პრეზენტაცია „გაზიანი სასმელების შესწავლა ადამიანის ჯანმრთელობაზე“. პრეზენტაცია „კვლევა გაზიან სასმელებზე“ როგორ გაზიანდება გაზიანი სასმელები

1 სლაიდი

გაზიანი სასმელები დაასრულა ახმედოვას 436-ე საშუალო სკოლის 9ბ კლასის მოსწავლემ ხელმძღვანელი: ჩენცოვა ნ.ნ. ზიანი თუ სარგებელი?

2 სლაიდი

სამუშაოს მიზანი გაზიანი სასმელების შემადგენლობის შესწავლა. დარწმუნებული იყავით მათ უარყოფით გავლენას ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

3 სლაიდი

სამუშაოს მიზნები გაზიანი სასმელების უარყოფითი ზემოქმედების დამტკიცება ადამიანის ორგანიზმზე; სოციოლოგიური გამოკითხვის საფუძველზე 5-10 კლასების მოსწავლეებში გაზიანი სასმელების პოპულარობის დადგენა; ნიმუში კვერცხის ნაჭუჭით; 2. ანალიზი ნახშირორჟანგის შემცველობაზე; 3. განსაზღვრეთ გაზიანი სასმელების pH გარემო. ჩაატარეთ ქიმიური ცდები: 4. განსაზღვრეთ მშრალი ნარჩენის მასა

4 სლაიდი

5 სლაიდი

ინგლისელმა მეცნიერმა ჯოზეფ პრისტლი ჯოზეფ პრისტლიმ მოახერხა წყლის დატენვა ნახშირორჟანგით. 1767 წ

6 სლაიდი

ქიმიკოსმა და მინერალოგმა ტორბერნ ოლაფ ბერგმანმა თორბერნ ოლაფ ბერგმანმა გამოიგონა მოწყობილობა, რომელმაც შესაძლებელი გახადა შვიდი გაზიანი წყლის დიდი მოცულობის კარბონატიზაცია. 1770 წ

7 სლაიდი

იოჰან იაკობ შვეპი იოჰან იაკობ შვეპმა დააარსა Schwepps & Co., რომელიც დღესაც აგრძელებს განვითარებას. 1784 წ

8 სლაიდი

ფარმაცევტმა ჯონ პემბერტონმა ჯონ პემბერტონმა შექმნა და გაავრცელა ცნობილი სასმელი Coca-Cola. 1886 წ

9 სლაიდი

ფარმაცევტი Caleb Bradham Caleb Bradham ქმნის კიდევ ერთ ბომბს - პეპსი-კოლას. 1898 წ

10 სლაიდი

11 სლაიდი

Coca-Cola რუსეთში Coca-Cola პირველად გამოვიდა საბჭოთა კავშირში 1980 წელს, მოსკოვის ოლიმპიადის წინა დღეს. ლეგალურად, Coca-Cola რუსეთში 1991 წლიდან ფუნქციონირებს. პირველი Coca-Cola ქარხანა აშენდა მოსკოვში 1994 წელს.

12 სლაიდი

გაზიანი სასმელების შემადგენლობა წყალი გაზიანი სასმელების ძირითადი კომპონენტი, რა თქმა უნდა, წყალია. წყლის მთავარი მაჩვენებელი მისი სისუფთავეა. მაგრამ აბსოლუტურად სუფთა არის აბსოლუტურად უგემოვნო წყალი. ამიტომ, სამრეწველო პირობებში, გაწმენდილი ონკანის წყალი დამატებით არის გაჯერებული ყველა სახის მიკროელემენტებითა და მინერალებით.

13 სლაიდი

გაზიანი სასმელების შემადგენლობა ნახშირორჟანგი ნახშირორჟანგი გაზიანი სასმელების ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია. სწორედ მას ევალებათ თავიანთი სახელი – „გაზიანი სასმელები“. თავისთავად, ეს არ არის საშიში, მაგრამ ადამიანები, რომლებსაც კუჭის პრობლემა აქვთ, სიფრთხილეა საჭირო, რადგან ნახშირორჟანგმა შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა ან ტკივილის შეტევა.

14 სლაიდი

გაზიანი სასმელების შემადგენლობა შაქარი და დამატკბობლები გაზიანი სასმელების სავალდებულო კომპონენტია შაქარი. მაგრამ გაზიანი სასმელების ბევრი მწარმოებელი იყენებს დამატკბობლებს ბუნებრივი ნახშირწყლების ნაცვლად. ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს სასმელის ენერგეტიკულ ღირებულებას. თუმცა, ღირს ათჯერ დაფიქრება დამატკბობელთან ერთად სასმელების განუსაზღვრელი ვადით მიღებამდე. ქსილიტოლი და სორბიტოლის საქარინი და ციკლამატი ასპარტამი (E951) დამატკბობლის წარმომადგენლები:

15 სლაიდი

გაზიანი სასმელების შემადგენლობა მჟავები გაზიანი სასმელები შეიცავს მჟავებს, ძირითადად ლიმონის ან ორთოფოსფორის. მჟავები ასრულებენ გემოს ფორმირების როლს და ემსახურებიან როგორც კონსერვანტებს. ლიმონის მჟავა (E330) - საშიშია კბილებისთვის ორთოფოსფორის მჟავა (E338) - საშიშია ძვლებიდან კალციუმის გამორეცხვისთვის

16 სლაიდი

გაზიანი სასმელების შემადგენლობა ბენზოატი ნატრიუმის ბენზოატი (E211) გამოიყენება გაზიან სასმელებში. ეს არის კონსერვანტი სუსტი კანცეროგენული თვისებებით. იგი გამოიყენება უმეტესი გაზიანი სასმელების წარმოებაში.

