ქათმის ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსში: თქვენი საყვარელი მადის მომზადება. ქათმის ფრთები თაფლში და სოიოს სოუსში, გამომცხვარი ღუმელში გამომცხვარი ფრთები თაფლით და სოიოს სოუსით

ქათმის ფრთების რეცეპტი თაფლ-სოიოს სოუსში ღუმელში

სამზარეულოს ტექნიკა და მასალები:ღუმელი; საცხობი უჯრა ან საცხობი კერძი; დანაჩანგალი (ჩაის კოვზი და სუფრის კოვზები); სილიკონის ფუნჯი; სამზარეულოს სასწორი;ღრმა თასი 3 ლიტრი მოცულობით; ქაღალდის პირსახოცები; potholders; დანა; საჭრელი დაფა; პატარა თასი; სამზარეულოს მაშები; მომსახურების ჭურჭელი.

ინგრედიენტები

როგორ ავირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები

ჩვენ მნიშვნელოვანი ამოცანის წინაშე ვდგავართ: ახალი და მაღალი ხარისხის ფრთების შეძენა. ახლა კი გავარკვევთ, რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება ამ პროდუქტის შეძენისას.

• საუკეთესო ვარიანტია გაცივებული ფრთები, რომლებსაც მათი გარეგნობით შეაფასებთ და ყინულისთვის ზედმეტი გადახდა არ მოგიწევთ.
• ახალ ფრთებს აქვთ გლუვი და მბზინავი ზედაპირი, ელასტიური და ერთგვაროვანი სტრუქტურა.
• კანის ფერი უნდა იყოს კრემისფერი ან მოვარდისფრო ელფერით. სისხლჩაქცევები და დაზიანება მიუღებელია.
• ზომა მნიშვნელოვანია, ისინი არ უნდა იყოს ძალიან დიდი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს მიუთითებს იმაზე, რომ ეს ქათმები გაიზარდა დანამატებისა და ჰორმონების გამოყენებით. და ასეთი ხორცი ნამდვილად არანაირ სარგებელს არ მოუტანს თქვენ და თქვენს ოჯახს.
• კანის ზედაპირზე არ უნდა იყოს ლორწო ან წებოვანა, ეს იმის ნიშანია, რომ პროდუქტი დიდი ხნის განმავლობაში იყო შემორჩენილი და მასში დაშლის პროცესები უკვე დაწყებულია.
• ასევე მნიშვნელოვანია სუნი, ის უნდა იყოს სასიამოვნო და არა მკვეთრი.უცხო სუნის არსებობა, განსაკუთრებით ძმარი ან ქლორი, მიუღებელია. ენდეთ საკუთარ თავს: თუ სუნი არ მოგწონთ, ასეთი პროდუქტი არ უნდა იყიდოთ.

ეტაპობრივი მომზადება

ღუმელში გემრიელი კერძის მომზადების ვიდეო

ამ ვიდეოში შეგიძლიათ დეტალურად იხილოთ ასეთი გემრიელი კერძის მომზადების პროცესი და გაეცნოთ რეცეპტს.

ფრთების რეცეპტი თაფლ-სოიოს სოუსში ტაფაში

მომზადების დრო: 35 წთ.
კალორიული შემცველობა (100 გ-ზე): 188 კკალ.
რაოდენობა: 4 პორცია.
ფირფიტა; ტაფა; ჩაის კოვზი და სუფრის კოვზი; სამზარეულოს სასწორი; ღრმა თასი 3 ლიტრი მოცულობით;ქაღალდის პირსახოცები; სამზარეულოს ტილო; დანა; საჭრელი დაფა; ხის სპატული; მომსახურების ჭურჭელი.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

ფრთების მომზადების ვიდეო ტაფაში

გირჩევთ უყუროთ ამ მოკლე ვიდეოს, სადაც საკმარისად დეტალურად არის ნაჩვენები, როგორ მოვამზადოთ ასეთი გემრიელი, არომატული და ლამაზი საკვები.

ფრთების რეცეპტი თაფლ-სოიოს სოუსში ნელ გაზქურაში

მომზადების დრო: 25-30 წთ.
კალორიული შემცველობა (100 გ-ზე): 111 კკალ.
პორციების რაოდენობა: 3.
სამზარეულოს ჭურჭელი და ტექნიკა:მულტიქუერი; ჩაის კოვზი და სუფრის კოვზი; სამზარეულოს სასწორი; ღრმა თასი; დანა; სილიკონის კოვზი ან სპატული; საჭრელი დაფა; მომსახურების ჭურჭელი.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

უგემრიელესი კერძის მომზადების ვიდეო სოიოს სოუსში

თქვენს ყურადღებას ვაქცევ ვიდეო რეცეპტს, რომელშიც შეგიძლიათ გაიგოთ გემრიელი და ცხარე ქათმის ფრთების მომზადება, რომელიც თქვენს სტუმრებს გულგრილს არ დატოვებს.

