ჩაშუშვისას კომბოსტო ფერს არ იცვლიდა. როგორ მოვხარშოთ კომბოსტო: რეკომენდაციები ინგრედიენტების არჩევისა და მომზადებისთვის. შემწვარი მჟავე კომბოსტო

შემწვარი კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რუსული კერძია. ჩაშუშეთ ახალი ან მჟავე კომბოსტო სოკოთი, ძეხვეული, სტაფილო, კარტოფილი, ბრინჯი, ლობიო ან ქიშმიში. შეაზავეთ ნიორით, არაჟანით ან ტომატის პასტათ. ყოველთვის განსხვავებული და უგემრიელესი ჩაშუშული კომბოსტო არასოდეს იბეზრება და ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. ის ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას, შლის ტოქსინებს და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. როგორ მოვხარშოთ კომბოსტო, რომ შევინარჩუნოთ ყველა ვიტამინი და საკვები ნივთიერება?

შემწვარი თეთრი კომბოსტო

ჩაშუშვისთვის დარწმუნდით, რომ კომბოსტოს თავი მკვრივია, დაჭერისას არ დეფორმირდება. და ის ასევე უნდა იყოს ლამაზი, ლაქების გარეშე, ახალი მწვანე ფოთლებით.

ახლა დავჭრათ ხახვი, სტაფილო დავჭრათ სახეხზე ან წვრილად დავჭრათ. ტაფაზე გააცხელეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, ჯერ ხახვი მოაყარეთ, შემდეგ სტაფილო და ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში მოშუშეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. კომბოსტო დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად, დაუმატეთ ბოსტნეულს და მსუბუქად შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი ბოსტნეულის მოსახარშად. წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი ან ოდნავ ტკბილი ტომატის პასტა. მოხარშეთ ახალგაზრდა კომბოსტო 15 წუთამდე, ხოლო ზამთრის კომბოსტო 40 წუთამდე, სანამ არ გახდება რბილი. მიირთვით მწვანილით, არაჟანით ან მაიონეზით, ცივი ან ცხელი.

როგორ მოვხარშოთ წითელი კომბოსტო

თეთრი კომბოსტოზე არანაკლებ სასარგებლოა წითელი კომბოსტო, მას იგივე პრინციპით არჩევენ. გარდა ამისა, კარგ კომბოსტოს უნდა ჰქონდეს ნათელი მეწამული ფოთლები. ასეთი კომბოსტო შეგიძლიათ ჩაშუშოთ სხვა ბოსტნეულის დაუმატებლად - გემრიელი იქნება. უბრალოდ დაჭერით კომბოსტო ზოლებად, მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი და მუსკატის კაკალი. დაასხით 3% ძმარი (თავზე ორიოდე სუფრის კოვზი) და შუშეთ შუშის ან კერამიკულ ჭურჭელში ცოტაოდენი ზეთით.

ერთი საათის შემდეგ, როცა კომბოსტო დარბილდება, მოაყარეთ კეტჩუპი ან ტომატის პასტა, მიირთვით გარნირად.

გემოვნების პიკანტურობისა და რბილობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი, ჩვეულებრივი ძმარი კი ვაშლით ან ბრინჯით ჩაანაცვლოთ. და კიდევ ერთი საიდუმლო - ბევრი დიასახლისი მარილს აყენებს არა მაშინვე, არამედ 10 წუთით ადრე, სანამ კომბოსტო მზად იქნება. თუ გსურთ კერძი უფრო გემრიელი გახადოთ, ჩაშუშვის ბოლოს დაუმატეთ კარაქში შებოლილი ხორბლის ფქვილი 1 ს/კ. ლ. ფქვილი 1 კგ კომბოსტოზე.

შემწვარი მჟავე კომბოსტო

თუ არ აკეთებთ ხელნაკეთ სამზადისს, მაშინ შეარჩიეთ ჩაშუშვისთვის სწორი მჟავე კომბოსტო. ის უნდა იყოს ხრაშუნა, თეთრ-ოქროსფერი შეფერილობის, მოვარდისფრო ელფერით. ლორწოვანი და ოდნავ ბლანტი მარილწყალი ასევე ნორმალურია. კარგ კომბოსტოს ლაქები არ აქვს, მომჟავო-მარილიანი ახალი გემო აქვს, უმჯობესია პირდაპირ კასრიდან ამოიღოთ. და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი - რაც უფრო დიდია კომბოსტო მოჭრილი, მით მეტი ვიტამინია მასში შენახული.

ჩაშუშულ მჟავე კომბოსტოს უფრო კაშკაშა და ცხარე გემო აქვს, მაგრამ მოხარშვამდე მას რეცხავენ საწურში გამდინარე წყლით, რომ ზედმეტი მჟავა მოიცილოს.

ჩაშუშვის წინ ხახვი მოშუშეთ ზეთში ნახევარ რგოლებად, შემდეგ შეურიეთ კომბოსტო და დაუმატეთ ცოტა წყალი, მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.

45 წუთის შემდეგ კომბოსტოს დაუმატეთ ტომატის პასტა, ცოტაოდენი შაქარი და სანელებლები, როგორიცაა კუმინი ან კუმინი. ადუღეთ კიდევ 5 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო

ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს ბევრ ცილას, ამიტომ ის აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი ვეგეტარიანელებისა და სპორტსმენების რაციონში. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი ააქტიურებს გონებრივ აქტივობას და მითითებულია ნერვული გადატვირთვისთვის. ყვავილოვანი კომბოსტოს არჩევისას დარწმუნდით, რომ მისი ყვავილები თეთრი და მკვრივია, საეჭვო ლაქების გარეშე, ხოლო ფოთლები სუფთა და მწვანე.

კომბოსტოს თავი გავყოთ ყვავილედებად, კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. კომბოსტო შეწვით მცენარეულ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მარილი, დაამატეთ ტომატის პასტა და წყალი, შემდეგ ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

კომბოსტო შეაზავეთ ახალი მწვანილით - ოხრახუშით, რეჰანით ან კამათ.

შემწვარი ბრიუსელის კომბოსტო

ბრიუსელის კომბოსტო არაჩვეულებრივად მდიდარია C ვიტამინით, ამიტომ ისინი ხელს უწყობენ მაღალი იმუნიტეტისა და ეფექტურობის შენარჩუნებას. კომბოსტოს ყიდვისას აირჩიეთ ნათელი მწვანე მკვრივი კომბოსტო, ძლიერი და პატარა, რადგან დიდი შეიძლება იყოს ცოტა მწარე.

ბრიუსელის კომბოსტო კარგია ჩაშუშვისთვის, რადგან მას აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო და ნაზი არომატი. მართალია, მასში არის პატარა საიდუმლო - ჯერ უნდა ადუღოთ 5 წუთი, წყალში ლიმონის ნაჭერი დაუმატოთ.

ამის შემდეგ კომბოსტოს თავებს ჭრიან შუაზე ან ოთხად და შეწვით ზეთში ხახვთან ან პრასთან ერთად. შემდეგ კომბოსტო მოაყარეთ მარილითა და პილპილით და ხარშეთ დარბილებამდე. შეგიძლიათ დაუმატოთ წყალთან შეზავებული ცოტაოდენი არაჟანი. მოხარშულ კომბოსტოს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

შემწვარი ბროკოლი

ბროკოლი ღირებულია, რადგან შეიცავს U ვიტამინს, რომელიც იცავს კუჭის წყლულისგან. გარდა ამისა, ამ ტიპის კომბოსტო სასარგებლოა სიმსივნეებთან ბრძოლაში, ბროკოლი ასევე სასარგებლო გავლენას ახდენს გულსა და სისხლძარღვებზე. კომბოსტოს არჩევისას დარწმუნდით, რომ კომბოსტოს თავი ღია მწვანე ფერისაა, მკვრივი და სუფთა ფოთლებით დაუზიანებლად.

ბროკოლი გავრეცხოთ, დავშალოთ ყვავილედებად, მოვაცილოთ უხეში ნაწილები და მოვათავსოთ კარგად გაცხელებულ ზეთში. თუ ზეთი საკმარისად არ არის ცხელი, კომბოსტო გახდება რბილი და ყავისფერი. ხარშეთ ბროკოლი 20 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და ნებისმიერი სანელებლები.

სრულ ეკრანზე

კომბოსტოს ჩაშუშვის წინ მოჭრისას არ გამოიყენოთ ყუნწის მიმდებარე ფოთლები, რადგან მათში გროვდება ნიტრატები და რადიონუკლიდები. თუ კომბოსტოს ჩაშუშვამდე აპირებთ შეწვას, დარწმუნდით, რომ ის მშრალია, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეწვის პროცესში ზეთი ბევრს დაიყრება.

ჩაშუშვისას დარწმუნდით, რომ კომბოსტო არ დაიწვას, აუცილებლობის შემთხვევაში დაამატეთ წყალი, თუნდაც ჩაშუშული კომბოსტოს რეცეპტში არ წერდეს. შეწვისთვის შეგიძლიათ მაღალხარისხოვანი კარაქი შეურიოთ მცენარეულ ზეთს - ასე რომ კერძის გემო უფრო რბილი და ნაზი გახდება.

პიკანტურობისთვის, შეწვამდე შეგიძლიათ ზეთში ჩაყაროთ წითელი ცხარე წიწაკის ნაჭერი და მსუბუქად შეწვათ, შემდეგ ამოიღოთ და კომბოსტო სურნელოვან ზეთში მოშუშოთ. ან არ შეგიძლიათ მისი გაწმენდა, უბრალოდ წინასწარ გახეხეთ წიწაკა - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, მოგწონთ თუ არა ცხარე კერძები. წიწაკის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიორი.

კომბოსტო იხარშება არა მხოლოდ ტაფაში, არამედ ორმაგ ქვაბში და ღუმელში 160-170 ° C ტემპერატურაზე, ჩაშუშვის დრო 40 წუთამდეა. ნელ გაზქურაში ჯერ ბოსტნეულის შესაწვავად გამოიყენეთ „Frying“ რეჟიმი, შემდეგ კი „Stew“ რეჟიმი, დრო დამოკიდებულია კომბოსტოს „ასაკზე“. არ გადააჭარბოთ ჩაშუშვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი დაკარგავს ვიტამინებს, გახდება ძალიან რბილი და უგემური.

მზა კომბოსტო შეიძლება მოაყაროთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება და არ დაიბრაწება.

