ბაგელი ვაშლისა და თხილის შიგთავსით. საფუარი ბაგელი ვაშლით და რძით ხელნაკეთი ბაგელი ვაშლით

ჭიქა თბილ რძეში გავხსნათ შაქარი, ზედაპირზე მოვაყაროთ მშრალი საფუარი, დავაფაროთ ხელსახოცი და დავტოვოთ იქამდე, სანამ ქაფიანი ქუდი არ ჩამოყალიბდება.

გაცრათ უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი, წვრილად გახეხეთ მასში გაყინული კარაქი და შეიზილეთ ხელისგულებით. ჩაასხით საფუარი კარაქში და ფქვილის ნამსხვრევებში, დაუმატეთ კვერცხი, ვანილის შაქარი, არაჟანი და მარილი. მოზილეთ ცომი. (შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელით, პურის მადუღარაში ან სამზარეულოს მანქანით). მზა ცომი უნდა იყოს ბურთი და იყოს ელასტიური. ცომი მოზილეთ როგორც კი ხელებზე შეწყვეტს. ცომს ფქვილი არ მოაყაროთ! ცომი მოათავსეთ თასში, დააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2-3 საათით.

შიგთავსის მოსამზადებლად ვაშლები გაფცქვენით და გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი (1/2 ცალი), დაასხით ნახევარი პორცია თაფლი, დაუმატეთ ვაშლი და ხარშეთ კარამელიზებამდე. ოპტიმალურია ამის გაკეთება 2 ეტაპად, რომ ვაშლი პიურედ არ იქცეს, იშვიათად და ფრთხილად ურიეთ! მაგარია.

ორი-სამი საათის შემდეგ ცომი გაორმაგდება მოცულობაში. მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე ცომის ნახევარი გააბრტყელეთ წრეში დაახლოებით 35-40 სმ დიამეტრის.დაჭერით სამკუთხა ნაჭრებად. მოათავსეთ შიგთავსი სამკუთხა სექტორის ფართო ძირში, ფრთხილად ჩაალაგეთ ისე, რომ წვენი არ გაჟონოს და შემდეგ გააბრტყელეთ ბაგელი.

ეს არის ძალიან მარტივი ბაგელის რეცეპტი. და როგორი გემო აქვს... მმმ...
ბელორუსიიდან საკმაოდ ბევრი მომხმარებელია, ამიტომ არის შედარება - ამ ფუნთუშებში ცომი ჰგავს მაღაზიაში შეძენილ ფუნთუშებს, როგორიცაა "სნეჟინკა", "არომატული"... ძალიან გემრიელი - რბილი, ნაზი და ჰაეროვანი.
ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით მიიღებთ 8 ცალი. თუ ბევრი მჭამელია, გააორმაგეთ ინგრედიენტების რაოდენობა. ისინი რამდენიმე წუთში "გაფრინდებიან".

პორციების რაოდენობა: 8 ც.
კალორიები:საშუალო კალორიული
კალორია თითო პორციაზე: 250 კკალ / 1 ც.

ვაშლის დარიჩინის ბაგელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ტესტისთვის:
რძე - 80 მლ
მშრალი საფუარი - 3-4 გ
შაქარი - 30 გ
კვერცხი - 2 ც.
კარაქი - 60 გ
ფქვილი – 270-300 გ
მარილი - 0,25 ჩ/კ.
შევსებისთვის:
ვაშლი - 1-2 ც.
დაფქული დარიჩინი - 0,5-1 ჩ.კ.
შაქარი – 1 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ ვაშლისა და დარიჩინის ბაგელი.

საფუარი ჩაასხით თბილ რძეში.

დაუმატეთ კარაქი, მარილი, შაქარი, 1,5 კვერცხი. ავთქვიფოთ ერთგვაროვნებამდე.

ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ გაცრილი ფქვილი

და მოზილეთ რბილი, არაწებოვანი ცომი.

შეიძლება მეტ-ნაკლებად ფქვილი დასჭირდეს. არ დაასხით ეს ყველაფერი ერთდროულად.
მზა ცომს გადააფარეთ ფილა და დატოვეთ თბილ ადგილას საათნახევარი. ცომი უნდა გაორმაგდეს ზომით.

შიგთავსის გასაკეთებლად ვაშლი გააცალეთ კანი და ამოიღეთ ბირთვი. რბილობი დავჭრათ კუბიკებად. რბილობს დაუმატეთ შაქარი, დარიჩინი და აურიეთ.

