კექსი მოცვით. Cranberry cupcake: რეცეპტი ფოტოებით Cranberry cupcakes სილიკონის ფორმებში

ფორთოხლის ცედრა წვრილად გახეხეთ და გადადგით. გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი. ქვაბში მოათავსეთ მოცვი და შაქრის ნახევარი, დაუმატეთ 65 მლ წყალი და წვენი. დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ მოცვი არ დარბილდება. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააგრილეთ.

კარაქი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან, უნდა გახდეს რბილი. კარაქი შაქართან ერთად ათქვიფეთ ფუმფულა მსუბუქი კრემის მიღებამდე. დაუმატეთ ერთი კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ მეორე და ისევ კარგად ათქვიფეთ.

ფქვილი გავცრათ მარილთან და გამაფხვიერებელთან ერთად. კარაქის ნარევს მონაცვლეობით დაუმატეთ ფქვილი, რძე და არაჟანი, ყოველ ჯერზე კარგად ათქვიფეთ. მოაყარეთ ფორთოხლის ცედრა.

გააცხელეთ ღუმელი 175°C-მდე. 22 სმ მრგვალი ზამბარის ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ცომი ფორმაში და ზედაპირი სპატულით გაასწორეთ. ფრთხილად ჩაასხით მოცვის შიგთავსი. აცხვეთ ნამცხვარი 40-45 წუთის განმავლობაში. მაგარი ფორმაშია.

ეს ღვეზელი ასევე შეიძლება მომზადდეს ლინგონბერით ან შავი მოცხარით.

თითოეულ ერს აქვს თავისი განსაკუთრებული დღესასწაულები, მაგრამ ადრე ისეთი მაგარი და აუხსნელი, როგორც ჩვენი ძველი Ახალი წელიჰელოუინიც და ვალენტინობის დღეც ქრება. ტრადიციულად, ძველ ახალ წელს ვაცხობ რაღაცას მოცვი, ეს ძალიან შესაფერისი საკონდიტროა ზამთრისთვის. როცა არ გინდა არეულობა, აშკარა გამოსავალი კექსის გამოცხობაა. Cranberry muffin მთელი Cranberries და კრემისებრი crumb ზემოდან არის სწრაფად და მარტივად გამოცხობა. და გამოვა ლამაზი და გემრიელი! სიმარტივისა და იგივე შთამბეჭდავი შედეგის თვალსაზრისით, მხოლოდ მარტივი შეიძლება შევადაროთ მოცვის მაფინს. ხშირად ცვალებადი და შესანიშნავია ზამთრის გამოცხობისთვის. გემრიელი არჩევანი მარტივი რეცეპტებიკექსი- დიდი არჩევანი ნამცხვრები და დესერტები კენკრით - .

ნაერთი:

• კარაქი - 100 გრამი
• შაქარი - 1 ჭიქა
• არაჟანი 15-20% - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ცალი
• ფქვილი - დაახლოებით 2 ჭიქა
• ვანილი - 1 პაკეტი (1 გრამი)
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი
• უსუნო მცენარეული ზეთი ობის შეზეთვისთვის

შევსებისა და ზემოდან:

• მოცვი, ახალი ან გალღილი - 1 ჭიქა + 2 სუფრის კოვზი შაქარი
• ფქვილი და შაქარი - 3 სუფრის კოვზი + 30 გრამი კარაქი

როგორ მოვამზადოთ მოცვის ნამცხვარი მთლიანი მოცვითა და კარაქის ნამცხვრით

ცომის მომზადებას დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება, ასე რომ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ ჩართოთ ღუმელი 180 გრადუსამდე გაცხელებაზე. ღრმა თასში გახეხეთ რბილი კარაქი შაქართან ერთად.

კარაქი წაუსვით შაქარს

დაუმატეთ კვერცხი, ათქვიფეთ.

დაუმატეთ კვერცხი, ათქვიფეთ

დაუმატეთ არაჟანი, ათქვიფეთ.

დაუმატეთ არაჟანი

აქ ფქვილი ვანილით და გამაფხვიერებელთან ერთად ათქვიფეთ, ავთქვიფოთ. ტესტის თანმიმდევრულობა ჩანს ფოტოზე.

დავამატოთ გაცრილი ფქვილი

მოცვი მოაყარეთ შაქარი, აურიეთ. (თუ მოცვი გაყინული იყო, გადაწურეთ სითხე).

