ხიზილალა კაბინა ნელ გაზქურაში. ნელ გაზქურაში ყაბაყის ხიზილალა. განსხვავებები სამუშაო ნაწილის მომზადებაში სხვადასხვა მულტიქუკერში

ნელ გაზქურში ყაბაყის ხიზილალა ჩვეულებრივ პომიდორზე იხარშება, ზოგჯერ მაიონეზს უმატებენ. ნელი გაზქურით ხიზილალის მოხარშვა ძალიან მარტივია, მასში არაფერი დაიწვება, არ გჭირდებათ პროცესის მიყოლა და შერევა. აუცილებელია ქილების წინასწარ სტერილიზაცია და ხუფების მოხარშვა, ისინი დაგჭირდებათ მშრალი. მითითებული რაოდენობის ინგრედიენტებიდან სამი 0,5 ლიტრიანი ქილა გამოდის.

ნელ გაზქურაში ყაბაყის ხიზილალის მოსამზადებლად პროდუქტები სიის მიხედვით მოამზადეთ.

სამი გახეხილი სტაფილო სახეხზე, ხახვი წვრილად დაჭერით. ყაბაყს ან ყაბაყს აცალებენ, ახვევენ ხორცსაკეპ მანქანაში.

ჩაასხით მთელი ზეთი მულტიქუერის თასში, მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო. "საცხობის" რეჟიმში შეწვით ეს ბოსტნეული, დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება.

დაუმატეთ ყაბაყი, აურიეთ. მულტიქუკერს გადავრთავთ „ჩაქრობის“ რეჟიმზე 1 საათის განმავლობაში.

20 წუთის შემდეგ დაუმატეთ მაკარონი, მარილი, პილპილი, შაქარი.

ბოლოს დაუმატეთ გაწურული ნივრის კბილი და ძმარი.

ნელ გაზქურაში მოხარშულ ყაბაყის ხიზილალას ვაფენთ ქილებში, გავაბრტყელებთ გასაღებით, ვაბრუნებთ და ვდებთ საბნის ქვეშ, სანამ არ გაცივდება. შემდეგ ვათავსებთ შესანახად.

ჩვენი გოგრის ხიზილალა მზადაა. გემრიელ ზამთარს გისურვებთ!

ყველა დიასახლისი ამზადებს ყველა სახის ბოსტნეულის საჭმელს ზამთრისთვის და ერთ-ერთი მათგანია ნელ გაზქურის ყაბაყის ხიზილალა. ისინი მას სხვადასხვა გზით ამზადებენ: GOST-ის მიხედვით, მაიონეზით, პომიდორით, სოკოთი, ბადრიჯნით და ტკბილი წიწაკით. თითოეული რეცეპტი თავისებურად საინტერესოა, მაგრამ თუ არ იცით როგორ მოამზადოთ ეს მკურნალობა, გამოიყენეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით.

როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის ხიზილალა ნელ გაზქურაში

თუ არ იცით როგორ მოამზადოთ ასეთი ყაბაყის კერძი ნელ გაზქურაში, გამოიყენეთ დეტალური მასტერკლასები (ფოტოებით) და შემდეგი საიდუმლოებები:

1. კანი, კანი, თესლი მხოლოდ ძველი ბოსტნეული.
2. ნაყოფის კანიდან ამოსაღებად გამოიყენეთ ბოსტნეულის გამწმენდი, ხოლო თესლიდან - სუფრის კოვზი.
3. თუ რეცეპტი შეიცავს ლიმონის მჟავა, ლიმონის წვენი, მჟავე პომიდორი, მოაყარეთ ხარშვის შუაში ან ბოლოს, როცა ყაბაყი უკვე დარბილდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მჟავე ინგრედიენტები ანელებს ბოსტნეულის მომზადების პროცესს.
4. მზა მასის მათში მოთავსებამდე ქილები გაასტერილეთ.

ზუკჩინის ხიზილალის რეცეპტები ნელ გაზქურაში

უგემრიელესი ყაბაყის ხიზილალა ნელი გაზქურის მიხედვით შეიძლება მოხარშოთ სხვადასხვა რეცეპტები(ფოტოებით და მის გარეშე), სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატებით და სხვა. საჭმლის მომზადება მარტივია, ბევრი პროდუქტი არ გჭირდებათ, მაგრამ თქვენს მაცივარში (მარანში) ყოველთვის იქნება კერძი, რომელიც შეგიძლიათ სენდვიჩზე დაასხით და არ გრცხვენოთ სტუმრების მიტანის. გაითვალისწინეთ მხოლოდ ის ფაქტი, რომ ყველა რეცეპტის კალორიული შემცველობა მითითებულია 100 გრამზე.

GOST-ის მიხედვით

• დრო: 2 საათი.
• მომსახურება: 16 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 65 კკალ.
• მიზანი: საჭმლისთვის, ზამთრისთვის შენარჩუნება.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ეს საჭმელი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის გამოდევნას, ამიტომ ძალიან სასარგებლოა. სცადეთ მისი მომზადება GOST-ის მიხედვით და, შესაძლოა, ეს რეცეპტი თქვენს ოჯახში საყვარელი გახდეს. ადრე ხიზილალას გაზქურაზე ამზადებდნენ, ახლა კი გამოჩნდა მულტიქუქერები, რომლებიც მნიშვნელოვნად აადვილებს პროცესს და შედეგად, კერძი უფრო დაბალკალორიულია.

ინგრედიენტები:

• გახეხილი ყაბაყი - 2 კგ;
• სტაფილო - 120 გ;
• ხახვი - 80 გ;
• მცენარეული ზეთი - 90 გ;
• ტომატის პასტა - 190 გ;
• დაფქული შავი პილპილი - 1 გ;
• მარილი - 10 გ;
• შაქარი - 20 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. მულტიქუერის თასში ჩაასხით ზეთი, შეწვით ჯერ კუბიკებად დაჭრილი ყაბაყი, შემდეგ კი ხახვი და სტაფილო. ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს ოქროსფერი.
2. ცალკე ჭურჭელში მოათავსეთ, მოასხით პიურე, შემდეგ კვლავ დააბრუნეთ ნელ გაზქურაში და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში ჩაშუშვის პროგრამით. არ დახუროთ სახურავი.
3. შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი.
4. დაალაგეთ ბანკებში, გაახვიეთ.

