ცილოვანი ნამცხვრები ჯანსაღი საჭმელია. მერინგის ნამცხვრები კვერცხის ცილა და შაქრის ფუნთუშები

ცილოვანი ფუნთუშები მდიდარია ცილებით. მისი დამზადება შესაძლებელია სახლში მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენებით, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა. ეს დესერტი შეგიძლიათ წაიღოთ თქვენთან ერთად მოგზაურობაში ან სამსახურში.

ხაჭოს ცილა

კერძის მომზადება არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. ყველა, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, შეუძლია გაუმკლავდეს ამას.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ხაჭო 5% ცხიმიანი - 1 შეკვრა.
• კვერცხი - 2 ც.
• შრატის ცილა - 100 გ.
• მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 100 გ.

ცილოვანი ბისკვიტის რეცეპტი ძალიან სწრაფია და 100 გრამზე 230 კალორიას შეიცავს.

მომზადების პროცესი:

• კვერცხები ათქვიფეთ სქელი ქაფის წარმოქმნამდე.
• შეურიეთ ხაჭო.
• ჩაასხით ცილა და წინასწარ გაცრილი ფქვილი.
• მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.
• საცხობი ფურცელს მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი, წაუსვით ზეთი.
• კოვზით მოაყარეთ პატარა ნამცხვრები.
• გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 190 გრადუს ტემპერატურაზე მომზადებას დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება.

მომზადების შემდეგ ფუნთუშები უნდა გაცივდეს. ძალიან გემრიელი გამოდის. გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის გამოიყენეთ ცილა დანამატებით - ვანილი, შოკოლადი, მარწყვი.

ცილოვანი შვრიის ნამცხვარი

გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შვრიის ფანტელები - 150 გ.
• შრატის პროტეინი - 100 გ.
• უცხიმო რძე - 30 მლ.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• დაფქული არაქისი - 80 გ.

როგორ მოვამზადოთ ცილოვანი ნამცხვარი:

1. შვრიის ფაფა ბლენდერში დაფქვა.
2. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ ათქვიფეთ.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
5. საცხობ ფირფიტაზე დავასხათ პერგამენტი, კოვზით მოვამზადოთ ფუნთუშა.

აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, შეამოწმეთ მზადყოფნა.

ნამცხვრები გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. მისი კალორიული შემცველობაა 370 კკალ 100 გრამზე.

შოკოლადის დესერტი

მიუხედავად იმისა, მშრალ სხეულზე ხართ თუ მკაცრ დიეტაზე, მოგინდებათ მიირთვათ უგემრიელესი შოკოლადის არომატული ცილოვანი ნამცხვრები. მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და არ საჭიროებს ძვირადღირებულ ინგრედიენტებს.

დასაწყისისთვის, მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები:

• უცხიმო ხაჭო - 400 გ.
• კვერცხი - 2 ც.
• ბრინჯის ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
• კაკაო - 3 ს.კ. ლ.
• შრატის პროტეინი - 60 გ.
• დამატკბობელი გემოვნებით.

ჯანსაღი დესერტის მომზადების პროცესი:

• კვერცხებს დაუმატეთ დამატკბობელი და ათქვიფეთ სქელი მკვრივი ქაფის წარმოქმნამდე.
• დაუმატეთ ხაჭო და კარგად აურიეთ.
• ცომს დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები და კარგად მოზილეთ ერთგვაროვან მასამდე.
• საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტი ან სილიკონის ხალიჩა. ჩაის კოვზით ჩამოაყალიბეთ პატარა ფუნთუშა.
• აცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მზადყოფნა მოწმდება კბილის ჩხირით.

ორცხობილა არის ნაზი, გემრიელი და ოდნავ ხრაშუნა.

დაშაქრული ხილით

დიეტოლოგები გირჩევენ არ გახადოთ თქვენი მენიუ ერთფეროვანი. ამისთვის შეგიძლიათ ფუნთუშებში ჩაყაროთ დაშაქრული ხილი და ჩირი. სამზარეულოსთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• შრატის პროტეინი - 80 გ.
• დაშაქრული ხილი - 50 გ.
• გარგრის ჩირი, ქიშმიში, ქლიავი - 30 გ.
• კვერცხი - 2 ც.
• შვრიის ან ბრინჯის ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.
• დამატკბობელი გემოვნებით.

ფუნთუშებში პროტეინის შაიკის დამატებით შეგიძლიათ კერძი ცილებით გაამდიდროთ, გახადოთ ჯანსაღი და გემრიელი.

