खट्टी क्रीम के साथ सेब पाई बहुत स्वादिष्ट होती है. खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई चार्लोट की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और बनाने में आसान है

मेरा सुझाव है कि आप खट्टी क्रीम के साथ एक नई, बहुत स्वादिष्ट सेब पाई आज़माएँ। पके हुए माल बहुत सुगंधित, हवादार और कोमल होते हैं। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, सेब बहुत नरम हो जाते हैं और आपके मुंह में आसानी से पिघल जाते हैं। इसके अतिरिक्त, आप स्वाद के लिए आटे में थोड़ा नींबू या संतरे का छिलका या पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं।

मुझे यह रेसिपी इसलिए भी पसंद आई क्योंकि यह खट्टा क्रीम के साथ हल्की सेब पाई बनाने में बहुत सरल और त्वरित बन गई। आटा गूंथने के लिए आपको मिक्सर की भी जरूरत नहीं पड़ेगी. आपको बस सब कुछ अच्छी तरह से मिलाना है, सांचे में डालना है और चखने का इंतजार करना है। और यह सबसे कठिन बात है, क्योंकि घर में पके हुए सामान की सुगंध पूरे अपार्टमेंट में फैलती है और भूख जगाती है!

सामग्री:

• 2 मुर्गी के अंडे
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 50 ग्राम मक्खन
• 215 ग्राम गेहूं का आटा
• 1 चम्मच। सोडा
• नमक की एक चुटकी
• 10 ग्राम वेनिला चीनी
• 2 सेब

खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई कैसे बनाएं:

एक गहरे कटोरे में मध्यम वसा वाली खट्टा क्रीम डालें (मैं 15% खट्टा क्रीम का उपयोग करता हूं)। इसमें दो मुर्गी के अंडे डालें. यदि वे बहुत छोटे हैं, तो 3 अंडे डालें।

एक चुटकी नमक, दानेदार चीनी, वेनिला चीनी और क्विकटाइम सोडा मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।

मक्खन के एक टुकड़े को स्टोव पर या माइक्रोवेव में पिघलाएँ। ओवन में खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई की विधि का पालन करते हुए, मक्खन को थोड़ा ठंडा करें और इसे आटे में डालें।

आइए कई चरणों में छना हुआ गेहूं का आटा डालें। आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये ताकि आटा बाकी सामग्री के साथ पूरी तरह मिल जाये.

परिणाम खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई के लिए एक सजातीय, काफी मोटा आटा होना चाहिए।

सेबों को धोइये, छिलके और बीज हटा दीजिये. फलों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.

तैयार आटे में कटे हुए सेब डालें और मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश में सेब के साथ आटा डालें।

आइए पाई को ओवन में रखें। हम इसे 175 डिग्री के तापमान पर 40-45 मिनट तक तैयार होने तक बेक करेंगे. तैयार सेब पाई को खट्टा क्रीम (चार्लोट से अधिक स्वादिष्ट) के साथ पूरी तरह से ठंडा होने दें, पाउडर चीनी से सजाएँ और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

जब आपके घर मेहमान आने वाले हों तो सेब के साथ खट्टी क्रीम पाई को चाय के साथ परोसा जा सकता है। आप इस व्यंजन की रेसिपी इंटरनेट पर आसानी से पा सकते हैं, और खाना पकाने के तरीके बहुत विविध हैं।

उनमें से कुछ इतने मौलिक हैं कि आप उनकी तैयारी सावधानी से करते हैं। सामग्रियों की सूची में वे चीज़ें शामिल हैं जिनसे पाक विशेषज्ञ पाई पकाने का सुझाव देते हैं: पटाखे, बासी रोटी, कसा हुआ आलू, और किण्वित दूध पनीर।

जब चार्लोट को पकाने की बात आती है तो मैं अधिक रूढ़िवादी हूं; मेरी रेसिपी हमेशा किसी भी मौसम में कारगर होती हैं। पढ़ें और जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें।

