გოგრის კერძები ქათმის რეცეპტებით. ქათამი გოგრით ღუმელში. ღუმელში გამომცხვარი გოგრა ქათმით

ბევრი დიასახლისი დაუმსახურებლად გვერდს უვლის ისეთ კერძს, როგორიცაა ქათამი გოგრით. მაგრამ ამაოდ. ეს ბოსტნეული ფრინველთან ერთად ძალიან ჯანსაღია. გოგრა დიდი ხანია გამოიყენება კულინარიაში. გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს.

ქათამი გოგრით. მეთოდი 1

კერძის მომზადება შეგიძლიათ შემდეგი პროდუქტებით:

ქათამი (ან მისი ნაწილები: ფეხები, მკერდი, ბარძაყები) დაახლოებით 1,5 კგ;
გოგრის რბილობი დაახლოებით 800 გრამი;
ხახვი - 1 საშუალო ზომის თავი;
დარიჩინი, მუსკატის კაკალი;
მცენარეული ზეთი - რამდენიმე კოვზი;
მარილი წიწაკა.
რძე - ჭიქა (დაახლოებით 200 გრამი).

1 ნაბიჯი

ქათამი დავჭრათ ნაწილებად. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. ტაფაში გააცხელეთ კოვზი მცენარეული ზეთი. შეწვით ხორცი ყველა მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მომზადებული ნაჭრები გადაიტანეთ ღრმა სითბოგამძლე ტაფაში, მოაყარეთ პილპილი და მარილი.

ნაბიჯი 2

გოგრის რბილობი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ რგოლებად/ნახევარ რგოლებად. შეწვით ზეთში. ხახვი გამჭვირვალე გახდა, რაც იმას ნიშნავს, რომ დროა დავამატოთ გოგრის რბილობი. შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი. ჩაასხით ჭიქა რძე და დაელოდეთ ადუღებამდე. მიღებული მასა მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ ცოტა დარიჩინი და აურიეთ. განაგრძეთ ხარშვა 5-10 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 3

მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ტაფაში ქათმის ხორცით. აურიეთ, დააფარეთ და შედგით ღუმელში 20 წუთით და 180 გრადუსით.

ნაბიჯი 4

ქათამი გოგრით მზად არის. კერძი დადეთ თეფშებზე. მოაყარეთ მწვანილი. შეგიძლიათ მოაყაროთ არაჟანი. არ არის აუცილებელი გარნირის მომზადება, რადგან ქათამი გოგრით დამოუკიდებელი კერძია. Გემრიელად მიირთვით!

გოგრა სოკოთი და ქათამი

შემდეგი რეცეპტი აღმოჩნდება მკვებავი, გემრიელი და უჩვეულო.

საჭირო ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე დაახლოებით 800 გრამი;
სოკო (შამპინიონები ან სხვა ჯიშები) - 300 გრამი;
გოგრის რბილობი მასით 300 გრამი;
ხახვი - 2 საშუალო ზომის თავი;
ჭიქა გარეცხილი ბრინჯი (დაახლოებით 200 გრამი);
რამდენიმე კოვზი სოიოს სოუსი;
კრემის პაკეტი (200 გრამი);
მარილი, პილპილი, ზაფრანა.

სამზარეულო ტექნოლოგია. ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1 ნაბიჯი

ქათმის ფილე გარეცხეთ და გააშრეთ. დავჭრათ კუბიკებად. გააცხელეთ ზეთი, ჩაყარეთ მასში ქათამი და შეწვით ოქროსფერამდე. ჩიტი უნდა იყოს შემწვარი და არა ჩაშუშული. ნაჭრები მოათავსეთ თეფშზე.

ნაბიჯი 2

იმავე ტაფაში ჩაასხით გარეცხილი ბრინჯი. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ზაფრანას დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 10 წუთი. დააფარეთ ბრინჯი წყლით და მოხარშეთ როგორც ყოველთვის. ადუღების შემდეგ დაასხით ზაფრანა.

ნაბიჯი 3

ცალკე კონტეინერში შეწვით ხახვი და დაჭრილი სოკო. 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი გოგრა. შეწვით კიდევ 10 წუთი. დაუმატეთ ინგრედიენტებს.მოასხით სოიოს სოუსი, ნაღები და პილპილი. მოხარშეთ ხორცი 20 წუთის განმავლობაში. ყურადღება გაამახვილეთ გოგრის მზადყოფნაზე. კერძი მოაყარეთ მწვანილით.

ქათამი გოგრით ყდის

კერძის მომზადება მარტივია, ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ქათმის ნაჭრები, კუბებად დაჭრილი გოგრის რბილობი. შეაზავეთ ინგრედიენტები მარილით და სანელებლებით. თუ ქათამი უცხიმოა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ზეთი. ქათამი და გოგრა თანაბრად გაანაწილეთ ყელში, დაამაგრეთ კიდეები და შედგით ღუმელში. დრო - 40-50 წუთი. ტემპერატურა - 180 გრადუსი. ქერქის შესაქმნელად, დაჭერით ყდის მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე. Გემრიელად მიირთვით!

გთავაზობთ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძის რეცეპტს. მზადდება სწრაფად და მარტივად. გამომცხვარი გოგრა შესანიშნავად უხდება ქათამს. კერძი გამოდის დახვეწილი, მადისაღმძვრელი არომატით და პიკანტური გემოთი.

