ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი მიღების შოკოლადის ჭიქურა for ტორტი. Mirror Glaze - Perfect Cake საკუთარი ხელებით გამოუყენებელი შოკოლადის ჭიქურა

ტკბილი, გამოუყენებელი, პრიალა - ყველა ეს ჭიქურა. Confets გარეშე ძალიან რთულია. იგი მოიცავს ნამცხვრებს და pastries, მიაპყროს gingerbread და cookies, დაასხით საუკეთესოების cupcakes და.

ჭიქურა არ არის მხოლოდ ლამაზი, არამედ სასარგებლო. მადლობა მას, საცხობი აღარ ინარჩუნებს freshness. გარდა ამისა, ძალიან ადვილია ამ გაფორმების მომზადება cupcakes, და არ არის ძვირი. პროდუქციადან, მხოლოდ შაქარი და წყალი საჭირო იქნება. ეს არის მარტივი ჭიქურა. მაგრამ ამ გაფორმების რეცეპტები ბევრია, ხანდახან, როგორც ჩანს, როგორც კონდიციონერების ფონზე, ამდენი რეცეპტი, ან კიდევ უფრო მეტი: თითოეული მინიმუმ ორი საყვარელი ადამიანი.

Იხილეთ ასევე:

ჭიქურა, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, აქვს საკუთარი წესები, და თუ თქვენ დაიცავთ მათ, მაშინ საცხობი ყოველთვის იქნება ლამაზი, არომატული და სანახაობრივი.

თანმიმდევრულობა

ჭიქურა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი და არა ძალიან თხევადი. დაახლოებით, როგორც არაჟანი. შემდეგ იგი კარგად იქნება გამოყენებული პროდუქტის, სწრაფად grabbing და არ ფარავს. თუ რეცეპტი დაიცავით, და გლაზმა ძალიან თხევადი აღმოჩნდა - დაამატეთ შაქრის ფხვნილი, და თუ ეს ძალიან სქელია - ცხელი წყლით ჩაის კოვზი.

სხვადასხვა მიზნები

თხევადი ჭიქურა სარწყავი tops of cupcakes ან donuts. ჭიქურა თანმიმდევრულობა 20 პროცენტიანი არაჟანი ღებულობს ნიმუშებს და ნამუშევრებს ნამცხვრებზე. და თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭიქურა კი სქელი - და წებოს ერთი ნახევარი cupcake სხვა. ეს ხელს შეუწყობს ამ ფუნჯს.

ფხვნილი

ეს უნდა იყოს ძალიან საფუძვლიანად გაანადგურა. უფლება რამდენიმე წუთში. და როდესაც თქვენ გახსნა ყავის საფარი, "შაქრის Smoky" უნდა წავიდეს ფხვნილი. დიახ, და რა თქმა უნდა, თქვენი ხელებით საუკეთესო ფხვნილი და არ შეიძინა. განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ეს ძალიან სწრაფად კეთდება.

გარდა ამისა, ფხვნილი უკეთესია.

Ლიმონის წვენი

ისინი ხშირად შეცვლის წყალს, როდესაც სამზარეულოს ჭიქურა. ზოგჯერ ის დაემატება ჭიქას რამდენიმე წვეთი სუნამოს. ლიმონის წვენი აძლევს ჭიქას შესანიშნავი გემო და სუნი. და თუ საცხობი ძალიან ტკბილია, რაც აზრია უფრო ლიმონის წვენს, ის ქმნის განსხვავებას, მოცულობითი და საინტერესო გემოვნებას.

ციყვი და yolks

კვერცხებით, icing იძენს მდიდარი გემო და რბილი, მკვრივი თანმიმდევრულობა. ცილის icing ხშირად გამოიყენება ნამცხვრების ან ხატვის ნიმუშებისათვის. და yolks მისცეს ჭიქურა მოყვითალო tint - ძალიან ლამაზი. მაგრამ ასეთი ჭიქურა უსაფრთხოება უკეთესად ხმელი ღუმელში. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად რეცეპტებში ეს არ არის ნახსენები.

განათავსეთ პროდუქტი ღუმელში, გათბობის 100 წთ ან ოდნავ უფრო, თუნდაც მცირე გათბობა დაიცავს თქვენ Salmonella, როგორც ეს კვდება 70 C.

კარაქით

როდესაც ჭიქურა ნამცხვრები მზადდება - ცხიმი, კარაქი, კარაქი ხშირად დასძენს. ჭიქურა მასთან არის რბილი, ნაღების, კარგად არის შესაფერისი ნამცხვრები. განსაკუთრებით ლამაზი ჰგავს შოკოლადის ან კაკაოს და კრემისებრი ზეთს.

საიდუმლო:იმ შემთხვევაში, თუ Cupcake თვალწინ glazing არის lubricated მიერ თხელი ფენის ჯემი, მაშინ ჭიქურა იქნება შესანიშნავად შეუფერხებლად და იქნება ძალიან ლამაზი glisten

საღებავები

ხშირად, ჭიქურა რეკომენდირებულია, რომ დაამატოთ საკვები საღებავები, ფერი არის ნათელი მათთან, და პროდუქტი იკავებს სადღესასწაულო მხიარულ სახეს. რა თქმა უნდა, არ არსებობს საშინელი საჭმლის მომზადების ჩანთა, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ჭიქურა და ბუნებრივია მისი პროდუქცია. მაგალითად, ჟოლოს ჯემის spoonful - ორივე წითელი წარმატებას მიაღწევს და ჯადოსნური ჟოლოსოსნოს სუნამო. ინტენსიური ნარინჯისფერი ელფერი მისცემს turmeric და ნაჭერი კარაქი.

საიდუმლო: იყიდება ჭიქურა, უმჯობესია არ მიიღოს ფოროვანი შოკოლადი. და თუ თქვენ დაამატოთ spoonful of კაკაო შოკოლადის - მაშინ ფერი იქნება უფრო გაჯერებული.

Როგორ უნდა მიმართოს?

თხევადი ჭიქურა ნამცხვრები და cupcakes გამოიყენება tassel. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი რამდენიმე ფენაში. გლუვი ნახაზი გამოიყენება საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით. სხვათა შორის, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ერთჯერადი შპრიცი.

