დაკონსერვებული საკვები საკუთარი ხელით. თევზის დაკონსერვება სახლში - საუკეთესო რეცეპტები. სპრატები ღვინოში

დღეს სუპერმარკეტებში გემრიელი და ამავდროულად უსაფრთხო კონსერვის პოვნა საკმაოდ რთულია. ყოველივე ამის შემდეგ, მწარმოებლები ხშირად გვყიდიან საქონელს დაბალი ხარისხის ნედლეულისგან და კონსერვანტების მაღალი შემცველობით. ამ სტატიაში შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ თევზის კონსერვი სახლში. ასევე გამოცდილი დიასახლისების მიერ გამოყენებული რამდენიმე ხრიკი.

ხელნაკეთი თევზის კონსერვი: სამზარეულოს ძირითადი წესები

სახლის კონსერვის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ახალი თევზის მიღება, რომელსაც არანაირი დეფექტი და დაზიანება არ აქვს. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ აირჩიოთ როგორც ზღვა, ასევე მდინარე. ყველაფერი დამოკიდებული იქნება მხოლოდ თქვენს პირად პრეფერენციებზე.

როგორც შევსება, უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ მცენარეული წარმოშობის ზეთები. ეს შეიძლება იყოს მზესუმზირის, ასევე ზეითუნის ან სიმინდის ზეთი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის სოუსი, რომლის რეცეპტი დეტალურად იქნება აღწერილი ქვემოთ.

სახლის დაკონსერვებული საკვები (თევზი) უნდა დაიბრუნოს მხოლოდ მინის ქილებში. ეს უზრუნველყოფს არა მხოლოდ მაღალ შებოჭილობას, არამედ საშუალებას მოგცემთ შეაფასოთ პროდუქტის გარეგნობა ხანგრძლივი შენახვის შემდეგ. უმჯობესია აირჩიოთ 0,5-დან 1 ლიტრამდე მოცულობის ქილები. ეს მოცულობა არა მხოლოდ მოსახერხებელია სერვირებისთვის, არამედ საშუალებას გაძლევთ თანაბრად მოხარშოთ თევზი ღუმელში.

თევზის კონსერვი მულტიქუკერში

ისეთი თანამედროვე სამზარეულოს მოწყობილობა, როგორიცაა ნელი გაზქურა, ასევე საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სახლის კონსერვაცია. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ თევზის ნაპირებში გაყვანა. საკმარისია სანელებლებით დააგემოვნოთ და ჩავდოთ მულტიქუკერის თასში. სრული მომზადებისთვის საკმარისია „ჩაქრობის“ რეჟიმის გამოყენება 20-30 წუთის განმავლობაში. მხოლოდ ამის შემდეგ დებენ თევზს სტერილიზებულ ქილებში და ასხამენ ზეთს ან სოუსს.

დაკონსერვებული თევზი ნელ გაზქურაში სჯობს ტრადიციულ მომზადების მეთოდს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თევზის მცირე რაოდენობა გაქვთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ სამზარეულოს გაჯეტის თასი იშვიათად აღემატება 4-5 ლიტრს.

რა სახის თევზი აირჩიოს სახლის შესანახად?

თითქმის ნებისმიერი თევზი შეიძლება გამოვიყენოთ სახლში კონსერვის დასამზადებლად. თუ ვსაუბრობთ მტკნარი წყლის სახეობებზე, მაშინ ეს შეიძლება იყოს კაპარჭინა, ჯვაროსნული კობრი, კობრი, როჩო და თუნდაც პიკი. თუმცა გამოცდილი დიასახლისები ძალიან აქებენ დაკონსერვებულ სკუმბრიას. სწორედ ეს თევზია, რომელიც ტრადიციულად ასოცირდება მაღაზიაში შეძენილ კონსერვებთან, რომელიც ასე პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა შემოიფარგლოთ ნედლეულის არჩევისას. მაგალითად, მდინარის თევზის დაკონსერვებული თევზი, თუმცა ისინი გამოირჩევიან ძვლების მაღალი შემცველობით, რამდენჯერმე უფრო სწრაფად მზადდება, ვიდრე ზღვის სახეობები.

თევზის გემოს გამოვლენაში დაგეხმარებათ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა სტაფილო, ნიორი, კამა, ოხრახუში და სხვა მწვანილი. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ პროდუქტების ყველაზე წარმატებული კომბინაციის ძიებაში.

დაკონსერვებული თევზი ზეთში

ხელნაკეთი კონსერვის უმარტივესი რეცეპტი მოიცავს ბევრი ზეთის გამოყენებას. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 2 კილოგრამი დიდი თევზი;
• მარილი, შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი;
• 200 გრამი მცენარეული ზეთი.

თევზი უნდა გაიწმინდოს და დავჭრათ 4-6 სანტიმეტრის სიგრძის ნაჭრებად. სტერილიზებულ ქილებში, თქვენ უნდა მოათავსოთ ნაჭრები ისე, რომ მათ შორის მანძილი მინიმალური იყოს. თასში შეურიეთ მარილი, შავი პილპილი, ზეთი და ცოტა წყალი. მიღებული სოუსით დაასხით კონსერვი და დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი. გააცხელეთ ღუმელი 120 გრადუსზე და მოათავსეთ თევზის ქილები საცხობ ფირფიტაზე. შუშის ქილების აფეთქების თავიდან ასაცილებლად, მუდმივად უნდა აკონტროლოთ მომზადების პროცესი. 3 საათის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიღოთ კონსერვი ღუმელიდან და გააბრტყელოთ ჰაერგაუმტარი სახურავით. სანამ ქილებს გრილ ადგილას გაგზავნით, საჭიროა მთლიანად გაცივდეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

ზეთზე დაფუძნებული თევზის კონსერვი ყველას მიმართავს გამონაკლისის გარეშე. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პროდუქტი შეგახსენებთ იმ პროდუქტს, რომელიც წარმოებულია ყოფილი საბჭოთა კავშირის ტერიტორიაზე და აკმაყოფილებს ხარისხისა და უსაფრთხოების გაზრდილ მოთხოვნებს.