მოცვი შეურიეთ შაქარს

ცომს დაუმატეთ მოცვი და ნაზად აურიეთ, ფრთხილად იყავით, რომ კენკრა არ დაზიანდეს.

Cranberry Cake ცომი

ნამცხვრის ფორმას (მე მაქვს მართკუთხა, 30x12 სმ) პერგამენტი მოვასხათ, უსუნო მცენარეული ზეთი წავუსვათ და მოვაყაროთ ცომი.

ცომი გადაიტანეთ ფორმაში

გახეხეთ ინგრედიენტები ტოპინგისთვის, სტრეუსელის ნამსხვრევები - კარაქი შაქართან და ფქვილთან ერთად. ჯერ კოვზით აურიეთ, შემდეგ ხელით გახეხეთ.

ტორტი ტოპინგი

მოცხარის მაფინის ზემოდან მოაყარეთ მიღებული სტრეუსელის კრამბლი.

ნამცხვარი მოაყარეთ მომზადებული ტოპინგით

გამოაცხვეთ კექსი მოცვით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35-45 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. კექსი მაღალია, რომ ზუსტად გამომცხვარი იყოს, ბოლოს ვამცირებ ტემპერატურას 160 გრადუსამდე და ვაშრობ 10 წუთი - იხელმძღვანელე შენი ღუმელით. გმზადყოფნა შეამოწმეთ ნამცხვრის ძირში ხის შამფურით გახვრეტით - ის მშრალი უნდა დარჩეს.

Cranberry ტორტი კრემისებრი ზემოდან

ამოიღეთ მოცვის ნამცხვარი ფორმიდან პერგამენტის ბოლოებზე დაჭერით. Cranberry muffin მთელი კენკრა და streusel crumb ზედა მზად არის.

ნამცხვრები, მაფინები. დამეთანხმებით, მხოლოდ სახელი იწვევს უამრავ დადებით ემოციას და რაიმე გემრიელის ჭამის სურვილს. დღესდღეობით მაღაზიები, მიუხედავად იმისა, რომ მდიდარია საკონდიტრო ნაწარმის ასორტიმენტით, ყოველთვის არ ამართლებენ მოლოდინს და დანამდვილებით ვერასოდეს იტყვით, რა არის ამა თუ იმ დელიკატესის შემადგენლობაში. სად ჯობია გამოცხობა სახლში, საკუთარი თავის და ოჯახის სიყვარულით. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ რეცეპტებზე, რომლებიც ნამდვილად არ იცოდით - ეს არის მოცვის მაფინები ან სხვაგვარად მაფინები მათთვის, ვისაც სახელები არ მოსწონს, ასე ვთქვათ, არა ჩვენი.

საიდან გაჩნდა მაფინები ჩვენს მაგიდებზე

ალბათ, ყველა დიასახლისს, რომელიც ახალს ამზადებს, ზოგჯერ აინტერესებს, საიდან მოდის ეს კერძი. მაფინები - ეს სიტყვა ლამაზად და მადისაღმძვრელად ჟღერს, მაგრამ თუ ჩვენს ქვეყანაზე ვსაუბრობთ, მაშინ რამდენიმე ხნის წინ მათ არაფერი იცოდნენ მათ შესახებ. ჩვენთვის ეს ნამცხვარია. ზოგადად, ახლა ძნელი სათქმელია, საიდან გაჩნდა ისინი და რა დროს გამოჩნდა ეს დესერტები, არსებობს მტკიცებულება, რომ ეს იყო მეათე საუკუნის ბოლოს სადღაც ევროპაში. ლეგენდა ასევე ამბობს, რომ მაფინებს ჯერ ინგლისში აცხობდნენ მსახურებისთვის და მხოლოდ მოგვიანებით გადაიტანეს პატრონების სუფრაზე. მაგრამ დანამდვილებით შეიძლება ითქვას, რომ ეს დესერტები ახლა პოპულარობის პიკზეა და ისინი ძალიან გემრიელია.

