მარტივი სალათები ქათმის მკერდით. მოხარშული ქათმის მკერდის სალათი, სამზარეულოს რეცეპტები. სალათი გახეხილი ქათმის მკერდით, ფორთოხლით და ყველით.

სალათი ერთად ქათმის გულ - მკერდი- ძალიან პოპულარული საჭმლის ვარიანტი სადღესასწაულო დღესასწაული, ხოლო ყოველდღიური კერძისთვის მისი მომზადება რთული არ იქნება. ხორცის ინგრედიენტის წყალობით, კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელი გამოდის, განურჩევლად დანარჩენი შემადგენლობისა.

სალათებისთვის ქათამი მიიღება მოხარშული ან შებოლილი. იმის გამო, რომ მას აქვს საკმაოდ ნეიტრალური გემო, თითქმის ნებისმიერი პროდუქტი შეიძლება გაერთიანდეს. სალათებში ქათმის მკერდით ხშირად გვხვდება მოხარშული კვერცხი, მყარი ყველი, ახალი ან მწნილი ბოსტნეული, კრეკერი, ხილი და ჩირი, ზეთისხილი და ზეთისხილი და ა.შ. ძირითადი დრესინგი მაიონეზია, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა სოუსებით.

ქათმის ხორცით სალათის მომზადების მხოლოდ ორი გზა არსებობს: ან დადეთ ფენებად, ან შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. გემოვნების თვისებებიისინი ამისგან დიდად არ იცვლებიან, მხოლოდ მზა კერძის გარეგნობა განსხვავდება.

კერძი შეიძლება მიირთვათ ნაწილებად, ან საერთო სალათის თასში. სალათი tartlets ასევე გამოიყურება ძალიან წარმოუდგენლად. გარდა ამისა, არსებობს მრავალი გზა ლამაზი დიზაინიეს კერძი. მაგალითად, სალათი მზესუმზირის, მდელოს სახით, ბროწეულის სამაჯური, ტორტი და ა.შ ყველაზე მარტივი გაფორმებამიირთვით ახალი მწვანილი.

სანამ სალათს სტუმრებს გაუტანთ, მაიონეზით დასველებულ ცივ ადგილას უნდა დატოვოთ. კერძის კალორიული შემცველობა მერყეობს 120-დან 250 კკალ-მდე 100 გრამზე, შერჩეული ინგრედიენტების მიხედვით.

ცხიმოვანი ინგრედიენტების არსებობის მიუხედავად, როგორიცაა მაიონეზი და შებოლილი მკერდი, სალათს აქვს ძალიან დელიკატური გემო. ეს მიიღწევა ვაშლის დამატებით, რომელიც აძლევს კერძს სასიამოვნო სიახლედა მაწონი. სალათი ფენიანია, რაც დაბადების დღის ტორტს ჰგავს.

ინგრედიენტები:

• 2 შებოლილი ქათმის მკერდი;
• 3 კვერცხი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 10 კრეკერი (დამარილებული);
• 1 მწვანე ვაშლი;
• 1 ხახვი;
• მაიონეზი;
• Მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათმის მკერდი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ბრტყელ ჭურჭელზე, წავუსვათ მაიონეზი (ისევე როგორც ყველა შემდეგი ფენა).
2. ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით, ხორცზე დაიძინეთ.
3. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, გადაუსვით ხახვის ფენას.
4. ვაშლი გათალეთ, გახეხეთ, მოაყარეთ ყველი.
5. მოხარშეთ კვერცხები, დაჭერით, გადააფარეთ შემდეგი ფენით.
6. სალათი შეზეთეთ მაიონეზით ყველა მხრიდან.
7. კრეკერები დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ზემოდან მოაყარეთ კერძი.
8. შედგით მაცივარში 2 საათით.

საინტერესოა ქსელიდან

რა თქმა უნდა, მთლიანად თქვენზეა დამოკიდებული, რომელი ბოსტნეულისგან აირჩევთ და როგორ შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი დრესინგი. პროცედურა ძალიან მარტივია, თუ სწორ საკვებს იყიდით, მომზადებაში არაფერი გერევათ. ამოიღეთ წიწაკის მარცვლები წიწაკიდან. ასევე მოამზადეთ ხარისხიანი ყველის კუბიკი.