თევზის კონსერვი ტომატის სოუსში

იმისათვის, რომ დაკონსერვებულ საკვებს უფრო პიკანტური გემო მისცეთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი პომიდვრის საფუძველზე. სამზარეულოს ტექნოლოგია ზეთის გამოყენებით რეცეპტის მსგავსი იქნება. თუმცა, ამ შემთხვევაში, ჯერ სოუსი უნდა მოამზადოთ. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი ტომატის პასტა;
• 2-3 დიდი ხახვი;
• 300 გრამი სტაფილო;
• მარილი, პილპილი და სანელებლები გემოვნებით;
• 300 მლ წყალი.

ხახვი და სტაფილო უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ ტაფაში. ოქროსფერი ქერქის წარმოქმნის შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა და წყალი. მარილი და სეზონი სანელებლებით. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. სტერილიზებულ ქილებში ჩაყრილი თევზი უნდა დაასხით მიღებული ტომატის სოუსით და გაგზავნოთ ღუმელში 3 საათის განმავლობაში. ასეთ დაკონსერვებულ საკვებს ექნება მდიდარი გემო და ძალიან რბილი თევზის ფილე.

რამდენ ხანს შეიძლება გაგრძელდეს ხელნაკეთი კონსერვები?

მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტისგან განსხვავებით, სახლის შენარჩუნება დიდხანს არ გრძელდება. ეს გამოწვეულია იმით, რომ თევზს კონსერვანტები არ ემატება, როგორც ეს ხდება ქარხნებში და ქარხნებში. ამიტომ, უგემრიელესი დელიკატესის წარმოების სახლის პროცესი მაქსიმალურ სტერილურობას მოითხოვს.

მომზადების შემდეგ თევზის კონსერვი შეიძლება ინახებოდეს არა უმეტეს 6 თვისა გრილ ადგილას. კარგია თუ ეს არის სარდაფი, სადაც მუდმივი ტემპერატურაა შენარჩუნებული. ქილის გახსნამდე აუცილებლად შეაფასეთ თევზის გარეგნობა. თუ შეამჩნევთ ნადების წარმოქმნას ან ფერის ცვლილებას, ეს ნიშნავს, რომ მოხარშვის პროცესში ბეჭედი გატეხილია. ასეთი კონსერვი მოხმარებისთვის უვარგისია. უმჯობესია პროდუქტი გადააგდოთ და მაგიდისგან მოშორებით შეინახოთ. ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია კონსერვაციის აღნიშვნა მარკირებით დამზადების თარიღით. ეს ხელს შეუწყობს მოწამვლისა და სხვა პრობლემების თავიდან აცილებას, რომლებიც შეიძლება დაკავშირებული იყოს ვადაგასულ პროდუქტებთან.

სახლში მომზადებული თევზის კონსერვი შესანიშნავი გზაა დიეტის დივერსიფიკაციისთვის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ უაღრესად ჯანსაღი კერძით. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი პროდუქტი შეიძლება მიირთვათ სუფრაზე, როგორც snack ან გამოიყენოთ სადღესასწაულო სალათების მოსამზადებლად.

მდინარის თევზიდან შპრიცების შენახვის რეცეპტი

სამზარეულოს ჭურჭელი:სამი მინის ქილა 0,5 ლიტრი მოცულობით; ქილების სამი რკინის სახურავი, სამზარეულოს კერამიკული დანა; წნევის გაზქურა; ხის საჭრელი დაფა; საზომი ჭიქა და სამზარეულოს სასწორი; ტევადი ღრმა თასი; დაფარვის მოწყობილობა; თბილი საბანი.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად მომზადება

1. თევზს 900-1000გრ ოდენობით ვასუფთავებთ ქერცლიდან, შემდეგ ვჭრით კუდს, თავს, ფარფლებს და შიგნიდან ამოვიღებთ. კარგად ჩამოიბანეთ თევზი ცივი წყლის ძლიერი ნაკადის ქვეშ. კარკასები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად დაახლოებით 2,5-3 სმ სიგანეზე.
2. დაჭრილი პროდუქტი ღრმა თასში გავანაწილოთ და იქ დავამატოთ 18-20 გრ მარილი, კარგად ავურიოთ.
   
   
3. თითოეული ქილა ძირში მოვათავსოთ 8-9 ბარდა წიწაკის ნარევი, 1 დაფნის ფოთოლი, მწიკვი მუსკატის კაკალი და 2 კბილი.
   
   
4. თევზის მომზადებულ ნაჭრებს სანელებლების თავზე მჭიდროდ ვაფენთ ქილის კისრის შევიწროების დონემდე.
   
   
5. დაასხით თევზი მზესუმზირის ზეთით ისე, რომ ყველა ნაჭერი სითხით დაიფაროს. ქილებს ვაფარებთ თავსახურებს და ვდებთ წნევის გაზქურაში.
   
   
6. ჩაასხით მოწყობილობაში ცივი სუფთა წყალი ქილების კისრის შევიწროების დონეზე. წნევის ქვაბს თავსახური ვახურებთ და ძლიერ ცეცხლზე ვაგზავნით. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. კონსერვებს ვტოვებთ მოსახარშად 2,5-3 საათის განმავლობაში.კონსერვის სამი საათის შემდეგ გამოიღეთ წნევის გაზქურა გაზქურიდან და წყალი მთლიანად გაგრილეთ.
   