17 სლაიდი

გაზიანი სასმელების შემადგენლობა კოფეინი კოფეინი ხშირად გვხვდება გაზიან სასმელებში. ის სასმელს გამამხნევებელს ხდის. ადამიანი, რომელიც სვამს სასმელს (რომელიც შეიცავს კოფეინს), შეიძლება განიცადოს ძალისა და მუშაობის მატება. მაგრამ ის სწრაფად გადის და ჩნდება დაღლილობა და უძილობა.

18 სლაიდი

გამაგრილებელი სასმელების ენერგეტიკული ღირებულება Coca-Cola Sprite კალორია 29 კკალ ცილები 0,1 გ ცხიმები 0,0 გ ნახშირწყლები 7,0 გ კალორია 42 კკალ ცილები 0,0 გ ცხიმები 0,0 გ ნახშირწყლები 10,6 გ

19 სლაიდი

გაზიანი სასმელების გავლენა ადამიანის სხეულზე კომპონენტი ეფექტი სხეულზე Cyclamic acid სინთეტიკური ქიმიკატი, რომელიც 200-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი. ეს არის კანცეროგენი, რომელიც იწვევს კიბოს. Acesulfamkalia შეიცავს მეთილის ეთერს, რომელიც აფერხებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას. ასპარტამი შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის სიმსივნე, გაფანტული სკლეროზი, ეპილეფსია, ქრონიკული დაღლილობა. ორთოფოსფორის მჟავა იწვევს თვალების და კანის გაღიზიანებას, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან კალციუმის, მაგნიუმის და თუთიის გამოდევნას. ნატრიუმის ბენზოატი არსებობს მტკიცებულება, რომ ნატრიუმის ბენზოატი ახდენს დნმ-ის დეაქტივაციას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის ციროზი და დეგენერაციული დაავადებები. აზორუბინი ზოგიერთი სამეცნიერო მონაცემებით, თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ზემოქმედება. კოფეინი არსებობს მტკიცებულება, რომ კოფეინი ამცირებს ინსულინის დონეს სისხლში, ხელს უშლის ცხიმოვანი ქსოვილის დეპონირებას.

20 სლაიდი

21 სლაიდი

5-10 კლასების მოსწავლეთა სოციოლოგიური გამოკითხვა გაზიანი სასმელებიდან რომელს ანიჭებთ უპირატესობას?

22 სლაიდი

5-10 კლასების მოსწავლეთა სოციოლოგიური გამოკითხვა რამდენად ხშირად სვამთ გაზიან სასმელებს?

23 სლაიდი

24 სლაიდი

5-10 კლასების მოსწავლეთა სოციოლოგიური გამოკითხვა იცით როგორ მზადდება გაზიანი სასმელები?

25 სლაიდი

5-10 კლასების მოსწავლეთა სოციოლოგიური გამოკითხვა როგორ ფიქრობთ, რისგან მზადდება გაზიანი სასმელები?

26 სლაიდი

ექსპერიმენტები EXPERIMENT No. 1. ნიმუში კვერცხის ნაჭუჭით. გამოცდილება: გატეხეთ კვერცხის ნაჭუჭი. კვერცხის ნაჭუჭის ნაჭრები ჩაყარეთ აორთქლების ჭიქებში. ჩაასხით კვერცხის ნაჭუჭი: „კოკა-კოლა“, „სპრაიტი“. "Კოკა კოლა". ნაჭუჭმა მიიღო მუქი ყავისფერი ფერი, მაგრამ გახდა ბლანტი და რბილი; "სპრაიტი". ჭურვი არ შეცვლილა, მაგრამ გახდა ბლანტი და რბილი.

მიზანი: გაზიანი სასმელების შემადგენლობისა და ფორმულირების შესწავლა და მათი გავლენის თავისებურებები მოზარდის სხეულზე. ჰიპოთეზა: გაზიანი სასმელების კომპონენტების საფუძველი მომდინარეობს თითოეული მწარმოებლისგან, ნებისმიერი კომპონენტის რაოდენობრივი შემადგენლობის შეზღუდვის გარეშე, მათ შორის სინთეზური, ამიტომ აუცილებელია მოხმარებული სასმელების შემადგენლობის გულდასმით შესწავლა და გამოყენებული ნივთიერებების შეზღუდვის მოთხოვნების ცოდნა. მათ წარმოებაში.