ქათამი დავჭრათ კუბიკებად, გავრეცხოთ მარილით, პილპილით ან პილპილით. შემწვარი სანელებლები, წიწაკაან კარი. მოამზადეთ ხორცი ზეითუნის ზეთში, ცოტა დრო დაუთმეთ. დაშლილი თეთრი იოგურტი, დაჭერით ცოტაოდენი ლიმონი, დაუმატეთ სანელებელი სალათს. შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი თქვენი გემოვნებით. ვიღაცამ ნივრის კბილი, შაქარი, მდოგვი ან სოიოს სოუსი. თუმცა, თუ თქვენ ცდილობთ დიეტური კვება, ეს ინგრედიენტები უნდა მიირთვათ.

მართლაც ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ სწრაფად „გაარკვიოთ“ გემრიელი და მსუბუქი საჭმელი. სალათი მშვენივრად გამოიყურება სუფრაზე, განსაკუთრებით თუ მას მწვანე ყლორტებით დაამშვენებთ. შეგიძლიათ მეტი ხორცი მიიღოთ, თქვენივე პრეფერენციებიდან გამომდინარე.

ინგრედიენტები:

• 400 გრ ქათმის ფილე;
• 3 კვერცხი;
• 2 ახალი კიტრი;
• 100 გრ ნიგოზი;
• 150 გ ქლიავი;
• მაიონეზი;
• Მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ ფილე, გააგრილეთ და ხელით დაშალეთ საშუალო ზომის ბოჭკოებად.
2. მოხარშეთ კვერცხი, გახეხეთ სახეხზე.
3. ჩამოიბანეთ ქვეშ ცივი წყალიქლიავი, ამოიღეთ ორმოები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. მსუბუქად დაჭერით თხილი.
5. კიტრი გარეცხეთ, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ კანი და დაჭერით ზოლებად.
6. ინგრედიენტები მოათავსეთ სალათის თასში შემდეგი თანმიმდევრობით: კიტრი, ქათმის ხორცი, კვერცხი, მაიონეზი, ქლიავი და ნიგოზი.
7. კვერცხისა და ხორცის ფენებს ცოტა მოაყარეთ მარილი.

ძალიან საინტერესო, გემრიელი და ნოყიერი სალათი. ამ რეცეპტში მაიონეზით, თქვენ უნდა იყოთ საკმაოდ თავშეკავებული, რომ კერძი არ აღმოჩნდეს ძალიან ცხიმიანი სოკოსა და სტაფილოში შემწვარი მცენარეული ზეთი. პარმეზანის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა მყარი ყველი თქვენი არჩევანით.

ინგრედიენტები:

• 200 გრ ახალი შამპინიონები;
• 500 გრ ქათმის ფილე;
• 2 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 4 კვერცხი;
• 100 გრ ყველი პარმეზანი;
• 100 მლ მაიონეზი;
• Მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები და ქათმის მკერდი მოვხარშოთ, ხორცი დავჭრათ კუბიკებად, კვერცხები კი თვითნებურად პატარა ნაჭრებად.
2. გახეხეთ ყველი და გახეხილი სტაფილო სხვადასხვა კონტეინერებში.
3. სოკო ზემოდან მოაყარეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად.
4. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით პატარა კუბებად.
5. ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ სტაფილო და ნახევარი ხახვი.
6. ბოსტნეული ტაფაზე მოაყარეთ მარილი და შეწვით 6-7 წუთის განმავლობაში.
7. სოკო დარჩენილ ხახვთან ერთად ასევე შეწვით.
8. სალათი გაანაწილეთ ფენებად, თითოეულს (უკანასკნელის გარდა) წაუსვით მაიონეზი და დაუმატეთ მარილი გემოვნებით: სოკო, სტაფილო, მოხარშული ხორცი, კვერცხი და გახეხილი ყველი.
9. გააჩერეთ კერძი 2-3 საათის განმავლობაში.

