გოგრის ღვეზელი \ მაფინი ნელ გაზქურაში. გოგრის კერძები ნელ გაზქურაში უმი გოგრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ გოგრა.

თუ ხელთ გაქვთ ყველა საჭირო პროდუქტი, შეგიძლიათ გააგრძელოთ! ბასრი სამზარეულოს დანით გააცალეთ გოგრის პატარა ნაჭერი, რომლის წონაა სამასი გრამი. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცებით. ამის შემდეგ, საშუალო ან წვრილ სახეხზე დაჭერით ღრმა სუფთა თასში, დაჭერით დაჭრილი ბოსტნეული ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქრით, აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე და გააჩერეთ 12-15 წუთის განმავლობაში ან გამოყენებამდე, ისე რომ გოგრამ წვენი დაიწყოს.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ცომი.

ახლა ვიწყებთ ცომს, ის ძალიან სწრაფად მზადდება ბისკვიტის პრინციპით. ასე რომ, თითოეულ ქათმის კვერცხს დანის ზურგით ჩავყრით და ცილებს გულებთან ერთად ღრმა თასში ვათავსებთ. ჩვენ მათ მიქსერის პირების ქვეშ ვდებთ და მაღალი სიჩქარით ავთქვიფოთ აყვავებულ ქაფად, ამ პროცესს ვაძლევთ 2-3 წუთს.
ამის შემდეგ, სამზარეულოს მოწყობილობის მუშაობის შეწყვეტის გარეშე, ჩაასხით მარილი თასში, ასევე ორი სახის შაქარი: ვანილი და ჩვეულებრივი ქვიშა. ჩვენ ვაგრძელებთ ყველაფრის შერყევას, სანამ ჰაეროვანი მსუბუქი სქელი მასა არ გახდება მარცვლები. ამას 5-7 წუთზე ცოტა მეტი დასჭირდება, თუმცა ეს ყველაფერი მიქსერის სიმძლავრეზეა დამოკიდებული. შედეგი უნდა იყოს კრემისებრი ნაზავი, რომელიც წააგავს სქელ არაჟანს ან კრემს.
ჩაასხით მასში გამაფხვიერებელი და დაიწყეთ ხორბლის ფქვილის გაცრა წვრილ ბადით საცერში. ვმოქმედებთ ნელ-ნელა, კოვზი-კოვზ, ამავდროულად ვზილოთ საშუალო სიმკვრივის ცომი, მხოლოდ ამ მომენტში, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი ძახილი.

შემდეგ მიღებულ ფქვილის ნახევრად მზა პროდუქტს ვასხამთ რაფინირებულ უსუნო მცენარეულ ზეთს, ისევ ვხსნით ყველაფერს და ვასხამთ წვენიდან კარგად გამოწურულ გოგრას. მნიშვნელოვანია: დაჭრილი ბოსტნეული პრაქტიკულად მშრალი უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი შიგნით არ ცხვება! ამის შემდეგ ისევ აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე და გადადით შემდეგ ეტაპზე.

ნაბიჯი 3: მოხარშეთ გოგრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში.

მულტიქუკერის შტეფსელს ჩავრთავთ ბუდეში, ჩავსვამთ ტეფლონის თასს აპარატის ჩაღრმავებში, წავუსვით ცხიმი მის ძირს, ასევე გვერდების შიდა გვერდებს კარაქის თხელი ფენით და თავს ვეხმარებით სუფრის კოვზით, ამ კერძის ძირზე გოგრის ცომი მოაყარეთ. ფქვილის ნახევრად მზა პროდუქტს ვასწორებთ ისე, რომ თანაბარ ფენად დადგეს, დავახუროთ სამზარეულოს მოწყობილობა მჭიდროდ დახურული სახურავით, დავაყენოთ დაფაზე. "გამოცხობის" რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაშიდა გადადით ნებისმიერ სხვა მნიშვნელოვან საქმეზე. როდესაც ჭკვიანი ტექნოლოგია გაცნობებთ მუშაობის დასრულებას დამახასიათებელი სიგნალის ან ზარის ხმით, ჩვენ არ ვჩქარობთ სახურავის გახსნას, დაველოდოთ რამდენიმე წუთს და მხოლოდ ამის შემდეგ მოვაშოროთ.

ვაძლევთ გამოცხობის შესაძლებლობას ოდნავ გაცივდეს და ფრთხილად ჩამოვწიოთ ორთქლის კალათა მულტიქუკერიდან მასზე. ძალიან ფრთხილად, გეჭიროთ სამზარეულოს პირსახოცი, გადააქციეთ თასი თავდაყირა და ასწიეთ ზევით. ნამცხვარი დარჩება კალათაზე, ვეხმარებით ჩვენს თავს ორი სამზარეულოს სპატულით, აურიეთ ტკბილი სასწაული დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე და მთლიანად გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე. შემდეგ დესერტს ვაფორმებთ გემოვნებით და მივირთმევთ სუფრას!

ნაბიჯი 4: მიირთვით გოგრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში.

მოხარშვის შემდეგ ნელ გაზქურაში გოგრის ღვეზელს აციებენ და სურვილისამებრ აფორმებენ, მაგალითად, შაქრის ფხვნილს ასხამენ, ასხამენ სიროფს, თაფლს, გამდნარ შოკოლადს, შესქელებულ რძეს, ავლებენ ნაღებით, ჯემით, ჯემით ან რაც მოგწონთ. შემდეგ ეს გემრიელი იყოფა პორციებად, ნაწილდება თეფშებზე, თუ ძალიან გინდათ, ემატება ნაყინის ბურთულები, დაჭრილი ახალი ხილი ან კენკრა და ტკბილი სუფრის დესერტად ემსახურება ცხელ არომატულ ჩაის, ყავას, კაკაოს, რძეს ან სხვა საყვარელი სასმელი. მიირთვით უგემრიელესი ნამცხვრები!
Გემრიელად მიირთვით!

გოგრა შეიძლება დავჭრათ ბლენდერით ან კვების პროცესორით, მაგრამ არა პიურემდე;

ნამცხვარი გამოდის ძალიან ტკბილი, თუ მოგწონთ ნაკლებად მდიდარი ნამცხვრები, მაშინ უმჯობესია შეამციროთ გრანულირებული შაქრის რაოდენობა 1 ჭიქამდე 200 მილილიტრი ტევადობით;

ძალიან ხშირად გოგრის ცომს უმატებენ დაქუცმაცებულ თხილს, ასევე წვრილად დაჭრილ ჩირს ან ჩირს;

თუ ნამცხვრები თასს ეწებება, თუმცა ეს ძალზე იშვიათია, ფრთხილად გაასრიალეთ კერძები კედლებსა და ღვეზელის კიდეს შორის ხის ან სილიკონის სამზარეულოს სპატულით, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ ლითონის აღჭურვილობა, შეგიძლიათ დააზიანოთ ტეფლონის საფარი;

მცენარეული ზეთის ნაცვლად ცომში შეიძლება დაასხით გამდნარი და გაციებული კარაქი, ამ გამოცხობიდან უფრო ნაზი იქნება;

ეს პროდუქტი მომზადდა რედმონდის მულტიქუკერში, მაგრამ ასეთი გამოცხობის ხარისხი არ არის დამოკიდებული მწარმოებელზე ან მოდელზე, მთავარია თქვენი სამზარეულოს მოწყობილობა შეასრულოს "საცხობის" ფუნქცია.

გამარჯობა! ცივ სეზონში გინდა გაახარო შენი თავი რაღაც კაშკაშა, მზიანი, რათა განდევნო ბლუზი და გაგამხიარულო. თქვენი განწყობის ასამაღლებლად მაქვს გოგრის ღვეზელი ან კექსი ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ფოტოთი, ვცდილობდი ლამაზად გამეფორმებინა, ასე რომ ჩემს ნამცხვრებს შეიძლება გოგრის ნამცხვარიც კი ეწოდოს. გოგრის ღვეზელის რეცეპტი ძალიან მარტივია, ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ ასეთი კექსი ნელ გაზქურაში ან ღუმელში გამოაცხვოთ.

წინასწარ ვიტყვი, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით გოგრის ნამცხვრის გემო საოცარია. რეცეპტი ცოტა შევცვალე, ნამცხვარს დავამატე მომენტალური ვარდკაჭაჭა, გავაფორმე რამდენიმე სუფრის კოვზი ათქვეფილი არაჟანით, გახეხილი შოკოლადით და ზღვის წიწაკის კენკრა, ტორტს გოგრის გარდა, გახეხილი სტაფილოს დამატება, დაუმატებს. ნათელი სტაფილოს ფერი (რადგან გოგრის ფერი, ჯიშის მიხედვით შეიძლება არ იყოს ისეთი მდიდარი) ან ვაშლი. გოგრის ეს დესერტი ბავშვებს ძალიან მოსწონთ, მათ აუცილებლად მოეწონებათ ღვეზელი, სწორედ მათთვის მოუწიათ ტორტივით გაფორმება.

გოგრის კექსი

კექსის ან გოგრის ღვეზელის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 3 კვერცხი,
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი,
• 1,5 ჭიქა ფქვილი
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი (საცხობი ფხვნილი) - დაახლოებით 10-12 გ,
• გახეხილი გოგრა (რბილობი) - 2 სახიანი ჭიქა,
• 7 სუფრის კოვზი უსუნო მცენარეული ზეთი (შეიძლება შეიცვალოს კარაქით),
• მწიკვი მარილი,
• გოგრას ძალიან უყვარს დარიჩინი და მუსკატის კაკალი (თუ ამ სანელებლებს ნამდვილად არ სცემთ პატივს, შეცვალეთ ისინი ვანილინით, მაგრამ შემდეგ ღვეზელს გოგრის გამოხატული არომატი არ ექნება).

P.S. ამ რეცეპტის მიხედვით, ცომი გოგრის გამო მოყვითალო-ნარინჯისფერი გახდება, გამოიყენეთ კაკაო, რომ გოგრის ნამცხვარს შოკოლადის ფერი მისცეთ. კაკაო არ მქონდა, როგორც ეს შესაფერის დროს ხდება და გადავწყვიტე ექსპერიმენტი გამეტარებინა ისეთი სასარგებლო პროდუქტით, როგორიც არის ვარდკაჭაჭა. რა თქმა უნდა, მან არ მისცა კაშკაშა შოკოლადის ფერი, ჩემი გოგრის მაფინი ოდნავ კრემისფერი აღმოჩნდა.

როგორ მოვამზადოთ გოგრის ღვეზელი

ახალი გოგრის ნაჭრები ამოიღეთ თესლიდან და გახეხეთ, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წვრილ სახეხზე გოგრა ბევრ წვენს გამოყოფს და შესაძლოა ნამცხვარი ნედლი აღმოჩნდეს. ასევე, არ შეურიოთ გოგრის რბილობი შაქარს, წვენის გამოყოფა მხოლოდ გაიზრდება. გოგრა გამოდის სხვადასხვა წვნიანში, ზოგიერთი ჯიშისთვის შეიძლება დაგჭირდეთ საცერზე ღვეზელისთვის გოგრის რბილობი გადაგდება. გოგრა ღვეზელში შევა არა როგორც შიგთავსი, არამედ პირდაპირ ბისკვიტის ცომში.

