თუ კომბუჩა დაიხრჩო რა ქნა. როგორ გადავარჩინე კომბუჩა. კომბუჩას ჯანმრთელობის სარგებელი

თუ კომბუჩა ქილის ძირში ჩაიძირა, რა უნდა გააკეთოს ამ შემთხვევაში და რა მიზეზით ცურავს გვერდულად. ყოველივე ამის შემდეგ, ჯანსაღი კომბუჩა ჩვეულებრივ თავისუფლად მდებარეობს ქილაში ინფუზიის ზედაპირზე. მაგრამ ეს ხდება, რომ ფირფიტა იცვლის თავის პოზიციას: ის ვერტიკალურად იზრდება ან იძირება.

ქვევით ჩავიდა

თუ კომბუჩა უეცრად ფსკერზე ჩაჯდა, იდგა თავდაყირა და აღარ ამოდის ზედაპირზე, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ მისი კულტივირებისას დაირღვა ზოგიერთი პროცესი. შეიძლება არსებობდეს რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც კომბუჩა ქილის ძირში ჩაიძირა:

ყველაზე ხშირია ტემპერატურის რეჟიმის დარღვევა. თუ ჩაის მედუზა დაიხრჩო და არ ცურავს, ეს ხშირად ნიშნავს, რომ კონტეინერი, რომელშიც ის მდებარეობს, მდებარეობს ძალიან გრილ ოთახში. სოკოს გასაზრდელად ოპტიმალური ტემპერატურაა 23-35 გრადუსი. თუ ქილა ამოღებულია, მაგალითად, მაცივარში, მაშინ ინფუზიას არ ექნება საკმარისი სითბო ნორმალური დუღილის პროცესისთვის. ჩაის კვასის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში, მაგრამ ეს ნიშნავს, რომ ეს იქნება ძირითადი ქილადან გამოწურული სასმელი.
კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც კომბუჩა ქილაში არ ცურავს, არის თეფშის არასწორად გარეცხვა. ცნობილია, რომ ჩაის მედუზა პერიოდულად უნდა გაიწმინდოს სუფთა წყლის ნაკადის ქვეშ. სითხე უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. თუ გამორეცხვა კეთდება ძალიან ცხელი წყლით, სოკო "დაიძაბება" და იწვება ქილის ძირში, სანამ არ გამოჯანმრთელდება.
ხდება ისე, რომ ახალგაზრდა კომბუჩა არ ჩნდება. ეს ნორმალურია, მას უბრალოდ დრო სჭირდება წარმოების შემდეგ ადაპტაციისთვის.
ასევე, მედუსომიცეტს (ეს არის სამეცნიერო სახელი) შეუძლია შეცვალოს თავისი პოზიცია კვების ნაკლებობით. თუ საინფუზიოში ცოტა შაქარია (ის უნდა იყოს დაახლოებით 80-100 გ 1 ლიტრ ჩაიზე), მაშინ საკმარისი რაოდენობით ნახშირორჟანგი არ წარმოიქმნება. შედეგად, გაზის ბუშტები, რომლებიც ჩაის მედუზას ზედაპირზე აწევენ, არ იქნება საკმარისი და დავინახავთ, როგორ დაეცა სოკო ქილის ძირში.

გვერდზე წოლა

ახლა მოდით გავარკვიოთ, რატომ დგას კომბუჩა თავდაყირა ქილაში. ამას ასევე შეიძლება რამდენიმე მიზეზი ჰქონდეს:

სოკო არის უვარგის, ძალიან პატარა ან ვიწრო ქილაში. ამ შემთხვევაში, მას უბრალოდ არ შეუძლია გარეგნულად ნორმალურად მოქცევა და უწევს გვერდულად „ჩახუტება“ ვიწრო სახლში.
კიდევ ერთი გავრცელებული მიზეზი, რის გამოც კომბუჩა ხდება ნეკნები, არის ქილაში ჭარბი სითხე. 3 ლიტრიანი კონტეინერის გამოყენებითაც კი, მასში ინფუზია არ უნდა იყოს მთლიანი მოცულობის ⅔-ზე მეტი. თუ ჩაი ქილის კისერამდე დაასხით, სოკო, რომელიც ცდილობს სითხის ზედაპირზე მოთავსებას, ვერტიკალურ პოზიციას დაიკავებს.
ზოგჯერ ახალგაზრდა მედუზა იკავებს ისეთ პოზიციას, როგორც შუალედურს. ჯერ თეფში დევს ქილის ძირში, შემდეგ მიდის "კიდეზე" და შემდეგ ამოდის ზედაპირზე, რომელმაც გაიარა სრული ადაპტაცია ახალ ჩაის ხსნარში.
ასევე, სოკოს შეუძლია შეცვალოს პოზიცია გამრავლების დროს: ზრდასრული ფენები დამონტაჟებულია ვერტიკალურად და ამასობაში ზემოდან იქმნება თხელი ახალგაზრდა ფილმი.

ჩნდება მუქი ლაქები

გარდა იმისა, რომ მედუზომიცეტს შეუძლია შეცვალოს თავისი პოზიცია ქილაში, მასთან შეიძლება სხვა პრობლემებიც წარმოიშვას, მაგალითად, ზედაპირზე მუქი ლაქები. რა არის ეს და როგორ მოვიშოროთ ისინი?

თუ ლაქები მოლურჯო-მომწვანო ფერისაა, ეს დიდი ალბათობით ობისაა (როგორ ავიცილოთ თავიდან მისი გაჩენა და რა ვუყოთ ასეთ სოკოს, განვიხილეთ). თუ ლაქები მუქი ყავისფერია, ეს დამწვრობაა. სოკო შეიძლება დაიწვას, თუ შაქარი პირდაპირ ზედაპირზე მოხვდება.

Მნიშვნელოვანი! შაქარი ჯერ უნდა აურიოთ მოხარშულ ჩაიში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შეუძლებელია ჩაის მედუზა მარცვლებთან შეხება.

თუ მუქი დამწვრობის წერტილები ცოტაა, უბრალოდ არ შეეხოთ სოკოს რამდენიმე დღის განმავლობაში, ის თავისთავად გამოჯანმრთელდება. თუ ფირფიტის უმეტესი ნაწილი დაზიანებულია, ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ ფრთხილად მოაცილოთ 1-2 ზედა ფენა და მოიშოროთ ისინი. დანარჩენი გააგრძელებს ზრდას, აქცევს ჩვეულებრივ ჩაის ჯანსაღ და გემრიელ სასმელად.

როდესაც კომბუჩა ქილაში პოზიციას იცვლის, ეს ჩვეულებრივ არ ნიშნავს რაიმე სერიოზულს, სავარაუდოდ, უბრალოდ ირღვევა მისი მოყვანის ტექნოლოგიური პროცესები. ღირს მათი აღმოფხვრა და რამდენიმე დღის შემდეგ ჩაის მედუზა თავისთავად დაუბრუნდება ნორმალურ მდგომარეობას.

მაგრამ თუ სოკოს ირგვლივ ჩნდება გარე „მოსახლეები“ (შუალები, ჭიები), მაშინ ეს უკვე არის სიგნალი მკურნალობისთვის სრულიად განსხვავებული მოქმედებების განსახორციელებლად. მეტი ამის შესახებ.

ნოე-9-2011

რა არის კომბუჩა?

კითხვები იმის შესახებ, თუ რა არის კომბუჩა, კომბუჩას ინფუზიის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები და აქვს თუ არა მას რაიმე სამკურნალო თვისებები, დიდ ინტერესს იწვევს მათთვის, ვინც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე და დაინტერესებულია მკურნალობის ხალხური მეთოდებით. და ეს გასაგებია. შესაძლოა, შემდეგი ინფორმაცია, გარკვეულწილად, ამ კითხვებზე პასუხს გასცემს.

რა სახის სასწაულია ეს, კომბუჩა, ძნელი სათქმელია, რადგან მეცნიერებისთვის ეს ჯერ კიდევ ამოუხსნელი საიდუმლოა. მართლაც, მისი ბუნებრივი სახით, ის ბუნებაში არ გვხვდება. იმავდროულად, ეს სოკო ცნობილია უძველესი დროიდან. არსებობს ლეგენდა, რომლის მიხედვითაც კორეელმა ექიმმა იაპონიის იმპერატორი კუჭის დაავადებისგან ამ სამკურნალო სოკოს ინფუზიით განკურნა. და ეს იყო დაახლოებით 400 AD.

კომბუჩას წარმოშობის ასეთი ვერსია არსებობს. ზოგიერთი მეცნიერი ამტკიცებს, უფრო სწორად, ვარაუდობს, რომ ძმარმჟავას ბაქტერია, რომელიც წარმოადგენს სოკოს ძირითად კომპონენტს, შეიძლება გადავიდეს მათი ბუნებრივი ჰაბიტატებიდან სხვადასხვა მწერების მიერ თხევად პროდუქტებში, სადაც ის ვითარდება. ასევე არსებობს ვარაუდი, რომ იყო დრო, როდესაც ბუნებაში სოკო ყალიბდებოდა და იზრდებოდა წყლის ობიექტებში, რომლებშიც იყო სპეციალური მცენარეულობა და წყლის განსაკუთრებული ქიმიური შემადგენლობა. მაგრამ არცერთი ეს ვერსია ჯერ კიდევ არ არის სანდო და დადასტურებული.

რაც შეეხება ოფიციალურ მეცნიერებას, მას შეუძლია მხოლოდ ვივარაუდოთ, რომ ამ სამკურნალო პროდუქტის სამშობლო არის კუნძული ცეილონი, დღევანდელი ქვეყანა შრი-ლანკა. და ცეილონიდან ეს მშვენიერი სასმელი გავრცელდა ინდოეთში, იქიდან კი ჩინეთში, ციმბირში და ევროპაში. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი მეცნიერი თვლის, რომ ტიბეტი ასევე შეიძლება იყოს სოკოს დაბადების ადგილი, რაც, რა თქმა უნდა, არ აზუსტებს მისი წარმოშობის საკითხს. რაც დანამდვილებით ვიცით არის ის, რომ კომბუჩა და მისი ინფუზია ამჟამად გამოიყენება როგორც აზიაში, ასევე ევროპაში, სადაც ის კულტივირებულია ჩაის ფოთლებში შაქართან ერთად.

ამიტომაც აქვს ამდენი სახელი. თუ გსმენიათ როგორიცაა: ჩინური ან იაპონური სოკო, ასევე ინდური და მანჯურიული, ფანგო, ჩაის მედუზა, მედუზა - მაშინ ეს არის ის.