ასეთი გემრიელი დესერტის მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია:

1. კვერცხები კარგად ათქვიფეთ დამატკბობლის დამატებით.
2. ჩირს ასხამენ მდუღარე წყალს, შემდეგ რეცხავენ.
3. პროტეინს და ფქვილს უმატებენ კვერცხებს, კარგად მოზილეთ.
4. ცომში ჩაასხით დაშაქრული ხილი და წვრილად დაჭრილი ჩირი. ურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
5. ღუმელი გაცხელებულია 200 გრადუსამდე.
6. საცხობ ფირფიტაზე დადეთ პერგამენტი და წაუსვით ზეითუნის ზეთი.
7. პატარა ნამცხვრები ყალიბდება ჩაის კოვზით.
8. გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

მოხარშვის შემდეგ გამომცხვარი ნებადართულია გაცივდეს. ეს ნამცხვრები გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან რბილია.

ქოქოსის მკურნალობა

მისი მომზადებისთვის მზადდება შემდეგი პროდუქტები:

• ცილა ვანილის არომატით - 100 გ.
• ბრინჯის ფქვილი - 100 გ.
• რძე ცხიმის შემცველობით 1,5% - 50 მლ.
• ქოქოსის ფანტელები - 50 გ.
• კვერცხი - 2 ც.
• დამატკბობელი - სურვილისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ ქოქოსის ცილოვანი ნამცხვრები:

• კვერცხს უმატებენ ცოტა დამატკბობელს და ათქვიფეთ ქაფამდე.
• ემატება ყველა მშრალი ინგრედიენტი და რძე. მოზილეთ ცომი.
• ჩაასხით ქოქოსის ფანტელების ნახევარი, აურიეთ.
• საცხობ ფირფიტაზე იდება პერგამენტი და ჩაის კოვზით ფორმირდება ფუნთუშა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მილსადენის ჩანთა.
• თითოეულ ფუნთუშას ზემოდან მოაყარეთ ქოქოსი.
• ფურცელს ათავსებენ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოვაცხობენ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

გაცივებული ქოქოსის ნამცხვარი წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელია. თქვენ შეგიძლიათ წაიღოთ ის თქვენთან ერთად სასეირნოდ ან სამუშაოდ ლანჩის შესვენების დროს.

ცილოვანი ნამცხვრები ძალიან პოპულარულია სპორტსმენებში და იმ ადამიანებში, რომლებიც ცდილობენ შეინარჩუნონ თავიანთი სხეული. ის ეხმარება გაუმკლავდეს ტკბილეულისადმი დაუძლეველ ლტოლვას და შუადღის საჭმლის დროს შიმშილის დაკმაყოფილებას.

შინაარსი:

როგორ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებლობა ამ პროდუქტისგან. თვითმომზადების ორი რეცეპტი.

ბოდიბილდერებისთვის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი გამოწვევა სწორი კვებაა. იმის გადაწყვეტა, თუ რა საკვები უნდა მიიღოთ ვარჯიშამდე ან მის შემდეგ, შეიძლება ძალიან რთული იყოს. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მიირთვათ სენდვიჩი ან ფუნთუშა, მაგრამ ეს არ არის სწორი. სწრაფი ნახშირწყლები არ დაამატებს კუნთოვან მასას. ერთადერთი, რისი მიღწევაც მათი დახმარებით შეიძლება, არის სხეულის ცხიმის გაზრდა. მაშ, რატომ აწამებთ თქვენს სხეულს, როცა შეგიძლიათ მიირთვათ უხვი ცილოვანი ორცხობილა. რჩება მხოლოდ მისი მომზადება.

რა არის სარგებელი?

თუ აირჩევთ სწორ რეცეპტს და იყიდით ყველა საჭირო ინგრედიენტს, შეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილად დამაკმაყოფილებელი მკურნალობა. ეს ნამცხვარი იქნება ის, რაც საჭიროა განვითარების, კუნთოვანი ბოჭკოების ზრდისა და აღდგენისთვის.საიდუმლო არ არის, რომ ვარჯიშის შემდეგ ყოველთვის გინდა ჭამა. სხეულში ფართოდ იხსნება ნახშირწყლოვან-ცილოვანი ფანჯარა, რომელიც გონივრულად უნდა დაიხუროს. და რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ნამცხვრები ბევრი ცილებით, ნახშირწყლებითა და ვიტამინებით. რომელი რეცეპტი აირჩიოს? ამ საკითხს სტატიაში განვიხილავთ.

რა მოვამზადოთ?