პროდუქტების შესანიშნავი კომბინაცია, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ შექმნათ ამ სალათის მრავალი ვარიაცია. მაგალითად, კვერცხს ანაცვლებენ მყარი ყველით, ახალ ანანასს კონსერვებენ და მოხარშულ ქათამს ეწევიან. ასევე, მწიკვი კარი, მწვანილი ან ზეთისხილი არ იქნება ზედმეტი. თუ სასურველია, სალათი შეიძლება დაიდოთ ფენებად, თითოეულს მაიონეზით შეზეთოთ.

ინგრედიენტები:

• 1 ქათმის მკერდი;
• 3 კვერცხი;
• 300 გრ ახალი ანანასი;
• 300 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
• 150 გრ მაიონეზი;
• 1 მწიკვი შავი პილპილი;
• Მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კვერცხი და ქათმის მკერდი.
2. ხორცი, კვერცხი და ანანასი დავჭრათ კუბიკებად.
3. ღრმა თასში აურიეთ დაჭრილი ინგრედიენტები.
4. დაუმატეთ სიმინდი, პილპილი, მარილი და მაიონეზი გემოვნებით, აურიეთ.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ შებოლილი ქათმის მკერდის სალათი რეცეპტის მიხედვით, ფოტოთი. Გემრიელად მიირთვით!

ქათმის მკერდის სალათი ნებისმიერი სუფრის ერთ-ერთი ფავორიტია. ნაზი ქათმის ხორცი კარგად ეხამება მრავალფეროვან ინგრედიენტებს, რაც საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სხვადასხვა რეცეპტები, სულ უფრო და უფრო ახალ კერძებს იგონებს. თუმცა, არსებობს ზოგადი რეკომენდაციები, თუ როგორ მოვამზადოთ სალათი მოხარშული ან შებოლილი მკერდით:

• სალათის შემადგენლობიდან გამომდინარე, მისი კალორიული შემცველობა შეიძლება შემცირდეს მაიონეზის ზეითუნის ზეთით ან იოგურტის დრესინგით ჩანაცვლებით;
• გაჟღენთისთვის ფაფის სალათები მაცივარში 2-3 საათით უნდა დარჩეს. ერთადერთი გამონაკლისი არის სალათი პომიდვრით - თქვენ უნდა გქონდეთ დრო, რომ მიირთვათ იგი მაგიდაზე, სანამ ბოსტნეული არ გამოუშვებს წვენს;
• თუ თქვენ ამზადებთ, მარილი შეიძლება საერთოდ არ დაგჭირდეთ. უმჯობესია კერძი დააგემოვნოთ მარილიანობის წინ;
• მომზადებამდე მკერდიდან კანი უნდა მოიხსნას. სალათში ის ცუდად გამოიყურება;
• ქათმის მკერდი უნდა მოხარშოთ ცივ წყალში მოთავსებით ისე, რომ მთელი გემო გადავიდეს ხორცში და არა ბულიონში;
• მოხარშული მკერდის მომზადების სავარაუდო დროა 20-25 წუთი.

უაღრესად პოპულარული კერძია მარტივი სალათი ქათმის ფილესთან ერთად: ეს წარმატებაა, რადგან ყველა დიასახლისს შეუძლია საკუთარი ორიგინალური შენიშვნა მოიფიქროს. გამოიყენეთ მოხარშული ან შებოლილი ხორცი, შეუთავსეთ ახალ ან დაკონსერვებულ ბოსტნეულს, ხილს, სეზონს ორიგინალური სოუსები- გემრიელი საჭმლის მომზადების მრავალი საიდუმლო შეიძლება იყოს.

როგორი სალათის მომზადება შეიძლება ქათმის მკერდისგან

გამოცდილი მზარეულისთვისქათმის მკერდის მომზადება- ეს მარტივი და სწრაფია, თუ შეფმა იცის არჩევანის გარკვეული ხრიკები ნედლი ფილედა მისი შემდგომი თერმული დამუშავება. მთავარია შევინარჩუნოთ წვნიანი და სინაზე. უნდა იყიდოთ მხოლოდ ახალი მკერდი, სჯობს კანიდან სასწრაფოდ ამოღებული და ძვლისგან გამოყოფილი მკერდი: მაშინ უფრო მოსახერხებელი იქნება ფილეს მოჭრა. თუ თქვენ აირჩიეთ გაყინული ქათამი, გაითვალისწინეთ, რომ ის შეიძლება იყოს მკაცრი.

