იტალიური კოქტეილი შამპანურით და მარწყვით. რეცეპტები: შამპანური მარწყვის პიურე შამპანური მარწყვის არომატით ბოთლზე

შამპანური ან ცქრიალა ღვინო შეიძლება იყოს თეთრი, ვარდისფერი ან წითელი, ტკბილი, ნახევრად ტკბილი, უხეში. ყველაზე ხშირად გამოყენებული თეთრი ნახევრად ტკბილი შამპანური.

ხშირია შემთხვევები, როცა დროზე გახსნილ შამპანურს პირველი პაემანი მაშინვე მესამედ აქცევს, რასაც სასიამოვნო გაგრძელება მოსდევს. რომანტიკულ ფოტოებში შამპანური თითქმის ყოველთვის არის. ქორწილის ფოტოები სრულიად წარმოუდგენელია ტრადიციული სათვალის გარეშე. ვარდისფერი და წითელი ცქრიალა ღვინოები შესაფერისია ექსკლუზიურად რომანტიული შეხვედრებისთვის.

ჩვეულებრივად აღინიშნება გამარჯვებები, მნიშვნელოვანი მოვლენები, შეხვედრები ლამაზ ქალბატონებთან შამპანურით. შესაბამისად, შამპანური snack განსხვავებული უნდა იყოს თითოეული შემთხვევისთვის. ყველა რეცეპტი მსუბუქია, მძიმე საჭმელები აკრძალულია. ჩვენ გავაშუქებთ ხილის რეცეპტებს, ზღვის პროდუქტებს, ყველს.

ყველაზე გავრცელებული რომანტიკული შამპანური საჭმელია ხილი. ანანასი, მარწყვი, ალუბალი, ალუბალი, ატამი და გარგარი, მსხალი, ველური კენკრა.

ანანასი შამპანურით

ცნობილმა პეტერბურგელმა პოეტმა იგორ სევერიანინმა კარგად იცოდა ანანასის ცქრიალა ღვინოსთან შერწყმის მასტიმულირებელი ეფექტი. პეტერბურგის ბოჰემიამ გასული საუკუნის დასაწყისში ბევრი რამ იცოდა ლამაზი ცხოვრებისა და სიამოვნების შესახებ.

გურმანი ანანასის რეცეპტები ძალიან მარტივია.

დაკონსერვებული ანანასი შესანიშნავია საჭმლის მოსამზადებლად.

შეიძინეთ ქილა დაკონსერვებული ანანასის რგოლებით. სიროფი გადაწურეთ, ანანასის რგოლები დაჭერით 4 ნაწილად და დადგით ბრტყელ თეფშზე. თქვენ უნდა აიღოთ ანანასის ნაჭრები პატარა ორმხრივი ჩანგლის გამოყენებით. თუ არ გაქვთ ვერცხლის ხილის ჩანგლები, იყიდეთ პლასტმასის კანაპე შამფურები.

მთვრალი ანანასი

გულუხვი ხელით დაასხით კონიაკი ანანასის გამხმარ დაკონსერვებულ რგოლებს. ის სწრაფად შეიწოვება და მისცემს საინტერესო გემოს და გააძლიერებს საჭმლის ამაღელვებელ და ამაღელვებელ ეფექტს.

უმჯობესია არ გამოიყენოთ ახალი ანანასი საჭმელად, რადგან მისი გემო ძალიან ნათელია და შესაძლებელია ალერგიული რეაქციები.

შამპანური მარწყვით

მარწყვი ძლიერ აფროდიზიაკად ითვლება, მისი გემო აღვიძებს სენსუალურობას. უმჯობესია შამპანურისთვის ახალი მარწყვი მიირთვათ. მსხვილი შერჩეული კენკრა ყუნწებით კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და მოაყარეთ ხელსახოცზე ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად. გარეცხილი და გამხმარი მარწყვი მოათავსეთ პატარა ვაზაში. ჩვეულებრივია მარწყვის ყუნწიანი ხელით აღება.

ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები, რომლებიც მარწყვშია, საუკეთესოდ შეიწოვება მსუბუქი ალკოჰოლით.

შეგიძლიათ ამოიღოთ ყუნწები და გაჭრათ კენკრა სიგრძეზე ნახევრად. ამ შემთხვევაში მარწყვი აიღეთ პატარა ჩანგლით.

გაყინული მარწყვი ოდნავ გაყინეთ, დაამატეთ დაქუცმაცებული ყინული და ზემოდან მოაყარეთ შაქარი. გაყინულ მარწყვს მიირთმევენ კოვზით.

