რა სასარგებლო ვიტამინებსა და მინერალებს შეიცავს ნესვი? ნესვის საშიში თვისებები. ნესვის სასარგებლო თვისებების თავისებურებები

ხილი ძირითადად ფასდება მისი შესანიშნავი გემოთი და შესანიშნავი დიეტური ხარისხით. ამ ხილზე უფრო გემრიელ დესერტს ძნელად თუ იპოვით.

• ნესვის მდიდარი, ჯანსაღი, არომატული რბილობი სავსეა ადვილად მოსანელებელი ბოჭკოებით, შაქრით და პექტინებით.
• ბევრმა არ იცის ნესვის ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობა. რბილობი გაჯერებულია რკინით და კალიუმით, ასკორბინის მჟავით.
• ნაყოფის შემცველობა შთამბეჭდავია მისი მრავალფეროვნებით, რადგან ნესვი 65% წყალია, მაგრამ ამის საპირისპიროდ, რბილობი ივსება სასარგებლო ელემენტებით.

ნესვის სასარგებლო თვისებები ბოჭკოების მაქსიმალური რაოდენობითა და მინიმალური ცხიმით ახასიათებს მას დიეტურ პროდუქტად, რომელიც არის დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც უნდა მიირთვათ სხვა საკვებისგან განცალკევებით.

როგორც წესი, ხილს მიირთმევენ ახლად, როგორც დედა ბუნებამ შექმნა. ისინი ასევე გამოიყენება ჯემის, კონფიტურების, მურაბების და არომატული დაშაქრული ხილის დასამზადებლად.

ნესვი მხოლოდ დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე, რადგან მისი აქტიური ინგრედიენტები იმდენად დაბალანსებულია, რომ თითოეული ნივთიერება ხელს უწყობს მეორის შეწოვას.

სასარგებლო ელემენტების შემადგენლობა

• ვიტამინი B9 ხელს უწყობს სათანადო ჰემატოპოეზს და მნიშვნელოვნად ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. ამ ელემენტის არსებობა აუმჯობესებს ადამიანის კეთილდღეობას, მატულობს ტონუსი, რაც ეხმარება ორგანიზმს ფსიქოლოგიური გადატვირთვის დაძლევაში;
• ვიტამინი C არის ამ ხილის რბილობში, რაც აჩვენებს მის ზოგად გამაძლიერებელ ეფექტს. ამ ელემენტის ნორმალური შეწოვა ხდება ნიაცინის წყალობით, რომელიც ნაყოფშია საკმარისი რაოდენობით;
• ბეტა-კაროტინს აქვს პრევენციული ეფექტი მხედველობის სიმახვილეზე და ხელს უწყობს ნახშირწყლებისა და ცხიმების შეწოვას.
  ეს ნივთიერება დადებითად მოქმედებს თმის სტრუქტურაზე, ჩონჩხის ჩარჩოსა და კბილების სიმტკიცეზე. სხვა საკითხებთან ერთად, ბეტა-კაროტინი აუმჯობესებს კანისა და სხეულის ლორწოვანი ზედაპირების მდგომარეობას. მისი არსებობის გამო იზრდება ორგანიზმის დაცვა სხვადასხვა ინფექციებისგან.

მიკროელემენტები

• - კვებავს კანს და თმას, აძლიერებს ნერვულ სისტემას
• რკინა - უზრუნველყოფს ანემიის პრევენციულ შედეგს და ზრდის ჰემოგლობინს;
• და – ელემენტები, რომლებიც საჭიროა გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის;
  გარდა ამისა, ის შესანიშნავი შარდმდენი საშუალებაა და გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები. რეკომენდებულია ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
• ნესვის თესლი ხელს უწყობს მამაკაცის პოტენციალს. მათ ფხვნილად ამუშავებენ და უმატებენ საკვებს სექსუალური მუშაობის გასაუმჯობესებლად.

ნესვის ქერქი შეიცავს ქლოროფილს, რომელიც უზრუნველყოფს ჰემატოპოეზისა და ჯირკვლების გამართულ ფუნქციონირებას. სასარგებლო ელემენტის მოსახმარად, კარგად გარეცხილი ნესვი და კანი წვენსაწურში უნდა გადაიტანოთ.

ნესვი დაბალკალორიული პროდუქტია, მაგრამ შეიცავს ვიტამინის კომპლექსს, რომელიც ეხმარება დაღლილობის წინააღმდეგ ბრძოლას.

ნაყოფის სამკურნალო თვისებები ღირებულია წვეთოვანი და სიყვითლის სამკურნალოდ, ხოლო საფაღარათო თვისება ხელს უწყობს ყაბზობას.

კოსმეტოლოგები მის თვისებებს იყენებენ აკნეს, ლაქებისა და ჭორფლების დროს.

როგორ ავირჩიოთ ჯანსაღი ნესვი

მათი შეძენა აგვისტოდან უნდა მოხდეს - რადგან ივლისში ბაზრებზე ნიტრატებით სავსე უმწიფარი ხილი ჩნდება. მწიფე და შესანიშნავი გემოთი ნესვის მთავარი ნიშანი მისი მძაფრი არომატია, რომელიც კანიდან იგრძნობა.

აუცილებლად უნდა აიღო და იგრძნო, რომ არ არის მსუბუქი, თუ ნაყოფი მსუბუქია, აშკარად მშრალია. ქერქს არ უნდა ჰქონდეს რაიმე დაზიანება, ჩაღრმავება ან ბზარი.

