ღუმელში გამომცხვარი მთლიანი ყვავილოვანი კომბოსტო. სურნელოვანი მთლიანი გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო მთელი გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში რეცეპტი

მე ცოტა ხნის წინ ვცადე ეს რეცეპტი მთლიანი შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის. ახლა კი აუცილებლად მოვამზადებ ყვავილოვან კომბოსტოს ასე. რეცეპტი არის ძალიან მარტივი და სუპერ გემრიელი! აღფრთოვანებული ვარ ამ კერძით! ტყუილად არ ამბობენ, რომ ყველაფერი გენიალური მარტივია.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადებას მინიმალური ძალისხმევა სჭირდება, შედეგი კი გასაოცარია!
ზოგადად, გირჩევთ! იგრძენით თავი კომფორტულად და ისიამოვნეთ თქვენი კერძებით…

ინგრედიენტები გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსამზადებლად

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​საშუალო ზომის თავი.
• Მარილი.
• დაფქული პაპრიკა.
• Მცენარეული ზეთი.

საწვავის შევსებისთვის:

• მდოგვის მარცვლები (მთლიანი) - 1-2 სუფრის კოვზი.
• მდოგვის ზეთი - 30 მლ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი.
• ნახევარი ლიმონის წვენი.
• ახალი კილანტრო ან ოხრახუში - პატარა მტევანი, რომელიც იწონის დაახლოებით 10 გ.

აუცილებლად მოამზადეთ დრესინგი!

წაიკითხეთ რეცეპტი ფოტოებით აქ ან ნახეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადების ვიდეო რეცეპტი ქვემოთ.

ყვავილოვანი კომბოსტოდან ამოჭერით ჩაბნელებული ადგილები.
ამოიღეთ ფოთლები და ფრთხილად ამოჭერით ყუნწი. თქვენ არ გჭირდებათ მთელი ყუნწის ამოჭრა, რათა ყვავილოვანი კომბოსტოს ჩანგლები არ დაიშლება. კომბოსტოს თავი ხელუხლებელი უნდა დარჩეს.
კომბოსტო მოათავსეთ თუჯის ტაფაში ან სილიკონის საცხობ ფორმაში. ამ შემთხვევაში კერამიკული ან მინის ფორმების გამოყენება არ შეიძლება - გამოცხობისას შეიძლება გასკდეს.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მთელ ზედაპირზე მოაყარეთ ცოტა მარილი.
შემდეგ მოაყარეთ პაპრიკა, ხელისგულებით გააფერადეთ ყვავილოვანი კომბოსტო.
ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და ხელისგულებით გადაუსვით ზეთი კომბოსტოს თავზე ყველა მხრიდან.

ტაფა ყვავილოვანი კომბოსტოსთან ერთად შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე.
40 წუთი - თუ გინდა ხრაშუნა კომბოსტო.
1 საათი - თუ გინდათ, რომ კომბოსტო რბილი და კარგად გამომცხვარი გახდეს.
ორივე ვარიანტი გემრიელი გამოდის! არც კი ვიცი რომელი უფრო მომწონს. სასიამოვნოა ხრაშუნა, რბილ კომბოსტოს კი მშვენიერი გემო აქვს.

სანამ კომბოსტო ცხვება, მოამზადეთ მარინადის დრესინგი.
გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან.
მდოგვის მარცვლები შეურიეთ წვენს.
შეავსეთ ისინი მდოგვით ან ზეითუნის ზეთით. ჩემი აზრით, მდოგვის ზეთი შესანიშნავია.

მწვანილი დაჭერით და ჩაამატეთ მარინადში. აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე, სანამ კომბოსტო მზად არ იქნება.

გამომცხვარ ყვავილოვან კომბოსტოს ყველა მხრიდან მოაყარეთ დრესინგი და მიირთვით. რა თქმა უნდა, ამ კომბოსტოს მთლიანად ვერ მიირთმევთ - ის უნდა გაიჭრას მეოთხედ ან პატარა ნაჭრებად. მეოთხედში უფრო ლამაზი იქნება.

და აქ არის ვიდეო რეცეპტი:

Გემრიელად მიირთვით!

დიდი ხანია მინდოდა ამ კერძის შესახებ დაწერა, მაგრამ ვერასდროს მივაღწიე. დღეს არის კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, გამომცხვარი მთლიანად ღუმელში ზედმეტი უსიამოვნებისა და ზედმეტი ცხიმის გარეშე. აღმოჩნდება დიეტური ბოსტნეულის გვერდითი კერძი ან მთავარი კერძი.

და მე ასევე ძალიან მომწონს, რომ თქვენ მას უსვამთ ყველაფერს, რაც უნდა გააკეთოთ და ის მზადდება თავისთვის, სანამ თქვენს საქმეს მიდიხართ. მხოლოდ ერთი-ორი!

ეს უკვე რამდენჯერმე გავაკეთე, მაგრამ დღეს გადავიღე ფოტო და ვიჩქარე მისი გამოქვეყნება.

მეჩვენება, რომ ეს ყველაზე მარტივი რეცეპტია ღუმელში ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსამზადებლად და ვფიქრობ, დამეთანხმებით.

