ტორტები 1 წლის ივანისთვის. საუკეთესო ტორტი პირველი წლისთვის ბიჭისთვის. შემადგენლობა: ფერმის კარაქი, შესქელებული რძე, ნატურალური კვერცხი, აგარი, მელასა, მუქი ბელგიური შოკოლადი

რეცეპტი ძალიან მარტივია. ტესტის სახით - ნებისმიერი საბავშვო ნამცხვარი (400 გრ).

ნაღების ნაცვლად - ხაჭო (250 გრ.), ათქვეფილი არაჟნით (150 გრ.) და შაქარი (0,5 ჭიქა).

რძეში დასველებული ფუნთუშები ჭურჭელზე ერთ ფენად წავუსვათ, ზემოდან მოვასხათ ხაჭო.

და ასე რამდენიმე ფენა. ხილი, როგორიცაა ბანანი, შეგიძლიათ დაამატოთ ფენებს შორის და დეკორაციისთვის.

ნამცხვრის ზემოდან მორთეთ ფუნთუშების ნატეხებით, წვრილად დაჭრილი ვაშლით და დაშაქრული ხილით. აანთეთ სანთელი თუ გსურთ. ასეთი ტორტი გამოდგება როგორც გოგოსთვის, ასევე ბიჭისთვის 1 წლის განმავლობაში.

აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება ასევე იმუშაოს.

ნამცხვრის რეცეპტის მეორე ვერსია ბავშვისთვის 1 წლის განმავლობაში:

ემოციური მოგონებებით სავსე მღელვარე დღესასწაულია. ამიტომ, 1 წლის დაბადების დღის ტორტის დამზადებისას, უფრო სწორად, ძვირფასო შვილო, ვიყენებთ სიმბოლურ რიცხვებს და მნიშვნელობებს, რომლებიც სავსეა ენთუზიაზმით, როგორიცაა: თარიღი და დრო, ასევე სიმაღლე და წონა ბავშვის დაბადება.

ერთი წლის შემდეგ ბავშვები ჯერ კიდევ ძალიან პატარები არიან ასეთი ტკბილეულის საჭმელად, მაგრამ ეს ტორტი სტუმრებისთვის შესაფერისი იქნება. ის არა მხოლოდ გაგახარებთ თავისი გემოთი, არამედ შესანიშნავად დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას.

ბიჭისთვის 1 წლის დაბადების დღის ტორტის მოსამზადებლად შემდეგი, საკმაოდ ხელმისაწვდომ პროდუქციას უნდა მოამზადოთ.

ტორტის ინგრედიენტების სია

ბისკვიტის ცომისთვის:

• 12 კვერცხი;
• 2 სტანდარტული ჭიქა კარგი პრემიუმ ხორბლის ფქვილი;
• 2 სტანდარტული ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.

ბისკვიტის ნამცხვრების გაჟღენთისთვის:

• შაქრის სიროფი (1 ჭიქა შაქარი + 1 ჭიქა ადუღებული წყალი).

კრემი No1 (არაჟანი):

• 800 მლ. ცხიმოვანი ნატურალური არაჟანი;
• 100 გ გამხმარი ქლიავი.

კრემი No2 (კრემისთვის):

• 0,5 ლ. ახალი რძე;
• 1 უმი კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. ხორბლის ფქვილი;
• 1 სტანდარტული ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• ვანილინი;
• 100 გ კარაქი ან შეიძლება შეიცვალოს კარაქით მარგარინი.

მასტიკისთვის:

• 200 გრ. marshmallow marshmallows;
• ლურჯი საკვები შეღებვა;
• 300 გრ. შაქრის ფხვნილი.

დეკორაციისთვის (წარწერები):

• შავი შოკოლადი დანამატების გარეშე.