ნაყოფზე დაჭერისას უნდა იყოს მოსაწყენი ხმა. ეს ხილი გაგახარებთ თავისი წვნიანი და ტკბილი გემოთი და ამ ნესვის შენახვა შესაძლებელია მინიმუმ 3 კვირა.

ნესვის ისტორია

მის აკვნად აფრიკა ითვლება. ნაყოფს უყვარს სითბო და მზის სინათლე, გვალვაგამძლეა და არ უყვარს ატმოსფერული მაღალი ტენიანობა. ერთ ბუჩქზე, ჯიშისა და ზრდის ადგილის შესაბამისად, შეიძლება ჩამოყალიბდეს რვა ნესვი, რომელთა წონაა 10 კგ-მდე.

ნაყოფი შეიძლება იყოს სფერული ან ცილინდრის ფორმის და მოდის მრავალფეროვანი ფერებით: მწვანე, ქვიშა, ყვითელი, კრემისფერი, ყავისფერი ან თეთრი, ჩვეულებრივ მწვანე ხაზებით. სიმწიფის პერიოდი ორიდან ექვს თვემდეა.

პირველი ინფორმაცია მის შესახებ გაჩნდა ძველ დროში, აზიაში - ეს იყო თითქმის ყველაზე ცნობილი მცენარეული პროდუქტი, განსაკუთრებით ხანგრძლივი მარხვის დროს, როდესაც ყურანის მიხედვით მხოლოდ მცენარეული პროდუქტებია დაშვებული. და მე -12 - მე -13 საუკუნეებში ეს ხილი გამოჩნდა და ცნობილი გახდა რუსეთში.

ვიტამინები	ვიტამინის შემცველობა 100 გრ ნესვში
ა	0.067 მგ
B1	0.04 მგ
B2	0.04 მგ
B3	0.04 მგ
B5	0.2 მგ
B6	0.06 მგ
B9	0.006 მგ
C	20 მგ
ე	0.1 მგ
მინერალები	მინერალური შემცველობა 100 გრ ნესვში
კალიუმი	118 მგ
ქლორი	50 მგ
ნატრიუმი	32 მგ
კალციუმი	16 მგ
მაგნიუმი	13 მგ
ფოსფორი	12 მგ
გოგირდის	10 მგ
რკინა	1 მგ

ნესვის შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

1. არ მიირთვათ ნესვი რძის პროდუქტებთან ან წყალთან ერთად, რადგან ეს არღვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს. შესაძლო დიარეა, თანმხლები მუცლის ტკივილი;
2. ამ ხილის ალკოჰოლთან ერთად მიღებასაც სავალალო შედეგამდე მივყავართ - ამის შედეგი იქნება საჭმლის მომნელებელი სერიოზული დარღვევები;
3. არ არის რეკომენდებული, მისი უზმოზე მირთმევა სავსებით შესაძლებელია გამოიწვიოს სპეციფიკური კრუნჩხვები, რაც კარგ განწყობას არ შეგიქმნით;

მიირთვით ნესვი სხვა საკვებისგან განცალკევებით და შემდეგ შეძლებთ განიცადოთ მათი სარგებლიანობა და დაუვიწყარი სიამოვნება!

კიდევ ერთი შესანიშნავი პროდუქტი, რომელიც გვახარებს ზაფხულის სეზონზე არის. ნესვის ეს კულტურა ჩვენს სხეულზე მხოლოდ დადებითი კუთხით მოქმედებს. მოდით გაერკვნენ, რა ვიტამინებია ნესვში.

ვიტამინები

1. ნესვის რბილობი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინ B9-ს, რომელსაც ასევე ფოლიუმის მჟავას უწოდებენ. ამ ვიტამინის წყალობით უმჯობესდება ჰემატოპოეზი და ორგანიზმში მცირდება ქოლესტერინის რაოდენობა. ასევე მნიშვნელოვნად უმჯობესდება ფსიქოლოგიური მდგომარეობა და განწყობა. ვიტამინი B9 უნდა მოიხმარონ ორსულებმა, რათა მათი ნაყოფი სწორად განვითარდეს.
2. ნესვი შეიცავს C ვიტამინს, რომლის დადებითი მხარეები ყველასთვის ცნობილია. ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ ის არ გროვდება ორგანიზმში, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი ოდენობის მუდმივად შევსება გჭირდებათ.
3. ვიტამინი PP ხელს უწყობს C ვიტამინის სწრაფ შეწოვას ორგანიზმში.
4. ეს ყვითელი პროდუქტი შეიცავს რაღაცას ბეტა-კაროტინს. ეს ვიტამინი უბრალოდ აუცილებელია მხედველობის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, ასევე ხელს უწყობს ჯანსაღი ცხიმებისა და ნახშირწყლების ათვისებას. ასევე დადებითად მოქმედებს ჩონჩხზე, კბილებზე, თმაზე, კანსა და ლორწოვან გარსებზე. გარდა ამისა, ბეტა-კაროტინი შესანიშნავი გამოსავალია ინფექციურ დაავადებებთან ბრძოლაში.

