სიგარეტის ნამცხვრები თხილით სომხური რეცეპტი. ნამცხვრები "სიგარეტი" თხილით. ნამცხვრები "სიგარეტი" ჩირით

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ძალიან გემრიელი ფუნთუშების რეცეპტს თქვენი ხელნაკეთი ჩაის წვეულების გასაზავებლად.

ეს საკონდიტრო ნაწარმი უბრალოდ დნება პირში. თხილის შიგთავსი აბსოლუტურად ყველას მოეწონება. მისი მომზადება მარტივია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაახაროთ საკუთარი თავი და ახლობლები ასეთი საოცარი ნამცხვრებით. ასეთი ქუქიები მყისიერად იფანტება მაგიდიდან, ამის შემჩნევის დრო არ გექნებათ. შეინახეთ რეცეპტი და გააზავეთ თქვენი ჩაის წვეულებები ასეთი გემრიელი კერძებით.

საჭირო ინგრედიენტები

Საუკეთესოსთვის

500 გრ ფქვილი
200 გრ კარაქი
200 გრ არაჟანი
1/3 ჩაის კოვზი მარილი
მწიკვი ვანილინი

შევსებისთვის

300 გრ ნიგოზი
200 გრ გრანულირებული შაქარი
2-3 სუფრის კოვზი თაფლი
1 კვერცხი
შაქრის პუდრა მოსაყრად

პროცესის დაწყება

პირველ რიგში ფქვილი ცალკე ჭურჭელში გავცრათ და მოვაყაროთ მარილი და ვანილი.
შემდეგ დაჭერით კარაქი წვრილად და გადაიტანეთ იმავე ჭურჭელში. ახლა ყველაფერს ვფქვავთ, სანამ წვრილ ნამსხვრევებს არ მივიღებთ.
შემდეგ ცენტრში ვაკეთებთ ნახვრეტს და ვასხამთ არაჟანს. კოვზით აურიეთ და შედეგად მივიღებთ დამსხვრეულ მასას.
ახლა თქვენი ხელებით თქვენ უნდა მოაგროვოთ ეს ყველაფერი ერთიანად და გადაიტანოთ იგი საკვებ ფილმში. შემდეგ ცოტა ხნით მაცივარში ვაგზავნით.
დავიწყოთ შიგთავსის მომზადება. ამისათვის შეწვით თხილი მშრალ ტაფაზე. შემდეგ გადაიტანეთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ წვრილ ნამსხვრევებად. შემდეგ გადავიტანთ ცალკე კონტეინერში და ვამატებთ გრანულირებულ შაქარს. თაფლსაც ვაგზავნით აქ და კარგად ვურევთ.
ჩვენს ცომს მაცივრიდან გამოვიღებთ და მესამე ნაწილს ვჭრით. ახლა მისგან ძეხვს ამოვავლებთ და წვრილად ვჭრით. აუცილებლად გამოიყენეთ ფქვილი მოსასხმელად, რადგან ცომი ძალიან რბილია. ახლა ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი ფქვილში და გააბრტყელეთ.
რულეტივით ვახვევთ თხელ ნამცხვრებად და ცენტრში მოვათავსებთ შიგთავსს.
ახლა ცომის კიდეებს შიგნით ვაბრუნებთ და „სიგარეტს“ ვახვევთ.
ვიღებთ საცხობ ფირფიტას, ვაფარებთ პერგამენტის ქაღალდს და მომზადებულ პროდუქტებს ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე ვათავსებთ.
ცალკე ჭურჭელში ავთქვიფოთ კვერცხი ოდნავ და კულინარიული ფუნჯის გამოყენებით წავუსვათ ცხიმი ჩვენი ფუნთუშების ნამცხვრებს.
ჩვენ ვაგზავნით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 ° -მდე, მეოთხედი საათის განმავლობაში.
საჭირო დროის გასვლის შემდეგ გამოვიღოთ მზა ფუნთუშები, გავაციოთ და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოგეწონოთ რეცეპტი, რომელსაც ნახავთ ჩვენს რეცეპტის იდეების ვებსაიტზე.

ამ ნამცხვრის რეცეპტი ბევრისთვის ცნობილია ადრეული ბავშვობიდან, მან მიიღო სახელი მისი ფორმის გამო. ნამცხვრები "სიგარეტი", მიუხედავად სანახაობრივი გარეგნობისა, ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

სიგარეტის ნამცხვრების გამოცდისა და შევსების უამრავი ვარიანტია, მაგრამ გამოცდილი მზარეულები აფრთხილებენ, რომ ასეთი ფუნთუშების შიგთავსი სქელი უნდა იყოს, რათა გამოცხობისას არ გაჟონოს და არ დაიწვას საცხობ ფირფიტაზე. დამწვარ შიგთავსს შეუძლია მნიშვნელოვნად გააფუჭოს მზა ნამცხვრის გემო.

