როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ტაფაში. ომლეტი კრემის ყველივითაა. გემრიელი ომლეტის ჩანთაში მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის დაჭედვა, თუ ძირითადი წესები იცით

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• რძე - 150 გ;
• არაჟანი - 0,5 სუფრა. ლ.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ჩანთაში

გატეხეთ კვერცხები ღრმა კონტეინერში, მაშინვე გულები და ცილა. მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი და სურვილისამებრ მოვაყაროთ ცოტა შავი პილპილი.

კვერცხებს დაუმატეთ ცოტაოდენი არაჟანი და დაასხით რძე. ავთქვიფოთ ყველაფერი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. ცხიმის შემცველობით ვიყენებთ ნებისმიერ არაჟანს, ომლეტისთვის ეს არც ისე მნიშვნელოვანია. გამოვიყენეთ 15% ცხიმიანი ნატურალური არაჟანი.

ჩაასხით ომლეტის ბლანკი ჩვეულებრივ პლასტმასის ჩანთაში და მიამაგრეთ კვანძზე რაც შეიძლება დაბლა. ამრიგად, ომლეტი უფრო ბრწყინვალე და ფორმის გამოვა. ჩანთაში ცოტა თავისუფალი ადგილი იქნება და ომლეტი ერთ დიდ მასაში შეიკრიბება.

ადუღებულ წყალში (დაახლოებით 1,5 ლ) ომლეტს ტომარაში ჩავსვამთ და ვადუღებთ 20-25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ცეცხლს ვამზადებთ ისე, რომ წყალი ტაფს დიდად არ ადუღდეს.

ფრთხილად ამოვიღებთ ცხელ შეფუთვას, ვჭრით კვანძს და ომლეტს თეფშზე ვდებთ. ტომარაში მოხარშული ომლეტი ფუმფულა გამოდის, ძალიან რბილი და არ დნება. ის შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას და გამოიყურება ძალიან მადისაღმძვრელად. ომლეტს მიირთმევენ ცხლად. ფრთხილად დადგით ჭურჭელზე ან თეფშზე, დაამატეთ ცოტა ახალი ბოსტნეული.

კვერცხები... ქვაბში 20 წამში

ამ ათქვეფილ კვერცხს ტაფაში კი არა, წყალში ადუღებენ ზუსტად 20 წამის განმავლობაში. 20 წამის შემდეგ, თქვენ ამოიღეთ სახურავი ტაფიდან - და იქ რბილი ყვითელი ღრუბელი აფრქვევდა. დელიკატური, როგორც ყველაზე ნაზი სუფლე.

მეთოდი გამოიგონა კალიფორნიელმა რესტავრატორმა, მზარეულმა, კულინარიულმა მწერალმა დანიელ პატერსონმა. დაახლოებით ექვსი წლის წინ, მისი რეცეპტი ათქვეფილი კვერცხის, ქვაბში მოხარშული, პირველად გამოჩნდა New York Times-ში. ახალი მეთოდის ამბავი კურიოზულია: პატერსონის საცოლემ აიძულა გადაეგდო ტეფლონის ტაფა (მაშინ ტეფლონის სამზარეულოდან გაძევებული კამპანია ახლახან დაიწყო) და ათქვეფილი კვერცხი, რომლის გამოც შეფ-მზარეული ჩვეული წესით ცდილობდა. თუჯის ტაფაში ან ქვაბში, ცხიმით გადააფურთხეს და ისე არ აღმოჩნდა, როგორც უნდა. მაგრამ პატერსონს არ სურდა დაეკარგა საყვარელი საუზმე და გამოსავალი იპოვა. ასე გაჩნდა არისტოკრატული მოხარშული კვერცხებისა და ხალხური ბაბუალების ჰიბრიდი.

პროდუქტები 2 პორციისთვის:
4 დიდი კვერცხი
2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი (სურვილისამებრ)
ჯარიმა ზღვის მარილი
ახლად დაფქული შავი პილპილი.