გეგმა 1. შესავალი. გაზიანი სასმელების ისტორია. 2. სასმელების მახასიათებლები, 2. კვლევისთვის შერჩეული სასმელების მახასიათებლები. შერჩეული კვლევისთვის. 3. თანამედროვე სასმელების კლასიფიკაცია. 3. თანამედროვე სასმელების კლასიფიკაცია. - შემადგენლობით. - შემადგენლობით. - სამომხმარებლო თვისებების მიხედვით. - სამომხმარებლო თვისებების მიხედვით. - მინერალიზაციის დონის მიხედვით. - მინერალიზაციის დონის მიხედვით. 4. კომპოზიციური კვლევა - 4. კომპოზიციური კვლევა - პრაქტიკული ნაწილი. 5. გაზიანი სასმელების ორგანიზმზე გავლენის ზოგადი შეფასება. 5. გაზიანი სასმელების ორგანიზმზე გავლენის ზოგადი შეფასება.

გაზიანი სასმელების ისტორია მრავალი საუკუნის განმავლობაში კაცობრიობა წყურვილს სიროფში შერეული წყლით იკლავდა. 1772 წელს ჯოზეფ პრისტლიმ გაარკვია, თუ როგორ შეექმნა გაზიანი წყალი ჩვეულებრივი წყლისგან. ამერიკაში აფთიაქებში მიირთმევდნენ სოდიან წყალს მცენარეული დანამატებით. რუსეთში ხელოვნური მინერალური წყლის პირველი წარმოება მე-19 საუკუნის დასაწყისში პეტერბურგში გაიხსნა. კონდიტერი ისლერი აწარმოებდა სელცერს და სოდას. 1810 წელს ამერიკაში დარეგისტრირდა პატენტი "იმიტირებული მინერალური წყლების მასობრივი წარმოების საშუალებებისთვის". მრავალი საუკუნის განმავლობაში კაცობრიობა წყურვილს სიროფში შერეული წყლით იკლავდა. 1772 წელს ჯოზეფ პრისტლიმ გაარკვია, თუ როგორ შეექმნა გაზიანი წყალი ჩვეულებრივი წყლისგან. ამერიკაში აფთიაქებში მიირთმევდნენ სოდიან წყალს მცენარეული დანამატებით. რუსეთში ხელოვნური მინერალური წყლის პირველი წარმოება მე-19 საუკუნის დასაწყისში პეტერბურგში გაიხსნა. კონდიტერი ისლერი აწარმოებდა სელცერს და სოდას. 1810 წელს ამერიკაში დარეგისტრირდა პატენტი "იმიტირებული მინერალური წყლების მასობრივი წარმოების საშუალებებისთვის". და 1832 წელს გამოიგონეს პირველი მანქანა, ხოლო 1832 წელს გამოიგონეს პირველი სოდა მანქანა. სოდიანი გამყიდველი მანქანა. ამ დროისთვის არის ორი ყველაზე პოპულარული, ამ დროისთვის არის ორი ყველაზე დიდი და პოპულარული მსხვილი და პოპულარული სამომხმარებლო კომპანია: სამომხმარებლო კომპანიები: "კოკა-კოლა" და "". Coca-Cola და PepsiCo.

Coca-Cola-ს გაზიანი სასმელების რეცეპტი არის წყალი, შაქარი, ნახშირორჟანგი, საღებავი, მჟავიანობის რეგულატორი (H3PO4), ბუნებრივი არომატები, კოფეინი. კოკა-კოლა - წყალი, შაქარი, ნახშირორჟანგი, ფერი, მჟავიანობის რეგულატორი (H3PO4), ბუნებრივი არომატები, კოფეინი. Coca-Cola light - წყალი, შაქარი, ნატრიუმის ნიტრატი, დამატკბობლები (კალიუმის აცისულფამი, ნატრიუმის ციკლამატი, ასპარტამი, კონსერვანტი (ნატრიუმის ბენზოატი). Coca-Cola light - წყალი, შაქარი, ნატრიუმის ნიტრატი, დამატკბობლები (კალიუმის აცისულფამი, ნატრიუმის ციკლამატი, ასპარტამი, კონსერვანტი (ნატრიუმის ბენზოატი) პეპსი-გაწმენდილი სასმელი წყალი, შაქარი, ნახშირორჟანგი, ფერი E152, მჟავიანობის რეგულატორი E338, კოფეინი, ბუნებრივი ექსტრაქტები პეპსი-გასუფთავებული სასმელი წყალი, შაქარი, ნახშირორჟანგი, ფერი E152, მჟავიანობის რეგულატორი E338, კოფეინი, ბუნებრივი ექსტრაქტები პეპსი მსუბუქი - გაწმენდილი სასმელი წყალი, შაქარი, ნახშირორჟანგი, დამატკბობლები (E950, E951, E955), საღებავი E150a, მჟავიანობის რეგულატორი (E331, E330, E338), კონსერვანტი E211, კოფეინი, ბუნებრივი ექსტრაქტები Pepsi მსუბუქი - გაწმენდილი სასმელი წყალი, შაქარი, მანქანის დიოქსიდი, დამატკბობლები (E950, E951, E955), საღებავი E150a, მჟავიანობის რეგულატორი (E331, E330, E338), კონსერვანტი E211, კოფეინი, ბუნებრივი ექსტრაქტები.

