გოგრის წვნიანი კრემით უნდა იყოს მოზრდილთა და ბავშვის დიეტაში. როგორ მოვამზადოთ გოგრის უგემრიელესი პიურე.

ნაღების სუპი კრემით არის ცხელი კერძების მშვენიერი მრავალფეროვნება, რომლებიც ჩვენთვის ნაცნობი და მოსაწყენია. ის მიმართავს არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. თავად ნახეთ! წვნიანი აღმოჩნდება საკმაოდ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ დაბალკალორიული და ამიტომ იდეალურია ბავშვისთვის ან დიეტური საკვებისთვის.

გოგრის კრემის სუპის რეცეპტი

შემადგენლობა:

• გოგრა - 1 ცალი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ფხვნილი ჯანჯაფილი - გემოვნებით;
• კურკუმა - 1 ს.კ. კოვზი
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით;
• კრემი - 50 მლ;
• წყალი - 3 ლ.

მომზადება

გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით კუბიკებად და გადაიტანეთ თუჯის ქვაბში. ჩაასხით წყალში და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროს გახეხეთ და დაჭერით ხახვი და ნიორი პატარა ნაჭრებად, შემდეგ კი 3 წუთის განმავლობაში შეწვით მცენარეულ ზეთში. მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაუმატეთ ჯანჯაფილი და კურკუმა. აურიეთ ყველაფერი, ფრთხილად დაასხით წყალი სხვა ტაფაში. საფუძვლიანად გახეხეთ გოგრა ბლენდერით დაფქულ კარტოფილში, მოაყარეთ ხახვი ნიორით, დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი და ნაღები.

ბოსტნეულის პიურე სუპი კრემით

შემადგენლობა:

• გოგრა - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ბეკონი - 200 გ;
• მცენარეული ზეთი;
• სტაფილო - 2 ცალი .;
• მარილი და პილპილი - სურვილისამებრ;
• არაჟანი;
• კრემი გემოვნებით;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 2 ლ;
• ოხრახუში - სურვილისამებრ.

მომზადება

ჩვენ ვასუფთავებთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი. ჩვენ ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ სტაფილოს. მომზადებული ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად, ჩავდოთ ქვაბში, შეავსოთ წყლით და ვხარშოთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ბეკონი და ხახვი დავჭრათ ზოლებად და ცალკე მოვშუშოთ ტაფაზე. ფრთხილად ამოიღეთ მოხარშული ბოსტნეული ნაჭერი კოვზით და დაჭერით კარტოფილის დაფქულ კარტოფილში. ჩვენ ისევ ტაფაში ჩავყარეთ, დავამატოთ შემწვარი, წიწაკა და მარილი. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ ცეცხლი და მიირთვით, დაასხით კრემი და დაასხით ახალი მწვანილი.

გოგრის კრემის სუპი კრემით და კრევეტებით

შემადგენლობა:

• გოგრა - 1 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კრევეტები - 150 გ;
• ბულიონი - 1 ლ;
• ნაღები - 0,5 ჩ / კ;
• მარილი, შაქარი, წიწაკა - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი;
• მწვანე ხახვი.

მომზადება

გახეხეთ უმი კრევეტები და შეწვით მცენარეულ ზეთში. წვრილად დაჭერით ცხელი წიწაკა და დაჭერით მწვანე ხახვი. გააცალეთ გოგრა და დაჭერით რბილობი მსხვილ კუბიკებად, ხახვი კი პატარა. ჩვენ ბოსტნეულს ვასხამთ ქვაბში და ვავსებთ მათ ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი. ხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მზა, დარბილებული გოგრა გახეხეთ ბლენდერში დაფქულ კარტოფილში, დაუმატეთ ნაღები, შაქარი, მარილი და შავი პილპილი. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოათავსეთ კრევეტები, წიწაკა და მიირთვით, მოაყარეთ მწვანე ხახვი. და გოგრა მზად არის!

გოგრის კრემის სუპი კრემით ნელ გაზქურაში

შემადგენლობა:

• გოგრა - 300 გ;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კრემი - 400 მლ;
• კარაქი გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება

განვიხილოთ სამზარეულოს სხვა გზა გოგრის სუპიკრემით. ამრიგად, ჩვენ პირველად დავაყენეთ პროგრამა მულტიქუკერზე "საცხობი". ჩაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი თასში, მოათავსეთ კარაქის პატარა ნაჭერი და დააჭირეთ დაწყების ღილაკს. ნიორი დაჭერით და 5 წუთის განმავლობაში შეწვით ზეთში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. ამის შემდეგ, ჩაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი და გოგრა, დახურეთ სახურავი. ჩვენ ვთიშავთ წინა მულტიკუკერის რეჟიმს და ვიწყებთ ახალს - "ჩაქრობას" 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ამოვიღეთ ბოსტნეული, გავხეხოთ ბლენდერით დაფქულ კარტოფილში. ჩაასხით კრემი თასში და გაანაწილეთ ბოსტნეულის ფაფა. ამის შემდეგ, დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და ჩართეთ მულტიქუკი. როგორც კი წვნიანი ადუღდება, გამორთეთ მოწყობილობა და დაასხით კერძი თეფშებში!