თითოეული კვერცხი ცალ-ცალკე გატეხეთ და მოათავსეთ საწურში, რათა ცილის თხევადი წყლიანი კომპონენტი ჩამოიწუროს.

თუ დარწმუნებული ხართ, რომ კვერცხები ახალია, ელასტიური და ბლანტი ცილებით, ეს ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვოთ.

ცილისგან „წყლის“ გაწურვის შემდეგ. ეს არის ზუსტად ის, რაც ჩვენ არ გვჭირდება.

ჩაასხით კვერცხები თასში და ენერგიულად ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ.
რეცეპტში ნათქვამია, რომ საჭიროა 20 წამის ცემა, მაგრამ წამზომის ყურება არ არის საჭირო: მთავარია, გულები როგორ ავურიოთ ცილებთან. თქვენ არ გჭირდებათ მათი მარილი.

შეავსეთ საშუალო ზომის ქვაბი წყლით (რეცეპტში ნათქვამია 4 ინჩი) და დადგით ზომიერ ცეცხლზე. როცა წყალი ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ რამდენიმე დიდი მწიკვი მარილი (შეგიძლიათ ათქვეფილ კვერცხს მარილი გემოვნებით დაუმატოთ). მარილი მოაყარეთ წყალი ისე, როგორც ბოსტნეულის – ბროკოლის, ყვავილოვანი კომბოსტოს და ა.შ.
პრობლემური იყო შემდეგი ნაბიჯების გადაღება, ამიტომ ყურადღებით წაიკითხეთ :)
ასე რომ, წყალი ადუღდა (არა ძალადობრივად). ჩაყარეთ ტაფაში გრძელსახელურიანი კოვზი და დაატრიალეთ საათის ისრის მიმართულებით, შექმენით „მორევი“.
ჩაასხით კვერცხები, დააფარეთ ტაფა თავსახური და დაიწყეთ 20-მდე დათვლა (ან უყურეთ წამზომს).

გამორთეთ ცეცხლი და გადმოდგით ქვაბიდან სახურავი. კვერცხები უნდა ცურავდეს ზედაპირზე. (თუ კარგად დააკვირდებით, ხედავთ, რომ ისინი გაყინულია ლენტების სახით.)
ჩაჭრილი კოვზით ამოვიღოთ და ჩავდოთ საცერში, ან წინასწარ ჩავდოთ საწური ნიჟარაში და გადავწუროთ წყალი, კვერცხის ზურგით დაჭერილი კოვზით. ათქვეფილი კვერცხები ნაზად დააწექით საცერს, რომ ზედმეტი წყალი მოიცილოთ.

საცერიდან თეფშზე მოვაყაროთ კვერცხები, სურვილისამებრ მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. მიირთვით კარაქთან, ახალ პურთან, ბოსტნეულთან ერთად. ეცადეთ წინასწარ მოამზადოთ ყველა შესაძლო დანამატი, რომ ათქვეფილი კვერცხი არ გაცივდეს: უმჯობესია მიირთვათ ცხელი.

ეს მშვენიერი ჰიბრიდი უკვე რამდენჯერმე გავაკეთე, ძირითადად ორი კვერცხით და თუნდაც ერთი ცნობისმოყვარეობის გამო (ერთი უფრო უხდება სენდვიჩს), მაგრამ შეგიძლიათ მოხარშოთ სამი ან ოთხი. გარდა იმისა, რომ ქვაბში წყალი ადუღდება, მთელ პროცესს 40 წამი სჭირდება. შედეგი, ჩემი აზრით, გასაოცარია. მიუხედავად იმისა, რომ ყველას განსხვავებული გემოვნება აქვს - ვიღაც აღფრთოვანებული იქნება, ვიღაც შეიძლება იმედგაცრუებული იყოს. მაგრამ ცდად ღირს. განსაკუთრებით თუ მოგბეზრდათ საუზმეზე იგივე რბილად მოხარშული კვერცხი, შემწვარი ან ტრადიციული ათქვეფილი კვერცხი.