სასმელის საშუალო დონის განსაზღვრა (pH) "კოკა-კოლა"4 "კოკა-კოლა ლაით"5 "პეპსი"4 "პეპსი ლაით"5 »არა პეპსი განათება არა ცხრილი 2 ნახშირორჟანგის არსებობა კოკა-კოლა 3 სმ კოკა-კოლა ლაით4 სმ პეპსი 3 სმ პეპსის შუქი 2.5 სმ დიახ "კოკა-კოლას შუქი" დიახ "პეპსი" არა "პეპსი ლაით" არა

საღებავი E150 - ეს იგივე დამწვარი შაქარია. საღებავი E150 - ეს იგივე დამწვარი შაქარია. მჟავიანობის რეგულატორი E296 - ვაშლის მჟავა. გამოიყენება გამაგრილებელი სასმელების წარმოებაში. მჟავიანობის რეგულატორი E296 - ვაშლის მჟავა. გამოიყენება გამაგრილებელი სასმელების წარმოებაში. მჟავიანობის რეგულატორი E330-ლიმონმჟავა. გაზიან სასმელებში E330 შემცველობის მაქსიმალური დონეა 5გ/ლ.მჟავიანობის რეგულატორი E330 არის ლიმონმჟავა. გაზიან სასმელებში E330 შემცველობის მაქსიმალური დონეა 5გ/ლ მჟავიანობის რეგულატორი E331 და E338 ანტიოქსიდანტები იცავს საკვებ პროდუქტებს დაჟანგვისგან. მჟავიანობის რეგულატორი E331 და E338 არის ანტიოქსიდანტები, რომლებიც იცავს საკვებ პროდუქტებს დაჟანგვისგან. ასპარტამი (E-951) 200-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი. აძლიერებს საკვების ბუნებრივ გემოს და არომატს. ფართო გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის სიმსივნე. ასპარტამი (E-951) 200-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი. აძლიერებს საკვების ბუნებრივ გემოს და არომატს. ფართო გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის სიმსივნე. Acisulfame Potassium (E950) - E950-ით ტკბილი საკვები პროდუქტების სტერილიზაცია შესაძლებელია. არ გროვდება სხეულში. Acisulfame Potassium (E950) - E950-ით ტკბილი საკვები პროდუქტების სტერილიზაცია შესაძლებელია. არ გროვდება სხეულში. ბუნებრივი არომატები - არომატები, რომლებიც შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს. მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სპეციფიკური ნივთიერებები, რომლებიც განსაზღვრავენ არომატის მთავარ „ტონს“. ბუნებრივი არომატები - არომატები, რომლებიც შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს. მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სპეციფიკური ნივთიერებები, რომლებიც განსაზღვრავენ არომატის მთავარ „ტონს“.

დასკვნა ბავშვების ჯანმრთელობისთვის ყველა ამ რისკის გათვალისწინებით, უდავოდ უნდა გამოირიცხოს გაზიანი სასმელები, ბავშვების ჯანმრთელობისთვის უნდა მოხდეს იმ სასმელების სწორი არჩევანი, რომლებიც არ ახდენენ დესტრუქციულ გავლენას ბავშვის ორგანიზმის არასტაბილურ განვითარებაზე. უმჯობესია წყურვილის მოკვლა ჩაის წვენებისა და მინერალური წყლის დახმარებით – ეს სასმელები ბევრად უფრო ჯანსაღი და მაღალი კვებითი ღირებულებითაა. ბავშვების ჯანმრთელობისთვის ყველა ამ რისკის გათვალისწინებით, უდავოდ უნდა გამოირიცხოს გაზიანი სასმელები, ბავშვების ჯანმრთელობისთვის სწორი არჩევანი უნდა გაკეთდეს იმ სასმელებზე, რომლებიც არ ახდენენ დამანგრეველ გავლენას ბავშვის ორგანიზმის არასტაბილურ განვითარებაზე. უმჯობესია წყურვილის მოკვლა ჩაის წვენებისა და მინერალური წყლის დახმარებით – ეს სასმელები ბევრად უფრო ჯანსაღი და მაღალი კვებითი ღირებულებითაა.

სლაიდი 1

კისელევსკის საქალაქო ოლქის მუნიციპალური საბიუჯეტო საგანმანათლებლო დაწესებულება "27 საშუალო სკოლა" დაასრულა: 2 "B" კლასის მოსწავლე პოლინა ლენივცევა ხელმძღვანელი: ერმაჩენკო ელენა ივანოვნა კისელევსკი, 2012 წ. "ჯანმრთელობა ბუნების ფასდაუდებელი საჩუქარია, მას ეძლევა, სამწუხაროდ. სამუდამოდ არა, ის დაცული უნდა იყოს“. ი.პ. პავლოვი

სლაიდი 2

კვლევითი სამუშაოს მიზანი: სხვადასხვა წყაროებიდან და დაკვირვებით ვისწავლოთ თუ როგორ მოქმედებს გაზიანი სასმელები ადამიანის ორგანიზმზე.