ადუღებული ცომი მოვზილოთ და წრეში გავაბრტყელოთ. პიცის დანით გაჭერით 2 ნაწილად. ახლა კი თითოეულ ნაწილს ვყოფთ 4 სამკუთხედად. თითოეული სამკუთხედის ფართო ნაწილზე მოათავსეთ დაახლოებით 1 ს/კ. ფითხები

და გააფართოვოს bagel.

ბაგელები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გააჩერეთ 25 წუთის განმავლობაში. (ბევრი დრო არ მქონდა - ამ ეტაპზე არ მივეცი მათ მოსვლა. მაინც გემრიელი გამოვიდა.)
შემდეგ წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი

და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ სანამ მზადდება, დაახლოებით 18-20 წუთი.

ხელნაკეთი ბაგელი ვაშლით სახლის კომფორტის უნიკალური სიმბოლოა. სახლში გამოცხობის ვანილის-დარიჩინის არომატი იმის ნიშანია, რომ ყველაფერი კარგადაა. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ისწავლოთ გამოცხობა ამ ბაგელებით. ცომი კარგად მოზილეთ და ხელებზე არ ეწებებათ, აბრტყელდება და კარგად ამოდის. ბაგელი ამ რეცეპტის მიხედვით ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი გამოდის.

პორციების რაოდენობა: 12
კალორიები:მაღალკალორიული
კალორია თითო პორციაზე: 480 კკალ

ხელნაკეთი ვაშლის ბაგელების გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

ტესტისთვის:
კვერცხი - 2 ც.
რძე – 1 ს.კ.
კარაქი (მარგარინი) - 200 გ
მარილი - 0,25 ჩ/კ.
ვანილის შაქარი - 7 გ (სურვილისამებრ)
შაქარი - 2-5 ს.კ.
ახალი საფუარი - 75 გ
ფქვილი - 600-800 გ (შეიძლება მეტი დასჭირდეს)
შევსებისთვის:
ვაშლი - 2 ც.
შაქარი – 2 ს.კ. (სლაიდთან ერთად)
დარიჩინი - 0,5 ჩ/კ.
ხრაშუნა ქერქისთვის:
კვერცხი - 1 ც.
რძე – 2 ს.კ.
შაქარი – 3 ს.კ.
დარიჩინი - 0,5 ს.კ. (სურვილისამებრ)
ტაფაზე წასვით:
კარაქი – 30 გ

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ბაგელი ვაშლით.

1. როგორც წესი, მაშინვე ვიწყებ ზეთის გათბობას. მარგარინს ვიყენებ ეკონომიურ შემთხვევებში, მაგრამ ჩვეულებრივ ვაცხობ კარაქთან ერთად. თქვენ მიიღებთ უამრავ ბაგელს, ამიტომ არ გეზარებათ ასეთი პროდუქტის მოსავლიანობისთვის კარაქის ჯოხის გამოყენება.

რძეს სასწრაფოდ ვაცხელებ ქვაბში, სანამ სხეულის ტემპერატურას არ მიაღწევს ან ცოტა არ გათბება. ვამატებ შაქარს (უბრალო და ვანილი)

და საფუარი ჩემი ხელებით დაამტვრიეთ.

თუ ბაგელებს ვაშლით და შაქრის ქერქით გააკეთებთ, მაშინ ცომისთვის საკმარისია 2-3 სუფრის კოვზი ფქვილი. თუ შიგთავსი და ქერქი არ არის, მაშინ 6-8 კოვზი ბაგელებს ტკბილსა და მდიდარს გახდის. ზომიერების მომხრე ვარ. კარგი ახალი საფუარი სასიამოვნოდ იშლება თქვენს ხელში. თუ თქვენი საფუარი გაყინული იყო და გაცხელებისას ფაფად გადაიქცა, ჩაასხით რძეში ხელების დაბინძურების გარეშე. ახლა ინტენსიურად ვურევ რძეს შაქართან და საფუართან ერთად, სანამ ყველაფერი არ დაიშლება. ტემპერატურა დაახლოებით სხეულის ტემპერატურის ტოლი უნდა იყოს. ასევე აღვნიშნავ, რომ ჩემთვის დიდი განსხვავებაა მშრალი საფუარი თუ სველი. ჩემთვის ეს მთავრდება 2 სხვადასხვა ტიპის ტესტით. ამიტომ, მე არ გირჩევთ ჩანაცვლებას და, რა თქმა უნდა, ეს ყველასთვის პირადია.