पाई को खमीर, बिस्किट, कचौड़ी के आटे से पकाया जाता है, और यह सीमा नहीं है। भरने के लिए, कच्चे सेब को स्लाइस में काटने या फल को ओवन में बेक करने का सुझाव दिया जाता है।

जिन्हें मीठा पसंद है वे सेब जैम का उपयोग कर सकते हैं, इससे व्यंजन का स्वाद मीठा हो जाएगा।

यदि आपके परिवार की परंपरा एक बड़ी गोल मेज पर चाय पीने की है, तो सेब पाई से बेहतर उपचार ढूंढना मुश्किल है।

खट्टा क्रीम आटा पके हुए माल को फूला हुआ और बहुत हवादार बनाता है; आपके प्रियजन निश्चित रूप से आपकी पाक प्रतिभा की सराहना करेंगे। यदि आप उन्हें आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप समय बर्बाद किए बिना काम पर लग जाएं।

खट्टा क्रीम और सेब के साथ स्वेतेव्स्की पाई की रेसिपी

• आटा गूंथने के लिए आपको आवश्यकता होगी: आधा गिलास चीनी; डेढ़ गिलास सफेद आटा; 0.150 किग्रा मार्जरीन; सोडा का ½ चम्मच; स्वादानुसार दालचीनी और एक चुटकी नमक।
• भरने के लिए, एक किलोग्राम सेब खरीदें, और क्रीम के लिए तैयार करें: 1 अंडा; 2 बड़े चम्मच आटा; एक चम्मच चीनी और बहुत मोटी खट्टी क्रीम।

सेब पाई निम्नलिखित योजना के अनुसार तैयार की जाती है:

1. रेसिपी में शामिल सामग्री से बेस गूंथ लें और 55-60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2. सेब को स्लाइस में काट लें.
3. क्रीम को कूट लें.
4. सांचे के तल पर आटे की एक परत रखें और ऊपर से सेब का भरावन बिखेर दें।
5. फिलिंग के ऊपर लिक्विड क्रीम डालें और बेक करें।
6. आधे घंटे के बाद, पके हुए माल को हटा दें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें।

कसा हुआ सेब के साथ खट्टा क्रीम पाई पकाने की विधि

मिक्सर का उपयोग करके खट्टा क्रीम का आटा गूंध लें, जिससे ट्रीट तैयार करने की प्रक्रिया काफी कम हो जाएगी।

लें: 5 अंडे; मक्खन की ½ छड़ी; 200 ग्राम प्रत्येक खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी; 2 कप ऊपर से सफेद आटा डाला हुआ; वेनिला का एक बैग और बिल्कुल उतनी ही मात्रा में बेकिंग पाउडर; 4 सेब.

चरण-दर-चरण तैयारी चरण:

1. मक्खन को नरम करें और बाकी सामग्री (निश्चित रूप से सेब को छोड़कर) के साथ फेंटें।
2. फल को छीलें, बीज की फली निकालें और कद्दूकस करें।
3. बेकिंग शीट पर तीन परतों वाली एक पाई बनाएं: ½ आटा - कसा हुआ सेब - बाकी आटा।
4. ओवन को पहले से गरम कर लें और सेब पाई को 180 डिग्री पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

पाई को पिसी चीनी और दालचीनी छिड़क कर परोसें (फोटो देखें)।

खट्टा क्रीम और सेब के साथ कोमल पके हुए माल के लिए सबसे सरल नुस्खा

चाय ट्रीट तैयार करने की निम्नलिखित विधि की उपस्थिति की आवश्यकता है:

0.250 किग्रा. तेल; दो सेब; 0.3 किलो आटा; चार अंडे; 0.3 किलो कम वसा वाली खट्टा क्रीम; वेनिला बीन और बेकिंग पाउडर के दो पैकेट। आपको 0.3 किलोग्राम दानेदार चीनी की भी आवश्यकता होगी।

आइए पाई तैयार करना शुरू करें:

1. वेनिला फली को लंबाई में काटें और सभी बीज निकाल दें।
2. - मक्खन और चीनी को फेंटते समय इसमें वेनिला बीन्स मिला दें, ये केक को खुशबूदार बना देंगे.
3. एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर खट्टा क्रीम डालें।
4. छने हुए आटे को भागों में मिलाएं, हर बार खट्टा क्रीम के आटे को बिना गांठ के सजातीय होने तक फेंटें।
5. चार्लोट में आटे का आधार और सेब के स्लाइस की एक परत होती है, जिसे एक तेज चाकू का उपयोग करके फल से पहले से काट दिया जाता है।

सेब पाई को 190 डिग्री पर बेक करें, इस तापमान पर चार्लोट 50 मिनट में तैयार हो जाएगी. बेकिंग को पाउडर चीनी, मूंगफली और नारियल के बुरादे से सजाया जा सकता है।

सेब के साथ असाधारण सुंदरता वाली पाई की रेसिपी

हम जिस पाई के बारे में बात करने जा रहे हैं वह न सिर्फ स्वादिष्ट बनती है, बल्कि बेहद खूबसूरत भी बनती है।

उन उत्पादों की सूची जिनसे आपको आटा गूंथने की आवश्यकता है:

आधा गिलास खट्टा क्रीम; 1 कप चीनी; 0.130 किलो मक्खन; 0.250 किलो आटा; 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा।
भरने में शामिल हैं: एक किलोग्राम सेब; एक गिलास खट्टा क्रीम, एक अंडा और आधा गिलास चीनी।

चार्लोट इस तरह तैयार की जाती है:

1. सबसे पहले मक्खन को नरम कर लीजिये.
2. इसे चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें।
3. फिर खट्टा क्रीम डालें और हिलाएं।
4. आटे को छान लें और इसे बेकिंग सोडा के साथ कटोरे में डालें।
5. बेस को खट्टा क्रीम के साथ बेकिंग शीट पर रखें, शीर्ष पर सेब को तोड़ दें और एक अंडा, खट्टा क्रीम, दो बड़े चम्मच आटा और दानेदार चीनी का मिश्रण डालें।

चार्लोट को 40 मिनट तक बेक किया जाता है। ओवन का तापमान 170 डिग्री पर बनाए रखें, फिर पाई अच्छी तरह पक जाएगी और, सबसे महत्वपूर्ण बात, जलेगी नहीं।

यहूदी चार्लोट

इस तथ्य के बावजूद कि खट्टा क्रीम के साथ चार्लोट दानेदार चीनी के बिना तैयार किया जाता है, इसका स्वाद मीठा होता है। इस सेब से भरे बेक का एक और लाभ यह है कि यह बहुत पेट भरने वाला होता है। तो, आपके मेहमान इलाज से संतुष्ट होंगे।

सामग्री: 150 ग्राम एसएल। तेल; 400 ग्राम आटा; नमक की एक चुटकी; कम वसा वाली सामग्री वाला एक गिलास खट्टा क्रीम; 1 अंडा; 6 मीठे सेब; मुट्ठी भर किशमिश; स्वाद के लिए दालचीनी; नींबू का रस और नींबू का छिलका।

यहूदी चार्लोट इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. नरम मक्खन, आटा, अंडे, नमक और खट्टा क्रीम को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
2. इसे रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर "आराम" करने के लिए भेजें, और इस बीच सेब की फिलिंग बनाएं।
3. सेब को पतले टुकड़ों में काटें, नींबू का रस छिड़कें और उबली हुई किशमिश के साथ मिलाएँ।
4. दालचीनी के साथ भरावन छिड़कें और एक चम्मच ज़ेस्ट डालें।
5. अब आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे 2 भागों में विभाजित करें, जिनमें से एक कुल द्रव्यमान का 2/3 है, दूसरा 1/3 है।
6. बेस का अधिकांश भाग पैन के तल पर रखें और भरावन को ऊपर एक समान परत में फैलाएँ।
7. बचे हुए आटे से हाथ से छोटे-छोटे टुकड़े करके सतह पर बिखेर दीजिए. सतह के डिज़ाइन के लिए दूसरा विकल्प: आटे की एक परत रोल करें और इसे स्ट्रिप्स में काट लें, जिससे आप फिर एक "जाली" बनाते हैं। सबसे आसान और तेज़ तरीका यह है कि आटे को एक फ्लैट केक में रोल करें और इसमें समानांतर छोटे हिस्से काट लें। जब आप केक को अपने हाथों से थोड़ा सा खींचेंगे तो उसमें छेद बन जाएंगे, जिससे बेकिंग के दौरान अतिरिक्त नमी निकल जाएगी।
8. चार्लोट को 210 डिग्री के तापमान पर 25-27 मिनट तक बेक किया जाता है।