სურნელოვანი კექსის რეცეპტები მოცვით

ვარიანტი ერთი

ეს დესერტი მხოლოდ ერთ საათს წაგართმევთ, მაგრამ შედეგით ძალიან კმაყოფილი დარჩებით. ჰაეროვანი ტექსტისა და მჟავე მოცვის კომბინაცია ძალიან უჩვეულო და გემრიელია, თქვენი სტუმრები გაოცდებიან.
ჩვენ დაგვჭირდება:

• მოცვი - ამ რეცეპტისთვის რეკომენდებულია ხმელი კენკრის მიღება - 180 გრამი;
• ხორბლის ფქვილი - 370-380 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - ტომარა 10 გრამი ან სუფრის კოვზი;
• კვერცხი;
• კარაქი - გამდნარი ფორმით - 75 გრამი;
• ვანილინი - ჩაის კოვზი;
• რძე - ჭიქაზე ცოტა ნაკლები 250 გრამი;
• მარილი დანის წვერზე.

გემრიელ მაფინებს ვაცხობთ.

რა თქმა უნდა, უნდა აღვნიშნოთ, რომ თქვენ უნდა მოაწყოთ კექსის ფორმები. მოსახერხებელია სილიკონის აღება, ისინი ყოველთვის გამოგადგებათ. ეს ფორმები შეიძლება იყოს მცირე ან დიდი. თუ იყენებთ პირველ ვარიანტს, მაშინ ამ ტესტის ტომიდან მიიღებთ დაახლოებით 35 კექსი, თუ მეორე, მაშინ 12-13.

რჩევა! მოცვის სწრაფად გასაშრობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური საშრობი ან ღუმელი, ასეთი მარაგის შენახვა შესაძლებელია 2-3 წლის განმავლობაში ღუმელში დეკორქციის დამატებით.

ასე რომ, მაფინების დამზადებას მოცვივით ვიწყებთ ფქვილის საცერში გაცრით, რომ ჰაეროვანი იყოს. შემდეგ ვურევთ გრანულირებულ შაქარს და გამაფხვიერებელს, აქვე ვასხამთ მწიკვ მარილს. გაადნეთ კარაქი, ჩაასხით ჭიქაში, გატეხეთ კვერცხი, დაუმატეთ ვანილინი და რძე. გამხმარი კენკრა. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით.

ახლა თქვენ აურიეთ ფქვილი და ათქვეფილი ინგრედიენტები, ამას აკეთებთ მუდმივი მორევით და თანდათანობით. ცომი უნდა იყოს სასიამოვნო ტექსტურის, სიმსივნის გარეშე. ახლა თქვენ ფორმებს ზეთავთ კარაქიშეავსეთ ცომით და გამოაცხვეთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გახურებული.

Მნიშვნელოვანი! თუ თქვენი ფორმები დიდია, მაშინ გამოცხობის დრო იქნება დაახლოებით 25 წუთი, თუ მინი, მაშინ 15, მაგრამ დასრულებამდე 2-3 წუთით ადრე, გამოცხობა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით მზადყოფნაზე.

ვარიანტი ორი

მოცვის მაფინების კიდევ ერთი ვარიანტი, რომლის არომატი თქვენს მეზობლებს მიიზიდავს. ეს იმიტომ, რომ მაფინებს მოვამზადებთ არა მარტო მოცვით, არამედ მუსკატის კაკალით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ხორბლის ფქვილი - ჭიქა;
• Cranberry berry - ჩვენ გვჭირდება ახალი ან გაყინული - ჭიქა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაზავი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• შვრიის ფანტელები - 50 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - ჭიქაზე ცოტა ნაკლები;
• კეფირი - ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - ჩანთა;
• დარიჩინი - სურვილისამებრ მწიკვი;
• მარილი ჩაის კოვზის წვერზე;
• მუსკატის კაკალი - ½ ჩაის კოვზი;
• კარაქი - სუფრის კოვზი.

გემრიელ მაფინებს ვაცხობთ.

ჩვენ ვიღებთ დაახლოებით სუფრის კოვზს ჩვენი ჭიქის ფქვილიდან და ვაყრით კენკრას, მსუბუქად შეანჯღრიეთ ისე, რომ ყველა მოცვი იყოს ფხვნილში. ახლა ყველა მშრალი ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ ერთ ჭიქაში, გარდა შაქრისა, აურიეთ. სხვა ჭიქაში შეურიეთ თხევადი ინგრედიენტები, ანუ ჩაასხით კვერცხები და ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, ათქვიფეთ, შეურიეთ კეფირს, ისევ ათქვიფეთ.

მშრალ და თხევად ინგრედიენტებს ნელ-ნელა ვურევთ და აურიეთ, მაგრამ ცომს არ გავსქელებთ, რის შემდეგაც აქ ვამატებთ მოცვს და ოდნავ ვასწორებთ მასას. შემდეგ ფორმებს წაუსვით ზეთი, მოასხით ცომი და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა შენარჩუნებულია 180 გრადუსზე.

