სუშის კალორიული შემცველობა ორაგულითა და კიტრით. რულეტებისა და სუშის კალორიული შემცველობა, წონის დაკლებისას მოხმარება ერთი კიტრის რულონის წონა

სუში - ტრადიციული იაპონური კერძი, რომლის ძირითადი ინგრედიენტებია ბრინჯი და ძმარი. იგი ასევე მოიცავს დამატებით პროდუქტებს. შიგთავსის მრავალფეროვნებიდან, მათი შერწყმისა და გამოყენებული სანელებლების მიხედვით, არსებობს სუშის მრავალი სახეობა სხვადასხვა კალორიული შემცველობით.

სამზარეულოს ვარიანტები

გარდა ინგრედიენტებისა, სუში განსხვავდება მომზადების წესითაც:

1. ჩირაშიზუში არის ბრინჯის ფირფიტა ზემოდან მოთავსებული ტოპინგებით.
2. ინარიზუში არის ცომით შემწვარი ტოფუ ან ომლეტი ბრინჯით სავსე პატარა ჩანთის სახით.
3. ოშიძუშს ამზადებენ შემდეგნაირად: შიგთავსს ათავსებენ სპეციალურ ხის ხელსაწყოს ძირში, ზემოდან აყრიან ბრინჯს და შეკუმშავენ პრესას. ამრიგად, მიიღება მკვრივი მართკუთხა ბლოკი, რომელიც ხის მოწყობილობიდან ამოღების შემდეგ იჭრება წვრილად.
4. Makizushi არის ცილინდრული სუში, რომელიც დამზადებულია ბამბუკის ხალიჩის გამოყენებით. ინგრედიენტებს ყველაზე ხშირად ახვევენ ნორში (მშრალი ზღვის მცენარეებისგან დამზადებული ფურცელი), ნაკლებად ხშირად - თხელ ომლეტში.
5. ნიგირიზუში ამ კერძის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა. იგი შედგება ხელით ჩამოყალიბებული ბრინჯის პატარა ნაჭრისგან, ცოტა ვასაბისა და შიგთავსის მცირე ფენისგან.

რულონები სუშის ქვეტიპია, რომლის მომზადება ეფუძნება ბამბუკის ხალიჩით კომპონენტების ცილინდრულ რულონად გადახვევას. რულონებში ჩვეულებრივ გამოიყენება ნორის ფურცლები, რომლებიც შეიძლება იყოს შიგთავსის თავზე ან შიგნით.

ამ კერძის მრავალი სახეობაც არსებობს. ისინი შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო შემდეგ ნივთიერებებს:

• რკინა;
• ვიტამინები.

საკუთარი რულონების დამზადება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაზე ჯანსაღი ყავისფერი ბრინჯი და აირჩიოთ დაბალკალორიული შიგთავსი.

100 გრ კიტრის რულონები – 100 კკალ.

პორცია ჩვეულებრივ შეიცავს დაახლოებით 8 ცალი საერთო მასით 180 გ და ენერგეტიკული ღირებულებით მხოლოდ 180 კკალ. თუ არ გსურთ ზედმეტი კილოგრამების მომატება, შეგიძლიათ აირჩიოთ ამ ტიპის რულეტი.

სუშისა და ორაგულის რულონების კალორიული შემცველობა (ორაგულით ან გველთევზათი)

ორაგულის რულონების შიგთავსს აქვს მხოლოდ ერთი ინგრედიენტი - თევზი, ამიტომ ისინი არ არიან ზომით დიდი და არ არის ბევრი კალორია.

100 გრ ორაგულის სუში შეიცავს 125 კკალს.

მათი მომზადება მარტივია:

• დაალაგეთ ნორის ფურცელი;
• თანაბრად მოაყარეთ ბრინჯი და ძმრის სოუსი;
• გაანაწილეთ თევზი ფურცლის მთელ ფართობზე;
• ჩამოაყალიბეთ რულეტი ბამბუკის ხალიჩის გამოყენებით;
• დაჭრილი ნაჭრებად.

შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი, ისევე როგორც მრავალი სახის რულეტი, ჯანჯაფილთან და ვასაბისთან ერთად.

გველთევზის სუშის ენერგეტიკული ღირებულება დამოკიდებული იქნება გველთევზის წონაზე და დამუშავების ტიპზერომელსაც იგი დაექვემდებარა.

გველთევზას რულონების საშუალო კალორიული შემცველობაა 110 – 160 კკალ.

მაგრამ ორაგულში კალორიების რაოდენობა უფრო მეტია, ვიდრე წინა ტიპის შიგთავსი და, შესაბამისად, მზა კერძი შეიცავს უფრო მეტ ენერგეტიკულ ერთეულს.

100 გრ სუში ორაგული შეიცავს 190 კკალს.

მიუხედავად იმისა, რომ ამ ტიპის რულეტს ძნელად შეიძლება ეწოდოს დიეტური, ზოგჯერ მკაცრი დიეტის მიუხედავად, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი საყვარელი კერძი ერთი-ორი ნაჭერი.

სუში და რულონები კალიფორნიაში

კალიფორნიის რულონებს გარედან ბრინჯი აქვს, შიგნით კი ნორი. ისინი მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• ნორიას ფურცელი;
• კრაბის ხორცი;
• ავოკადო;
• ვასაბი;
• სეზამის.

