კეისრის სალათი ქათმის ხორცით და მაიონეზით. კეისრის სალათის რეცეპტი ქათმის და მაიონეზით ხელნაკეთი კეისრის სალათი მაიონეზით

კეისრის სალათის მაიონეზით გამზადების რეცეპტი მე-20 საუკუნის დასაწყისში გამოიგონეს. მას შემდეგ ის წარმოუდგენლად პოპულარული გახდა. დღესდღეობით, ამავე სახელწოდების სალათას მიირთმევენ ნებისმიერ რესტორანში. ცნობილი რესტორნებიც სიამოვნებით სთავაზობენ მას სტუმრებს. ფაქტია, რომ კერძი საოცრად მარტივი მოსამზადებელია და განსაკუთრებული გემო აქვს. ჩვენს სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ღირსეული გასახდელი კეისარისთვის.

ცნობილი ბენზინგასამართი სადგურის შექმნის ისტორია

ცეზარის სოუსი ჩვენთან ამერიკიდან მოვიდა. იგი გამოიგონეს აკრძალვის დროს. Cardini Hotel იყო მექსიკაში, ფაქტიურად ქვის მოშორებით აშშ-ს საზღვრიდან. რა თქმა უნდა, ამ ტერიტორიაზე უბედური კანონი არ მუშაობდა. 1924 წელს მოწინავე ამერიკულმა ელიტამ დამოუკიდებლობის დღე სასტუმროს რესტორანში აღნიშნა. სტუმრებს შორის იყვნენ ჰოლივუდის ცნობილი წარმომადგენლები. მათ მაშინვე შეჭამეს ყველა საჭმელი და დაელოდნენ ბანკეტის გაგრძელებას. დაწესებულების მფლობელს (მისი ერქვა კეისარი) სასწრაფოდ უნდა მოეფიქრებინა გამოსავალი. მან შეაგროვა სამზარეულოში დარჩენილი მთელი საკვები და რამდენიმე წუთში მოამზადა ახალი სალათი, რომელიც უჩვეულო სოუსით შეანელა. სტუმრებს იმდენად მოეწონათ ეს კერძი, რომ რესტორანში რეგულარულად დაიწყეს მისი მირთმევა. სახელზე კარგა ხანს თავი არ გატეხეს. ახალი სალათიდა მასზე სოუსმა მიიღო მისი შემქმნელის - კეისრის სახელი.

სამზარეულოს მახასიათებლები

1. კეისრის სოუსის კლასიკური რეცეპტი მაიონეზით მოიცავს გამოყენებას Worcestershire სოუსი. ის ამდიდრებს დრესინგი სასიამოვნო არომატის ნოტებით. თევზის არომატი სალათის მიქსს უნიკალურს ხდის. იმავე მიზნით მას უმატებენ ანჩოუსს.
2. თუმცა, Worcestershire სოუსის მიღება ადვილი არ არის. სუპერმარკეტები სავსეა ყველანაირი დელიკატესებით, მაგრამ მათშიც კი ყოველთვის ვერ იპოვით სწორ ინგრედიენტებს. Ამ შემთხვევაში ორიგინალური სოუსიუკეთესია სოიოს ჩანაცვლება. ან იყიდეთ ბალზამიანი ძმარი. ტაბასკო ან სუფრის კოვზი ანჩოუსი ასევე ალტერნატივაა. ტაილანდური ხელთაა სოუსი ასევე არის ვარიანტი.
3. მაიონეზით და მდოგვით ცეზარის სოუსის შექმნის პროცესი ძალიან ჰგავს სამზარეულოს, თუმცა გემო გაცილებით საინტერესო და მდიდარია. იგივე დრესინგი შესაფერისია სალათისთვის ქათმის, კრევეტების და ავოკადოსაც კი.
4. შეინახეთ დასრულებული პროდუქტისაჭიროა მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში. ის უნდა ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში. გამოყენებამდე უნდა აურიოთ.

კლასიკური სოუსის ინგრედიენტები

კეისრის სალათის გასახდელი რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია. უმეტესწილად, ისინი ჰგავს მაიონეზს სხვადასხვა შემავსებლით. ყველაზე გავრცელებული არის კლასიკური ვერსია. იგი მოიცავს ინგრედიენტების შერევას, რომლებიც ჩვეულებრივ გვხვდება ხელნაკეთი მაიონეზში:

• კვერცხი - ორი ცალი;
• მდოგვი - ერთი სუფრის კოვზი;
• ანჩოუსები - ორი ცალი;
• Worcester ან oyster სოუსი - ერთი ჩაის კოვზი;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• ზეითუნის (მცენარეული) ზეთი - 250-300 გრამი;
• შაქარი - ერთი ჩაის კოვზი;
• ლიმონის წვენინაყოფის ერთი ნახევრიდან გამოწურული.

როგორ მოვამზადოთ კეისრის დრესინგი მაიონეზის გარეშე

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა განცალკევდეთ კვერცხის ცილაგულებიდან.
2. გულები უნდა შეურიოთ ერთ სუფრის კოვზ მდოგვის.
3. ამის შემდეგ, შეურიეთ ნარევი Worcestershire სოუსით, დაქუცმაცებული ნიორი, მარილი და შაქარი.
4. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ მასა ბლენდერის თასში და დაიწყოთ ცემა დაბალი სიჩქარით.
5. ამ პროცესში, სიჩქარე უნდა გაიზარდოს ინგრედიენტების მზესუმზირის (ზეითუნის) ზეთის შერწყმით. ის უნდა დაასხით მცირე ულუფებით მუდმივი ათქვეფით.
6. როცა ზეთი ამოიწურება და სოუსი შესქელდება, დაასხით ლიმონის წვენი.
7. ამის შემდეგ ნარევი კვლავ კარგად უნდა ავურიოთ. კონსისტენციის მიხედვით, ის უნდა წააგავდეს სქელ არაჟანს.

სოუსი მზად არის! შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათი.

სოუსი "ცეზარისთვის" მაიონეზისგან: შემადგენლობა

ამ ვარიანტის გემო თითქმის იგივეა, რაც კლასიკური. ეს ხდის სოუსის უფრო სწრაფად მომზადებას. საწვავის შევსების მიზნით ეს რეცეპტი, მოგიწევთ შემდეგი პროდუქტების მარაგი.

• მაიონეზი - 200 გრამი;
• Worcestershire სოუსი - ორი ჩაის კოვზი;
• ნიორი - ერთი კბილი;
• ლიმონის ერთი ნახევრის წვენი;
• შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

მაიონეზის სოუსის ინსტრუქცია

1. ჯერ ერთი კბილი ნიორი უნდა გაწუროთ პრესის საშუალებით.
2. შემდეგ ერთ თასში უნდა აურიოთ წიწაკა, ნიორი, მაიონეზი, ნახევარი ლიმონის წვენი და ვორესტერშირის სოუსი.
3. ამის შემდეგ ინგრედიენტები მიქსერით ან ჩაძირული ბლენდერით ავთქვიფოთ ერთ მასაში.

სოუსი "ცეზარისთვის" მაიონეზისგან მზად არის გამოსაყენებლად. ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

მდოგვის სოუსის დასამზადებელი პროდუქტების ჩამონათვალი

ახლა ჩვენ გადავალთ მარტივიდან რთულზე. ეს ვარიანტი უფრო ცხარეა. გარდა ამისა, მას აქვს პარმეზანი. ეს დამატებით გემოს შემატებს მაიონეზი კეისრის გასახდელს. ყველა ინგრედიენტი მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ უახლოეს სუპერმარკეტში:

• ნიორი - ორი კბილი;
• მდოგვი (არა ცხარე) - ერთი ჩაის კოვზი;
• Worcestershire სოუსი - ერთი ჩაის კოვზი;
• პარმეზანი - ორმოცდაათი გრამი;
• მაიონეზი - 250 გრამი (ერთი ჭიქა);
• ანჩოუსები - ორი ან სამი ცალი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ მდოგვის სოუსი

1. ჯერ ნიორი უნდა გაანადგუროთ ერთი მწიკვი სუფრის მარილით.
2. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ერთი ჭიქა მაიონეზი, Worcestershire სოუსი და ლიმონის წვენი ნარევი. გარდა ამისა, თასში უნდა იყოს ანჩოუსი და მდოგვი.
3. ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ უწყვეტ მასად.
4. შემდეგი, თქვენ უნდა დაჭერით პარმეზანი წვრილ სახეხზე და დაასხით იგი წიწაკასთან ერთად მომავალ კეისრის სოუსში მაიონეზისგან.
5. შემდეგ ყველაფერი კვლავ ფრთხილად უნდა სცემეს. მიიღებთ მადისაღმძვრელ დრესინგის, რომელიც ხასიათდება პიკანტური გემოთი და არომატით.

