როგორ მოვამზადოთ წიწაკის ზეთი. ზღვის წიწაკის ზეთის რეცეპტები. სასარგებლო თვისებები და გამოყენება. ზღვის წიწაკის ზეთის მიღების ზარმაცი გზა

ზღვის წიწაკის ზეთის საკუთარი ხელით დამზადების გზები

1. მეთოდი ნომერი 1

   ა) კენკრის წვენს გამოწურავთ და იცავენ ცივ ადგილას. ზეთი ზედაპირზე ამოფრინდება და ამოიწურება. ამ გზით მიღებული ზეთი ითვლება უმაღლესი ხარისხის.
   ბ) წვენის გამოწურვის შემდეგ დარჩენილი ნამცხვარი დამატებით დაფქვა, ასხამს მცენარეულ ზეთს, დაჟინებით და გამოყოფს ჩვეულებრივი წნევით. ეს ზეთი უფრო მსუბუქია და გაცილებით დაბალია.
   გ) კენკრას გამოწურავთ წვენს, დარჩენილ ნამცხვარს აშრობენ, ყავის საფქვავში დაფქვათ, ასხამენ ზეითუნის ზეთს, ადუღებენ 2-3 კვირის განმავლობაში, შემდეგ ფილტრავენ და ინახავენ ბნელ ბოთლში.
   



2. მეთოდი ნომერი 2

   წიწაკის კენკრის წვენს გამოწურავთ და უშვებს ცივ ადგილას მინის ქილაში მჭიდროდ დახურულ თავსახურით. ნაყოფში შემავალი ზღვის წიწაკის ზეთი დაბინძურებისას ზედაპირზე ამოდის. იგი ამოღებულია და ჩაასხით მუქი შუშის ბოთლში. ამ გზით მიღებული ზეთი ითვლება უმაღლესი ხარისხის. წვენის გამოწურვის შემდეგ დარჩენილ 100 გრამ კენკროვან მასას ასხამენ 500 მლ მზესუმზირის ზეთს (უსუნო). დაჟინებით მოითხოვეთ ერთი კვირა, რის შემდეგაც გაფილტრეთ, გაწურეთ და ჩაასხით მუქი შუშის ბოთლში. შეინახეთ ბნელ გრილ ადგილას.



3. მეთოდი ნომერი 3

   ჩირი გავხეხოთ. მიღებული მასა მოათავსეთ მინის ქილაში და დაასხით რაფინირებული მცენარეული ზეთი, წინასწარ გახურებული 45 - 50 გრადუსამდე. ზეთი უნდა ფარავდეს დაქუცმაცებულ ხილს. ქილა მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და განათავსეთ ბნელ ადგილას შვიდი დღის განმავლობაში, შიგთავსი ყოველდღიურად ურიეთ ხის კოვზით (ლითონი დაუშვებელია). ამ ვადის გასვლის შემდეგ გაწურეთ ზეთი და გაფილტრეთ. მიღებული ზეთი შეიცავს 5-დან 15%-მდე ზღვის წიწაკის ზეთს.
   მიღებული ზღვის წიწაკის ზეთი შეიძლება მნიშვნელოვნად გამდიდრდეს. ამისთვის აცხელებენ 40-50 გრადუსამდე და ამ ზეთს ასხამენ დაქუცმაცებულ მშრალ ნამცხვრის ახალ პორციას. ყველა ზემოაღნიშნული ოპერაციის ხელახლა განხორციელების შემდეგ მიიღება 1,5-2-ჯერ მეტი კონცენტრირებული ზღვის წიწაკის ზეთი. რამდენიმე ასეთი გამდიდრების შემდეგ ზღვის წიწაკის ზეთის მიღება შესაძლებელია ძალიან მაღალი კონცენტრაციით, თუმცა ამის განსაკუთრებული საჭიროება არ არის.
   ზეთის დაჭერის შემდეგ დარჩენილი ნამცხვარი შეიძლება ხელახლა შეივსოს გაცხელებული მცენარეული ზეთით და ყველა იგივე მოქმედების გაკეთების შემდეგ მიიღება ზღვის წიწაკის ზეთის სუსტი კონცენტრატი (1-2%), შესაფერისი გარე გამოყენებისთვის.



4. მეთოდი ნომერი 4

   გაასუფთავეთ ახალი ხილი ნარჩენებისგან, შეარჩიეთ კარგი, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. შემდეგ ხილიდან გამოწურეთ წვენი. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ის იშლება რამდენიმე ფენად. ზედა, სქელი ფორთოხლის ფენა შედგება ზეთის, კანის ნარჩენებისა და პერიკარპის უჯრედებისგან. ეს ფენა კოვზით ფრთხილად ამოიღეთ, მოათავსეთ შუშის ქილაში და დაასხით იმავე მოცულობის ცივი ადუღებული წყალი. შეურიეთ ქილას შიგთავსი. ცოტა ხანში ცხიმიანი მასა კვლავ იყრება ზედაპირზე, კანის ნარჩენები კი წყალში ცურავს. ფრთხილად ამოიღეთ ზეთი და ისევ დაასხით წყალი, აურიეთ, გააჩერეთ და ისევ მოაცილეთ ცხიმიანი ფენა. ასე გაიმეორეთ 3-4 ჯერ. ამის შემდეგ ცხიმიან მასას დაასხით 40 გრადუსამდე გახურებული მცენარეული ზეთი და გააჩერეთ 3-4 დღე. ზემოდან წარმოქმნილ ზეთს აშორებენ, დარჩენილ ნარევს ისევ ავსებენ წყლით, აშორებენ ზეთის ახალ ფენას და ასე რამდენჯერმე. მიღებული ზღვის წიწაკის ზეთი რამდენჯერმე უნდა დაიცვათ, გამოწურეთ ნალექისგან, სანამ არ გაიწმინდება.