बेक करने के बाद केक को कुछ मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें, फिर सीधे पैन में ठंडा करें। प्रेजेंटेशन को एक खूबसूरत ट्रे पर रखें, उस पर पाउडर चीनी छिड़कें (फोटो देखें)।

आपके पाई को एक मूल व्यंजन बनाने में मदद करने के लिए युक्तियाँ

• वेनिला और दालचीनी के अलावा, अन्य योजक भी हैं। ये हैं: मार्जिपन, इलायची, सूखे मेवे, मेवे और अन्य। उनके लिए धन्यवाद, साधारण चार्लोट एक नई ध्वनि ग्रहण करेगा और अपने अनूठे स्वाद से आपको आश्चर्यचकित करेगा।
• कुछ गृहिणियाँ सेब और कुचले हुए मेवों के साथ खट्टा क्रीम पाई बनाना पसंद करती हैं। अपने विवेक से मेवों का प्रकार चुनें; उनमें से कोई भी काम करेगा। सुगंध प्रकट करने के लिए सबसे पहले मेवों को ओवन में सुखा लें और ठंडा होने के बाद ही उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• नट्स को जल्दी से काटने के लिए, उन्हें एक बैग में रखें और उसके ऊपर लकड़ी के बेलन से रोल करें। पारदर्शी दीवारों के माध्यम से आप टुकड़ों के आकार को नियंत्रित करेंगे और समय पर रुकने में सक्षम होंगे।
• सेबों में कुछ स्वाद जोड़ने के लिए, उन्हें आधार पर रखने से पहले संतरे के रस और रम एसेंस में भिगोएँ। आप किशमिश के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं।

मेरी वीडियो रेसिपी

मुझे सेब पाई से आश्चर्यचकित करना असंभव लग रहा था। उनमें से बहुतों को तैयार किया गया और चखा गया, बिना सम्मान के कूड़ेदान में भेज दिया गया और ध्यान से पसंदीदा की सूची में जोड़ा गया! इसलिए, मुझे इस रेसिपी का उपयोग करके कुछ विशेष पकाने की उम्मीद नहीं थी। लेकिन नतीजा सभी उम्मीदों से बढ़कर रहा! हमें खट्टी क्रीम वाली यह सेब पाई बहुत पसंद आई। यह चार्लोट से भी अधिक स्वादिष्ट है, और इसे तैयार करना थोड़ा आसान है, खासकर यदि आपके पास मिक्सर या फूड प्रोसेसर है। सभी सामग्रियों को बस मिश्रित और व्हीप्ड किया जाता है। जर्दी से सफेदी अलग नहीं होती, डरने की कोई जरूरत नहीं कि स्पंज केक गिर जाएगा। पके हुए माल कोमल और बहुत सुगंधित होते हैं। सेब अच्छे से पक जाते हैं, लेकिन गूदे में नहीं बदलते। आटा नरम है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। और खट्टा क्रीम क्रस्ट वह मुख्य आकर्षण है जो इस मीठे चमत्कार को पकाने लायक बनाता है।

सामग्री:

गुँथा हुआ आटा:

भरना और भरना:

नियमित खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट सेब पाई कैसे तैयार करें (फोटो के साथ नुस्खा):