ტორტი 1 წლის ბიჭისთვის მასტიკით - რეცეპტი ფოტოთი:

ადგილობრივი პიკაპი ტუშინსკაიას მეტროსადგურიდან - 0.00 რუბლი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჩვენი ყველა მანქანა აღჭურვილია მაცივრებით. სჯობს არ დაზოგოთ გადაზიდვა და უსაფრთხოდ ითამაშოთ.
მიწოდება მოსკოვში - 540,00 რუბლი.
მიწოდება მოსკოვის ბეჭედი გზიდან 30 კმ-მდე - 650,00 რუბლი.
მიწოდება 30-დან 100 კმ-მდე MKAD-დან - 650,00 რუბლი. + 40 რუბლი / კმ.
კექსის მიწოდება მოსკოვში - 350.00 რ.
კექსის მიწოდება 30 კმ-მდე 450.00 რუბლიდან.
კექსის მიწოდება 30 კმ-დან 450.00 რუბლიდან. + 40 რუბლი / კმ.
მიწოდება ზუსტ დროს - 1 300,00 რუბლი.
მიწოდება 23.00 საათიდან 07.00 საათამდე - 2 000.00 რუბლი.

მიწოდება ხდება სამ დროის ინტერვალით 08-00-დან 13-00 | 13:00-დან 18:00 საათამდე | 18:00 საათიდან 23:00 საათამდე.

პიკაპი: სვობოდის ქუჩა, კორპუსი 1, კორპუსი 6. ყოველდღიურად 09-დან 22-მდე.

გადახდა ხდება ბარათით ვებგვერდის მეშვეობით ან ნაღდი ანგარიშსწორებით მიღებისთანავე

ჩვენი კომპანია ბაზარზე 1998 წლიდან არის.

ამ დროისთვის ჩვენ რებრენდიდირდით და ახალი ბრენდით შევედით ბაზარზე.

ვამზადებთ უგემრიელეს ნამცხვრებს, რომლებიც მოეწონებათ როგორც ყველაზე პატარას, ასევე უფროსებს. ჩვენ გვაქვს ხარისხის სერთიფიკატები ჩვენი პროდუქციისთვის. ყველა პროდუქტი ხელნაკეთია და მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან.

თუ შეკვეთა გაუქმებულია მიწოდების ან აღების დეკლარირებულ თარიღამდე 2 დღით ადრე, წინასწარ გადახდა არ ბრუნდება.

თუ შეკვეთა გაუქმებულია მიტანის ან აღების დღემდე 2 დღით ადრე, შეკვეთის სრული თანხა დაბრუნდება. ამისათვის თქვენ უნდა დაწეროთ მეილზე [ელფოსტა დაცულია]საიტის შეკვეთის ნომერი შეკვეთის გაუქმების და წინასწარ გადახდის დაბრუნების მოთხოვნით. დაბრუნება ხდება 5 სამუშაო დღის განმავლობაში.

მყიდველს, „მომხმარებელთა უფლებების დაცვის შესახებ“ კანონის შესაბამისად, შეუძლია უარი განაცხადოს შესყიდვაზე, თუ აღმოაჩენს, რომ პროდუქტი არაადეკვატური ხარისხისაა. უხარისხო პროდუქტად ითვლება ის პროდუქტი, რომელიც ობიექტური მიზეზების გამო არ არის შესაფერისი მისი დანიშნულებისამებრ გამოსაყენებლად.