სლაიდი 3

კვლევის მიზნები: 1. ამ საკითხზე ლიტერატურის შესწავლა 2. მე-2 „ბ“ კლასის მოსწავლეებში გაზიანი წყლის პოპულარობის დადგენა 3. ადამიანის ორგანიზმზე გაზიანი სასმელების უარყოფითი ზემოქმედების დამტკიცება.

სლაიდი 4

კვლევის ობიექტი: კვლევის საგანი: გაზიანი სასმელები გაზიანი სასმელების გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე

სლაიდი 5

ამ თემაზე ლიტერატურის შესწავლა სტუდენტებს შორის გამოკითხვის ჩატარება გაზიანი სასმელების მავნებლობის შესახებ ექსპერიმენტებისა და კვლევების ჩატარება ინფორმაციის ანალიზი და განზოგადება კვლევის მეთოდები

სლაიდი 6

კვლევითი ნაშრომის ჰიპოთეზა: გაზიანი სასმელები ნამდვილად უარყოფით გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე

სლაიდი 7

აქტუალობა ბოლო დროს, კონსერვანტების, საღებავებისა და ხელოვნური არომატიზატორების ფართო გამოყენების გამო, ბევრმა მშობელმა დაიწყო ფიქრი კონკრეტული პროდუქტის სარგებელსა თუ ზიანს. ბავშვებს, თავის მხრივ, იზიდავთ ნათელი გემოვნება, ფერადი შეფუთვა და რეკლამა. ამიტომ იქმნება სიტუაცია, როდესაც ბავშვები არ იღებენ მშობლების სიტყვებს, რომ ეს პროდუქტები საზიანოა მათი ჯანმრთელობისთვის.

სლაიდი 8

გაზიანი სასმელების გაჩენის ისტორია ბუნებრივი წყალი გაზით ცნობილია უძველესი დროიდან და გამოიყენებოდა სამკურნალო მიზნებისთვის, მაგრამ მხოლოდ მე-17 საუკუნეში ვინმე მეწარმემ გამოიცნო წყლის ჩამოსხმა და გაყიდვა. ამავდროულად, პირველი ტკბილი სასმელები, ჯერ კიდევ არაგაზირებული, გამოჩნდა.

სლაიდი 9

მე-18 საუკუნეში მეცნიერებმა გააცნობიერეს, თუ რა იწვევს ბუშტების წარმოქმნას. და 1767 წელს ინგლისელმა ქიმიკოსმა ჯოზეფ პრისტლიმ გაარკვია, თუ როგორ უნდა შექმნას ცქრიალა წყალი ჩვეულებრივი წყლისგან. ლონდონის ფიზიკოსთა კოლეჯში მან წარმოადგინა მსოფლიოში პირველი სოდა მანქანა.

სლაიდი 10

. . სოდაის ყველაზე პოპულარული ბრენდები ამერიკაში გამოშვებული სოდის პირველი ბრენდები იყო: Coca-Cola Fanta Sprite Pepsi-Cola.

სლაიდი 11

რუსეთში გაზიანი წყლის ყველაზე პოპულარული ბრენდები პირველი იყო: ტარხუნა ბაიკალის ლიმონათი Citro Pinocchio Duchess.

სლაიდი 12

გაზიანი წყლის შემადგენლობა ზემოქმედება ადამიანის ჯანმრთელობაზე ნახშირორჟანგი შაქარი ან მისი შემცვლელი - ასპარტამი ფერები და არომატიზატორები კოფეინი კონსერვანტები ნახშირორჟანგი თავისთავად არ არის საზიანო, მაგრამ იწვევს ქაოსს, შებერილობას, გაზებს. ეს ეხება კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანებს. ის უარყოფითად მოქმედებს პანკრეასის და ადამიანის ენდოკრინული სისტემის ფუნქციონირებაზე, შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე ბავშვებში და მოზრდილებში, შაქრიანი დიაბეტი და ათეროსკლეროზი. ისინი აძლევენ დატვირთვას ღვიძლზე, იწვევს სხვადასხვა ალერგიულ რეაქციებს - ცხვირიდან და გამონაყარიდან ბრონქულ ასთმამდე, ანადგურებენ კბილის მინანქარს, რაც იწვევს კარიესს. იწვევს ნერვული სისტემის აგზნებას, გარდა ამისა, იწვევს დამოკიდებულებას. ნახშირორჟანგი აძლიერებს კოფეინის ეფექტს. ძირითადი კონსერვანტებია ლიმონის ან ფოსფორის მჟავა, ასევე ნატრიუმის ბენზოატი (E211). ისინი იწვევს კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანებას, რაც იწვევს გასტრიტს და წყლულს. მჟავა გამოდევნის კალციუმს ძვლებიდან, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის განვითარებას, ხოლო ნატრიუმის ბენზოატს შეუძლია დააზიანოს ადამიანის დნმ. გაზიანი წყლის შემადგენლობა და მისი გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე

სლაიდი 13

პრაქტიკული სამუშაო გამოცდილება No1 ტესტი ტანსაცმლით, მარკერით დავხატე თეთრ წინდაზე, წინდა ჩავასხი ფხვნილის თასში და დავამატე კოკა-კოლა დასკვნა: კოკა-კოლა შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ანადგურებს ჯიუტ ლაქებს. დაკვირვებები: ბუშტები მაშინვე წავიდა. რამდენიმე საათის განმავლობაში იქ წოლის შემდეგ იდეალურად სუფთა წინდა მივიღეთ.