გოგრა დამსახურებულად გამოიყენება ხორცის კერძების გვერდით კერძად, მასში არსებული ვიტამინი T ხელს უწყობს ცხიმოვანი და მძიმე საკვების შეწოვას. გოგრისა და ხორცის კომბინაცია ღვთაებრივია. მარტივი და ჯანსაღი ვახშამი, რომელიც გადააჭარბებს თქვენს მოლოდინს. გოგრის მიმართ გულგრილიც კი გკითხავთ რეცეპტს.

ქათმის მომზადება გოგრით ღუმელში

სამზარეულოს ხელსაწყოები:ღუმელი; საცხობი კერძი; საჭრელი დაფა; დანა; ტაფა.

ინგრედიენტები

როგორ ავირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები

პირველ რიგში, შეამოწმეთ ხორცი სიახლეზე. ხორცს თითი უნდა დააჭიროთ, თუ ის სწრაფად იბრუნებს ფორმას წნევის ადგილზე, ეს ნიშნავს, რომ ახალია. თუ დეპრესია დარჩა, გადადით სხვა მაღაზიაში.
ახალგაზრდა ქათმის ხორცის ფერი ღია ვარდისფერია, ცხიმი კი ღია ყვითელი.
ყურადღება უნდა მიაქციოთ ქათმის კანს, ახალ კარკასში ის ნაზი, თეთრი და სუფთაა.
თავისუფლად იგრძნოთ ხორცის სუნი. ახალ ქათამს არ უნდა ჰქონდეს მჟავე, გაფუჭებული სუნი.
გოგრის რბილობი უნდა იყოს კაშკაშა და ელასტიური, ზედაპირი სუფთა, გლუვი, ნაკბენისა და დაზიანების გარეშე.

ეტაპობრივი მომზადება

აიღეთ მარილი, პილპილი, სუფრის კოვზი მდოგვი გემოვნებით და ერთი კილოგრამი ქათმის ბარკლები კარგად გადააფარეთ. აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
გათალეთ კილოგრამი გოგრა და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
მოათავსეთ საცხობ ფორმაში ან ჩვეულებრივ საცხობ ფირფიტაში, მარილი და პილპილი გემოვნებით და დაასხით ოცი მილიგრამი გამდნარი კარაქი ან სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
გააცხელეთ ღუმელის ტემპერატურა 180 გრადუსამდედა მოხარშეთ გოგრა ნახევრად მოხარშვამდე. ამას დაახლოებით ოცი წუთი დასჭირდება.
გახურებულ ტაფაში აურიეთ ოცდაათი გრამი კარაქი, დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და შეწვით ქათამი ოქროსფერამდე.
შემწვარი ქათამი გადაიტანეთ გოგრის ტაფაზე, მოაყარეთ ორი კბილი დაჭრილი ნიორი, დაასხით ცოტა წყალი და შედგით ღუმელში დაახლოებით 20 წუთით.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ წიწილას დაუმატოთ ფიჭვის თხილი და ოხრახუში.
მშრალ ტაფაში შეწვით ოცი გრამი თხილი ოქროსფერამდე.
მზა კერძს მოაყარეთ თხილი და დააფარეთ ფოლგა ან თავსახური 10 წუთის განმავლობაში.

ჰოდა, ვისაც გულიანი და გულიანი კერძების მირთმევა უყვარს, ამ კერძს ნახევარ კილოგრამი კარტოფილის დამატებას გირჩევთ. გოგრასთან ერთად ყალიბში მოათავსეთ მეოთხედი კარტოფილი და შედგით ღუმელში ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ ვაგრძელებთ მომზადებას ზემოთ შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით. ქათამი ღუმელში გოგრით და კარტოფილით გამოდის არომატული და ყველაზე ნაზი ხორცით.

ვიდეო რეცეპტი

ამ კერძის დეტალური მომზადება შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეოში.

მათ, ვინც დაიღალა ყოველდღიური რუტინით და არ უნდათ ღუმელთან დიდხანს დგომა, გთავაზობთ საოცარ რეცეპტს ნელი გაზქურის ერთნაირი კერძის მოსამზადებლად.

კარიბის სტილის ქათამი და გოგრა ნელ გაზქურაში

მომზადების დრო: 25 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4.
სამზარეულოს ხელსაწყოები:მულტიქუკერი წნევის გაზქურა; კოვზი; grater; დანა; საჭრელი დაფა.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად რეცეპტი

ჩართეთ მულტიქუკერი და დააყენეთ "Frying" რეჟიმი.
შეზეთეთ მულტიქუერის თასი ზეთით და მოათავსეთ შვიდასი გრამი ქათმის ბარძაყები, კანიდან ქვემოთ. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი და მოაყარეთ ერთი სუფრის კოვზი ქათმის სუნელი.
ნივრის სამი კბილი დაჭერით პრესის გამოყენებით, ერთი სანტიმეტრი ჯანჯაფილი და დაუმატეთ ხორცს. დაუმატეთ ერთი ლაიმის ცედრა, გახეხილი და შიგთავსს დაასხით გამოწურული წვენი.
დაჭერით ოთხი მწვანე ხახვი, ერთი კონა ბაზილიკი და გაუგზავნეთ ქათამს.
ოთხასი გრამი პომიდორი გახეხეთ პიურეში და ჩაასხით მულტიქუკერის თასში. შიგთავსს დაუმატეთ ნახევარი კილო კუბებად დაჭრილი გოგრა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
გააუქმეთ „Frying“ რეჟიმი, აურიეთ თასის შიგთავსი გლუვებამდე, დახურეთ მულტიქუკერის სარქველი. დააყენეთ „მომზადების“ რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი.
ველოდებით ხუთ წუთს და ვხსნით წნევის გათავისუფლების სარქველს. ჩვენი უგემრიელესი ქათამი გოგრით მზად არის.

