როგორ დავჭრათ ჯანჯაფილი თხლად მწნისთვის. როგორ მოვამზადოთ მწნილი ჯანჯაფილი სახლში. ქათამი გამომცხვარი პიკელებული ჯანჯაფილით

ბევრმა იცის მწნილის ჯანჯაფილის შესანიშნავი თვისებების შესახებ, მაგრამ ყველამ არ იცის, როგორ სწორად მოამზადოს საკვები ნივთიერებებით მდიდარი კერძი. მომზადებაში შეცდომების თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია ფესვის ყველა თავისებურების წინასწარ შესწავლა და დადასტურებული რეცეპტების შერჩევა.

ძალისხმევის შედეგია უგემრიელესი სანელებელი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება თევზის, ხორცისა და ბოსტნეულის კერძების სანელებლად.

სანელებლების მომზადების ერთ-ერთი თავისებურება ის არის, რომ დაქუცმაცებული ნედლეული არასოდეს არ უნდა დაექვემდებაროს ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას. ხანგრძლივი მომზადების დროს სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობა ქრება.

ძირითადი ინგრედიენტის არჩევის მოთხოვნები

სანამ სამზარეულოში წახვალთ სურნელოვანი და ჯანსაღი შედევრის შესაქმნელად, რეკომენდებულია პროცესის თავისებურებების გაგება. წინაპირობაა მხოლოდ მაღალი ხარისხის ახალი პროდუქტის გამოყენება. ეს შეიძლება განისაზღვროს რამდენიმე კრიტერიუმით:

როდესაც ფესვი გატეხილია, ისმის ხმამაღალი ხრაშუნა;
მბზინავი კანი მიუთითებს კულტივირებაზე აზიის ქვეყნებში, თუ ის მუქი და მოსაწყენია, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ნედლეული - სავარაუდოდ, ის ჩამოტანილია აფრიკიდან,
ამ ტიპის ჯანჯაფილს აქვს უსიამოვნო გემო და მოკლებულია სასარგებლო თვისებებს;
ობის სუნის ნაკლებობა (უსიამოვნო ობის სუნი მიუთითებს, რომ დაშლის პროცესი დაიწყო);
ტუბერკულოზისა და ტოტების დიდი რაოდენობა მიუთითებს იმაზე, რომ ფესვი უკვე ძველია და მოხარშვის შემდეგაც ხისტი იქნება.

ასევე არ ღირს ფილმში გახვეული ან მოჭრილი ფესვის ყიდვა - სავარაუდოდ, მას უკვე ჰქონდა დაზიანების ნიშნები, რომლებიც გაყიდვამდე იყო ამოჭრილი.

როდესაც პირველად მიდიხართ საყიდლებზე, არ უნდა მოძებნოთ წითელი ან ვარდისფერი პროდუქტი - ნედლეული მომზადების პროცესში იღებს ასეთ ჩრდილებს. ახალ ფესვს ოქროსფერი ელფერი აქვს, გატეხვისას თითქმის თეთრია.

როგორ სწორად მოვაყაროთ კოჭა სახლში

ჯანჯაფილის ფესვების მრავალი რეცეპტი არსებობს, რომელთა გამოყენება მარტივია სახლში. მთავარი წესი არ არის ძალიან ბევრი ექსპერიმენტი, მაგრამ მკაცრად დაიცვან რეცეპტი.

სწრაფი ორმაგი ჩასხმის რეცეპტი

ორმაგი ჩამოსხმის გამოყენება საგრძნობლად ამცირებს მომზადების დროს - 6-8 საათის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ დეგუსტაცია.

მომზადება:

დავჭრათ თხელ ნაჭრებად 100გრ. ფესვი (წინასწარ გახეხილი და გარეცხილი).
მოამზადეთ მარილწყალი - ადუღეთ წყალი (100 მლ) და მარილი (20 გრ).
ჯანჯაფილის ნედლეულს დაასხით მდუღარე მარილწყალი და დატოვეთ გაციებამდე.
შეურიეთ ბრინჯის ძმარი (240 მლ), შაქარი (90 გრ), 70 მლ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააგრილეთ.
გადაწურეთ მარილწყალი ნაჭრებიდან და დაუყოვნებლივ დაასხით მარინადი.

დატოვე რამდენიმე საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. არ არის საჭირო მორევა. სანელებლის მომზადება რეკომენდებულია საღამოს, ხოლო გემრიელი სუნელი დილით სუფრაზე მიირთვით.

როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილი სუშისთვის

რულონებისთვის ჯანჯაფილის ფესვის მომზადება მომხიბლავი და საკმაოდ მარტივი პროცესია. შედეგი აუცილებლად მოგეწონებათ - მიიღებთ სუშის დახვეწილ კომპონენტს.

მომზადება:

ამოჭერით ფესვი მარცვლის საწინააღმდეგოდ (300 გ), შეეცადეთ ამის გაკეთება თხლად ბასრი დანით.
თეფშები მოათავსეთ კერამიკულ ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი (15 გრ) და დატოვეთ ღამით.
შეურიეთ წყალი (400 მლ), შაქარი (120 გრ), დაამატეთ ბრინჯი ან ვაშლის ძმარი (130 მლ).
გამოწურეთ უმი კოჭა და დაასხით ცივ, სუფთა წყალში (ჩვეულებრივ გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში).
შეუთავსეთ მარინადი და ჯანჯაფილის ნაჭრები.

მომზადებას 2 დღე დასჭირდება. კონტეინერი აუცილებლად შეინახეთ მაცივარში, მჭიდროდ დახურეთ ქილა.

