ჭიქურა შაქრის ფხვნილისგან დამზადებული cupcakes. თასი და ჭიქურა cupcakes.

ორშაბათი, 25 აპრილი, 2011 00:30 + ციტატაში

როგორ გააკეთოს ჭიქურა for cupcake.
ყველაზე ხშირად, ჭიქურა მზადდება კვერცხის ცილისგან შაქრის ფხვნილი, მისცეს მას შესაბამისი ფერი, დაამატეთ ხილის სიროფი, spice და კი კაკაო ან ყავა. ლამაზად აღდგომის ტორტს, ჭიქურა უნდა იყოს სქელი.

ლიმონის ჭიქურა
3 თეთრი ცილის მიქსერის ერთად 250 გ შაქრის ფხვნილი, ხოლო თანდათან დასძინა წვენი ერთი ლიმონის. გაღვივება კარგად.

თეთრი ჭიქურა
250 გ შაქრის ფხვნილი 5 პროტეინით სცემეს. დასასრულს სამზარეულო, დაასხით 0.5 ჭიქა ფქვილი და აურიეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ შოკოლადის ჭიქურა, ნაცვლად ფქვილი დაამატოთ 3 tablespoons of კაკაო.

კანის ჭიქურა
1/2 ან 3/4 ჭიქა შაქრის ფხვნილი და 1 ცილა. Whipped ცილის, ფხვნილი ვახშამი თანდათანობით. აუცილებელია სცემეს, სანამ ჭიქურა არის სქელი და ამავე დროს სითხე. გასინჯვა შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი Ლიმონის წვენი.

ნაღების
50 გრ. ნაღების ზეთი, 3 ცხრილი ფხვნილი შაქრის ან შაქრის, 1 მაგიდა. რძის მიწოდება, 2 მაგიდა. კაკაო. ნავთობი დაითხოვოს ნელი ცეცხლი, მაგარი ოდნავ. ჩაერიოს, დაამატეთ ინგრედიენტები მითითებულ შეკვეთას, სანამ სქელი ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდა. ბოლო, მაგრამ დაამატეთ კაკაო. ჭიქურა მიღებულია როგორც ქვიშიანი ტორტი "ზოლები".

ჭიქურა ერთად საღებავი
500 გრ. შაქრის ფხვნილი, თბილი წყალი, საღებავი.
ეძებეთ 500 გრ. შაქრის ქვიშა saucepan. დაამატეთ 6 მაგიდა. წყლის დამატებები. შეიტანეთ სუსტი ცეცხლი. სითბოს შაქარი და წყალი, სანამ ისინი თბილი გახდებიან, მაგრამ არა ცხელი. უცნობი ხის კოვზი. თუ სიროფი კონვერტებს კოვზი სქელი, გლუვი, ბრწყინვალე ფენით, მზად არის. დაასხით ნახევარი სიროფი ნამცხვარი. მაგიდის დანა მაგიდასთან ერთად ცხელი წყლით ჩატარებულიყო. ჩაასხით დარჩენილი ჭიქურა სამ პატარა ჭიქაში. Tinning icing სხვადასხვა ფერის.
რჩევა: თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ სამი ქულერი washesized ქაღალდი, დაასხით icing იქ და გააკეთოს ნიმუშები, squeezing ის გარეთ ვიწრო ბოლოს Cule.

Არაჟანი
1/2 ჭიქა შაქარი, რძე ან არაჟანი ან არაჟანი, 50 გრ. კრემისებრი ზეთი, 3 მაგიდის კაკაო. ყველა mix და საზ ადრე გასქელება, დაახლოებით 6-8 წუთი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჯაჭვი. თაფლის მიწოდება (სურვილისამებრ).

კაკაოს ჭიქურა
100 გრ. შაქარი, 2/3 ჭიქა წყალი, 1 მაგიდა. კაკაო, 50 გრ. კარაქი.
შაქრისა და წყლის საწყისი Weld სიროფი, როგორც ჯემი. ნავთობისა და კაკაოს დაბნეული და თანდათანობით დაასხით ნარევი თხელი მიედინება სიროპით. დასრულებული icing დაუყოვნებლივ დაასხით pastries სანამ იგი გაყინვას. კაკაოს შეიძლება შეიცვალოს შოკოლადის მდნარი. თუ არ დაამატოთ თეთრი ჭიქურა.

დამონტაჟებული ლიმონის წვენიდან
200 გრ შაქრის ფხვნილი, 2 ცილოვანი, 1 კოვზი ლიმონის წვენი ან სხვა.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ გაანადგურა კენკრა ან zest, მაგრამ არაფერი! ყველა shuffle მისაღებად ჭიქურები (თოვლი თეთრი ერთგვაროვანი ოდნავ სქელი მასა). ჭიქურა ასევე შეიძლება ჭამა.