ბევრი ფიქრობს, რომ გემრიელი კერძის მომზადება რთულია. Სულაც არა. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება ინგრედიენტებს და მომზადების დროს. ასე რომ, დავიწყოთ:

1. შვრიის ნამცხვარი ცილებით. ეს რეცეპტი კარგად არის ცნობილი დიასახლისების უმეტესობისთვის. ჩვენ მხოლოდ ცოტათი განვაახლებთ. ასე რომ, ინგრედიენტებად უნდა შეიძინოთ და მოამზადოთ ქოქოსის ფანტელები (ნახევარი ჭიქა) და იგივე რაოდენობის კვერცხის ცილა. შემდეგ გაზომეთ ოთხი ჭიქა შვრიის ფაფა (სასურველია რაც შეიძლება პატარა), სტევია (ოთხი ჩაის კოვზი), ვანილი (საკმარისია 3 ჩაის კოვზი), ვაშლის მუსი (ერთი ჭიქა), ცილის ფხვნილი (7-8 ჭიქა), ქიშმიში (ჩვეულებრივ ნახევარი ან საკმარისია მთელი ჭიქა), ცოტა ნუში (ნახევარი ჭიქა) და ორი სუფრის კოვზი დარიჩინი.

ჩაასხით ყველაფერი დიდ თასში და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე (თუ შეიძლება ასე დავარქვათ, რა თქმა უნდა). გააცხელეთ ღუმელი 160-180 გრადუს ცელსიუსზე. სანამ გაზქურა გახურდება, დაიწყეთ ფურცელზე საჭირო ფორმის ფუნთუშების ჩამოყალიბება (დაახლოებით 50-60 პორცია უნდა მიიღოთ). მოათავსეთ ბლანკები და გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. სულ ეს არის - მშვენიერი და ჯანსაღი ფუნთუშები მზადაა. რეცეპტი ძალიან მარტივია და თავად მომზადებას არაუმეტეს 20-30 წუთი დასჭირდება. მთავარია ყველაფერი წინასწარ იყიდო.

1. მარტივი ცილოვანი ნამცხვარი. ეს რეცეპტი კიდევ უფრო ადვილია. მისი თავისებურებაა შემადგენლობით ცხიმისა და კალორიების მინიმალური რაოდენობა. შედეგად, ორცხობილა შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ წონის დაკლების დროსაც კი. დიდი პლუსია მინიმუმ ფქვილი, რომელიც შეიცვლება ცილებით. ეს დელიკატესი უმჯობესია მიირთვათ გაკვეთილის დაწყებამდე დაახლოებით 30-40 წუთით ადრე. ერთის მხრივ უზრუნველყოფს გაჯერების აუცილებელ განცდას, მეორე მხრივ კი ორგანიზმს მისცემს საკვები ნივთიერებებისა და ენერგიის მარაგს.

რეცეპტის მორგება თავად შეგიძლიათ. მაგალითად, არავის აწუხებს ფუნთუშებში მეტი ცილის ყიდვა და დამატება და შვრიის მთლიანი მოცულობის შემცირება. ამ შემთხვევაში წონაში მოსამატებლად დამაკმაყოფილებელ პროდუქტს მიიღებთ.

ზოგადად, მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ სამზარეულოს თვისებები.

დაგჭირდებათ - შვრიის ფაფა (90-100 გრამი), ცილა (კაზეინი ან შრატი - 25-30 გრამი), ჭიქის ერთი მესამედი შაქარი, კვერცხის ცილა (2 ცალი) და სპეციალური ღუმელის ქაღალდი (მასში კერძებს გამოაცხობთ. ).

თუ დიდი შვრიის ფაფა არ მოგწონთ, შეგიძლიათ დაფქვათ ან ფქვილი გამოიყენოთ სამზარეულოსთვის. ცილის გემო შეიძლება იყოს ნებისმიერი (აქ ის თქვენი უპირატესობით). ნუ გადააჭარბებთ ცილას, რადგან ფუნთუშები შეიძლება მწარე იყოს. შაქრის მოცილება შესაძლებელია დამატკბობლის დამატებით. თაფლის გამოყენება უსარგებლოა, რადგან გაცხელებისას საკვები ნივთიერებები არ რჩება.

როგორც კი ყველაფერი მზად იქნება, ჩაასხით თასში და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ გამოიყენეთ კოვზი, რომ კოვზით დაასხით ნარევი ფუნთუშების ფურცელზე. გააცხელეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე და მოათავსეთ ფურცელი ბლანკებით. საკმარისია 15-20 წუთი და მკვებავი საკვები მზადაა.

დასკვნა

დაიმახსოვრე, რომ ეს პროტეინები ძალიან სასარგებლოა და შეიძლება მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს თქვენი ვარჯიშის შესრულება. მთავარია იპოვოთ ღირსეული რეცეპტი, იყიდოთ ინგრედიენტები და გარკვეული დრო დაუთმოთ თქვენს ჯანმრთელობას. Წარმატებები.

