ჰამბურგერი ქათმის ფილე, სოკოთი და ყველის სოუსით. ხელნაკეთი ბურგერები ქათმის რეცეპტი ბურგერი ქათმის ფილე

ქათამი არ არის ყველაზე სტანდარტული ჩაყრა ჰამბურგერისთვის, მაგრამ ეს არ არის ცუდი. ქათმის ფილე - მჭლე ხორცი, ბურგერისგან განსხვავებით ძროხის ქიშით, თქვენ გექნებათ ნაკლები კალორიური კერძი.

მე მინდა შეწყვიტოს დეტალურად Bun და ყველის სოუსით. ჩემი რეცეპტი მეორადი buns საკუთარი მომზადება, რეცეპტი, რომელიც არის იგივე ვრცელდება სოუსით. თუ თქვენ არ გაქვთ სურვილი buns დაწვა - შეგიძლიათ უბრალოდ შეცვალოს ისინი მაღაზიაში, სოუსით უკეთესია პროგრამული უზრუნველყოფის თავად.

გარდა ამისა, როგორც სალათის, მე არ გამოიყენება სალათი ტოვებს რეცეპტი, მაგრამ პეკინი კომბოსტო. ჩემი აზრით, ეს კარგად არის კომბინირებული ქათმის ძუძუს, მაგრამ თუ არ ხართ ლადაში კომბოსტოსთან ერთად - შეცვალეთ ის, რაც მე მომწონს.

ინგრედიენტების დასაწყისში მითითებული იქნება 2 ბურგერისთვის საკმარისი იმისათვის, რომ უფრო მეტიც გინდა, მაგალითად, მეგობრობის მთელი კომპანიის შესანახი - უბრალოდ პროპორციულად გაზრდის მათ სასურველ რაოდენობას. მე განვახორციელე ეს კერძი, როგორც შესაფერისი მსხვილი კომპანიებისთვის, რადგან მომსახურების რაოდენობის ზრდა არ იწვევს სამზარეულოს დროს მნიშვნელოვან ზრდას. და თუ თქვენ ასევე შესანახი კერძი, როგორც დიზაინერი, ანუ, ყველა ინგრედიენტი ცალკე ისე, რომ ყველას შეუძლია შეაგროვოს ის, რაც მას მოსწონს, რათა ის, შემდეგ გაზრდის ნაწილი, მოდით ვთქვათ ექვსი, მხოლოდ დაახლოებით ხუთი დამატებითი წუთი.

ნაბიჯი 1. მომზადება ქათმის ფილე

სანამ frying, ქათმის ფილე უნდა მოჭრილი ერთად პეპელა და მოგერიება. ამის გაკეთება, დასრულდება ეს ძალიან ბევრი, მაშინ დააყენა fillet on ჭრის ფორუმში, ოდნავ დააყენებს მას თქვენი პალმის მარცხენა ხელი და, ჩატარების დანა პარალელურად მაგიდაზე, დაჭრილი ნახევარი, მაგრამ არ dive ბოლომდე სადღაც დაახლოებით 1 სმ. გახსენით იგი.

ახლა ხორცის საჭიროა სცემეს. დაფარავს მას კვების ფილმს, რათა არ მოხდეს სამზარეულო და ცემა. მიიღეთ მოძრავი pin, ან რა მოგწონს უფრო და გააკეთოს ხორცი. შენი მიზანია, რომ მიაღწიოს ხორცის ერთგვაროვან სისქეს ყველა თავის ნაწილში.

მას შემდეგ, რაც ყველა ამ მანიპულაცია, ეს რჩება ჩვენთვის მხოლოდ დაჯექი chipping მარილები წიწაკა და გადადების. თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მარილი / წიწაკა ორივე მხარეს, ან ერთი და მეორე სეზონი უკვე, როდესაც ფილე აღმოჩნდება, რომ იყოს frying პან.

ნაბიჯი 2. მომზადება შევსება

დავჭრათ ფესვები, თუ უფრო დიდი კიტრი იყენებთ, უკეთესი იქნება რგოლების შემცირება.

Peking კომბოსტო ტოვებს rinse და დაჭრილი ცალი სიგანე ცოტა ნაკლები 1 სმ. თეთრი, რთული ნაწილი ფოთლები მე პრაქტიკულად არ იმოქმედებს, თუ როგორ ჩანაცვლება სალათი ბურგერი, ჩემი აზრით, ის მკაცრია.

სოკოები დაჭრილი თხელი ფირფიტები.