რჩევა! არ შეავსოთ ცომი ყალიბის კიდემდე, საუკეთესო ვარიანტია 2/3, მაშინ დესერტი გამოიყურება ძალიან მადისაღმძვრელი და ესთეტიურად სასიამოვნო.

ვარიანტი სამი

აბა, რაც შეეხება ჩირის გარეშე, ბევრს ეთაყვანება ისინი, უნდა შეინახოს და ბევრი სარგებელი მისცეს ჩვენს ორგანიზმს. ამიტომ, გთავაზობთ შვრიის ნამცხვრის მომზადებას მოცვითა და გარგარის ჩირით. არა მხოლოდ ეს, ასევე იქნება წვენი.
ჩვენ დაგვჭირდება:

• მოცვი - 50 გრამი;
• წვენი - შეგიძლიათ მიიღოთ ახლად გაწურული სტაფილო, გოგრა ან ხილი. გემო განსხვავებული იქნება;
• გრანულირებული შაქარი და გამხმარი გარგარი - ½ ჭიქა თითოეული კომპონენტი. გარგარის ჩირის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ თქვენი საყვარელი ჩირი;
• კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი;
• საცხობი ფხვნილის ტომარა - გვჭირდება ორი ჩაის კოვზი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• შვრიის ფანტელები - 350 გრამი;
• უსუნო მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი.

რჩევა! ცომი შეგიძლიათ გამოიყენოთ კექსის გამოსაცხობად, ან უბრალოდ გააკეთოთ ნამცხვარი ერთი ფორმით. ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნამცხვრები შაქრის ფხვნილით, ახალი კენკრით, დარიჩინით ან გახეხილი შოკოლადით და ზემოდან თხილით.

გემრიელ მაფინებს ვაცხობთ.

ჯერ უნდა მიიღოთ ახლად გამოწურული წვენი სტაფილოდან ან გოგრისგან. თუ გეშინიათ ბოსტნეულის არომატისა და გამოცხობის შეხამების, მაშინ მიიღეთ ვაშლის წვენიან ნებისმიერი სხვა. ფანტელები უნდა დაასველოთ მასში, რომ კარგად გაბერდეს. დროთა განმავლობაში შეიძლება 2-3 საათი დასჭირდეს, უბრალოდ გააკეთეთ წინასწარ. თუ გეჩქარებათ, წვენი ოდნავ გაათბეთ.

კვერცხები გავტეხოთ თასში, შევურიოთ შაქარს და ავთქვიფოთ კარგად, რის შემდეგაც აქ ვამატებთ გამაფხვიერებელს და ფქვილს, ისევ ავთქვიფოთ და ვასხამთ მცენარეული ზეთი. ახლა თქვენ უნდა დააკავშიროთ კარგად ადიდებულმა ფანტელები და თხევადი კომპონენტები. შემდეგი, აქ ვასხამთ კენკრას და ჩირს, ეს უკანასკნელი შეიძლება დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით ჩვენი ცომი ფორმებში ან ერთ ფორმაში, კარაქით წასმის შემდეგ. დესერტს ვაცხობთ 180 გრადუსზე 20 წუთი ან ცოტა მეტი თუ არის ერთი ფორმა.

რჩევა! გამოცხობის პროცესის დასაჩქარებლად, თუ გეჩქარებათ, შეგიძლიათ ტორტს ფოლგა დააფაროთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წიწიბურის ფანტელები. ყოველ ჯერზე, როცა ექსპერიმენტებს აკეთებთ, ახალ გემოვნებას იღებთ.

ეს რეცეპტები განსხვავებული და ძალიან გემრიელია. ყველაფრის ეტაპობრივად გაკეთებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი დესერტი, დაამშვენოთ და მიიღოთ უმაღლესი შეფასება მეგობრებისა და ოჯახისგან. ადვილი მოსამზადებელია და ისიამოვნეთ!

საიტზე განთავსებული ყველა მასალა წარმოდგენილია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვის. ნებისმიერი საშუალების გამოყენებამდე ექიმთან კონსულტაცია სავალდებულოა!