მარტივი ჭიქურა

200 გრ ფხვნილი შაქარი

4 სტადიის. ლ. ცხელი წყალი

Ნაბიჯი 1. შეურიეთ ფხვნილი და წყალი, პატარა ცეცხლი.

ნაბიჯი 2. მზარეული, აღვივებს, ხოლო გლუვი არ გახდება გლუვი. დაახლოებით 5-7 წუთი.

ნაბიჯი 3.ცხელი icing to ბოძზე Gingerbread ან Buns.

კვერცხი კვერცხი yolks

5 yolks

1, 5 ჭიქა შაქრის ფხვნილი

3-4 სტადიის. ნარინჯისფერი სუფთა წვენი

Ნაბიჯი 1.Yolks სცემეს ფორთოხლის წვენი სტაბილური ქაფის ფორმირების წინ.

ნაბიჯი 2.თანდათანობით შეიყვანეთ ფხვნილი, წინასწარ sifted. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასით.

ნაბიჯი 3. დაფარული icing ნამცხვარი ან cookies, მშრალი ღუმელში at მიდგომა. 100 ს

ჭიქურა ერთად Romom

1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი

3 სტადიის. რომა

1 სტადიის. ლ. ცხელი წყალი

Ნაბიჯი 1.შაქრის ფხვნილი Sift.

ნაბიჯი 2. დაამატეთ წყალი და რომი და რუბლს ძალიან ფრთხილად. საფარის cupcakes ან ნამცხვრები.

შოკოლადის ჭიქურა

100 გრ შოკოლადი

3 სტადიის. ლ. მორწყვა

1 სტადიის. ლ. კარაქი

100 გრ შაქრის ფხვნილი

Ნაბიჯი 1.იგრძნო შოკოლადი ცალი, დაამატეთ ცხელი წყალი და თბება სანამ შოკოლადი დაიშალა.

ნაბიჯი 2.შემდეგ დააყენა ნავთობისა და შაქრის ფხვნილი და დაკარგოს ერთგვაროვანი ჭიქურა.

კანის ჭიქურა

კარგად გამოიყენოთ ნიმუშები

1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი

1 tsp. Ლიმონის წვენი

Ნაბიჯი 1.სცემეს ცილების ციცაბო ქაფით.

ნაბიჯი 2.Smeak შევიდა ცილის ფხვნილი და სცემეს ძალიან კარგი ერთხელ. დაამატეთ ლიმონის წვენი.

ნაბიჯი 3.შეავსეთ საკონდიტრო შპრიცი ან ჩანთა icing. გამოიყენეთ ნიმუში ნამცხვარი, cookies ან gingerbread.

ჭიქა irisok

200 გ მყარი ირისი

40 გრ კარაქი

1/4 ჭიქა რძე

1-2 ხელოვნება. ლ. შაქრის ფხვნილი

Ნაბიჯი 1. Saucepan სითბოს ნავთობისა და რძის.

ნაბიჯი 2.სანიშნეს iris და ფხვნილი, საზ სანამ მთლიანად დაიშალა Candy, აღვივებს მუდმივად.

ნაბიჯი 3.. ვრცელდება ნამცხვარი რამდენიმე ფენაში.

ჭიქურა არის შოკოლადი, შაქარი. იგი მოიცავს საკონდიტრო ნაწარმი - ნამცხვრები, ნამცხვრები, buns, gingerbread და cookies. ეს უნდა იყოს ზომიერად სქელი და არა ძალიან თხევადი.

რამდენიმე დაფები სამზარეულო და გამოყენების ჭიქურები:

• იმისათვის, რომ ტორტი ან სხვა პროდუქტის ზედაპირზე გამოიყურებოდეს, ის უნდა იყოს საპოხი თხრილის ჯემი, და შემდეგ icing, ან პირველი lubricate ჭიქურები თხელი ფენით, და შემდეგ სქელი.
• მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, ჭიქურა ოდნავ მაგარი, და შემდეგ ჩვენ უკვე ვრცელდება.
• ცხელი icing არ შეიძლება იყოს წყალი კრემის კრემი, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ დაფარავს კრემი ჯემი, ჩვენ კაკაო ან შაქრის ფხვნილი, და შემდეგ ვრცელდება ჭიქურა.
• შოკოლადის ჭიქურა გემო კომბინირებულია კონიაკი, რომი, ვანილი და ქოქოსის ჩიპები.

როგორ გავაკეთოთ ჭიქურა შოკოლადის სქელი?

ასეთი არომატი ჰგავს მწარე შოკოლადს, სქელებს, შესაფერისი ნამცხვრების თავზე.

გლუვი გჭირდებათ:

• 100 გ მჟავე კრემი;
• 3 სტადიის. შაქრის კოვზი;
• 2 სტადიის. კოვზი კოვზი კრემი;
• 3 სტადიის. კაკაოს ფხვნილი კოვზები.

სამზარეულო:

• ჩვენ აურიეთ არაჟანი შაქარი და კაკაო, სამზარეულოზე ნელი ცეცხლი ყველა დროის აღვივებს სანამ thickens, დაახლოებით 10 წუთი.
• ჩვენ ჩავალთ ნავთობის, მოდით დაითხოვოს, გააგრძელეთ ბანაობა, ხოლო ჭიქურა არ იღებს პრიალა ბრწყინავს.
• მე დაუყოვნებლივ ნაცხის ტორტი დაუყოვნებლივ, და დამთავრდება, ეს thickens.

როგორ გააკეთოთ შოკოლადის ჭიქურა, რომელიც არ საჭიროებს მწიფდება?

ასეთი ჭიქურა დიდი ხნის განმავლობაში არ გაბედავს, ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხელი და ცივი ნამცხვრებით, buns და cookies.

შოკოლადის ჭიქისთვის გჭირდებათ:

• 1 სტადიის. სახამებლის კარტოფილის კოვზი;
• 3 სტადიის. კოვზი მშრალი კაკაო, წყალი და შაქრის ფხვნილი.

სამზარეულო:

• ჩვენ ავურიოთ ფხვნილი კაკაო და სახამებელი, ყინულის წყალი და ნაცხის კარგად. გოთური მზად არის.

როგორ ჩადება შოკოლადის ჭიქურა, რომელიც პროფესიული confectioners გამოიყენოთ?