5. მეთოდი ნომერი 5

   ეს არის უფრო რთული, მაგრამ ძალიან ეფექტური გზა ზღვის წიწაკის ზეთის სახლში მისაღებად. დაალაგეთ ახალი კენკრა, ჩამოიბანეთ და გადაიტანეთ წვენსაწურში ისე, რომ ძალიან ცოტა წვენი გამოწუროთ. მიღებული წვენი ჩაასხით მინის ქილაში და გააჩერეთ რამდენიმე დღე ბნელ, გრილ ადგილას. წვენის გამოწურვის შემდეგ დარჩენილი ნამცხვარი გააშრეთ ღუმელში 40-60 გრადუს ტემპერატურაზე. 4-5 დღის შემდეგ წვენი ორ ფენად გაიყოფა. ზედა ფენა უფრო მკვრივია, რომელიც შეიცავს ზეთს, ქვედა კი თხევადი. ზედა ფენა ფრთხილად ამოიღეთ და ნამცხვრებთან ერთად აშრობენ. წვენის ქილას ისევ ბნელ და გრილ ადგილას ათავსებენ და ცოტა ხნის შემდეგ ზედა ფენას ისევ აშორებენ და აშრობენ. ეს ოპერაცია კვლავ ტარდება. გამხმარი ნამცხვარი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და ნაწილი (დაახლოებით 500 გრ), მოათავსეთ მინანქრის ფორმაში და დაასხით ერთი ლიტრი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. ტაფა შედგით ღუმელში და გააჩერეთ 1-1,5 საათი 60 გრადუს ტემპერატურაზე. შემდეგ მასა წვენსაწურში გაწურეთ. შედეგად მიიღება გამდიდრებული ზეთი, რომელიც უნდა დაასხათ ნამცხვრის მომდევნო ახალ პარტიას და კვლავ მოათავსოთ ღუმელში 1-1,5 საათის განმავლობაში. ეს ოპერაცია რამდენჯერმე უნდა განმეორდეს. შედეგად, ნამცხვრის ახალ პორციებში არაერთხელ ჩასხმული ზეთი გამდიდრებულია ზღვის წიწაკის ზეთით, იძენს კაშკაშა ნარინჯისფერ ფერს და დამახასიათებელ სუნს.



6. მეთოდი ნომერი 6

   გამოწურეთ კენკრის წვენი, დარჩენილი რბილობი კარგად გააშრეთ დაჩრდილულ, მშრალ, ვენტილირებად ადგილას. შეგიძლიათ გაშრობა ღუმელშიც, მაგრამ არაუმეტეს 50 გრადუს ტემპერატურაზე. შემდეგ რბილობი დაჭერით ხორცსაკეპ მანქანაში წვრილი ბადით ან ყავის საფქვავში. დაქუცმაცებული რბილობი მოათავსეთ მინის ქილაში და დაასხით რაფინირებული ზეითუნის ზეთი, გახურებული 50-60 გრადუსამდე. თითო კილოგრამ ზეთზე იღებენ 0,5-დან 1 კგ-მდე რბილობი. შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ "ცივი", ძალიან გრძელი ტექნოლოგია. ამ შემთხვევაში ნარევი უნდა ინახებოდეს ათი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე დაჩრდილულ ადგილას. შემდეგ გაფილტრეთ ტილოში და მჭიდროდ გაწურეთ. დაქუცმაცებული რბილობის ახალ პორციას დაასხით მიღებული წიწაკის ზეთი. 10 დღის შემდეგ გაფილტრეთ ზეთი, გაწურეთ და გადაწურეთ ბოთლში. მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ „ცივი“ მეთოდით მიღებული წიწაკის ზეთი არის უხარისხო, დაბალი კონცენტრაციის, უფრო მჟავე, დაბინძურებული. ის ცუდად არის შენახული და პერორალურად მიღებისას კუჭის დაავადებების დროს უარესად იტანს.



7. მეთოდი ნომერი 7

   ეს ნაკლოვანებები არ აქვს წიწაკის ზეთს, რომელიც უფრო სწრაფი, „ცხელი“ გზით მიიღება. გამხმარი დაქუცმაცებული მასა, როგორც პირველ შემთხვევაში, ჩაასხით მინის ქილაში და დაასხით: ერთი კილოგრამი რბილობი ერთ კილოგრამ ზეთზე, შედგით 60 გრადუს ტემპერატურაზე ღუმელში და გააჩერეთ ერთი საათი და ა. ნახევარი (ნაზავი ასევე შეიძლება გაცხელდეს წყლის აბაზანაში). ამის შემდეგ გამოწურეთ ზეთი წვენსაწურით. შემდეგ რბილობის ახალი ნაწილი დაასხით დაჭერით და გამდიდრებული ზეთით, შედგით ღუმელში 1-1,5 საათით იმავე ტემპერატურაზე, შემდეგ გაწურეთ და ისევ დაასხით ახალი რბილობი. გააკეთეთ ეს სამიდან ექვსჯერ. პირველი დაწნეხვის შემდეგ რბილობი არ გადააგდოთ, არამედ დაასხით ახალი ზეთით, გაათბეთ და კვლავ გაწურეთ, რითაც მიიღებთ წიწიბურის ზეთის მეორე, არანაკლებ გაჯერებულ პორციას. და მხოლოდ ამის შემდეგ იყრება რბილობი, რომელშიც ზღვის წიწაკის ზეთი თითქმის არ არის დარჩენილი. ცხელი ტექნოლოგიით მომზადებული კარაქი ინახება არაუმეტეს 12 თვისა.