მთლიანობაში, ღვეზელისთვის დაგჭირდებათ გოგრის რბილობი 2 ფენიანი ჭიქა, როცა გაზომავთ, მსუბუქად დააქუცმაცეთ ჭიქაში, როგორც ჩემს ფოტოში:

ღრმა ჭიქაში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი, დარიჩინი ან ვანილი, მე ვამატებ ვარდკაჭაჭას (1,5 სუფრის კოვზი სლაიდის გარეშე, მეტი არ მოაყაროთ, რომ სიმწარე არ გამოჩნდეს).

კვერცხები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად, ცოტა ნაკლები დრო, ვიდრე ბისკვიტისთვის.

მათ ემატება ფქვილის ნარევი, მცენარეული ზეთი, შერეული,

შემდეგ იდება გოგრის რბილობი.

ყველაფერი კარგად არის შერეული, სანამ არ გახდება გლუვი.

როგორ მოვამზადოთ გოგრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერის თასი შეზეთილია კარაქით, მასში ასხამენ თხევადი გოგრის ცომს.

ბისკვიტის ან გოგრის ნამცხვარი ცხვება Baking პროგრამაზე 65 წუთის განმავლობაში, მე ვიყენებ Panasonic მულტიქუკერს თასის მოცულობით 4,5 ლიტრი, ეს პროგრამა მსგავსია სხვა მოდელებში. მცირე მოცულობის ნელ გაზქურებში (2,5 ლიტრით) გამოცხობის დრო იზრდება 20-40 წუთით.

სიგნალის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი, გახსენით სახურავი,

გოგრის ღვეზელი ცოტა ხნით გააჩერეთ ნელ გაზქურაში, შემდეგ ამოიღეთ გოგრის ღვეზელი ორთქლის უჯრიდან და გააგრილეთ.

ამ დროს მოვახერხე რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი შაქრით ფაჯისთვის, გაყინული წიწიბურის კენკრა (უბრალოდ კარგად ეხამებოდა ფერს) და გახეხილი შოკოლადის კანფეტი გოგრის ტორტის დეკორაციად იქცა.

გოგრის ღვეზელი ამ რეცეპტის მიხედვით აღმოჩნდა ძალიან რბილი, ნაზი, განსხვავებით მშრალი ორცხობილასგან, რომელიც დამატებით დატენვას მოითხოვს, ამ ნამცხვარს გაჭრა და გაჟღენთვა არ სჭირდება. მაგრამ არა როგორც ბრაუნი. კაკაოს ფხვნილს შეუძლია შოკოლადის ფერი მისცეს ტკბილ გოგრის ღვეზელს, სამი სუფრის კოვზი საკმარისია ამ რაოდენობის გოგრისთვის.

აქ არის გოგრის ღვეზელის ნაჭერი რეცეპტებიდან:

გოგრის ღვეზელი ამ რეცეპტის მიხედვით შეიძლება მოხარშოთ ღუმელში ან პურის მანქანაში მომზადების დროის დარეგულირებით. 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გოგრის ღვეზელს აცხობენ დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ღუმელზე ბევრია დამოკიდებული, მზადყოფნაზე ხის ჯოხით უნდა სცადოთ.

გოგრის სასარგებლო თვისებების შესახებ უკვე ბევრი ითქვა და დაიწერა, ამიტომ სწორედ ახლა, შემოდგომაზე, დროა, ვისაც გოგრის კერძები არასოდეს გაუსინჯავს, გადაწყვიტოს მსგავსი რამის მომზადება. უფრო მეტიც, თითქმის ნებისმიერი კერძის დამზადება შესაძლებელია გოგრიდან, სუპიდან დესერტამდე. და მულტიქუკერის დახმარებით ეს პროცესი გამარტივებულია. ნელი გაზქურის გოგრის კერძები საოცრად ჰგავს გემოვნებითა და კონსისტენციის რუსულ ღუმელში მოხარშულს - ფაქტობრივად, გოგრა ნამდვილად იხსნება ზუსტად მომზადების ამ მეთოდით. მულტიქუკერი უმკლავდება ამ ამოცანას "ხუთ პლუსზე".

შეგიძლიათ გოგრა მოამზადოთ ხილით, კენკრით ან ჩირით - მიიღებთ ჯანსაღ დესერტს. კლასიკური ამერიკული გოგრის ღვეზელი იმდენად გემრიელია, რომ ყველაზე მომხიბვლელი მჭამელები ვერ ცნობენ მასში ამ ბოსტნეულის არსებობას. თუ გოგრას ფაფით მოამზადებთ, თქვენს შვილებს ეჭვიც კი არ ექნებათ, რომ ყველაზე ჯანსაღ კერძს მიირთმევენ. და თუ გოგრას დაამატებთ ჩვეულებრივ ჩაშუშულს ან შემწვარს, გაგიკვირდებათ, როგორ შეიცვლება და გამდიდრდება ნაცნობი კერძის გემო. „კულინარიული ედემი“ გიწვევთ ნელ გაზქურაში გოგრის სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად.

ინგრედიენტები:
600 გრ გოგრა,
2-3 კბილი ნიორი,
⅓ დასტა. მცენარეული (სასურველია ზეითუნის) ზეთი,
1 ს.კ ხმელი რეჰანი,
მარილი, თეთრი დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
პატარა ნაჭრებად დაჭრილი გოგრა მოათავსეთ მულტიქუერის თასში. საწნახში გავლილი მცენარეული ზეთი შეურიეთ ნიორს, მარილი, რეჰანი და თეთრი პილპილი. გააჩერეთ 10-15 წუთი და დაასხით მიღებული გოგრის ნაჭრები. დაახურეთ თავსახური და დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 1-1,5 საათის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი ან ცივი.

ინგრედიენტები:
500 გრ გოგრა,
2 ს.კ კარაქი,
½ ჩ/კ დაფქული დარიჩინი,
1-2 ჩ.კ თაფლი,

სამზარეულო:
გოგრა დავჭრათ კუბიკებად. მულტიქუერის თასში ჩავასხათ კარაქი, გოგრა, მოვაყაროთ დარიჩინი, პილპილი, მარილი, დავასხათ თაფლი და დავახუროთ თავსახური. დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 30 წუთზე. მიირთვით მწვანილით გაფცქვენით.

ინგრედიენტები:
300 გრ ნებისმიერი ხორცი,
200 გრ გოგრა,
1 სტაფილო
1 კარტოფილი
1 ხახვი
2 ტკბილი წიწაკა
მარილი, პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
„გამოცხობის“ რეჟიმში შეწვით ხორცი, კუბიკებად დაჭერით, ოქროსფერამდე. მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი ბოსტნეული, დაასხით წყალი, მარილი, პილპილი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და დააყენეთ „Stew“ რეჟიმი 1,5 საათის განმავლობაში. რეჟიმის დასრულების შესახებ სიგნალის შემდეგ, დატოვეთ მულტიქუკერი "გათბობის" რეჟიმში 10-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მწვანილით გაფცქვენით.

ინგრედიენტები:
500-600 გ გოგრა,
350-400 გ ღორის ხორცი,
300-350 გ კარტოფილი,
1-2 ტ.ლ. ბოსტნეული ან ნაღები,
მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გოგრა და კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, ხორცი კუბებად. გაასუფთავეთ და გახეხეთ რამდენიმე გოგრის თესლი. პროდუქტები მოვათავსოთ მულტიქუკერის თასში, მოვაყაროთ მარილი და დავამატოთ სანელებლები გემოვნებით, დავასხათ ცოტა და ავურიოთ. დააყენეთ "Stew" რეჟიმი 1,5 საათი, შემდეგ ჩართეთ "Bake" რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში, რომ შებრაწულიყო.

ქათმის მკერდი გოგრით და შამპინიონებით

ინგრედიენტები:
2 ქათმის მკერდი
200-300 გ გოგრა,
200 გრ შამპინიონი,
1 ღერი პრასი,
2-3 კბილი ნიორი,
200 მლ 30% კრემი,
50 მლ ზეითუნის ზეთი
მარილი, პილპილი, ოხრახუში - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გოგრა დავჭრათ კუბიკებად, სოკო ნაჭრებად, მკერდი დავჭრათ 1-1,5 სმ სისქის ნაჭრებად, ნიორი დავჭრათ დანით (არ გაივლოთ პრესაში!), პრასი დავჭრათ რგოლებად. ჩაასხით ზეთი თასში, დააყენეთ „Baking“ ან „Frying“ რეჟიმი და დაელოდეთ სანამ ზეთი გაცხელდება. დაამატეთ ქათამი და შეწვით ოქროსფერამდე. ამოიღეთ ქათმის ნაჭრები, ჩაყარეთ ხახვი და ნიორი თასში და შეწვით იმავე რეჟიმში 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ გოგრა და სოკო, აურიეთ და მოშუშეთ კიდევ 15 წუთი.ბოსტნეულს დაუმატეთ ქათამი, მარილი, წიწაკა, ჩაასხით კრემი და დააყენეთ რეჟიმი „გამოცხობა“ 40 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მწვანილით გაფცქვენით.

ინგრედიენტები:
1 ქათმის ფილე
600 გრ გოგრა,
50 გ ხმელი სოკო
2 ნათურა
½ დასტა წყალი,

სამზარეულო:
გამხმარი სოკო 1 საათი გავაჩეროთ ცივ წყალში, შემდეგ გადავწუროთ წყალი და დავჭრათ სოკო ნაჭრებად. გოგრა, ხახვი და ქათამი დავჭრათ კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და პილპილი, მოათავსეთ მულტიქუერის თასში და დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი 1,5-2 საათის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:
600 გრ გოგრა,
1-2 ნათურა
1-2 სტაფილო
1 ტკბილი წიწაკა
2 პომიდორი
2-3 ს.კ დაჭრილი მწვანილი,
1 ჩ.კ სანელებლების მიქსები (ბაზილიკი, კურკუმა, პაპრიკა, კვლიავი),
1 ჩ.კ საჰარა,
4-5 ს.კ მცენარეული ზეთი,
მარილი, შავი დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გოგრა დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ შაქარი და სანელებლები, ავურიოთ და გავაჩეროთ 10-15 წუთი. გახეხეთ პომიდორი და ბულგარული წიწაკა და დაჭერით პატარა კუბებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო ნახევარ წრეებად. ჩართეთ ნელი გაზქურა "გამოცხობის" რეჟიმში და ჩაასხით ზეთი თასში. როცა გაცხელდება, დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო და გოგრა და შეწვით, დროდადრო ურიეთ. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და ბულგარული წიწაკა, მარილი და პილპილი, აურიეთ და დააყენეთ „Stew“ რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში. დასრულებამდე 5 წუთით ადრე მოაყარეთ კერძი მწვანილით. ქერის ბურღული ამ რეცეპტში შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა.