პროფესიული ჭიქისთვის გჭირდებათ:

• 1 სტადიის. კოვზი კარაქი, შედედებული რძე და კაკაოს ფხვნილი.

სამზარეულო:

• Melt ზეთი, დაამატეთ კაკაო მას და შედედებული რძე, და შეგიძლიათ lubricate ნამცხვრები, eclairs, ნამცხვრები და buns.

როგორ გააკეთოს icing ლიმონის?

ლიმონის ჭიქურა განკუთვნილია საპოხი მასალების, ნამცხვრების, ნამცხვრების, cupcakes და gingerbread.

ლიმონის ჭიქისთვის, საჭიროა:

• 2 სტადიის. ლიმონის წვენის კოვზი და ცხელი წყალი;
• 200 გრ შაქრის შაქარი.

სამზარეულო:

• ჩვენ აურიეთ წვენი ცხელი წყლით, დაამატეთ შაქრის ფხვნილი და რუბლს, სანამ icing არის გამოუყენებელი. თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ ახალი pastries.
• ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კენკრის ჭიქურა, მხოლოდ ლიმონის წვენის ნაცვლად, თქვენ უნდა დაამატოთ პიურე კენკრა: მარწყვი, ჟოლო, შავი ან წითელი მოცხარი, ალუბალი, მოცვი.

როგორ გააკეთოს blubber ჭიქურა დაამშვენებს ნამცხვრები?

ცილის ჭიქისთვის, საჭიროა:

• 1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• 1 ცილის კვერცხი;
• ლიმონის წვენი თქვენი გემოვნებით.

სამზარეულო:

• ჩვენ ავურიოთ cooled ცილის და შაქრის ფხვნილი, რუბლს, ხოლო მასა არ აწუხებს და დასძინა პატარა ლიმონის წვენი, ჩვენ გემო. მზად ჭიქურა უნდა იყოს გამოუყენებელი, პრიალა.
• ჩვენ ვრცელდება ჭიქაზე ნამცხვრები და თბილი ღუმელი, ან გამხმარი, მაგიდაზე.

როგორ გააკეთოთ icing შაქარი ჟელატინთან?

გლაზმა ჟელატინთან ერთად არ გაიქცევა მზა პროდუქტზე, რომელიც განკუთვნილია cupcakes, ნამცხვრები და buns.

შაქრის ჭიქისთვის გჭირდებათ:

• 1 ჭიქა შაქარი;
• 1 ჯაჭვი. კოვზი ჟელატინი მყისიერი
• 2 ჯაჭვი. კაკაოს ფხვნილი კოვზი;
• 6 სტადიის. წყლის კოვზი.

სამზარეულო:

• ჟელატინი შეავსეთ 2 სტადიის. კოვზი ცივი მოხარშული წყალი და მოგცემთ 5-10 წუთს.
• შაქარი დაასხით დარჩენილი წყალი, და საზ სიროფი, აღვივებს, სანამ ყველა შაქარი დაიშალა.
• ჩვენ დავამატებთ ჟელატინს და ხელს უშლის, სანამ ის მთლიანად დაიშალა.
• ჩვენ მივდივართ მიქსერით, სანამ არ შეგაწუხებთ, 2-3 წუთს.
• Glaze Delim 2 ნაწილად: ერთი - თეთრი, სხვა tinned სხვა ფერი (ყვითელი, ნარინჯისფერი - turmeric, სტაფილო წვენი; ვარდისფერი, შინდისფერი ჭარხლის წვენი; მწვანე - ჭინჭრის წვენით; წითელი კომბოსტოს წვენი; ყავისფერი - კაკაო ფხვნილი, ხსნადი ყავა).
• თავზე cupcake არ არის ფუნჯი თეთრი ჭიქურა, და drip ქვემოთ წვეთი სხვა ფერი, და შემდეგ ჩვენ divesty, მსგავსი მარმარილოს ნიმუში ან ვარსკვლავები.
• ასეთი ჭიქურა freezes სწრაფად (5 წუთში).

ახლა ჩვენ ვისწავლეთ როგორ უნდა მოამზადოს ჭიქურა, რომელიც შეგიძლიათ დაამშვენებს ნამცხვრები, cupcakes, buns და ნამცხვრები.

საკვები უნდა იყოს გემრიელი და ვიზუალურად მიმზიდველი - აშკარაა. კერძი appetizing ხედი us indulgent და ჩვენ მზად ვართ არ შეამჩნია მცირე არომატიზებული ცოდვები. შოკოლადის ჭიქურა ნამცხვარი, ისევე როგორც პატარა შავი კაბა ქალისთვის - და ეს და მეორე მზად უნდა იყოს, რომ ყურადღება გაამახვილო და უარყოფითი მხარეების დამალვა.

რა არის ჭიქურა

Gingerbread cookies, candy, ბისკვიტის ნამცხვრები და ნამცხვრები, ნამცხვრები და rumbling. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნამცხვარი კრემის როზას ან შაქრის ნაყოფით, მაგრამ მრავალი სახის საცხობი მოითხოვს ზუსტად ჭიქას.

ეს არის ტკბილი გაყინული სიროფი. ეს შეიძლება იყოს დაფარული შოკოლადის ყველა ზედაპირზე, ნაწილი ან მიაპყროს ყვავილი Gingerbread არის საქმე გემოვნების. შოკოლადის ჭიქის შოკოლადის ან კაკაოს ხდის donuts და ნამცხვრები კიდევ უფრო გემრიელი და არ იძლევა საცხობი overeat. Marshmallow და ნაყინის შოკოლადის, მარწყვი წელს ჭიქურები ან glazed ნედლეული შეიძლება იყოს ნათელი მაგალითები, თუ როგორ ახალი ხმის შეძენილი როდესაც აკავშირებს შოკოლადის.