კალორიული შემცველობა დამოკიდებული იქნება შევსების ტიპზე და წონაზე. 100 გრ კალიფორნიის რულონებში ეს არის დაახლოებით 200 - 225 კკალ.

რესტორნის ნაწილი დაამატებს დაახლოებით 400 კკალს.. სუშის დამზადებით თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეამციროთ ეს რაოდენობა.

არის სუში ჯანსაღი?

რა თქმა უნდა, ბევრი დამეთანხმება, რომ რულეტების სასარგებლო თვისებების შესწავლისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ ერის ჯანმრთელობას, რომლის ტრადიციული კერძია. იაპონელებს შორის ბევრია გრძელი ღვიძლი და მათი ჯანმრთელობის ხარისხი დასავლელებზე უკეთესია.

სუშისთან ერთად, ჩოპსტიკებით ჭამის წესი აღმოსავლეთიდან შემოგვივიდა. ამის წყალობით, კვების პროცესი შენელდება და სწრაფი გაჯერება ხდება მცირე რაოდენობით საკვებით, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს ფიგურაზე.

ბევრს უყვარს რულეტების გემო ვასაბის სოუსით, რომელიც შესანიშნავი ანტისეპტიკურია და ხელს უშლის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში კიბოს უჯრედების წარმოქმნას.

სუშის ჭამით ვაუმჯობესებთ გულის, სისხლძარღვების, კუჭის, ნაწლავებისა და ტვინის მუშაობას. ამ კერძის მომზადებისას თერმული დამუშავების არარსებობის გამო, ყველა ინგრედიენტში შენარჩუნებულია სასარგებლო ნივთიერებები და ვიტამინები.

თევზის რულონები ჩვენს ორგანიზმს ფოსფორით აჯერებს, ნორი კი იოდით. მაგრამ ნებისმიერი ჯანსაღი პროდუქტის მოხმარებისას უნდა გახსოვდეთ ზომიერება, რათა არ მიიღოთ საპირისპირო ეფექტი.

თუ არ გაქვთ დრო ან სურვილი სახლში სუშის მოსამზადებლად, უმჯობესია მიხვიდეთ რესტორანში, რომელმაც კარგად დაამტკიცა, რომ მიირთვათ იაპონური კერძი. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი მომზადებისას, თქვენ უნდა დაიცვან სპეციალური ტექნოლოგიები და აირჩიოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტები.

Jun-27-2014

რულონების შესახებ:

რულონები იაპონური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული კერძია და მათ უამრავი ერთგული გულშემატკივარი მოიპოვეს მთელს მსოფლიოში ორიგინალურობის, სახეობების მრავალფეროვნების, ნამდვილად გურმანული გემოსა და ჯანმრთელობის სარგებლობის გამო.

რულეტის რეცეპტებში ორი კომპონენტი ყოველთვის უცვლელი რჩება - ძმარში გაჟღენთილი ბრინჯი და ნორი, რომელსაც ახლავს ახალი, შებოლილი ან დამარილებული თევზი (გველთევზა, ორაგული, ტუნა), კრევეტები და სხვა ზღვის პროდუქტები, კიბორჩხალა. გემოვნებისთვის რულონებს ხშირად ემატება ავოკადო, კრემის ყველი, მასაგო ხიზილალა, კიტრი და მრავალი სხვა. ყველა ინგრედიენტი დევს ბამბუკის მაკისუს ხალიჩაზე, რულონებს აყალიბებენ და ნაწილებად ჭრიან.

იმის გასაგებად, არის თუ არა რულონები ადამიანისთვის ჯანსაღი, უნდა გადახედოთ რისგან მზადდება. ეს მოიცავს ბრინჯს, ზღვის მცენარეებს, თევზს ან ზღვის პროდუქტებს, ავოკადოს, კიტრს და ყველს, რომლებიც გამოიყენება ზოგიერთი სახის კერძის მოსამზადებლად. თავად ყველა ამ ინგრედიენტს აქვს ბევრი სასარგებლო თვისება და თითოეული მათგანი შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ სხვადასხვა ვიტამინებს, მიკროელემენტებსა და ნივთიერებებს.

ამრიგად, ბრინჯი ეხმარება ადამიანს ბუნებრივი სილამაზის შენარჩუნებაში და ორგანიზმს ენერგიით ავსებს. თევზი არის კალიუმის და ფოსფორის მომწოდებელი, ორგანიზმისთვის სასიცოცხლო ელემენტები. ეს პროდუქტი ყოველთვის იყო აღიარებული, როგორც "ტვინის საკვები" და ათეროსკლეროზისგან დამცავი. ნორის ზღვის მცენარეები შეიცავს დიდი რაოდენობით იოდს, რომელიც აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის გამართული ფუნქციონირებისთვის. სოიოს სოუსი, ჯანჯაფილი და ვასაბი, რომლებიც სანელებლებად გამოიყენება, ააქტიურებს კუჭს.

ავოკადოსა და ბოსტნეულის სარგებელზე საუბარი საერთოდ არ არის საჭირო. ის შეიცავს უამრავ მინერალს და სასარგებლო ვიტამინებს. ყოველივე ზემოთქმულიდან გამომდინარე, შეგვიძლია ცალსახა დასკვნა გამოვიტანოთ - რულონები სასარგებლოა ადამიანისთვის, მაგრამ ერთი პირობით. ისინი უნდა მომზადდეს მხოლოდ ახალი ინგრედიენტებისგან.

