რა მოვამზადოთ მეორე სწრაფად ხორცის გარეშე. შვიდი რეცეპტი უხეში და მკვებავი კერძებისთვის ხორცის გარეშე. შემწვარი კარტოფილი სოკოთი

სუპის რეცეპტები ხორცის გარეშე პირობითად შეიძლება დაიყოს რამდენიმე კატეგორიად: - სოკოთი. იდეალურია ტყის სახეობები: თეთრი, თაფლისებრი აგარი, კარაქი, სოკო. მაღაზიებში ნაყიდი ხელთაა სოკოც, შამპინიონებიც მოერგება - ეს უკანასკნელი მთელი წლის განმავლობაში ახალს იყიდება, ველური კი არასეზონზე მხოლოდ ხმელი სახით შეგიძლიათ იპოვოთ. შენიშვნა დიასახლისისთვის: ხმელი სოკოს ნაწილი უნდა მიიღოთ დაახლოებით ორ-სამჯერ ნაკლები, ვიდრე ნედლეული და წინასწარ დაასველოთ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. უმი სოკოს ქვაბში ყრიან და კარტოფილთან ერთად ადუღებენ ან ტაფაში ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად შემწვარი. - ბოსტნეული.

რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

გამოყენებულია ბაღის ყველა საჩუქარი: კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, ყაბაყი, კომბოსტო, ნიახური, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, გოგრა, ბროკოლი... მომზადების მეთოდი განსხვავებულია: ბოსტნეულის თანდათანობით ჩაშუშვა ქვაბში - მინესტრონის მსგავსად, მდუღარე წყალში მოხარშვა და საბოლოო პიურე - კრემ-სუპისთვის, შემწვარი მზესუმზირის ზეთში, არაჟანში ან კრემში და არომატიზებული სოსისებით გემოვნებით. - თევზთან ერთად. თევზის სუპი და თევზის წვნიანი სხვადასხვა კერძებია. ნებისმიერი ჯიში მსხვილი ძვლებით არის შესაფერისი მხოლოდ რბილობი კარგად გასაწმენდად და მოსახარშად: ვირთევზა, ღვეზელი ქორჭილა, შტერი, ლოქო, ლოქო, კალმახი... იგივე წარმატებით შეიძლება გამოვიყენოთ თევზის კონსერვი.

ბიჭებო, ჩვენ სულს ვდებთ საიტზე. Მადლობა ამისთვის
ამ სილამაზის აღმოჩენისთვის. გმადლობთ ინსპირაციისთვის და აურზაურისთვის.
შემოგვიერთდით ფეისბუქიდა კონტაქტში

სადღესასწაულო მაისის პიკნიკების შემდეგ ბუნებაში ქაბაბებითა და შემწვარი ხორცით, კუჭი სხვა საკვებს მოითხოვს. ამ რეცეპტებში საიტიიპოვა შესანიშნავი კომბინაცია: გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ხორცის გარეშე.

დაფქული ფაფა პურის სოკოთი

ინგრედიენტები:

• 350 გრ დაწერილი
• 1 ნათურა
• 2 კბილი ნიორი
• 350 გრ თეთრი სოკო
• 50 გრ კარაქი
• 50 გრ ყველი
• გამწვანება

სამზარეულო:

1. ჩამოიბანეთ სპილენძი და ჩაყარეთ თბილ მარილიან წყალში.
2. სოკო გააჩერეთ ცივ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ. თითოეული სოკო დავჭრათ 4 ნაწილად და ისევ წყლით გავრეცხოთ. წყლის ამოწურვის შემდეგ შეგიძლიათ სოკო დაჭრათ ნაჭრებად.
3. ქვაბში აადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი.
4. როცა წყალი ადუღდება, სოკო ჩავყაროთ ტაფაში რამდენიმე წუთით. შემდეგ გადაყარეთ ისინი საწურში.
5. ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ ცხელი წყალი, მარილი და კარაქი. მოხარშეთ მარცვლეული სანამ მზადდება.
6. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ მოვაყაროთ სოკო. როდესაც სოკოს სითხე აორთქლდება, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
7. შემწვარი სოკო აურიეთ სპეტთან, მზა კერძს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მწვანილი.