სახეები ჭიქურა

1. Შაქარი. მაშინაც კი, ბავშვი შეიძლება აურიეთ შაქრის ფხვნილი წყლით, ამიტომ ეს სახეობები შეიძლება ჩაითვალოს ძირითადი. 80% -ით, ჭიქურა შედგება შაქრისგან, როდესაც გაყინული თეთრი ხდება, თუმცა სიროფი შეიძლება წვენით მოხატული იყოს.
2. საკონდიტრო ნაწარმი. იგი შედგება კაკაოს პროდუქტების, შაქრისა და ცხიმისგან. ამ ტიპის ჭიქურა გამოიყენება კვების მრეწველობაში, მაგრამ ძნელია მოვუწოდებთ სასარგებლოა საეჭვო ცხიმების გამო. შოკოლადის ჭიქურა კაკაო, მოხარშული სახლში - კლასიკური ვარიანტი, გემრიელი და მარტივი მომზადება.
3. შოკოლადი. შაქრისა და კაკაოს გარდა, ის შეიცავს ნავთობის კაკაას შავი შოკოლადის ჩვეულებრივი შემადგენლობით. თეთრი შოკოლადის ჭიქურა ასევე შეიცავს რძის ცხიმს.

ძირითადი სამზარეულო წესები

არაფერია რთული, მაგრამ შოკოლადის ჭიქურა სახლში მომზადებული ნამცხვარი მოითხოვს რამდენიმე წესს:

• თანმიმდევრულობა, სახლში შოკოლადის ჭიქურა ჰგავს არაჟანი. ეს არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, არც თხევადი, მაშინ მასა სწრაფად იღებს გლუვი ფენას და არ იპარავს. შესაძლებელია გლაზის წებოვანი შაქრის ფხვნილი და გამხსნელი - მცირე რაოდენობით ცხელი წყალი.
• თუ თქვენ გჭირდებათ წებოვანი ნამცხვარი ნამცხვარი, მოამზადეთ სქელი მასა. Donuts და cupcakes watered ერთად თხევადი ჭიქურა.
• უმჯობესია შაქრის ფხვნილი მოამზადოს და არ იყიდოთ მზად. შაქრის ქვიშა ყავის საფქვიდან რამდენიმე წუთში, შაქრის ღრუბელი მზა ფხვნილისგან გაიზრდება.
• თუ საცხობი ძალიან ტკბილია, ჭიქა ნაცვლად წყლის ან მასთან სასურველია დაამატოთ ლიმონის წვენი. სასიამოვნო sourness და სუნამო კიდევ უფრო საინტერესო გახდება.
• კრემისებრი ნავთობის რეცეპტი უზრუნველყოფს, რომ რბილი fudge არ crumble. ნაღების შოკოლადის ჭიქურა არის სრულყოფილი ნამცხვრები.
• მასა ხორციელდება იდეალურად გლუვი ფენის მიერ, თუ თქვენ გამოიყენებთ ჯემს.
• შოკოლადის ჭიქურა ტორტი უკეთესია, რომ არ გააკეთოს ფოროვანი შოკოლადი.
• იმისათვის, რომ ფერი იყოს უფრო გაჯერებული, თქვენ უნდა დაამატოთ კოვზი კაკაოს ფხვნილი შოკოლადში.
• თხევადი fudge შეიძლება გამოყენებულ იქნას რამდენიმე ფენაში ფუნჯი. საღებავი icing არის მოსახერხებელი საკონდიტრო შპრიცი.

შოკოლადის ჭიქურა - ტოპ 5 რეცეპტები

ყველა რეცეპტი შემოწმებულია პრაქტიკაში და დამტკიცებულია. თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გემო ვანილინის, დარიჩინის, რომიუმის ან კონიაკის ჩაის კოვზი. Fondant ადრე გამოყენების უნდა გაცივდეს ისე, რომ მას შეუძლია კონტროლირებადი, თუ როგორ ვრცელდება ზედაპირზე.

სანამ შოკოლადის ჭიქურა, მშვილდი ფართო tassel, სამზარეულო სილიკონის spatula ან spatula. შესაძლებელია წყლის აბაზანაზე კარაქი და ფილა შოკოლადი, ასევე ნებადართულია მიკროტალღოვანი ამ მიზნით ნელი რეჟიმი.

კაკაოს ჭიქურა

შოკოლადის ჭიქურა ნამცხვრები, რულონები, pies და კრემისებრი დესერტი შეიძლება მომზადდეს კაკაოსგან. გაყინული ქერქი არის პრიალა და მკვრივი, თუ იყენებთ მუქი კაკაო და მაღალი ხარისხის კარაქი. ეს არის მარტივი, ძირითადი, რეცეპტი.

პროდუქტები:

• რძე - 4 სტადიის. ლ.
• კრემისებრი ზეთი - 50 გ
• კაკაოს ფხვნილი -1 ხელოვნება. ლ.
• შაქრის ფხვნილი - 4 სტადიის. ლ.

სამზარეულო:

1. ნავთობის დნება saucepan პატარა ცეცხლი ან წყლის აბანო.
2. დაამატეთ რძე და შაქრის ფხვნილი ინტენსიური აღვივებს.
3. მოვხარშოთ ჰომოგენურობას.
4. ყურადღებით დაასხით კაკაო, აღვივებს მასა ისე, რომ სიმსივნეები არ არის ჩამოყალიბებული.
5. სითბოს 2 წუთი.
6. მაგარი პატარა.

დადებითი: სამზარეულო ჭიქურა საწყისი კაკაო უბრალოდ, ეს იყინება დიდი ხნის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ არ გამოიქცევიან მუშაობა. სქელი მასა ადვილად დაიშლება.
მინუსი: არ იყოს გაყინული და დარჩება რბილი.

ჭიქა კაკაო და კრემი (რძე, არაჟანი)

რძის პროდუქტების გამოყენება არის მარტივი პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის ჭიქურა კაკაოს რბილი და გამოუყენებელი. მასზე დაფუძნებული კრემი, არაჟანი ან რძე, დამსხვრეული თხილი, ქოქოსის ჩიპები და სხვა ფხვნილები შეიძლება დაემატოს.

პროდუქტები:

• კრემი (არაჟანი, რძე) - 3 სტადიის. ლ.
• შაქრის ფხვნილი - 5 სტადიის. ლ.
• კაკაო - 6 სტადიის. ლ.
• კრემისებრი ზეთი - 50 გ.
• პაკეტი ვანილინა

სამზარეულო:

1. ყველა შერეული მინანქრის კონტეინერში.
2. სითბოს წყლის აბანო და მზარეული, აღვივებს სანამ შოკოლადი ხდება ერთგვაროვანი.
3. თუ წვეთი ჭიქურა მშრალი saucer სწრაფად იყინება, fudge მზად არის.