და ბოლოს - კარგი ამბავი. ქათმის კვერცხების რეაბილიტაცია ხდება. თურმე ტყუილად განაწყენდნენ, სისხლში ქოლესტერინის დონის მომატების საშიშ წყაროდ მიიჩნიეს. მაგრამ ეშმაკი არ არის ისეთი საშინელი, როგორც მას ხატავენ :)

გასულ კვირას ორჯერ წავაწყდი ინფორმაციას ქოლესტერინისა და კვერცხის მოხმარებასთან დაკავშირებით.
მოკლედ, ჩვენი ღვიძლი აწარმოებს რამდენჯერმე მეტ ქოლესტერინს, ვიდრე ორგანიზმს შეუძლია მიიღოს თუნდაც ათეული კვერცხიდან. კარგი ქოლესტერინი აუცილებელია იმუნური ფუნქციის შესანარჩუნებლად და ისეთი მნიშვნელოვანი ჰორმონების წარმოებისთვის, როგორიცაა ტესტოსტერონი. "ცუდი" ქოლესტერინი მატულობს, როდესაც ჩვენ ვჭამთ ძალიან ცხიმიან საკვებს, რომელიც შეიცავს ადვილად ასათვისებელ ნახშირწყლებს და უკიდურესად დაბალი ბოჭკოებით, ვიტამინებითა და მინერალებით. აი ამის შესახებ. და აქ უფრო მოკლეა, მაგრამ ინგლისურად.

ზოგადად, შეგიძლიათ მიირთვათ ქათმის კვერცხები და მიირთვათ ისინი ყოველ დღე მაინც.
მაგრამ არა ათობით ან ათეულობით, რა თქმა უნდა :) Bon appetit!

საუზმეზე, როგორც წესი, მსუბუქ, მაგრამ გულიან კერძებს მიირთმევენ. შესაძლოა ჩემპიონატი შვრიის ფაფისთვის, არომატიზებული ახალი ან გაყინული ხილის ნაჭრებით. მაგრამ მაინც, კვერცხის კერძები შორს არის ბოლო ადგილიდან კულინარიულ რეიტინგში.

ტაფაში მოხარშული ომლეტი ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი კერძია. შეგიძლიათ მოხარშოთ ორიგინალურად, ცხიმისა და ტაფების გარეშე. საკმარისია მარაგში რამდენიმე ახალი კვერცხი და რძე გქონდეთ. ასეთი პოპულარული კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ დაჭრილი ყველით ან დაჭრილი კამათ. ცოტა ცხარე სანელებელი საერთოდ არ დააზარალებს, თუ მამრობითი ნახევრისთვის მოამზადებთ. ახალი კიტრის რამდენიმე ნაჭერი ან მწიფე პომიდვრის ნაჭერი, ლორის თხელი ნაჭრები გემრიელ ნატურმორტის შეავსებს. გამდნარი კარაქის ნაჭერი და ახალი პურიდან მოხარშული კრუტონები ან თქვენი საყვარელი შავი პური თქვენს საუზმეს არაჩვეულებრივს გახდის. ფინჯანი არომატული ყავა ან ხილის ჩაი გამოგადგებათ.

ასეთი დაბალკალორიული და გემრიელი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ არაუმეტეს მეოთხედი საათისა, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ გაერკვნენ მომზადების პროცესი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• სუფრის მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• პასტერიზებული რძე - 60 მილილიტრი.

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ტაფაში

ჩაყარეთ ახალი კვერცხები ერთ ჯერზე თასში. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მსუბუქად ათქვიფეთ.

ჩაასხით რძე და მიღებული მასა ათქვიფეთ ან მიქსერით. რძის ცხიმიანობას მნიშვნელობა არ აქვს, მაგრამ თუ კალორიებს ითვლით, მაშინ აიღეთ ის მინიმალურიდან. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ უნდა ჩაერთოთ ცხიმის გარეშე. შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული შავი პილპილი, სხვა სანელებლები ან ყურადღება გაამახვილოთ კლასიკური, დიეტური კერძის მომზადების სირთულეებზე.