მარინირება ვაშლის სიდრი ძმარში

ბრინჯის ძმარი სანელებლის მოსამზადებლად რეკომენდებული ერთ-ერთი ინგრედიენტია. თუ თქვენ ვერ მოახერხეთ საჭირო ინგრედიენტის შეძენა, არ უნდა ინერვიულოთ. ვაშლის სიდრი ძმრის გამოყენება შესანიშნავი ალტერნატივაა, რომელიც საშუალებას მისცემს სანელებელს ახალი ნოტებით გაბრწყინდეს.

ლიმონის წვენში

ლიმონის წვენის გამოყენება მზა სუნელს სასიამოვნო, გამაგრილებელ სიმჟავეს მისცემს. უმჯობესია არ გადააჭარბოთ ინგრედიენტს - მზა კერძის გაფუჭება ადვილია, ამიტომ მკაცრად უნდა დაიცვათ რეცეპტი.

მომზადება:

დაჭერით ფესვი (200 გრ), შეურიეთ მარილი (25 გრ), გააჩერეთ 7 საათი.
გაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
გააკეთეთ შიგთავსი - შეურიეთ შაქარი (100 გრ), წყალი (200 მლ), დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
სანამ მარინადი გადმოვიღოთ გაზქურიდან, 3 ლიმონის ნაჭრის წვენი გამოწურეთ სითხეში და აურიეთ.
გააგრილეთ, დაასხით მომზადებული ჯანჯაფილის ნედლეული.

ჯანჯაფილის მწნილს დაახლოებით 3 დღე დასჭირდება.

თუ ხარშვის დროის შემცირება გჭირდებათ, თეფშებზე მარინადის გადასხმამდე გააცხელეთ, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამ შემთხვევაში სანელებელი ერთ დღეში მზად იქნება.

ბოლოკით ან ბოლოკით

დახვეწილი დელიკატესი გურმანისთვის - ჯანჯაფილისა და ბოლოკის ნარევი (რადიშ). ბოსტნეული სანელებელს მისცემს მშვენიერ ვარდისფერ ელფერს და მდიდარ, პიკანტურ გემოს.

მომზადება:

დავჭრათ ჯანჯაფილის ფესვი (100 გრ.) და ბოლოკი ან ბოლოკი (50 გრ.).
ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი მცირე რაოდენობით და გააჩერეთ ნახევარი საათით.
შეუთავსეთ 30 გრ. მარილი, შაქარი, წყალი (180 მლ) და ბრინჯის ძმარი (90 მლ).
მარინადის მოხარშვა არ არის საჭირო - რეკომენდირებულია უბრალოდ კარგად გაათბოთ და მოურიოთ მარილისა და შაქრის კრისტალების გაქრობამდე.
მომზადებულ მცენარეულ ინგრედიენტებს დაასხით ცხელი სითხე.

მას შემდეგ რაც მთლიანად გაცივდება, ქილა შედგით მაცივარში. სუნელის მომზადებას ორი დღე სჭირდება. ამ დროის განმავლობაში არ გახსნათ კონტეინერი.

არაყით

ალკოჰოლური სასმელების გამოყენება სანელებლის გემოს უფრო მძაფრს გახდის, ჯანჯაფილის ნაჭრები კი ნაზი და რბილი გახდება.

მომზადება:

გასუფთავებული ფესვები (500 გრ) მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ არა უმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში.
გაგრილების შემდეგ დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
შეურიეთ 90 მლ თეთრი ღვინო, 70 მლ არაყი, 90 გრ. შაქარი, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
მარინადში ჩაასხით ღვინის ძმარი (210 მლ) და ადუღების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
ჯანჯაფილის ნაჭრები მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში და დაასხით მათ ცხელი.
მჭიდროდ დახურეთ, დაელოდეთ გაციებას და შედგით მაცივარში.

კოჭა არის მცენარე, რომელიც ჩვენთან მოვიდა თბილი და ნოტიო კლიმატის მქონე ქვეყნებიდან. მის ფესვს მიირთმევენ და ხშირად სანელებლად იყენებენ. პიკელებული ჯანჯაფილის ფესვი ძალიან პოპულარული პროდუქტია, რომელიც გამოიყენება სუშისა და სხვა იაპონური კერძებისთვის. ამ პროდუქტის მზა ვერსიის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში, მაგრამ საკმაოდ ძვირი ღირს და ხარისხში შეიძლება ეჭვი შეგეპაროს.

მწნილი ჯანჯაფილი სახლში - სამზარეულოს რჩევები

იაპონური ბრინჯის ძმარი ჯანჯაფილის დასალევად შეიძლება შეიცვალოს ღვინით ან ვაშლის ძმრით.
იმისთვის, რომ ჯანჯაფილი ვარდისფერი გახდეს, გათეთრებისას დაამატეთ ჭარხლის პატარა ნაჭერი წყალში.
არ გამოიყენოთ ლითონის კონტეინერები მწნილისა და მწნილის შესანახად.
მზა ჯანჯაფილი შეიძლება მაცივარში რამდენიმე თვის განმავლობაში შეინახოთ. სავალდებულო მოთხოვნაა მჭიდროდ დახურული სახურავი.

პიკელებული ჯანჯაფილის სარგებელი

გარდა ეგზოტიკური მძაფრი გემოსა, ჯანჯაფილი ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებით. მას აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ხელს უწყობს ტოქსინების, ასევე სხვა მავნე ნივთიერებების მოცილებას და აუმჯობესებს იმუნიტეტს. ჯანჯაფილი ზედმეტი კილოგრამების დაკლების მსურველებსაც დაეხმარება.