გაცივებული ქათმის მოხარშვა შესაძლებელია ნებისმიერი გზით: სცადეთ ხორცის მოხარშვა, შემწვარი, გრილზე ან მოწევა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა შედეგის მიღება გსურთ. მოხარშული ხორცი უფრო რბილია, უკეთ შთანთქავს ყველა სუნელის გემოს. შებოლილ ქათამს აქვს ძალიან ნათელი, პიკანტური გემო, შემწვარი ქათამი უფრო მკაცრია, ხოლო წვნიანი გამომცხვარი ხორცი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.

სალათი შებოლილი ქათმის მკერდით

თუ საჭმლის მომზადება არ იცითშებოლილი მკერდის სალათიდარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ეს სწრაფი რეცეპტი. ვინაიდან შებოლილი ხორცის ყიდვა ყველაზე ადვილია მზა (თუმცა გურმანები ცდილობენ მისი დამოუკიდებლად დამზადებას) ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებიფოტოებით და ვიდეოებით), დახარჯავთ მინიმალურ დროს. ბევრი ჩვენი თანამემამულე შეჩვეულია, რომ შებოლილი ქათამი მატარებლის კერძია, მაგრამ ქლიავთან, თხილთან, კარტოფილთან, ლობიოსთან ან მოხარშულ კვერცხთან ერთად, ის იქცევა ქონდარი ლუდის საჭმელად.

სალათი მოხარშული ქათმის მკერდით

თუ გინდა გააკეთე დიეტური კერძი, ისწავლეთ საჭმლის მომზადებასალათი მოხარშული ქათმით- ეს ვარიანტი ითვლება ყველაზე გავრცელებულად. რბილი და ნაზი ფილეკარგად უხდება სოკოს, ყველს, დაკონსერვებულ ან ახალ ბოსტნეულს, მაიონეზზე ან არაჟანზე დაფუძნებულ მსუბუქ სამოსს. გარდა ამისა, თუ ქათამს ძვალზე მოხარშავთ, გემრიელ ბულიონსაც მიიღებთ.

ქათმის მკერდის სალათის რეცეპტი

ყველა კულინარიული და გურმანი შეძლებს ადეკვატურის პოვნასქათმის მკერდის სალათის რეცეპტითქვენი გემოვნებით, რადგან ბევრი მათგანია: ცნობილი და პოპულარული ქათმის უჩვეულო ეგზოტიკურ კომბინაციებამდე ყურძნის, ანანასის და თხილით. თუ სამზარეულოში ძალიან თავდაჯერებული არ ხართ, იხილეთ ფოტო ან ვიდეო გაკვეთილები, სადაც დეტალურად არის ახსნილი, თუ როგორ სწორად დაჭრათ ინგრედიენტები, მოამზადოთ სოუსი ან გააფორმოთ კერძი მიტანამდე.

სალათი ქათმის მკერდით და სოკოთი

ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელიქათმის მკერდის სალათი სოკოთირომელიც გამოიყურება ელეგანტურად და აქვს მადისაღმძვრელი არომატი. ის მოეწონება ყველა დამსწრე სტუმარს თავისი უნაკლო გემოსა და უჩვეულოს გამო გარეგნობა. კარგია სადღესასწაულო სუფრაზე ფაფუკი ნამცხვრის მირთმევა, რათა ყველამ დააფასოს დახვეწილი კომბინაცია კრემიანი ყველი, ნაზი ხორციდა ცხარე სოკო.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე- 0,3 კგ;
• ახალი შამპინიონები - 0,4 კგ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ყველი - 150 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კამა - თაიგული;
• მცენარეული ზეთი - 10 მლ;
• მაიონეზი - 50 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გავრეცხოთ ფილე, მოვხარშოთ მარილიან წყალში საშუალო ცეცხლზე (მინიმუმ ნახევარი საათი). გააგრილეთ, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.
2. სოკო დაჭერით ნაჭრებად, შეწვით ტაფაში, სანამ მთელი წვენი არ აორთქლდება, როგორც ჩანს.
3. 5 წუთის შემდეგ დაასხით ზეთი, მარილი, შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვი.
4. მოხარშეთ სტაფილო და კვერცხი, შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით კუბიკებად.
5. დაალაგეთ ფენებად, რომელთაგან თითოეული მაიონეზით არის შეზეთილი: ქათამი, შემდეგ გახეხილი ყველი, სოკო ხახვთან ერთად, სტაფილო, კვერცხი, ყველი. მორთეთ დაჭრილი კამათ.