კლასიკური სიგარეტის ნამცხვრის რეცეპტი

ბევრი დიასახლისი ურჩევნია გამოიყენოს ეს კონკრეტული რეცეპტი, მიაჩნია, რომ მიღებული ნამცხვარი არის შიგთავსისა და ცომის შესანიშნავი კომბინაცია. სიგარეტის ფუნთუშების ყველა კომპონენტი საკმაოდ ხელმისაწვდომია ყველა ოჯახის ბიუჯეტისთვის, ხოლო მისი მომზადება გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია.

ინგრედიენტები

კარაქი - 200 გრ;
ხორბლის ფქვილი - 3-3,5 ჭიქა (600 გრ);
სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
შაქარი (შეგიძლიათ ლერწამი) - 3 სუფრის კოვზი;
არაჟანი - 200 გრ;
ნიგოზი - 300 გრ;
თაფლი - 200 მლ.

სამზარეულო

დარბილეთ კარაქი და შეურიეთ არაჟანს. დაამატეთ შაქარი.
დაუმატეთ სოდა და მოზილეთ არც თუ ისე მკვრივი ცომი, თანდათან ჩაასხით მასში ფქვილი. ცომი უნდა მოზილოთ მანამ, სანამ ხელიდან ადვილად არ ჩამოვარდება.
ცომი გაყავით ოთხ ნაწილად.
თხილი გახეხეთ ბლენდერით, თანდათან დაუმატეთ თაფლი. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ შიგთავსი არ გახდეს ძალიან თხევადი, ის უნდა მოხვდეს მთლიან მასაში. თუ თხილს ხელით დაჭრით, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რომ უფრო დიდი ნაჭრებით თაფლი უარესად შეერთდება და შიგთავსი შეიძლება გაჟონოს.
ცომის ოთხი ნაჭერი გააბრტყელეთ წრეში და შემდეგ დაჭერით სამკუთხა სეგმენტებად.
სამკუთხედის განიერ ნაწილზე მოვასხათ შიგთავსი და გვერდებიდან ოდნავ დავახუროთ, შემდეგ კი ტუბში გადავახვიოთ.
ფუნთუშები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 170-180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, გააგრილეთ მზა სიგარეტი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა დეკორაციისთვის.

ასეთი ფუნთუშების გამოცხობა შესაძლებელია როგორც ყოველდღიური სუფრისთვის, ასევე საზეიმო შემთხვევისთვის. კარგად უხდება ჩაის, ყავას და მსუბუქ ცქრიალა ღვინოსაც კი.

ნამცხვრები "სიგარეტი" ჩირით

რბილი არაჟნის ცომისგან დამზადებული ეს ბისკვიტი, რომელიც ოდნავ წააგავს ფენოვან საკონდიტრო ნაწარმს, მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

ინგრედიენტები

ცომი

კარაქი - 150 გრ;
ხორბლის ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
არაჟანი - 200 გრ;

შევსება

გარგარი ჩირი - 150 გრ;
ქლიავი - 150 გრ;
შოკოლადი - 50 გრ;
შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
თხილი - 200 გრ.

სამზარეულო

ხორბლის ფქვილი გაურიეთ დიდ ჯამში, დაუმატეთ არაჟანი და დარბილებული კარაქი, მოზილეთ ცომი. ძალიან ბლანტი ცომი შეიძლება მოკლედ შედგათ მაცივარში.
ცომი გავაბრტყელოთ 1მმ სისქეზე, შემდეგ დავჭრათ ოთხკუთხედებად 10x5 სმ.
გარგარი, ქლიავი და თხილი გახეხეთ. გამოცდილი მზარეულები ამისთვის ხორცსაკეპ მანქანას გვირჩევენ, რადგან მასა ძალიან სქელია და შესაძლოა ბლენდერი დაიწვას.
შიგთავსს დაუმატეთ შაქარი. მათ, ვისაც უყვარს ძალიან ტკბილი ფუნთუშები, შეუძლიათ გაზარდონ რეცეპტში მოცემული შაქრის რაოდენობა, რადგან ის შეფასებულია საშუალო ტკბილი გემოთი.
შიგთავსი დადეთ მართკუთხედებზე თხელ ზოლებად და გააბრტყელეთ სიგარეტებად.
ფუნთუშები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ამოიღეთ ფუნთუშები და გააცივეთ.
გაადნეთ შოკოლადი (უმჯობესია ეს გააკეთოთ წყლის აბაზანაში), დააფარეთ ფუნთუშები სიგრძის დაახლოებით მეოთხედი და გააციეთ შოკოლადი. შესაცვლელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი შოკოლადი, შემდეგ სიგარეტი ფერადი აღმოჩნდება.

ამ რეცეპტის მიხედვით დამზადებული ორცხობილა საკმარისია დიდი ოჯახისთვის ან მეგობრული კომპანიისთვის. ეს ხრაშუნა და მადისაღმძვრელი სიგარეტები გამონაკლისის გარეშე ყველას მოეწონება.

მარტივი თხილის ნამცხვრები "სიგარეტი"

ეს ფუნთუშა იყენებს თხილის შიგთავსს შაქრით, რომელიც აუცილებლად არ გაჟონავს გამოცხობის დროს.