მარწყვის ჭიქურა
200 გრ. შაქრის ფხვნილი, მარწყვის, ჟოლოს, მოცვი, ვიბერვიუმი ან სხვა კენკრა. ჭიქურა ასევე გააკეთა როგორც ჩვეულებრივი თეთრი ჭიქურა, მაგრამ ნაცვლად ლიმონის, დაამატოთ წვენი კენკრა (droplets წვენი დროს ცემის).

ნედლეული icing
0.5 ჭიქა შაქრის ფხვნილი,
1 თეთრი კვერცხი,
1 სთ. ლიმონის წვენის კოვზი.
შაქრის ფხვნილი თხელი წვრილი, დაამატეთ ლიმონის წვენი, კვერცხის ციყვი და ხის კოვზი, სანამ არ არის ერთგვაროვანი მასა. ჭიქაში შეგიძლიათ დაამატოთ საკვები საღებავები.

შოკოლადის ჭიქურა
6 მაგიდა შაქარი, 2 მაგიდა. კაკაო, 3 ცხრილები ცხელი (!) რძე, 50 გრ. ნავთობი.
გამოსვლა კარგი ჭიქურა, აუცილებელია პროპორციების შევსება. ყველა ეს mix და დააყენა slab აღვივებს ყველა დროის. მე მოვხარშოთ boil, მაგრამ არ boil. მთავარია შაქრის მდნარი. ამოღება ღუმელიდან, ჩვენ ველოდებით წუთს ორს და შემდეგ დაასხით ნამცხვარი ან გემრიელი.

შოკოლადის ჭიქურა კარაქით
50 გრ. ნაღების ზეთი, 8 მაგიდა. Sukhal შაქარი Saucepan მთლიანად ჩარევა. დამატება 4 Core. კაკაო და რძის ან 2 მაგიდის მაგიდის 4 მაგიდა. Smetanes. სითბოს ყველა და საზ ერთი წუთით სამი. ნამცხვრები დაასხით პატარა თბილი icing.

შოკოლადის ჭიქურა არაჟანი
3 მაგიდა. Smetanes, 2 მაგიდა. კაკაო, 5 მაგიდა. Sukhah შაქარი, 20 გრ. კარაქი.
არაჟანი, შაქარი და კაკაო ნაზავი, ნელი ცეცხლით მოვხარშოთ. შემდეგ დაამატეთ ზეთები. თბილი icing დაასხით კოვზი ნამცხვარი.

17 ივნისი, 2017 204

ნებისმიერი cupcker გამოიყურება ბევრად უფრო ელეგანტური და appetizing თუ თქვენ დაამშვენებს მას, მორწყვა მხოლოდ თეთრი icing. ესთეტიკური ფუნქციის გარდა, ასეთი საცხობი საფარი გარკვეულ პრაქტიკულ ფუნქციასაც ახორციელებს. იგი ხელს უწყობს აღარ გადარჩენა cupcake რბილი და სუფთა. არ არის რეცეპტი სამზარეულო ასეთი გაფორმება - შაქარი, ცილის, შოკოლადის ჭიქურა, კეფირი და მშრალი კრემი.

კლასიკური რეცეპტი (შაქრის icing)

კლასიკური icing შეიძლება გაფორმდეს ზემოთ ბოშა ქალები, აღდგომის ნამცხვრები ან ჩვეულებრივი cupcakes. ადვილია საზ საკმარისი, ის სწრაფად გაყინვას და შემდგომში არ ჩანს, როდესაც დასრულდა მზა პროდუქტი.

მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ სამი პროდუქტი, რომელიც ხელმისაწვდომი იქნება ნებისმიერი ბედის სამზარეულოში:

200 გრ თეთრი კრისტალური შაქარი;
6 tablespoons წყალი;
1 ჩაის კოვზი მყისიერი ფხვნილი ჟელატინი.

დრო ემზადება შაქრის ჭიქურა იქნება მხოლოდ 10 წუთი.

თოვლის თეთრი გაფორმების კალორია - 249,7 კკალ / 100 გ.

თეთრი ჭიქა cupcake მზად არის ამ გზით:

მღვდელი ცილის ჭიქები cupcakes

კანის ჭიქურა არ არის შაქრის პოპულარობისთვის. ბევრი hostesses, იგი გამოიყენება არა მხოლოდ cupcakes, არამედ აღდგომის ნამცხვრები, და კიდევ ნამცხვრები. ეს fondant აქვს ერთი პატარა ნაკლი, გაყინული შემდეგ, მას შეუძლია sprinkle და crumble როდესაც ჭრის. ლიმონური წვენი ან ციტრუსის მჟავა პატარა პატარაა.

თეთრი ცილის ჭიქისთვის, მოგიწევთ:

1 ქათმის კვერცხის ცილა;
150-200 გრ პატარა სახეხი შაქარი;
1 chipping ლიმონის მჟავა ან 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.