ვარენიკი კარტოფილით

ინგრედიენტები:

• 5 ჭიქა ფქვილი
• 2 კვერცხი
• 2 ჭიქა წყალი
• 800 გრ კარტოფილი
• 2 ხახვი
• მარილი წიწაკა

სამზარეულო:

1. გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ კვერცხი და ცოტა მარილი. ნელ-ნელა დავამატოთ წყალი, მოვზილოთ მყარი ცომი. გადაახვიეთ ფილაში და გააჩერეთ 20-30 წუთი.
2. შიგთავსის მოსამზადებლად მოხარშეთ კარტოფილი, გახეხეთ პიურედ და მოაყარეთ მარილი და წვრილად დაჭრილი შემწვარი ხახვი გემოვნებით.
3. ცომი გაყავით 3 ნაწილად: თითოეულიდან მოგიწევთ ძეხვი გააბრტყელოთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი წრეში.
4. კარტოფილის შიგთავსი მოათავსეთ ჭიქის შუაში ისე, რომ შეაერთოთ და დაახუროთ კიდეები.
5. მზა ფუნთუშები მოხარშეთ მარილიან წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში.

ლობიო

ინგრედიენტები:

• 250 გრ წითელი ლობიო
• 50 გრ ნიგოზი
• 2 ხახვი
• 2 კბილი ნიორი
• 100 გრ ცილანტრო
• ზეითუნის ზეთი
• მარილი წიწაკა

სამზარეულო:

1. ლობიო გააჩერეთ ცივ წყალში 10 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩამოიბანეთ და ადუღეთ დარბილებამდე (1,5–2 საათი). ლობიო ქვაბში ჩაყარეთ, მაგრამ ბულიონი არ დაასხით, მაინც დაგჭირდებათ.
2. გაფცქვენით ხახვი და ნიორი და სწრაფად მოშუშეთ ზეითუნის ზეთში მაღალ ცეცხლზე.
3. ხახვი და ნიორი შეურიეთ დაჭრილ თხილს.
4. ამოიღეთ ღეროს მკაცრი ნაწილი კილანტროდან და წვრილად დაჭერით.
5. შეურიეთ ლობიო, თხილის პასტა და კილანტრო, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თუ ლობიო ძალიან სქელია, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ლობიოს ბულიონი.
6. გააჩერეთ მზა კერძი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და მიირთვით მწვანილებით გაწურული.

შემწვარი წიწაკის წვნიანი

ინგრედიენტები:

• 4 ტკბილი წიწაკა
• ზეითუნის ზეთი
• 1 ნათურა
• 1 სტაფილო
• ყუნწი 1 ნიახური
• 2 კბილი ნიორი
• დაფნის ფოთოლი

სამზარეულო:

1. წიწაკა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. მსუბუქად წაუსვით ზეთი, რომ წიწაკა ყველა მხრიდან დაიფაროს.
2. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს (სანამ აშკარად გაშავდება). საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ფოლგა და გადადგით.
3. ხახვი, სტაფილო, ნიახური და ნიორი წვრილად დაჭერით.
4. ქვაბში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი. ჯერ ხახვი და ნიორი მოშუშეთ, შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო და ნიახური.
5. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ წიწაკა, თქვენი საყვარელი სანელებლები და დაფნის ფოთოლი.
6. ბოსტნეულს დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ წყალი დაფაროს. მოხარშეთ წვნიანი, სანამ სტაფილო არ დარბილდება.
7. მზა წვნიანი გახეხეთ ბლენდერით, მიირთვით კოვზ არაჟანთან ერთად.

ომლეტი ხაჭოთი და ისპანახით

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი
• 50 გრ ისპანახი
• 50 გრ ხაჭო
• ზეითუნის ზეთი
• მარილი წიწაკა

სამზარეულო:

1. ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით, დაუმატეთ კვერცხები. Მარილი. ურიეთ სანამ გლუვი.
2. გარეცხილი ისპანახი ვშუშოთ 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ხაჭო-კვერცხის მასა და დააფარეთ თავსახური.
3. მზა ომლეტს მოაყარეთ მწვანილი.

