კომბოსტოს ხორცის დვრილები მჟავე კომბოსტოთი. უცხიმო პელმენი მჟავე კომბოსტოთი. ხალხური მჟავე კომბოსტო

რავიოლის რეცეპტი მჟავე კომბოსტოთი რუსულად

1. დავიწყოთ ტესტით რუსული მჟავე კომბოსტოს პელმენი. ფქვილი გაცერით. დაასხით მაგიდაზე სლაიდში, ხოლო შუაში გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება. ცალკე თასში შეურიეთ წყალი რძესა და მარილს. მარილი მთლიანად უნდა დაითხოვოს. მიღებულ მასას ნელ-ნელა ასხამენ ბორცვის შუაგულში, ცომის გამუდმებით მოზილეთ. ბოლოს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი. ცომს მოვზილოთ. მომზადებულ ცომს დააფარეთ პირსახოცი, ხელსახოცი ან მარლით და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას.
2. სანამ ცომი მომწიფდება, მოდით გავაკეთოთ შიგთავსი. დაფქული პელმენი შედგება მჟავე კომბოსტოს, ხახვის, მარილისა და სანელებლებისგან. მჟავე კომბოსტო ფრთხილად უნდა გამოწუროთ მარილწყალიდან, თორემ დაფქული ხორცი წყლიანი გამოვა. წვრილად დაჭერით გამხმარი კომბოსტო. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით დანით.
3. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი და შეწვით მასში კომბოსტო ხახვთან ერთად. შეწვის ბოლოს მოვაყაროთ მარილი და შავი პილპილი. შეურიეთ ინგრედიენტები და დააგემოვნეთ მარილი და პილპილი. თუ რამე აკლია, დაამატეთ ახლავე - მაშინ უკვე გვიანი იქნება. დაფქული ხორცი გადაიტანეთ თასში და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური.
4. ჩვენ ვუბრუნდებით ტესტს. მომწიფებული ცომი დადეთ მაგიდაზე. გაყავით რამდენიმე ნაწილად და გააბრტყელეთ თხლად რულეტივით. შემდეგი, ამოჭრა წრეები, ყველაზე ხშირად სხვადასხვა დიამეტრის ჩვეულებრივი სათვალეები გამოიყენება წრეების დასაჭრელად. ცომის ბლანკები მომავალი პელმენებისთვის მზად არის. წრეების შუაში დაფქული ხორცი კოვზით მოვათავსოთ და ნაპირები ფრთხილად შევკრათ, ისე, რომ ფუნთუშების მოხარშვისას არ გადმოვარდეს და წვენი არ გადმოვიდეს.
5. ქვაბს უბრალო წყალი დავდებთ ცეცხლზე. მსუბუქად მოაყარეთ წყალი და სწრაფად მიიყვანეთ ადუღებამდე. ნაზად მოათავსეთ პელმენი მდუღარე წყალში და მოხარშეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. მზა პელმენი ყოველთვის ცურავს ტაფის ზედაპირზე.
6. სურნელოვანი და წვნიანი რუსული მჟავე კომბოსტოს პელმენიმზადაა. ჩაჭრილი კოვზით ან კოვზით ვიჭერთ და დიდ ჭიქაში ან მაშინვე თეფშებზე ვდებთ. თუ დიდ ფინჯანში ჩავყრით, მაშინ ფურცლებს დაუმატეთ კარაქი ან ცივი არაჟანი. დააფარეთ თასი თავსახური და კარგად შეანჯღრიეთ. ასე რომ, პელმენი საუკეთესოდ შეურიეთ არაჟანს. როგორც დუმპლინგის გასახდელი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ არც თუ ისე კონცენტრირებული სუფრის ძმარი. ძმარი მისცემს ლუკმას სრულიად განსხვავებულ გემოს, არომატს და ცხარე მჟავიანობას.

Გემრიელად მიირთვით!

არ არსებობს არც ერთი ადამიანი, რომელიც არ გასინჯავს ისეთ მშვენიერ კერძს, როგორიც არის პელმენი. ვარენიკის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა შიგთავსით. ყველაზე პოპულარულია ხაჭო, კარტოფილი და კენკრა.