ხიზილალის მადა

რაში გამოიყენება შამპანური ჰოლივუდურ ფილმებში? რა თქმა უნდა, ხიზილალა. ჰოლივუდის ბანკეტების ფოტოებში ყოველთვის არის ხიზილალა და შამპანური.

წითელი და შავი ხიზილალა შესანიშნავი მადაა ღია თეთრი ღვინოებისთვის. ხიზილალის სასარგებლო თვისებები ცნობილია. წითელ თევზსა ​​და ხიზილალაში შემავალი ომეგა ცხიმოვანი მჟავები ასტიმულირებს ნერვულ და ინტელექტუალურ, შემოქმედებით აქტივობას. ხიზილალის მადის მირთმევა შესაძლებელია როგორც ტოსტზე, ასევე კალათებში.

თეთრ პურს აჭრიან ქერქს, პურს აშრობენ ტოსტერში და ჭრიან კვადრატებად დაახლოებით 5 სმ-ის გვერდით, როცა სადღეგრძელოები გაცივდება, ავლებენ ახალ კარაქს, რომელზეც ხიზილალის სლაიდი და ნაჭერი. წითელ თევზს აფენენ.

კლასიკური სენდვიჩები ხიზილალათ თეთრ პურზე

კლასიკური სენდვიჩები ხიზილალით საბჭოთა ეპოქაში მეტროპოლში შესანიშნავად მზადდებოდა. პაწაწინა კაფეტერიაში, რომელიც დილის 8 საათზე გაიხსნა, პირველივე დღიდან სტუდენტები და ინჟინრები ირეოდნენ, რათა დღე ჯანსაღი "ჭკვიანი" სენდვიჩით და ფინჯანი ყავით დაეწყოთ.

გავიმეოროთ ათწლეულების მანძილზე დადასტურებული საბჭოთა მზარეულების რეცეპტი.

ახალი თეთრი პურის ნაჭერს წაუსვით კარაქი. კარაქზე მოვასხათ მწვანილის ორი ტოტი, ზემოდან მოვაყაროთ ნახევარი კვერცხი. შემდეგ კვერცხის გვერდით მოვაყაროთ წითელი თევზის ნაჭერი, ლიმონის თხელი ნაჭერი და პატარა მუჭა ხიზილალა, დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი. მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ სენდვიჩები თეფშზე და მიირთვით.

რა სასმელები შეესაბამება შამპანურს

ზოგჯერ სვამენ კითხვებს იმის შესახებ, თუ რითი სვამენ შამპანურს. შამპანური აბსოლუტურად და თვითკმარია. არ არის რეკომენდებული მისი სხვა სასმელებთან შერევა, რადგან ინტოქსიკაციის ეფექტი შეიძლება მოჰყვეს დაუყოვნებლივ.

თუმცა, არსებობს მზაკვრული კოქტეილების რეცეპტები, რომლებიც ფაქტიურად ფეხზე აგდებთ.

შამპანური კონიაკით

50/50 პროპორციით, აურიეთ, მაგრამ არ შეანჯღრიეთ. მაქსიმალური ეფექტისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სპრაიტი.

კოქტეილი "მუქი რომანტიული"

შამპანური კიდემდე დაასხით ძლიერ შოკოლადის ლიქიორში ზღვარზე. ფენები არ უნდა იყოს შერეული. რაც, ალბათ, აქტუალურია, გამოწურული შამპანური ასევე შესაფერისია კოქტეილის დასამზადებლად. კოქტეილი ითვლება დილის კოქტეილად და შესაფერისია როკერებისთვის.

იპოვე ხარვეზი? მონიშნეთ და დააჭირეთ Shift + Enterან

თუ პარალელს გავავლებთ მაღაზიასა და ხელნაკეთ შამპანურს შორის, მაშინ ეს უკანასკნელი უმეტეს შემთხვევაში გამარჯვებულ მდგომარეობაში იქნება. ეს შემთხვევითი არ არის, რადგან მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ დაბალი ხარისხის ცქრიალა სასმელი, რომელსაც, ფაქტობრივად, საერთო არაფერი აქვს ნამდვილ შამპანურთან. და ასეთი "სირცხვილისთვის" გარკვეული თანხის გადახდა მოგიწევთ.