ახლა გაგიკვირდებათ, რამდენად მარტივი და მარტივია კომბოსტოს ამოღება და დიდი ოჯახის გამოკვება გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი და იაფი კერძით.

შემადგენლობა: თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ, ხახვი - 2 ც., ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ., ძმარი - 1 ს.კ. ლ., შაქარი - 1 ს.კ. ლ., ფქვილი - 1 ს.კ. ლ., მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ., დაფნის ფოთოლი - 1 ც., მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ კომბოსტო და ხახვი.
2. წვრილად დაჭერით კომბოსტო.
3. კომბოსტო ჩაყარეთ თასში, დაასხით ერთი ჭიქა წყალი და დადგით ნელ ცეცხლზე.
4. ჩაასხით კომბოსტოში 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.
5. 20 წუთის შემდეგ ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად.
6. ხახვი მოვშუშოთ 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.
7. შეწვის ბოლოს ხახვს დაუმატეთ ტომატის პასტა, შაქარი და ერთი დაფნის ფოთოლი.
8. შეურიეთ ხახვის შემწვარი კომბოსტო.
9. მარილი, პილპილი, დაამატეთ ძმარი.
10. 10 წუთის შემდეგ ფქვილი შეწვით 1 ს.კ. ლ. ზეთები.
11. კომბოსტოს დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ.
12. კომბოსტოს ჩაშუშვის საერთო დრო 40 წუთია.
13. სუფრასთან მიტანის წინ ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი.

მიირთვით დაფქული კარტოფილი, ბრინჯი, წიწიბურა ან მაკარონი კომბოსტოსთან ერთად, შეავსეთ კერძი კოტლეტით ან გულაშით. მართლა გემრიელია?

შემწვარი ბრიუსელის კომბოსტო ჯანჯაფილის სოუსით

კომბოსტო კარგად უხდება ცხარე სანელებლებს - ასე ამზადებენ მას აღმოსავლეთის ქვეყნებში.

ერთი ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით 1 ს.კ. ლ. სეზამის ზეთი სანამ ხახვი რბილია, დაახლოებით 3 წუთი. ახლა დაუმატეთ მას 2 ჩ/კ. დაჭრილი ახალი კოჭა და 1 კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი. შეწვით კიდევ 30 წამი.

450 გრ ბრიუსელის კომბოსტო 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მდუღარე წყალში, გაჭერით შუაზე და ჩაყარეთ ტაფაში ხახვითა და ჯანჯაფილით. ბოსტნეულს დაასხით ⅓ ჭიქა ქათმის ბულიონი და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.

მზა კომბოსტო დადგით ბრტყელ ჭურჭელზე, დაასხით სოიოს სოუსი და მოაყარეთ ნებისმიერი ახალი მწვანილი. ხორცისა და თევზის ჯანსაღი და არომატული გვერდითი კერძი მზად არის!

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო პომიდვრით და ბულგარული წიწაკით

ეს კერძი გაგაოცებთ სასიამოვნო გემოთი და მომზადების სიმარტივით. ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია ეს!

3 ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში 2 კბილი დაფქული ნიორი. შემდეგ ხახვს დაუმატეთ 5 კუბიკებად დაჭრილი ან დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, გახეხილი სტაფილო და შეწვით ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში.

5 პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაშორეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად და დაასხით ბოსტნეულს. კერძს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანი და ორეგანო, წვრილად დაჭრილი ოხრახუშის კონა და ყვავილოვანებად დაშლილი 300 გ ყვავილოვანი კომბოსტო. ადუღეთ კიდევ 10 წუთი და მიირთვით მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.

ბროკოლი ფორთოხლის სოუსში

თქვენ წარმოდგენაც არ გაქვთ, რამდენად საოცარია ბროკოლისა და ციტრუსის ხილის კომბინაცია, ამიტომ ფორთოხლის სოუსი ამ კერძის შესანიშნავი დამატებაა.

ჯერ სოუსი მოამზადეთ. 1 ფორთოხლის ცედრა ამოიღეთ და დაჭერით პატარა თხელ ზოლებად. გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი. ტაფაში ან ქვაბში გავაცხელოთ 1 ს/კ. ლ. ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ ფორთოხლის ცედრა და ჭიქის მესამედი ნიგოზი. შეწვით ინგრედიენტები 2 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით კომბოსტო შემწვარი ბეკონით და ჩილის წიწაკით.

სცადეთ ყველა სახის ჩაშუშული კომბოსტო, სცადეთ სხვადასხვა საკვები და სანელებლები. მალე მიხვდებით, რომ კომბოსტო ყველაზე შესაფერისი კერძია კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის, მით უმეტეს, თუ დამწყები მზარეული ხართ!

Გამარჯობა გამარჯობა. დღეს ჩვენ ვისწავლით, თუ როგორ სწორად მოვხარშოთ ახალი თეთრი კომბოსტო. ეს კერძი ძალიან გემრიელად და ჯანსაღად ითვლება და ასევე მზადდება უმარტივესი პროდუქტებისგან, რომლებიც თითქმის ყოველთვის ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სამზარეულოში.

ყველაზე ხშირად, კომბოსტო ჩაშუშულია სტაფილოთი და ხახვი. და ეს არის ის ვარიანტი, რომელიც ასევე დაბალკალორიულია. მაგრამ თუ არ იცავთ სწორ კვებას, მაშინ საკვები ყოველთვის შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი და უფრო მკვებავი უბრალოდ ხორცის ან ძეხვეულის დამატებით.

ასევე, ასეთი საკვები უნივერსალურად ითვლება, რადგან ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე სრულფასოვანი კერძი, ან იმოქმედოს როგორც გვერდითი კერძი, მაგალითად,. ასევე ძალიან გემრიელია ასეთი კომბოსტოს ჭამა კარტოფილის პიურესთან ერთად.

თავად მომზადების პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს. თუმცა, ჯერ კიდევ არის რამდენიმე ნიუანსი, რომელიც უნდა იცოდე და დაიცვას. ყოველივე ამის შემდეგ, წვნიანი კომბოსტოს ნაცვლად, ის შეიძლება მშრალი აღმოჩნდეს. ამიტომ, მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ სამზარეულოს ტექნოლოგიას. და რა თქმა უნდა, ჩვენ ვამრავალფეროვნებთ ჩაშუშვის კლასიკურ რეცეპტებს საინტერესო ხორცისა და ბოსტნეულის ინგრედიენტების დამატებით.

სხვათა შორის, კინაღამ დამავიწყდა, თუ თეთრი კომბოსტოს მდიდარი მოსავალი გაქვთ, აუცილებლად შეინახეთ ზამთრისთვის, ან. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი ბლანკებიდან მოგვიანებით შესაძლებელი იქნება გაოგნებული ჰოჯის მომზადებაც.

დავიწყებ კლასიკური რეცეპტით. ამ კერძის მომზადების ყველაზე მარტივი გზაა. მე ვფიქრობ, რომ ამერიკას არ გაგიხსნი. მაგრამ ვინც პირველად აპირებს ასეთი კერძის მომზადებას, აუცილებლად გამომადგება. ასე რომ ყურადღებით წაიკითხეთ ყველაფერი.

ბოსტნეულის ჩაშუშვისას წარმოიქმნება უსიამოვნო სუნი. გასანეიტრალებლად ზემოდან მოაყარეთ შავი პურის ნაჭერი და როცა დასველდება, ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და მოაყარეთ ახალი ნაჭერი.

ან შეგიძლიათ ტაფაში ჩაყაროთ გარეცხილი ნიგოზი ნაჭუჭში.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​თავი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მშვილდი - 1 ც.;
• Მცენარეული ზეთი;
• წყალი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. თავიდან ამოიღეთ ზედა ფოთლები, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. შემდეგ ბოსტნეული დაჭერით თქვენი გემოვნებით. შემდეგ დაჭრილ პროდუქტს დაასხით სუფთა წყალი და გააჩერეთ 20 წუთი.ეს პროცედურა მოგიხსნით კომბოსტოს მცირე სიმწარეს.

2. ახლა აიღეთ სტაფილო, მოაყარეთ კანი და ჩამოიბანეთ. შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გაფცქვენით და დანით დაჭერით ხახვი. ყველა დაჭრილი ბოსტნეული გადაიტანეთ ღრმა ტაფაზე (არ დაგავიწყდეთ კომბოსტოსგან წყლის გამოწურვა) და დაასხით ცოტა წყალი.

3. მოხარშეთ ბოსტნეული დახურულ სახურავზე ზომიერ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.

4. როცა თეთრი კომბოსტო რბილდება და მოყავისფრო ელფერს მიიღებს, ასევე ზომაში რამდენჯერმე შემცირდება, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, დავასხათ მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააგრძელეთ ყველაფრის შეწვა იმავე ცეცხლზე მოხარშვამდე.

ტაფაში მოშუშეთ კომბოსტო სოსისებით

თუ გსურთ საყვარელი ადამიანების გაოცება, მაშინ ჯანსაღ ბოსტნეულს დაუმატეთ ქონდარი სოსისები, სანელებლები და პომიდორი. და უმჯობესია ხორცის ინგრედიენტებიც განსხვავებული იყოს, მაგალითად, ქათამი და საქონლის ხორცი.

მომზადების დაწყებამდე აუცილებლად მოაცილეთ თეთრ კომბოსტოს ზედა ფოთლები. თუ კომბოსტოს თავი არ არის დაბზარული, მაშინ არ არის საჭირო მისი გარეცხვა, მაგრამ თუ დაზიანებულია, ჯერ ჩამოიბანეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეთ დაჭრა.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• საშუალო სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მშვილდი - 1 ც.;
• ლიმონის წვენი - ნახევარი;
• პომიდორი - 400 გრ.;
• ქათმის ცხელი ძეხვი - 350 გრ.;
• ძროხის შებოლილი ძეხვი - 350 გრ.;
• პაპრიკა - 1 ს.კ. კოვზი;
• ორეგანო - 1 ​​ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 1-2 ს.კ. კოვზები;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით (ან არ შეგიძლიათ დაამატოთ).

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი გამოაცალეთ კანი და მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში.

2. როცა ცოტა ოქროსფერი გახდება, დაუმატეთ ორეგანო და პაპრიკა.

3. გააგრძელეთ შეწვა 1 წუთის განმავლობაში.

4. შემდეგი, შეიტანეთ დაჭრილი პომიდორი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეწვით კიდევ 5 წუთი.