चार्लोट के विपरीत, आपको अंडे को उनके घटकों में अलग करके नहीं, बल्कि मक्खन को नरम करके आटा तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने का सबसे आसान और तेज़ तरीका इस प्रकार है। मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें। इसे एक समतल तश्तरी में स्थानांतरित करें। एक गहरा कटोरा गर्म करें (माइक्रोवेव में, भाप के ऊपर, इसके ऊपर उबलता पानी डालें)। - मक्खन को इससे ढक दीजिए. कुछ मिनटों के बाद उत्पाद नरम हो जाएगा। दूसरा विकल्प यह है कि इसे कमरे के तापमान पर मेज पर छोड़ दें या रेडिएटर पर (धूप में) रख दें। लेकिन सावधान रहें: हम नरम वसा चाहते हैं, पिघली हुई नहीं। आटे की लगभग सभी सामग्री को मिक्सर बाउल में रखें: अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम, मक्खन।
लगभग सजातीय स्थिरता तक मारो। अगर तेल के छोटे-छोटे दाने रह जाएं तो कोई बात नहीं.
आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं. छानना. सारा भाग एक ही बार में आटे में डाल दीजिये. वहां वेनिला भी भेजो.
धीमी गति से हिलाएँ या फेंटें। परिणाम एक चिपचिपा, ढीला, तैलीय, बल्कि गाढ़ा आटा होगा।
ऐसे सेब चुनने का प्रयास करें जो मीठे, मुलायम और रसीले हों। उनके साथ, पाई स्वादिष्ट बनेगी, और वे बेहतर बेक होंगी। इच्छानुसार छिलका उतार लें। सेब को काटने का आकार मायने नहीं रखता; फल को काटें क्योंकि यह आपके लिए आसान और अधिक सुविधाजनक है। मैंने कोर हटा दी और गूदे को स्लाइस में काट दिया। आप क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं. या, वैकल्पिक रूप से, फल को छीलकर आधा कर लें। प्रत्येक आधे हिस्से पर गहरे कट लगाएं और उन्हें पाई में ऐसे ही रखें। पैन में तेल लगाओ। अनसाल्टेड ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें। आटे को फैलाकर उसकी सतह को चिकना कर लीजिए. शीर्ष पर सेब के टुकड़े रखें। इन्हें स्पैटुला से हल्के से दबाएं। पाई को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। - मीडियम लेवल पर 15-20 मिनट तक बेक करें.
उसी समय, खट्टा क्रीम भरने को तैयार करें। शेष उत्पाद मिलाएं: अंडा, खट्टा क्रीम, चीनी और स्टार्च।
हाथ से या फेंटें। द्रव्यमान तरल निकलेगा, लेकिन पकाए जाने पर यह गाढ़ा हो जाएगा और सुनहरे भूरे रंग की परत बन जाएगी।
पाई को ओवन से निकालें. यह उल्लेखनीय रूप से ऊपर उठेगा और ऊपर से थोड़ा सा पकड़ लेगा।
खट्टा क्रीम मिश्रण में डालो. पाई को वापस ओवन में रखें। पैन के व्यास के आधार पर, पके हुए माल को पूरी तरह तैयार होने में 20-30 मिनट और लगेंगे। शीर्ष का रंग देखें. यह जांचने के लिए कि उत्पाद तैयार है या नहीं, इसे लकड़ी की छड़ी से लगभग बीच में छेद करें। कोई गीला आटा नहीं? आप ये पा सकते हैं!
जब पाई थोड़ी ठंडी हो जाए तो उसका आनंद लेना बेहतर होता है। अन्यथा, काटने पर यह टूट कर बिखर जायेगा। इसे सावधानीपूर्वक साँचे से मुक्त करें। इसे ठंडा होने का समय दें। चाहें तो पिसी चीनी छिड़कें। बहुत बढ़िया बेक किया हुआ माल! हवादार टुकड़ा, मीठा सेब भरना, सुनहरा कुरकुरा शीर्ष। एक योग्य प्रतिस्थापन!

