الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء. بيرلوتو مع اليقطين في طباخ بطيء عصيدة اللؤلؤ مع اليقطين في غلاية مزدوجة

بدأ طبق مثل بيرلوتو في الظهور على طاولاتنا وقائمتنا منذ وقت ليس ببعيد. إنه يتناغم مع ما نعرفه بالفعل، ويطابقه في طريقة التحضير، ولكنه يتكيف قليلاً مع المطبخ المحلي. هذا الطبق ذو الملمس المخملي والحساس لا يتم تحضيره من الأرز بل من الشعير اللؤلؤي. يعتبر بيرلوتو رائعًا لوجبات الغداء والعشاء العائلية، سواء كطبق جانبي أو كطبق رئيسي مستقل. كما هو الحال في حالة الريزوتو، تأتي الحبوب في المقدمة هنا، ويتم تقديم المكونات المتبقية فقط كإضافات دسمة أو خفيفة إليها. تتماشى الخضروات ومنتجات اللحوم والمأكولات البحرية الشهية بشكل جيد مع الشعير اللؤلؤي. وصفتي اليوم هي البيرلوتو مع اليقطين ونوعين من البصل في طنجرة بطيئة.

مكونات:

• الشعير اللؤلؤي – 1 كوب.
• اليقطين – 300 جرام.
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• الكراث - 1 ساق.
• الثوم - 3 فصوص.
• مرق الخضار (أو الماء) – 600 مل.
• الجبن - 100 جرام.
• ورق الغار – 1-2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الأسود – 2-3 قطع.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة صغيرة.

كيفية طهي البيرلوتو مع اليقطين في طباخ بطيء:

1. نقطع كلا النوعين من البصل. قطع اللون الأحمر إلى حلقات نصف رقيقة، والكراث إلى حلقات. إذا لم تتمكن من شراء الكراث، فيمكنك استبداله بالبصل العادي.

ضعي الخضار في وعاء متعدد الطهي (لا تنسي صب كمية صغيرة من زيت الزيتون في القاع). اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي" واضبط المؤقت على 25 دقيقة. سنقلي البصل لمدة 10 دقائق.

2. قشر اليقطين عن طريق قطع الجلد وإزالة البذور. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة. مرر الثوم من خلال مكبس أو اقطعه جيدًا. ضعي الخضار المحضرة في وعاء واقليها لمدة 10 دقائق.

3. أضف الشعير إلى الخضار، واقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق المتبقية حتى تشير الإشارة الصوتية إلى نهاية البرنامج.

على الرغم من أن النسخة الكلاسيكية من البيرلوتو يتم تحضيرها من الحبوب الجافة، إلا أنني ما زلت أوصي بسكب الماء البارد على الشعير اللؤلؤي قبل الطهي (قبل 6-8 ساعات). سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت الطهي بمقدار 25-30 دقيقة.

4. قم بتبديل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الحساء" (البيلاف مناسب أيضًا)، واضبط الوقت على 40 دقيقة. صب المرق في الوعاء في أجزاء صغيرة (استخدمت مغرفة سعة 150 مل). يُطهى على نار خفيفة مع التحريك وإضافة المرق حيث يمتصه الشعير.

يمكنك استخدام مرق الدجاج أو الخضار. إذا لم يكن في متناول اليد، أضف الماء العادي.

5. مع الجزء الأخير من المرق، قبل حوالي 10 دقائق من الاستعداد، أضف التوابل: ورق الغار والفلفل والملح

6. ابشر الجبن (البارميزان هو الخيار الأفضل) على مبشرة متوسطة الحجم وقسمه إلى قسمين متساويين. بعد أن يكمل جهاز الطهي المتعدد عمله، أضف واحدًا منهم إلى الوعاء واخلطه. عندما يذوب الجبن، يصبح الطبق جاهزا.

مرحبًا! اليوم أريد أن أتحدث عن طهي الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء. يكمن سر عصيدة الشعير اللذيذة في التحضير المناسب للحبوب. يجب ملء الشعير بالماء البارد حتى ينتفخ طوال الليل. ينضج هذا النوع من الحبوب بسرعة ويصبح طريًا. عصيدة الشعير مفيدة لجسم الإنسان، وبشكل مضاعف مع اليقطين.

ستكون العصيدة أكثر مغذية ولذيذة إذا قمت بقلي الخضار أولاً. لنفترض أنه يمكنك قلي البصل مع الجزر واليقطين. يوصى بقلي الحبوب المنتفخة لمدة 2-3 دقائق. تحتاج إلى تناول ضعف كمية الماء التي تتناولها الشعير. ولكي لا يقوم الجهاز بتسخين الماء، تحتاج إلى إضافة سائل ساخن. يجب تحرير اليقطين من البذور والجلد الصلب. يمكنك تقطيع الخضار بشكل خشن لأن اليقطين سيصبح طريًا على أي حال.

لتحضير العصيدة يمكنك استخدام برنامج "Pilaf" أو "Porridge". عصيدة الشعير اللؤلؤي مع قطع اليقطين مرضية تمامًا، والحبوب طرية ومطهية على البخار. يمكن تناول هذه العصيدة على الغداء أو العشاء. ويمكن تقديمه كطبق رئيسي لوجبة الغداء.

