ქათმის მკერდის ძეხვეული ბავშვებისთვის. ხელნაკეთი ქათმის ძეხვის რეცეპტი ფოტოებით. როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ძეხვი

თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ ამ ძეხვის მომზადების შემადგენლობაში და პირობებში, რადგან ნახევარფაბრიკატების ფორმირების მთელი პროცესი თავიდან ბოლომდე რჩება შეფ-მზარეულის მკაცრი კონტროლის ქვეშ! ხელმისაწვდომ ფასად, მხოლოდ მცირედი უნარ-ჩვევები - და გემრიელი, ნატურალური ხორცპროდუქტები შეავსებს საუზმეს ან ლანჩს და გახდება მაღაზიაში ნაყიდი კოლეგების ალტერნატივა. ხელნაკეთი ქათმის ძეხვეული გარეგნულად სუფთაა და მკვრივი ტექსტურით ხორცის მაღალი შემცველობის გამო. ისინი გემრიელი, ნაზი და არომატულია, და შემწვარი, ისინი ასევე დაფარულია მაცდური ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით, რაც წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი ხდება!

ჩვენ მოვამზადებთ ძეხვს ქათმის ფილედან - ეს მარტივი და მოსახერხებელია. არ არის საჭირო მთელი კარკასის დაჭრა და ხორცის დაჟინებით გამოყოფა კანიდან და ძვლებისგან - ვიღებთ უკვე მომზადებისთვის მომზადებულ ნაჭრებს და ვატრიალებთ ბლენდერის თასში. წვნიანობისთვის და გემოს გასარბილებლად დაუმატეთ კარაქი და რძე, ზომიერი პიკანტურობისთვის კი ცოტაოდენი ნიორი. ძეხვის ფორმირება მარტივი პროცესია, რომელიც ნათლად არის გამოსახული რეცეპტის ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებში. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის საცხობი ჩანთები ან საკვები ფილმი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 500 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• რძე - 100 მლ;
• კარაქი - 50 გ;
• დაფქული პაპრიკა - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ხელნაკეთი ძეხვის რეცეპტი

1. ქათმის ფილეს ვრეცხავთ და ხელსახოცებით ვაშორებთ ტენს. დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად და გახეხეთ დაფქულ ხორცში ბლენდერის თასში ან ხორცსაკეპ მანქანაში წვრილ ბადით.
   
2. ხორცის ნარევს დაუმატეთ კვერცხი და რძე და აურიეთ.
3. ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და ტკბილი დაფქული პაპრიკა. დაამატეთ რბილი კარაქი, რომელიც დნება ოთახის ტემპერატურაზე.
   
4. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ბლენდერით თითქმის ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
   
5. დავიწყოთ ხელნაკეთი სოსისების ჩამოყალიბება. აიღეთ საცხობი ჩანთები ან გადასაკრავი ფილმი, დაჭერით კვადრატებად ან მართკუთხედებად 30-40 სმ გვერდებით, 2-3 სუფრის კოვზი ქათმის მასა მოათავსეთ კიდესთან ახლოს.
   
6. დაფქული ხორცი შეფუთეთ 3-4 ფენით ფილმით (შესაძლებელია მეტი). წაგრძელებული პროდუქტი უნდა მიიღოთ გამჭვირვალე შეფუთვაში.
   
7. ნებისმიერი კიდედან დაწყებული, მჭიდროდ გადაატრიალეთ ფილმი და მიამაგრეთ კვანძი. თუ ჩანთები მჭიდროა და ძნელად დასაკრავი, შეგიძლიათ კიდეები სამზარეულოს ძაფით დაამაგროთ.
   