ქათმის ფეხები ბოსტნეულით და გოგრით

ინგრედიენტები:
6 ქათმის ბარტყი,
300-400 გ გოგრა,
1 ტომარა გაყინული ბოსტნეული
½ დასტა არაჟანი ან მაიონეზი
½ დასტა კეფირი ან ნატურალური იოგურტი,
მარილი, სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
ქათმის ფეხები შეურიეთ სანელებლებით და გააჩერეთ 10 წუთით. გოგრა დავჭრათ კუბიკებად. არაჟანი (მაიონეზი) შეურიეთ კეფირს. ქათმის ფეხები მოათავსეთ მულტიქუერის თასში, დაუმატეთ გაყინული ბოსტნეული და გოგრა, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ჩაასხით რძის ნარევი და დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი 1,5 საათის განმავლობაში. მიირთვით მწვანილით.

მაგრამ, რა თქმა უნდა, პირველი, რაც გოგრის ხსენებისას მახსენდება, არის ფაფა. ტკბილი რძის პროდუქტები ან ხორცით და ბოსტნეულით, ასეთი ფაფა იქნება შესანიშნავი საუზმე სტუდენტისთვის, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი.

ინგრედიენტები:
1 დასტა ფეტვი,
300 გრ გოგრა,
რძე 400 მლ
1 დასტა წყალი,
მარილი, შაქარი, კარაქი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გოგრა დავჭრათ პატარა კუბებად. ფეტვი რამდენჯერმე გააცხელეთ მდუღარე წყალში, ჩაყარეთ თასში და შეავსეთ წყლით. დაუმატეთ გოგრა, შაქარი და რძე, მოაყარეთ ნაჭერი კარაქი და დაახურეთ თავსახური. დააყენეთ რეჟიმი "რძის ფაფა".

ფაფის ფაფა

ინგრედიენტები:
1 მრავალჯერადი ჭიქა მთლიანი მარცვლეული (ფეტვი, ბრინჯი, წიწიბურა და ა.შ.),
1 მრავალ ჭიქა დაქუცმაცებული მარცვლეული (ქერი, სიმინდი და ა.შ.),
1 მრავალ ჭიქა გახეხილი გოგრა
1 მრავალჯერადი ჭიქა ნებისმიერი გახეხილი ბოსტნეული (ყაბაყი, სტაფილო და ა.შ.),
მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
მულტიქუერის თასში ფენებად მოათავსეთ მარცვლეული და ბოსტნეული ისე, რომ ზედა ფენა იყოს ბოსტნეული. მარილი, შეავსეთ წყლით საკვების დონიდან 2 თითით ზემოთ და დაახურეთ თავსახური. დააყენეთ რეჟიმი „წიწიბურაზე“ ან „პილაფზე“. რეჟიმის დასრულების შესახებ სიგნალის შემდეგ, აურიეთ პროდუქტები და დატოვეთ "გათბობის" რეჟიმში 10-15 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით.

ქერის ფაფა გოგრით და ქათმით

ინგრედიენტები:
1 დასტა ქერის ბურღული,
150-200 გ გოგრა,
1 ქათმის ფილე
1-2 სტაფილო
1 ხახვი
2-3 ს.კ მცენარეული ზეთი,
3 დაფნის ფოთოლი,
1 კონა მწვანილი
მარილი, სუნელი ქათმისთვის - გემოვნებით.

სამზარეულო:
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. „გამოცხობის“ რეჟიმში ხახვი და სტაფილო შეწვით მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ქათმის ფილე და შეწვით კიდევ 10 წუთი სახურავის დახურვის გარეშე. ამასობაში მარცვლეული რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ცხელ წყალში. ჩაასხით მარცვლეული თასში, მოაყარეთ მარილი, სანელებლები, მწვანილი და დაფნის ფოთოლი, მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი გოგრა, დაასხით წყალი და დაახურეთ თავსახური. დააყენეთ რეჟიმი "წიწიბურა" ან "ბურღული".

ინგრედიენტები:
2 მრავალ ჭიქა შვრიის ფაფა
200 გრ გოგრა,
2-3 მრავალჯერადი ჭიქა რძე ან 10% ნაღები,
მარილი, თაფლი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გოგრა დავჭრათ პატარა კუბებად. გოგრა, შვრიის ფაფა, ცოტა მარილი მოათავსეთ მულტიქუერის თასში და დაასხით 1 დასტა. ცხელი წყალი. დააყენეთ რეჟიმი "რძის ფაფა". რეჟიმის დასრულების შემდეგ თასში ჩაასხით ცხელი ნაღები ან რძე, აურიეთ და გააჩერეთ „გათბობის“ რეჟიმში 15-20 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას მოათავსეთ თაფლი თასში.

კიდევ ერთი კლასიკური კომბინაციაა გოგრა და ხაჭო. ამ პროდუქტების კერძები შესანიშნავია დიეტური საკვებისთვის.

გოგრა ხაჭოთი

ინგრედიენტები:
500 გრ გოგრა,
300 გრ ხაჭო,
1 ს.კ კარაქი,
1 ს.კ გამწვანება,
მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გოგრა დავჭრათ ზოლებად, ხაჭო შევურიოთ მწვანილს. შეზეთეთ მულტიქუერის თასი ზეთით და ფენებად მოაყარეთ გოგრა და ხაჭო, თითოეულ ფენას დაუმატეთ მარილი. დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:
400 გრ ხაჭო,
150 გრ გოგრა,
2 სტაფილო
2 კვერცხი,
3 ს.კ საჰარა,
3 ს.კ მატყუარა,
3 ს.კ რძე,
½ დასტა გამხმარი გარგარი.

სამზარეულო:
მოხარშეთ გოგრა ორთქლზე 20 წუთის განმავლობაში. სემოლინას დაასხით რძე. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ გახეხილი ხაჭო და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. გოგრა და სტაფილო გახეხეთ ბლენდერით და დაუმატეთ ხაჭოს. გამხმარი გარგარი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ნარევს დავუმატოთ სემოლინასთან ერთად. მიღებული მასა ჩადეთ მულტიქუერის ჭურჭელში, ზეთით წასმულ თასში და დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.

აქ მივედით დესერტებთან. გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს ღვეზელებისა და მაფინებისთვის, რომელთა გამოცხობა გარანტირებულია ნელ გაზქურაში.

გოგრის ვაშლის ღვეზელი

ინგრედიენტები:
1 დასტა გახეხილი გოგრა,
1 ჭიქა გახეხილი ვაშლი
1 დასტა სემოლინა,
1 დასტა კეფირი,
¾ დასტა. ფქვილი,
½ ჭიქა შაქარი
2 კვერცხი,
50-70 გრ კარაქი,
2 ს.კ მცენარეული ზეთი,
½ დასტა ქიშმიში,
1 პაკეტი გამაფხვიერებელი
დარიჩინი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
სემოლინა შეურიეთ კეფირს და ადუღეთ. გოგრა გახეხეთ, გამოწურეთ წვენი და გაზომეთ ჭიქა. ვაშლი გათალეთ და გახეხეთ. გოგრა და ვაშლი შეურიეთ შაქარს. კვერცხს შეურიეთ გამდნარი კარაქი, დაუმატეთ გოგრა და ვაშლი, დარიჩინთან და გამაფხვიერებელთან შეზავებული ფქვილი და დანარჩენი ინგრედიენტები. აურიეთ და ჩადეთ მულტიქუერის თასში. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 1 საათზე.

გოგრა ჩაშუშული ვაშლით და თხილით

ინგრედიენტები:
1 კგ გოგრა,
6-7 ვაშლი
150 გრ ნიგოზი,
2 ს.კ შაქარი ან თაფლი
50 გრ კარაქი,
1 მულტი ჭიქა წყალი,
მარილი, დარიჩინი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გოგრა დავჭრათ 1-2 მ სისქის ნაჭრებად, ვაშლები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩადეთ მულტიქუერის თასში, დაუმატეთ შაქარი ან თაფლი, ცოტა მარილი და წყალი. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 1 საათზე. შეამოწმეთ მზადყოფნა 40-45 წუთში. მიირთვით თხილით და დარიჩინით მოფრქვეული. ცალკე მიირთვით არაჟანი.

ინგრედიენტები:
250 გრ გოგრა,
250 გრ ფქვილი
250 გრ შაქარი
250 გრ შაქარი
3 კვერცხი,
1 პაკეტი გამაფხვიერებელი
ვანილი ან დარიჩინი.

სამზარეულო:
გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად და ვადუღოთ 20 წუთის განმავლობაში (ნელ გაზქურის ორმაგი ქვაბის ღვეზელზე). ამასობაში მოამზადეთ ცომი: რბილი კარაქი ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და აურიეთ. მზა გოგრა გახეხეთ ბლენდერით ან გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ ცომს და კარგად აურიეთ. შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით, დაასხით ცომი, გაასწორეთ და დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში. რეჟიმის დასრულების შესახებ სიგნალის შემდეგ, დატოვეთ მულტიქუკერი "გათბობის" რეჟიმში 10-15 წუთის განმავლობაში სახურავის გახსნის გარეშე.

გოგრის ღვეზელი

ინგრედიენტები :
1 დასტა გოგრის პიურე,
1 დასტა საჰარა,
1.5 დასტა. ფქვილი,
2 კვერცხი,
3-4 ქ. მცენარეული ზეთი,
1 პაკეტი გამაფხვიერებელი
ვანილინი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გახეხილი უმი გოგრა ბლენდერით გახეხეთ. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები, დაამატეთ კვერცხი, მცენარეული ზეთი და გოგრის პიურე. აურიეთ და დაასხით ცომი ზეთით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 1 საათზე. მზა ნამცხვარი გავაციოთ და მივირთვათ შაქრით ათქვეფილ არაჟანთან ერთად.

ინგრედიენტები:
200 გრ გოგრა,
150 გრ კარაქი,
2 კვერცხი,
250 გრ ფქვილი
150 გრ შაქარი
1 პაკეტი გამაფხვიერებელი.
ჭიქურა:
100 გრ კარაქი,
100 გრ შაქარი
5 ს.კ გოგრის წვენი,
100გრ ნაღები.

სამზარეულო:
გოგრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გამოწურეთ წვენი. განათავსეთ იგი ფადისთვის. შაქარი, კარაქი და კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შეზავებული გოგრა და ფქვილი. აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და ჩადეთ ზეთით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 1 საათზე. მზა ნამცხვარი გააჩერეთ ნელ გაზქურაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ ორმაგი ქვაბის კალათით ჭურჭელზე და გააციეთ. ამასობაში მოამზადეთ ფრასტინგი: ქვაბში აურიეთ გოგრის წვენი, კარაქი, შაქარი და ნაღები და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე შესქელებამდე. გაცივებულ ნამცხვარს მოაყარეთ ყინვაგამძლე.

ვიმედოვნებთ, რომ ნელ გაზქურის გოგრის კერძები ამ შემოდგომაზე თქვენი სუფრის ხშირი სტუმრები გახდებიან.

კარგი მადა და ახალი კულინარიული აღმოჩენები!