დადებითი: ჭიქურა არის გემრიელი და ბრწყინვალე. ხანგრძლივი რჩება რბილი, ასე რომ ადვილად თანაბრად გადანაწილდა ზედაპირზე.
მინუსი: არ შეიძლება ყინვაგამძლე.

შავი შოკოლადის ჭიქურა

შოკოლადის ჭიქურა ტორტი არის მარტივი მომზადება შოკოლადის ფილები. ნებისმიერი ჯიშის შევსება გარეშე შევსება, მაგრამ შავი 72 პროცენტი შოკოლადის გემოთი უფრო გაჯერებული იქნება.

პროდუქტები:

• რძე - 5 სტადიის. ლ.
• 100 გრამი შოკოლადის ფილა
• ნახევარი ჩაის კოვზი კარაქი

სამზარეულო:

1. შეუკვეთეთ ქვედა ნავთობის ტანკები.
2. იგრძნო შოკოლადის ფილა და დაამატეთ რძე.
3. დნება რამდენიმე წყვილი და აურიეთ რამდენიმე წუთში.
4. გამოიყენეთ ბევრი თბილი, თუ ის იწყება გაგრილებას, შეგიძლიათ თბილი ცოტა.

დადებითი: ეს არის კარგად გაყინული შოკოლადის ჭიქურა, აუცილებელია გამოიყენოს ეს თბილი. გემო დამოკიდებულია შოკოლადის მრავალფეროვნებზე.
მინუსი: ფენის ჭიქურა შეიძლება იყოს მყიფე.

თეთრი შოკოლადის ჭიქურა

თეთრი ჭიქურა გახდის სადღესასწაულო ტორტი ნამდვილად ელეგანტური და საზეიმო.

პროდუქტები:

• ფილა თეთრი შოკოლადი - 200 გ
• შაქრის ფხვნილი - 180 გ
• კრემი 30 პროცენტი - 2 სტადიის. ლ.

სამზარეულო:

1. დნება დამსხვრეული შოკოლადის ფილა წყლის აბაზანაზე.
2. შაქრის ფხვნილი, დაასხით კრემი კოვზი და საზ სანამ მასობრივი thickens.
3. დაამატეთ მეორე spoonful კრემი.
4. იყო ბლენდერი puff.
5. ჭიქურა გამოიყენოს, გარეშე ელოდება გაგრილების.

დადებითი: სასიამოვნო თანმიმდევრულობა და დელიკატური გემო.
მინუსი: ადვილად overlay დროს სამზარეულო, ხოლო insoluble სიმსივნის ჩამოყალიბდა.

Mirror Glaze (ვარიანტი 1)

შოკოლადის Mirror Glaze გამოიყურება ძალიან სადღესასწაულო. მისი მომზადება გარკვეულწილად რთულია, ვიდრე წინა რეცეპტებში აღწერილია, მაგრამ ძალისხმევა გადაიხდის - ნამცხვარი, ბისკვიტის როლი, Souffle, Cookies გარდაიქმნება როგორც Cinderella წინაშე.

პროდუქტები:

• შავი ან თეთრი შოკოლადი - 50 გ
• კაკაო - 80 გ
• კრემი 30 პროცენტი - 80 მლ
• წყალი - 150 მლ
• შაქრის ფხვნილი - 250 გ
• ჟელატინი - 8 გ

სამზარეულო :

1. წყალში ჟელატინი. შეფუთვაზე ყოველთვის არსებობს დეტალური ინსტრუქცია, ტემპერატურა და წყლის მოცულობის შეფუთვა.
2. In Saucepan შაქარი და კაკაოს ფხვნილი mix, დაასხით წყალი და ნაღები.
3. ნელი სითბოს სითბოს მასა. როგორც კი ბუშტები გამოჩნდება, ამოიღეთ ღუმელიდან.
4. გაცივებული შოკოლადი დაჭრილი grater ან ბლენდერში.
5. დაამატეთ შოკოლადი და ჟელატინი კარგად.
6. Strain მეშვეობით sieve და cool ოთახის ტემპერატურაზე.
7. გაცივებული ნამცხვარი დააყენა ცხაური და საფარი ერთად icing.
8. Cake გაგზავნეთ მაცივარზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

Mirror Glaze (ვარიანტი 2)

რეცეპტი გლუკოზის სიროფი იყენებს. ინგრედიენტი კარგად არის გაცნობა კონფიდენციალურობისა და გამოცდილი დიასახლისით, მაგრამ პირველ რიგში, ეს სახელი მოისმინე. ეს არის თაფლის თანმიმდევრულობის გამჭვირვალე და ბლანტი, მას აქვს ძალიან ლამაზი კარამელის გემო შაქრის ურთიერთობის გარეშე. საკონდიტრო გლუკოზის წარმოება სახამებელი და პლასტმასის კონტეინერებში გაიყიდა. სიროფი გამოიყენება, როდესაც საცხობი დრიფტის, ისე, რომ ნამცხვრები, პური და pies არ ინერვიულოთ დიდი ხნის განმავლობაში. გლუკოზის ჭიქაში საჭიროა ელასტიურობისთვის.

პროდუქტები:

• გლუკოზის სიროფი - 150 გ
• შაქრის ფხვნილი - 150 გ
• წყალი - 135 მლ
• შედედებული რძე - 100 გ
• შოკოლადი - 150 გ
• ჟელატინი - 15 გ

სამზარეულო:

1. დაასხით ჟელატინი 60 მლ წყალი
2. შეურიეთ saucepan glucose სიროფი, შაქრის ფხვნილი და წყალი.
3. სითბოს მასა ნელი ცეცხლი. აურიეთ ჰომოგენურობას და მდუღარე.
4. სხვა კონტეინერში, მდნარი ადგილზე შოკოლადი.
5. დამატება შედედებული რძე და ჟელატინი. აურიეთ.
6. დაამატეთ ცხელი სიროფი და ინტენსიურად აურიეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან მიქსერი.
7. ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე. თუ დრო საშუალებას გაძლევთ გააგზავნოთ პაკეტი მაცივარზე რამდენიმე საათის განმავლობაში, მაშინ ოდნავ შეუძლია თბილი, ცხელი წყლით შემცირება.
8. ვრცელდება გაცივებული ზედაპირზე.