8. დაფქულ ხორცს კვანძთან უფრო ახლოს ვატკეპნით, შემდეგ კი კვანძს ვამაგრებთ მეორე კიდიდან. ასე ვაყალიბებთ ყველა სოსისს. თუ კიდეებს გარშემო ბევრი ზედმეტი პოლიეთილენი დარჩა, ბოლოები მაკრატლით მოაჭრათ. შეგიძლიათ გაყინოთ ნახევარფაბრიკატები, ან დაუყოვნებლივ დაიწყოთ მომზადება. ჯამში მიიღებთ 7-8 ცალი ბლანკს.
   
9. ძეხვეული, გარსაცმები და ყველაფერი მოათავსეთ მდუღარე წყალში. ველოდებით სანამ ისევ ადუღდება და პროდუქტებს ვადუღებთ 15 წუთის განმავლობაში.
   
10. ჩვენ ვიჭერთ და ვჭრით ნაჭუჭს.
    
11. იმისათვის, რომ ძეხვს ოქროსფერი და კიდევ უფრო გემრიელი და მადისაღმძვრელი გახდეს, სურვილისამებრ, მსუბუქად შეწვით ტაფაზე, ზედაპირს წაუსვით მცენარეული ზეთი.
    
12. ხელნაკეთი ქათმის ძეხვი მზად არის! მიირთვით ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად ან მიირთვით უბრალოდ პურის საჭმელად.
    

Გემრიელად მიირთვით!

თუ თქვენს შვილებს საკმაოდ უჭირთ კვება და ლანჩზე ან სადილზე შემოთავაზებული ყველა კერძიდან ისინი მზად არიან მხოლოდ ძეხვეულის საჭმელად, მაშინ სცადეთ ხელნაკეთი ქათმის ძეხვის გაკეთება ჩემი დეტალური რეცეპტის გამოყენებით, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით. ამ კერძის გაზაფხულის გარეგნობა და ფორმა მიმზიდველია. ბავშვები, რა თქმა უნდა, ამჩნევენ დაჭერას, მაგრამ ისინი არასოდეს უარს ამბობენ ამ "დელიკატესზე" ჭამაზე.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ძეხვი სახლში

საკვები ფილმში გემრიელი ბავშვის ძეხვის გასაკეთებლად, ჩვენ გვჭირდება ქათმის ფილე. არ აქვს მნიშვნელობა რას იყენებთ, მთელი ქათმის ხორცი თუ მხოლოდ მკერდი. დროის დაზოგვის მიზნით ავიღე 900 გრამი ქათმის მკერდის ფილე.

ხორცს ვახვევთ ხორცსაკეპ მანქანაში ყველაზე პატარა კვეთით. ანალოგიურად დაჭერით 1 დიდი ხახვი, რომლის წონაა დაახლოებით 150 გრამი.

დაფქულ ხორცს დაუმატეთ 1 ქათმის კვერცხი და 2 სუფრის კოვზი სემოლინა.

ხორცს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და დაუმატეთ 0,5 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა. საფუძვლიანად აურიეთ დაფქული ხორცი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ძეხვეულის ჩამოყალიბება. დაუყოვნებლივ ვიტყვი, რომ ეს საკმაოდ შრომატევადი ამოცანაა, მაგრამ ასევე საკმაოდ საინტერესო, თუ ამას მარტო არ აკეთებთ.

ასე რომ, საჭრელი დაფა მოათავსეთ საკვები ფილმით. გირჩევთ, პოლიეთილენს დაუყონებლივ არ მოაჭრათ ბოლო, არამედ მხოლოდ მაშინ, როცა ძეხვი ნახევრად ჩამოყალიბდება.

შუაში მოათავსეთ 1-2 სუფრის კოვზი დაფქული ხორცი. ხორცის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდი ზომის ძეხვს აპირებთ. პატარა, ერთნაკბენი ძეხვი ძალიან ლამაზად გამოიყურება, მაგრამ მათ დამზადებას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება. ჩვეულებრივ ძეხვს ვახვევ დაახლოებით 10 სანტიმეტრის სიგრძის.