ლარისა შუფტაიკინა

გოგრის ნამცხვრები ნელ გაზქურაში ყოველთვის სურნელოვანი და მზიანი გამოდის, სასიამოვნო და თბილი მოყვითალო-ნარინჯისფერი ელფერით. და მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ხართ გოგრის პატარა გულშემატკივარი, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ უარს იტყვით ნელ გაზქურაში ამ მშვენიერი და გემრიელი გოგრის მაფინის გამოცდაზე, რადგან პატარა ბავშვებიც კი სიამოვნებით მიირთმევენ მას! ამ რეცეპტის მიხედვით მისი მომზადებით, თქვენ მიიღებთ ყველაზე ნაზ, ფუმფულა და ძალიან გემრიელ დესერტს. და თუ წინასწარ მოამზადებთ, მაშინ ამ ნამცხვრის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება. სხვათა შორის, პიურე შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ახალი გოგრისგან, არამედ გაყინულისგან. ასე რომ, თუ სახლში მაინც გენატრებათ ნარინჯისფერი სილამაზე, მაშინ ეს შესანიშნავი გამოსავალია მისი სასარგებლო გამოყენებისთვის! ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი დიდი კექსი ან მოამზადოთ რამდენიმე პატარა კექსი ფორმებში.

გოგრის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში:

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 50 გრამი.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• შაქარი - 200 გრამი.
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
• გოგრის პიურე - 150 გრამი.
• ფქვილი - 250 გრამი.
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი.
• არაჟანი - 50 მლ.

სამზარეულო:

დარბილებული კარაქი შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ სათქვეფით ან უბრალოდ კარგად გაწურეთ კოვზით.

დაუმატეთ კვერცხი და ისევ ათქვიფეთ.

შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

არაჟანი წავუსვით, 15% ცხიმი მქონდა.

ფქვილი შეურიეთ და გაწურეთ სოდასთან ერთად.

გოგრა მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში დარბილებამდე და ბლენდერით გადააქციეთ პიურედ.

ცომს დაუმატეთ გოგრის პიურე და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. ცომის სიმკვრივე დაახლოებით იგივეა, რაც ბლინების.

ცომი ჩაასხით მულტიქუერის თასში, რომლის ძირს და გვერდებს საიმედოობისთვის ვასხამ ზეთს და ვასხამ სემოლინას. ნამცხვარს ვამზადებთ "საცხობის" რეჟიმში სიგნალის გაცემამდე. 1 საათი. მულტიქუკერი POLARIS PMC 0511 AD. სიმძლავრე 650 W.

თუ თქვენ გამოაცხვეთ გოგრის ნამცხვარი ღუმელში, შემდეგ მოხარშეთ 180 * C ტემპერატურაზე დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში, ჩვენ ყურადღებას ვაქცევთ ჩვენს ღუმელზე.

მზა ნამცხვარს ცოტა ხანს ვაჩერებთ და ორთქლზე მომზადებული ჭურჭლის დახმარებით გამოვიღოთ, გავაციოთ.

სუფრასთან მიტანისას ტორტს ზემოდან დაამშვენეთ თქვენი გემოვნებით. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი აისინგი, გამდნარი შოკოლადი, ათქვეფილი ნაღები, ან უბრალოდ ზემოდან შაქრის პუდრა მოვაყაროთ, როგორც მე გავაკეთე.

ტორტში გოგრის გემო საერთოდ არ იგრძნობა. თუ სასურველია, ცომს შეიძლება დაუმატოთ ერთი მუჭა ქიშმიში, თხილი ან დაშაქრული ხილი. გოგრის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში გამოდის სურნელოვანი ზამთარში და მზიანი ზაფხულში. მიტანის დროს ვჭრით ნაწილებად, ვადუღებთ ცხელ ჩაის და ყველას სუფრასთან ვიწვევთ!

გემრიელი, მარტივი და ჯანსაღი! Გემრიელად მიირთვით!

გოგრის ღვეზელი ნელ გაზქურაში:

გოგრა არის ძალიან მრავალმხრივი პროდუქტი. მისი გამოყენება კულინარიაში ძალიან ფართოა, ეს არის სუპები, სალათები, სოუსები და გემრიელი ღვეზელები. ამერიკაში გოგრის ღვეზელი მადლიერების დღის ტრადიციული კერძია. ვისაც გოგრა არ უყვარს, სიამოვნებით მიირთმევს ამას, თუ არ ეტყვით, რისგან არის დამზადებული). ისე, გოგრის მოყვარულები აღფრთოვანებული იქნებიან ამ საოცარი ფერისა და სუნის მქონე ტორტით. ლამაზი, აყვავებული, სურნელოვანი, გემრიელი ეს ნამცხვარი თქვენს ჩაის წვეულებას განსაკუთრებით სასიამოვნოს გახდის.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა გოგრის მასა (დაჭრილი ბლენდერში)
• 1 ჭიქა შაქარი
• 1,5 ჭიქა ფქვილი
• 2 კვერცხი
• 4 ს.კ. კოვზები მზესუმზირის ზეთი
• 1 ქ. ფქვილი
• ვანილინი (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

გოგრა გახეხეთ ბლენდერში.

თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი. როცა ეს ყველაფერი აირია, დაუმატეთ კვერცხი, მზესუმზირის ზეთი და გოგრის პიურე. გოგრის მაფინში ვანილინი მოთავსებულია სურვილისამებრ.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომი.

შეზეთეთ თასი ზეთით. დაასხით ცომი.

გოგრის ღვეზელი ცხვება ნელ გაზქურაში "გამოცხობის" რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში. სიგნალის შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი და გააგრილეთ.

ღვეზელს მოაყარეთ ათქვეფილი არაჟანი შაქრით + ცოტა დაუმატეთ კრემს. და მოასხით ფუნთუშების ნამსხვრევებით.

გოგრის და ვაშლის ღვეზელი შარლოტისა და მაღაზიაში ნაყიდი ნამცხვრების შესანიშნავი ალტერნატივაა. შეგიძლიათ მოხარშოთ რამდენიმე წუთში ღუმელში ან ნელ გაზქურაში, თუ ეს თქვენს სამზარეულოში გაქვთ. აღსანიშნავია, რომ გოგრის და ვაშლის ღვეზელი არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი.

გოგრის სარგებელი ღვეზელში

ეს ნარინჯისფერი ბოსტნეული უაღრესად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, ამიტომ მას ხშირად ექიმსაც უწოდებენ. აღსანიშნავია, რომ გოგრაში შემავალი ყველა ვიტამინი არ ქრება მომზადების დროს, არამედ რჩება მასში სრულად. ამინომჟავები, ცილები, ნახშირწყლები, პექტინები, ბოჭკოვანი და სხვა სასარგებლო ელემენტები აქტიურად მოქმედებს სხეულზე, კურნავს მას. გარდა ამისა, ვაშლი კარგად შეიწოვება საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე ზედმეტი ტვირთის გარეშე. ფორთოხლისფერი ბოსტნეული აქტიურად მოქმედებს პერისტალტიკაზე, აუმჯობესებს მას.

რეცეპტი ღუმელისთვის

ცხვება 45 წუთის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ ტემპერატურა 180-200 გრადუსზეა შენარჩუნებული. გამოცხობისთვის ბევრი ინგრედიენტი არ არის საჭირო, ყველა მათგანი, შიგთავსის გარდა, ჩვეულებრივ გვხვდება ყოველ მეორე სამზარეულოში.

Საუკეთესოსთვის

ცომი საჭიროა ელასტიური და პლასტიკური. მის შესაქმნელად და გასაშლელად გჭირდებათ:

• ფქვილი (ერთი და ნახევარი ჭიქა, მოცულობა 200-220 გ);
• ვანილინი (პაკეტი 3 გ);
• შაქარი (1/4 სტანდარტული ჭიქა);
• ერთი კვერცხის გული ცილის გარეშე;
• არაჟანი (4-5 პატარა კოვზი ან 1-1,5 დიდი);
• გამაფხვიერებელი (0,5 დიდი კოვზი).

შევსებისთვის

რადგან გოგრის და ვაშლის ღვეზელი ეტაპობრივად რეცეპტირომელიც ახლა აღწერილია, იხარშება ღუმელში, შემდეგ შევსებისთვის საჭიროა აკრიფოთ მწიფე, მაგრამ არა გადამწიფებული ხილი. გოგრა უმჯობესია აირჩიოს მდიდარი ნარინჯისფერი ფერი, ხოლო ვაშლი - მყარი, არა მარცვლოვანი, ჯიშები. ამ შემთხვევაში, შიგთავსი არ ჰგავს ღვეზელის შიგნით ფაფას, ინარჩუნებს როგორც ხილის ფერს, ასევე მათ ორიგინალურ გემოს. გამოცხობისთვის გჭირდებათ:

• შაქარი (ნახევარი ჭიქა რეგულარული);
• გოგრა (400-500 გ);
• ვაშლი (2-3 ცალი საშუალო ზომის);
• დაფქული კოჭა და მუსკატის კაკალი (თითო ნახევარი ჩაის კოვზი);
• დარიჩინი (ნახევარი სუფრის კოვზი).

შეიძლება საჭირო გახდეს დამატებითი კარაქიდა თეთრი კვერცხინამცხვრის შეზეთვისთვის ისე, რომ რუხი და გამომცხვარი გახდეს.

ეტაპობრივად მომზადება

ცომის ყველა ინგრედიენტი შერეულია. მოზელის შემდეგ ცომს ახვევენ პატარა ზოლად, რომელსაც აფარებენ ფილას ან ჩანთას და შედებენ მაცივარში ნახევარი საათით ან საათით. სწორედ ეს მისცემს მას რეცეპტით მოთხოვნილ ელასტიურობას. სანამ გაგრილდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი. გოგრა იჭრება თხელ, მაგრამ დიდ ნაჭრებად, ქერქის გარეშე. ვაშლებს აცლიან, აცლიან ბირთვს და თესლს, ჭრიან საშუალო სისქის ნაჭრებად.

ჩაშუშვის შიგთავსი

ბოსტნეულის და ხილის ნაჭრები შერეულია. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი შაქართან ერთად, გადაუსვით გოგრა და ვაშლი, შეწვით 5-10 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, ცეცხლი უნდა იყოს საშუალო, რომ არაფერი დაიწვას. როდესაც შიგთავსი ცოტას მოიხარშება, მას ემატება სანელებლები (ყველაფერი აურიეთ), გოგრა და ვაშლი კიდევ ორიოდე წუთის განმავლობაში ხარშეთ ტაფაში. ცეცხლიდან გადმოღების შემდეგ აძლევენ გაციებას.