   
7. წყლიდან ქილებს ამოვიღებთ და ამისთვის განკუთვნილი მოწყობილობით ვახვევთ ხუფებს. კონსერვებს ვგზავნით ბნელ ადგილას, ვახვევთ თბილ პირსახოცში და ვტოვებთ ამ ფორმით მთელი ღამით. გაციებულ კონსერვას ვასუფთავებთ მაცივარში ან სარდაფში ხანგრძლივი შენახვისთვის.
   
   

თქვენ შეგიძლიათ თვალყური ადევნოთ შინაური ცხოველების შენარჩუნების მთელ პროცესს ქვემოთ მოცემული ვიდეოს ყურებით.

• თევზის შერჩევისას გირჩევთ, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციოთ ქორჭილას, როჩს, მინუსებს, რუფებს. თევზის ჩამოთვლილი სახეობებიდან დაკონსერვებული თევზი გაგაოცებთ და გაგახარებთ თავისი არომატით და უჩვეულოდ სასიამოვნო გემოთი.
• თუ კონსერვში დაჭრილი სანელებლების დამატებას აპირებთ, შეურიეთ თევზის ნაჭრებს და ცალკე არ ჩადოთ ქილაში.
• მიხაკი და მუსკატის კაკალი ძალიან სურნელოვანი სანელებლებია, რომლებსაც სპეციფიკური გემო აქვთ, ამიტომ მათ ზედმეტად ნუ მოათავსებთ. ზომიერად დამატებული სანელებლები დაკონსერვებულ თევზს სასიამოვნო პიკანტურ გემოს მისცემს.
• რეცეპტში მითითებულია მარილის რაოდენობა, რომ მიიღოთ მსუბუქად დამარილებული კონსერვაცია. თუ მოგწონთ დამარილებული თევზი, მაშინ გაზარდეთ ამ სანელებლის რაოდენობა.

ტომატის სოუსში მდინარის თევზის შენარჩუნების რეცეპტი

მომზადების დრო: 1 დღე და 10 საათი.
კალორიული შემცველობა (100 გ-ზე): 92-99 კკალ.
ქილების რაოდენობა:ოთხი ლიტრიანი ქილები.
სამზარეულოს ჭურჭელი:დიდი დიამეტრის ტაფა, სასურველია არაწებოვანი საფარით; ხის სპატული თხელი კიდით; საზომი ჭიქა და სამზარეულოს სასწორი; რამდენიმე ტევადი თასი; ოთხი ლიტრიანი ქილა და ოთხი თავსახური მათთვის; ხის დაფა ჭრისთვის; სამზარეულოს კერამიკული დანა; დიდი ქვაბი; ქსოვილი ან სამზარეულოს პირსახოცი; თბილი საბანი; საკონსერვო მანქანა.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად მომზადება

თევზის მომზადება

მოვამზადოთ კონსერვი

ფრთხილად ამოიღეთ ქილები ტაფიდან და გააბრტყელეთ. კონსერვებს ბნელ ადგილას ვდებთ და თბილ საბანში ვახვევთ. როდესაც ქილები მთლიანად გაცივდება, ვაგზავნით კონსერვაციის ადგილას.

მდინარის თევზის კონსერვაციის რეცეპტის ვიდეო

მდინარის თევზის ეტაპობრივად დაკონსერვებას პომიდვრის სოუსში შეგიძლიათ ნახოთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში.

მდინარის თევზის დაკონსერვებული რეცეპტი ნელ გაზქურაში

მომზადების დრო: 4:20-4:40.
კალორიული შემცველობა (100 გ-ზე): 123-128 კკალ.
ულუფები: 3-დან 7-მდე.
სამზარეულოს ჭურჭელი:სამზარეულოს კერამიკული დანა; სხვადასხვა ზომის რამდენიმე ღრმა კონტეინერი; ნებისმიერი ბრენდის მულტიქუქი; ხის საჭრელი დაფა; საზომი ჭიქა და სამზარეულოს სასწორი.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად მომზადება

1. 900-1000გრ ოდენობის თევზს წმენდენ, რეცხავენ და ჭუჭყიან.
   
   
2. მოწყობილობის თასში ვდებთ 6-7 დაფნის ფოთოლს და 11-13 ბარდას წიწაკას. გაფცქვენით ხახვი, კარგად ჩამოიბანეთ და გაჭერით შუაზე. ხახვის ნახევარს ვაგზავნით თასში სანელებლებით.
   
   
3. თევზი დავჭრათ ნაჭრებად 3-4 სმ სიგანეზე.
   
   
4. დანაყილი კარკასი მოვაყაროთ მოწყობილობის თასში და დავამატოთ 8-10 გრ მარილი.
   
   
5. დაასხით იქ 65-70 მლ მცენარეული ზეთი და 10-12 მლ ძმარი. შემდეგ დაამატეთ 230-300 მლ წყალი. სითხე მთლიანად უნდა ფარავდეს თევზის ნაჭრებს.
   
   
6. დახურეთ მოწყობილობის სახურავი და აირჩიეთ პროგრამა "ჩაქრობა" ან "შუშვა". კერძს ვამზადებთ დაახლოებით 4-4,5 საათის განმავლობაში.
   
   
7. განსაზღვრული დროის შემდეგ თევზს ვტოვებთ ადუღებამდე "გათბობის" რეჟიმში დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
   
   

მდინარის თევზის კონსერვაციის რეცეპტის ვიდეო

ქვემოთ მოცემული ვიდეოს გადახედვის შემდეგ გაიგებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მდინარის დაკონსერვებული თევზი ნელ გაზქურაში ზემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით.