დადებითი: ნათელი გამოხატული შოკოლადის გემო. მზად ჭიქურა შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ადრე გამოყენებამდე, თქვენ უნდა დაიბანოთ + 37 ° C. გაყინული ჭიქურა ჟელატინთან არ გაანადგურებს და არ გამყარებენ.
მინუსი: ტექნოლოგიის ან ტემპერატურის რეჟიმის დარღვევისას, ჭიქურა არ შეიძლება გაყინული იყოს. ზედაპირზე წონაში საჭიროა მკვეთრი მოკლე მოძრაობები, და ეს მოითხოვს გარკვეულ გამოცდილებას.

როგორ მივმართოთ შოკოლადის ჭიქურა

მინის არ არის ძალიან რთული პროცესი, თუმცა პირველად აღმოჩნდება ყოველთვის. მაშინაც კი, შოკოლადის არასრულყოფილი ფენაც კი არ გააფუჭებს თქვენს ნამცხვრებს და გამოცდილებას, თქვენ გააკეთებთ თქვენს წესებს. ჩვენ შეგვიძლია გავაფრთხილოთ ახალბედა კონდიციონერის ძირითადი შეცდომები:

• ჭიქურა ადრე გამოყენებისას უნდა გაგრილებას პატარა და წებოვანი, მაგრამ არ დაველოდოთ, სანამ იგი მოდის ერთიანად.
• ნამცხვრები მკვრივი ნამცხვრებისგან ადრე, სასურველია ჯემის თხელი ფენის დასაფარავად. მიაწოდოს მხარეები და ზედა გარგარი ან მარწყვის ჯემი რამდენიმე საათით ადრე Flora გაშუქება. შემდეგ დააინსტალირეთ ნამცხვარი ცხაური და დაასხით შოკოლადი. Seveate ზედაპირზე spatula ან საკონდიტრო ფუნჯი. ამის შემდეგ, მზა ნამცხვარი გააგზავნეთ მაცივარი.
• სამზარეულო ჭიქურა უფრო მოხერხებულად წყლის აბანო - ასე რომ არაფერი არ კვებავს არაფერი და ეს იქნება ადვილი თქვენთვის მისაღწევად ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.
• დაწყება შოკოლადის ადგილზე ქვედა და ზღვარზე შუა.
• პირველი ვრცელდება თხელი ფენა შოკოლადის, რომელიც იქნება საფუძველი დასრულების დიზაინი. მაგარი მაცივარი. ამის შემდეგ, მეორე ფენა დაეცემა შეუფერხებლად.
• თუ არარეგულარებლობები გამოჩნდა ზედაპირზე გამოყენებისას ჭიქაზე, sprinkle წყლით და კურსდამთავრებული ერთად შოველ.
• ძალიან თხევადი ჭიქურა შეიძლება წებოვანი მცირე რაოდენობით ფქვილით.

სამზარეულოს თეორიული კურსი აუცილებელია, მაგრამ თქვენ მხოლოდ გამოცდილებას მიიღებთ პრაქტიკაში. თუ შოკოლადის ჭიქურა იქნება გაუფასურებული პირველი მომზადება, არ ინერვიულოთ - ეს ხდება თითქმის ყოველთვის. პრაქტიკა მცირე cupcakes ან buns, და ძალიან მალე თქვენ აქციოს ნამცხვარი სამუშაოს საკონდიტრო ხელოვნების.

შოკოლადის ჭიქურა ტორტი არის ერთ ერთი ყველაზე გავრცელებული დეკორაციები დესერტი. ბევრი დიასახლისები შეცდომით მიიჩნევენ, რომ მისი მომზადების პროცესი ძალიან გრძელი და რთულია. თუმცა, ეს არ არის. დარწმუნდით საკუთარ თავს, სამზარეულო icing for ტორტი საკუთარი სახლში!

მთავარი უპირატესობა შოკოლადის ჭიქების მომზადებაში არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი სახის შოკოლადი და კაკაოს ფხვნილი.

გემოვნების ხარისხი არ განიცდიან, მაგრამ ერთმანეთთან ცოტა განსხვავდება.

ჭიქა კაკაოს შეიძლება მომზადდეს, თუ არ არსებობს ყველა საჭირო ინგრედიენტი ხელთ, კერძოდ, შოკოლადის ფილები და ნაღები.

რა მიიღებს:

• კაკაოს ფხვნილი - 2 სთ. კოვზები;
• შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
• სანიაღვრე. ზეთი - 50 გ;
• რძე - ½st.

კაკაო და შაქარი შერეული პატარა თასში. შემდეგ რძე დაემატება მათ, და ნარევი კარგად არის შერეული. მომზადება წინასწარ კარაქით. რძე, შაქარი და კაკაო განათავსებს ღუმელში და თბება პატარა სითბოს სანამ გასქელება. როდესაც თანმიმდევრულობა უფრო თხევად ხდება, თქვენ უნდა დაუყოვნებლივ დაამატოთ ზეთი, არ ავიწყდება მუდმივად აურიეთ. ჭიქურა ემზადება, სანამ არ ხდება თაფლი.

როგორ საზ საფუძველზე არაჟანი?

ჭიქურა მზადდება დამატებით არაჟანი კრემი ყოველთვის გამოდის ძალიან გემრიელი და მარტივია ტყუილი ზედაპირზე ტორტი.

რა მიიღებს:

• არაჟანი 20% - 100 გ;
• შაქარი - 5 სტადიის. კოვზები;
• სანიაღვრე. ზეთი - 50 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 6 სტადიის. კოვზები;
• მარილი - ½ h. კოვზები.

პატარა saucepan არის მიღებული, არაჟანი, კარაქი, შაქარი და მარილი მოთავსებულია. პატარა ცეცხლი ჩართულია ღუმელში, ნარევი მუდმივად შერეულია. როგორც კი არაჟანი, და ნავთობის დაიწყება არბილებს და დნება, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი დროულად. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ აურიეთ და უყუროთ icing არ დაწვა. ცეცხლი ყოველთვის უნდა იყოს პატარა.

დროს სამზარეულო, icing იწყება თანდათანობით thicken. მზადყოფნა თქვენ უნდა შეამოწმოთ ხის blade: თუ ნარევი არის თანმიმდევრულობა შეგახსენოთ სქელი და თხევადი არაჟანი, მაშინ ჩვენ შეგვიძლია ვივარაუდოთ, რომ ჭიქურა მზად არის. სანამ ნამცხვრების გამოყენებისას, თქვენ უნდა მისცეს მას რამდენიმე წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.