მიკროელემენტები

ნესვის ყველა ეს ვიტამინი ამ პროდუქტს ასე ჯანსაღსა და პოპულარულს ხდის, განსაკუთრებით მაშინ, როცა შერწყმულია მის ტკბილ გემოსთან და წარმოუდგენელ არომატთან. ნესვი შეიცავს არა მხოლოდ ვიტამინებს, არამედ მიკროელემენტებსაც. ამ ნესვის კულტურის რბილობი შეიცავს:

ჩვენ გავარკვიეთ, თუ რა ვიტამინებს შეიცავს ნესვი, ახლა ჩვენ გავარკვევთ, როგორ მივირთვათ ის, რომ ვისარგებლოთ ყველა სასარგებლო თვისებით.

1. დიაბეტით დაავადებულებს არ ურჩევენ ნესვის დიდი რაოდენობით ჭამა.
2. უმჯობესია მისი ჭამა შუადღისას.
3. უმჯობესია არ შეურიოთ სხვა პროდუქტებს და მიირთვათ ცალკე.
4. მოჭრილი ნესვი მაშინვე მიირთვით, რომ არა მხოლოდ ისიამოვნოთ ტკბილი გემოთი, არამედ მიიღოთ ყველა სასარგებლო ნივთიერება.

ვფიქრობ, ახლა გასაგებია, რა ვიტამინებს შეიცავს ნესვი და რომ ის ძალიან სასარგებლოა ყველა ადამიანისთვის. ამიტომ ზაფხულში აუცილებლად მიირთვით, რომ ჯანსაღი და ლამაზი იყოს მთელი წლის განმავლობაში.

ნესვი- გოგრის ოჯახის გემრიელი, არომატული და წვნიანი ხილი. მცენარის სამშობლოდ ითვლება ცენტრალური აზია და ინდოეთი, დღეს ნესვი გავრცელებულია თითქმის მთელ ტერიტორიაზე თბილი კლიმატით.

სახელს ნესვი აქვს სლავური ფესვები და მოდის უკრაინული და ბულგარული სიტყვიდან "dinya", სლოვენური "dínja", ჩეხური "dýně", სლოვაკური "dyňa", პოლონური "dynia". ყველა ამ სიტყვას პრაქტიკულად ერთი და იგივე სახელი აქვს "აფეთქება", ანუ "გაბერილი, ადიდებული ხილი".

დღეს პრაქტიკულად ველური ნიმუშები არ არის შემორჩენილი. ადამიანმა შეძლო ამ მცენარის გაშენება. ნესვს ძირითადად ნედლად მიირთმევენ, კანი ამოღებული.

ჩვენს თაროებზე ნესვის ყველაზე გავრცელებული ჯიშია ყუბანი კოლხოზნიცა, რასაც მოჰყვება ტორპედო. მხოლოდ ხანდახან შეგიძლიათ იპოვოთ მუშკის ნესვი და კანტოლუპი - ეს ევროპული ჯიშებია. ამ სტატიიდან შეიტყობთ, თუ როგორ შეიძლება იყოს ნესვი სასარგებლო ადამიანის ორგანიზმისთვის, როგორ გამოიყენება და რა უკუჩვენებები არსებობს.

ნესვის შემადგენლობა

ნესვის სარგებელსა და მავნებლობას, უპირველეს ყოვლისა, მისი ქიმიური შემადგენლობა განსაზღვრავს, რაც თავის მხრივ დიდწილად დამოკიდებულია მის მრავალფეროვნებაზე. ნაყოფის რბილობი შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, კაროტინს, ვიტამინ B9, C, P, პროვიტამინ A-ს, უამრავ ფოლიუმის მჟავას და რკინას, პექტინებს, ცხიმებსა და მინერალურ მარილებს. ასკორბინის მჟავას შემცველობით ნესვი ლიდერობს ნესვს შორის.

100 გრ ნესვის რბილობი შეიცავს შემდეგ ვიტამინებსა და მინერალებს:

ვიტამინები
ვიტამინი B9	21 მკგ	5%
ვიტამინი PP	0.734 მგ	4.5%
ვიტამინი B5	0.105 მგ	2%
ვიტამინი B6	0.072 მგ	5.5%
ვიტამინი B2	0.026 მგ	2%
ვიტამინი B1	0.017 მგ	1%
ვიტამინი A	3382 მკგ	112%
Ვიტამინი ცე	36.7 მგ	61%
ვიტამინი E	0.05 მგ	0.5%
ვიტამინი K	2,5 მკგ	2%

ნესვი - 12 სასარგებლო თვისება

1. შლის ტოქსინებს

   დიეტოლოგები გვირჩევენ ნესვს პექტინების მაღალი შემცველობის გამო, რაც ხელს უწყობს ნაწლავების ნაზად გაწმენდას ტოქსიკური ნივთიერებებისა და ტოქსინებისგან. ნესვი სასარგებლოა ყველასთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, მაგრამ ამავე დროს უყვარს არაჯანსაღი საკვები, როგორიცაა სწრაფი კვება, ჩიფსები, საჭმლის, თხილი და შოკოლადის ფილები.

2. ჯანსაღი კანი

   ნესვის შემადგენლობაში შემავალი A, E, B და C ვიტამინების კომპლექსი აუმჯობესებს კანის, თმისა და ფრჩხილების სტრუქტურას, ასევე აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური მოქმედება, ხელს უშლის ნაოჭების გაჩენას. ბეტა-კაროტინი, რომელიც გადაიქცევა A ვიტამინად, აღწევს კანში, ასტიმულირებს მისი უჯრედების გარსებს და იცავს მათ დაბერების გამომწვევი მავნე ტოქსინებისგან.