ინგრედიენტები

საუკეთესოსთვის

სუფრის მარგარინი - 250 გრ;
ხორბლის ფქვილი - 4-4,5 ჭიქა;
უცხიმო არაჟანი - 300 გრ;
ფუნთუშა ფხვნილი (სურვილისამებრ) - დანის წვერზე;

შევსებისთვის

დაჭრილი თხილი - 1 ჭიქა;
თეთრი შაქარი - 2-3 ჩაის კოვზი.

სამზარეულო

თხილი შეურიეთ შაქარს.
დარბილეთ მარგარინი და შეურიეთ არაჟანს. მიღებულ ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. სწორად მოზელილი ცომი ხელებზე არ უნდა გეწებებათ: არ უნდა გამოვიდეს ციცაბო, არამედ პლასტიკური და რბილი.
ცომის მოხერხებულობისთვის რეკომენდებულია მისი გაყოფა სამ ნაწილად. ცომის თითოეული ნაწილი სათითაოდ გააბრტყელეთ და დანით ამოჭერით ფუნთუშების სამკუთხა ბლანკები.
თითოეული სამკუთხედის ძირზე მოათავსეთ ჩაის კოვზი თხილის შიგთავსი და გააბრტყელეთ ფუნთუშები სიგარეტის ფორმაში.
აცხვეთ ფუნთუშები ნახევარი საათის განმავლობაში ღუმელში 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე.

მზა ნამცხვარი ოდნავ უნდა იყოს შებრაწული. სილამაზისთვის ის შეიძლება მოასხუროთ დეკორატიული კულინარიული ფხვნილით ან შაქრის ფხვნილით.

ორიგინალური ნამცხვრები "სიგარეტი" ქიშმიშით

ეს ნამცხვარი გაახარებს თქვენს ოჯახს და სტუმრებს, რადგან ის იყენებს ძალიან ორიგინალურ შიგთავსს თავის რეცეპტში.

ინგრედიენტები

საუკეთესოსთვის

კარაქი - 150 გრ;
ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
არაჟანი - 200 გრ;
თაფლი - ჩაის კოვზი;

შევსებისთვის

შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
თხილი - 250 გრ;
ქიშმიში - 250 გრ;
ქლიავი - 250 გრ.

სამზარეულო

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომის სახით.
ცომი გავაბრტყელოთ თხელ ფენად, დავჭრათ ზოლებად 7x10 სმ.
შიგთავსისთვის ყველა ინგრედიენტი, შაქრის გარდა, გამოტოვეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერით.
შიგთავსს დაუმატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ.
შიგთავსი დადეთ ზოლის ვიწრო კიდეზე და ფუნთუშები გააბრტყელეთ სიგარეტის ფორმაში.
გამოაცხვეთ ნამცხვრები ღუმელში, სანამ ცომი სრულად არ მოიხარშება და არ გახდება ყავისფერი.

მზა ნამცხვრებს შეუდარებელი გემო და არომატი აქვთ. მას სიამოვნებთ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები.

საბავშვო "სიგარეტი"

ამ რეცეპტმა მიიღო სახელი იმის გამო, რომ ახალგაზრდა მზარეულებსაც კი შეუძლიათ ამ ნამცხვრების მომზადება.

ინგრედიენტები

საუკეთესოსთვის

ფქვილი - 4 ჭიქა (800 გრ);
არაჟანი - 1 ჭიქა (200 გრ);
გულები - 2 ც.;
მარგარინი - 250 გრ;
მარილი - მწიკვი;

შევსებისთვის

შაქარი - 1 ჭიქა (200 გრ);
მიწის თხილი - 1 ჭიქა (200 გრ);
ცილა - 1 ც.

სამზარეულო

მოზილეთ ელასტიური ცომი ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტისგან.
მიღებული ცომი გაყავით 12 ნაწილად და გააბრტყელეთ წრეებად.
თითოეული წრე გაყავით 8 ნაწილად.
მოამზადეთ შიგთავსი ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტის შერევით.
მიღებული ფუნთუშა ბლანკების ფართო ნაწილზე მოვაყაროთ შიგთავსი და შევფუთოთ, რომ სიგარეტი გამოვიდეს.
ფუნთუშები დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით ზედაპირი შიგთავსის მომზადების შემდეგ დარჩენილი გულებით.
აცხვეთ ფუნთუშები 20 წუთის განმავლობაში 160-180 გრადუსზე.

დამარილებული ორცხობილა "სიგარეტი"

ეს ნამცხვარი ძალიან პოპულარულია ბულგარეთში. მიუხედავად იმისა, რომ ის არ არის განკუთვნილი ტკბილი კბილისთვის, თხილი საკმაოდ კარგად ჯდება მის არომატულ ანსამბლში.

ინგრედიენტები

ფქვილი - 250-300 გ;
გახეხილი ყველი - 1 ჭიქა (200 გრ);
კარაქი - 100 გრ;
კვერცხი - 3 ც.;
თხილი - 100 გრ.

