სოსისი ცომში შემწვარი რეცეპტი საფუარის გარეშე. სოსისები ცომში შემწვარი ტაფაში საფუარის გარეშე კეფირზე. ალტერნატიული ვარიანტი - შეწვით ტაფაზე

რა თქმა უნდა, ძეხვეული ცომში ბევრისთვის საყვარელი საკონდიტრო ნაწარმია. განსაკუთრებით ბავშვებისთვის, რომლებსაც არ ესმით, როგორ ადგენენ, რომ ძეხვი ყველაზე გემრიელია მთელ მსოფლიოში! ვფიქრობ, ყველა დედა დამეთანხმება. აბა, საიდან იღებენ? ასეა ჩვენს ოჯახში... თუ ღვეზელები ან ღვეზელები ცხვება, ცომში ძეხვეულიც უნდა მოიხარშოს. და რადგან დღეს ვამზადებდით ხელნაკეთ შემწვარ ღვეზელებს ქონდარი და ტკბილი შიგთავსით, გადაწყდა დარჩენილი ცომისგან იგივე სოსისები ცომში გაგვეკეთებინა. ცომში ძეხვეულსაც შევწვავთ მცენარეულ ზეთიან ტაფაში. სხვაგან. შედეგიც შესანიშნავი იყო. ასე რომ, მოდით დავიწყოთ.

დასჭირდება:

ტესტისთვის: მითითებული ტესტიდან თქვენ მოამზადებთ ძეხვს ტესტში დაახლოებით 25-30 ც. ან რამდენიმე ძეხვი და დანარჩენი ცომიდან - რამდენიმე ღვეზელი.

• წყალი - 0,5ლ.
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
• მარილი - 1,5 ჩ/კ
• შაქარი - 1,5 ს.კ.
• მომენტალური საფუარი (სწრაფი მოქმედების) - 1 შეკვრა. /11გრ./
• ფქვილი - დაახლოებით 1 კგ.

შევსებისთვის:

• ძეხვეული
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ძეხვი ცომში:

მოზილეთ საფუარის ცომი წყალში. ამისათვის საფუარი დაასხით თბილ წყალში და გააჩერეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი. ნაწილებად დაასხით გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ის არ უნდა იყოს ძალიან ციცაბო, პირიქით, იყოს ნაზი და მოქნილი. 30-40 წუთში ცომი არის სრულყოფილი, იზრდება 2-3-ჯერ. ფოტოზე ჩანს, როგორ ბუშტუკებს ცომი. 30 წუთის შემდეგ მოზილეთ ცომი და ადუღეთ მეორედ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ მასთან მუშაობა. სრულიად მზადაა.

მაგიდაზე ფქვილი გავცრათ და მოვაყაროთ ცომი. შეურიეთ ცოტა ფქვილს. მოჭერით ცომის ნაჭერი სამუშაოდ.

მოვამზადოთ სქელი „ძეხვი“ და დავჭრათ ნაჭრებად, საიდანაც ძეხვის „მოხვევას“ გავაკეთებთ.

სოსისები შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ, რათა ბავშვებმა შიშის გარეშე მიირთვან. ცომი გააბრტყელეთ თხელ შეკვრაში და ჩალიჩის კიდეზე დაადეთ ძუძუ.

ცომში სოსისი შემოახვიეთ სპირალურად და დაამაგრეთ.

ასე რომ, გააკეთეთ ყველა ხელმისაწვდომი ძეხვი.

ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და შეწვით ცომში ძეხვეული ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, 1-2 წუთის განმავლობაში. სოსისები სრულად მომზადებულია, მნიშვნელოვანია! სანამ ცომი მზად იქნება.

ცომში მშვენიერი და მოწითალო ძეხვეული მთელი სახლის სუნი დგას და, რა თქმა უნდა, ხელნაკეთები იწყებენ მათ ჯერ კიდევ ცხელ ტარებას...

მზა ძეხვეული დადეთ თეფშზე და მიირთვით ხელნაკეთი ცხელ ჩაისთან ან რძესთან ერთად. სოუსის სახით (დასაწვეთებლად) შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან კეტჩუპი.

Bon appetit გისურვებთ ყველას სვეტლანას და ჩემს სახლს kulinarochka2013.ru!

გემრიელი, ნაზი, ჰაეროვანი, ცხელი. შემწვარი ძეხვი ცომში. ხანდახან გვიჭირს ამ გემრიელი სუნის წინააღმდეგობა, რომელიც ტრიალებს პიშეჩნიეს გარშემო, მხოლოდ ინგრედიენტების ხარისხი ჩერდება.
. მაგრამ რატომ არ მოგართვათ დროდადრო საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს ასეთი "მავნე", მაგრამ მიმზიდველი ნამცხვრები! ცომის რეცეპტი მშვენიერი დიასახლისი გოგოსგან ავიღე, ოდნავ შევასწორე ჩემს ინგრედიენტებზე, უფრო სწორად გავზარდე ფქვილის რაოდენობა (ბოლოს და ბოლოს, ფქვილის ხარისხი ყველგან განსხვავებულია და რაც ორიგინალშია მითითებული, არასაკმარისად მომეჩვენა. მე მომეწონა ამ ცომის რეცეპტში, ასე რომ, ეს არის კვერცხების არარსებობა - წავიკითხე, რომ ისინი მხოლოდ ამძიმებენ ცომს და საკმაოდ მკვრივს და სწრაფად აფუჭებენ - მაგრამ ეს მხოლოდ ჩემი აზრია! კვერცხის გარეშე, მეჩვენება, რომ ცომი გამოდის ძალიან რბილი, ნაზი და ძალიან, ძალიან ჰაეროვანი!

ფქვილი - 500 გ;.
თბილი წყალი + რძე (50 x 50) - 320 მლ;.
მარილი - 1 ჩ/კ;.
შაქარი - 3 ს.კ. ლ.;.
.
მშრალი საფუარი - 1 ს.კ. ლ.
შევსებისთვის:

ცომის მომზადება: დიდ ქვაბში შეურიეთ თბილი რძე და წყალი, დაამატეთ შაქარი და საფუარი, გააჩერეთ 10-15 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ 6 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი, გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ რბილი, ოდნავ წებოვანი ცომი. ტაფას ცომს დააფარეთ პირსახოცი ან თავსახური და დადგით თბილ ადგილას 2 საათით (1-2-ჯერ მოზილეთ.