2. ვიწყებ საფუარის რძეში ფქვილის დამატებას, ნელ-ნელა.

ასე რომ ბლინებივით სქელს ვაკეთებ, შეიძლება ცოტა სქელს.

3. ვაცნობ კვერცხებს.

ურიეთ სანამ გლუვი. როგორც წესი, კოვზით, ცომი უკვე ცოტა სქელია სათქვეფით.

4. ამ დროისთვის გამდნარი კარაქი უკვე გაცივდა და ჩვენს ცომს არ დაარტყამს. ამიტომ ვიწყებ ზეთის დამატებას და ცომის მორევას.

გამოდის თხევადი ცომი, როგორც ბლინებისთვის.

5. ცოტ-ცოტა დავამატოთ ფქვილი (ორიოდე კოვზი ერთდროულად), მიიყვანეთ ცომი ისეთი კონსისტენციით, რომელიც ძნელია კოვზით შეურიოთ.

და მე მას მარტო ვტოვებ. მე ჩვეულებრივ ვფარავ, მაგრამ თუ სამზარეულოში თბილია, შეგიძლიათ პირსახოცით დაფაროთ და ეს არ არის საჭირო. ცომი პრაქტიკულად არ შრება.
6. ვაშლის დროა. მე არ ვიცი ამ ვაშლების მრავალფეროვნება, ისინი მკვრივი, ტკბილი და საშუალო წვნიანია.

ვაშლები დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავამატოთ შაქარი და დარიჩინი. თუ ქერქმა გაგიშალათ ან ვაშლის კანი გაგიჭირდათ, უმჯობესია, რა თქმა უნდა, ვაშლი გაფცქვნამდე გააცალოთ.

ვაშლის მომზადებას დაახლოებით 5-10 წუთი სჭირდება, თბილ სამზარეულოში ამ დროს ცომი 1,5-2-ჯერ იზრდება. ეს საკმარისია მასთან მუშაობის გასაგრძელებლად. თუ ცომი საკმარისად არ ამოვიდა, ცოტა ხანს დაელოდეთ. ამ დროს ღუმელს ვრთავ, რომ გახურდეს. 180 გრადუსზე საშუალო ზომის ბაგელებს აცხობენ 20-25 წუთის განმავლობაში. თუმცა, ეს არ არის კრიტიკული ტემპერატურა და დრო, ღუმელები განსხვავებულია, შეაფასეთ მზადყოფნა პროდუქტების ფერის მიხედვით.
სანამ ცომი ადუღდება, შეგიძლიათ აურიოთ კვერცხი და რძე, რომ ბაგელს წაუსვით. იქნება ოქროს ზედა და ლულა.

7. როცა ცომი ამოვა,

სუფრას ფქვილს ვასხამ და ცომს ამ „ბალიშზე“ ვაფენ.

სუფრაზე ცოტათი დაიდება, ამიტომ უფრო ფართოდ მოაყარეთ ფქვილი.

ახლა, ნელ-ნელა დავამატოთ ფქვილი, მოვზილოთ. ხელებს ფქვილშიც ვასველებ, რომ ცომი არ მიწებდეს. ცომი უნდა გამოვიდეს რბილი და მოქნილი. რაც უფრო ნაზი იქნება, მით უფრო ფუმფულა იქნება ბაგელები. არ წებდება - საკმარისია, ფქვილი აღარ არის საჭირო.

ჩვეულებრივ ცომს ვყოფ 4 ნაწილად და ვაკეთებ თითო-ერთს. ამჯერად მე გავყავი ის 3-ზე, რათა გაჩვენოთ 3 საყვარელი ჯიშის ბაგელი ჩვენს ოჯახში. დიდი განსხვავება არ არის, მაგრამ ჩემი შვილი მაინც ხედავს ამ განსხვავებას და არ ჭამს იმას, რაც არ შეუკვეთა. Ამგვარად.
8. ნაწილი 1.

ვახვევ წრეში 3-5 მმ სისქის და წრეს ვყოფ 12 ნაწილად (4 და თითო 3-ად).

თითოეულ ფართო კიდეზე ვათავსებ თითო ჩაის კოვზ ვაშლს.