რეცეპტი 1: მარტივი პიკელებული ჯანჯაფილი

გათალეთ და წვრილად დაჭერით ჯანჯაფილის ფესვი, რომლის წონაა დაახლოებით 0,5 კგ. ჯანჯაფილის ნაჭრები მოათავსეთ ლიტრიან ქილაში.
მოამზადეთ მარინადი: 1 ლიტრი წყლისთვის საჭიროა 1 ს.კ. კოვზი მარილი, 2 ს.კ. კოვზები შაქარი და 1 ჩაის კოვზი ძმრის ესენცია.
მიღებული მარილწყალი დაასხით კოჭას, დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში. ორი დღის შემდეგ მწნილი ჯანჯაფილი მზად იქნება.

რეცეპტი 2: პიკელებული კოჭა სუშისთვის

ინგრედიენტები:

ჯანჯაფილის ფესვი - ½ კგ;
ბრინჯის ძმარი სუშისთვის - 200 მლ;
შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
მშრალი ვარდის ღვინო - 4 ს.კ. ლ.;
არაყი – 2 ს.კ. ლ.

როგორ მოვაყაროთ ჯანჯაფილი - ეტაპობრივად:

ახალი ფესვი ახლა ყველგან იყიდება, ამიტომ მისი ყიდვა პრობლემას არ წარმოადგენს. გადახედეთ მათ და შეარჩიეთ ის, რაც ყველაზე ნაკლებად მკაცრი და ახალგაზრდაა.
ფესვებს კარგად ვრეცხავთ და 1 წუთით ვასხამთ ადუღებულ წყალში, ამოვიღებთ და ველოდებით სანამ ჯანჯაფილი მთლიანად არ გაცივდება და შემდეგ მოვაცილებთ კანის ზედა ფენას.
გაფცქვნილი ფესვი ბასრი დანით ვჭრით ძალიან თხელ ნაჭრებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის გამწმენდი, რომლითაც შეგიძლიათ შესანიშნავი თხელი ფურცლების მოჭრა). დაჭრილი ჯანჯაფილი მოათავსეთ ქილაში.
დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ ბრინჯის ძმარი, შაქარი, არაყი და ღვინო. თუ არ გაქვთ ვარდის ღვინო ან არაყი, მოამზადეთ მარილწყალი მხოლოდ შაქრით და ძმრით. განსხვავება თითქმის შეუმჩნეველია. თუ ბრინჯის ძმარი არ გაქვთ, გამოიყენეთ ვაშლის ან ყურძნის სიდრი ძმარი. ამ შემთხვევაში დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. მეტი შაქარი. დაელოდეთ სანამ შაქარი მთლიანად დაიშლება, ამოიღეთ მარინადი სანთურიდან და დაასხით დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვებზე.
იმისთვის, რომ ჯანჯაფილი მშვენიერი რბილი ვარდისფერი იყოს, დაამატეთ ვარდისფერი სუშის ბრინჯის ძმარი (კომპანიები, რომლებიც ამზადებენ პიკელ ჯანჯაფილს, მას ჭარხლის წვენით აფერადებენ). თუ ჩვეულებრივი ბრინჯის ძმარი გაქვთ, ვარდისფერი ფერის მისაღებად 1 ს/კ ქილაში დაასხით ჯანჯაფილით. ლ. ჭარხლის წვენი ან დაამატეთ უმი ჭარხლის პატარა ნაჭერი.
დახურეთ ქილა და კარგად შეანჯღრიეთ ისე, რომ მარინადი თანაბრად გადანაწილდეს ყველა ნაჭერს შორის. ქილა შემოახვიეთ პირსახოცში და დატოვეთ ისე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
როცა მთლიანად გაცივდება, ქილა შედგით მაცივარში 3 დღით. 3 დღის შემდეგ პრეპარატის გამოყენება უკვე შესაძლებელია საკვებად.
პიკელებული გემრიელი ჯანჯაფილი შეიძლება მაცივარში 3 თვის განმავლობაში ინახებოდეს, რის შემდეგაც მისი გამოყენება სუშის დასამზადებლად შეიძლება.

რეცეპტი 3: ვარდისფერი პიკელებული კოჭა

ინგრედიენტები:

ახალი გახეხილი კოჭა (100 გ);
იაპონური ბრინჯის ძმარი (100 მლ);
მარილი (1 ჩაის კოვზი);
შაქარი (1,5 სუფრის კოვზი);
წყალი (3,5 სუფრის კოვზი).

ეტაპობრივი მომზადება:

ჯანჯაფილი გაწურეთ მარილით და დატოვეთ ღამით.
ჩამოიბანეთ ფესვი წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ქვაბში აადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ ჯანჯაფილი. გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
მოათავსეთ ქილაში და დაელოდეთ, სანამ ჯანჯაფილიდან წყალი გამოედინება.
მარინადისთვის თასში აურიეთ წყალი, ბრინჯის ძმარი და შაქარი, ვარდისფერი ფერის მისაღებად დაამატეთ ახალი ჭარხლის ნაჭერი, ან დაასხით კოვზი ჭარხლის წვენი. ნარევი მუდმივად ურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.
ჯანჯაფილი მოათავსეთ შუშის ქილაში და დაასხით მომზადებული ვარდისფერი მარინადი. ველოდებით ოთახის ტემპერატურამდე გაციებას.
ვარდისფერი პიკელებული ჯანჯაფილის ქილა მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში 3 საათით. ამის შემდეგ ის მზადაა საჭმელად.

ვიდეო მწნილი ჯანჯაფილის სახლში მომზადების რეცეპტით

პიკელებული კოჭა არის სუნელი, რომელიც ნებისმიერ კერძს გემოს მატებს. ეს უჩვეულო სანელებელი ითვლება არა მხოლოდ გემრიელად, არამედ ძალიან ჯანსაღადაც. ჯანჯაფილის ფესვი შეიცავს მაქსიმალურ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს. პროდუქტის ორიგინალური გემო და დადებითი თვისებები სანელებელს უნიკალურს და შეუცვლელს ხდის მრავალი კერძის მომზადებაში. მოდით შევხედოთ სახლში მომზადებულ მწნილის ჯანჯაფილის დეტალურ რეცეპტებს.