ჩართეთ გაზქურა, გააჩერეთ ცეცხლი მინიმალური. ტაფას დააფარეთ თავსახური, შედგით გაზქურაზე კვერცხის მასით და 10-15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ომლეტი.

მასა უნდა შესქელდეს და შეინარჩუნოს ფორმა. ტაფიდან ამოიღეთ ცხელი ომლეტი და მოათავსეთ თეფშზე. გააკეთეთ რამდენიმე ჭრილი გასწვრივ. ზემოდან მოაყარეთ ორი ან სამი ნაჭერი მყარი ყველი ან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ყველის ჩიფსები. ლორი, კარაქი, ბოსტნეული, დაჭრილი მწვანილი და ხრაშუნა კრუტონები - თქვენი შეხედულებისამებრ. მიირთვით ცხელი.

კარგი განწყობა და კარგი მადა!

ომლეტის დამზადების უფრო ტრადიციული ხერხები არის ტაფაში, ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელშიც კი, მაგრამ არის არატრადიციულიც, მაგალითად, ჩანთაში... ტომარაში მოხარშული ომლეტი ტომარაშია. ძალიან განსხვავდება მისი კოლეგებისგან. მსუბუქი და ჰაეროვანია. არსებობს მოსაზრებაც კი, რომ გემო აქვს ნაღების ყველს. ამას ვიტყვი, გემოვნებით, რა თქმა უნდა, არა, მაგრამ მისი ტექსტურა იმდენად დელიკატურია, რომ ასეთი ასოციაცია უნებურად ჩნდება. მოდი ვნახოთ დღეს როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი ომლეტი და სამ ვარიაციით.

ომლეტი ტომარაში მოხარშული ქვაბში: რეცეპტი ფოტოთი

რეცეპტი ყველას დააინტერესებს, ვინც დიეტას იცავს, რადგან უზეთოდ ამზადებენ კერძს. ომლეტი მოეწონება არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც. რეცეპტში მითითებულია კარაქი, დავდებთ ცხელ ომლეტზე, კარაქი გადნება და კერძს სასიამოვნო კრემისებურ გემოს მისცემს.

ინგრედიენტები:

• რძე - 100 მლ
• კვერცხი - 2 ც.
• მარილი - მწიკვი
• კარაქი.

ომლეტი ჩანთაში: ეტაპობრივი ინსტრუქციები

დაჭერით ნაჭრებად, მიირთვით თბილი. თუ სასურველია, დაუყოვნებლივ დაამატეთ კარაქი. ფოტოზე მოცემულ განყოფილებაში ხედავთ, როგორი გლუვი და ნაზი ტექსტურა აღმოჩნდა ქვაბში მოხარშული ომლეტი.

ომლეტი ბოსტნეულით მოხარშული ტაფაში ჩანთაში: ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი

სცადეთ ტომარაში ბოსტნეულით ომლეტის გაკეთება. ძალიან სწრაფად იხარშება, ჩვეულებრივ ტაფაზე. გემო არაჩვეულებრივია. ჯერ ერთი, ომლეტი არ არის შემწვარი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არ შეიცავს ცხიმს და შეიძლება უსაფრთხოდ მოხვდეს PP-ს (ჯანსაღი საკვები) კატეგორიაში, მეორეც, ამ კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ხელთ არსებული ნებისმიერი ბოსტნეული. ჩვენს შემთხვევაში, ეს არის პომიდორი და მწვანილი, მაგრამ სინამდვილეში ბევრი ვარიანტია. და რაც მთავარია - გარეგნობა. ასეთი ომლეტი ყოველთვის ბრწყინვალე იქნება. გაციების შემდეგაც არ დნება, შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი. მეორე ვერსიით, ომლეტი შეიძლება ნაჭრებადაც კი დაიჭრას და სენდვიჩების დასამზადებლად გამოიყენონ.