ის თეთრი გაფორმება Cupcake, შეგიძლიათ საზ 10-15 წუთი დახმარებით სახელმძღვანელო ღვინო და კიდევ უფრო სწრაფად გამოყენებით ელექტრო მიქსერის.

კვების ღირებულება იქნება 330.8 კკალ 100 გ.

თანმიმდევრობა:

სამზარეულო სამზარეულო ჭიქურა უნდა იყოს აბსოლუტურად სუფთა და მშრალი. თქვენ შეგიძლიათ დამატებით დეგრადირება მისი კედლები, რუბლს შეადგენს ლიმონის წვენით. ნაზად გამოყოფა ქათმის ციყვიდან მომზადებული ხომალდისთვის;
დამატება ლიმონის წვენი ან ციტრუსის მჟავა და დაწყება საშუალო სიჩქარის მიქსერის. როდესაც მასობრივი foams და მოგზაურობები, თანდათანობით დაასხით sainted შაქრის ფხვნილი;
მას შემდეგ, რაც მთელი ფხვნილი აიძულა შევიდა peer ერთად ციყვი, ცოტა ცემა ჭიქა საჭირო სიმჭიდროვე.

როგორ გააკეთოს შოკოლადის ჭიქურა

შოკოლადის ჭიქა კაკაოს ფერის appetizing ბევრი ტკბილეული, არამედ თეთრი შოკოლადი თქვენ შეგიძლიათ საზ გემრიელი და ლამაზი თოვლის თეთრი ჭიქურა დასაფარავად cupcakes. დამწყებებში, რა თქმა უნდა, ზოგიერთი სირთულე შეიძლება წარმოიშვას ამ ტიპის შოკოლადის დნობით, მაგრამ დეტალური აღწერა სამზარეულო პროცესი დაეხმარება ადვილად გაუმკლავდეს ამ ამოცანას.

Cupcake, დიამეტრი, რომელიც მდე 23 სმ, თქვენ უნდა მიიღოს საჭირო პროდუქტები ასეთ პროპორციებში:

175 გრ პატარა სახეხი შაქარი;
200 გრ თეთრი შოკოლადი;
ძროხის რძის 2 tablespoons.

მას შემდეგ, რაც შოკოლადის ჭიქურა უნდა დნობის, ეს იქნება ოდნავ გაზრდის საერთო სამზარეულო დრო შედარებით წინა პარამეტრები მდე 20-30 წუთი.

Caloric შინაარსი 100 გრამი შოკოლადის საფარი იქნება ტოლი 432.8 Kilocalories.

პროგრესი:

ტკბილეულის მომზადება იწყება შოკოლადის ინტერპრეტაციაზე წყლის აბანოში, რისთვისაც წყალი უფრო მეტ ზომას ატარებს და თასი ან შოკოლადის შოკოლადის დამონტაჟება პატარა ნაჭრებად. მოუტანს წყლის boil, შემდეგ შეამციროს ცეცხლი მინიმალური და აღვივებს შოკოლადი დნება მას თხევადი სახელმწიფო;
შაქრის ფხვნილი შერეული რძე ისე, რომ ერთგვაროვანი სქელი მასა აღმოჩნდა, რომ მდნარი შოკოლადში გადავიდეს, გატაცებით სუნთქვა;
ამის შემდეგ, სცემეს fondant მიქსერი, ხოლო ჯერ კიდევ თბილი, ვრცელდება გაცივებული საცხობი.

რეცეპტი "სამეფო" ტკბილეული

ეს არის ვარიანტი სუპერ სწრაფი სამზარეულო ტკბილეული დაამშვენებს საცხობი. იგი ემზადება გარეშე ნედლეული ციყვი, რომელიც აღფრთოვანებული ვინც ეშინია Salmonella. პროდუქტის სისქე შეიძლება მორგებული იყოს კეფირის ოდენობით კომპოზიციაში. Gingerbread შეგიძლიათ გააკეთოთ უფრო მკვრივი მასა, და იმისათვის, რომ გამოჩნდება cupcake, თქვენ გაქვთ ლამაზი გაჟონვის, რათა ჭიქურა.

სამზარეულოსთვის საჭირო პროდუქტები:

100 გრ მშრალი კრემი;
150 გრ შაქრის შაქარი;
30 გრ სიმინდი ან კარტოფილის სახამებელი;
40 მლ კეფირი;
30 მლ ლიმონის წვენი.

იმისათვის, რომ სამეფო გაფორმება Cupcake, ის მიიღებს 3-დან 5 წუთს.

ენერგია I. კვების ღირებულება - 310.5 კკალ / 100

როგორ საზ:

შესაფერისი ზოლის თასი, გაზომვა და მშრალი შემადგენლობა: კრემი, ფხვნილი და სახამებელი;
შემდეგ დაასხით კეფირი და ლიმონის წვენი, კარგად შეურიეთ მშვიდი და ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. გოთური მზად არის. დაფარვის Cupcake, თქვენ უნდა განიხილოს ის ფაქტი, რომ ის იყინება ცოტა მეტი წინა ვარიანტი.