არაყით

მზა ცხარე ნაჭრებს მიირთმევენ ხორცის ან თევზის კერძებთან ერთად.

პროდუქტები:

კოჭა (ფესვი) - 0,4 კგ;
სუფრის მარილი - 6 გ;
ღვინის ნაკბენი - 100 მლ;
არაყი - 20 მლ;
გაფილტრული წყალი - 15 მლ;
გრანულირებული შაქარი - 90 გ.

თავად მომზადება:

ძირითადი ინგრედიენტი კარგად ჩამოიბანეთ. დადგით მშრალ პირსახოცზე და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაშრება. მოაცილეთ კანი თხელი ფენით. დაჭერით რამდენიმე ნაწილად, მოათავსეთ ღრმა თასში და შეავსეთ ცხელი, ადუღებული წყლით. დააფარეთ და გააჩერეთ 3-4 წუთი. გაწურეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ქვაბში ჩაასხით მჟავა, სუფთა სითხე, არაყი, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და მარილი. აურიეთ, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მაგარია.
გარეცხეთ შუშის შესანახი კონტეინერი საპნით და დაასხით მდუღარე წყალი. მოათავსეთ მომზადებული ინგრედიენტი და შეავსეთ ცივი მარინადით. გააბრტყელეთ ჰერმეტულად და შედგით გრილ ადგილას 5 საათით. რეცეპტის მიხედვით, ჯანჯაფილის მწნილი სწრაფად ხდება, მადა კი ძალიან გემრიელი გამოდის.

Ადვილი გზა

ჯანჯაფილის სახლში მომზადება არ არის რთული. მაგრამ სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, რეკომენდებულია სანელებლების გასინჯვა პროფესიონალებისგან. მნიშვნელოვანია გქონდეთ სულ მცირე წარმოდგენა იმის შესახებ, თუ რა გემო და გარეგნობა უნდა ჰქონდეს არომატულ ფესვს.

პროდუქტები:

ჯანჯაფილის ფესვი - 450 გ;
ძმარი 9% - 150 მლ;
გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
გაფილტრული წყალი - 750 მლ;
არაიოდირებული მარილი - 1 ჩ.კ.

არის მასში რაღაც…

როგორ მოვამზადოთ მწნილი ჯანჯაფილი:

ჩამოიბანეთ არომატული ფესვი და მოაშორეთ კანი თხელი ფენით. დაჭერით გრძელ ნაჭრებად. მოხერხებულობისთვის რეკომენდირებულია გრეტერის გამოყენება სპეციალური დანართებით ან მარტივი ბოსტნეულის გამწმენდი.
მოათავსეთ კომპონენტი შესაფერის ჭურჭელში, დაუმატეთ 5 გრ სუფრის მარილი, კარგად აურიეთ და დატოვეთ ღამით.
ტაფაში ჩაასხით საჭირო რაოდენობის სითხე, მჟავა და გრანულირებული შაქარი. Აურიეთ კარგად.
გამოშვებული წვენიდან გამოწურეთ ჯანჯაფილი, მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით მარინადის 1/2. დადგით სითბო საშუალოზე და როგორც კი ადუღდება, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ჩანგლის გამოყენებით ფრთხილად ამოიღეთ ჯანჯაფილი და გადაიტანეთ სტერილურ ქილაში. შეავსეთ დარჩენილი გაციებული მარინადი. დახურეთ და შეინახეთ გრილ ადგილას. 48 საათის შემდეგ სანელებელი შეიძლება მიირთვათ ან დაამატოთ კერძების მომზადებისას.

მშრალი თეთრი ღვინით

პროდუქტები:

ჯანჯაფილის ფესვი - 550 გ;
მშრალი თეთრი ღვინო - 90 მლ;
ძმარი სუშისთვის - 210 მლ;
არაყი - 55 მლ;
გრანულირებული შაქარი - 85 გ.

ჩვენ ამას ვაკეთებთ:

ჩამოიბანეთ ფესვები და მოათავსეთ სუფთა ქსოვილის ხელსახოციზე. გააცალეთ კანი თხელ ფენად და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ცალკე ტაფაზე აადუღეთ წყალი, მოათავსეთ მომზადებული ძირითადი ინგრედიენტი და ადუღეთ 1-2 წუთი. ფრთხილად ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და თანაბრად გადაანაწილეთ ხელსახოციზე. გააშრეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, სასურველია გრძელ ნაჭრებად.
ქვაბში შეურიეთ ღვინო გრანულირებული შაქრით და ალკოჰოლური სასმელით. დადგით გაზქურაზე და მოხარშეთ რეგულარული მორევით, სანამ შაქრის მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით მჟავა, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 1-2 წუთი.
ამასობაში მომზადებული ჯანჯაფილი მოათავსეთ სუფთა, სტერილურ ქილებში. შეავსეთ ცხელი მარინადით, დაახურეთ თავსახური და გააგრილეთ. შეინახეთ მაცივარში 90 დღე.

ჭარხლით

ნებადართულია ჯანჯაფილის მოწნვა შემდეგი სახის ძმრის გამოყენებით: ბრინჯი, ღვინო, ქლიავი, ვაშლი.

