როგორ მოვამზადოთ კასეროლი ორაგულით. ორაგულის და კარტოფილის კერძი. ორაგული ბროკოლით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი

თითოეულ ჩვენგანს ალბათ ჰქონია ისეთი სიტუაციები, როცა ძალიან მოულოდნელად მივიღეთ ამბავი, რომ ვიღაც აპირებდა ჩვენთან მისვლას. და, როგორც იღბლიანი იქნებოდა, ჩვენს სტუმრებს არაფრით ვუმკურნალებთ. ასეთ სიტუაციებში არ არის საჭირო პანიკა, რადგან არსებობს მრავალი შესანიშნავი რეცეპტი, რომლის მომზადებაც ძალიან სწრაფად შეიძლება. გირჩევ რეცეპტი - "კარტოფილის ჭურჭელი"ორაგულით“. მისი მომზადება ძალიან მარტივია რამდენიმე წუთში და შედეგი არცერთ თქვენს სტუმარს არ დატოვებს გულგრილს!

ასე რომ, ორაგულით კარტოფილის კასეროლის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად (დაახლოებით 3 მმ სისქის), გადავიტანოთ ქვაბში და შევავსოთ ცხელი წყლით. დადგით გაზქურაზე, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ადუღების შემდეგ 6 წუთის განმავლობაში ხარშეთ. ამ დროს მოამზადეთ თევზი. უმჯობესია გამოიყენოთ შებოლილი წითელი თევზი, ვიდრე დამარილებული თევზი, რადგან ის უკეთ მოითმენს სითბოს დამუშავებას. თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ცალკე თასში.

აიღეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით ზეითუნის ზეთი.

მოამზადეთ შიგთავსი: გატეხეთ 2 კვერცხი თასში, დაუმატეთ კოვზი მდოგვი, ავთქვიფოთ მსუბუქად, დაუმატეთ ცოტა მარილი, დაფქული შავი პილპილი და სრულ ცხიმიანი არაჟანი. აქ მწვანილიც უნდა მოაყაროთ: აიღეთ კამა, სქელი ღეროები მოაჭერით, დანარჩენი წვრილად დაჭერით და ჩაასხით თასში.

კარტოფილი გადმოდგით გაზქურიდან, მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე, გადაწურეთ წყალი.

ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი ჭურჭლის ფორმირებას. კარტოფილი, თევზი და შიგთავსი ვიზუალურად უნდა გაიყოს შუაზე. ყალიბის ძირზე მოვათავსოთ კარტოფილის ნაჭრები, კარტოფილს მოვაყაროთ თევზის ნაჭრები, ზემოდან მოვასხათ შიგთავსი; შემდეგ ისევ მოაყარეთ კარტოფილი, შემდეგ თევზი და ზემოდან დაასხით დარჩენილი შიგთავსი. ქვაბი შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 190 გრადუსზე, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

“კარტოფილის ჭურჭელი ორაგულით”მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

ნავიგაციის პოსტი

კარტოფილის კასეროლი ორაგულით: 2 კომენტარი

დარწმუნებული ვარ, კერძი გემრიელი გამოვიდა. მადლობა რეცეპტისთვის. ეს არის სწრაფი და მარტივი გასაკეთებელი. მე ვაკეთებ რაღაც მსგავსს, ამას ჰქვია "მონასტრის სტილის თევზი". სადილი!

მე ძალიან მიყვარს და ხშირად ვაკეთებ კარტოფილის და თევზის კერძებს. მაგრამ აზრადაც არ მოსვლია ასე ლამაზად დალაგება, შემდეგ ჯერზე გავითვალისწინებ

წითელი თევზი ძალიან ჯანსაღი კერძია, რომელსაც ექიმები და დიეტოლოგები გირჩევენ. მაგრამ რამდენი კერძი იცით ამ ტიპის თევზით? ამ სტატიაში შემოგთავაზებთ რამდენიმე რეცეპტს. ამ კერძის კომპონენტებს შეწვა არ სჭირდება, რაც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა.