თუ გაეცნობით ინფორმაციას მარწყვის შამპანურის დამზადების შესახებ, იპოვით საუკეთესო რეცეპტს, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ სასმელი, რომელიც მართლაც ღვთაებრივია და ხარისხით აღემატება მაღაზიის ვერსიას.

ქაფი, რომელიც განასხვავებს შამპანურს სხვა ალკოჰოლური სასმელებისგან, გამოწვეულია ნახშირორჟანგის მაღალი კონცენტრაციით. ქაფი მიიღწევა ღვინის დამზადების სპეციალური ტექნოლოგიის წყალობით:

• ახალგაზრდა ღვინის ბუნებრივი დუღილით დახურულ ბოთლებში;
• ნახშირორჟანგის ხელოვნურად დამატებით.

რა თქმა უნდა, პირველ შემთხვევაში ცქრიალა ღვინო ბევრად უფრო არომატული და გემრიელი გამოდის. მეორე შემთხვევაში, ქაფი იქმნება მყისიერად, მაგრამ ისევე სწრაფად ქრება და გარდა ამისა, აზრი არ აქვს ასეთი სასმელისგან რაიმე არომატის ან გამაგრილებელი გემოს მოლოდინს.

პრიორიტეტების დადგენის და ქაფის მიღწევის რომელი მეთოდია სასურველი, ისინი იწყებენ ხელნაკეთი მარწყვის შამპანურის დამზადების პროცესს.

მარწყვის შამპანურის დამზადება შესაძლებელია ხელნაკეთი შამპანურის მომზადების სტანდარტული სქემის დაცვით:

1. ახალგაზრდა მარწყვის ღვინის დაყენება.
2. ჩამოსხმა და დუღილის პროცესის განხორციელება ბოთლებში.
3. დეგორგირება (წარმოქმნილი მკვრივი ნალექის მოცილება).
4. არომატიზატორი.
5. შტეფსელის მონტაჟი, შეკეთება.
6. ღვინის დაძველება ხარისხის გასაუმჯობესებლად.

ახალგაზრდა ღვინის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ მარწყვი, დაალაგოთ, მოაცილოთ დაზიანებული კენკრა, შემდეგ კი მისგან წვენი გამოიღოთ. წვენს ასხამენ ნებისმიერ ჭურჭელში, გარდა ლითონისა, ვინაიდან მეტალთან შეხება ხელს უწყობს დაჟანგვას, რის გამოც ღვინის გემო არც თუ ისე სასიამოვნო იქნება.

მარწყვიდან წვენის ამოღება არ შეიძლება, მაგრამ მოათავსეთ კონტეინერში და ყველა კენკრა კარგად დააქუცმაცეთ. შემდეგ გააჩერეთ დაქუცმაცებული მასა ერთი დღე, რომ დუღილის პროცესი დაიწყოს. მეორე დღეს ამ მასიდან გამოწურავთ წვენს რამდენიმე ფენად დაკეცილი მარლის გამოყენებით, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სქელი თეთრი ტილო, ადრე გარეცხილი წყალში.

მიღებულ წვენს ემატება წყალი და შაქარი, საფუძვლიანად ურიეთ ისე, რომ შაქარი მთლიანად გაიხსნას.

იმისათვის, რომ ღვინო იყოს არომატული და გემრიელი, ძალიან მნიშვნელოვანია წყლის, მარწყვის და შაქრის ზუსტი თანაფარდობის შენარჩუნება:

• მარწყვის წვენი - 1 კგ;
• წყალი - 0,5 ლ;
• შაქარი - 1 კგ

მიღებული ვორტი იფილტრება და შემდეგ შეედინება მომზადებულ დუღილის ავზში. ასეთი კონტეინერი შეიძლება იყოს მინა და ხის. რა თქმა უნდა, ხის კონტეინერი საუკეთესოა მაღალი ხარისხის შამპანურისთვის ან ღვინისთვის, მაგრამ მათთვის, ვინც პირველად გადაწყვეტს მარწყვის შამპანურის დამზადებას, უმჯობესია გამოიყენოს მინის კონტეინერი, რომლის ყელში შემდგომში დამონტაჟებულია გაზის მილი. .

თავდაპირველად, კონტეინერის კისერს აფარებენ მარლით და ტოვებენ ერთი დღის განმავლობაში. თუ დუღილი არ დაიწყება მითითებულ ვადაში, ვორტის დაუმატეთ პატარა მუჭა ქიშმიში.