სწორედ აზიური კერძების, კერძოდ რულეტების დიდი პოპულარობის გამო, ბევრ ჩვენგანს აწუხებს კითხვა - რამდენი კალორიაა რულეტებში? შეიძლება ამ კერძმა ზიანი მიაყენოს ჩვენს ფიგურას? შევეცადოთ ამ კითხვებზე პასუხის გაცემა.

რულონების კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს 70-დან 200 კკალამდე 100 გ-ზე. პროდუქტი. მაგრამ აუცილებელია გავითვალისწინოთ, რომ სხვადასხვა სახის რულონებს აქვთ განსხვავებული კალორიული შემცველობა. ეს დამოკიდებულია მათი მომზადების ტექნოლოგიაზე და გამოყენებულ შევსებაზე. დღესდღეობით ასზე მეტი სახეობის რულეტია სხვადასხვა რეცეპტით: სოკოთი, ორაგულით, ქათმის ხორცით, ბოსტნეულით და ა.შ.

დიეტოლოგები ამბობენ, რომ რულონები დიეტაზე მყოფთათვის ყველაზე მისაღები საკვებია. ბრინჯისა და ზღვის პროდუქტების კომბინაცია ამ საკვებს ძალიან მსუბუქს და სწრაფად მონელებას ხდის. გარდა ამისა, რულონები შეიცავს ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელ ყველა კომპონენტს და ეს შესაძლებელს ხდის უამრავ სხვა, უფრო მძიმე საკვებზე უარის თქმას.

ბევრი ქალი, რომელიც უყურებს თავის ფიგურას, გაკვირვებულია: გორგოლაჭები მსუქან? თუ მათი მომზადებისთვის გამოყენებული იყო ინგრედიენტების სტანდარტული ნაკრები, მაშინ ასეთი რულონები განიხილება რამდენიმე კალორიის შემცველ დიეტურ პროდუქტად. მაგრამ როდესაც რულეტები მზადდება შებოლილი თევზით ან ნაღების ყველით, მათი კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად იზრდება. ეს კერძი აღარ ითვლება დიეტურად.

გარდა ამისა, რულონების სარგებელი მათთვის, ვინც უყურებს მათ წონას, დამოკიდებულია შეჭამილ რაოდენობაზე. რამდენიმე დიეტური რულონი არანაირად არ იმოქმედებს თქვენს ფიგურაზე. მაგრამ თუ მთელ პორციას მიირთმევთ, ორგანიზმი მიიღებს ჭარბ კალორიებს. თქვენ უნდა იკვებოთ ზომიერად, ზედმეტი ჭამის გარეშე და საჭმლის მომნელებელი სისტემის გადატვირთვის გარეშე. ნებისმიერი კერძი, ჭარბად მოხმარების შემთხვევაში, წონაში მატებას გამოიწვევს. მაშასადამე, მტკიცება, რომ სწორედ რულონები გმატებენ, უსაფუძვლოა.

რამდენი კალორია შეიცავს ფილადელფიის რულონებს:

ფილადელფიის რულონები არის რულეტის სახეობა, რომელსაც აქვს ბრინჯი შიგნით. ეს ნიშნავს, რომ ფილადელფიის რულონებში (ტრადიციებისგან განსხვავებით) მხოლოდ ძირითადი ინგრედიენტები იქნება ნორის ფურცლის შიგნით, ბრინჯი კი გარეთ რჩება. გარდა ამისა, ფილადელფიის რულონს ახვევენ თხლად დაჭრილი ორაგულის ან ორაგულის ფილეში და ზოგჯერ ასხამენ სეზამის მარცვლებს.

ფილადელფიის რულონების კალორიული შემცველობა - 142 კკალ 100 გ-ზე. პროდუქტი

რამდენი კალორია შეიცავს კალიფორნიის რულონებს:

კალიფორნიის რულონები ბრინჯისებური რულეტების კიდევ ერთი ვერსიაა (ანუ ისინი არ არის გახვეული ნორში, როგორც ტრადიციული რულონები). ისინი ითვლება მეორე პოპულარობით ფილადელფიის რულონების შემდეგ.

კალიფორნიის რულონების კალორიული შემცველობა – 130 კკალ 100 გ-ზე. პროდუქტი

რამდენი კალორიაა ერთი კალიფორნიის რულონში:

როგორია ერთი რულონის კალორიული შემცველობა? ხშირად გვესმის ეს კითხვა, რადგან ყოველდღიურ ცხოვრებაში მიჩვეულები ვართ „ნაწილებად“ გავზომოთ საკვების რაოდენობა. ასე რომ, თუ მაგალითად ავიღოთ კალიფორნიის რულონები:

ერთი კალიფორნიის რულონის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 59 კკალ 100 გ-ზე. პროდუქტი

რამდენი კალორია შეიცავს კიტრის რულონებს:

კიტრით რულონების კალორიული შემცველობაა 100 კკალ 100 გ-ზე. პროდუქტი

რამდენი კალორია შეიცავს ორაგულის რულონებს:

ამ ტიპის რულეტი ივსება თევზით, კერძოდ ორაგულით.

ორაგულის რულონების კალორიული შემცველობა – 115 კკალ 100 გ-ზე. პროდუქტი

რამდენი კალორია შეიცავს გველთევზას რულონებში:

ამ კერძის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც ნებისმიერი სხვა სახის რულეტი. ამ რეცეპტის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ მის შიგთავსში შედის თევზი, ამ შემთხვევაში გველთევზა.