სლაიდი 14

ექსპერიმენტი No2 ტესტი პროდუქტის ბუნებრიობისთვის მე დავასხი სხვადასხვა მარკის წყალი სამ ჭიქაში: Fanta, Cola, Tarragon. შემდეგ თითოეულ ჭიქას დავამატე 1 ჩაის კოვზი სოდა. დაკვირვებები: სოდას ფერი არ შეუცვლია. დასკვნა: ფანტა, კოლა, ტარხუნის გაზიანი წყალი არ არის ბუნებრივი, რადგან მათ ფერი არ შეუცვლიათ. ეს არის ქიმია.

სლაიდი 15

ექსპერიმენტი No3 კვერცხის ნაჭუჭის ტესტი შემდეგი ექსპერიმენტისთვის ავიღე სამი ჭიქა, დავამატე კოკა-კოლა, სპრაიტი, კარაჩინსკაია, კვერცხის ნაჭრები ჩავყარე ჭიქებში წყალთან ერთად.

სლაიდი 16

დაკვირვებები (ერთ დღეში): კოკა-კოლას წყალში ნაჭუჭმა მიიღო მუქი ყავისფერი ფერი და გახდა ბლანტი და რბილი; სპრაიტის წყალში ჭურვი არ შეცვლილა, არამედ გახდა ბლანტი და რბილი; და მინერალურ წყალში "კარაჩინსკაია" ჭურვი საერთოდ არ შეცვლილა. დასკვნა: თუ ჭურვი დარბილებულია, მაშინ გაზის წყალი ჩვენს კბილებს კოროზირებს.

სლაიდი 17

სლაიდი 18

მთავარი მტრები ბოთლიდან ნახშირწყლები; დამატკბობლები; მჟავა; Ნახშირორჟანგი; კოფეინი; ხელოვნური არომატები და ფერები; ალუმინის შეფუთვა

სლაიდი 19

დანართი No1 მე-2 კლასის მოსწავლეთა გამოკითხვის შედეგები ,,ბ“ სვავთ თუ არა ცქრიალა წყალს? რომელი ბრენდის წყალი მოგწონთ ყველაზე მეტად?

კვლევა გაზიანი სასმელების გავლენის შესახებ ადამიანის ჯანმრთელობაზე

ამგინსკის ულუსის MBOU "ჩაკირსკაიას საშუალო სკოლის" მე -3 კლასის მოსწავლეების ნამუშევარი

ზახაროვა დინა და სოფრონოვა სამაანა.

ხელმძღვანელი: MBOU "ჩაკირსკაიას საშუალო სკოლის" გეოგრაფიის მასწავლებელი ამგინსკის ულუს ნიკოლაევა დ.ე. .

შესაბამისობა

ბოლო წლებში ექიმები მთელ მსოფლიოში ატეხენ განგაშს, ახალგაზრდა თაობას შორის დაიწყო უამრავი „სენილური“ დაავადების დარეგისტრირება. ერთ-ერთი მიზეზი არის კვება, ძირითადად ბავშვები მოიხმარენ გაზიან სასმელებს. მოსახლეობა არ არის ინფორმირებული მისი შინაარსისა და ადამიანის ჯანმრთელობაზე გავლენის შესახებ.

• სამიზნე: გაზიანი სასმელების ადამიანის ჯანმრთელობაზე გავლენის შესწავლა.
• Დავალებები:

• შეისწავლეთ სამეცნიერო ლიტერატურა
• ჩაკირ ნასლეგში გაყიდული გაზიანი სასმელების შესწავლა
• განათლების შესწავლა გაზიანი სასმელების საშიშროების შესახებ ადამიანის ჯანმრთელობაზე MBOU "ჩაკირსკაიას საშუალო სკოლის" მოსწავლეებს შორის.
• პრაქტიკული მნიშვნელობა:მინი რეცეპტი "ჩემი მიწის ნატურალური სასმელები"

გაზიანი სასმელები არის გამაგრილებელი სასმელის სახეობა, რომელიც შეიცავს გარკვეულ სითხეს, ნახშირორჟანგს და დანამატებს.

1807 წელს აშშ-ში თაუნსენდ სპიკმენი

• ოდნავ გაზიანი
• საშუალო გაზიანი
• უაღრესად გაზიანი

გაზიანი სასმელების შემადგენლობა

Ნახშირორჟანგი

კონსერვანტი

შაქარი ან

საღებავი

შემცვლელები და გემოს გამაძლიერებლები,

ზიანი ადამიანის ჯანმრთელობას

კოფეინი - გაღიზიანებადობა, ღრიალი, გააზრება

დამატკბობელი E420 მხედველობის დაქვეითება

შაქარი - კარიესი, ალერგია

დამატკბობელი თირკმლის ქვა

ნახშირორჟანგი - გასტრიტი, წყლული

მჟავები - E338 და E330 იწვევს კარიესს, უროლიტიზს, გასტრიტს, ოსტეოპოროზის.