आज सेब पाई बनाने की कई रेसिपी उपलब्ध हैं। आटा विभिन्न भरने के विकल्पों के साथ खमीर, बिस्किट या पफ पेस्ट्री हो सकता है। बहुत से लोग पके हुए सेब पाई की सुगंध को अपने माता-पिता के घर के आराम और गर्मी से जोड़ते हैं।

खाना पकाने का मुख्य रहस्य

यह सुनिश्चित करने के लिए कई रहस्यों का उपयोग किया जाता है कि खट्टी क्रीम इसे स्वादिष्ट, रसदार और कुरकुरी परत के साथ बनाती है। सेबों को कच्चा रहने से बचाने के लिए पहले उन्हें पकाना जरूरी है। इस मामले में, आपको गाढ़ापन जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी, जो सेब का स्वाद खराब कर सकता है। पाई को धीमी आंच पर धीरे-धीरे बेक करना बेहतर है। अतिरिक्त नमी धीरे-धीरे गायब हो जाएगी और सेब अपना आकार बनाए रखेंगे। दो प्रकार की चीनी और मसालों और दो प्रकार के फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आप एक ही किस्म के सेब लेते हैं, तो चाहे वे कितने भी अद्भुत क्यों न हों, सुगंध मोनोसैलिक हो सकती है। इन पके हुए माल का स्वाद बेहतर करने के लिए आप इसमें ब्राउन शुगर, नींबू का रस और थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं। पाई को हमेशा सबसे निचले रैक पर, पहले से गरम ओवन में ही रखा जाना चाहिए। जब निचला भाग भूरा हो जाए तो तापमान कम कर दें।

आटा सही तरीके से कैसे तैयार करें

आटा तैयार करते समय दो बहुत महत्वपूर्ण बिंदु हैं। हमेशा ठंडे उत्पाद के साथ काम करें। अन्यथा, यह फट जाएगा और काम की सतह पर चिपक जाएगा। आपको आटे को कभी भी एक ही जगह पर नहीं बेलना चाहिए, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा और खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई बेस्वाद और सूखी हो जाएगी। अच्छा आटा बनाने का एक मुख्य रहस्य सामग्री को सही ढंग से मिलाना है। सबसे पहले, सभी सूखी सामग्री को मिला दिया जाता है: नमक, आटा, चीनी, खमीर, मसाले। दूध, अंडे, मक्खन को अलग-अलग फेंटा जाता है और सावधानी से सूखे उत्पादों में डाला जाता है ताकि कोई गांठ न रहे। गूंधने के लिए सभी आवश्यक उत्पादों को कमरे के तापमान पर गर्म करना बेहतर है। कोई भी आटा मध्यम कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा गूंधा जाता है। याद रखें, यह ड्राफ्ट से डरता है।

सेब और खट्टा क्रीम के साथ पाई

इस रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• 3 मध्यम आकार के सेब;
• 1 कप आटा;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• 1 कप चीनी;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 1/2 पैक;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 1.5 चम्मच. दालचीनी;
• बेकिंग पाउडर 5 ग्राम.

मेवों को कुचलकर दालचीनी और चीनी के साथ मिलाया जाता है। इसे कमरे के तापमान तक गर्म होने देना चाहिए। इसे वेनिला चीनी के साथ कांटे से मैश करें। एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सेब को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिये. इसके बाद, सेब को आटे के साथ मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग डिश को फूड फ़ॉइल या पेपर से ढक दें। आटे का पहला भाग तल पर बिछाया जाता है और तैयार अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है, फिर दूसरा भाग बिछाया जाता है और मेवे के साथ छिड़का जाता है। इसके बाद, पाई को 45-50 मिनट के लिए ओवन में रख दिया जाता है। इसके बाद इसे कई घंटों तक पकने देना बेहतर है। यह एक क्लासिक रेसिपी है. के साथ पाई इसे एक नाजुक, परिष्कृत, रसदार स्वाद देगी) किसी भी चाय पार्टी में मेहमानों को प्रसन्न करेगी।