სამუშაო ზედაპირი და ხელები კარგად შეზეთეთ მცენარეული ზეთით, ცომი გაყავით იდენტურ ბურთულებად (კვერცხის ზომით.

ასე რომ ჩამოაყალიბეთ ყველა ღვეზელი. დაუყონებლივ დაასხით გახურებულ (მაგრამ არა ცხელ) ტაფაზე დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთით, შეწვით ცომში ძეხვეული საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.

მზა ღვეზელები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.კარგი მადაა!

ყველაზე ხშირად საფუარის ცომს ცომში სოსისების დასამზადებლად იყენებენ. მე ვთავაზობ ძეხვის შეფუთვას კეფირში შერეულ ცომში საფუარის დაუმატებლად. ეს ცომი მზადდება მარტივად და სწრაფად. ტაფაში ასეთ ცომში შემწვარი სოსისები ძალიან გემრიელი და ნაზია. ამ რეცეპტში მთავარია ცომი ფქვილით არ შეავსოთ, ის უნდა დარჩეს მსუბუქი, რბილი და მაშინ გარანტირებული გაქვთ შესანიშნავი შედეგი!

ინგრედიენტები

ტაფაში კეფირის ცომში სოსისების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

კეფირი - 200 მლ;

შაქარი - 2 ჩ/კ;

მარილი - 1/2 ჩ/კ;

კვერცხი - 1 ც.;

ფქვილი - 350 გ (ცომისთვის) + 50 გ (მოზელვისთვის);

სოდა - 1/4 ჩ.კ (3 გ);

მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ. (ცომში) + 4-5 ს.კ. ლ. (ძეხვეულის შესაწვავად);

ძეხვი - 16 ც. (ან 8 ცალი, თუ გაჭრა შუაზე სიგრძეზე).

მომზადების პროცესი

ცომის მოსამზადებლად ჩაასხით კეფირი თასში.

კეფირს დაუმატეთ შაქარი, მარილი და აურიეთ.

ჩაყარეთ კვერცხი მიღებულ კეფირის ნარევში და კარგად აურიეთ.

სხვა თასში ჩაასხით 350 გრამი ფქვილი და სოდა, კარგად აურიეთ.

კეფირის ნარევი ჩაასხით ფქვილთან ერთად თასში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მოზილეთ ცომი.

ცომი გამოდის წებოვანი და წყლიანი კონსისტენციით, მაგრამ ამ ეტაპზე ვაგრძელებთ მოზელას ფქვილის დაუმატებლად (საჭიროების შემთხვევაში ხელები შეიძლება წავუსვათ მცენარეული ზეთით). ცომს ვზილოთ დაახლოებით 7-8 წუთი და ვტოვებთ დასასვენებლად და 20-25 წუთის განმავლობაში ვხსნით წებოვანას, გადავაფარებთ ფილას.

დროის გასვლის შემდეგ სამუშაო ზედაპირს მოაყარეთ 50 გრამი ფქვილი და მოაყარეთ ჩვენი ცომი. სანამ "ისვენებდა", ცომი ოდნავ იწელებოდა და ნაკლებად წებოვანი გახდა. შემდეგ ცომს ვზილოთ ფქვილზე, ხელებს ზეთით ვასხამთ.

როდესაც ცომი რბილი, ერთგვაროვანი გახდება და ხელებზე შეჩერდება, გაყავით 16, დაახლოებით თანაბარ ნაწილად.

ამიტომ რეცეპტში ცომში გამოდის 16 ძეხვი, მათი მომზადებისთვის შეგიძლიათ აიღოთ 16 ძეხვი ან 8 ძეხვი გაჭრათ შუაზე სიგრძეზე. შემდეგ ცომის ნაჭრები გააბრტყელეთ ფქვილში და გააბრტყელეთ წრეებად დაახლოებით 12-15 სმ დიამეტრის.

მოათავსეთ ძეხვი თითოეული წრის ცენტრში.

სოსისს ვახვევთ ცომში, კიდეებს ვამაგრებთ (როგორც ფოტოზე). ანალოგიურად, ჩვენ ვაყალიბებთ ყველა ძეხვს ცომში.

ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, შეამცირეთ ცეცხლი და შეწვით ცომში ძეხვეული ყველა მხრიდან ზეთში, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

მოხარშული ძეხვეული მოათავსეთ ცომში ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს.

ცომში შემწვარი ძეხვი, ტაფაში შემწვარი, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე გაცივებული. ეს შესანიშნავი კერძია თქვენთან ერთად წასაღებად, როგორც საჭმელად ან საუზმეზე. სოსისები ცომში, კეფირში საფუარის დაუმატებლად შეზავებული, ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი, სცადეთ!

გსურთ რაიმე ცხელი, მაგრამ არ გაქვთ დრო ღუმელთან დგომა? ცომში შემავალი სოსისები იდეალურია საჭმელად ან საუზმედ. დროთა განმავლობაში მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 15 წუთი და გამოსაცხობად 20 წუთი.

ღუმელში ძეხვეულის მომზადების რეცეპტის მიხედვით, დაგჭირდებათ:

1. 280 მლ თბილი წყალი;
2. 500 გრ ხორბლის ფქვილი;
3. მარილი;
4. ძეხვეული.

ძეხვეულის რეცეპტი ფენოვან ცომში

დავიწყოთ ფენოვანი ცომის დამზადება საფუარის გარეშე. ღრმა თასში გავცრათ ფქვილი.

რჩევა: ფქვილი დამატებამდე უნდა გაცრილი. ეს თქვენს ნამცხვრებს ბრწყინვალებას და ჰაეროვნებას შემატებს.

დაამატეთ მარილი და დაამატეთ წყალი.