სხვათა შორის, ბუნების ეს უნიკალური ქმნილება სულაც არ არის სოკო. ის ჰგავს მედუზას, საფუარის სოკოების და ბაქტერიების უნიკალურ სიმბიოზს, რომლის მთავარი ფუნქცია ძმარმჟავას დუღილის პროცესია. ასე რომ, ისინი აძლევენ სოკოს სამკურნალო და მკვებავ თვისებებს და ასევე ქმნიან სოკოს მედუზის მსგავს სხეულს. ამიტომ სოკოს სამეცნიერო სახელწოდებაა მედუსომიცეტი. თუ ყურადღებით დავაკვირდებით, ადვილად შეამჩნევთ, რომ მისი ზედა ნაწილი ბზინვარე და მკვრივია, ხოლო ქვედა ნაწილი, რომელიც ზრდის ზონის როლს ასრულებს, მრავალრიცხოვან ჩამოკიდებულ ძაფს ჰგავს. სწორედ ამ ზონაში ხდება შაქრისა და ჩაის ფოთლების მარტივი ხსნარის, ადამიანის ორგანიზმისთვის უნიკალური და სამკურნალო ნივთიერებების კომპლექსის სინთეზი.

ნაერთი:

ვინაიდან ჩაის მედუზას ინფუზია ბიოქიმიური რეაქციების პროდუქტია, მისი შემადგენლობა ასევე ძალიან რთულია. თუ შავ ჩაის ვიღებთ ინფუზიისთვის, მაშინ ეს ისეთი ქიმიური ნაერთებია, როგორიცაა:

ორგანული მჟავები: ძმარმჟავა, გლუკონური, ოქსიალური, ლიმონის, ვაშლის, რძემჟავა, პირუვინი, კოჯიკი, ფოსფორი.
როგორც დუღილის პროდუქტი - ეთილის სპირტი
ვიტამინები: ვიტამინი C, თიამინი
ფერმენტები: კატალაზა, ლინაზა, პროტეაზა, ზიმაზა, საქარაზა, კარბოჰიდრაზა, ამილაზა
ლიპიდები: სტეროლები, ფოსფატიდები, ცხიმოვანი მჟავები
შაქარი მონოსაქარიდების და დისაქარიდების სახით
პიგმენტები: ქლოროფილი, ქსანთოფილი
ჩაის ფოთლისგან მიღებული პურინის ფუძეები.

ხოლო თუ მწვანე ჩაიზე მოვამზადებთ ინფუზიას, შემადგენლობა გაცილებით გართულდება.

კომბუჩას სარგებელი და ზიანი:

რა არის სასარგებლო მედუსომიცეტი, უფრო სწორად მისი ინფუზია? რა თქმა უნდა, ამ სამკურნალო პროდუქტის ინფუზიის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისება მისი ბუნებრივი ანტიბაქტერიული თვისებებია. ირკვევა, რომ ის აწარმოებს ბუნებრივ ანტიბიოტიკს, რომელსაც მედუზას უწოდებენ, კომბუჩას სამეცნიერო სახელის - მედუზას პატივსაცემად.

ჩატარდა ექსპერიმენტები ისეთი დაავადების ამ ბუნებრივი ანტიბიოტიკით მკურნალობაზე, როგორიცაა დიზენტერია. ამრიგად, ამ ექსპერიმენტებმა დაამტკიცა, რომ ჩაის მედუზას ინფუზიის ეფექტურობა ამ დაავადების სამკურნალოდ არ არის ნაკლები სინთეზური ანტიბიოტიკების ეფექტურობაზე, რომლებიც ტრადიციულად გამოიყენება ამ დაავადების სამკურნალოდ. ინფუზია ასევე ეფექტურია სტომატიტის, ტონზილიტის, ტონზილიტის, ენტეროკოლიტის, სკარლეტ ცხელების, კონიუნქტივიტის და სხვა დაავადებების სამკურნალოდ.

არანაკლებ წარმატებული იყო ექსპერიმენტები მედუზების გამოყენებაზე ტროფიკული წყლულების სამკურნალოდ, ასევე ძნელად მოსაშუშებელი ჩირქოვანი ჭრილობების სამკურნალოდ. გამოვლინდა ბუნებრივი ანტიბიოტიკი მედუზას უნარი მჟავე გარემოში და ვიტამინებთან და ფერმენტებთან ერთად სწრაფად და მთლიანად გაანადგუროს პათოგენური მიკროორგანიზმების უჯრედების სტრუქტურა. სხვათა შორის, პათოგენებს უბრალოდ არ აქვთ დრო ადაპტაციისა და მედუზებისადმი წინააღმდეგობის განვითარებისთვის. ამიტომ, მედუზომიცეტის ინფუზიას აქვს მოქმედების ასეთი ფართო სპექტრი. მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა ტიპის პათოგენური მიკროორგანიზმების განადგურებისთვის.

ჩაის მედუზას ინფუზიის სამკურნალო თვისებები ძალიან გამოგადგებათ თითებსა და ფეხის თითებზე მცირე ჩირქოვანი ჭრილობების სამკურნალოდ, ასევე თვალის კონიუნქტივაში ანთებითი პროცესების სამკურნალოდ. და სხეულისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

ამ ინსტრუმენტმა და ტრადიციულმა მედიცინამ არ აკლდა მისი ყურადღება. იგი რეკომენდაციას უწევს ჩაის სოკოს ინფუზიის გამოყენებას კუჭ-ნაწლავის დაავადებების სამკურნალოდ, რადგან მას აქვს ეფექტური ანტიმიკრობული თვისებები, მათ შორის პარატიფოიდური მიკროორგანიზმების წინააღმდეგ, ჰემოროიდების, ნევრასთენიის, მწვავე ტონზილიტის, წყლულოვანი სტომატიტის, შეშუპებისა და ბავშვებში ტოქსიკური დისპეფსიის სამკურნალოდ. როგორც მატონიზირებელი.

ნაწლავებში მოხვედრისას ინფუზია ეფექტურად ამცირებს E. coli-ს რაოდენობას, თრგუნავს მათ სასიცოცხლო აქტივობას და ამავდროულად არ მოქმედებს რძემჟავას და აციდოფილური ბაცილების რაოდენობაზე. ჩაის მედუზას აქვს თვისება, გაააქტიუროს სხეულის დამცავი ფუნქციები, აამაღლოს ტონუსი და უბრალოდ გააძლიეროს.

ზიანი:

კომბუჩასაც, სამწუხაროდ, აქვს თავისი უკუჩვენებები. მაგალითად, ჩაის მედუზა არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის.

მისი ახალი ინფუზია არ არის რეკომენდებული სოკოვანი დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის, ვინაიდან საინფუზიოში შემავალი შაქარი საზიანო იქნება სოკოვანი დაავადებების დროს. თუმცა კარგად დადუღებულ ინფუზიაში (7-10 დღე) შაქარი უკვე შერეული იქნება ნივთიერებათა ცვლის პროდუქტებთან და ასეთი პროდუქტი, პირიქით, გააძლიერებს ორგანიზმის თავდაცვას და ხელს შეუწყობს სოკოვანი ინფექციების წინააღმდეგობას.
არ არის აუცილებელი ინფუზიის ბოროტად გამოყენება (დღეში 1 ლიტრზე მეტი) და არ უნდა დალიოთ ფერმენტირებული ინფუზია გაუხსნელად. ამიტომ მისი მოხმარება შეიძლება მხოლოდ მაშინ, როცა კომბუჩა საკმაოდ ჩერდება (3-4 დღე) და ინფუზია ჯერ კიდევ სუსტია.
არ ბოროტად გამოიყენოთ ჩაის მედუზას ინფუზია კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის.
სოკოს მიღებისას სასურველი იქნება მცირე შესვენებები ყოველ 1-2 თვეში ერთხელ, რათა თავიდან აიცილოთ კუჭის გაღიზიანება.
ინფუზიის მომზადებისას შაქრის თაფლით შეცვლა შეუძლებელია - უცნობია, რა სახის სასმელმა შეიძლება გამოიწვიოს.
ძლიერი ინფუზია - უკუნაჩვენებია მძღოლებისთვის მოგზაურობის წინ.

როგორ გავიზარდოთ სახლში?

თუ სოკოს სისქე რამდენიმე სანტიმეტრია, მაშინ ის მზადაა გასაყოფად. უმჯობესია არ სცადოთ ახალგაზრდა და თხელი სოკოს გაყოფა, არამედ მისცეს მას გაზრდის შესაძლებლობა. თქვენ ასევე არ უნდა მოჭრათ სოკო ან არ გატეხოთ ნაჭრები, დაარღვიოთ მისი სტრუქტურა. როგორც წესი, სოკოს მოჭრილი ნაჭერი კვლავ ახალ ადგილას იზრდება, მაგრამ შეიძლება მოკვდეს.

და სქელი სოკო უბრალოდ შეიძლება დაიყოს ფირფიტებად სტრატიფიკაციის ადგილებში. უფრო მეტიც, ფენები ერთმანეთისგან გამოყოფილია მცირე ძალისხმევის გარეშე. თუ სოკოს განცალკევება მოითხოვს ძალისხმევას, მაშინ უმჯობესია არ იჩქაროთ და ცოტა კიდევ გაიზარდოს.

გამოყოფილი ფირფიტა უნდა მოათავსოთ ქილაში, დაახლოებით სამი ლიტრიანი, სასურველია ფართო კისრით. იქ ასევე უნდა დაასხით გაგრილებული, არც თუ ისე ძლიერი ჩაი შაქრით. ქილას თბილ ადგილას ვდებთ. დაახლოებით სამი დღის განმავლობაში, სოკო იწვა ქილის ძირში, შემდეგ კი მაღლა იძვრება. სოკო წარმოიქმნება მიღებული ნახშირორჟანგის მოქმედებით, ვინაიდან ნახშირორჟანგი სოკოს ნარჩენი პროდუქტია. გაზიანი ინფუზიის პირველი ნაწილი მზად იქნება ერთ კვირაში.

როგორ მოვამზადოთ ინფუზია?

მაშ, როგორ შევიტანოთ კომბუჩა სახლში, ასე ვთქვათ, კონკრეტულად, ეტაპობრივად. ჩაის მედუზას მოსაშენებლად დაგჭირდებათ სამ ლიტრიანი შუშის ქილა ფართო კისრით. ჩვენ კისერს დავხურავთ მარლის რამდენიმე ფენით, ვინაიდან სოკოს ნორმალური განვითარებისთვის ჰაერი სჭირდება. ამიტომ ქილა თავსახურით ნუ დაახურავთ.