მაიონეზით

• დრო: 2 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 18 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 108 კკალ.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ამ კერძის მომზადების უამრავი ვარიანტია და ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მაიონეზი და ტომატის პასტაა. ასეთი საჭმლის კონსისტენცია ნაზი, რბილია და ფაქტიურად დნება პირში. მისთვის შესაფერისია ნებისმიერი ყაბაყი - ახალგაზრდაც და მოხუციც, ხარშვისას ორივე დარბილდება. აირჩიე მაიონეზი ასეთი ხიზილალის ყველაზე დაბალი პროცენტით ნელ გაზქურაში, რათა შემცირდეს კერძის კალორიული შემცველობა.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1,5 კგ;
• ხახვი - 250 გ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ტომატის პასტა - 100 გ;
• მაიონეზი - 150 გ;
• მცენარეული ზეთი - 0,5 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 0,5 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ნელ გაზქურაზე "Frying" პროგრამაზე, დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეთში 10 წუთის განმავლობაში. თუ ეს რეჟიმი არ გაქვთ, გამოიყენეთ პროგრამა „საცხობი“.
2. დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო, 10 წუთის შემდეგ კი - კუბებად დაჭრილი ყაბაყი.
3. ცოტა რომ მოიხარშება, დაასხით მაიონეზი და მიიყვანეთ სასურველ კონსისტენციამდე 50 წუთის განმავლობაში "Stew" პროგრამაზე.
4. გოგრის მასას ვაცივებთ, ხორცსაკეპ მანქანაში, ბლენდერით ვადუღებთ, ვაბრუნებთ ისევ თასში.
5. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ადუღეთ კიდევ ნახევარი საათი. ჩვენ ვაყალიბებთ ბანკებს, ვახვევთ.

პომიდორთან ერთად

• დრო: 2.5 საათი.
• მომსახურება: 10 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 50 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმელი, შენახვა ზამთრისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

Squash ხიზილალანელ გაზქურაში ახალი პომიდვრის დამატებით იძენს უფრო გაჯერებულ ლამაზ ფერს. გარდა ამისა, მზა საჭმლის რაოდენობა გაცილებით დიდია. ზაფხულში პომიდვრის ნაკლებობა არ არის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დახუროთ ასეთი კერძების რამდენიმე ქილა. აირჩიე ყველაზე მეტი ხორციანი პომიდორიისე, რომ ხიზილალის კონსისტენცია უფრო სქელია.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი, სტაფილო - 2 ც.;
• პომიდორი, ხახვი - 4 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ნელ გაზქურაში ხახვი შეწვით „გამოცხობის“ რეჟიმში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი.
2. 10 წუთის შემდეგ თასში ჩავყაროთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ყაბაყი. ბოსტნეულს ვხარშავთ პილაფის რეჟიმში სიგნალამდე.
3. ბოსტნეულის მასა გააგრილეთ, სხვა თასში მოასხით პიურე და დააბრუნეთ.
4. დაამატეთ სანელებლები, დაჭრილი ნიორი და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
5. ჩვენ ვაყალიბებთ ბანკებს, ვახვევთ.

ბადრიჯნით

• დრო: 1 საათი 45 წუთი
• მომსახურება: 14 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 40 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმელი, შენახვა ზამთრისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ხიზილალა ყაბაყისგან ბადრიჯანთან ერთად ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის, ის შეიძლება მიირთვათ როგორც გარნირად, საჭმელად ან პურზე წასმული. რომ გემოვნების თვისებებიკერძები უფრო ნაზი, რბილი აღმოჩნდა, ბადრიჯანი წინასწარ დაასველეთ მარილიან წყალში. ასე რომ, სიმწარე გაქრება მათგან. შეავსეთ კულინარიული წიგნიეს საინტერესო რეცეპტი, გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ახალი კერძით.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ც.;
• ბადრიჯანი - 3 ც.;
• ხახვი, პომიდორი - 4 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 0,3 სტადიის;
• ძმარი 70% - 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი ჩაყარეთ მცენარეულ ზეთთან ერთად მულტიქუერის თასში და შეწვით ოქროსფერამდე „გამოცხობის“ რეჟიმში.
2. ზემოდან მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი ბადრიჯანი, პომიდორი და ყაბაყი.
3. დააყენეთ მოწყობილობა "ჩაქრობის" რეჟიმში 45 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ დაამატეთ ნიორი, მარილი, ცხარე წიწაკაგემოვნებით და კოვზი ძმარი, აურიეთ და ხარშეთ კიდევ 30 წუთი.
5. დადგით ბანკებზე, გააფართოვეთ.

სოკოთი

• დრო: 1.5 საათი.
• მომსახურება: 12 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 37 კკალ.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

სოკო ერთ-ერთი პროდუქტია, რომლითაც ნელ გაზქურის კლასიკური გოგრის ხიზილალა გემრიელი და სურნელოვანი გამოდის. ეს ორი ინგრედიენტი იდეალურად არის შერწყმული ერთმანეთთან და ქმნის შესანიშნავ კომპოზიციას. ეს კერძი შესაფერისია ნებისმიერი ახალი სოკო, შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი ან თავად შეაგროვოთ ისინი. დაუმატეთ მას სოკო, რომ მადა კიდევ უფრო ჯანსაღი და არომატული გახდეს.

ინგრედიენტები:

• zucchini - 1 pc.;
• ხახვი, სტაფილო - 2 ც.;
• ახალი სოკო - 200 გ;
• მწვანილი - 1 კონა;
• სანელებლები, ნიორი - გემოვნებით;
• ზეთი - შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

1. ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად, 1 ხახვი და 2 სტაფილო - წვრილად დავჭრათ. ყველაფერი აურიეთ და შეწვით სანამ რბილია.
2. გადაიტანეთ მასა, დაასხით პიურე.
3. გახეხეთ სოკო, შეწვით ხახვთან ერთად. დაჭერით მწვანილი.
4. ყაბაყის მასა მოაყარეთ სოკოს, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. სეზონი სანელებლებით, ნიორით და მწვანილებით.
5. ყველაფერი აურიეთ, დაალაგეთ ქილებში, გააბრტყელეთ.