კარტოფილით და კალმახით ღუმელში

მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორასი გრამი კალმახი;
• ოთხი ცალი კარტოფილი;
• ას ორმოცდაათი მილილიტრი რძე;
• ერთი ხახვი;
• ერთი ქათმის კვერცხი;
• ოცდაათი გრამი მყარი ყველი;
• ოცდაათი გრამი კარაქი;
• ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• დაამატეთ ცოტა წიწაკა ან მწვანილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. წყალი დადგით ცეცხლზე. სანამ ის გაცხელებულია, მოამზადეთ კარტოფილი. ამისათვის გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. მარილი მდუღარე წყალი და დაამატეთ კარტოფილი. მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. თუმცა, მომზადების დრო დამოკიდებულია კარტოფილის ტიპზე.
3. სანამ კარტოფილი იხარშება, გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
4. გააცხელეთ ტაფა და დაამატეთ ცოტა ზეთი. გაგზავნეთ იქ მზა ხახვი. შევწვათ გამჭვირვალემდე. არ არის მიზანშეწონილი ხახვის ზედმეტად მოშუშვა, თორემ ჭურჭელს გემოს არ შემატებს.
5. გაიხსენეთ კარტოფილი. ჩაჭრილი კოვზით ფრთხილად ამოიღეთ თეფშზე და გააგრძელეთ მუშაობა დანარჩენ კერძზე.
6. წითელი თევზი გამოაცალეთ კანი და ამოიღეთ ძვლები. აუცილებლად შეამოწმეთ, რომ ნარჩენები არ დარჩეს, რადგან მხოლოდ კერძს გააფუჭებს. მზა ფილე დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
7. მოამზადეთ შიგთავსი კერძისთვის. ჩაასხით კვერცხები თასში, ნაზად ათქვიფეთ და მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. ჩაასხით რძე იმავე თასში და კარგად აურიეთ ინგრედიენტები. მყარი ყველი გახეხეთ და დაუმატეთ კერძს. შემდეგ კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები.
8. აიღეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი. პირველ რიგში, მოაყარეთ კარტოფილის ნაჭრების ფენა. სურვილისამებრ შეაზავეთ მათ წიწაკით.
9. მოათავსეთ წითელი თევზის ნაჭრები. პილპილი და მარილი მათ. თევზის ფენის თავზე მოათავსეთ ხახვი. თანაბრად გაანაწილეთ. ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილის კიდევ ერთი ფენა და დაამატეთ მწვანილი.
10. შემდეგ შეავსეთ ყველაფერი თანაბრად შიგთავსით. ასევე კარაქის დარჩენილი ნაჭრები გადაუსვით ზედაპირზე და შედგით კერძი ღუმელში. ნახევარი საათის შემდეგ ამოიღეთ ქვაბი.

ეს კერძი უნდა მიირთვათ ბოსტნეულთან ერთად.

ბოსტნეულით

იშვიათი არაა, რომ წითელი თევზის ფილე მოხარშვის შედეგად ხმება. მაგრამ თუ მოამზადებთ ვარდისფერი ორაგულის კასეროლს ბოსტნეულით, შედეგით აუცილებლად კმაყოფილი დარჩებით.

გამოიყენეთ შემდეგი კომპონენტები:

• ხუთასი გრამი ვარდისფერი ორაგულის ფილე;
• ერთი კონა მწვანე ხახვი;
• სამასი გრამი პომიდორი;
• ოთხი ქათმის კვერცხი;
• ერთი ჭიქა რძე;
• ას ორმოცდაათი გრამი ჰოლანდიური ყველი.

თუ სასურველია, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი ან რამდენიმე სანელებელი.

მომზადება:

1. წითელი თევზი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ზეთით ცხიმწასმულ სპეციალურ ფორმაში.
2. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და მოაყარეთ თევზი. დაამატეთ ცოტა მარილი.
3. პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ზემოდან.
4. კვერცხები ჩანგლით ათქვიფეთ რძის ჭიქაში ერთგვაროვანი კონსისტენციის მისაღებად. ჩაასხით ისინი ფორმაში.
5. გახეხეთ მყარი ყველი და მოაყარეთ კეფის თავზე.
6. გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.

ორაგული ბროკოლით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი

დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• სამასი გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• ჩაის კოვზი ხმელი რეჰანი;
• ასი მილილიტრი კრემი;
• ოთხი კვერცხი;
• სამასი გრამი ბროკოლი;
• ასი გრამი პარმეზანის ყველი;
• ხუთასი გრამი ორაგულის ფილე;
• დაამატეთ ცოტა მარილი, შავი პილპილი და კარაქი გემოვნებით.

მომზადება:

1. ჯერ გააცხელეთ ღუმელი ორას გრადუსამდე. საცხობ ფორმას კარაქით უნდა წაუსვათ.
2. ქვაბში აადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი ადუღეთ ორი წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ ქილაში.
3. თევზის ფილე დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
4. შემდეგ მოამზადეთ სოუსი: თასში შეურიეთ კვერცხი ნაღებთან და პარმეზანთან ერთად. ნაზავი კარგად ათქვიფეთ. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაუმატეთ ცოტა რეჰანი და მოურიეთ.
5. კომბოსტო და თევზი მოათავსეთ სპეციალურ ფორმაში. სოუსი მოასხით ბოსტნეულს და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათით, სანამ ზემოდან არ დაიბრაწება.

მიირთვით ტაფა ცხელი.

ბრინჯიდან და ორაგულიდან

მიიღეთ შემდეგი კომპონენტები:

• ოთხასი გრამი ორაგული;
• ორას ორმოცდაათი გრამი ბრინჯი;
• ერთი ლიმონი;
• ორი კვერცხი;
• სამი კბილი ნიორი;
• ასი გრამი გახეხილი ყველი;
• ერთი ლიმონი;
• ჩაის კოვზი მდოგვი;
• სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ზეითუნის ზეთი, ოხრახუში და დაფნის ფოთოლი.