3. ნესვის სარგებელი ქალებისთვის

   ფოლიუმის მჟავა და სხვა B ვიტამინები აძლიერებს კაცობრიობის სამართლიანი ნახევრის ჯანმრთელობას და იცავს მათ სხეულს ზოგიერთი გინეკოლოგიური დაავადებისგან. გარდა ამისა, ნესვი ახდენს ჰორმონალური დონის ნორმალიზებას და ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვინც გეგმავს ორსულობას.

4. კიბოს პრევენცია

   ნესვი არის ბეტა-კაროტინისა და კაროტინოიდების სასარგებლო საკვები ნივთიერებების წყარო, რომელიც ავლენს ძლიერ ანტიოქსიდანტურ თვისებებს და ათავისუფლებს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან. ეს ნივთიერებები ნესვს აძლევს უნარს შეამციროს მრავალი ავთვისებიანი სიმსივნის განვითარების რისკი, როგორიცაა მსხვილი ნაწლავის და პანკრეასის კიბო, პირის ღრუს და ფილტვის კიბო, პროსტატისა და მკერდის კიბო.

5. აძლიერებს იმუნიტეტს

   ნესვი შეიცავს არა მხოლოდ ბეტა-კაროტინს და ფიტოქიმიურ ნაერთებს, რომლებიც მუშაობენ იმუნური სისტემის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად, არამედ მდიდარია C ვიტამინით, რომელიც, როგორც ანტიოქსიდანტი, კლავს პათოგენურ თავისუფალ რადიკალებს და იცავს იმუნურ სისტემას სხვადასხვა სახის ინფექციებისგან და ვირუსები. გარდა ამისა, ვიტამინი C ასტიმულირებს სისხლის თეთრი უჯრედების გამომუშავებას, რომლებიც ანადგურებენ სისხლში საშიშ ბაქტერიებს, ვირუსებს და სხვა ტოქსიკურ ნივთიერებებს.

6. ჯანსაღი თვალები

   ნესვის შემადგენლობაში შემავალი კაროტინოიდები სასარგებლოა თვალის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად, კატარაქტისა და მაკულარული დეგენერაციის განვითარების რისკის შესამცირებლად.

7. ამშვიდებს ნერვულ სისტემას

   კალიუმი არის ერთ-ერთი აუცილებელი საკვები ნივთიერება, რომელიც გვხვდება ნესვში. მისი მთავარი თვისებაა სისხლძარღვებზე სასარგებლო გავლენა. კალიუმს აქვს ვაზოდილაციური ეფექტი, რითაც ხელს უწყობს არტერიული წნევის შემცირებას. და ეს, თავის მხრივ, ამცირებს სტრესულ სიტუაციებში შფოთვის რისკს. კალიუმი ასევე ზრდის ტვინში სისხლისა და ჟანგბადის ნაკადს, რაც იწვევს დამამშვიდებელ შეგრძნებას და უფრო მშვიდ დამოკიდებულებას ყველაფრის მიმართ, რაც ხდება.

8. ჯანსაღი სახსრები

   ნესვის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები აქვთ ანთების საწინააღმდეგო თვისებებს. ეს ნიშნავს, რომ გარკვეული რაოდენობის ნესვის მირთმევით შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ დესტრუქციული პროცესები სახსრებსა და ძვლებში და ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა ართრიტი და ოსტეოპოროზი.

დიეტური ბოჭკოვანი, კალიუმი, მაგნიუმი, ვიტამინი C და ქოლინი ნესვს საშუალებას აძლევს ხელი შეუწყოს გულის მუშაობას, შეამციროს მაღალი წნევა და ორგანიზმიდან გამოდევნოს ცუდი ქოლესტერინი, რაც იწვევს ისეთ სერიოზულ პრობლემებს, როგორიცაა გულის შეტევა, ინსულტი, თრომბოზი და ათეროსკლეროზი.

9. ზრდის პოტენციას

   ნესვის თესლი სასარგებლოა, რადგან ისინი შესანიშნავი აფროდიზიაკია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც აფროდიზიაკი. სულ რაღაც 2 გრამ ახალ თესლს და ცოტა თაფლს შეუძლია სასწაულების მოხდენა, მაგრამ მნიშვნელოვანია, არ გადააჭარბოთ მას, რადგან პანკრეასი და ელენთა შეიძლება სერიოზულად დაზიანდეს.

ნესვის სარგებელი ორგანიზმისთვის მის დიურეზულ ეფექტშიც მდგომარეობს. ეს თვისება საუკეთესო ბუნებრივი სამკურნალო საშუალებაა თირკმელების ქვების და ნეფრიტის დროს. ნესვი ასევე შეიცავს უამრავ კალიუმს, რომელიც არის მინერალური მარილების ნაწილი, რომელსაც შეუძლია გადაადგილება და თირკმლის ქვების დაშლა, რითაც ამცირებს ტკივილს და მთლიანად აღმოფხვრის ამ დაავადებას. ასევე აღსანიშნავია ნესვის თესლის სასარგებლო თვისებები, რომელსაც უნიშნავენ ნეფროციროზისა და ნეფროსკლეროზის მქონე პაციენტებს.

10. ეხმარება ჭარბ წონას, ყაბზობას და ბუასილს

    ბოჭკოების დიდი რაოდენობა სიმბიოზში უამრავ სასარგებლო ნივთიერებასთან აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ნაწლავის მიკროფლორას მდგომარეობას, საშუალებას გაძლევთ გაწმინდოთ და გაახალგაზრდავოთ ორგანიზმი და დაიკლოთ ჭარბი წონა. ნესვი სასარგებლოა, რადგან ის ნამდვილი გამწმენდია.