ბულგარული წიწაკით

• დრო: 2 საათი.
• მომსახურება: 14 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 49 კკალ.
• დანიშნულება: შენახვა ზამთრისთვის, საჭმელი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ბოსტნეულის სეზონზე ცოდვაა არ ექსპერიმენტები, სხვადასხვა გემოს კომბინაციების შექმნა. ეს ასევე ეხება ყაბაყის ხიზილალას, მაგალითად, მასში ბულგარული წიწაკის დამატებით მიიღებთ საოცარი მადა, ფერი მაღაზიის მსგავსია. მხოლოდ გემო იქნება განსხვავებული, რადგან სახლში მომზადებული პრეპარატები ყოველთვის უკეთესია. შეარჩიეთ წითელი ან ყვითელი წიწაკა, რომ გოგრის ნახარშიც ლამაზი და მადისაღმძვრელი იყოს.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1,5 კგ;
• ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა - 2 ც.;
• ცხელი წიწაკა - 1 წიწაკა;
• მარილი - 1,5-2 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 4-5 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. შეწვით ხახვი ნელი გაზქურის გამოყენებით გამოცხობის რეჟიმში. ამ დროს გახეხეთ სტაფილო და დაუმატეთ ხახვი, შემდეგ კი დაასხით დაჭრილი წიწაკა.
2. სანამ ბოსტნეული შემწვარია, დავჭრათ ყაბაყი, დავამატოთ სხვა ბოსტნეულს და ჩართეთ „Stew“ რეჟიმი.
3. 15 წუთის შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი ცხარე წიწაკა, დაამატეთ სანელებლები.
4. ჩაასხით დროის დასრულებამდე 20 წუთით ადრე ტომატის პასტა, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი.
5. როცა ჩაქრობა დასრულდება, მასა გაცივდეს, მოასხით პიურე.
6. შემდეგ ჩადეთ ბანკებში, გაახვიეთ.

ზუკჩინის ხიზილალის რეცეპტი ნელ გაზქურაში ზამთრისთვის

• დრო: 2.5 საათი.
• მომსახურება: 20 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 42 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმელი, შენახვა ზამთრისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ბევრ დიასახლისს არ სურს ამ მადის შენახვა, მიაჩნია, რომ ეს გრძელი და შრომატევადი პროცესია, მაგრამ ზამთრისთვის ყაბაყის ხიზილალა ნელ გაზქურაში ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება სწრაფად და ყოველთვის გემრიელი გამოდის. ერთხელ რომ სცადეთ ასეთი კერძი, სამუდამოდ დაამატებთ თქვენს მენიუს. ხიზილალა მშვენიერი ფერი გამოდის, რაც მყისვე იწვევს მასზე ქეიფის სურვილს.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 3 კგ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ნიორი - 7 კბილი;
• ხახვი - 800 გ;
• მცენარეული ზეთი - 150 გ;
• ტომატის პასტა - 200 გ;
• დაფქული წითელი წიწაკა - 1 ჩ/კ;
• ლიმონმჟავა - 0,5 ჩ/კ;
• მარილი - 2,5 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 1,5 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ყველა ბოსტნეულს ხორცსაკეპ მანქანაში ვატარებთ, ნელ გაზქურაში ვდებთ და ვაყენებთ „ჩაქრობის“ რეჟიმზე 2 საათის განმავლობაში.
2. პროცესის დაწყებიდან ერთი საათის შემდეგ საჭიროა სანელებლების დამატება, ხოლო დასრულებამდე ნახევარი საათით ადრე დაასხით ტომატის პასტა, ზეთი და ჩაყარეთ დაჭრილი ნიორი. მულტიქუკერის სიგნალამდე 15 წუთით ადრე ჩაყარეთ ლიმონმჟავა.
3. როდესაც ჩაქრობა დასრულდება, ჩადეთ ბანკებში, გააბრტყელეთ.

ვიდეო

ხიზილალა ახალი ყაბაყისგან, გავრცელებული პურის ნაჭერზე, ნაზი და მსუბუქი კერძი. ბუნებრივი ვიტამინების მთელი საგანძური და დაბალკალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ სრულად დატკბეთ დაუვიწყარი გემოთი. გოგრის ხიზილალა ნელ გაზქურაში - მომზადების პროცესი გაცილებით მარტივი და, შესაბამისად, უფრო სწრაფია, ვიდრე გაზქურაზე მომზადება. ხიზილალა არის ნათელი ფერის, გამომცხვარი ბოსტნეულის დელიკატური არომატით.

ყაბაყის ხიზილალა ნელი გაზქურის ზამთრისთვის კლასიკური რეცეპტიშესაფერისია დამწყებთათვისაც კი. მას სტუმრად ამზადებენ - რეცეპტი საბჭოთა პერიოდში პოპულარული იყო.

კომპონენტები:

• ყაბაყი - 5;
• დიდი სტაფილო - 3;
• ნათურა 1;
• ტომატის პასტა 2 მაგიდა. კოვზები;
• ლიმონის წვენის კონცენტრატი;
• მარილი;
• გრანულირებული შაქარი;
• დაფნა;
• წიწაკა;
• მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ.

სამზარეულო.

კარგად გაწმინდეთ ბოსტნეული.

სტაფილო ხახვთან ერთად შეწვით ტაფაზე, გადაიტანეთ ნელ ცეცხლზე.

ყაბაყი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავამატოთ თასში. აქ მოაყარეთ მაკარონი, მარილი, გრანულირებული შაქარი, სანელებლები, დაასხით ზეთში.

წყალი არ არის საჭირო, ბოსტნეული ბევრ წვენს იძლევა. ჩართეთ გამოცხობის პროგრამა და გააგრძელეთ ხარშვა ერთი საათის განმავლობაში.

დროს სითბოს მკურნალობადროდადრო ურიეთ.

მოათავსეთ ბოსტნეულთან ერთად თასში მომზადებამდე 5 წუთით ადრე. ლიმონის კონცენტრატი 2 მაგიდა. კოვზები. ეს ხელს უწყობს პროდუქტის 8 თვემდე შენარჩუნებას.

გამორთვის შემდეგ მულტიქუერის სახურავი ღია დატოვეთ, რომ გაგრილდეს. გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში (ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი).

გაასტერილეთ ქილები ორთქლზე 10 წუთის განმავლობაში. ყაბაყის ხიზილალა დავალაგოთ ქილებში, გავაგრძელოთ სტერილიზაცია კიდევ 20 წუთი.

შენიშვნაზე. სეზონზე მაკარონი იცვლება ახალი პომიდვრით, შეიძლება სქელი კეტჩუპის გამოყენება.

მომზადების ზოგადი პრინციპები

გოგრის საჭმლის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. კერძს შეიძლება დაემატოს მაიონეზი, ტომატის პასტა ან ახალი პომიდორი, ბადრიჯანი, ცხარე სანელებლები...

მაგრამ მომზადების სისტემა თითქმის იგივეა: ბოსტნეულის შემწვარი, დაფქული და აორთქლდება სიმკვრივისთვის.