المكونات اللازمة لصنع الشعير اللؤلؤي

1. اليقطين – 100 جم.
2. الشعير اللؤلؤي – 1 ملعقة كبيرة.
3. الجزر المبشور - 4 ملاعق كبيرة.
4. مياه الشرب - 2 ملعقة كبيرة.
5. البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
6. زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
7. الفلفل الأسود المطحون – 0.35 ملعقة صغيرة.
8. ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
9. ملح الطعام - حسب الرغبة.

كيفية طهي عصيدة الشعير اللذيذة مع اليقطين في طباخ بطيء

انظر من خلال الشعير اللؤلؤي واختر الحطام الكبير. نسكب الحبوب في وعاء، ثم نملأه بالماء البارد. ضعها في الثلاجة طوال الليل. بعد ذلك، اشطفي الشعير جيدًا بالماء.

قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات متوسطة.


نزيل القشرة من البصل ونقطع البصل إلى قطع صغيرة. في طنجرة بطيئة، اقلي البصل لمدة 3 دقائق مع إضافة زيت الزيتون. يمكنك استخدام الجزر المبشور الجاهز. الخضروات المجمدة ستعمل أيضًا. يُضاف الجزر إلى البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق.


ثم أضف اليقطين المفروم. تقلى الخضار مع التحريك بملعقة سيليكون.


الآن يُسكب الشعير اللؤلؤي في المقلاة ويُحرَّك ويُقلى لبضع دقائق.


أضف ورق الغار والملح والفلفل حسب رغبتك. يمكن أيضًا طهي الحبوب مع توابل اللحوم.


كل ما تبقى هو صب الماء وإغلاق الغطاء. قم بتشغيل برنامج "بيلاف" لمدة 45 دقيقة. يوصى بإبقاء الحبوب في خيار "التسخين" لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو أطول إن أمكن.


يقدم شعير اللؤلؤ اللذيذ مع اليقطين. وكانت النتيجة عصيدة صحية ولذيذة. بالعافية!

الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء لذيذ جدًا وعطري. حتى أولئك الذين لم يثقوا بالشعير المسلوق يأكلون هذا الطبق بسرور على الإفطار والشاي بعد الظهر وحتى العشاء. علاوة على ذلك، يمكنك تحضير العصيدة الحلوة والمالحة حسب ذوقك. يمكنك أيضًا إضافة القليل من نكهة البرتقال - سيكون للعصيدة طعم الحمضيات ولون برتقالي ساطع - حتى الأطفال لن يخمنوا أنها مصنوعة من اليقطين.

تذكر أن تحضير الشعير يستغرق وقتاً طويلاً، لذا يمكنك نقع الشعير في الماء المغلي في المساء حتى ينتفخ بشكل صحيح في الصباح ويغلي لفترة أقل. لا تغلق غطاء الجهاز تحت أي ظرف من الظروف عند طهي الشعير - ستتشكل رغوة غزيرة، والتي سوف تتسرب إلى حواف الجهاز وسيتعين عليك غسله بالكامل!

لذلك، قم بإعداد المكونات اللازمة لتحضير عصيدة الشعير مع اليقطين في طنجرة بطيئة ودعنا نبدأ في الطهي!

اشطف الشعير في عدة مياه حتى يصبح السائل شفافًا تمامًا.

ثم نسكب الحبوب المغسولة في وعاء الطهي المتعدد ونضيف الملح والسكر المحبب هناك.

صب الماء الدافئ، ويفضل الماء المغلي، وقم بتنشيط وضع "الطهي" أو "العصيدة" على الشاشة لمدة 40 دقيقة، وقم بغلي الطبق دون تغطية الجهاز بغطاء. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضيفي الزبدة واخلطيها مع العصيدة.

قشر قطعة من اليقطين وابشرها باستخدام مبشرة شبكية ناعمة. أضف إلى الوعاء قبل 5 دقائق من الاستعداد، وحرك. انتظر إشارة الصوت، وحرك مرة أخرى وأغلق غطاء الجهاز، واترك الطبق في وضع التسخين لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، سوف يمتص الشعير اللؤلؤي رائحة وطعم اليقطين، والسوائل الزائدة، ويصبح عصيرًا وعطريًا.

ضعي عصيدة الشعير مع اليقطين المطبوخة في طنجرة بطيئة في أوعية التقديم وقدميها دافئة.

طاب يومك!

يوصى بتناول حبوب الشعير اللؤلؤية في كثير من الأحيان من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. يحتوي كل 100 جرام من الشعير الجاف على 73 جرامًا من الكربوهيدرات المعقدة مع الكثير من الألياف. لذلك فإن عصيدة الشعير تتأقلم بشكل جيد مع الشعور بالجوع.