კულინარიული შენიშვნები

შაქრის ჭიქურა შეიძლება მოხარშული დახმარების გარეშე, მაგრამ უმჯობესია ამის გაკეთება ხის სპატულასთან. ამ შემთხვევაში, ჭიქის scorching ხანგრძლივობა გაიზრდება 10-15 წუთი.

ისე, რომ ცილის ჭიქურა არ ვრცელდება მკაცრად მზა კატის კიდეებს, მისი whipping- ის დასასრულს შეგიძლიათ დაამატოთ pinch Ხორბლის ფქვილი და, ვერ გარეშე, ვრცელდება მას მთლიანად გაცივებული საცხობი.

როდესაც სამზარეულოს ჭიქები თეთრი შოკოლადისგან, მნიშვნელოვანია, რომ მთავარ პროდუქტს არ ატარებს და თანაბრად არ გაჩერდება, ამიტომ უმჯობესია, არა უმეტეს 250 გრ შოკოლადის ერთზე მეტი. ასევე, თეთრი საკონდიტრო ნაწარმი ეშინია წყლის, ასე რომ თქვენ უნდა მონიტორინგი ისე, რომ წყლის წვეთები დაეცემა დნობის სიტკბოს.

თეთრი ჭიქისთვის, მისი თანმიმდევრულობა ძალიან მნიშვნელოვანია. ეს არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი ან სქელი. სრულყოფილი სიმჭიდროვე ჰგავს არაჟანი.

თუ Cupcake არის lubricated ერთად თხელი ფენის ჯემი, fondant დაეცემა უფრო გლუვი ფენის და შეიძინოს ლამაზი პრიალა Gloss.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი მასა სპეციალური საკონდიტრო ფუნჯი ან ჩვეულებრივი კოვზი.

როგორც მოგეხსენებათ, ჭიქურა გამოიყენება მრავალი სახეობისთვის. საკონდიტრო ნაწარმი, ნუ გააკეთებთ მის გარეშე და აღდგომის ნამცხვრების და cupcakes- ის წარმოებაში.

ეს ტკბილი გაშუქება პრიალა ბრჭყვიალა არ არის მხოლოდ დეკორატიული მიზანი, ჭიქურა საშუალებას გაძლევთ გააფართოვოს freshness და softness. ხელნაკეთი საცხობი.

ალბათ, თითოეული საკონდიტრო აქვს საკუთარი კოლექცია საკონდიტრო რეცეპტები, ჩვენ ვცდილობთ დარჩენა მისი ყველაზე გავრცელებული პარამეტრები, ისევე როგორც სამზარეულო ნიუანსი.

Secrets of cooking გემრიელი ჭიქურა ნამცხვრები.

პირველ რიგში, აღსანიშნავია სრულყოფილი ჭიქის თანმიმდევრულობა, რომელიც არ უნდა იყოს ზედმეტად თხევადი ან სქელი. Landmark - 20% -იანი მჟავე კრემის თანმიმდევრულობა, ასეთი მასა ნამცხვრების გადანაწილებაზე განაწილების მარტივია და მხარეებს არ ფარავს.

შესაძლებელია გლაზის ხელთათმანების შეცვლა ცხელი წყლით დაამატოთ ან შაქრის ფხვნილი.

მეორე, აუცილებელია ფრთხილად აირჩიოს ინგრედიენტები ჭიქურა.

Ისე, შაქრის ფხვნილი უნდა იყოს მინიმალური სახეხი და სიმსივნის გარეშე, უმჯობესია, თუ საკუთარ თავს ყავის საფქვიდან, დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ. ასევე, ფხვნილი შეიძლება sieve მეშვეობით sieve.

ცილის ჭიქისთვის უნდა იყოს გამოყენებული უახლესი კვერცხი ამავე დროს, ცილები ნაზად ცალკეა yolks და სცემეს შევიდა მშრალი კერძები.

მკვრივი პროტეინის ქაფის ფორმირება ხელს უწყობს ლიმონის წვენის მარილის ან რამდენიმე წვეთს, გარდა ამისა, ლიმონის წვენი ზოგიერთ ჭიქაში რეცეპტებში შეიძლება შეიცვალოს წყლით, რომელიც საფარით სუფთა გემო და არომატით.

გამოყენება კარაქი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ რბილი პლასტიკური icing ნამცხვრები და cupcakes, ცდილობენ სანამ ვრცელდება lubing დაპყრობა თხელი ფენით confition ან ჯემი, რომელიც უზრუნველყოფს საფარი ლამაზი გამოჩენა.

მრავალფეროვანი ჭიქა ნამცხვრები შეიძლება მიიღოთ არა მხოლოდ საკვების საღებავებით, არამედ ბუნებრივი წვენი Beets, turmeric, spinach წვენი და ა.შ.