ახალგაზრდა ყაბაყის გამოყენება შესაძლებელია მთლიანად, 2 მხრიდან მხოლოდ ბოლოების მოჭრა. მწიფე ან ზედმეტად მომწიფებულ ბოსტნეულს მოაშორეთ კანი და ამოიღეთ მყარი თესლი.

ძირითადი ინგრედიენტები

ძირითადი კომპონენტებია:

• ტომატის პასტა;
• ხახვის ბოლქვი;
• სტაფილო;
• ტკბილი ან ცხელი წიწაკა;
• მზესუმზირის ზეთი.

სხვადასხვა სანელებლების გარდა, ხიზილალას შეგიძლიათ დაამატოთ ბადრიჯანი, სოკო ან თუნდაც მარცვლეული. ეს კეთდება მხოლოდ დიასახლისის მოთხოვნით და გასტრონომიული პრეფერენციებით. ნელ გაზქურში ბოსტნეული ჩაშუშულია. ზოგიერთი პროდუქტი შეიძლება დამატებით შემწვარი იყოს, მაგრამ არა ყაბაყი - ძალიან წვნიანია.

ყაბაყის ხიზილალა ნელ გაზქურში ზამთრისთვის ხორცსაკეპ მანქანაში

მარტივი და მარტივი ვარიანტი, მაგრამ აუცილებლად ყურადღების ღირსი. რეცეპტი დროში გამოცდილია და რეკომენდაციას იძლევა მხოლოდ დადებით მხარეზე. ღირს ცდა!

ხიზილალის პროდუქტები: 8 კგ ყაბაყი; 1 კგ ხახვი; 1 კგ სტაფილო; 1 კგ პომიდორი; 250 მლ მზესუმზირის ზეთი; 250 მლ ტომატის პასტა; მარილი.

გარეცხეთ ბოსტნეული და მოაცილეთ კანი (თესლები).

ყაბაყი, პომიდორი, სტაფილო - ყველაფერი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად ან წაგრძელებულ ზოლებად. გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

ხახვი დაჭერით და შეწვით მადისაღმძვრელად.

შეურიეთ ბოსტნეული ფართო თასში და კარგად აურიეთ. მოათავსეთ კონტეინერში: ზეთი, ტომატის პასტა და მარილი.

ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ.

შეამცირეთ სითბო, როდესაც შიგთავსი ადუღებას დაიწყებს. განაგრძეთ ხარშვა, სანამ სითხე არ აორთქლდება და კერძი არ გახდება ნათელი ნარინჯისფერი.

კამა, ოხრახუში ანგარიში მზადყოფნამდე 15 წუთით ადრე (სურვილისამებრ).

მზა ხიზილალა მოათავსეთ ქილებში, ადუღებულ ფორმაში, გაზქურიდან ამოღების გარეშე.

დაუყოვნებლივ დაიწყეთ გორვა, ფრთხილად გადაატრიალეთ ქილა თავდაყირა. გადააფარეთ საბანი ან საბანი.

ახლა ხიზილალა მზად არის გრძელვადიანი შენახვისთვის.

შენიშვნაზე. გამოიყენეთ მხოლოდ მთლიანი ბოსტნეული, დაზიანებისა და გაფუჭების გარეშე.

რეცეპტი ნელ გაზქურაში მაიონეზით

ზამთრისთვის ბლანკების მომზადება დამატებით მაიონეზის სოუსიგვხვდება ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ყაბაყის ხიზილალა. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ტომატის პასტასთან ერთად თასში შიგთავსით მაიონეზი ემატება (იმავე რაოდენობით, როგორც პასტა), ყველაფერი კარგად არის შერეული. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, პროდუქტი იდება ქილებში და შემოახვია.

ნელ გაზქურაში პომიდორთან ერთად

1. წინასწარ მოამზადეთ ყველა პროდუქტი ყაბაყის ხიზილალისთვის პომიდვრით. კარგად გარეცხეთ, მოაცილეთ კანი და მოაცილეთ თესლის ნაწილი.
2. 1 კგ ყაბაყი, 3 ბულგარული წიწაკა, 2 სტაფილო, 2 თავი ხახვი - დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
3. მულტიქუკერის შევსება 3 მაგიდა. კოვზები მზესუმზირის ზეთი, დაჭრილი პროდუქტები, აურიეთ.
4. მოაყარეთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი და მშრალი კამა. შეურიეთ.
5. ჩართეთ ფუნქცია მულტიქუკერში "ჩაქრობა", 60 წუთის განმავლობაში.
6. კუბიკებად დაჭრილი 2 პომიდორი, დაჭერით 6 კბილი ნიორი.
7. ერთი საათის შემდეგ ნელ გაზქურაში ბოსტნეულს დაუმატეთ 3 სუფრა. კოვზები ტომატის პასტა, პომიდორი და ნივრის კბილი. ფრთხილად აურიეთ.
8. დააყენეთ რეჟიმი („მზარეული პილაფი“ ან „ბრინჯი“) 60 წუთის განმავლობაში.
9. როცა გაგრილდება, გახეხეთ ბლენდერით.

გემრიელი, ხელნაკეთი ხიზილალაყაბაყისგან ზამთრისთვის ნელი გაზქურის პომიდვრით მზად არის!

ნელ გაზქურაში ბადრიჯანთან ერთად

ბადრიჯანი-ყაბაყის ხიზილალა შედგება:

• 2 ყაბაყი;
• 2 ბადრიჯანი;
• 4 პომიდორი;
• 3 ბულგარული წიწაკა;
• 2 ნათურა;
• 2 სტაფილო;
• 3 კბილი ნიორი;
• მცენარეული ზეთი, სანელებლები, მარილი - გემოვნებით.

ყაბაყი, ბადრიჯანი, სტაფილო გავასუფთავოთ - თხლად დავჭრათ რგოლებად. ხახვი - საშუალო რგოლები. წიწაკა- ჩალის სახით, პომიდორი შეიძლება უბრალოდ ნაჭრებად დავჭრათ.

ბოსტნეული ჩადეთ ნელ გაზქურაში, ძირი წინასწარ შეავსეთ მზესუმზირის ზეთით. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. შეურიეთ.

დააყენეთ ფუნქცია მულტიქუკერზე პილაფისთვის. დასრულებამდე 5 წუთით ადრე - დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.

მიეცით ბადრიჯნის მადას საშუალება, რომ ცოტათი მოიხარშოს, მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთვით სუფრაზე.