სამზარეულო

გახეხეთ კარაქი და დაუმატეთ კვერცხი, ნახევარი ყველი, დაჭრილი თხილი შეძლებისდაგვარად და შემდეგ თანდათან დაასხით ფქვილი.
მოზილეთ არც ისე მყარი ცომი.
დარჩენილი ყველი გახეხეთ ერთი სუფრის კოვზი კარაქით და დაუმატეთ დარჩენილი ორი კვერცხის ცილა.
გააბრტყელეთ ცომი ისე, როგორც თქვენ გააკეთებთ ხელნაკეთი ლაფსისთვის.
მისი ზედაპირი შეზეთეთ ყველის მასით, ცომი დავჭრათ ოთხკუთხედებად და გავაბრტყელოთ სიგარეტის სახით.
ფუნთუშები მოვასხათ წინასწარ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, ზედაპირს წავუსვათ დარჩენილი გულები.
გამოაცხვეთ ფუნთუშები ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში 150-160 გრადუსზე.

სიგარეტის ნამცხვრების შიგთავსი შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ არა ძალიან თხევადი ისე, რომ არ გაჟონოს გამოცხობისას. მაგალითად, ასეთი ორცხობილა შაქრითა და ვანილით შეზავებული ხაჭოთი ძალიან გემრიელია;
აღმოსავლურ სამზარეულოში არის კიდევ ერთი შიგთავსი, რომელიც შესანიშნავია ამ ფუნთუშებისთვის: წვრილად დაჭრილი ფინიკის ნაზავი დაჭრილ თხილთან და თესლებთან ერთად, შაქრის ფხვნილით და დარიჩინით შეზავებული;
კიდევ ერთი ძალიან საინტერესო შემავსებელი რეცეპტი: 4 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მყარ ქაფად, თქვეფისას შეურიეთ ორი ჭიქა შაქარი და ერთი ჭიქა დაჭრილი თხილი;
როგორც შიგთავსში, ასევე ცომში გამოცდილი მზარეულები ხშირად უმატებენ ფორთოხლის ცედრას, რადგან მისი არომატი კარგად უხდება თხილის გემოს;
როგორც სიგარეტის შევსება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საკმარისად სქელი ჯემი: მაგალითად, მარწყვი ან ვაშლი. თუ მურაბას არ აქვს საკმარისად სქელი კონსისტენცია, მას შეიძლება დაუმატოთ დაქუცმაცებული თხილი ან დაქუცმაცებული ნუში;

თუ დიდი რაოდენობით სტუმრების მოვლა გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ განსხვავებული „სიგა-რეტიკი“, რომელიც განსხვავდება არა მხოლოდ გარეგნულად, არამედ შევსებითაც;

მარგარინი თითქმის ნებისმიერი ფუნთუშა ცომის მოსამზადებლად არ უნდა იყოს მთლიანად გადნება: საკმარისია ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ დარბილებული ან თუნდაც უბრალოდ ფქვილით დაჭრა;
გამოცდილი მზარეულები თვლიან, რომ მარგარინი და არაჟანი სჯობს შეურიოთ არა ყვავით და არა კოვზით, არამედ შიშველი ხელებით, რათა ცომში ფქვილის შეტანისას უფრო ადვილი იყოს მისი კონსისტენციის კონტროლი;
იმისათვის, რომ ცომი უკეთესად ჩამოყალიბდეს, რეკომენდებულია ცომის დასრულებიდან რამდენიმე წუთი გააჩეროთ;
ყურადღებით უნდა აკონტროლოთ ცომში დამატებული პროდუქტებისა და შიგთავსის დოზა, ამ ფუნთუშისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია შიგთავსისა და ცომის გემოების თანაფარდობა;
მზა ფუნთუშების ამოღება საცხობი ფურცლიდან ადვილი რომ იყოს, ფუნთუშების გავრცელებამდე რეკომენდებულია საცხობი ფურცელი ოდნავ გაათბოთ ღუმელში და წაუსვით მცენარეული ზეთი;
„სიგარეტის“ დასამზადებლად ღუმელის წინასწარ გახურება ჯობია: ცხელ ღუმელში შიგთავსი მაშინვე გამომცხვარია და არ გაჟონავს;
ცომის მოსაზელად ფქვილი უნდა იყოს მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის;
ფუნთუშების ცომისთვის მარგარინის არჩევისას არ უნდა გაიტაცეს ეკონომიკური მოსაზრებებით: მისი გემო და ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია მარგარინის ფასზე, რაც არ შეიძლება გავლენა იქონიოს მზა ნამცხვრის ხარისხსა და გემოზე;
ბლენდერის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ თხილი გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მაგრამ უმჯობესია დადოთ ისინი ქაღალდის ფურცელზე ან სუფთა ბამბის პირსახოცზე, ზემოდან დააფაროთ ქაღალდი და ზემოდან წაისვით ან თუნდაც ჩაქუჩით;
თუ სასურველია, თხილი ასევე შეიძლება დაემატოს ნამცხვრის ცომის შემადგენლობას;
ფუნთუშები გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან ნაზი რომ იყოს, სუფრასთან მიტანამდე გააცივეთ;
მზა ნამცხვრები "სიგარეტი" შესანიშნავია ჩაის ან ყავასთან მიტანისთვის. ის შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე მთელი ოჯახისთვის, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის;
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თხილი საკმაოდ ძლიერი ალერგენია, ამიტომ ადამიანები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ალერგიული რეაქციებისკენ, ისევე როგორც მოხუცები და ბავშვები, არ არის რეკომენდებული თხილში ჩართვა.