ინგრედიენტები

• 1 ყვავილოვანი კომბოსტო (რა ზომის გსურთ)
• დაფქული პაპრიკა (რეცეპტში გეტყვით რაოდენობას)
• ცივი დაწურვის ზეითუნის ზეთი

• მწვანილი (ოხრახუში, კამა)
• ერთი ლიმონის წვენი
• 1 ს.კ. მდოგვი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება ღუმელში

ჯერ კომბოსტო ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და თუ არის ჩაბნელებული ან გაფუჭებული ადგილები, უნდა მოიჭრათ. შემდეგ ამოიღეთ ყველა ფოთოლი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში და შემდეგ ამოჭერით ყუნწი. Რაღაც მსგავსი.

ყუნწის ამოღება ჯობია, რადგან ძალიან სქელია და შეიძლება არ მოიხარშოს და მერე ეტყობა, რომ არ ჭამს.

შემდეგ აიღეთ დაფქული პაპრიკა. ზუსტად ვერ ვიტყვი, რამდენი პაპრიკა დაგჭირდებათ (არ აგერიოთ ცხარე წითელ წიწაკაში!). მომზადებული კომბოსტო ამ წიწაკით შეიზილეთ ისე, რომ ლამაზად და თანაბრად დაიფაროს. მე უბრალოდ ხელით ვიხეხავ - ეს ყველაზე საიმედო გზაა. და პაპრიკა არ ცხვება, ასე რომ არ შეგეშინდეთ.

რატომ ვაქცევ ასე სასწრაფოდ თქვენს ყურადღებას, რომ ეს არ არის წითელი წიწაკა: როდესაც ახალგაზრდა ვიყავი, მეგონა, რომ ეს იგივე იყო. წარმოგიდგენიათ კერძის გემო, როცა სუფრის კოვზი პაპრიკას ნაცვლად 1 სუფრის კოვზ წითელ წიწაკას უმატებენ?!

შემდეგ პაპრიკას ზემოდან წაუსვით მცენარეული ზეთი. უკეთესია, რა თქმა უნდა, ზეთისხილი.

შემდეგ კი კომბოსტო მოათავსეთ ტაფაში და გააგზავნეთ კარგად გახურებულ ღუმელში (200-220 გრადუსი). გამოაცხვეთ. არ არის საჭირო დაფარვა ან გადახვევა ფოლგაში. უბრალოდ მიირთვით ისე, როგორც არის და გამოაცხვეთ.

თუ გსურთ, რომ ის "დაიწუწოს", გააჩერეთ 45-50 წუთი, მაგრამ იმისათვის, რომ უფრო რბილი იყოს, მაშინ დაგჭირდებათ ერთი საათი.

სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში ცხვება, შეგიძლიათ მოამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს სოუსი.

ამისთვის მდოგვი შეურიეთ ერთი ლიმონის წვენსა და 2 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთს. შემდეგ კი ამ სოუსს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მწვანილი შეიძლება იყოს ის, რაც მოგწონთ - ოხრახუში, კამა, კილანტრო და ა.შ. და დაელოდოს ჩვენს კომბოსტოს.

ღუმელის შემდეგ თავზე წაუსვით სოუსით და მწვანილით და მიირთვით.

შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ძალიან გემრიელია და ჩემთვის მარილი და პილპილი არ არის საჭირო, მაგრამ თუ გგონიათ, რომ გჭირდებათ, მაშინ იმპულსს ნუ შეაჩერებთ.

გისურვებთ კარგ მადას. და მოდით სამზარეულო იყოს სიხარული!

მათთვის, ვისაც უყვარს ყველა სახის გამომცხვარი ბოსტნეული, ეს არის მენიუს დივერსიფიკაციის შესანიშნავი შესაძლებლობა. ეს კომბოსტო კარგია როგორც გვერდითი კერძი ან როგორც დამოუკიდებელი კერძი. გემრიელი ცხელი ან ცივი. ისიც ლამაზია.

ინტერნეტში შემოდის რეცეპტი, რომელსაც არ ვენდობოდი, ამიტომ მე თვითონ გავაკეთე. მასში შემოთავაზებული იყო უმი კომბოსტოს გამოცხობა და სოუსი მოიცავდა, სხვა საკითხებთან ერთად, 300 გრ იოგურტს და ერთი ლიმონის წვენს. ამ რაოდენობის სითხეში კომბოსტოს მოხარშვა უფრო ადვილია, ვიდრე გამოცხობა. შედეგად, შიგნიდან მყარი და მჟავე უნდა იყოს. მაგრამ ჩვენ არ გვჭირდება ეს.

ინგრედიენტები:
ყვავილოვანი კომბოსტო;
1 კვერცხი;
5-6 სუფრის კოვზი არაჟანი;
50 გრ მყარი ყველი;
1 ჩაის კოვზი წითელი ტკბილი პაპრიკა;
1 ჩაის კოვზი პროვანსული მწვანილი;
1 ს/კ ზეითუნის ზეთი;
მარილი წიწაკა.

ყვავილოვანი კომბოსტოს პატარა თავი მქონდა - მხოლოდ 600გრ, თუ თქვენი უფრო დიდია, შეგიძლიათ არაჟნის რაოდენობა 1-2 სუფრის კოვზით გაზარდოთ.
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უშაქრო იოგურტი ან მძიმე კრემი (ექსტრემალური ადამიანებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი). შეარჩიეთ სანელებლები და მწვანილი თქვენი გემოვნებით, განსაკუთრებული შეზღუდვები არ არსებობს.