საუკეთესო ვარიანტი იქნება თუ დაიწყებთ ორ ბანკს. ერთი იქნება სოკოს ზრდისა და განვითარებისთვის, მეორეში კი დაასხით მზა ინფუზია, რომელიც შესანიშნავად ინახება მაცივარში და არ კარგავს სამკურნალო თვისებებს საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში.

ახლა კი ჩვენ მოვამზადებთ ჩაის ხსნარს შაქრით. ჩვენ გვჭირდება დაახლოებით ერთი და ნახევარი ორი ლიტრი თითო სამ ლიტრიან ქილაში, რათა სოკო ფართო იყოს. თუ ორ ლიტრ ხსნარს მოვამზადებთ, მაშინ ჩაის ფოთლის მოსამზადებლად ვიღებთ კარგ შავი ფოთლის ჩაის, ორ ჩაის კოვზს. ჩვენ ვადუღებთ. ჩაის ფოთლებს ვფილტრავთ და ვასხამთ ცივ, აუცილებლად ადუღებულ წყალში, რომ მივიღოთ 2 ლიტრი სუსტი ჩაის ხსნარი.

დაუმატეთ 4-6 სუფრის კოვზი შაქარი და კარგად აურიეთ. იმისათვის, რომ შაქარი უკეთ გაიხსნას და სოკო კარგად განვითარდეს, ჩაის ხსნარი უნდა გაცხელდეს 25°C-მდე. დაუშვებელია სოკოზე პირდაპირ ქილაში შაქრის ჩასხმა, რადგან ამით სოკო დაიწვება, რომელსაც შეუძლია მისი მოკვლა. სხვათა შორის, ძალიან ძლიერი ჩაი არ უნდა გააკეთოთ. ჩაასხით ხსნარი ქილაში და ფრთხილად ჩამოწიეთ სოკო იქ.

მედუზომიცეტის ზრდისა და განვითარების ოპტიმალური ტემპერატურაა 25°C. 17°C-ზე დაბალი ტემპერატურა საზიანოა სოკოსთვის. ამ ტემპერატურაზე სოკო აქვეითებს აქტივობას და ლურჯ-მწვანე წყალმცენარეები შეიძლება გაჩნდეს ქილაში. სოკოს ქილა ფანჯრის რაფაზე არ უნდა დადოთ, რადგან პირდაპირი სინათლე და დაბალი ტემპერატურა აფერხებს მის განვითარებას.

სოკოს ინფუზია მზად იქნება ზამთარში ხუთ-ექვს დღეში და ზაფხულში ორ-ოთხ დღეში. მზა ინფუზია გაჟღენთილია მარლის მეშვეობით და გამოიყენება დანიშნულებისამებრ.

როგორ ვიზრუნოთ:

კომბუჩას მთავარი მოვლა მისი თბილი ადუღებული წყლით გარეცხვაა. გარეცხეთ სოკო ზამთარში ორ კვირაში ერთხელ, ზაფხულში - კვირაში ერთხელ.

რაც უფრო სქელია სოკო და რაც მეტი ფენა აქვს, მით უფრო ჯანსაღი და ძლიერია. მაგრამ ასეთი სოკოს უბედურება გაცილებით დიდია. ძნელია მისი ამოღება ქილებიდან და სწორად ჩამობანა. ასე რომ, თუ თქვენი სოკო ზედმეტად გაიზარდა და გაიზარდა, გამოყავით მისგან რამდენიმე ფენა და გაუზიარეთ ნათესავებსა და მეზობლებს.

როგორც ამბობენ - ჩაის მედუზას მოვლა უყვარს, მაშინ მისი სასარგებლო თვისებები სრულად გამოვლინდება. თუ სოკოს ზედმეტად გაამჟღავნებთ ინფუზიაში, მაშინ ზედა ფილმი შეიძლება ყავისფერი გახდეს. ეს სოკოს „მოკვდავის“ ნიშანია. თუ დროულად არ იკვებება, სითხე იწყებს ძმარმჟავად გადაქცევას. სოკოს სხეულზე ჩნდება ხვრელები. მას შეუძლია გადაბრუნდეს, გადაიხაროს ხსნარში თავის გვერდზე. ის შეიძლება მოკვდეს კიდეც, ჩაიძიროს ტანკის ძირში.

რატომ არ ჩნდება კომბუჩა?

ხდება ისე, რომ კომბუჩა არ ცურავს ჩაის შაქრის ხსნარის ზედაპირზე. ეს შეიძლება მოხდეს, თუ სოკო ახალგაზრდაა, ანუ ის ახლახან გამოეყო ძველ სოკოს. ან თუ ძველი სოკო შეიძლება არ ცურავს, თუ მისგან რამდენიმე ფენა გამოეყო და თხელი გახდა. იყავით მომთმენი, დაელოდეთ რამდენიმე საათს, სავსებით შესაძლებელია, რომ გამოჩნდეს. და თუ ის არ ცურავს, შეამცირეთ ჩაის ხსნარის რაოდენობა. მაშინაც კი, თუ გამოსავალი ძალიან ცოტაა, არ ინერვიულოთ, რამდენიმე შევსების შემდეგ ის ძალას მოიმატებს და გაგახარებთ სამკურნალო სასმელის საჭირო რაოდენობას.

კომბუჩა საწყისი:

Მწვანე ჩაი:

სხვათა შორის, სოკო შეიძლება შეივსოს არა მხოლოდ შავი, არამედ მწვანე ჩაის ხსნარით. და კომბუჩას ინფუზია კიდევ უფრო სასარგებლო იქნება, ვიდრე შავი ჩაი. ყოველივე ამის შემდეგ, მწვანე ჩაი შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს და კოფეინს, ვიდრე შავი ჩაი. ამიტომ სოკოს სასმელს მწვანე ჩაით უკეთესი მატონიზირებელი თვისებები აქვს. ტრადიციული მედიცინა გვირჩევს ამ ინფუზიით ჩამოიბანოთ პირი ჭამის შემდეგ, რადგან მწვანე ჩაის ზოგიერთი კომპონენტი აფერხებს ბაქტერიების განვითარებას, რომლებიც ხელს უწყობენ კბილების გაფუჭებას.

მწვანილებზე:

ინფუზიის დასამზადებლად შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ შავი და მწვანე ჩაი, არამედ სამკურნალო ბალახების სხვადასხვა ნარევების მნიშვნელოვანი რაოდენობა. ძალიან კარგი იქნება, თუ ჩაის დაუმატებთ ჭინჭრის და მაყვლის ფოთლების, მოცხარის და კოხტა ფოთლების, მარწყვის ფოთლებს, არყის ფოთლებს, ცაცხვის ყვავილის ნარევს. ამ ინფუზიის მოსამზადებლად მიიღეთ ორი-სამი ჩაის კოვზი მცენარეული ნარევი ლიტრ წყალზე.

ვარდისგან:

ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი სასმელის მიღება შეგიძლიათ, თუ ვარდის თეძოებიდან კომბუჩას საინფუზიო ხსნარს მოამზადებთ. ჩვეულებრივ, ვარდის ჩაის ადუღებიდან ერთი საათის შემდეგ ადუღებენ. და მოამზადეთ ინფუზია ჩვეულებრივი გზით.

კომბუჩა წონის დაკლების დიეტებში

ჩაის მედუზიდან სასმელის მიღებისას ნივთიერებათა ცვლა საგრძნობლად აჩქარებულია და ხდება ცილის ნაერთებისა და ცხიმების აქტიური დამუშავება, რომლებიც საკვებით ხვდება ადამიანის ორგანიზმში.

წონის დაკარგვის ამ პროდუქტის ყველა თვისება ჯერ კიდევ არ არის საკმარისად შესწავლილი, მაგრამ არსებობს ვერსია, რომელიც:

ის ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ინარჩუნებს სასარგებლო ბაქტერიების საჭირო დონეს კუჭის გარემოში.
ამ სასმელის გავლენის ქვეშ, რეგულარული მიღებით, ორგანიზმიდან ყველა სახის ტოქსინებისა და ტოქსინების ადვილად გამოდევნა ხდება. გაწმენდის პროცესი დაჩქარებულია და დეტოქსიკაცია გაცილებით სწრაფია.
წონის დაკლების დროს ამ სასმელის მრავალმხრივი ეფექტი ემყარება პირველ რიგში მის უნარს, ჰქონდეს სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე და მოწესრიგდეს ბუნებრივი მეტაბოლიზმი.
გლუკონის მჟავა, რომელიც ჩაის სასმელის ნაწილია, აძლიერებს ადამიანის უნარს, გაუძლოს ფიზიკურ აქტივობას და შეინარჩუნოს სიმშვიდე სტრესის დროს.
შესანიშნავი მეტაბოლიზმი სხეულში, კუნთების გაზრდილ აქტივობასთან ერთად და იძლევა სხეულის წონის შემცირებისა და წონის მნიშვნელოვანი დაკლების ეფექტს.

იმისდა მიუხედავად, რომ კომბუჩას უდავო სარგებელი წონის დაკლებისთვის არ არის დადასტურებული, ადამიანის ორგანიზმში უკეთესობისკენ ცვლილებები, ხარისხიანი სასმელის მიღების წესების დაცვით, ძალიან აშკარაა. ასევე, კლინიკური კვლევები არ ჩატარებულა მასზე დაფუძნებული სასმელის მავნებლობაზე. ამიტომ ისტორიებს ამ სასმელის საშიშროების შესახებ, რომელიც ადამიანებს აშინებს, მეცნიერული საფუძველი არ აქვს.

ყავისფერი ლაქები სოკოს ზედაპირზე არის დამწვრობა გრანულირებული შაქრისგან.ნუ იჩქარებთ ასეთი სოკოს გადაგდებას, ჯერ ეცადეთ მისი განკურნება. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა შეწყვიტოთ შაქრის ჩამოსხმა შინაური ცხოველის ჭრილობებზე. დანარჩენს თვითონ გააკეთებს, სანამ ყავისფერი ლაქები ცოტაა. თუ დამწვრობა დიდია, უმჯობესია ზედა ფენა მოიხსნას: სოკო სხეულის დაზიანებულ უბნებთან ერთად სუნთქვას ვერ ახერხებს და ჟანგბადი მისთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია.

მაგრამ პრინციპში - რაც უფრო მეტი ფენა აქვს სოკოს, მით უფრო ძლიერი და ჯანმრთელია. მაგრამ ასეთი სოკოს მართვა უფრო რთულია – მისი ქილიდან ამოღება, სწორად ჩამობანა ადვილი არ არის. ასე რომ, თუ თქვენი სოკო იმდენად სქელი გახდა, რომ ამოღება გაგიჭირდათ, ჯობია ერთი-ორი ფენა მოაცილოთ.