მსგავსი რეცეპტები:

ბავშვობიდან საყვარელი ნამცხვრები სიგარეტია თხილის შიგთავსით. სინამდვილეში, შევსება შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი, რაც მოგწონთ. მაგრამ მე ნიგოზი მირჩევნია. ის განსაკუთრებულია.... სიგარეტის პირველივე ლუკმადან შეგიყვარდებათ... პირში დნება... ნაზი, დამტვრეული და ძალიან გემრიელი. სიგარეტის რეცეპტი ოჯახური, ძველი, დადასტურებული და ძალიან გემრიელი რეცეპტია. ბაგელებისგან განსხვავებით, სიგარეტი უფრო გრძელი და ვიწრო ფორმისაა. სცადეთ სიგარეტის ორცხობილა ძალიან გემრიელი რეცეპტის მიხედვით, თქვენი ოჯახი დააფასებს ამას! Გარანტირებული! რეცეპტი გათვლილია 128-144 სიგარეტზე.

სიგარეტის ნამცხვრები:

რა გჭირდებათ სიგარეტის ნამცხვრებისთვის:

მარგარინი 400გრ
ფქვილი 5 ს.კ
არაჟანი 400გრ
კვერცხი 3 ც
სოდა 1 ჩ.კ
ძმარი 1 ს.კ
ნიგოზი 2 ს.კ
შაქარი 1 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ

მარგარინი და ფქვილი კარგად დაჭერით დანით, შეაგროვეთ გორაზე, ჩაღრმავება გააკეთეთ და ჩაასხით არაჟანი, კვერცხი, სოდა და ძმარი, ჩააქრეთ, გააგრძელეთ დაჭრა. შეგიძლიათ ყველაფერი ერთდროულად დაჭერით მიქსერით. მოზილეთ ცომი. გაყავით 16-18 ნაწილად. თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ წრეში და გაყავით 8 სამკუთხედად. სამკუთხედის ერთ მხარეს ვდებთ შიგთავსს, ვანაწილებთ და ვაქცევთ ბაგელად.
შევსება: თხილი გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვრილად დაჭერით და შეურიეთ შაქარს
ვაცხობთ 170 გრადუსზე. სიგარეტი მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ფუნთუშების შიგთავსი.

ავიღებთ ჩვენს დაჭრილ თხილს და ვასხამთ თასში, იქვე ვამატებთ შაქარს და ძალიან ფრთხილად ვურევთ ყველაფერს. პრინციპში, ჩვენი შევსება მზად არის. Განაგრძე.

ნაბიჯი 2: მოზილეთ ცომი.

ღრმა თასში ჩავასხათ დარბილებული მარგარინი (მნიშვნელოვანია, არა გამდნარი მარგარინი, კერძოდ დარბილებული), დავამატოთ არაჟანი და ავურიოთ. აქ შეგიძლიათ შეიტანოთ შესწორება იმის შესახებ, თუ რას ვურევთ. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ აიღოთ კოვზი ან სპატულა, მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ცომს არც ერთს და არც მეორეს მაინც მოზილეთ. ამიტომ, ჩემი რჩევაა, თავისუფლად შეურიოთ ხელებით მარგარინი და არაჟანი. შემდეგ, მორევის შეუწყვეტლად, ფრთხილად და ნელ-ნელა ჩაასხით ფქვილი. მკვრივი მასის ჩამოყალიბებისთანავე ვიწყებთ ცომის ნელ-ნელა მოზელას. მოზილეთ მანამ, სანამ ცომი არ შეწყვეტს ხელებზე წებოვნებას. მას შემდეგ, რაც ცომი მოზილეთ, გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად და გააჩერეთ ხუთი წუთი. ამ დროს შეგიძლიათ ჩართოთ ღუმელი.

ნაბიჯი 3: გააბრტყელეთ ცომი.

გაყოფილი ცომის თითოეული ნაწილი ნაზად და ფრთხილად გააბრტყელეთ რულეტივით დაახლოებით 5-7 მილიმეტრით. დანით გამოჭერით სამკუთხედები, როგორც ზემოთ მოცემულ ფოტოში.

ნაბიჯი 4: თავად გააკეთეთ ქუქიები.

თითოეული სამკუთხედის ძირში ჩაის კოვზით ვდებთ შიგთავსს, ვახვევთ ორ კუთხეს და უბრალოდ გავაბრტყელებთ. ყველა ეს მოქმედება კვლავ ნაჩვენებია ფოტოში.

ნაბიჯი 5: გამოაცხვეთ ნამცხვრები.

ოდნავ გახურებულ საცხობ ფირფიტას ვასხამთ მცენარეული ზეთით, მოვასხათ ფუნთუშებს და ვაბრუნებთ ღუმელში, სადაც ვაცხობთ ჩვენს "სიგარეტებს". 25 - 35 წუთი 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ნაბიჯი 6: მიირთვით მაგიდაზე.