გასინჯეთ ვარენიკი მჟავე კომბოსტოს და ხორცის ხორცით? თუ არა, მაშინ მე ვთავაზობ ამ უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი პელმენების მომზადებას ახლავე.

პროდუქტებს სიის მიხედვით მოვამზადებთ.

მოვამზადოთ ცომი. შეგიძლიათ ტრადიციული ცომი მოხარშოთ წყალზე კვერცხით, შეგიძლიათ - თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით. მოვამზადებ ცომის ცომს, რომელიც გამოდგება არა მარტო პელმენის დასამზადებლად, არამედ პელმენის, ჩებურეკის და მანტის დასამზადებლად.

გაცრილი ფქვილი (300გრ) ჩაასხით კონტეინერში და დაასხით ზეთი, მოურიეთ.

დაასხით მარილი და დაასხით მდუღარე წყალში, აურიეთ კოვზით. მოხარშული ფქვილის ნარევი გააგრილეთ თბილამდე.

ათქვიფეთ კვერცხი, კარგად აურიეთ კოვზით.

თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი, მოზილეთ რბილი, მაგრამ მკვრივი ცომი, რომელიც ხელებზე არ გეწებებათ. შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი ფქვილი. ცომი შეფუთეთ ცელოფანში და დატოვეთ 1 საათით.

სანამ ცომი "ისვენებს", ჩვენ ვიღებთ შიგთავსის მომზადებას.

თასში აურიეთ დაფქული ხორცი (მე მაქვს ღორის ხორცი), დაჭრილი ხახვი, წიწაკა და საკმაოდ ცოტა მარილი. არ დაგავიწყდეთ, რომ შიგთავსში მჟავე კომბოსტო იქნება.

თუ კომბოსტო მჟავეა, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გაწურეთ. კომბოსტოს ხორცსაკეპ მანქანაში ვახვევთ მსხვილ ბაფთით, ოდნავ გავწურავთ და ვამატებთ დაფქულ ხორცს. რეცეპტში მე მივუთითე ჩემი დაფქული ხორცისა და კომბოსტოს პროპორციები, შეგიძლიათ გაზარდოთ ან შეამციროთ დაფქული ხორცის ან კომბოსტოს რაოდენობა თქვენი გემოვნებით.

ცომს ვყოფთ რამდენიმე ნაწილად. თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ სოსისში. თითოეული ძეხვი სათითაოდ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ნაჭრები რულეტივით გააბრტყელეთ პატარა წრეებად. გაბრტყელებულ წრეებზე შიგთავსი წავუსვათ და მჭიდროდ ვაბრმავებთ კიდეებს.

გარდა ამისა, პელმენების კიდეებს „პიგტეილით“ ვაფორმებ.

ფუნთუშებს ადუღებულ წყალში ვყრით, არ დაგავიწყდეთ მარილის მოყრა. მას შემდეგ, რაც პროდუქტები ცურავს, მოხარშეთ ისინი 5 წუთის განმავლობაში.

უგემრიელესი პელმენი მჟავე კომბოსტოს და დაფქული ხორცით მზადაა. სოუსად ასეთი პელმენებისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანი, კარაქი. და ჩვენ გვიყვარს პელმენების სურნელოვანი მზესუმზირის ზეთში ჩასხმა. Გემრიელად მიირთვით!

ეს კერძი ალბათ კლასიკური რეცეპტის დროთა განმავლობაში ტრანსფორმაციისა და განშტოების, ასევე ჩვენი შეფ-მზარეულების შესაშური შემოქმედებისა და ფანტაზიის მაჩვენებელია.

როგორ მოვამზადოთ პელმენი მჟავე კომბოსტოს, ქონის და სოკოთი?

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 300 გ;
• მჟავე კომბოსტო - 0,5 კგ;
• რძე - 100-120 გ;
• წყალი - 70 გ;
• მცენარეული ზეთი - 25 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• სოკო - 200 გ;
• ქონი - 50 გ;
• ხახვი - 1 ხახვი;
• წიწაკა;
• მარილი.