პროდუქტები:

ჭარხალი - 70 გ;
ჯანჯაფილის ფესვი - 350 გ;
სუფრის ძმარი - 45 მლ;
გაფილტრული წყალი - 500 მლ;
გრანულირებული შაქარი - 45 გ;
სუფრის მარილი - 1 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ პიკელებული ვარდისფერი ჯანჯაფილი:

გარეცხეთ ძირითადი ინგრედიენტი და მოაცილეთ კანი თხელი ფენით. დაჭერით ნაჭრებად. რაც უფრო თხელია, მით უფრო არომატული და გემრიელი იქნება მომზადება.
ქვაბში ჩაასხით 250 მლ სუფთა, გაფილტრული სითხე, მოაყარეთ მარილი და რეგულარული მორევით მიიყვანეთ ადუღებამდე. მომზადებულ ჯანჯაფილს დაასხით მიღებული მარილწყალი, დააფარეთ და დატოვეთ სამზარეულოს დახლზე 4-6 წუთი. დროის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და თანაბრად გაანაწილეთ პროდუქტი სუფთა, მშრალ ქსოვილზე.
დარჩენილი სითხე ჩაასხით სუფთა ტაფაში, მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი და შედგით გაზქურაზე. ადუღების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ცხელ, ტკბილ წყალში მოათავსეთ ჯანჯაფილის ნაჭრები და გაწმენდილი ჭარხალი. დახურეთ და დატოვეთ ჯერ სამზარეულოს მაგიდაზე, შემდეგ კი დადგით გრილ ადგილას. ცხარე ინგრედიენტი 24 საათის განმავლობაში დაძველებულია. გადაიტანეთ სუფთა შუშის ჭურჭელში, მჭიდროდ დაახურეთ და შეინახეთ გრილ ადგილას.

სუშისთვის ან მეორე ვარიანტი ჭარხლით

პროდუქტები:

ბრინჯის ძმარი - 210 მლ;
ჯანჯაფილის ფესვი - 550 გ;
წითელი ღვინო - 55 მლ;
ჭარხალი - 55 გ;
გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
არაყი - 55 მლ.

ვიმოქმედოთ შემდეგნაირად:

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული და მოაშორეთ კანი თხელი ფენით.
ჭარხალს დაასხით ცივი გაფილტრული სითხე. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ფესვი და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 2 წუთი.
ფრთხილად ამოიღეთ და დაჭერით თხელ, გრძელ ნაჭრებად. მოათავსეთ სუფთა, სტერილურ ქილებში.
ცალკე ტაფაში ჩაასხით ორი სახის ალკოჰოლური სასმელი, დაუმატეთ სუფრის მარილი და გრანულირებული შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, რეგულარულად ურიეთ. როგორც კი ძირითადი ინგრედიენტები დაიშლება, დაასხით მჟავა და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
შეავსეთ კონტეინერი შიგთავსით მომზადებული მარინადით, მჭიდროდ დაახურეთ და გააგრილეთ. შეინახეთ გრილ ადგილას და 24 საათის შემდეგ ნებადართულია მოხმარება. ახლა გასაგები ხდება, თუ როგორ უნდა მოაყაროთ ჯანჯაფილი სუშისთვის.

სახლში დაკონსერვებული, ცხარე ფესვი ბევრს მოეწონება. უფრო მეტიც, პროდუქტი არა მხოლოდ არომატულია, არამედ სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. არაჩვეულებრივი ფესვის ექსტრაქტი ემატება ბევრ წამალს.

ბევრ ჩვენგანს სჩვევია პიკელებული ჯანჯაფილის მიღება იაპონური რულონების დამატებით.

მაგრამ იცოდით, რა შესანიშნავი ინგრედიენტი შეიძლება იყოს სხვა საჭმლისთვის? გარდა ამისა, ჯანჯაფილის სახლში მომზადება არ არის რთული.

ამ დროისთვის, არსებობს რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული გზა ჯანჯაფილის დასალევად სახლიდან გაუსვლელად.

ჯანჯაფილის დაწუნება ძმრით საკმაოდ მარტივია. თუმცა, ის ვერ შეიძენს იმავე ვარდისფერ ფერს. თუ განსაკუთრებით არ გაწუხებთ საჭმლის გარეგანი თვისებები, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი.

რაც დაგჭირდებათ:

ჯანჯაფილი - 400 გ;
სუფრის ძმარი - 2 ს.კ. კოვზები;
მარილი – 1 ს.კ. კოვზი;
შაქარი – 2 ს.კ. კოვზები.

ფესვს ჭრიან თხელ ნაჭრებად და დაუყოვნებლივ ათავსებენ სტერილიზებულ ქილაში. ადუღეთ ნახევარი ლიტრი წყალი, დაამატეთ ცოტა მარილი. მიღებული სითხე დაასხით ჯანჯაფილს 5 წუთის განმავლობაში. კიდევ ნახევარი ლიტრი დუღს შაქართან ერთად. გადაწურეთ მარილიანი წყალი და ჩაასხით ტკბილი ჯანჯაფილი. ასე დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

როდესაც მარილწყალი მთლიანად გაცივდება, დაამატეთ ძმარი. დახურეთ ქილა, შედგით მაცივარში და მეორე დღეს საჭმელი სრულიად მზად იქნება.

მარინატი ბრინჯის ძმარში

ბრინჯის ძმრით მწნილი ჯანჯაფილი ტრადიციული იაპონური რეცეპტია. ასე მზადდება დანამატი, რომელსაც ჩვეულებრივ რულეტებთან და სუშისთან ერთად მიირთმევენ.

რაც დაგჭირდებათ:

ჯანჯაფილი - 300 გ;
ბრინჯის ძმარი - 80 მლ;
შაქარი - ½ ჭიქა;
მარილი - 3 ჩაის კოვზი.

გარეცხეთ ჯანჯაფილი და მოაშორეთ კანი. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავასხათ მდუღარე წყალი მარილით და ვადუღოთ 3-5 წუთი. ამის შემდეგ გადაწურეთ სითხე და ჯანჯაფილი გააციეთ. ბრინჯის ძმარს ურევენ მარილსა და შაქარს და მიღებული მარილწყალი უნდა მოხარშოთ. ამის შემდეგ მარინადს ასხამენ კოჭას. გააცივეთ და შედგით მაცივარში ერთი დღით.