როგორც კი ჩვენი ფუნთუშები გამომცხვარი გადავიტანოთ უჯრაზე, მოვაყაროთ შაქრის პუდრა და მივირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!

გირჩევთ მიიღოთ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი.

მარგარინის არჩევისას არ დაზოგოთ ფული, რადგან თავად ბისკვიტის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ხარისხი და გემო აქვს მას.

სიგარეტის ნამცხვრები (გამოცხობის 7 ვარიანტი)

"სიგარები" კრემით (Les cigares)

ინგრედიენტები:

4 ციყვი

150 გრ. საჰარა

100 გრ. ფქვილი

80 გრ. გამდნარი კარაქი (არა ცხელი, ოთახის ტემპერატურის)

1 შეკვრა ვანილის შაქარი

1 ჩ.კ ლიმონის კანი

კრემი გემოვნებით

გამოვიყენე ათქვეფილი ნაღები + ლიმონის ხაჭო

როგორ მოვამზადოთ:

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე

კვერცხის ცილა შაქარს და ვანილის შაქარს ხის სპატულით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გამდნარი კარაქი. აურიეთ სანამ გლუვი და სიმსივნის გარეშე.

წაუსვით ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე მრგვალი ნამცხვრები სუფრის კოვზით ერთმანეთისგან დაშორებით (ცომი გაშრება)

გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ კიდეები ოქროსფერი არ გახდება.

გამოიღეთ სათითაოდ (რომ დანარჩენს გაყინვის დრო არ ჰქონდეს) და სწრაფად შემოახვიეთ ტუბით (გამოვიყენე ხელსახოცები, რომ არ დამეწვა). მილები ხელსახოცის საყრდენში ვდებ გასამაგრებლად, რომ არ შემოტრიალდეს.

გააცივეთ და შეავსეთ კრემით, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაასხით შოკოლადი.

თხილის სიგარეტის ნამცხვრის რეცეპტი

კლასიკური სიგარეტის ნამცხვრის რეცეპტი

ინგრედიენტები

კარაქი - 200 გრ;
ხორბლის ფქვილი - 3-3,5 ჭიქა (600 გრ);
სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
შაქარი (შეგიძლიათ ლერწამი) - 3 სუფრის კოვზი;
არაჟანი - 200 გრ;
ნიგოზი - 300 გრ;
თაფლი - 200 მლ.

სამზარეულო

დარბილეთ კარაქი და შეურიეთ არაჟანს. დაამატეთ შაქარი.
დაუმატეთ სოდა და მოზილეთ არც თუ ისე მკვრივი ცომი, თანდათან ჩაასხით მასში ფქვილი. ცომი უნდა მოზილოთ მანამ, სანამ ხელიდან ადვილად არ ჩამოვარდება.
ცომი გაყავით ოთხ ნაწილად.
თხილი გახეხეთ ბლენდერით, თანდათან დაუმატეთ თაფლი. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ შიგთავსი არ გახდეს ძალიან თხევადი, ის უნდა მოხვდეს მთლიან მასაში. თუ თხილს ხელით დაჭრით, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რომ უფრო დიდი ნაჭრებით თაფლი უარესად შეერთდება და შიგთავსი შეიძლება გაჟონოს.
ცომის ოთხი ნაჭერი გააბრტყელეთ წრეში და შემდეგ დაჭერით სამკუთხა სეგმენტებად.
სამკუთხედის განიერ ნაწილზე მოვასხათ შიგთავსი და გვერდებიდან ოდნავ დავახუროთ, შემდეგ კი ტუბში გადავახვიოთ.
ფუნთუშები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 170-180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, გააგრილეთ მზა სიგარეტი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა დეკორაციისთვის.

ნამცხვრები "სიგარეტი" ჩირით

ინგრედიენტები

ცომი

კარაქი - 150 გრ;
ხორბლის ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
არაჟანი - 200 გრ;

შევსება

გარგარი ჩირი - 150 გრ;
ქლიავი - 150 გრ;
შოკოლადი - 50 გრ;
შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
თხილი - 200 გრ.

სამზარეულო

ხორბლის ფქვილი გაცერით დიდ ჯამში, დაუმატეთ არაჟანი და დარბილებული კარაქი, მოზილეთ ცომი. ძალიან ბლანტი ცომი შეიძლება მოკლედ შედგათ მაცივარში.
ცომი გავაბრტყელოთ 1მმ სისქეზე, შემდეგ დავჭრათ ოთხკუთხედებად 10x5 სმ.
გარგარი, ქლიავი და თხილი გახეხეთ. გამოცდილი მზარეულები ამისთვის ხორცსაკეპ მანქანას გვირჩევენ, რადგან მასა ძალიან სქელია და შესაძლოა ბლენდერი დაიწვას.
შიგთავსს დაუმატეთ შაქარი. მათ, ვისაც უყვარს ძალიან ტკბილი ფუნთუშები, შეუძლიათ გაზარდონ რეცეპტში მოცემული შაქრის რაოდენობა, რადგან ის შეფასებულია საშუალო ტკბილი გემოთი.
შიგთავსი დადეთ მართკუთხედებზე თხელ ზოლებად და გააბრტყელეთ სიგარეტებად.
ფუნთუშები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ამოიღეთ ფუნთუშები და გააცივეთ.
გაადნეთ შოკოლადი (უმჯობესია ეს გააკეთოთ წყლის აბაზანაში), დააფარეთ ფუნთუშები სიგრძის დაახლოებით მეოთხედი და გააციეთ შოკოლადი. შესაცვლელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი შოკოლადი, შემდეგ სიგარეტი ფერადი აღმოჩნდება.