სამზარეულო

მჟავე კომბოსტოს შევსება დუმპლინებისთვის საკმაოდ მარტივია. ხახვი უნდა იყოს გაფცქვნილი, წვრილად დაჭრილი და ტაფაში შემწვარი. მჟავე კომბოსტო გადაიტანეთ ჩაშუშულ ჯამში, დაუმატეთ შემწვარი ხახვი, წვრილად დაჭრილი სოკო, ასევე ძალიან წვრილად დაჭრილი ქონი, მარილი, პილპილი და ცოტა წყალი. შევწვათ შიგთავსი, სანამ მჟავე კომბოსტო საკმაოდ რბილდება. სხვათა შორის, ცხიმის ოდენობა თავად შეგიძლიათ დაარეგულიროთ.

მომზადების შემდეგ შიგთავსი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და დატოვეთ გასაცივებლად.

საჭიროების შემთხვევაში ფქვილი გაცერით, შემდეგ სლაიდის სახით დაასხით პირდაპირ მაგიდაზე. ამ სლაიდში ხელით გააკეთეთ ჩაღრმავება, იქვე დაასხით ცომის დანარჩენ ინგრედიენტებს. რძე შეურიეთ წყალს, შემდეგ დაამატეთ მარილი და კვლავ კარგად აურიეთ. შემდეგ მიღებული მასა ნელ-ნელა ჩაასხით ფქვილში გაკეთებულ ჩაღრმავებაში და მოზილეთ ცომი, რის შემდეგაც უნდა დაამატოთ კვერცხი, აურიეთ, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთი და კვლავ აურიეთ. გააბრტყელეთ ცომი იმის მიხედვით, თუ რას გამოიყენებთ პალმენტების გასაკეთებლად, თუ ეს ჩვეულებრივი ჭიქაა, მაშინ არ აქვს მნიშვნელობა რა ზომის იქნება გაბრტყელებული ბლინი. მაგრამ თუ თქვენ იყენებთ სპეციალურ ფორმას პელმენების დასამზადებლად, მაშინ უნდა გააბრტყელოთ ორი ბლინი, რომელიც ოდნავ აღემატება თავად ფორმას. ახლა ადუღეთ წყალში, არ დაგავიწყდეთ ჯერ მარილი.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 0,4 კგ;
• - 0,5 კგ;
• ღორის ხორცი - 0,4 კგ;
• რძე - 100-120 გ;
• სასმელი წყალი - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 25 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• სოიოს სოუსი - 50 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• წიწაკა;
• მარილი.

სამზარეულო

ხახვი მოვშუშოთ და ჩაშუშულ ჭურჭელში შევურიოთ ცოტა რაოდენობის წყალი და მჟავე კომბოსტო, რომელიც ჯერ უნდა დაჭრათ სამ სანტიმეტრამდე სიგრძით. შიგთავსის ეს ნაწილი იხარშება მანამ, სანამ მჟავე კომბოსტო არ დარბილდება. ღორის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და გადავამუშავებთ დაფქულ ხორცს სამზარეულოს ტექნიკით (ბლენდერი ან ხორცის საფქვავი), თუ ხორცი არ არის ცხიმიანი, დაამატეთ ცოტა ცხიმი. გაცივებული კომბოსტო ხახვთან ერთად შეურიეთ დაფქულ ხორცს და კარგად აურიეთ, დაუმატეთ სოიოს სოუსი და პილპილი. მოზილეთ ცომი დარჩენილი ინგრედიენტებისგან, როგორც ამ სტატიის პირველ რეცეპტში. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ პელმენები და მოხარშეთ საჭირო რაოდენობა. დანარჩენი, უკვე ჩარჩენილი დუმპლები, შეიძლება გაყინოთ შემდეგ ჯერზე.

ბევრი დიასახლისი ყოველდღიურად აწყდება პრობლემას, რა მოამზადოს სადილისთვის. და გულიანი ხელნაკეთი კერძისთვის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება ცომის პროდუქტები, მაგალითად, პელმენი. უმეტესობა მათ ამზადებს კლასიკური რეცეპტის მიხედვით - ხორცისგან. სინამდვილეში, ასეთი კერძის შევსება შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს, ბოსტნეულის ჩათვლით. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ ამზადებენ მჟავე კომბოსტოს ნამცხვრებს, განვიხილავთ დადასტურებულ რეცეპტებს.