   ეს მეთოდი შესაძლებელს ხდის ზღვის წიწაკის ზეთის მიღებას უკიდურესად მაღალი კონცენტრაციის, სქელი, წითელ-ნარინჯისფერი ფერის, ზღვის წიწაკის სასიამოვნო არომატით. ის უნდა გაიფილტროს ნეილონის ქსოვილით, ჩაასხას მუქ ბოთლებში, მჭიდროდ დაიხუროს და შეინახოს.




8. მეთოდი ნომერი 8

   წიწაკის კენკრა გარეცხეთ, გააშრეთ და გამოწურეთ წვენი. ჩამოიბანეთ ნამცხვარი თესლით და გააშრეთ ცხელ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. ყოველ 10 წუთში, თქვენ უნდა ამოიღოთ საცხობი ფურცელი და სწრაფად აურიოთ ყველაფერი. შემდეგ გახეხეთ თესლი და ნამცხვარი ყავის საფქვავში, რაც უფრო წვრილად დაფქვა, მით უკეთესი. მიღებული მასა გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად. ზღვის წიწაკის ზეთის დამზადებისას უნდა დაიცვან პროპორციები: ნამცხვრის სამი ჭიქისთვის საჭიროა 0,5 ლიტრი არარაფინირებული ზეთი. ერთი ჭიქა ნამცხვარი შეწვით ტაფაზე 2-3 წუთის განმავლობაში, დატოვეთ და დაახურეთ თავსახური. ამავდროულად, მომინანქრებულ ჭურჭელში ჩაასხით 0,5 ლიტრი არარაფინირებული ზეთი და გაათბეთ, ადუღების გარეშე. მოამზადეთ მშრალი სუფთა მინის ქილა. ჩაასხით ცხელი ზეთი და ჩაასხით შემწვარი ჯერ კიდევ თბილი ნამცხვარი. კარგად შეანჯღრიეთ და 10 დღე გააჩერეთ ბნელ გრილ ადგილას. და დამალეთ ორი ჭიქა არ შემწვარი, ისინი მოგვიანებით დაგჭირდებათ. მე-11 დღეს ამოიღეთ ქილა ზეთი და გადაწურეთ წვრილ საწურში. გადააგდეთ ნამცხვარი, ამოიღეთ მოუხალავი ნამცხვრის მეორე ნაწილი და მასთან ერთად გააკეთეთ იგივე ოპერაციები, რაც პირველ პორციაზე. ნამცხვრის პირველ პორციაზე გაჟღენთილ ზეთს ვაცხელებთ, ნამცხვრის მეორე ნაწილს ვასხამთ და ისევ ვმალავთ 10 დღით. იგივე პროცედურები გააკეთეთ ნამცხვრის მესამე ნაწილით. 30 დღის შემდეგ გადაწურეთ ზეთი და ჩაასხით კერამიკულ ბოთლში, მჭიდროდ მოაყარეთ კორპუსი და გააჩერეთ 10 დღე. გადაყარეთ რბილობი.

ზღვის წიწაკის ზეთის მიღების ზარმაცი გზა

როგორ შეინახოთ

ზღვის წიწაკის ზეთი, დამზადებული სახლის პირობებში, უნდა ინახებოდეს მინიმუმ +10 C ტემპერატურაზე, მაგრამ იდეალურად მაცივარში.

კონტეინერი, სადაც იგეგმება ზეთის შენახვა, უნდა იყოს მუქი შუშისგან. ამ მდგომარეობის აუცილებლობის მიზეზი ის არის, რომ სინათლის გავლენით ამ ყველაზე სასარგებლო ზეთის ყველაზე ღირებული თვისებები იცვლება ან საერთოდ ქრება. შედეგად, ის ფუჭდება, ხდება გახეხილი და უვარგისი მოხმარებისთვის.

შენახვის ვადა დამოკიდებულია ზეთის კონცენტრაციაზე, მაგრამ ზოგადად არასასურველია წიწაკის ზეთის გამოყენება, რომელიც დგას (თუნდაც მაცივარში) წელიწადზე მეტი ხნის განმავლობაში.

წიწიბურის ზეთის სახლში დამზადება, უპირველეს ყოვლისა, ყველაზე ძვირფასი საშუალების სისუფთავისა და ბუნებრიობის ნდობაა, ასევე მისი მაღალი ხარისხის გარანტია.

წიწაკა არის პატარა, ეკლიანი ხე ან ბუჩქი, რომლის სიმაღლე 4-15 მეტრს აღწევს. კენკრა ოქროსფერი ყვითელი ან ნარინჯისფერია, ფოთლები ზემოდან მუქი მწვანეა, ქვემოთ კი ვერცხლისფერი.

ვინაიდან წიწაკის ყვავილები სხვადასხვა სქესისაა, ნაყოფს მხოლოდ მდედრი მცენარეები იძლევა. იმისათვის, რომ ხემ უფრო ეფექტურად მოიტანოს ნაყოფი, ირგვება 1 ან 2 მამალი ხე, თუ ბაღი პატარაა, მამრობითი ხიდან 1 ტოტი გადანერგეთ მდედრი ტოტზე. ყვავილობს აპრილში ან მაისში, კენკრა მწიფდება სექტემბერ-ოქტომბერში.