გველთევზასთან ერთად რულონების კალორიული შემცველობაა 110 კკალ 100 გ-ზე. პროდუქტი

რამდენი კალორია შეიცავს კრევეტების რულონებს:

კრევეტების რულონები იაპონური სამზარეულოს ნამდვილი ნიშანია. ეს კერძი დიდი ხანია აღიარებულია და აფასებს აღმოსავლური სამზარეულოს მოყვარულებს. როგორც სახელიდან ჩანს, კერძი შეიცავს კრევეტებს, როგორც ინგრედიენტს.

კრევეტების რულონების კალორიული შემცველობაა 102 კკალ 100 გ-ზე. პროდუქტი

რამდენი კალორია შეიცავს ტუნას რულონებში:

იაპონური სახელი ტუნას რულონებისთვის არის tekka maki. ამ რეცეპტში შედის კიდევ ერთი თევზი, რომელიც ძალიან ადვილად შედის სუშიში - ტუნა.

თინუსის რულონების კალორიული შემცველობა – 130 კკალ 100 გ-ზე. პროდუქტი

რამდენი კალორია შეიცავს ავოკადოს რულონებს:

ხილი, როგორიცაა ავოკადო, ძალიან პოპულარულია, როგორც რულონების შემავსებელი. ავოკადოს რულეტებს რბილი გემო აქვს. ამ კერძს კარგად უხდება წითელი თევზი და ნაღების ყველი.

ავოკადოს რულონების კალორიული შემცველობაა 112 კკალ 100 გ-ზე. პროდუქტი

მადისაღმძვრელ გარეგნობასთან ერთად, რულონები და სუში დაბალკალორიულია. კლასიკური იაპონური კერძების ძირითადი ინგრედიენტებია ბრინჯი და თევზი. მაგრამ დღეს ასეთი კერძების შემადგენლობა საკმაოდ მრავალფეროვანი გახდა, ამიტომ, მათი რეალური კალორიული შემცველობის შესაფასებლად, ღირს ყურადღება მიაქციოთ შემადგენლობას, ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცველობას.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ბედი ბაბა ნინა:"ყოველთვის ბევრი ფული იქნება, თუ მას ბალიშის ქვეშ დადებ..." დაწვრილებით >>

სუში და რულონები შედის დიეტებში წონის დაკლებისთვის, მაგალითად, დუკანის დიეტაში.

იაპონური კერძების შემადგენლობა და სარგებელი

კლასიკური რულონებისა და სუშის შემადგენლობა შემდეგია:

• უმარილო მოხარშული ბრინჯი;
• ნორის ზღვის მცენარეები;
• კრევეტები;
• წითელი თევზი (მსუბუქად დამარილებული ან შებოლილი);
• წითელი ხიზილალა;
• კიტრი;
• ავოკადო.

ეს იაპონური კერძები შედგება ექსკლუზიურად ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან, ამიტომ მათ აქვთ სარგებელი:

1. 1. ბრინჯი შეიცავს ბოჭკოს, დიდი რაოდენობით ვიტამინებს (B, K, PP) და მიკროელემენტებს (მაგნიუმი, კალიუმი, კალციუმი, თუთია, სპილენძი).
2. 2. თევზი და ხიზილალა არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი ინგრედიენტებია, ისინი შეიცავს იოდს, ფოსფორს, ფოლიუმის მჟავას და რკინას. ეს ზღვის პროდუქტები რეკომენდირებულია ადამიანებისთვის ათეროსკლეროზის თავიდან ასაცილებლად, მხედველობის გასაუმჯობესებლად და ძვლების გასაძლიერებლად.
3. 3. ზღვის მცენარეები მდიდარია იოდით, რომელიც აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლისთვის. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს ცილის მაღალ შემცველობას, A და C ვიტამინებს, ფოსფორს და კალციუმს. წყალმცენარეების მიღება რეკომენდებულია იმუნიტეტის ასამაღლებლად, გულისა და ტვინის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად. ნორის გამორჩეული თვისება ცხიმის არარსებობაა.
4. 4. ავოკადო ახდენს სისხლში ქოლესტერინის ნორმალიზებას, არღვევს მის ჭარბად და ასევე დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე.

სუშისა და რულონების კალორიული შემცველობა

რულონები და სუში ითვლება დიეტურ საკვებად. მაგრამ ყველა რესტორანში მათ სხვადასხვანაირად ამზადებენ, ამიტომ ნაღების ყველის ნაცვლად ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ მაიონეზი, რომელიც რამდენჯერმე ზრდის კერძის კალორიულობას. დამატებით კალორიებს შეიცავს რულეტებთან ერთად მოწოდებული სანელებლები (სოიოს სოუსი, ვასაბი, ჯანჯაფილი).

გამომცხვარ რულეტებში გაცილებით მეტი კალორიაა, ვიდრე ცივში. ყველაზე დიეტური კერძები ბოსტნეულია.