პელმენი კომბოსტოთი და დაფქული ხორცით

ასეთი გემრიელი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ ორასი გრამი მჟავე კომბოსტო, ოთხასი გრამი ღორის ხორცი, ერთი დიდი ხახვი, ცოტა მარილი და შავი პილპილი. ცომისთვის დაგჭირდებათ 1,3 ჭიქა ფქვილი, ერთი საშუალო ზომის კვერცხი და 1/3 ჩაის კოვზი მარილი.

ფქვილი გავცრათ საკმაოდ დიდ თასში. ცალკე შეურიეთ კვერცხს ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი და მარილი, აურიეთ. ეს ნაზავი ჩაასხით ფქვილში გამუდმებით მორევით. მოზილეთ გლუვი ერთგვაროვანი ცომი. დააფარეთ თავზე და გააგზავნეთ მაცივარში ოცდაათი ორმოცი წუთის განმავლობაში.

გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ და დაჭერით საკმაოდ დიდ ნაჭრებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ოთხად. კომბოსტოს წვრილად დაჭერით. ღორის ხორცი, ხახვი და კომბოსტო გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებული მასა მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაასხით ორმოცდაათი მილილიტრი წყალი. მომზადებული შიგთავსი კარგად აურიეთ.

გააბრტყელეთ ცომი თხელ ფენად, მოდური დუმპლები. მოხარშეთ ისინი მდუღარე მარილიან წყალში შვიდი წუთის განმავლობაში. მზა კერძი დაჭერით დაჭრილ კოვზზე. მიირთვით პელმენი კარაქთან, არაჟანთან ან ძმართან ერთად.

პელმენი სოკოთი და მჟავე კომბოსტოთი

ასეთი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ ხუთასი გრამი ფქვილი, ერთი ქათმის კვერცხი და ერთი ჭიქა თბილი წყალი. შევსებისთვის დაგჭირდებათ ოცდათხუთმეტი გრამი ხმელი სოკო, ერთი ხახვი, ორიოდე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, სამასი გრამი მჟავე კომბოსტო, ცოტა მარილი და პილპილი.

ჯერ ხმელი სოკო მოხარშეთ მცირე რაოდენობით წყალში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ წყალი ცალკე კონტეინერში, სოკო დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეითუნის ზეთში. გამოწურეთ კომბოსტოდან ზედმეტი სითხე. თუ ძალიან მჟავეა, ჩამოიბანეთ და კარგად გაწურეთ. შემდეგ დაჭერით კომბოსტო. შეურიეთ ხახვი და სოკო, კარგად აურიეთ. შიგთავსს მარილი და პილპილი მოაყარეთ, ასეთ ინგრედიენტებს დაასხით სოკოს ნახარში და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება (დაახლოებით ოცი წუთი).

ფქვილი გავცრათ თასში, ჩავყაროთ პატარა ჭურჭელი და ავთქვიფოთ კვერცხი. თანდათანობით ჩაასხით წყალი თასში, აურიეთ ცომი. კარგად მოზილეთ.

მას შემდეგ, რაც ცომი გავაბრტყელოთ, მოასხით პელმენები. მოხარშეთ ისინი მდუღარე მარილიან წყალში შვიდიდან ათ წუთამდე.

პელმენი მჟავე კომბოსტოს და ხორცით (რეცეპტი ხახვის და სოიოს სოუსით)

ასეთი კერძის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ შვიდასიდან რვაას გრამი ფქვილი, ერთი ქათმის კვერცხი, ჭიქა წყალი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ნახევარი ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი. შევსებისთვის საჭიროა გამოიყენოთ კილოგრამი დაფქული ხორცი, ოთხასი გრამი მჟავე კომბოსტო, სამასი გრამი ხახვი, სამი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, ერთი ჭიქა წყალი ან ბულიონი და ცოტა შავი პილპილი.

ჯერ ფქვილი გავცრათ. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი მარილით, კარაქით და ცივი წყლით. მიღებული მასა ჩაასხით ფქვილში, შეცვალეთ ცომი. გააბრტყელეთ ბურთულად, შეფუთეთ პოლიეთილენით და გააგზავნეთ საყინულეში რამდენიმე საათით. გამოიღეთ ცომი საყინულედან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ მოზილეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი.