ზღვის წიწაკას უყვარს სინათლე და სითბო და იზრდება სველ ქვიშაქვებზე, მაღალმთიანეთში, ხეობებში და მდინარეების გასწვრივ. სახლის პირობებში წიწაკის ზეთს ამზადებენ სამი სახის.

წიწიბურის ზეთის მომზადება სახლში

განვიხილოთ სამი რეცეპტი ზღვის წიწაკის ზეთის სახლში დასამზადებლად.

ზღვის წიწაკის წვენის სუფთა ზეთი

1. ახალ ხილს რეცხავენ გამდინარე წყალში და აშრობენ ქაღალდის პირსახოცზე.
2. წვენი გამოწურეთ წვენსაწურში ან გახეხეთ ხის ნაღმტყორცნებში და გაიარეთ მარლი.
3. წვენს ასხამენ ფართო და არც თუ ისე ღრმა ჭურჭელში და ტოვებენ ბნელ ადგილას ერთი დღით.
4. ერთი დღის შემდეგ ზედაპირზე ცხიმიანი სითხე გამოჩნდება. რჩება წიწიბურის ზეთის ფრთხილად შეგროვება კოვზით.

ვიდეო რეცეპტი

ზღვის წიწაკის ზეთი მინარევებით

რეცეპტში, კენკრის გარდა, დაგჭირდებათ ნებისმიერი რაფინირებული ზეთი (სოია, ზეთისხილი, სიმინდი ან მზესუმზირა).

1. მარცვლებს რეცხავენ გამდინარე წყალში და აშრობენ ღუმელში დაბალ ცეცხლზე.
2. ღუმელის შემდეგ კენკრა გადის ყავის საფქვავში (შეგიძლიათ დაფქვათ ნაღმტყორცნებიდან ფქვილამდე).
3. ფხვნილს გადააქვთ მინის ჭურჭელში და ასხამენ გაცხელებულ ზეთს (თბილ მდგომარეობაში) ისე, რომ მთლიანად დაფაროს მიღებული ფხვნილი.
4. შეინახეთ ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში, კარგად შეანჯღრიეთ ყოველდღე.
5. ზეთს ფილტრავენ საწურში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარლი) და ისევ ბნელ ადგილას ტოვებენ, სანამ გამჭვირვალე შეფერილობას არ მიიღებს, ძირში კი ნალექი წარმოიქმნება.

მიღებულ ზეთს ასხამენ სხვა ბოთლში და მჭიდროდ ხურავს კორპს.

ზღვის წიწაკის ზეთი კოსმეტოლოგიისა და მკურნალობისთვის

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ 4 ჭიქა ახალი და მწიფე ზღვის წიწაკა და ერთი ბოთლი (0,5 ლ) არარაფინირებული მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა და ზეითუნი გამოგადგებათ).

1. მარცვალი გააჩერეთ საყინულეში 5 დღე, შემდეგ გაყინეთ, ჯერ მაცივარში, შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე.
2. როდესაც კენკრა მთლიანად გადნება, ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლით და გამოწურეთ წვენი, როგორც ეს პირველ რეცეპტშია მითითებული.
3. ჩაასხით წვენი ქილაში და შედგით მაცივარში. დარჩენილი ნამცხვარი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე გაფენით.
4. როგორც კი ნამცხვარი გაშრება, გამოაცალკევეთ მარცვლები ან თესლები და გაიარეთ ყავის საფქვავი.
5. მარცვლებისგან მიღებული დარჩენილი ნაღები და ფქვილი მოათავსეთ ქვაბში (მინიმუმ ორი ლიტრი მოცულობით), დაასხით წვენი და მცენარეული ზეთი, კარგად მოურიეთ, დაახურეთ თავსახური და ჩადეთ მდუღარე წყლის აბაზანაში. აბაზანისთვის აიღეთ უფრო დიდი ქოთანი, ძირს დაახურეთ ლითონის სახურავი და ჩაყარეთ შიგთავსით ქვაბი დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში.
6. ტაფის შემდეგ დატოვეთ ბნელ ადგილას სამი დღე, შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
7. ვადის გასვლის შემდეგ ზედაპირზე გამოჩნდება ზეთის ფენა, რომელსაც კოვზით ან პიპეტით აგროვებენ მჭიდრო საცობით მინის ჭურჭელში.
8. ნარჩენებს ასხამენ პატარა ტაფაში და ტოვებენ კიდევ 3 დღე. შემდეგ კვლავ აგროვებენ ზეთს. ეს შეიძლება გაკეთდეს ოთხჯერ, თითოეული ჩაასხით უფრო პატარა და ვიწრო ტაფაში.

ზღვის წიწაკის ზეთის მცირე ისტორია

ზღვის წიწაკა საოცარი მცენარეა, რომელიც ცნობილია უძველესი დროიდან. ძველი ბერძნებიც კი აფასებდნენ ამ კენკრას, იცოდნენ მისი სასარგებლო თვისებები და გამოყენება ხალხურ მედიცინაში. ერთ დღესაც შეამჩნიეს, რომ ბუჩქებში მოძრავი ცხენები, რომლებიც ფოთლებსა და კენკრას ჭამდნენ, უფრო კარგად იკვებებოდნენ. მანე და კანი ბრწყინავდა და ბრწყინავდა. მას შემდეგ წიწაკას აძლევდნენ გაფითრებულ და ავადმყოფ ცხენებს. მერე გადაწყვიტეს მხედრებისთვის გადაეცათ.