სალათი ქათმის ხორცით და სიმინდით

გამოცდილმა მზარეულებმა იციან საჭმლის მომზადებასალათი ქათმის მკერდით და სიმინდით, რადგან ეს პროდუქტების ძალიან წარმატებული კომბინაციაა: მოხარშული ხორცი და ბოსტნეულის კონსერვი (დამარილებული სოკო, ნაზი სიმინდი და ტკბილი ანანასი) ერთად იძლევა დაბალანსებულ გემოს პიკანტურობით, ოდნავ პიკანტურობით და ეგზოტიკური ტკბილი ელფერით.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 0,3 კგ;
• მყარი ყველი - 0,2 კგ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• დაკონსერვებული შამპინიონები- 0,3 კგ;
• დაკონსერვებული ანანასი- 0,2 კგ;
• მაიონეზი - 50 მლ;
• მწვანილი - თაიგული.

მომზადების მეთოდი:

1. ფილე მოვხარშოთ მარილიან წყალში, შემდეგ გავაციოთ, დავჭრათ კუბიკებად.
2. მოხარშეთ კვერცხი, გახეხეთ.
3. ყველი დაჭრილი კუბიკებად.
4. მთელი დაკონსერვებული საკვები ჩაყარეთ ქილაში. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, ანანასი (თუ ბეჭდები იყიდეთ) წვრილად.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი. მორთეთ დაჭრილი ახალი მწვანილით.

სალათი ანანასით და ქათმის მკერდით

პოპულარული საახალწლო კერძიარისანანასის და ქათმის მკერდის სალათი,რაც აუცილებლად მოეწონება გურმანებს. მიუხედავად იმისა, რომ კონსერვატიული გემოვნების მქონე პირებმა შეიძლება არ დააფასონ ეს კომბინაცია, ანანასის მჟავიანობის ჰარმონია, ნივრის სიმკვეთრე და ყველის კრემისებური კერძი გადააქცევს კერძს სუფრის ყველაზე დახვეწილ მადად. ეს დელიკატესი კარგად უხდება მშრალ ან ნახევრად ტკბილ საახალწლო შამპანურს.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - 150 მლ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• სალათის ფურცლები - 6 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მოხარშული ქათმის ფილე - 1 ც.;
• დაკონსერვებული ანანასი - ქილა;
• კამა - თაიგული;
• ფიჭვის კაკალი - 40 გ;
• რეჰანი - მტევანი;
• მუსკატის კაკალი - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. ფილე დავჭრათ კუბიკებად, ხელით დავჭრათ სალათის ფურცლები, შევურიოთ სიმინდი, დაჭრილი ანანასი.
2. მოამზადეთ სოუსი მაიონეზისგან, დაჭრილი კამა, ნიორი, რეჰანი, მარილი, მოაყარეთ შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. ჩაასხით სალათი, მორთეთ გახეხილი ყველით.
4. სუფრაზე მიტანამდე ნახევარი საათით დატოვეთ მაცივარში.
5. მოაყარეთ ფიჭვის თხილი.