ჩინური ბრინჯი ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

• 1/2 ჭიქა ბრინჯი
• 1 სტაფილო
• 1 ნათურა
• 1 ტკბილი წიწაკა
• 2 ს.კ. ლ. მწვანე ბარდა
• 100 გრ ჩინური კომბოსტო
• 1 ქ. ლ. სოიოს სოუსი
• 2 კბილი ნიორი
• ზეითუნის ზეთი

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ ბრინჯი.
2. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი წვრილად დაჭერით. ტკბილი წიწაკა გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. წვრილად დაჭერით ჩინური კომბოსტო და დაჭერით ნიორი.
3. წინასწარ გააცხელეთ ტაფა და გახეხეთ ნიორი და ხახვი მაღალ ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მწვანე ბარდა, სტაფილო და კომბოსტო. ვშუშოთ სანამ არ დარბილდება და მოვაყაროთ ბულგარული წიწაკა.
4. დაუმატეთ სოიოს სოუსი და მუდმივად აურიეთ, შეწვით ბოსტნეული კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ცეცხლი, მარილი მოაყარეთ ბოსტნეულის ნარევს.
5. შეურიეთ ბრინჯს, გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.

მაკარონი ახალი პომიდვრით

შეიძლება არსებობდეს რაიმე მიზეზი, რის გამოც გადაწყვეტთ ხორცზე უარის თქმას. იდეოლოგიური მოსაზრებები (ვეგეტარიანელობა), დროებითი უარი (ჯანმრთელობის ცვლილება, მარხვა, კრიზისი) და სახსრების ნაკლებობა. ეს ყველაფერი არც ისე მნიშვნელოვანია. აქ მთავარი სხვა რამეა - ბევრისთვის დამაბრკოლებელი კითხვაა, რა უნდა მოამზადოს ხორცის გარეშე სწრაფად და გემრიელად.

ამ სტატიიდან გაეცნობით პროდუქტებსა და კერძებს, რომლებიც არანაირად არ ჩამოუვარდებიან ხორცს და შესაძლოა აჯობონ კიდეც.

სუპები

თუ ფიქრობთ, რომ საჭმლის მომზადება შეუძლებელია, ცდებით. არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი. უხორცო სუპების შემადგენლობაში შედის ბოსტნეული, პარკოსნები, მწვანილი. გაჯერების მისაცემად, შეგიძლიათ მათ დაუმატოთ მარცვლეული, სოკო, პელმენი ან ვერმიშელი.

ტომატის ბრინჯის წვნიანი

ეს წვნიანი არის ძალიან მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს გულიანი, სქელი, სურნელოვანი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• ორი საშუალო პომიდორი;
• ერთი დიდი წითელი ბულგარული წიწაკა;
• საშუალო ნათურა;
• 3 სუფრის კოვზი ბრინჯის მარცვლეული;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• სამი კბილი ნიორი;
• 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• ერთი კვერცხი;
• Დაფნის ფოთოლი;
• მწვანე ხახვი;
• შაქარი, წიწაკა და მარილი - თითო მწიკვი.

სამზარეულო:

მზა წვნიანი ჩაასხით თასებში, მოაყარეთ კვერცხის მეოთხედი და მოაყარეთ მწვანილი.

ლობიო

არ დაგავიწყდეთ, რომ ხორცი არის ცილა. იმისათვის, რომ ორგანიზმმა არ დაზარალდეს მისი არარსებობის გამო, აუცილებელია ხორცის შეცვლა ექვივალენტური პროდუქტით. პარკოსნები ამ საქმეს შესანიშნავად აკეთებენ. ასე რომ, შეგიძლიათ სადილზე ხორცის გარეშე მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები ლობიოდან, ბარდადან, ოსპიდან. მაგალითად, წიწაკის ფაფა, ან წითელი ოსპი ბოსტნეულით, მაგრამ როგორ მოგწონთ სურნელოვანი ლობიო? ბევრი ვარიანტია - აირჩიე რაც მოგწონს.

სოკო

სოკო ასევე ეკუთვნის ცილოვან საკვებს. ისინი მკვებავი და ჯანსაღი არიან. არსებობს მრავალი განსხვავებული კერძი სხვადასხვა სოკოსგან. გაინტერესებთ რა გემრიელი მოამზადოთ საღამოს ხორცის გარეშე? გთხოვთ - სოკოს პიურეს წვნიანი, შემწვარი სოკო ხახვით, სოკოს სოუსი და სხვა კერძები, რომლებიც ხორციანი კერძების ღირსეული ალტერნატივაა.

ბრინჯის ფაფა რძით

ინგრედიენტები:

• ჭიქა ბრინჯის მარცვლეული;
• ჭიქა წყალი;
• ორი ჭიქა რძე;
• კარაქი;
• მარილი, შაქარი.