კერძი უნდა მიირთვათ ცხელი, იმ წვენთან ერთად, რომელიც წარმოიქმნება ქათმის და ბოსტნეულის ჩაშუშვისას.

ვიდეო რეცეპტი

უყურეთ ვიდეოს, რომ ნახოთ როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი უმცირეს დროში.

გააკვირვეთ თქვენი სტუმრები: გამომცხვარი მთლიანი გოგრა ქმნის განსაცვიფრებელ ეფექტს სადღესასწაულო სუფრაზე. გამონაკლისი არ არის ქათმით სავსე გოგრა.
ქათამი გოგრაში, ღუმელში გამომცხვარი, სუფრაზე მიტანილი ბოსტნეულის ქვაბში და სუფრის ზღაპრული დეკორაციაა.

გოგრის რეცეპტი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

მომზადების დრო: 1 საათი 40 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4.
სამზარეულოს ხელსაწყოები:ტაფა სახურავით; ღუმელი; საჭრელი დაფა; დანა; კოვზი; ფორმა.

ინგრედიენტები

მრგვალი გოგრა	1 PC.
ქათმის გულ - მკერდი	1 PC.
პატარა ყაბაყი	2 ც.
წიწაკა	1 PC.
საშუალო სტაფილო	1 PC.
ხახვი	1 თავი
ნიორი	8 კბილი
კარტოფილი	3 ცალი
დაფქული ქინძი	1/2 ჩ.კ.
პომიდორი	4 რამ.
მწვანე კილანტრო	1 თაიგული
რაფინირებული მცენარეული ზეთი	100 მლ
დაფქული კბილი	1/4 ჩ.კ.
ცხარე წიწაკა	1 PC.
დაფქული დარიჩინი	1 ჩ.კ.
ქვის მარილი	გემო

ეტაპობრივი მომზადება

გააცხელეთ ასი მილილიტრი მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ერთი ხახვი, კუბებად დაჭრილი.
სანამ ის იწვება, სამი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.
ხახვს დაუმატეთ სანელებლები: მეოთხედი ჩაის კოვზი მიხაკი, ნახევარი ჩაის კოვზი ქინძი, ერთი ჩაის კოვზი დარიჩინი და მარილი გემოვნებით. ვაგრძელებთ შეწვას.
დავამატოთ კარტოფილი და მოვშუშოთ თავდახურული.
ერთი ცხარე წიწაკა დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და მოვაყაროთ კარტოფილს. კვლავ დააფარეთ თავსახური.
რვა კბილი ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ ტაფაში.
ერთი სტაფილო დავჭრათ დიდ ზოლებად და დავამატოთ ბოსტნეულს.
კუბიკებად დაჭრილ ერთ ქათმის მკერდსაც ვათავსებთ ტაფაში, ავურიოთ და ვშუშოთ სახურავის ქვეშ.
ორი პატარა ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ბოსტნეულს და ქათამს, ისევ დავახუროთ თავსახური.
ერთი პაპრიკა დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ტაფაში. დაუმატეთ ოთხი კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ დაჭრილი კონა და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩვენი დაფქული ხორცი მზად არის.
მომზადებული გოგრა მოათავსეთ ყალიბში და შეავსეთ მომზადებული დაფქული ხორცით.
გააცხელეთ ღუმელი, დააფარეთ გოგრას ზემოდან და გამოაცხვეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 1 საათი.

ვიდეო რეცეპტი

უყურეთ ვიდეოს, თუ როგორ სწორად და მარტივად მოვამზადოთ გოგრა ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით.

გირჩევთ გასინჯოთ კიდევ ერთი საოცარი კერძი.გოგრასთან ერთად ჩაშუშული ქათამი ნაღების სოუსში მოგხიბლავთ შემოდგომის გემრიელი არომატით. ყველაფერი კეთდება ძალიან მარტივად.

1 კგ ქათმის ხორცი უნდა დაჭერით, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ პროვანსული მწვანილი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, ნახევარი ლიმონის წვენი, დაასხით ზეთი და გააჩერეთ მარინადში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.
კილოგრამი გოგრა დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და იმავე გზით, მხოლოდ ნივრის გარეშე გავამარინადოთ. დაუყოვნებლივ შედგით ღუმელში და მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე.
ფორმს ამოვიღებთ, შიგ მარინადებულ ფილეს ვათავსებთ, გოგრას ვურევთ, ვამატებთ 500 მლ ნაღებს და 100 მლ წყალს და ისევ ვადუღებთ 20-30 წუთის განმავლობაში.
კერძის გემო საოცარია, ხავერდოვანი კრემისებური სოუსი ავსებს და კიდევ უფრო ნაზს ხდის.

იმისათვის, რომ გოგრას უფრო ინტენსიური გემო ჰქონდეს, უნდა დაამატოთ არომატული მწვანილი. გოგრას ძალიან უხდება კუმინი, პროვანსის მწვანილი და წიწაკა.
საცხობ ჭურჭელს არ დაუმატოთ ბევრი ზეთი, რადგან გოგრა ბევრ წვენს გამოყოფს, ხორცი დამარინადდება და ძალიან ნაზი იქნება.
თუ გეჩქარებათ, მაშინ მოამზადეთ ეს კერძი ნელ გაზქურაში, რადგან ის რაც შეიძლება სწრაფად იწვება.
გოგრის დაფქული ხორცით შესავსებად მომზადებისას რბილობი მიწაზე არ დაასხით, ცოტაოდენი დატოვეთ. გაჯერებული იქნება ხორცის, ბოსტნეულის წვენით, სანელებლების არომატით და უაღრესად გემრიელი იქნება.
თუ მოულოდნელად ახალი გოგრა არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული.