مزيج جيد هو الشعير اللؤلؤي مع اليقطين. الشعير اللؤلؤي نفسه له طعم محايد، واليقطين حلو ولكنه ليس متخمًا. والنتيجة معًا هي عصيدة غذائية لذيذة وعطرية للغاية - وهي وجبة غداء ممتازة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

الخصائص

وبطبيعة الحال، إذا كان النظام الغذائي يسمح فقط بالخضروات أو منتجات الألبان، فيجب عليك اتباع توصيات خبراء التغذية. لكن عددًا من الأنظمة الغذائية يسمح لك بتضمين عصيدة الشعير مع اليقطين في القائمة اليومية:

1. النظام الغذائي للكربوهيدرات. يعتمد هذا النظام على الاستهلاك اليومي من الحبوب الغنية بالكربوهيدرات البطيئة. يمكنك تناول عصيدة الشعير واليقطين كل يوم إذا كنت ترغب في ذلك.
2. حمية دوكان (نسخة البروتين). يمكن إضافة طبق من الشعير إلى النظام الغذائي اليومي في مرحلة معينة من النظام الغذائي. وهو غني بالبروتين النباتي - أكثر من 9 جرام لكل 100 حبة جافة.
3. نظام غذائي أحادي الشعير اللؤلؤي. الشعير مع الخضار المختلفة هو أساس النظام الغذائي.

مهم!يمكنك إنقاص الوزن دون اتباع خطة نظام غذائي محدد، ولكن ببساطة عن طريق التحكم في نظامك الغذائي. الغذاء هو الطاقة. إذا كنت تحصل على أقل مما تنفقه، فإن الوزن الزائد سوف "يذوب" حتماً. وحدة الطاقة الغذائية هي كيلو كالوري (كيلو كالوري).

لإنقاص الوزن تحتاجين إلى:

1. احسب عدد السعرات الحرارية التي يحرقها جسمك يوميًا.
2. تناول مع الطعام كمية أقل مما يتم إنفاقه، على الأقل 200-300 سعرة حرارية.
3. إذا لم يختفي الوزن، قم بتقليل محتوى السعرات الحرارية في طعامك اليومي.

للحصول على معلومات دقيقة، عليك تدوين جميع الوجبات التي تتناولها خلال اليوم، وحساب قيمة الطاقة الخاصة بها (محتوى السعرات الحرارية).

نظرًا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية، فإن عصيدة الشعير النباتية مع اليقطين ستكون مفيدة لفقدان الوزن.

كيف تطبخ

تتميز عملية تحضير عصيدة الشعير واليقطين بميزاتها المميزة. عند طهيه، قد يتحول لون الشعير اللؤلؤي إلى اللون الأزرق البنفسجي غير السار. بالإضافة إلى ذلك، فهي صعبة للغاية، ويطهى لفترة طويلة حتى تصبح طرية.

لذلك، قبل الطهي، يتم غسل الحبوب عدة مرات بالماء البارد، ثم تنقع لعدة ساعات (على الأقل 5-6). ثم صب الماء البارد العذب واتركه حتى يغلي على الموقد ثم أخرجه. يجب غسل الحبوب مرة أخرى. الآن يمكن استخدامه لإعداد طبق.

يمكن أن يكون اليقطين للعصيدة طازجًا أو مجمداً. لتجميد الخضار، قومي بتقشيرها وإزالة البذور منها وتقطيعها إلى قطع وتعبئتها في أكياس ووضعها في الفريزر وإخراجها قبل 2-3 ساعات من طبخها. يحتفظ اليقطين المجمد بالعديد من المواد المفيدة. للطبخ، يتم قطع لب اليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة.

مهم!تأكد من التحقق من نضارة المنتجات. لا ينبغي أن يكون للحبوب رائحة عفنة. يظل لب اليقطين الطازج مرنًا ولا ينتشر أو يتفكك. يعتمد طعم الطبق النهائي على جودة المنتجات.

تعتبر عصيدة الشعير اللؤلؤية مع اليقطين مفيدة لمذاقها العالمي. يمكنك إضافة الحلاوة إليه بالعسل أو القليل من السكر. أو يمكنك تتبيله بالفلفل والبصل والبهارات الحارة.

وصفات شعبية

يتم تحضير عصيدة الشعير واليقطين على الموقد أو في الفرن أو في طباخ بطيء. يعد تحضير الطبق أكثر ملاءمة في الفرن أو الطباخ البطيء، حيث يستغرق غليان الشعير وقتًا طويلاً.

القواعد العامة لجميع الوصفات في الطباخ البطيء والفرن:

1. للطهي، اختر الخضار متوسطة الحجم. يتم غسلها أولاً بالماء البارد وتنظيفها.
2. يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة.
3. يشار إلى محتوى السعرات الحرارية من الأطباق والمكونات لكل 100 غرام.
4. أثناء الطهي، يُسكب الماء بحيث يكون مستواه فوق المكونات بمقدار 2 سم.

في وعاء مع الفلفل الحلو

عناصر:

• الشعير اللؤلؤي – 200 غرام؛
• لب اليقطين – 200 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.

خطوات:

1. قطع الخضار والبصل.
2. لملء بالماء.

انتباه!لتتبيل الطبق، استخدمي الزيت - الزبدة أو الخضار. الشيء الرئيسي هو عدم الانجراف - فقيمة الطاقة للنفط مرتفعة. محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الشعير والقرع مع الفلفل بدون زيت هو 110 سعرة حرارية.