თუ ბეკონი ან sneaker თქვენ შეიძინა მყარი ფორმით, ასევე ღირს ჭრის მათ თხელი ნაჭერი.

ნუ დაივიწყებთ ყველის სოუსით, კარგად, თუ ის მზად არის თქვენთვის, თუ არა -. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი რძე, რათა უფრო თხევადი.

ნაბიჯი 3. Forex სოკო და მომზადება buns

კარგად გათბობის frying პან საშუალო მაღალი სითბოს, დაასხით 2 tbsp მასში. კოვზები ნავთობისა და სოკოთი.

არ ჩქარობენ აურიეთ: სოკოების გავრცელება თანაბრად შემწვარი პანში, და ერთი წუთით კარგად გაკეთდეს. სეზონი მცირე რაოდენობით მარილი და პილპილი. აურიეთ და კიდევ ერთი 1-2 წუთი.

ამ დროს, დაჭრილი buns ნახევარი, drip ყოველ ნახევარში ცოტა ზეითუნის ზეთი და გადახვევა მეშვეობით შიგნით.

როდესაც სოკო მზად არის მათ ბოსტნეულის გადადონ, ქაღალდის პირსახოცით, ოდნავ შეამცირონ ცეცხლი და დააყენა მისი buns in შიდა მხარეს პან, ოდნავ დააჭირეთ up თქვენი ხელით. Buns უნდა გავაკეთოთ ისე, რომ ისინი არ სველი სოუსით, ბოსტნეული და ხორცის წვენი, დარჩენილი ბუნებრივი რბილი.

Fry 1-2 წუთი.

Buns დააყენა ფირფიტები, რომელშიც თქვენ გეგმავთ ემსახურება ბურგერები. Shake crumb frying პან, wipe კვლავ ქაღალდის პირსახოცი და დაბრუნდეს ცეცხლი, იზრდება მას საშუალო ძლიერი ერთი.

ნაბიჯი 4. Forex ქათმის ფილე და შეაგროვოს ბურგერი

ჩაასხით რამდენიმე tablespoons მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი on პან ან დააყენა მას მიერ მომზადებული ფილე.

კითხვა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სრულყოფილი ფილე, მე ნაწილობრივ დაზარალდა რეცეპტი. აქ სიტუაცია გარკვეულწილად განსხვავებულია - ჩვენ გვყავს საკმაოდ თხელი ნაჭერი ხორცი, რომელშიც თერმომეტრი არ არის სპეციალურად შეარჩიო, მაგრამ ჩვენ არ გვჭირდება.

ეს არის ის, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ:

frying Pan უნდა თბილი up კარგად - იგი იღებს დაახლოებით 3 წუთი ძლიერი ცეცხლი;
ფოკუსირება, რომ თითოეულ მხარეს თქვენ უნდა fry 2-3 წუთი;
შეხედეთ ხორცის შემცირებას: როდესაც თქვენ უბრალოდ დააყენა ხორცი პან, უყუროთ, თუ როგორ კეთდება სიღრმე, როდესაც ფილე მოვიდა მზადყოფნა (whitewashed) ნახევარი სისქე - შეიძლება გადაბრუნდეს;
მას შემდეგ, რაც გადაბრუნდა - შეხედეთ შემწვარი მხარეს, ყურადღება მიაქციეთ მის ფერს - ეს იქნება თქვენი სახელმძღვანელო, რათა დადგინდეს მზადყოფნის ხარისხი: ამის შესახებ მეორე მხარეს უნდა შემწვარი. უბრალოდ ამაღლება დროდადრო ხორცის და ვნახოთ, როგორ მისი ფერი ცვლილებები. სინამდვილეში, მეორე მხარეს fry აუცილებელია სადღაც ნახევარი წუთით, რადგან ტემპერატურა შიგნით უკვე უფრო მაღალია, ვიდრე თავდაპირველად, მეორე მხარის მწუხარება უნდა იყოს ოდნავ პატარა;
როდესაც ეს, როგორც ჩანს, თქვენ უკვე დრო გადაღება - სცადეთ უგულებელყოფა Fillet დახმარებით forceps მეტი frying პან, თუ ხედავთ, რომ ხორცის ავრცელებს წვენი, რომელიც ქვები გარეთ პან იღებს ნავთობის მისი და spray ყველა მიმართულებები - ვიცი, ეს არის კიდევ ერთი მზადყოფნა.

აქ არის საეტაპო, რა ხარისხი ოქროს თქვენ უნდა შემწვარი პირველი მხარე:

როდესაც ფილე მზად არის - ამოიღონ იგი frying პან და დატოვონ 3-4 წუთი დაისვენოთ, მაგრამ ახლა, დაიწყოს შეგროვება ბურგერები: lubricate ბოლოში bun 1 ჩაის კოვზი კეტჩუპი,და დაფარავს პეკინის კომბოსტოს.