ზღვის წიწაკის შესახებ არის ცნობები მონღოლეთის უძველეს ხელნაწერებში, ჩინურ მედიცინაში და ტიბეტში. წიწაკის სამკურნალო თვისებები ცნობილი იყო სლავური ხალხებისთვისაც. განმანათლებელი კირილე, რომელმაც სლავური დამწერლობა შექმნა, მოგზაურობისას დამწვრობასა და ჭრილობებს „წითელი ზეთით“ მკურნალობდა. სავარაუდოდ ეს იყო ზღვის წიწაკის ზეთი.

შუა საუკუნეებში ზღვის წიწაკის სამკურნალო თვისებები დავიწყებას მიეცა. მხოლოდ მე-17 საუკუნეში წიწაკა მეორედ იბადება. ციმბირის განვითარების დროს კაზაკებმა, რომლებიც მკაცრ მიწებზე აღმოჩნდნენ, ჭრილობები განიკურნეს და ჯანმრთელობა გააძლიერეს ზღვის წიწაკის საშუალებით. იმ დროს სწორად დადგინდა, რომ კენკრის ნაყოფი და წვენი აღადგენს სიმტკიცეს და თუ კენკრა გაშრება და მცენარეული (სასურველია მზესუმზირის) ზეთი დაასხით, შედგით რუსულ, ჯერ კიდევ თბილ ღუმელში ღამით, ღია წითელი. გამოჩნდება სითხე - ზღვის წიწაკის ზეთი.

ოფიციალურად დაიწყო წიწაკის მოყვანა რუსეთში მე-19 საუკუნეში პეტერბურგის ბოტანიკურ ბაღში. 30-იან წლებში ალტაიში იზრდებოდა სპეციალური ჯიშური წიწაკა. ბოლო საუკუნე.

წიწიბურის ზეთმა კიდევ ერთი აღიარება გასული საუკუნის 70-იან წლებში მიიღო და ნამდვილი ბუმი 80-იან წლებში დადგა. ნავთობი მაშინ გახდა ნამდვილი დეფიციტი, ის თავისუფლად არ იყო ხელმისაწვდომი, ექიმებმა გამოწერეს რეცეპტი სპეციალურ ფორმებზე და ნავთობის მოხმარება ექვემდებარებოდა მკაცრ აღრიცხვას.

როგორ და როდის მივიღოთ წიწაკა

სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენეთ:

1. ზღვის წიწაკის ხილი;
2. ქერქი;
3. ტოვებს.

ფოთლებს კრეფენ მთელი ვეგეტაციის განმავლობაში. გააშრეთ სუფთა ქსოვილზე ჩრდილში, რათა მზის პირდაპირი სხივები არ მოხვდეს.

ქერქი იღება ზამთრის დასრულებისთანავე. ამისათვის ზოგიერთ ტოტზე კეთდება ჭრილობები რგოლისა და გრძივი ჭრილობის სახით, რათა ადვილად ამოიღონ მიღებული ქერქის მილები. ქერქს აშრობენ ჰაერში, აშრობენ საშრობით დაახლოებით 35 გრადუს ტემპერატურაზე.

კენკრა საუკეთესოდ იკრიფება სიმწიფის დასაწყისში. წიწაკას იღებენ ყინვამდე. მურაბის დამზადებაც კი შეგიძლიათ ზღვის წიწაკისგან, რომელიც გემოთი და არომატით არაფრით ჩამოუვარდება კომშის მურაბას. ზღვის წიწაკის ზეთისთვის უმჯობესია კენკრა ყინვის შემდეგ შეაგროვოთ.

ზღვის წიწაკის ქიმიური შემადგენლობა და სამკურნალო თვისებები

ზღვის წიწაკა პირველ ადგილს იკავებს ტრადიციულ მკურნალებს შორის.

ზღვის წიწაკა შეიცავს ნივთიერებებს:

1. კვების;
2. მინერალური;
3. გლუკოზა;
4. ორგანული მჟავები;
5. ტანინები;
6. აზოტის ნაერთები.

მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ წიწაკა შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენს ორგანიზმზე და ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას.

ზღვის წიწაკა შეუცვლელია პროფესიონალი სპორტსმენებისთვის. 100 გრ კენკრა შეიცავს 1,2% პროტეინს და 82 კკალს. მდიდარია ნახშირწყლებითა და ცხიმებით, მელდონიუმი არ არის საჭირო.

ზღვის წიწაკის ზეთს აქვს შემდეგი თვისებები:

1. ანთების საწინააღმდეგო;
2. ბაქტერიციდული;
3. ჭრილობის შეხორცება;
4. ტკივილგამაყუჩებლები.

ზეთი ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების რეგულირებას ადამიანის ლორწოვანსა და კანში. კენკრის წვენი არის ვიტამინების საწყობი, განსაკუთრებით ასკორბინის მჟავა. კენკრა შესანიშნავი საჭმლის მომნელებელი მასტიმულირებელია.

ზღვის წიწაკა და ტრადიციული მედიცინა

ზღვის წიწაკის კენკრა ხელს უწყობს ყაბზობას და ტოქსიკურ ჰეპატიტს. წვენი ხელს უწყობს ჩირქოვანი წყლულების მკურნალობას და ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, რადგან ხელს უწყობს კანის გაუმჯობესებას და კვებას, ელასტიურობის გაზრდას. ბევრი ქალის სილამაზის საიდუმლოს ცენტრში ზღვის წიწაკაა.