مع الفطر في طباخ بطيء

عناصر:

• الشعير اللؤلؤي – 200 غرام؛
• لب اليقطين – 300 غرام؛
• فطر طازج - 200 جم؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.

خطوات:

1. قشر وقطع الفطر.
2. يقطع البصل والجزر.
3. ضع الحبوب والفطر والخضروات في وعاء الطهي المتعدد.
4. لملء بالماء.
5. اضبط وضع "الحبوب" (أو "البيلاف"، حسب الطراز) لمدة ساعة واحدة.

بعد ساعة، تحتاج إلى التحقق من جاهزية الشعير اللؤلؤي. إذا كانت الحبوب قاسية جدًا أو بقي ماء في الوعاء، أضف المزيد من وقت الطهي. تصبح الحبوب النهائية فضفاضة وسهلة المضغ. محتوى السعرات الحرارية – 110 سعرة حرارية.

مهم!يمكن قلي الفطر والجزر والبصل بالزيت. بالطبع، سيجعل العصيدة أكثر تذوقا، لكن محتواها من السعرات الحرارية سيزيد حتما.

مع الثوم والشبت

عناصر:

• الشعير اللؤلؤي – 200 غرام؛
• لب اليقطين – 200 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 4-5 فصوص؛
• الشبت الطازج - 50 جم.

خطوات:

1. نقطع الخضار والبصل والثوم والشبت.
2. ضعي الحبوب والخضروات في أواني الطبخ.
3. لملء بالماء.
4. غطي القدور بالأغطية واتركيها على نار هادئة في الفرن لمدة ساعة (200 درجة).

محتوى السعرات الحرارية – 110 سعرة حرارية.

حلو

في بعض الأحيان، حتى أثناء اتباع نظام غذائي، تشتهي الحلويات. عصيدة الشعير الحلوة مع اليقطين ستكون خلاصك.

عناصر:

• الشعير اللؤلؤي – 200 غرام؛
• لب اليقطين – 300 غرام؛
• السكر (أو العسل) والزبدة.

خطوات:

1. اسلقي الحبوب على الموقد حتى تنضج. عندما يغلي، أضيفي الماء. وقت الطهي حوالي ساعة.
2. نقطع اليقطين إلى قطع ونضعه على ورقة من ورق الألمنيوم.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة، اخبزي اليقطين لمدة 15 دقيقة.
4. صفي الحبوب من الماء وأضيفي إليها اليقطين المجهز وقومي بالتقليب.
5. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى طبق من العصيدة. الزبدة والعسل حسب الرغبة.

محتوى السعرات الحرارية للطبق بدون الزبدة والعسل 110 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية في طبق واحد من العصيدة (150 جم) مع الزبدة والعسل (السكر) – 310 سعرة حرارية.

مع صدر دجاج

سوف يحول صدر الدجاج الدايت عصيدة الشعير إلى وجبة غداء كاملة.

عناصر:

• الشعير اللؤلؤي – 150 جم؛
• لب اليقطين – 150 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• صدر دجاج منزوع الجلد – 100 غرام.

خطوات:

1. قطع الخضار والبصل وصدر الدجاج (قطع).
2. ضعي الحبوب والخضروات والدجاج في أواني الطبخ.
3. لملء بالماء.
4. غطي القدور بالأغطية واتركيها على نار هادئة في الفرن لمدة ساعة (200 درجة).

محتوى السعرات الحرارية – 200 سعرة حرارية.

الاستنتاجات

من المهم أن نفهم المبدأ العام لإعداد عصيدة اليقطين، وبعد ذلك يمكنك إنشاء وصفات لإعدادها بشكل مستقل مع المكونات المفضلة لديك.

عصيدة الشعير مع اليقطين لن تكون محبوبة فقط من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يعد هذا الطبق اللذيذ واللذيذ وجبة غداء رائعة لمحبي الأكل الصحي.يحتوي الشعير على أكثر من عشرة فيتامينات ومعادن ضرورية للإنسان. اليقطين ليس أقل فائدة. تشكل هذه المنتجات معًا ثنائيًا ناجحًا لإعداد طبق لذيذ وصحي.

كيف تقضي المزيد من الوقت على نفسك وعائلتك بدلاً من قضاء ساعات في الطهي؟ كيفية جعل طبق جميل وشهية؟ كيفية التعامل مع الحد الأدنى لعدد أدوات المطبخ؟ السكين المعجزة 3 في 1 هو مساعد مطبخ مريح وعملي. جربه مع خصم.

هل تريد طهي طبق لذيذ ومرضي؟ ثم عليك أن تذهب إلى المتجر لشراء اليقطين الجميل وبعض الشعير اللؤلؤي. مزيج غير عادي من الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء. تبين أن العصيدة لذيذة ومرضية للغاية. يمكنك تسمية شعير اللؤلؤ العادي المطبوخ مع اليقطين بأنه تحفة صغيرة، حيث يكتسب شعير اللؤلؤ الفطير طعمًا غير عادي.