კექსი ფორმებში არის პოპულარული დელიკატესი, რომელიც ყველგან არის გავრცელებული. ამ გემრიელი დესერტის მრავალი სახეობა არსებობს. ახალი, გაყინული ან ხმელი კენკრა, ასევე კაკაო, შოკოლადის ჩიფსები და თხილი ცომში ჩადის შემავსებლის სახით. ცომის მრავალი ვარიანტი არსებობს: კლასიკური ვანილი, შოკოლადი, უგლუტენო და სხვა სახეობები. განსაკუთრებით პოპულარულია მჟავე კენკრის კომბინაცია ტკბილ შემავსებლებთან და ტოპინგებთან. უმეტესობა საინტერესო რეცეპტებიკექსი მოცვით წარმოდგენილია ქვემოთ.

ვარიანტი დარიჩინით

ყალიბდება მოცვის პიკანტური გემო და დარიჩინის ნაზი სუნი სრულყოფილი კომბინაცია. ამ სურნელოვანი დელიკატესის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 და 3/4 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი;
• 1 ჩ.კ საცხობი სოდა;
• 1 ჩ.კ ფქვილი;
• 1 ჩ.კ კარდამონი;
• 1/2 ჩ.კ დაფქული დარიჩინი;
• 1/2 ჩ.კ მარილი;
• ნახევარი ჭიქა ოთახის ტემპერატურამდე დარბილებული უმარილო კარაქი;
• 3/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 2 დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე;
• ნახევარი ჭიქა არაჟანი;
• 1 ჩ.კ სუფთა ვანილის ექსტრაქტი;
• ჭიქა რძის მესამედი;
• ერთი ფორთოხლის ცედრა;
• ნახევარი ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ახალი ან გაყინული მოცვი (არ გალღოთ).

მინანქრისთვის:

• ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• ერთი ფორთოხლის წვენი (დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი).

როგორ მოვამზადოთ ასეთი კექსი მოცვით: რეცეპტი ფოტოთი

გააცხელეთ ღუმელი 220°C-მდე. კექსის ლაინერებს შიგნიდან წაუსვით ზეთი.

დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი, კარდამონი, დარიჩინი და მარილი. გადადება.

ღრმა თასში მიქსერით სწრაფად ათქვიფეთ კარაქი გლუვ და კრემისებამდე, დაახლოებით 1 წუთი. დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და ათქვიფეთ სანამ ნარევი გახურებას არ დაიწყებს. ამას დაახლოებით 2 წუთი დასჭირდება. დაუმატეთ კვერცხი, არაჟანი და ვანილის ექსტრაქტი. საშუალო სიჩქარით ათქვიფეთ ერთი წუთი, შემდეგ გაზარდეთ სიჩქარე. თქვენ უნდა მიიღოთ სრულიად ერთგვაროვანი ნარევი.

დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები და ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ რძე და ცედრა და განაგრძეთ თქვეფა. ჩაასხით ცომში ნიგოზიდა მოცვი და აურიეთ ჩანგლით.

ცომი თანაბრად გაანაწილეთ ფორმებში, შეავსეთ ისინი ზემოდან. გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში 220 გრადუს ტემპერატურაზე, შემდეგ შეცვალეთ სითბო 180 ° C-ზე პროდუქტის ამოღების გარეშე. გამოაცხვეთ კიდევ 15-18 წუთი. გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ პირდაპირ ფორმებში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე.

უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის გაყინეთ კექსი (გაყინვის გარეშე) 3 თვემდე. მიირთვით, გამოიღეთ ერთი დღით ადრე და შედგით მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში, შემდეგ მიიტანეთ ოთახის ტემპერატურაზე ან საჭიროების შემთხვევაში მიკროტალღურ ღუმელში. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ყინული.