5. შემდეგ კი მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო და ზოლებად დაჭრილი სტაფილო. ნახევარი ლიმონის წვენი გამოწურეთ და ასევე დაუმატეთ მთლიან მასას.

თეთრი კომბოსტო უნდა მივიღოთ წვნიანი და ახალი, რათა მომზადების პროცესში გამოუშვას ბევრი წვენი და ჩაშუშოს. თუ არაწვნიანი ჩანგალი შეგხვდათ, ჩაშუშვისას დაამატეთ ცოტა წყალი.

6. ყველაფერი ისევ აურიეთ და ტაფას დააფარეთ თავსახური. გააჩერეთ ადუღებამდე 15 წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ შიგთავსის შერევა. ცეცხლი უნდა ჩართოთ საშუალოზე მაღალი სიმძლავრის დროს. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი სოსისები და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთი.

7. დროის გასვლის შემდეგ დააგემოვნეთ შიგთავსი და საჭიროების შემთხვევაში მარილი და პილპილი. ეს კომბოსტო შესანიშნავად ემსახურება გამომცხვარ კარტოფილს.

რეცეპტი ჩაშუშული კომბოსტოს ქათმით

კომბოსტო ასევე კარგად უხდება სოკოს. და თუ ქათამს დაამატებთ, მაშინ ეს საერთოდ არ არის კერძი, არამედ შედევრი. გარწმუნებთ, ასეთი საკვები თეფშებიდან ძალიან სწრაფად გამოდის).

არ დაგავიწყდეთ თეთრი კომბოსტოდან ყუნწის მოჭრა, ისინი არ დაგჭირდებათ.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 500 გრ.;
• მშვილდი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ქათმის ფილე - 150 გრ.;
• სამეფო შამპინიონები - 150 გრ.;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. კოვზები;
• Მზესუმზირის ზეთი;
• შავი პილპილი - გემოვნებით;
• დაფნის ფოთოლი - 1-2 ც.;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში მოხარშეთ ქათმის ფილე. დავჭრათ ნაწილებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში ნახევრად მოხარშვამდე. წიწაკა ფრინველის ხორცი თქვენი გემოვნებით.

2. შემდეგ ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე ან დავჭრათ კუბიკებად, წრეებად ან ზოლებად. ფილეს დაამატეთ ბოსტნეული და გააგრძელეთ ყველა ერთად შეწვა 5 წუთის განმავლობაში.

3. ამ დროს გარეცხეთ სოკო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

4. დაჭრილი სოკო გადაიტანეთ ქათამს და ბოსტნეულს, შეურიეთ შიგთავსი და გააგრძელეთ შიგთავსის ადუღება ზომიერ ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში.

6. თეთრი თავი წვრილად დაჭერით და ხელებით ცოტა დაიმახსოვრეთ. გადაიტანეთ ტაფაზე და დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი.

7. მიღებული მასა აურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ კომბოსტო მზად არ იქნება. დასასრულს დავამატოთ დაფნის ფოთოლი.

შეგიძლიათ ამ კერძს კარტოფილის კუბიკებიც დაუმატოთ და ყველა სხვა პროდუქტთან ერთად მოხარშოთ.

როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული კომბოსტო რედმონდის ნელ გაზქურაში

ახლახან მომეწონა ამ კერძის მომზადება ნელ გაზქურაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის მარტივი და ძალიან სწრაფი. მინდა მოგიწვიოთ ვიდეოს სანახავად. მასში ავტორი უბრალოდ საუბრობს რედმონდის ნელი გაზქურის მომზადების ყველა სირთულეზე. თუ გაინტერესებთ, აუცილებლად შეამოწმეთ.

ძალიან გემრიელი კომბოსტოს მომზადება სოსისით

აქ არის კიდევ ერთი სამზარეულო მეთოდი თქვენი განსახილველად. ყველაფერი იგივეა, მაგრამ ბოსტნეულის გარდა მოხარშულ სოსისსაც დავამატებთ. მიყვარს ასეთი საჭმელი. მარტივი, სწრაფი და ჭამა ერთად bang!

ახალგაზრდა კომბოსტო ძველზე 10 წუთით ნაკლები ხარშეთ.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 1 ​​თავი;
• მშვილდი - 1 ც.;
• მოხარშული ძეხვი - 100 გრ.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ ჩანგლები, მოაცილეთ ზედა ფოთლები და წვრილად დაჭერით.

2. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

3. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

4. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ერთმანეთში. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ მასში ბოსტნეულის ნარევი.

5. მოხარშეთ ბოსტნეული დახურულ თავსახურის ქვეშ, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი.

6. ბოლოს მოვაყაროთ მარილი და წინასწარ მოვაყაროთ კუბიკებად დაჭრილი სოსისი.

7. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

8. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი მოაყარეთ ახალი მწვანილით.

შემწვარი კომბოსტო ღორის ხორცით

და აქ არის შესანიშნავი რეცეპტი. ახლახან ვიპოვე, მაგრამ უკვე ვცადე. მე არასდროს მიმზადებია ასე და კარგი მიზეზის გამო. ორიგინალური ტექნოლოგია, თუმცა მარტივი. სცადე, მგონი შენც მოგეწონება.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 1,2 კგ;
• მშვილდი - 2 ცალი;
• ღორის ხორცი - 650 გრ.;
• მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. კოვზები;
• კამა - 0,5 კონა;
• ოხრახუში - 0,5 კონა;
• დაფქული პაპრიკა - 1 ს.კ. კოვზი;
• დაფქული ცხარე წიწაკა - 0,5 ჩ/კ;
• არაჟანი 15% - 200 გრ.;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• მდოგვი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ნიორი - 4 კბილი;
• წყალი - 0,5 ლ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

2. ხორცი გავრეცხოთ და გავაშროთ, დავჭრათ კუბიკებად.

3. თეთრი კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად.

4. ხორცი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

5. შემდეგ ხორცს დაუმატეთ ხახვი, ცხარე წიწაკა და პაპრიკა.

6. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შიგთავსი მოშუშეთ, სანამ ხახვი ოქროსფერი არ გახდება.

8. სხვა ტაფაზე შეწვით კომბოსტო ოქროსფერამდე.

9. ახლა გადაიტანეთ შემწვარი თეთრი კომბოსტო ხორცს ქვაბში. ნიორი დაჭერით და ასევე ჩაამატეთ ქვაბში. ასევე დაუმატეთ არაჟანი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი, მდოგვი.

10. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ადუღეთ ზომიერ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.

11. ბოლოს კერძს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაუმატეთ გარეცხილი და დაჭრილი კამა და ოხრახუში. გამორთეთ ცეცხლი და დაახურეთ ქვაბს თავსახური. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით.

ჩაშუშვის ვარიანტი კარტოფილით და ყაბაყით

თუ არ იცით რა მოამზადოთ სადილისთვის, მაშინ სასწრაფოდ წაიკითხეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი. გპირდებით, კერძი დააკმაყოფილებს შიმშილს და გაამრავალფეროვნებს თქვენს მენიუს.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 150 გრ.;
• კარტოფილი - 5 ც.
• კომბოსტო - 250 გრ.;
• დაფქული ღორის ხორცი - 150 გრ.;
• მშვილდი - 1 ც.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• არაჟანი - 2 ს.კ. კოვზები.

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვენით ხახვი და შეწვით მცენარეულ ზეთში დაფქულ ხორცთან ერთად.

3. 15 წუთის შემდეგ დაუმატეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი ყაბაყი.

4. შემდეგ დაამატეთ გაფცქვნილი და კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. ტაფა კვლავ დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ მასა 20 წუთის განმავლობაში.

5. დროის ბოლოს დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.

6. ამის შემდეგ კერძი სრულიად მზადაა საჭმელად!

გემრიელი ჩაშუშული კომბოსტოს რეცეპტი ზამთრისთვის ქილაში

ცოტა გადავუხვიე თემას. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის უკან დახევა. ერთსა და იმავე კერძს ვამზადებთ, მაგრამ სიმართლე ისაა, რომ მაშინვე კი არ ვჭამთ, არამედ ზამთრისთვის მოვამზადებთ. როგორ მოგწონთ ეს იდეა? მე ვფიქრობ, რომ ეს მხოლოდ კლასია!

ინგრედიენტები:

• გვიან კლასის თეთრი კომბოსტო - 4 კგ;
• ხახვი - 1 კგ;
• სტაფილო - 1 ​​კგ;
• პომიდორი - 2 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 2 კგ;
• მარილი - 100 გრ.;
• შაქარი - 1,5 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.;
• წყალი (მდუღარე წყალი) - 1 ს.კ.;
• ძმარი 9% - 1 ჭიქა.

მომზადების მეთოდი:

1. თავიდან ამოიღეთ ცუდი ფოთლები და დაჭერით ბოსტნეული რაც შეიძლება თხლად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
2. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით თხელ ზოლებად. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.
4. აურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული დიდ თასში და დაამატეთ მარილი, შაქარი. დაასხით მცენარეული ზეთი და მდუღარე წყალი.
5. ახლა გააგზავნეთ შიგთავსი ცეცხლზე და ადუღეთ 45-50 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. არ დაგავიწყდეთ მასის პერიოდულად შერევა. და მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე დაასხით ძმარი.
6. შემდეგ ცხელი ბოსტნეულის ნარევი გადაიტანეთ სტერილურ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. გააცივეთ და შეინახეთ მაცივარში.

კომბოსტო ჩაშუშული ხორცთან ერთად ქვაბში. ეტაპობრივად სამზარეულო რეცეპტი

და კიდევ ერთი ვარიაცია ჩაქრობის. ამ მეთოდით გირჩევთ დაამატოთ ტომატის პასტა და ცოტა სანელებლები.

იმისათვის, რომ კერძს განსაკუთრებული გემო და სიმკვრივე მივცეთ, მას მოხარშვამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ ტაფაზე ადრე შემწვარი ფქვილი.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - ნახევარი თავი;
• ხორცი (ღორის, საქონლის ხორცი) - 300-400 გრ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. კოვზები;
• მარილი - 0,5 ს.კ. კოვზები;
• შავი პილპილის მარცვლები - 10-15 ც.;
• დაფნის ფოთოლი - 1-2 ცალი;
• Მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და დაიწყეთ ხახვის შეწვა.

2. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და მოშუშეთ ბოსტნეული 2-4 წუთის განმავლობაში.

3. ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ ხახვი სტაფილოსთან ერთად. შეწვით ყველაფერი ერთად 10-15 წუთის განმავლობაში.