რაც ჩვენ გვჭირდება:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• რამდენიმე პომიდორი;
• რძე - 1,5 ჭიქა;
• ახალი მწვანილი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• პლასტიკური ჩანთები - 2 ცალი.

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ჩანთაში ბოსტნეულით წყალში

ომლეტი მზადაა, სუფრაზე მივირთმევთ.

ომლეტი ქათმით პლასტმასის ჩანთაში

ახლა კი თქვენ ელოდებით ომლეტის უფრო დამაკმაყოფილებელ ვერსიას. ტომარაშიც მოიხარშება, ზეთის გარეშე, ქვაბში, მაგრამ ამ შემთხვევაში ქათამი და პური დავამატე. აღმოჩნდა არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი საუზმე, არამედ სრულფასოვანი ლანჩიც, რომელსაც მხოლოდ ახალი ბოსტნეულის სალათის დამატება რჩება. ქათამი მოხარშული უნდა იყოს, ჩემს შემთხვევაში ზოგადად გუშინდელი ქათმის კოტლეტია. და ჩემი რეცეპტი შესანიშნავი გზაა პრობლემის მოსაგვარებლად გუშინდელი ღვეზელის გამოყენებით. სხვათა შორის, თუ თქვენ გაქვთ არა ქათმის, არამედ სხვა ხორცისგან, ეს ასევე არ არის ცუდი.

რა გვჭირდება:

• 2 კვერცხი;
• 30 მლ. რძე;
• მარილი;
• 1 ქათმის კოტლეტი;
• თეთრი პურის კრუტონები (სურვილისამებრ)

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ჩანთაში კატლეტით და კრეკერით

შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი საყვარელი სოუსით.

მივესალმები ჩვენი საიტის მკითხველებს და სტუმრებს და დღეს ერთად განვიხილავთ მოხარშული ომლეტის გემრიელ რეცეპტებს. წყალში მოხარშული კერძი მშვენიერი გამოდის და ამისთვის მასში არც ფქვილის და არც სემოლინის დამატება არ არის საჭირო. მომზადების ამ მეთოდის კიდევ ერთი უპირატესობა არის შემწვარი ქერქის არარსებობა, რადგან ომლეტი იხარშება ზეთის დაუმატებლად, რაც მას ჯანსაღს და დაბალკალორიულს ხდის. საუზმე მიირთმევენ არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც.

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ჩანთაში

ეს კერძი ეკუთვნის ფრანგულ სამზარეულოს. მისი მომზადებისთვის კვერცხი და რძე კარგად ავთქვიფოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, მიქსერი, ათქვეფილი, ჩანგალი. შემდეგ ომლეტს ასხამენ ჩანთაში და ამზადებენ ერთ-ერთი გზით: ნელ გაზქურაში, მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის ქვაბში.

ცოტამ თუ იცის ამ ტიპის კერძი, თუმცა, ასე მომზადებული კერძი გაცილებით ჯანსაღია, ვიდრე ტაფაში შემწვარი მზესუმზირის ზეთით. შეფუთვაში ომლეტი შესაფერისია როგორც დიეტური კერძი ნებისმიერი ასაკობრივი კატეგორიისთვის. მოხარშული ომლეტი რეკომენდებულია მრავალი დაავადების დროს, როგორიცაა დიაბეტი და გასტრიტი. შეგიძლიათ სცადოთ მომზადების ყველა მეთოდი და აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი.

მოხარშული ომლეტის რეცეპტი

ასეთი მარტივი კერძისთვისაც კი, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები შეიძლება სასარგებლო იყოს. ყოველივე ამის შემდეგ, რეკომენდაციების დახმარებით, ახალბედა მზარეულებისთვის ადვილი იქნება ისწავლონ გემრიელი, ნოყიერი და ჯანსაღი საუზმე.