ფოთლებისგან ამზადებენ ნახარშს, რომელსაც იყენებენ ფაღარათის, პოდაგრის ან რევმატიზმის დროს. ალკოჰოლის ქერქისგან მზადდება რადიოპროტექტორული ეფექტის მქონე ექსტრაქტი, რომელიც აფერხებს ქსოვილების ზრდას ონკოლოგიურ პაციენტებში.

ზღვის წიწაკის ზეთი გამოიყენება როგორც გარედან, ასევე შინაგანად. მუდმივი მიღება აუმჯობესებს სისხლძარღვების მდგომარეობას ათეროსკლეროზის დროს, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ამცირებს სტენოკარდიის შეტევებს და ვეგეტატიურ სისხლძარღვთა დარღვევებს. ზეთი გამოიყენება კუჭის, ნაწლავების, ღვიძლის სამკურნალოდ და გინეკოლოგიაში.

ზღვის წიწაკის ზეთი შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს და ვიტამინებს. იგი გამოიყენება ცხოვრების სხვადასხვა სფეროში, კერძოდ, მედიცინაში, კოსმეტოლოგიაში და თუნდაც ყოველდღიურ ცხოვრებაში. და ასეთი ზეთის გაკეთება სახლში საკუთარი ხელით არც ისე ადვილია.

ზღვის წიწაკის ზეთი მიიღება, როგორც წესი, ნაყოფის წვენის განმეორებით გამოწურვით. მეცნიერი რუჩკინი. ბ, მოწოდებით ბიოქიმიკოსი, იყო პირველი მკვლევარი, რომელმაც მეოცე საუკუნის დასაწყისში შეძლო ამ პროდუქტის წარმოების პროცესის დეტალურად აღწერა. მან აღმოაჩინა, რომ წიწაკის კენკრის რბილი ნაწილისგან შეიძლება დამზადდეს ზეთი, რომელსაც აქვს მოწითალო ელფერი და უნიკალური არომატი.

წიწაკის თესლიდან კი წარმოიქმნება პროდუქტი, რომელიც გამოირჩევა გამჭვირვალობით. მეცნიერმა ფერის ნაკლებობა იმით ახსნა, რომ წიწაკის თესლებში არ არის კაროტინი, მაგრამ მან გამოავლინა მათში ლინოლენის მჟავის მაღალი შემცველობა.

წიწაკის ზეთის დასამზადებლად უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ სრულად მწიფე კენკრა, რომელიც ჯერ კარგად უნდა გაშრეს ღუმელში დაბალ ცეცხლზე. ამ პროდუქტის დამზადების ტექნოლოგიის მიხედვით, მთელი წვენი უნდა გამოწუროთ ხილიდან, შემდეგ კი დაასხით პრესის საშუალებით მზესუმზირის ზეთთან შერევით.

ამ პროცედურის დასასრულს ზღვის წიწაკის ზეთი მთლიანად შეიცვლება მზესუმზირის ზეთით, რის შედეგადაც მიიღება ღირებული საშუალება, რომელიც შეიცავს მთელ ვიტამინურ კომპლექსს.

ზღვის წიწაკის ზეთის მომზადების ეს ვარიანტი ძალიან შრომატევადი პროცესია, ამიტომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ის განმეორდეს სახლში. თუმცა, ჩვენ მზად ვართ მოვიყვანოთ ამ პროდუქტის მოპოვების მარტივი გზების მაგალითები. მაშ, მოდით გაერკვნენ, როგორ მოვამზადოთ ზღვის წიწაკის ზეთი სახლში? რა გვჭირდება ამისთვის?

სამზარეულოს რეცეპტი ნომერი 1

წიწაკის ზეთის წარმოების ეს მეთოდი ითვლება ერთ-ერთ უმარტივესად და შედეგი არის მაღალი ხარისხის პროდუქტი.

• დასაწყისისთვის, წიწაკის ნაყოფი უნდა იყოს დალაგებული და გამდინარე წყლით გარეცხილი. შემდეგ ჩადეთ წვენსაწურში. შედეგად მიღებული წვენი შეიძლება უბრალოდ დალიოთ, რადგან ის არ არის საჭირო შემდგომი მოქმედებებისთვის.
• შემდეგ სამ ჭიქა ნამცხვარს დაასხით ნახევარი ლიტრი მზესუმზირის ზეთი და გააჩერეთ შვიდიდან რვა დღის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ პროდუქტმა აითვისოს ზღვის წიწაკის სასარგებლო თვისებები.
• მიღებული ზეთი იფილტრება ნამცხვრიდან და შემდეგ კვლავ გაიმეორეთ პროცესი. ჯერ გამოწურეთ წვენი და დაასხით კენკრის ახალი ნარჩენები უკვე გაჟღენთილი ზეთით.
• მომზადებული ნაყენი ორმაგად მდიდარი იქნება მინერალებითა და ვიტამინებით, ამ მიზეზით ის შეიძლება გახდეს კარგი კონკურენტი წიწაკის ნატურალური ზეთისთვის, რომელიც გამოიყოფა ნაყოფიდან.