1. მზა ნამცხვარი შეინახეთ მხოლოდ მაცივარში.
2. ნამცხვრის ჭამამდე ჯერ უნდა მოაშოროთ ყველა უვარგისი ნაწილი, თუ ისინი ტორტზეა.
3. ყვავილების თაიგულებსა და კომპოზიციებს შეიძლება ჰქონდეს უვარგისი მტვრიანები და საკონდიტრო ნაწარმის არატოქსიკური მავთული. თუ თქვენი შვილები მიირთმევენ დეკორაციებს, დარწმუნდით, რომ ისინი ამას უფროსების მეთვალყურეობის ქვეშ აკეთებენ. ყვავილებისა და ფიგურებისთვის გამოიყენება ბამბუკის უვარგისი ჩხირები, მავთულები, კბილის ჩხირები. არ მისცეთ ბავშვებს უვარგისი ნივთები. ფრთხილად იყავით, არ გააფუჭოთ თქვენი დღესასწაული!
4. მრავალსართულიანი ნამცხვრებისთვის: ტორტის ზედა ფენები უნდა მოიხსნას (თითოეული იარუსი მიმაგრებულია თავის სუბსტრატს). ამოიღეთ მილები იარუსების დასამაგრებლად (ისინი არ არის საკვები).
5. არ გამოიყენოთ დარჩენილი ნამცხვარი მესამე ან მეტი დღის განმავლობაში და მით უმეტეს, არ მისცეთ ბავშვებს ასეთი ნამცხვარი (წარმოებაში გამოყენებული იყო მხოლოდ ნატურალური პროდუქტები კონსერვანტების გარეშე და აქვთ შეზღუდული შენახვის ვადა).
6. ნამცხვრის დასაფარად შაქრის მასტიკა არის საკვები, ლამაზი შეფუთვა და შეგიძლიათ მიირთვათ, მაგრამ არა აუცილებლად. ის ადვილად იშლება ნაჭერიდან. დააფასეთ შიგთავსის გემო.
7. ნათელი, ზოგჯერ მჟავე ფერების მოყვარულთათვის. ნათელი ფერის მისაღებად საჭიროა ბევრი საღებავის გამოყენება, ეს უნდა გაითვალისწინოთ და გაიგოთ, განსაკუთრებით საბავშვო ნამცხვრების არჩევისას. სურსათის წარმოების განვითარების ამჟამინდელი დონე კონდიტერებს აძლევს ბუნებრივ და აბსოლუტურად უვნებელ საკვებ საღებავებს, მაგრამ ამავე დროს ისინი არ წყვეტენ საღებავებს.
8. არ დაგავიწყდეთ კონდიტერის გაფრთხილება იმაზე, თუ რაზეა ბავშვი ალერგიული (ასეთის არსებობის შემთხვევაში). თუ ნამცხვარი დაგეგმილია დღესასწაულზე, სადაც თქვენი შვილის მეგობრები იქნებიან, ჰკითხეთ ზეიმზე მიწვეული ბავშვების მშობლებს, აქვთ თუ არა ალერგია ან რაიმე სხვა პრობლემა გარკვეულ პროდუქტებთან დაკავშირებით. სამწუხაროდ, ალერგია შეიძლება იყოს ყველაზე გავრცელებული და გავრცელებული პროდუქტი, რომელიც ხშირად გამოიყენება ნამცხვრების მომზადებისა და დეკორაციის დროს: შოკოლადი, ციტრუსის ხილი, ხილი ან კენკრა. ამის შესახებ აუცილებელია კონდიტერის გაფრთხილება.
9. შეკვეთაში ნებისმიერი ცვლილება შეტანილია მომზადების თარიღამდე არაუგვიანეს 2 დღით ადრე. თუ მოგვიანებით შეიტანთ ცვლილებებს, ჩვენ არ ვიძლევით გარანტიას, რომ ისინი მხედველობაში მიიღება პროდუქციის წარმოებაში.
10. ჩვენი ნებისმიერი პროდუქტი არის ხელნაკეთი საკონდიტრო ნაწარმი შეკვეთით. შესაბამისად, ამ პროდუქტის დაბრუნება ან გაცვლა შეუძლებელია. ჩვენ შეიძლება განვიხილოთ თქვენი მოთხოვნა პროდუქციის გამოცვლის ან დაბრუნების შესახებ ჩვენი შეხედულებისამებრ, თუ პროდუქცია არ იყო გახსნილი, შეფუთვის მთლიანობა არ დაირღვა და არავინ შეხებია ან გაჭრა პროდუქტები.
11. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ ტორტის აყვანა თავად, და რატომღაც ვერ მოახერხეთ და ნამცხვარი მოხარშული იყო, თანხა არ დაგიბრუნდებათ.
12. როგორც წესი, ტორტის დამზადების შემდეგ კლიენტს ვუგზავნით ტორტის ფოტოს შეკვეთის დასამტკიცებლად. არის შემთხვევები, როცა წარმოების დიდი დატვირთვის გამო ფოტოს გამოგზავნას დრო არ გვაქვს. მზა პროდუქტის ფოტოსურათი სასურველი სერვისია, მაგრამ არა აუცილებელი.
13. მზა პროდუქტის ფერი შეიძლება ზუსტად არ ემთხვეოდეს ფერს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ კონდიტერი ირჩევს ფერს და არა სპეციალური ფერის შესატყვის მოწყობილობას.
14. ვიზუალურად ტორტი მაქსიმალურად დაემსგავსება თქვენ მიერ მოწოდებულ სურათს. მაგრამ ეს შეიძლება იყოს განსხვავებული. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ყველა ნამცხვარი მზადდება ხელით ჩვენი კონდიტერებისა და მოქანდაკეების მიერ. და არ დაგავიწყდეთ, რომ ჩვენი საიტი მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა.