მოზილეთ მკვრივი ცომი. შეფუთეთ ფილებით ან ჩადეთ ჩანთაში. 10 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ „დასვენებას“.

ვიღებთ სოსისებს. შეგიძლიათ სიგრძეზე დაჭრათ 2 ნაწილად ან გამოიყენოთ მთლიანი.

ჩართეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გაათბეთ.

რჩევა: ნებისმიერი ცომი უნდა მოათავსოთ უკვე გახურებულ სივრცეში.

გადავიდეთ ხვეული შესაფუთ სოსისებზე. ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად.

1. ვახვევთ ოვალურად ზომით: ძეხვის სიგრძეზე და 2 სიგანეზე. სოსისი შუაში დავდე. ჩვენ ვაკეთებთ ჭრილობებს კიდეების გასწვრივ და ვიწყებთ ბოლოების შეფუთვას "პიგტეილით".
2. გააბრტყელეთ ოვალურად. ძეხვს კუბოში „ჩაცმევთ“. ვაკეთებთ ჭრილობებს სიგანეზე, ძეხვს ვჭრით, მაგრამ ბოლომდე არ ვჭრით. ღვეზელის მიღებულ ფურცლებს სხვადასხვა მიმართულებით ვხსნით.
3. „ყვავილის“ ფიგურას ისე ვაკეთებთ, როგორც წინა, მაგრამ ღვეზელის ბოლოებს რგოლში ვაკავშირებთ. ჭრებს ვაკეთებთ ბოლომდე არა. თქვენ უნდა მიიღოთ ყვავილი.

რჩევა: თუ გსურთ ფენოვან ცომს ბზინვარება შემატოთ, წაუსვით მას ათქვეფილი კვერცხის ცილა.

ღუმელის უჯრას ზეთი წაუსვით. დაალაგეთ სოსისები. შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

სუფრაზე ვემსახურებით. გაციების დრო არ ექნება, რადგან თქვენი მეგობრები შეჭამენ მათ და მეტს ითხოვენ.

ცომში სოსისების ერთ-ერთი უგემრიელესი ვარიანტია ჯოხზე ცომში შემწვარი ძეხვეული (სიმინდის ძაღლები).

ინგრედიენტები

სოსისები - 10 ც.

ცომი:

ხორბლის ფქვილი - 100 გ

სიმინდის ფქვილი - 100 გ

ქათმის კვერცხი - 1 ც.

რძე - 180 მლ

შაქარი - 2 ჩ.კ

მარილი - 0,5 ჩ/კ

გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ

მცენარეული ზეთი (ღრმა ცხიმისთვის) - 0,5 ლ

ხის შამფურები

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

გასაოცარია, რამდენი ვარიანტია ცომში სოსისების დასამზადებლად. გასაკვირი არ არის, რომ ეს არის ყველაზე პოპულარული „ქუჩის“ საკვები მსოფლიოში. სოსისები იხარშება ტაფაში, ღუმელში და ნელ გაზქურაში; ფაფუკი, საფუარი და უფუარი ცომით; სხვადასხვა დანამატებით და სოუსებით.



მაშ ასე, მოვამზადოთ საჭირო ინგრედიენტები. თუ ჩვეულებრივი ძეხვეული გაქვთ - გაჭერით შუაზე, მაშინვე შეგიძლიათ აიღოთ პატარა. თუ სიმინდის ფქვილი არ არის, მისი მიღება ადვილია სიმინდის მარცვლებიდან ყავის საფქვავის გამოყენებით.



გაცერით ორივე სახის ფქვილი და აურიეთ თასში. დაამატეთ მარილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი.



დაუმატეთ კვერცხი.



ცოტა აურიეთ და დაამატეთ რძე.



კარგად აურიეთ, ცომი საკმარისად სქელი უნდა იყოს, დაახლოებით ბლინების მსგავსი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ რძე ან ფქვილი. ზეთის გაცხელების დროა.



ხის შამფურები შეიძლება გავყოთ ნახევრად, ძეხვის ნახევრებს მოვაყრით. ძეხვეული გააბრტყელეთ ფქვილში, რომ ცომი უკეთესად დარჩეს.



ძალიან მოსახერხებელია ძეხვეულის ჩაყრა, თუ ცომი ჭიქაში ჩაასხით.



ცომში ძეხვს ვუხვევთ, ცომი ცოტა გამოწურავს.



ამ დროისთვის ფრიტერი გაცხელდა. შეგიძლიათ შეწვით ან ღრმა ქვაბში, ან მაღალ პატარა ლანგარში (თუ არ არის ღრმა ფრაისი). მე შევწვი თუჯის ქვაბში, შამფურები ხელში. თუ ტაფაში შეწვით, ჩაყარეთ შამფურებთან ერთად, მაგრამ დარწმუნდით, რომ იმდენი ზეთია, რომ ცომი ძირს არ შეეხოს. თუ მაღალ კასრში შეწვით - უბრალოდ მაშინვე ჩაყარეთ მთელი ძეხვი ზეთში, ცომი ამოიწურება და შეგიძლიათ უბრალოდ გადააბრუნოთ, რომ თანაბრად გაბრწყინდეს. ძეხვეული ცომში ჯოხზე მზად არის!



მიირთვით კეტჩუპთან, მდოგვით ან სხვა საყვარელი სოუსებით.



ვფიქრობ, მოგეწონებათ ეს „სიმინდის ძაღლები“!

• 12 პატარა ძეხვი
• 1 ჩ.კ მშრალი საფუარი
• 150 მლ თბილი წყალი
• 1 ჩ.კ საჰარა
• 1 მწიკვი მარილი
• 2 ჭიქა ფქვილი
• 1 ს.კ მზესუმზირის ზეთი
• 1 გული

ეტაპობრივად მომზადება ფოტოებით:

1. პირველი ნაბიჯი არის საფუარის ცომის მომზადება, რომელშიც მომავალში ძეხვს შევახვევთ. ამისათვის აურიეთ თბილი წყალი, საფუარი და შაქარი ღრმა თასში. მიღებულ მასას მეოთხედი საათის განმავლობაში ვტოვებთ. შემდეგ დაუმატეთ მარილი და ერთი ჭიქა ფქვილი. კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში.
   
2. შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და თანდათან დაამატეთ დარჩენილი ჭიქა ფქვილი. მოზილეთ ცომი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, საჭიროებისამებრ დაუმატეთ ფქვილი. ცომი ხელებიდან კარგად უნდა ეწებებოდეს და დარჩეს რბილი და ელასტიური. ამის შემდეგ გადააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას. გარდა ამისა, ეს შეიძლება იყოს 30 გრადუსამდე გახურებული ღუმელი, ცომი უნდა იყოს მასში დაახლოებით 60-70 წუთის განმავლობაში.
   
3. დასრულების შემდეგ, საფუარის ცომი წყალზე ჰგავს ქვემოთ მოცემულ ფოტოში ნაჩვენები.
   
4. ახლა მოვამზადოთ სოსისები. ჩვენ ამოვიღებთ ფილმს თითოეული ძეხვისგან. თუ იყენებთ გაყინულ სოსისებს, ჯერ გაალღეთ ისინი და ქაღალდის პირსახოცებით მოაშორეთ ტენიანობა.
   
5. საათნახევრის შემდეგ ცომი უკვე გაორმაგდება, რის შემდეგაც შეიძლება ფენად გადავახვიოთ დიდი წრის სახით. უმჯობესია ამის გაკეთება საპირფარეშოზე, ჯერ მოაყარეთ მცირე რაოდენობით ხორბლის ფქვილი. თქვენ უნდა დაჭრათ ცომი გრძივი ზოლებით, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში.
   
6. ხელები მსუბუქად მოასხურეთ ფქვილს, რომ ცომი არ მიწებდეს, შემდეგ კი თითოეული ძეხვი შეფუთეთ ცომის ზოლში.
   
7. გაიმეორეთ პროცედურა ყველა სოსისთან ერთად.
   
8. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სოსისის შეფუთვისას მნიშვნელოვანია, რომ ცომი ზედმეტად არ დაიჭიმოს, რადგან გამოცხობისას შეიძლება გასკდეს და ამით გააფუჭოს მზა გამოცხობის გარეგნობა.
   
9. საცხობი ფურცელი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და ზედ მოაყარეთ ცომში „შეფუთული“ სოსისები. დარწმუნდით, რომ ძეხვეული ერთმანეთს არ შეეხოთ. მათ შორის ოპტიმალური მანძილი არის ორიდან სამ სანტიმეტრამდე.
   
10. კვერცხის გული ავთქვიფოთ თასში ჩანგლით. სილიკონის ფუნჯით ზემოდან ყველა ძეხვს წაუსვით კვერცხის გული. ასეთი პატარა ხრიკი საშუალებას მისცემს თქვენი ძეხვეული იყოს მოწითალო და ამით უფრო მადისაღმძვრელი.
    
11. ჩვენ ვაგზავნით საცხობი ფურცელს ძეხვთან ერთად ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. მომზადების ტემპერატურა 180 გრადუსი.
    
12. შედეგად, თქვენ მიიღებთ ისეთ გემრიელს, რომელიც შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება ნებისმიერი სენდვიჩისთვის.
    

ვიდეო შემწვარი ძეხვი ცომში. ჰაეროვანი და გემრიელი!

დაგჭირდებათ ორი სახის ფქვილი: ხორბალი და სიმინდი, რომელიც ქმნის სასურველ ტექსტურას, მსუბუქ ხრაშუნას, ატენიანებს ცომს ტკბილი გემოთი, ასევე სანელებლები, კვერცხი, რძე, თხელი ძეხვეული, მცენარეული ზეთი შესაწვავად, ცოტა შაქარი. .

სიმინდის და ხორბლის ფქვილს, გრანულირებულ შაქარს, მარილს, პაპრიკას, სხვა დაფქულ სანელებლებს გემოვნებით ვურევთ, ჩავყრით დიდ კვერცხს, ვასხამთ რძეში ოთახის ტემპერატურაზე.

პაპრიკას წყალობით ვზილოთ ერთგვაროვან, ბლანტ და ოდნავ შეფერილ ცომს, მოვაცილოთ ყველა შედედება.

ძეხვს ვაშორებთ ნაჭუჭს, თითოეულს ხის შამფურზე ვდებთ. თუ ჭურვი ბუნებრივი აღმოჩნდა, გამოტოვეთ ნაბიჯი.

იმისათვის, რომ ცომმა თანაბრად და საიმედოდ დაფაროს სამუშაო ნაწილაკები მთელ პერიმეტრზე, ჯერ ძეხვებს ხორბლის ფქვილით „დავამტვრეთ“. საკმარისია თხელი ფენით დაფარვა. მოსახერხებელი პურისთვის ჩაასხით ბლანტიანი ცომი მაღალ ჭიქაში, ჩამოწიეთ ნახევარფაბრიკატი, გადაახვიეთ და კარგად წაუსვით ცხიმი ყველა მხრიდან.

ამავდროულად ვაცხელებთ ტაფას მაღალი მხრიდან, ვასხამთ დახვეწილ ზეთს, 30 წამის შემდეგ ძეხვს ცომში ვასხამთ ისედაც მწველ ღრმა ცხიმში, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები, აღვნიშნავთ, რომ შესაძლებელია ორის მოთავსება. ერთდროულად. ნაზად გადააბრუნეთ, ქერქი დაიბრუნოს, ყავისფერი. ცხელი ფესვების ძაღლებს გადავიტანთ ქაღალდის ხელსახოცზე, მოვაცილებთ ზედმეტ ცხიმს, მივირთმევთ ნახევარ წუთში!

გახეხილი ძეხვის სწრაფი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გაცივდეთ, ჩაალაგოთ საკვების კონტეინერებში, გაყინოთ სწრაფი კვების პროდუქტები, საჭიროების შემთხვევაში, გალღოთ და გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში, ტაფაში ან ღუმელში.