პროტეინის ნამცხვრები - ნამცხვრები ცილის გაზრდილი რაოდენობით. ეს ნამცხვრები შეიძლება იყოს ცილოვანი ბარების შესანიშნავი შემცვლელი. ჩვენს რეცეპტში კარაქი არ იქნება - ეს შეამცირებს ცხიმის რაოდენობას და მთლიან კალორიას, ასევე ფქვილის ნაწილს ცილებით შევცვლით, რათა ფუნთუშები იყოს ცილის შესანიშნავი წყარო.

ცილოვანი ბისკვიტის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• შვრიის ფაფა - 80 გ;
• პროტეინი (სასურველია კაზინი) - 60 გ;
• ცოტა შაქარი ან დამატკბობლები - 50 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• საცხობი ქაღალდი.

რეცეპტი

ერთი ცილოვანი ნამცხვრის კალორიული შემცველობა იქნება დაახლოებით 60-80 კკალ.

მოსამზადებლად რეკომენდებულია კაზეინის ან შრატის პროტეინის მიღება (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი გემოვნებით - შოკოლადი, ვანილი, კენკრა). შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ პროტეინისა და შვრიის ფაფის პროპორციებზე, მაგრამ თუ შვრიის ფაფა საერთოდ არ არის, მაშინ ცილოვანი ნამცხვრები ოდნავ წააგავს რეზინის გემოს და მხოლოდ სპორტსმენებს შეუძლიათ შეაფასონ ასეთი მკურნალობა ერთი თვის გაშრობის შემდეგ. შაქრის შეცვლა შესაძლებელია დამატკბობლებით, მაგრამ არ უნდა გამოიყენოთ თაფლი, რადგან მაღალ ტემპერატურაზე თაფლი კარგავს თავის თვისებებს და იწყებს მავნე ნივთიერებების გამოყოფას. ინგრედიენტებს გემოვნებით შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, თხილი, შოკოლადი.

ცილოვანი ორცხობილა ჩვეულებრივი შვრიის ფუნთუშების ჯანსაღი შემცვლელია, რამაც შეიძლება საფრთხე შეუქმნას ჩვენს ფიგურას მაღალი კალორიული შემცველობით და შაქრის დიდი რაოდენობით. უფრო მეტიც, ცილოვანი ფუნთუშები შეიძლება ბევრად უფრო გემრიელი იყოს, ვიდრე ჩვეულებრივი ფუნთუშები და დაგეხმარებათ კუნთების მასის მოპოვებაში ან გამოშრობაში.

მოდით შევხედოთ კიდევ ერთი ცილოვანი ნამცხვრის რეცეპტს ღუმელის გამოყენების გარეშე. ჩვენ დაგვჭირდება:

• ჭიქა შვრიის ფაფა;
• ცილის ფხვნილი - 60 გ;
• ჭიქის არაქისის მესამედი;
• მეოთხედი ჭიქა თხილის ზეთი და მეოთხედი ქოქოსის ზეთი;
• ფინიკი - 2-3 ც.;
• დაახლოებით ¾ ჭიქა წყალი.

როგორ მოვამზადოთ:

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ცილოვანი ნამცხვრები სახლში. მინიმალური კალორია და ბევრი ცილა არის ყველაფერი, რაც საჭიროა კუნთების მაღალი ხარისხის მოსაპოვებლად. ექსპერიმენტი გააკეთეთ პროპორციებით, დაამატეთ თქვენი ინგრედიენტები და თქვენ აქცევთ მომზადების პროცესს ჯანსაღ და გემრიელ ქმნილებად.

მე შევეცადე ეს ეტაპობრივი დესერტის რეცეპტი უფრო ხელმისაწვდომად გამეკეთებინა, რათა სახლში უპრობლემოდ გაიმეოროთ. გასათვალისწინებელია, რომ ზოგადად მერინგის ნამცხვრები მზადდება შაქრის ფხვნილის დამატებით და არა გრანულირებული შაქრის დამატებით. ფაქტია, რომ ფხვნილი ცილაში ბევრად უფრო სწრაფად იხსნება, ამიტომ მერინგი (ბაზა მერინგისთვის) უფრო სწრაფად ათქვეფილია.

მიუხედავად ამისა, გარწმუნებთ, რომ შაქრითაც გამოგადგებათ, უბრალოდ ცოტა ხანს ათქვიფეთ (პლანეტარული მიქსერი თუ გაქვთ, ეს სულაც არ არის პრობლემა) ისე, რომ ტკბილი კრისტალები მთლიანად გაიხსნას. მაგრამ პირველად აიღეთ იგივე რაოდენობის შაქრის პუდრა, შემდეგ შეავსეთ ხელი და მოხარშეთ გრანულირებული შაქრით.