4. ამის შემდეგ ხორცი ბოსტნეულთან ერთად მოათავსეთ სქელ ძირიან ქვაბში. კომბოსტო დაჭერით და ქვაბში დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ. დახურეთ ყველაფერი სახურავით და დაიწყეთ ბოსტნეულის ადუღება. ჩაქრობის დრო 15-20 წუთია. ამ დროის განმავლობაში რამდენჯერმე აურიეთ შიგთავსი.

5. მომზადებამდე 5 წუთით ადრე მოაყარეთ ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

6. ბოლოს მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი და ადუღეთ კიდევ 2 წუთი. ესე იგი, თქვენი კერძი მზად არის.

ყვავილოვანი კომბოსტო - ხარშეთ სწრაფად და გემრიელი

კარგად, გახსოვდეთ, რომ თეთრი კომბოსტოს გარდა, არის კომბოსტოს სხვა ჯიშები, რომლებიც ასევე ძალიან გემრიელია ჩაშუშული. და როგორც ვარიანტი, გააკეთეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ამ გზით. თუმცა მე მაინც მირჩევნია ამის გაკეთება მხოლოდ .

ნებისმიერ შემთხვევაში, სამზარეულოს რომელი ვარიანტიც არ უნდა აირჩიოთ, გარწმუნებთ, რომ ჩაშუშული კომბოსტო ძალიან გემრიელი გამოვა და მთელ თქვენს ოჯახს მოეწონება. ამიტომ ყველას გისურვებთ კარგ მადას და მალე გნახავთ!

ჩაშუშული თეთრი კომბოსტო გულიანი, გემრიელი და სურნელოვანი კერძია. დღეს ჩვენ გვაქვს ნაცნობი, არა რთული და მომგებიანი რეცეპტები.

კომბოსტოს მარტივი რეცეპტი ჩაშუშული ტაფაზე სტაფილოებით და ხახვით. როგორც ჩანს, ყველაფერი მარტივია, მაგრამ არის წვრილმანები. მაგალითად, ჩაშუშული კომბოსტოს გემო მთლიანად ბოსტნეულის დაჭრაზეა დამოკიდებული. კერძოდ, უგემრიელესი კომბოსტო გამოვა, როცა კომბოსტოს დაჭრით კვების პროცესორზე, სტაფილო მსხვილ სახეხზე და ხახვი ნახევარ რგოლებად დანით და სხვა არაფერი. ერთადერთი შესაფერისი ალტერნატივა არის კომბოსტოს ხელით მოჭრა, არც ძალიან პატარა და არც ძალიან დიდი.

• ¼ პატარა თავი კომბოსტო
• 2 საშუალო ზომის სტაფილო
• 1 დიდი ხახვი
• 2 სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი
• მარილი,
• სვია-სუნელის სუნელი ან სხვა გემოვნებით.

1. სტაფილოებს მსხვილ სახეხზე ვწურავთ.
2. კომბოსტო დავჭრათ დაახლოებით 2,5-3 სმ სისქის ნაჭრებად.გავატაროთ კვების პროცესორის გამანადგურებელი ან ხელით დავჭრათ ფენებს.
3. ხახვი დავჭრათ შუაზე, შემდეგ კი თხელ ნახევრად რგოლები.
4. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. სტაფილო მსუბუქად შეწვით საშუალო ცეცხლზე, რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ ხახვი, კიდევ რამდენიმე წუთის შემდეგ - კომბოსტო. მარილი გემოვნებით და აურიეთ. შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე.
5. შემდეგ, თუ კომბოსტო არ არის ძალიან წვნიანი, დაამატეთ 50 მლ წყალი. თუ კომბოსტო წვნიანი და ახალია - სუფრის კოვზი წყალი. მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. დროდადრო ვურიოთ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კომბოსტო არ იყოს შემწვარი, ის არ უნდა იყოს შემწვარი, არამედ ჩაშუშული.
6. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, დაამატეთ სუნელი, აურიეთ კომბოსტო, ისევ დაახურეთ თავსახური, გააცხელეთ და გამორთეთ ცეცხლი. გააჩერეთ და გაჯერეთ სანელებლებით 20 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 2: როგორ გემრიელად მოხარშოთ კომბოსტო ხორცთან ერთად ნელ გაზქურაში

• ახალი კომბოსტო - ½ თავი საშუალო ზომის,
• ღორის ხორცი - 800 გ,
• ხახვი - 1 თავი,
• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• პომიდორი - 3 ც.,
• წყალი - 1 მულტი ჭიქა,
• მარილი,
• წიწაკა,
• კამა (გაყინული მაქვს) - გემოვნებით.

ღორის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩავდოთ მულტიქუერის თასში. კომბოსტო დაჭერით და დადგით ხორცზე.
პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევდგათ ნელ ცეცხლზე.
ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ და ყველაფერი გააგზავნეთ ნელ გაზქურაში.
დაამატეთ მარილი, პილპილი, წყალი.

მულტიქუკერს ჩართავთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმზე 1,5 საათის განმავლობაში, მომზადების დაწყებიდან დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, გავხსენით სახურავი და შეურიეთ ჩაშუშული ბოსტნეული ხორცს. სიგნალის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი და მოაყარეთ კერძი კამათ.

ჩაასხით თასში და მიირთვით.

2.2. კიდევ ერთი ვარიანტი მოხარშული კომბოსტოს ხორცთან ერთად ნელ გაზქურაში

ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩართეთ მულტიქუკერი "საცხობის" პროგრამისთვის, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ხორცი. მსუბუქად შეწვით ღია სახურავით. დაყენების დრო ხორცის ოდენობიდან გამომდინარე, საკმარისი იქნება 20-30 წუთი.

ამასობაში დაჭერით ახალი კომბოსტო და ბოსტნეული.

სიგნალამდე დაახლოებით 5-10 წუთით ადრე ხორცს დაუმატეთ კომბოსტო ბოსტნეულით, წყალი, მარილი და სანელებლები.

ყველაფერი აურიეთ და სიგნალის შემდეგ გადაიტანეთ მოხარშვაზე „ჩაქრობის“ რეჟიმში 1 საათი 30 წუთის განმავლობაში. მზადაა!

2.3. სვეტლანა კისლოვსკაიას რეცეპტი

ხორცი დაჭრილი ნაჭრებად. დაჭერით ახალი თეთრი კომბოსტო. ხახვი დაჭერით. გახეხეთ სტაფილო.

ჩართეთ მულტიქუკერი "გამოცხობის" რეჟიმში 65 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ხორცის ნაჭრები (ღორის, საქონლის ხორცი, ცხვრის ან ქათმის ხორცი). არ დახუროთ მულტიქუერის სახურავი, მაგრამ რამდენჯერმე შეწვით ხორცი 20 წუთის განმავლობაში.

ხორცს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და კიდევ 15 წუთი დაჭერით.

"საცხობის" პროგრამაც ზუსტად ასე მუშაობს და ახალ კომბოსტოს და სტაფილოს ვტვირთავთ ხორცით. შეურიეთ ბოსტნეული და ხორცი, დაამატეთ მარილი, სანელებლები და წყალი. დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი. მოხარშვის დროს შეგიძლიათ რამდენჯერმე აურიოთ.

თითქმის მომზადების ბოლოს, შეღებვისთვის დაამატეთ სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და აურიეთ.

ძალიან გემრიელი კომბოსტო!

რეცეპტი 3: როგორ გემრიელად მოხარშოთ კომბოსტო კარტოფილით

• კარტოფილი 5 ცალი,
• ნახევარი თავი კომბოსტო (საშუალო ზომის),
• 1 დაფნის ფოთოლი, ცილი, შავი პილპილი, მარილი,
• ხახვი 1 ც.,
• სტაფილო 1 ცალი,
• ტომატის პასტა 2 ს.კ. კოვზები,
• ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი,
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

რეცეპტი 4: როგორ გემრიელად ჩაშუშოთ ახალგაზრდა ახალი კომბოსტო (ფოტოთი)

ჩვენ გეტყვით მარტივი რეცეპტი ჩაშუშული კომბოსტოს ტომატის პასტაში სტაფილოთი. თეთრ კომბოსტოს მოვშუშავთ, მომზადების დრო - 40 წუთი. თუ ახალგაზრდა კომბოსტოს ჩაშუშავთ, მომზადების დრო დაახლოებით 10 წუთით შემცირდება, რადგან ახალგაზრდა კომბოსტო უფრო სწრაფად იხარშება. ჩვენ ვაძლევთ ჩაშუშული ახალი კომბოსტოს ძირითად რეცეპტს, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კომბოსტოს დაუმატოთ დაჭრილი ძეხვი, ძეხვი ან ქათმის ფილე.

• თეთრი კომბოსტო - პატარა თავი;
• 1-2 სტაფილო;
• ტომატის პასტა - 2-3 სუფრის კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი - 30 მლ;
• მარილი - ჩაის კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი - 2-3 ფოთოლი.

პირველი ნაბიჯი არის კომბოსტოს დაჭრა. უმჯობესია ამის გაკეთება დანით და არა კომბაინით ან სახეხით. მხოლოდ ხელით არის შესაძლებელი კომბოსტოს ლამაზად და თხლად დაჭრა. დაქუცმაცებულ კომბოსტოს ხელით ოდნავ ვიჭუჭყიანებთ, რომ უფრო რბილი გახდეს და წვენი გადმოვიდეს.


სტაფილო უნდა გაფცქვენით, მოაჭერით ძირი. გახეხილი სტაფილო უნდა გახეხოთ მსხვილ სახეხზე.


კომბოსტოს დაუმატეთ სტაფილო.
კომბოსტო ტაფაში მოვშუშავთ. ამისათვის საჭიროა ტაფა საკმარისად მაღალი გვერდებით, რათა კომბოსტო არ ამოვარდეს ტაფიდან შეწვისა და მორევის პროცესში.
ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი და მოაყარეთ კომბოსტო სტაფილოთი. დაუმატეთ ორი ან სამი დაფნის ფოთოლი არომატისა და გემოვნების პიკანტურობისთვის.


კომბოსტო პირველი ხუთი წუთის განმავლობაში შეწვით მაღალ ცეცხლზე, თან ურიეთ ყოველ 20-30 წამში ერთხელ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კომბოსტო დაიწყებს წვას. რამდენიმე წუთის შემდეგ, კომბოსტო სტაფილოთი გაცილებით რბილი გახდება. მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ ტაფის შიგთავსი.