• გსურთ გააოცოთ და განებივროთ თქვენი ოჯახი უჩვეულოდ სურნელოვანი და საოცრად გემრიელი კერძით? მოამზადეთ ძეხვი და მწნილი. ითვლება, რომ ეს კერძი გამოდგება მეორე დღეს ქარიშხლიანი ქეიფის შემდეგ.
• არანაკლებ გემრიელი და ძალიან ნოყიერია. ეს დელიკატესი მოეწონება თქვენი ოჯახის ყველა წევრს, თუნდაც რჩეულს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ოდნავ გაამარტივოთ რეცეპტი და მოამზადოთ. ეს კერძი სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი გაფორმება იქნება.
• Ოდესმე გიცდია? თუ არა, დაიწყეთ საჭირო ინგრედიენტების შეგროვება ახლავე. საოცარი გემო, გემრიელი არომატი და კერძის დახვეწილი სახე ნებისმიერ გურმანს გააოცებს.
• მეგობრები დააფასებენ თქვენს კულინარიულ უნარებს, თუ მათთვის რაიმე გემრიელს მოამზადებთ.
• "ფუნჩოზა ქათამითა და ბოსტნეულით" თავდაჯერებულად ცვლის რუსულ სამზარეულოს ჩვეულ მაკარონისა და კვერცხის ნუდლებს. თუ გსურთ იცოდეთ რატომ, მაშინ მოამზადეთ ეს უჩვეულოდ ნაზი და საოცარი გემოთი კერძი.

იმედი მაქვს, რომ ჩემი რეცეპტების წაკითხვის შემდეგ დაგაინტერესებთ და უკვე მიდიხართ სუპერმარკეტში თევზის შესანარჩუნებლად ინგრედიენტებისთვის. აუცილებლად გვითხარით კომენტარებში თქვენი ოჯახის შთაბეჭდილებების შესახებ ზემოაღნიშნული რეცეპტების მიხედვით მდინარის დაკონსერვებულ თევზთან დაკავშირებით. თუ იცნობთ სხვა საკონსერვო რეცეპტებს, გაგვიზიარეთ ინფორმაცია კომენტარებში. გისურვებთ მხოლოდ ენთუზიაზმით შეძახილებს და შექებს! ჭამე ჯანმრთელობისთვის!

დაკონსერვებული თევზი ხშირად ეხმარება დიასახლისს, როცა სტუმრები მოულოდნელად შემოვარდებიან სახლში და სასწრაფოდ სჭირდებათ სუფრის გაშლა. ან წაიყვანეთ ისინი ქვეყანაში მსუბუქი საჭმელად. კონსერვის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში, ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ - ისინი არ განსხვავდებიან ქარხნულისგან. და შეიძლება უკეთესი გემოც კი იყოს.

ნებისმიერი თევზისგან კონსერვის დამზადებამდე ეს უკანასკნელი სათანადოდ უნდა მომზადდეს. გამოაცალეთ პატარა (სპრატი, კაპელინი, გობი) და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. მსხვილში (პიკე, ლოქო, სკუმბრია, ქაშაყი), ასევე მოჭრილი თავი, კუდი და ფარფლები. თუ თევზს ქერქი აქვს, აუცილებლად გაწმინდეთ. თევზი დავჭრათ ნაწილებად. პატარა თევზი პომიდორში. მოამზადეთ ასე:

1. 0,7 ლ მოცულობის სტერილიზებული ქილების ძირში მოაყარეთ სანელებლები: 6-8 ბარდა ცხარე წიწაკა, 2-3 ბარდა წიწაკა, პატარა დაფნის ფოთოლი.
2. თევზი მჭიდროდ დადეთ სანელებლებზე, მოაყარეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი.
3. თითოეულ ქილაში ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი, 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტის, 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი.
4. იმისათვის, რომ დრესინგი თანაბრად გადანაწილდეს თევზზე, შეანჯღრიეთ ქილები.
5. დაასხით ცივი ადუღებული წყალი კონტეინერში თევზისა და პომიდვრის დრესინგით, ყელზე 1,5-2 სმ-ის დამატების გარეშე.
6. მოამზადეთ ექსპრომტი სახურავები საკვების ფოლგადან და მჭიდროდ დახურეთ ქილები.
7. შედგით ქილები ცივ ღუმელში, ჩართეთ და ტემპერატურა 250 გრადუსამდე მიიყვანეთ.
8. შემდეგ დაუწიეთ ტემპერატურა 150 გრადუსამდე და გააჩერეთ თევზი ერთი საათის განმავლობაში მოსახარშად.
9. თევზის მომზადებამდე 10 წუთით ადრე მოამზადეთ სახურავები - გაასტერილეთ მდუღარე წყალში.
10. გამოიღეთ ღუმელიდან თევზის ცხელი ქილები, ამოიღეთ ფოლგა და დაახურეთ თავსახური.

შემწვარი თევზის კონსერვი:

1. თევზის ნაჭრები მარილი და პილპილი გემოვნებით.
2. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. ცალკე შეწვით ხახვი და სტაფილო. ყოველ 100 გრ შემწვარ ბოსტნეულს დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი. მარილი და პილპილი სოუსი გემოვნებით.
4. შემწვარი თევზი და ჩაშუშული ბოსტნეული ქილებში მოვაყაროთ.
5. ქილებს დააფარეთ ფოლგა და ასევე გააგზავნეთ ღუმელში, მაგრამ უკვე 200 გრადუსამდე გახურებულ.
6. მოხარშეთ თევზი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ მჭიდროდ დაახურეთ მომზადებული სახურავები.

წარმოდგენილი ორი რეცეპტის საფუძველზე მოამზადეთ თევზის კონსერვი თქვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ პომიდვრით შემწვარი თევზიც მოამზადოთ, შემდეგ დაუმატოთ სოუსს. და არ შეიძლება დიდი თევზის შეწვა, მაგრამ მაშინვე ჩადეთ ქილებში სანელებლებით და მოხარშეთ ღუმელში. ამ შემთხვევაში მოხარშვას მეტი დრო დასჭირდება - დაახლოებით ორი საათი.