ღვეზელის გამოცხობა

შესაფერისი ზომის საცხობ ჭურჭელს ზეთს ასხამენ და ფქვილს ან სემოლინას ასხამენ ისე, რომ არაფერი წებდება. ცომი იყოფა ორ არათანაბარ ნაწილად. ის, რომელიც უფრო დიდია, თხელ ფენად ახვევენ. ყალიბში ათავსებენ ისე, რომ დაბალი გვერდები გაიკეთოს, თორემ შიგთავსი გვერდებზე ამოვარდება. მომზადებული გოგრა და ვაშლი თანაბრად ფენენ ისე, რომ არსად არაფერი გამორჩეს. ცომის უფრო მცირე ნაწილს ახვევენ და შემდეგ ზოლებად ჭრიან, რომლებიც შიგთავსის თავზე ჯვარედინად იდება. ამის შემდეგ, ნამცხვარი იგზავნება ღუმელში გამოსაცხობად. დასასრულს შეიძლება ცილებით წაუსვათ ისე, რომ ოქროსფერი ყავისფერი ფერი შეიძინოს.

მულტიქუკერებისთვის

თითქმის ყველა, იშვიათი გამონაკლისის გარდა, მულტიქუკერის მოდელებს აქვს "საცხობი" რეჟიმი, რომელიც აუცილებელია ნამცხვრების და სხვა ნივთების დასამზადებლად. ოპტიმალური დროა 40-80 წუთი, რაც დამოკიდებულია მოწყობილობის სიმძლავრეზე და მის მოცულობაზე. ღვეზელი გოგრით და ვაშლით, რეცეპტირაც ზემოთ არის აღწერილი, პრობლემურია ნელ გაზქურაში მოხარშვა, რადგან გამოცხობისას გადაბრუნებისას ცომის ბადე ძირში იქნება, რაც დესერტის მთლიან მთლიანობას დაარღვევს. მაგრამ ასეთი სამზარეულოს ტექნიკის მფლობელებისთვის, არსებობს კიდევ ერთი შესაფერისი სამზარეულო მეთოდი.

ინგრედიენტები ღვეზელისთვის

ღვეზელი გოგრით, ვაშლით და ქიშმიშით საუკეთესო ვარიანტია ნელი გაზქურებისთვის. რატომ? იმის გამო, რომ ქიშმიში გამოცხობის დროს კარგად ორთქლდება, ცომეულს განსაკუთრებულ გემოს და არომატს ანიჭებს. მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს ძვლები, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ღვეზელთან ერთად ჩაის დალევა შეიძლება სწორედ ამ ძვლების ამოღებად იქცეს. ჯამში დაგჭირდებათ:

• შაქარი (სტანდარტული მოცულობის ჭიქა);
• ფქვილი (ერთი და ნახევარი ჭიქა);
• ქიშმიში (100 გ);
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის (ნახევარი სუფრის კოვზი ან კოვზი, მაგრამ სლაიდის გარეშე);
• ვანილინი (წყვილი პაკეტი 3 გ);
• კვერცხი (4-5 ცალი);
• ვაშლი (3-4 ცალი მცირე ზომის, ნებისმიერი ჯიშის);
• გოგრა (200-300 გრამი);
• დარიჩინი (1-2 პატარა კოვზი სლაიდის გარეშე);
• კარაქი (შეფუთვა 180 გრამი).

მომზადება იწყება შევსებით. გოგრას და ვაშლს წაუსვით საშუალო ზომის სახეხზე (ან მსხვილ, როგორც გნებავთ), აურიეთ, მოაყარეთ კოვზი შაქარი და დარიჩინი. ამის შემდეგ, შიგთავსს აყრიან ისე, რომ უხვად წვენი გამოსცეს.

მულტიქუკერის ცომი

ყველა ცილა გამოყოფილია გულებისგან, ათქვიფეთ კარგ ქაფამდე და გულებს ემატება შაქარი. ამ უკანასკნელებს აქტიურად ურევენ და იქმნება ქაფიანი მასა. მას ფრთხილად ემატება ძალიან რბილი კარაქი, ისევ ათქვიფეთ. პროტეინებს უმატებენ ყვითელ-ზეთოვან მასას, რათა არ დაირღვეს მათი კონსისტენცია, ქაფი არ ჩაცვენოს. ყველაფერი ძალიან ჰაეროვანი და მსუბუქია. ფქვილი გაცრილია საცერში, გაჯერებულია ჟანგბადით. მას ემატება გამაფხვიერებელი, შერეული. ფქვილს უმატებენ პარტიებად ზეთის კრემირომ თანაბრად შეურიოთ. ცომის სიმსივნეები იწვევს არასაკმარის მოხარშვას, რაც არ მატებს ღვეზელს გემოს.

ცხვება მულტიქუკერში

როდესაც ცომი სქელ, მაგრამ ფუმფულა ტექსტურას შეიძენს, შეგიძლიათ დაიწყოთ ცხობა. მულტიქუერის თასს ზეთს ასხამენ და ასხურებენ პურს ისე, რომ გოგრის და ვაშლის ღვეზელი არ იწებებოდეს და არ დაიწვას, თუ ხარშვის დრო საჭიროზე მეტია. მთელი ტესტის დაახლოებით ნახევარი მასშია ასახული. ზედ აყრიან შიგთავსს წვენის გარეშე, ასხამენ გარეცხილ ქიშმიშს შემთხვევითი თანმიმდევრობით (არ არის საჭირო ჯერ გაჟღენთვა), ცომის მეორე ნახევარი ზემოდან იფარება. გოგრისა და ვაშლის გამოყენებამდე ნელ გაზქურაში, გაეცანით ინსტრუქციას თქვენი მოდელისთვის. ასე მაგალითად, ზოგიერთი მოწყობილობისთვის გამოცხობისთვის 40 წუთი საკმარისია, ზოგისთვის კი ერთი საათიც არ იქნება საკმარისი. საშუალოდ დაახლოებით 50 წუთი სჭირდება გამოცხობას და კიდევ 5-10 წუთი გათბობის რეჟიმში, რომ ნამცხვარი თავის მდგომარეობამდე მიაღწიოს. მზადყოფნა შეგიძლიათ კბილის ჩხირით შეამოწმოთ.

შევსების ვარიანტები

ღვეზელი გოგრით და ვაშლით შეგიძლიათ მოხარშოთ ნელ გაზქურაში არა მხოლოდ ქიშმიშით. ის შეგიძლიათ შეცვალოთ გარგარის ჩირით, ქლიავით ან ახალი გარგარის ნაჭრებით. ეს თქვენს ცომეულს ახალ გემოს მისცემს. სხვათა შორის, ინგრედიენტები მშვენივრად არის შერწყმული ერთმანეთთან, რაც შიგთავსს განსაკუთრებით საინტერესოს და უჩვეულოს ხდის. გოგრა ქლიავთან ერთად ზოგადად კარგია ჯანმრთელობისთვის, ვინაიდან ეს პროდუქტი არ აძლევს ტოქსინებსა და მავნე ნივთიერებებს ორგანიზმში შემორჩენის საშუალებას. გარდა ამისა, ასეთი ღვეზელი ასევე სასარგებლოა მათთვის, ვინც მათ ფიგურას მიჰყვება. მიუხედავად მთელი კალორიული შემცველობისა, ერთი ცალი წელის არ ავნებს.

ჟელე ღვეზელი ვაშლით და გოგრით - გემრიელი ნამცხვრებინაზი ფოროვანი ნატეხით, წვნიანი ხილის ფენით, დარიჩინის არომატით და ხრაშუნა თხელი ქერქით.

ღვეზელი მზადდება კვერცხის, შაქრისა და ფქვილისგან დამზადებული ბისკვიტის ცომის საფუძველზე. ვაშლი და გოგრა რეკომენდირებულია რაც შეიძლება თხლად დაჭრათ, რომ ნაყოფი გამომცხვარი და რბილი იყოს სითბოს დამუშავებისას.

გამომცხვარი დესერტი უნდა გაცივდეს, შემდეგ მოასხუროთ შაქრის ფხვნილი, მოასხით ყინულით ან უბრალოდ ისიამოვნეთ ტორტის ზედა ნაწილის მსუბუქი ხრაშუნით.

კერძის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, შედეგი კი შესანიშნავი!

როგორ მოვამზადოთ გოგრის ღვეზელი ვაშლით

შეუთავსეთ კვერცხები შაქარს. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება და აღარ ხრაშუნა, თავად მასა გადაიქცევა სქელ მსუბუქ კრემად. რაც უფრო საფუძვლიანად იქნება ათქვეფილი ინგრედიენტები, მით უფრო გემრიელი გამოვა ჩვენი დესერტი.

შემდეგ ამოიღეთ მიქსერი და კვერცხის მასაში რამდენიმე ეტაპად ჩაამატეთ წინასწარ გაცრილი და გამაფხვიერებელთან შეზავებული ფქვილი. ნაზად აურიეთ ცომი სათქვეფით ან კოვზით. მისი კონსისტენცია უნდა წააგავდეს მაღაზიაში ნაყიდ სქელ არაჟანს.

ჟელე ღვეზელის გამოცხობისთვის მოსახერხებელია სილიკონის ან გაყოფილი ფორმის გამოყენება. თუ ამ უკანასკნელს იყენებთ, წაისვით მზესუმზირის ზეთის თხელი ფენით. ძირზე მოვაყაროთ გაფცქვნილი და თხლად დაჭრილი გოგრა. ზემოდან მოაყარეთ ვაშლის ნაჭრები.

უხვად მოაყარეთ ხილი დარიჩინით. შესანიშნავად ერწყმის გოგრას და ვაშლს.

ფორმის შიგთავსი დაასხით ბისკვიტის ცომით და გააგზავნეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.

გამოცხობის მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის კბილის ღვეზელით: კარგად გამომცხვარი პროდუქტისგან სრულიად მშრალი გამოვა, წებოვანი ცომის გარეშე.

ჟელე ღვეზელი გააგრილეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაყავით ნაწილებად და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

შემოდგომის მოღრუბლულ დღესაც კი შეგიძლიათ მზიანი განწყობა შექმნათ, თუ გოგრის ღვეზელების გამოცხობას გადაწყვეტთ. ეს წითელი ბოსტნეული არა მხოლოდ გაახარებს თვალს თავისი ნათელი გაჯერებული ფერით, არამედ მნიშვნელოვნად ამდიდრებს თქვენს ორგანიზმს ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით.

ვაშლის გოგრის ღვეზელის რეცეპტი

© Depositphotos

გოგრა სპეციფიკური ბოსტნეულია, ის ყველას არ უყვარს, თუმცა ორგანიზმისთვის მისგან მიღებული სარგებელი ფასდაუდებელია, ის მხოლოდ ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საწყობია. მაგრამ ვაშლთან და სურნელოვან სანელებლებთან ერთად, როგორც, მაგალითად, ჩვენი დღევანდელი გოგრის ღვეზელის რეცეპტში, ის უბრალოდ გარდაიქმნება აღიარების მიღმა.

გოგრის ღვეზელის რეცეპტი - ინგრედიენტები:

• 400 გრ გოგრა,
• 300 გრ ვაშლი
• 4 კვერცხი,
• 200 გრ კარაქი,
• 300გრ ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 200 გრ შაქარი
• 10 გ ვანილის შაქარი
• დაფქული დარიჩინი გემოვნებით
• 1 ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა
• მწიკვი მარილი.