სუშისა და რულონების კალორიული შემცველობის ცხრილი 100 გრამ პროდუქტზე, BJU თანაფარდობა:

სახელი	კალორიული შემცველობა, კკალ	ცილები, გრამი	ცხიმები, გრამი	ნახშირწყლები, გრამი
Roll
კალიფორნია:
კრევეტებით
ორაგულით
კანი ტემპურა
კაპა მაკი
კიმ-პაბი სპარ
წითელი დრაკონი
მინამოტო
უნაგი მაკი
ფილადელფია:
ქაშაყით
კიტრით
ორაგულით
ავოკადოსთან ერთად
ორაგულითა და კიტრით
კრაბის ჩხირებით
ავოკადოსთან ერთად
კრევეტებით
სუში
ორაგულით
კრევეტებით
კიტრით
ჩიკენთან ერთად

საშუალოდ, ერთი სუშის წონა 15–25 გრამია, რულეტის – 20–50 გრამი. ყველაზე ხშირად რესტორანში სერვირება 6-8 ცალისაგან შედგება.

სუში და რულონები წონის დაკლებისთვის

რულონები მშვენივრად ჯდება წონაში დაკლებული ადამიანების დიეტაში. იმისათვის, რომ კერძი იყოს დიეტური, უნდა დაიცვან შემდეგი რეკომენდაციები:

1. 1. თეთრი ბრინჯი შეიცავს უამრავ სახამებელს, ამიტომ ის უნდა შეიცვალოს ყავისფერი ბრინჯით.
2. 2. მომზადებისას თავი უნდა აარიდოთ კალორიულ საკვებს: ავოკადოს, მაიონეზს, ყველს.
3. 3. გამოიყენეთ მჭლე თევზი (ტუნა, ვარდისფერი ორაგული).
4. 4. ზღვის პროდუქტებისთვის იდეალურია კრაბის ხორცი ან კრევეტები.
5. 5. უნდა გამოირიცხოს დამატებითი სანელებლები (სოუსი, ვასაბი, ჯანჯაფილი). თუ სასურველია, ისინი შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენით და მწვანე მდოგვით.
6. 6. საღამოს ვახშამზე უმჯობესია აირჩიოთ სუში ბოსტნეულით, რადგან დამარილებულმა და შებოლილმა საკვებმა შეიძლება შეინარჩუნოს სითხე ორგანიზმში, რაც ხელს უშლის წონის დაკლებას.

ბოლო დროს პოპულარული გახდა სუშის დიეტა ე.წ. დასკვნა ასეთია:

• ერთი კვირის განმავლობაში მიირთვით დღეში 3-4 პორცია სუში, რომლის ჯამური კალორიული შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 1300 კკალ-ს.
• ყველაზე დიდი ნაწილი უნდა იყოს დილით.
• მოერიდეთ შემწვარ, ცხიმოვან და მაღალკალორიულ ინგრედიენტებს.
• სასურველია ყოველ ჯერზე მიირთვათ სხვადასხვა სახის სუში და რულონები. ეს ხელს შეუწყობს ორგანიზმის სასარგებლო ნივთიერებებით გაჯერებას და 4-5 კგ-ის დაკლებას.

ამასთან, ყველა დიეტოლოგი არ ეთანხმება ამ განცხადებას, მიაჩნია, რომ ამ კერძს არ შეუძლია ორგანიზმს მიაწოდოს აუცილებელი მიკრო და მაკროელემენტების მთელი კომპლექსი.

სუში იდეალურია დუკანის დიეტისთვის. ერთადერთი ის არის, რომ "თავდასხმის" ეტაპზე ისინი ბოსტნეულის გარეშე უნდა მოხარშოთ.

რულონები დუკანის მიხედვით

ინგრედიენტები:

• ნორი – 2 ც.;
• უცხიმო ხაჭო - 100 გ;
• უცხიმო იოგურტი - 30 გ;
• კრაბის ჩხირები - 5 ცალი;
• ახალი კიტრი - 1 ც. (არ დაამატოთ ის Attack-ზე);
• სოიოს სოუსი - გემოვნებით;
• მწვანილი - თაიგული.

მომზადების მეთოდი:

1. 1. ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით და შეურიეთ იოგურტს.
2. 2. კრაბის ჩხირები დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ხაჭოს ნარევში.
3. 3. დაუმატეთ კამა და კარგად აურიეთ. თუ ნარევი თხევადი გამოდის, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ხაჭო და კრაბის ჩხირები.
4. 4. ნორის წყალმცენარეები გადაახვიეთ და ხაჭოს ნარევი ერთ მხარეს მოათავსეთ.
5. 5. ზემოდან მოათავსეთ სიგრძეზე დაჭრილი კიტრი და გააბრტყელეთ რულეტი.
6. 6. დაჭერით რამდენიმე ნაწილად და მიირთვით სოიოს სოუსთან ან კოჭასთან ერთად.

ავოკადოსთან ერთად

ინგრედიენტები:

• ავოკადო - 1 ​​ც.;
• კიტრი - 1 ც.;
• ზღვის მცენარეები (ნორი) – 1 ფურცელი;
• ბრინჯის ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• შაქრის ესენცია - 1 ს.კ. ლ.

კერძის რეცეპტი:

2. ფურცელი გადააბრუნეთ ისე, რომ ბრინჯი ძირზე იყოს.

3. დაამატეთ ცოტა ვასაბი და რბილი ყველი.

4. შემოახვიეთ რულეტი და დაჭერით ნაჭრებად.

5. თითოეულ რულეტს ზემოდან მოათავსეთ ორაგულის ნაჭერი.

6. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

და ცოტა საიდუმლოების შესახებ...