რითი მივირთვათ

გოგრის და ქათმის კერძები საუკეთესოდ მიირთვით მოხარშულ ბრინჯთან ერთად. მაგრამ ყველაზე ხშირად მას დამოუკიდებელ კერძად მიირთმევენ, გარნირად გოგრას.

გოგრით მომზადებული კერძები ჯანსაღ საკვებს მიეკუთვნება. ამ ბოსტნეულისგან ბევრი საინტერესო კერძის მომზადებაა შესაძლებელი. უფრო მეტიც, გამოყენებული პროდუქტები ხელმისაწვდომი და მარტივია.
- ეს ჩემი ბავშვობის დაუვიწყარი გემოა. გამომცხვარი გემრიელი და ჯანსაღი, გამოაქვს ორგანიზმიდან ყველა ტოქსინს, ასევე აქვს ქოლეტური და შარდმდენი მოქმედება.

შვილიშვილისთვის ჩაშუშულ გოგრას ხშირად ვამზადებ. ამ ბოსტნეულში შემავალი ბოჭკო კარგ გავლენას ახდენს ბავშვების სხეულზე. უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ, რომ მასში შემავალი A ვიტამინი უკეთესად შეიწოვება ცხიმებთან ერთად, ამიტომ ჩაშუშულ გოგრას აუცილებლად დაუმატეთ კარაქი ან მცენარეული ზეთი.

ჩემს ოჯახშიც მიყვარს. მათი მომზადება ძალიან მარტივია და ძალიან სწრაფად იკვებება. ეს დაბალკალორიული, ნოყიერი კერძი სასარგებლო იქნება ყველასთვის, ვინც დიეტაზე იმყოფება.

მოამზადეთ კერძები ამ საოცარი ბოსტნეულით, ექსპერიმენტი გააკეთეთ და გაგვიზიარეთ თქვენი რეცეპტები კომენტარებში. Bon Appetit ყველას!

რა მოვამზადოთ გოგრით - რეცეპტები

20 წუთი

140 კკალ

5/5 (1)

რა ჯანსაღი დიეტური კერძის მომზადება შეგიძლიათ სადილისთვის? ქათამი! რა უნდა გააკეთოს, თუ ჩვეულებრივი რეცეპტები უკვე მოსაწყენია? დაამატეთ მას გოგრა! ტკბილი გოგრის, ნაზი ხორცისა და ქონდარი სანელებლების ეს კომბინაცია ნებისმიერ დიასახლისს გაახარებს.

ეს ვარიანტი განსაკუთრებით კარგია, რადგან გოგრის და ქათმის კერძები არ არის ძვირი დროისა და ფულის თვალსაზრისით. მისი მომზადება მას შემდეგ ვისწავლე, რაც მეგობრის სახლში ვცადე და ვერ გავუძელი მისი განშორება. ამიტომ, ახლა ყოველ წელს მოუთმენლად ველოდები შემოდგომას, რომ ეს კერძი მაქსიმალურად მივირთვა. ახლა კი მინდა გითხრათ ქათმის გოგრის მომზადების რამდენიმე ხერხის შესახებ, რათა თქვენი გატაცება სხვას გაუზიაროთ.

ქათმის ჩაშუშული გოგრით

სამზარეულოს ტექნიკა: დანა, კოვზი, ტაფა.

ინგრედიენტები

მომზადების პროცესი

ვიდეო რეცეპტი ჩაშუშული ქათმის გოგრაში

თუ არ იცით როგორ მიირთვათ, როგორ მოჭრათ ან რამდენი ზეთი დაასხით, ნახეთ ეს ვიდეო. რეცეპტი ცეცხლოვანი მუსიკის თანხლებით ისეთივე მარტივი მოგეჩვენებათ, როგორც მსხლის ჭურვი, როცა ყველაფერს საკუთარი თვალით ხედავ.

გოგრა შიგთავსით ქათმის ხორცით

ეს ძალიან გემრიელი კერძია, რადგან ღუმელში გამომცხვარი ქათამი გოგრაში რბილი და ტკბილი ხდება, გოგრა კი ქათმის სუნით არის გამსჭვალული.

მომზადების დრო: 1 საათი 10 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4-5.
სამზარეულოს ტექნიკა:დანა, კოვზი, ტაფა, საცხობი ფურცელი, ღუმელი.

ინგრედიენტები

ნახევარი კილოგრამი ქათმის ფილე;
სამი მეოთხედი ჭიქა ბრინჯი;
საშუალო ზომის კარაქის გოგრა;
ნათურა;
ნივრის ორი კბილი;

ერთი ტკბილი წიწაკა;
ერთი და ნახევარი ჭიქა ქათმის ბულიონი;
2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
მწვანილი, პაპრიკა, კუმინი, ცხარე წიწაკა;
ყველი - 50 გ.

მომზადების პროცესი

გაჭერით გოგრა შუაზე, ამოიღეთ თესლი და ამოიღეთ თითქმის მთელი რბილობი.
გოგრას რბილობის გარეშე მოვუსვათ მარილი, პილპილი და ზეითუნის ზეთი და შევდგათ 180°-ზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.
ხახვი და ნიორი დავჭრათ, წიწაკა დავჭრათ დიდ კუბებად.
წვრილად დაჭრილი ფილე შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და გადაიტანეთ თეფშზე.
იმავე ზეთში დაამატეთ წიწაკა, ხახვი, ნიორი, გოგრის რბილობი და შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი, სანელებლები, ტომატის პასტა, ქათამი და ბულიონი და ხარშეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება.
შიგთავსი მოათავსეთ გამომცხვარ გოგრაში, მსუბუქად მოასხით ზეითუნის ზეთი და შედგით ღუმელში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
მზა კერძს მოაყარეთ მწვანილი და გახეხილი ყველი.