სოუსი ზეთისხილით და გულით. ინგრედიენტები

ზეითუნის ზეთი არ გაქვთ? Არაფერი ცუდი! შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზესუმზირა ან მოამზადოთ ცეზარის სოუსი მაიონეზის საფუძველზე შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 100 გრამი;
• მაიონეზი - 100 გრამი;
• მოხარშული გული - ორი ცალი;
• ბალზამიანი ძმარი - ერთი სუფრის კოვზი;
• ზეთისხილი (მარცვლიანი) - 15 ცალი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ კვერცხები უნდა მოხარშოთ.
2. შემდეგ გულები უნდა გახეხეთ და შეურიოთ ბალზამიანი ძმარი.
3. შემდეგ მიღებული მასა შეურიეთ მაიონეზით და არაჟანით.
4. ამის შემდეგ, ყველაფერი წიწაკა და მარილი.
5. შემდეგ ზეთისხილი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავასხათ მომავალ სოუსში.
6. დასასრულს, საჭიროა ნიორითა და მწვანილებით მოასხით, გააჩეროთ რამდენიმე წუთი და გაგზავნოთ წინასწარ მომზადებულ სალათში.

სოუსი რძით და ყველით

ამ ვარიანტსაც აქვს არსებობის უფლება. ბევრს ეჭვი ეპარება მყარი ყველით. და ამაოდ. თუ კარგად დაჭერით, ეს შესანიშნავი დამატება იქნება სქელი სალათის დრესინგისთვის.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - 150 გრამი;
• ლიმონის წვენი - ორი სუფრის კოვზი;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• რძე (ნაღები) - სამიდან ოთხ სუფრის კოვზი;
• პარმეზანი ან სხვა მყარი ყველიერთი სუფრის კოვზი;
• მარილი, ახლად დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. დასაწყისისთვის ნიორი მარილთან ერთად უნდა დაფქვათ. ეს უნდა გაკეთდეს ნაღმტყორცნებით ღრმა თასში.
2. ამის შემდეგ ნარევს დაუმატეთ მაიონეზი და ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.
3. შემდეგ, ლიმონის წვენი და რძე უნდა დაასხით მომავალ სოუსში. შემდეგ მას დაუმატეთ წვრილად გახეხილი პარმეზანი. ისევ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

აქ არის სოუსის კიდევ ერთი ვერსია მაიონეზით. ცეზარისთვის ქათმის ხორცით, ხრაშუნა სალათით და ქონდარი კრუტონებით, ეს სწორი იქნება.

პატარა ხრიკები

არცერთ დიასახლისს არ შეუძლია პატარა ხრიკების გარეშე. ხშირად ისინი იძენენ ხანგრძლივი და შრომისმოყვარეობით. გთავაზობთ რამდენიმე მათგანს მზა:

• კეისრის სალათის სოუსი მაიონეზით, მდოგვით და სხვა ინგრედიენტებით უფრო გემრიელი იქნება, თუ მის ნიორს წვრილად დაჭერით, მზესუმზირის ზეთით დაასხით და ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვეთ.
• ხმელი ნიორი შეიძლება გამოვიყენოთ ახალი ნივრის ნაცვლად. მაშინ მას 3-4-ჯერ ნაკლები დასჭირდება. ბოსტნეული უნდა შეურიოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და მიეცით დრო, რომ გაფუვდეს.
• სრულიად ერთგვაროვანი დრესინგის მისაღებად, არაჟნის ან მაიონეზის მსგავსი, საჭიროა დაუყოვნებლივ მოათავსოთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერის თასში და ათქვიფეთ.
• თუ სოუსი ძალიან თხევადი აღმოჩნდება, მაშინ ჯობია მას დაუმატოთ წვრილად გახეხილი ყველი ან მოხარშული გული.

ხელნაკეთი მაიონეზის რეცეპტი

თუ გსურთ მიიღოთ უგემრიელესი მაიონეზი, მაშინ თავად მოხარშეთ. შექმნის უამრავი ვარიანტია. თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ხელნაკეთი სოუსის რეცეპტს მოხარშული გულებით. მის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - ოთხი ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 200 მილილიტრი;
• ლიმონის წვენი - 50 მილილიტრი;
• ნიორი - ორი კბილი;
• მდოგვი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში, საჭიროა კვერცხის მოხარშვა და მოწევა.
2. ამის შემდეგ აუცილებელია ცილა გულებისგან გამოვყოთ. ეს უკანასკნელი უნდა მოათავსოთ ღრმა ჭურჭელში, შეურიოთ მარილი და დაფქვით კოვზით გლუვებამდე.
3. შემდეგ ინგრედიენტები უნდა ავთქვიფოთ მიქსერით, თანდათან დავამატოთ ზეთი.
4. როდესაც შემადგენლობა გახდება სრულიად თეთრი და საკმარისად აყვავებული, აუცილებელია მასში ლიმონის წვენი დაასხით.
5. შემდეგ სოუსი კვლავ უნდა ათქვიფეთ, თანდათან დაუმატეთ ზეთი, თუ ის მაინც დარჩა.
6. ბოლოს ნიორი პრესაში უნდა გაატაროთ და მდოგვთან ერთად დაუმატოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
7. ახლა ხელნაკეთი მაიონეზი კარგად უნდა გაცივდეს და შემდეგ გამოიყენოს დანიშნულებისამებრ.

კეისრის სალათი ძალიან პოპულარულია, გურმანი და გემრიელი საჭმელი. ბედია დიდი ხანია წავიდნენ ტრადიციული რეცეპტიდა დაამატეთ მას სხვადასხვა პროდუქტებითქვენი გემოვნებით. გთავაზობთ ვარიანტებს, თუ როგორ მოვამზადოთ კეისრის სალათი ქათმით.

ეს მადა მიეკუთვნება კატეგორიას "თქვენ თითებს მოგილოკავთ".

დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფილე- 0,2 კგ;
• თეთრი პური - 0,2 კგ;
• ხუთი ჩერი პომიდორი;
• 20 სალათის ფოთოლი;
• ნივრის ორი კბილი;
• ყველი - 50 გრ;
• მაიონეზი და მარილი გემოვნებით.

სამზარეულოს მახასიათებლები:

1. მოხარშვამდე სალათის ფურცლები ჩაყარეთ წყალში ერთი საათის განმავლობაში.
2. პურს ამოიღეთ ქერქი, ხორცი დაჭერით 1x1 სმ ზომის ნაჭრებად, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და ოდნავ გააშრეთ თბილ ღუმელში ან ტაფაში.
3. ნიორს მოაშორეთ კანი, დანით დაჭერით და შეწვით ტაფაზე ზეთში.
4. 5 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ნიორი, მოაყარეთ კრუტონები და შეწვით ოქროსფერამდე, შემდეგ ამოიღეთ ტაფიდან.
5. ქათმის ხორცს მოაყარეთ მარილი და შეწვით, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.
6. ყველი დაჭერით ნაჭრებად.
7. დაჭერით ფოთლები ხელებით ნაჭრებად.
8. პატარა პომიდორი დავჭრათ 4 ნაჭრად.
9. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ლამაზი სალათის თასში. მაიონეზი შეიძლება ცალკე მიირთვათ.

მარტივი სწრაფი რეცეპტი

ამ სალათის მომზადებას მხოლოდ 20 წუთი დასჭირდება.

სასურსათო სია:

• სამი ქათმის გული;
• თეთრი პურის ხუთი ნაჭერი;
• სალათის ფურცლები - 150 გრ;
• ერთი ლიმონი;
• ზეითუნის ზეთი- 30 მლ;
• პარმეზანი - 20 გრ;
• სამი კბილი ნიორი;
• შავი პილპილი, დაფქული გემოვნებით;
• მდოგვი - 8 გრ;
• ფრინველის ფილე - 330 გრ;
• Worcestershire სოუსი - 10 მლ;
• მარილი გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. გარეცხეთ სალათის ფოთლები ონკანის ქვეშ, გაწურეთ და ხელებით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. ხორცი დაჭერით კუბიკებად, მოაყარეთ სანელებლები და მარილი და შეწვით ზეითუნის ზეთში 15 წუთის განმავლობაში.
3. ნივრის კბილი დანით გახეხეთ, შეწვით.
4. დაამატეთ მათ ნაჭრები თეთრი პურიქერქის გარეშე.
5. ყველი გახეხეთ სახეხზე.
6. მოათავსეთ ყველა პროდუქტი ღრმა თასში, ზემოდან დაასხით ზეითუნის ზეთი ან ლიმონის წვენი.
7. კლასიკური სალათის დრესინგისთვის მოხარშეთ კვერცხები და გამოაცალეთ გულები.
8. შეურიეთ სოუსი, გული, მდოგვი, პილპილი და მარილი და დაამატეთ სალათს.