العديد من ربات البيوت لا يحبون طهي الشعير اللؤلؤي. ربما يكونون خائفين من الصعوبات، لأن طهي الشعير اللؤلؤي بشكل صحيح يتطلب جهدًا. عندما يكون لديك جهاز طهي متعدد الوظائف في المنزل، فلا توجد مشاكل في الطهي، كل شيء بسيط وواضح. كل ما تبقى هو إعداد المجموعة الضرورية من المنتجات وضبط الوضع المطلوب. دعونا نتحقق مما إذا كان هذا صحيحًا ونقوم بإعداد عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء.

منتجات:

• الشعير اللؤلؤي - نصف كوب أو 200 غرام؛
• اليقطين – 250 غرام؛
• الكاري - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والبهارات - اختياري؛
• زيت - 1 ملعقة صغيرة؛
• الماء – 0.5 لتر.

1. يُسكب الشعير في جهاز الطهي المتعدد ويُضاف الماء ويُغلق غطاء الجهاز ويُترك لمدة 8 ساعات. من الملائم القيام بذلك في الليل حتى تتمكن من بدء عملية الطهي في الصباح، أو العكس، صب الحبوب في الصباح قبل العمل، وفي المساء تحضير عشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة.
2. اغسل اليقطين وقطعه إلى قطع صغيرة (يجب قطع الجلد).
3. ضعي قطع اليقطين في وعاء متعدد الطهي وأضيفي جميع البهارات واسكبي الماء (كوبين).
4. طبخ في وضع "الحبوب"، الوقت - نصف ساعة.
5. عندما تسمع صوت تنبيه، فهذا يعني أن المؤقت يعمل ويمكنك فتح غطاء الجهاز لتجربة العصيدة. تحتاج إلى مزجها وإضافة الزبدة (هذا اختياري). إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فبدلاً من الزبدة، يمكنك إضافة أي زيت نباتي إلى العصيدة: زيت الزيتون أو زيت بذور العنب أو زيت بذور الكتان سيضيف نكهة إلى الطبق النهائي.

ضعي بضعة ملاعق من العصيدة الملونة على طبق وزينيه بالأعشاب الطازجة المفرومة. يمكنك تقديم هذه العصيدة مع الجوز المفروم وبذور اليقطين وبذور الكتان. أتمنى لك وجبة شهية!

عصيدة الشعير الغذائية مع اليقطين في طباخ بطيء

من قال أن الرجيم ممل ولا طعم له؟ دعونا نبدد هذه الأساطير ونقوم بإعداد عصيدة الشعير الصحية واللذيذة جدًا مع اليقطين في طباخ بطيء. يمكن العثور على مجموعة من المنتجات في كل منزل، وسوف تقضي القليل من الوقت في التحضير.

تحضير المنتجات التالية:

• الشعير اللؤلؤي - 1 كوب؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• اليقطين – 400 غرام؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• كمون - نصف ملعقة صغيرة.

كيفية طهي عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء:

1. نسكب كوبًا واحدًا من الحبوب في وعاء عميق، ونضيف إليها الماء، ونتركها لمدة 8 ساعات.
2. في الصباح، يجب تصريف المياه المتبقية وإعادة تعبئتها بجزء جديد من الماء. نتركها لفترة أطول قليلاً، نحتاج إلى تحضير الخضار.
3. يجب تقشير اليقطين وإزالة البذور وقطع الجلد. هذا أمر صعب للغاية، لذا سيتعين عليك أن تحاول أو تطلب من شخص ما في المنزل القيام بهذا الجزء من العمل.
4. يجب تقطيع اليقطين إلى مكعبات.
5. قشر الجزر والبصل، وقطع الخضار إلى قطع كبيرة بحيث تكون بنفس حجم اليقطين تقريبًا.
6. طحن الكمون في وعاء منفصل. بالطبع، يعتبر وعاء خشبي خاص مزود بمدافع الهاون مثاليًا لهذه الأغراض، ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذه الأدوات في منزلك، فحاول طحن الكمون في وعاء، وستكون الرائحة مذهلة!
7. دعنا ننتقل مباشرة إلى عملية الطهي: تحتاج إلى صب الزيت النباتي في وعاء الجهاز وسكب كل الخضار المقطعة. كل ما عليك فعله هو اختيار وضع الطهي المناسب - هذا هو برنامج "القلي"، الوقت 15 دقيقة، قلي الخضار تحت غطاء مغلق.
8. قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج، تحتاج إلى إضافة الحبوب إلى الخضار (لا تنس تصفية كل الماء!) والاستمرار في قلي الخضار مع الشعير اللؤلؤي.
9. عندما ينتهي البرنامج، تحتاج إلى ملء محتويات Multicooker بالماء بحيث يغطي الخضروات بمقدار 2 سم، ثم قم بتشغيل برنامج "Pilaf".
10. قبل 10 دقائق من نهاية البرنامج، يُسمح لك بفتح غطاء الجهاز لإضافة الكمون والملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك، أضف ورقة الغار (إذا أردت)، واخلط واستمر في طهي عصيدة الشعير مع اليقطين في الطباخ البطيء لمدة 10 دقائق أخرى.

بمجرد صدور الإشارة، يمكنك إيقاف تشغيل الجهاز وترك العصيدة تحت الغطاء المغلق حتى تنضج أكثر قليلاً. حسنًا ، إذا كنت تريد حقًا تجربة طبق لذيذ وصحي ، فافتح الغطاء واسكب على الفور عصيدة الشعير مع اليقطين المحضر في طباخ بطيء.