ვიდეო რეცეპტი გოგრის შიგთავსით ქათმით

რეცეპტი საკმაოდ ვრცელია, ამიტომ, რომ არაფერი გამოგრჩეთ, ჯერ ნახეთ ვიდეო. გამოცდილი შეფ-მზარეული ასახავს მთელ რეცეპტს პირველ პირში წერილობითი კომენტარებით, ასე რომ არ გაგიჭირდებათ ამის გაგება.

შემწვარი გოგრა ქათმით

მომზადების დრო: 20 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 3-4 პორცია.
სამზარეულოს ტექნიკა:დანა, კოვზი, ტაფა, თეფში.

ინგრედიენტები

300 გრ ქათმის მკერდი;
300 გ გოგრა;
200 გრ ახალგაზრდა ბარდა;
ნივრის ორი კბილი;
ნათურა;

ნაჭერი კარაქი;
100 მლ თეთრი ღვინო;
ბულიონის კუბი;
მარილი წიწაკა.

მომზადების პროცესი

კუბიკში ჩაასხით 150 მლ ცხელი წყალი და დატოვეთ გასაშრობად.
ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ ზეითუნის ზეთში მოხარშვამდე.
ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით და შეწვით კარაქში.
3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დიდ კუბიკებად დაჭრილი გოგრა და ადუღეთ 10 წუთი.
ბოსტნეულს დაუმატეთ ქათამი, ღვინო და ბულიონი.
მოხარშეთ, სანამ სითხის მესამედი არ დარჩება ტაფაში.
დაამატეთ დაჭრილი ახალგაზრდა ბარდა, მარილი, პილპილი და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
კერძი გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ მწვანილი.

ვიდეო რეცეპტი შემწვარი ქათმის გოგრით

რამდენად სწრაფად იხარშება შემწვარი ქათამი იხილეთ ამ ვიდეოში და რა გემრიელი გამოდის გოგრასთან შერწყმისას. სწრაფი, გემრიელი, გასაგები.

რით მიირთმევენ ქათამი გოგრით?

ქათმის გოგრისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი გვერდითი კერძი, მაგალითად, მოხარშული ბრინჯი ბოსტნეულით, კარტოფილით ან მაკარონით. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ქათამი გოგრით და კარტოფილით ღუმელში შესანიშნავი გამომცხვარი ვახშმისთვის. შეგიძლიათ მას დაუმატოთ ახალი ბოსტნეულის სალათი, მოაყაროთ რამდენიმე ნაჭერი ახალი პური ყველით და მოამზადოთ მსუბუქი, ლამაზი ვახშამი. შეგიძლიათ დაასრულოთ ჭიქა თეთრი ღვინით.

ხარშვისას გოგრა მუდმივად შეამოწმეთ, საკმარისად რბილი უნდა იყოს, მაგრამ პიურედ არ იქცეს.
იმისათვის, რომ ქათამი ოქროსფერი და არომატული გახდეს, უმჯობესია კარაქში შეწვით.
ქათმის შეწვისას შეგიძლიათ დაამატოთ წვეთი თაფლი, რათა ის ტკბილი და წვნიანი გახდეს.

როგორც უკვე გესმით, შეგიძლიათ მოხარშოთ, მოხარშული, ორთქლზე ან. უფრო მეტიც, ყველა ვარიანტში შეიძლება მომზადდეს როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი, როგორც გვერდითი კერძი და როგორც დესერტი. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რომელი ინგრედიენტებია საუკეთესო დასამატებლად.

მასთან ერთად შეგიძლიათ მოხარშოთ და გამოაცხოთ სხვა ბოსტნეული, ხილი ან ხორცი. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ წვნიანი, ფაფა და თუნდაც მისგან. ყველა კერძი ძალიან განსხვავებულია, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი. და თუ გადაწყვეტთ იპოვოთ ამ ბოსტნეულის მომზადების ყველა ვარიანტი და რეცეპტი, მაშინ მხოლოდ რამდენიმე დღე დახარჯავთ მათ კითხვაზე. ასე რომ, დაიწყეთ მისი ცდა ახლავე და აუცილებლად მოგეწონებათ რაღაც.

როგორ მოგწონთ ნაზი ფილესა და ტკბილი გოგრის კომბინაცია? სხვა რა სანელებლებს დაუმატებდით მას? სცადეთ და გვითხარით კიდევ რისი გაუმჯობესება შეიძლება კომენტარებში დაწერით.

ფრინველი კარგად უხდება სხვადასხვა დანამატებს. ერთ-ერთი უჩვეულო ვარიანტია ქათამი გოგრით ღუმელში. კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ სპეციალურ საცხობ პარკში, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ პორციული ქოთნები. მაგრამ ყველაზე სანახაობრივი ვარიანტია ქათმით სავსე გოგრა.

კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის მთელი კარკასი, ან შეგიძლიათ აიღოთ ცალკეული ნაწილები, მაგალითად, ბარძაყები ან ბარძაყები. გამოცხობის წინ ქათამს ასხამენ სანელებლებით ან გარკვეული დროით ინახავენ სპეციალურად მომზადებულ მარინადში.

მოხარშვის წინ გოგრა უნდა გაიფცქვნათ და დავჭრათ. თუ გოგრის ჩაყრას აპირებთ, მოგიწევთ ქუდის მოჭრა და თესლის ფრთხილად ამოღება ბოჭკოვანი რბილობით.