უმჯობესია, ომლეტის მომზადება მარტივი რეცეპტებით დაიწყოთ, ხოლო კლასიკური კერძების ათვისების შემდეგ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ დანამატებით, რომლებიც შეიძლება იყოს ხორცი, კენკრა და ბოსტნეული.

კომპონენტები:

• წყალი - 1,5 ლ;
• რძე - 160 მლ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მარილი - გემოვნებით.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. ჯერ კვერცხები კარგად უნდა გარეცხოთ და ქაღალდის პირსახოცით გააშროთ. ისინი ასევე უნდა დაიშალოს აბსოლუტურად სუფთა და მშრალ თასში.
2. ჩაასხით რძე კვერცხებში და კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ისევ კარგად აურიეთ.
3. მოამზადეთ ჩანთა, გახსენით და დაამაგრეთ ისე, რომ კვერცხი-რძის ნარევის ჩამოსხმისას არ ჩამოვარდეს.
4. ახლა ჩაასხით ომლეტის მასა ჩანთაში, კარგად შეახვიეთ ან კუდზე დაიდეთ ელასტიური ზოლი.
5. ჩაასხით წყალი ქვაბში და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ნარევის ტომარა, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. მოხარშეთ ომლეტი სქელამდე.
7. კერძის მოხარშვის შემდეგ დაელოდეთ ტომარა ოდნავ გაგრილებას, შემდეგ გაჭერით და ომლეტი თეფშზე დადეთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კამა, ოხრახუში ან რეჰანის ყლორტი.

ტომარაში მოხარშული ომლეტი რძით

დილით ხშირად უჩნდებათ რაიმე გემრიელი ჭამის სურვილი. მხოლოდ ასეთი შემთხვევისთვის, ეს რეცეპტი შესაფერისია. აქ ომლეტს ხორცთან და პომიდორთან ერთად ამზადებენ, რაც დამატებით კვებასაც აძლევს.

რეცეპტის მორგება შესაძლებელია თქვენი გემოვნებით, ხორცის ლორით ან კრევეტებით შეცვლით. კერძი წვნიანი და ჰაეროვანია, უნიკალური გემოთი.

კომპონენტები:

• კვერცხი - 3 ც.;
• რძე - 100 მლ;
• მოხარშული ხორცი - 100 გ;
• პომიდორი - 1 ც.;
• მწვანილი - ¼ თაიგული;
• მარილი - მწიკვი.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. ხორცი მოვხარშოთ, გავაციოთ და დავჭრათ პატარა კუბებად. მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტზე ზედმეტი ტენიანობა არ იყოს, ამიტომ ნაჭრები ჯერ ქაღალდის პირსახოცზე უნდა იყოს დაფენილი.
2. პომიდორიც კუბიკებად დავჭრათ, მწვანილი წვრილად დავჭრათ.
3. ახლა გატეხეთ სუფთა კვერცხები ჭიქაში და დაასხით რძე, იმავე ეტაპზე დაამატეთ მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ათქვიფეთ პატარა ბუშტუკების გაჩენამდე.
4. მიღებულ აყვავებულ მასას დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, ყველაფერი კარგად აურიეთ კოვზით ან სპატულით.
5. მიღებული მასა ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ ჩანთაში და მჭიდროდ შეახვიეთ ან ელასტიური ზოლით დააფიქსირეთ. ცელოფნის პარკი ომლეტის მასით დაასველეთ თბილ წყალში და გააჩერეთ ნახევარი საათი.