როგორიც არ უნდა მოამზადოთ ხელნაკეთი თევზის კონსერვი, გააკეთეთ ისინი მცირე პარტიებად. მათ ჯერ კიდევ არ ამზადებენ ქარხანაში, სადაც არის ამისთვის სპეციალური მაღალტემპერატურული ავტოკლავები. შეძენილი დაკონსერვებული თევზის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზეც კი - მათთან არაფერი გაკეთდება. და უსაფრთხოების მიზნით, შეინახეთ ხელნაკეთი მხოლოდ მაცივარში.

თევზაობა წარმატებით დასრულებულად ითვლება, როდესაც თევზი არა მხოლოდ იჭერენ, არამედ შეჭამენ.

რა უნდა გააკეთოს დიდი დაჭერით? ყველა თევზის ერთდროულად მომზადება არ მუშაობს. მეგობრებს გაავრცელოთ? კარგი ვარიანტია.

მეთევზეთა სამზარეულო - თევზის კონსერვაცია სახლში

დანარჩენ ნაჭერს ქილებში ახვევენ.

თევზი დაკონსერვებული ცხელი სოუსების გარეშე მცირე რაოდენობით სანელებლებით. უფრო ხშირად, ვიდრე არა, მარილი ერთადერთი კონსერვანტია. ასეთ დაკონსერვებულ საკვებს ნატურალურს უწოდებენ. გამოიყენეთ როგორც snack ბრინჯით, კარტოფილით. სენდვიჩებს აკეთებენ.

ბუნებრივი დაკონსერვებული საკვები უსაფრთხოდ მიეწოდება ბავშვებს. ამზადებენ სუპებს და ბორშს (ბოლო მომენტში ემატება გაზქურის გამორთვამდე), მთავარი კერძები, ღვეზელები.

გამოცდილმა მეთევზეებმა იციან დაკონსერვებული თევზის რეცეპტები.

დაკონსერვებული თევზი ზეთში

პატარა თევზს იყენებენ მთლიან, დიდ თევზს ნაჭრებად ჭრიან. ნებისმიერი მდინარის თევზი გააკეთებს. მცენარეული ზეთი მაღალი ხარისხისაა. პროდუქტი გროვდება, შემწვარი, გამოიყენება ნედლად შენახვამდე.

ნედლი კონსერვაციისთვის თევზს ჭრიან, ასუფთავებენ ქერცლებისაგან, რეცხავენ, მსხვილ ნიმუშებს ჭრიან. თითო კილოგრამ თევზს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი მარილი.

ქილების ძირში მოთავსებულია დაფნის ფოთლები, წიწაკა, კბილი. თევზს მჭიდროდ აფენენ ქილების კისერამდე, ასხამენ ზეთს, ხურავენ ხუფებით, დებენ გაზქურაში.

დაასხით წყალი ქილების კისრის შევიწროვებამდე, მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შეამცირეთ ცეცხლი, ადუღეთ სამი საათი. ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგ ტაფა არ იხსნება, ქილებს ვაძლევთ წყალში ბოლომდე გაგრილებას.

დელიკატესი მზად არის. მისგან ცხვება ღვეზელები, მიირთმევენ ლიმონის წვენით შეზავებულს.

სასარგებლო და საინტერესო: (სამზარეულოში ჭუჭყის გარეშე) - 5 გზა.

თევზის კონსერვი ტომატის სოუსში

არომატს და განსაკუთრებულ გემოს თევზს ტკბილი და მჟავე პომიდვრის სოუსი ანიჭებს - სანელებლებს შეიცავს. თევზს ამზადებენ ზღვიდან და მდინარიდან.

პროცესი იწყება სასწორის გაწმენდით. კარკასები კარგად არის გარეცხილი, კუდები და ფარფლები მოჭრილი, შემწვარი. ამოჭრილი ნაწილებიდან ბულიონი იხარშება, როგორც ყურში.

როცა მოიხარშება, გაფილტრეთ, დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო, ტომატის პასტა, დაფნის ფოთოლი, მცენარეული ზეთი, მაღაზიაში ნაყიდი თევზის სუნელი. ნელ ცეცხლზე ხარშავენ.

სანამ შიგთავსი მზადდება, თევზი მოთავსებულია სტერილიზებულ ქილებში. შიგთავსს ასხამენ ყელამდე, ჩაყრიან ქვაბში გასასტერილად 7-8 საათის განმავლობაში თავსახურის ქვეშ.

სტერილიზაციამდე ტაფის ძირში პირსახოცი იდება ქილების ქვეშ. ბანკები ცხელია. ამ გზით მომზადებული თევზი ერთი წელი ღირს.

ავტოკლავში:

დაკონსერვებული თევზი ჟელეში და ცხარე მარილით

გველთევზა, ორაგული, ცხიმიანი ქაშაყი კარგად არის მოხარშული ჟელეში. თევზის ნაჭრებს ადუღებენ სანელებლებით, ფილტრავენ, უმატებენ ჟელატინს. მოხარშულ თევზს ასხამენ ბულიონს. ბანკები ინახება მაცივარში ისე, რომ ჟელე არ დნება სიცხეში.

კონსერვი ითვლება დელიკატესად, რომელსაც მიირთმევენ პურის ნაჭრებზე.

ცხარე დასამარილებლად გამოდგება პატარა შერეული თევზი, რომელიც თერმული დამუშავების გარეშე დამარილების დროს მწიფდება.

მოამზადეთ ციცაბო მარილწყალი - ნახევარი ლიტრი წყალი, 100 გრამი მარილი, ადუღეთ. მომზადებულ თევზს ასხამენ გაცივებულს, 5-6 საათის განმავლობაში აყრიან.

შემდეგ ამზადებენ მარინადს სანელებლებით და დამარილებული თევზით. მდოგვი, ძმარი და შაქარი მარინადის აუცილებელი ინგრედიენტებია.