გოგრა, რომელსაც პატივისცემით უწოდებენ "შემოდგომის დედოფალს", იდეალურია პირველი კურსების მოსამზადებლად. მისი ნათელი ფერის წყალობით, გოგრის წვნიანი მიმზიდველად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება ნებისმიერ ფირფიტაში. ეს შესანიშნავი ვარიანტია "ლანჩზე ნაჩქარევად”რადგან მისი მომზადება ძალიან სწრაფად შეიძლება. აქვს გოგრის სუპითითქმის ყოველთვის დელიკატური თანმიმდევრულობა და ის კარგად შეიწოვება სხეულის მიერ. ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ ამ ბოსტნეულის უდავო უპირატესობებზე, როდესაც საიტის გვერდებზე ვისაუბრეთ იმაზე, თუ რა უნდა მოვამზადოთ გოგრადან. როგორი წვნიანიც არ უნდა გადაწყვიტოთ მისგან, თქვენ ჯერ ადუღებულ გოგრის რბილობის ნაჭრებს უნდა ადუღოთ მარილიან მდუღარე წყალში, სანამ არ გახდება მთლიანად რბილი.

სასიამოვნო და უნიკალური გემოგოგრის წვნიანი ისარგებლებს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იგი ოდნავ არის ხაზგასმული სანელებლებით. ჯანჯაფილი, ნიორი, შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი, დაფნის ფოთოლი, სალბი, როზმარინი - შეგიძლიათ ჩამოთვლილი სანელებლების პატარა "ბუკეტი" გააკეთოთ, ან, უკიდურეს შემთხვევაში, გააკეთოთ ერთი ან ორი.

ქალთა ონლაინ ჟურნალმა "საყვარელი ნახევარი" შეადგინა რეცეპტების შერჩევა უგემრიელესი და ჯანსაღი სუპებიგოგრისგან.

გოგრის კრემის სუპი კრემით: კლასიკური რეცეპტი

პროდუქტები: გახეხილი გოგრის რბილობი - 500 გ, კარტოფილი - 2 ც., სტაფილო - 1 ​​ც., ხახვი - 1 ც., ნიორი - 2 კბილი, ვაშლი - 1 ც., ნაღები - 0.5 ჭიქა, კარაქი - 1 ს.კ. კოვზი, ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი, დაფქული ჯანჯაფილი- 1 ჩაის კოვზი, ჯავზი - 0,5 ჩაის კოვზი, ცხელი ცხელი წიწაკა - 1 გ (ან 1 სმ ნაჭერი), მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება: ჯერ ქვაბში უნდა გაადნოთ კარაქი, შეურიოთ მას ზეითუნის ზეთი და ამ ნაზავში გახეხეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი გამჭვირვალედ. შემდეგ დაასხით უხეშ სახეხზე გახეხილი სტაფილო, დაამატეთ 3-4 სუფრის კოვზი წყალი და ხარშეთ დახურული სახურავით 10 წუთის განმავლობაში. შემოაქვთ გოგრა, კარტოფილი და ვაშლი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად, ასევე ემატება ცხელი ცხელი წიწაკა. ადუღებულ ცხელ წყალს ასხამენ იმავე ქვაბში - საკმარისია ბოსტნეულის დასაფარავად და ხარშეთ ერთად დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული და ვაშლი არ გახდება მთლიანად რბილი. ნარევი ათქვიფეთ ბლენდერით ან გახეხეთ საცერში. დაამატეთ მარილი, პილპილი, ნაღები და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ წამოადუღოთ.

ვეგეტარიანული გოგრის კრემის სუპი რძით

პროდუქტები: გახეხილი გოგრის რბილობი - 600 გ, კარტოფილი - 2 ცალი., წყალი - 2 ჭიქა (თითოეული 200 მლ), რძე - 1 ჭიქა, კარაქი - 30 გ, მყარი ყველი- 50 გრ, დაჭრილი ახალი ჯანჯაფილი - 1 ჩაის კოვზი, ჯავზი - 0,5 ჩაის კოვზი, დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩაის კოვზი, დაფქული ქინძი - 0,5 ჩაის კოვზი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:გოგრა და კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად, ჩაყარეთ ქვაბში და დაასხით ერთი ჭიქა წყალი, ჩაშუშეთ რბილად და შემდეგ დაჭერით ბლენდერით, გადაიქცეთ პიურე მასად. დარჩენილი ჭიქა წყალი აურიეთ რძეს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეურიეთ ეს ნარევი გოგრის მასას და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაუმატეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი, ოდნავ შემწვარი კარაქში ყველა სხვა სანელებლებით. ყველა ადუღდება 2-3 წუთის განმავლობაში. წვნიანს ცხლად ასხამენ თეფშებში, ასხამენ გახეხილ ყველს და დაჭრიან ახალ ოხრახუშს.