არომატის გამაძლიერებელი – სიმსივნური და ავთვისებიანი მუტაციები

ჩაკირ ნასლეგში გაყიდული გაზიანი სასმელების შესწავლა

• BOOM, Coca-cola, Zoom, Like
• ერთი ბოთლის ფასი 100-150 რუბლიდან

ი.პ. ეფრემოვა ე. "ბიანი"

ი.პ. ეფრემოვა ე. "ბიანი"

ი.პ. ნეუსტროევა K.A. "დაყოვნება"

ი.პ. ნეუსტროევა K.A. "დაყოვნება"

სასმელების შემადგენლობის ანალიზი

ნაერთი

შაქარი ან დამატკბობლები.

საღებავი

კოკა კოლა,

არომატის შემცვლელები და გამაძლიერებლები, არომატიზატორები

საკვები მჟავები

Ლიმონმჟავა

Ნახშირორჟანგი.

კითხვაში მონაწილეობდა 21 ბავშვი 5-11 საკნიდან.

კითხვები

• სვამთ გაზიან სასმელებს?
• უყურებთ წვენის შემადგენლობას?
• იცით, რა დაავადებამდე მივყავართ გემოს გამაძლიერებელს?
• რა ბუნებრივ ბუნებრივ სასმელებს სვამთ?

მორსი, არყის წვენი

მინი რეცეპტის ბროშურა "ჩემი რეგიონის ბუნებრივი ბუნებრივი სასმელები"

Cowberry წვენი

Cowberry წვენი

წითელი მოცხარის წვენი

წითელი მოცხარის წვენი

არყის წვენი

არყის წვენი

ვარდის წვენი

ვარდის წვენი

მარწყვის ფოთლის ჩაი

მარწყვის ფოთლის ჩაი

შავი მოცხარის ფოთლის ჩაი

დასკვნა

• შესრულებული სამუშაოს საფუძველზე გავიგეთ, რომ გაზიანი სასმელი არის გამაგრილებელი სასმელი, რომელიც საზიანოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. მაღაზიების კვლევით გავარკვიეთ, რომ ჩვენს სოფელში 4 სახეობის გაზიანი სასმელი იყიდება. ჩავატარეთ გამოკითხვა სტუდენტებს შორის, სადაც აღმოჩნდა, რომ თითქმის ყველა სვამს გაზიან სასმელს და არც კი უყურებს შემადგენლობას, უმეტესობამ არ იცის რა დაავადებებს იწვევს ეს სასმელები. ჩვენ გავაკეთეთ მინი რეცეპტების ჩვენი წიგნი "ჩემი რეგიონის ბუნებრივი ბუნებრივი სასმელები". ვგეგმავთ მოსწავლეებს ვუთხრათ გაზიანი სასმელების საშიშროების შესახებ.

9ბ კლასის მოსწავლე

№436 საშუალო სკოლა

ახმედოვა ადილა

ხელმძღვანელი:

ჩენცოვა ნ.ნ.

ზიანი თუ სარგებელი?

სლაიდი 2

ობიექტური

გაეცანით გაზიანი სასმელების შემადგენლობას. დარწმუნებული იყავით მათ უარყოფით გავლენას ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

სლაიდი 3

სამუშაო ამოცანები

დაამტკიცოს გაზიანი სასმელების უარყოფითი გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე;

სოციოლოგიური გამოკითხვის საფუძველზე 5-10 კლასების მოსწავლეებში გაზიანი სასმელების პოპულარობის დადგენა;

ნიმუში კვერცხის ნაჭუჭით;

2. ანალიზი ნახშირორჟანგის შემცველობაზე;

3. განსაზღვრეთ გაზიანი სასმელების pH გარემო.

ჩაატარეთ ქიმიური ექსპერიმენტები:

4. განსაზღვრეთ მშრალი ნარჩენის მასა

სლაიდი 4

გაზიანი სასმელების ისტორია

სლაიდი 5

ინგლისელი მეცნიერი ჯოზეფ პრისტლი

ჯოზეფ პრისტლიმ მოახერხა წყლის დატენვა ნახშირორჟანგით.

სლაიდი 6

ქიმიკოსი და მინერალოგი ტორბერნ ოლაფ ბერგმანი

თორბერნმა ოლაფ ბერგმანმა გამოიგონა მოწყობილობა, რომელმაც შესაძლებელი გახადა შვიდი ცქრიალა წყლის დიდი მოცულობით კარბონატიზაცია.

სლაიდი 7

იოჰან იაკობ შვეპი

იოჰან იაკობ შვეპმა დააარსა Schwepps & Co., რომელიც დღესაც აგრძელებს განვითარებას.