მერინგის ფუნთუშების მომზადების ყველაზე დიდი საიდუმლო არის მერინგის სწორად ცემა. ანუ მზა მასა ჰაეროვანი, გლუვი, ერთგვაროვანი და ამავდროულად საკმარისად სქელი გამოვიდეს და ფორმა შეინარჩუნოს (ამას ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებში გაჩვენებთ). როგორ დავრგოთ მერინგი, ეს პირადი საქმეა: შეგიძლიათ გამოიყენოთ კულინარიული ჩანთა დანართებით ან უბრალოდ კოვზით. გააშრეთ ეს ტკბილი ცილოვანი ფუნთუშები თბილ, მაგრამ არა ცხელ ღუმელში - იდეალურად 90-100 გრადუსზე, პერიოდულად გააღეთ კარი.

სწორად მოხარშული მერინგის ფუნთუშები არის მსუბუქი, ზარმაცი, მშრალი (პირველ საათებში შიგნით ოდნავ სქელი), ტკბილი და გემრიელი. თქვენ უნდა შეინახოთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე ჰერმეტულ კონტეინერში ან ჩანთაში. დიდი იმედი მაქვს, რომ ჩემი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები და რეცეპტის დეტალური აღწერა დაგეხმარებათ უპრობლემოდ მოამზადოთ ხელნაკეთი მერინგის ნამცხვრები თქვენი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები:

კერძის მომზადება ეტაპობრივად ფოტოთი:

მერინგის ეს ეტაპობრივი რეცეპტი მოიცავს ისეთ მარტივ პროდუქტებს, როგორიცაა: კვერცხის ცილა (1 ცილა იწონის საშუალოდ 30 გრამს - ეს მნიშვნელოვანია, თუ ბევრ ცილას ინახავთ ერთ თასში), შაქარი (პირველად გამოიყენეთ შაქრის ფხვნილი). ), ლიმონის წვენი და ცოტა მარილი. სხვათა შორის, ჩემი ცილები გაყინული იყო, შემდეგ კი ისინი უბრალოდ გალღობდნენ მაცივარში ღამით. მე ხშირად ვამზადებ კერძებს კვერცხის გულით, ამიტომ ცილებს უბრალოდ ჩანთაში ვათავსებ და საყინულეში ვინახავ. ახალი და გაყინული მერინგის ცილებს შორის განსხვავება არ არის.

ასე რომ, საკვების გარდა, გვჭირდება შესაფერისი კერძები და მიქსერი. ვიღებთ თასს, ვრეცხავთ და კარგად ვაშრობთ. ასევე რეკომენდირებულია ლიმონის წვენით გაწურვა, შემდეგ კი ისევ გაშრობა. ჩაასხით ცივი ციყვები და დაამატეთ ცოტა მარილი.

დაიწყეთ კვერცხის ცილების ცემა დაბალ სიჩქარეზე, თანდათან გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე. როცა ცილები ქაფს დაიწყებს და ჰაეროვანი გახდება, დაამატეთ ლიმონის წვენი. იდეალურ შემთხვევაში, ჩვენ არ ვწყვეტთ თხრილს (ამას ვაკეთებ მხოლოდ ჩარჩოს გადასაღებად).

ჩვენ ვაგრძელებთ ცემას თითქმის მაქსიმალური სიჩქარით კიდევ ერთი-ორი წუთი. ცემის პროცესში სუფრის კოვზზე დავამატოთ შაქარი ან ფხვნილი. მიქსერის სიჩქარეს მაქსიმუმამდე ვუმატებთ და მერინგას ავურიოთ, შაქრის შესახებაც არ დავივიწყოთ. თუ იყენებთ პლანეტურ მიქსერს, ეს ბევრად უფრო ადვილია, რადგან ხელები თავისუფალია. თეთრები ხელის მიქსერით ავთქვიფოთ ისე, თითქოს რვიანს ან უსასრულობის ნიშანს ვხატავთ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მასა თანაბრად იყოს ათქვეფილი.

ზოგადად, თეთრების თქვეფა დაახლოებით 10-15 წუთი დაგჭირდებათ. როცა შაქარი მთლიანად გაიხსნება, მასა ისე იქნება, როგორც უნდა.

ახლა თავად გადაწყვიტეთ, როგორ მოათავსებთ ფუნთუშებს – მე მიყვარს კულინარიული ჩანთის გამოყენება „ვარდის“ ან „ვარსკვლავის“ დანართით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ კოვზი.