მე არ ვჭრი ფართო ზღვარს - ცომი ძალიან ელასტიურია, შეგიძლიათ ისე გაიწელოთ, როგორც გსურთ, და ჭრილი ამოკლებს ბაგელს და ნაკლებია ხვეული (და სილამაზე). ვეცდები სიტყვებით აღვწერო, როგორ ვაყალიბებ ბაგელს. ვაშლის მარჯვენა და მარცხნივ კუთხეებს ცერა თითით და საჩვენებელი თითით ვიღებ (ცერი ბოლოში). და ორივე ხელის შუა და ბეჭედი თითით ვაჭერ ვაშლებს ცომში, პარალელურად კი ცომს ვხვევ მათ გარშემო.

ჩანთავით გამოდის, რომლის წყალობითაც თითქმის მთელი წვენი შიგნით რჩება.

შემდეგ კი ჩვეულებისამებრ ვახვევ ბოლომდე, დაფაზე დავდებ ბაგელებს და ვასვენებ, კარგად ამოვა და გვერდებზე ნახვრეტები თავისით დაიხურება. რაც უფრო თხელია ცომი, მით უფრო დიდხანს უნდა დაელოდოთ ცომის ამოსვლას. ზოგჯერ 30 წუთამდე.

როდესაც ბაგელი მზად იქნება, კვერცხს და რძეს ვასხამ ფუნჯს და უხვად ვასხამ შაქარს (ან დარიჩინის შაქარს, ისიც ძალიან ლამაზია!). და ვაცხობ. ფოტოზე - მხოლოდ შაქრით. დარიჩინი აძლევს ქერქს შოკოლადის ელფერს (და რა თქმა უნდა გემოს).

9. ნაწილი 2. გააბრტყელეთ იგივე წრე, მაგრამ გაჭერით 16 ნაწილად (4 და თითო 4 ნაწილად). იქნება დარიჩინიანი ავსების გარეშე, უფროსებისთვის.

მოაყარეთ დარიჩინისა და შაქრის ნარევი. როგორც წესი, ჯერ ვაყრი და მერე ვჭრი, ფოტოსთვის კი პირიქით მინდოდა.

და ბაგელებს ვახვევ. რა თქმა უნდა, აქ არაფერია რთული. ეს ბაგელებიც აპირებენ დასვენებას.

მე ზევით

ვასხამ და ვაცხობ.

10. ნაწილი 3. ავსების გარეშე, ბავშვი "ლოკოკინები". იგივე წრე და 24 ნაწილი (4 და თითოეული 6).

დარიჩინი და შაქარი. შემოახვია. და ეს არის ყველაზე დიდი "ჩვილებიდან".

საფუარის ცომისგან დამზადებული ბაგელი ვაშლით

საფუარის ცომი რეცეპტისთვის "საფუარი ცომის ბაგელები ვაშლით" მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, ამას თავად ნახავთ.

ეს რეცეპტი ერთხელ ჩემმა მეგობარმა ნატაშამ მომცა, მისი დის დედამთილი უგემრიელეს ბაგელებს აცხობდა. ზოგადად, ნატაშას ოჯახის ყველა რეცეპტი რატომღაც ნამდვილად დამრჩა. ეს ალბათ იმიტომ მოხდა, რომ ამ ოჯახში ქალების ხელები მართლაც ოქროსფერი იყო, განსაკუთრებით ნატაშას. მათ შესახებ ყველაფერი, რაც მან არ წამოიწყო, კარგად წავიდა. სამზარეულო, კერვა, ქარგვა, ქსოვა, საკუთარი თავის შეკეთება და ასე შემდეგ და ა.შ. ამავე დროს, იყავით ლამაზი, ელეგანტური, ძალიან ქალური, მოსიყვარულე თეატრი, მხატვრობა და ლიტერატურა. ბედის დიდად მადლობელი ვარ, რომ გზაში შემხვდა ეს ადამიანი, სამწუხაროდ, ეს ხშირად არ ხდება. უცნაურია, რომ ამის შესახებ კულინარიულ პოსტში ვწერ. მაგრამ როდესაც რაღაცას ამზადებთ რეცეპტის მიხედვით, რომელიც წიგნში ან ინტერნეტში არ არის ნაპოვნი, ყოველთვის გახსოვთ ის ადამიანი, ვინც გასწავლა ამის გაკეთება. ხან სიხარულით იხსენებ, ხან მწუხარებით, მაგრამ ყოველთვის მადლიერებით. ნატალიამ კი უნებურად ბევრი რამ მასწავლა, თუმცა ჩემზე უმცროსი იყო. გმადლობთ, ძვირფასო, ამისათვის! ასე რომ, დავუბრუნდეთ ჩვენს... ვაშლის ბაგელებს.