ქათამი და გოგრა ამზადებენ უგემრიელეს ხახვს. ორ ძირითად პროდუქტს ემატება სხვა ბოსტნეული. კერძი შეგიძლიათ შეავსოთ სოკოთი.

Კარგია იცოდე! ბოტანიკური თვალსაზრისით გოგრის ნაყოფი კენკრაა.

ქათამი გოგრაში, გამომცხვარი ღუმელში

ღუმელში გამომცხვარი ქათმის უგემრიელესი კერძი სუფრაზე ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება, ამიტომ მისი მომზადება სადღესასწაულოდაც შეიძლება.

1 გოგრა დაახლოებით 20 სმ დიამეტრით;
2-3 ქათმის ფეხი;
2-3 ;
2 ღვეზელი;
1 ხახვი;
1 კბილი ნიორი;
მარილი, ახალი მწვანილი, მცენარეული ზეთი გემოვნებით.

კერძის მოსამზადებლად უნდა აირჩიოთ ლამაზი ფორმის გოგრა. ოპტიმალური ზომა დიამეტრის დაახლოებით 20 სმ-ია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო დიდი გოგრა ქათმისა და ბოსტნეულის მეტი ნაჭრის მოსათავსებლად. თუმცა დიდი გოგრის გამოცხობას დიდი დრო სჭირდება და სუფრასთან მიტანისას კერძი შეიძლება დაიშალა.

გოგრის შესავსებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძვლოვანი ფეხები, ნაჭრებად დაჭრილი. ან შეგიძლიათ ამოიღოთ ფილე ფეხებიდან. მაგრამ ძვლოვანი ნაჭრების გამოყენებისას, შიგთავსი უფრო სქელი და არომატული იქნება გეელური ნივთიერებების გამო.

გაჭერით ფეხები ორ ნაწილად - ბარძაყი და ბარძაყი. თუ ფილე გამოიყენება, ის უნდა მოიხსნას დიდ ნაჭრებად. ფეხებს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ მსუბუქი ქერქი არ გამოჩნდება. შემწვარი ქათამი გავაციოთ.

გოგრა გავრეცხოთ. კუდიდან 5 სანტიმეტრით უკან დავიხიოთ და ქუდი მოვჭრათ. კოვზის გამოყენებით ამოიღეთ თესლი და ბოჭკოები. შემდეგ ამოიღეთ რბილობი. საჭიროა დანით დაჭრა და იმავე კოვზით ამოღება. ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ გოგრა ბოლომდე არ გახვრეტით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ამ ნახვრეტიდან წვენი გაჟონავს.

შედეგად, გოგრა ქოთანს დაემსგავსება. აუცილებელია კედლების შიგნიდან მარილი და შეზეთვა მცენარეული ზეთით.

გარეცხეთ პომიდორი, გაჭერით ნახევრად, ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. ბულგარულ წიწაკას ვასუფთავებთ თესლიდან და ვჭრით საკმაოდ განიერ ზოლებად. დაჭერით ნიორი და ახალი მწვანილი.

გოგრის ქოთნის ძირში მოათავსეთ ხახვის ფენა, შემდეგ მოაყარეთ შემწვარი ქათამი, პომიდორი და წიწაკა. მოაყარეთ მარილი, ახალი მწვანილი და ნიორი. ქათმის და ბოსტნეულის ალტერნატიული ფენები, სანამ გოგრის ქვაბი არ გაივსება. ფრთხილად უნდა იმოქმედოთ, რომ არ დააზიანოთ გოგრის კედლები.

საცხობ ფირფიტაზე გადაანაწილეთ ფოლგის ორი დიდი ზოლი, დადეთ ისინი ჯვარედინად. ცენტრში მოათავსეთ ჩაყრილი გოგრა. გოგრას დაასხით ზეთი, რომელშიც ქათამი იყო შემწვარი. გოგრის ქვაბს დააფარეთ თავსახური და გოგრა გადაახვიეთ ფოლგაში, მჭიდროდ გაწურეთ. გოგრის კუდი ასევე უნდა შეიფუთოს ფოლგაში, რათა არ დაიწვას. აცხვეთ 160 გრადუსზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. იმისათვის, რომ გოგრა მზად იყოს, შეგიძლიათ სცადოთ ნაყოფის ზემოდან გახეხვა კბილის ჩხირით. თუ ჯოხი ადვილად მოხვდება რბილობში, ის მზადაა.

გოგრა ფრთხილად გამოიღეთ ღუმელიდან და შეფუთეთ. ფრთხილად უნდა იმოქმედოთ, რადგან შეიძლება ორთქლითა და წვენით დაიწვათ. კერძი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი.

600 გრ. ბარაბანი ან ფრინველის კარკასის სხვა ნაწილები;
300 გრ. განწმენდილი;
2 ხახვი;
3 კბილი ნიორი;
3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
1 ჩაის კოვზი ფრანგული მდოგვი;
1 ჩაის კოვზი შაქარი;
0,25 ჩაის კოვზი კარი;
0,25 ჩაის კოვზი დაფქული პაპრიკა;
0,25 ჩაის კოვზი წიწაკის ნარევი;
მარილი გემოვნებით.

მოამზადეთ მარინადი: შეურიეთ სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი, მდოგვი, სანელებლები, შაქარი. ბარაბანი შეზეთეთ მარილით, შემდეგ მარინადით.