კერძი მზადდება შემდეგნაირად:

1. ღუმელის წინასწარ გახურების შემდეგ საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით და ძირზე საცხობი ქაღალდი მოათავსეთ.
2. მოხარშეთ ბრინჯი და ორაგული. ლიმონთან და დაფნის ფოთლებთან ერთად უნდა მოხარშოთ სანამ არ დარბილდება.
3. წვრილად დაჭერით ნიორი და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ყველით, ოხრახუშით და მდოგვით.
4. კვერცხის დამატების შემდეგ ყველაფერი წიწაკით და მარილით მოვაყაროთ, კარგად ავურიოთ. მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში და თანაბრად გაანაწილეთ.
5. გამოაცხვეთ კერძი მეოთხედი საათის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება. ამოღების შემდეგ დაელოდეთ სანამ გაცივდება და დაჭერით ნაჭრებად.

ორაგული და ყაბაყი

კასეროლი შეიძლება მიირთვათ როგორც სადილზე, ასევე ლანჩზე.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• ორი სტაფილო;
• ხუთასი გრამი zucchini;
• ერთი ხახვი;
• სამასი გრამი ორაგული;
• ორასი მილილიტრი რძე;
• ნახევარი ჭიქა ბრინჯის მარცვლეული;
• ორი ქათმის კვერცხი.

სურვილისამებრ დაუმატეთ ცოტაოდენი პილპილი, მარილი, კარის და ლიმონის წვენი.

მოამზადეთ შემდეგნაირად:

1. ღუმელის წინასწარ გახურების შემდეგ მოამზადეთ ტაფა. წაუსვით ზეთი და დაჭერით ყაბაყი.
2. ასევე დაჭერით სტაფილო და ხახვი.
3. თევზი დაჭერით და დაუმატეთ ლიმონის წვენი.
4. შეურიეთ ინგრედიენტები თასში, დაამატეთ ბრინჯი.
5. შეუთავსეთ რძე კვერცხს და სანელებლებს. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
6. ნარევი დაუმატეთ თევზს და ბოსტნეულს და ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ.
7. მოათავსეთ ტაფებში და გამოაცხვეთ ქერქებამდე.

კასეროლი ორაგულითა და სოკოთი (ვიდეო)

წითელი თევზის ჭურჭლის დამზადება ძალიან მარტივია. სულ ცოტა დრო და ფანტაზია სჭირდება.

ბევრი ჩვენგანი ამზადებს ქვაბს. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი მოსახერხებელია, რადგან ისინი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სრული კვება მოკლე დროში. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ორაგულისა და კარტოფილის კასეროლს. თუ სასურველია, ორაგული შეიძლება შეიცვალოს, მაგალითად, ქორჭილას ან თუნდაც პიკის ქორჭილით. მე გამოვიყენე უმი კარტოფილი, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ მზა კარტოფილის პიურე, შემდეგ შიგთავსის რაოდენობა 2-ჯერ უნდა შემცირდეს და მხოლოდ თევზის დალევა დაგჭირდებათ).

ავიღე საცხობი ფორმა 15*22 ზომით.

თუ თქვენ გაქვთ უფრო დიდი ფორმა, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაზარდოთ ინგრედიენტების რაოდენობა!

ინგრედიენტები

• 350 გრ უმი ან გაყინული ორაგულის ფილე
• 7-8 საშუალო გახეხილი უმი კარტოფილი
• 100 გ გახეხილი მყარი ყველი
• 2 კვერცხი
• 150 მლ რძე
• კამა პატარა კონა
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

მომზადება

1. ორაგული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
   

   

2. კარტოფილი დავჭრათ წრეებად და მოვათავსოთ ფორმის ძირზე.
   

   

3. მოაყარეთ მსუბუქად გახეხილი ყველი და დაჭრილი კამა.
   

   

4. მოათავსეთ თევზის ფენა.
   

   

5. და ისევ მოაყარეთ ყველი და კამა.
   

   

6. მესამე და ბოლო ფენა არის კარტოფილის ფენა. მსუბუქად მოვაყაროთ წიწაკა.
   

   

7. ახლა მოდით გავაკეთოთ შევსება. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ რძე, ცოტა კამა და მარილი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.
   

   

8. შეავსეთ ჩვენი ტაფა კვერცხი-რძის ნარევით.
   

   

9. ზემოდან დააფარეთ ფოლგა და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთით (სანამ კარტოფილი არ დარბილდება).
10. გამოიღეთ ღუმელიდან, ამოიღეთ ფოლგა, მოაყარეთ ყველი და მოათავსეთ გრილის ქვეშ 3 წუთის განმავლობაში, რომ ოქროსფერი ქერქი ჩამოყალიბდეს (თუ არ არის გრილის ფუნქცია, გაზარდეთ ღუმელის სიმძლავრე 210 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ).
    

    

Გემრიელად მიირთვით!!!