რეცეპტი

პროდუქტები

ერთი პორციისთვის:

• 250 გრ მარგარინი,
• 1 კვერცხი,
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი,
• 50 გრ საფუარი,
• 0,75 ჭიქა (ჭიქაზე ოდნავ ნაკლები) რძე,
• მარილი (იმის გათვალისწინებით, რომ მარგარინი დამარილებულია) ცოტა,
• ფქვილი.
• კვერცხი და შაქარი ჩაძირვისთვის.

მომზადება

საფუარი გავხსნათ მცირე რაოდენობით რძეში (ჩვეულებრივ ახალს ვიყენებ), დავამატოთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და ორიოდე სუფრის კოვზი ფქვილი. ეს იქნება ცომი.

გაადნეთ მარგარინი და დაუმატეთ ცივი რძე

ქვაბში გაადნეთ მარგარინი და დაასხით დარჩენილი ცივი რძე. ჩაასხით ეს თბილი, მაგრამ არა ცხელი მასა თასში.

ცომი რბილი უნდა იყოს

ჩაასხით მასში ცომი, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და თანდათან ცომი ჩანგლით ან სპატულით მოზილეთ, ფქვილი. ცომი უნდა იყოს ძალიან რბილი და ცხიმიანი, ასე რომ ხელებზე არ მოგიკრავს. ცომი დადეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მსუბუქად მოზილეთ. გაყავით 2 ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ ლოგინად, მოათავსეთ თასში და დააფარეთ პირსახოცით. გააჩერეთ 20-30 წუთი და უფრო ელასტიური გახდება.

შევსებისთვის ვაშლი დავჭრათ

ამ დროის განმავლობაში ამოიღეთ რამდენიმე ვაშლი (დამოკიდებულია ზომაზე) და დაჭერით ნაჭრებად (დაახლოებით სანტიმეტრის სისქით). სხვათა შორის, ჩემს შვილიშვილს გარგარის ჩირით ბაგელები ურჩევნია.

ფუნთუშა გააბრტყელეთ მსხვილ ბლინად, დროდადრო გადააბრუნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ფქვილი, ოღონდ არ იყოთ მეტისმეტად გულმოდგინე, რომ ცომი არ გამკვრივდეს (როგორც გაცივდება, მით უფრო გამკვრივდება).

კარგია, თუ სექტორები განსხვავებულია

ბლინის გაბრტყელების შემდეგ, მსუბუქად დაჭერით სექტორებად, რაც უფრო პატარაა, მით უფრო პატარა იქნება ბაგელი. მაგრამ, დამიჯერეთ, დიდებიც არანაკლებ გემრიელი იქნება! არაუშავს, რომ ბაგელი სხვადასხვა ზომის იქნება, მაგრამ გასაგებია, რომ ისინი თქვენი ხელით არის გაკეთებული.

ვაშლები დაალაგეთ, უხვად ჩაყარეთ შაქარში.

ჩაასხით შაქარი ქვაბში. ვაშლის ნაჭერი მოათავსეთ თითოეული სექტორის ფართო მხარეს, ჯერ უხვად ჩაყარეთ ორივე მხრიდან შაქარში. დაასველეს, ჩასვეს და ა.შ. ვაშლი მაშინვე გამოწურავს, ასე რომ ნუ გააკეთებთ ამას წინასწარ. ვაშლების დაყრის შემდეგ დაიწყეთ ბაგელების გაბრტყელება. ამას ვაკეთებ ხელით და არა მაგიდაზე, რაც საშუალებას მაძლევს ოდნავ გავწელო ცომი ვაშლის ნაჭერზე ფენებად. რაც უფრო მეტი რევოლუცია მოხდება, მით უფრო მბზინავი გამოვა ბაგელი. არ შეგეშინდეთ ცომის დაგლეჯვა, დახეული ნაჭერი დააწებეთ და კვლავ გააგრძელეთ გადახვევა. ბაგელი დადეთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე.

წინასწარ მოამზადეთ 2 პატარა ფირფიტა. ერთში ჩაასხით შაქარი, მეორეში კი ოდნავ ათქვეფილი კვერცხი.