სამზარეულო:

ჩაასხით ბრინჯი ქვაბში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. მარცვლეული შეავსეთ წყლით, ტაფა დადგით ნელ ცეცხლზე. როდესაც ბრინჯი მთელ წყალს შთანთქავს, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა რძე, განაგრძეთ ხარშვა. ჩაასხით ცოტა რძე, დაიმახსოვრეთ დროდადრო მოურიოთ, რომ ბრინჯი არ დაიწვას. როცა ფაფა თითქმის მზად იქნება, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ შაქარი და კარაქი. მზა რძის ფაფა დახურეთ თავსახური და ცოტაოდენი ადუღეთ. შეგიძლიათ მიირთვათ სწორედ ასე ან ხილისა და კენკრის ნაჭრებთან ერთად.

Თევზი

თუ ხორცზე უარის თქმა არ ნიშნავს თევზის უარყოფას, მაშინ კერძების ასორტიმენტი გაცილებით ფართოვდება. რისი მომზადება შეგიძლიათ ამ შემთხვევაში სადილზე ხორცის გარეშე? თევზი შეიძლება მოხარშული, ჩაშუშული, დამარილებული, შემწვარი, გამომცხვარი. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ კოტლეტი, ხორცის ბურთულები, ზრაზი, რულონები და ღვეზელები, ასევე თევზის სუპები. . თევზის შეძენა შესაძლებელია გემოვნებით, ფასის კატეგორიის მიხედვით, ცხიმის შემცველობით ან ძვლების არსებობით. არჩევანი უზარმაზარია - რჩება მხოლოდ ამის გაკეთება.

ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, არსებობს უამრავი კერძი, რომელიც, როგორც ჩანს, ხორცის გარეშე წარმოუდგენელია. მაგრამ მას შეუძლია იპოვნოს ღირსეული შემცვლელი! სცადეთ ეს კერძები: ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეულის ჩაშუშული სოკოთი, პასტები ხაჭოთი, წიწიბურას ხორცის ბურთულები.

რაციონიდან ხორცის გამორიცხვა არ ნიშნავს რბილ და მწირ მენიუს. ცოტა ფანტაზია და შემოქმედებითი აზროვნება, ექსპერიმენტები და გამოცდები - და თქვენი მენიუ გამდიდრდება მრავალი ახალი ჯანსაღი და ნოყიერი კერძებით.

როცა ხელზე გაქვს ჯანსაღი რეცეპტები ყოველდღე, საკუთარ სხეულზე და მთელი ოჯახის კეთილდღეობაზე ზრუნვა უფრო ადვილი ხდება! საკვები ჩვენი ცხოვრების განუყოფელი ნაწილია. რამდენად სასარგებლო და დაბალანსებული იქნება მენიუ, 80% დამოკიდებულია სხეულის მდგომარეობაზე, განწყობაზე და შედეგად, წარმატებაზე ცხოვრებაში.

წლების განმავლობაში ჩვენ ვაგროვებდით ინფორმაციას ჯანსაღი კვებისა და ჯანსაღი ცხოვრების წესის პრინციპების შესახებ. დღეს ჩვენ სიამოვნებით ვუზიარებთ ამ ცოდნას ყველა სტუმარს და საიტის რეგულარულ მომხმარებელს. სპეციალურად სწორი კვების მიმდევრებისთვის გაიხსნა განყოფილება, სადაც ფოტოებით გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტებია თავმოყრილი. თქვენთვის ხელმისაწვდომია სამზარეულოს ათასი მარტივი ვარიანტი ხორცისა და მავნე ინგრედიენტების გარეშე!

მარტივი რეცეპტები ხორცის გარეშე - ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის!

ბევრი ფიქრობს, რომ მენიუ ხორცის გარეშე მოსაწყენი და ერთფეროვანია და არც ისე დამაკმაყოფილებელი. ეს მცდარი მოსაზრებაა! უგემრიელესი უხორცო რეცეპტები გადაარჩენს მათ, ვინც გააცნობიერა ცხოველური პროდუქტების დაუშვებლობა საკუთარ დიეტაში. სამარხვო რეცეპტები მარტივი, მაგრამ ძალიან ჯანსაღი კერძების მომზადებას გულისხმობს. ეს საკვები არა მხოლოდ გემოს გაახარებს, არამედ ზიანს არ მიაყენებს ორგანიზმს. პირიქით, ხორცის გარეშე კერძები, რომელთა რეცეპტები გამოქვეყნებულია ჩვენს განყოფილებაში, შედგება ჯანსაღი, ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებისგან. მომზადების მეთოდები ეფუძნება იმ ნივთიერებების სარგებლობის მაქსიმალურ შენარჩუნების პრინციპებს, რომლებიც ქმნიან მჭლე პროდუქტებს.