თქვენ უნდა გამოყოთ ახალი, ანუ ზედა ფენები. წვერი, პირიქით, უნდა იყოს მოვლილი და მოვლილი, რადგან ეს არის ძმარმჟავას ბაქტერიების კოლონიები, რომლებიც ასინთეზირებენ ორგანულ მჟავებს - კომბუჩას სამკურნალო პოტენციალის საფუძველს. ამოიღეთ წვერის მხოლოდ ის ბოჭკოები, რომლებიც თავისუფალ ცურვაში დაიძრა.

რა უნდა გააკეთოს, თუ სოკო არ ცურავს ჩაის ხსნარის ზედაპირზე? ეს ხდება ახალგაზრდა სოკოს შემთხვევაში ან როდესაც რამდენიმე ფენა გამოეყოფა მომწიფებულ სოკოს და ის ძალიან თხელი ხდება. დაელოდეთ რამდენიმე საათს - შესაძლოა ის გამოჩნდეს. თუ არა, შეამცირეთ ჩაის ხსნარის რაოდენობა. თუნდაც ძალიან პატარა აღმოჩნდეს, არ აქვს მნიშვნელობა: ერთი-ორი საწვავის შევსების შემდეგ, სოკო ძალას მოიმატებს და მალე შეძლებს მთელი ოჯახის დალევას.

სოკოს ინფუზია ზამთარში ხუთ-ექვს დღეში ერთხელ და ზაფხულში ორ-ოთხ დღეში ერთხელ უნდა დაიწიოს. ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სოკო რეგულარულად უნდა დაიბანოთ სუფთა გრილი წყლით, ზაფხულში ეს უნდა გაკეთდეს ერთიდან ორ კვირაში, ხოლო ზამთარში სამიდან ოთხ კვირაში ერთხელ. თუ სოკო რჩება ხსნარში, მაშინ ზედა ფილმი იწყებს ყავისფერს. ეს არის დარწმუნებული ნიშანი იმისა, რომ სოკო იწყებს სიკვდილს. ამ ცოცხალი ორგანიზმის უდროო კვებით ან მისი კვების სრული შეწყვეტით, სითხე იქცევა ძმარმჟავად, სოკოს სხეულზე ჩნდება ხვრელები, მტკივნეულად ტრიალებს, დიდხანს წევს გვერდით, შემდეგ კი მთლიანად კვდება, ნელა. ძირში ჩაძირვა.

ქილა, რომელშიც თქვენი სოკო ცხოვრობს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაიფაროს მარლით, ისე, რომ ჰაერის წვდომის უზრუნველყოფის შემდეგ, ჭუჭყები იქ არ გაფრინდნენ. დიდი ხნით გასვლისას შედგით მაცივარში - ასე არ მოკვდება.

უაღრესად მნიშვნელოვანია სამკურნალო ინფუზიების მომზადებისას მხოლოდ სუფთა წყლის გამოყენება. ჩვენ უაღრესად გირჩევთ ფილტრის შეძენას ყველას, ვისაც სურს სასწაული სოკოებით მკურნალობა. გაფილტრული წყალი არ უნდა გამდიდრდეს მიკროელემენტებით, სოკო თვითონ აწარმოებს მათ, წყალში ყველაფერი ზედმეტი მხოლოდ მათ ერევა. ამიტომ, პრინციპში, იდეალურია გამოხდილი წყლის გამოყენება.

პრობიოტიკი, კომბუჩა, ასევე ცოცხალი იოგურტი და იოგურტის კულტურა ყოველთვის უნდა ინახებოდეს მაცივარში, მაგრამ შენახვისას არ უნდა გაიყინოს.

კომბუჩას სასმელის უვნებლობის შესახებ გაფრთხილებების მიუხედავად - ძირითადად უცოდინრობის ან ეკონომიკური მიზეზების გამო, თუ ინსტრუქციებს მიჰყვებით, მაშინ ეჭვი არ გეპარებათ სახლში სასმელის დამზადებაში ისე, როგორც ამას წინა თაობები აკეთებდნენ. ვისაც აქვს საჭირო ცოდნა, შეუძლია საკმაოდ წარმატებით გაუმკლავდეს კომბუჩას – ისევე, როგორც სხვა „ღია“ პროდუქტებს ეხება საყოფაცხოვრებო პირობებში. სწორი ინსტრუქციის დაცვით, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი, გემრიელი, ჯანსაღი და ეფექტური კომბუჩა სასმელი. სოკო გაიზრდება და თან ახლავს მფლობელს მთელი ცხოვრების მანძილზე და ერთგულად ემსახურება მას.

ვინც სოკოს კულტურას ამუშავებს დადასტურებული წესების შესაბამისად, გააზრებულად და ფრთხილად, ვერ ელოდება რაიმე გართულებას. რუსული აღწერილობები კი ამბობენ, რომ არ არის საჭირო სიფრთხილის ზომები, რადგან სოკო იცავს თავს სხვადასხვა მინარევებისაგან.

საზღვარგარეთ ნებისმიერი ამ სოკოს შეკვეთა შესაძლებელია ფოსტით თითქმის ნომინალური საფასურით. თუ დსთ-ში ხართ, უპირველეს ყოვლისა ჰკითხეთ თქვენს მეგობრებს ან მიმართეთ რეკლამებს ინტერნეტში. აღსანიშნავია, რომ მხოლოდ ამ მეთოდის გამოყენებით შეგიძლიათ იყოთ აბსოლუტურად დარწმუნებული, რომ სასმელები რეალურად შეიცავს ცოცხალ კულტურას. მაშინ როცა შეძენილი პროდუქტების შემთხვევაში (პრობიოტიკები ან ცოცხალი იოგურტები) ამის გარანტია არ გაქვთ. თუ თქვენ თვითონ არ გააკეთებთ იოგურტს სტარტერით, მაშინ ადვილად ნახავთ, ცოცხალია თუ არა კულტურა (თუ არა, იოგურტს არ გააკეთებთ).

დიახ, სავარაუდოდ, აღარ არის მოიჯარე. შეეცადეთ გააცოცხლოთ იგი ფენის ყველა მხრიდან მოცილებით. ეს ჩვეულებრივ ხდება, თუ მასზე არასწორად ზრუნავთ.
Ის მოკვდა...
Ის მოკვდა...
მკვდარმა გადააგდე!
მწიგნობარი მას ჰგავს, შეეცადეთ გამოყოთ იგი თუ სქელი გამრეცხი და ჩაის ახალ ფოთლებში, ...

კომბუჩას ტექნოლოგია. (ინფორმაცია ინტერნეტიდან) - a-დან z-მდე: ტიპებიდან სპეციფიკურ სამზარეულოს რეცეპტებამდე

თუ თქვენ აპირებთ ინფუზიის მთელი მარაგის დალევას მომდევნო რამდენიმე დღის განმავლობაში, დაუყონებლივ გააკეთეთ ახალი „ყურე“ უწყვეტი სიამოვნებისთვის. კომბუჩა საუკეთესოდ გარეცხილია მზა ინფუზიის გაწურვის შემდეგ. თუნდაც ერთ თვეზე მეტ ხანს დარჩეს.

რაც უფრო მეტი ფენა აქვს ჩაის, მით უფრო ძლიერი და ჯანმრთელია. მაგრამ ამის მართვა უფრო რთულია - მისი ქილადან ამოღება ადვილი არ არის, ის უნდა გაირეცხოს. ასე რომ, თუ თქვენი სოკო „მსუქანია“, ჯობია ერთი-ორი ფენა მოაცილოთ. სასურველია გამოვყოთ ძველი, შემდეგ ქვედა ფენები.

თუ არა, შეამცირეთ ჩაის ხსნარის რაოდენობა. თუნდაც ძალიან პატარა აღმოჩნდეს, არ აქვს მნიშვნელობა: ერთი-ორი საწვავის შევსების შემდეგ, სოკო ძალას მოიმატებს და მალე შეძლებს მთელი ოჯახის დალევას.

თუ დაივიწყეთ კომბუჩა, მაშინ მთელი სითხე შეიძლება აორთქლდეს, მაშინ სოკო უნდა დაასხით ტკბილი ჩაით და გააჩერეთ.

სოკოს მკურნალობა: სოკოს ზედაპირზე ყავისფერი ლაქები არის დამწვრობა გრანულირებული შაქრისგან. ნუ იჩქარებთ ასეთი სოკოს გადაგდებას, ჯერ ეცადეთ მისი განკურნება. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ - უბრალოდ... შეწყვიტეთ სოკოზე შაქრის ჩამოსხმა. დანარჩენს თვითონ გააკეთებს, სანამ ყავისფერი ლაქები ცოტაა. თუ დამწვრობა დიდია, უმჯობესია ზედა ფენა მოიხსნას: სოკო ვერ სუნთქავს თავისი „სხეულის“ დაზიანებული უბნებით, ჟანგბადი კი მისთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია.

შეგახსენებთ: ~ კომბუჩას ინფუზიის გემოვნური თვისებები არ იკარგება, მაგრამ უმჯობესდება მაცივარში შენახვისას.

~ მზა ინფუზიას აქვს ძლიერი, კარგად გაზიანი კვასის გემო. მისი დალევა ნამდვილი სიამოვნებაა.

~ მზა ინფუზიის შესანახ ჭურჭელში ჩასხმისას გადაწურეთ 3-4 ფენა მარლის მეშვეობით (საწვეთურით ქილებიდან ამოწურვა უფრო ადვილია).

~ სოკოს ქილა ბნელ ადგილას შეინახეთ - მას არ უყვარს მზის პირდაპირი სხივები.

~სცადეთ ექსპოზიციის ხუთი დღიდან (თუმცა შეგიძლიათ სცადოთ უკვე მე-4 დღეს).

~ იმისათვის, რომ არ შევცდეთ ექსპოზიციის დღეების რაოდენობაში, ფურცელზე ჩაწერეთ „ბეის“ თარიღი.

~ ახალგაზრდა, წვრილი სოკოსთვის ლიტრი ხსნარი შეიძლება ბევრი იყოს: ის ვერ ამოფრინდება ზედაპირზე. ამ შემთხვევაში მოგიწევთ ხსნარის რაოდენობის შემცირება. ძველებური 5-6 ფენიანი წვერით სოკო შეიძლება დაასხათ ორი ლიტრით.