მარწყვის მუსის დელიკატური კომბინაცია ახალი კენკრის ნაჭრებით და კენკრის სიროფში დასველებული თხელი თეთრი ბისკვიტით

შემადგენლობა: ნატურალური კრემი, უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, ახალი მარწყვი, მარწყვის ჟელე, ქოქოსის დაკუზი

მოცარტი ანანასით

შავი და თეთრი შოკოლადის ფერთა კონტრასტი მოგვაგონებს თეთრი ქაღალდისა და შავი ტიპოგრაფიული ნოტების კლასიკურ კომბინაციას. შოკოლადის და ნაღების ნაზი კრემი ანანასის ნაჭრებით

შემადგენლობა: რძე და მწარე ბელგიური შოკოლადი, ნაღები 33%, ანანასის ნაჭრები, იტალიური კაკაო, შვეიცარული შოკოლადის ფანტელები, თეთრი შოკოლადის ჩიფსები, კონიაკი (ბავშვთა ნამცხვრებისთვის - კენკრის სიროფი) ნატურალური

ამერიკული ჩიზქეიქი

ფილადელფიის ყველის კრემის მარილიან-ტკბილი გემო, წვნიანი ბისკვიტი, ნუში, ყავა, ნაღები - სწორედ ამისთვის გვიყვარს ტრადიციული ამერიკული ჩიზქეიქი.

შემადგენლობა: რბილი ნაღების ყველი, ფერმის კარაქი, პრემიუმ ფქვილი, ნატურალური კვერცხი, ნუშის ფურცლები, შოკოლადის ნიმუში

Შავი ტყე

თეთრი და შავი ბისკვიტის ფენები ერთმანეთს ენაცვლება ორი კრემით: ალუბალი და შოკოლადი. ნამცხვარი დაფარულია შოკოლადის ფანტელებით და მორთული ალუბლით და ათქვეფილი კრემით. ალუბლის კრემისა და შოკოლადის ნაზი კომბინაცია

შემადგენლობა: რძე და მწარე ბელგიური შოკოლადი, ნაღები 33%, დარიჩინი, ალუბალი, იტალიური კაკაო, შვეიცარული შოკოლადის ფანტელები, კონიაკი (ნატურალური კენკრის სიროფი ბავშვებისთვის)

ტრიუფელი

ამ ტორტს ბევრი შოკოლადი აქვს. შოკოლადის ბისკვიტი გაჟღენთილია კონიაკში, კრემი გაჯერებულია შავი შოკოლადით. ნამცხვარი შოკოლადით არის სავსე და ტკბილეულით მორთული. ტრადიციული შოკოლადის ფრანგული ტორტი

შემადგენლობა: შავი ბელგიური შოკოლადი, ნაღები 33%, პრემიუმ ფქვილი, იტალიური კაკაო, კონიაკი

Ხაჭო

მსუბუქი ხაჭო მუსი მანდარინით ფორთოხლის ლიქიორში დასველებულ თეთრ ბისკვიტზე (ნატურალური კენკრის სიროფი ბავშვებისთვის). ტორტში შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა თქვენი არჩევანით: ალუბალი, მოცვი, მარწყვი, მოცხარი, ჟოლო.