კომბოსტოს - რამდენიმე ნაჭერი სოკო.

ნაბიჯი 5. ხილის ბეკონი და დასრულდება ბურგერი

პან, რომელშიც შემწვარი ფილე ქაღალდის პირსახოცი და შეამცირებს ცეცხლს. მოათავსეთ რამდენიმე ბეკონის ნაჭერი მასში ან თხელი დაჭრილი sternum. მე მივიღე 3 ბურგერი.

მზარეული 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ისე, რომ ჭარბი ცხიმი ჭრილობაა და ბეკონი გახდა ფრთაა და კრიზისის გამოჩენა.

წამოაყენეთ ნაჭერი ქაღალდის პირსახოციდან ჭარბი ცხიმის ამოღების მიზნით.

მიუხედავად იმისა, რომ ბეკონი არის შემწვარი - დაბრუნდით ბურგერში.

როგორც ზემოთ ვთქვი: ქათმის ფილე, მას შემდეგ, რაც frying, თქვენ უნდა დაისვენოთ 3-4 წუთი ჭრის ფორუმში ან კერძი. როგორ დაისვენოთ - გაყოფა 2 თანაბარ ნაწილად. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაჭრილი თხელი ნაჭრებით.

შესუსტებას ქათმის მეტი კომბოსტო.

ზემოთ ქათმის - რამდენიმე დაჭრილი ნაჭერი saline კიტრი.

დასრულება lubrication ასამბლეის თავზე ყველით სოუსით და დამატებით ბეკონი მეტი კიტრი. თუ სოუსი ძალიან სქელი გახდა - თბილი მიკროტალღოვანი.

მიირთვით ბურგერები გამომცხვარი კარტოფილით და ლუდის ბოთლით.

აღწერილობა

ქათმის ჰამბურგერიერთად დელიკატური ყველი და ახალი ბოსტნეული იქნება ლამაზი და ადვილი საუზმე. მადლობა ამ რეცეპტი თქვენ დარწმუნდით, რომ თუნდაც სწრაფი კვების შეიძლება გაკეთდეს სასარგებლო და გემრიელი ამავე დროს. მთავარია, რომ ქათმის სწორად გააკეთოს.

ჩვენ არ გამოვიყენებთ მცენარეულ ზეთს ქათმის შემწვარი. ამ მიზნით, ჩვენ ვიღებთ მარტივი გრილი frying პან. ხორცი იქნება წვნიანი და არა ყველა ცხიმი. ჩვენი ჰამბურგერის კიდევ უფრო სასარგებლო თვისებების გაკეთება, ჩვენ გამოვიყენებთ სტაფილო, კიტრი და სანელებლების ნარევი. ასეთი snack იქნება ძალიან გემრიელი სახლში, და ბავშვები იქნება ყველა აღფრთოვანებული.

თუ არ იცით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სასარგებლო appetizing ჰამბურგერი ქათმის ძუძუს, მაშინ ჩვენი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო იქნება გეტყვით ყოველ ეტაპზე სამზარეულო. ამ პროცესში არ არის გართულებული, ყველა ინგრედიენტი ადვილად შეიძლება ნაპოვნი მაღაზიაში.

Snack იქნება წარმოუდგენლად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, crispy buns ერთად დელიკატური ქათმის და ახალი ბოსტნეული შეავსებს თქვენ ენერგეტიკის მთელი მომდევნო დღეს.

შემადგენლობა

(1 PC.)
(60 გ)
(1 PC.)
(1 PC.)
(1 tsp)
(1 tsp)
(1 სტადიის. ლ)
(2 ცალი.)
(4 ნაჭერი)
(4 ხელოვნება. ლ)
(გემო)

ნაბიჯები სამზარეულო

მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი.

ხელშეწყობა და sash პეკინის კომბოსტო ერთად მკვეთრი დანა წვრილად.

კიტრი გადაფარავს და წრეების გაჭრა 2-3 მილიმეტრიანი სიგანით.

სტაფილო გაწმენდილია და გაწმენდილია კანიდან, ჩვენ მას ფართო კლასს ვამბობთ, რომ თხელი ფირფიტები მიიღება.

ჩვენ დავამატებთ ბოსტნეულს ღრმა თასში, ცოტა შაქარი, კუმინისა და ძმების ჩაის კოვზი. ჩვენ დეტალურად ავურიოთ ინგრედიენტები.