კომბოსტოს მწვანე ფოთლებს ვჭრით (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) და ყუნწს „ქუდით“ ვჭრით ისე, რომ კომბოსტო სტაბილური იყოს.
ჩაასხით წყალი დიდ ქვაბში, დაამატეთ ცოტა მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. კომბოსტოს ყუნწით ვამცირებთ. და როცა წყალი ისევ ადუღდება, ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი, თუ წყალი მთელ კომბოსტოს არ დაფარავს, ამ პროცესში შეგიძლიათ ორიოდე წუთით გადააბრუნოთ.

ჩართეთ ღუმელი 180-200*.
მოამზადეთ სოუსი. კვერცხი ავთქვიფოთ თასში. დაუმატეთ არაჟანი, პაპრიკა, პროვანსული მწვანილი, ცოტა მარილი და ცოტა შავი პილპილი. კარგად აურიეთ და შეურიეთ გახეხილი ყველი საშუალო სახეხზე.

ფორმას გადაუსვით ფოლგა. ეს ხელს შეუშლის სოუსის დაწვას კერძებზე.
ყალიბში მოვათავსოთ ჩვენი კომბოსტო და კოვზით მოვასხათ სოუსი. დარწმუნდით, რომ ყველი თანაბრად ფარავს კომბოსტოს თავს. სოუსის ნაწილი ჩამოვა, არა უშავს.

შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
20 წუთის შემდეგ კომბოსტოს თავზე ფოლგა უნდა დავფარო, რომ არ დამწვარიყო. მაგრამ ეს ჩემი ღუმელია. ამიტომ, ნავიგაცია იქ თავად.
კომბოსტო გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 10 წუთი.
სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ კომბოსტო დაჭრათ ნაჭრებად და დაასხით გამდნარი კარაქი, ან მოამზადოთ რაიმე სახის სოუსი.

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე შენთვის))

შინაარსი

ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე მიეკუთვნება დიეტური პროდუქტების კატეგორიას. უბრალოდ არ იფიქროთ, რომ მისგან გემრიელი კერძის მომზადება არ შეგიძლიათ. ამ ბოსტნეულის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. არცერთი მათგანი არ დაგტოვებთ გულგრილს. განსაკუთრებით პოპულარულია საცხობი რეცეპტები. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ასეთი კერძები.

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში

ამ ბოსტნეულის უპირატესობა მისი უნიკალურობაა, რადგან თუ გაყინავთ, ის მაინც შეინარჩუნებს თავის ყველა სასარგებლო ნივთიერებას. გარდა ამისა, ძალიან გემრიელ კერძებს ამზადებენ, რომლებიც სწრაფად მზადდება. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ახალი რეცეპტები ყოველდღე დამატებითი ინგრედიენტების სიის შეცვლით. ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად უხდება ხორცს, სოკოს, ყველსა და კვერცხს. არანაკლებ გემრიელი გამოდის სხვა ბოსტნეულთან ერთად. ყვავილოვანი კომბოსტოს ღუმელში გამოცხობამდე ის სათანადოდ უნდა მომზადდეს. ამისათვის მას ადუღებენ ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის გამოყენებით.

მდუღარე

კომბოსტოს ყვავილის მოსახარშად, ჯერ უნდა გარეცხოთ და გააშროთ. მაშინ ღირს მისი დაშლა პატარა ნაწილებად. მათი გამოყენება უფრო მოსახერხებელია თითქმის ყველა რეცეპტში. შემდეგი, თქვენ უნდა აიღოთ ტაფა, დაასხით მასში წყალი და მარილი. უმჯობესია ბოსტნეული ადუღების შემდეგ დავამატოთ. რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო გამოცხობამდე? მომზადებას 7-10 წუთი სჭირდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყვავილები ზედმეტად მოიხარშება და ფაფას დაემსგავსება.

ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტები ღუმელში

გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან მადისაღმძვრელი, მაგრამ ამავდროულად დიეტური კერძია. ნებისმიერი ფორმით, ის განსაკუთრებით ნაზია, რადგან ფაქტიურად დნება პირში. სადილისთვის ეს ვარიანტი შეიძლება ჩაითვალოს იდეალურად. ხრაშუნა ყველის ქერქი, სოკოს სოუსი ან ნაღების ცომი - ამ ყველაფერთან ერთად კომბოსტო ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდის. თუ ერთხელ მაინც გასინჯავთ ამ კერძებს, მათზე უარის თქმას ვეღარ შეძლებთ. ინსტრუქციას თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ესა თუ ის კერძი, თქვენ იხილავთ ქვემოთ მოცემული ფოტოების რეცეპტებში.

ყველით გამომცხვარი

თუ ხორცის კერძისთვის მსუბუქი საჭმელი ან გვერდითი კერძი გჭირდებათ, მაშინ ღუმელში ყველით გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო თქვენთვის შესაფერისია. გამოდის ძალიან რბილი, მაგრამ ამავე დროს წვნიანი. ეს ყველაფერი რძის სოუსის წყალობით. მადისაღმძვრელი ყველის ქერქი ამ კერძს ნამდვილ კერძს აქცევს, ამიტომ ჯობია ერთდროულად მოხარშოთ, რომ მადა სწრაფად არ ამოიწუროს.