აქ შეგიძლიათ აირჩიოთ შესანიშნავი ვარიანტები სადილისთვის, საუზმეზე და ლანჩზე.

ჩვენი კოლექცია მოიცავს შემდეგ რეცეპტებს:

• ვეგეტარიანული პილაფი გოგრით და ჭარხალით;
• ბროკოლისა და ბრინჯის კრემის წვნიანი;
• ასპარაგუსის, ნიახურისა და კიტრის სალათი;
• ველური კენკრის სმუზი სოიოს რძით;
• უცხიმო ბორში სოკოთი და ლობიოთი.

ეს მხოლოდ რამდენიმე კერძია, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ ჩვენს ვებგვერდზე განთავსებული ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით. კერძების ფოტოები შთაგაგონებთ და გაგრძნობინებთ, თუ რამდენად მიმზიდველი და მადისაღმძვრელი შეიძლება გამოიყურებოდეს ვეგეტარიანული სამზარეულო.

ვისთვის არის ეს რეცეპტები?

არ აქვს მნიშვნელობა რა მიზნით გაინტერესებთ სამარხვო მენიუ. ვეგეტარიანული რეცეპტები თანაბრად სასარგებლო იქნება მათთვის, ვინც გაოცებულია წონის დაკლებით და მათთვის, ვინც გადაწყვეტს აირჩიოს ჯანსაღი დიეტის პრინციპები ახალგაზრდობისა და სილამაზის შესანარჩუნებლად. ვეგეტარიანული რეცეპტების სია ყველასთვის საინტერესო იქნება, ვინც გატაცებულია იოგათ და იცავს კვების ეკოლოგიის განსაკუთრებულ ფილოსოფიას.

ჩვენ ყოველთვის ღია ვართ კომუნიკაციისთვის და მადლობელი ვიქნებით თქვენი გამოცდილებისთვის. თუ თქვენ გაქვთ სამარხვო კერძის რეცეპტი, რომელიც ჯერ კიდევ არ არის შეტანილი ჩვენს კოლექციაში, გაგვიზიარეთ ჩვენ და საიტის სხვა მომხმარებლებს. მოდით ერთად გავხადოთ ეს სამყარო ცოტა უფრო ჯანმრთელი და ლამაზი!

თუ რაიმე მიზეზით არ მიირთმევთ ხორცს, მაშინ იცით, რამდენად რთულია უცხიმო კერძების მიღება. ჩვენ გეტყვით, რა მოამზადოთ ხორცის გარეშე, რომ გემრიელი და ნოყიერი იყოს.

რისი მომზადება შეგიძლიათ ლანჩზე ხორცის გარეშე

სრული კვება ისეთივე ჯანსაღი კვებაა, როგორც საუზმე. უგემრიელესი სუპები, ზღვის პროდუქტები და ორიგინალური სამოსი დაგეხმარებათ მოწყენილი მენიუს დივერსიფიკაციაში. გთავაზობთ ასეთი კერძების მომზადებას ხორცის გარეშე:

ნაღების გემოთი გემრიელი სუპი არის დელიკატესი, რომლის მირთმევაც გსურთ სადღესასწაულო სუფრაზეც კი. იგი მზადდება ძალიან მარტივად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან:

• დამუშავებული ყველი (შეიძლება შეიცვალოს მყარი) - 180 გ;
• საშუალო ზომის კარტოფილი - 3-4 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 50 გ;
• მდუღარე წყალი - 1 ლ;
• სანელებლები, კარაქი და მწვანილი - გემოვნებით.

კერძის კალორიული შემცველობა უკიდურესად მაღალია, ამიტომ ყველის დოზა შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს. თუმცა, სწორედ ის ანიჭებს კერძს განუმეორებელ გემოს.