عصيدة الشعير مع اليقطين في طنجرة بطيئة مع إضافات

إذا قمت بإعداد الشعير اللؤلؤي وفقًا لجميع القواعد، فستحصل على مثل هذه العصيدة اللذيذة جدًا. لم يكن من قبيل الصدفة أن كان بطرس الأكبر نفسه مسرورًا بالشعير اللؤلؤي. دعونا نجهز عصيدة الشعير اللؤلؤي في قدر الطهي البطيء مع بعض التوابل. لن تكون العصيدة لذيذة فحسب ، بل ستكون أيضًا عطرية جدًا.

مكونات:

• الشعير اللؤلؤي – 150 جم؛
• اليقطين – 400 غرام؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة؛
• الأعشاب المجففة الحارة: الريحان، الأوريجانو، الطرخون.

الدقيقة من سير العمل:

1. مفتاح الطبق الناجح هو الحبوب المطبوخة بشكل صحيح. يجب نقع الشعير اللؤلؤي في الماء مسبقًا حتى يصبح عند طهيه طريًا ومتفتتًا وليس كتلة لزجة. بالمناسبة، في روس، لم يتم نقع الشعير اللؤلؤي في الماء أولاً، ولكن تم طهيه على نار هادئة لفترة طويلة في الأفران الروسية، وبعد عدة عقود فقط تعلمنا من ربات البيوت الفنلنديات أنه من الأفضل نقع الشعير اللؤلؤي مسبقًا في الماء. لمدة 10 ساعات على الأقل. من الأفضل القيام بذلك في الليل أو إذا كنت ترغب في تحضير طبق شهي لتناول العشاء، ثم صب الماء البارد (1 لتر) على الحبوب في الصباح مباشرة. في المساء، بعد العودة من العمل، يمكنك البدء في طهي عصيدة الشعير اللذيذة مع اليقطين في طباخ بطيء.
2. بعد 10 ساعات (الحد الأدنى 5، الحد الأقصى 12 ساعة)، يجب تصفية الماء ووضع الحبوب في مصفاة للتخلص من أي سائل متبقي.
3. الخطوة الثانية هي طهي الحبوب. مع جهاز الطهي المتعدد، كل شيء بسيط، اسكب الشعير، املأه بالماء بحيث يغطي الحبوب بمقدار 2-3 سم وأغلق غطاء الجهاز. بعد ذلك، حدد وضع "العصيدة/الحبوب/الأرز" وعهد بعملية الطهي إلى مساعدنا.
4. الخطوة الثالثة - تحتاج إلى تحضير اليقطين. ننظف البذور ونزيلها (لا تتخلص منها، فهي مفيدة للصحة!) ونقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
5. الآن هذا: إما أن تقوم بإفراغ وعاء الجهاز لقلي اليقطين، أو القيام بذلك على الموقد: يقلى اليقطين الخام بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويرش فوقه الأعشاب الجافة المفرومة، ولا تنس الملح. يُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة مع اليقطين مع البهارات لمدة 10 دقائق. إذا قمنا بالطهي في طباخ بطيء، فقم بتشغيل وضع "الحساء"، وقم بقلي اليقطين باستخدام برنامج "القلي"، الوقت - 7 دقائق.
6. ضع اليقطين المحضر في وعاء متعدد الطهي أو العكس، يعتمد ذلك على كيفية طهي اليقطين، امزج وأغلق غطاء الجهاز واستمر في طهي عصيدة الشعير اللذيذة مع اليقطين في وعاء متعدد الطهي في وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق. دقائق. سيكون عليك متابعة الوقت بنفسك. بالنسبة للأجهزة القوية، يمكنك طهي الشعير مع اليقطين لمدة 5 دقائق.

هذا كل شيء، كل ما تبقى هو وضع العصيدة الصحية على الأطباق وعلاج عائلتك. تبين أن الطبق عطري ولذيذ جدًا ومملوء أيضًا. لا تقلق، هذا طبق غذائي ولن يزيد وزنك.

نصائح الطبخ:

1. عند اختيار اليقطين، أعط الأفضلية للأصناف الحلوة.
2. من المستحسن أن يكون اليقطين مشرقًا وبرتقاليًا ثم تتحول العصيدة إلى ظل جميل.
3. الشعير، إذا تم طهيه بشكل صحيح، يصبح طريًا جدًا، لا تنسَ ذلك.
4. لا تتسرع في إضافة الكثير من الملح والبهارات، يجب أن تبقى العصيدة النهائية. لذا فإن التقليل من الملح أفضل من الإفراط في الملح.

عصيدة الشعير مع اليقطين والفطر في طباخ بطيء

هل تريد شيئًا شهيًا ولذيذًا؟ نقترح عدم إضاعة الوقت وإعداد طبق شهي - عصيدة الشعير مع اليقطين والفطر في طباخ بطيء. على الرغم من قائمة المكونات الرائعة، يتم تحضير هذه العصيدة بسرعة وسهولة.

منتجات:

• الشعير اللؤلؤي – 200 غرام؛
• اليقطين – 500 غرام؛
• فطر - 200 غرام؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة؛
• الماء – 250 مل.