ინგრედიენტები:

• ყველი - 150 გ;
• ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი - გემოვნებით;
• სანელებლები - გემოვნებით;
• კარაქი - 50 გ;
• წყალი – 1 ლ;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 0,5 კგ;
• რძე – 0,3ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ კომბოსტოს ყვავილები გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ გაყავით პატარაებად. თუ ისინი ძალიან დიდია, მაშინ დამატებით გაჭერით 2 ნაწილად.
2. ჩართეთ ღუმელი, რომ გახურდეს, შეარჩიეთ ტემპერატურა 200 გრადუსამდე.
3. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ადუღების შემდეგ მოათავსეთ ყვავილნარები იქ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. ცხელ ტაფაში მოვაყაროთ კარაქი, შემდეგ დავამატოთ ფქვილი. შემწვარი ინგრედიენტები. როდესაც ისინი ოქროსფერი გახდება, ნელ-ნელა დაასხით რძე. ეს ხელს უშლის სიმსივნის წარმოქმნას. მარილი და სეზონი სანელებლებით.
5. თუ ყვავილები უკვე მოხარშულია, მოათავსეთ საწურში და გამოწურეთ. შემდეგ მოათავსეთ პროდუქტი საცხობ ფორმაში. ზემოდან დაასხით რძის სოუსი.
6. ყველი გახეხეთ და ზემოდან მოაყარეთ.
7. გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ბროკოლის ქვაბი

ეს რეცეპტი აერთიანებს ორ ძალიან მსგავს პროდუქტს - ბროკოლს და ყვავილოვან კომბოსტოს ღუმელში. პირველი მხოლოდ მეორის ვარიაციაა. ისინი პრაქტიკულად არ განსხვავდებიან გემოვნებით, მაგრამ მხოლოდ აწყდებიან ერთმანეთს, რაც ღუმელში ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძს უფრო მდიდრულს ხდის. მათ დამატებით გამოიყენება დამუშავებული ყველი ნიორით. შედეგად, კერძის არომატი კიდევ უფრო სასიამოვნო ხდება.

ინგრედიენტები:

• ნიორი - 1 კბილი;
• გახეხილი ყველი - 150 გ;
• ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი – 0,5 კგ;
• დამუშავებული ყველი - 2 ც.;
• ორეგანო, თიამი, მარილი - თქვენი გემოვნებით;
• არაჟანი - 250 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტოს ყველა ყვავილი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მსხვილი გაყავით წვრილად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან სითბოს მდგრად ფორმაზე.
2. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
3. ცალკე ჯამში აურიეთ დაქუცმაცებული ნიორი, გახეხილი ყველი, გამდნარი ყველი, არაჟანი და სანელებლები. ეს ნარევი დაასხით ბოსტნეულს.
4. გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

Casserole ერთად minced ხორცი

უფრო დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ ასევე დიეტური რეცეპტი არის ყვავილოვანი კომბოსტო დაფქული ხორცით, გამომცხვარი ღუმელში. ნებისმიერ დღესასწაულზე სტუმრებიც კი დააფასებენ მას. რეცეპტის დივერსიფიკაცია მარტივია, თუ მხოლოდ ინგრედიენტებს არ აერთიანებთ, არამედ ყვავილებს შორის სივრცეს დაფქული ხორცით შეავსებთ. ამ გზით თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ მადისაღმძვრელ, არამედ ორიგინალურ კერძს. დაეყრდენით თქვენს ფანტაზიას. შეგიძლიათ ხორცის ნაცვლად ჩვეულებრივი კოტლეტიც გამოიყენოთ. მომზადებაში დაგეხმარებათ რეცეპტი ქვემოთ მოცემული ფოტოთი.

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 1 ც.;
• დაფქული შავი პილპილი, მარილი - თქვენი გემოვნებით;
• ღორის ან საქონლის ხორცი - 0,5 კგ;
• მაიონეზი - 100 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• მყარი ყველი - 150 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ კომბოსტოს ყვავილები, ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, ჩაყარეთ უკვე მდუღარე წყალში.
2. გააცხელეთ ღუმელი. რეკომენდებული ტემპერატურაა 180 გრადუსი.
3. შემდეგ დაყავით უფრო პატარა ყვავილედებად, ჩანგლით გახეხეთ და შემდეგ შეურიეთ დაფქულ ხორცს ისე, რომ მასა ცომის მსგავსი გახდეს.
4. ჩამოაყალიბეთ საშუალო ზომის ბურთულები და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ჭურჭლის ძირზე.
5. ზემოდან წაუსვით გახეხილი ყველის ფენა და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