გოგრა გააცალეთ კანი და თესლი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ვაშლი ასევე გაწმინდეთ თესლისგან და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

დაფქვის მეთოდი მხოლოდ თქვენს პრეფერენციებზეა დამოკიდებული: ნაყოფის გემო ნაჭრებში უკეთ იგრძნობა, გახეხილი ვაშლითა და გოგრის ღვეზელს კი უფრო ნაზი, ერთგვაროვანი ტექსტურა ექნება.

თუ ძალიან წვნიან გოგრას და ვაშლს წააწყდებით და გახეხვის შემდეგ შიგთავსი ზედმეტად თხევადი აღმოჩნდა, მაშინ ჯობია ზედმეტი წვენი გამოწუროთ, რომ თქვენი ნამცხვარი შიგნით უმი და სველი არ დარჩეს.

კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე ათქვიფეთ შაქართან ერთად. დაუმატეთ კვერცხები და აურიეთ. შემდეგ დავამატოთ ვაშლი და გოგრა და კარგად ავურიოთ. გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ მარილი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი, აურიეთ, ჩაასხით თასში დანარჩენი ინგრედიენტებით და ნაზად მოზილეთ ცომი.

ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ფორმაში. სასურველია აიღოთ დაბალი ბრტყელი ფორმა, რათა ნამცხვარი კარგად იყოს გამომცხვარი და შიგნით სველი არ დარჩეს. გამოაცხვეთ გოგრის და ვაშლის ღვეზელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180°C-ზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ნამცხვრის მზადყოფნის შემოწმება შესაძლებელია ხის ჯოხით გახვრეტით. თუ მშრალია, მაშინ ნამცხვარი მზად არის.

გოგრის და ვაშლის ღვეზელი გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ და გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით. დაჭერით კერძებად და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

© Depositphotos

ამერიკაში ეს დესერტი სუფრას ხშირად ამშვენებს როგორც შემოდგომის არდადეგებზე, ასევე შობას. ჩვენი სამზარეულოსგან მთავარი განსხვავებაა ამერიკული გოგრის ღვეზელში გამოყენებული სანელებლების მრავალფეროვნება: დარიჩინი, ჯანჯაფილი, მიხაკი, მუსკატის კაკალი და სხვა. ამ ჯიშის წყალობით, გოგრის ყველაზე ნაზი კრემისებრი შიგთავსი უჩვეულო პიკანტურ არომატს იძენს.

ამერიკული დარიჩინის გოგრის ღვეზელი - ინგრედიენტები:

საუკეთესოსთვის:

• 300გრ ფქვილი
• 1 კვერცხი
• 100 გრ კარაქი,
• 50 გრ მარგარინი,
• 1 ქ. კოვზი შაქარი
• 0,5 ქ. სუფრის კოვზი ძმარი (ან ლიმონის წვენი),
• მწიკვი მარილი,
• 100 მლ ცივი წყალი

შევსებისთვის:

• 500 გრ გოგრა,
• 350 მლ მძიმე კრემი
• 50 გრ შაქარი
• 120 გ ყავისფერი შაქარი
• 2 კვერცხი,
• 0,5 ჩ/კ დარიჩინი,
• სანელებლები გემოვნებით: ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი, კარდამონი, მიხაკი, წიწაკა,
• მწიკვი მარილი.

ამერიკული გოგრის დარიჩინის ღვეზელი - მომზადება:

გარეცხეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი და ბოჭკოები. გოგრა დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და გაგზავნეთ 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. გოგრის მზადყოფნა შეგიძლიათ დანით გახვრიტეთ შეამოწმოთ.

სანამ გოგრა ცხვება, მოამზადეთ ღვეზელის საფუძველი.

შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, მარილი და შაქარი. ცივი კარაქი და მარგარინი დანით დაჭერით და ფქვილს დაუმატეთ. კარაქი ფქვილთან ერთად გახეხეთ დანით ისე, რომ კარაქის პატარა ნაჭრები დარჩეს ცომში. კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით, დაუმატეთ ცომს და აურიეთ. შეურიეთ ძმარი ცივი წყალი, ჩაასხით ცომში და სწრაფად აურიეთ.

ცომისგან ჩამოაყალიბეთ გაბრტყელებული ნამცხვარი, გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 30 წუთით გასაციებლად. ამასობაში მოამზადეთ ღვეზელის შიგთავსი.

გამომცხვარი გოგრა გააგრილეთ და კანი მოაცილეთ. გოგრა გახეხეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი.

შეურიეთ ყველა ფხვიერი ინგრედიენტი: ორივე სახის შაქარი, მარილი, დარიჩინი და სხვა სანელებლები. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით, დაუმატეთ მასას და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ გოგრის პიურე, კრემი და კვლავ აურიეთ.

გამოიღეთ ცომი, მოათავსეთ პლასტმასის ორ ფენას შორის და ფრთხილად გააბრტყელეთ მრგვალი თხელი ნამცხვარი.

ტრადიციული ამერიკული დარიჩინის გოგრის ღვეზელი ცხვება არაღრმა ტაფაზე, ზედაპირული რგოლებით დაახლოებით 23 სმ დიამეტრის.

ფილმის დახმარებით, ფრთხილად დაალაგეთ ცომი ფორმაში, მოაჭერით კიდეები, ჩამოაყალიბეთ გვერდები, ჩანგლით ან თითებით, გააკეთეთ ჭიქები. რამდენიმე ადგილას ჩანგლით დაჭერით ძირი. ჩაასხით შიგთავსი ცომზე და გაგზავნეთ ფორმა 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში. ნამცხვრის მზადყოფნას ამოწმებენ ხის ჯოხით: თუ მშრალია, ნამცხვარი მზად არის.

ნამცხვარი გავაციოთ, შემდეგ შედგით მაცივარში 3 საათით. მიირთვით ამერიკული დარიჩინის გოგრის ღვეზელი ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!

გოგრის ღვეზელი თხილით

თხილის ღვეზელი © Depositphotos

ნამდვილი შემოდგომის დესერტი არის გოგრის ღვეზელი ნიგვზის-თაფლის არომატით.

გოგრის ღვეზელის მომზადება ძალიან მარტივია და თავად დარწმუნდებით.

უფრო მეტიც, ინგრედიენტებთან დაკავშირებით სირთულეები არ უნდა იყოს - ყველაფერი, რაც საჭიროა გოგრის ღვეზელის მოსამზადებლად, უკვე მომწიფდა და გამოჩნდა თაროებზე. სასურველია აირჩიოთ ნათელი ფერის და ტკბილი გემოს გოგრა - ეს გოგრის ღვეზელს გაცილებით გემრიელ, მდიდარ და ელეგანტურს გახდის.

გოგრის ღვეზელის ინგრედიენტები:

საუკეთესოსთვის:

• 200გრ ფქვილი
• 100 გრ კარაქი,
• 1 კვერცხი
• 1 ქ. კოვზები წყალი
• მწიკვი მარილი,

შევსებისთვის:

• 500 გრ გაწმენდილი გოგრა,
• ნახევარი ლიმონი
• 3 კვერცხი,
• 100 გრ თაფლი
• 100 გრ ნიგოზი,
• 0,5 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი.

გარეცხეთ გოგრა, გააშრეთ და ამოიღეთ შიდა რბილობი თესლით. გოგრა დადგით საცხობ ფირფიტაზე კანით ქვემოთ და გაგზავნეთ 200 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში.

სანამ გოგრა ცხვება, მოამზადეთ ცომი.

გაცრილ ფქვილს, კუბიკებად დაჭრილ გაცივებულ კარაქს მარილი დაუმატეთ და დანით დაჭერით ნატეხამდე. დაუმატეთ კვერცხი და აურიეთ. ველი ცივი წყალიდა ისევ აურიეთ.

ცომი გააბრტყელეთ წრეში, მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ მაღალი გვერდები. ცომის ძირი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას გახეხეთ და შედგით მაცივარში 20 წუთით. შემდეგ ფორმა გაგზავნეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს მოამზადეთ შიგთავსი.

თხილი გააშრეთ და ცოტა დაჭერით.

გამომცხვარ გოგრას კანი მოაშორეთ და ბლენდერით გახეხეთ. დაუმატეთ გოგრას ლიმონის წვენი, თხილი, თაფლი, დარიჩინი. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები, ჩაამატეთ შიგთავსში და აურიეთ.

მზა ნამცხვარი შეავსეთ გოგრის შიგთავსით, შედგით 170°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში, სანამ შიგთავსი არ შესქელდება.

გაცივებული გოგრის ღვეზელი დავჭრათ ნაწილებად, მოვაყაროთ თაფლი, მოვრთოთ თხილით და მივირთვათ.

Გემრიელად მიირთვით!

დიეტური გოგრის ღვეზელი ვაშლით და ქიშმიშით

© Depositphotos

ეს დიეტური კერძირომელიც შეიცავს ძალიან ცოტა შაქარს. ამიტომ, ის შესაფერისია როგორც დიაბეტით დაავადებულთათვის, ასევე მათთვის, ვინც კერძში ყველა კალორიას ითვლის. გარდა ამისა, ინგრედიენტების წყალობით, ნამცხვარი ნამდვილი ვიტამინის ბომბია. ასე რომ, დავიწყოთ!

გოგრის ღვეზელი ვაშლით: რა პროდუქტებია საჭირო

შევსებისთვის:

• ტკბილი და მჟავე ვაშლი (1 კილოგრამი);
• გოგრა (1-1,3 კილოგრამი);
• კარაქი (1 სუფრის კოვზი);
• შაქარი (50 გრამი);
• ქიშმიში (50 გრამი);
• სანელებლები (დაფქული დარიჩინი, კბილი, ჯანჯაფილის ფესვი ან სხვა გემოვნებით).

შესხურებისთვის:

• კარაქი (100 გრამი);
• მთლიანი ფქვილი ქატოთი (50 გრამი);
• შაქარი (50 გრამი);
• გახეხილი ნიგოზი (50 გრამი);
• შვრიის ფაფა (100 გრამი).

გოგრის ღვეზელი ვაშლით: კულინარიული შედევრის მომზადება

გოგრა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, რომ უფრო სწრაფად მოიხარშოს. ღრმა ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ სანელებლები და გაათბეთ. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და გოგრა, დაახურეთ თავსახური და დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში ხარშეთ. გოგრის მასაში ჩაყარეთ გაუხეხვილი (!), ნაჭრებად დაჭერით ვაშლი და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ ათი წუთი. გაგზავნეთ იქ მშრალი ქიშმიში და გააგრილეთ ნარევი.

ზემოდან მოამზადეთ შემდეგნაირად: დარბილებული კარაქი შეურიეთ შაქარს და ფქვილს. მიღებულ ნამსხვრევს დაასხით შვრიის ფაფა და თხილი, შემდეგ ისევ კარგად აურიეთ. შედგით ნარევი ცივში მინიმუმ ნახევარი საათით, მაგრამ სასურველია უფრო დიდხანს.