ახლა ბაგელების ერთი მხარე (სადაც ცომის ზოლი მთავრდება) ჩაყარეთ კვერცხში და შემდეგ შაქარში. მოათავსეთ ბაგელი შაქრის გვერდით ზემოთ, არც ისე მჭიდროდ. სანამ ამას გააკეთებთ, არ დაგავიწყდეთ საცხობ ფირფიტაზე ცხიმწასმული საცხობი ქაღალდის დადება. ეს გაგიადვილებთ ბაგელების ამოღებას და საცხობი ფურცლის გარეცხვას მასზე გამხმარი შაქრისგან. ბაგელი მოათავსეთ 200 0 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ოდნავ ოქროსფერ შეფერილობამდე.

Გემრიელად მიირთვით!

წარმატება გარანტირებულია! მე ყოველთვის ორმაგ პარტიას ვაკეთებ, რადგან ვიცი, რომ ბაგელი დიდხანს არ ჩერდება, მაგრამ სწრაფად იჭმევა. ორმაგი ნაწილი ძალიან დიდია. მიირთვით ჩაი ბაღში!

მსგავსი ჩანაწერები არ არის.

ძალიან გემრიელი რბილი დამსხვრეული ბაგელი საფუარი ცომისგან დამზადებული ვაშლით, რომელიც პირში დნება! მშვენიერი ჰაეროვანი და წარმოუდგენლად გემრიელი არომატული ხელნაკეთი ბაგელები, თქვენი ოჯახი აუცილებლად დააფასებს მათ დამოუკიდებლად დამზადების შრომისმოყვარეობას.

ინგრედიენტები:

მარგარინი - 1 პაკეტი (180 გრ.),
რძე - 1 ჭიქა,
ფქვილი - 5 ჭიქა;
კვერცხი - 4 ც.,
შაქარი - 4 ს.კ. კოვზები;
საფუარი - 50 გრამი ახალი ან მშრალი 2 ჩაის კოვზი,
ვანილინი არომატისთვის, მარილი, მცენარეული ზეთი, პერგამენტის ქაღალდი.

შევსება:
ახალი ვაშლი 3-5 ცალი,
შაქარი, დარიჩინი გემოვნებით

ბეგელებს ცხიმი წაუსვით:
კვერცხი - 1 ც.,
რძე – 3 ს/კ. ლ.,
Შაქარი.

მომზადება:

1. ჯერ ცომი მოაყარეთ, ჩაასხით 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი კონტეინერში, დაუმატეთ ცოტა შაქარი და ერთი ჭიქა თბილი რძე, მოურიეთ ცომი და გააჩერეთ თბილ ადგილას 10-15 წუთის განმავლობაში.

2. მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში გაადნეთ მარგარინის შეკვრა, დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი შაქარი და ცოტა მარილი.

3. სანამ ცომი ამოდის ღრმა ჭურჭელში, შეურიეთ გამდნარი მარგარინი, კვერცხი, ვანილი, 1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი (არაჟანი ან მაიონეზი) და დაასხით შესაბამისი ცომი.

4. ინგრედიენტებთან ერთად ფქვილი თანდათან გავცრათ და მოზილეთ რბილი, ელასტიური ცომი, როცა საკმაოდ სქელი იქნება, დადგით ფქვილით გაჟღენთილ მაგიდაზე და განაგრძეთ თქვეფა ხელებიდან. დააფარეთ ხელსახოცი და გააჩერეთ 40-50 წუთის განმავლობაში.

5. ადუღებული ცომი მოზილეთ და გაყავით რამდენიმე თანაბარ ნაწილად, იმის მიხედვით, თუ რა ზომის ბაგელები მოგწონთ, პატარა ბავშვებს უყვართ პატარა ბაგელები, გაყავით ცომი 6 ნაწილად და ნახეთ ფოტო, როგორი ბაგელები მიიღებთ. თითოეული ნაწილიდან ვახვევთ თვითნებური დიამეტრის წრეს და ვჭრით 12 ნაწილად.

6. თითოეულ სამკუთხა ნაჭერს მოაყარეთ შაქარი და განიერ მხარეს მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ვაშლი.

7. ვაშლის ბოლოდან ბასრი ბოლოებამდე ჩამოაყალიბეთ ბაგელი, ცომი კიდეებზე დაჭერით ისე, რომ წვენი არ გაჟონოს. ბაგელი მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ პერგამენტზე მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე, ათქვეფილი კვერცხი და რძე სილიკონის საკონდიტრო ფუნჯით წაუსვით და მოაყარეთ ცოტა შაქარი.