Წყალზე

ასეთი ომლეტი ისეთი ჰაეროვანია, რომ 2 დღეც არ დნება. ამიტომ, თუ დილით მომზადების დრო არ არის, შეგიძლიათ საღამოს მოამზადოთ, შემდეგ კი უბრალოდ მიკროტალღურ ღუმელში გაათბოთ. მზა კერძის გაფორმება რეკომენდებულია დაჭრილი ბოსტნეულით, კამათა და სალათის ფოთლით.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 5 ცალი;
• წყალი - 1/3 ჭიქა;
• მარილი - მწიკვი.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. გარეცხილი და გამხმარი კვერცხები გატეხეთ მშრალ თასში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ქაფი არ გამოჩნდება. შემდეგ დაამატეთ წყალი და კვლავ აურიეთ.
2. ახლა აიღეთ მაისურის 2 ჩანთა, რომლებიც ადრე დაათვალიერეთ ნახვრეტებისთვის. ჯერ ერთი ჩანთა დადეთ თასზე, შემდეგ მეორე მასზე. კვერცხისა და წყლის ნაზავი ჩაასხით ორმაგ ტომარაში, ყველაფერი მჭიდროდ დააკავშირეთ.
3. მდუღარე წყალს დაუმატეთ მარილი და ჩანთა დაწიეთ. მოხარშეთ კერძი მეოთხედი საათის განმავლობაში. მომზადების დროს ძალიან მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ჩანთა წყალშია და არ ცურავს. ეს არის იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ნარევი, რომელიც მომზადების შემდეგ წყლის ზედაპირზე იყო, არ იყო ნაცრისფერი.
4. 20 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ჩანთა და გაჭერით. ომლეტი გადაიტანეთ თეფშზე და დაჭერით ნაწილებად.

დიეტური ომლეტის რეცეპტი

არსებობს შემადგენლობა, რომელიც გამოიყენება დიეტურ კერძებში. ამ ინსტრუქციების დაცვით, კულინარიულ ხელოვნებაში დამწყებიც კი გაუმკლავდება დიეტური ომლეტის მომზადებას.

კომპონენტები:

• კვერცხი - 3 ც.;
• რძე - 140 მლ;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 100 გ;
• მარილი - მწიკვი;
• მწვანილი - სურვილისამებრ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. კომბოსტო უნდა დაიყოს inflorescences და დაჭრილი შევიდა ფირფიტები.
2. კვერცხები გარეცხეთ, გააშრეთ და გატეხეთ ჭიქაში, დაამატეთ რძე, მარილი. ყველაფერი კარგად ავთქვიფოთ, სანამ არ ჩამოყალიბდება მკვრივი ქაფი ბუშტებით.
3. მწვანილი დაჭერით, კამა ან ოხრახუში კარგად მიდის.
4. შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ და ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ ჩანთაში.
5. ახლა ჩაუშვით წყალში და ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც უნდა ამოვიღოთ და დავჭრათ ნაწილებად.

ეს კერძი აღმოჩნდება სურნელოვანი, მადისაღმძვრელი და აყვავებული, ბავშვებიც კი აღფრთოვანებულნი არიან ამით.

კომპონენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• რძე - ¼ ჭიქა;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• მინის ქილა 0,5 ლიტრი მოცულობით.

ბავშვებისთვის ომლეტს ემატება დაფქული ბოსტნეული და მწვანილი.

მომზადების პროცესი:

1. ჩაასხით რძე და მარილი კვერცხთან ერთად, ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით.
2. შუშის ქილა უნდა ჩამოიბანოთ წყლით ან შეზეთოთ მზესუმზირის ზეთით. შემდეგ ჩაასხით კვერცხი-რძის ნარევი. ქილა შეიძლება დაიხუროს სახურავით, მაგრამ თავისუფლად, თუმცა ეს არ არის აუცილებელი - შეგიძლიათ მის გარეშე მოხარშოთ.
3. მოათავსეთ ქილა ცივ წყალში. წყლის დონე უნდა იყოს ათქვეფილი კვერცხის დონეზე. ქვაბი მჭიდროდ დაახურეთ თავსახურით.
4. ადუღების შემდეგ კერძი დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის აწვება ქილას მხრებზე.
5. ფრთხილად ამოიღეთ კონტეინერი პირსახოცით, შემდეგ გადააბრუნეთ და შეანჯღრიეთ ომლეტი თეფშზე. მზა კერძი შეიძლება მორთოთ მწვანილებით და დაჭრათ ნაწილებად.