როგორ მივირთვათ კერძი და რითი

• ეს კერძი შეიძლება შეავსოთ სხვადასხვა სოუსებით სანელებლებით, დაჭრილი ბოსტნეულით ან მწვანილით.
• ამ კერძთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის სალათები, შემწვარი კარტოფილი, კარტოფილი ფრი ან კარტოფილის პიურე.
• სასმელი ან წვენი სასარგებლო იქნება.

სამზარეულოს სხვა ვარიანტები

ქათმის ქვეპროდუქტი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით.

• მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი ღუმელში გამომცხვარი, რომლებსაც არა მხოლოდ ლამაზი გარეგნობა, არამედ შესანიშნავი გემოც აქვთ.
• და სცადეთ სრული ლანჩის მომზადება. ეს კერძი მარტივად დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას.
• არსებობს ასეთი პროდუქტის მომზადების ერთი ძალიან ღირსეული ვარიანტიც, კერძოდ ქათმის ფრთები თაფლის მდოგვის სოუსში, რომელიც გაგახარებთ თავისი არომატით და გემოთი.
• თუ თქვენ გირჩევნიათ ორთქლზე მოხარშული საკვები, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ ქათმის ფრთები ნელ გაზქურაში.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ ისწავლოთ საჭმლის მომზადება. ამ კერძის სახლში მომზადება საკმაოდ მარტივია.
• მაგრამ გემრიელი და ცხარე საკვების მოყვარულებს შეუძლიათ გაეცნონ რეცეპტს და გაახარონ საკუთარი თავი და მეგობრები.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაეცნოთ ქათმის ფრთების დამზადების სხვა რეცეპტს, როგორც FSC-ში. ეს კერძი გაახარებს მათ, ვისაც უყვარს ხრაშუნა და შემწვარი ხორცი.

როგორ მოგწონთ ამ სუბპროდუქტების მომზადება? გაგვიზიარეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტები კომენტარებში, აუცილებლად სცადეთ კერძების მომზადება ამ რეცეპტების გამოყენებით, გაგვიზიარეთ შთაბეჭდილებები და დატოვეთ თქვენი გამოხმაურება.

თაფლის ფრთების მომზადება წინასწარ უნდა დაიწყოთ, რადგან ისინი უბრალოდ დიდხანს მარინდებიან თაფლში და სოიოს სოუსში. დავიწყოთ ამით საჭმლის მომზადება. აიღეთ პატარა თასი, ჩაასხით მასში სოიოს სოუსი, დაუმატეთ თაფლი, მდოგვი, გაწურეთ ნიორი და ლიმონი. ურიეთ სანამ თაფლი მთლიანად არ გაიხსნება სითხეში. ვინაიდან სოუსში შედის მდოგვიც, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ვამზადებთ როგორც თაფლის მდოგვის სოუსს, ასევე ქათმის ფრთებს თაფლის მდოგვის სოუსში. ქათამი თაფლის მდოგვის სოუსში წარმოუდგენლად გემრიელია!ახლა გარეცხეთ ფრთები, გაწმინდეთ ქაღალდის პირსახოცებით, ჩაასხით სოუსი, კარგად აურიეთ ისე, რომ სითხემ მთლიანად დაფაროს ქათმის ფრთები. გააჩერეთ ისინი 1 საათი ან მეტი. რაც უფრო დიდია, მით უკეთესი. თითქმის ერთი დღე მქონდა მაცივარში.
როცა დრო მოვა, ქათამი გამოიღეთ მაცივრიდან, ტაფა დადგით უმაღლეს ცეცხლზე, დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, დაელოდეთ სანამ გახურდება. სანამ ველოდებით, ჩართეთ ღუმელი 240 გრადუსზე. მოათავსეთ ყველა ფრთა ტაფაში და ჩაასხით მასში დარჩენილი მარინადის სოუსი. არ შეამციროთ ცეცხლი, აორთქლეთ სოუსი და აურიეთ ფრთები დაახლოებით ყოველ 1 წუთში ერთხელ, სანამ არ გახდება ყავისფერი თითოეული მხრიდან. დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება.
დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ გადაიტანეთ ფრთები ტაფიდან მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ პერგამენტის ქაღალდი ან ფოლგა, ამრეკლავი გვერდით ქვემოთ, რათა ნაკლებად ბინძური იყოს. ფრთიანი საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში 240 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
ვაგრძელებთ თაფლ-სოიოს სოუსის აორთქლებას მანამ, სანამ არ გახდება კარამელის მსგავსი და მდიდარი ყავისფერი ფერი. ადუღდება :)
როდესაც თაფლის მდოგვის სოუსი მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას, ამოიღეთ ფრთები ღუმელიდან. 20 წუთი ჯერ არ გასულა, ასე რომ დაიმახსოვრე რამდენი ხანი იდგნენ იქ, შემდეგ დაასრულებენ გამოცხობას გამოყოფილი დროის განმავლობაში. ფრთებს ზემოდან ვასხამთ თაფლ-სოიოს სოუსს, მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ფუნჯი.
შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ საჭირო დრო. როცა გაივლის ისე, რომ ქერქი ხრაშუნა და ოქროსფერი გახდეს, ჩართეთ გრილი 5-10 წუთით, დარწმუნდით, რომ ფრთები არ დაიწვას. თუ თქვენს ღუმელს არ აქვს გრილის ფუნქცია, უბრალოდ ჩართეთ ის უმაღლეს ტემპერატურაზე და იგივე გააკეთეთ. ამოიღეთ ფრთები ღუმელიდან.
გადაიტანეთ თეფშზე და მიირთვით.
ქათმის ფრთები თაფლ-სოიოს სოუსშიმზადაა. ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც მთავარ კერძად, ასევე მადის სახით ლუდთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!