გოგრა-ვაშლის მასა მოვათავსოთ ღრმა საცხობ ფორმაში, უხვად ცხიმწასმულ კარაქით. მომზადებული ტოპინგი თანაბრად გაანაწილეთ ზემოდან. ღუმელი უნდა იყოს კარგად გახურებულ ღუმელში (180 გრადუსი), სანამ თხილსა და მარცვლეულზე ლამაზი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. მიირთვით გაცივებული, წინასწარ მორთული პიტნის ყლორტით, ნაყინის კოვზით ან თქვენი საყვარელი კენკრით.

ეს გოგრის ღვეზელი ვაშლით არავის დატოვებს გულგრილს! ან იქნებ ის გახდეს თქვენი საფირმო და საყვარელი დესერტი ჩაისთვის.

ამერიკული სტილის გოგრის ღვეზელი სანელებლებით

შემოდგომის სეზონზე განსაკუთრებით პოპულარულია გოგრის ღვეზელი. ასეთი ღვეზელის საფუძველი თხელია და მზადდება დაჭრილი საკონდიტრო ნაწარმიან დაფქული ორცხობილა.

ჩვენი ტრადიციული ფაფუკი ნამცხვრებისგან განსხვავებით, ამერიკული გოგრის ღვეზელი შეიცავს პატარა ცომს, მაგრამ მას აქვს ბევრი ტკბილი შიგთავსი.

გოგრის ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბაზისთვის:

170 გრ ფქვილი, 100 გრ კარაქი, 2 ს/კ შაქარი, 0,5 ჩ/კ მარილი, 5 ს.კ. კოვზები წყალი;

• შევსებისთვის:

700 გრ გოგრა, 250 გრ ნაღები, 100 გრ შაქარი, 2 კვერცხი, დაფქული სანელებლები გემოვნებით: დარიჩინი, ჯანჯაფილი, ჯავზი, მიხაკი, კარდამონი, ცოტა მარილი.

გოგრის ღვეზელი - მომზადება:

• მოამზადეთ გამომცხვარი გოგრა გოგრის ღვეზელისთვის.

გარეცხეთ გოგრა, დაჭერით, ამოიღეთ თესლი.

გოგრის დაჭრილი მხარე დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და გაგზავნეთ 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. მზა გოგრა უნდა იყოს რბილი.

თბილ გოგრას მოაცილეთ კანი და დატოვეთ რბილობი გასაცივებლად.

• მოამზადეთ გოგრის ღვეზელის საფუძველი.

კარაქი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევდგათ საყინულეში 15 წუთით, რომ კარგად გაიყინოს.

შეურიეთ ფქვილი, მარილი და შაქარი.

ამ ნარევს დაუმატეთ გაყინული კარაქი და ფქვილთან ერთად გახეხეთ ნაჭრებად.

ცომს თანდათან დაუმატეთ ყინულის წყალი და კარგად მოზილეთ.

მზა ცომი, თითებით გაწურვისას, ერთმანეთში უნდა იყოს ერთმანეთში და არ დაიმსხვრევა.

გააბრტყელეთ ცომი ბრტყელ დისკზე, შეფუთეთ აპკით და შედგით მაცივარში 30-60 წუთით.

გაცივებული ცომი ფირის ფენებს შორის გააბრტყელეთ 5 მმ სისქის ფენად.

ცომი ფირის გამოყენებით გადაიტანეთ ფქვილმოყრილ საცხობ ფორმაში.

ცომი ჩექმებს დაჭერით, ზედმეტი ცომი მოაჭერით და კიდეები მოაჭერით. ჩანგლით დაჭერით ძირი რამდენიმე ადგილას.

ფორმა შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

• მოამზადეთ გოგრის ღვეზელის შიგთავსი.

გოგრის რბილობი შეზილეთ შაქრით, მარილით და სანელებლებით.

დაუმატეთ მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი, ნაღები და აურიეთ.

• აკრიფეთ გოგრის ღვეზელი.

ჩაასხით შიგთავსი ბაზაში.

ტაფა შედგით 220°C-ზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180°C-მდე და გამოაცხვეთ გოგრის ღვეზელი 45-50 წუთის განმავლობაში.

მზადყოფნა შეგიძლიათ ხის ჯოხით ან დანით შეამოწმოთ – მშრალი უნდა იყოს.

გოგრის ღვეზელი გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ შედგით მაცივარში ბოლომდე გაციებამდე.

მიირთვით გოგრის ღვეზელი ათქვეფილ ნაღთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!

გოგრის დესერტები: ჯანსაღი მაფინის რეცეპტები

გოგრის დესერტის რეცეპტები © Shutterstock

დესერტები გოგრისგან. კექსის რეცეპტები - გოგრის არაქისის კექსის რეცეპტი

300 გრ გაწმენდილი გოგრა, 3 კვერცხი, 1,5 ჭიქა ფქვილი, 150 გრ კარაქი, 1 ჭიქა შაქარი, 1 ლიმონი, 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, მარილი გემოვნებით, 0,5 ჭიქა დაქუცმაცებული ნიგოზი, შოკოლადი მინანქრისთვის.

გოგრის კექსის რეცეპტი თხილით - მომზადება:

გოგრა გახეხეთ საშუალო სახეხზე და გამოწურეთ წვენი.

ლიმონს მოაცილეთ ცედრა და გამოწურეთ წვენი.

კარაქი გაწურეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი, ლიმონის წვენი, ცედრა, გოგრა და აურიეთ.

შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და შეურიეთ თხევად ინგრედიენტებს.

მოზილეთ ცომი. არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.

შეავსეთ ცომით სილიკონის ფორმებიქაფქეიქებისთვის დაახლოებით 2-3 სმ-ით.

გოგრის მაფინები გააგზავნეთ 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში.

აცხვეთ კექსი 30-35 წუთის განმავლობაში.

მზა გოგრის მაფინებს გადააფარეთ გამდნარი შოკოლადი.

ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი.

დესერტები გოგრისგან. კექსის რეცეპტები - გოგრის ვაშლის ტორტის რეცეპტი

ამ გოგრის დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

300 გრ გაწმენდილი გოგრა, 1 ვაშლი, 1 ლიმონი, 2 კვერცხი, 2 ჭიქა ფქვილი, 200 გრ არაჟანი, 1 ჭიქა შაქარი, 1 ჭიქა ქიშმიში, 10 გრ გამაფხვიერებელი, 1 ს.კ. კოვზი შაქრის პუდრა, ცოტა მარილი.

გოგრის ვაშლის ტორტის რეცეპტი - მომზადება:

გაფცქვენით გოგრა და ვაშლი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ქიშმიში გარეცხეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

ცოტაოდენი არაჟანი ათქვიფეთ შაქართან ერთად.

დაუმატეთ კვერცხი, ლიმონის წვენი, გოგრა, ვაშლი, ქიშმიში, გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან და მარილით და მოზილეთ ცომი.

შეავსეთ ცხიმწასმული საცხობი ტაფა ცომით.

გოგრა-ვაშლის მაფინები გააგზავნეთ 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში.

აცხვეთ კექსი 35-40 წუთის განმავლობაში.

მზა გოგრის მაფინები გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით.

Გემრიელად მიირთვით!

გოგრის კექსი ნელ გაზქურაში

© shutterstock.com

გოგრის კერძები ნელ გაზქურაში - ეს მარტივია ვიტამინის ბომბი! ამიტომ მწიფე გოგრის სეზონზე უნდა იზრუნოთ ჯანმრთელობაზე და ორგანიზმი ვიტამინებით გაჯეროთ. გთავაზობთ სამ მარტივ, მრავალმხრივ და რაც მთავარია გემრიელ რეცეპტს.

გოგრის კერძები ნელ გაზქურაში: ფაფა

გოგრის პიურეს წვნიანი © shutterstock.com

დაგჭირდებათ:

• 400 გრ გოგრის რბილობი
• 1/3 დასტა. ბრინჯი
• 2 დასტა რძე
• 2 დასტა წყალი
• 2 ს.კ. ლ კარაქი (დამდნარი დასჭირდება)
• Გოგრის თესლი
• მარილი და შაქარი გემოვნებით

სამზარეულო:

გოგრა დავჭრათ დიდ კუბიკებად, შევდგათ ნელ გაზქურაში და შევავსოთ წყლით. ჩართეთ 40 წუთის განმავლობაში გამოცხობის რეჟიმში.

მოხარშვის 20 წუთის შემდეგ დაუმატეთ გარეცხილი ბრინჯი, 10 წუთის შემდეგ დაასხით რძე და დაელოდეთ გამოცხობის რეჟიმის დასრულებას. ჩაქრობის რეჟიმზე გადასვლის შემდეგ ერთი საათის განმავლობაში.

როცა ფაფა მზად იქნება, დავასხათ თეფშებზე, მოვაყაროთ კარაქი და გაფცქვნილი თესლი.________________________________________________________________________________

გოგრის კერძები ნელ გაზქურაში: ნამცხვარი

© shutterstock.com

დაგჭირდებათ:

• 250 გრ გოგრა
• 250 გრ შაქარი
• 250 გრ ფქვილი
• 250 გრ კარაქი
• 3 კვერცხი
• 1,5 ჩ/კ გამაფხვიერებელი

სამზარეულო:

გაფცქვენით გოგრა და დაჭერით ნაჭრებად. მოხარშეთ თაროზე მულტიქუკერში „ორთქლის“ რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში.

სანამ გოგრა იხარშება, მოამზადეთ ცომი: შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, კარაქი (წინასწარ დარბილეთ) და გამაფხვიერებელი, კარგად მოზილეთ.

მზა გოგრა ათქვიფეთ ბლენდერით და დაუმატეთ ცომს, ისევ მოზილეთ ცომი და გადაიტანეთ მულტიქუკერის ჭურჭელში, წინასწარ ცხიმწასმულ კარაქით.

მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში დაახლოებით 50-60 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დატოვეთ ნამცხვარი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში მულტიქუკერის შიგნით, რათა ცენტრი უკეთ დაიჭიროს.

კერძები გოგრისგან ნელ გაზქურაში: გოგრა თაფლში

© shutterstock.com

დაგჭირდებათ:

• 500 გრ გოგრა
• 3 ხელოვნება. ლ თაფლი
• 50 გრ კარაქი
• 100 გრ კეშიუს და ნუშის ნარევი
• რამდენიმე მწიკვი მარილი

სამზარეულო:

გაფცქვენით გოგრა, დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად. ჩადეთ მულტიქუკერის თასში და მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ თაფლი და კარაქი, მოხარშეთ იმავე რეჟიმში კიდევ 15 წუთი. თეფშებზე გაშლის შემდეგ და მოაყარეთ დაჭრილი თხილი.

გოგრა არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი. თქვენ შეგიძლიათ ბევრი რამ გააკეთოთ მისგან გემრიელი კერძები. განსაკუთრებით პოპულარულია გოგრა. ვაშლის ნამცხვარი. სურნელოვანი ნამცხვრებისასიამოვნო დამატება იქნება სადილისთვის ან ჩაისთვის. შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ნელ გაზქურაშიც.