შიგთავსის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ დაფქული ღორის ხორცი, სასურველია ცოტა ცხიმიანი. წვრილად დაჭერით მჟავე კომბოსტო და ხახვი, შეურიეთ ხორცს. მზა შიგთავსი შეაზავეთ სოიოს სოუსით და შავი პილპილით, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ერთიდან ორ საათამდე.

გააბრტყელეთ ცომი უფრო თხელი და ჩამოსვით პელმენი. ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, შეწვით მასზე დუმპლინის ძირები. შემდეგ ტაფაში დაასხით ცოტა წყალი (დაახლოებით ერთნახევარი-ორი სანტიმეტრი), მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და პილპილის მარცვლები. დააფარეთ კონტეინერი სახურავით და მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში.

პელმენი მჟავე კომბოსტოთი და ღორის ქონი (ხახვის რეცეპტი)

ასეთი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ ერთი ჭიქა წყალი, სამი ჭიქა ფქვილი, ერთი ქათმის კვერცხი, ოთხასი გრამი მჟავე კომბოსტო, ასი გრამი დამარილებული ქონი. ასევე გამოიყენეთ ასი გრამი ხახვი, ცოტა მარილი და კარაქი.

გატეხეთ კვერცხი ცივ წყალში და აურიეთ. მიღებული სითხეში ჩაასხით გაცრილი ფქვილის ნახევარი, აურიეთ კოვზით. თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და მარილი, მოზილეთ ცომი. გააბრტყელეთ იგი ბურთულად, გააგზავნეთ თასში ნახევარი საათის განმავლობაში.

კომბოსტო გაწურეთ, ცხიმი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ეს ინგრედიენტები გადააქციეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და კარგად აურიეთ.

გააბრტყელეთ ცომი თხელი, მოდური პელმენი. მოხარშეთ ისინი მდუღარე მარილიან წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში. ფუნთუშები თეფშზე მოვაყაროთ, მოვაყაროთ კარაქი და მივირთვათ.

ხალხური მჟავე კომბოსტო

პელმენი კომბოსტოსთან ერთად შესანიშნავი სადილის კერძია, რომლის მომზადებაც დამოუკიდებლად შეგიძლიათ. და ბევრი კომპონენტი, რომელიც გამოიყენება ასეთი საკვების მოსამზადებლად, აქვს სხვადასხვა სამკურნალო პროდუქტი და აქტიურად გამოიყენება ტრადიციული მედიცინის სპეციალისტების მიერ.

ასთმის ნიორი, ხახვი და კომბოსტო. ამიტომ ტრადიციული მედიცინის ექსპერტები საკმაოდ ხშირად იყენებენ მჟავე კომბოსტოს რეცეპტებში. ეს პროდუქტი რეკომენდებულია ბრონქული ასთმის სამკურნალოდ. ასეთი დაავადების დროს ღირს ყოველ დღე ნახევარი კილოგრამი ოცი გრამი ხახვი და ხუთი გრამი ნიორი შეზავებული მჟავე კომბოსტოს მირთმევა.

ბავშვთა ჭიპის თიაქარი - ხალხური საშუალებები. მკურნალები გვირჩევენ მჟავე კომბოსტოს გამოყენებას ჩვილებში ჭიპის თიაქრის სამკურნალოდ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაასველოთ მარლის ნაჭერი კომბოსტოს მარილწყალში და წაისვით პრობლემურ ადგილას. ზემოდან უნდა მოათავსოთ დაჭრილი უმი კარტოფილის ნაჭრები. მთელი სტრუქტურა უნდა იყოს დამაგრებული ბინტით. ამოიღეთ კომპრესი ორი-სამი საათის შემდეგ. გაიმეორეთ ეს პროცედურა ერთი თვის განმავლობაში.

ხალხური საშუალებების პოტენციალის გაძლიერება. ტრადიციული მედიცინის ექსპერტები ამბობენ, რომ მჟავე კომბოსტო კარგი წამალია პოტენციის დარღვევებისთვის. ამ შემთხვევაში, თქვენ უბრალოდ უნდა მიირთვათ იგი მცენარეულ ზეთთან შერევით. მიიღეთ ასეთი პროდუქტი დღეში სამასი გრამის ოდენობით.