ჩვენი ერთ-ერთი მკითხველის ისტორია ალინა რ.:

განსაკუთრებით დეპრესიაში ვიყავი ჩემი წონის გამო. ბევრი მოვიმატე, ორსულობის შემდეგ 3 სუმოისტი ერთად ვიწონე, კერძოდ 92 კგ 165 სიმაღლით, მეგონა მშობიარობის შემდეგ მუცელი გამივლიდა, მაგრამ არა, პირიქით დავიწყე წონაში მატება. როგორ გავუმკლავდეთ ჰორმონალურ ცვლილებებს და სიმსუქნეს? მაგრამ არაფერი ამახინჯებს და არ აქცევს ადამიანს უფრო ახალგაზრდად, ვიდრე მისი ფიგურა. 20 წლის ასაკში პირველად გავიგე, რომ მსუქან გოგოებს "ქალს" ეძახიან და რომ "ისინი არ აკეთებენ ამ ზომის ტანსაცმელს". მერე 29 წლის ასაკში ქმარს განქორწინება და დეპრესია...

მაგრამ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ წონის დასაკლებად? ლაზერული ლიპოსაქციის ოპერაცია? გავარკვიე - არანაკლებ 5 ათასი დოლარი. აპარატურული პროცედურები - LPG მასაჟი, კავიტაცია, RF ლიფტინგი, მიოსტიმულაცია? ცოტა უფრო ხელმისაწვდომი - კურსი ღირს 80 ათასი რუბლიდან დიეტოლოგის კონსულტანტთან. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ სარბენ ბილიკზე სირბილი, სანამ გაგიჟდებით.

და როდის გამონახავ დროს ამ ყველაფრისთვის? და მაინც ძალიან ძვირია. მითუმეტეს ახლა. ამიტომ ავირჩიე ჩემთვის განსხვავებული მეთოდი...

რულონები არის რულონები თევზის შიგთავსით, ბრინჯით და შეკუმშული ზღვის მცენარეებით. კერძების დაბალი კალორიული შემცველობა ერთ-ერთი ფაქტორია ტრადიციული იაპონური სამზარეულოსადმი ფართო სიყვარულის გამო. მაგრამ რამდენი კალორიაა ერთ ასეთ კერძში, მაგალითად, ფილადელფიის რულონებში? მოდით ვისაუბროთ პროდუქტის ინგრედიენტებზე და ენერგეტიკულ ღირებულებაზე.

რამდენი კალორია არის რულონებში?

იაპონური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული რულონები დაბალკალორიულია. მაგრამ ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, იაპონური კერძის ენერგეტიკული ღირებულებაც იზრდება – მაგალითად, ცხიმიანი თევზი და ყველი საკმაოდ ცხიმიანი საკვებია. ბოსტნეულთან და კრაბის ფილესთან ერთად რულონებს ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობა აქვთ. ასევე არ უნდა დაივიწყოთ ბრინჯი - მიუხედავად აშკარა სიმშრალისა, მარცვლები გაჟღენთილია ძმარში და სოიოს სოუსში, რაც მათ დამატებით ენერგეტიკულ ღირებულებას ანიჭებს.

თუ ნაკლებად კალორიულ რულეტებს განიხილავთ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ჩინური ან კორეული სამზარეულოს დიეტურ კერძებს, მაგალითად, "კალიფორნიას" ან "ალასკას".

ზოგადად, რულონები შეიძლება ჩაითვალოს დაბალკალორიულ და თუნდაც ჯანსაღ საკვებად. დიეტოლოგები რეკომენდაციას უწევენ იაპონურ სამზარეულოს, როგორც საუკეთესო საკვებს წონის დაკლებისთვის. ზღვის პროდუქტები ამდიდრებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას ვიტამინებისა და ამინომჟავების მთელი ჯგუფით.

Საინტერესო ფაქტი! თევზი და ბრინჯი ქმნიან საკვები ნივთიერებების უნიკალურ კომბინაციას, რომელიც ხელს უშლის ადამიანის ორგანიზმში ქსოვილების განადგურებას. გაუმჯობესებული მეტაბოლიზმი ხელს უწყობს დაბერების სიჩქარის შემცირებას. ამას მოწმობს აღმოსავლელი ასწლეულების მაგალითები.

რამდენ კალორიას შეიცავს ფილადელფიის რულონები?

მოდით შევხედოთ ენერგეტიკულ ღირებულებას კონკრეტული მაგალითის გამოყენებით – ავიღოთ კლასიკური „ფილადელფია“ საფუძვლად.

ინგრედიენტების სია:

1. დაჭერილი ზღვის მცენარეები (ნორი) ამდიდრებს ჩვენს ორგანიზმს A და C ვიტამინებით, ნახშირწყლებითა და მინერალებით. ნორი ხელს უწყობს ვარიკოზული ვენების მოცილებას. ზღვის მცენარეები აუმჯობესებენ იმუნიტეტს და ამცირებენ ქოლესტერინის დონეს.
2. ბრინჯი - შეიცავს E, PP და B ჯგუფების ვიტამინებს, კვალი ელემენტებს და მინერალებს. ეს არის თეთრი მარცვლები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ორგანიზმში ტოქსინების განეიტრალებაზე უხეში ბოჭკოების წყალობით.
3. ორაგული - შეიცავს B12, D და E ვიტამინების ჯგუფებს. თევზის დელიკატესი ამდიდრებს ჩვენს ორგანიზმს ომეგა ცხიმებით და ჯანსაღი ამინომჟავებით.
4. ფილადელფია (ყველი) - მდიდარია ვიტამინების კომპლექსით A, B, E, K, PP, მინერალებითა და მაკროელემენტებით. ყველი ხელს უწყობს საკვების უკეთ მონელებას, განსაკუთრებით ცხიმოვან თევზს.