სალათი ლობიოთი და შებოლილი ქათამი

გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ ამავდროულად ძალიან მარტივი და ადვილად მოსამზადებელი კერძიალობიოს და ქათმის მკერდის სალათი. გამოდგება ნებისმიერი დაკონსერვებული ლობიო- თეთრი, წითელი, მაგრამ ყოველთვის შიგნით საკუთარი წვენი(თუმცა ზოგიერთი რეცეპტისთვის ლობიო ტომატის სოუსი). ლობიო თავადაც შეგიძლიათ მოხარშოთ, მაგრამ ამ პროცედურას დიდი დრო სჭირდება. თუ გსურთ აზიური სტილის კერძის მომზადება, გამოიყენეთ მწვანე სიმებიანი ლობიო. ცვლილებისთვის შეგიძლიათ ქათამი შეცვალოთ ღორის მუცლით.

ინგრედიენტები:

• წითელი ლობიო საკუთარ წვენში - 400 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• თეთრი ხახვი - 1 ც.;
• შებოლილი ქათმის მკერდი - 250 გ;
• არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი;
• მწვანილი - თაიგული.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცი დავჭრათ ზოლებად. მოხარშეთ კვერცხები, დააქუცმაცეთ.
2. ხახვი დაჭერით.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოასხით არაჟანი, მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი.
4. დაამშვენებს სიმწვანეს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ აიღოთ ყირიმის წითელი ხახვი, რამდენიმე წუთის განმავლობაში ძმარში გაატაროთ.

თბილი სალათი ქათმის მკერდით

ბევრ დიასახლისთან ერთად სარგებლობს დამსახურებული წარმატებითთბილი ქათმის მკერდის სალათირომელიც ძალიან გემრიელია, მაგრამ ასევე სურნელოვანი. ეს კერძი კარგად უხდება ზამთრის ცივ საღამოებს, როგორც მადის აღმძვრელი ჭიქა ტორტი წითელი ღვინო. გარდა ამისა, ვახშამი შეიძლება შეიცვალოს მსგავსი დელიკატესით, რადგან ყველა კომპონენტი ძალიან დამაკმაყოფილებელია.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 0,7 კგ;
• ყაბაყი - 0,2 კგ;
• მწვანე ლობიო- 0,2 კგ;
• კვერცხი - 4 ც.;
• არაჟანი - 70 მლ;
• მდოგვი - 10 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
• კარაქი- 10 გ;
• ოხრახუში - თაიგული;
• ხახვი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ფილე დავჭრათ ნაჭრებად, შემდეგ კი სპეციალური ჩაქუჩით დავჭრათ. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი, შეწვით მცენარეულ ზეთში (თითოეულ მხარეს 2 წუთი). მოხარშული ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. დარჩენილ ზეთში ჩავასხათ ლობიო ტაფაში, დავასხათ ცოტა წყალი და მოვაყაროთ კარაქი. ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
3. ყაბაყი ამოიღეთ კანიდან, დაჭერით პატარა კუბიკებად. ჩაამატეთ ტაფაში, მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. თუ სასურველია, ეს ბოსტნეული შეიძლება შეიცვალოს ახალი კიტრით (მათი ჩაშუშვა არ არის საჭირო).
4. მოვხარშოთ კვერცხები, დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში. შეაზავეთ მდოგვისა და არაჟნის სოუსით, შეურიეთ დაჭრილი ოხრახუში, დაჭრილი ხახვი. სურვილისამებრ მორთეთ კვერცხით, ჩერი პომიდვრით.

მსუბუქი სალათი ქათმის ხორცით

სასიამოვნოა ზაფხულში მსახურებამსუბუქი სალათი ქათმის მკერდით, რომელიც აერთიანებს ახალი ბოსტნეულიდა ცხარე გასახდელი. თუ თქვენ უკვე იცნობთ ამ რეცეპტს, შეგიძლიათ შეცვალოთ კომპონენტების ნაკრები თქვენი შეხედულებისამებრ - შეცვალეთ ჩინური კომბოსტო თეთრი ან წითელი კომბოსტოთი, მწნილი კიტრი დაბალკალორიული ახალით.