მარტივი ცილოვანი ბისკვიტის დამზადება ნებისმიერს შეუძლია. გამოდის მშრალი და ხრაშუნა, ხშირად პოპკორნის შემცვლელიც კი. ამ ტიპის დელიკატესები ძალიან პოპულარულია ბავშვებში, რადგან შეიძლება ჩაის ან რძეში ჩაასხათ, ნაზი ხდება და პირში დნება.

უმარტივესი რეცეპტი

ამ ცილოვანი ნამცხვრის მომზადება ძალიან მარტივია. იგი იყენებს ქოქოსის ფანტელს, ამიტომ დელიკატესს აქვს ნათელი არომატი.

გამოცხობისთვის საჭიროა აიღოთ:

• ოთხი ციყვი;
• ჭიქა შაქარი ან შაქრის ფხვნილი;
• ხუთი სუფრის კოვზი ქოქოსის ფანტელი;
• სამი სუფრის კოვზი ფქვილი, სასურველია სლაიდთან ერთად.

დასაწყისისთვის, ათქვიფეთ პროტეინები მიქსერით, სანამ არ გახდება სქელი ქაფით, რომელიც ფორმას ინარჩუნებს. დაამატეთ შაქარი ან ფხვნილი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. თუ ფხვნილი გამოიყენება, მაშინ ათქვეფა საჭიროა დროში ნაკლებად, რადგან ის მშვენივრად იხსნება.

შემდეგ, კოვზის გამოყენებით, ფრთხილად შეიტანეთ ფქვილი და ნაღები, მოზილეთ ცომი. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი, კოვზით დაადეთ ცომი ცილებზე, მისცეს სასურველი ფორმა. დესერტი მზადდება დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში 160 გრადუს ტემპერატურაზე. როცა ცომი მზად არის, მაშინვე ჭრიან ნაჭრებად, გაციების მოლოდინის გარეშე. მოხარშულ ფუნთუშებს ცივად მიირთმევენ.

მსუბუქი კარაქის ნამცხვრები

ამ რეცეპტში გამოყენებულია სახამებელი, უმჯობესია სიმინდის მიღება. ამ ცილოვანი ნამცხვრის რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• სამი ციყვი;
• 150 გრამი შაქარი;
• 50 გრამი კარაქი;
• 90 გრამი ფქვილი;
• 1,5 სუფრის კოვზი სახამებელი;
• მწიკვი მარილი;
• რამდენიმე გახეხილი ნიგოზი მოსაყრად.

დასაწყისისთვის, გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაზე, შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ. მარილი, ცილები და შაქარი ცალ-ცალკე შერეულია. მსუბუქად ავთქვიფოთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ, რომ ინგრედიენტები აურიოთ. დაამატეთ კარაქი, აურიეთ. ფქვილს ასხამენ სახამებელთან ერთად და ნაწილებს უმატებენ ცილებს, ინგრედიენტებს ურევენ. მზა ცომის თასს გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. დაასხით ცომი, გაათანაბრეთ სილიკონის სპატულით ან გაანაწილეთ კოვზით, მისცეს მას საინტერესო ფორმა. ნიგოზი იშლება დანით ან ბლენდერით, ფრთხილად დაასხით ცილოვანი ნამცხვრებით. დესერტი ცხვება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. პროცესის დასასრულს, ოდნავ გააგრილეთ ფუნთუშების საფუძველი და დაჭერით ოთხკუთხედებად. ამ დელიკატესს მიირთმევენ ჩაისთან ერთად.

ორცხობილა მოხარშული ცილებით

ეს რეცეპტი საკმაოდ ორიგინალურია. იგი იყენებს წინასწარ მოხარშულ ცილებს. შედეგი არის ხრაშუნა ცომი. ცილებისა და კარაქისგან ნამცხვრების დასამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 200 გრამი კარაქი;
• სამი მოხარშული ცილა;
• 70 გრამი შაქრის ფხვნილი;
• 300 გრამი ფქვილი;
• 150 გრამი თქვენი საყვარელი ჯემი, უკეთესი სქელი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე ფხვნილი თქვენი მზა ნამცხვრების გასაფორმებლად. ზეთი წინასწარ უნდა ამოვიღოთ, რომ რბილი გახდეს. მას უმატებენ ფხვნილს და ათქვიფეთ მიქსერით, რომ მასა კრემისებრი გახდეს. პროტეინებს აცხვიან საცერში, უმატებენ ზეთს და კარგად ზელდებიან.