შებოლილი ქათმით

საჭირო პროდუქტები:

• ორი შებოლილი ლორი;
• ერთი პომიდორი;
• სალათის ფურცლები - 200 გრ;
• ბაგეტის ოთხი ნაჭერი;
• ერთი კვერცხი;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• ნიორის კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
• მდოგვი - 5 გრ;
• მარილი გემოვნებით;
• მწიკვი შავი პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ კეისარი შებოლილი ქათმით:

1. ვაკეთებთ კრუტონებს: ბაგეტის ნაჭრებს ვჭრით ქერქები, დავჭრათ რბილობი პატარა კვადრატებად და შეყავით ღუმელში.
2. გარეცხილ სალათის ფოთლებს ხელით ვჭრით ნაჭრებად.
3. ლორი დავჭრათ პატარა კუბებად.
4. ყველი გაატარეთ წვრილ სახეხზე.
5. გარეცხილი პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.
6. მოხარშული კვერცხი გახეხეთ ბლენდერში, შეურიეთ მდოგვი, წვენი, ზეთი, სანელებლები მარილით და დაჭრილი ნიორი ცალკე თასში.
7. ჩვენ ვურევთ ყველა კომპონენტს ღრმა სალათის თასში და ვაზავებთ მიღებული სოუსით.

ლობიოსთან ერთად

ამ რეცეპტში ლობიო ცვლის ხორცს, რომელიც ვეგეტარიანელებს მოეწონებათ.

ბაზის ინგრედიენტები:

• შვიდი სალათის ფოთოლი;
• მყარი ყველი - 50 გრამი;
• ჭიქა თეთრი მოხარშული ლობიო;
• პომიდორი - 100 გრ;
• ხმელი ნიორი - 3 გ;
• ხახვი - 50 გრ;
• მაიონეზი - 50 გრ;
• სამი ნაჭერი თეთრი პური.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. პური გაყავით ნაჭრებად და შეწვით ტაფაში 3 წუთის განმავლობაში ნივრის დამატებით.
2. გარეცხილი ფოთლები დანით დავჭრათ.
3. წვრილად დაჭერით პომიდორი.
4. გახეხილი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
5. მომზადებული პროდუქტები მოათავსეთ სალათის თასში, დაუმატეთ მოხარშული ლობიო.
6. დაასხით მაიონეზი და აურიეთ.
7. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოაყარეთ კრუტონები.

კეისარი ჩინური კომბოსტოთი და ქათმით

სასურსათო სია:

• ერთი ქათმის მკერდი;
• ექვსი პატარა ჩერი პომიდორი;
• სამი ნაჭერი პური;
• კომბოსტო - 100 გრ;
• მწყერის ორი კვერცხი;
• ყველი - 50 გრ;
• ნივრის ორი კბილი;
• მწიკვი მარილი;
• ლიმონის წვენი;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• მდოგვი - 8 გრ.

სამზარეულოს მახასიათებლები:

1. ფილე დავჭრათ ზოლებად.
2. ჩალის ჩალას 10 წუთის განმავლობაში მარილის დამატებით ვატარებთ ტაფაში.
3. ჩინური კომბოსტო წვრილად დაჭერით.
4. მოხარშეთ მწყერის კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში.
5. კეისრის ჩაცმა ასე კეთდება: ადუღეთ წყალი, ჩაუშვით მასში ერთი წუთის განმავლობაში ქათმის კვერცხებიდა ჩვენ ვიღებთ მათ. კვერცხები გატეხეთ ცალკე ჯამში, ცოტა ათქვიფეთ და დაუმატეთ მდოგვი და ლიმონის წვენი. ჩვენ ვურევთ. დაასხით ზეითუნის ზეთი და დაამუშავეთ ბლენდერში.
6. თეთრი პურის ნაჭრები ღუმელში შევწვით, შემდეგ კი ტაფაზე შევწვათ.
7. კომბოსტოს ნაჭრები, ქათამი და სოუსი მოვასხათ სალათის თასში. ჩვენ ვურევთ.
8. დაამატეთ პომიდვრის ნაჭრები და გახეხილი ყველი.
9. ეს მასა წავუსვათ თეფშზე, დავაფაროთ მწყერის კვერცხების ნახევრები და მოვაყაროთ კრეკერი.

ანჩოუს მაიონეზის დრესინგით

სოუსს შეუძლია მკვეთრად შეცვალოს სალათი, მაშინაც კი, თუ ინგრედიენტები იგივეა.

დაგჭირდებათ:

• ლიმონის წვენი - 30 მლ;
• გახეხილი ყველი - 40 გრ;
• ზეითუნის ზეთი - 60 მლ;
• ანჩოუსის ორი პლასტმასის ფილე;
• მაიონეზი - 100 გრ;
• მარილი გემოვნებით;
• მწიკვი შავი პილპილი.

სამზარეულო ვარიანტი:

1. გაათავისუფლეთ ნიორი ქერქისგან და დაჭერით პრესით.
2. მაიონეზი, გახეხილი ყველი, ანჩოუსის ფილე, ლიმონის წვენი და დაფქული წიწაკა ბლენდერში ვტვირთავთ. ჩართეთ და შიგთავსს ვფქვავთ.
3. თანდათანობით დაასხით ზეითუნის ზეთი, აურიეთ მასა.
4. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და ისევ გახეხეთ. ცეზარის სოუსი მზად არის.
5. სალათს ვამზადებთ სტანდარტული რეცეპტის მიხედვით.
6. ბოლოს ინგრედიენტებს სალათის თასში ვურევთ, ვასხამთ სოუსებს, მოვაყრით გახეხილი ყველით და კრეკერის ნაჭრებით. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ კრევეტებით?

დაგჭირდებათ:

• მწვანე სალათის ორი ფოთოლი;
• პარმეზანი - 50 გრ;
• ერთი პომიდორი;
• ორი კბილი ნიორი;
• ნახევარი ლიმონი;
• ნახევარი პური;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• მდოგვი - 4 გრ;
• ზეითუნის ზეთი, პილპილი და მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ცეზარის სალათი:

1. მოხარშეთ კვერცხები და გამოაცალეთ გული.
2. ბანანი დავჭრათ კვადრატებად.
3. გახეხილი ნიორი გახეხეთ ნებისმიერნაირად და შეწვით ტაფაში.
4. დაუმატეთ პური და შეწვით.
5. გადაიტანეთ კრევეტები და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
6. ვამზადებთ სოუსს: ბლენდერში ვაგზავნით მდოგვს, წიწაკას, ზეთს, ლიმონს, გულებს, მარილს და დავჭერით.
7. პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად.
8. აიღეთ გარეცხილი და გამხმარი სალათა.
9. ყველი გაატარეთ სახეხზე.
10. თეფშს ძირზე მოვაყაროთ ფოთლების ნაჭრები, მოვაყაროთ სოუსი, მოვაყაროთ კრუტონები, ზემოდან მოვაყაროთ კრევეტები.
11. მოაყარეთ დარჩენილი სოუსი და მოაყარეთ ყველი.

ბეკონით და კვერცხით

ძირითადი ინგრედიენტები:

• ექვსი ნაჭერი ბეკონი;
• ორი კვერცხი;
• გახეხილი ყველი - 50 გრ;
• ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
• ორი ცალი თეთრი პური;
• ლიმონის წვენი;
• ბუნებრივი იოგურტი - 30 გრ;
• სალათის თავი;
• მწიკვი წიწაკა;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების დახვეწილობა:

1. პურის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და შევდგათ ღუმელში 4 წუთით.
2. საერთო ჯამში აურიეთ ზეთი, იოგურტი, დაფქული წიწაკა, წვენი და მარილი.
3. ბეკონი შეწვით ტაფაზე ზეთის გარეშე ორი წუთის განმავლობაში.
4. მოხარშული კვერცხები გაყავით ოთხ ნაჭრად.
5. კომბოსტოს თავი დაშალეთ ფოთლებად, გარეცხეთ და გააშრეთ.
6. სალათის თასში მოათავსეთ ბეკონი, სალათის ფურცლები და კვერცხის ნაჭრები.
7. მოაყარეთ ინგრედიენტები სოუსით, მოაყარეთ კრუტონები და ყველი.