მთლიანად

რეცეპტი, რომლითაც ყვავილოვანი კომბოსტო მთლიანად გამომცხვარი ხდება, შეიძლება ჩაითვალოს ნამდვილად ელეგანტურად. კერძი ისეთი ორიგინალური და ლამაზი გამოდის, რომ მის ჭამას მაშინვე ვერც კი გაბედავთ. სიტყვებით ვერ აღწერს რა გემო აქვს. აქ წარმატებით არის შერწყმული ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა არაჟანი, ყველი, ნიორი და მდოგვი. შედეგი ძალიან სასიამოვნოა - არომატული ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში სოუსით.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 150 გ;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• წყალი - დაახლოებით 1 ლ;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​საშუალო ზომის თავი;
• ყველი - 100 გ;
• წიწაკის მარცვლები - ბულიონისთვის გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• მდოგვი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ტაფა შეავსეთ წყლით და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ დავამატოთ კომბოსტოს სუფთა ყვავილები, წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთლები. 5 წუთის შემდეგ გადმოდგით ქვაბში და წყალი გადაწურეთ.
2. ჩართეთ ღუმელი ისე, რომ დრო ჰქონდეს 180 გრადუსამდე გახურებას.
3. ნიორი დაჭერით და ყველი გახეხეთ. შეურიეთ ისინი დარჩენილ ინგრედიენტებს.
4. მოხარშული კომბოსტოს თავი მოვათავსოთ ზეთიანი საცხობი ჭურჭლის ძირზე.
5. მომზადებული სოუსით ბოსტნეულის ყველა მხრიდან, როგორც ნაჩვენებია ფოტოზე.
6. გაგზავნეთ გამოსაცხობად. მომზადებას დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება.

გაფცქვენით

კიდევ ერთი იაფი, მაგრამ გემრიელი კერძი მზადდება ღუმელში ცომში ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტის მიხედვით. კერძს შეუძლია შეცვალოს როგორც მსუბუქი საჭმელი, ასევე გვერდითი კერძი სრული სადილისთვის ან ლანჩისთვის. შეგიძლიათ კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ, თუ მირთმევისას მწვანილს მოაყრით ან სოუსს მოასხით, მაგალითად, არაჟანი ან ნიორი. იმისათვის, რომ ცომი ერთგვაროვანი იყოს, გამოიყენეთ წვრილად გახეხილი ყველი. სისქე შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ფქვილის გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

• ნივრის ფხვნილი - 1 ჩ/კ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - თქვენი გემოვნებით;
• ტკბილი პაპრიკა - 1 ჩ/კ;
• პურის ნამსხვრევები - 1 ს/კ;
• გახეხილი მყარი ყველი - 1 ჭიქა;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​საშუალო ზომის თავი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ კომბოსტოს ყვავილები, გაყავით პატარაებად და შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში. და მოათავსეთ ქვაბში.
2. აიღეთ ცალკე კონტეინერი, სადაც აურიეთ პურის ნამსხვრევები, გახეხილი ყველი, ფხვნილი და სანელებლები.
3. კვერცხები ათქვიფეთ ქაფამდე.
4. ჩაყარეთ თითოეული ყვავილი ჯერ კვერცხის ნარევში, შემდეგ კი მშრალ ნარევში.
5. კომბოსტო მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
6. გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ღუმელი წინასწარ უნდა გახურდეს 200 გრადუსამდე.

ქათმით

დიეტური, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძის კიდევ ერთი ვარიანტია ქათამი ყვავილოვანი კომბოსტოს ღუმელში. ასეთი ინგრედიენტები შერწყმულია მათი ნაზი გემოს გამო, ამიტომ მათგან დამზადებული მკურნალობა უფრო რბილი აღმოჩნდება. შეგიძლიათ შეამციროთ კერძის კალორიული შემცველობა ქათმის ხორცის ინდაურით ჩანაცვლებით. შედეგი არც თქვენ გაგიცრუებთ. ამ ლანჩის ან ვახშმის გვერდითი კერძის ნაცვლად, ბრინჯი ან კარტოფილი შესაფერისია.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 150 გ;
• სანელებლები, მწვანილი და მარილი - თქვენი გემოვნებით;
• ხახვი - 1 ც.;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 0,4 კგ;
• ქათმის ფილე ან მკერდი – 0,3 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ კომბოსტოს inflorescences. გაყავით პატარებზე, შემდეგ გააჩერეთ მხოლოდ 3-5 წუთის განმავლობაში.
2. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით, შემდეგ შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.
3. ხორციც გავრეცხოთ, დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. ქათამი მოათავსეთ ტაფაში ხახვთან ერთად და შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
4. აიღეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით ზეთი. შემდეგ მოაყარეთ კომბოსტო, ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი და მოაყარეთ სანელებლებით. ფილე გადაუსვით ხახვს ბოლო ფენად. კვლავ წაუსვით არაჟანი, მოაყარეთ სანელებლებით და სურვილისამებრ მწვანილით.
5. მოხარშეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ბოსტნეულის კასეროლი

ხორცის, ყველის და ცომის გარდა, ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად უხდება სხვა ბოსტნეულს, როგორიცაა პომიდორი, წიწაკა, ყაბაყი, ისპანახი და კიდევ ბარდა ან სიმინდი. ეს კერძი აუცილებლად დიეტურად შეიძლება ჩაითვალოს, რადგან თითქმის ყველა ინგრედიენტი დაბალკალორიულია. ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეულით შეიძლება იყოს როგორც საკუთარი, ასევე გვერდითი კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი ხორცის კერძისთვის.