შემადგენლობა: ნატურალური ნაღები, ხაჭო 5%, პრემიუმ ფქვილი, ახლად გაყინული კენკრა: მარწყვი, მაყვალი, ალუბალი, ჟოლო, ლინგონბერი, მოცვი, მოცვი, შავი და წითელი მოცხარი, გარგარის ჟელე, ქოქოსის დაკუზა

კაკალი

ჰაეროვანი თხილის მერინგი ათქვეფილი ნაღებით და რძის შოკოლადით. გაფორმებულია კაკლის ნატეხებით, მაკარუნებით და შოკოლადის დეკორით

შემადგენლობა: კრემი 33%, ბელგიური რძის შოკოლადი, ნატურალური კვერცხი, უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, არაქისი ან თხილი

ესტერჰაზი

ცნობილი უნგრული ტორტი Esterhazy. ნამცხვარი შედგება 6 უწვრილესი ცილოვან-თხილის ნამცხვრისგან, ნატურალური კრემის ფენებით.

შემადგენლობა: ფერმის კარაქი, ნატურალური კვერცხი, თეთრი ბელგიური შოკოლადი, ნაღები 33%, გარგარის კონფიტურა, უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, რძე, თხილი

სამი შოკოლადი

კონიაკის სიროფში (ან კენკრის სიროფი საბავშვო ნამცხვრებისთვის) დასველებული შოკოლადის ბისკვიტი დაფარულია ჰაეროვანი თეთრი, რძიანი და შავი ბელგიური შოკოლადის მუსებით.

შემადგენლობა: ბელგიური შავი, თეთრი და რძის შოკოლადი, ნაღები 33%, პრემიუმ ფქვილი, იტალიური კაკაო, კონიაკი

ფრინველის რძე

ტორტი "ჩიტის რძე" პირველად 1980 წელს რესტორან "პრაღაში" დამზადდა. მისი რეცეპტი ჩვენ მიერ საგულდაგულოდ შემონახულია თავდაპირველი სახით - სუფლე, რომელიც დაფუძნებულია კვერცხის ცილაზე, შაქარზე, კარაქზე, შესქელებულ რძეზე და აგარ-აგარზე, შერწყმულია კარაქისებრი ცომის ბაზაზე და ბელგიური მუქი შოკოლადის მინანქრით.

შემადგენლობა: ფერმის კარაქი, შესქელებული რძე, ნატურალური კვერცხი, აგარი, მელასა, მუქი ბელგიური შოკოლადი

აისბერგი

ქვიშის ჰაეროვანი ნამცხვარი ნაზი კარამელის კრემით, კონიაკში დასველებული ქიშმიშით, შემწვარი იტალიური მერინგით გაფორმებული და დაფქული ნიგვზით გაჟღენთილი.

შემადგენლობა: ფერმის კარაქი, ნატურალური კვერცხი, მოხარშული შესქელებული რძე, ქიშმიში, კონიაკი, ნიგოზი, უმაღლესი ხარისხის ფქვილი

ნაპოლეონი

კლასიკური ფრანგული ნამცხვარი - სახლში დამზადებული ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვრის თხელი ფენები ჰაეროვანი კარაქით და ათქვეფილი კრემით.