რეცეპტი ყაბაყის ხიზილალა ნელი გაზქურის ზამთრისთვის სოკოთი

სოკოთი გოგრის მომზადების დელიკატური ორიგინალური გემო ყველა ადამიანმა უნდა იგრძნოს. აბსოლუტურად ნებისმიერი სოკო შესაფერისია კერძისთვის: შეძენილი, ტყეში შეგროვებული.

შემადგენლობა:

• 2 ახალი ყაბაყი;
• 2 ხახვი;
• 2 სტაფილო;
• 200 გრამი სოკო;
• 1 კონა კამა;
• სანელებლები;
• მარილი;
• 2 კბილი ნიორი;
• იზრდება 2 სუფრის კოვზი. ზეთები.

კარგად გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული. საკმარისია სტაფილო მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ, ყაბაყი კი კუბიკებად დავჭრათ თანაბრად. ხახვი წვრილად დაჭერით.

ზეთის ჩამოსხმის შემდეგ დაასხით საკვები მულტიქუერში. აირჩიეთ შეწვის რეჟიმი.

შეწვით სანამ პროდუქტები არ გახდება წითელი.

ჯერ კიდევ ცხელი ბოსტნეული გადაიტანეთ ფართო თასში. გახეხეთ ბლენდერით გლუვებამდე.

სუფთა სოკო დავჭრათ კუბებად ან პატარა ნაჭრებად.

მეორე ხახვი დაჭერით და შეურიეთ სოკოს. გააქტიურეთ შეწვის ფუნქცია.

კამა მწვანილი კარგად გარეცხეთ, დაჭერით.

სოკოს დაუმატეთ ხიზილალა, აურიეთ, დააყენეთ ჩაშუშვის რეჟიმი. კამა, სანელებლები, მარილი, დაჭრილი ნიორი - მოაყარეთ დანარჩენ ბოსტნეულს.

ფრთხილად მოათავსეთ ქილებში ცხელი მადა. შემოიხვიეთ თბილი საბანით.

გაგრილების შემდეგ პროდუქტი ექვემდებარება ხანგრძლივ შენახვას.

მულტიქუკერში ნაჭრებად

სამუშაო ნაწილის კომპონენტები:

• საშუალო ზომის ყაბაყი - 4;
• ნათურა;
• საშუალო სტაფილო - 1,5;
• ტომატის პასტა - 3 მაგიდა. კოვზები;
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრა. კოვზები;
• გემოვნებით: წითელი, შავი პილპილი, მარილი.

ჩამოიბანეთ, მოაშორეთ კანი და მოაშორეთ თესლის ნაწილი, დაჭერით ნაჭრებად. სტაფილო - წრეებში, ხახვი - ნახევარ რგოლებში.

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ნელ გაზქურაში. მოაყარეთ მარილი, არ შეეხოთ საათის მესამედს, რომ ბოსტნეულმა წვენი გამოსცეს. შემდეგ დაასხით ზეთი, დაუმატეთ მაკარონი, გრანულირებული შაქარი. ჩართეთ ჩაქრობის ფუნქცია 120 წუთის განმავლობაში. დააფარეთ მჭიდროდ.

ყოველ 20 წუთში კარგად აურიეთ.

მომზადებულ ბოსტნეულს მოაყარეთ წიწაკა; მარილი და გრანულირებული შაქარი (თუ არ არის საკმარისი).

ბოსტნეული არ გაცივდეს, დაჭერით, მაგალითად, ცალკე კონტეინერში ბლენდერით ან რამდენჯერმე გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

ბოსტნეულის პიურე მოათავსეთ თასში, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, იმავე რეჟიმში.

დაასხით ქვაბში თავსახურები წყლით, დატოვეთ ადუღებამდე 2-3 წუთის განმავლობაში. თავის მხრივ, თითოეულ ქილაში ჩაასხით 60 მლ წყალი და შედგით (უბრალოდ ჩადეთ და არა!) მიკროტალღურ ღუმელში. დააყენეთ დრო 3 წუთზე და დააყენეთ მაქსიმალურ სიმძლავრეზე. წყალი უნდა აორთქლდეს ქილებიდან.

ამოიღეთ ქილა, შეავსეთ სურნელოვანი ხიზილალა, დაახურეთ თავსახური და გააბრტყელეთ.

ხელნაკეთი ყაბაყის ხიზილალა გაახარებს ზამთარში და კვირის ნებისმიერ დღეს.

განსხვავებები სამუშაო ნაწილის მომზადებაში სხვადასხვა მულტიქუკერში

საყოფაცხოვრებო ტექნიკის მსოფლიო ბაზარზე წარმოდგენილია სამზარეულოს ტექნიკის უზარმაზარი ასორტიმენტი. ყველაზე დელიკატური საჭმელი მზადდება ღუმელების სხვადასხვა მოდელში. ყაბაყის ხიზილალა Redmond, Panasonic, Polaris ან Mulineks მულტიქუკერში - არ იქნება განსხვავებები სამუშაო ნაწილის მომზადებაში.
ყველაზე პოპულარული ბრენდებია Redmond და Polaris. ორივე ტიპის მულტიქუკერში არის შემწვარი და ჩაშუშვის ფუნქციები, რომლებიც გამოიყენება გოგრის ხიზილალის მომზადებისას. ზოგიერთი დიასახლისი ამჯობინებს სუპის პროგრამას Stew რეჟიმში.

სურნელოვანი და ორიგინალური საჭმელიგამოდის გემრიელი, მულტიქუკერისა და მწარმოებლის მოდელის მიუხედავად. მადის შესანიშნავი გემო დამოკიდებულია ძირითად ინგრედიენტებსა და სანელებლებზე, ხოლო კონსისტენცია (დაფქული ან დაფქული) ხდის მას მეტ-ნაკლებად შესაფერისი სენდვიჩებისთვის.

ნელი გაზქურის ყაბაყის ხიზილალა არის კერძი, რომელიც შესაფერისია საკონსერვო, ყოველდღიური გამოყენებისთვის, შენახვის მეთოდის მიხედვით. ის ძალიან განსხვავდება ჩვეულებრივი გზით მოხარშულისგან: ქვაბებში ან ქოთნებში. რომელია უკეთესი, ეს პირადი უპირატესობის საკითხია.

როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის ხიზილალა ნელ გაზქურაში

ასეთი ხიზილალის მომზადება ნელ გაზქურაში უფრო ადვილი და სწრაფია, ვიდრე გაზქურაზე. მიკროტალღური ღუმელი ასევე არ მოგცემთ სასურველ შედეგს.