ახლა კონტეინერის კისერზე დამონტაჟებულია მჭიდრო სახურავი გაზის გამოსასვლელი მილით. ძალზე მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ჭურჭელი იყოს დალუქული ისე, რომ ჰაერი გამოვიდეს მხოლოდ მილის მეშვეობით, რომლის მეორე ბოლო მოთავსებულია კონტეინერში წყლით.

დუღილის პროცესს შეიძლება სხვადასხვა დღე დასჭირდეს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ტემპერატურულ რეჟიმზე და მაწონის ხარისხზე. ყველაზე ხშირად, ენერგიული დუღილი ხდება ერთი თვის განმავლობაში, ხოლო ნელი დუღილი დაახლოებით სამი კვირა გრძელდება.

იმ მომენტში, როდესაც ვორტიში არ შეინიშნება ენერგიული დუღილი, თავად ღვინო საგრძნობლად გაღივდა, ხოლო ძირში წარმოიქმნა ნალექი, ითვლება, რომ მარწყვის შამპანურის მიღების პირველი ეტაპი დასრულებულია.

ახალგაზრდა მარწყვის ღვინოს ასხამენ ბოთლებში, ასხამენ თითოეულში;

• შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ყურძენი (ან ქიშმიში) - 3 კენკრა.

ბოთლი უნდა შეივსოს თითქმის მთლიანად, შემდეგ მჭიდროდ იხურება და ფიქსირდება ძაფით ან ლითონის მავთულით. ეს ხელს შეუშლის მის თვითგამოყოფას დუღილის პროცესში. რეკომენდებულია ახალგაზრდა ღვინის ჩამოსხმა გრილ ოთახში და სწრაფად, რათა მინიმუმამდე დაიყვანოთ ნახშირორჟანგი.

უმჯობესია აიღოთ ბოთლები სქელი კედლებით, გამძლე. ბოთლები, რომლებშიც ადრე იყიდა მაღაზიაში ნაყიდი შამპანური, იდეალურია.

შევსებული ბოთლები მოთავსებულია ოთახში, სადაც ჰაერის ტემპერატურა ინახება თბილი. ბოთლები ჯდება მხოლოდ დაწოლილ მდგომარეობაში. ბოთლებში ღვინის დუღილის პერიოდი სამ თვეს აღწევს. თუ ამ დროის განმავლობაში რომელიმე ბოთლი გასკდა, უნდა იქნას მიღებული ზომები ოთახის ტემპერატურის შესამცირებლად.

ოთახის ტემპერატურის დაწევა ამცირებს წნევას, მაგრამ ამავდროულად აუცილებელია მარწყვის შამპანურის დუღილის პერიოდის გაზრდა.

სამი თვის შემდეგ ბოთლები გადააქვთ გრილ ადგილას ორი კვირის განმავლობაში, სადაც ტემპერატურა არ აღემატება 15 გრადუსს. შემდეგ, ბოთლები მოთავსებულია დახრილ მდგომარეობაში კისრით ქვემოთ. ბოთლებს ატრიალებენ დღეში ერთხელ, რათა შეინარჩუნონ ის პირობები, რომლებშიც ნალექი კონცენტრირდება კორპის მახლობლად.

შემდეგი ნაბიჯი არის ღვინის დაშლა. თუ ნამდვილად გსურთ მარწყვის შამპანურის დამზადება ყველა წესის მიხედვით, არ უნდა გამოტოვოთ იგი, მაგრამ უნდა გვესმოდეს, რომ ეს პროცესი ერთ-ერთი ყველაზე რთულია, ამიტომ სასურველია გქონდეთ პრაქტიკული გამოცდილება, რადგან მოქმედებები უნდა განხორციელდეს. უკიდურესად სწრაფად.

გამოწურვის ხარისხი დამოკიდებულია შამპანურის სისუფთავეზე, ასევე მის დუღილზე.

ოთახი, რომელშიც შამპანური მდებარეობს, უნდა გაცივდეს 10 გრადუსამდე. ეს მნიშვნელოვნად შეუშლის ხელს ნახშირორჟანგის დაკარგვას.

ასევე საჭიროა დამატებით მომზადება:

• ახალი შტეფსელი;
• ძაფი ან ლითონის მავთული;
• ლიქიორი ან მზა მარწყვის ღვინო.