რეცეპტები ჭიქები ნამცხვრები და cupcakes.

მარტივი ჭიქურა შაქრის ფხვნილი.

შემადგენლობა:

200 გრ მინიმალური სახეხი შაქარი,
4-5 სტადიის. წყლის კოვზები (შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენი).

სამზარეულო:

ადგილზე, ჩვენ ავურიოთ ფხვნილი წყლით, დააყენა saucepan პატარა ცეცხლი და დაახლოებით 10 წუთი, მუდმივად აღვივებს, საზ icing to ერთგვაროვანი გლუვი მასა. ცხელი icing დაფარული დაპყრობა.

სხვათა შორის, აღდგომის საცხობი თავად - აყვავებულ ნამცხვრები და cupcakes ძალიან მოხერხებულად მომზადებული Redmond Multivarka. თუ თქვენ შეისწავლით ექსკლუზიურ რეცეპტებს ნელი გაზქურის, მაშინ აუცილებლად იპოვით შესანიშნავი სახლის pastries, რომელიც ადვილად მომზადებული ამ თანამედროვე სამზარეულო ტექნოლოგია. გარდა ამისა, ნელი გაზქურის დაგეხმარებათ საზ და ბევრი სხვა გემრიელი ეპყრობა სადღესასწაულო მაგიდა.

Romatic ჭიქურა.

შემადგენლობა:

200 გრ მცირე სახეხი შაქარი
1 სტადიის. კოვზი ცხელი წყლით
3-4 სტადიის. ბოშების კოვზი.

სამზარეულო:

წინასწარი მწვავე წყალი შერეული შაქრის ფხვნილით და რომი, კარგად შერეული და მასობრივი cupcakes.

კანის ჭიქურა ნამცხვრები.

შემადგენლობა:

200 გრ შაქარი,
1 პროტეინი,
ლიმონის წვენის რამდენიმე წვეთი ან მარილის პინჩი.

სამზარეულო:

აბსოლუტურად მშრალი კერძი, ჩვენ ვაქცევთ კვერცხის ცილს ლიმონის წვენით. თანდათანობით, თხელი ნაქსოვი შაქრის ფხვნილი და გააგრძელეთ სტაბილური მწვერვალები.

ჩვენ, როგორც წესი, ვიწყებთ კულინარიული ხელოვნების სამაგისტრო ხელოვნებას. შემწვარი კვერცხი, ბლინები, წვნიანი, ასე მცირე ნაბიჯები მიაღწევს ხელნაკეთი საცხობი, რომელიც ადრე ითვლებოდა კულინარიული ხელოვნების თავზე. ერთ-ერთი ყველაზე მსუბუქი და ამავე დროს გემრიელი დელიკატესი ბევრი მათთვის cupcakes ყველა მათი ვარიაციები. თუმცა, ამ პატარა ვერტექსის დაპყრობა, მინდა გავაუმჯობესოთ შემდგომი და შემდგომი. და შემდეგი ნაბიჯი არის მხოლოდ დეკორი და საკვების.

როგორ თავიდან ასაცილებლად უკვე Გემრიელი კერძები ასე რომ, ეს დაარტყა ყველას? ჩვენს შემთხვევაში, სრულყოფილი ვარიანტი იქნება ჭიქა cupcakes , მაგრამ რა არ შეზღუდავს ერთს მარტივი რეცეპტიჩვენ სამი თქვენთვის სამივე მომზადდა.

თეთრი ჭიქურა

ყველაზე ხშირად ჩვენ ვნახეთ თეთრი ჭიქურა ზე აღდგომის კულიჩითუმცა, არავის არ გვაწუხებს, რომ შევეცადოთ ამ გზით დაამშვენებს და არანაკლებ სურნელოვანი და გემრიელი ხელნაკეთი cupcakes. რეცეპტი თეთრი ჭიქა cupcakes გვხვდება ორი ვერსიით: შაქარი და ცილა. ჩვენ ორივე თქვენთან ერთად გაგიზიარებთ.

შაქრის ჭიქისთვის, ჩვენ გვჭირდება საკმაოდ ცოტა ინგრედიენტები:

შაქარი - 1 ჭიქა;
წყალი ან წვენი - 6 tablespoons;
ლიმონის მჟავა - ¼ ჩაის კოვზი (თუ წვენს იყენებთ, მაშინ საჭიროა 1-2 ჩაის კოვზი);

სამზარეულო რეცეპტი ასევე ძალიან მარტივია:

1) შაქრის ნაზავი ციტრუსის მჟავასთან და ფხვნილის შეწყვეტა;
2) ჩვენ დავამატებთ თხევადი კომპონენტის შერჩევას და ინტენსიურად ინტენსიურად ადრე სქელი და საჰაერო მასის ფორმირებას. თუ ლემონონის მჟავის ნაცვლად, თქვენ გადაწყვიტეთ წვენი გამოიყენოთ, შემდეგ დაამატეთ ეს ეტაპზე;
3) გაცივებული cupcakes გაიღვიძოს icing დახმარებით ფუნჯი ან ჩვეულებრივი კოვზი.