ინგრედიენტები:

• ისპანახი - 1 კონა;
• პრასი – 1 ც.;
• ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი - 1 თავი;
• ყველი - 50 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 3 ც.;
• კრემი – 0,3ლ;
• მშრალი იტალიური მწვანილი - 1 ჩ/კ;
• პომიდორი - 2 ც.;
• პილპილი და მარილი - თქვენი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ორივე სახეობის კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად, გავრეცხოთ, შემდეგ ვადუღოთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ქვაბში.
2. ხახვი და პილპილი გავრეცხოთ, დავჭრათ არც ისე წვრილად, შევწვათ ტაფაზე ორიოდე წუთით, შემდეგ მოვაყაროთ კომბოსტო, ისპანახი და მოვაყაროთ სანელებლებით.
3. კვერცხი ათქვიფეთ, მოასხით ნაღები და აქ გახეხეთ პომიდორი. მთელ ნარევს დაუმატეთ მარილი და აურიეთ.
4. საცხობ ჭურჭლის ძირზე მოვაყაროთ შემწვარი ბოსტნეული, მოვასხათ სოუსი და ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი ყველის ფენა.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე. რეკომენდებული დროა 15-20 წუთი.

სოკოთი

თუ ეძებთ ახალ და საინტერესო რეცეპტებს, მაშინ ყვავილოვანი კომბოსტოს სოკოთი მომზადების მეთოდი იდეალურია თქვენთვის. ის განსხვავდება არა მხოლოდ სასიამოვნო გემოთი. ეს კერძი ასევე ძალიან მარტივად მოსამზადებელია. მრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლები ან ხმელი მწვანილი თქვენი გემოვნებით. არაჟანი ან ნივრის სოუსი აქ ასევე საკმაოდ შესაფერისი იქნება.

ინგრედიენტები:

• წიწაკა, მარილი - პატარა მწიკვი;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​თავი;
• ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი - 100 გ;
• წყალი - დაახლოებით 1 ლიტრი ადუღებისთვის;
• მწვანილი - თქვენი გემოვნებით;
• ყველი - დაახლოებით 200 გ, სასურველია მყარი ჯიში;
• სოკო - ასევე 200 გ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ტაფა შეავსეთ წყლით, ადუღების შემდეგ დაუმატეთ კომბოსტოს ყვავილნარები, ადუღეთ 2-3 წუთი, მეტი არა. შემდეგ დაჭერით დაჭრილი სოკო. ადუღების შემდეგ გადაწურეთ ქვაბში.
2. გახეხეთ ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი, იმის მიხედვით, თუ რა არის შერჩეული რეცეპტისთვის.
3. გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანილი. ყველი გახეხეთ სახეხზე.
4. აიღეთ სითბოს მდგრადი ფორმა და წაუსვით კარაქით.
5. ჯერ ძირზე მოათავსეთ სოკო და კომბოსტო. გაწურეთ მათ ზეთით და შემდეგ დაამატეთ ზეთისხილი ან ზეთისხილი მწვანილით. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.
6. ბოლო ფენას მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
7. ღუმელი 180 გრადუსზე. ოპტიმალური დროა მეოთხედი საათი.

კვერცხთან ერთად

გულიანი, მაგრამ ამავე დროს მსუბუქი და ელეგანტური კერძის კიდევ ერთი ვარიანტია წარმოდგენილი კვერცხთან ერთად გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტში. დიეტური ვახშმისთვის ასეთი მკურნალობა შეიძლება ჩაითვალოს იდეალურად. მიუხედავად იმისა, რომ ის კიდევ უფრო უხდება, როგორც თევზის ან ხორცის გვერდითი კერძი. ღუმელში ყვავილოვანი კომბოსტოს ომლეტის მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს. ძირზე შეგიძლიათ მოაყაროთ ხორცის, მაკარონის ან დაქუცმაცებული კარტოფილის ფენა. ერთი ვარიანტი წარმოდგენილია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში.

ინგრედიენტები:

• სიმინდი - 70 გ;
• პურის ნამსხვრევები - ცოტაოდენი ტაფის მოსასხურებლად;
• ყველი ნებისმიერი მწვანილით - გემოვნებით;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• რძე - 0,5 ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კარაქი – 3 ს.კ. კოვზები.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ყველა პროდუქტი: გახსენით სიმინდის ქილა, ჩამოიბანეთ და გააცალეთ დარჩენილი ბოსტნეული. კომბოსტოს თავი გავყოთ პატარა ყვავილედებად და მოვხარშოთ სტაფილოებთან ერთად ბოლომდე მოხარშვამდე. ბულიონი არ დაასხით.
2. კვერცხები ავთქვიფოთ მარილთან ერთად, შემდეგ შევურიოთ რძეს, ბულიონს და ფქვილს.
3. აიღეთ საცხობი ფორმა, წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. მოათავსეთ მასზე დაჭრილი სტაფილო და ყვავილები.
4. ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე ნაჭერი კარაქი და დაასხით სოუსი.
5. მოხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ოპტიმალური ტემპერატურაა 180 გრადუსი.
6. დასრულებამდე 3 წუთით ადრე მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლი ღუმელში - სამზარეულოს საიდუმლოებები

არსებობს რამდენიმე საიდუმლო, რომელიც ღუმელში ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლას ბევრად უფრო გემრიელს ხდის. ძირითადი ინგრედიენტის არჩევისას მნიშვნელოვანია მისი შემოწმება. ბოსტნეულის ფერი უნდა იყოს თეთრი, ხოლო ფოთლები მდიდარი მწვანე. თავად inflorescences უნდა იყოს ელასტიური. თუ გსურთ ბოსტნეული კიდევ უფრო რბილი გახადოთ, მაშინ მის მოსახარშად გამოიყენეთ მინერალური წყალი ან თუნდაც რძე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი მათ, მაშინ inflorescences არ დაკარგავს მათი თოვლის თეთრი შეფერილობა. ამავე მიზნით, წყალს ასხამენ ლიმონმჟავას და ტაფას არ აფარებენ თავსახურს.