დაშლის პროცესი ხორციელდება შემდეგი სქემის მიხედვით:

1. ხელნაკეთი მარწყვის შამპანურის ბოთლი მიიღება ნაზად, შიგთავსის შერყევის გარეშე.
2. ბოთლი ასევე ინახება დახრილ მდგომარეობაში საცობით ქვემოთ.
3. ფრთხილად ამოიღეთ ძაფი ან მავთული და შემდეგ ნაზად ამოიღეთ შტეფსელი.
4. კორპის ამოღების შემდეგ ღვინის ნაწილს ასხამენ ნალექს. დანაკარგები მინიმალური უნდა იყოს, ამიტომ ნალექის ამოსვლის შემდეგ კისერზე სასწრაფოდ უნდა დაიფაროთ თითები.

გაფუჭების წარმატებით დასრულების შემდეგ ისინი გადადიან ახალ ეტაპზე - შევსება და არომატიზაცია. კარგად, თუ პროცესს ორი ადამიანი ახორციელებს, მაშინ ყველა ქმედება ბევრად უფრო ადვილი იქნება. პირველი, გაფუჭების შემდეგ, ბოთლს გადასცემს მეორეს, რომელიც ბოთლს ვერტიკალურად აყენებს და სწრაფად ავსებს მომზადებულ ღვინოს ან ლიქიორს. ზომები უნდა იქნას მიღებული სწრაფად, რათა თავიდან იქნას აცილებული ნახშირორჟანგის მნიშვნელოვანი დანაკარგები.

ამ გზით მომზადებული მარწყვის შამპანურით ბოთლები დამატებით დაძველებისთვის გადააქვთ ოთახში 8-10 გრადუს ტემპერატურაზე, რაზეც დამოკიდებულია შამპანურის ხარისხი. დაბერების პერიოდი მინიმუმ სამი თვეა. თუმცა, რაც უფრო გრძელია დაძველების პერიოდი, მით უკეთესი და გემრიელი იქნება მარწყვის შამპანური.

მარწყვის შამპანური, რომელიც მზადდება ამ რეცეპტის მიხედვით, აღმოჩნდება არომატული, გამაგრილებელი და უჩვეულოდ გემრიელი. მარწყვის შამპანურის დამზადება ნებისმიერ მსურველს შეუძლია, ტექნოლოგიით გათვალისწინებული ყველა რეკომენდაციის დაცვით.

დიდი ალბათობით, ეს თქვენც დაგაინტერესებთ.

ჩვეულებრივია ცქრიალა შამპანურის დალევა მისი სუფთა სახით, მაგრამ თუ გსურთ სცადოთ ის უჩვეულო კომბინაციებში, მოამზადეთ რამდენიმე კოქტეილი. მრავალფეროვანი სასმელები ძალიან ლამაზად გამოიყურება ჭიქაში, თითქოს სპეციალურად შეიქმნა ხმაურიანი და ნათელი წვეულებისთვის მთვარის ქვეშ.

მეღვინეობის კანონების მიხედვით, შამპანური არის ცქრიალა ღვინო, რომელიც შამპანურში მზადდება ადგილობრივი ყურძნისგან. მაგრამ ჩვენ გვაქვს ეს სახელი გახდა საყოველთაო სახელი და ნიშნავს ღვინოს, რომელიც მზადდება ნახშირორჟანგის გამოყენებით უწყვეტი დუღილით. შამპანურზე დაფუძნებული კოქტეილის მრავალი რეცეპტი არსებობს, მათგან ყველაზე გემრიელი და ორიგინალურია თავმოყრილი ჩვენს არჩევანში.

მარწყვი შამპანურით

ტკბილი და წარმოუდგენლად არომატული, იდეალურია რომანტიული ატმოსფეროს შესაქმნელად. მოამზადეთ ორი კოქტეილი - თქვენთვის და თქვენი მნიშვნელოვანი სხვისთვის.

მარწყვი შამპანურით. ინგრედიენტები:

• შამპანური - 100 მლ
• მარწყვის ლიქიორი - 30 მლ
• მარწყვი - 1 ც.

მარწყვი შამპანურით. მომზადება:

შამპანურისა და მარწყვის კოქტეილის მოსამზადებლად ჯერ შამპანური უნდა გაგრილდეთ. ჩაასხით ჭიქაში, შემდეგ დაუმატეთ მარწყვის დაფუძნებული ლიქიორი და კოქტეილი კენკრით გააფორმეთ.

მიმოზა

შამპანურის ჭიქების კომპლექტით, ცოდვაა, არ ისარგებლოთ ამ საოცარი კოქტეილის რეცეპტით. მისი ნაზი გემო და ფერი გააცოცხლებს გაზაფხულის მოგონებებს მთელი ქალი კომპანიის გულებში.