გოგრა და კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად ან ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად, გაატარეთ ნიორი პრესით ან დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოათავსეთ თასში, დაასხით დარჩენილი მარინადი და აურიეთ. შეგიძლიათ აურიოთ ბოსტნეული და ქათამი. დატოვე ერთი საათი ან მეტი.

ქათმისა და გოგრისგან ბევრი განსხვავებული კერძის მომზადება შეგიძლიათ. ეს არის სუპები, კასეროლი, ბოსტნეულის ღვეზელები, ღვეზელები და სალათები. ტკბილი, ვიტამინებით მდიდარი ბოსტნეული და ნაზი ხორცი ქმნის უნიკალურ კომბინაციას, სრულყოფილ ჰარმონიაში არა მხოლოდ ერთმანეთთან, არამედ სხვა კომპონენტებთანაც. მოდით შევხედოთ 7 რეცეპტს ქათმისგან გოგრით მომზადებული კერძებისთვის ღუმელში, ნელ გაზქურაში და ტაფაში.

იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი იყოს, უნდა აიღოთ მომწიფებული გოგრა. ასეთი ნაყოფის რბილობი იქნება ღია ნარინჯისფერი და არც ისე ძნელი შეხებისთვის. რაც შეეხება ქათამს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მთლიანი კარკასი, ასევე მისი ნებისმიერი ნაწილი.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

600 გ გოგრის რბილობი;
600 გრ ქათამი;
რამდენიმე ხახვი;
ფრინველის სანელებლები;
მაიონეზი ან იოგურტი დანამატების გარეშე;
2-3 ქათმის კვერცხი;
მარილი და პაპრიკა.

როგორ მოვამზადოთ ქათამი გოგრით ღუმელში:

ქათამი გარეცხეთ, მარილი და მოაყარეთ ფრინველის სანელებლები, გააჩერეთ ცოტა ხნით.
გოგრის რბილობი დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი კი ნახევარ რგოლებად.
კვერცხები ათქვიფეთ მაიონეზით ან იოგურტით, დაამატეთ გახეხილი ყველი.
ღრმა ჭურჭელს წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ დაჭრილი გოგრა, მოაყარეთ მარილი და პაპრიკა, ზემოდან მოაყარეთ ხახვი.
ქათმის ნაჭრები თანაბრად გადაანაწილეთ ზედაპირზე, მომზადებული სოუსი მოასხით კერძს და გაგზავნეთ გამოსაცხობად.

სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ გოგრით გამომცხვარ ქათამი და ხახვი მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილით.

მომზადება ნელ გაზქურაში

თუ ქათამს გოგრასთან ერთად ნელ გაზქურაში მოამზადებთ, კერძი განსაკუთრებით რბილი და წვნიანი გამოვა.

სამუშაოდ დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

ქათმის ფილე;
გოგრის რბილობი;
წიწაკა;
ნივრის კბილი;
ბულიონი ან გაფილტრული წყალი;
მარილი და სანელებლები.

ნელ გაზქურის მომზადება:

ხახვი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, წვრილად დავჭრათ ნიორი.
მოხარშეთ ბოსტნეული მოწყობილობის თასში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხორცი, მარილი და სეზონი.
როცა ქათამი წვენის გამოყოფას დაიწყებს, დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი გოგრა და განაგრძეთ საჭმლის მომზადება შეწვის რეჟიმში კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით ბულიონი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მარილი და სანელებლები, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ კერძი ხარშვის რეჟიმში 45 - 50 წუთის განმავლობაში.

შენიშვნაზე. ამ ჩაშუშულს შეგიძლიათ შეავსოთ სტაფილო, პომიდორი ან წვრილად დაჭრილი ყაბაყი.

როგორ გემრიელად მოვშუშოთ ფრინველი ბოსტნეულით

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ღრმა ტაფა სქელი კედლებით.

თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი კომპონენტები, რომელთა მოცულობა დამოკიდებულია კერძების ტევადობაზე:

ქათმის ნებისმიერი ნაწილი;
გოგრის რბილობი;
ახალი სოკო;
ნათურა;
სტაფილო;
არაჟანი;
სანელებლები და მარილი.

როგორ მოვხარშოთ ფრინველი გოგრით და სოკოთი:

ტაფაში მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო, შემდეგ მოვაყაროთ დაჭრილი სოკო.
ნარევს დაუმატეთ ქათამი და მსუბუქად შეწვით, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.
მოათავსეთ დაჭრილი გოგრა, დაუმატეთ წყლით გაზავებული არაჟანი და დაახურეთ თავსახური.

თქვენ უნდა მოამზადოთ ეს კერძი დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ სითხე არ აორთქლდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ქვემოთ ჩამოთვლილი კომპონენტები დაიწვება.

ქათმის გოგრის წვნიანი

გოგრის წვნიანი ქათმის ხორცით გაახარებს თქვენს ოჯახს და თუ მას პიურეს სახით გააკეთებთ, საკმაოდ გამოდგება ბავშვის კვებისათვის.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

400 გრ ქათამი;
600 გ გოგრა;
2-3 კარტოფილი;
სტაფილო;
ნიორი სურვილისამებრ;
კამა მწვანილი;
გახეხილი გოგრის თესლი;
მარილი.

როგორ მოვამზადოთ გოგრის წვნიანი ქათმით:

მოხარშეთ ქათამი, გამოაცალეთ ძვლებიდან და გამოყავით ბოჭკოებად.
სქელკედლიან ქვაბში მცენარეულ ზეთში მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი.
როცა შეწვა მზად იქნება, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი და გოგრის რბილობი. შეავსეთ ინგრედიენტები ბულიონით, რომელშიც ქათამი იყო მოხარშული, მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ სანელებლები.
ბოსტნეული ადუღეთ, თავდახურული, სანამ არ გახდება რბილი, შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში და დააბრუნეთ ტაფაში.
საჭიროების შემთხვევაში წვნიანს დაუმატეთ დამატებითი ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.