Პირადი გამოცდილება:ხარშვისას ვიყენებ მწვანე ჩაის დანამატების ( არომატიზატორების გარეშე) 4-ჯერ ვადუღებ ფაიფურის ჩაიდანში.1 ლიტრზე 1 ჩაის კოვზ ჩაის 1 სუფრის კოვზ შაქარს ვიყენებ მხოლოდ დასახლებულ და ადუღებულ წყალს (+25). საჭიროა. არასასურველია ონკანის ქვეშ ჩამობანა (ქლორი)! კომბუჩა რომ ჩაის ფოთლებში არ დაიხრჩოს, ქილას ვხრი და ფრთხილად, სუფრის კოვზზე დადებული სოკო, ჩავტვირთავ ქილაში. შემდეგ ფრთხილად დაადეთ ქილა ვერტიკალურად, დახურეთ მარლით და სოკოთი ქილა ბნელ ადგილას მოათავსეთ. როცა ინფუზია მზად იქნება (ჩემთვის 2-3 კვირა ნორმალურია), საწვეთურით ვწურავ

კომბუჩა - სასარგებლო თვისებები

კომბუჩა არის მედუზა, რომელიც ცხოვრობს სამ ლიტრიან ქილაში. მის მიერ წარმოებული სასმელის მთავარი სასარგებლო თვისებები ის არის, რომ კარგად კლავს წყურვილს. მედუზა ზედაპირთან უფრო ახლოს მიცურავს და ძირში უამრავ ძაფს ათავისუფლებს. მედუზასთან მსგავსების გამო არსებას ოფიციალურად უწოდებენ "მედუსომიცეტს", ეს სახელი 1913 წელს მისმა მკვლევარმა, გერმანელმა მიკოლოგმა ლინდაუმ დაარქვა. უფრო არაოფიციალური სახელებია: იაპონური ღრუბელი, ჩაის მედუზა, მანჯურიული სოკო, ფანგას სოკო.

კომბუჩას ჯანმრთელობის სარგებელი

საფუარი, რომელიც ქმნის მედუზას, დუღს წყალში გახსნილ შაქარს და გამოიმუშავებს ალკოჰოლს. თავის მხრივ, არსების ძმარმჟავას ბაქტერიები აწარმოებენ ძმარმჟავას ალკოჰოლისგან. ძალიან მალე, მიკროორგანიზმების აქტიურობის შედეგად ქილაში ტკბილი და მჟავე კომპოზიცია იქმნება. ის ოდნავ გაზიანია, მდიდარია ვიტამინებითა და ორგანული მჟავებით.

ცოცხალი ორგანიზმის სამკურნალო თვისებები განპირობებულია მისი დახმარებით მიღებულ სასმელში ვიტამინების C, PP, D, B ჯგუფის, ორგანული მჟავების - გლუკონის, რძემჟავას, ძმარმჟავას, ოქსილის, ვაშლის და ლიმონის მაღალი შემცველობით.

ყველაზე მეტად წარმოქმნილი არის გლუკონის მჟავა. ის ზრდის კუნთების მუშაობას და ააქტიურებს მეტაბოლიზმს.
მედუზა ასინთეზებს სხვადასხვა ფერმენტებს - პროტეაზა, კატალაზა, ამილაზა. ისინი აჩქარებენ რეაქციებს ორგანიზმში.
წარმოებული სასმელი არის ბუნებრივი ანტიბიოტიკი, რომელიც მოკლებულია მსგავსი ეფექტის ხელოვნური წამლების ნაკლოვანებებს.

როგორ გავზარდოთ ჯანსაღი კომბუჩა

მედუზებს აქვთ ფენების გაყოფის გზით გამრავლების ბუნებრივი უნარი. ნაჭერი მოთავსებულია სამ ლიტრიან ქილაში თბილი ტკბილი ჩაით, ჩაის ოპტიმალური ტემპერატურაა +24C. შემდეგ ქილა იფარება მარლით და შეედინება ჩრდილში, მაგრამ იქ უნდა იყოს თბილი.

სასმელი მზად არის ოთხიდან ხუთ დღეში. სწორედ ეს დროა საჭირო ყველაზე სასარგებლო ორგანული მჟავების ფორმირებისთვის. თუ სასმელს ადრე დაიწყებთ, ის შეიცავს ნახშირორჟანგს და ღვინის სპირტს. ზაფხულში ხარშვის სიჩქარე მატულობს, ზამთარში ნელდება.

მზა პროდუქტი იფილტრება მარლის მეშვეობით და ინახება მაცივარში. მისი გემო კვასს ჰგავს და შედგება ღვინის სპირტის, შაქრის, ორგანული მჟავების, არომატული ნივთიერებების, ფერმენტებისა და ვიტამინებისგან.

როგორ მოვუაროთ კომბუჩას

ჯანსაღი კომბუჩა ყოველთვის ზედაპირზეა. თუ ის დაიხრჩო, თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ ინფუზია.
თუ სოკო დაბნელდა, საჭიროა შეიცვალოს მკვებავი ხსნარი - ტკბილი ჩაი. ჯობია ძველი ინფუზია გადმოასხათ, ტკბილ-მჟავე სოდასავით გაწითლდება და ქაფდება. ჩაი რეგულარულად უნდა შეიცვალოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მედუზა საკვების გარეშე მოკვდება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხარისხის ან მწვანე ჩაი დანამატების გარეშე.
მედუზას ზედაპირზე არ მოაყაროთ გრანულირებული შაქარი, ეს გამოიწვევს მის დაწვას. შაქარი უნდა გაიხსნას ჩაიში და დავამატოთ ქილაში მზა სასმელის გაწურვის შემდეგ.
დაახლოებით ორ-სამ კვირაში ერთხელ სოკო ირეცხება სუფთა თბილი წყლით. შემდეგ კვლავ დაასხით ტკბილი ჩაი.

კომბუჩას სასმელის სასარგებლო თვისებები

უმჯობესია მიიღოთ ჭამამდე ერთი საათით ადრე ან ჭამიდან სამი საათის შემდეგ. თუ თქვენ იყენებთ ჯანსაღ პროდუქტს ჭამის დროს, საკვები ძალიან სწრაფად შეიწოვება ფერმენტების მოქმედებით და მალე კვლავ მოგინდებათ ჭამა.

ცხოველებზე ჩატარებული ექსპერიმენტების დროს დადასტურდა, რომ სისხლში ქოლესტერინის კრიტიკული მნიშვნელობებითაც კი, კომბუჩას სასმელის სასარგებლო თვისებების გამოყენებამ შეიძლება ორგანიზმი იხსნას გარდაუვალი სიკვდილისგან.

სასმელს აქვს ტემპერატურის დაქვეითების სასარგებლო თვისება. ტუბერკულოზით დაინფიცირების შემთხვევაშიც კი, დაავადება ბევრად ნელა ვითარდება და ორგანოები ნაკლებად ზიანდება, ვიდრე კომბუჩას არ იყენებთ.

უმჯობესია მიიღოთ ძილის წინ ცოტა ხნით ადრე, მისი დამამშვიდებელი თვისებები ეხმარება უძილობას.

პროდუქტი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა შემდეგი თვისებების გამო:

ამცირებს წნევას;
ახდენს კუჭის წვენის მჟავიანობის ნორმალიზებას;
მკურნალობს დაავადებებს და ნაღვლის ბუშტს;
ხელს უწყობს შეკრულობის აღმოფხვრას და თავიდან აცილებას;
გამოიყენება დიზენტერიის დროს;
ხელს უწყობს ტოქსინებისა და შხამების მოცილებას,
თრგუნავს გაფუჭებულ მიკროფლორას;
უმკლავდება პირის ღრუს ან ნაზოფარინქსის ანთებას;
მითითებულია შაკიკისა და სიმსუქნის დროს.

კომბუჩას შესაძლო ზიანი

სასმელს, რომელსაც არაერთი სასარგებლო თვისება აქვს, პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ გააჩნია. არ მიიღოთ ეს:

წყლულთან ერთად;
გასტრიტის შემთხვევაში;
დაბალი არტერიული წნევით.

კომბუჩას სასარგებლო თვისებები - ქალთა ჟურნალი

სტატიები
ალერგია
ორსულობა
ვირუსული დაავადებები
ვიტამინები
ანთებითი დაავადებები
გინეკოლოგიური დაავადებები
ბავშვთა დაავადებები
შარდსასქესო სისტემის დაავადებები
ნერვული სისტემის დაავადებები
რესპირატორული დაავადებები
Ინფექციური დაავადებები
უჯრედები და ბაქტერიები
კანის დაავადებები
თერაპიული ვარჯიშები
ართრიტის და რევმატიზმის მკურნალობა
კუჭის დაავადებები
ფარისებრი ჯირკვლის მკურნალობა.
როგორ შევინარჩუნოთ ახალგაზრდობა
კუნთოვანი სისტემის დაავადება
ხალხური და საკრებულოები
გულისა და სისხლძარღვების დაავადებები
დაავადებათა სია
სამედიცინო ტერმინები

ალბათ გინახავთ ქილები მცურავი ორგანიზმით, რომელიც მედუზას ჰგავს თქვენი მეგობრების სახლებში? ეს არის ეგრეთ წოდებული „კომბუჩა“ (მედუსომიცეტი), რომელსაც ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს და სახელწოდება ჰაბიტატიდან მიიღო: ტკბილი სუსტად მოხარშული ჩაის ხსნარი.

მას შემდეგ, რაც კომბუჩა რუსეთში მე-19 საუკუნის დასაწყისში გამოჩნდა რუსეთ-იაპონიის ომის შემდეგ, მას იაპონურსაც უწოდებენ, თუმცა ტიბეტი მის სამშობლოდ ითვლება. გარეგნობიდან გამომდინარე, საუკეთესო სახელია ჩაის მედუზა. თავისი სტრუქტურით, ის ორი ტიპის ორგანიზმის სიმბიოზის შედეგია: საფუარის სოკოების და ძმარმჟავას მიკროორგანიზმების. გარეგნულად, სოკო არის სქელი, ფენიანი ლორწოვანი მასა, რომელიც ცურავს მკვებავი მასალის ზედაპირზე.

თუ ეს სოკო სახლში ჩნდება, მაშინ ყველაზე ხშირად ის იღებს მუდმივ ბინადრობის ნებართვას... კომბუჩას სასარგებლო თვისებები მრავალფეროვანია: არტერიული წნევის რეგულატორი, კუჭის მჟავიანობის ნორმალიზატორი და მთელი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა. კანისა და კბილების მოვლის საშუალება.

კომბუჩას ინფუზია შეუცვლელია გაციების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის, რადგან შეიცავს ასკორბინის მჟავას. სოკოს ინფუზიის წვეთები შეიძლება გამოყენებულ იქნას კონიუნქტივიტისა და შუა ოტიტის სამკურნალოდ. სოკოს ინფუზია გაჯერებულია ორგანული მჟავებით, ვიტამინებით, ფერმენტებით, შეიცავს კოფეინს, შაქარს და სხვა უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას.