ლიმონის წვენში მწნილი ჯანჯაფილი

ჯანჯაფილის მწნილის კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი მინიმალური ინგრედიენტების გამოყენებით.

რაც დაგჭირდებათ:

ჯანჯაფილი;
გაზავებული ძმარი;
ლიმი. წვენი;
მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
ჭარხალი - 1 პატარა ცალი.

გარეცხეთ ჯანჯაფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. დაუმატეთ ჭარხლის პატარა ნაჭერი, რომ ვარდისფერი ფერი მისცეს. მოამზადეთ მარილწყალი ძმრის, ლიმონის წვენისა და შაქრისგან მარილით. მიღებული მარინადი დაასხით ჯანჯაფილს და დატოვეთ ცოტა ხნით, შემდეგ შედგით მაცივარში. კომპონენტი მზად იქნება დაახლოებით ორ დღეში.

ჯანჯაფილით ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. აუცილებლად სცადეთ!

მარტივი სალათი კომბოსტოთი და მწნილი ჯანჯაფილით

ჯანჯაფილის საჭმლის მომზადების ყველაზე მარტივი გზა. უფრო მეტიც, ეს სალათი ძალიან ჯანსაღი და შესაფერისი იქნება მათთვის, ვინც ჯანსაღ დიეტას იცავს.

რაც დაგჭირდებათ:

კომბოსტო - ჩანგლები;
ჯანჯაფილი - 40 გ;
ვაშლი - 1 ც.;
გამწვანება;
თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი;
სანელებლები;
რას. ზეთი.

პირველ რიგში, კომბოსტო დაჭერით. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და ხელით გაწურეთ, რომ წვენი გამოუშვას. ვაშლი დავჭრათ თხელ ზოლებად და უხვად მოვაყაროთ ლიმონის წვენი. მწვანილი წვრილად დაჭერით. ცილანტრო და კამა შესანიშნავია ამ მიზნით.

თუ საჭმლის მომზადებისთვის ჯანჯაფილი ძალიან ცხარე აღმოჩნდა, შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი და დაჭრათ პატარა ნაჭრებად. თაფლს ურევენ მცენარეულ ზეთს. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია სალათის თასში და ჩაცმულია. სუფრასთან მიტანამდე კერძი შეიძლება დამატებით მორთოთ მწვანილებით.

ტუნასთან ერთად

ჯანჯაფილის დაკონსერვებული სალათის მომზადების უფრო დამაკმაყოფილებელი ვერსია.

რაც დაგჭირდებათ:

ტუნა – 50 გ;
დაკონსერვებული ლობიო – 2 ს.კ. კოვზები;
ჯანჯაფილი - 40 გ;
სალათა;
რას. ზეთი – 1 ს.კ. კოვზი;
სანელებლები.

სალათის ფოთოლი კარგად ჩამოიბანეთ, რომ ზედმეტი ჭუჭყი მოაშოროთ და ხელით გახეხეთ. მსუბუქად დაჭერით მწნილი ჯანჯაფილი და ჩანგლით დააქუცმაცეთ თევზი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და დაამატეთ დაკონსერვებული ლობიო. დასასრულს სალათს სანელებლებითა და ზეთით ასხამენ. როგორც ხედავთ, მომზადება არ შეუქმნის განსაკუთრებულ სირთულეებს თუნდაც კულინარიული მოყვარულისთვის. თინუსის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცი, შემდეგ მიიღებთ სალათს პიკელებული ჯანჯაფილით და ქათმით.

ქათამი გამომცხვარი პიკელებული ჯანჯაფილით

რაც დაგჭირდებათ:

ქათმის კარკასი – 500 გ;
პიკელებული კოჭა - 100 გ;
მწვანე ხახვი - 1 კონა;
მარილი - 300 გ (გამოსაცხობად);
წიწაკა;
სანელებლები ქათმისთვის.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და შეურიეთ ჯანჯაფილს. ჩამოიბანეთ ქათამი გრილი წყლით და შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით ან ხელსახოცით. გარედან კარგად გადააფარეთ საცხობი სანელებლებით და შიგნიდანაც გადააფარეთ. გადააფარეთ ფილა და დატოვეთ რამდენიმე საათი სტანდარტულ ტემპერატურაზე, რომ ოდნავ დამარინადოს.

მარილი და რამდენიმე გამოუყენებელი ქათმის სუნელი თანაბრად მოაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაზე. მოაშორეთ ზედმეტი სანელებლები, რომ გამოცხობის დროს ხახვი და კოჭა არ დაიწვას. კარკასი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოიყენეთ ძაფი მისი ფეხების შესაკრავად. გამოაცხვეთ 180-ზე და დროდადრო გაწურეთ წვენით, რომ კანს მშვენიერი რუჟა მისცეს. მზაობის შემოწმება შეგიძლიათ ფეხის კბილის ჩხირით გახვრეტით: თუ უფერო სითხე გამოვიდა, ეს ნიშნავს, რომ ქათამი მზადაა.

ანანასის სალათი

რაც დაგჭირდებათ:

დაკონსერვებული ანანასი - 1 ქილა;
პომიდორი - 2 ც.;
პიკელებული კოჭა - 60 გ;
სალათა;
ფორთოხალი - 1 ც.;
ლიმონი - 1 ც.;
კრემი - ½ ჭიქა.

დაკონსერვებული ანანასი, ფორთოხალი, პიკელებული კოჭა და პომიდორი დაჭერით როგორც გსურთ. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ სალათის თასში და შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. სალათი თავის წვენს გამოყოფს და კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.

