ყველაფერი Puer ჩაის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ. სათანადო ჩინური ინტოქსიკაციის პუ-ერჰ ჩაი: სახეები, სარგებელი და ზიანი. შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

პუერ ჩაის სარგებელი და მავნებლობა ჯანსაღი ცხოვრების წესისა და ჯანმრთელობის გამაუმჯობესებელი აღმოსავლური ჩაის ყველა მოყვარულისთვის საინტერესო საკითხია. პასუხის გასაცემად აუცილებელია სასმელის შემადგენლობისა და თვისებების გულდასმით შესწავლა.

Puerh ჩაის წარმოება და წარმოშობა

პუერის სამშობლო ჩინეთია, თუმცა ამჟამად ასეთი ჩაი მოჰყავთ ვიეტნამში, ტაილანდში და მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში. თავდაპირველად, სასმელის ნედლეულს აგროვებდნენ მხოლოდ სპეციალური დიდი ფოთლოვანი ჩაის ხისგან, რომელიც გაიზარდა ჩინეთის პროვინცია იუნანში. ახლა ჩაის ასევე მიიღება ჩვეულებრივი ჩაის ხის ფოთლებისგან.

ჩაის უნიკალურობა განპირობებულია მისი წარმოების ტექნოლოგიით:

1. შეგროვებულ ფოთლებს ჯერ ოდნავ ხმება, გააბრტყელებენ და შემდეგ დუღილს ექვემდებარება – ანუ ატენიანებენ და ტოვებენ 50-დან 100 დღემდე ვადით დაწოლას.
2. შემდეგ ფერმენტირებულ ჩაის აშრობენ და დაჭერით სხვადასხვა ფორმებად - ბრიკეტები, ტაბლეტები, ნამცხვრები.
3. შემდეგ კიდევ ერთი წელი მაინც დააწვინეს, თორემ სასმელი ვერ შეიძენს თავის დელიკატურ გემოს და სასარგებლო თვისებებს.

Pu-erh არის უნიკალური ჩაი, რომელიც უმჯობესდება მხოლოდ ხანგრძლივი შენახვისას. რა თქმა უნდა, ჩაი, რომელიც ჩვეულებრივ მაღაზიებში გვხვდება, დიდხანს არ ძველდება - მაქსიმუმ რამდენიმე წელი. მაგრამ საკოლექციო სასმელის დაბერების პერიოდი შეიძლება იყოს 10-20 წელი, ხოლო ღირებული თვისებები მხოლოდ ძალას იძენს.

პუერის ჩაის სახეობები და ჯიშები

სასმელის მხოლოდ სამი ძირითადი ტიპი არსებობს:

1. შავი შუ-პუერი არის მუქი ფერის სასმელი სასიამოვნო შოკოლადის ნოტებით არომატში.
2. მწვანე შენ პუერი- გამჭვირვალე ღია მწვანე ფერის სასმელი ტკბილი არომატით, რომელიც მოგვაგონებს ქიშმიშის, ფინიკისა და ქლიავის სურნელს. Shen Pu-erh-ის გემო ოდნავ მჟავეა, გემო ტკბილია.
3. თეთრი პუერი - წააგავს შენ პუერს, მაგრამ აქვს ფოთლების მოთეთრო ელფერი და აქვს თაფლისა და მდელოს ბალახის სუნი.

სასმელის ნებისმიერი სახეობა აუცილებლად მიეკუთვნება სამი ტიპის ერთ-ერთს. და ჯიშები ძირითადად გამოირჩევა შემდეგნაირად:

1. სამეფო - ჩაის ხის ზედა ფოთლები ემსახურება წარმოების ნედლეულს. ჩვეულებრივ, მრავალი წლის განმავლობაში გადის ნორმალური, დაუჩქარებელი დუღილის პროცესს. ის იძლევა განსხვავებულ ეფექტს ჩაის ფოთლების სიძლიერის მიხედვით, სუსტი სამეფო ჩაი ამშვიდებს, ძლიერ ჩაის ტონებს.
2. პალასი - ელიტური ჯიში ხანგრძლივი ექსპოზიციით და ორმაგი დუღილით. მას აქვს რთული მდიდარი არომატი და გემო ხის, ყურძნის, თხილის და შოკოლადის ნოტებით.
3. რძე - თეთრი სასმელი ოდნავ კარამელის გემოთი და არომატით, არა ისეთი სპეციფიკური, როგორც სხვა ჯიშები.

ჩაი ასევე იყოფა ფორმის მიხედვით - შეიძლება დაჭერით ბლინებსა და ბრტყელ კვადრატებად, ჰქონდეს თასის ან სოკოს, აგურის ან გოგრის ფორმა.