მჟავე კომბოსტო ბუასილისთვის. მჟავე კომბოსტო სასარგებლოა ბუასილით დაავადებულთათვის. ასეთი დელიკატური დაავადების დროს მკურნალები გვირჩევენ კომბოსტოს მწნილის მიღებას დღეში ერთხელ ან ორჯერ ერთი ჭიქა. ასეთი საშუალება განსაკუთრებით გამოადგებათ ბუასილით დაავადებულებს, რომლებსაც თან ახლავს ყაბზობა და სისხლდენა.

მჟავე კომბოსტო და მეტეორიზმი. მჟავე კომბოსტოს მარილწყალი მეტეორიზმის კარგი წამალია. თქვენ უბრალოდ უნდა მიიღოთ ის ასი მილილიტრი დღეში სამჯერ.

პირის ღრუს გამორეცხვა ანთებით. ტრადიციული მედიცინის ექსპერტები ამბობენ, რომ ასეთი მწნილი ასევე სასარგებლოა ყელის ან პირის ღრუს ანთებითი დაზიანებით დაავადებული პაციენტებისთვის. ის უნდა განზავდეს თბილი წყლით, 1: 1 თანაფარდობის დაცვით. შედეგად მიღებული წამალით, თქვენ უბრალოდ უნდა გაიწმინდოთ ყელი და პირი.

კომბოსტოს წვენი, როგორც ნაღვლის ბუშტის დაავადების სამკურნალო საშუალება. მკურნალები ამტკიცებენ, რომ მჟავე კომბოსტო შეიძლება იყოს ნაღვლის ბუშტის დაავადების კარგი განკურნება. სასურველი თერაპიული ეფექტის მისაღწევად გამოიყენება ასეთი პროდუქტისგან მიღებული წვენი. უნდა მიიღოთ პერორალურად ნახევარიდან ერთ ჭიქამდე დღეში სამჯერ. უმჯობესია ასეთი წამლის დალევა ჭამამდე მეოთხედი საათით ოცი წუთით ადრე. ასეთი თერაპიის ხანგრძლივობა თვენახევრიდან ორ თვემდეა.

ქოლელითიაზითაც კი, შეგიძლიათ ასი მილილიტრი კომბოსტოს მარილწყალი დააკავშიროთ იმავე რაოდენობის ახალ ტომატის წვენთან. მიიღეთ ეს სასმელი დღეში სამჯერ ორიდან სამი თვის განმავლობაში.

ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკა ხალხური საშუალებებით. ტრადიციული მედიცინის ექსპერტები ასევე გვირჩევენ კომბოსტოს მწნილის მიღებას ათეროსკლეროზის აღმოსაფხვრელად და პროფილაქტიკისთვის. უმჯობესია ასეთი სასმელის დალევა დღეში სამჯერ ნახევარ ჭიქიდან ერთ ჭიქამდე. მიიღეთ ჭამამდე ოცი წუთით ადრე. ასევე სისტემატურად შეიტანეთ მჟავე კომბოსტო თქვენს დიეტაში - თავისთავად ან სალათის სახით.
მჟავე კომბოსტოს ჭამის იგივე რეჟიმი დაგეხმარებათ შეკრულობის აღმოფხვრასა და თავიდან აცილებაში.

მჟავე კომბოსტოსთან ერთად პელმენი შესანიშნავი აღმოჩენა იქნება ყველა ოჯახისთვის. თვით მჟავე კომბოსტო კი კარგი წამალია მრავალი პათოლოგიური მდგომარეობისთვის.

პელმენი, იტალიური რავიოლი, შანხაი ქსიაო ლონგ ბაო, ინდური მოდაკი - თითოეულ ქვეყანას აქვს უგემრიელესი პელმენების დამზადების უნიკალური ტრადიცია, რომელიც შორს წარსულშია. სხვათა შორის, გავრცელებული მოსაზრება, რომ ეს კერძი რუსული წარმოშობისაა, მცდარია. რეცეპტი ჩვენს სამზარეულოში ჩინეთიდან მოვიდა. ისინი იქ მზადდება 2000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. მოგვიანებით, მონღოლ-თათრებმა მიიღეს პელმენის რეცეპტი და მათ გააცნეს ჩვენი კულტურა ეს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი. კარგი, კარგი, რუსებს არასოდეს რცხვენიათ, რომ ისწავლონ რაიმე ახალი სამზარეულოს შედევრებიდან. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ პელმენებზე, რომლებიც გამოიგონეს ჩვენი ქვეყნების შეფ-მზარეულებმა - ეს არის პელმენი კომბოსტოთი, რომლებიც გამოირჩევა მომზადების შესამჩნევი სიმარტივით და უჩვეულო გემოთი.