შემდეგ კომბოსტოს დაუმატეთ ტომატის პასტა. ამისათვის აურიეთ ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა ჭიქა წყალში. შემდეგ დაასხით წყალი მაკარონთან ერთად პირდაპირ ტაფაში კომბოსტოსთან ერთად.


დააფარეთ ტაფა თავსახური და გააგრძელეთ კომბოსტოს ადუღება დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (არ დაგავიწყდეთ დროდადრო მორევა). კომბოსტოში სითხის რაოდენობა უნდა აკონტროლოთ. როდესაც წყლის უმეტესი ნაწილი აორთქლდება, კომბოსტო მზად არის. გამორთეთ ცეცხლი და ჩაშუშული კომბოსტო გადაიტანეთ სალათის თასში. ცნობისთვის: შეწვისა და ჩაშუშვის პროცესში კომბოსტო იკუმშება და მოცულობაში დაახლოებით განახევრდება.

რეცეპტი 5: როგორ გემრიელად ჩაშუშოთ კომბოსტო ქათმით (ეტაპობრივად ფოტოთი)

• თეთრი კომბოსტო;
• ქათმის ფილე;
• სტაფილო;
• ყვითელი ხახვი;
• მარილი, სანელებლები;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ტომატის პასტა.

1. ადრე გარეცხილი ქათმის ფილე დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად. მარილი და პილპილი.

2. შეწვით ხორცი მზესუმზირის ზეთში.

3. ხახვი გავფცქვნათ, დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად, სტაფილო ასევე უნდა გავაცალოთ, გავრეცხოთ, გავხეხოთ ყველაზე დიდ სახეხზე.

4. ხორცს დაუმატეთ ბოსტნეული. გავიაროთ რამდენიმე წუთი.

5. დაჭერით კომბოსტო. სასურველია არც ისე პატარა, მაგრამ არც ისე დიდი.

6. ჩაასხით ხორცი ბოსტნეულით ტაფაში, გააგზავნეთ დაჭრილი კომბოსტოს მესამედი იქ. აურიეთ, დაამატეთ ცოტა წყალი, ხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე.

7. როცა კომბოსტო ოდნავ ჩაშუშდება (ფერს იცვლის), შეგიძლიათ კომბოსტოს დაჭრილი თავის მესამედი დაუმატოთ. ისევ ჩავქრით. და შემდეგ დაამატეთ ბოლო პარტია. თუ მთელი კომბოსტო ერთდროულად შეურიეთ ხორცს და დადგით ჩაშუშვაზე, მაშინ ის მთლიანად „ჩამოვარდება“ და მოცულობაში რამდენჯერმე შემცირდება.

8. ხარშეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მისი მორევა. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი და მზესუმზირის ზეთი. მარილი, პილპილი და ა.შ. როდესაც ის თითქმის მზად იქნება, თქვენ უნდა დაამატოთ ერთი-ორი კოვზი ტომატის პასტა, აურიეთ, სცადეთ. თუ ოდნავ მწარეა, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი შაქარი. მოხარშეთ კომბოსტო სანამ მზად არ იქნება.

მიირთვით კერძი ცხელი.

რეცეპტი 6: როგორ გემრიელად მოხარშოთ მჟავე კომბოსტო გერმანულად

ჩაშუშული მჟავე კომბოსტო ტრადიციული გვერდითი კერძია ღორის ხბოს, სხვადასხვა სოსისებისა და გერმანული სამზარეულოს სხვა ხორცის კერძებისთვის.

ხანდახან კომბოსტოს ღორთან ერთად სთავაზობენ ჩაშუშვას, მაგრამ კარაქს გირჩევთ - ასე გარნირი უფრო მსუბუქი იქნება, რადგან ის ხორცთან ერთად უნდა მიირთვათ, რომელსაც ისედაც საკმარისი ცხიმი აქვს. და მჭლე სამზარეულოს მოყვარულებს შეუძლიათ ასეთი ჩაშუშული მჟავე კომბოსტო მცენარეული ზეთით მოამზადონ. შედეგი არ იქნება უარესი, გარწმუნებთ.

ასევე არის პატარა „მფრინავი მალამოში“ - ჩაშუშვისას მძაფრი მჟავე სუნი, ასე რომ მოემზადეთ სამზარეულოს გასასვლელად.

• მჟავე კომბოსტო - 1 ​​კგ
• ხახვი - 2 საშუალო ხახვი
• კარაქი - 100 გ
• კუმინი - გემოვნებით

ჩვენ თვითონ შეგვიძლია კომბოსტოს დუღილი, მაგრამ მზა კომბოსტოს ყიდვა ბაზარზე უფრო ადვილია. სასურველია კომბოსტოს ასეთი წვრილად დაჭრილი მიღება. თუ ბაზარზე სცადეთ, მაშინ უფრო მაწონი აირჩიეთ, ჩაქრობის შემდეგ მჟავა გაქრება. თუ თქვენი კომბოსტო უფრო დიდი ზომისაა, ჩაშუშვის წინ ის დანით უნდა დაჭრათ.

ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევრად რგოლებად.

ღრმა ღრმა ტაფაში გაადნეთ კარაქი. ხახვი შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, არ დაუშვათ შეწვა (უმჯობესია ცეცხლი პატარა იყოს).

ხახვს დაუმატეთ ჩვენი კომბოსტო და ნახევარი ჭიქა წყალი, ტაფას დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 1,5-2 საათის განმავლობაში. პერიოდულად ურიეთ და დაუმატეთ წყალი (ჩაიდანიდან მდუღარე წყალი), თუ აორთქლდა.

ერთი საათის შემდეგ, დაამატეთ კუმინი (არაუმეტეს ¼ ჩაის კოვზი), არ გჭირდებათ კომბოსტოს მარილი. ვცდილობთ სიხისტე - თუ კომბოსტო რბილია, ნაზი, მაშინ მზადაა. თუ ხრაშუნა - ამოიღეთ კიდევ 15-20 წუთი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ კვლავ წიწაკა.

გამომივიდა - კომბოსტო გემრიელია, პირში დნება 🙂

რეცეპტი 7: როგორ გემრიელად მოხარშოთ კომბოსტო ყაბაყით

• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ც.
• კომბოსტო - 300 გ.
• ყაბაყი - 400 გ.
• არაჟანი - 100 მლ.
• ტომატის წვენი - 200 მლ.
• შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი (სლაიდის გარეშე).
• მარილი - 3 მწიკვი.
• შავი დაფქული წიწაკა - 2 მწიკვი.
• კუმინი - 1 მწიკვი.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
• ლიმონის მჟავა - 1 მწიკვი.

ასე რომ, მოაყარეთ შაქარი, მარილი, პილპილი, კვარცხლბეკი და დაფნის ფოთოლი გემოვნებით, დაამატეთ ცოტა ლიმონმჟავა.
ყველაფერი კარგად აურიეთ და დააფარეთ თავსახური. ვწვავთ საშუალო ცეცხლზე.

როცა ზედმეტი სითხე აორთქლდება, დაუმატეთ არაჟანი და პომიდვრის წვენი.

ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ მოიხარშება. და ეს არის ის!

რეცეპტი 8: როგორ გემრიელად მოხარშოთ კომბოსტო დაფქული ხორცით

- კომბოსტო - 1 ​​საშუალო ჩანგალი (დაახლოებით 1,4 კგ);
- დაფქული ხორცი - 500 გრ.;
- სტაფილო - 1 ​​ც.;
- მშვილდი - 1 ც.;
- ახალი პომიდორი ან საკუთარ წვენში - 2 ც.;
- წყალი - 100 მლ;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- მარილი და დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

გამარჯობა ყველას ჩემს ბლოგზე! დღეს მე გწერთ ყველასთვის ნაცნობი ყველაზე ყოველდღიური კერძის - ჩაშუშული კომბოსტოს რეცეპტებს. მიუხედავად მისი აშკარა სიმარტივისა, ამ გვერდით კერძს აქვს სამზარეულოს რამდენიმე ვარიანტი. დღეს კი დავწერ 10 გზას თეთრთავიანი სილამაზის გემრიელად გამოსაყვანად.

თუ პირველად მესტუმრებით, აუცილებლად გაეცანით კომბოსტოს სხვა რეცეპტებს. გირჩევთ და!

ბოსტნეულის მოსახარშად საჭიროა საკმაოდ ფართო კერძი - ქვაბი, ტაფა სქელი ფსკერით ან ტაფა მაღალი კედლებით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები, ვის რა მოსწონს. კლასიკურ ვერსიაში ეს არის დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, კბილი. ასევე კარგად ჟღერს კუმინი, წიწაკის, პაპრიკას და სხვა მწვანილის ნარევი. ზოგადად, თითოეულ რეცეპტში დავწერე ინგრედიენტების სია, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ისინი.

გსურთ მოამზადოთ გემრიელი და მარტივი გვერდითი კერძი? მე გთავაზობთ მოხარშული კომბოსტოს მომზადებას კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ყოველგვარი დანამატების გარეშე ხორცისა და ძეხვის სახით. კერძებიდან საჭიროა ტაფა და ქვაბი. და კერძი ისეთივე გამოვა, როგორც სასადილო ოთახში - გემრიელი და იაფი.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1,2 კგ
• წყალი - 1 ს.კ.
• ხახვი - 1-2 ც.
• სტაფილო - 1-2 ც.
• კარაქი და მცენარეული ზეთი შესაწვავად
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ
• ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ
• შაქარი - 1,5 ს.კ
• მარილი - გემოვნებით
• ძმარი 9% - 1 ს.კ.
• შავი პილპილის მარცვლები - 15 ც.
• წიწაკა ბარდა - 3 ც.
• კბილი - 5 ც.
• უნივერსალური სუნელი - გემოვნებით

სამზარეულო:

1. კომბოსტო გარეცხეთ, მოაშორეთ ზედა ფოთლები და დაჭერით. ჭრის მეთოდი შეიძლება იყოს ნებისმიერი - თხელი და გრძელი ჩალისფერი, მოკლე განიერი ჩალისფერი, კვადრატი.

ჩაშუშვის დრო დამოკიდებული იქნება ნაჭრების ზომაზე - რაც უფრო წვრილად დაჭრით, მით უფრო სწრაფად იხარშება. ოღონდ ზედმეტად არ უნდა დაფქვათ, რადგან მზა ფორმით ის არ იქნება ძალიან პრეზენტაბელური.

2. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი - 30 გრამი, დაასხით კომბოსტო და შეწვით მაღალ ცეცხლზე გამუდმებით ურიეთ, რომ არ დაიწვას. დიდი ხნის განმავლობაში შეწვა არ გჭირდებათ, საკმარისია დაელოდოთ იმ მომენტს, როდესაც გამოჩნდება კონკრეტული სუნი. შეხედეთ, თეთრი კომბოსტო ნახშირად არ გადააქციოთ, ის მსუბუქი უნდა დარჩეს.

3.ჩაასხით ნაჭრები ტაფაში. თქვენ უკვე გსურთ მათი ჭამა, ისინი გემრიელებენ სასიამოვნო კრემის არომატით.

4. ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი - არაუმეტეს ორი კოვზი და გააცხელეთ. მოაყარეთ ტომატის პასტა და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია "ნედლი" სუნის მოსაშორებლად.

5. კომბოსტოს დაუმატეთ ჭიქა წყალი, პასტა და ძმარი. ურიეთ და ხარშეთ სანამ ნახევარი არ მოიხარშება. დროდადრო ურიეთ და დარწმუნდით, რომ ტაფაში ძირს დაფარავს სითხე ყოველთვის. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი. მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს 15-დან 40 წუთამდე. ეს დამოკიდებული იქნება თეთრი კომბოსტოს მრავალფეროვნებაზე და ჭრის ზომაზე. გემო - ბოსტნეული უნდა იყოს ხრაშუნა და არც ისე რბილი.

6. ამასობაში ტაფაში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი ოქროსფერამდე. დაასხით მას სტაფილო - გახეხილი ან დაჭერით თხელ მეოთხედ წრეებად. შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი და დაასხით დრესინგი კომბოსტოში.

7. ასევე დაამატეთ ყველა სანელებელი გემოვნებით - სუნელი (სასურველია ნატურალური) უნივერსალური, მიხაკი და წიწაკის მარცვლები. სანელებლები შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ მათ უნდა მისცეს გვერდითი კერძი ნათელი გემო.

უნაყოფო იქნება სანელებლების გარეშე (მაგალითად, შეგიძლიათ მიიღოთ ქინძი, წიწაკის ნარევი, ცხარე წიწაკა ცხელი კერძების, იტალიური მწვანილის მოყვარულებისთვის).

8. თუ ცოტა ტენიანობაა, დაუმატეთ წყალი, აურიეთ და განაგრძეთ ხარშვა ბოლომდე მოხარშვამდე. გადაწყვიტე ახლა და შენ თვითონ სცადე. შეგიძლიათ მოხარშოთ სანამ არ დარბილდება ისე, რომ კომბოსტო პირში უბრალოდ დნება. და შეგიძლიათ დატოვოთ ცოტა ხრაშუნა. ყველაფერი კეთდება უპირატესობის მიხედვით.

9. მშრალ ტაფაში ჩაასხით ფქვილი და ოდნავ გააშრეთ, სანამ გამომცხვარი რძის ფერი არ გახდება. კერძის მომზადებამდე 5 წუთით ადრე დაასხით ფქვილი, მარილი და შაქარი. აურიეთ, დაელოდეთ სანამ ყველაფერი დაიშლება და სცადეთ. საჭიროების შემთხვევაში დააბალანსეთ გემო სასურველი ინგრედიენტის დამატებით.

10. მიირთვით ცხელი. ეს კერძი შესანიშნავი დამატება იქნება მთავარი კერძისთვის. სცადეთ ამ გზით, ნამდვილად გემრიელია!

ხორცით ჩაშუშული კომბოსტოს მომზადების უგემრიელესი რეცეპტი

თუ კომბოსტოს ხორცთან ერთად ხარშეთ, მიიღებთ კერძს, რომელსაც ბიგოს ეძახიან. ძირითადი ინგრედიენტი შეიძლება იყოს ფერმენტირებული ან ახალი. ამ რეცეპტში დაგჭირდებათ ახალი თეთრი ბოსტნეული. მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ხორცი - ღორის, საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი. ნებისმიერ შემთხვევაში გემრიელი იქნება.

ინგრედიენტები:

• ღორის (ნებისმიერი ხორცი) - 300 გრ.
• კომბოსტო - 1 ​​კგ
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ახალი პომიდორი - 4 ცალი.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მომზადების მეთოდი:

1. კარგად გავრეცხოთ ხორცი, ამოიღეთ ზედმეტი ფილმები ასეთის არსებობის შემთხვევაში. დაჭერით ეს პროდუქტი კუბებად.

2. ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი (ბევრი არ გჭირდებათ, ის მაინც გამოყოფს ცხიმს ხორცში) და შეწვით ღორის ნაჭრები ოქროსფერამდე. დროდადრო ურიეთ. ამას დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდება.

ხორცს დაუყონებლივ დამარილება არ სჭირდება, თორემ წვენს გამოყოფს და ხმელდება.

3. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. დაუმატეთ შემწვარ ხორცს, აურიეთ და გაახურეთ კიდევ 5-8 წუთის განმავლობაში.

4. სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად. ამისათვის ჯერ ბოსტნეული დავჭრათ წრეებად, ვაკეთებთ ირიბად. შემდეგ კი, მიღებული ნაჭრები ერთმანეთზე გადაკეცეთ, დაჭერით ზოლებად. ტაფაში ჩავყაროთ სტაფილო და შევწვათ ყველაფერი ერთად კიდევ 5-8 წუთი.

5. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად და გავაგზავნეთ უკვე სასიამოვნო სურნელოვანი შემწვარი. წიწაკა და აურიეთ. გააგრძელეთ კერძის ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

6. კომბოსტო დაჭერით თქვენი საყვარელი წესით (სასურველია საშუალო ზომის ჩალისფერი), მარილი კარგად და აურიეთ თასში. ტაფაში დაუმატეთ ხორცი და სხვა ბოსტნეული. აურიეთ, დააფარეთ და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 40-60 წუთის განმავლობაში. ღორის ხორცი ამ დროისთვის სრულად უნდა იყოს მოხარშული.

7. ბიგოს დროდადრო ურიეთ, რომ ყველაფერი თანაბრად მოიხარშოს. კომბოსტოს მოცულობა მნიშვნელოვნად შემცირდება, წვენს მისცემს. თუ წვენი არ არის საკმარისი, დაამატეთ ცოტა წყალი, რომელიც უნდა დაიფაროს ძირში. დასასრულს, სცადეთ თქვენი კერძი. თუ ძალიან მჟავე გეჩვენებათ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი. ასევე დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.

მარხვის დროს ხორცი შეიძლება შეიცვალოს ცალკე მოხარშული ლობიოთი. ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ლობიო საკუთარ წვენში, რათა დაზოგოთ დრო. ასევე გემრიელი და გულიანი გამოვა.

8. სულ ეს არის, მიირთვით ცხელი, ახალი მწვანილებით გაჟღენთილი.

ვიდეო, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით

მოგეხსენებათ, ჩვენთან კარტოფილი არ ითარგმნება. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეული. და ის შეიძლება არა მხოლოდ მოხარშული, შემწვარი ან გამომცხვარი. და თქვენ შეგიძლიათ მისი ამოღება! დიახ, არა მხოლოდ ასე, არამედ თქვენს საყვარელ კომბოსტოსთან ერთად და ტომატის სოუსში. ამ გვერდით კერძს განსაკუთრებული არომატის მისაცემად გამოიყენეთ პროვანსის მწვანილი ან სხვა სანელებლები გემოვნებით.

როგორ მოვაყაროთ თეთრი კომბოსტო კარტოფილით გემრიელად, ნახეთ ვიდეოში - იქნება ოქროს ქერქი, მდიდარი ფერი და მადისაღმძვრელი სუნი (თუმცა, სამწუხაროდ, ამ უკანასკნელს მონიტორის საშუალებით ვერ იგრძნობთ). მოხერხებულობისთვის დავწერ რამდენი გჭირდება.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 4-5 ც.
• ხახვი - 1-2 ც.
• თეთრი კომბოსტო - 1/4 ჩანგალი
• ტომატის პასტა 30% - 70 მლ
• წყალი - 150 მლ
• მარილი - 0,5 ს.კ.
• პროვანსის მწვანილი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ახალი ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით

ქათამი სწრაფად იხარშება, რბილი და ნაზი, ცოტა ცხიმიანია. და ის უფრო იაფი ღირს, ვიდრე საქონლის ან ღორის ხორცი. ამიტომ, ის ხშირად გვხვდება ჩვენს მაგიდებზე. და კომბოსტო, რომელსაც დღეს ვამზადებთ, შეიძლება ამ ფრინველთან ერთად ჩაშუშოთ. ქათმის ნებისმიერი ნაწილი შეიძლება იყოს: დიეტური მკერდის ან ბარძაყის ფილე, უფრო ცხიმიანი, მაგრამ ასევე გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 1,5 კგ
• ქათამი - 500 გრ.
• ტომატის პასტა - 3 ს.კ
• ხახვი - 2 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მცენარეული ზეთი დახვეწილი შესაწვავად
• წყალი - 100 მლ
• მარილი - გემოვნებით
• ორეგანო, დაფქული შავი პილპილი, დაფქული ქინძი
• კარაქი - 20 გრ. (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

1. მოხარშვა მოსახერხებელია ქვაბში ან ტაფაზე მაღალგვერდებზე. თუ ასეთი ჭურჭელი არ არის სამზარეულოში, მაშინ საჭმელი ჯერ ტაფაში შეწვით, შემდეგ კი ტაფაში მოხარშეთ. ქვაბში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ. ქათამი გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით ნაწილებად. ჩაასხით მდუღარე ზეთში.

2. შეწვით ხორცი მაღალ ცეცხლზე, აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ფოტოზე ჩანს, რამდენად შორს უნდა მომზადდეს. ეს ქათმისგან მეტ წვენს გამოყოფს.

მოგეხსენებათ, თანამედროვე ქათმების უმეტესობას მარილწყალს ასხამენ ისე, რომ უფრო იწონონ. სითბოს დამუშავებისას ეს სითხე გამოიყოფა მათგან. სურვილისამებრ შეიძლება მისი გაწურვა.

3. როცა ნაჭრები შეწითლდება, დაუმატეთ ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი და მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო.

4. ურიეთ და შეწვით ასევე მაღალ ცეცხლზე, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება და სტაფილო არ დარბილდება. მხოლოდ ახლა შეგიძლიათ მოაყაროთ კერძი მარილი და დაამატოთ თქვენთვის სასურველი სანელებლები. მე მიყვარს ამ საკვების შემადგენლობაში ქინძი, ორეგანო და კლასიკის მიხედვით შავი პილპილი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ის, რაც ხელმისაწვდომია და რაც მოგწონთ. შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი, რომ სანელებლები ზეთში გამოუშვას.