სითბოს frying პან, მოჭრილი სეზამის დარბევა ნახევარი, ნაჭერი fry on მშრალი ზედაპირზე frying პან ადრე ფორმირების Rosy Crisp.

დაიბანეთ ქათმის მკერდი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოციზე, ჩვენ აღმოფხვრა ხორცისგან. Sprinkle მარილი და პილპილი, დაფარავს პლასტიკური ჩანთა და სცემეს ხორცი ხის ჩაქუჩით ან მოძრავი pin. ხორცი უნდა იყოს საკმარისი, მაგრამ მისი ზედაპირი არ უნდა დაზიანდეს.

დაამატეთ ქათმის სანელებლები.

გამოყენება პან, რომელზეც ჩვენ შემწვარი buns, მოამზადოს ქათამი. ფრაის ცალი ხორცი თითოეულ მხარეს სანამ ოქროს ფერი.

თითოეული სეზამის ქვედა ნახევარი ბუნებრივი იოგურტის გარეშე ნატურალური იოგურით, დანამატების გარეშე, მასზე 2 tablespoons of პიკელებული ბოსტნეული. შემდეგი ფენა იქნება ნაჭერი ყველი, ჩამოყალიბებულია ზედა მასზე მზა ქათმის chop, მაშინ ჩვენ კიდევ ერთი ნაჭერი ყველი და დაფარავს ზედა ნახევარს პური. ჰამბურგერი ქათმის მკერდისთვის მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

რა თქმა უნდა, ერთხელ მაინც გაქვთ სურვილი ჭამა რაღაც ძალიან გემრიელი, მაშინაც კი, თუ ეს არის მავნე, მაგალითად, წვნიანი და სურნელოვანი chicenburger ერთად პიკელებული loaf და crispy სალათის. MMM ... მაგრამ ყოველივე ამის შემდეგ, ბურგერები ქათამი არ უნდა იყოს აუცილებლად საზიანო! ისინი ძალიან ადვილია მომზადება საკუთარი სამზარეულოთი ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქცია. მოდით სცემეს თავს პატარა და მათი მშობლიური სახლის სწრაფი კვების.
სწრაფი კვების არის scolded მთელს მსოფლიოში: სწრაფი კვების არის საზიანო ჯანმრთელობის. მაინც იქნებოდა! ყიდვის კარტოფილი ან გემრიელი ქათმის ბურგერი სწრაფი კვების, თქვენი შეკვეთა ექნება მაგიდაზე რამდენიმე წუთში. და ყველა იმიტომ, რომ თქვენი საკვები უკვე თითქმის მომზადდა, სანამ შევიდა კვების დამკვიდრება. არ გაუარესება სწრაფი კვების ხდის რამოდენიმე ქიმიური დანამატების, მაგრამ ისინი იმყოფებიან ყველაფერს, საწყისი სოუსით buns. მაგრამ ჩვენს ბურგერებში, ჩვენ არ გამოვიყენებთ რაიმე გემოვნებას და კონსერვანტ გამაძლიერებლებს, ასე რომ თქვენ არ ინერვიულოთ, ეს სწრაფი კვების არ დააზარალებს თქვენს ოჯახს!

Მარტივი

შემადგენლობა

Buns სენდვიჩები - 6 ცალი;
ქათმის ძუძუს - 0.5 კგ;
ძირითადი ბოლქვი - 1 ცალი;
მარინირებული კიტრი - 5 ცალი;
მაიონეზი - 5 სტადიის;
კეტჩუპი - 5 სტადიის;
სალათი ფოთლები - 6 ცალი;
მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის;
შაქარი - 2 ჩ. ლ;
ძმარი - 40 მლ.

თუ ჰამბურგერებში გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი პომიდორი, ბეჭდები ბელი წიწაკა ან ყველის ნაჭრებით. მაშინაც კი, ასეთი მარტივი კერძი შეიძლება გახდეს ექსპერიმენტების ფარგლები!

სამზარეულო

უპირველეს ყოვლისა, გაჭრა buns ნახევარში.

Chicken Breasts საკმაოდ გადაადგილდება, დაჭრილი შევიდა ცალი და მიიღოს minced ხორცი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის grinder, მაგრამ სურსათის პროცესორი ადვილად უმკლავდება ნაზი ხორცის ფილე.