ნიგვზით

რეცეპტის ინგრედიენტები:

• ქათმის ხორცი - 100 გრ;
• ყველი - 100 გრ;
• პირველი კლასის პური - 100 გრ;
• მწვანე სალათის თაიგული;
• დაჭრილი თხილი - 100 გრ;
• მაიონეზი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. სალათის ფოთოლი გარეცხეთ და ხელებით დაჭერით ნაჭრებად.
2. ყველი დაჭერით პატარა კვადრატებად.
3. დაჭერით თხილი.
4. მოხარშეთ ხორცი და დაჭერით ზოლებად.
5. პურის კუბიკები შედგით ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.
6. შეურიეთ ყველა პროდუქტი და დაასხით მაიონეზი.

დიეტური სამზარეულოს რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ნიორის კბილი;
• ორი პური;
• ნახევარი კონა სალათის ფოთოლი;
• დიჟონის მდოგვი - 4 გრ;
• უცხიმო იოგურტი - 100 გრ;
• ქათმის მკერდი - 0,2 კგ;
• პარმეზანი - 40 გრ;
• წიწაკა და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. სოუსისთვის შეურიეთ მდოგვი, მარილი, იოგურტი, პილპილი და სანელებლები.
2. დატოვე გასახდელი 15 წუთის განმავლობაში.
3. ქათმის გულ - მკერდიგააბრტყელეთ პილპილისა და მარილის ნარევში და გამოაცხვეთ.
4. მოხარშული ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.
5. გაფცქვენით ნიორი და მათთან ერთად დაჭერით პური, რომელიც შემდეგ ნაჭრებად დაჭერით.
6. სალათის ფურცლები დაჭერით ხელით, მოაყარეთ ცოტაოდენი სოუსი და მოათავსეთ თეფშის ქვედა ნაწილი.
7. ზემოდან მოაყარეთ ქათამი, პურის რულეტები, დაასხით ყველაფერი სოუსით და დააქუცმაცეთ გახეხილი პარმეზანით.
8. მირთმევისას სალათი მწვანილით არის მორთული.

ბევრისთვის საყვარელი სალათი, რომელიც შეფ კეისარმა გამოიგონა გამოჩენილი სტუმრებისთვის სხვადასხვა პროდუქტის ნარჩენებისგან, ორიგინალურია როგორც გარეგნულად, ასევე კერძში შემავალი პროდუქტებით და უნიკალური გემო. კვერცხზე დაფუძნებული სპეციალურად მომზადებული სოუსი მრავალი წელია გამოიყენება სალათის დრესინგის სახით.

მაგრამ დღეს, გამოცდილი მზარეულების და რიგითი დიასახლისების რეცეპტების, ექსპერიმენტების და ფანტაზიის მრავალფეროვნების წყალობით, დასაშვებია ცეზარის სალათის მომზადება ორიგინალისგან განსხვავებული პროდუქტებით, მაიონეზით, რომელსაც ჩვენ შევეჩვიეთ. უფრო მეტიც, ასეთი სალათი არანაკლებ გემრიელი აღმოჩნდება და ორიგინალისგან განსხვავებას მხოლოდ გამოცდილი რესტავრატორი ან გურმანი შეამჩნევს.

კეისრის სალათი მაიონეზით - ზოგადი პრინციპები

რა არის კარგი ამ სალათში? ის შეიძლება შეიცავდეს მრავალფეროვან პროდუქტს. აუცილებლად მიირთვით კრეკერი, სალათის ფოთოლი და ყველი, დანარჩენი ყველაფერი თქვენზეა დამოკიდებული: ქათამი, თევზი, ჩერი პომიდორი, ზღვის პროდუქტები, მწყერის კვერცხი და სხვა ინგრედიენტები.

ყველა პროდუქტს ჭრიან და ჭრიან რეცეპტში მითითებული წესით და ახალს ათავსებენ სალათში, გარდა ხორცისა, ზღვის პროდუქტებისა და კვერცხისა: წინასწარ ან შემწვარი ან მოხარშული.

კრეკერი სალათისთვის მზადდება დამოუკიდებლად. საკმარისია ახალი პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვათავსოთ მშრალ საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ ღუმელში რამდენიმე წუთით. პიკანტური გემოსთვის დასაშვებია კრეკერების შეზეთვა: მაგალითად, პაპრიკა, მწვანილი, ნიორი.

მაიონეზი შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მდგომარეობაში ან შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი. თუ იღებთ გაყიდულ პროდუქტს, აირჩიეთ ხარისხიანი პროდუქტი, რომელიც არ შეიცავს ემულგატორებს და სხვა „ქიმიას“. ხელნაკეთი მაიონეზი, თუმცა უფრო პრობლემურია, მაგრამ ბევრად გემრიელი და ჯანსაღი. მისი მომზადება შესაძლებელია მცენარეული ზეთის, შაქრის, მარილის, უმი კვერცხის, ლიმონის წვენისა და სხვადასხვა დანამატებისგან (მდოგვი, კიტრის მწნილი, სანელებლები).

სალათს მიირთმევენ პორციულ თეფშებში, ყველა მომზადებულ ინგრედიენტს ქაოტურად აფენენ, ყველით და მაიონეზით ასხამენ.

1. ცეზარის სალათი მაიონეზით და ნიგოზით

ინგრედიენტები:

ერთი ქათმის ფეხი;

ჰოლანდიური ყველის პატარა ნაჭერი;

1 თეთრი პური;

2 სალათის ფოთოლი;

5 ცალი პომიდორი ჩერი;

ერთი მუჭა დაუჭყლეტილი ნიგოზი;

3 კბილი ნიორი;

ცხარე მდოგვი - 2 ჩაის კოვზი;

ლიმონის წვენი - 6 სუფრის კოვზი;

მწიკვი მარილი და წიწაკის ფხვნილი;

მაიონეზი და ცეზარის სოუსი (მზა ან სახლში დამზადებული) - თითო 2 სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ცეზარის სოუსის მომზადება: 2 უმი კვერცხინემსის ბლაგვი გვერდით ოდნავ დაჭერით, 1 წუთით ჩადეთ ცხელ წყალში, ისე რომ შედუღებული აღმოჩნდეს. გატეხეთ კვერცხები, აურიეთ ცილა გულებთან ერთად ჭიქაში. დაამატეთ Worcestershire სოუსი და ცოტა ლიმონის წვენი. ნიორი გახეხეთ ნივრის მადუღარაში, დაასხით კვერცხებზე, ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით. ნელ-ნელა, მუდმივად ურიეთ, დაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი. ბოლოს ცოტა მარილი, პილპილი.

2. მაიონეზის დრესინგის მომზადება: ნივრის პრესაში დაჭერით 3 კბილი ნიორი, შეურიეთ მდოგვი, მარილი, პილპილი, დაასხით დარჩენილი ლიმონის წვენი, მაიონეზი, კარგად აურიეთ.

3. რბილობი ფეხიდან გამოაცალკევეთ, ფილე დაჭერით საშუალო ზომის ზოლებად, შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთით ღია ყავისფერამდე.

4. პურს გამოჭერით ქერქი, კუბიკებად დაჭერით, ოდნავ გააშრეთ ღუმელში.

5. პომიდორი გავჭრათ ორ ნაწილად, მოვხარშოთ კვერცხები და დავჭრათ წვრილად.

6. გარეცხილი და გამხმარი სალათის ფოთლები ხელით დაჭერით და ბრტყელ თეფშზე დადეთ.

7. კაკალიდაალაგეთ ნამსხვრევები, წვრილად დაჭერით დანით.

8. ქათმის ხორცი მოათავსეთ თეფშში სალათის ფურცლებით, დაასხით ცეზარის სოუსი.

9. ხორცს და სალათის ფურცლებს ზემოდან მოვაყაროთ პომიდვრის ნაჭრები, მოხარშული კვერცხი, გახეხილი ყველი, პურის კრუტონები, ყველაფერი წინასწარ აურიოთ მაიონეზით. მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი.

10. გააფორმეთ ოხრახუშის ფოთლებით.