ამ ტიპის დაკონსერვებულ საკვებს კონსერვებს უწოდებენ. ისინი მზადდება სტერილიზაციის გარეშე. შეინახეთ მაცივარში დაახლოებით ნულ გრადუს ტემპერატურაზე 2-3 თვის განმავლობაში.

კონსერვებს მიირთმევენ მოხარშულ კარტოფილთან, მოხარშულ კვერცხთან ერთად. შეურიეთ ზეთისხილი, ხახვი.

ყველა NHNCH (არა კუდი, არა სასწორი)!

თევზის კონსერვი სამართლიანად ითვლება უნივერსალურ კერძად. გამოცდილი დიასახლისები ამჯობინებენ პროდუქტის მომზადებას მომავალი გამოყენებისთვის, რათა შეძლონ მისი ტკბობა წლის ნებისმიერ დროს. მაღაზიაში შეძენილი დაკონსერვებული საკვები სავსეა კონსერვანტებით, გასქელების, გემოს გამაძლიერებლებით და ჯანმრთელობისთვის საზიანო დანამატებით. ხელნაკეთი პრეპარატები გამოირჩევა ბუნებრივი შემადგენლობით, შესაბამისად უფრო ხარისხიანი და სასარგებლოა. ჩვენ ვაძლევთ პრაქტიკულ რეკომენდაციებს, ხაზს ვუსვამთ ძირითად ასპექტებს.

სამზარეულოს მახასიათებლები

1. კონსერვის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თევზი, როგორც ზღვის, ასევე მდინარის. თუმცა, გამოცდილმა დიასახლისებმა, ცდისა და შეცდომის გზით, გამოავლინეს გარკვეული ჯიშები, რომლებიც ოპტიმალურია მოსავლისთვის. უპირატესობა მიანიჭეთ კობრს, ღვეზელს, ჭუჭყს, კაპარჭინას, როშს, ჯვარცმის კობრს და სხვა სახეობებს, რომლებიც ცხოვრობენ დიდ წყალში. რაც შეეხება ზღვის თევზს, ყველაზე ხშირად შემორჩენილია სკუმბრია, კაპელინი, სპრატი.
2. სახლის მომზადებისთვის შესაფერისი თევზი არ უნდა დაზიანდეს. გულდასმით შეამოწმეთ კარკასი კონსერვაციაში ჩასვლამდე, გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი პროდუქტები. უმეტეს შემთხვევაში პროდუქტს ემატება სიმინდი, ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი. ეს ინგრედიენტი აუმჯობესებს გემოს და ზრდის შენახვის ვადას. ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტები ტომატის სოუსზე დაფუძნებული სანელებლებით და არომატული სანელებლებით.
3. დაკონსერვებულ თევზს ახვევენ პატარა ქილებში. ოპტიმალური მოცულობა ითვლება 0,3-დან 1 ლიტრამდე. მზა პროდუქტის კონტეინერებში განთავსებამდე უნდა მოხდეს მათი სტერილიზაცია. ამ მიზნებისათვის გამოიყენება წყლის აბაზანა. პროცედურის ჩასატარებლად აიღეთ ფართო ტაფა, ძირზე მოათავსეთ ქსოვილი ან დაფა, დადეთ ქილა. შეავსეთ წყლით, ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე მეოთხედი საათის განმავლობაში. იგივე გააკეთე ხუფებისთვის.

შპრიცები ღვინოში

• თევზი (პატარა) - 0,8 კგ.
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ.
• მშრალი თეთრი ღვინო - 145 მლ.
• ხახვი - 3 ც.
• წიწაკა (ბარდა) - 5 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 6 ც.
• ძმრის ხსნარი (მაგიდა) - 45 მლ.
• სანელებლები (სურვილისამებრ) - გემოვნებით
• მარილი - 55 გრ.

1. დაკონსერვებული საკვების მომზადებისთვის შესაფერისია პატარა თევზი (ზღვა ან მდინარე). უპირატესობა მიანიჭეთ მინუსებს, როუჩს, ქორჭილას, რუფს, დეისს და ა.შ.
2. ნედლეულის შერჩევის შემდეგ, გაასუფთავეთ კარკასები ქერცლებიდან, ამოიღეთ ნაწლავები და გაწმინდეთ ღრუ მუქი ფენისგან. თევზი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ, რომ არ დარბილდეს.
3. შეარჩიეთ ოპტიმალური ტაფა სქელი კედლებით და ფსკერით, ხახვი დაჭერით რგოლებად, ერთი ნაწილი მოათავსეთ კონტეინერში თხელ ფენად. ახლა ერთ რიგში მოაყარეთ პატარა თევზი, ზემოდან მოაყარეთ მარილი. კვლავ გააკეთეთ ხახვის ფენა, შეცვალეთ კომპონენტები, სანამ ტაფა 2/3 არ გაივსება.
4. ამის შემდეგ მოვაყაროთ წიწაკის მარცვლები, მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი, დავასხათ ზეთი. სუფრის ძმარი (კონცენტრაცია 9%) შეურიეთ თეთრ ღვინოს, შეავსეთ თევზით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეცვალოთ ღვინო სასმელი წყლით, პროპორციების დაცვით.
5. ტაფას დააფარეთ თავსახური, შედგით გაზქურაზე, ადუღეთ მინიმუმ 4-4,5 საათის განმავლობაში. წნევის ღუმელების მფლობელებს გაცილებით მარტივი დრო ექნებათ, დნობის ხანგრძლივობა მცირდება 1,5 საათამდე.
6. პროდუქტის მზადყოფნის შესახებ თევზის სტრუქტურა გეტყვით. კარკასს ისეთი რბილი ძვლები აქვს, რომ ისინი ფაქტიურად დნება პირში, თქვენ მათ ვერ შეამჩნევთ. როგორც კი მსგავსი კონსისტენცია მიიღწევა, გაახვიეთ პროდუქტი სტერილურ ქილებში, გაგზავნეთ სარდაფში გრძელვადიანი შენახვისთვის.