შემადგენლობა: ფენოვანი ცომი, ნაღები 33%, რძე, ნატურალური კვერცხი, ვანილინი

თაფლის ნამცხვარი

კლასიკური და დახვეწილი გემო - თხელი თაფლის ნამცხვრები მოხარშული ხელნაკეთი რეცეპტის მიხედვით, გაჟღენთილი ჰაეროვანი კრემისებრი კრემში ნიგვზით.

შემადგენლობა: ფერმის კარაქი, ნაღები 33%, ნატურალური კვერცხი, უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, ნატურალური ყვავილის თაფლი, ლიმონის წვენი

მოქა

ყავის სიროფში დარიჩინით გაჟღენთილი ღრუბელი. ფენიანი ყავის კრემით.

შემადგენლობა: ფერმის კარაქი, ნაღები 33%, პრემიუმ ფქვილი, დარიჩინი, ყავა, შავი შოკოლადი

კასისი

მდიდარი შავი მოცხარის მუსი გამომცხვარი ვაშლის ნაჭრებით. დაფარულია სარკისებური მინანქრით შავი შოკოლადისა და კენკრის პიურეს დამატებით

შემადგენლობა: შავი მოცხარი, 33% ნაღები, იტალიური მერინგი, გამომცხვარი ვაშლის ნაჭრები, უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, კაკაო, ბელგიური შავი შოკოლადი, ახალი წითელი მოცხარი

შოკოლადის ბანანი

ბავშვის პირველი დაბადების დღე ძალიან მნიშვნელოვანი დღესასწაულია ოჯახში! და ასევე ძალიან საპასუხისმგებლო. როგორც წესი, ამ დღეს სახლში უამრავი სტუმარი იკრიბება. ერთი წლის დაბადების დღის ბიჭის ჩათვლით. და შემდეგ ჩნდება კითხვა, რით უნდა გამოკვებოს ეს ყველაზე მნიშვნელოვანი პატარა სტუმრები? ყოველივე ამის შემდეგ, ტრადიციული ნამცხვარი შედედებული რძის კრემით და კარაქით შოკოლადის ფაჯით არ არის შესაფერისი: ყველა ეს პროდუქტი უკუნაჩვენებია ჩვილებისთვის ამ ასაკში.

ასე რომ, რა უნდა გააკეთოს? არ გააფუჭოთ ბავშვი სადღესასწაულო ნამცხვრებით? არავითარ შემთხვევაში! ჩვენ გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ უსაფრთხო და გემრიელი პირველი დაბადების დღის ტორტი! მაგრამ როგორ დაამშვენებს მას - გადაწყვიტეთ თქვენთვის! მთავარია გახსოვდეთ, რომ ფერადი დეკორი ბავშვს 3 წლამდე არ უნდა მისცეთ.

ტორტი "კოლობოკი"

ინგრედიენტები:ბისკვიტისთვის: კვერცხი - 5 ც., შაქარი - 1 ს.კ., ფქვილი - 1 ს.კ.; კრემისთვის: ჟელატინი - 20 გ, წყალი - 150 მლ, ხაჭო - 300 გ, შაქრის ფხვნილი - 5 სუფრის კოვზი, ნაღები ან არაჟანი - 250 მლ.

მომზადების მეთოდი:კვერცხის ცილა შაქართან ერთად ავთქვიფოთ გამაგრებამდე. დაუმატეთ გულები სათითაოდ, კარგად ათქვიფეთ. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და ნაზად აურიეთ. ცომი ჩაასხით ქაღალდით გაფორმებულ ფორმაში. ვაცხობთ 25-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ბისკვიტს ფორმიდან გამოვიღებთ, ბოლომდე გაგრილდება. შემდეგ ორ ნამცხვრად დავჭრათ.