ინგრედიენტები:

• ჩინური კომბოსტო- 0,3 კგ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• მწნილი კიტრი - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ქათმის მკერდი - 1 ც.;
• ძმარი - 5 მლ;
• მაიონეზი - 45 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტო დავჭრათ, მოვხარშოთ კვერცხები, დავჭრათ კუბიკებად.
2. მკერდი მოხარშეთ წიწაკის მარცვლებთან, დაფნის ფოთლებთან, ოხრახუშის ფესვთან, ნიახურთან ერთად ან უბრალო მარილიან წყალში. გააგრილეთ, დაჭერით კუბიკებად.
3. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად ან (თუ საშუალო ზომის) ნახევარწრეებად.
4. ხახვი დაჭერით და გააჩერეთ ძმარში მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით. თუ უფრო მსუბუქ ვერსიას ანიჭებთ უპირატესობას, შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს სოუსი ზეითუნის ზეთისა და არომატული ძმრის ნარევით.

სალათი ქათმის მკერდით და ახალი კიტრით

აქვს სასიამოვნო მსუბუქი გემოქათმის მკერდის სალათი კიტრითრომლებიც ანიჭებენ მას ახალ არომატს და სასიამოვნო ხრაშუნას. იქვე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ბოლოკი, რაც მადას პიკანტურ პიკანტურ გემოს აძლევს, ასევე დიდი რაოდენობით ახალი მწვანილი. მიირთვით გამაგრილებელი კერძი საუკეთესოდ რომაული ან ფრილის სალათის ფოთლებზე (როგორც ფოტოში).

ინგრედიენტები:

• ქათამი - 450 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• კიტრი - 2 ც.;
• ყველი - 150 გ;
• მაიონეზი - 50 მლ;
• სალათის ფურცლები - 5 ცალი;
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში - თაიგული;
• ბოლოკი - 4 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ფილე მოვხარშოთ სანელებლებით, ფესვებით, მარილით, გავაციოთ, დავჭრათ კუბიკებად.
2. გახეხეთ ყველი.
3. კვერცხები მოვხარშოთ, ცილა დავჭრათ კუბიკებად, გული გავხეხოთ.
4. დაჭერით კიტრი ზოლებად, დაჭერით მწვანილი.
5. სალათის ფოთლებს მოვაყაროთ ფენები, თითოეულს მოვაყაროთ მაიონეზი: ხორცი, შემდეგ ყველი, კიტრი, ცილა, ოხრახუში, გული, ბოლოკი კათხა. გააფორმეთ მწვანე ხახვით.

სალათი შებოლილი ქათმით და პომიდვრით

დამაკმაყოფილებელი გამოდისსალათი ქათმის მკერდით და პომიდვრით,რომელსაც შებოლილი ფილე საუკეთესოდ შეეფერება. წვნიანი პომიდვრისა და ცხარე ნივრის კონტრასტი მოხარშულ კვერცხთან და ნაღების ყველთან ქმნის გემოს ნამდვილ ჰარმონიას. დარწმუნდით: სადღესასწაულო სუფრაზე სტუმრები არა მხოლოდ გაწმენდენ მთელ სალათს, არამედ თავად მოითხოვენ რეცეპტს!

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ფილე - 0,3 კგ;
• ყველი - 150 გ;
• პომიდორი - 2 ც.;
• კვერცხი - 4 ც.;
• ნიორი - ნაჭერი;
• მაიონეზი - პაკეტი;
• მწვანილი - თაიგული.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათამი დავჭრათ ზოლებად.
2. მოხარშული კვერცხი და ყველი წვრილად გახეხეთ.
3. შეავსეთ ინგრედიენტები მაიონეზით.
4. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 10-15 წუთი, რომ წვენი გამოვიდეს.
5. შემდეგ გადაწურეთ სითხე, პომიდორს შეურიეთ დაჭერით ნიორი და სქელ ფენად გაანაწილეთ ძირითადი მასის თავზე. დაამშვენებს სიმწვანეს.