ხორცს გადააფარეთ თავისუფალი კიდე და ჩამოაყალიბეთ გრძელი ნაჭერი. ამ ეტაპზე მიზანშეწონილია სცადოთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერის ამოღება ფილმის ქვეშ.

ახლა, ამოიღეთ ფილმი მთავარი საცხიდან და გააბრტყელეთ ჩვენი ძეხვი მილში.

კიდეებს ვახვევთ და მჭიდრო კვანძით ვახვევთ.

ამას ვაკეთებთ მთელ დაფქულ ხორცთან ერთად. ბოლოს 10 ქათმის სოსისი დავამთავრე.

ნახევარი საყინულეში ჩავდე შესანახად. ისინი ჯერ ბრტყელ ზედაპირზე უნდა გაიყინონ, რომ ჩვენმა ხელნაკეთმა სოსისებმა ფორმა არ დაკარგონ და ერთი დღის შემდეგ გადავიტანოთ დალუქულ ჩანთაში.

მეორე ნაწილს მოვხარშავთ. ამისთვის ქვაბში ადუღეთ საკმარისი რაოდენობის წყალი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ჩაყარეთ ქათმის სოსისები მდუღარე წყალში.

მოხარშეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში. გაყინული ნახევრად მზა პროდუქტის მომზადებას 5 წუთი მეტი დასჭირდება.

მზა ძეხვეული ფრთხილად მოათავსეთ ქილაში და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ ცხელი ორთქლი, რომელიც შეიცავს საკვებ ფილმს.

მას შემდეგ, რაც პროდუქტი მთლიანად გაცივდა, ამოიღეთ ფილმი. პრინციპში, შეგიძლიათ გაჩერდეთ, მაგრამ ასეთი ხელნაკეთი ძეხვეულის გარეგნობა ფერმკრთალია, ამიტომ ისინი შეიძლება მსუბუქად შემწვარი ტაფაში.

შემწვარი ძეხვი იძენს მშვენიერ „წითელს“. 😉

მათი მირთმევა შესაძლებელია ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად. დღეს მაქვს ბრინჯი-წიწიბურას ნაზავი ბოსტნეულით.

მაგრამ ყველაზე ხშირად მე ვამზადებ უბრალოდ.

ხელნაკეთი სოსისების მომზადება, რა თქმა უნდა, პრობლემური საქმეა, მაგრამ რა ბედნიერებას განიცდის დედა, როცა ხედავს, რა სიამოვნებით მიირთმევენ მისი შვილები ამ კულინარიულ შედევრს. სცადეთ და მიირთვით თქვენი ოჯახი სახლში მომზადებული ქათმის სოსისებით. დარწმუნებული ვარ, რომ მათი სიამოვნება მხოლოდ ბავშვებს არ ექნებათ.

საბოლოოდ მივხვდი, როგორ მოვამზადო ბავშვებისთვის ხელნაკეთი სოსისები - გემრიელი, წვნიანი, ნაზი და რაც მთავარია - ჯანსაღი!

ჩემს ბავშვებს უყვართ ძეხვეული! ჩვენ თვითონ არ ვეწინააღმდეგებით ვახშამზე გემრიელი ძეხვის მოხარშვას, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მომზადების დრო არ გვაქვს. მაგრამ, მიუხედავად იმისა, რომ ახლა იყიდება ბავშვებისთვის სპეციალური ძეხვეული, როგორიცაა "Tiger Cub" და "Leopardik", არსებობს გარკვეული ეჭვი, რომ ისინი რეალურად სასარგებლოა. და რა შეგვიძლია ვთქვათ ქათმის იაფ ძეხვსა და სხვა გმო-ზე ყველა სახის დანამატით. მაგრამ თითქმის ყველაფერი, რასაც მაღაზიაში ვყიდულობთ, შეიძლება სახლშიც მოვამზადოთ და სახლში მომზადებული საკვები გაცილებით გემრიელი და ჯანსაღი იქნება. და, და კანფეტები, და, და ძეხვეული! ღირს ცოტა დრო დაუთმოთ თქვენს შვილებს ხელნაკეთი საკვების შესანახად!