თაფლის სოიოს სოუსში ფრთები ყველა დროისა და ხალხის კერძია და ყველა შემთხვევისთვის. ზუსტად ასე ფიქრობს ჩემი ქმარი, ქათმის ფრთების დიდი მოყვარული ნებისმიერი შემთხვევისთვის. და ბევრი მიზეზი არსებობს, დაწყებული ჩვეულებრივი ოჯახური სადილიდან გემრიელი დაფქული კარტოფილის კომპანიაში. და დამთავრებული მეგობრებით, რომლებიც ლუდით ჩამოვიდნენ შემდეგი საფეხბურთო მატჩის საყურებლად.

მსოფლიოში შემდეგი ყველაზე მნიშვნელოვანი ფეხბურთის თამაშისთვის, ფრთების რეცეპტი უბრალოდ სრულყოფილია. მათში ბევრი ხორცი არ არის, ამიტომ ფეხბურთის ყურებისას უფრო თესლივით იქცევიან, ვიდრე ლუდით.

ღუმელში ქათმის ფრთები შესაფერისია არა მხოლოდ ფეხბურთისთვის, არამედ მყუდრო ლანჩისთვის ან სადილისთვის მეგობრულ ოჯახურ წრეში. შემდეგ მათ ეპატიჟებიან, რომ შეუერთდნენ მათ კომპანიაში კარტოფილის პიურეს და რაღაც გემრიელი ზამთრის სამზადისიდან. ჩვენში ამ როლს ყველაზე ხშირად მწნილი პომიდორი ან მწნილი ხრაშუნა კიტრი ასრულებს.

ქათმის ფრთების მომზადება საერთოდ არ არის რთული. მთავარია იცოდეთ გემრიელი მარინადის საიდუმლოებები. და აქ არის გაფართოების ადგილი, რადგან ბევრი მარინადია. კერძი გამოდის გემრიელი, არომატული და ხრაშუნა - ვერ შეამჩნევთ, როგორ ცარიელია თეფში. ძირითადი მარინინგის ინგრედიენტებია სოიოს სოუსი და თაფლი. ისინი მისცემს ფრთებს დახვეწილ არომატს და ტკბილ გემოს, რომელიც არ შეიძლება აგვერიოს სხვა რამეში. ნივრის მსუბუქი არომატი და მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ფერი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ თავისი დახვეწილი გემოთი და მადისაღმძვრელი გარეგნობით.

იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი და მადისაღმძვრელი იყოს, საჭიროა ხორცი სწორად დამარინადოთ. ფრთებისთვის მარინადი განსხვავებულია. ეს შეიძლება იყოს მარინადი სოიოს, მდოგვის, თაფლის ან ტომატის სოუსში. მარინადიდან გამომდინარე, მზა კერძის გემო შეიცვლება. ფრთები შეიძლება შემწვარი ღუმელში, გრილზე ან პირდაპირ ცეცხლზე შემწვარი. მთავარი ის არის, რომ ისინი არ დაწვა. ამისათვის ისინი რაღაცით უნდა იყოს დაფარული.

ფრთები თაფლის სოიოს სოუსში

• ქათმის ფრთები - კილოგრამი
• სოიოს სოუსი - 3-4 სუფრის კოვზი
• გამდნარი თაფლი - 2-3 სუფრის კოვზი
• ნიორი - 2-3 კბილი
• მდოგვი - გემოვნებით
• ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი
• ცოტაოდენი ლიმონის წვენი
• სანელებლები ქათმისთვის - მარილი, წიწაკა და ცხარე წიწაკა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სუნელი ქათმისთვის

ფრთები თაფლის სოიოს სოუსში ღუმელში

ქათმის ფრთები ტაფაში

1. როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფრთები ტაფაში? თქვენ უნდა დამარინადოთ ისინი ზუსტად იმავე გზით, ოღონდ ცოტა განსხვავებულად შეწვით.
2. ამოიღეთ ისინი მარინადიდან და გააშრეთ ხელსახოცით. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ ფრთები. შეწვით ერთ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
3. გადააბრუნეთ მეორე მხარეს, შეწვით და შეამცირეთ სითბო. ახლა ჩაასხით დარჩენილი მარინადი ტაფაში და დაახურეთ თავსახური. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება. მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ შემწვარი სეზამის მარცვლები.

ეს არის ფრთების დამზადების რეცეპტები, რომლებიც გაჩვენეთ და თქვენ აირჩიეთ რომელი მოგწონთ ყველაზე მეტად. თაფლის მდოგვის სოუსში ფრთები გემრიელი და მადისაღმძვრელია რომელიმე ამ რეცეპტის გამოყენებით. როგორ ამზადებთ ფრთებს მარინადში?

მოუთმენლად ველი თქვენს გამოხმაურებას და რეცეპტებს კომენტარებში.

მოამზადეთ სიამოვნებით და გვეწვიეთ ახალი რეცეპტებისთვის!

ნაბიჯი 1: ქათმის ფრთები დამარინადეთ თაფლით და სოიოს სოუსით.

ეს ნაბიჯი წინასწარ უნდა გაკეთდეს.
გაალღვეთ ფრთები, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. შემდეგ სურვილისამებრ დაჭერით სახსრებად ისე, რომ ერთი ფრთიდან სამი ნაწილი მიიღოთ. ეს არ არის აუცილებელი, მაგრამ უფრო მოსახერხებელი იქნება ამ გზით ჭამა.


თეფშში შეურიეთ თაფლი და სოიოს სოუსი, დაამატეთ ქათმის გემოვნებით შესაფერისი სხვა სანელებლები (ნიორი, პაპრიკა, კურკუმა და ა.შ. თქვენი გემოვნებით). ჩაყარეთ ქათმის ფრთები მარინადში და ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ სოუსმა და თაფლმა თანაბრად დაიფაროს თითოეული ფრთა.
ქათამი დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, სასურველია ღამით ან დღის განმავლობაში.
ყურადღება:დააფარეთ კონტეინერი ფრთებით მარინადში სახურავით ან ფილმით, რათა მაცივარში არსებული სუნი არ აირიოს.

ნაბიჯი 2: გამოაცხვეთ ქათმის ფრთები თაფლით და სოიოს სოუსით.

მარინირებული ფრთები მოათავსეთ მავთულის თაროზე ან პერგამენტით დაფარულ/მცენარეული ზეთით გაცხელებულ საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 180 გრადუსი, დაახლოებით 1 საათი. შეგიძლიათ ფრთები შეწვათ გრილზე, დროდადრო გადაატრიალოთ (ასე რომ ისინი თანაბრად იხარშება).
შეწვით ფრთები, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან. და როგორც კი მზად იქნებიან, ამოიღეთ გრილიდან/ტაფიდან და მაშინვე მიირთვით ცხელი.

ნაბიჯი 3: მიირთვით ქათმის ფრთები თაფლით და სოიოს სოუსით.