ნებისმიერი ცოცხალი ორგანიზმის მსგავსად, სოკოს მუდმივი მარტივი მოვლა სჭირდება. მის შესანახად საჭიროა სუსტად მოხარშული ჩაის თბილი საშუალება შაქრით (ასი გრამი თითო ლიტრი ჩაი) და აუცილებელია ცალკე კონტეინერში მოამზადოთ "კვება", რადგან სოკოზე შაქრის კრისტალები დამწვრობას იწვევს.

სოკოს წარმატებული განვითარების წინაპირობაა გარემოს ტემპერატურა, თუ ის 17 გრადუსზე დაბლა დაეცემა, სოკოს სიცოცხლისუნარიანობა ეცემა და მის გვერდით წყალმცენარეები დასახლდებიან, რაც გავლენას მოახდენს სასმელის გემოსა და სამკურნალო თვისებებზე. ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ სოკოთი კონტეინერის მჭიდროდ და ჰერმეტულად დახურვა არ არის მიზანშეწონილი, მას ჟანგბადი სჭირდება. დაიცავით თქვენი სოკო მზის პირდაპირი სხივებისგან, რადგან ის შეიძლება ფატალური იყოს.

თუ ჩაის ახალი ნაწილის დამატების შემდეგ სოკოს დისკი ქილის ძირში „ჩაიძირა“ - არ ინერვიულოთ, ერთი-ორი დღის შემდეგ, როცა ფერმენტული პროცესების შედეგად საკმარისი რაოდენობით ნახშირორჟანგი დაგროვდება, სოკო მაღლა ასცდება და სასმელს გაზიანი კვასის გემო ექნება.

ჩაის სოკო. ხელახალი დაბადება.

სოკოს 3 ლიტრიან ქილაში ვინახავ, ნახევარლიტრიან ქილაში არ მიცდია. მე ვფიქრობ, რომ სოკო უბრალოდ არ არის კომფორტული მცირე მოცულობით. და რა აზრი აქვს ერთი და ნახევარი ჭიქა სასმელის დაჟინებას? ყოველდღიურად უამრავი კომბუჩა უნდა დალიოთ, განსაკუთრებით ახლა, როცა ზაფხული მოდის. სოკოს გამოყოფა ძალიან მარტივია. როცა სქელი გახდება, 4-5 სანტიმეტრი, სოკოს ქვედა, ძველ ფენას ორი ჩანგლით ვაშორებ (ხელი ქილაში არ ჯდება) და ქილაში ვტოვებ, ზედა ფენას ვაშორებ. ამის შემდეგ გრძელდება ფენების ზრდის პროცესი და 1,5-2 თვის შემდეგ ვიმეორებ გამოყოფის პროცედურას. თქვენ უნდა დატოვოთ ზუსტად ქვედა ნაწილი ჩამოკიდებული ნაჭრებით. ასეთი გამოყოფის შემდეგ მკვეთრად აქტიურდება დუღილის პროცესი. ღამით სასმელი მკვეთრი და გემრიელი ხდება. გამოყოფის შემდეგ შეგიძლიათ სოკოს ზედა ნაწილი ქილაში დატოვოთ, თუ არ მოგწონთ მკვდარი და მცურავი ნაჭრების გამოჩენა. მაგრამ შემდეგ მომწიფების პროცესი შესამჩნევად შენელდება. ჭიქაში ნაწილაკების მოცურვის თავიდან ასაცილებლად, სასმელი გადაწურეთ საწურში. მაგრამ მე არ ვიყენებ საწურს, ნაჭრები მშვენივრად სრიალებს მუცელში, უბრალოდ არ უნდა შეგაწუხოთ. ხსნარის კონცენტრაცია უნდა იყოს საშუალო, როგორც ჩაი, რომელსაც დილით ვსვამთ, ხოლო შაქარი - 1 სუფრის კოვზი პატარა სლაიდით ნახევარ ლიტრ ჩაის ფოთოლზე. 3 ლიტრიან ქილაში ვასხამ 2 ლიტრ ხსნარს. ახალი სოკოს გასაშენებლად საჭიროა ჩასხმული სასმელი გადაწუროთ ახალ ქილაში და დატოვეთ 1-2 კვირა, ან შესაძლოა მეტი, გარემოდან გამომდინარე. ტრანსპორტირებისთვის, სოკო შეიძლება გადაიტანოთ პლასტმასის ჩანთაში, არა მხოლოდ გაჟონვით, და დაასხით ცოტა ინფუზია. თქვენ უბრალოდ უნდა გახსოვდეთ, რომ სოკო ყოველთვის ასხივებს ნახშირორჟანგს და პოლიეთილენი შეიძლება ადიდდეს და გასკდეს. ტრანსპორტირების ეს მეთოდი შესაფერისია მოკლე დისტანციებზე. და გრძელი მოგზაურობისას სოკო უნდა გადაიტანოს ხისტი კონტეინერში და ნაკლებად ირხევა გზაზე. ახალ ადგილას ჩასვლისთანავე დატოვეთ რამდენიმე დღით, რომ გონს მოვიდეს. და თქვენ არ გჭირდებათ სოკოს გარეცხვა! მას ეს არ მოსწონს! Წარმატებას გისურვებ.

კომბუჩა :: medkrug.ru

კომბუჩა (Medusomyces Gisevi), იაპონური სოკო, ზღვის კვაზი, ჩაის მედუზა, მედუზა - სიმბიოზური ორგანიზმი, საფუარის და ძმარმჟავას ბაქტერიების სიმბიოზი.

სოკო არის სქელი ფენიანი ლორწოვანი გარსი, რომელიც მცურავია თხევადი მკვებავი გარემოს ზედაპირზე (ტკბილი ჩაი, წვენი); შედგება ორი მიკროორგანიზმის კულტურისგან, რომლებიც სიმბიოზურ ურთიერთობაში არიან: საფუარის მსგავსი სოკო (Schizosaccharomycodes ludwigii) და ბაქტერიები (უფრო ხშირად Acetobacter xylinum). საფუარი დუღს შაქარს ალკოჰოლისა და ნახშირორჟანგის წარმოქმნით, ბაქტერიები კი ეთილის სპირტს აჟანგავს ძმარმჟავად. სითხე (ჩვეულებრივ, სუსტ ჩაიში 4-6%-იანი შაქრის ხსნარი) იძენს მოტკბო და მჟავე გემოს და გადაიქცევა ოდნავ გაზიან სასმელად - „ჩაის კვასად“.

ტაფაში ჩაასხით 3 ლიტრი ცივი წყალი, დაასხით 9 ს.კ. კოვზები შაქარი, 1 ს.კ. კოვზი მშრალი ფოთლის მწვანე/შავი ჩაი ზემოდან. მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ შაქარი, გააგრილეთ, დაასხით საწურში 3 ლიტრიან ქილაში ან სხვა დიდ შუშის კონტეინერში. გარეცხეთ სოკო გრილ წყალში, ჩაასხით ქილაში. შეიძლება ჩაიძიროს, მაგრამ ცოტა ხანში ამოვა. აუცილებელია მზისგან დამალვა, მაგრამ თბილი. შეინახეთ სოკოს სისქე დაახლოებით 1-4 სმ (ქვედა ფენები ფრთხილად უნდა მოიხსნას ან გადაიტანოთ სხვა კონტეინერებში). სქელი სოკო სწრაფად აგროვებს ძმარს. მისი მიღება შესაძლებელია 3-4 დღის შემდეგ (დუღილის სიჩქარე დამოკიდებულია ტემპერატურაზე). სათანადოდ მომზადებული საინფუზიო საკმაოდ ძლიერ გაზიანია და მისასხმისას ქაფდება და ჩურჩულებს თითქმის ჩვეულებრივი გაზის წყლის მსგავსად. სოკოზე ჰაერის წვდომის დაბლოკვა შეუძლებელია, ქილა შეიძლება დაიფაროს 3-4 მარლით, დაიხუროს ნეილონის თავსახურით ამოჭრილი შუაზე და დაასხით ამოღების გარეშე.

კომბუჩას ინფუზია აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და აქვს ანტიბიოტიკური თვისებები.

მისი ინფუზია რეკომენდირებულია გამრეცხვის სახით წყლულოვანი სტომატიტის სამკურნალოდ. ჩაის კვასის რეგულარული გამოყენება 0,5 ჭიქა 3-ჯერ დღეში ჭამის დროს 2-3 კვირის განმავლობაში აუმჯობესებს ჰიპერტენზიის სკლეროზული ფორმებით დაავადებული ადამიანების კეთილდღეობას, ამცირებს არტერიულ წნევას.

გარდა ამისა, კომბუჩა ასევე შესანიშნავი კოსმეტიკური პროდუქტია: მისი ინფუზია გამოიყენება კანის დასაბანად და დასაბანად, თმის დასაბანად, თმის ნიღბის მოსამზადებლად საჭიროა ერთი სუფრის კოვზი თაფლი, ერთი ჭიქა კომბუჩას ინფუზია ერთი თვის განმავლობაში. გააცხელეთ ინფუზია, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. მასში გახსენით თაფლი, შემდეგ აურიეთ. მიღებული ნარევი თანაბრად უნდა გადანაწილდეს სველ თმაზე.

ასევე შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ თმა კომბუჩათ. ამის წყალობით თმა გახდება რბილი, ბზინვარე, ფერი უფრო ინტენსიური გახდება და უფრო ადვილი იქნება დავარცხნა. უმჯობესია ჩამოიბანოთ თმა კომბუჩას ინფუზიით ყოველი შამპუნის შემდეგ.

კომბუჩა ორმოცი დაავადებისგან!

კომბუჩას ინფუზია ტრადიციული მედიცინის უძველესი და ხშირ შემთხვევაში საკმაოდ ეფექტური ყოველდღიური საშუალებაა. და ისინი, როგორც მოგეხსენებათ, ძირითადად გამოიყენება პრევენციული მიზნებისთვის, ანუ ისინი არ აძლევენ საშუალებას ორგანიზმს გახდეს პათოგენების მეცხოველეობა.