მარტივი თხილის ნამცხვრები "სიგარეტი"

ინგრედიენტები

საუკეთესოსთვის

სუფრის მარგარინი - 250 გრ;
ხორბლის ფქვილი - 4-4,5 ჭიქა;
უცხიმო არაჟანი - 300 გრ;
ფუნთუშა ფხვნილი (სურვილისამებრ) - დანის წვერზე;

შევსებისთვის

დაჭრილი თხილი - 1 ჭიქა;
თეთრი შაქარი - 2-3 ჩაის კოვზი.

სამზარეულო

თხილი შეურიეთ შაქარს.
დარბილეთ მარგარინი და შეურიეთ არაჟანს. მიღებულ ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. სწორად მოზელილი ცომი ხელებზე არ უნდა გეწებებათ: არ უნდა გამოვიდეს ციცაბო, არამედ პლასტიკური და რბილი.
ცომის მოხერხებულობისთვის რეკომენდებულია მისი გაყოფა სამ ნაწილად. ცომის თითოეული ნაწილი სათითაოდ გააბრტყელეთ და დანით ამოჭერით ფუნთუშების სამკუთხა ბლანკები.
თითოეული სამკუთხედის ძირზე მოათავსეთ ჩაის კოვზი თხილის შიგთავსი და გააბრტყელეთ ფუნთუშები სიგარეტის ფორმაში.
აცხვეთ ფუნთუშები ნახევარი საათის განმავლობაში ღუმელში 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ორიგინალური ნამცხვრები "სიგარეტი" ქიშმიშით

ინგრედიენტები

საუკეთესოსთვის

კარაქი - 150 გრ;
ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
არაჟანი - 200 გრ;
თაფლი - ჩაის კოვზი;

შევსებისთვის

შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
თხილი - 250 გრ;
ქიშმიში - 250 გრ;
ქლიავი - 250 გრ.

სამზარეულო

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომის სახით.
ცომი გავაბრტყელოთ თხელ ფენად, დავჭრათ ზოლებად 7x10 სმ.
შიგთავსისთვის ყველა ინგრედიენტი, შაქრის გარდა, გამოტოვეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერით.
შიგთავსს დაუმატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ.
შიგთავსი დადეთ ზოლის ვიწრო კიდეზე და ფუნთუშები გააბრტყელეთ სიგარეტის ფორმაში.
გამოაცხვეთ ნამცხვრები ღუმელში, სანამ ცომი სრულად არ მოიხარშება და არ გახდება ყავისფერი.

საბავშვო "სიგარეტი"

ინგრედიენტები

საუკეთესოსთვის

ფქვილი - 4 ჭიქა (800 გრ);
არაჟანი - 1 ჭიქა (200 გრ);
გულები - 2 ც.;
მარგარინი - 250 გრ;
მარილი - მწიკვი;

შევსებისთვის

შაქარი - 1 ჭიქა (200 გრ);
მიწის თხილი - 1 ჭიქა (200 გრ);
ცილა - 1 ც.

სამზარეულო

მოზილეთ ელასტიური ცომი ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტისგან.
მიღებული ცომი გაყავით 12 ნაწილად და გააბრტყელეთ წრეებად.
თითოეული წრე გაყავით 8 ნაწილად.
მოამზადეთ შიგთავსი ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტის შერევით.
მიღებული ფუნთუშა ბლანკების ფართო ნაწილზე მოვაყაროთ შიგთავსი და შევფუთოთ, რომ სიგარეტი გამოვიდეს.
ფუნთუშები დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით ზედაპირი შიგთავსის მომზადების შემდეგ დარჩენილი გულებით.
აცხვეთ ფუნთუშები 20 წუთის განმავლობაში 160-180 გრადუსზე.

დამარილებული ორცხობილა "სიგარეტი"

ინგრედიენტები

ფქვილი - 250-300 გ;
გახეხილი ყველი - 1 ჭიქა (200 გრ);
კარაქი - 100 გრ;
კვერცხი - 3 ც.;
თხილი - 100 გრ.

სამზარეულო

გახეხეთ კარაქი და დაუმატეთ კვერცხი, ნახევარი ყველი, დაჭრილი თხილი შეძლებისდაგვარად და შემდეგ თანდათან დაასხით ფქვილი.
მოზილეთ არც ისე მყარი ცომი.
დარჩენილი ყველი გახეხეთ ერთი სუფრის კოვზი კარაქით და დაუმატეთ დარჩენილი ორი კვერცხის ცილა.
გააბრტყელეთ ცომი ისე, როგორც თქვენ გააკეთებთ ხელნაკეთი ლაფსისთვის.
მისი ზედაპირი შეზეთეთ ყველის მასით, ცომი დავჭრათ ოთხკუთხედებად და გავაბრტყელოთ სიგარეტის სახით.
ფუნთუშები მოვასხათ წინასწარ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, ზედაპირს წავუსვათ დარჩენილი გულები.
გამოაცხვეთ ფუნთუშები ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში 150-160 გრადუსზე.