ქათმის ფრთების თაფლთან და სოიოს სოუსთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ სეზამის მარცვლები და მწვანე ხახვი. მაგრამ, ჩემი აზრით, აქ სოუსი არ არის საჭირო, რადგან ქათამი უკვე ძალიან წვნიანი და გემრიელი გამოდის. შესანიშნავი კერძი განსაკუთრებული შემთხვევისთვის ან უბრალოდ ოჯახთან და/ან მეგობრებთან ერთად გემრიელი კერძისთვის.
Გემრიელად მიირთვით!

თუ თქვენი თაფლი დაშაქრულია, გაადნეთ წყლის აბაზანაში, უბრალოდ ძალიან არ გააცხელოთ და აუცილებლად არ მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ქათმის ფრთების მარინარების მრავალი ცნობილი ხერხიდან ძნელია გამოვყო უგემრიელესი - ისინი ყველა საკმაოდ ნათელი და ორიგინალურია: ფორთოხლის სოუსში, ლუდის სოუსში, არაჟანში და ბევრ სხვაში. დღეს ჩვენ შევეცდებით ქათმის ფრთებს მარინადში, რომელიც დაფუძნებულია თაფლისა და სოიოს სოუსზე, რომელიც შემდეგ ქმნის გემრიელ სოუსს. ისინი მზადდება როგორც მარტივად, ასევე საკმაოდ სწრაფად, გარდა მარინარების დროისა. საღამოს მათი მარინირება და დილით ღუმელში გამოცხობა შეიძლება. ეს არის მომგებიანი ვარიანტი სტუმრების მოულოდნელი შეხვედრისთვის. ფრთები ასევე შესანიშნავია პიკნიკისთვის. აუცილებლად სცადეთ: თაფლი განსაკუთრებულ გემოს მატებს და ხორცს სურნელოვანი და ხრაშუნა ქერქის ქვეშ ანიჭებს სინაზეს და წვნიანს. ასე რომ, თაფლით და სოიოს სოუსით ფრთების გამოცხობის არაჩვეულებრივი რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად.

რაც გვჭირდება:

• ქათმის ფრთები - 850 გრამი;
• თაფლი - 3 ჩაის კოვზი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მზესუმზირის ზეთი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
• სოიოს სოუსი - 3 ს.კ. კოვზები;
• მარილი - მწიკვი;
• წიწაკის ნარევი - გემოვნებით;
• დაფქული წითელი წიწაკა - მწიკვი (სურვილისამებრ).

როგორ გამოვაცხოთ ქათმის ფრთები ღუმელში თაფლ-სოიოს მარინადში

ტკბილი და მჟავე კარამელის არომატი, ოქროსფერი შეფერილობის ყველა ელფერი - ეს კერძი არა მხოლოდ დააკმაყოფილებს მთელ ოჯახს, არამედ ესთეტიკურ სიამოვნებადაც გახდება თქვენთვის. იმიტომ, რომ თქვენ უნდა საზ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი. ასე რომ, ჩვენი შესანიშნავი ქათმის ფრთები თაფლის სოიოს სოუსში მზად არის. თუ სასურველია, ისინი შეიძლება მოასხით ლიმონის წვენით. მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან ერთად. ნებისმიერი ფორმის კარტოფილი საუკეთესოა როგორც გვერდითი კერძი. ნებისმიერი ფაფით ან მაკარონის გვერდითაც არანაკლებ გემრიელი იქნება.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მარინადს დაუმატოთ ჩაის კოვზი მდოგვი ან ცოტა ახალი ჯანჯაფილი, წვრილად დაჭრილი - ექსპერიმენტი.

ქათმის ხორცი შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მხოლოდ ყალიბში ან საცხობ ფირფიტაზე, არამედ საცხობ ყდის. ამ შემთხვევაში ყველაფერი კიდევ უფრო სწრაფად წავა. ტაფაზე ან გრილზე შეწვა ასევე შესანიშნავი ვარიანტია.

არ დაგავიწყდეთ მარინადის ნარევის გამოყენება ქათმის ნებისმიერი ნაწილის მოსამზადებლად. ის ერთნაირად უხდება ბარძაყებს, ბარძაყებს და მთლიან ცოცხალ ცოცხალს (ამ შემთხვევაში შიგნიდან უნდა წაუსვათ ცხიმი და ქათამს კიდევ ერთი კბილი ნიორი (დაჭრილი ხუთ ან ექვს ნაწილად) შეავსოთ.

ტყუილად არ არის, რომ დიასახლისის საყვარელ სოუსს მორიგე სოუსს უწოდებენ. თუმცა ეს ხელს არ უშლის მას სადღესასწაულო იყოს. Შემოგვიერთდი!