• წიწაკის კენკრას ვახარისხებთ და კარგად ვრეცხავთ, შემდეგ ვაშრობთ თბილ, მაგრამ არა ცხელ ღუმელში. შედეგად, ნაყოფი უნდა აღმოჩნდეს მყარი და მშრალი. მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს მათი დაწვა გაშრობის დროს.
• წიწაკის ნაყოფს ყავის საფქვავით ვფქვავთ ფქვილის მსგავსი კონსისტენციით და ვასხამთ გაცხელებულ მცენარეულ ზეთს, რომელიც მთლიანად უნდა ფარავდეს. ამ მიზნებისათვის კერძები საუკეთესოდ გამოიყენება მინის ან კერამიკისგან.
• მიღებულ მასას ვურევთ, ვხურავთ კონტეინერს და ვტოვებთ ბნელ ოთახში დაახლოებით 20 გრადუს ტემპერატურაზე შვიდიდან რვა დღის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია ამ ნარევის ყოველ დღე მორევა.
• ერთი კვირის შემდეგ წიწაკის ზეთს საცრით ვფილტრავთ და ისევ ბნელ ადგილას ვაგზავნით. შედეგად მიღებული პროდუქტი უნდა იყოს გამჭვირვალე, ხოლო კონტეინერის ბოლოში უნდა იყოს ნალექი.
• მზა ზეთი ჩაასხით სხვა თასში, აუცილებლად გამოაცალეთ ნალექისგან. დააფარეთ იგი მჭიდრო სახურავით. ამ პროდუქტში წიწაკის შემცველობა, როგორც წესი, არ აღემატება 15%-ს. ინფუზიის კონცენტრაციის გასაზრდელად, თქვენ უნდა გაიმეოროთ პროცესი ზედიზედ რამდენჯერმე. მხოლოდ ამ შემთხვევაში იქნება მასში წიწაკის ზეთის შემცველობა მაქსიმალური. თუმცა, ღირს იმის ცოდნა, რომ ახლად მომზადებული პორციები უნდა დაასხით გაჟღენთილი ზეთით.

როგორ მოვამზადოთ ზღვის წიწაკის ზეთი: რეცეპტი ნომერი 3

ერთი კილოგრამი ახალი წიწაკა უნდა მივიღოთ ნახევარი ლიტრი ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი. სამზარეულოს ეს ვარიანტი კარგია, რადგან ამ ზეთის დამზადება შესაძლებელია როგორც ზაფხულში, ასევე ზამთარში, რადგან კენკრა ასევე გამოიყენება გაყინული.

• დასაწყისისთვის, ზღვის წიწაკის მარცვლებს ახარისხებენ, რეცხავენ, აშრობენ, აფენენ ქაღალდზე და შემდეგ ათავსებენ საყინულეში დაახლოებით ოთხიდან ხუთ დღეში. გარდა ამისა, შემდგომი გაყინვა უნდა იყოს ნელი. ნაყოფებს ჯერ მაცივარში გადავიტანთ, შემდეგ კი 20 გრადუს ტემპერატურაზე ვაგრძელებთ გალღობას.
• როცა ნაყოფი რბილდება, მათგან წვენის გამოწურვა დაგჭირდებათ, რომელიც ცოტა ხნით მაცივარში უნდა დარჩეს და ნამცხვარი უნდა გაშრეს. შემდეგ მისგან თესლი უნდა გამოყოთ, დაფქვათ ყავის საფქვავი.
• დაფქულ თესლს და ნაყოფის ნარჩენებს ორლიტრიან ჭურჭელში ვათავსებთ. დაასხით დარჩენილი წვენი და დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. მიღებული მასა რამდენჯერმე აურიეთ.
• ვიღებთ ტაფას, მის ძირში სადგამად ვათავსებთ თავსახურს, რომელზედაც ვათავსებთ ორლიტრიან კონტეინერს. ჩაასხით წყალი მასში და შემდეგ მოამზადეთ ინფუზია წყლის აბაზანაში დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში.
• მზა ნარევის კონტეინერს გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გავაგზავნეთ თბილ, ბნელ ადგილას ოთხი დღის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ მის ზედაპირზე ჩნდება მზა ზეთის პატარა ფენა, რომელიც კოვზით უნდა მოიხსნას, დანარჩენი კი ცალკე შუშის ჭურჭელში ჩაასხათ.
• ჩვენ დაჟინებით ვაგრძელებთ ნარევს კიდევ რამდენიმე დღის განმავლობაში და შემდეგ კვლავ ვაგროვებთ ზეთს ზემოდან. ასე რომ, ჩვენ ვიმეორებთ სამჯერ ან ოთხჯერ. ზღვის წიწაკის ზეთის შეგროვების მოხერხებულობისთვის, უმჯობესია ნარჩენები ჩაასხით ვიწრო თასში.

ახლა თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ზღვის წიწაკის ზეთი სახლში მარტივი და ნაკლებად ძვირი გზით.

• წიწიბურას ვრეცხავთ.
• კენკრის წვენს ვწურავთ, რომელსაც ფართო ჭურჭელში ვასხამთ.
• დატოვე 24 საათის განმავლობაში ბნელ, თბილ ადგილას.
• დროის ბოლოს, კოვზით ამოიღეთ ცხიმიანი კონსისტენცია, რომელიც ზემოდან ფირის სახით ჩნდება.
• მზა ზეთი ჩაასხით მინის ჭურჭელში, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ მაცივარში.

ამ მეთოდით მიღებული ზღვის წიწაკის ზეთი შეიძლება ჩაითვალოს უმაღლესი ხარისხის და კონცენტრირებულად. თუმცა, არსებობს ნაკლი, რადგან პროდუქტი გამოიყოფა მცირე დოზებით.