როგორ მოვამზადოთ გოგრის კრემის სუპი?

პროდუქტები: გახეხილი გოგრის რბილობი - 400 გ, რძე - 800 გ, ნაღები - 50 გ, ხორბლის პური - 150 გ, კარაქი - 20 გ.

მომზადება: მომზადებული გოგრის ნაჭრები ასხამენ რძის მესამედს, ამარილებენ და ხარშავენ დაბალ ცეცხლზე. დან თეთრი პურიმოამზადეთ კრუტონები ღუმელში ცხიმის გარეშე. როდესაც გოგრა რძეში რბილი ხდება, მასში მოთავსებულია კრუტონები და მიღებული მასა იწმინდება. შემდეგ დაასხით დარჩენილი რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ ნაღებს და კარაქი.

როგორ მოვამზადოთ გოგრის კრევეტების სუპი?

პროდუქტები:გახეხილი გოგრის რბილობი - 500 გ, წყალი - 500 მლ, რძე - 250 მლ, კრევეტები - 10-12 ცალი., კარაქი - 20 გ, სტაფილო - 1 ​​ც., ხახვი - 1 ც., პომიდორი - 1 ც., მწვანილი ოხრახუში და კამა - 3-4 ყლორტი, მარილი და შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, სტაფილო წაუსვით უხეშ სახეხზე, აურიეთ ერთმანეთში და მსუბუქად შეწვით კარაქში. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, გააცალეთ, ამოიღეთ თესლი, რბილობი დაჭერით ნაჭრებად და შემწვარი ხახვით და სტაფილოთი. ჩაყარეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი გოგრა და ხარშეთ ბოსტნეულის ნაზავიდაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. სითბური დამთავრების დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე, მასას მარილიან და წიწაკავენ, რის შემდეგაც მას ბლენდერის გამოყენებით ეძლევა პიურეს მსგავსი კონსისტენცია. შეუთავსეთ ცხელ რძეს, აურიეთ საფუძვლიანად, გააცხელეთ ადუღების პირველ ნიშნებამდე და ამოიღეთ გაზქურიდან. მათ ასხამენ თეფშებს, თითოეულ მათგანში აყრიან 3-4 ცალკე მოხარშულ და გახეხილ კრევეტს და ასხურებენ მწვანილით.

გოგრა ქათმის სუპის რეცეპტი

პროდუქტები:გახეხილი გოგრის რბილობი - 500 გ, ქათმის ფილე - 300 გ, კარტოფილი - 3 ცალი, სტაფილო - 1 ​​ცალი, ხახვი - 1 ცალი, წყალი - 1.5 ლ, მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები, მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით, ოხრახუში.

მომზადება: წყლის გარეშე და ქათმის ფილებულიონი ადუღდება, გაფილტრულია, ხორცი ამოღებულია და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. გახეხილი გოგრა და სტაფილო დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად, ხახვი და სტაფილო დაჭერით ზოლებად. გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, ჯერ გახეხეთ ხახვი და სტაფილო, შემდეგ ჩაყარეთ კარტოფილი გოგრთან ერთად, დაასხით ბულიონი, დაახურეთ ქვაბს სახურავი და ხარშეთ მისი შინაარსი დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. დასასრულს, მარილი და რუბლს შეადგენს მასა ბლენდერში. სუფრასთან მიტანის წინ, წვნიანს ასხამენ თეფშებში და მიირთმევენ ქათმის რბილობის და კრუტონების ნაჭრებით. შეგიძლიათ მოაყაროთ ახალი მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ გოგრის სუპი ყველით?

პროდუქტები:გახეხილი გოგრის რბილობი - 500 გ, სტაფილო - 1 ​​ც., კარტოფილი - 2 ც., ნაღები - 100 გ, პარმეზანის ყველი, ედამი ან სულუგუნი - 50 გ, მარილი, შავი დაფქული წიწაკა - სანელებლები - ხმელი რეჰანი, ზაფრანა, ქინძი.

მომზადება:სტაფილო, კარტოფილი და გოგრა გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად და დაასხით მარილიანი მდუღარე წყალი ისე, რომ დაფაროს ისინი 4-5 სმ-ით. მოხარშეთ ბოსტნეული დარბილებამდე, ამოიღეთ და მოზილეთ პიურე მასად. ის განზავებულია მცირე რაოდენობით დარჩენილი ბოსტნეულის ბულიონით (დაახლოებით 1 ჭიქა) და ნაღებით. გოგრის მასით ქვაბი დადგით პატარა ცეცხლზე, დაამატეთ სანელებლები და გახეხილი ყველი (შეგიძლიათ აიღოთ სხვადასხვა ჯიშის ცოტაოდენი ყველი). წვნიანი თბება და ურევენ სანამ ყველი მთლიანად არ დაიშლება.