კრემის მომზადება:დაასველეთ ჟელატინი წყალში. ხაჭოს აურიეთ ნაღები (ან არც თუ ისე ცხიმიანი არაჟანი), შაქრის პუდრა და კარგად ავთქვიფოთ ბლენდერში. გააცხელეთ ჟელატინი, სანამ არ დაიშლება და შეურიეთ ხაჭოს. ტორტის ქვედა ნახევარს ვათავსებთ მოსახსნელ ფორმაში, გვერდებზე ვაფენთ ქაღალდს. როცა ხაჭოს მასა გამკვრივებას დაიწყებს, გადაუსვით ნამცხვარს. დააფარეთ მეორე ნამცხვარი და შედგით მაცივარში 6 საათით. შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან, ამოიღეთ ქაღალდი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ტორტი "ვაშლის ბაღი"

ინგრედიენტები:ნამცხვრებისთვის: კარაქი - 125 გ, შაქარი - 80 გ, ფქვილი - 250 გ, ვანილი - 1 მწიკვი; შევსებისთვის: ხაჭო - 400 გ, შაქარი - 100 გ, ვანილი - 1 მწიკვი, ჯემი (ჟოლო) - 60 გ, კვერცხი - 2 ც., ვაშლი - 3 ც., შაქარი - 35 გ, დარიჩინი - 0,5 ც.

მომზადების მეთოდი:ღუმელს ვახურებთ 180 გრადუსზე. შეურიეთ დარბილებული კარაქი, შაქარი და ვანილი, გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად აურიეთ. ცომს ხელით ვანაწილებთ მოსახსნელი ფორმის ფსკერზე. ჩვენ ვაყალიბებთ გვერდებს. ნამცხვარი შეზეთეთ ჯემით.

კრემისთვისბლენდერში კარგად გახეხეთ ხაჭო, შაქარი და ვანილი ერთგვაროვან მასამდე, დაუმატეთ თითო კვერცხი. კრემი თანაბრად გადაიტანეთ ნამცხვრის ფორმაში. გაფცქვენით და დაჭერით ვაშლი საშუალო ნაჭრებად. შეურიეთ მათ დარიჩინი და შაქარი. ფრთხილად წაუსვით კრემის ფენას. შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 60-70 წუთით და გამოვაცხოთ ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობამდე.

ტორტი "გოგრის სასწაული"

ინგრედიენტები:ბისკვიტისთვის: გოგრა (კარტოფილის პიურე) - 200 გ, შაქარი (90 გ გულებში + 30 გ ცილებში) - 120 გ, ფქვილი - 160 გ, კარტოფილის სახამებელი - 1,5 ს.კ. ლ., გამაფხვიერებელი - 1 ც., კვერცხის გული - 3 ც., კვერცხის ცილა - 5 ც., მცენარეული ზეთი - 80 მლ, მარილი (მწიკვი) - 1 გ; ხაჭოს კრემის სუფლესთვის: ხაჭო - 400 გ, არაჟანი - 360 მლ, შაქარი - 1 ს.კ., ნაღები - 180 მლ, ხილის სიროფი - 50 მლ, ჟელატინი (ფხვნილი) - 20 გ, წყალი - 150 მლ.

მომზადების მეთოდი:გოგრა გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად და გამოაცხვეთ ღუმელში დარბილებამდე. შემდეგ ბლენდერით გახეხეთ გოგრა. გულები ათქვიფეთ 90გრ შაქართან ერთად აფუებულად. მათში ვამატებთ გოგრის პიურეს და მცენარეულ ზეთს. ჩვენ ვურევთ. გავცრათ ფქვილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი და ავურიოთ ყვითრის მასას. ნაზად აურიეთ.

ცილა ავთქვიფოთ ცოტაოდენი მარილით და, ათქვეფის შეუჩერებლად, დავამატოთ 30 გრ შაქარი. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ რბილ მწვერვალებამდე. სამ ეტაპად ვაერთებთ პროტეინებს მთლიან მასასთან, ყოველ ჯერზე ნაზად ვურევთ ქვემოდან ზემოთ. ფორმის ძირი დააფინეთ საცხობი ქაღალდი და დააფინეთ ცომი ცხიმის გარეშე. აცხვეთ 170 გრადუსზე 40-60 წუთის განმავლობაში. მზა ბისკვიტს ვაცივებთ პირდაპირ ფორმაში, ვაბრუნებთ მავთულის თაროზე. ბისკვიტის გვერდის შემდეგ დავჭრათ წრეში და გამოვცალოთ ფორმიდან. ბისკვიტი გააჩერეთ 5-6 საათი.