ამ კერძს მიირთმევენ თითოეულ თეფშზე ქათმის ნაჭრებთან ერთად და ზემოდან აყრიან დაჭრილი მწვანილით და გოგრის თესლებით, რომლებიც სურვილისამებრ შეიძლება მშრალ ტაფაზე ოდნავ შემწვარი.

არაჟნის შიგთავსით

არაჟანი ხორცს დამატებით რბილს მისცემს, თხილი და ნიორი კი კერძს არომატულს და დამაკმაყოფილებელს გახდის.

ქათმის გოგრასთან ერთად არაჟნის შიგთავსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

გოგრის რბილობი;
ქათამი;
ხახვი;
ნიორი;
ქლიავი;
არაჟანი;
ნიგოზი;
მარილი და სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ კერძი:

ქლიავი დაალბეთ წყალში, შემდეგ გადაწურეთ სითხე, კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ხილი.
გოგრის რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ თბოგამძლე ჭურჭელში, ცხიმწასმულ ცხიმწასმულ ფორმაში. ბოსტნეული მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი და სანელებლები.
ქლიავი გაანაწილეთ ზედაპირზე, ზემოდან მოათავსეთ ქათამი, რომელიც ასევე საჭირო იქნება დამარილებული და სუნელი.
ნიორი დაჭერით და შეურიეთ არაჟანს. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ დაქუცმაცებული თხილი, სოუსი ოდნავ გახსენით წყლით და ჩაასხით ჭურჭელში. შემდეგ შევდგათ ღუმელში.

შენიშვნაზე. არაჟნის სოუსს შეგიძლიათ დაუმატოთ პაპრიკა ან კარი, ეს სანელებლები მას სასიამოვნო ფერს და არომატს მისცემს.

ღუმელში გამომცხვარი გოგრა ქათმით

სუფრაზე გაფუებული გოგრა ლამაზად და სადღესასწაულოდ გამოიყურება. ამისათვის თქვენ უნდა აირჩიოთ საშუალო ზომის ხილი ძლიერი, ხელუხლებელი კანით. სხვა ინგრედიენტებს იღებენ ისეთ მოცულობაში, რომ შიგთავსი ჯდება გოგრაში.

მომზადების პროცესში დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

გოგრა;
ქათმის ფილე;
სტაფილო;
წიწაკა;
რამდენიმე პომიდორი ან ტომატის პიურე;
ცოტა ნიორი;
ბულიონი;
მარილი და სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ გოგრა ქათმის, ბრინჯის და ბოსტნეულის შიგთავსით:

გოგრას ზემოდან ვჭრით და თუ ნაყოფი მოგრძო ფორმა აქვს, ორ ნაწილად ვყოფთ.
კოვზით ამოიღეთ თესლი და რბილობი ისე, რომ კედლები იყოს მინიმუმ 2 სმ სისქის.
გოგრის შიგნიდან შეიზილეთ მარილი, სანელებლები და მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, შემდეგ შედგით სამუშაო ნაწილი ღუმელში ნახევარი საათით. შემდეგ გამოიღეთ და ცოტა გააგრილეთ.
სანამ გოგრა ცხვება, ტაფაში მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და ნიორი და როცა დარბილდება, დაამატეთ ხორცი, მარილი და პილპილი ინგრედიენტებს.
როცა ქათამი წვენის გამოყოფას დაიწყებს, დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი ან ტომატის პიურე, მოაყარეთ ბრინჯი და შეავსეთ კერძი ბულიონით. აქვე შეგიძლიათ გოგრისგან ამოღებული რბილობი მოაყაროთ, წვრილად დაჭრის შემდეგ.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

ფენოვანი ცომის შეკვრა;
გოგრის რბილობი;
ქათმის ფილე;
ნიორი;
პომიდვრები;
არაჟანი;
გამწვანება;
მარილი და სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ ღვეზელი:

ამოიღეთ ცომი შეფუთვიდან და გაათბეთ.
ქათმის ფილე დავჭრათ თხელ ფენებად, მოვაყაროთ მარილი, სანელებლები და დაჭყლეტილი ნიორი, დავტოვოთ მარინადებლად.
გოგრა და ხახვი დავჭრათ, პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
გააბრტყელეთ ცომი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ კიდეები ოდნავ ჩამოკიდეს.
ძირს წაუსვით არაჟნის თხელი ფენა, ზემოდან მოაყარეთ გოგრა, მოაყარეთ ხახვი, მარილი და მოაყარეთ.
მოაყარეთ ქათმის ნაჭრები, შემდეგ კი პომიდვრის ჭიქები.
კერძს მოაყარეთ ყველი, ცომის კიდეები შემოახვიეთ და გამოსაცხობად დააყენეთ.

როდესაც ღვეზელი მზად იქნება, რჩება მხოლოდ მწვანილებით მოასხით და ნაწილებად დაყოფა.

ზემოაღნიშნული რეცეპტების გამოყენებით, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ გოგრისა და ქათმის სხვადასხვა პროდუქტებთან შერწყმით. ნებისმიერი მარცვლეული, მაკარონი, ბოსტნეული, სოკო და ხმელი ხილი შესანიშნავია ძირითადი ინგრედიენტებისთვის. სოუსები და საყვარელი სანელებლები ხელს შეუწყობს კერძის გემოს გამოყოფას.