ფქვილი გაცრილია და დანარჩენ ინგრედიენტებს ემატება. უმჯობესია ამის გაკეთება ეტაპობრივად ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს. ამის შემდეგ დაფაზე დებენ პერგამენტს, ცომს აფენენ, ზემოდან კი მეორე პერგამენტის ფურცელს აფარებენ. Წავედით. შედეგად მიიღება 0,5 სმ სისქის ფენა.

ცომი ამოღებულია დაფასთან ერთად ცივში ორი საათის განმავლობაში. ღუმელი უნდა გაცხელდეს 180 გრადუსამდე. გაცივებული ცომი ამოიღება, მისგან ამოიჭრება ნებისმიერი ფორმის ფუნთუშები. ბლანკების ნახევარში შუაში კეთდება ხვრელი. გამოაცხვეთ პროდუქტი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გაციების შემდეგ. ფუნთუშებს ხვრელების გარეშე ზეთებენ ჯემით, აფარებენ ნახევრად ამოჭრილი ნახვრეტით. მოაყარეთ ფხვნილი.

შოკოლადის თხილის ცილოვანი ნამცხვრები: რეცეპტი

მზა პროდუქტის ფოტო წარმოდგენილია სტატიაში. ცომის მოზელის პროცესის შესახებ მეტი შეგიძლიათ გაიგოთ ვიდეოს ნახვით.

ეს საკმაოდ მარტივი რეცეპტია. ნამცხვრები მსუბუქია. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 110 გრამი შაქარი;
• ორი ციყვი;
• 120 გრამი დაფქული ნიგოზი;
• 50 გრამი შოკოლადი, უკეთესია, ვიდრე მუქი;
• 10 გრამი ვანილის შაქარი.

ვინაიდან ეს არის ათქვეფილი ცილოვანი ნამცხვრები, მიქსერის გარეშე არ შეგიძლიათ. შეურიეთ ორივე ტიპის შაქარი და კვერცხის ცილა თასში, კარგად ათქვიფეთ, სანამ მასზე სტაბილური მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. თხილი წვრილად დაჭრილი, შოკოლადი გადაიქცევა ნამსხვრევებად. ნაზად აურიეთ ორივე ინგრედიენტი კოვზით. საცხობ ფირფიტაზე იდება პერგამენტი, ფუნთუშების ძირი კოვზით იდება. აცხვეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი. ცილებისგან ტოვებენ ღუმელში ბოლომდე გაცივებამდე.

ნამცხვრები ნუშით და დაშაქრული ხილით

რა გჭირდებათ გემრიელი ნამცხვრისთვის? კვერცხის ცილა! მაგრამ დაშაქრული ხილი ასევე შესანიშნავად ჯდება ამ დესერტში. ამ ვარიანტისთვის, მთელი ოჯახისთვის ქუქი-ფაილები უნდა აიღოს:

• ხუთი ცილა;
• ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა თქვენი საყვარელი დაშაქრული ხილი;
• 150 გრამი ნუში;
• ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი.

ნუში უნდა გაიწმინდოს ყავისფერი კანიდან. ამისათვის დაასხით მდუღარე წყალი ერთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ადვილია ხელებით კანი მოაშოროთ. გასუფთავებულ თხილს რეცხავენ ცივი წყლით. თუ ეს არ გაკეთდა, ნუში შეიძლება გამუქდეს. თხილი გააშრეთ საცხობ ფირფიტაზე 100 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც გაცივდება, შემდეგ კი ბლენდერით გადაიქცევა ნამსხვრევებად.

ცილა ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ ვანილის შაქარი და შაქრის პუდრის დაახლოებით მესამედი, ისევ ათქვიფეთ. ცალკე შეურიეთ 100 გრამი ნუში, დაშაქრული ხილი და ფქვილი. შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად. მასა დაუმატეთ პროტეინებს, ნაზად აურიეთ. გაცერით და დაუმატეთ დარჩენილი შაქრის პუდრა, ისევ აურიეთ.

ცომი გადაიტანება საკონდიტრო ტომარაში. საცხობ ფირფიტაზე აფენენ პერგამენტს და მასას წვრილად აწურებენ. თითოეულს მოაყარეთ დარჩენილი ნუშის ნატეხი. ორცხობილა ცხვება 15 წუთის განმავლობაში 160 გრადუსზე. მზა ღვიძლს აძლევენ გაცივებას, შემდეგ კი ამოიღებენ პერგამენტიდან. კარგად უხდება ყავას.

შოკოლადის ნამცხვრები: გემრიელი და სწრაფი

ეს ნამცხვრები რბილი და რბილია. ამ რეცეპტის მიხედვით მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ:

• სამი ციყვი;
• ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი;
• სამი სუფრის კოვზი კაკაო;
• ხუთი სუფრის კოვზი ფქვილი.