5. ტომატის პასტა გავხსნათ წყალში და ჩავასხათ ქვაბში, ავურიოთ. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.

6. კომბოსტო დავჭრათ საშუალო ღეროებად და ჩავდოთ ღრმა თასში. მსუბუქად შეაზავეთ და ხელით აურიეთ. ამავდროულად, თქვენ უნდა გაანადგუროთ ისე, რომ წვენი გამორჩეული დაიწყოს. მსგავსი ქმედებები, რასაც ჩვენ ვაკეთებთ.

7. თეთრი კომბოსტო მოათავსეთ ქვაბში, დააფარეთ თავსახური. ჯერ მორევა არ გჭირდებათ, უბრალოდ ადუღეთ, გამოუშვით წვენი. შესამჩნევად შემცირდება მოცულობა. ადუღეთ კერძი თავდახურული 10 წუთის განმავლობაში.

8.ახლა დროა ყველაფერი ერთმანეთში ავურიოთ. კვლავ დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად ჩახედოთ ტაფაში, მოურიეთ. დარწმუნდით, რომ წყალი მთლიანად არ ადუღდება, ძირში ყოველთვის სითხე უნდა იყოს. თუ იქ არ არის, დაამატეთ.

9. იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი იყოს, უნდა გასინჯოთ და არ გადააჭარბოთ. მოხარშეთ კომბოსტოს იმ მდგომარეობამდე, რომელიც მოგწონთ. ზოგადად ახალგაზრდა ბოსტნეული ძალიან სწრაფად გახდება რბილი, საგვიანო ჯიშები უფრო დიდხანს დნება.

10. როგორც კი გემო მთლიანად დაგაკმაყოფილებთ, გამორთეთ გაზქურა. მაგალითად, არ მიყვარს ძალიან რბილი ბოსტნეული. მირჩევნია ხრაშუნა იყოს, ამიტომ კომბოსტო 25 წუთზე მეტ ხანს არ ადუღოთ. მე ვიცნობ ადამიანებს, რომლებსაც უნდათ, რომ ყველაფერი რბილი იყოს. შემდეგ ერთი საათის განმავლობაში უნდა იწუწუნოთ. აირჩიეთ თქვენი ვარიანტი და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი (ან ლანჩით).

მომზადებამდე 5 წუთით ადრე შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ ნაჭერი კარაქი. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ახალი მწვანილი.

ჩაშუშული კომბოსტოს რეცეპტი ნელ გაზქურაში (საქონლის ხორცით მოხარშვა)

როგორ მოვხარშოთ კომბოსტო ღორის ხორცით, ზემოთ დავწერე. ახლა მინდა შემოგთავაზოთ რეცეპტი საქონლის ხორცით. და მოვამზადებთ ნელ გაზქურაში. ეს მოსახერხებელია, თუ არ გინდათ ღუმელთან ახლოს დგომა, აურიეთ და დარწმუნდით, რომ არაფერი დაიწვას. ასევე მოსახერხებელია თუ სადმე წასვლა, ბავშვთან ერთად გასეირნება გჭირდებათ. მოდი და ვახშამი მზად არის!

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი - 0,5 კგ
• კომბოსტო - 0,8 კგ
• ხახვი - 1 ც. დიდი
• სტაფილო - 1 ​​ც. დიდი
• ტომატის პასტა - 3 ს.კ
• ცხელი წყალი - 1 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ.
• მარილი, სანელებლები, შაქარი - გემოვნებით

სამზარეულო:

1. დავიწყოთ მშვილდით. საჭიროა გაფცქვნა და კუბიკებად დაჭრა. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიქუერის თასში, დაასხით ხახვი და დააყენეთ "Frying" რეჟიმი. მოხარშეთ ხახვი, სანამ გამჭვირვალე გახდება ღია სახურავით (დაახლოებით 3 წუთი დასჭირდება).

2. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და გააგზავნეთ ხახვზე. აურიეთ და შეწვით კიდევ 5 წუთი.

3. ხორცი ძალიან კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გააგზავნეთ ნელ ცეცხლზე ბოსტნეულით და აურიეთ. შეწვით ყველაფერი ერთად კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, ოღონდ უკვე დახურულ სახურავზე.

4. ამასობაში კომბოსტო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

5. საქონლის ხორცს დაუმატეთ ტომატის პასტა და მარილი, აურიეთ. ახლა კომბოსტოს დაყრის დროა. დაასხით ნაწილებად და აურიეთ ყველაფერი. დასასრულს დაასხით ჭიქა ცხელი წყალი.

ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები. კომბოსტოს კარგად უხდება კუმინი, ქინძი. ან შეგიძლიათ უბრალოდ აიღოთ რთული სუნელი ან "გემრიელი" მარილი. პომიდვრის მჟავიანობის კომპენსირებისთვის მარილთან ერთად შაქარსაც ვამატებ.

6. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 1,5 საათის განმავლობაში. ჩვეულებრივ ამ რეჟიმში ყველაფერი დიდხანს იხარშება, დაბალ ტემპერატურაზე დნება. თუ პროცესის დაჩქარება გსურთ, შეგიძლიათ მოხარშოთ „გამოცხობის“ რეჟიმში. მაგრამ ამ შემთხვევაში საჭირო იქნება არა ერთი ჭიქა წყალი, არამედ სამნახევარი, რადგან ის აქტიურად აორთქლდება. "გამოცხობის" დრო საკმარისი იქნება 1 საათის განმავლობაში.

თუ აჩქარებულ ვარიანტში მოამზადებთ, აუცილებლად დაგჭირდებათ კერძი რამდენჯერმე შეურიოთ. "ჩაქრობის" რეჟიმში, ამის გაკეთება შეუძლებელია.

7. სამზარეულოს ასისტენტის სიგნალის შემდეგ შეგიძლიათ სუფრაზე მზა კომბოსტო მიირთვათ. მშვენივრად უხდება კარტოფილის პიურეს ან მაკარონს. მიირთვით თავი და მოექეცით საყვარელ ადამიანებს!

კლასიკური ჩაშუშული კომბოსტო ტაფაში ძეხვეულით

ალბათ ყველას სცადა ისეთი კლასიკური კომბინაცია, როგორიცაა ჩაშუშული კომბოსტო სოსისებით. ამ ვარიანტის მომზადება უფრო ადვილია, ვიდრე ხორცით. მაგრამ რა გემრიელია!

უბრალოდ აირჩიეთ GOST-ის მიხედვით დამზადებული მაღალი ხარისხის ძეხვეული. ისინი არ შეიცავს არასაჭირო დანამატებს გემოს გამაძლიერებლების, სახამებლის და სხვა ნივთების სახით. მაგრამ, სამწუხაროდ, აბსოლუტურად ყველას აქვს ნატრიუმის ნიტრიტი - საღებავი, რომელიც ხორცს ვარდისფერს ხდის. მაგრამ ახლა ამაზე არ არის საუბარი. დავიწყოთ სამზარეულო.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 700 გრ.
• ძეხვეული - 300 გრ.
• ხახვი - 100 გრ.
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ
• წყალი - 100 მლ
• მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი (რაფინირებული), გააცხელეთ. ხახვი შეწვით გამჭვირვალემდე, მაგრამ არ გადააჭარბოთ, არ უნდა გახდეს ოქროსფერი.

2. წვრილად დაჭერით კომბოსტო და გაუგზავნეთ ხახვს. დაასხით 100 გრამი წყალი და აურიეთ. დააფარეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ჩაშუშვისას ჭურჭლის ძირში ყოველთვის უნდა იყოს სითხე. მაგრამ ეს არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი, რადგან ის უკვე მზადდება.

3. შემდეგ მოვაყაროთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი. ასევე დაამატეთ ტომატის პასტა. აურიეთ და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. ამ მომენტის დასადგენად, თქვენ უნდა სცადოთ კომბოსტო. შესაძლოა, რამდენიმე წუთის შემდეგ შესაძლებელი გახდება გათბობის გამორთვა.

4. სოსისები დავჭრათ წრეებად, სასურველია არც ისე თხელი, დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრით. სხვა ტაფაზე გავაცხელოთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, მოვაყაროთ ძეხვეული და შევწვათ მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დროდადრო ურიეთ.

5. მომზადებულ კომბოსტოს დაუმატეთ ძეხვეული, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და აურიეთ. გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ კერძი სახურავის ქვეშ 5 წუთის განმავლობაში. სულ ეს არის, თეფშებზე შეგიძლიათ მოაწყოთ ეს მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი საკვები. მშვენივრად უხდება კარტოფილის პიურეს.

კომბოსტო სოკოთი ჩაშუშული ქვაბში: ეტაპობრივი რეცეპტი

თუ ხორცის ან ძეხვის ნაცვლად სოკოს დადებთ, კარგ მჭლე გარნილს მიიღებთ. მისი მოხარშვა შესაძლებელია მძიმე ძირის ქვაბში ან დიდ ტაფაში, სურვილისამებრ. პროდუქტების თანაფარდობა შეიძლება იქნას მიღებული ნებისმიერი, გემოვნებით. თუ სოკო მოგწონთ, მეტი მოაყარეთ.

მაგალითად, ძალიან მომწონს, როცა ჩაშუშულ კომბოსტოში ბევრი ტომატის პასტაა, ძალიან მდიდარი გემო გამოდის. მართალია, მაშინ მჟავა შაქრით უნდა აანაზღაურო, თორემ ძალიან მჟავე იქნება.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ
• სოკო (შამპინიონები) - 400 გრ.
• სტაფილო - 2 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ტომატის პასტა - 3 ს.კ
• შაქარი - 1 ს.კ.
• რეჰანი, წიწაკის ნარევი, სვანური მარილი - გემოვნებით
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად

სამზარეულო:

1. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, გავხეხოთ სტაფილო. ტაფის ძირში დაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ. ჯერ ხახვი შეწვით სწრაფად, არა დიდხანს, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაიწვას.

2. გარეცხეთ სოკო, სოკოს გაწმენდა შეგიძლიათ თავსახურიდან კანის მოცილებით. დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, რადგან ხარშვის პროცესში საგრძნობლად იკუმშება.