წითელი შეფერილობის მქონე ნარინჯისფერი ეთერი წარმატებით გამოიყენება კოსმეტიკური პროცედურებისთვის, საყოფაცხოვრებო სამუშაოებისთვის და სამკურნალოდ. ხალხი იყენებს რამდენიმე ტექნოლოგიას, თუ როგორ ამზადებენ ზღვის წიწაკის ზეთის სახლში, მათ შორის ამ ბუჩქის ყველა ძირითად კომპონენტს. Ესენი მოიცავს:

• ახალი წვენი;
• ნამცხვარი კენკრისგან;
• ძვლები.

მათი დამუშავება ხდება როგორც ინდივიდუალურად, ასევე კომბინაციით. შედეგი არის არომატული და სამკურნალო წამალი. ქვემოთ მოცემულია აპრობირებული მეთოდები.

წვრილმანი ზღვის წიწაკის ზეთი

ქარხნებში, ზეთოვანი ნარევი იწურება თავად თესლიდან. თანმიმდევრულობით, ის უფრო ბლანტი და უჩვეულოდ გამჭვირვალე გამოდის. ასეთი ეთერის მიღების პროცედურა ძალიან რთულია. ამისთვის გამოიყენება სპეციალური ღუმელები და საწნეხი აღჭურვილობა. ძნელია ასეთი ექსპერიმენტის ჩატარება სახლში. ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ნაკლებად ძვირი მეთოდები.

სახლში დამზადებული ზეთი საუკეთესოდ ინახება მინის ან კერამიკულ კონტეინერებში. ამ შემთხვევაში, თავსახური ჰერმეტულად უნდა დახუროს ბოთლი, რათა ეთერი არ გაფუჭდეს.

კენკრისგან

წიწაკის ზეთის სახლში მომზადება იწყება მწიფე, ოდნავ გადამწიფებული ხილის შერჩევით. აუცილებელია სცადოთ, რომ მათზე არ დარჩეს ობის და ლპობის ლაქები, რადგან ასეთი შეცდომები აფუჭებს გადაცემის ხარისხს. ამის შემდეგ, შერჩეული მოსავალი მნიშვნელოვანია კარგად დაიბანოთ. საცერი და ონკანიდან წყლის კარგი წნევა საოცარი ვარიანტია. ხილის კარგად გასაშრობად, ისინი შეიძლება ვაფლზე ან ქაღალდის პირსახოცზე დადოთ. ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს გაზეთს ან საცხობ ფირფიტას. ყველაფერი მზად არის მომზადებისთვის. ზეთის მიღების ორი გზა არსებობს.

რეცეპტი ნომერი 1: ახალი კენკრით

სამზარეულოს ნაბიჯები:

მცენარის ნაყოფის დასაფქვავად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცსაკეპი ან ბლენდერი. საუკეთესო ეფექტისთვის, ღირს რბილობი განყოფილებაში რამდენჯერმე გადატანა.

რეცეპტი ნომერი 2: შემწვარი ხილით

სამზარეულოს ნაბიჯები:

კონცენტრირებული სამკურნალო აგენტის მისაღებად ბოლო ნივთის გაკეთება რეკომენდებულია მინიმუმ 5-ჯერ. ასეთ თერაპიულ და პროფილაქტიკურ ელექსირში ნარევის მეოთხედი მოდის საკვებ ნივთიერებებზე. სხვა საკითხებთან ერთად, მნიშვნელოვანია გაეცნოთ ზღვის წიწაკის ზეთის სხვა რეცეპტს სახლში. იგი განსხვავდება შემადგენლობით და მომზადების ტექნოლოგიით.

კენკრის შეწვისას ყოველ 30-40 წუთში უნდა მოურიოთ, რომ არ დაიწვას. ხის ან რეზინის სპატულის გამოყენება ხელს უწყობს თანაბრად გაშრობას.

ძვლები, წვენი და ნამცხვარი

ასეთ ნაყენს უფრო ხშირად ამზადებენ კოსმოსური პროცედურებისთვის, თუმცა ბევრი ადამიანი წარმატებით იღებს მას პერორალურად სამკურნალო მიზნებისთვის. ეთერის დასამზადებლად გამოიყენება გაყინული პროდუქტები, რაც შესაძლებელს ხდის მისი მომზადება ზამთარშიც. მაგრამ ჯერ შემოდგომაზე უნდა მოამზადოთ პრეპარატები: მოაგროვეთ მწიფე კენკრა, დაალაგეთ, კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და გაყინეთ ჩანთებში ან საკვების უჯრებში.

ოქროს წიწაკის ზეთის მიღების ტექნოლოგია ნაჩვენებია შემდეგი ალგორითმით:

ზეთით შეგიძლიათ პირის ღრუს მკურნალობა პაროდონტის დაავადების, პულპიტის, სტომატიტის ან მოცილების შემდეგ. ასევე ეფექტურია გაციების სამკურნალოდ. ისინი მკურნალობენ ყელსა და სინუსებს.

გაიმეორეთ ამ პროცესის ბოლო ნაბიჯი, სანამ ცხიმიანი ლაქები აღარ ჩამოყალიბდება ზედაპირზე. ნარევის ფერი უფრო ღია აღმოჩნდება, ვიდრე ზეთის მოპოვების სხვა მეთოდებით. ეს იმიტომ, რომ თესლს არ აქვს პიგმენტაცია, საბოლოოდ არ უნდა შეგეშინდეთ. ასე რომ, ეს სამი მარტივი რეცეპტი გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ზღვის წიწაკის ზეთი სახლში მარტივად და უმაღლესი ხარისხის.

ზღვის წიწაკის ზეთის ნამცხვარი - ვიდეო