ცილები წინასწარ გაცივებულია. ათქვიფეთ შაქართან ერთად სათქვეფით, სანამ საკმაოდ სტაბილური ქაფი არ ჩამოყალიბდება. დაუმატეთ კაკაო და განაგრძეთ თქვეფა. ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი. ისევ სცემეს. შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი ფქვილი და კოვზით მოზილეთ ფუნთუშების ცომი.

საცხობ ფირფიტაზე დადეთ ქაღალდი, ჩაის კოვზით მოაყარეთ ფუნთუშა ცომი. ცხვება დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში 170 გრადუს ტემპერატურაზე. ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან, როცა ცოტა გაცივდება.

ნამცხვრები ქოქოსით და შოკოლადით

ეს მარტივი, მაგრამ გემრიელი რეცეპტი იყენებს შემდეგ საკვებს:

• ერთი ცილა;
• 100 გრამი შაქარი;
• გამხმარი გარგარი - ხუთი ცალი;
• 50 გრამი ნიგოზი;
• 70 გრამი შოკოლადი;
• იგივე რაოდენობის ქოქოსის ფანტელები;
• ერთი ფორთოხლის ცედრა.

ქოქოსის ფანტელების წყალობით ფუნთუშებს ძალიან ნაზი და ნაზი არომატი აქვთ. უმჯობესია მივიღოთ შავი ან რძის შოკოლადი, მაგრამ დანამატების გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ ქუქიები?

ჯერ ცილა გააგრილეთ. მიქსერით ათქვიფეთ აფუებულად, გასაადვილებლად დაუმატეთ ცოტა მარილი. ეს არ იმოქმედებს საბოლოო შედეგზე. ცილაში ჩაასხით შაქარი, ისევ ათქვიფეთ რამდენიმე წუთი ისე, რომ გაიხსნას.

თხილი და შოკოლადი დაჭრილია, სასურველია საშუალო ზომის. გარგრის ჩირს ადუღებენ მდუღარე წყალში, შემდეგ გაწურვენ და წვრილად მსხვრევენ. გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე. ყველა ამ დაქუცმაცებულ ინგრედიენტს ემატება ცილა. კოვზით აურიეთ. ფუნთუშები მოთავსებულია პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. მოსახერხებელია ამის გაკეთება კოვზით.

ხარშვისას ფუნთუშები მოიმატებს, ამიტომ სჯობს ნაჭრებს შორის სივრცე დარჩეს. დელიკატესი ცხვება ზუსტად ერთი წუთის განმავლობაში 250 გრადუს ტემპერატურაზე. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი კარის გაღების გარეშე. დატოვეთ ნამცხვრები მასში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ დესერტი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე მთლიანად გაგრილება.

ცილოვანი ორცხობილა

ამ რეცეპტში გამოიყენება შემდეგი პროდუქტები:

• 100 გრამი კარაქი;
• 180 გრამი ვანილის შაქარი;
• ჭიქა ცილები;
• 150 გრამი ფქვილი;
• ცოტა ლიმონის ცედრა.

კარაქი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, ათქვიფეთ ვანილის შაქართან ერთად. ცილა ცალკე ავთქვიფოთ სქელ ქაფამდე. დაამატეთ ისინი კარაქში, ნაზად აურიეთ. შემდეგ მოაყარეთ გაცრილი ფქვილი და გახეხილი ლიმონის ცედრა. ყველა მოზელილი. ცომის ფენა გადაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე. ცხვება 150 გრადუს ტემპერატურაზე. შემდეგ მას ჭრიან ზოლებად და აბრუნებენ ღუმელში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა.

შესაძლოა, ორცხობილა უყვარს, თუ ყველა არა, მაშინ ბევრს. თუმცა, ყველამ არ იცის, რომ მისი მოხარშვა შეგიძლიათ კვერცხის ცილის გამოყენებით. რეცეპტები საკმაოდ მარტივია, მაგრამ საბოლოო შედეგი არის ორიგინალური ფუნთუშა, ჰაეროვანი და ხრაშუნა. გარდა ცილებისა და შაქრისა, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სახის თხილი, დაშაქრული ან ჩირი, ასევე შოკოლადი. ცომში მცირე რაოდენობით კაკაო ასევე საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ საინტერესო დელიკატესი. ყველაზე ხშირად, ნამცხვრები ცხობის დროს მატულობს, ამიტომ ეს უნდა გაითვალისწინოთ ნაჭრის საცხობ ფირფიტაზე დადებისას.