Pu-erh ჩაის ქიმიური შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

სასმელის მთავარი ღირებულება უმდიდრეს შემადგენლობაშია. ნებისმიერი Pu-erh-ის ყოველი ყლუპი შეიცავს:

• ყველა ძირითადი ვიტამინი - C და E, A და P, PP, ვიტამინები B;
• ელემენტები რკინა, კალიუმი, ფტორი, თუთია, ფოსფორი და მაგნიუმი;
• 15-ზე მეტი ამინომჟავა;
• ორგანული მჟავები;
• პოლიფენოლები და ალკალოიდები;
• ტანინები და მცენარეული ცილა.

100 გ პროდუქტის კალორიული შემცველობა შეადგენს დაახლოებით 152 კალორიას, ხოლო მთლიანი რაოდენობით 20 გ იკავებს ცილებს, კიდევ 7 გ ნახშირწყლებს, ხოლო 5 გ ცხიმებს ეთმობა.

Pu-erh ჩაის სასარგებლო თვისებები მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის

სახეობისა და მრავალფეროვნების მიუხედავად, სასმელს აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:

• არეგულირებს არტერიულ წნევას და აქვს მატონიზირებელი ეფექტი - ეს არის მწვანე Pu-erh-ის განსაკუთრებული სარგებელი;
• აჩქარებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას;
• ემსახურება კიბოს პრევენციას;
• ორგანიზმიდან გამოაქვს შლაკები, ტოქსინები და მძიმე ლითონები, ამცირებს ღვიძლისა და სისხლძარღვების ზიანს;
• ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას.

Puer-ის სარგებელი ქალებისთვის არის ის, რომ ჩაი ხელს უწყობს ფიგურის მოვლას - გამწმენდი თვისებების წყალობით, სასმელი ხელს უწყობს წონის ეფექტურ დაკლებას.

და მამაკაცებისთვის Puer-ის სარგებელი მდგომარეობს იმაში, რომ სასმელის რეგულარული მოხმარება სასარგებლო გავლენას ახდენს პოტენციაზე და ხელს უშლის პროსტატის სიმსივნის განვითარებას. ჩაის ასევე იყენებენ ჰენგოვერის მოსაშორებლად, ის სწრაფად ხსნის ინტოქსიკაციას და დისკომფორტს.

Pu-erh ჩაის სარგებელი

სხეულის ზოგიერთი სისტემისთვის ეს ჩაი განსაკუთრებულ სარგებელს მოუტანს. რაც მთავარია, სასმელი მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე და სისხლძარღვებზე, ასევე სასარგებლოა ტვინისთვის, რადგან აუმჯობესებს ყურადღებას და კონცენტრაციას.

წონის დაკლებისთვის

Pu-erh არის ერთ-ერთი საუკეთესო სასმელი მათთვის, ვინც ოცნებობს წონაში სწრაფად დაკლებაზე და ზედმეტი კილოგრამების დაბრუნებაზე. ჩაი აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, აქვეითებს მადას, ხელს უწყობს ცხიმოვანი ქსოვილების დაშლას, ამიტომ წონის დასაკლებად Pu-erh-ის დალევა ძალიან სასარგებლოა. ჭარბი წონა მოკლე დროში ქრება და შემდგომში არ ბრუნდება.

საჭმლის მონელებისთვის

პუერი უნიკალური ჩაია, რომელიც არ ზრდის კუჭის მჟავიანობას. ამიტომ მისი გამოყენება შეგიძლიათ წყლულების და გასტრიტის დროსაც კი. ის შველის გულძმარვას, კუჭის „დუნეულს“, მოწამვლას, კოლიტს და თორმეტგოჯა ნაწლავს. ჩაი ხელს უწყობს საკვების ნორმალურ შეწოვას და ხელს უწყობს ნაწლავის მოძრაობის პროცესის ნორმალიზებას.

შემცირებული წნევის ქვეშ

Pu-erh ამაღლებს ან აქვეითებს არტერიულ წნევას? სასმელის მატონიზირებელი თვისებები ძალიან სასარგებლოა ჰიპოტენზიური პაციენტებისთვის. ჩაი ამაღლებს არტერიულ წნევას, არ აზიანებს ორგანიზმს, უბრუნებს ძალას და ფიზიკურ ძალას.

სისხლის მიმოქცევის სისტემისთვის

რეგულარული გამოყენებით, Pu-erh ხარისხობრივად აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას: ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის და შაქრის დონეს, შლის ტოქსინებს და მავნე ნივთიერებებს.

ნერვული სისტემისთვის

ხარისხიან სასმელს აქვს შესანიშნავი მატონიზირებელი ეფექტი. პუერის ჩაი ყავაზე უკეთ აძლიერებს და, მაგრამ არ აზიანებს ორგანიზმს. სასმელი ხელს უწყობს ფოკუსირებას და კონცენტრირებას, აუმჯობესებს აზროვნების სიცხადეს.

შესაძლებელია თუ არა პუერი ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს

სამწუხაროდ, ორსულებისთვის ჩაის სასარგებლო თვისებები საზიანო იქნება. Pu-erh არის მატონიზირებელი და შარდმდენი სასმელი, ამიტომ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ძილის ხარისხზე, გააუარესოს ქალის ზოგადი მდგომარეობა ან თუნდაც გამოიწვიოს მუცლის მოშლა.