ბოლო ასი წლის განმავლობაში ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ნაწლავებში არის შხამები, რომლებიც ძლიერ უარყოფით გავლენას ახდენენ სხეულსა და გონებაზე. ეს შხამები წარმოიქმნება ნაწლავის მიკროფლორას გადაჭარბებული ზრდის გამო, რაც იწვევს გახრწნის პროცესებს. მთელი რიგი მცირე და უფრო სერიოზული ჩივილები, რომლებიც ჩვეულებრივ არ არის დაკავშირებული საჭმლის მონელებასთან, შეიძლება მიუთითებდეს არაჯანსაღ ნაწლავზე. ესენია კანის პრობლემები (აკნე, ფურუნკული, ძლიერი ოფლიანობა), ჩირქოვანი თვალები, ქუთუთოების ჩირქი, ჩივილები შარდის ბუშტზე, თავის ტკივილი, სახსრების ანთება, პოდაგრა, რადიკულიტი, დეპრესია, გაღიზიანება და მრავალი სხვა. ყველა ამ დაავადებისა და დაავადების მიზეზი შეიძლება იყოს თანდათანობითი თვითმოწამვლა ნაწლავის ცუდი ფუნქციის გამო. თუ ნაწლავი არ უმკლავდება თავის ფუნქციებს, დროთა განმავლობაში მისი კედლები დუნე ხდება. ნაწლავის შიგთავსის მოძრაობა შენელდება. წვრილ ნაწლავში მდებარე მიკროსკოპული საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლები და ვილები, რომლებიც შთანთქმის აპარატია, იკეტება მყარი დეპოზიტებით. ვინაიდან ნაწლავის სიგრძე მთელი მისი მოსახვევებით 7-8 მეტრია, მნიშვნელოვანი რაოდენობით გროვდება „ნაწლავის ნამსხვრევები“. ეს „ნაწლავის ნაგავი“ ხდება დამპალი ბაქტერიების ნამდვილი სამოთხე. ისინი მონაწილეობენ ისეთი შხამების წარმოქმნაში, როგორიცაა მეთანოლი, ბუტანოლი, პროპილ სპირტი და სხვა მავნე ნივთიერებები, რომლებიც ჯერ ადამიანის განწყობას წამლავს, შემდეგ კი თანდათან მთელ სხეულს. ფერმენტაციული შხამების ინტენსიური დაგროვებით შეიძლება მოხდეს ნაწლავის აუტოინტოქსიკაცია, ანუ ორგანიზმის თანდათანობითი თვითმოწამვლა, რომლის დროსაც სისხლი ატარებს ნივთიერებებს მთელ სხეულში. თუ ეს მდგომარეობა დიდი ხნის განმავლობაში შეინიშნება, ჯანმრთელობის ზოგადი მდგომარეობა უარესდება და სხეულის დაცვა სუსტდება. შედეგად თანდათან ვითარდება მრავალი დაავადება, რომლის საწყისი მიზეზია ნაწლავების გადატვირთვა და ნაწლავებში ტოქსიკური ნივთიერებების წარმოქმნა.

კომბუჩას ინფუზიის უნარი, გაანადგუროს გაფუჭებული ბაქტერიები, ძნელია გადაჭარბებული შეფასება. შესაძლოა, ეს ქონება ყველაზე მნიშვნელოვანი და ღირებულია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ადამიანს, რომელიც რეგულარულად მოიხმარს კომბუჩას ინფუზიას, შეუძლია ეფექტურად დაუპირისპირდეს ჯანმრთელობის დამღუპველ პროცესს. ინფუზია ანადგურებს გაფუჭებულ ბაქტერიებს და ნაწლავების სხვა მავნე ბინადრებს. ინფუზიის სისტემატური მიღებიდან რამდენიმე დღეში ქრება ნაწლავების შეშუპება და განავლის უსიამოვნო სუნი. ეს მიუთითებს იმაზე, რომ ნაწლავებში შხამების წარმოქმნა მცირდება და ჯანსაღი ნაწლავური ფლორა აღდგება. ინფუზიის მოხმარება ამცირებს შიმშილის გრძნობას. ის ააქტიურებს ნივთიერებათა ცვლას და ასტიმულირებს საჭმლის მონელების პროცესში ჩართული ფერმენტების წარმოქმნას. ამრიგად, კომბუჩას ინფუზია ბუნებრივი წარმოშობის საშუალებაა, გვერდითი ეფექტების გარეშე, ნაწლავების გადატვირთვის თავიდან ასაცილებლად. „ყველა დაავადება ბუდობს ნაწლავებში“, - ამბობდა ძველი ბერძენი ექიმი ჰიპოკრატე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჯანსაღი ნაწლავი აუცილებელია კარგი ჯანმრთელობისთვის.

კომბუჩას ინფუზია ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას, წმენდს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, გამოაქვს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხე და აქვეითებს მადას. ზღუდავს ლტოლვას ტკბილეულის მიმართ. ნახშირბადის მჟავა, რომელიც შეიცავს ინფუზიას, ასტიმულირებს მადას და აუმჯობესებს ცილების მონელებას. გარდა ამისა, ეს ხელს უწყობს ინფუზიაში შემავალი ალკოჰოლის სისხლში სწრაფ შეღწევას. თუმცა, კომბუჩას ინფუზიაში ალკოჰოლი იმდენად უმნიშვნელოა, რომ ჯანმრთელობისთვის საშიშროებას არ წარმოადგენს, მისი ეფექტი თითქმის შეუმჩნეველია. ეს გვაძლევს საშუალებას გამოვიტანოთ შემდეგი დასკვნა: საინფუზიოში ალკოჰოლის შემცველობა ძალიან დაბალია იმისთვის, რომ საფრთხე შეუქმნას პროდუქტს, რომელიც აყალიბებს ალკოჰოლზე დამოკიდებულებას; ამავდროულად, კომბუჩას ინფუზიაში ალკოჰოლის შემცველობა საკმარისად მაღალია იმისთვის, რომ ორგანიზმს მიაწოდოს მცირე, ჯანსაღი ალკოჰოლი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების თავიდან ასაცილებლად.

ინფუზიას აქვს სხეულის საერთო ტონუსის გაძლიერების და ამაღლების უნარი. მასტიმულირებელი ეფექტი აქვს პირის ღრუს ლორწოვან გარსზე, რაც ხელს უწყობს ნერწყვის გამოყოფას. გარდა ამისა, კომბუჩას ინფუზიის თერაპიული ეფექტის დროს მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მისი ტიპიური გემო, ვინაიდან, რამდენადაც დღეს ვიცით, მთელი რიგი სიგნალები გადაეცემა ტვინს გემოს ნერვების დაბოლოებების მეშვეობით, რაც თავის მხრივ, შედიან სხეულის უჯრედებსა და აღმასრულებელ ორგანოებში. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ფსიქიკის, ანუ ნერვული სისტემის აქტივობა მჭიდრო კავშირშია იმუნური სისტემის აქტივობასთან. კომბუჩას უდავოდ შეიძლება ეწოდოს შესანიშნავი პროდუქტი, წამალი, ასევე გამორჩეულად სასიამოვნო სასმელი.

კომბუჩას ინფუზია მნიშვნელოვნად ამცირებს არტერიულ წნევას, სისხლში ქოლესტერინის დონეს და აუმჯობესებს პაციენტების კეთილდღეობას, აჩერებს ან ამცირებს თავის ტკივილს, გულის დაავადებებს და ეხმარება უძილობას. სასარგებლოა როგორც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობის რეგულირების საშუალება, კუჭის ტკივილისგან თავის დასაცავად, ხანდაზმულებში მუდმივი ყაბზობის დროს.

კომბუჩას შესანიშნავი თვისებაა მისი სიცოცხლისათვის მავნე რძემჟავა გამოიყენოს, რომელიც ადამიანებში მეტაბოლიზმის პროცესში ყალიბდება. კომბუჩას ინფუზია ძალზე ეფექტურია ასაკთან დაკავშირებული დაავადებების დროს, განსაკუთრებით ათეროსკლეროზისა და ჰიპერტენზიის სკლეროზული გამოვლინებების დროს.

ჩაის ფოთლის მოსამზადებლად ვიყენებ მწვანე ჩაის დანამატების ( არომატიზატორების) გარეშე, ფაიფურის ჩაიდანში ვადუღებ 5-7-მდე 4-ჯერ.1 ლიტრზე 1 ჩაის კოვზი ჩაი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი. ჩაის ფურცლების გაციების შემდეგ ავურიე ჩადებული და ადუღებული წყალი (+25). იმავე წყლით ვრეცხავ კომბუჩას თუ საჭიროა. არასასურველია ონკანის ქვეშ ჩამობანა (ქლორი)! კომბუჩა რომ ჩაის ფოთლებში არ დაიხრჩოს, ქილას ვხრი და ფრთხილად, სუფრის კოვზზე დადებული სოკო, ჩავტვირთავ ქილაში. შემდეგ ფრთხილად დაადეთ ქილა ვერტიკალურად, დახურეთ მარლით და სოკოთი ქილა ბნელ ადგილას მოათავსეთ. როცა ინფუზია მზად იქნება (ჩემთვის 2-3 კვირა ნორმალურია), საწვეთურით ვწურავ.

შეცდომები კომბუჩას მოვლისა და მოვლისას: სოკოს ქილა მზეზეა, უხარისხო ჩაი, სოკოზე შაქრის მარცვლები მოხვდა, სოკო დიდი ხანია წყლის ქვეშაა, სოკოს გარეცხვა მაინც გამდინარე წყლით. სოკოს რიგრიგობით ზრუნავს 2 ადამიანი (საუკეთესო ვარიანტია ერთი მფლობელი), სოკოს ქილა თვალსაჩინოა (მაგალითად, სამზარეულოში) ...

Მნიშვნელოვანი! კომბუჩასადმი უპატივცემულო დამოკიდებულება ზიანს აყენებს თქვენს ჯანმრთელობას!

არ შეცდეთ!1-არ გამოიყენოთ ეთერზეთების შემცველი ჩაი (არომირებული ჩაი). თაფლის გამოყენება ინფუზიის მოსამზადებლად ძალიან საეჭვოა.

2. არ დაასხათ შაქარი კომბუჩაზე, ის იწვევს მის სხეულზე დამწვრობას ყავისფერ ლაქებში და შეიძლება მოკვლას. ზედმეტად ძლიერი ჩაი ასევე დეპრესიას ახდენს მას.

3. არ დაასხათ მდუღარე წყალი კომბუჩას ან ჩაის ცხელ ფოთლებს, ის მოკვდება.

4. არ შეინახოთ კომბუჩა მაცივარში, მისთვის საზიანოა ტემპერატურა ნულამდე.

6. კომბუჩას ქილა ჰერმეტულად არ არის დალუქული, უბრალოდ 4-5 ფენად იფარება სუფთა მარლით, რომ მტვერი არ შევიდეს + ბუზებისგან დაცვა.