11. ანტიჰელმინთური თვისება

    ნესვის რბილობი აქვს ძლიერი ანტიჰელმინთური ეფექტი. ჭიების გამოსადევნად დილით უზმოზე მიიღეთ 1 ჭიქა ნესვის წვენი სრულ განკურნებამდე. ეს მეთოდი განსაკუთრებით უხდება ბავშვებს, ვინაიდან ეს წამალი არის გემრიელი, აბსოლუტურად უვნებელი და ვიტამინებით მდიდარი.

ნესვს აქვს შესანიშნავი გამაახალგაზრდავებელი თვისებები. აღმოსავლეთში ამბობენ: „ნესვი თმას ბზინავს, თვალებს ახალგაზრდას, ტუჩებს ხდის ახალს, სურვილებს ძლიერს, შესაძლებლობებს ასრულებს, მამაკაცებს სასურველს, ქალებს კი ლამაზს“.

ნესვი - გამოყენების უკუჩვენებები

ნესვს თავის სასარგებლო თვისებებთან ერთად აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები, რომელთა დაუცველობის შემთხვევაში შეიძლება სერიოზული გვერდითი მოვლენები გამოიწვიოს. უპირველეს ყოვლისა, ნესვის ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება, რადგან მნიშვნელოვანი ჭარბი კვება გამოიწვევს პრობლემებს გულსა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტთან - წიაღში, მეტეორიზმი, შებერილობა და კოლიკა. მეორეც, ნესვი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და გადაჭარბებულმა ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერვიტამინოზი. მესამე, დიეტოლოგები გვირჩევენ ნესვის მოხმარებას სხვა საკვებისგან განცალკევებით, განსაკუთრებით სახამებლის შემცველი საკვებისგან.

ნესვი არ უნდა მიირთვათ:

• ორსული და მეძუძური ქალები;
• დიაბეტით დაავადებული ადამიანები;
• პაციენტები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ინფექციური დაავადებებით, დიზენტერიით.

ყველაზე დიდი ნესვი 2009 წელს გაიზარდა ავსტრიაში, მისი წონა იყო დაახლოებით 500 კილოგრამი.

თურქმენეთში, ყოველწლიურად აგვისტოს მეორე კვირას, ოფიციალურად აღინიშნება "თურქმენული ნესვის დღე". ამ დღესასწაულს თან ახლავს გამოფენები, ნესვის მწარმოებლების კონფერენციები, ბაზრობები, კონცერტები და თეატრალური წარმოდგენები. თურქმენეთის რუსულ მართლმადიდებლურ ეკლესიებში იმართება ლოცვა ნესვის ახალი მოსავლის კურთხევის მიზნით.

ნესვი ითვლება სამოთხის ერთ-ერთ ნაყოფად, რომელიც დედამიწაზე მთავარანგელოზებმა მიიტანეს.

ნესვი არის ძალიან იდუმალი პროდუქტი, რომელიც შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფორმისა და გემოთი. მაგალითად, არსებობს ნესვის ჯიში, რომელიც კიტრის მსგავსია, მაგრამ მხოლოდ ნაყოფი აღწევს სიგრძეში 2 მეტრს და წონაში 15 კგ-ს. სომხეთში კი ნესვია გაშენებული, რომელსაც მარწყვის გემო აქვს.

არსებობს პროდუქციის მთელი ასორტიმენტი, რომელიც ამაღლებს თქვენს განწყობას. და ეს ხდება არა მხოლოდ მათი გემოვნებით, არამედ შემადგენლობითაც. მთელი რიგი ვიტამინები, მიკრო და მაკროელემენტები და სხვა ნივთიერებები პასუხისმგებელნი არიან შესანიშნავ ჯანმრთელობაზე. კონკრეტულ პროდუქტში მათი რაოდენობისა და კომბინაციის მიხედვით შეიძლება შეფასდეს მისი ღირებულება და ეფექტურობა ორგანიზმისთვის.

ერთ-ერთი ყველაზე "წარმატებული" ხილი ნესვია. ამ ნესვში C ვიტამინი უფრო მეტია, ვიდრე ფორთოხალში და ლიმონში, ხოლო ერთი ნაჭრის სილიციუმი საკმარისია მომდევნო სამი დღის განმავლობაში.

ნესვი სხვადასხვა რაოდენობით შეიცავს ორგანიზმისთვის საჭირო თითქმის ყველა ვიტამინს, რომელიც დადებითად მოქმედებს გარკვეულ ორგანოებზე. ზოგიერთი ეწინააღმდეგება იმავე დაავადებებს, მაგრამ მოქმედებს სრულიად განსხვავებული გზით, ქმნის ორმაგ ეფექტს.