ერთად კრემი

კრემისებრი შოკოლადის ჭიქურა არის ტრადიციული რეცეპტი, რომელიც გამოიყენება თანამედროვე confectioners ამისთვის დეკორატიული მათი ტკბილი შედევრები სამზარეულო.

რა მიიღებს:

• შოკოლადი - 150 გ;
• კრემი - 50 გ;
• სანიაღვრე. ზეთი - 30 გ

შოკოლადის ფილა გაწმენდილია ნაწილი ცალი, დააყენა თასი და მთლიანად დნება წყლის აბანო. მას შემდეგ, რაც მთლიანად დნება, ნაჭერი კარაქი ემატება. აურიეთ და დაველოდოთ ნავთობის არბილებს ისე, რომ უფრო ადვილი იყო თხევადი შოკოლადის დაკავშირება. შემდეგ ჩაასხით კრემის თასში და მოიტანეთ ნარევი ერთგვაროვანი მასის მდგომარეობაში. წყლის აბანედან მოცილების შემდეგ, ჭიქურა უნდა გაცივდეს, სანამ ნამცხვარი დაამშვენებს.

რეცეპტი თეთრი ან შავი შოკოლადის ფილებით

უპირველეს ყოვლისა, ნებისმიერი შოკოლადის ფილა გამოყენებამდე, აღნიშნა, რომ არ არსებობს მინარევებისაგან: თამამი კაკალი, თხილი, კარამები და ა.შ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ასეთი შოკოლადი უვარგისი იქნება შემდგომი გამოყენებისათვის, რათა მოამზადოს ჭიქურა.

რა მიიღებს:

• შოკოლადი ნებისმიერი - 100 გ;
• რძე - 1 ჭიქა.

იმისათვის, რომ ჭიქურა უფრო ადვილია ამონაწერი თასი, სადაც ის მოამზადებს, შეგიძლიათ შოკოლადის ფილა კარაქით. დარწმუნდით, რომ წყალი არ არის. იგრძნო შოკოლადი ნაწილზე ცალი, დააყენა იგი შერჩეული კერძები და დაასხით რძე. აუცილებელია ისე, რომ ჭიქურა არ მუშაობს ძალიან სქელი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს იქნება ძალიან სწრაფი და არათანაბარი Capture on ტორტი.

დაწყება swinging ნარევი წყლის აბანო, არ ავიწყდება მუდმივად აურიეთ ჭიქურა დამწვრობა. ეს არის საუკეთესო ამ მიზნით გამოიყენოს მშრალი ხის კოვზი. როდესაც ის პლასტმასის თანმიმდევრულობას იძენს, შესაძლებელია ტორფის ზედაპირის დაფარვა, არ არის სრული გაგრილება.

კაკაო და რძე

შეეცადეთ მოამზადოს ორიგინალური და გემრიელი ჭიქურა კაკაოს ფხვნილიდან, დამატებით რძის გამოყენებით.

რა მიიღებს:

• კაკაოს ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
• რძე - ½ tbsp;
• სანიაღვრე. ზეთი - 30 გ;
• შაქრის ფხვნილი - ½ tbsp;
• ვანილინი - ½ h. კოვზები.

კაკაო და შაქრის ფხვნილი შერეული სოუსით. დაამატეთ რძე ნარევი და კარგად აურიეთ. განათავსეთ saucepan on ღუმელი, გარდამტეხი პატარა ცეცხლი, და boil სანამ ჭიქურა ექნება ქაფი. ამის შემდეგ, ამოიღონ ღუმელი, ტოვებს ოდნავ მაგარი. სანიშნეს მდნარი კარაქი და ოფლი მიქსერი, ასე რომ ჭიქურა იქნება უფრო პლასტიკური და ეს გახდება ადვილი ვრცელდება ეს დესერტი.

Mirror ჭიქურა ტორტი

Mirror Glaze for Cake- ს შეუძლია კულინარიული ხელოვნების ჭეშმარიტად რეალური მუშაობა დესერტიდან. მაგრამ როდესაც ეს სამზარეულო აუცილებელია მუდმივად შენარჩუნება მაღალი ტემპერატურა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჭიქურა იქნება გააფართოვოს საწყისი ნამცხვარი და ლამაზი ეფექტი არ იმუშავებს.

რა მიიღებს:

• შაქარი - 250 გ;
• პატაკი - 80 გ;
• ჟელატინი - 15 გ;
• კრემი - 150 მლ;
• კაკაოს ფხვნილი - 80 გ.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გელატინის 30 მლ წყალში, სანამ სრული დაშლა დასრულებამდე. შემდეგ, 100 მლ წყალში, ის მოყვება ნიმუში და შაქარი. ამის შემდეგ, იგი დაემატება ცალკე მოხარშული კრემი. ჩვენ დეტალურად ავურიოთ და დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი ნარევი. ეს შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი შოკოლადის ფილა.

იმ დროს, ჟელატინი კარგად იქნება კარგად და მზად იქნება დაამატოთ ჭიქაზე. სითბოს და დაამატეთ ნარევი მიღებული. ამის შემდეგ, სცემეს პატარა ჭიქურა submersible ბლენდერში და დარწმუნდით, რომ მისი ტემპერატურა მინიმუმ 37 გრადუსია. ახლა სიტკბო მზად არის დაამშვენებს ტორტი.

ნავთობის დამატებით

შოკოლადის ჭიქურა, კრემისებრი ნავთობის ინგრედიენტებს შორის, ასევე ტრადიციული და სწრაფი რეცეპტი. ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როდესაც თქვენ უნდა სასწრაფოდ დაამშვენებს ნამცხვარი ან სხვა რეცეპტი, და ყველა საჭირო კომპონენტი არ არის ხელთ.

რა მიიღებს:

• სანიაღვრე. ზეთი - 50 გ;
• რძე ან კრემი - 30 მლ;
• კაკაოს ფხვნილი - 3 საათი. კოვზები;
• შაქარი - 4 სთ. კოვზები.