სიგარეტის ნამცხვრების შიგთავსი შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ არა ძალიან თხევადი ისე, რომ არ გაჟონოს გამოცხობისას. მაგალითად, ასეთი ორცხობილა შაქრითა და ვანილით შეზავებული ხაჭოთი ძალიან გემრიელია;
აღმოსავლურ სამზარეულოში არის კიდევ ერთი შიგთავსი, რომელიც შესანიშნავია ამ ფუნთუშებისთვის: წვრილად დაჭრილი ფინიკის ნაზავი დაჭრილ თხილთან და თესლებთან ერთად, შაქრის ფხვნილით და დარიჩინით შეზავებული;
კიდევ ერთი ძალიან საინტერესო შემავსებელი რეცეპტი: 4 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მყარ ქაფად, თქვეფისას შეურიეთ ორი ჭიქა შაქარი და ერთი ჭიქა დაჭრილი თხილი;
როგორც შიგთავსში, ასევე ცომში გამოცდილი მზარეულები ხშირად უმატებენ ფორთოხლის ცედრას, რადგან მისი არომატი კარგად უხდება თხილის გემოს;
როგორც სიგარეტის შევსება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საკმარისად სქელი ჯემი: მაგალითად, მარწყვი ან ვაშლი. თუ მურაბას არ აქვს საკმარისად სქელი კონსისტენცია, მას შეიძლება დაუმატოთ დაქუცმაცებული თხილი ან დაქუცმაცებული ნუში;

თუ დიდი რაოდენობით სტუმრების მოვლა გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ განსხვავებული „სიგა-რეტიკი“, რომელიც განსხვავდება არა მხოლოდ გარეგნულად, არამედ შევსებითაც;

მარგარინი თითქმის ნებისმიერი ფუნთუშა ცომის მოსამზადებლად არ უნდა იყოს მთლიანად გადნება: საკმარისია ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ დარბილებული ან თუნდაც უბრალოდ ფქვილით დაჭრა;
გამოცდილი მზარეულები თვლიან, რომ მარგარინი და არაჟანი სჯობს შეურიოთ არა ყვავით და არა კოვზით, არამედ შიშველი ხელებით, რათა ცომში ფქვილის შეტანისას უფრო ადვილი იყოს მისი კონსისტენციის კონტროლი;
იმისათვის, რომ ცომი უკეთესად ჩამოყალიბდეს, რეკომენდებულია ცომის დასრულებიდან რამდენიმე წუთი გააჩეროთ;
ყურადღებით უნდა აკონტროლოთ ცომში დამატებული პროდუქტებისა და შიგთავსის დოზა, ამ ფუნთუშისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია შიგთავსისა და ცომის გემოების თანაფარდობა;
მზა ფუნთუშების ამოღება საცხობი ფურცლიდან ადვილი რომ იყოს, ფუნთუშების გავრცელებამდე რეკომენდებულია საცხობი ფურცელი ოდნავ გაათბოთ ღუმელში და წაუსვით მცენარეული ზეთი;
„სიგარეტის“ დასამზადებლად ღუმელის წინასწარ გახურება ჯობია: ცხელ ღუმელში შიგთავსი მაშინვე გამომცხვარია და არ გაჟონავს;
ცომის მოსაზელად ფქვილი უნდა იყოს მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის;
ფუნთუშების ცომისთვის მარგარინის არჩევისას არ უნდა გაიტაცეს ეკონომიკური მოსაზრებებით: მისი გემო და ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია მარგარინის ფასზე, რაც არ შეიძლება გავლენა იქონიოს მზა ნამცხვრის ხარისხსა და გემოზე;
ბლენდერის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ თხილი გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მაგრამ უმჯობესია დადოთ ისინი ქაღალდის ფურცელზე ან სუფთა ბამბის პირსახოცზე, ზემოდან დააფაროთ ქაღალდი და ზემოდან წაისვით ან თუნდაც ჩაქუჩით;
თუ სასურველია, თხილი ასევე შეიძლება დაემატოს ნამცხვრის ცომის შემადგენლობას;
ფუნთუშები გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან ნაზი რომ იყოს, სუფრასთან მიტანამდე გააცივეთ;
მზა ნამცხვრები "სიგარეტი" შესანიშნავია ჩაის ან ყავასთან მიტანისთვის. ის შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე მთელი ოჯახისთვის, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის;
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თხილი საკმაოდ ძლიერი ალერგენია, ამიტომ ადამიანები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ალერგიული რეაქციებისკენ, ისევე როგორც მოხუცები და ბავშვები, არ არის რეკომენდებული თხილში ჩართვა.