ყაბაყის ხიზილალა რედმონდის ნელ გაზქურაში

რედმონდის ნელი გაზქურის ყაბაყის ხიზილალის რეცეპტი არ არის ორიგინალური, მაგრამ ითვალისწინებს მოწყობილობის გამოყენების სირთულეებს. უნდა აიღო:

• 2 კგ ყაბაყი;
• 1 კგ პომიდორი, შეგიძლიათ აიღოთ არა წითელი, არამედ ყვითელი, შემდეგ კერძი უფრო მსუბუქი გამოვა, დამახასიათებელი წითელი შეფერილობის გარეშე;
• 4 რამ. ხახვი;
• 100 მლ უსუნო ზეთი, ნებისმიერი ბოსტნეული;
• 2 ჩ.კ საჰარა;
• 2 ჩ.კ მარილი;
• სანელებლები გემოვნებით: წიწაკა, კოჭა, კბილი.

მოამზადეთ რეცეპტის მიხედვით შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ბოსტნეული გაფცქვენით და დაჭერით. სასურველია ხახვი გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. პომიდორი პიურედ გადააქციეთ ბლენდერში, ქერქის ამოღების შემდეგ.
2. „ჩაქრობის“ რეჟიმში მზადდება მიღებული მასა.
3. 10 წთ. შეწვით ხახვი სახურავის გახსნის გარეშე.
4. დაამატეთ სტაფილო, მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
5. ყაბაყს ურევენ ტომატის პიურეს, ახვევენ ხახვსა და სტაფილოზე, ტოვებენ 30 წუთის განმავლობაში.
6. ხიზილალას ემატება ნიორი, წვრილად დაჭრილი გრუელში, დაფქული მარილით, სანელებლებით.

დანადგარის გამორთვის შემდეგ კერძი უნდა შეიზილოთ 20-30 წუთის განმავლობაში. სახურავის ქვეშ.

ყაბაყის ხიზილალა Panasonic მულტიქუერში

Panasonic მულტიქუკერში ყაბაყის ხიზილალა ოდნავ განსხვავებული მეთოდით იხარშება. მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 2 ც. მწიფე zucchini;
• 1 ცალი. ტკბილი მწვანე წიწაკა;
• 2 ც. პომიდვრები;
• 1 დიდი ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ჩ.კ სუფრის მარილი;
• 0,5 ჩ.კ დაქუცმაცებული ხმელი კამა;
• 0,5 ჩ.კ ხმელი ქინძი;
• 1 ქ. ლ. რაფინირებული ზეთი (ნებისმიერი ბოსტნეული გამოდგება);
• 3 ხელოვნება. ლ. ცივი წყალი;
• გემოვნებით: დაფქული ცხარე წიწაკა.

1. ყაბაყი გახეხილია, დაჭრილი მსხვილ ნაჭრებად.
2. გახეხილი სტაფილო დავჭრათ ზოლებად.
3. პომიდორს მოაცილეთ კანი, ბოსტნეული წვრილად დაჭერით.
4. წიწაკა ასევე გახეხილია და დაქუცმაცებულია.
5. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
6. ნელი გაზქურა ივსება ყველა ინგრედიენტით, გარდა ნივრისა და სანელებლებისა. დააყენეთ „პილაფის“ რეჟიმი და მოხარშეთ 1 საათი 45 წუთი.
7. სიგნალის შემდეგ ჩაყარეთ ხიზილალა თასში, დაამატეთ სანელებლები, დაქუცმაცებული ნიორი.
8. ნარევი პურდება ბლენდერში.

ზამთრისთვის საჭმლის მოსამზადებლად თითოეულ ქილას დაამატეთ 1 ს/კ. ლ. ვაშლის სიდრი, ღვინო ან ჩვეულებრივი ძმარი.

Მნიშვნელოვანი! თუ თქვენ გაქვთ საკმარისი კულინარიული გამოცდილება, სამზარეულო შეიძლება და უნდა მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით.

ყაბაყის ხიზილალა რედმონდის ნელ გაზქურაში

რედმონდის ნელ გაზქურაში ყაბაყის ხიზილალის დამზადების კიდევ ერთი მეთოდი, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ ზამთრისთვის კონსერვისთვის. წარმოებისთვის გჭირდებათ:

• 3 კგ ყაბაყი, სასურველია კლასიკური ჯიშები, უმჯობესია მწიფე ხილის მიღება;
• 200 გრ ტომატის პასტა, სურვილისამებრ შეძენილი, დასაშვებია ხელნაკეთი მიღება;
• 800 გრ ხახვი;
• 150 მლ ნებისმიერი მცენარეული წარმოშობის ზეთი;
• 50 გრ სუფრის მარილი;
• 30 გრ გათეთრებული შაქარი;
• 0,5 ჩ.კ ლიმონმჟავა;
• ცხელი წითელი წიწაკა გემოვნებით;
• სტაფილო - 2 დიდი ხილი;
• 1 თავი ნიორი.

მიუხედავად მითითებული რაოდენობისა, შაქარი, მარილი გემოვნებით უნდა მივცეთ, რომ არც ტკბილი იყოს და არც ტკბილი. მოამზადეთ ასე:

1. ბოსტნეული კანიანად, წვრილად დაჭრილი.
2. ხახვი მსუბუქად არის შემწვარი საყოფაცხოვრებო ტექნიკის თასში.
3. მოაყარეთ სტაფილო, ყაბაყი. "ჩაქრობის" რეჟიმში ისინი 2 საათის განმავლობაში დნება.
4. ნიორი, წიწაკა, დარჩენილი ზეთი ემატება მზადყოფნამდე 30 წუთით ადრე. აურიეთ.
5. ლიმონმჟავას ემატება მზადყოფნამდე 15 წუთით ადრე.

Მნიშვნელოვანი! კერძი გემრიელი უნდა იყოს. თუ შედეგი არ არის ის, რისი ჭამა გსურთ, რეცეპტი მორგებულია. შეამცირეთ, გაზარდეთ სანელებლების რაოდენობა, შეცვალეთ ბოსტნეულის თანაფარდობა.

ზუკჩინის ხიზილალის რეცეპტები ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერში ყაბაყის ხიზილალის რეცეპტები არ განსხვავდება მრავალფეროვნებით, მაგრამ ღირს რამდენიმე კორექტირება - და კერძი სრულიად განსხვავებული ხდება, მაგრამ შედეგი იგივე ჩანს ფოტოდან. Ეს არ არის სიმართლე. სხვადასხვა მეთოდით დამზადებული ყაბაყის ხიზილალის გემო მნიშვნელოვნად განსხვავდება.