2. ცეზარის სალათი მაიონეზით და ჩინური კომბოსტოთი

ინგრედიენტები:

პეკინის კომბოსტო - საშუალო თავი;

ქათმის ფილე ფეხებიდან გამოყოფილი - 200 გ;

3 პომიდორი;

ჰოლანდიური ყველის ნაჭერი;

თეთრი პური - 5 ნაჭერი;

ცოტა მაიონეზი;

მწიკვი მარილი;

ნაჭერი კარაქი;

ნებისმიერი მწვანილის ნახევარი თაიგული.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათმის ფილე ავთქვიფოთ მზარეულის ჩაქუჩით.

2. ხორცი ცხელ ტაფაზე დადგით კარაქი, მარილი და შეწვით ყველა მხრიდან ქერქის მიღებამდე.

3. შემწვარი ხორცი დავჭრათ ზოლებად.

4. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, დავადოთ თეფშზე ქათმის ხორცით.

5. კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად, მხოლოდ ნაზი ფოთლებით უხეში ნაწილების გარეშე, გადავიტანოთ თეფშზე.

6. სალათს დაუმატეთ ყველი, დაჭერით თხელ პლასტმასებად, კარგად აურიეთ.

7. პური დავჭრათ კუბიკებად, გავაშროთ ღუმელში.

8. ნივრის კბილი დაჭერით ნივრის მადუღარაში, მოაყარეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ.

9. სალათს დაუმატეთ კრეკერი, მაიონეზი ნიორით, კარგად აურიეთ.

10. სალათი გადაიტანეთ სალათის ჭურჭელში, მორთეთ მწვანილით.

3. ფენიანი ცეზარის სალათი მაიონეზით

ინგრედიენტები:

სალათის მწვანილი - 5 ფოთოლი;

3 ქათმის ბარტყები;

5 ცალი პომიდორი ჩერი;

პარმეზანის ნაჭერი;

ზეთი შესაწვავად - 30 მლ;

მაიონეზი - 50 გ;

სუნელი ამისთვის ქათმის კერძები, მარილი - მწიკვი.

20 გრ ნებისმიერი კეტჩუპი;

სოიოს სოუსი - 20 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. დაშალეთ ბარტყები, ამოიღეთ ძვლები, ხორცი დაჭერით ზოლებად, დაასხით მაიონეზი, მოაყარეთ სუნელი, კარგად მოურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.

2. პური დავჭრათ კუბიკებად, მოვათავსოთ ტაფაზე ცხელ ზეთზე და შევწვათ ოქროსფრამდე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

3. კრეკერი ჩაჭრილი კოვზით გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გააშრეთ.

4. მარინირებული ხორცი შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა.

5. ყველი გახეხეთ სახეხზე, სალათის ფოთოლი დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.

6. სოუსის მომზადება: არაჟანი მაიონეზით და კეტჩუპით კარგად შეურიეთ.

7. ღრმა სალათის თასში მოათავსეთ სალათის ფურცლები, ზემოდან მოაყარეთ ხორცი, კრეკერი, მოასხით სოუსი.

8. მოაყარეთ ყველი, მორთეთ პომიდვრის ნაჭრებით.

4. ცეზარის სალათი რუსული მაიონეზით

ინგრედიენტები:

2 საშუალო ფეხი;

პეკინის სალათი - 3 ფოთოლი;

ჰოლანდიური ყველის ნაჭერი;

3 მუჭა თეთრი კრეკერი;

5 ცალი პომიდორი ჩერი.

საწვავის შევსება:

ნახევარი ჭიქა მაიონეზი;

ნახევარი თავი ნიორი;

ნებისმიერი მწვანილი - თითო 3 ტოტი;

ლიმონის წვენი - 50 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. მსუბუქად მარილიან წყალში მოხარშული ფეხები დაშალეთ, ამოიღეთ ძვლები, ჩაყარეთ ფილე ტაფაში და შეწვით ქერქამდე.

2. სალათის ფურცლები დავჭრათ ზოლებად, პომიდორი დავჭრათ ორ ნაწილად, ყველი დავჭრათ სახეხზე.

3. სალათის ფურცლები პირველ ფენაში მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში, მოაყარეთ ხორცი, პომიდორი, კრეკერი, გახეხილი ყველი, დაასხით დრესინგი ყველაფერს.

4. დრესინგის მომზადება: დაჭრილი ნიორი შეურიეთ მაიონეზს, გამოწურეთ ლიმონის წვენი, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

5. ცეზარის სალათი მაიონეზით და სოსისით

ინგრედიენტები:

პეკინის სალათი - ნახევარი თაიგული;

მოხარშული ძეხვის ნაჭერი ცხიმის გარეშე;

ჰოლანდიური ყველი - 150 გ;

1 შებოლილი ქათმის მკერდი;

თეთრი კრეკერების შეკვრა;

ცოტა მაიონეზი;

5 გრ მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. პეკინის სალათის ფოთოლი გავრეცხოთ, კომბოსტოს თავის ნაზი ნაწილი დავჭრათ ზოლებად.

2. სოსისი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ყველი დავჭრათ ნაჭრებად.

3. შებოლილი მკერდი დაყავით ფილეებად, ამოიღეთ ძვლები. ქათმის ხორცი ხელებით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

4. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში, მოაყარეთ კრუტონები, დაასხით მაიონეზი, სურვილისამებრ მარილი, კარგად აურიეთ.

5. სუფრაზე მიტანილი სალათი დაამშვენებს ოხრახუშით.

6. ცეზარის სალათი ხელნაკეთი მაიონეზით და ანჩოუსით

ინგრედიენტები:

სალათის მწვანილი - ხუთი დიდი ფოთოლი;

ნიორი - 4 კბილი;

დიჟონის მდოგვი - 10 მლ;

ღვინის ძმარი - 30 მლ;

ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;

ანჩოუს დაკონსერვებული - 2 ცალი;

თეთრი პური - 5 ნაჭერი;

4 სუფრის კოვზი Worcestershire სოუსი;

პარმეზანის ნაჭერი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი სალათის ფოთლები ხელებით დაჭერით საშუალო ნაჭრებად, ჩაასხით ჭიქაში.

2. თეთრი პური დავჭრათ კუბიკებად, გავაშროთ ღუმელში და ჩავდოთ ჭიქაში სალათის ფურცლებით.

3. მოამზადეთ ხელნაკეთი მაიონეზი: პატარა თასში ჩანგლით ათქვიფეთ 2 კვერცხი, დაუმატეთ ცოტა ღვინის ძმარი, დიჟონის მდოგვი, ვორესტერშირის სოუსი, დაფქული ნიორი, ისევ ათქვიფეთ. მუდმივად აურიეთ, დაასხით ზეითუნის ზეთი. ათქვიფეთ სქელამდე.

4. სალათის თასში გაწურეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ დაჭრილი ყველი, დაასხით ხელნაკეთი მაიონეზი.

5. სალათს დაუმატეთ ანჩოუსები, კარგად აურიეთ, ზემოდან ლამაზად დაალაგეთ ოხრახუში და კამა ფოთლები. კერძი ჩერი პომიდვრითაც შეგიძლიათ დაამშვენოთ.

კეისრის სალათი მაიონეზით - საიდუმლოებები და დახვეწილობა

სალათის ფურცლები არ გაშავდება, თუ არ დაჭრით, არამედ ხელებით დახეხეთ. საუკეთესო გემო აქვს, თუ იყენებთ რომან სალათს.

თუ სალათის ფოთლებმა, რომლებიც მაცივარში იწვა, დაკარგეს გარეგნობა, შეგიძლიათ განაახლოთ და მიანიჭოთ მათ საწყისი სიხალისე 15-20 წუთის განმავლობაში ყინულოვან წყალში მოთავსებით.

სალათის საინტერესო გემო მისცემს კრუტონებს მსუბუქი ნივრის არომატით. მათი მომზადება მარტივია: ტაფაში გაცხელებულ ზეთში გაწურეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, მსუბუქად შეწვით, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ნიორი და წინასწარ მომზადებული კრუტონები ჩაყარეთ ზეთში ორიოდე წუთით.

ცეზარის სალათი მზადდება ნაწილებად თეფშებზე მიტანის წინ. "მდგარი" სალათი დარბილდება, კარგავს თავის გემოვნების თვისებებიდა მადისაღმძვრელი გარეგნობა.

მზა ცეზარის სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი გემოვნებით: მოხარშული მწყერის კვერცხები, ჩერი პომიდვრის ნახევრები, კიტრის ან ტკბილი წიწაკის რგოლები, მწვანილის ყლორტები. Გემრიელად მიირთვით.