დრესინგის მოსამზადებლად შეურიეთ ერთი ლიმონის წვენი და ნაღები. სალათის ფოთოლი მოათავსეთ კერძზე, რომელშიც სალათი მიირთვით და ერთი საათის შემდეგ მოათავსეთ მაცივარში გაწურული ნარევი. სუფრასთან მიტანის წინ სალათს დაასხით ჯანჯაფილი და მორთეთ მწვანილით.

საქონლის ხორცი პიკელებული ჯანჯაფილით

ამ რეცეპტს დააფასებენ ნამდვილი გურმანები და ქონდარი კერძების მოყვარულები.

რაც დაგჭირდებათ:

საქონლის ხორცი - 0,6 კგ;
პიკელებული კოჭა - 60 გ;
რას. ზეთი – 2 ს.კ. კოვზები;
სოიოს სოუსი - 5 ს.კ. კოვზი;
ხახვი - 1 ც.;
მარილი;
სანელებლები.

საქონლის ხორცი გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით ან ხელსახოცით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხახვი წვრილად დაჭერით. საქონლის ხორცთან ერთად შეწვით ტაფაზე. შემდეგ მოაყარეთ იქ მწნილი კოჭა, დაასხით სოიოს სოუსი და ნახევარი ჭიქა წყალი. დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ ნარევი 20-25 წუთის განმავლობაში.

როგორც კი ხორცი მთლიანად მოიხარშება, გადმოდგით ქვაბიდან და გააჩერეთ 10 წუთი. მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ გვერდით კერძთან ერთად კარტოფილის პიურეს, მაკარონის ან ბრინჯის სახით. მოხარშული საქონლის ხორცი ჯანჯაფილით და სოიოს სოუსით არ შეგიქმნით რაიმე სირთულეს სამზარეულოში.

ბევრი კამათი მიმდინარეობს პიკელებული ჯანჯაფილის სარგებელსა და მის შესაძლო მავნებლობაზე. რა თქმა უნდა, პირველი თვისება, რომელიც უნდა აღინიშნოს, არის სუნი. იაპონელები თვლიან, რომ პიკელებულ კოჭას შეუძლია გამძლეობა, ნერვული დაძაბულობის შემცირება და ყნოსვის გაძლიერება.

ჯანჯაფილი ვიტამინების საწყობია. იგი შეიცავს ბევრ ამინომჟავას და შეიცავს "ბედნიერების ჰორმონსაც", რომელიც აუმჯობესებს განწყობას. გარდა ამისა, ბევრმა იცის, როგორ შეუძლია ჯანჯაფილს გავლენა მოახდინოს ადამიანის ორგანიზმზე გაციების დროს და პრევენციული ეფექტი ჰქონდეს მრავალ დაავადებაზე. ეს მოიცავს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტთან დაკავშირებულ დაავადებებს, ღვიძლს და ზღვის ავადმყოფობას.

ცოტამ თუ იცის, რომ მწნილი და ახალი ჯანჯაფილი ძლიერი აფროდიზიაკია. იაპონელები ხშირად იყენებენ ამ საშუალებას, როდესაც მათ აქვთ პრობლემები სექსუალურ დისფუნქციასთან დაკავშირებით. ჯანჯაფილი ასევე აღიარებულია, რომ ანელებს დაბერებას და ადამიანის სხეულის ცვეთას.

ქალები უპირატესობას ანიჭებენ ჯანჯაფილს წონის კლებაზე და ორგანიზმის გაწმენდაზე მისი ეფექტის მიხედვით. თუმცა, ჯობია არ გაიტაცოთ, რადგან სასწაულებრივ ფესვსაც აქვს უკუჩვენებები.

ეს მოიცავს შემდეგ ფაქტორებს:

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, რომლებიც მოიცავს წყლულს და გასტრიტს;
ორსულობა;
ძუძუთი კვება.

ამიტომ, როგორც ხედავთ, ჯანჯაფილის ხშირად მიღება შესაძლებელია და აუცილებელია, მაგრამ განსაკუთრებული სიფრთხილე გამოიჩინეთ, რათა არსებული პრობლემები არ გამწვავდეს.

პიკელებული კოჭა

პიკელებული კოჭასუშის, რულონების ან საშიმის მირთმევა, ეს პიკანტური სუნელი აახლებს გემს და აძლიერებს იაპონური კერძების აღქმას. ექსპერტებს შორის პიკელებულ კოჭას ე.წ "დამწვარი". როდესაც სუშის სახლში ამზადებთ, ძალიან მნიშვნელოვანია ჯანჯაფილის საკმარისი მარაგი - ამის გარეშე იაპონური კერძი ბევრს დაკარგავს.

პიკელებული ჯანჯაფილი შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალიზებულ იაპონურ საქონლის მაღაზიებში ან დიდ სუპერმარკეტებში, ან შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ.

ჯანჯაფილის ფესვი

სათანადოდ მწნილის დროს ჯანჯაფილი იცვლის ფერს მოყვითალოდან ღია ვარდისფერამდე.მარინადის ფერის შეცვლა კარგი ნიშანია: ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს მხოლოდ მაღალი ხარისხის იაპონური ბრინჯის ძმარი. თუმცა, თუ მაღაზიაში ვარდისფერ კოჭას ნახავთ, ეს არ არის იმის გარანტია, რომ მის მომზადებაში გამოყენებულია მაღალი ხარისხის ძმარი. „კეთილშობილური“ ვარდისფერი ფერის მისაღწევად, მწარმოებლები ხანდახან კოჭას უმატებენ საღებავებს, რომლებიც ძმართან შერწყმისას სასურველ ფერს ანიჭებს, მაგრამ ასევე შეუძლია კოჭას უსიამოვნო „ქიმიური“ გემოც. ამიტომ, ჯანჯაფილი, რომელიც სუპერმარკეტებში ქილებში იყიდება, შეიძლება იმედგაცრუებული იყოს. ყველა ქილის ჯანჯაფილი არ არის ცუდი - მაგრამ თუ გაგიმართლა, რომ იყიდო ფერადი უსიამოვნო გემოთი, მას შეუძლია გააფუჭოს მთელი სიამოვნება. ღირს ჯანჯაფილის გასინჯვა მიტანის წინ და წინასწარ, რათა სიტუაციის გამოსწორების დრო დარჩეს.