შაქარი და კაკაო შერეულია mug ან ცალკე თასი ისე, რომ ორივე ნაყარი კომპონენტები გაერთიანებულია სიმსივნის ფორმირების გარეშე. შემდეგ რძე ან ნაღები დაემატება და ნარევი ჭიქისთვის შერეულია.

თასი მოთავსებულია ღუმელში და მოიხსენიება. ამის შემდეგ, ნავთობის დაუყოვნებლივ დააყენა, და ჭიქურა გამოიწვია მდე მისი სრული დაშლა. მიუხედავად იმისა, რომ ჭიქურა არ გაცივებული და არ გაცილებით, ეს watered მომზადებული ნამცხვარი ტორტი.

რა მიიღებს:

• რძე - ¼ ხელოვნება;
• რძის შოკოლადი - 1 ფილა;
• შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• ნაჭერი სანიაღვრე. ნავთობი.

როგორც სხვა რეცეპტებში, დაწყებისთანავე, აუცილებელია შოკოლადის წყლის აბაზანის ან მიკროტალღოვანი ღუმელების გამოყენებით. ჩვენ ვსაუბრობთ saucepan on preheated ფირფიტა, დაასხით რძე არსებობს, დაასხით შაქარი და საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი მთლიანად დაითხოვოს შაქრის კრისტალები. ამის შემდეგ, მდნარი შოკოლადი დაემატება მათ, და ჭიქურა არის შერეული, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება.

შედეგი არის გემრიელი და თხევადი ჭიქურა, რომელიც ძალიან მოსახერხებელია ნამცხვრების და სხვა საკონდიტრო ნაწარმის გაფორმებით. ეს გაყინავს თითქმის დაუყოვნებლივ გამოყენების შემდეგ, მაგრამ ეს არ იქნება ძალიან რთული.

როგორ დაფაროს შოკოლადის icing ტორტი?

სათანადოდ დაფარვის ტორტი შოკოლადის icing, აუცილებელია დაიცვას რამდენიმე წესები, რომელიც საშუალებას მისცემს მიღების დესერტი იყოს ყველაზე წარმატებული:

1. უმჯობესია გამოიყენოთ კრემისებრი, ალუბალი, გარგარი ან მარწყვის გაჟღენთვა ორცხობილა ნამცხვრებისათვის. ყველა ეს გემოვნება შოკოლადია, ხოლო დესერტი ასე არ ჩანს.
2. არ არსებობს კონკრეტული შეზღუდვები შოკოლადზე. ეს საუკეთესოა ამ მიზნით ყველაზე მაღალი მწარე შოკოლადის უმაღლესი ხარისხის იქნება შესაფერისი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი საკონდიტრო კრამიტი. ეს არის კატეგორიულად შესაფერისი ტკბილეული, ქიშმიშით, მარმელადის, კარამელისა და ფოროვანი ფილები.
3. მისცეს ზოგიერთი raisin, შეგიძლიათ დაამატოთ ვარა, კონიაკი, დარიჩინის, ფორთოხლის ან ლიმონის zest.
4. ნამცხვარი დაფარულია მხოლოდ თხევადი და თბილი icing. იგი დააყენა ცხაური და მორწყვა ზემოდან შუაღამისას ან თასი გამოყენებით კულინარია ხის spatula for sprinkling ზედაპირზე.

იმისათვის, რომ ჭიქურა იყოს გარეშე ერთიანად, თქვენ უნდა პირველი აურიეთ შაქარი კაკაოს ფხვნილი და მხოლოდ მაშინ დაამატოთ წყალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჭიქურა კარგად არ მუშაობს.

თუ თქვენ თეთრი ჭიქა მდნარი შოკოლადი, თქვენ უნდა დაამატოთ რამდენიმე tablespoons რძე ან არაჟანი. ამის გარეშე, ჭიქურა მიიღებს ძალიან სქელი და იქნება glanced on ტორტი უფრო სწრაფად, ვიდრე თქვენ უნდა გავრცელდეს იგი.

ნაცვლად შაქრის ქვიშა, უმჯობესია გამოიყენოთ შოკოლადის ფხვნილი - მაშინ icing მომზადდება ბევრად უფრო სწრაფად. და კაკაოს ფხვნილის ჭიქაში შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა ვანილი გემოსთვის ან ფორთოხლისთვის, თუ ციტრუსის ნამცხვარი გააკეთე.

შოკოლადის ჭიქა კაკაოს ფხვნილიდან

მომზადება სახლის შოკოლადის ჭიქურა მოგიწევთ:

• 2 სტადიის. კაკაოს ფხვნილი კოვზები
• 3 სტადიის. კოვზი რძე
• ½ ჭიქა შაქრის ფხვნილი
• 30 გ კარაქი
• ½ თ. ვანილის კოვზი

შეურიეთ enameled saucepan შაქარი და კაკაოს ფხვნილი. დაამატეთ რძე მათ და კარგად გაბრაზება. განათავსეთ ნელი ცეცხლი და მოვხარშოთ, მუდმივად აღვივებს, სანამ icing იწყება foaming. შემდეგ ამოიღეთ ცეცხლიდან. დაველოდოთ 10 წუთი ისე, რომ ჭიქურა არის პატარა ცივი და შაქარი. შემდეგ დაამატეთ კრემისებრი ზეთი და მიქსერი - მადლობა ამ, დელიკატესი იქნება რბილი.

ფოტო Katesmirnova / Istock / გეტის სურათები პლუს / გეტის სურათები

Cove თქვენი შოკოლადის icing ტორტი, დააყენა მას ქსელის მეტი პლატაზე. შემდეგ ნელა დაასხით ჭიქურა შუა ტორტი და თანაბრად გავრცელება spatula ცენტრიდან კიდეებს. შემდეგ გასწორება მხარეს ზედაპირზე ტორტი. ჭარბი icing ამავე დროს stalking შევიდა პლატაზე მეშვეობით ცხაური. ამის შემდეგ, დააყენა ტორტი მაცივარი და დაველოდოთ, სანამ ჭიქურა იყინება.

თუ icing აღმოჩნდა ძალიან სქელი და ცუდად გადანაწილდა მეტი ნამცხვარი, დააბრუნოს იგი პან, დაამატოთ წყალი და მოუტანს boil ერთხელ. და დაამატეთ სისქე ძალიან თხევადი ჭიქურა შაქრით.