ჯადოსნური ცომი პელმენებისთვის. საიდუმლოებები

გემრიელი ცომის მოსამზადებლად გვჭირდება:

ხორბლის ფქვილი - 0,5 კგ;

რძე - 250 მლ;

ქათმის კვერცხი - 2 ც.;

მცენარეული ზეთი - 20 მლ. (1 სუფრის კოვზი);

მარილი - 1/4 ჩ.კ

ცომის მომზადების პროცესი

თუ გსურთ კომბოსტოსთან ერთად ნამდვილი მოამზადოთ, ჩვენ მაინც გირჩევთ კვერცხის გამოყენებას. თუმცა, მაგალითად, ამ კერძის კლასიკურ რეცეპტში კვერცხი არ გამოიყენება.

ასე რომ, დაასხით ფქვილი მაგიდაზე slide. ცენტრში გააკეთეთ ჭა, დაამატეთ მარილი და მცენარეული ზეთი (აუცილებელია ცომს ელასტიურობისა და რბილობის მისაცემად).

აიღეთ პატარა კონტეინერი და იქ ათქვიფეთ კვერცხები, დაამატეთ რძე, რომელიც ჯერ უნდა გაცხელოთ. ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს ჩვეულებრივ წყალს ოთახის ტემპერატურაზე. მაშინ რატომ დავამატოთ რძე? ეს ჩვენს ცომს უფრო ნაზს, მდიდარ და გემრიელს გახდის.

ასე რომ, მიღებული მასა დაუმატეთ ფქვილის ჭრილში და მოზილეთ ცომი. დამწყები დიასახლისებისთვის, რომლებიც გადაწყვეტენ ოჯახს უგემრიელესი პელმენებით გაუმასპინძლდნენ, ჯობია დიდ თასში მოზილოთ, თორემ შემდეგ სამზარეულოს დიდი ხნის გარეცხვა მოუწევთ. როდესაც ცომი შეწყვეტს პალმებზე და თასზე წებოვნებას, ის შეიძლება გადაიტანოთ ფქვილით გაჟღენთილ მაგიდაზე. ცომი უნდა იყოს ელასტიური და ყოველგვარი ბზარების გარეშე.

თუ ხელებზე მაინც გეწება, დაამატეთ მეტი ფქვილი, ცოტა მეტი, რომ ცომი არ გამოვიდეს ძალიან მკვრივი. სრული ადუღების შემდეგ ხელები შეისვით მცენარეული ზეთით და ისევ მოზილეთ.

არის სიტუაციები, როდესაც ცომი, მიუხედავად ყველა მცდელობისა, მაინც საკმაოდ ციცაბო აღმოჩნდა. რა უნდა გააკეთოს ასეთ სიტუაციაში? პასუხი მარტივია, დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი, სანამ არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას.

ამის შემდეგ მზა ცომი შემოახვიეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში და შედგით მაცივარში. ეს მომენტი ძალიან მნიშვნელოვანია მოდელირებისთვის. თუ ცომი არ დაიწვება, მაშინ წებოვანა არ ადიდდება, შესაბამისად, პელმენი ძალიან ცუდად ჩამოყალიბდება და ხარშვისას იშლება. ასე რომ, ჩვენი ცომი მზად არის! ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ შევსების მომზადება.

პელმენი კომბოსტოთი

ამ კერძის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მის მოსამზადებლად გვჭირდება:

- (ზემოთ აღწერილი დეტალურად);

კომბოსტო - კომბოსტოს პატარა თავი;

მშვილდი - 2 ცალი;

სტაფილო - 2 ც.;

მჟავე კომბოსტო - 100 გრ. (მოყვარულისთვის);

წარდგენისთვის:

Არაჟანი.