1. في المساء، من الضروري شطف الشعير وإضافة الماء (1 كوب من الشعير، 1 لتر من الماء). اترك لمدة 8-10 ساعات.
2. يجب غسل اليقطين وتقشيره وإزالة اللب وتقطيعه إلى مكعبات.
3. يحتاج البصل والجزر أيضًا إلى التقشير والتقطيع. يمكن تقطيع الجزر إلى حلقات.
4. يجب أيضًا غسل الفطر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
5. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف الفطر والبصل والجزر واليقطين. ليس من الضروري خلط جميع المكونات، أغلق غطاء الجهاز. بعد ذلك، تحتاج إلى تحديد وضع الطهي الأمثل - سيكون "الخبز"، اضبط الوقت على 20 دقيقة. حرك المكونات بشكل دوري حتى تقلى بالتساوي حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة.
6. يجب تصريف الماء ، ووضع الشعير في مصفاة ، ورجه عدة مرات لتصريف كل السائل ، وعندها فقط يمكن سكب الحبوب في وعاء الطهي المتعدد. امزج جميع المكونات بلطف حتى يتم توزيعها بالتساوي وتشبع الحبوب بالزيت النباتي.
7. أضف الماء بحيث يغطي الحبوب بالكامل.
8. أضف الملح والبهارات والثوم (نظيف ولكن لا تقطع).
9. أغلق غطاء الجهاز، واضبط برنامج "بيلاف"، ووقت الطهي لعصيدة الشعير مع اليقطين في الطباخ المتعدد هو ساعة واحدة.
10. بعد الإشارة، يمكنك فتح الغطاء للتحقق من جاهزية العصيدة. إذا رأيت أنه لا يزال هناك ماء في وعاء متعدد الطهي، فأنت بحاجة إلى تمديد وقت الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتمكن الشعير اللؤلؤي من امتصاص كل السائل.

هذا كل شيء، العصيدة الصحية والمرضية جاهزة، تحتاج إلى وضعها على الأطباق ودعوة عائلتك إلى الطاولة. تناول الطعام بعناية لتجنب التعرض للحروق. بالعافية!

عصيدة حليب الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء

ليس لديك أي فكرة عن مدى مذاق الشعير اللؤلؤي العادي إذا قمت بطهيه وفقًا لجميع القواعد، وحتى في طباخ بطيء. إذا كنت لا تصدقني، فحاول أن ترى بنفسك، وسنخبرك بوصفة ممتازة لإعداد وجبة دسمة وصحية.

ما هي المنتجات التي تحتاجها:

• الشعير اللؤلؤي – 200 غرام؛
• اليقطين – 400 غرام؛
• سفرجل – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• حليب - 1.5 كوب؛
• سكر الفانيليا - نصف كيس؛
• قليل من الملح؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة؛
• المكسرات وبذور اليقطين وبذور الكتان - حسب الرغبة.

كيفية طهي عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء:

1. يجب غسل الشعير اللؤلؤي جيدًا وملئه بالماء البارد. لكوب واحد من الحبوب سوف تحتاج إلى 1 لتر من الماء. اترك الحبوب طوال الليل (5-8 ساعات على الأقل).
2. أثناء غرس الشعير اللؤلؤي، يمكنك تحضير اليقطين والسفرجل (يمكنك تناول تفاحة بدلاً من السفرجل)، وقشرها، وإزالة اللب، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
3. نسكب الحبوب في وعاء الجهاز، ونضع فوقها قطع السفرجل واليقطين، ونضيف السكر والملح. ليس عليك مزجها. املأ بالماء (1 كوب).
4. قم بتشغيل برنامج "الإطفاء"، واضبط الوقت على 50 دقيقة. عندما يغلي الشعير اللؤلؤي قليلاً، يمكنك فتح غطاء الجهاز، وخلط عصيدة الشعير اللؤلؤي مع اليقطين في الطباخ البطيء وإضافة الحليب. لا تنس إضافة سكر الفانيليا (هذا اختياري).
5. بعد الإشارة، تذوق الشعير اللؤلؤي. ينبغي أن تكون جاهزة الآن. بالمناسبة، إذا كنت تريد أن لا ينهار اليقطين، فأنت بحاجة إلى وضعه قبل 15 دقيقة من نهاية البرنامج.
6. صب الحليب الدافئ فوق عصيدة الشعير مع اليقطين في قدر الطهي البطيء، واستمر في الطهي في وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق أخرى.

عصيدة الشعير مع اليقطين والفواكه المجففة في طباخ بطيء

هذه الوصفة الاحتفالية لإعداد طبق عيد الميلاد السلافي الحقيقي. تسمى هذه العصيدة بالعصير ويتم تحضيرها بطرق مختلفة. نقترح تحضير عصيدة الشعير مع اليقطين والفواكه المجففة في طباخ بطيء.

منتجات الطبخ:

• الشعير اللؤلؤي – 250 جم؛
• اليقطين – 300 غرام؛
• المكسرات - 100 غرام؛
• الزبيب والمشمش المجفف - 50 جم لكل منهما؛
• الخشخاش – 100 غرام؛
• عسل - 2 ملعقة كبيرة؛
• الماء – 500 مل.