ვიტამინები	შინაარსი 100 გ-ში, მგ	მოქმედება
Ბეტა კაროტინს	0,4	პასუხისმგებელია თმისა და კანის სილამაზეზე. ამიტომ, ნესვის ჭამა სტაფილოზე უარესი არ არის (ნესვი მეტს შეიცავს) და გეხმარებათ ზაფხულში ლამაზი, თანაბარი შოკოლადის რუჯის მიღებაში. ის ასევე მნიშვნელოვანია მხედველობის სიმახვილისთვის და იმუნური სისტემის მდგომარეობისთვის და აქვს კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი.
RR	0,4	მონაწილეობს ცხიმების მეტაბოლიზმში, ათავისუფლებს ორგანიზმს ცუდი ქოლესტერინისგან, ცხიმებს და შაქარს გარდაქმნის ენერგიად, აფართოებს სისხლძარღვებს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას. ხელს უწყობს ნერვული სისტემის სტაბილურ ფუნქციონირებას.
ა	0,067	მონაწილეობს ცხიმის განაწილების, ქსოვილების აღდგენისა და ენდოკრინული ჯირკვლების ფუნქციონირებაში.
1-ში	0,04	აუმჯობესებს ნაწლავის მიკროფლორას, შლის ტოქსინებს.
2-ზე	0,04	პასუხისმგებელია მხედველობის სიმახვილეზე, გულისა და ნერვული სისტემის შეუფერხებელ ფუნქციონირებაზე.
5 საათზე	0,2	აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, ზრდის სიცოცხლის ხანგრძლივობას, აძლიერებს უჯრედებში ენერგიის მეტაბოლიზმს, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას.
	0,06	დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას და აფერხებს დაბერებას. აუცილებელია სპორტსმენებისთვის და მათთვის, ვისაც ღამის კუნთების სპაზმი და კრუნჩხვები აწუხებს.აქვს შარდმდენი ეფექტი.
9 საათზე	0,006	B9 ან ფოლიუმის მჟავა აუმჯობესებს მეხსიერებას, უმკლავდება დეპრესიას (სეროტონინის გამომუშავების გამო), ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა ქალის სხეულზე, მათ შორის განსაკუთრებული ჰორმონალური მომენტების დროს (ორსულობა, მენოპაუზა და ა.შ.), ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, აუმჯობესებს სისხლს. მიმოქცევა
თან	20	გიცავთ გრიპისა და სხვა ვირუსული დაავადებებისგან, რომელთა დაჭერა ადვილია წლის ნებისმიერ დროს. ასკორბინის მჟავა ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას და აძლიერებს ნერვულ სისტემას.
ე	0,1	მთავარი ანტიოქსიდანტი ვიტამინებს შორის, ის ზრდის უჯრედების წინააღმდეგობას გარე გარემოს უარყოფითი გამოვლინებების მიმართ, ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას და აძლიერებს კუნთებს.

ნესვში ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების რაოდენობა შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს ჯიშის მიხედვით:

• ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ხილი - ჯიში "კოლმეურნე". ეს არის რუსული ნესვი, რომელიც საკმაოდ მოკლე დროში მწიფდება. ვიტამინებისა და მინერალების რაოდენობით ისინი ჩამორჩებიან მთელ მსოფლიოში უფრო გავრცელებულ ჯიშებს, მაგრამ შეიცავს ნაკლებ შაქარს. აქედან გამომდინარე, დაბალი კალორიული შემცველობა. ეს ნესვი რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. მათ ასევე აქვთ მაქსიმალური დიურეზული თვისებები, აშორებენ ტოქსინებს და ჭარბ სითხეს ორგანიზმიდან.
• გემოვნების რეკორდსმენი - ნესვი "ტორპედო". ეს არის უზბეკეთში მოყვანილი ყველაზე ტკბილი ჯიში. ისინი კოლმეურნეებზე გაცილებით გვიან მწიფდებიან, ზაფხულის ბოლოს - შემოდგომის დასაწყისში, ამიტომ შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს მაქსიმალურ რაოდენობას.

ერთი პორციის სარგებელი

ნესვის ერთი კარგი ნაჭერი დაახლოებით 250-300 გრამს იწონის. ამ ნაწილის ენერგეტიკული ღირებულებაა 100 კკალ.

100 გრამი ნესვი ფარავს სილიციუმის დღიურ დოზას.

ასკორბინის მჟავაზე დღიური მოთხოვნილების დასაფარად საკმარისია 2 ცალი (0,5 კგ) ჭამა.

ნესვის ნაჭერი შეიცავს 30%, ორი ნაჭერი 60% და სამი ნაჭერი კალიუმის თითქმის მთელ დღიურ ღირებულებას.

ერთ ნაჭერში - ვიტამინი B3 დღიური დოზის 15%, ბეტა-კაროტინი 25%.

რა ფორმით ჯობია ნესვის ჭამა?

• ნესტიანში

ახალი ნესვი გემრიელია და შეიცავს ყველა ჩამოთვლილ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას.

მათი კონცენტრაცია ხმელ ან გამომშრალ პროდუქტში რამდენჯერმე იზრდება, მხოლოდ ბეტა-კაროტინის შემცველობა მცირდება (განსაკუთრებით ღია მზეზე მოხარშვისას). თუმცა ჩირი სასარგებლო იქნება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის უშაქროდ მომზადდება.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ მწიფე ნესვის ნაჭრები სეზონის ბოლოს, რათა შემდეგ მათგან გააკეთოთ ვიტამინებით მდიდარი სმუზი. ამ შემთხვევაში ასკორბინის მჟავას შემცველობა შემცირდება.

• თერმული დამუშავების შემდეგ

ზოგიერთი ვიტამინი და ელემენტი შენარჩუნებულია ჯემის და მარმელადის მომზადების შემდეგაც. მაგრამ PP და A ვიტამინების და ბეტა-კაროტინის შემცველობა მცირდება მესამედით. ამ დესერტების მინუსი არის შაქრის შემცველობა. ამიტომ, თუ გსურთ მიირთვათ მარმელადი ან ჯემი, მაშინ მოამზადეთ ის თავად, უშაქროდ ან შაქრის მინიმალური შემცველობით.