ჩვენ ვემსახურებით ხელნაკეთ კორნ-დოგს ან დაფქულ სოსისებს, მაგალითად, როგორც ფოტო ჩარჩოში, გარშემორტყმული წვნიანი ახალგაზრდა მწვანილებით და კეტჩუპით.

ინგრედიენტები

ცომში შემწვარი ძეხვის მოსამზადებლად გვჭირდება:

ფქვილი - 500 გ;

მარილი - 1 ჩ/კ;

შაქარი - 3 ს.კ. ლ.;

მცენარეული ზეთი - 6 ს.კ. ლ.;

მშრალი საფუარი - 1 ს.კ. ლ.

შევსებისთვის:

ძეხვეული "ექიმი" ან "რძე" - 15 ც.

სამზარეულოს ნაბიჯები

შემდეგ გადაიტანეთ კერძში და მიირთვით უგემრიელესი შემწვარი სოსისები ცომში!

გემრიელი, ნაზი, ჰაეროვანი, ცხელი. შემწვარი ძეხვი ცომში. ხანდახან გვიჭირს ამ გემრიელი სუნის წინააღმდეგობა, რომელიც ტრიალებს პიშეჩნიეს გარშემო, მხოლოდ ინგრედიენტების ხარისხი ჩერდება. მაგრამ რატომ არ მოგართვათ დროდადრო საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს ასეთი "მავნე", მაგრამ მიმზიდველი ნამცხვრები! ცომის რეცეპტი მშვენიერი დიასახლისისგან ავიღე, ოდნავ შევასწორე ჩემს ინგრედიენტებზე, უფრო სწორად გავზარდე ფქვილის რაოდენობა (ბოლოს და ბოლოს, ფქვილის ხარისხი ყველგან განსხვავებულია და რაც ორიგინალში იყო მითითებული, არასაკმარისად მეჩვენა). რაც მომეწონა ამ ცომის რეცეპტში არის კვერცხების არარსებობა - წავიკითხე, რომ ისინი მხოლოდ ცომს ამძიმებენ და საკმაოდ მკვრივს და სწრაფად აფუჭებენ - მაგრამ ეს მხოლოდ ჩემი აზრია! კვერცხის გარეშე, მეჩვენება, რომ ცომი გამოდის ძალიან რბილი, ნაზი და ძალიან, ძალიან ჰაეროვანი!

ცომის მომზადება: დიდ ქვაბში შეურიეთ თბილი რძე და წყალი, დაამატეთ შაქარი და საფუარი, გააჩერეთ 10-15 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ 6 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი, გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ რბილი, ოდნავ წებოვანი ცომი. ტაფას ცომს დააფარეთ პირსახოცი ან თავსახური და დადგით თბილ ადგილას 2 საათით (1-2-ჯერ მოზილეთ).

სამუშაო ზედაპირი და ხელები კარგად შეზეთეთ მცენარეული ზეთით, ცომი გაყავით იდენტურ ბურთულებად (კვერცხის ზომით).

თითოეული ბურთი კარგად არის მოზელილი ან გაბრტყელებული, მოაყარეთ სოსისი.

შეაერთეთ ცომის კიდეები, დახურეთ, მოგრძო ღვეზელის ფორმირება.

ასე რომ ჩამოაყალიბეთ ყველა ღვეზელი.

დაუყონებლივ დაასხით წინასწარ გახურებულ (მაგრამ არა ცხელ) ტაფაზე დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთით, შეწვით ცომში ძეხვეული საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფრად არ დაიბრაწება ორივე მხრიდან.

მზა ღვეზელები დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.

შემდეგ გადაიტანეთ კერძში და მიირთვით უგემრიელესი შემწვარი სოსისები ცომში!

• 8 ძეხვი;
• 1 ჭიქა კეფირი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 0,5 ჩ.კ. კოვზები მარილი;
• 0,5 ჩ.კ. კოვზები სოდა;
• 4 მაგიდა. კოვზები რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.

ჯერ უნდა მოზილოთ ცომში ძეხვის უფუარი ცომი, კვერცხის გარეშე შემწვარი. ამისთვის კეფირში ჩაასხით სოდა, აურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთი, რათა მოხდეს რეაქცია მჟავასა და ტუტეს შორის. ამ შემთხვევაში, კეფირზე ბუშტები წარმოიქმნება. შემდეგ კეფირში უნდა დაასხით მარილი და წინასწარ გაცრილი ფქვილი. მიზანშეწონილია ფქვილის დამატება თანდათანობით და არა ერთდროულად.

ჯერ კოვზით მოზილეთ ცომი, შემდეგ კი ხელებით გააგრძელეთ ცომი. შესაძლოა დაგჭირდეთ კიდევ რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილის დამატება ცომის გასაბრტყელებლად. მზა ცომი უნდა დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ ცომი უნდა გაყოთ 8 ნაწილად (ძეხვის რაოდენობის მიხედვით). შეგიძლიათ გააკეთოთ ძეხვეული პატარა ზომის ცომში. ამისათვის თითოეული ძეხვი უნდა გაიჭრას შუაზე (გადაკვეთით). შესაბამისად, ცომი უნდა დაიყოს არა 8, არამედ 16 ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი დაახლოებით 2-3 მმ სისქის. ნამცხვარს მოვასხათ სოსისი, შემოვახვიოთ ცომში და ღვეზელივით მოვხუროთ. ამის შემდეგ ცომში ძეხვს მიეცით უფრო გლუვი და ზუსტი ფორმა.

რჩება ტაფაში ცომში ძეხვეულის შეწვა. კეფირზე საფუარის გარეშე, ისინი ძალიან სწრაფად იხარშება. ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და გააცხელეთ. შემდეგ დაალაგეთ ძეხვეული, დატოვეთ მათ შორის რამდენიმე სანტიმეტრი მანძილი, რადგან. შეწვისას ისინი ოდნავ გაფართოვდებიან. აუცილებელია შეწვით პატარა ცეცხლზე, შეწვით სოსისები ოთხი მხრიდან. კერძის მზადყოფნის ნიშანი იქნება შემწვარი ცომი. როგორც ხედავთ, შემწვარი ძეხვი ცომში (რეცეპტი ფოტოთი) საფუარის გარეშე ძალიან მადისაღმძვრელი გამოდის.