طبخ عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء:

1. يتم تحضير Sochivo أو kutya عشية عيد الميلاد ويتم تقديمه على العشاء. لتجنب العبث في المطبخ لفترة طويلة، دعونا نحضر هذا الطبق في طباخ بطيء. نحتاج أن يكون الشعير اللؤلؤي متفتتًا، لذلك يجب نقع الشعير مسبقًا في الماء. بهذه الطريقة سوف يطهى بشكل أسرع.
2. لنقم بإعداد المكونات المتبقية: قشر اليقطين، وقطع الوسط، وإزالة البذور، وقطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
3. ينقع الزبيب والمشمش المجفف في الماء المغلي.
4. قم بتصفية الماء من الشعير اللؤلؤي، واسكبه في وعاء الطهي المتعدد، ثم املأه بالماء (كوبان من الماء لكل كوب واحد من الشعير اللؤلؤي). قم بطهي الشعير اللؤلؤي في وضع "الأرز/العصيدة" أو "الحبوب"، ومدة الطهي 30-40 دقيقة. نختبر مدى جاهزية الحبوب قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج.
5. أثناء طهي الشعير، يمكنك تقطيع المشمش المجفف وتقطيع المكسرات (من الأفضل تقطيع حبات الجوز إلى 4 أجزاء).
6. نسكب بذور الخشخاش في وعاء منفصل ونسكب فوقها الماء المغلي، ونتركها لمدة 5 دقائق، ثم نصفي الماء ونسكبه مرة أخرى. بعد المرة الثالثة، اترك بذور الخشخاش في الماء لمدة 5 دقائق.
7. لتحسين طعم الطبق النهائي، ينصح بتجفيف المكسرات في مقلاة جافة. بالمناسبة، لا يمكنك إضافة الجوز فقط إلى العصيدة، ولكن أيضا أي شيء آخر.
8. بمجرد سماع الإشارة، يمكنك فتح غطاء الجهاز لإضافة بذور الخشخاش (تصفية الماء) والمكسرات والزبيب والمشمش المجفف. تخلط جميع المكونات بعناية.
9. أضف المنتج الأخير – عزيزي، وأغلق غطاء الجهاز وقم بتشغيل برنامج “Warming”. اترك عصيدة الشعير مع اليقطين في الطباخ البطيء لمدة 5 دقائق.

هذا كل شيء، وجبة العيد جاهزة. نضعها على طبق ونضعها في وسط الطاولة الاحتفالية.

عصيدة الشعير مع اليقطين والدجاج في طباخ بطيء

الشعير اللؤلؤي مفيد جداً للجسم. ليس كل واحد منا يحب هذه الحبوب، ولكن عبثا. يساعد على تحسين عمل الأمعاء، وينظف الجسم من السموم، ويساعد في حالات التسمم. يمكنك تحضير الشعير اللؤلؤي بطرق مختلفة، فهو ليس لذيذًا كما هو الحال مع الإضافات المختلفة. مزيج رائع هو الشعير اللؤلؤي وصدر الدجاج واليقطين.

مكونات:

• الشعير اللؤلؤي - 1 كوب؛
• اليقطين – 200 غرام؛
• صدر الدجاج - 200 غرام؛
• البصل والجزر – 2 قطعة؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة؛
• الملح والبهارات - حسب تقديرك.

كيفية طهي عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء:

1. يجب ملء الشعير اللؤلؤي بالماء وتركه طوال الليل. بهذه الطريقة سيتم طهيها أسرع مرتين وستكون طرية ومتفتتة.
2. لا تنس تصريف الماء المتبقي قبل طهي الشعير اللؤلؤي.
3. صب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد وقم بتشغيل برنامج "القلي". سيتم ضبط الوقت تلقائيًا - 15 دقيقة.
4. تحتاج إلى تقشير الخضار وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة.
5. نغسل صدور الدجاج تحت الماء الجاري ونقطعها إلى مكعبات.
6. قم أولاً بقلي اللحم في وعاء متعدد الطهي ثم أضف الخضار ولا تنسى البهارات والملح. يقلب ويقلى الخضار واللحوم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. ننقل الخضار المحضرة إلى طبق منفصل، ونسكب الشعير في وعاء الطهي المتعدد، ونسكب الماء (كوبين)، ونغلق غطاء الجهاز ونضبط برنامج "العصيدة/الأرز" أو "الحبوب". وقت الطهي لشعير اللؤلؤ هو 30 دقيقة.
8. بعد نصف ساعة، حتى لو لم تنضج الحبوب، افتحي الغطاء لإضافة اللحوم والخضروات المقلية. امزج كل شيء، وتذوق الطبق، وقد ترغب في إضافة المزيد من الملح أو إضافة التوابل المفضلة لديك.
9. قمنا بإعداد البرنامج: هذا هو "الطبخ"، الوقت - 20 دقيقة. في نهاية البرنامج، نختبر جاهزية عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء.

ضعي العصيدة الساخنة في أطباق وزينيها بالأعشاب الطازجة. ساعد نفسك!

عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء. فيديو