3. კომბოსტო საკმარისად თხლად დაჭერით. სოკო და თეთრი კომბოსტო მოათავსეთ ქვაბში, აურიეთ. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით: რეჰანი, წიწაკის ნარევი, სვანური მარილი, შაქარი. კვლავ აურიეთ, დააფარეთ და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

4. დროა დავდოთ ტომატის პასტა. ასევე დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მოხარშეთ თავდახურული სასურველ მზადყოფნამდე.

5. მიირთვით დაუყოვნებლივ. სოკო ძალიან კარგად უხდება კომბოსტოს. და თუ მოგწონთ ეს სიმბიოზი, მოემზადეთ ზამთრისთვის ამ ინგრედიენტებით.

როგორ გემრიელად მოხარშოთ კომბოსტო დაფქული ხორცით - რეცეპტი კულინარიული წიგნიდან

ჩემს ერთ-ერთ სტატიაში მე უკვე დავწერე რამდენიმე რეცეპტი თემაზე:. და იქ ნახავთ ძალიან გემრიელ და უჩვეულო მომზადების გზებს, რომელთა შესახებ შესაძლოა არც გსმენიათ. ახლა დავწერ ამ პროდუქტის ძალიან მარტივ გამოყენებას, შესაძლოა ბანალურსაც. ეს რეცეპტი ძველ კულინარიულ წიგნში ვიპოვე. ახლა კი გიზიარებთ.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 900 გრ.
• ღორის და საქონლის ხორცი - 900 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ბულგარული წიწაკა - 1-2 ც.
• მარილი - 1 ჩ.კ
• შაქარი - 1,5 ს.კ.
• ტომატის პასტა - 70 გრ.
• წყალი - 1 ს.კ.
• წიწაკისა და წითელი ცხარე წიწაკის ნარევი - გემოვნებით
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად - 4 ს.კ.

ინგრედიენტები:

1. ჯერ ბოსტნეული უნდა მიიტანოთ სასურველ ფორმაში: გარეცხეთ, გახეხეთ. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო და წიწაკა თხელ ზოლებად, კომბოსტო დავჭრათ.

2. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი (ამ მიზნით უკეთესია რაფინირებული ზეთი აიღოთ) და გააცხელეთ. ჯერ ხახვი მოშუშეთ გამჭვირვალემდე. შემდეგი, დაამატეთ სტაფილო და მოხარშეთ სანამ ღია ოქროსფერი გახდება. წიწაკა შემდეგია. შეწვით ყველაფერი ერთად კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

3. ბოსტნეულის მოშუშვა დადგით საცერზე ისე, რომ ზეთი ჭურჭელში ჩაასხით. ისევ ჩაასხით ეს ზეთი ტაფაში და ბოსტნეული საცერში დარჩეს.

4. ახლა უნდა შეწვათ დაფქული ხორცი. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში და შეწვით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, დაამტვრიეთ მუწუკები.

5. ხორცს დაუმატეთ კომბოსტო, გაასწორეთ და დააფარეთ. შეამცირეთ ცეცხლი. თავიდან დიდი მოცულობა იქნება, მაგრამ რამდენიმე წუთის შემდეგ თეთრი კომბოსტო ჩაქრება, წვენი გაუშვით და დაიკლო. როდესაც ეს მოხდება, აურიეთ კონტეინერის შიგთავსი. ადუღეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში აურიეთ რამდენჯერმე.

6. ცალკე თასში მოამზადეთ დრესინგი. შეურიეთ ტომატის პასტა, წყალი, მარილი, შაქარი და პილპილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

7. კომბოსტოს მოხარშვის ნახევარი საათის შემდეგ დაუმატეთ შემწვარი, რომელიც ამ ხნის განმავლობაში საცერზე იყო და პომიდვრის შიგთავსი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დააგემოვნეთ მარილი და მჟავა. ადუღეთ კიდევ 2 წუთი, რომ ყველა გემო შეერწყას.

8. ახლა შეგიძლიათ დადოთ თეფშზე და მიირთვათ ეს გულიანი კერძი. ვფიქრობ, ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება.

შემწვარი კომბოსტო ღორის ხორცით ტომატის პასტის გარეშე

როგორც ხედავთ, ჩაშუშული კომბოსტოს ყველა რეცეპტი მოიცავს ტომატის პასტის ან ახალი პომიდვრის გამოყენებას. ისინი აძლევენ ფერსაც და გემოს. მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი სამზარეულო ვარიანტი - არაჟნით. ეს ძალიან უჩვეულო იქნება. გამოჩნდება კრემისებური გემო. თქვენ მხოლოდ უნდა სცადოთ, რომ გაიგოთ, ხართ თუ არა ამ კერძის მოყვარული.

ხორცის სახით შეგიძლიათ მიიღოთ ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი ან უბრალოდ დაფქული ხორცი. აქ უკვე გამოიყენეთ ის, რაც მაცივარშია.

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 300-400 გრ.
• კომბოსტო - 1-1,5 კგ
• ხახვი - 1 ც. დიდი
• არაჟანი - 200 გრ. (შეიძლება შეიცვალოს ნატურალური იოგურტით)
• მარილი, პილპილი, ტკბილი პაპრიკა - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

სამზარეულო:

1. ხორცი გავრეცხოთ, დავჭრათ წვრილად. რაც უფრო პატარაა ნაჭერი, მით უფრო სწრაფად იხარშება. ამის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ ჯერ ოდნავ გაყინოთ ღორის ხორცი.

2. ქვაბში ან ღრმა ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი, კარგად გაათბეთ ბუშტუკებამდე. ხორცი მოვაყაროთ და შევწვათ დაახლოებით 20 წუთი, ამ დროის განმავლობაში წვენი უნდა გამოვიდეს. არ არის საჭირო შეწვა ხრაშუნამდე.

3. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, კომბოსტო კი წვრილად დავჭრათ. ხახვი ჩაყარეთ ხორცში, აურიეთ და მოშუშეთ სითხის აორთქლებამდე.

4. ახლა მოაყარეთ კომბოსტო, დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 5 წუთი. შემდეგ გახსენით სახურავი, ზემოდან მოაყარეთ მარილი, მაგრამ არ აურიოთ. კვლავ ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. წყლის დამატება არ არის საჭირო, ყველაფერი თავის წვენში ჩაშუშდება.

5. ამ დროისთვის ქვაბში საკვების მოცულობა შემცირდება და ყველაფრის შერევა იქნება შესაძლებელი. დაუყოვნებლივ დაუმატეთ არაჟანი და კვლავ აურიეთ. თუ თავიდან ცოტა მარილი მოაყარეს, ახლავე შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი. ადუღეთ თავდახურული ადუღებამდე (დაახლოებით ნახევარი საათი). ბუნებრივია, არ დაგავიწყდეთ კონტეინერში ჩახედვა, დარწმუნდით, რომ არ დაიწვა, აურიეთ, სცადეთ.

6. ხარშვის ბოლოს კერძი შეაზავეთ პაპრიკა და შავი პილპილი. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 10-15 წუთი.

7. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, ხორცი რბილი იქნება, დნება პირში. კომბოსტო ნაზი და სასიამოვნო არომატით იქნება. ვფიქრობ, აუცილებლად უნდა სცადოთ ამ ჩვეულებრივი კერძის მომზადების ეს უჩვეულო გზა.

შემწვარი მჟავე კომბოსტო: რეცეპტი სსრკ-დან

შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ ახალი, არამედ ჩაშუშულიც. გამოვა შესანიშნავი გვერდითი კერძი, რომელიც მოუხდება ხორცისა და თევზის ნებისმიერ კერძს. და ეს მადა შეიძლება გამოვიყენოთ ღვეზელების შემავსებლად. საბჭოთა კავშირში ხშირად ამზადებდნენ მსგავს კერძებს, ისინი იაფი და ხელმისაწვდომი იყო.

არ არის საჭირო რაიმე უჩვეულო სანელებლების გამოყენება, ყველაფერი კლასიკურია: წიწაკა და ოხრახუში. ასევე, ტომატის პასტა არ იქნება საჭირო, მხოლოდ მინიმუმი.

ინგრედიენტები:

• მჟავე კომბოსტო - 400 გრ.
• ხახვი - 100 გრ.
• წყალი - 200-400 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 50 გრ.
• შაქარი - 1,5 ჩ.კ
• წიწაკის მარცვლები - 7-10 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.

სამზარეულო:

1. მჟავე კომბოსტო მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. ნება მიეცით წყალი დაიწიოს თასზე საცრით.

2. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

3. ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთის ნახევარი და ჩაამატეთ გაწურული კომბოსტო. სასწრაფოდ დაასხით წყალი, დასაწყებად 200 მლ საკმარისი იქნება. დაუმატეთ შავი პილპილის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი. ასევე დაამატეთ შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 40-50 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

4. პროცესში შეამოწმეთ, რომ ტაფაში ყოველთვის წყალი იყოს, აურიეთ. 40 წუთის შემდეგ სცადეთ მზადყოფნა. ყველა ირჩევს თავისთვის რბილობისა და ხრაშუნის ხარისხს.

5. სანამ ხარშვა მიმდინარეობს, ხახვი უნდა შეწვათ. გააკეთეთ ეს სხვა ტაფაში. ჯერ ჩვეულებისამებრ გავაცხელოთ ზეთი, შემდეგ მოვაყაროთ ხახვი. შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება, მუდმივად ურიეთ.

6. 10 წუთით ადრე, სანამ კომბოსტო მზად იქნება, დაუმატეთ შემწვარი ხახვი. ჩააქროთ, აუცილებლად გასინჯეთ მჟავაზე (შეგიძლიათ აანაზღაუროთ შაქრით).

7. სულ ეს არის! ეს არის ძალიან მარტივი და მარტივი. ასევე ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია. ძალიან გემრიელია ასეთი მადის მირთმევა სოსისებთან, კარტოფილთან, კატლეტთან ერთად. ყველას გისურვებთ კარგ მადას!

აქ მოცემულია რეცეპტების არჩევანი კომბოსტოს ჩაშუშვისთვის. თქვენ ნახეთ, რომ ამის გაკეთება ძალიან მარტივია. დაწერეთ კომენტარებში როგორ ამზადებთ ამ კერძს, რას აერთიანებთ. ან იქნებ თქვენ გაქვთ არაჩვეულებრივი გემოვნების საიდუმლოებები, გაუზიარეთ ისინი სხვა მკითხველს. ყველას ველოდები ჩემი ბლოგის გვერდებზე, აქ ბევრი გემრიელი რამ არის!

კონტაქტში