გოგრა სოკოს წვნიანის რეცეპტი

პროდუქტები:გოგრის რბილობი - 500 გ, კარტოფილი - 2 ც., სტაფილო - 1 ​​ც., პრასი - 200 გ, სოკო - 200 გ, ფქვილი - 10 გ, ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები, ოხრახუში, შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით.

მომზადება:გოგრა, კარტოფილი და სტაფილო დაჭერით კუბიკებად, ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით წყლით ისე, რომ იგი დაფაროს ბოსტნეული 2 სმ -ით, მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი, დამარილებული და დაჭრილი ბლენდერით. სოკო იჭრება თხელ ნაჭრებად, პრასი კი მოხდენილ რგოლებად. ორივე აცხობენ ტაფაზე ზეითუნის ზეთში, შემდეგ უმატებენ უშუალოდ წვნიანს და ადუღებენ 5-7 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით თეფშებში და მიირთვით ახალი დაჭრილი მწვანილით.

ჩვენ ასევე გირჩევთ წაიკითხოთ სტატიები:
ჩაყრილი გოგრა: რეცეპტები ყველა გემოვნებისთვის
გოგრა ზამთრისთვის: TOP-10 გოგრის ბლანკები ზამთრისთვის
გოგრის სალათები: გოგრის 15 უგემრიელესი სალათი

ისევე, როგორც ჟენია ლუკაშინი ყოველწლიურად სტუმრობდა აბანოს, ყოველ წელს არანაკლებ ტრადიციულად ვამზადებ გოგრის პიურეს წვნიანს. ეს არის ჩემი სავაჭრო ნიშანი, რომ გავუმკლავდე რეფლექსის შედეგებს - როდესაც ოქტომბერში პირველად ვხედავ გოგრას დახლზე, სწრაფად ვიჭერ მას და ვატარებ სალაროში, იმაზე ფიქრის გარეშე, თუ რას მოვამზადებ მისგან. და სახლში, რომელმაც თავი ოდნავ დამიმსხვრია, მე ვწყვეტ: კარგი, რა თქმა უნდა, სუს-პიურე! მე ყოველ ჯერზე ვიღებ ახალ რეცეპტს, ვინაიდან უამრავი მათგანია. წელს გადავწყვიტე გოგრის წვნიანი კრემით ვცადო. რეცეპტი ძალიან მარტივია, მინიმუმ პროდუქცია. და ვინ იფიქრებდა, რომ ასეთი გემრიელი აღმოჩნდა. არც სანელებლები დავამატე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ thyme, მაგრამ წვნიანი ფაქტობრივად სრულიად თვითკმარი გემოთია. ნაზი, კრემისებრი, ახალი. იმისათვის, რომ კრემმა გამოავლინოს მისი სრული არომატის პოტენციალი, რამდენიმე კარტოფილი ემატება წვნიანს (კარტოფილთან ერთად, კრემი ქმნის რაღაც ჯადოსნურ კავშირს, აიძულებს თქვენ მიირთვათ წვნიანი ქვაბებში და მოამზადოთ ახალი ნაწილი შემდეგში. დღის).

შემადგენლობა:

• გოგრა - 800 გ - 1 კგ,
• სტაფილო - ნახევრად პატარა,
• ბოლქვები - 2 საშუალო ზომის,
• ნიორი - 4 კბილი
• კარტოფილი - 2 ცალი,
• 500 მლ წყალი
• 1 ჭიქა კრემი
• მარილი - გემოვნებით (მე დავამატე 1 ჩაის კოვზი),
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის

გოგრის პიურეს სუპის დამზადების მეთოდი კრემით

ეს წვნიანი ძალიან ადვილი მოსამზადებელია, როგორც პიურე სუპების უმეტესობა. მე ყველაზე მეტად მომწონს ის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე წვრილად დაჭრა. ხახვი დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად, ნიორიც საკმაოდ უხეშია, ჩავყაროთ ქვაბში, დავამატოთ მცენარეული ზეთი და შევწვათ ღია ოქროსფერ შეფერილობამდე. მე მაქვს უჟანგავი ფოლადის ქვაბი სქელი ფსკერით - შეგიძლიათ მოხარშოთ და შეწვათ მასში. თუ თქვენ აპირებთ გოგრის პიურეს წვნიანის მომზადებას რეგულარულად მინანქრის ქოთანი, შემდეგ თქვენ უნდა შეწვათ ბოსტნეული ცალკე, ტაფაში.

სანამ ხახვი და ნიორი შემწვარია, მე ვჭრი ნაჭერს, რომლის წონაა დაახლოებით 1 კგ დიდი გოგრისგან. ჩემი გოგრა ბუტერნატის ჯიშია, მას აქვს ბოთლის ფორმა და მისი ზედა ვიწრო ნაწილი თესლის გარეშეა, მყარი ხორცი. ხედავთ წვეთებს ჭრილში? ეს არის წვენი.