არ არის ბევრად უფრო რთული და პროტეინის ჭიქების მომზადება. ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

ცილა - 1 ცალი;
ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი;
შაქრის ფხვნილი - ½ ჭიქა;
ლიმონის zest - ½ ჩაის კოვზი.

იმისათვის, რომ მიიღოთ საოცრად გემრიელი ჭიქურა, ჩვენ გვჭირდება საფუძვლიანად სცემეს ცილის შაქარი, თანდათანობით დასძინა წვენი და zest იქ. მას შემდეგ, რაც მიღებული აყვავებულ ერთგვაროვანი მასა, ჩვენ ვრცელდება მას მთლიანად გაცივებული cupcakes. ახლა მიზანშეწონილია, რომ მათ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში დავდგეთ ისე, რომ ჭიქურა გაყინული და გადაიქცა crispy თოვლი თეთრი ქერქი.

შოკოლადის ჭიქურა

მას ასევე შეუძლია მიღებული ორი გზა გამოყენებით სხვადასხვა ძირითადი ინგრედიენტები - პირდაპირ შოკოლადი ან კაკაოს ფხვნილი. ორივე შემთხვევაში, შედეგი მხოლოდ გასაოცარია, ამიტომ ჩვენ გთავაზობთ ორივე, და არჩევანი უკვე შენია.

ასე რომ მეთოდი არის პირველი. ეს პარამეტრი მსგავსია რეცეპტის მსგავსად. შოკოლადის ჭიქურა Donuts და შედგება შემდეგი ინგრედიენტები:

რძე - 50 მლ;
კარაქი კრემისებრი - 100 გრამი;
კაკაო - 1 \u200b\u200bსუფრის კოვზი გორაზე;
შაქარი - 3 tablespoons.

ჩვენ ვამზადებთ შემდეგნაირად: ნავთობის დნება დაბალი სითბოს, მუდმივად აღვივებს, ისე, რომ არ დამწვრობა, მიიღოს მონაცვლეობით ყველა სხვა ინგრედიენტები, არ ავიწყდება საფუძვლიანად ჩარევა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სიმსივნის იქმნება. სანამ cupcakes, ჭიქურა უნდა გაგრილებას პატარა და გასქელება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, დაიწყება საკომისიო საცხობი.

მეორე მეთოდი. აქ საფუძველი ხდება რძის შოკოლადით.

შემადგენლობა:

შოკოლადის რძე - 1 ფილა;
მაღალი ცხიმიანი კრემი - 80 მლ;
ნავთობი - 50 გრამი;
გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი თაფლი, თხილი, ხმელი ხილი ან ქოქოსის ჩიპები.

სამზარეულოს პროცესი ასეთია:

1) წყლის აბანოში შოკოლადი, რომელიც თქვენ უნდა წინასწარ ოდნავ გაანადგურა;
2), თავის მხრივ, დაამატეთ კრემი, შეარბილა ნავთობი და ერთგვაროვნება;
3) ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მდნარი თაფლი და ნებისმიერი სხვა შემავსებლები და აურიეთ ყველაფერი.
4) მისცეს მასა გაგრილებას, შემდეგ კი cupcakes.

ალკოჰოლური chic

ეს ვარიანტი რეცეპტის ჭიქურა მზადდება კონიაკის საფუძველზე. უკეთესი გაფორმება ყავისთვის ან შოკოლადის cupcakes ჩვენ უბრალოდ არ გამოვიყენებთ თხელი კონიაკის ფენას, სრულყოფილად შეავსებს და ძლიერ ყავის არომატს ან შოკოლადის მდიდარ გემოვნებას. ეს ასევე შეიძლება იყოს უსაფრთხო, გამოიყენოს იგი ხილისა და კენკრის შევსების, განსაკუთრებით ალუბალი, კომბინაცია, რომელიც თითქმის კლასიკურია.

შემადგენლობა:

მყისიერი ყავა - 1 კოვზი;
ლიმონის მჟავა - Pinch (შეიძლება შეიცვალოს კოვზი ლიმონის წვენი);
შაქრის ფხვნილი - ½ ჭიქა;
კონიაკი - 40 მლ.

იმისათვის, რომ მიიღოთ გემრიელი და სურნელოვანი გაფორმება cupcakes, თქვენ უბრალოდ უნდა დააკავშირებს ყველა კომპონენტს, ყურადღებით, მაშინ ვრცელდება მზა საცხობი. პატარა რჩევა: თქვენ უნდა აკრიფეთ ყავის გარეშე slide, რადგან ძალიან ადვილია overdo და მიიღოს საკმაოდ მწარე მასა შედეგად. დაიცავით ფხვნილი, როგორც პატარა, რაც შეიძლება პატარა, ასე რომ, ის ადვილად დაიშლება ცივი კონიაში. მასა უნდა აღმოჩნდეს საკმარისად სქელი, ისე, რომ არ დაიბანოთ წრიული ქუდი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს შეიძლება იყოს thicken, დასძინა კიდევ რამდენიმე ფხვნილი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი ჭიქურა ნამცხვრები, და თუ ცოტა უფრო თხევადი გახდება. ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გაჟღენთილი ორცხობილა.