Სალამი ყველას! ახლა სალათების მომზადების დროა. დღეს რუბრიკას დაუთმობთ დროს და მოვამზადებთ ბევრისთვის საყვარელ, ძალიან გემრიელ და პოპულარულ კლასიკურ ცეზარ სალათს. კრეკერებთან ერთად მოვამზადებთ, რადგან ისინი სალათის ძირითად ინგრედიენტებს შორისაა, ისევე როგორც რომაული სალათის ფურცლები და გახეხილი პარმეზანი, შემკული სპეციალური სოუსით, რაც, პირველ რიგში, რეცეპტის არსია.

მისი სიმარტივის გამო კლასიკური სალათი"ცეზარი" დაამატეთ მეტი მაღალკალორიული ინგრედიენტები, მაგალითად, მაგარი კვერცხიან შემწვარი ქათამი.

ასეთი მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტების დახმარებით რამდენიმე წუთშია შესაძლებელი მოხარშვა გემრიელი სალათისადილზე ოჯახისთვის ან მცირე კომპანიისთვის.

დარწმუნებული ვარ, ეს სალათი გახდება თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი!

ამ სალათის უამრავი რეცეპტი არსებობს. ამ სალათის ყველა სახეობიდან ყველაზე პოპულარულია კეისარი ქათმით. ქათმის გარდა, თანამედროვე ინტერპრეტაციები ასევე გამოიყენება ზღვის პროდუქტებით, ლორით, კალმარით, კრევეტებით, ორაგულით, სოკოებითა და ინდაურით. არანაკლებ პოპულარულია ცეზარის სალათში ასეთი მრავალფეროვანი პროდუქტის რეცეპტები.

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური კეისრის სალათის რეცეპტი ქათმით

ადვილად მოსამზადებელი კერძი, რომელიც გაგახარებთ თავისი სიმარტივით და ამავდროულად საოცარი გემოთი.

თქვენს სტუმრებს მოეწონებათ ეს მადა!

ინგრედიენტები:

• სალათის ფოთლები (პეკინის კომბოსტო) - პატარა მტევანი;
• ქათმის ფილე - 200 გრ
• ყველი პარმეზანი - 50 გრ
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• ცეზარის სალათის დრესინგი

კრუტონებისთვის (კრეკერებისთვის):

• გრძელი პური, ბაგეტი - 1 ცალი
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ
• ნიორი - 1 ცალი (ან მშრალი)

სამზარეულო:

1. კეისრის სალათისთვის კრუტონების (კრეკერების) მომზადება პირველ რიგში უნდა მოვამზადოთ კარაქი ნივრის არომატით. ამისათვის გათალეთ ერთი დიდი კბილი ნიორი. მოდი ჩავჭყლიტოთ საჭრელი დაფა, ეს შეიძლება გაკეთდეს დანის პირით და დაჭრილი.

2. ნიორი მოათავსეთ პატარა ჭურჭელში, დაუმატეთ ცხელი ზეითუნის ზეთი და მასა ადუღეთ. შეგიძლიათ ნიორს დაუმატოთ ზეითუნის ზეთი და გაათბოთ მასა მიკროტალღურ ღუმელში 20 წამით. ზეთი გაჯერებული იქნება ნივრის არომატით.

3. პურზე (შეგიძლიათ აიღოთ ბაგეტი ან პური), მოჭერით ქერქები და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

პურის კუბიკები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. პურის ნაჭრებს დაასხით ნივრის არომატიზებული ზეითუნის ზეთი, მას შემდეგ, რაც ნიორი ამოიღეთ ნარევიდან. პირველი ვარიანტისგან განსხვავებით, შეგიძლიათ პურის ნაჭრებს დაასხით სურნელოვანი ზეითუნის ზეთი და ზემოდან მოაყაროთ მშრალი ნიორი. ეს ვარიანტი ისეთივე კარგია.

4. ღუმელს ვაცხელებთ 120 გრადუსზე. 20 წუთის განმავლობაში ჩავყარეთ საცხობი ფურცელი კრეკერებით. კრეკერი უნდა იყოს მსუბუქად მოყავისფრო და მშრალი. ნუ მისცემთ მათ დაწვას. ჩაბნელებული და დამწვარი კრეკერი არ გამოგვადგება.

5. გავუმკლავდით კრეკერებს და ბოლოს ვიწყებთ სალათის შეგროვებას. სალათის ფოთლები ჩინური კომბოსტოჩამოიბანეთ და გააშრეთ პირსახოცზე.

6. ლამაზი თეფშის მომზადება.

სალათს არომატი და გემო რომ მისცეთ, თეფშს დაასხით კბილი ნიორი.

7. მომზადებულ სალათის ფოთლებს ხელით ვჭრით თვითნებურად, არ დავჭრით და თეფშზე ვდებთ.

8. ქათმის მომზადება. ფილე გაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად, ათქვიფეთ, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

9. წინასწარ გახურებულ ტაფაში დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. შეწვით ქათმის ფილე ორივე მხრიდან 5 წუთის განმავლობაში.

10. მზადაა, წვნიანი ქათამიდაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

კეისრის სალათის დრესინგის მომზადება.

11. გასახდელად გვჭირდება კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე. გარდა ამისა, თუ ისინი მაცივარში იყვნენ, უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 საათის განმავლობაში. კვერცხების დათბობის პროცესის დასაჩქარებლად, ისინი უნდა ჩაყაროთ თბილ (30 ° C) მარილიან წყალში დიდი რაოდენობით სახურავის ქვეშ 30 წუთის განმავლობაში.

როდესაც მოსასხამ კვერცხები ოთახის ტემპერატურამდე გახურდება, პირველ რიგში, კვერცხი მოხარშეთ დიდი რაოდენობით ადუღებულ წყალში ზუსტად 1 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ მდუღარე წყალი და გააცივეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ეს არის კეისრის სალათის გემოს მთავარი „საიდუმლო“.

13. შეაზავეთ ერთი ლიმონის წვენით, მარილი გემოვნებით და 1 სუფრის კოვზი Worcestershire სოუსით.

14. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში.

15. ჩართვა მწვანე სალათა, რომელიც თეფშში აყალიბებს ქათმის ფილეს ნაჭრებს. ჩაასხით დრესინგი სალათს, აურიეთ. დაამატეთ კრუტონები (კრეკერები), მოაყარეთ პარმეზანის ყველის დაჭრილი თხელი გამჭვირვალე ნაჭრები.

კლასიკური კეისრის სალათი ქათმით დაუყოვნებლივ მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

მარტივი სალათი ქათმის ხორცით და ხელნაკეთი კრუტონებით

მარტივი და გემრიელი ცეზარის სალათი ქათმის ხორცით და კრუტონებით შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ სახლში საახალწლოდ.

ინგრედიენტები:

• რომაული სალათა - 1 კონა
• ჩერი პომიდორი - 10 ც
• მწყერის კვერცხი - 7 ც
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• მდოგვი - 1/2 ჩ.კ
• ქათმის ფილე - 300 გრ
• არაჟანი - 1/2 ს.კ
• კარაქი - 1 ს.კ
• ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ.
• პური ან ბაგეტი - 1 ც.
• ნიორი - 4 კბილი
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ
• Worcestershire სოუსი - გემოვნებით (რამდენიმე წვეთი)
• ყველი პარმეზანი - 70 გ
• მარილი, შავი, წითელი პილპილი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. უპირველეს ყოვლისა, ქათმის ფილეს შევეხოთ. სხვა რეცეპტებისგან განსხვავებით, ის უნდა გავამარინადოთ. ფილე გავრეცხოთ, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ პილპილი, წავუსვათ არაჟანი და გავაჩეროთ ამ მდგომარეობაში 40 წუთი.

2. როგორც კი ჩვენი ფილე დამარინადდება, შეწვით ოქროსფერამდე თანაბარი რაოდენობით კარაქში და ზეითუნის ზეთში (თითო 1 ს/კ)

3. ღუმელში მიიყვანეთ მზადყოფნამდე. გააგრილეთ მკერდი და დაჭერით ნაჭრებად ბოჭკოებზე.

4. ნივრის ზეთის დამზადება. ნიორი დაჭერით დანის წვერით და დაჭერით. დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და გააჩერეთ 3 საათის განმავლობაში. ზეთის გაჟონვის შემდეგ ამოიღეთ ნიორი.

5 მომზადების კრუტონები (კრეკერები). პურიდან ქერქი დავჭრათ, პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი წითელი წიწაკით და შევწვათ ნივრის ზეთში. სურვილისამებრ გააშრეთ ღუმელში.

6. სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ პირსახოცში და ხელებით დაჭერით თეფშად.