ყველაზე მოსახერხებელია გოგრისგან სქელი კანი გათიშოთ გოგრის ნაჭერი ვერტიკალურად დაფაზე. შემდეგი, ჩვენ ვაკეთებთ ჭრილობას დანით, თითქოს მოხსნით ჩიპებს ლოგინიდან. გოგრის ნაჭერი გადაატრიალეთ როგორც კანი.

გოგრა თავისთავად ძალიან წვნიანია და ადვილად იჭრება.

ჩაყარეთ ქვაბში ან ტაფაში, სადაც უკვე შემწვარი ხახვი ნიორით, გოგრის ნაჭრები და უხეშად დაჭრილი სტაფილო გაქვთ.

აცხვეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. ამ ხნის განმავლობაში, ჩვენ ვასხამთ კარტოფილს. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ: ხახვი, ნიორი, გოგრა, სტაფილო და კარტოფილი ქვაბში.

შეავსეთ წყლით. არ ღირს ბევრი წყლის დალევა. მე დავასხი 500 მლ (ეს არის ორი სავსე 250 გ ჭიქა). ფაქტია, რომ გოგრა უამრავ წვენს მისცემს და წვნიანი არ იქნება ძალიან სქელი.

ტაფა დავდგით გაზქურაზე და ვხარშავთ კარტოფილს მოხარშვამდე. ზუსტად 20 წუთი დამჭირდა.

ჩვენ ვიღებთ ბლენდერს და ვშლით მოხარშულ ბოსტნეულს ბულიონთან ერთად კარტოფილის პიურეში. ამ დროს, მე ვამარილებ პიურეს წვნიანს. ერთი ჩაის კოვზი მარილი საკმარისი იყო ჩემთვის. თქვენ უნდა იხელმძღვანელოთ თქვენი გემოვნებით. წვნიანი შეიძლება და უნდა გასინჯო.

აურიეთ და კვლავ დადგით ცეცხლზე. ჩვენი ამოცანაა გოგრის პიურეს წვნიანი გავათბოთ, მაგრამ არ დავუშვათ ადუღება. როგორც კი პირველი ბუშტები გამოჩნდება ზედაპირზე, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან.

შეიძლება ჩაასხათ თეფშებში და მიირთვათ. მაგალითად, თეთრი პურის კრუტონებით. ან მოხარშული კრევეტებით (6-7 ცალი თითო პორციაზე).

Გემრიელად მიირთვით!

ეს გოგრის პიურე წვნიანი მოეწონება ყველას პატარადან დიდამდე. მას აქვს ძალიან კარგი გემო, კარგად ათბობს ზამთარში, შესაფერისია ბავშვებისა და ყველასთვის, ვინც ზრუნავს მათ ჯანმრთელობაზე. ეს არის კიდევ ერთი კერძი, რომლის შეძენაც შეუძლიათ ვეგეტარიანელებსა და მარხვას.

მოამზადეთ გოგრის პიურეს ძირითადი ინგრედიენტები.

გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით ბოსტნეული ნებისმიერი ზომის საშუალო ზომის ნაჭრებად.

გააცხელეთ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში. განათავსეთ მასზე ადრე მოხარშული ბოსტნეული. გახეხეთ ისინი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

ადუღეთ დაახლოებით 1 ლიტრი წყალი ქვაბში. ჩაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული ქვაბში, დადგით საშუალო ცეცხლზე და დაასხით მდუღარე წყალი, ისე რომ თითის ფალანგზე მეტი წყალი იყოს ვიდრე ბოსტნეული. დააფარეთ ქვაბს სახურავი და დატოვეთ ადუღებამდე 20 წუთის განმავლობაში.

20 წუთის შემდეგ, როდესაც ბოსტნეული დარბილდება, დაჭერით ბოსტნეული ბლენდერის დანამატით, სანამ პიურე არ გახდება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის გამანადგურებელი.

ჩაასხით 100 მლ ნაღები გოგრის პიურეში და აურიეთ.

მიირთვით გოგრის პიურეს წვნიანი ნაღებით ან არაჟნით, ასევე კრუტონებით, მორთული მწვანილებით.

Გემრიელად მიირთვით!

ნაღების გოგრის წვნიანი სწრაფად და მარტივად მზადდება.

1. ბოსტნეული გახეხილია, გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი.

2. ხორცი ან თევზის პროდუქტები ირეცხება და იჭრება.

3. ხორცი ან თევზი ადუღდება სანამ არ დარბილდება.

4. ბოსტნეული შემწვარია ან მოხარშული.

5. ინგრედიენტები გაერთიანებულია და წყდება ბლენდერით.

6. წვნიანი-პიურე გაჟღენთილია კრემით და სანელებლებით.

7. ინგრედიენტები კარგად არის შერეული.

8. წვნიანს ადუღებენ 2-3 წუთის განმავლობაში.

9. კერძი მორთულია მწვანილით.

10. ემსახურება წვნიანი კრუტონებით, ყველის სოუსი, ბოსტნეულის ხარშვადა ა.შ.

გოგრის კრემის სუპი კრემით არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ხელმისაწვდომი!