მოამზადეთ პროდუქტების მთელი სია და განაგრძეთ:

1. საჭმელს მიირთმევენ არა მხოლოდ ჩვეულებრივი სუპის სახით, არამედ კრემ-სუფის სახითაც. მირთმევის მეთოდის მიხედვით ბოსტნეულს ჭრიან პატარა ან დიდ ნაჭრებად. ჩვეულებრივი სუპის მოსამზადებლად ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. ქვაბში გავაცხელოთ კარაქი და ცოტა მოვშუშოთ ხახვი და ნიორი.
3. სტაფილო დავჭრათ საშუალო ზომის ჩხირებად და ასევე გავაგზავნეთ შესაწვავად რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. კარტოფილი დავჭრათ იმავე ზომით. ჩაასხით ქვაბში და აურიეთ მთელი შიგთავსი.
5. მოამზადეთ მდუღარე წყალი. დაასხით ბოსტნეული და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში დაფქული წიწაკით, დაფნის ფოთლით, მაგრამ მარილის გარეშე.
6. როცა ბოსტნეული დარბილდება, დაამატეთ ყველი, კარგად აურიეთ წვნიანი. მარილი გემოვნებით. როგორც კი ყველი მთლიანად გადნება, შეგიძლიათ მიირთვათ.

ასეთი პირველი კერძი, როგორც კრემის წვნიანი, მიირთვით ახლად მომზადებულ კრუტონებთან და მწვანილთან ერთად. თეფში შეგიძლიათ შემწვარი ხახვითაც გააფორმოთ.

ღუმელში შემავალი კერძები ნამდვილი აღმოჩენაა დაკავებული დიასახლისებისთვის, რადგან თქვენ საერთოდ არ გჭირდებათ მომზადების პროცესში მონაწილეობა.

გოგრა ყველას არ უყვარს, მაგრამ ეს კერძი ბევრს მოეწონება. მომზადება:

• გოგრა - 150 გ;
• საყვარელი პური - 150 გ;
• პატარა ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ნებისმიერი მწვანილი (საუკეთესოა პროვანსული) - გემოვნებით;
• გოგრის ან მზესუმზირის თესლი - 1 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი და მარილი - გემოვნებით;
• ბალზამიანი ძმარი და ლიმონის წვენი - საჭიროებისამებრ.

რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ ის შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი გემოვნებით. თუმცა, სანამ შეეცდებით საზ ჩვენი რეცეპტის მიხედვით. გააკეთე ასე:

1. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად, პური და გოგრა კი კუბიკებად. დაჭრილი გოგრის ზომა უნდა იყოს ოდნავ პატარა, რომ გამოცხობის პროცესში პური არ გამოშრეს.
2. მომზადებულ ხახვს შეანელეთ ცოტაოდენი ბალზამიანი ძმარი, გოგრის კუბიკებსა და პურს დაასხით ზეთი და ლიმონის წვენი. დაამატეთ მარილი და მწვანილი.
3. კერძი შეგიძლიათ გამოაცხვოთ როგორც ქვაბში, ასევე ფორმაში. ჭურჭელს ზეთი წაუსვით და ძირზე დაწურული ნიორი მოაყარეთ. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ ფორმაში და კარგად აურიეთ.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. გამოაცხვეთ კერძი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ თესლი და შედგით ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მიუხედავად კერძის სიმარტივისა, გამოდის უგემრიელესი მეორე კერძი, რომელიც იპყრობს თავისი არომატით.

იტალიური მაკარონის რეცეპტი

• მაკარონი - 200 გ;
• ჩერი პომიდორი (სასურველია არ შეიცვალოს ჩვეულებრივით) - 500 გ;
• ლობიო - 200 გ;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• ზეთი, მარილი და პილპილი.

კერძის უმოკლეს დროში მოსამზადებლად გამოიყენეთ დაკონსერვებული ლობიო. შეიძინეთ პროდუქტების მთელი სია და მოამზადეთ ინსტრუქციის მიხედვით:

1. მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვაზე მითითების მიხედვით.
2. ამ დროს იზრუნეთ დანარჩენ პროდუქტებზე: ნიორი დაჭერით ან წვრილად დაჭერით, ტაფაში შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში, პომიდორი გაჭერით ორ ნაწილად და გააგზავნეთ ნიორში. გააჩერეთ ცეცხლზე არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში: ჩერი პომიდორი არ უნდა იქცეს ტომატის სოუსად.
3. მოაყარეთ ლობიო (დაკონსერვებული ან წინასწარ მოხარშული), მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეწვით ერთი წუთით. თუ მაკარონი ამ დროისთვის მზად არ არის, გადმოდგით ცეცხლიდან.
4. შეურიეთ მაკარონი მომზადებულ ბოსტნეულს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მაკარონის წყალი. მორევისას ოდნავ გაათბეთ.