შოკოლადის ვარიანტი

მოცვის მაფინის ეს რეცეპტი სილიკონის ფორმებიუნიკალური თავისებურად. ტორტის ჯანსაღი კენკრის გარდა, პროდუქტები შეიცავს ტკბილ ბანანს და სურნელოვან ნუშს. ნაზი შოკოლადის ცომიკარგად უხდება ამ შემავსებლებს. გარდა ამისა, მოცვის მაფინის ეს რეცეპტი რძისა და გლუტენის გარეშეა, ამიტომ შესანიშნავია მათთვის, ვისაც აქვს წებოვანა და რძის ცილის აუტანლობა. საერთო ჯამში, დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 3 საშუალო, ძალიან მწიფე ბანანი (ერთ ჭიქაზე ცოტა მეტი კარტოფილის პიურე);
• მეოთხედი ჭიქა გამდნარი ქოქოსის ზეთი;
• მეოთხედი ჭიქა ქოქოსის შაქარი;
• ადიდებულმა სელის თესლი (1 სუფრის კოვზი თესლი + 3 სუფრის კოვზი წყალი, შედუღებული 15 წუთის განმავლობაში);
• 1 ჩ.კ სუფთა ვანილის ექსტრაქტი.
• ერთი და ნახევარი ჭიქა შვრიის ფქვილიწებოვანა უფასო;
• ¾ ჭიქა ძლიერად დაფქული ნუშის ფქვილი
• მეოთხედი ჭიქა უშაქრო კაკაოს ფხვნილი;
• ¾ ჩ/კ ფქვილი;
• ნახევარი ჩ.კ საცხობი სოდა;
• ¼ ჩ/კ მარილი.

შევსებისთვის:

• ¼ ჭიქა შოკოლადის ჩიფსები;
• ¼ ჭიქა ხმელი მოცვი;
• ¼ ჭიქა დაჭრილი ნუში.

სურვილისამებრ ზემოდან: 2 ს.კ. ლ. შოკოლადის ჩიფსები, მოცვი და ნუშის ფურცლები.

როგორ მოვამზადოთ იგი?

წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 190°C-მდე. მოათავსეთ ქაღალდის ლაინერები კექსის სპეციალურ ტაფებში. შემდეგი რეცეპტი შოკოლადის კექსიასე გამოიყურება მოცვი.

გახეხილი ბანანი მოათავსეთ დიდ თასში. ძლიერი სათქვეფით ან ჩანგლის გამოყენებით გახეხეთ ისინი გლუვ პიურედ. დამატება Ქოქოსის ზეთი, შაქარი, ადიდებულმა სელის თესლი და ვანილი. აურიეთ სანამ მთლიანად ერთგვაროვანი არ გახდება.

ცალკე თასში მოათავსეთ შვრიის ფაფა, ნუშის ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი. აურიეთ სანამ გლუვი. დაამატეთ შოკოლადის ჩიფსები, მოცვი და ნუში. შეურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტს და მოზილეთ ცომი.

დიდი სპატულის გამოყენებით გადაანაწილეთ მომზადებულ ტაფებში. აცხვეთ 16-22 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ მავთულის თაროზე ერთი საათის განმავლობაში.

თეთრი შოკოლადის ვარიანტი

როგორც ხედავთ, ღუმელში მოცვის მაფინის მრავალი რეცეპტი არსებობს. მაგალითად, შეგიძლიათ მჟავე კენკრა შეუთავსოთ ტკბილ თეთრ შოკოლადს. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ნახევარი ჭიქა სიმინდის ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ნახევარი ჭიქა წყალი;
• 2 ჭიქა თვითმმართველობის აწევა ფქვილი;
• 125 გრამი უმარილო კარაქი, გამდნარი
• 2 კვერცხი, ათქვეფილი;
• 2 ს.კ. ლ. რძე;
• 1 ქ. ლ. ვანილის ექსტრაქტი;
• 100 გრამი თეთრი შოკოლადი, დაჭრილი.

მოცვის მაფინების მომზადება თეთრი შოკოლადით

მოცვის მაფინის რეცეპტი ძალიან მარტივია. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. ფორმებს მსუბუქად შეზეთეთ ან მოათავსეთ ქაღალდის საფენები.

ქვაბში შეურიეთ მოცვი, შაქარი და წყალი. აურიეთ, გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 2 წუთი, შემდეგ გადაიტანეთ თასში გასაცივებლად.

ცალკე თასში გავცრათ ფქვილი. გააკეთეთ "ჭა" ცენტრში. ჩაასხით გაცივებული მოცვი, კარაქი, კვერცხი, რძე და ვანილის ექსტრაქტი. ყველაფერი აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე. ჩაყარეთ მასში შოკოლადის ნაჭრები და აურიეთ ჩანგლით.

ცომი თანაბრად გაანაწილეთ ფორმებს შორის. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ ფორმებში ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და გადაიტანეთ მავთულის თაროზე.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ სცადოთ ეს რეცეპტი თეთრის ნაცვლად რძის ან შავი შოკოლადის გამოყენებით. მოცვის გარდა, შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში ან ჩირი.

უგლუტენო ჯანჯაფილი