ვიდეო

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ ყველაფერს!

Დისკუსია

ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში: რეცეპტები

თავად ყვავილოვანი კომბოსტო არ გვთავაზობს დიდ გემოს, მაგრამ თუ მას სწორად მოამზადებთ დამატებითი ინგრედიენტების გამოყენებით, ეს რეცეპტი შეიძლება გახდეს თქვენი საყვარელი.

მარტივი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გადააქციოთ კომბოსტო კულინარიულ შედევრად.

საჭირო პროდუქტები:

• რამდენიმე სუფრის კოვზი ნაღები ან რძე;
• სამი სუფრის კვერცხი;
• ერთი საშუალო ზომის კომბოსტო;
• დაახლოებით 200 გრამი ყველი;

მოქმედების ნაბიჯები:

1. ჯერ კარგად ჩამოიბანეთ ბოსტნეული და დაყავით ყვავილედებად.ადუღეთ ისინი დარბილებამდე. წყლის ადუღებიდან დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ.
2. თასში შეურიეთ შერჩეული რძის პროდუქტი კვერცხს და დაუმატეთ წინასწარ გახეხილი ყველი. შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
3. მოხარშული კომბოსტო მოათავსეთ ყალიბში, ზემოდან მოასხით მომზადებული სოუსი და შედგით ცხელ ღუმელში 20 წუთით, გახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.

ცომში მომზადების რეცეპტი

ყვავილოვანი კომბოსტო დაბალკალორიულია, მაგრამ თუ მას ცომში მოხარშავთ, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ენერგეტიკული ღირებულება საგრძნობლად გაიზრდება.

საჭირო პროდუქტები:

• ერთი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• ორი სუფრის კვერცხი;
• დაახლოებით ერთი ჭიქა ფქვილი;
• სანელებლები და ყველი - გემოვნებით.

მოქმედების ნაბიჯები:

1. როგორც ყოველთვის, მომზადება უნდა დაიწყოთ კომბოსტოს გარეცხვით და ცალკე ნაწილებად დაჭრით.
2. შემდეგ მიღებულ ნაჭრებს ადუღებენ მარილიან წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
3. სანამ მომზადების პროცესი მიმდინარეობს, შეგიძლიათ მოამზადოთ პურის მომზადება. ამისათვის ავთქვიფოთ კვერცხები, დავამატოთ ფქვილი და მარილი. სქელი მასა უნდა მიიღოთ.
4. მომზადებული კომბოსტო კარგად ჩაყარეთ მიღებულ ნარევში და შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე 20 წუთით.

Casserole ერთად minced ხორცი

ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლი დაფქული ხორცით არაჩვეულებრივი კერძია, რომელიც საკმაოდ უხდება ოჯახურ სადილს.

საჭირო პროდუქტები:

• დაახლოებით 500 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 100 მლ რძე;
• 700 გრამი დაფქული ხორცი;
• ერთი ხახვი და სტაფილო;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

კერძის მოსამზადებლად ძალიან მნიშვნელოვანია კარგი კომბოსტოს არჩევა, ამისთვის ყოველთვის ყურადღება მიაქციეთ მის ფოთლებსა და სტრუქტურას. ფოთლები უნდა იყოს მწვანე, თავად ბოსტნეული უნდა იყოს მკვრივი, ყვავილოვანი ყვავილები ადვილად არ იშლება.

1. კომბოსტოს შერჩევის შემდეგ საჭიროა ცალკე ნაწილებად დაჭრა, კარგად გარეცხვა და მოხარშვა, რომ უფრო რბილი გახდეს. ამისათვის უბრალოდ შეავსეთ წყლით, დაელოდეთ ადუღებას და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი. გამოიღეთ და ოდნავ გაშრეს.
2. სანამ კომბოსტო იხარშება, შეგიძლიათ მოამზადოთ დაფქული ხორცი. ხახვი და სტაფილო დაჭრილი, გაგზავნილი frying პან და შემწვარი.
3. დაფქულ ხორცს აყრიან თასში, აზავებენ სანელებლებით, აყრიან შემწვარ ბოსტნეულს და ასხამენ რძეს.
4. ჯერ უნდა მოაყაროთ მომზადებული ხორცის ნაწილი საცხობ ფორმაში, შემდეგ მომზადებული კომბოსტო და შემდეგ ისევ დაფაროთ ეს ყველაფერი დარჩენილი ხორცის ნარევით.
5. ეს ყველაფერი მზადდება 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ღუმელში კვერცხით?

სწრაფი გზა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ შემავსებელი კერძის მისაღებად. გარდა ამისა, ვარიანტი ასევე შესაფერისია მათთვის, ვინც დიეტაზეა, იმის გამო, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას.