სწორი გაერთიანება

ნესვი თვითკმარი პროდუქტია, უმჯობესია მისი მირთმევა სხვა ხილისა და სხვა საკვებისგან განცალკევებით. და ეს ეხება არა მხოლოდ ნათელ, მდიდარ გემოს და არომატს, არამედ შემადგენლობას. მისი მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა ართულებს დამუშავებას, ამიტომ მიირთვით ნესვი ცალკე - მეორე საუზმედ ან შუადღის საჭმელად.

განსაკუთრებით საშიშია ნესვის კომბინაცია რძის პროდუქტებთან და ალკოჰოლთან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის აშლილობა. არ უნდა მიირთვათ მოუმწიფებელი ხილი, რადგან ეს სავსეა ნაწლავების პრობლემებით, მათ შორის დიარეით.

ნესვი ასევე სასარგებლოა ანემიისა და ანემიის დროს. ამ შემთხვევაში, ღირს ყოველდღიურ რაციონში 100-200 გრამი ჩართვა.

• მამაკაცებისთვის

კენკრის თესლი აუმჯობესებს მამაკაცის პოტენციალს: უნდა დაფქვათ და დაუმატოთ საკვებს, შეგიძლიათ მიირთვათ თაფლით - არაუმეტეს 2 გრამი დღეში. დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს ელენთასთან დაკავშირებული პრობლემები.

• ქალები

სეზონზე ნესვის რეგულარული მოხმარება საგრძნობლად აუმჯობესებს კანის იერსახეს რეტინოლის წყალობით (აცილებს სიმშრალეს, აქრობს გამონაყარს, ანელებს დაბერების პროცესს). ნესვის ნიღაბი ნაოჭებისგან თავის დაღწევაში დაგეხმარებათ.

• ხანდაზმული ადამიანებისთვის

ნესვის ჭამა არის ყველა იმ დაავადების პროფილაქტიკა, რომელიც ჩვეულებრივ იტანჯება:

1. სკლეროზი,
2. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები,
3. პოდაგრა,
4. რევმატიზმი,
5. სუსტი ძვლები და კბილები.

• ორსული

ნესვი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ამშვიდებს ნერვულ სისტემას და ხელს უწყობს სიხარულის ჰორმონების გამომუშავებას. კენკრა ხსნის შეშუპებას ზომიერად მიღებისას (არაუმეტეს 2 ნაჭერი დღის პირველ ნახევარში), გავლენას ახდენს დედის რძის ხარისხზე და აჯერებს მას ნუტრიენტებით.

რა დაავადებების დროს უნდა მიირთვათ ნესვი?

• ნაღვლის ბუშტის, თირკმელების, ფარისებრი ჯირკვლის, უროლიტიზის დაავადებების დროს, ვინაიდან ნესვს აქვს გამწმენდი და შარდმდენი მოქმედება;
• ყაბზობისა და ბუასილისთვის, რადგან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ზემოქმედება დადებითად მოქმედებს;
• ცუდი სისხლის მიმოქცევისას (როდესაც ფეხები და ხელები მუდმივად ცივია), აძლიერებს მას;
• დაღლილობისა და ანემიის დროს, რადგან ის გაჯერებულია რკინით;
• როდესაც ნელი - ააქტიურებს მას;
• ეწინააღმდეგება ანტიბიოტიკებს, ამცირებს მათ ტოქსიკურობას;
• გარდა ამისა, ნესვი კიბოს პრევენციის ერთ-ერთი პროდუქტია.

უკუჩვენებები

ნესვი მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, ამიტომ უკუნაჩვენებია:

• ალკოჰოლთან, რძის პროდუქტებთან და ცივ წყალთან ერთად;
• ლაქტაციის პერიოდში;
• კუჭ-ნაწლავის ინფექციების დროს;
• გასტრიტისა და წყლულის დროს.

ის ასევე შეიცავს შაქრების საკმაოდ მაღალ პროცენტს (20%), ამიტომ არ უნდა მიირთვათ დიაბეტის დიაგნოზის მქონე ადამიანებმა.

ნესვი არის მცენარე Cucurbitaceae ოჯახის, კიტრის გვარის სახეობა, ნესვის მოსავალი და ცრუ კენკრა.

აფრიკა და აღმოსავლეთ ინდოეთი ითვლება ნესვის დაბადების ადგილად. ნესვი თბილი და სინათლის მოყვარული მცენარეა, მდგრადია ნიადაგის მარილიანობისა და გვალვის მიმართ და არ მოითმენს ჰაერის მაღალ ტენიანობას. ჯიშისა და გაშენების ადგილიდან გამომდინარე, ერთ მცენარეს შეუძლია 1,5-დან 10 კგ-მდე წონის ორიდან რვა ნაყოფის მიღება. ნესვის ნაყოფი სფერული ან ცილინდრული ფორმისაა, მწვანე, ყვითელი, ყავისფერი ან თეთრი ფერის, ჩვეულებრივ მწვანე ზოლებით. სიმწიფის პერიოდი ორიდან ექვს თვემდეა.