პომიდორში დაასხით ბოსტნეულით

• შპრატი - 2,8-3 კგ.
• სტაფილო - 0,7 კგ.
• ახალი პომიდორი - 2,8 კგ.
• ხახვი - 0,8 კგ.
• უხეში მარილი (სასურველია ზღვის) - 200 გრ.
• ძმარი - 90 მლ.
• ჭარხლის შაქარი - 250 გრ.
• დაფნის ფოთოლი - 10 ც.
• წიწაკა (ბარდა) - 14 ც.

1. შიგნიდან გამოაცალეთ კაპელინი, როუჩი ან შპრიცი, მოაჭერით თავები, კუდები და ფარფლები. გარეცხეთ და გააშრეთ კარკასები. პომიდორი გავრეცხოთ წყლით, მოვაცილოთ ყუნწები, გავატაროთ ბოსტნეული კომბაინით, ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში, დავასხათ პომიდვრის წვენი მინანქრიან ტაფაში. ჩართეთ სანთურა მინიმუმამდე, მოხარშეთ დაჭრილი პომიდორი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში (ადუღებამდე). ამის შემდეგ დაამატეთ შაქარი, მარილი, აურიეთ სანამ კრისტალები არ დაიშლება.
2. გაფცქვენით სტაფილო, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, შეწვით ბოსტნეული მზესუმზირის ზეთში ოქროსფერამდე. გამოწურეთ პომიდორს, აურიეთ, გააჩერეთ სახურავის ქვეშ კიდევ 10 წუთი, გამორთეთ ღუმელი.
3. აიღეთ სქელკედლიანი ქვაბი. ძირზე მოვაყაროთ მოხარშული პომიდვრის ფენა შეწვით, შემდეგ მოვაყაროთ თევზი და მოვათავსოთ ერთ რიგში. ტაფა შეავსეთ 2/3-ით, უშეცდომოდ, ბოლო ფენა უნდა იყოს ბოსტნეული. სურვილისამებრ დაამატეთ წიწაკის მარცვლები, დაფნა და სხვა სანელებლები.
4. მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, ხარშეთ 3 საათის განმავლობაში, არ აურიოთ. პროცედურის დასრულებამდე მეოთხედი საათით ადრე აიღეთ ჩინური ჯოხი, გააკეთეთ ხვრელები კონსერვში. ნარევს დაასხით ძმარი ისე, რომ ნახვრეტებში ჩავიდეს და შემადგენლობა გაჯერდეს.
5. გაასტერილეთ კონტეინერები და ხუფები წყლის აბაზანაში, გააშრეთ ისე, რომ ტენიანობა არ მოხვდეს დაკონსერვებულ საკვებში. შეფუთეთ მზა პროდუქტი, გააბრტყელეთ, გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე. წაიღეთ სარდაფში ან სარდაფში შესანახად.

ვერცხლის კობრი ზეთში

• ვერცხლის კობრი - 1 კგ.
• ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი - 300 მლ.
• დაფქული შავი პილპილი - 20 გრ.
• ზღვის მარილი - 60 გრ.

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოჭრათ თევზი. მოჭრილი თავი, კუდი, ფარფლები. ამოიღეთ შიგთავსი, ამოიღეთ მუქი ფილმი ღრუში. გარეცხეთ კარკასი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
2. თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, სურვილისამებრ შეგიძლიათ ამოიღოთ ხერხემალი. ფილეს მოყვარულებს ურჩევენ კანი მოაცილონ, შემდეგ კი კარკასი დაჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. მოამზადეთ ქილები, გაასტერილეთ ისინი მოსახერხებელი გზით. შეგიძლიათ კონტეინერები ღუმელში ჩადოთ და კარგად გააცხელოთ. ზოგი პროცედურას წყლის აბაზანის საშუალებით (დაახლოებით 20 წუთი ადუღებს).
4. სტერილიზაციის შემდეგ გააშრეთ კონტეინერი, დაიწყეთ თევზის ნაჭრების ფენებად დალაგება, თითოეული მწკრივის გადახურვა მარილით და დაფქული პილპილით. შეავსეთ კონტეინერი ისე, რომ თევზი თითქმის კისერამდე მიაღწიოს (შეწევა 1-2 სმ). ყველა მანიპულაციის შემდეგ შეავსეთ პროდუქტი ზეთით.
5. ახლა აიღეთ ფართო ტაფა სქელი ფსკერით, მოათავსეთ სქელი ქსოვილი ან დაფა. ჩაყარეთ ქილები ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოს. ჩაასხით წყალში, სითხე უნდა მიაღწიოს ქილების შუაგულს.
6. ადუღეთ პროდუქტები დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ძვლები (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) მთლიანად არ დარბილდება. სანთურის გამორთვამდე აიღეთ 1 ნაჭერი და დააგემოვნეთ. თუ ყველაფერი კარგადაა, გააბრტყელეთ ქილები და გააგრილეთ ბუნებრივად.