ზეთში შემწვარი სოსისები ცომში. შემწვარი ძეხვი ცომში

გემრიელი, რბილი, ჰაეროვანი, ცხელი… შემწვარი ძეხვი ცომში. ხანდახან გვიჭირს ამ გემრიელი სუნის წინააღმდეგობა, რომელიც ტრიალებს პიშეჩნიეს გარშემო, მხოლოდ ინგრედიენტების ხარისხი ჩერდება. მაგრამ რატომ არ მოგართვათ დროდადრო საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს ასეთი "მავნე", მაგრამ მიმზიდველი ნამცხვრები! ცომის რეცეპტი მშვენიერი დიასახლისისგან ავიღე, ოდნავ შევასწორე ჩემს ინგრედიენტებზე, უფრო სწორად გავზარდე ფქვილის რაოდენობა (ბოლოს და ბოლოს, ფქვილის ხარისხი ყველგან განსხვავებულია და რაც ორიგინალში იყო მითითებული, არასაკმარისად მეჩვენა). რაც მომეწონა ამ ცომის რეცეპტში არის კვერცხების არარსებობა - წავიკითხე, რომ ისინი მხოლოდ ცომს ამძიმებენ და საკმაოდ მკვრივს და სწრაფად აფუჭებენ - მაგრამ ეს მხოლოდ ჩემი აზრია! კვერცხის გარეშე, მეჩვენება, რომ ცომი გამოდის ძალიან რბილი, ნაზი და ძალიან, ძალიან ჰაეროვანი!

ინგრედიენტები

ცომში შემწვარი ძეხვის მოსამზადებლად გვჭირდება:

ფქვილი - 500 გ;

თბილი წყალი + რძე (50x50) - 320 მლ;

მარილი - 1 ჩ/კ;

შაქარი - 3 ს.კ. ლ.;

მცენარეული ზეთი - 6 ს.კ. ლ.;

მშრალი საფუარი - 1 ს.კ. ლ.

შევსებისთვის:

ძეხვეული "ექიმი" ან "რძე" - 15 ც.

სამზარეულოს ნაბიჯები

ცომის მომზადება: დიდ ქვაბში შეურიეთ თბილი რძე და წყალი, დაამატეთ შაქარი და საფუარი, გააჩერეთ 10-15 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ 6 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი, გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ რბილი, ოდნავ წებოვანი ცომი. ტაფას ცომს დააფარეთ პირსახოცი ან თავსახური და დადგით თბილ ადგილას 2 საათით (1-2-ჯერ მოზილეთ).

სამუშაო ზედაპირი და ხელები კარგად შეზეთეთ მცენარეული ზეთით, ცომი გაყავით იდენტურ ბურთულებად (კვერცხის ზომით).

თითოეული ბურთი კარგად არის მოზელილი ან გაბრტყელებული, მოაყარეთ სოსისი.

შეაერთეთ ცომის კიდეები, დახურეთ, მოგრძო ღვეზელის ფორმირება.

ასე რომ ჩამოაყალიბეთ ყველა ღვეზელი.

დაუყონებლივ დაასხით წინასწარ გახურებულ (მაგრამ არა ცხელ !!!) ტაფაზე დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთით, შეწვით ძეხვეული ცომში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფრად არ გახდება ორივე მხრიდან.

მზა ღვეზელები დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.

შემდეგ გადაიტანეთ კერძში და მიირთვით უგემრიელესი შემწვარი სოსისები ცომში!

გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად სულაც არ არის საჭირო დიდი დროის დახარჯვა საჭმელზე და ღუმელის წინასწარ გაცხელებაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ძეხვეული ტაფაში ცომში.

ამ რეცეპტის საფუარის ცომი რბილი და ჰაეროვანია. საფუარი უმჯობესია მიიღოთ მშრალი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ექვსი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი კილოგრამი ფქვილი;
• ჩ.კ მარილი;
• კოვზი საფუარი;
• 120 მილილიტრი წყალი და ამდენივე რძე;
• სამი კოვზი შაქარი;
• 15 ძეხვი.

მომზადების პროცესი:

1. გააცხელეთ რძე და წყალი და შეურიეთ. მიღებულ მასაში ჩაასხით მარილი, შაქარი და საფუარი, შემდეგ კი მცენარეული ზეთი და ფქვილი.
2. დააფარეთ ცომი და დატოვეთ ადუღებამდე რამდენიმე საათი. ამ პროცესში ის რამდენჯერმე უნდა მოზილოთ.
3. მიღებული მასა გაყავით 15 პატარა ბურთულად და თითოეული მსუბუქად დაჭერით ნამცხვრის ფორმირებისთვის.
4. მოაყარეთ ძეხვი, შეფუთეთ და მოამზადეთ ღვეზელის მსგავსი.
5. გააცხელეთ ტაფა დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთით და შეწვით თითოეული სამუშაო ნაწილი ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

ფენოვანი ცომის რეცეპტი

ძეხვეულის დამოუკიდებლად მომზადება სულაც არ არის რთული, მით უმეტეს, რომ მისი შეძენილი ვერსია შესანიშნავია რეცეპტისთვის.

საჭირო პროდუქტები:

• ფენოვანი საკონდიტრო შეფუთვა;
• დაახლოებით 12 ძეხვი.

მომზადების პროცესი:

1. გაყინეთ ცომი ისე, რომ რბილი და ელასტიური გახდეს.
2. ვჭრით თხელ ზოლებად და თითოეულს კარგად ვახვევთ ისე, რომ სიგრძე თითქმის გაორმაგდეს.
3. ამ ზოლებით ძეხვს ვახვევთ მილის სახით.
4. ტაფას ზეთით კარგად გავაცხელებთ, იქვე მოვათავსოთ ბლანკები და შევწვათ ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

მომზადება კარტოფილის ცომით

საჭირო პროდუქტები:

• ექვსი კარტოფილი;
• ოთხი ძეხვი;
• ოთხი სუფრის კოვზი ფქვილი;
• მარილი გემოვნებით;
• ერთი კვერცხი.