7. მოხარშეთ მწყერის კვერცხები, გააგრილეთ, გახეხეთ, გაჭერით ნახევრად.

8. ალუბალი გარეცხეთ, გააშრეთ, გაჭერით შუაზე.

9. მოამზადეთ ცეზარის სოუსი. კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში მარილით ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ.

10. კვერცხი გატეხეთ ზეითუნის ზეთში, რომელიც მოხარშული იყო 1 წუთი და ათქვიფეთ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, მდოგვი, ცოტა Worcester სოუსი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

11. სალათის ფოთოლი და ქათამი შეაზავეთ ცეზარის სოუსით, აურიეთ, მოაყარეთ კერძი. დაუმატეთ კვერცხი და პომიდორი, მოასხით დარჩენილი დრესინგი. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ გახეხილი ყველი პარმეზანი და კრუტონები. შეგიძლიათ მიმართოთ.

ცეზარის სალათი შებოლილი ქათმით და მაიონეზით

ნაზი, მსუბუქი და სურნელოვანი - ეს იქნება შესანიშნავი დამატება როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის მკერდი - 350 გრ
• მწვანე სალათი - 200 გრ
• ჩერი პომიდორი - 200 გრ
• თეთრი პური - 1 ც.

სოუსისთვის:

• მაიონეზი - 30 გრ
• ზეითუნის ზეთი - 40 მლ
• ნიორი - 1 კბილი
• Worcestershire სოუსი - 5 გ
• ლიმონი - 1 ც.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჩ.კ

სამზარეულო:

1. პირველ რიგში ვაკეთებთ კრუტონებს (კრეკერებს). მათი მოხარშვა შესაძლებელია ღუმელში ან მძიმე ფსკერზე. თეთრი პური დავჭრათ კუბიკებად და გავაშროთ ღუმელში ოქროსფერამდე. გაშრობამდე კრუტონებს მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მშრალი ნიორი.

2. გარეცხეთ ჩემი ფოთლოვანი სალათის ფოთოლი, გაამშრალეთ ჩვეულებრივი ან ქაღალდის პირსახოცით და ხელებით დახეხეთ უხეშად. დაამატე ფოთლის სალათიკერძში ან სალათის თასში.

3. კანზე შებოლილი ქათმის მკერდი დავჭრათ ნაჭრებად, დავამატოთ სალათის ფოთოლი.
4. პომიდორი ჩერი გავჭრათ შუაზე, დავამატოთ სალათის თასში.

სოუსის მომზადება:

6. ბლენდერში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, გამოწურეთ ერთი ლიმონის წვენი, დაუმატეთ მაიონეზი (სასურველია ხელნაკეთი), პრესით გაწურული კბილი ნიორი, ვორესტერის სოუსი, ერთი ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყველა ინგრედიენტს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე ვურევთ, ვცდილობთ. მთავარია სოუსი მოგწონდეს.

7. მომზადებული სოუსი მოასხით სალათს და მიირთვით.

8. სოუსი შეიძლება ცალკე მიირთვათ გრეიში.

სულ ეს არის, შეგიძლიათ კერძი სუფრასთან მიირთვათ!

Გემრიელად მიირთვით!

ნაბიჯ-ნაბიჯ სალათის რეცეპტი, როგორც რესტორანში ქათმის, პომიდვრის და კრუტონებით

ცეზარის სალათი ბოლო დროს ძალიან პოპულარული გახდა. ასეთი პოპულარობის მოპოვების შემდეგ, მას ხშირად ამზადებენ რესტორნებში. მისი მიღება შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებელი კერძი, და როგორც დანამატი სხვებისთვის. დღეს გირჩევთ მოამზადოთ ცეზარის სალათი ქათმის, პომიდვრის და კრუტონებით. და ეტაპობრივად რეცეპტიდაგეხმარება ამაში.

• ქათმის ფილე 400გრ
• აისბერგის სალათი 1 თავი
• ჩერი პომიდორი 200გრ
• ყველი პარმეზანი 100გრ
• თეთრი პური 1 პური
• ნიორი 2 კბილი
• ზეითუნის ზეთი 3 ს.კ
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით

სოუსისთვის:

• კვერცხი - 2 ც
• ზეითუნის ზეთი - 60 მლ
• მდოგვი - 2 ჩ.კ
• ლიმონის წვენი - 3 სუფრის კოვზი
• ნიორი - 2 კბილი
• ყველი პარმეზანი - 50 გრ
• მარილი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. მოამზადეთ სალათის დრესინგი. პირველ რიგში, კვერცხები მაცივრიდან 2 საათით ადრე გამოიღეთ, რომ გახურდეს. როდესაც კვერცხები გაათბება ოთახის ტემპერატურამდე, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 1 წუთი, ამოიღეთ და გააგრილეთ. გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში.

2. კვერცხებს დაუმატეთ ერთი ლიმონის წვენი და დაჭრილი ნიორი. ნიორი შეიძლება წვრილად დაჭრათ დანით ან გაწუროთ ნივრის პრესით.

3. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და ჩაამატეთ კვერცხები თასში.

სოუსის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

4. გარდა ამისა, კვერცხის თასს დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და მდოგვი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და გახეხეთ ბლენდერში სოუსისთვის საჭირო და მომზადებული ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასად.

5. ცეზარის სოუსი მზად არის. ჩაასხით სხვა კონტეინერში და გადადგით.

კეისრის სალათის მომზადება

6. დავიწყოთ კრეკერების მომზადებით. პურის ქერქი დავჭრათ და დავჭრათ პატარა კუბებად.

გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით საჭრელ დაფაზე, ამის გაკეთება შესაძლებელია დანის პირით და დაჭერით.

ნიორი ჩავასხათ პატარა ჭურჭელში, დავამატოთ ცხელ ზეითუნის ზეთი და ცოტა ხნით გავაჩეროთ მასა. შეგიძლიათ ნიორს დაუმატოთ ზეითუნის ზეთი და გაათბოთ მასა მიკროტალღურ ღუმელში 20 წამით. ზეთი გაჯერებული იქნება ნივრის არომატით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შემოთავაზებული ვარიანტი.

8. პურის კუბიკები დააფინეთ საცხობ ფირფიტაზე და დაასხით არომატული, ნივრის ზეთი. 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში ვდებთ საცხობ ფირფიტას კრეკერებით. კრეკერი უნდა გაშრეს და იყოს ხრაშუნა ოქროსფერი.

9. ქათმის ფილე გავრეცხოთ და დავჭრათ 10 სანტიმეტრის სიგრძის პატარა ზოლებად.

10. ტაფა კარგად გააცხელეთ ცეცხლზე, დაასხით ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ ქათმის ფილე და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მოხარშული ქათამი მოაყარეთ ნარევი. პროვანსული მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

11. გაცივებული ხორცის ნაჭრები დავჭრათ ზოლებად. სალათის ერთ პორციაზე - ერთი ცალი ხორცი.

ასე გამოიყურება აისბერგის სალათა, ის ძალიან ჰგავს კომბოსტოს. ჩვეულებრივი სალათისგან განსხვავებით, აისბერგი არ სველდება სოუსის დამატებისას და რჩება ხრაშუნა. ასე რომ, ჩემი სალათის თავი, ამოიღეთ ფოთლები კომბოსტოს თავიდან.

12. სალათისთვის აისბერგის სალათა ჩვენთვის საუკეთესოა. სოუსის დამატებისას ის რჩება ხრაშუნა (გემოს არ კარგავს) და მზა კერძში არ სველდება.

13. გარეცხეთ აისბერგი, გააშრეთ პირსახოცში, არ არის საჭირო დაჭრა. სალათის ფოთლებს მოჭრისას შესაძლოა მწარე გემო ჰქონდეს. ხელით დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ამ გზით ის შეინარჩუნებს თავის გემოს.

14. პომიდორი ჩერი გავრეცხოთ და ზომის მიხედვით დავჭრათ ნახევრად ან ოთხად.

15. ყველი პარმეზანი დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

16. სალათის ყველა ინგრედიენტი მზად გვაქვს. დავიწყოთ კეისრის სალათის აწყობა, როგორც რესტორანში. თეფშს ძირზე დაალაგეთ აისბერგის სალათა. მოაყარეთ ქათმის ფილე და პარმეზანის ჩიფსები.

