ქართული ხორცის სალათი ბოლოკით. ხორცის სალათი ბოლოკით თბილი ძროხის სალათი ბოლოკით

ქართული ხორცის სალათი ბოლოკით- ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი რადიშ და მოხარშული საქონლის ხორცისგან გემრიელი ვიტამინის სალათის მოსამზადებლად. ამ ტიპის სალათი განსაკუთრებით პოპულარულია საქართველოს იმერეთში, მას ძირითადად ზამთრის სეზონზე ამზადებენ.

ქართული ხორცის სალათი ბოლოკით

ინგრედიენტები

• 400 გრამი ბოლოკი,
• 700 გრამი უცხიმო საქონლის ხორცი,
• 150 გრამი მაიონეზი,
• 1 ჩ.კ ლურჯი ფენგრიკი (ხმელი სუნელი),
• 1 ჩ.კ ყვითელი ყვავილი (იმერული ზაფრანა),
• 1 ჩ.კ ხმელი ქინძი,
• 1 ჩ.კ დაფქული მწარე წითელი წიწაკის გროვით,
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

საქონლის ხორცი გარეცხეთ და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამოაცალეთ ქაფი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.

ბოლოკი კარგად გარეცხეთ. დავჭრათ თხელ გრძელ ნაჭრებად.

გამოიყენეთ ხელები მოხარშული ხორცის ბოჭკოებად გამოყოფისთვის, როგორც ეს ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

საქონლის ხორცი და ბოლოკი მოათავსეთ თასში.

დაამატეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ქართული სანელებლები და მარილი გემოვნებით.

სალათი მზადაა! მიირთვით ცივად. Გემრიელად მიირთვით!

გაზაფხულზე ბოლოკი თითქმის ყველა ბოსტნეულის დახლზე გვხვდება. მაგრამ, როგორც წესი, მას მხოლოდ „ნაკბენად“ ან კერძის დეკორაციის ნაწილად მოიხმარენ. თუმცა მისგან მზადდება მშვენიერი, გაზაფხულის მსგავსი მსუბუქი სალათები მშვენიერი ხრაშუნა გემოთი და ნაზი ტექსტურით. სალათი ხორცთან ერთად.ხორცს (300 გრამი უცხიმო ღორის ან საქონლის ხორცი) ადუღებენ, გაცივებენ და წვრილ კუბიკებად ჭრიან. სალათის ფოთოლი […]

ინგრედიენტები

ხორცი 300გრ

ბოლოკი 150 გრ

ყველი ფეტა 100გრ

სალათის ფოთლები

გაზაფხულზე ბოლოკი თითქმის ყველა ბოსტნეულის დახლზე გვხვდება. მაგრამ, როგორც წესი, მას მხოლოდ „ნაკბენად“ ან კერძის დეკორაციის ნაწილად მოიხმარენ. თუმცა მისგან მზადდება მშვენიერი, გაზაფხულის მსგავსი მსუბუქი სალათები მშვენიერი ხრაშუნა გემოთი და ნაზი ტექსტურით.


სალათი ხორცით.

ხორცს (300 გრამი უცხიმო ღორის ან საქონლის ხორცი) ხარშავენ, გაცივებენ და წვრილ კუბებად ჭრიან.

სალათის ფოთლებს გარეცხავენ და ჭრიან დიდ ნაჭრებად.

ბოლოკი (150 გრამი) გარეცხილია, უხეში ფესვის ნაწილი ამოიღება, "თმები" იჭრება და დაჭერით თხელ ნაჭრებად - ნახევარ რგოლებად.

კვერცხებს ადუღებენ მაგრად (ორი ქათმის კვერცხს), აცალებენ და ჭრიან საშუალო ზომის კუბებად. ანალოგიურად იჭრება ყველი „ადიღეური“ ან „ფეტა“ (100 გრამი).

ყველა დაქუცმაცებული პროდუქტი მოთავსებულია ერთ ჭიქაში, შეზავებულია მაიონეზით (ორი სუფრის კოვზი), მარილი, პილპილი (გემოვნებით), მდოგვი (ერთი ჩაის კოვზი).


ნაზად აურიეთ და მიირთვით სალათის ფოთლებზე. თუ გსურთ დიეტური სალათი, მაშინ ხორცის ნაცვლად გამოიყენეთ მოხარშული ქათმის მკერდი, ხოლო მაიონეზი და რუსული მდოგვი იმავე პროპორციით შეცვალეთ სალათის იოგურტით და დიჟონის მდოგვით.

ხორცის სალათი ბოლოკით ბუნებრივად გამოვიდა, როცა დავინახე, რა მშვენიერი რადიშ გაიზარდა ჩემს ბაღში! თესლი რომ ვიყიდე, ჩანთაზე ფერადი ბოლოკი იყო დახატული, მაგრამ არ ველოდი, რომ ასე გაიზრდებოდა. თქვენ ამზადებთ გემრიელ, წვნიან და დამაკმაყოფილებელ სალათას უცხიმო ბოსტნეულის ღორის ხორცით და ბოლოკით. ასევე დაგვჭირდება ბევრი მწვანილი, წაიღეთ რომელიმე თქვენი საყვარელი.

სიტყვებიდან მოქმედებამდე! ხორცის ნაჭერი წინასწარ მოხარშეთ ან წვნიანი ბულიონიდან ამოიღეთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საქონლის ხორცი. რა თქმა უნდა, ჩვეულებრივი ბოლოკი გამოდგება)) მწვანილი - თქვენი გემოვნებით, მაქვს: კილანტრო, მჟავე, კამა, ისპანახი, ოდესის ხვეული ბოსტნეულის სალათი და სალათის მიქსი (ჩანთაზე ეწერა "იაპონური მიქსი").

ბოლოკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური გამანადგურებელი.

ბოლოკი მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში.

გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ლენტებად.

მოხარშული ხორცი გავაციოთ და დავჭრათ წვრილ კუბებად.

შეურიეთ დრესინგი: სოიოს სოუსი და მცენარეული ზეთი.

ხორცი მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ სოუსი. ვცადოთ და საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი.

სალათი აურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთი ისე, რომ გემოები და არომატები ერთმანეთში აირიოს.

წვნიანი, ხრაშუნა, დამაკმაყოფილებელი და არომატული ხორცის სალათი ბოლოკით მზად არის! ბოლოკის, მწვანილის და ხორცის კომბინაცია უგემრიელესია! მცენარეული ზეთი და სოიოს სოუსი შესანიშნავად ავსებს სალათს, დაეხმარეთ საკუთარ თავს!

სასიამოვნო ზაფხულს გისურვებთ!