ფილადელფიის რულონების კალორიული შემცველობა იაპონური ულუფებით არის 142 კილოკალორია 100 გრამზე.

კვებითი ღირებულება წარმოდგენილია: ცილები – 9,7 გ, ცხიმები – 6,7 გ. და ნახშირწყლები – 10,8 გ.

რამდენ კალორიას შეიცავს ორაგულის რულონები?

თუ დრო გაქვთ და გადაწყვიტეთ ხელნაკეთი რულეტების მომზადება, მაშინ ნუ გაგიკვირდებათ, რომ ხელნაკეთი რულეტების კალორიული შემცველობა უფრო მაღალი იქნება, ვიდრე ტრადიციული იაპონური კერძი. ეს ყველაფერი რეცეპტსა და გამოყენებულ ინგრედიენტებზეა.

კალორიების დათვლისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ მონაცემებს:

• · ბრინჯი – 332 კკალ 100 გ-ზე;
• · ორაგული – 195 კკალ 100 გ-ზე;
• · ძმარი – 11 კკალ 100 მლ-ზე;
• · სოიოს სოუსი – 68 კკალ 100 გ-ზე;
• · ვასაბი – 57 კკალ 100 გ-ზე.

მარილის ან პიკელებული ჯანჯაფილის დამატებისას ასევე უნდა გაითვალისწინოთ მისი კალორიული შემცველობა. ასე რომ, 100 გრამი ჯანჯაფილი შეიცავს დაახლოებით 15 კილოკალორიას.

გამოთვლების გაკეთებისას შეიძლება შეგხვდეთ სიტუაცია, როდესაც მწარმოებელი მიუთითებს კალორიებზე არა ერთი პორციისთვის, არამედ მთელი კერძისთვის. ამავდროულად, ორაგული ბრინჯი გაცილებით დაბალია კალორიით, ვიდრე მსგავსი პორცია ტუნასთან ერთად. თუ რულეტებს შეავსებთ კრევეტებით, ავოკადოს ან კიტრით, საშუალო კალორიული ღირებულება იქნება დაახლოებით 100 კკალ 1 რულონზე (6 ცალი)

კლასიკური ორაგულის პროდუქტის სავარაუდო კვებითი ღირებულება:

კალორია – 169 კკალ, ცილები – 6 გრამი, ცხიმები – 4 გრამი, ნახშირწყლები – 28 გრამი.

კალორიული ცხრილი პოპულარული რულეტებისთვის

პროდუქტი	კალორიული შემცველობა, კკალ	ციყვი, გრ.	ცხიმები, გრ.	ნახშირწყლები, გრ.
როლი უნაგი	173	5,3	8,3	19,2
გააფართოვოს კალიფორნია	176	7	8,8	17,2
ავოკადოს რულეტი	105	2	1,3	21,2
როლი ფილადელფია	142	9,7	6,7	10,8
როლი ჩიდორი	163	8,5	8	14,3
როლი სიაკე უნაგი მაკი	150	8,5	7,1	13,1
გააფართოვოს ალასკა	90	4,2	2,7	12,2
Roll Kyoto	155	8,4	6,3	16

განხილვის დროა რულონების კალორიული შემცველობა- ჩვენი საყვარელი დელიკატესი. ეს კერძი დღეს უაღრესად პოპულარულია – რესტორნებში ვამჯობინებთ და სახლში ვუკვეთავთ.

ასეთი წარმატების საიდუმლო მარტივია - დაბალანსებული კომპოზიციის როლი. რულონები და სუში იმ რამდენიმე დელიკატესს შორისაა, რომლის ყიდვაც სპორტსმენებს და ჯანსაღი ცხოვრების წესის და კვების მიმდევრებს შეუძლიათ. სუშის კალორიული შემცველობა შედარებით დაბალია. და ეს გასაგებია, რადგან ამ კერძების ტრადიციული ინგრედიენტებია:

• მოხარშული ბრინჯი;
• ნორის ზღვის მცენარეები;
• წითელი თევზი;
• წითელი ხიზილალა;
• კრევეტები;
• კიტრი;
• ავოკადო.

რამდენ ხანს უნდა იდგეთ ფიცარში, რომ შედეგი მიიღოთ?

სუშისა და რულონების სარგებელი

ეს ყველაფერი, როგორც ვხედავთ, საკმარისია მკვებავი, გემრიელი და ჯანსაღი საკვები, რომელიც უნდა იყოს წარმოდგენილი ჯანსაღ კვებაში.