მიმოზა. ინგრედიენტები:

• ლიქიორი - 15 მლ
• ფორთოხლის წვენი - 45 მლ
• შამპანური - 125 მლ

მიმოზა. მომზადება:

დაასხით ლიქიორი თხელი ჭიქის ძირში, შემდეგ ფორთოხლის წვენი და შამპანური. თქვენ არ გჭირდებათ ინგრედიენტების შერევა. ქალბატონებისთვის, რომლებსაც სურთ სასმელში ალკოჰოლის შემცველობის შემცირება, რეკომენდებულია ღვინისა და წვენის თანაფარდობა 1:1.

ოქროს ხავერდოვანი

მიუხედავად იმისა, რომ ლუდი არ ითვლება შამპანურის საუკეთესო აკომპანიმენტად, ქაფიანი კოქტეილის პორცია არაფერს დაგიშავებთ. სასმელის გემო და გარეგნობა სასიამოვნოდ გაგაოცებთ.

ოქროს ხავერდოვანი. ინგრედიენტები:

• მსუბუქი ლუდი - 100 მლ
• შამპანური - 100 მლ
• ანანასის წვენი - 25 მლ

ოქროს ხავერდოვანი. მომზადება:

გაცივებული შამპანური უნდა ჩაასხათ მაღალ ლუდის ჭიქაში. შემდეგ დაამატეთ ანანასის წვენი და მსუბუქი ლუდი. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, სუფრაზე მიტანის წინ ჩადეთ ჩალა.

ლიმონის კოქტეილი

ლიმონი შამპანურით ერთ-ერთი კლასიკური კომბინაციაა. ეს კოქტეილი შეიძლება მოამზადოთ დღესასწაულისთვის და დააგემოვნოთ ყველა სტუმარი.

ლიმონის კოქტეილი. ინგრედიენტები:

• შამპანური - 100 მლ
• ლიმონის წვენი - 20 მლ
• შაქრის ნატეხი

ლიმონის კოქტეილი. მომზადება:

ჭიქის ფსკერზე მოაყარეთ შაქრის ნატეხი, შეავსეთ ლიმონის წვენით, შემდეგ დაამატეთ ცქრიალა ღვინო. ჭიქის გასაფორმებლად გამოიყენეთ ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭერი, თქვენ არ გჭირდებათ ყინულის დამატება.

ჩარლი

კოქტეილის ლაკონურ სახელს ინგლისური ხიბლით „ჩარლი“ აქვს მიმზიდველი ეფექტი. არა მხოლოდ სასმელის სახელი, არამედ მისი შესანიშნავი გემოც ძალიან მაცდურად მოქმედებს თქვენს გემოვნებაზე. მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ორი ინგრედიენტი.

ჩარლი. ინგრედიენტები:

• შამპანური - 130 მლ
• გარგარის კონიაკი - 45 მლ

ჩარლი. მომზადება:

ჯერ კონიაკი უნდა ჩაასხათ ჭიქაში და დაასხით საჭირო რაოდენობის შამპანური. რეკომენდებულია კოქტეილის მირთმევა გაცივებული, შამპანურის თხელ ჭიქაში, ყინულის დამატების გარეშე.

შამპანურის გემოს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ხილით და კენკრით, წვენით, არაყით, ლიქიორით და ლუდითაც კი. არაჩვეულებრივი ალკოჰოლური კოქტეილები მოგცემთ თავბრუდამხვევ სიგრილეს და გაგაოცებთ დაუვიწყარი კომბინაციით. ასეთ სასმელებს, როგორც წესი, მიირთმევენ ვიწრო ჭიქებში - ფლეიტაში.

ჩვენთვის გამოდგება არა მხოლოდ ახალი, არამედ გაყინული მარწყვიც, რომლის მომზადებაც მოსავლის აღების პერიოდში ან სუპერმარკეტებში შეძენა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. ჯერ კენკრას აცალკევებენ ყუნწებიდან, კარგად გარეცხავენ და აყრიან ქილაში, წყლის გადინების საშუალებას მისცემს.

ვიდეო: ჟელე შამპანური საახალწლო დესერტიდან VIKKAvideo-სგან

მარწყვი კრემით

მსუბუქი გემრიელი დესერტი, რომელიც კარგად უხდება შამპანურს.

ინგრედიენტები:

• მარწყვი - 300 გრამი;
• კრემი (23-35%) - 150 მლ;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი (ან გემოვნებით);
• გახეხილი შოკოლადი - 20 გრამი (სურვილისამებრ).