სალათი ქათმის მკერდით და ყველით

მკვებავი და მაღალკალორიულიქათმის და ყველის სალათი: მაიონეზისა და მოხარშული კვერცხის კომბინაციის წყალობით, ამ კერძს შეუძლია მთლიანად ჩაანაცვლოს სრული კვება, განსაკუთრებით თუ შემწვარ სოკოს დაუმატებთ. დანამატი კალორიების შესამცირებლად ახალი კიტრი, ბევრი გამწვანება. კერძი გამოიყურება დახვეწილი სადღესასწაულო მაგიდათუმცა, ის მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, თუ თქვენ გაქვთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი -0,3 კგ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ყველი - 50 გ;
• კიტრი - 2 ც.;
• მაიონეზი - 45 მლ;
• მწვანილი - თაიგული.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცი მოვხარშოთ, გავაციოთ, დავჭრათ კუბიკებად. მოხარშეთ კვერცხები, დაჭერით.
2. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად და დავჭრათ მწვანილი.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით. მიირთვით მწვანილით მორთული.

სალათი ქათმის მკერდით და ქლიავით

არაჩვეულებრივი ცხარე გემოქათმის მკერდის სალათი ქლივით. ტორტის ჩირისა და მჟავე ვაშლის კომბინაცია კერძს ანიჭებს ეგზოტიკურ გემოს, რომელიც გურმანებს მოეწონებათ. თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ კონსერვატიული პრეფერენციების მქონე ადამიანებმა შეიძლება არ დააფასონ უჩვეულო კონტრასტი, ამიტომ არ დატოვოთ ეს მადა მარტო სადღესასწაულო მაგიდაზე. სუფრასთან მიტანამდე არ დაგავიწყდეთ მისი ლამაზად გაფორმება მოხარშული სტაფილოსა და მწვანე ხახვის ბუმბულის წრეების გამოყენებით (როგორც ფოტოზე).

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 0,2 კგ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ყველი - 80 გ;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ქლიავი - 100 გ;
• ნიგოზი - 85 გ;
• მაიონეზი - 50 მლ;
• მოხარშული სტაფილო - 30 გ;
• მწვანე ხახვი - თაიგული.

მომზადების მეთოდი:

1. ქლიავი დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და დაჭერით ნაჭრებად.
2. თხილი დანით დაჭერით ან ბლენდერში. ყველი გახეხეთ, მოხარშეთ კვერცხები.
3. დეკორაციისთვის დატოვეთ 3 გული, დარჩენილი კი წვრილად დაჭერით.
4. მოხარშეთ ქათამი, დაჭერით წვრილად, ნახევარი დადგით ფართო ბრტყელ ჭურჭელზე.
5. მოაყარეთ ყველი და მოაყარეთ ბადე მაიონეზით. შემდეგი ფენა იქნება დაჭრილი კვერცხი, შემდეგ გახეხილი ვაშლი კანის გარეშე, ქლიავი, მაიონეზი.
6. ზემოდან მოაყარეთ თხილი, დარჩენილი ქათამი. წაუსვით მთელი ზედაპირი მაიონეზით. მორთეთ მოხარშული სტაფილოთი, მწვანე ხახვის ბუმბულით, დაჭრილი გულებით.

უგემრიელესი სალათი ქათმის მკერდით - სამზარეულოს საიდუმლოებები

რომ გემრიელი იყოსქათმის მკერდის სალათი, უნდა იცოდეთ რამდენიმე ხრიკი, რომელსაც ცნობილი მზარეულები გირჩევენ:

• ქათმის მკერდის სალათის ძირითადი ინგრედიენტებია კრეკერი, სიმინდი, კვერცხი;
• დანამატებია ნიგოზი ან ფიჭვის კაკალი, ღორღი, წიწაკა, ყურძენი;
• კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი რომ იყოს, კარგია ბრინჯის, კარტოფილის, შემწვარი სოკო, კორეული სტაფილო;
• კარგად უხდება პრასის ფილე, ნიორი, მწნილი სოკო, მწვანე სალათა, რეჰანი, რუკოლა;
• იდეალური სანელებლებია დაფქული შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი;
• მოხარშული ხორცის წვნიანობის მისაღწევად, ხარშვის შემდეგ ნახევარი საათით დატოვეთ ნახარშში.

ვიდეო: დიეტური ქათმის მკერდის სალათი