სამზარეულო კრემის სუფლე:დაასველეთ ჟელატინი წყალში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. ხაჭო და არაჟანი ავთქვიფოთ ბლენდერით, დავამატოთ შაქარი. კრემი ცალკე ათქვიფეთ. და ჩვენ მათ კრემში ვაცნობთ. დაბალ ცეცხლზე გავხსნათ ჟელატინი და შევურიოთ კრემს. ჩვენ ვურევთ.

ჩვენ ვაგროვებთ ტორტს:ბისკვიტი დავჭრათ სამ ნაწილად. დააფინეთ ბეჭდის ფორმა ქაღალდით. ძირზე მოვასხათ პირველი ნამცხვარი და მოვასხათ კრემის ნახევარი. დააფარეთ მეორე ნამცხვარი და დაასხით კრემის მეორე ნახევარი. ზემოდან მოაყარეთ მესამე ფენა. ამ ფორმით, ტორტს ცივში 1,5 საათის განმავლობაში ვაღებთ. და შემდეგ გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით.

ხაჭოს ნამცხვარი "თითქმის ნაპოლეონი"

ინგრედიენტები:ცომისთვის: ხაჭო - 400 გ, შაქარი - 2 ს.კ., კვერცხი - 2 ც., სოდა - 2 ც., ვანილის შაქარი - გემოვნებით, ფქვილი - რამდენს მიიღებს ცომი.

კრემისთვის: შაქარი - 2 ს.კ., კვერცხი - 3 ც., კარაქი - 200 გ, სახამებელი - 0,5 ს/კ, რძე - 0,5 ლ.

მომზადების მეთოდი:ჩვენ ვურევთ ცომის ყველა ინგრედიენტს, ამასთანავე ვამატებთ იმდენი ფქვილს, რომ მოზილეთ არც თუ ისე ციცაბო ცომი. ვაბრტყელებთ ნამცხვრებს. თქვენ უნდა მიიღოთ 16 ნამცხვარი. სათითაოდ დადგით წინასწარ გახურებულ მშრალ ტაფაზე და შეწვით ორივე მხრიდან.

კრემის მომზადება:ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და კარაქი. როდესაც კრემი ადუღდება, ჩაასხით წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი სახამებლით (სასურველია 50 მლ რძე დაუმატოთ ათქვეფისას). მოხარშეთ, ურიეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ნამცხვრებს ვასხამთ და ვაფორმებთ ნამცხვრებით, ახალი ხილით.

ტორტი "დელიკატური გემრიელი"

ინგრედიენტები:საბავშვო იოგურტი - 400 მლ, ფუნთუშები - 225 გ, თხილი (თუ ბავშვს არ აქვს ალერგია) - 50 გ, ჟელატინი - 20 გ, წყალი - 100 მლ, ხილი - სურვილისამებრ (რომელიც ბავშვს შეუძლია ჭამოს), შაქარი - 120 გ.

მომზადების მეთოდი: 20 გრ ჟელატინი დაასველეთ 100 მლ წყალში, ადუღეთ. დავდგათ პატარა ცეცხლზე და ვხსნით, ადუღებამდე არ მივიყვანოთ. იოგურტი ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ გაგრილებული ჟელატინი. ფუნთუშები გახეხეთ ბლენდერში და ჩაასხით იოგურტის მასაში ხილის ნაჭრებთან ერთად. ნამცხვარი მოსახსნელ ფორმაში გავანაწილეთ და ცივში ვდებთ.