1. მარწყვი დავჭრათ პატარა, თავისუფალი ფორმის ნაჭრებად.

2. ნაღები და შაქარი ათქვიფეთ სქელამდე.

3. ჭიქები შეავსეთ კენკრის ნაჭრებით, შემდეგ დაასხით კრემი.

4. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ პროზეკო ჟელე მარწყვით. Amici e Cucina რეცეპტი

მარწყვის და შამპანურის კოქტეილები

1. "შამპანური ყინული"

ცქრიალა ღვინის, ნაყინის და მარწყვის ორიგინალური კომბინაცია.

• შამპანური - 50 მლ;
• ნაყინი შანდა - 100 გრამი;
• მარწყვი - 50 გრამი;
• პიტნა - 2-3 ფოთოლი.

მომზადება: მარწყვი და პიტნა დავჭრათ ნაჭრებად, ნაჭრები მოვათავსოთ ჭიქაში. დაუმატეთ ნაყინი და დაასხით შამპანური. კოქტეილის თხევადი ნაწილი დალიეთ ჩალის მეშვეობით, დანარჩენი კი კოვზით მიირთვით.

შამპანური ყინული

2. „როსინი“.

დაბალი ალკოჰოლის კოქტეილი, რომელიც მე-19 საუკუნის იტალიელი კომპოზიტორის ჯოაჩინო როსინის სახელს ატარებს.

• ცქრიალა ღვინო (შამპანური, ასტი, პროზეკო) - 120 მლ;
• მარწყვი - 75 გრამი;
• ლიმონის წვენი - 2-3 წვეთი;
• შაქარი გემოვნებით.

მომზადება: მარწყვი შაქართან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ლიმონის წვენი. თუ პიურე არ არის ძალიან ტკბილი, დაამატეთ მეტი შაქარი და კვლავ ათქვიფეთ. ნარევი შედგით მაცივარში 60 წუთის განმავლობაში. 1 წილი პიურე და 2 წილი ცივი შამპანური შეურიეთ შეკერში. მზა კოქტეილი საწურში ჩაასხით ჭიქაში.

ვიდეო: გემრიელი იქნება! 06/12/2013 კალმახი შამპანურში, დესერტი „საბაიონი“, ფუნთუშები „კატის ენები“. GuberniaTV

როსინი

შამპანური ჟელე მარწყვით

ამ კერძით სტუმრების გაოცება ადვილია მაცივრიდან საოცარი შიგთავსის ჭიქების გამოტანით.

ინგრედიენტები:

• ტკბილი შამპანური - 400 მლ;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
• ჟელატინი - 15 გრამი;
• წყალი - 100 მლ;
• მარწყვი - 250 გრამი.

1. ლიმონი გარეცხეთ ცხელ წყალში, მოაცილეთ ცედრა (ყვითელი ნაწილი) და გამოწურეთ წვენი.

2. ქვაბში აურიეთ წყალი, შაქარი და ლიმონის ცედრა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ კოვზით და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან. სითხე გადაწურეთ ნაჭრის საშუალებით.

3. სიროფს დაუმატეთ ჟელატინი და ლიმონის წვენი, კარგად აურიეთ.

4. კვლავ გადაწურეთ ტილოთი, რომ მოიცილოთ გაუხსნელი ჟელატინი.

5. ჩაასხით შამპანური ქვაბში, შემდეგ დაამატეთ ჟელატინის ნარევი.

6. გასუფთავებული, გარეცხილი მარწყვი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ შამპანურის ჭიქებში.

7. დაასხით შამპანური ისე, რომ მხოლოდ კენკრის ფენას დაფაროს.

8. გამოიღეთ ჭიქები მაცივარში 15-20 წუთით, შემდეგ გამოიღეთ და გაიმეორეთ ნაბიჯი 7.

9. შეავსეთ შამპანური მარწყვის გარეშე. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

ვიდეო: რა მოვამზადოთ მარწყვით?

10. ჟელე ზემოდან შეიძლება მორთოთ დაჭრილი მარწყვით.

ფენიანი ჟელე

მარწყვი ჭიქაში

შამპანურის მადის უმარტივესი რეცეპტი. მომზადება: გაფცქვნილი მარწყვი დავჭრათ ნაჭრებად და გავყინოთ. ჭიქაში ჩავყაროთ 2-3 ცივი ცალი, დავასხათ შამპანური. მზადაა!