სლაიდი 8

აფთიაქი ჯონ პემბერტონი

ჯონ პემბერტონმა შექმნა და გაავრცელა ცნობილი სასმელი Coca-Cola.

სლაიდი 9

აფთიაქი კალებ ბრედჰემი

კელებ ბრედჰემი კიდევ ერთ ბომბს - პეპსი-კოლას ქმნის.

სლაიდი 10

ყველაზე პოპულარული ბრენდები

კოკა კოლა

სლაიდი 11

კოკა-კოლა რუსეთში

Coca-Cola პირველად გამოვიდა საბჭოთა კავშირში 1980 წელს, მოსკოვის ოლიმპიადის წინა დღეს. ლეგალურად, Coca-Cola რუსეთში 1991 წლიდან ფუნქციონირებს. პირველი Coca-Cola ქარხანა აშენდა მოსკოვში 1994 წელს.

სლაიდი 12

გაზიანი სასმელების შემადგენლობა

გაზიანი სასმელების მთავარი კომპონენტი, რა თქმა უნდა, წყალია. წყლის მთავარი მაჩვენებელი მისი სისუფთავეა. მაგრამ აბსოლუტურად სუფთა არის აბსოლუტურად უგემოვნო წყალი. ამიტომ, სამრეწველო პირობებში, გაწმენდილი ონკანის წყალი დამატებით არის გაჯერებული ყველა სახის მიკროელემენტებითა და მინერალებით.

სლაიდი 13

გაზიანი სასმელების შემადგენლობა

Ნახშირორჟანგი

ნახშირორჟანგი გაზიანი სასმელების ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია. სწორედ მას ევალებათ თავიანთი სახელი – „გაზიანი სასმელები“.

თავისთავად, ეს არ არის საშიში, მაგრამ ადამიანები, რომლებსაც კუჭის პრობლემა აქვთ, სიფრთხილეა საჭირო, რადგან ნახშირორჟანგმა შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა ან ტკივილის შეტევა.

სლაიდი 14

გაზიანი შემადგენლობა

სასმელები

შაქარი და დამატკბობლები

შაქარი გაზიანი სასმელების აუცილებელი ინგრედიენტია.

მაგრამ გაზიანი სასმელების ბევრი მწარმოებელი იყენებს დამატკბობლებს ბუნებრივი ნახშირწყლების ნაცვლად. ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს სასმელის ენერგეტიკულ ღირებულებას. თუმცა, ღირს ათჯერ დაფიქრება დამატკბობელთან ერთად სასმელების განუსაზღვრელი ვადით მიღებამდე.

ქსილიტოლი და სორბიტოლი

საქარინი და ციკლამატი

ასპარტამი (E951)

შაქრის შემცვლელის წარმომადგენლები:

სლაიდი 15

გაზიანი შემადგენლობა

სასმელები

გაზიანი სასმელები შეიცავს მჟავებს, ძირითადად ლიმონის ან ორთოფოსფორის. მჟავები ასრულებენ გემოს ფორმირების როლს და ემსახურებიან როგორც კონსერვანტებს.

ლიმონის მჟავა (E330) - საშიშია კბილებისთვის

ორთოფოსფორის მჟავა (E338) - საშიშია ძვლებიდან კალციუმის გამორეცხვით

სლაიდი 16

გაზიანი სასმელების შემადგენლობა

გაზიან სასმელებში გამოიყენება ნატრიუმის ბენზოატი (E211). ეს არის კონსერვანტი სუსტი კანცეროგენული თვისებებით. იგი გამოიყენება უმეტესი გაზიანი სასმელების წარმოებაში.

სლაიდი 17

გაზიანი სასმელების შემადგენლობა

ხშირად კოფეინი გვხვდება გაზიან სასმელებში. ის სასმელს გამამხნევებელს ხდის.

ადამიანი, რომელიც სვამს სასმელს (რომელიც შეიცავს კოფეინს), შეიძლება განიცადოს ძალისა და მუშაობის მატება. მაგრამ ის სწრაფად გადის და ჩნდება დაღლილობა და უძილობა.

სლაიდი 18

ენერგეტიკული ღირებულება

• კოკა კოლა
• სპრაიტი

სლაიდი 19

გაზიანი სასმელების გავლენა ადამიანის სხეულზე

სლაიდი 20

• სვამთ გაზიან სასმელებს?

სლაიდი 21

• მე-5-10 კლასების მოსწავლეთა სოციოლოგიური გამოკითხვა
• რომელ გაზიან სასმელს ანიჭებთ უპირატესობას?

სლაიდი 22

• მე-5-10 კლასების მოსწავლეთა სოციოლოგიური გამოკითხვა
• რამდენად ხშირად სვამთ გაზიან სასმელებს?

სლაიდი 23

• მე-5-10 კლასების მოსწავლეთა სოციოლოგიური გამოკითხვა
• კმაყოფილი ხართ პროდუქციის ხარისხით?

სლაიდი 24

• მე-5-10 კლასების მოსწავლეთა სოციოლოგიური გამოკითხვა
• იცით როგორ მზადდება გაზიანი სასმელები?