ეს რეცეპტი მრავალფეროვანია: ბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე გაყინული, სეზონის მიხედვით ერთი მეორით ჩანაცვლება. ნებისმიერ შემთხვევაში, ფაფა აღმოჩნდება წარმოუდგენლად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სურვილის შემთხვევაში, მოგერიდებათ შეცვალოთ შემოთავაზებული ბოსტნეულის ნაკრები თქვენი საყვარელი პროდუქტებით. წიწიბურა ჩვენი რეცეპტის მიხედვით მზადდება:

• წიწიბურა - 170 გ;
• ხახვი და ყაბაყი - 1 ც.;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - ათეული პატარა inflorescences;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ნიორი და სანელებლები - გემოვნებით.

განაახლეთ თქვენი ყოველდღიური მენიუ ფაფის მომზადებით შემდეგნაირად:

1. გარეცხეთ მარცვლეული და მოხარშეთ ისე, როგორც ეს მითითებულია შეფუთვაზე. ჩვეულებრივ ეს არის წიწიბურა და წყალი 1:2. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაახურეთ ქვაბს თავსახური და დადგით საშუალო ცეცხლზე.
2. ყველა ბოსტნეული შეწვით მაღალ ცეცხლზე, რათა შეინარჩუნოს სასარგებლო თვისებები. წვრილად დაჭერით ნიორი და ხახვი. ცოტა შეწვით.
3. ხახვს დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ყაბაყი და კომბოსტო. ცოტა ხნით შეწვით, რომ კომბოსტოს დარბილების დრო არ ჰქონდეს.
4. პომიდორი დავჭრათ საკმაოდ დიდ კუბებად. დაამატეთ ბოსტნეულს და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. ბოსტნეული დაასხით მზა ფაფით, მარილით და შეაზავეთ ყველა საკვებს. აურიეთ.

ასეთი კერძებით სამარხვო დღეებიც კი შეიძლება წარმოუდგენლად გემრიელი გახდეს.

რა მოვამზადოთ სადილისთვის ხორცის გარეშე სწრაფად

გემრიელი და საკმაოდ მსუბუქი ვახშმის მომზადება არც ისე რთულია, რამდენადაც იმის გარკვევა, თუ რა მიირთვათ სუფრაზე. ვნახოთ, რისი მომზადება შეგიძლიათ სადილისთვის ნაჩქარევად:

მარტივი მზეზე გამომშრალი პომიდვრის სალათი

სიტყვებით ვერ გადმოგცემთ რამდენად გემრიელი გამოდის ეს სალათი და რაც მთავარია სასარგებლო. დაგჭირდებათ:

• სალათის ფოთოლი და მზეზე გამომშრალი პომიდორი - თითო 20 გ;
• ალუბალი - 60 გ;
• ავოკადო - 1 ​​ც.;
• მყარი ყველი - 20 გ;
• მცენარეული ზეთი, ფიჭვის თხილი და ლიმონის ან ლაიმის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი წიწაკა.

ასეთი კერძი დაგავიწყებთ, რომ ვახშამი ხორცის გარეშე მოხარშეთ. აქ არ არის საჭირო. ჩამოაყალიბეთ კერძი ასე:

1. ფოთლები ხელებით დახეხეთ, რომ უფრო ადვილად იკვებოთ. ლამაზად დაალაგეთ თეფშზე.
2. პომიდორი ჩერი დავჭრათ შუაზე ან მეოთხედში. ზემოდან მოაყარეთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი.
3. გააცალეთ ავოკადო და დაჭერით ხორცი თხელ ნაჭრებად.
4. ცალკე აურიეთ ზეთი, ლიმონის წვენი და სანელებლები. სალათი ჩაასხით ამ ნარევით.
5. კერძს მოაყარეთ თხილი (სურვილისამებრ, წინასწარ შეწვით მშრალ ტაფაზე), ზემოდან გახეხეთ ყველი.

აქ არის მარტივი გზა, რათა გაახაროთ ოჯახი გემრიელი ვახშმით.

სურნელოვანი დელიკატესი, რომლის მირთმევაც სასიამოვნოა პურთან ერთად ან მიირთვით ბრინჯის გვერდით კერძთან ერთად. იგი მზადდება სწრაფად:

• ნებისმიერი სოკო (ამ შემთხვევაში შამპინიონი) - 400 გ;
• კარაქი ან მცენარეული ზეთი - საჭიროებისამებრ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ბალზამიანი ძმარი - 15 მლ;
• პროვანსული მწვანილი.

ზეთის არჩევანი დამოკიდებულია იმაზე, კერძი ცივი იქნება თუ ცხელი. ცივი საჭმლისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ბოსტნეული.