ვიდეო რეცეპტები

ტკბილი, გამოუყენებელი, პრიალა - ყველა ეს ჭიქურა. Confets გარეშე ძალიან რთულია. იგი მოიცავს ნამცხვრებს და pastries, მიაპყროს gingerbread და cookies, დაასხით საუკეთესოების cupcakes და.

ჭიქურა არ არის მხოლოდ ლამაზი, არამედ სასარგებლო. მადლობა მას, საცხობი აღარ ინარჩუნებს freshness. გარდა ამისა, ძალიან ადვილია ამ გაფორმების მომზადება cupcakes, და არ არის ძვირი. პროდუქციადან, მხოლოდ შაქარი და წყალი საჭირო იქნება. ეს არის მარტივი ჭიქურა. მაგრამ ამ გაფორმების რეცეპტები ბევრია, ხანდახან, როგორც ჩანს, როგორც კონდიციონერების ფონზე, ამდენი რეცეპტი, ან კიდევ უფრო მეტი: თითოეული მინიმუმ ორი საყვარელი ადამიანი.

Იხილეთ ასევე:

ჭიქურა, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, აქვს საკუთარი წესები, და თუ თქვენ დაიცავთ მათ, მაშინ საცხობი ყოველთვის იქნება ლამაზი, არომატული და სანახაობრივი.

თანმიმდევრულობა

ჭიქურა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი და არა ძალიან თხევადი. დაახლოებით, როგორც არაჟანი. შემდეგ იგი კარგად იქნება გამოყენებული პროდუქტის, სწრაფად grabbing და არ ფარავს. თუ რეცეპტი დაიცავით, და გლაზმა ძალიან თხევადი აღმოჩნდა - დაამატეთ შაქრის ფხვნილი, და თუ ეს ძალიან სქელია - ცხელი წყლით ჩაის კოვზი.

სხვადასხვა მიზნები

თხევადი ჭიქურა სარწყავი tops of cupcakes ან donuts. ჭიქურა თანმიმდევრულობა 20 პროცენტიანი არაჟანი ღებულობს ნიმუშებს და ნამუშევრებს ნამცხვრებზე. და თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭიქურა კი სქელი - და წებოს ერთი ნახევარი cupcake სხვა. ეს ხელს შეუწყობს ამ ფუნჯს.

ფხვნილი

ეს უნდა იყოს ძალიან საფუძვლიანად გაანადგურა. უფლება რამდენიმე წუთში. და როდესაც თქვენ გახსნა ყავის საფარი, "შაქრის Smoky" უნდა წავიდეს ფხვნილი. დიახ, და რა თქმა უნდა, თქვენი ხელებით საუკეთესო ფხვნილი და არ შეიძინა. განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ეს ძალიან სწრაფად კეთდება.

გარდა ამისა, ფხვნილი უკეთესია.

Ლიმონის წვენი

ისინი ხშირად შეცვლის წყალს, როდესაც სამზარეულოს ჭიქურა. ზოგჯერ ის დაემატება ჭიქას რამდენიმე წვეთი სუნამოს. ლიმონის წვენი აძლევს ჭიქას შესანიშნავი გემო და სუნი. და თუ საცხობი ძალიან ტკბილია, რაც აზრია უფრო ლიმონის წვენს, ის ქმნის განსხვავებას, მოცულობითი და საინტერესო გემოვნებას.

ციყვი და yolks

კვერცხებით, icing იძენს მდიდარი გემო და რბილი, მკვრივი თანმიმდევრულობა. ცილის icing ხშირად გამოიყენება ნამცხვრების ან ხატვის ნიმუშებისათვის. და yolks მისცეს ჭიქურა მოყვითალო tint - ძალიან ლამაზი. მაგრამ ასეთი ჭიქურა უსაფრთხოება უკეთესად ხმელი ღუმელში. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად რეცეპტებში ეს არ არის ნახსენები.

განათავსეთ პროდუქტი ღუმელში, გათბობის 100 წთ ან ოდნავ უფრო, თუნდაც მცირე გათბობა დაიცავს თქვენ Salmonella, როგორც ეს კვდება 70 C.

კარაქით

როდესაც ისინი ჭიქა ნამცხვრები - ცხიმის ხშირად დაამატოთ, კარაქი. ჭიქურა მასთან არის რბილი, ნაღების, კარგად არის შესაფერისი ნამცხვრები. განსაკუთრებით ლამაზი ჰგავს შოკოლადის ან კაკაოს და კრემისებრი ზეთს.