Sprats in multicooker

• თევზი (ნებისმიერი) - 1 ც. დიდი ზომა
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ტომატის პასტა - 60 გრ.
• ხახვი - 2 ც.
• ძმარი - 25 მლ.
• მარილი - 70 გრ.
• სანელებლები - სურვილისამებრ

1. ამოიღეთ კარკასი, ამოიღეთ თავი, ფარფლები, კუდი, ამოიღეთ სასწორები. ამოიღეთ ბუშტი თევზის ღრუდან. მიჰყევით ნაბიჯებს ყურადღებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გატყდება და სპრატს სიმწარეს მისცემს.
2. ყველა მანიპულაციის შემდეგ, გარეცხეთ კარკასი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით, დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ აურიეთ სანელებლები მარილით, გახეხეთ თევზი ყველა მხრიდან.
3. გამოიღეთ მულტიქუკერის თასი, მოათავსეთ მასში ნედლეული, დაიწყეთ სოუსის მომზადება. ტომატის პასტა განზავდეს წყლით 1:1, აურიეთ. ჩაასხით სუფრის ძმარი, შეავსეთ თევზი მიღებული სოუსით.
4. სტაფილო გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი დაჭერით რგოლებად, სოუსში თევზის თავზე მოათავსეთ მოხარშული დაჭრილი ბოსტნეული. მოათავსეთ მულტი-თასი მოწყობილობაში, დაახურეთ თავსახური, დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი.
5. შპრიცების მზადყოფნის შესამოწმებლად, ამოიღეთ პატარა ნაჭერი, შეაფასეთ გემოვნებით. ძვლები უნდა გახდეს რბილი, ძლივს შესამჩნევი. ჩაქრობის დასრულების შემდეგ თევზი გააბრტყელეთ სტერილიზებულ ქილებში, გაგზავნეთ შესანახად ან დაუყოვნებლივ დაიწყეთ ჭამა.

შპრიცები პომიდორში

• თევზი (ნებისმიერი) - 1,3 კგ.
• პომიდორი - 2,1 კგ.
• მარილი - 30 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ.
• ხახვი - 320 გრ.
• წიწაკა (ბარდა) - 6 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 7 ც.
• გრანულირებული შაქარი - 150 გრ.
• მარილი - 35 გრ.
• ძმარი - 100 მლ.
• მცენარეული ზეთი - 40 მლ.
• ხორბლის ფქვილი - 30 გრ.

1. ამოიღეთ თევზი, მოამზადეთ ლეში კონსერვაციისთვის. გარეცხეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი, გააჩერეთ 1 საათი. ამ დროს დაიწყეთ პომიდვრის სოუსის მომზადება.
2. გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ყუნწები, მოათავსეთ ფართო მინანქრიან ტაფაში. დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი, დაამატეთ სანელებლები, მცენარეული ზეთი, გრანულირებული შაქარი და ძმარი. მოხარშეთ ბოსტნეული დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ სანთურა.
3. გაწურეთ პომიდორი საცერში ან დაჭერით ბლენდერში / ხორცსაკეპ მანქანაში. დაუმატეთ სუფრის ძმარი, შემდეგ ისევ შედგით გაზქურაზე, ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროს თევზის ნაჭრები შეწვით ტაფაში, ფქვილში ჩაყრის შემდეგ.
4. გაასტერილეთ ქილები, გააშრეთ ისინი, წინააღმდეგ შემთხვევაში წყლის წვეთმაც კი შეიძლება გააფუჭოს მთელი პროდუქტი. მოათავსეთ თევზი კონტეინერებში, დაასხით მიღებული პომიდვრის წვენი. განათავსეთ ფართო ქვაბში და ადუღეთ წყლის აბაზანაში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
5. ვადის გასვლის შემდეგ გააბრტყელეთ კონტეინერი, გაასტერილეთ, პროცედურის ხანგრძლივობაა 4 საათი. საფარის მოწყვეტის თავიდან ასაცილებლად, დააფიქსირეთ სპეციალური დამჭერი. შემდეგი, ამოიღეთ გრეხილები, გადააბრუნეთ კისერი ქვემოთ, გადააფარეთ თბილი ქსოვილით. გააცივეთ ბუნებრივ პირობებში, გაგზავნეთ შესანახად.

თევზის შენახვა ღუმელში

შპრიცების მოხარშვა შესაძლებელია არა მხოლოდ ნელ გაზქურაში ან ღუმელში, არამედ ღუმელშიც. დაიმახსოვრეთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი წესი კონსერვაციის სწორად განსახორციელებლად.

1. შეარჩიეთ იგივე ზომის ქილები, რომ შემადგენლობა თანაბრად იყოს გაჟღენთილი. ამ შემთხვევაში ოპტიმალურ მოცულობად ითვლება 0,3-1ლ.
2. ნედლეულის დადებამდე კონტეინერი გაასტერილეთ და გააშრეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ქილა შეიძლება აფეთქდეს შენახვისას. დაალაგეთ თევზი ისე, რომ ხარვეზები არ იყოს.
3. იმისათვის, რომ თევზმა კარგად იორთქლდეს, ყელი მოახვიეთ საკვების ფოლგა. დარწმუნდით, რომ ჰაერი არ მოხვდება ღრუში, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი გაშრება.
4. დაასველეთ ქვედა თაროზე წყლის უჯრა დასატენად. ამ შემთხვევაში შემადგენლობის მქონე კონტეინერები მოთავსებულია ღუმელის შუაში.
5. მას შემდეგ რაც ქილებს შიგ შიგთავსით გაგზავნით, დაელოდეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სიმძლავრე 100 გრადუსამდე. შეინახეთ შპრიცები ამ რეჟიმში 5 საათის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით ცხელი მცენარეული ზეთი და დახურეთ.

შპრიცების მომზადება მარტივია, თუ თქვენ გაქვთ ინფორმაცია ხელმისაწვდომი ტექნოლოგიების შესახებ. შეარჩიეთ თევზი თქვენი გემოვნებითა და ბიუჯეტით, განიხილეთ რეცეპტები ტომატის წვენზე, მცენარეულ ზეთზე, დაამატეთ სანელებლები და სანელებლები სურვილისამებრ. თევზის კონსერვაცია მარტივი პროცესია, მთავარია დაიცვან მნიშვნელოვანი თვისებები, დაიცვან პროპორციები და ექსპოზიციის ხანგრძლივობა.

ვიდეო: დაკონსერვებული თევზი სახლში