7. სოკოსთან მუშაობისას არ გამოიყენოთ ვერცხლი, კუპრონიკელი, სპილენძი, ალუმინი, კრისტალი, კერამიკა, ფაიფური.შესაძლებელია გამოიყენოთ მხოლოდ საკვები კლასის პლასტმასი, მინა, უჟანგავი ფოლადი.

გამარჯობა ძვირფასო მეგობრებო. დღეს მე ვისაუბრებ ყველაზე მოულოდნელ მცენარეზე მთელი ჩვენი გაცნობის დროს - კომბუჩა. ამდენი წელია ხელთ იყო და მხოლოდ ახლა მომივიდა აზრად, რომ ამ თემას არასდროს შეხებია. და ერთმა უსიამოვნო გარემოებამ მიბიძგა დამეფიქრებინა სტატია კომბუჩას შესახებ - ის ავად გახდა. მაგრამ მოდით ვისაუბროთ ყველაფერზე თანმიმდევრობით.

სამკურნალო კომბუჩა

აი, ახლა ვზივარ და ვფიქრობ, აქვს თუ არა აზრი ამ საოცარი მცენარის ყველა წარმოუდგენელი თვისების დახატვას. და ჩვენ ვსაუბრობთ სამკურნალო თვისებებზე. დანამდვილებით შემიძლია ვთქვა: მუშაობს! Და როგორ. ჩემს ოჯახს აქვს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების მკურნალობის გამოცდილება - სამკურნალო კომბუჩა დაეხმარა იქ, სადაც ძალიან სერიოზული მედიკამენტებიც კი ვერ უმკლავდებოდა. და ეს გასაკვირი არ არის: ის შეიცავს ფერმენტების, ვიტამინების, ორგანული მჟავების, ალკოჰოლის და კოფეინის მთელ თაიგულს. გარდა ამისა, კომბუჩას აქვს ბუნებრივი ანტიბიოტიკის თვისებები. ამიტომ მისი გამოყენება გრიპის, ბანალური გაციების და თუნდაც კონიუნქტივიტის დროს სასარგებლოა. და საერთოდ - მეჩვენება, რომ ეს არის წამალი ყველაფრისა და ყველაფრისგან. სხეულში სადაც არ უნდა აწიოთ, კომბუჩა ყველგან გამოგადგებათ.

მთავარია კომბუჩასგან სასმელის სწორად მომზადება. მაგრამ ეს აბსოლუტურად არ არის რთული: პატარა ბავშვსაც კი შეუძლია ადვილად გაუმკლავდეს ასეთ ამოცანას, რომ აღარაფერი ვთქვათ ზრდასრულზე. ასე რომ, ვიღებთ 3 ლიტრიან ქილას, წინასწარ მოხარშულ ჩაის, წყალს და დაახლოებით 100 გრ შაქარს. ჩაის დასამზადებლად 3 ლიტრი ჩაი მოხარშეთ ლიტრ წყალში. 3 ლიტრიან ქილას ავავსებთ წყლით, ვამატებთ შაქარს და ჩაის - ბოლოს 1/6 მაინც თავისუფალი უნდა გქონდეთ. როგორც კი წყალი გაცივდება, შეგიძლიათ იქ გადაიტანოთ სამკურნალო კომბუჩა, რა თქმა უნდა, წინასწარ გარეცხილი. მნიშვნელოვანია, რომ სხვა არაფერი დაამატოთ - ზედმეტმა დანამატებმა შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამცირონ სასმელის სასარგებლო თვისებები. და არ დახუროთ ქილა მჭიდროდ! სრული სასმელის დასამზადებლად საჭიროა ჟანგბადის მუდმივი მიწოდება, ამიტომ მტვრისგან დაცვის მაქსიმალური საშუალება სახურავის ნაცვლად არის გაზი. სამი დღის განმავლობაში ინფუზია საბოლოოდ მზად იქნება.

კომბუჩა - მოვლა

აბა, ახლა გადავიტანოთ პატიმრობის პირობები? თუ კომბუჩას არასწორად ინახავთ, მისი ყველა სასარგებლო თვისება დაიკარგება. როგორც კი სასმელი მზად იქნება, აუცილებლად გადაწურეთ, სოკო ჩამოიბანეთ და ისევ მოადუღეთ. სასურველია ტემპერატურა 25 გრადუსზე მაღლა არ აიწიოს, მაგრამ 17 გრადუსზე დაბლა ვერ დაიწიოს. უფრო მეტიც, მზის პირდაპირი სხივები უბრალოდ მიუღებელია! თუ კომბუჩას ზედა ფენა ყავისფერი გახდა, მაშინ მისი გამოყენება აღარ შეიძლება - მოკვდა. გარდა ამისა, სოკოს ზედაპირზე შეიძლება გაჩნდეს ხვრელები, ან შეიძლება მოულოდნელად გადაბრუნდეს გვერდით და დაწვა ძირზე - ნათქვამია მცენარეთა დაავადების შესახებ. და შემდეგ საჭიროა მისი აღორძინება. და იცით, ეს არის ზუსტად ის სიტუაცია, რაც მე შევხვდი. კომბუჩას ხელახალი მოხარშვა სჭირდება ზაფხულში 3 დღეში ერთხელ და ზამთარში კვირაში ერთხელ მაინც.

მაშ, რა უნდა გავაკეთოთ, თუ კომბუჩას ზედა ფენები ყავისფერი გახდა ან მოვუაროთ კომბუჩას..? სასწრაფოდ ამოიღეთ ზედა ფენები - გააგრძელეთ რაც შეიძლება ფრთხილად. გარეცხეთ სოკოს დარჩენილი ჯანსაღი ნაწილი და კვლავ მოხარშეთ ყველა წესის მიხედვით. მაშინვე გაფრთხილებთ, შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში გტკივათ, მაგრამ თქვენი მოთმინება და ფრთხილად მოპყრობა ნებისმიერ დაავადებას დაამარცხებს.

სხვათა შორის, ყავისფერი ლაქები სოკოზეც შეიძლება გაჩნდეს, თუ ის შაქართან ან ჩაის ფოთოლთან მოხვდება. სამწუხაროდ, სოკოს უმეტესი ნაწილი მომიწია ამოვიღო, რადგან ის სრულიად სავალალო მდგომარეობაში იყო - დიდი ხნით მომიწია წასვლა, სოკოს მოვლა კი უბრალოდ არავინ იყო. როცა მივედი, მცენარე ძალიან სევდიან მდგომარეობაში დამხვდა. სოკოს 90%-ის მოცილება მომიწია, მაგრამ ზემოდან მაინც მაძლევდა იმედს, თუმცა სუსტი, მცენარის წარმატებული რეანიმაციის. ნუ დაკარგავთ სიკეთეს! მეტიც, ასეთ საკითხებში თავი უნდა დავანებოთ მეგობრებო?

როგორ გადავარჩინოთ კომბუჩა

ძლიერი ტკბილი ჩაი მოვადუღე ლიტრიან ქილაში ღრმა ყავისფერ ფერამდე. მე ავიღე არა 3 ლიტრიანი, არამედ ლიტრიანი ქილა, რადგან დარჩენილი ნაჭერი ძალიან პატარაა - ამას ხედავთ ფოტოზე. ადუღებული წყლით გავავსე ნახევრამდე და ჩაის ფურცლები დავამატე კიდევ ერთი მეოთხედი. ნარევი ოდნავ გაცივდეს და შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ კომბუჩა.

მგონი სოკოს კიდევ ერთი თვისება დამეხმარა: მან იცის როგორ მოექცეს არა მხოლოდ ჩვენ, არამედ საკუთარ თავსაც. უფრო მეტიც, როგორც კი ძლიერდება, რეკომენდებულია რამდენიმე ფენის ამოღება. ეს იმიტომ ხდება, რომ ძალიან დიდი სოკო, რაც არ უნდა თქვას, დაზიანდება, როცა მას ქილის ვიწრო კისერში ჩააჭრევთ. და დაზიანებული ნაწილები ადრე თუ გვიან მაინც მოკვდება. ამიტომაც გავრისკე მისი ამდენი მოწყვეტა – და არ დავმარცხდი.

ფოტოზე ხედავთ უკვე გაზრდილი სოკოს შედეგს რეანიმაციის შემდეგ. დიდი დრო დასჭირდა, მაგრამ ღირდა. ახლა მთელი ოჯახი ისევ მშვენიერი სასმელით მიირთმევს და ეს არ მახარებს.

ახლა კი მსურს ორიოდე სიტყვა ვთქვა კომბუჩას სხვა პოტენციურ პრობლემებზე, რადგან შეიძლება ამას შეგხვდეთ.

ეს ხდება, თუმცა ძალიან იშვიათად, რომ ობის ჩნდება კომბუჩაზე. ფენომენი უკიდურესად უსიამოვნოა, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია მასთან გამკლავება კომბუჩას შესანარჩუნებლად. თუ mold იპოვეს, ყველაფერი არ დაიკარგება. სოკოს სწრაფად ამოვიღებთ, ვრეცხავთ ნაზი წყლის ნაკადის ქვეშ. დაზიანების ხარისხიდან გამომდინარე, შესაძლებელია ყველაზე უიმედო უბნების ამოღება. სანამ ქილაში დააბრუნებთ, ჩამოიბანეთ მდუღარე ძმრით - ეს ხელს შეუწყობს ქილის გაწმენდას, მოკლავს ობის სპორების პატარა ნარჩენებს, რომლებიც შეიძლება იჭერენ მის კედლებს.

როდესაც სოკო აყალიბებს მოთეთრო შეფერილობის ფენებს, არ უნდა ინერვიულოთ - უნდა გაიხაროთ! ასე რომ, სოკომ გამოჯანმრთელება დაიწყო. ასე რომ ყველაფერი გეგმის მიხედვით მიდის. ეს ნიშნავს, რომ მალე შეძლებთ სოკოს საფუძველზე გემრიელი კვასის დალევას, რაც მნიშვნელოვნად აჯანსაღებს სხეულს.

რასაც ნამდვილად გისურვებ! დაწერეთ კომბუჩას და მისი გამოყენების თქვენი გამოცდილების შესახებ. Ნახვამდის.

PS:გოგოებო, კარგი ამბავი თქვენთვის! კომბუჩა ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას. თუ თქვენ რეგულარულად სვამთ სასმელს, ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესი ნორმალიზდება, რაც ნიშნავს, რომ ჭარბი წონა, რომელიც ყველას ასე ნელა, მაგრამ აუცილებლად გვაღიზიანებს, შემცირდება.

(ინნა კალინინას ხელმოწერის მოდული)