ნესვის შესახებ ყველაზე ადრეული ინფორმაცია თარიღდება ხორცშესხმული ანტიკურობით (არაბეთის ნახევარკუნძული, ძველი ეგვიპტე); შუა საუკუნეებში მუსლიმური სამყაროს ქვეყნებში (ცენტრალური და დასავლეთ აზია) ის, შესაძლოა, ყველაზე პოპულარული საკვები პროდუქტი იყო, განსაკუთრებით იმ პერიოდში. დიდი ხნის მარხვა რამადანის დღესასწაულამდე, როდესაც ყურანი მხოლოდ მცენარეულ საკვებს განსაზღვრავს. უკვე XII-XIII სს. ნესვი ცნობილია რუსეთში.

ნესვის კალორიული შემცველობა

უმი ნესვის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 35 კკალს შეადგენს 100 გრ პროდუქტზე, ამიტომ რეკომენდებულია აბსოლუტურად ყველასთვის, მათ შორის მსუქანი ადამიანებისთვისაც. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ის ასტიმულირებს მადას. ასევე, ნუ გაიტაცებთ ნესვის ჩირს, რომლის 100 გრ შეიცავს 341 კკალს. მისმა ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წონა.

კვებითი ღირებულება 100 გრამზე:

ნესვის სასარგებლო თვისებები

ნესვის ქიმიური შემადგენლობა დიდწილად დამოკიდებულია ჯიშზე. ნაყოფის რბილობი შეიცავს შაქარს (16-18-მდე და 20%-მდეც კი), კაროტინს, ვიტამინ B9-ს, პროვიტამინ A-ს, დიდი რაოდენობით ფოლიუმის მჟავას და რკინას (რომელიც დიდწილად განსაზღვრავს ნესვის სამკურნალო თვისებებს), პექტინს, ცხიმებს და. მინერალური მარილები.

ნესვის რბილობიც და თესლიც შეიცავს 30%-მდე ცხიმოვან ზეთს, რომელიც საკმაოდ გამოსადეგია საკვებად გამოსაყენებლად. გარდა ამისა, ნესვი დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელების პროცესზე, ხოლო ფოლიუმის მჟავა მონაწილეობს ჰემატოპოეზში. ნესვი ძალიან სასარგებლოა ათეროსკლეროზის, ანემიისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს.

ნესვს სამკურნალო საშუალებად დიდი ხანია და ძალიან ფართოდ იყენებენ. ძველი რუსი ჰერბალიტები რეკომენდაციას უწევდნენ მის რბილობას კუჭის დაავადებების, სხვადასხვა ფსიქიკური აშლილობის (დეპრესიის მდგომარეობაში), ტუბერკულოზის, რევმატიზმის, სკორბუტის, პოდაგრის დროს, როგორც ანთების საწინააღმდეგო, ხველების საწინააღმდეგო და ანტიჰელმინთური საშუალება. ტრადიციული მკურნალები ინიშნებდნენ და ახლაც უნიშნავენ რძეში ნესვის თესლის დეკორქციას შარდის შეკავებისა და შარდის ბუშტის კენჭებისთვის, ხოლო ნესვის წვენს ყაბზობისა და ბუასილის დროს. თესლის წყლის ინფუზია, რომელიც ცნობილია როგორც ეფექტური შარდმდენი და რბილი საფაღარათო საშუალება, ძალიან სასარგებლოა თირკმელების, ღვიძლისა და შარდის ბუშტის დაავადებების დროს.

მოგეხსენებათ, ნესვი კარგად კლავს წყურვილს და ამშვიდებს ნერვულ სისტემას. დიეტოლოგები მას უნიშნავენ, როგორც სამკურნალო საკვებს ანემიის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ათეროსკლეროზის, თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების დროს (სამკურნალო თვისებები აიხსნება B9 და C ვიტამინების მაღალი შემცველობით, რკინისა და კალიუმის მარილებით).

ნესვის სამკურნალო თვისებები დამოკიდებულია მის სიმწიფეზე. მაგალითად, არასაკმარისად მომწიფებული ხილი არ არის რეკომენდებული კუჭის წყლულისა და მწვავე გასტრიტის მქონე პაციენტებისთვის. არ არის რეკომენდებული ნესვის უზმოზე მირთმევა - ყველაზე უსაფრთხოდ ითვლება ნესვის ჭამა საჭმელს შორის, რათა შეერიოს სხვა საკვებს.

ხალხურ მედიცინაში ნესვს დიდი ხანია უნიშნავენ დასუსტებულ პაციენტებს, განსაკუთრებით ღვიძლის დაავადებების შემდეგ, ოპერაციების შემდეგ. ნესვი ზოგადად ცნობილია იმ დაავადებების განკურნების უნარით, რომლებიც ჩვეულებრივ არ არის რეკლამირებული.

ოდესღაც გონორეას თესლის ნახარშით მკურნალობდნენ, ქერქისა და ფესვების ნახარშით კი კუჭს წმენდდნენ.

დღეს დიეტოლოგები ნესვის წვენს ან მის რბილობს საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად გვირჩევენ. გარდა ამისა, ეს არის შესანიშნავი საშუალება ჰელმინთებისთვის - პირველ რიგში ბავშვებისთვის.

ნესვის რბილობისაგან ასევე მზადდება მკვებავი და მატონიზირებელი ნიღბები. თუ ნესვის ნიღბები (დაქუცმაცებული რბილობი) რეგულარულად გამოიყენება ერთი თვის განმავლობაში, მაქსიმუმ თვენახევარი, კანი ხდება ელასტიური და ღებულობს თეთრ-მოწითალო ფერს მქრქალი ელფერით.