ინგრედიენტები ხელნაკეთი ქათმის სოსისებისთვის:

• ქათმის ფილე – 500-700 გ (მკერდი, ან ხორცი თეძოებიდან მოჭრილი). უმჯობესია, თუ ქათამი ასევე არ არის ბროილერი, არამედ ხელნაკეთი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• რძე - 100 მლ;
• ხახვი - 1 ც.;
• სანელებლები - ყველაზე ბუნებრივ სანელებლად მხოლოდ მარილი და პილპილი გამოვიყენე. მე ვფიქრობ, რომ ქათმის ყველანაირი კერძი და სანელებლები საბავშვო კერძისთვის არასაჭიროა. მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ან ხმელი მწვანილი გემოვნებით!

ჩვენ ასევე დაგვჭირდება საკვები ფილმი. მაგრამ - ყურადღება! - არა ჩვეულებრივი, რადგან ის არ შეიძლება გაცხელდეს 40-60C-ზე მეტ ტემპერატურაზე, მაგრამ მიკროტალღური ღუმელისთვის შესაფერისი, როგორც მკითხველები გვთავაზობენ კომენტარებში.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ძეხვი:

თუ ბლენდერი გაქვთ, მასთან ერთად გახეხეთ ფილე და ხახვი, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, რძე, სანელებლები და კიდევ ათქვიფეთ. ბლენდერის გამოყენებისას ძეხვეულის კონსისტენცია განსაკუთრებით ერთგვაროვანი და ნაზი იქნება, თითქმის „ნამდვილის“ მსგავსი.
ხოლო თუ ბლენდერი არ გაქვთ, ქათამი და ხახვი უბრალოდ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ კი კარგად აურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად.

გააჩერეთ დაფქული ხორცი 10-15 წუთის განმავლობაში და შეგიძლიათ დაიწყოთ ყველაზე საინტერესო ეტაპი - სოსისების ფორმირება! ძალიან საინტერესო იყო ჩემთვის. მართალია, თავდაპირველად ძეხვეული ოდნავ განსხვავებული ზომის გამოდის - მაგრამ როგორც კი ახერხებთ, ზუსტად იგივე გექნებათ, როგორც ქარხანაში!

ასე რომ, გადაშალეთ დაახლოებით 15 სმ ფილმი, მის კიდეზე მოათავსეთ 2 სუფრის კოვზი დაფქული ქათამი.

მიეცით მას მოგრძო ფორმა. ჩვენ ვჭრით ფირის ნაჭერს და ფრთხილად, მჭიდროდ ვახვევთ მასში დაფქულ ხორცს, ვცდილობთ ნაკლები ჰაერი დავტოვოთ ფილმის ქვეშ - ჰაერის ბუშტები ძეხვში მცირე სიცარიელეს ქმნის.

მას შემდეგ, რაც ფილმი დაფქული ხორცით "მილში" გადავახვიეთ, ორივე კიდეს ვახვევთ, როგორც ტკბილეულის შესაფუთი. შემდეგ კი მჭიდროდ ვამაგრებთ ფილმის კიდეებს გვერდებზე კვანძებად.

რა შესანიშნავი ძეხვი აღმოჩნდა ეს! სად არის მაღაზიები? ჩვენს საშინაო წარმოებაში ყველაფერი ბუნებრივია 😀

დანარჩენს ისე ვახვევთ. თუ გაახანგრძლივეთ და გაათხელებთ, მიიღებთ ხელნაკეთ ძეხვს, თუ სქელს და მოკლეს, მიიღებთ ძეხვს. მე მივიღე 11 ძეხვი, ზომით ოდნავ დიდი ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი.

ძეხვეული მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ვიჭერთ და ველოდებით, სანამ ცოტა არ გაცივდებიან, რის შემდეგაც ფილას ვაშორებთ.