გოგრის სუპის უზარმაზარი რაოდენობაა. იმის გათვალისწინებით, თუ რა, თითოეულ დიასახლისს შეეძლება აირჩიოს ვარიანტი, რომელიც მოგეწონებათ, და გემოვნებით და ხელმისაწვდომი!

გოგრის სურნელოვანი სუპი ნაღებით და ჯანჯაფილით

ინგრედიენტები

ნათელი და გულიანი წვნიანის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეაგროვოთ:

მწიფე გოგრა - 400 გ;

ბოლქვი - 2 ცალი;

სტაფილო - 2 ცალი;

მძიმე კრემი - 150 მლ;

სურნელოვანი ნიორი - 4 კბილი;

ცხარე ჯანჯაფილი (დაჭრილი) - 10 გ;

ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;

მარილი - მწიკვი;

დაფქული წიწაკით - მწიკვი;

წყალი - 1.2 ლ;

კამა - პატარა მტევანი.

მომზადება

1. ბოსტნეული იხსნება, ირეცხება, ხმება და იჭრება.

2. მოათავსეთ ღრმა ტაფა ფილაზე. ზეთი დაასხით გაცხელებულ კონტეინერში და მოათავსეთ ბოსტნეული - გოგრა, სტაფილო, ხახვი. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული და შემწვარი 6-8 წუთის განმავლობაში.

3. ბოსტნეულის მასას ემატება სანელებლები - წიწაკა, მარილი, ნიორი და ჯანჯაფილი. კომპონენტები შერეულია, ივსება წყლით და იშლება 10-12 წუთის განმავლობაში.

4. კონტეინერი ამოღებულია ღუმელიდან.

5. ბოსტნეულის მასა დაფქულია ბლენდერით.

6. პიურე წვნიანს ემატება კრემი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ჩაი. ყველა ინგრედიენტი ფრთხილად არის შერეული.

ჯანჯაფილის დელიკატური კრემი-გოგრის წვნიანი ნაღებით მიირთვით დუეტში სურნელოვანი ნივრის ფუნთუშებით.

გოგრის კრემის სუპი ნაღებით და ქათმით

ინგრედიენტები

გოგრის ქათმის სუპი კრემით, თქვენ უნდა შეაგროვოთ:

მწიფე გოგრა - 450 გ;

სტაფილო - 1 ​​ცალი;

ხახვი - 1 ცალი;

ქათმის მკერდი - 450 გ;

კრემი - 125 მლ;

პური - ¼ ცალი;

კარაქი - 40 გ;

ნიორი - 6 კბილი;

მარილი - მწიკვი;

წიწაკა (შავი დაფქული) - მწიკვი;

მწვანეთა - რამოდენიმე;

წყალი - 2 ლიტრი.

მომზადება

1. გოგრა, სტაფილო, ხახვი, ნიორი გაწმენდილია. ბოსტნეული კარგად არის გარეცხილი, გამხმარი და წვრილად დაჭრილი.

2. ქათმის მკერდი გარეცხილია, მოთავსებულია ქვაბში, მოხარშული დარბილებამდე (20-30 წუთი), გაცივებული და დაშლილი ბოჭკოებად.

3. პური დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ ტაფაში, ადრე შეზეთეთ კარაქით, გახეხეთ ერთი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, გაცივდით, გაწურეთ ნიორით და დაჭერით კვადრატებად.

4. გოგრის რბილობი მოთავსებულია ქვაბში და დაასხით წყლით. კონტეინერი დაფარულია სახურავით და მოთავსებულია ფილაზე. ფერადი გოგრის მოხარშვას 10 წუთი სჭირდება. შემდეგ წყალი დაიწია და ბოსტნეული გაცივდა.

5. სტაფილო, ხახვი და ნიორი მოათავსეთ ტაფაში, ადრე შეზეთეთ კარაქით და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შემოდის კრემი. ინგრედიენტები კარგად არის შერეული და ხარშეთ დახურულ სახურავზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

6. ცალკე ქვაბში, მომზადებული ინგრედიენტები გაერთიანებულია - ქათმის ხორცი, გოგრა და ნაღების ბოსტნეულის გასახდელი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და გაწყდება ბლენდერით.

7. წვნიანი ადუღდება 3 წუთის განმავლობაში.

8. გოგრის წვნიანი ნაღებით და ქათმით გულუხვად არის გაფორმებული მწვანე ჩაით და ნივრის კრუტონებით.

მიირთვით პიურეს წვნიანი დუეტში ბოსტნეულის საჭმელებით.