გოგრის ხიზილალა ნელ გაზქურაში "როგორც მაღაზიაში"

მომზადების ეს მეთოდი შედეგად იძლევა ყაბაყის ხიზილალას ზუსტად ისევე, როგორც GOST-ის მიხედვით. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ისინი ამზადებენ არა სახელოსნოებში, არამედ სახლში ნელ გაზქურაში. პროდუქტების მომზადება:

• 2 კგ ყაბაყი, აწონვის წინ, იწმინდება შიგნიდან, კანი;
• 120 გრ სტაფილო, ასევე ჯობია გაფცქვნილი აწონოთ;
• 80 გრ ხახვი;
• 90 გრამი ნებისმიერი ბოსტნეული, სასურველია რაფინირებული ზეთი;
• 190 გრ ტომატის პასტა;
• 1 გრ დაფქული კაიენის წიწაკა;
• 1 გრ დაქუცმაცებული იამაიკური წიწაკა;
• 10 გრ მარილი (რეკომენდირებულია 38 გ, მაგრამ პრაქტიკაში ზედმეტად მარილიანი გამოდის);
• 20 გრ გათეთრებული შაქარი.

1. წინასწარ გახეხილი ყაბაყი დავჭრათ დიდ კუბებად.
2. სტაფილო დაჭერით მსხვილი სახეხით, ხახვი დაჭერით, როგორც მოსახერხებელია.
3. ნელი გაზქურის გაცხელება, დაასხით ზეთში, რიგრიგობით შეწვით ყაბაყი, სტაფილო, ხახვი.
4. ბოსტნეული მოათავსეთ თასში, გახეხეთ ბლენდერით კარტოფილის პიურეში.
5. ისევ მოთავსებულია მოწყობილობაში. დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში, დატოვეთ გაშრობა.
6. მოაყარეთ სანელებლები, პომიდვრის მასა, მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.

ამის შემდეგ საკმარისია ხიზილალა ქილებში მოათავსოთ, გააბრტყელოთ. კონტეინერები მზადდება წინასწარ: გარეცხილი, სტერილიზებული. თუ გსურთ მისი დაუყოვნებლივ ჭამა, დასაშვებია მისი დახურვა პლასტმასის თავსახურით მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება ან შემოახვიეთ ჩვეულებრივი სახურავით გადახვევის გარეშე.

ყაბაყის ხიზილალა მაიონეზით ნელ გაზქურაში

ზამთრისთვის ნელ გაზქურში ზუკჩინისგან ხიზილალა მზადდება, მათ შორის მაიონეზით. რომელი სოუსი გამოვიყენოთ, დამოკიდებულია პირად შეღავათებზე. არ აქვს მნიშვნელობა საბოლოო შედეგს. მოამზადეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 1,5 კგ უკვე გახეხილი ყაბაყი;
• 250 გრ ხახვი, ჩვეულებრივი, ყვითელი;
• 100 გრამი ნებისმიერი სახის მაიონეზი;
• 1 ქ. ლ. თეთრი შაქარი;
• 0,5 ქ. ლ. მარილი;
• 100 გრ ტომატის პასტა;
• 0,5 ქ. უსუნო ზეთები, ზეითუნის, მზესუმზირის, მაგრამ არა სელის, ბამბის თესლი;
• სურვილისამებრ - წიწაკა, სანელებლები.

კერძი მზადდება შემდეგი სქემის მიხედვით:

1. ხახვი გახეხილია, რაც შეიძლება წვრილად დაჭრილი.
2. ნელ ცეცხლზე მოათავსეთ ტომატის პასტა, ზეთი, მარილი, პილპილი, შაქარი, ხახვი.
3. ადუღეთ 20 წუთი "ჩაქრობის" რეჟიმში, სასურველია მოურიოთ.
4. მიღებული მასა გადაიტანეთ თასში.
5. ყაბაყი მაქსიმალურად დაწურეთ - ბლენდერით, სახეხზე, ხორცსაკეპ მანქანაში. მოაყარეთ ნელ გაზქურაში, მოაყარეთ მაიონეზი, აურიეთ.
6. გადაცემაზე "ჩაქრობა" რჩება 2 საათი.ეს განსაკუთრებით ეხება რედმონდის მოწყობილობას.
7. დასრულებამდე 40 წუთით ადრე მოათავსეთ პომიდვრის ნარევი.
8. პროგრამის დასრულებამდე ხარშეთ მორევისას.

როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის ხიზილალა ნელი გაზქურის ბადრიჯნით

რეცეპტის გასაცოცხლებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 0,5 კგ ყაბაყი;
• 0,5 კგ ბადრიჯანი;
• 300 გრ პომიდორი, წითელი ან ყვითელი, იმის მიხედვით, თუ რამდენად მდიდარი ჩრდილია საჭირო ბოლოს;
• 150 გრ ყვითელი, მეწამული ხახვი, თეთრი არ უნდა მიიღოთ - გემო არ არის საკმარისად გამოხატული;
• 150 გრ სტაფილო, შესაძლოა უშაქრო ჯიშები;
• 200 გრამი ტკბილი სალათი წიწაკა;
• 50 მლ უსუნო მცენარეული ზეთი;
• 1 ჩ.კ მარილი, სასურველია ჯარიმა;
• 3 კბილი ნიორი, თუ მეტი ცხარე გჭირდებათ - 4.

სამზარეულო ასე გამოიყურება:

1. მსხვილ ბოსტნეულს ასუფთავებენ, კუბიკებად ჭრიან.
2. ბადრიჯანი მარილიან თასში 20 წუთის განმავლობაში ადუღდება.
3. წიწაკა, სტაფილო, ხახვი კანიანად, დაჭრილი.
4. პომიდორი იჭრება რაც შეიძლება წვრილად, ზედმეტი ამოჭრით.
5. დაასხით ბადრიჯნის წვენი.
6. წიწაკა, ხახვი, სტაფილო ნელ გაზქურაში ჩაყარეთ გაცხელებულ ზეთში. შეწვით "Frying" რეჟიმის გამოყენებით.
7. მოასხით ბადრიჯანი, ყაბაყი, ადუღეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში. მიზანშეწონილია მორევა.
8. მოაყარეთ პომიდორი, მარილი. დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი.
9. მოხარშეთ ბოსტნეული 20 წუთის განმავლობაში. თითქმის ყველა ტენიანობა უნდა აორთქლდეს.
10. ბოსტნეული ცივდება.
11. დაჭერით ნიორი.
12. ყველაფერი ერწყმის და ბლენდერით იფქვება.