17. ზემოდან მოაყარეთ სურნელოვანი კრუტონები, მოასხით სოუსი ჩვენს სალათს. პომიდორს ქაოტურად ვანაწილებთ, კერძს სიმჟავეს ანიჭებს და გემოს აბალანსებს. ჩვენი კეისრის სალათი ქათმის, პომიდვრის და კრუტონებით მზად არის რესტორანში. ასეთი სალათი კარგად მიირთვით სადღესასწაულო სუფრისთვის ან უბრალოდ ოჯახური სადილისთვის.

Გემრიელად მიირთვით!

ცეზარის სალათი ქათმით, ჩინური კომბოსტოთი, კრუტონებით და ყველით: რეცეპტი კლასიკური ფოტოთი

ცეზარის სალათმა ქათმით (რეცეპტი კლასიკური ფოტოთი) არა მხოლოდ დროის გამოცდა გაიარა, არამედ პოპულარობის პიკზეც რჩება. მას ხშირად რესტორნებში უბრძანებენ და სახლში მომზადება სულაც არ არის რთული. დღეს გირჩევთ მოამზადოთ ცეზარის სალათი ქათმის ხორცით, ჩინური კომბოსტოთი, კრუტონებით და ყველით. ჩვენი კლასიკური რეცეპტიფოტოებით დაგეხმარება ამაში.

ინგრედიენტები:

• სალათის ფურცლები - 100 გრ
• თეთრი პური - 3-4 ნაჭერი
• ქათმის ფილე - 300 გრ
• ყველი პარმეზანი - 30 გრ
• ზეითუნის ზეთი - 3-4 ს.კ
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ნიორი 3-4 კბილი
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი - თქვენი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და გააშრეთ პირსახოცზე.

2. პურს ამოჭერით ქერქები და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

ნიორი გაფცქვენით, კბილი დანის ბრტყელი პირით გააბრტყელეთ და დაჭერით. ტაფა კარგად გააცხელეთ, დაასხით ზეითუნის ზეთი. ტაფაში მოათავსეთ ნიორი და პურის კუბიკები. შეწვით ყველაფერი ოქროსფერამდე, აურიეთ. შეწვის ამ გზით პური მისცემს ნივრის არომატს და გემოს.

3. კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, გავაცივოთ, გავფცქვნათ და ჩანგლით კარგად გავხეხოთ კარტოფილის პიურეში. გამოაცხვეთ ქათმის მკერდი ღუმელში. თუ მოგწონთ უცხიმო ხორცი, შეგიძლიათ მოხარშოთ მარილიან წყალში, შემდეგ კი მსუბუქად შეწვით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხორცი გარედან წვნიანი და ხრაშუნა უნდა იყოს.

4. სალათის თასის კედლები შეზეთეთ ნივრის კბილით. დავიწყოთ სალათის შეკრება. სალათის ფოთლები ხელებით დაჭერით დიდ ნაჭრებად და მოათავსეთ სალათის თასში.

5. ქათამი ხელებით მსხვილ ბოჭკოებად დაჭერით. დაამატეთ ისინი თქვენს სალათს.

6. შემდეგ დაამატეთ კვერცხის პიურე.

7. გამოაცალკევეთ შემწვარი ნიორი კრუტონებისგან. კვერცხის პიურეს ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი პურის ნაჭრები.

8. მოამზადეთ სოუსი. ზეითუნის ზეთში დაამატეთ ლიმონის წვენი, დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით, ცოტა Worcestershire სოუსი. სალათს სანელებელს მატებს. სოუსი კარგად აურიეთ.

9. მსუბუქად, რბილობის გარეშე, სალათში შეურიეთ ინგრედიენტები. სალათს დაუმატეთ სოუსი და კარგად შეანჯღრიეთ.

10. ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანი.

11. სალათი მზად არის. მას ემსახურება მაგიდაზე დაუყოვნებლივ, დაჟინების გარეშე. ნაზი, მსუბუქი და სურნელოვანი - ეს იქნება შესანიშნავი დამატება როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური სუფრისთვის.

Გემრიელად მიირთვით!

ეს საყვარელი კერძი ქათმის ხორცით და კრეკერით შესაფერისია ნებისმიერი სუფრისთვის, ისევე როგორც, მაგრამ მაინც, უფრო ხშირად, ჩვენ შევეჩვიეთ მის მომზადებას. სადღესასწაულო მაგიდა. მისი მომზადების მეთოდები ძალიან განსხვავებულია.

მსუბუქად შემწვარი კრეკერი თეთრი პურისგან, კაშკაშა ჩერი პომიდვრისა და ქათმის ნაზი ხორცისგან ძალიან კარგად გამოიყურება მწვანე სალათის ფოთლებს შორის. სურათს ავსებს გახეხილი პარმეზანი და ნივრის ოდნავი სუნი, რომელიც ნამდვილად მაცდური და იზიდავს.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 200 გრ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც
• პომიდორი - 100 გრ
• პარმეზანი - 50 გრ
• კრეკერი - 50 გრ
• სალათა
• ცეზარის სოუსი.

მომზადების მეთოდი:

1. უპირველეს ყოვლისა, შეწვით ქათმის ფილე ოქროსფერამდე და მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი.

2. შემდეგ თეფშზე დადეთ სალათის ფოთლის ნაჭრები.

3. შემწვარი ქათამი დავჭრათ წვრილად და მოვაყაროთ ზემოდან.

4. ახლა გაანაწილეთ დაჭრილი პომიდორი, მოხარშული კვერცხი და ზემოდან მოაყარეთ კრეკერი.

5. მოასხით სოუსი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი წვრილ სახეხზე.

რჩება მხოლოდ წარდგენა მზა კვებამაგიდაზე, კარგ მადას!

მარტივი ცეზარის სალათი კომბოსტოთი და მაიონეზით

ინგრედიენტები:

• პეკინის კომბოსტოს ფოთლები - 5 ცალი
• ქათმის ფილე - 400 გრ
• პარმეზანი - 150 გრ
• თეთრი კრეკერი - 150 გრ
• ლიმონი - 1/2 ცალი
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

დასაწყისისთვის ქათმის ფილე უნდა გავამარინადოთ, ამიტომ გავრეცხოთ გამდინარე წყალში, ჩავდოთ თასში, მოვასხათ ცოტაოდენი ძმარი, მცენარეული ზეთი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. შემდეგ შეწვით ტაფაზე, სანამ არ გახდება ლამაზი ოქროსფერი.

თეთრ პურს ან პურს დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დაახლოებით 1-ზე 1 სმ-ზე დავდოთ საცხობ ფირფიტაზე და გავაშროთ ღუმელში.

გასახდომად შეურიეთ მაიონეზი, ლიმონის წვენი, მარილი და შავი პილპილი.

ახლა ღრმა თასში მოვაყაროთ ზოლებად დაჭრილი სალათის ფურცლები, შემდეგ მსხვილ სახეხზე გახეხილი ყველი პარმეზანი, რომელზედაც ზემოდან მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი, შემწვარი ქათმის ხორცი და ზემოდან მოვასხათ ყველაფერი მომზადებული სოუსით.

სალათი მზადაა, მიირთვით სუფრასთან!

როგორ მოვამზადოთ ცეზარის სოუსი

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 2 ც
• მცენარეული ზეთი- 200 მლ
• მდოგვი - 1,5 ჩაის კოვზი
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ
• ნიორი - 2 კბილი
• ანჩოუსის ფილე - 5-7 ცალი
• ყველი პარმეზანი - 20 გრ
• Worcestershire სოუსი - 1 ს.კ. ლ
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხი ჩაყარეთ ბლენდერის თასში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მდოგვი.

2. ბლენდერით ავთქვიფოთ მთლიანი მასა გლუვებამდე.

3. შემდეგ ნიორს ვასუფთავებთ და ნივრის პრესით გავწურავთ.

4. გამოწურეთ დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

5. პიკანტური გემოსთვის დაამატეთ Worcestershire სოუსი.

6. ანჩოუს ფილე ამ შესანიშნავი სოუსის აუცილებელი ინგრედიენტია.

7. დაასხით მარილი გემოვნებით და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ცეზარ სალათს ქათმის ხორცით და კრუტონებით არ ვაზავებთ, სოუსს ცალკე მივირთმევთ, რომ თავად სტუმრებმა თეფშზე დაასხონ. ამრიგად, კერძი ინარჩუნებს პირვანდელ სახეს ხანგრძლივი ქეიფის დროსაც კი.

ყველასთვის საყვარელი ცეზარის სოუსი მზად არის.

ცეზარის სალათი ქათმის ხორცით და კრუტონებით (ვიდეო)

Გემრიელად მიირთვით!!!