უგემრიელესი ხელნაკეთი ქათმის ძეხვი მზად არის!

შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი უბრალოდ მოხარშული, ან შეგიძლიათ მსუბუქად შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთთან ერთად, რათა უფრო მადისაღმძვრელი იერი მიაქციოთ.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელნაკეთი ძეხვეული მომავალი გამოყენებისთვის და შეინახოთ საყინულეში, გამოიღოთ და მოხარშოთ საჭიროებისამებრ. ძალიან მოსახერხებელია, ამიტომ ახლა ჩვენ მოვამზადებთ ძეხვს სახლში.

ვფიქრობ, შესაძლებელი იქნება ექსპერიმენტების ჩატარება და რეცეპტის დივერსიფიკაცია: დაამატეთ ყველის ნაჭრები - გექნებათ ძეხვეული ყველით; მამასთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ "შპიკაჩკი" - ძეხვეული ქონის ნაჭრებით; ბავშვებისთვის - ფერადი, ჯანსაღი და სახალისო სოსისები ბოსტნეულის ნაჭრებით - სტაფილოს კუბურები, მწვანე ბარდა, ბროკოლი... იყავით შემოქმედებითი!

კარგი მადა თქვენ და თქვენს შვილებს!

(წაიკითხეთ 1 ჯერ, 51 ვიზიტი დღეს)

ისეთი ნივთების ყიდვა, როგორიცაა სოსისები და ძეხვეული ახლა უბრალოდ საშინელია. მათში საერთოდ არაფერია დარჩენილი იმ საბჭოთა პროდუქტებისგან. თუ სახლში ძეხვის დამზადება გაცილებით რთულია, მაშინ ქათმის ფილედან ეს ძეხვეული, როგორც ირკვევა, საკმაოდ მარტივია. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ საკვები ფილმი, როგორც ჭურვი მათთვის. ჩვენ მათ პირდაპირ ფილმში მოვამზადებთ. მას ადვილად გაუძლებს წყალში სითბოს, ეხმარება პროდუქტს შეინარჩუნოს ფორმა და შემდეგ ადვილად მოიხსნას.

ხელნაკეთი ქათმის ძეხვი: რეცეპტი

როდესაც ისინი პირველად გავაკეთე, მე მტანჯავდა ეჭვი, საკმარისად წვნიანი იქნებოდა თუ არა ძეხვეული. ყოველივე ამის შემდეგ, საიდუმლო არ არის, რომ მკერდის ფილე ქათმის ყველაზე მშრალი ნაწილია. თუმცა, ისინი უშედეგო აღმოჩნდნენ, ისევე როგორც წუხილი, რომ ეს იქნებოდა უგემური, უგემოვნო და ა.შ. მაღაზიაში შეძენილი სოსისებისა და ხორცპროდუქტების შემდეგ, რომლებიც შევსებულია არომატიზატორი დანამატებით, გემოს გამაძლიერებლებით, არომატიზატორებით და საღებავებით, ნატურალური პროდუქტი შეიძლება ნამდვილად უგემური ჩანდეს. საბედნიეროდ, ეს ასე არ არის. ეს ძეხვეული, რომელიც მომზადებულია საკუთარი ხელით, ჩვეულებრივი სახლის პირობებში, ყოველგვარი სპეციალური მოწყობილობების გამოყენების გარეშე, ძალიან ნაზი, წვნიანი და არომატულია. მით უმეტეს, თუ შესაძლებელია შინაური ბროილერის ყიდვა სანდო გამყიდველისგან. და თუ არა, მაშინ არ არის საჭირო. მაღაზიაში ნაყიდი ფილედანაც კი, მაღაზიაში ნაყიდზე უკეთესი გამოვა.