კერძის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• დაახლოებით ნახევარი ჭიქა რძე;
• ნახევარი კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• ერთი სტაფილო და ერთი ხახვი;
• ორი სუფრის კვერცხი;
• 100 გრამზე ცოტა მეტი ყველი;
• აირჩიეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

მოქმედების ნაბიჯები:

1. ჯერ ბოსტნეული მოვამზადოთ. ამისთვის ხახვი, სამი სტაფილო დაჭერით და ცხელ ტაფაში მიიყვანეთ ლამაზ ოქროსფერ ფერამდე.
2. ამ დროს კომბოსტო უნდა გარეცხოთ, გაყოთ ნაწილებად და მოხარშვით დაარბილოთ. მოათავსეთ ყვავილედები წყალში, დაელოდეთ სანამ წყალი ადუღდება, ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი და მზა კომბოსტო გამოიღეთ, რომ ოდნავ გაცივდეს. არ დაგავიწყდეთ ცოტა მარილის დამატება.
3. ახლა ჩვენ ვამზადებთ შიგთავსს კერძისთვის. კვერცხი შეურიეთ რძეს. ეს საუკეთესოდ კეთდება მიქსერის გამოყენებით, მაგრამ თქვენი ხელებიც იმუშავებს. მიღებულ მასას დაუმატეთ გახეხილი ყველი. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები ან ამის გაკეთება მაშინ, როდესაც ყველა ინგრედიენტი უკვე ჩასმულია კერძში.
4. ჯერ კომბოსტო სქელ ფენად მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, გადააფარეთ შემწვარი ბოსტნეულის ნაზავით და მთლიანად მოასხით რძისა და კვერცხისგან მომზადებული სოუსი.
5. შედგით ღუმელში მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

არაჟნის შიგთავსით

ყვავილოვანი კომბოსტო არაჟნის შიგთავსით ძალიან გემრიელია. გარდა ამისა, არაჟანი კომბოსტოს კიდევ უფრო მდიდრულ და დამაკმაყოფილებელს ხდის. ბოსტნეულის მოყვარულებს შეუძლიათ გამოიყენონ ეს რეცეპტი, როგორც სრული ვახშამი.

სამზარეულოსთვის საჭირო პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი;
• დაახლოებით 100 გრამი ყველი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• დაახლოებით 400 გრამი არაჟანი.

მოქმედების ნაბიჯები:

1. კერძის მომზადება კომბოსტოს მომზადებით უნდა დაიწყოთ. აუცილებელია არა მხოლოდ მისი ყვავილედებად დაჭრა, არამედ ძალიან კარგად გარეცხვა, რადგან ჭუჭყიანი და სხვადასხვა მწერები შეიძლება ღრმად იყოს ბოსტნეულის ყვავილებში.
2. ბოსტნეულის გარეცხვის და დაჭრის შემდეგ, მის ნაწილებს ათავსებენ წყალში და ადუღებენ. ჩვეულებრივ, ადუღების შემდეგ ამას არაუმეტეს 10 წუთი სჭირდება.
3. მას შემდეგ, რაც კომბოსტო რბილი გახდება, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემდგომი მომზადებისთვის.
4. სანამ ბოსტნეული გაცივდა, დროა მოვამზადოთ შიგთავსი. ჯერ ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. ჯიში გამოხატული გემოთი საუკეთესოა, სასურველია ოდნავ ცხარე.
5. თასში აურიეთ გახეხილი ყველი არაჟანთან და ოდნავ წიწაკასთან ერთად.
6. ყვავილოვანი კომბოსტო სქელ ფენად მოათავსეთ შერჩეულ საცხობ ფორმაში და მთლიანად გადააფარეთ მომზადებული არაჟნის სოუსით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან კიდევ ცოტა ყველი მოაყაროთ.
7. თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძი ამ რეცეპტის მიხედვით უკვე წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, გათბობის ტემპერატურა 200 გრადუსამდე დააყენეთ.

საჭირო პროდუქტები:

• კომბოსტო მასით 400 გრამი;
• პილპილი და მარილი გემოვნებით;
• ყველი - 100 გრამი;
• 200 გრამი ბროკოლი;
• 100 მილილიტრი ნაღები;
• ორი სუფრის კვერცხი.

მოქმედების ნაბიჯები:

1. ბოსტნეული ყოველთვის კარგად უნდა გაირეცხოს და ეს განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა გაკეთდეს ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ბროკოლის მოხარშვისას. ბოსტნეულის გარეცხვის შემდეგ ჭრიან ნაჭრებად და ათავსებენ წყალში დარბილებულ ქვაბში. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, დაელოდეთ კიდევ 5-10 წუთს და ამოიღეთ ბოსტნეული. გააჩერეთ ისინი, რომ ოდნავ გაცივდეს.
2. ამ დროს ვამზადებთ შიგთავსს. თასში ჯერ ავთქვიფოთ ან კარგად ავურიოთ კვერცხები, შემდეგ ჩავასხათ რძე და ისევ ავურიოთ ყველაფერი. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, პილპილი და სხვა შერჩეული სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
3. მოამზადეთ საცხობი ფორმა და ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე გაცხელებაზე.
4. ჯერ ტაფაში მოათავსეთ ბროკოლით შეზავებული ყვავილოვანი კომბოსტო. შემდეგ ამ ყველაფერს მთლიანად ვფარავთ მომზადებული შიგთავსით.
5. მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დააფარეთ კომბოსტო სოუსში. ტაფა შედგით ცხელ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან სასიამოვნო ქერქი არ ჩამოყალიბდება. თუ გსურთ თქვენი მენიუს კიდევ უფრო დივერსიფიკაცია კომბოსტოს გამოყენებით, სცადეთ ღუმელში გამოწვის მთელი რეცეპტი.