सेब के साथ दही पाई

इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ आप अपने बच्चे को आसानी से और स्वादिष्ट पनीर खिला सकते हैं. इस उत्पाद के फायदे तो सभी जानते हैं, लेकिन इसे खाना हर कोई पसंद नहीं करता। पाई में शामिल मुख्य उत्पाद: पनीर, खट्टा क्रीम, सेब। आपको अंडे, दालचीनी, आटा, मक्खन, चीनी की भी आवश्यकता होगी। सबसे पहले, दो कप आटे को 0.5 कप चीनी के साथ मिलाया जाता है, फिर थोड़ी सी दालचीनी और आधी छड़ी मक्खन मिलाया जाता है। - इसके बाद 2 सेब छील लें. पनीर के एक पैकेट को चिकना होने तक पीस लें। 100 ग्राम खट्टा क्रीम, चीनी और 2 अंडे जोड़ें। सभी चीज़ों को ब्लेंडर से अच्छी तरह मिला लें, कटे हुए सेब डालें। बेकिंग डिश के निचले हिस्से को तेल से चिकना किया जाता है, और फिर परिणामी द्रव्यमान को उसमें डाल दिया जाता है। इसके बाद, खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई को 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

एंटोनोव्का के साथ पाई

जैसा कि नाम से पता चलता है, पाई का यह संस्करण एंटोनोव्का के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है। खट्टा क्रीम और सेब के साथ पाई में एक कुरकुरा क्रस्ट होता है जो आपके मुंह में पिघल जाता है।

क्रीम के लिए सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• एक अंडा;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 30 ग्राम;
• दो सेब।

जांच के लिए:

• आटा - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1/2 कप;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• एक अंडा।

आटे के लिए इसके सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाता है। यह नरम हो जाता है, इसलिए आपको इसे तुरंत अपने हाथों से पूरे आकार में वितरित करने और छोटी भुजाएँ बनाने की आवश्यकता है। क्रीम बनाते समय आटे को फ्रिज में रखना बेहतर होता है. इसके बाद, सेबों को छीलकर काट लिया जाता है। क्रीम भरना बहुत सरल है: खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी, आटा मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। इसके बाद, आटे पर सेब बिछाए जाते हैं, और पूरी चीज ऊपर से क्रीम से भर जाती है। इस डिश को 180-190 डिग्री के तापमान पर एक घंटे तक बेक करना चाहिए।

खट्टी क्रीम से बनी पाई बहुत कोमल, फूली हुई और स्वादिष्ट बनती हैं। लेकिन मैंने आटे में सेब मिलाकर रेसिपी को और भी दिलचस्प बनाने का फैसला किया। केवल यह बेहतर है कि सेब को टुकड़ों में न काटें, बल्कि उन्हें कद्दूकस कर लें - इससे पाई अधिक रसदार और कोमल हो जाएगी। खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई का स्वाद अवश्य लें - यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है!

सामग्री

खट्टा क्रीम और सेब के साथ पाई तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:
300 ग्राम आटा;
200 ग्राम खट्टा क्रीम;

200 ग्राम चीनी;
100 ग्राम मक्खन;
5 अंडे;
3-4 सेब;
10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
10 ग्राम वेनिला चीनी।

खाना पकाने के चरण

अंडे को चीनी के साथ फेंटें.

अंडे और चीनी के परिणामी मिश्रण में खट्टा क्रीम और नरम मक्खन डालें और मिलाएँ।

छलनी से छना हुआ आटा, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर और कसा हुआ सेब डालें (सेब को पहले छीला जा सकता है)। मैं आपको सलाह देता हूं कि सेब को सीधे आटे में पीस लें ताकि वे काले न पड़ जाएं।

पाई के आटे को चिकना होने तक मिलाएँ। आटा काफी गाढ़ा हो जायेगा.

ठंडी पाई को मेज पर परोसें। इस प्रकार खट्टा क्रीम के साथ हमारी सेब पाई क्रॉस-सेक्शन में निकली।