ვაშლის და გოგრის ღვეზელი ღუმელში

ინგრედიენტები

• ვაშლი - 250 გრ.
• გოგრა - 350 გრ.
• ფქვილი - 300 გრ.
• სპრედი - 150 გრ.
• კვერცხი - 3 ც.
• ცივი წყალი - 40 გრ.
• მარილი - 10 გრ.
• კრემი - 150 გრ.
• ჯანჯაფილი - 5 გრ.
• დარიჩინი - 15 გრ.
• ვანილინი - 5 გრ.
• ნეკერჩხლის სიროფი ან შაქრის პუდრა - 20 გრ.

სამზარეულო

1. გაცერით ფქვილი და მოაყარეთ მარილი.
2. სპრეს ვფქვავთ. ერთი კვერცხის გული ჩავასხათ იქ და დავასხათ ცივ წყალში. ინგრედიენტები კარგად შეურიეთ ფქვილს და დაუმატეთ ვანილი და კოჭა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი.
3. მიღებული ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად და ამოიღეთ 30 წუთის განმავლობაში. მაცივარამდე.
4. გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქვაბში. ბოსტნეული დაასხით წყალი და მოხარშეთ სანამ რბილია. სამი რბილობი ერთგვაროვან პიურეში.
5. ვაშლი გაფცქვნილი და ამოღებული. სამი ხილი წვრილ სახეხზე და შეურიეთ გოგრის პიურეს.
6. გააბრტყელეთ ცომი ერთგვაროვან ფენად. წავუსვით ოვალურ ან მრგვალ ფორმაზე, ზეთით წავუსვით.
7. გააცხელეთ ღუმელი 1800C-ზე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი მასში ღვეზელის ძირით. აცხვეთ 15 წთ. და ამოიღეთ.
8. ხილის და ბოსტნეულის პიურეს ჩაასხით ნაღები და დაუმატეთ 2 კვერცხი, დარიჩინი. მიღებული მასა კარგად აურიეთ.
9. ნამცხვარს გოგრა წავუსვათ და ნამცხვარი 35 წუთით მოვათავსოთ. ღუმელში.
10. გამოვიღოთ ცომი და ვრწყავთ ნეკერჩხლის სიროფი. თუ არა, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ღვეზელი ვაშლით, გოგრით და ქიშმიშით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები

• შაქარი - 150 გრ.
• ფქვილი - 200 გრ.
• ქიშმიში - 100 გრ.
• გამაფხვიერებელი - 25 გრ.
• ვანილინი - 9 გრ.
• კვერცხი - 4 ც.
• ვაშლი - 500 გრ.
• გოგრა - 350 გრ.
• დარიჩინი - 16 გრ.
• მარგარინი - 200 გრ.

სამზარეულო

1. ჩვენ ვიწყებთ მომზადებას შიგთავსით. სამი გოგრა და ვაშლი მსხვილ სახეხზე. ნარევს მოაყარეთ შაქარი (50 გრ.) და დარიჩინი (8 გრ.). ხილ-ბოსტნეულის მასას გვერდით ვდებთ, რომ წვენი გამოირჩეოდეს.
2. გააცალკევეთ ცილა კვერცხის გულებისგან და ათქვიფეთ სქელ ქაფად. გულებს დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი და აურიეთ ქაფიანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ მას გამდნარი მარგარინი. საფუძვლიანად აურიეთ და დაამატეთ კვერცხის ცილა. ყველაფერს ფრთხილად ვაკეთებთ, რომ ჰაეროვნება არ ჩაცხრას.
3. ფქვილს ვაჯერებთ ჟანგბადით, საცერში ვაცრით. სწორედ აქ ემატება სახამებელი.
4. ვიღებთ კარაქს და თანდათან ვამატებთ ფქვილს. დარწმუნდით, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნება. შეურიეთ ინგრედიენტები ფრთხილად.
5. მულტიქუკერის ფორმას ზეთი წაუსვით. დააფინეთ ცომის ნახევარი. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ შიგთავსი. ჯერ წვენი გადაწურეთ. ქიშმიშის შემთხვევით ასახული შევსება. მომზადებამდე კენკრის გაჟღენთვა საჭირო არ არის. ჩაასხით დანარჩენი ცომი.
6. ნელ გაზქურას „გამოცხობის“ რეჟიმში ვდებთ და დროის ინტერვალი 40 წუთამდე დავაყენეთ. დახურეთ სახურავი და დაელოდეთ ტორტის მომზადებას.

ინგრედიენტები

• გოგრა - 500 გრ.
• კარაქი - 50 გრ.
• ფქვილი - 400 გრ.
• შაქარი - 130 გრ.
• ნიგოზი - 75 გრ.
• გამაფხვიერებელი - 25 გრ.
• დარიჩინი - 10 გრ.
• მარილი - 5 გრ.
• დაფქული კბილი - 6 გრ.
• ვაშლი - 500 გრ.
• ვანილინი - 10 გრ.

სამზარეულო

1. გაფცქვენით გოგრა და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ბოსტნეულს შევდგათ 1600C-მდე გახურებულ ღუმელში. როგორც კი ნაჭრები დარბილდება, ამოიღეთ და ათქვიფეთ ბლენდერით.
2. ნიგოზი გახეხეთ დაფქულ მდგომარეობაში. ერთ თასში აურიეთ გოგრის პიურე, ფქვილი, შაქარი, ვანილი, გამაფხვიერებელი. კარაქს ვადუღებთ და ცომს ვურევთ, ვამატებთ თხილს.
3. გააცალეთ და გააცალეთ ვაშლი. ჩვენ დავჭრათ ისინი ნახევარმთვარეებად.
4. ცომს ორ ნაწილად ვყოფთ. პირველი უნდა იყოს ორჯერ დიდი ვიდრე მეორე. ზეთით ცხიმწასმულ კონტეინერზე ვანაწილებთ უფრო დიდი ზომის ფუძეს. ცომისგან ვქმნით არა მაღალ გვერდებს.
5. ნაზად გაანაწილეთ ვაშლი ძირის მთელ ზედაპირზე. ხილს მოაყარეთ დარიჩინი და მიხაკი.
6. დანარჩენი ცომისგან ვქმნით პატარა ნაჭრებს და ვანაწილებთ შიგთავსს.
7. ნამცხვარი შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (1800C), ვხარშოთ ნამცხვრები 30 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები

• ტკბილი გოგრა - 300 გრ.
• ფენოვანი ცომი - 450 გრ.
• შაქარი - 75 გრ.
• ვაშლი - 300 გრ.
• წყალი - 70 გრ.

სამზარეულო

1. ვაშლებს ქერქისთან ერთად ვჭრით ნახევარ რგოლებად 0,5 სმ-მდე სისქის, გოგრასაც ვჭრით იმავე სისქის პატარა დაფებად.
2. ხილი და ბოსტნეული მოათავსეთ ცხელ ტაფაში. დაასხით მათ შაქარი და შეავსეთ წყლით. შიგთავსი უნდა იყოს შემწვარი 15 წუთის განმავლობაში, წვენიდან კი სიროფი გამოვა.
3. ფენოვან ცომს ვახვევთ ფენად, რომლის სისქე არ უნდა იყოს 1 სმ-ზე მეტი, წავუსვათ ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაზე.
4. შიგნიდან მოვასხათ შიგთავსი, გვერდები კი ღვეზელის ზევით ზევით მოვხაროთ.
5. ცომი შევდგათ ღუმელში, გახურებულ 1800C-მდე. ნამცხვარი გამომცხვარი იქნება 25 წუთის განმავლობაში.
6. მომზადების შემდეგ ნამცხვარი შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

გოგრის ღვეზელი ვაშლისა და ლიმონის ცედრა

ინგრედიენტები

• გოგრა - 400 გრ.
• ლიმონის კანი - 150 გრ.
• ვაშლი - 350 გრ.
• კვერცხი - 3 ც.
• ფქვილი - 250 გრ.
• შაქარი - 120 გრ.
• სოდა - 8 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 70 გრ.
• ვანილინი - 3 გრ.

სამზარეულო

1. სამი მსხვილად გახეხილ გოგრაზე, თავისუფლდება კანიდან.
2. ვაშლებს კანიდან და თესლისგან ვასუფთავებთ. ჩვენ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. ლიმონის ქერქს და სამს ვრეცხავთ წვრილ სახეხზე.
4. კვერცხები შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ მიქსერით. დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი, ვანილი, ფქვილი და სოდა.
5. ცომში მოაყარეთ ხილი და ცედრა და კარგად აურიეთ.
6. საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. მიღებული ცომი დაასხით და თანაბრად გაანაწილეთ.
7. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 2000C 25 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურის დაწევის შემდეგ 1800C-მდე და შეინახეთ ნამცხვარი კიდევ 10 წუთი.

ტორტი კეფირზე ვაშლით

ინგრედიენტები

• კეფირი - 250 გრ.
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 150 გრ.
• ფქვილი - 250 გრ.
• შაქარი - 120 გრ.
• მარილი - 5 გრ.
• დარიჩინი - 15 გრ.
• გამაფხვიერებელი - 20 გრ.
• ვაშლი - 350 გრ.
• გოგრა - 350 გრ.
• შაქრის ფხვნილი - 15 გრ.

სამზარეულო

1. გოგრას და ვაშლს ვასუფთავებთ ქერქისა და თესლისგან. ხილსა და ბოსტნეულს წვრილ სახეხზე ვწურავთ. გამოწურეთ ზედმეტი წვენი.
2. ჩაასხით კეფირი ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ შაქარი და მზესუმზირის ზეთი. კარგად აურიეთ და მოაყარეთ გოგრა ვაშლით.
3. ფქვილს შეურიეთ დარიჩინი, მარილი და გამაფხვიერებელი.
4. გოგრის ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი. თავიდან უნდა იქნას აცილებული სიმსივნის წარმოქმნა. ცომი არ უნდა იყოს სქელი.
5. მასა თანაბრად გადაანაწილეთ ფორმაში და შედგით ღუმელში. ვაცხელებთ 2000C-მდე. აცხვეთ ნამცხვარი 40 წუთის განმავლობაში.
6. მზა საცხობ ფორმიდან გამოვიღოთ და ლამაზ ჭურჭელზე დავდოთ. მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

• თუ გოგრა არც თუ ისე კაშკაშაა და გსურთ ცომს ნარინჯისფერი შეფერილობა მიანიჭოთ, გამოიყენეთ კურკუმა.
• ბოსტნეულის პიურეს შესაქმნელად გამოიყენება ბლენდერი. თუ ეს ინსტრუმენტი არ არის თქვენს სამზარეულოში, გამოიყენეთ საწური. მასში მოხარშული ბოსტნეული და ხილი დაჭერით.

ნამცხვრის მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ კბილის ჩხირით ან ასანთის საშუალებით. გახეხეთ ცომი, თუ ხე სველია, მაშინ ნამცხვარი ჯერ არ არის მზად.

• გოგრა კარგად უხდება ბევრ ხილს. ვაშლის ნაცვლად ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხალი, ატამი ან ჩირი გარგარი.
• როდესაც ცომი კეფირზე მოიხარშება, მის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაწონი.
• მზა გოგრის ღვეზელი საუკეთესოდ არის მორთული შაქრის ფხვნილით. გამოიყენეთ გაცივებული.