მომზადების პროცესი

ჯერ ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. ხახვი შეწვით ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ სტაფილო, შემდეგ კომბოსტო, აურიეთ. პილპილი და მარილი გემოვნებით. ისევ აურიეთ. შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ მჟავე კომბოსტო (ეს პროდუქტი კერძს ცოტა მჟავიანობას დაუმატებს, თუმცა, თუ ეს სიახლე არ მოგწონთ, არ შეგიძლიათ დაამატოთ) და ცოტაოდენი შაქარი. თქვენ უნდა შეწვით კიდევ 10 წუთი, თან აურიეთ. ყველაფერი, შიგთავსი მზად არის.

მზა ცომს ვიღებთ. მისგან ვაბრტყელებთ თხელ ფენას, ჭიქით ვჭრით წრეებს, ვდებთ შიგთავსს და კომბოსტოსგან ვქმნით ჩვენს დვრილებს. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში ან ხორცისა და ძვლის ბულიონში, რომელსაც შეიძლება ხახვი, ოხრახუში, წიწაკა და დაფნის არომატი მოასხით. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ პელმენი მჟავე კომბოსტოს, ქონის და სოკოთი?

პელმენებში, საიდანაც საკმაოდ მარტივია, შეგიძლიათ დაამატოთ როგორც ქონი, ასევე სოკო. ზოგადად, ყველაფერი წესრიგშია.

ასე რომ, ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად გვჭირდება:

მჟავე კომბოსტო - 1 ​​კგ;

მშვილდი - 2 ცალი;

სოკო - 200 გრ.;

ქონი 1,5 ს/კ;

ლავრუშკა;

დაფქული წიწაკა.

მომზადების პროცესი

ჯერ წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ტაფაზე. მჟავე კომბოსტო, ხახვი, ქონი, წიწაკა, სოკო მოათავსეთ პატარა ქვაბში, შეავსეთ წყლით. დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ სანამ კომბოსტოს ფოთლები არ დარბილდება. ამ დროს მოხარშეთ კვერცხები და წვრილად დაჭერით. როცა კომბოსტო სოკოთი გაცივდება, დავამატოთ და კარგად ავურიოთ ჩვენი დაფქული ხორცი. ცომს გავაბრტყელოთ თხლად, წავუსვათ შიგთავსი და ვაფორმებთ პლეტებს.

მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, შეაზავეთ ბეკონით. ეს არის პელმენი კომბოსტოთი და ქონი. Გემრიელად მიირთვით!

შესაძლებელია თუ არა დაფქული ხორცის შერევა კომბოსტოს პურის შიგთავსისთვის?

დაფქული ხორცით და კომბოსტოს ფუმფულა მშვენიერი გამოდის, თუ შიგთავსი მომზადებულია ტრადიციული ჩინური რეცეპტის მიხედვით. ამისთვის გვჭირდება:

ჩინური კომბოსტო - კომბოსტოს თავი;

საქონლის ხორცი - 500 გრ.;

მშრალი თეთრი ღვინო - 1 ​​სუფრის კოვზი;

დაფქული წიწაკა;

Სოიოს სოუსი;

მომზადების პროცესი

ასე რომ, დასაწყისისთვის, დაასხით მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ასე რომ, inflorescences გახდება რბილი. შემდეგ დაჭერით კომბოსტო და შეურიეთ დაფქულ ხორცს, დაასხით ღვინო და სოიოს სოუსი გემოვნებით. ამის შემდეგ ნარევს მოაყარეთ გახეხილი ჯანჯაფილი და მარილი. ცომს გავაბრტყელებთ, გამოვჭერით წრეები, ვდებთ შიგთავსს, ვაფორმებთ პლეტებს. ყველაზე საინტერესო წინ არის. პელმენი ძალიან გემრიელი გამოვა, თუ ტაფაში შემწვარი ან ღუმელში გამომცხვარი იქნება. ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანილით ან თქვენი საყვარელი სოუსით.

Გემრიელად მიირთვით!

როგორც ხედავთ, კომბოსტოს ფუნთუშებს სხვადასხვანაირად ამზადებენ, მთავარია ეს კერძი სულით და სიყვარულით იყოს მოხარშული.