ზუკჩინის ხიზილალის მომზადების რეცეპტი ნელი გაზქურის კუბიკებით

ხიზილალა მზადდება არა მხოლოდ დაფქული კარტოფილის კონსისტენციით, არამედ კუბიკებად. გასაკეთებლად საჭიროა აიღოთ:

• 1 საშუალო ზომის ყაბაყი (დაახლოებით 0,5 კგ);
• 1 საშუალო სტაფილო (დაახლოებით 150-300 გ);
• 1-2 ნათურა;
• წიწაკის, მარილის, სანელებლების გასინჯვა;
• მცენარეული ზეთიუსუნო, გემოვნებით;
• 2 კბილი ნიორი;
• 3-4 საშუალო პომიდორი.

ეტაპობრივი წარმოება არის:

1. ბოსტნეული გაფცქვენით და დაჭერით. ყაბაყი - კუბურები. სტაფილო - დიდი სახეხით. ხახვი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად. პომიდორი იჭრება საკმაოდ წვრილად, მაგრამ არა პიურეზე.
2. "საცხობის" რეჟიმში შეწვით ხახვი, სტაფილო. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ პომიდორი. ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.
3. გადადით "პილაფის" რეჟიმში, დაამატეთ ყაბაყი, მარილი, სანელებლები. აურიეთ. მზადაა სიგნალისთვის.

ამის შემდეგ, პროდუქტი დაუყოვნებლივ მზად არის მიწოდებისთვის.

Მნიშვნელოვანი! კუბების ზომა არ უნდა იყოს ძალიან დიდი ან ძალიან პატარა. პირველ შემთხვევაში ყაბაყი არ ჩაშუშდება, მეორეში კი ბოსტნეულს ყველა შანსი აქვს თითქმის დაფქულ კარტოფილად გადაიქცეს.

შენახვის წესები და პირობები

ნაგლინი, სტერილიზებული ბლანკის შენახვის ვადა ერთი თვიდან ექვს თვემდე მერყეობს. პროდუქტი ინახება მაცივარში რაც შეიძლება დიდხანს.

იმისათვის, რომ პროდუქტი რაც შეიძლება დიდხანს იდგეს, უნდა დაკმაყოფილდეს შემდეგი მოთხოვნები:

• შეინახეთ ბნელ, ცივ ადგილას;
• გაასტერილეთ ქილა და სამუშაო ნაწილი შეკერვის წინ;
• არასოდეს სცადოთ პროდუქტი იმავე კოვზით, რომლითაც მას ურევენ.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროცესი არაფრით განსხვავდება ზამთრისთვის შემოხვეული ბლანკების შენახვისგან.

დასკვნა

ყაბაყის ხიზილალა ნელ გაზქურაში არის პროდუქტი, რომელიც გაჩნდა ტექნოლოგიური პროგრესის წყალობით. მარხვის საიდუმლო მარტივი სამზარეულოზუსტად მეთოდსა და ადაპტაციაში. მიკროტალღურ ღუმელში არც ისე გემრიელად იმუშავებს, მაგრამ ღუმელზე - დიდი ხნით. რეცეპტები მარტივია, მთავარია პროპორციის დაცვა და კერძის შექმნა ყველას შეუძლია.

მსგავსი პოსტები

არ არის დაკავშირებული პოსტები.

შემოგთავაზებთ ჩემს ძალიან მარტივ რეცეპტს ყაბაყის ხიზილალა ნელ გაზქურაში!

თუ ხიზილალა არის გოგრა, მაშინ ის ძირითადად ყაბაყისგან უნდა შედგებოდეს, ეს ლოგიკურია. მაგრამ მარტო ყაბაყი მოსაწყენია, ამიტომ სხვა ბოსტნეულით გავაზავოთ. ტკბილი წიწაკა, ნიორი, ხახვი, ახალი პომიდორი- ასეთი დიაპაზონი სწორი იქნება.

თუ იყიდე ახალგაზრდა და ნაზი zucchini, მაშინ მათი გაწმენდა არ დაგჭირდებათ, უბრალოდ დაჭერით პატარა კუბებად. მაგრამ, რა თქმა უნდა, გააცალეთ ხახვი და ნიორი. ხახვიც დავჭრათ პატარა კუბიკებად. წიწაკამისგან თესლის ამოღების შემდეგ.

პომიდორთან უფრო ადვილია, დავჭრათ ოთხ ნაწილად და გავხეხოთ, მისი კანი ხელში დაგვრჩება, დაჭრილი რბილობი კი თასში. პომიდორს დაუყონებლივ გახეხეთ ნიორი, მიიღებთ გემრიელ და სურნელოვან სოუსს.

„ვაგროვებთ“ ჩვენს მომავალ გოგრას ხიზილალას. ჯერ მულტიქუერის თასში დაასხით მცენარეული ზეთი, შემდეგ ძმარი, ღვინო, რა თქმა უნდა, დაასხით შაქარი და მარილი და დაასხით ჩვენი გახეხილი პომიდორ-ნივრის სოუსი. ჩვენ ყველაფერს ვურევთ ისე, რომ შაქარი და მარილი დაითხოვოს და მიღებული სოუსში ჩავყაროთ მთელი ჩვენი დაჭრილი ბოსტნეული.

როგორც ხედავთ, წინასწარ არაფერს ვწვავთ, ამიტომ ხიზილალა ასევე საკმაოდ ჯანსაღი და ჯანსაღია, როგორც ბევრი მდუღარე კერძი.

ბოსტნეულს ვურევთ სოუსს და სურვილისამებრ ვამატებთ ცხარე წითელი წიწაკის წიწაკას, თუ გნებავთ, რა თქმა უნდა, „ცეცხლოვან“ საჭმელს. ყველაფერი.

შეგიძლიათ დახუროთ სახურავი და გაუშვათ პროგრამა "Stew" საათნახევრის განმავლობაში, ყაბაყის ხიზილალა ნელ გაზქურაში კარგად ადუღდეს და ბოსტნეული გახდება ნაზი და ძალიან რბილი, მაგრამ ამავე დროს არ დაიშლება. ფაფა, მაგრამ მაინც ინარჩუნებს ფორმას. საათნახევრის შემდეგ შეგიძლიათ დაშალოთ სტერილიზებულ ქილებში ბოსტნეულის ხიზილალადა გააგრილეთ ან შედგით ნელ გაზქურაში და მიირთვით.