პიკელებული კოჭა

თუ ჯანჯაფილს განსაკუთრებული ღონისძიებისთვის კრეფთ, ეს წინასწარ უნდა გააკეთოთ., რათა თუ პირველად არ გამოვიდა, დრო გქონდეთ ხელახლა მარინადიროთ ან მზა იყიდოთ. "გარის" რეცეპტების დიდი რაოდენობაა, მათ აქვთ ზოგადი პრინციპი და განსხვავდებიან დეტალებში. აირჩიე ის, რაც მოგწონს და მოამზადე პიკელებული ჯანჯაფილი იაპონური სტილის საღამოსთვის!

პიკელებული კოჭა

რეცეპტი პიკელებული ჯანჯაფილისთვის No1

აუცილებელი:

50 გრამი ახალი ახალგაზრდა ჯანჯაფილის ფესვი, გახეხილი

მარინადისთვის:

3 ს.კ. ლ. და ბრინჯის ძმარი
2 ს.კ. ლ. მისოს წვნიანი
1 ს.კ. ლ. საჰარა
1/2 ჩ.კ. მარილი

როგორ მოვამზადოთ:

1. შეუთავსეთ ძმარი და მისოს წვნიანი.

2. დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ სანამ არ გაიხსნება, შემდეგ გადადგით.

3. გასუფთავებული ჯანჯაფილის ფესვი დავჭრათ თხელ ზოლებად. ამისათვის გამოიყენეთ კარტოფილის გამწმენდი. თუ ჩვეულებრივ დანას იყენებთ, გახსოვდეთ: ჯანჯაფილის ზოლები უნდა იყოს რაც შეიძლება თხელი, დაახლოებით ფურცლის სისქის.

4. ჯანჯაფილი გააჩერეთ ცივ წყალში 5 წუთის განმავლობაში.

5. შემდეგ გაწურეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი მარილიან მდუღარე წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში.

6. ჯერ კიდევ ცხელ ჯანჯაფილის ზოლებს დაასხით ძმარი და მიზო მარინადი.

7. მარინირება რამდენიმე საათის განმავლობაში. ჯანჯაფილის ნაჭრები გააშრეთ და მიირთვით.

ᲰᲝ ᲛᲐᲠᲗᲚᲐ:შეგიძლიათ ჯანჯაფილის მწნილი მოაყაროთ მომავალი გამოყენებისთვის, შემდეგ კი უნდა შეინახოთ გაყინული, ნაწილებად გაყოფა. გახსოვდეთ, რომ ლითონის ჭურჭელი არ უნდა გამოიყენოთ ჯანჯაფილის დასაწურად და შესანახად.

რულონები

რეცეპტი მწნილი ჯანჯაფილისთვის No2

აუცილებელი:

50 გრ ახალი ახალგაზრდა ჯანჯაფილის ფესვი, გახეხილი
50 მლ იაპონური ბრინჯის ძმარი
1/2 ჩ.კ. მარილი
0,7 ს.კ. ლ. საჰარა
1,7 ს.კ. ლ. წყალი

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჯანჯაფილი გაწურეთ მარილით და გააჩერეთ 8-12 საათი.

2. ჩამოიბანეთ მარილი წყლით და გააშრეთ ჯანჯაფილის ფესვი.

3. ჯანჯაფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად, დაახლოებით ფურცლის სისქის.

4. დაჭრილი ჯანჯაფილი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

5. ჯანჯაფილი გადაწურეთ საწურში.

6. მარინადი:შეურიეთ ბრინჯის ძმარი, შაქარი და წყალი თასში. ურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

7. ჯანჯაფილი მოათავსეთ დალუქულ შუშის კონტეინერში; ჩვეულებრივი ქილა გამოდგება.

8. ჯანჯაფილს დაასხით მარინადი და გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

9. მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი და შედგით მაცივარში სამი დღით.

რეცეპტი მწნილი ჯანჯაფილისთვის No3

აუცილებელი:

200 გრ ახალი ახალგაზრდა ჯანჯაფილის ფესვი, გახეხილი
1 1/2 ჩ.კ. ზღვის მარილი
1 ჭიქა (250 მლ) ბრინჯის ძმარი
1/3 ჭიქა შაქარი

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჯანჯაფილი დაჭერით რაც შეიძლება თხელ ზოლებად და მოათავსეთ არამეტალის თასში. მოაყარეთ ზღვის მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.

2. ჯანჯაფილი გადაიტანეთ სუფთა ქილაში.

3. ქვაბში შეურიეთ ბრინჯის ძმარი და ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაასხით ცხელი მარინადი ქილაში დაჭრილ კოჭას.

4. გააცივეთ, შემდეგ დააფარეთ ქილა და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი კვირა.

ᲰᲝ ᲛᲐᲠᲗᲚᲐ:დაინახავთ, რომ სითხის ფერი რამდენიმე წუთში დაიწყებს ღია ვარდისფრად შეცვლას. ეს არის ბუნებრივი რეაქცია, რომელიც გამოწვეულია მარინადში ბრინჯის ძმრით.