ინგრედიენტები 8-10 ცალი:

• ქათმის მკერდის ფილე - 600 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ნაღები ან რძე – 0,5 ჭიქა (125 მლ);
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• დაფქული პაპრიკა - 1 ს/კ;
• საკვები ფილმი.

ქათმის ძეხვი სახლში: რეცეპტი ფოტოებით

შეგიძლიათ მიირთვათ ხელნაკეთი ძეხვი ან უბრალოდ მოხარშული ან მსუბუქად შემწვარი ტაფაში ან ღუმელში. მომზადების შემდეგ დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ფილმი.

თავისუფლად მიეცით თქვენს შვილს ქათმის ფილე ძეხვეული, ისინი ასევე შესანიშნავია დიეტური კვებისთვის, ე.წ. თუ გსურთ ისედაც დაბალკალორიული კერძი კიდევ უფრო დაბალი გახადოთ, გამოიყენეთ 1% ცხიმიანი რძე. მე არ გირჩევთ სრულიად უცხიმო, ეს აღარ არის ნატურალური პროდუქტი, რაც ასევე არ არის კარგი.

მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტების შესანიშნავი ალტერნატივაა ხელნაკეთი ძეხვეული. შეგიძლიათ მოამზადოთ ქათმის, საქონლის ან ინდაურის ხორციდან და შემდეგ შეინახოთ საყინულეში. ძალიან მოსახერხებელია, მით უმეტეს, თუ ყოველთვის არ გაქვთ დრო სრული ვახშმის ან ლანჩის მოსამზადებლად - გამოიღეთ მაცივრიდან, მოხარშეთ და ჯანსაღი კერძი მზად არის. ბოსტნეული, მაკარონი ან მარცვლეული შესაფერისია როგორც გვერდითი კერძი.

ხელნაკეთ ძეხვს შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები, მწვანილი, ტკბილი წიწაკა ან თუნდაც ფისტა. უფრო რბილი გემოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაღები რძის ნაცვლად.

ქათმის სოსისებისთვის ვცდილობ, ქათმის მკერდის გარდა, უფრო წვნიანი ხორცი გამოვიყენო. უბრალოდ ორივეს ვათავსებ, მერე ძეხვეული უფრო რბილი და წვნიანი გამოდის. სოსისების ჩამოსაყალიბებლად გვჭირდება საკვები ფილმი.

ინგრედიენტები ხელნაკეთი ქათმის სოსისებისთვის:

• ქათმის ხორცი - 1 კგ
• რძე 3,5% ან ნაღები - 150 მლ
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• კარაქი - 50 გრამი
• ნიორი - 1-2 კბილი
• Ოხრახუში
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ:

ხელნაკეთი ძროხის ძეხვი: რეცეპტი

სახლში ძროხის ძეხვის მომზადებას დაახლოებით 1 საათი დასჭირდება. შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა დაფქული ხორცი, ან თავად მოამზადოთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით.

ძეხვეული რომ წვნიანი იყოს, შეგიძლიათ არაჟანი ჩაანაცვლოთ კარაქით ან უბრალოდ რძის ნაწილის ნაცვლად დაუმატოთ მცირე რაოდენობით კარაქი.

ძეხვს რომ უფრო მიმზიდველი ფერი მისცეთ, შეგიძლიათ დაფქულ ხორცს ცოტაოდენი ჭარხლის წვენი დაუმატოთ (ჭარხალი წვრილად გახეხეთ ან ბლენდერში დაჭერით).

სოსისებში შეგიძლიათ 0,5-1 სანტიმეტრი სისქის ყველის ჩხირი ჩადოთ.

ინგრედიენტები ძროხის ძეხვის დასამზადებლად:

• საქონლის ხორცი - 0,5 კგ
• ღორის ხორცი - 0,5 კგ
• რძე (ან კარაქი) - 50 მლ.
• კვერცხი - 1 ც.
• მყარი ყველი - 150 გრამი
• მუსკატის კაკალი (დაფქული)
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით

Გემრიელად მიირთვით!