გურმანი გოგრის წვნიანი კრემით და ორაგულით

ინგრედიენტები

სამეფო სუფრის ღირსი კერძი რომ მოამზადოთ, უნდა შეიარაღდეთ:

გოგრა - 450 გ;

ორაგულის ფილე - 350 გ;

მყარი ყველი - 115 გ;

კარტოფილი - 3 ცალი;

სტაფილო - 1 ​​ცალი;

ხახვი - 1 ცალი;

კარაქი - 40 გ;

ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;

კრემი - 80 მლ;

ნიგოზი - 8 ცალი;

მარილი - მწიკვი;

დარიჩინი - პატარა პინჩი;

კამა - მტევანი;

წყალი - 2.5 ლიტრი

მომზადება

1. გოგრა, კარტოფილი, სტაფილო გახეხილია, ხახვი, ნიორი - ქერქიდან და თხილი - ნაჭუჭიდან. ბოსტნეული გარეცხილია, გამხმარი და წვრილად დაჭრილი.

2. ორაგული გარეცხილია, გამხმარი, ჩასმულია კონტეინერში, ივსება წყლით. ქვაბი მოთავსებულია ფილაზე და დაფარულია სახურავით. 10-15 წუთის შემდეგ, თევზი ამოღებულია, გაცივებული, დაჭრილი ზოლებად.

3. განათავსეთ გოგრა ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ დაჭრილი ყველი და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. და შემდეგ იგი ამოღებულია mold და გაცივებული.

4. კარტოფილი, სტაფილო მოთავსებულია კონტეინერში და ივსება წყლით. ქვაბი მოთავსებულია გაზქურაზე და დაფარულია სახურავით. 20-25 წუთის შემდეგ, ბოსტნეული ამოღებულია და გაცივდება.

5. ზეთი ასხამენ ტაფაში, ათავსებენ ხახვს და აცხობენ ოქროსფერ შეფერილობამდე.

6. ჩაასხით თხილი მშრალ ტაფაში და შეწვით 8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ქერქი ამოღებულია.

7. გოგრა, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, მარილი, დარიჩინი გაერთიანებულია ცალკე კონტეინერში. ინგრედიენტები წყდება ბლენდერით.

8. კრემი, თხილი, ორაგული ემატება ბოსტნეულის პიურეს. ყველა კომპონენტი კარგად არის შერეული.

9. წვნიანი ადუღდება 3 წუთის განმავლობაში.

10. გოგრის პიურე წვნიანი ნაღებით და ორაგული გარუჯული კამაში.

გურმანი კერძი, რომელიც გამომცხვარ ბოსტნეულთან ერთად მიირთვით.

კეთილშობილი გოგრის წვნიანი კრემით და სოკოთი

ინგრედიენტები

გოგრის სუპი კრემით და სოკოთი რომ შექმნათ, დაგჭირდებათ:

გოგრა - 450 გ;

შამპინიონები - 250 გ;

ხახვი - 2 ცალი;

სტაფილო - 1 ​​ცალი;

დამუშავებული ყველი - 1 ცალი;

ნიორი - 4 კბილი;

კრემი - 80 მლ;

ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;

მარილი - პატარა პინჩი;

კამა - მტევანი;

წყალი - 500 მლ.

მომზადება

1. ბოსტნეული - გოგრა, შამპინიონები, ხახვი, სტაფილო, ნიორი გაწმენდილია, გარეცხილი, გამხმარი და დაჭყლეტილია.

2. ჩაყარეთ გოგრა ქვაბში და შეავსეთ წყლით. კონტეინერი მოთავსებულია ფილაზე და დაფარულია სახურავით. გოგრა 15 წუთის განმავლობაში მოხარშული, შემდეგ ამოღებული და გაცივებული.

3. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ღრმა ტაფაში, დაამატეთ ბოსტნეული - ხახვი, სტაფილო, სოკო და ნიორი. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და გააჩერეთ დახურული სახურავის ქვეშ 15-20 წუთის განმავლობაში.

4. მომზადებული ბოსტნეული გაერთიანებულია ქვაბში და წყვეტს ბლენდერს.

5. ნაღები, დამუშავებული ყველი და მარილი ემატება მცენარეულ მასას. ინგრედიენტები ფრთხილად არის შერეული.

6. წვნიანი ადუღდება 3 წუთის განმავლობაში.

7. კერძი მორთულია კამა ყლორტებით.

მიირთვით ნაღების გოგრის პიურესთან ერთად კრემთან და სოკოსთან ერთად კროტონებთან ერთად.

გოგრის ორიგინალური სუპი კრემით და ოსპით

ინგრედიენტები

გოგრის დელიკატური პიურეს დასამზადებლად უნდა აიღოთ:

გოგრა - 450 გ;

ახალგაზრდა ყაბაყი - 1 ცალი;

კარტოფილი - 3 ცალი;

ხახვი - 1 ცალი;

სტაფილო - 1 ​​ცალი;

ნიორი - 4 კბილი;

წითელი ოსპი - 150 გ;

კრემი - 85 მლ;

მყარი ყველი - 215 გ;

ბრძენი - ყლორტი;

როზმარინი - ყლორტი;

მარილი - მწიკვი;

ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;

მწვანეთა - რამოდენიმე;

წყალი - 1.5 ლიტრი

მომზადება

1. ბოსტნეული იწმინდება, ირეცხება, ხმება და იჭრება - გოგრა, გოგრა, კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, ნიორი.

2. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ტაფაში, დაამატეთ ხახვი, ნიორი, აურიეთ და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

3. სტაფილო, გოგრა, გოგრა, კარტოფილი ემატება ხახვი-ნივრის ნარევს. ყველა ინგრედიენტი შერეულია. ბოსტნეულზე მოთავსებულია არომატული სალბი და როზმარინი. კონტეინერი დაფარულია სახურავით. ბოსტნეულის მასა იწელება 15 წუთის განმავლობაში.

4. მცენარეული მასისგან ამოღებულია სურნელოვანი მწვანილი, დაემატება ოსპი. ნარევი ივსება წყლით. კონტეინერი დაფარულია სახურავით. მომავალი პიურე წვნიანი იწელება 25 წუთის განმავლობაში.

5. სურნელოვან ინგრედიენტებს წყვეტს ბლენდერი.

6. მასას ემატება კრემი, დაფქული ყველი და მარილი. კომპონენტები საგულდაგულოდ არის შერეული.

7. წვნიანი ადუღდება 3 წუთის განმავლობაში.

8. წვნიანი ამშვენებს მწვანილს.

უგემრიელესი კერძი გემრიელი არომატით, ემსახურება რბილი და არომატული ნივრის ფუნთუშებით.

გოგრის დელიკატური წვნიანი ნაღებით და ხორცით

ინგრედიენტები

ნამდვილი კულინარიული შედევრის შესაქმნელად - გოგრის კრემის წვნიანი კრემით, თქვენ უნდა შეაგროვოთ:

გოგრის რბილობი - 450 გ;

კარტოფილი - 2 ცალი;

შამპინიონები - 250 გ;

სტაფილო - 1 ​​ცალი;

ხახვი - 1 ცალი;

დაფქული ქათამი - 350 გ;

კრემი - 85 მლ;

მზესუმზირის ზეთი - 30 მლ;

მარილი - მწიკვი;

სეზამის თესლი - 20 გ;

წყალი - 1.2 ლ;

მწვანეები - რამოდენიმე.

მომზადება

1. ბოსტნეული იწმინდება, ირეცხება, ხმება და იჭრება - გოგრა, კარტოფილი, შამპინიონები, სტაფილო, ხახვი.

2. ჩაყარეთ გოგრა, კარტოფილი, სტაფილო ქვაბში და შეავსეთ წყლით. კონტეინერი მოთავსებულია გაზქურაზე და დაფარულია სახურავით. ბოსტნეული იხარშება 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ისინი ამოღებულ და გაცივებული.

3. ზეთს ასხამენ ტაფაში, ათავსებენ ხახვს და სოკოს. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, შემწვარი სანამ დარბილდება, ამოღებულია და გაცივდება.

4. წვრილ ხორცის ბურთულები წარმოიქმნება დაფქული ხორცისგან.

5. ქოთანში წყალი ასხამენ. კონტეინერი მოთავსებულია ფილაზე. როდესაც წყალი ადუღდება, ხორცის ბურთულები ნაზად იშლება და მოხარშულია, სანამ არ დარბილდება.

6. ჩაყარეთ ბოსტნეული ქვაბში - კარტოფილი, სტაფილო, გოგრის რბილობი და გააწყვეტინეთ ბლენდერით.

7. პიურეს ემატება კრემი, ემატება მარილი. კომპონენტები კარგად აურიეთ.

8. წვნიანი ადუღდება 3 წუთის განმავლობაში.

9. წვნიანს ასხამენ თეფშებში, ზემოდან აყრიან ხორცის ბურთებს და სოკოს.

10. კერძი გაფორმებულია მწვანილით და სეზამის თესლით.

მიირთვით გოგრის პიურეს სუპთან ერთად ნაღებით და ხორციანი ხორცით ცხარე პურით ან ნივრის კრუტონებით.

გოგრის წვნიანის დამზადება კრემით: მზარეულების ხრიკები

გოგრის კრემის წვნიანი კრემით არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზია, ხოლო შექმნის პროცესი - სწრაფი, მიჰყევით კულინარიული ხელოვნების ოსტატის რეკომენდაციებს. Ისე:

გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი საკვები;

ნუ გადახარშავთ ინგრედიენტებს;

გამოიყენეთ მძიმე კრემი (სასურველია ხელნაკეთი);

არ ჩართოთ ბლენდერი სრული ძალით;

მოხარშეთ წვნიანი მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები პიურედ გადააქციეთ ისე, რომ არ დაიწვას;

კერძს ცხარე ნოტების დასამატებლად ექსპერიმენტი ჩაუტარეთ სანელებლებს - შავი პილპილი, როზმარინი, ზაფრანა, მუსკატის კაკალი, ჯანჯაფილი.

გოგრის პიურე წვნიანი არ არის მხოლოდ ჯადოსნურად ლამაზი და ღვთაებრივად გემრიელი კერძი, არამედ კარგი ჯანმრთელობისა და საოცარი სილამაზის გარანტი!