• Ისე, არც მეშეიცავს იოდს, რომელიც აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებისთვის. პროდუქტი მდიდარია ცილებით და საერთოდ არ შეიცავს ცხიმებს; ის არის კალციუმის, ფოსფორის, ვიტამინის A და ასკორბინის მჟავის წყარო. ზღვის მცენარეები, რომლებსაც მზარეულები უმატებენ სუშის, აუცილებელია ძვლების ჯანმრთელობისა და იმუნიტეტისთვის, ასევე ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. გულ-სისხლძარღვთა სისტემა, ტვინის აქტივობა.
• წითელი თევზი და ხიზილალა- თითქმის დელიკატესები, როგორც ჯანსაღი, ასევე გემრიელი. პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით იოდს, ფოსფორს და რკინას, ფოლიუმის მჟავას და პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს. ეს და სხვა ზღვის პროდუქტები სასარგებლოა ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის, მხედველობისა და ძვლების გასაძლიერებლად.
• ავოკადოხელს უწყობს წონის დაკლებას და ანადგურებს ჭარბ ქოლესტერინს სისხლში, აქვს სასწაულებრივი გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი.

იაპონიაში დაფუძნებული ტრადიციის თანახმად, სტანდარტულ ულუფად ითვლება 6 ცალი, საერთო წონით 220 - 250 გრამი. ასე მიირთმევენ ჩვეულებრივ რესტორნებში.

რულონების კალორიული შემცველობა: ცხრილი

სუშისა და რულონების კალორიული შემცველობა, რა თქმა უნდა, შეიძლება გამოითვალოს დაახლოებით, რადგან თითოეულ რესტორანს აქვს თავისი საიდუმლოებები. მაგრამ უნივერსალური რულეტი კალორიული მაგიდაჯერ კიდევ არსებობს. ეს ძალიან მოსახერხებელია, თუ გადაწყვეტთ გემრიელად მიირთვათ თავი, მაგრამ მაინც ზრუნავთ თქვენს ფიგურაზე.

ალბათ არ შევცდებით, თუ ამას ვიტყვით ფილადელფიის რულონის კალორიული შემცველობაჩვენ გვაინტერესებს პირველ რიგში. ეს ყველაზე საყვარელი რულონი, ერთგვარი კლასიკა, რომლის გარეშეც თითქმის ვერანაირი შეკვეთა ვერ სრულდება.

სცადეთ ასევე: შვრიის მსხვილი ნაწლავის სკრაბი

• ფილადელფიის რულონის კალორიული შემცველობა - 142 კკალ 100 გრამ მზა პროდუქტზე.ამ რულონში ყველაზე მსუქანი ყველია. სხვა ინგრედიენტები სრულიად უვნებელია წელისთვის.
• გასაკვირია, კალიფორნიის რულეტი კიდევ უფრო მკვებავია - დაახლოებით 176 კკალ 100 გ-ზე.
• გამომცხვარი რულეტების კალორიული შემცველობა ასევე ოდნავ მაღალია, მაგრამ ყველაზე დიეტური, რა თქმა უნდა, ბოსტნეულის რულონები(კვებითი ღირებულება ჩვეულებრივ არაუმეტეს 35 კკალ 100 გ-ზე).

ახლა კი ყველა სიკეთის შესახებ წესრიგში.

რულონები: კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

Roll	კალორიული შემცველობა
ავოკადოს რულეტი	105
გააფართოვოს ალასკა	90
Roll Atsui Maki	137
როლი ბანზაი	143
Roll Beruto daikon	99
რულეტი ბონიტო	148
როლი ბუტანიკუ კიმუტი	144
როლი გეიშა მაკი	158
როლი ჯიტაკუ	148
როლი დრაკონი მაკი	189
რულეტი ინარი ცხარე	123
Roll Kaguwase	171
გააფართოვოს ქაჯი საკე	142
გააფართოვოს კალიფორნია	176
როლი კანადა	151
როლი კანი ჰინატა	124
Roll Kappa Maki	90
როლი კარუი	46
Roll Kyoto	155
Roll Kunsei Batacon	174
რულეტი მანაცუბი	99
Roll Mashiro daikon	71
Roll Midori საკე	152
როლი ოვარა	143
როლი ოკინავა	139
Roll Rainbow	105
როლი როკ-ენ-როლი	138
რულეტი ორაგულით	116
გააბრტყელეთ კიტრით	80
გააფართოვოს გველთევზასთან ერთად	110
როლი სამურაი	120
Roll Supaisu Tempura	160
Roll Syake	128
Roll Syake kunsei maki	146
როლი სიაკე უნაგი მაკი	150
Roll Tamago maki	145
როლი ტანუკი	201
რულეტი ტანუკი ფურაი მაკი	154
გააფართოვოს ტოკიო	155
როლი ტორი იასაი	160
Roll Tekka maki	105
Roll Tempura	129
როლი უნაგი	173
როლი უნაგი	173
უნაგი კანი რულონი	277
როლი უნაგი ჩიზუ	165
რულეტი უნაგი ურამაკი	152
როლი ფილადელფია	142
როლი ჰარუმაკი	242
Roll Zucchini maki	87
როლი ჩიდორი	163
როლი ები კაიგანი	120

სუშის კალორიული შემცველობა, 1 PC.

• კრევეტებით, 60 კკალ,
• ხიზილალა, 39 კკალ,
• ორაგულით, 38 კკალ,
• კალმარით, 22 კკალ,
• გველთევზასთან ერთად, 51 კკალ,
• სკალოპით, 24 კკალ,
• ომლეტით, 50 კკალ.

1 რულონის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 60 კკალს შეადგენს. ასე რომ, ჩვენ ვითვლით!

შეგიძლიათ და უნდა მიირთვათ რულეტი, თუნდაც დიეტაზე ხართ. მთავარია, არ გადააჭარბოთ რაოდენობას.