მომზადების პროცესი:

1. გაფცქვენით კარტოფილი, მოხარშეთ დარბილებამდე და გახეხეთ პიურედ. დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. თითოეულ ძეხვს კარგად ვახვევთ მიღებულ ცომში და ვაგზავნით ტაფაზე ცხელი მცენარეული ზეთით.
3. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ზედაპირი არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს.

ძეხვეული ცომში ტაფაში

საჭირო პროდუქტები:

• 500 გრამი ძეხვი;
• ჭიქა ფქვილი და იგივე რაოდენობის სიმინდი;
• მწიკვი მარილი და გამაფხვიერებელი;
• სამი ჭიქა წყალი;
• ორი კვერცხი.

მომზადების პროცესი:

1. თასში მოათავსეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი სიიდან, კარგად აურიეთ.
2. სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხები და ჩაასხით მშრალ ნარევში.
3. დაამატეთ წყალი და აურიეთ შემადგენლობა გლუვი. ცომი მაინც არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი, თორემ სოსისებს არ ეწებება.
4. გრძელ შამფურებზე ძეხვს ვასხამთ, შუაზე გავხვრიტეთ, შემდეგ ცომში ჩავყავით და მთლიანად ვფარავთ წინა საფეხურზე მიღებული მასით წრიული მოძრაობით.
5. ვაცხელებთ დიდი რაოდენობით მცენარეულ ზეთს, ძეხვს ვასხამთ ცომში და ვწვავთ ყველა მხრიდან ოქროსფერამდე.
6. მადას წავუსვათ ხელსახოცებზე ან ქაღალდის პირსახოცებზე, ველოდებით ზედმეტი ცხიმის გამოწურვას და მივირთვათ.

როგორ შევწვათ ყველით

შეგიძლიათ ძეხვეული ყველით ცომშიც შეწვათ. შემდეგ კერძი კიდევ უფრო გემრიელი და საინტერესო აღმოჩნდება.

საჭირო პროდუქტები:

• ფენოვანი საკონდიტრო შეფუთვა;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• დაახლოებით 10 ძეხვი.

მომზადების პროცესი:

1. აუცილებლად გაყინეთ ცომი ისე, რომ რბილი და ელასტიური გახდეს. ამის შემდეგ ვჭრით ვიწრო ზოლებად და გავაბრტყელებთ ისე, რომ ძალიან თხელი იყოს. რადგან ფენოვანი ცომი ძალიან კარგია.
2. ყველი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვასხათ სოსისები და მთლიანად ცომის ზოლებით შემოვახვიოთ წრეში.
3. ტაფაში ვაცხელებთ ზეთს, ვათავსებთ ბლანკებს და ვაჩერებთ ზეთში, სანამ არ გახდება ლამაზი ფერი.
4. გასაშრობად ვაფენთ ხელსახოცებზე ან ქაღალდის პირსახოცებზე და მივირთმევთ რამდენიმე წუთის შემდეგ.

შეწვით ცომში საფუარის გარეშე

ცომი საფუარის გარეშე გაცილებით სწრაფად იხარშება. მის მორგებას რამდენიმე საათი არ სჭირდება, ამიტომ ამ რეცეპტს შეიძლება ვუწოდოთ "ნაჩქარევად".

საჭირო პროდუქტები:

• 10 ძეხვი;
• ერთი კვერცხი;
• 250 მილილიტრი კეფირი;
• სამი დიდი კოვზი ფქვილი;
• მწიკვი მარილი.

მომზადების პროცესი:

1. კვერცხის შიგთავსს ჩავყრით თასში, მოვაყაროთ მარილი, ჩავასხათ კეფირი და კარგად ავურიოთ.
2. დაუმატეთ ფქვილი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მასა საკმაოდ სქელი უნდა იყოს, როგორც ცხიმიანი არაჟანი. თუ ცომი თხევადი გამოვიდა, დაამატეთ მეტი ფქვილი.
3. მომზადებულ ცომში ჩაყარეთ თითოეული ძეხვი და გააგზავნეთ ტაფაში, სადაც წინასწარ კარგად იყო გაცხელებული დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
4. შეწვით ძეხვეული, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და სასიამოვნო.
5. დააფინეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცებზე და გააშრეთ. საჭმელი მზად არის.

სწრაფი nipples in პან ცომი

თუ საჭმელის მომზადების დრო საერთოდ არ გაქვთ, მაგრამ გსურთ რაიმე მარტივი და გემრიელი, მაშინ ეს რეცეპტი განსაკუთრებით თქვენთვისაა.

საჭირო პროდუქტები:

• რვა ძეხვი;
• ხუთი სუფრის კოვზი ფქვილი და ამდენივე რძე;
• მწიკვი მარილი;
• ერთი კვერცხი;
• ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. რძეში ჩაასხით მარილი, შეგიძლიათ ცოტა შაქარი მოაყაროთ. კარგად აურიეთ, რომ ყველაფერი გაიხსნას.
2. იქვე ათქვიფეთ კვერცხი და დაასხით მითითებული რაოდენობით მცენარეული ზეთი. ისევ აურიეთ.
3. ჩაასხით ფქვილი, მიიყვანეთ მასა ერთგვაროვან კონსისტენციამდე, საკმარისად სქელი უნდა გამოვიდეს.
4. ყველა ძეხვი მოათავსეთ ჯერ ცომში, შემდეგ კი ტაფაში, სადაც მცენარეული ზეთი ადრე ძალიან კარგად იყო გაცხელებული.
5. გრილზე დაახლოებით 4-5 წუთი თითოეულ მხარეს. აუცილებელია, რომ ცომი წითელი გახდეს.
6. სუფრასთან მიტანის წინ ძეხვს აუცილებლად ქაღალდის პირსახოცებზე დავასვენოთ, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიხსნას და ოდნავ გაცივდეს.