საიდუმლო:იმ შემთხვევაში, თუ Cupcake თვალწინ glazing არის lubricated მიერ თხელი ფენის ჯემი, მაშინ ჭიქურა იქნება შესანიშნავად შეუფერხებლად და იქნება ძალიან ლამაზი glisten

საღებავები

ხშირად, ჭიქურა რეკომენდირებულია, რომ დაამატოთ საკვები საღებავები, ფერი არის ნათელი მათთან, და პროდუქტი იკავებს სადღესასწაულო მხიარულ სახეს. რა თქმა უნდა, არ არსებობს საშინელი საჭმლის მომზადების ჩანთა, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ჭიქურა და ბუნებრივია მისი პროდუქცია. მაგალითად, ჟოლოს ჯემის spoonful - ორივე წითელი წარმატებას მიაღწევს და ჯადოსნური ჟოლოსოსნოს სუნამო. ინტენსიური ნარინჯისფერი ელფერი მისცემს turmeric და ნაჭერი კარაქი.

საიდუმლო: იყიდება ჭიქურა, უმჯობესია არ მიიღოს ფოროვანი შოკოლადი. და თუ თქვენ დაამატოთ spoonful of კაკაო შოკოლადის - მაშინ ფერი იქნება უფრო გაჯერებული.

Როგორ უნდა მიმართოს?

თხევადი ჭიქურა ნამცხვრები და cupcakes გამოიყენება tassel. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი რამდენიმე ფენაში. გლუვი ნახაზი გამოიყენება საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით. სხვათა შორის, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ერთჯერადი შპრიცი.

მარტივი ჭიქურა

200 გრ ფხვნილი შაქარი

4 სტადიის. ლ. ცხელი წყალი

Ნაბიჯი 1. შეურიეთ ფხვნილი და წყალი, პატარა ცეცხლი.

ნაბიჯი 2. მზარეული, აღვივებს, ხოლო გლუვი არ გახდება გლუვი. დაახლოებით 5-7 წუთი.

ნაბიჯი 3.ცხელი icing to ბოძზე Gingerbread ან Buns.

კვერცხი კვერცხი yolks

5 yolks

1, 5 ჭიქა შაქრის ფხვნილი

3-4 სტადიის. ნარინჯისფერი სუფთა წვენი

Ნაბიჯი 1.Yolks სცემეს ფორთოხლის წვენი სტაბილური ქაფის ფორმირების წინ.

ნაბიჯი 2.თანდათანობით შეიყვანეთ ფხვნილი, წინასწარ sifted. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასით.

ნაბიჯი 3. დაფარული icing ნამცხვარი ან cookies, მშრალი ღუმელში at მიდგომა. 100 ს

ჭიქურა ერთად Romom

1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი

3 სტადიის. ბოშა.

1 სტადიის. ლ. ცხელი წყალი

Ნაბიჯი 1.შაქრის ფხვნილი Sift.

ნაბიჯი 2. დაამატეთ წყალი და რომი და რუბლს ძალიან ფრთხილად. საფარის cupcakes ან ნამცხვრები.

შოკოლადის ჭიქურა

100 გრ შოკოლადი

3 სტადიის. ლ. მორწყვა

1 სტადიის. ლ. კარაქი

100 გრ შაქრის ფხვნილი

Ნაბიჯი 1.იგრძნო შოკოლადი ცალი, დაამატეთ ცხელი წყალი და თბება სანამ შოკოლადი დაიშალა.

ნაბიჯი 2.შემდეგ დააყენა ნავთობისა და შაქრის ფხვნილი და დაკარგოს ერთგვაროვანი ჭიქურა.

კანის ჭიქურა

კარგად გამოიყენოთ ნიმუშები

1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი

1 tsp. Ლიმონის წვენი

Ნაბიჯი 1.სცემეს ცილების ციცაბო ქაფით.

ნაბიჯი 2.Smeak შევიდა ცილის ფხვნილი და სცემეს ძალიან კარგი ერთხელ. დაამატეთ ლიმონის წვენი.

ნაბიჯი 3.შეავსეთ საკონდიტრო შპრიცი ან ჩანთა icing. გამოიყენეთ ნიმუში ნამცხვარი, cookies ან gingerbread.

ჭიქა irisok

200 გ მყარი ირისი

40 გრ კარაქი

1/4 ჭიქა რძე

1-2 ხელოვნება. ლ. შაქრის ფხვნილი

Ნაბიჯი 1. Saucepan სითბოს ნავთობისა და რძის.

ნაბიჯი 2.სანიშნეს iris და ფხვნილი, საზ სანამ მთლიანად დაიშალა Candy, აღვივებს მუდმივად.

ნაბიჯი 3.. ვრცელდება ნამცხვარი რამდენიმე ფენაში.