ხახვი სუფთა და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. სცადეთ მათ, როგორც თხელი, რაც შეიძლება. შემდეგ გააგზავნეთ მშვილდი არანალურ კონტეინერში, დაასხით შაქარი, დაასხით ძმარი და დაამატეთ მდუღარე წყალი. წყალი უნდა ასხამს, სანამ მთლიანი ხახვი დაფარულია მარინადით, დაახლოებით 100 მლ. გააგზავნე მშვილდი მხარეს, 15 წუთის შემდეგ, არ იქნება მწარე წვეთი და ის დაამატოთ appetizing crunch თქვენს ბურგერები საწყისი ქათმის ფილე. სანამ მშვილდი შევიდა კერძი, marinade სჭირდება სანიაღვრე და rinse ხახვი სუფთა წყლით. ვალუტის კიტრი.

Buns of halves lubricate კეტჩუპი და მაიონეზი. პურის თითოეული ნაწილისთვის სადღაც კეტჩუპი და მაიონეზი ტოვებს.

ქათმის ნამცხვრების ჩართვა მოვიდა: suck და გადაკვეთა mince და ჩამოყალიბებული ბინა ნამცხვრები მომრგვალებული ფორმა. Fry მათ frying პან ორივე მხარეს. ფერმა ძალიან სწრაფად ემზადება, ასე რომ, ეს იქნება საკმარისი 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს.

ეს რჩება შექმნას ქათმის ბურგერები. ქვედა ნახევარში ფუტკრის, წამოაყენონ სალათი ფოთლები.

ჩვენ ოდნავ stellate cutlet ზემოთ. მიეცით ბოილერი გაგრილებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცის სალათი მაღალი ტემპერატურისგან დაკარგავს თავის crispy თვისებებს.

დაფარული cutlets of კიტრი.

საბოლოო ფენა არის პიკელებული ხახვი.

Სულ ეს არის! ბურგერები ქათმის ძუძუს მზად არიან!

დაჭრილი ქათმის ფილე ფართო ზოლებით. თუ გსურთ სრულყოფილი ჭრის მისაღწევად, მაშინ ხორცი უკეთესია ოდნავ მომხიბლავი - მაშინ კიდევ უფრო ზუსტად ჭრის. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა და უბრალოდ გაცივებული ქათმის ფილე.

Frying პან მკაცრად სითბოს, დაასხით ნახევარი მცენარეული ზეთი მას (2 tablespoons). მწვავე ზეთი დააყენა ქათმის ქათმის ფილე და ფრაის ძლიერი სითბოს დაახლოებით 5 წუთი, აღვივებს მუდმივად.

ეს მეთოდი შემწვარი არის ჩინური სამზარეულოს დამახასიათებელი. ჩინეთის კერძების გაძლიერების მიზნით, შეგიძლიათ დაამატოთ სოიოს სოუსი. 5 წუთის შემდეგ შემწვარი, ქათამი უკვე პრაქტიკულად მზად არის, მაგრამ მაინც გათხევადებული. ამ ეტაპზე, დაამატეთ სოიოს სოუსი (4 tablespoons), ოდნავ შემცირება ცეცხლი და Fry დაახლოებით 2-3 წუთი, აღვივებს. მზად ქათმის ყურადღებით ამოიღეთ პანდან.

პანში, სადაც ქათმის ფილე ემზადებოდა, ფრაის ბოსტნეული - ყველაფერი ცალკე. წიწაკა frying ძლიერი ცეცხლი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ შემწვარი, წამოაყენონ ქათმის ფილე.

ხახვი შეიძლება იყოს frying, და თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ caramelize.

დაამატეთ მცენარეული ზეთი პანზე. Fry ხახვი მაღალი სითბოს 1-2 წუთი. ჩაასხით 1 კოვზი სოიოს სოუსით და ფრაის ხახვი კიდევ 1 წუთი. დაამატეთ შაქარი პან, აურიეთ ხახვი, დაველოდოთ შაქარს კარამელისკენ. ხახვი იქნება ლამაზი და გემრიელი.

დაამატეთ მზა მშვილდი დანარჩენ ინგრედიენტებს.

ქათმის ფილე, ტკბილი ბულგარული წიწაკა და კარამელიზებული ხახვი ცალკე კერძებით. ბურგერის შევსება მზად არის.

კოლექციონირება ბურგერი.

დაჭრილი ზედა buns, საწყისი დიდი ნაწილი მას ამოიღონ crumb, შეავსოთ შედეგად თასის ქათამი ფილე ბოსტნეულით.

ბურგერი მზად არის! თქვენ შეგიძლიათ დაფაროთ bun ერთად ზედა, რაც დახურულ სენდვიჩს. და თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ასე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს იქნება გემრიელი!