რა თქმა უნდა, ტაფაში ცომში მოთავსებული ძეხვეული ადვილად მოსამზადებელი და გემრიელი საჭმელია, მაგრამ ბოროტად არ უნდა გამოიყენოთ. მომზადების პროცესში ბევრი მცენარეული ზეთი გამოიყენება, კერძი კი საკმაოდ ცხიმიანი და კალორიული გამოდის.

ამ კერძის უმარტივესი რეცეპტი, რომლისთვისაც საყინულეში ცომის პარკების შენახვა არ გჭირდებათ, ცომია. ანუ ვზილოთ ფქვილის, კვერცხის, წყლის (ან რძის) და მარილის ნარევიდან. სოსისს, ნაჭრებად ან მთლიანად, ასველებენ მასში, შემდეგ ზეთში შეწვით. მასა უნდა იყოს ზომიერად სქელი, რათა უფრო მჭიდროდ დაიფაროს შიგთავსი. მასთან ყველაზე წარმატებული ვარიანტია მედალიონები. მომზადებას დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება, ერთ ადამიანზე.

ძეხვის რულეტის რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

კიდევ ერთი სწრაფი გზაა შეძენილი ცომის, საფუარის ან ფაფის გამოყენება. ძეხვს ვასხამთ, შევწვათ ჩვეულებრივი ღვეზელებივით, გადავატრიალოთ. ზეთით ან მის გარეშე, არჩევანი თქვენზეა. სხვათა შორის, ცომის არა მხოლოდ ყიდვა, არამედ წინასწარ მომზადება შესაძლებელია მომავლისთვის, ამისთვის ნებისმიერ თავისუფალ დღეს. შემდეგ შეინახეთ საყინულეში და გამოიყენეთ საჭიროებისამებრ.

ცომი შეიძლება მომზადდეს საფუვრით ან მის გარეშე. მარტივი პელმენი ასევე გამოდგება, განსაკუთრებით თუ გვინდა ფოკუსირება შევსებაზე. ძეხვეული შეიძლება დაიჭრას ორ ნაწილად სიგრძით და/ან განზე. მეტი მოხერხებულობისთვის, შეგიძლიათ ხის შამფურზე დაადოთ - და ხელები არ დაგიბინძურდებათ და ბავშვებს დამატებითი სიხარული ექნებათ: ასეთი "ნაყინი" ჯოხზე))

კერძი მშვენივრად იგრძნობა კარტოფილის ცომში. ამისათვის თქვენ უნდა დაასხით ფქვილი ბადაში, ათქვიფეთ კვერცხი, აურიეთ. შეფუთეთ სოსისი ჩვეულებისამებრ. შეწვით ტაფაზე ზეთით.

ძეხვის ხუთი ყველაზე სწრაფი რეცეპტი ცომში ტაფაში:

კიდევ ერთი ორიგინალური იდეა. თუ სამზარეულოს აქვს ლითონი ფუნთუშების საჭრელებით, ჩვენ ამას ვაკეთებთ. განათავსეთ ისინი გახურებულ ტაფაზე ფართო ძირით. შიგნით - სოსისის დაჭრილი წრეები. და შეავსეთ თხევადი ცომით ან ცომით. ვწვავთ სანამ არ დაიჭერს. ფორმებს ვაშორებთ და უკანა მხარეს ვწვავთ.

თითქმის ყველა შეძენილი მზა სოუსი, კეტჩუპი, მდოგვი შესაფერისია საკვებად. ნაჩქარევად შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი, მაგალითად, კეტჩუნეზი. ტომატის პასტა განზავდეს წყლით დაჭრილი ნივრის, წიწაკის და დაჭრილი მწვანილის დამატებით. ასეთი ძეხვის გვერდითი კერძი ასევე გამოდგება: კარტოფილის პიურე, მოხარშული ბოსტნეული, მწვანე ბარდა. ასევე კარგი საჭმელია მეგობრებთან შეხვედრებისთვის: იაფი, სწრაფი, მხიარული))

ტაფაში შემწვარი სოსისები ცომში. მმმ... როგორ მიყვარს ისინი! ვიცი მსუქანი, მაღალკალორიული და არაჯანსაღი, მაგრამ ხანდახან შეგიძლია? იმიტომ რომ ძალიან გემრიელია. ხრაშუნა ქერქი და ამავდროულად რბილი ფუნთუშა შიგნით გემრიელი სოსისით. არა, ამაზე უარს ვერ ვიტყვი და ზოგჯერ ახლობლებს გავაფუჭებ.

ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ:

• 500 გრამი ფქვილი;
• მშრალი საფუარი - 1 ს/კ;
• 320 მლ წყალი + რძე (1:1);
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• მზესუმზირის ზეთი - 6 ს.კ.
• 15 თქვენი საყვარელი ძეხვი.

როგორ მოვამზადოთ ძეხვეული ტაფაში შემწვარ ცომში

1. წყალი და რძე აურიეთ და ოდნავ გაათბეთ. შეიტანეთ შაქარი და საფუარი. გააჩერეთ 15 წუთი.
2. როდესაც ცომი "ქუდით" მიიღება, დაამატეთ მარილი, მცენარეული ზეთი და ფქვილი (ცომში ჩასვლამდე აუცილებლად გაწურეთ).
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომი. ის უნდა იყოს რბილი და ხელებზე არ ეწებება. ცომს დააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ 30 წუთი.
4. განსაზღვრული დროის შემდეგ ცომი მზადაა სამუშაოდ. გაყავით 15-16 იდენტურ ბურთულად, გააბრტყელეთ თითოეული ბურთი ან შეგიძლიათ ხელებით მოზილოთ.
5. 
   
6. ნამცხვრის შუაში მოათავსეთ სოსისი, შემოახვიეთ ცომში და მოაჭერით კიდეები.
7. 
   
8. ცომში სოსისები გადაუსვით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე, ბევრი ზეთით. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
9. 
   
10. მოხარშული ძეხვი დაუყოვნებლივ გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიცილოთ. და აუცილებლად მიირთვით უგემრიელესი შემწვარი სოსისები ცომში.

რეცეპტი კატია პრუტმა გააზიარა