მოხარშეთ ამ ტექნოლოგიის გამოყენებით:

1. გარეცხეთ სოკო, გაასუფთავეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით. პატარა სოკო შეიძლება მთლიანად დარჩეს.
2. გაადნეთ კარაქი და მაშინვე ჩაასხით ბოსტნეული ქვაბში. დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი და აურიეთ არომატული მარინადი.
3. სოკოს დასამარინადებლად დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება: დაასხით სოუსი და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
4. არ არის აუცილებელი ყალიბის წინასწარ შეზეთვა. შეავსეთ იგი სოკოთი და გააგზავნეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, გახურებულ 220 ° C- მდე. გამოცხობის პროცესში სოკო რამდენჯერმე აურიეთ.

კერძი დადეთ თეფშზე და სცადეთ.

პრასი ბრინჯით და ბოსტნეულით

სადილის სწრაფად და იაფად მომზადება ძალიან მარტივია! შეინახეთ ინგრედიენტების სიაში. საჭიროა:

• ბრინჯი - 4 ს.კ. ლ.;
• პრასი - 3 ც.;
• სტაფილო და ხახვი - 1 ც.;
• ჩერი პომიდორი - 10 ც.;
• გემრიელი ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.;
• ნივრის კბილი, მარილი, შაქარი, პილპილი.

არ ინერვიულოთ, რომ კერძში ბევრი ხახვია: პრასისგან მხოლოდ თეთრი ნაწილია საჭირო. მწვანედან მოამზადეთ მსუბუქი სალათი.

მოამზადეთ პროდუქტები და გააკეთეთ შემდეგი:

1. ბოსტნეული დავჭრათ: სტაფილო გავხეხოთ, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, პომიდორი ნახევრად, პრასი კი მსხვილ ნაჭრებად. გახეხეთ კბილი ნიორი და გააგზავნეთ შესაწვავად ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად პატარა ქვაბში ან ქვაბში.
2. როგორც კი ხახვი ოქროსფერს დაიწყებს, დაუმატეთ პომიდორი და ტომატის პასტა.
3. ერთი-ორი წუთის შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ გარეცხილი ბრინჯის მარცვლები. დაუმატეთ პრასი. მოასხით გემოვნებით და თუ პომიდორი ძალიან მჟავეა, დაამატეთ ცოტა შაქარი.
4. აადუღეთ ცოტა წყალი და ჩაასხით ქვაბში. ის უნდა ფარავდეს ბოსტნეულს. ხარშეთ დახურული სახურავით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ყურადღება გაამახვილეთ ბრინჯის მზადყოფნაზე.

სუფრასთან მიტანამდე, ბრინჯს ათი წუთი სჭირდება, რომ ყველა არომატი შეიწოვოს და შეიწოვოს. იდეალურია როგორც გვერდითი კერძი თევზისთვის.

წიწაკის ჩაყრა შეგიძლიათ არა მარტო ხორცით და ბრინჯით და თავად დარწმუნდებით. შექმენით შედევრი ამ პროდუქტებით:

• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
• ხაჭო - 200 გ;
• დორბლუ - 100 გ (ვერ დაუმატებთ);
• ალუბლის პომიდორი და ზეთისხილი - თითო 15–20;
• ნიორი - 2 კბილი;
• სანელებლები და ზეთები - გემოვნებით.

ორი წიწაკა აკეთებს 4 პორციას. თუ მეტი ან ნაკლები გჭირდებათ, შეცვალეთ ინგრედიენტების რაოდენობა თქვენი გემოვნებით.

კერძი მზადდება შემდეგნაირად:

1. პომიდორი, ზეთისხილი და ნიორი დავჭრათ წვრილად.
2. შეურიეთ ბოსტნეული ხაჭოსთან, მარილით და შეაზავეთ ნებისმიერი სანელებლებით.
3. წიწაკა გაყავით შუაზე და კარგად გაასუფთავეთ თესლი. შეავსეთ ყველა წიწაკა მასის ნახევარით. მოაყარეთ გახეხილი დორბლუ და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ხაჭო.
4. წიწაკას დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.

შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე ცხელი.

როგორც ხედავთ, ხორცის გარეშე, ბევრი ნოყიერი და გემრიელი კერძის მომზადებაც შეგიძლიათ. შეიარაღდით რეცეპტებით და გაახარეთ თქვენი ოჯახი ახალი გემრიელობებით.