ყურადღება, მხოლოდ დღეს!

სხვა

კოქტეილის ინგრედიენტები: ფორთოხლის წვენი 25 მლ კივი 1 ც შამპანური 75 მლ ხილის კოქტეილი განკუთვნილია ნებისმიერი ...

ვიდეო: შამპანური ჟელე - რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ ჟელე! ბევრი დიასახლისი ცდილობს მოამზადოს ასეთი კერძები ...

ამ დესერტების მომზადებისთვის შესაფერისია როგორც ახალი, ასევე გაყინული ალუბალი ან ალუბალი. გაყინულ კენკრას სჭირდება...

ეს კერძი ტკბილ დელიკატესს ჰგავს, მაგრამ სიძლიერით არაფრით ჩამოუვარდება ბევრ ღვინოს და ლიქიორს. აშშ-ში მას ეძახიან...

არსებობს უამრავი სხვადასხვა სასმელი, რომლის დამზადებაც შეგიძლიათ სახლში. ლიმონათი ცედრა. დაგჭირდებათ...

შერევა. არ შეეცადოთ შამპანურის შერყევა შერევისას. სასმელი ძალიან ქაფდება და ვერ მოამზადებთ...

მაგრამ მათ მაინც შესანიშნავი გემო აქვთ, განსაკუთრებით ცხელ დღეებში. ქვემოთ მოცემულია ყველაზე პოპულარული რეცეპტები ასეთი ...

ნაყინი (100 გრამი) ბანანის რძე (150 მლ) მომზადება ბანანი გააცალეთ კანი, დაჭერით ...

სახლის კოქტეილი რძე (100 მლ) დაფქული დარიჩინი (ერთი ჩაის კოვზი) შესქელებული რძე ...

კოქტეილის ინგრედიენტები: შამპანური 60 მლ სიროფი 30 მლ ლიმონის წვენი 15 მლ შაქარი მარწყვი 3 ც არაყი 60 მლ

ვიდეო: წითელი მთვარე გამოჩნდება ცაში 27 სექტემბერს კოქტეილის ინგრედიენტები: შამპანური 1/2 წილი მანგოს წვენი 1/2 წილი გრენადინის სიროფი ...

ბეჩეროვკა ისეთი უნიკალური ლიქიორია, რომ მისი შერწყმა თითქმის ნებისმიერ სასმელთან შეგიძლიათ. კოქტეილები, შემადგენლობა...

რძის კოქტეილები ნაყინით რძის კოქტეილები ნაყინით ძალიან გემრიელი, გამაგრილებელი და მკვებავი სასმელია, მაგრამ...

მარწყვის სეზონი იწყება. თანაც, ახლა არდადეგებია და თბილია. და რა შეიძლება იყოს უკეთესი ასეთ თბილ და ზარმაცი დასვენების დროს, ვიდრე მაგარი და სურნელოვანი კოქტეილი?

კოქტეილი, სავარაუდოდ, გოგოებს მოეწონებათ, მაგრამ ახალგაზრდები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დააფასებენ მას. თუმცა არის გამონაკლისები.

იგი მზადდება ატმის ბელინთან ანალოგიით, მხოლოდ ატამი იცვლება მარწყვით.

ამისათვის ახალი მარწყვი ბლენდერით უნდა დაფქვით და შამპანური გაცივდით. ტკბილკბილიანებს სჯობს მარწყვს ცოტა შაქარი დაუმატოთ და ნახევრადტკბილი ან მუსკატის შამპანური აირჩიონ. გამოვიყენეთ ნახევრად მშრალი და ბრუტ - ორივე კოქტეილი თავისებურად გემრიელი გამოვიდა.

ჭიქებში ჩაყარეთ 2-3 სუფრის კოვზი მარწყვის პიურე და ნაზად დაასხით შამპანური. ის მაშინვე მისცემს მაღალ ქაფს, ასე რომ თქვენ უნდა დაამატოთ საკმაოდ ცოტა. როცა ქაფი დადნება, მოურიეთ კოქტეილი და დაამატეთ საჭირო რაოდენობის შამპანური.

გამოდის ზაფხულის სტილის სურნელოვანი და სადღესასწაულო კოქტეილი;)

ხოლო ვისაც გამაგრილებელ სასმელებს ანიჭებენ უპირატესობას, შეუძლიათ ცქრიალა ღვინის ნაცვლად მინერალური წყალი ან ლიმონათი გამოიყენონ.