იგივე ეხება ლაქტაციის პერიოდს - ჩაის გამამხნევებელი თვისებები შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვს და უარყოფითად იმოქმედოს ნერვულ სისტემაზე. ჯანსაღი სასმელი ჯობია დიეტაში დაიბრუნოთ მშობიარობიდან არა უადრეს 4 თვისა.

შეუძლიათ ბავშვებს Pu-erh ჩაის დალევა?

ზოგიერთ შემთხვევაში, მატონიზირებელი სასმელი შეიძლება იყოს ღირებული მოზარდებისთვის. მაგალითად, პუერი და შავი ჩაი ძალიან სასარგებლოა სკოლის მოსწავლეებისთვის ინტენსიური ინტელექტუალური სტრესის პერიოდში.

თუმცა, პირველად Pu-erh შეიძლება შესთავაზოს ბავშვებს არა უადრეს 6 წლისა და მაშინაც კი, ის ძალიან სუსტია და მცირე რაოდენობით, არაუმეტეს ერთი ჭიქა დღეში. ჩვეული წესით მოხარშული პუ-ერჰ ნებადართულია ბავშვთა დიეტაში შეყვანა მხოლოდ 12 წლის შემდეგ.

ყურადღება! სანამ ბავშვს გამამხნევებელ ჩაის შესთავაზებთ, აუცილებელია პედიატრთან კონსულტაცია, დააზარალებს თუ არა სასმელის თვისებები ბავშვის ორგანიზმს.

როგორ მოვამზადოთ Pu-erh სახლში

ჩინური მატონიზირებელი ჩაი იყიდება რამდენიმე ფორმით: ფხვიერი, დაპრესილი, ტაბლეტების სახით. ჯიშის მიხედვით, სასმელის მომზადების მეთოდებიც ოდნავ განსხვავდება.

Pu-erh ტაბლეტებში

ტაბლეტის პუ-ერჰის დაუყოვნებლად მოხარშვა შეუძლებელია. დასაწყისისთვის, ტაბლეტი კარგად ზელდება, დნება ჩაიდანში და ასხამს ცხელ წყალს. 2 წუთის შემდეგ წყალი იწურება. პირველი მოხარშვა საჭიროა ჩაის ფურცლების გასაწმენდად. ამის შემდეგ პუერს კვლავ ასხამენ ცხელ წყალს, აგრძელებენ კიდევ 4 წუთის განმავლობაში და სვამენ.

დაჭერით Pu-erh

სუპერმარკეტებში და სპეციალიზებულ მაღაზიებში Pu-erh ხშირად გვხვდება ბრიკეტებში, ბრტყელ პურებში, თასებში და სოკოებში, ერთიანი ზედაპირით ან ჭედური ნიმუშებითა და სიმბოლოებით.

ასეთი ჩაის მოსადუღებლად საჭიროა პატარა ნაჭერი გატეხოთ ან ამოჭრათ, ჩაყაროთ ჭიქაში ან პატარა ჩაიდანში და დაასხით მდუღარე წყალი. 2 წუთის შემდეგ, პირველი გამწმენდი სასმელი ამოიწურება, ფოთლებს ისევ ასხამენ ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე წყალი და ელოდება 4 წუთს, სანამ ჩაი ჩაისვას.

ფხვიერი Pu-erh

ჩინური ჩაი ასევე იყიდება მყიდველებისთვის ჩვეულებრივი ფხვიერი ფორმით. მისი მოხარშვა ძალიან მარტივია - ორიოდე ჩაის კოვზი პუ-ერჰის ოდენობით უნდა ჩაასხათ ჩაიდანში, დაასხით მდუღარე წყალი, ჩამოიბანეთ და გადაწურეთ ჩაის ფოთლები. შემდეგ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში სველ ჩაის ისევ ასხამენ ცხელ წყალს და ასხამენ ჭიქებში.

სხეულის სასარგებლოდ Pu-erh ჩაის დალევის წესები

Pu-erh ჩაის სარგებლობის მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით, დაგეხმარებათ ამ სასმელის სწორად მომზადების რჩევები. იმისათვის, რომ Pu-erh-მა მოიწონოს დელიკატური გემო, აუცილებელია დაიცვას კლასიკური სამზარეულო ტექნოლოგია:

• როგორც წესი, სასმელის დასამზადებლად გამოიყენება მხოლოდ კერამიკული ან მინის პატარა ჩაიდანები წინასწარ გახურებული კედლებით;
• ყოველთვის რეკომენდირებულია პირველი ნახარშის გაწურვა. საჭიროა მხოლოდ ჩაის ფოთლების გაწმენდა და შემდგომი ინფუზიისთვის მომზადება.

Pu-erh-ს დიდი ხნის განმავლობაში არ ადუღებენ, სუსტი ჩაის მომზადებას მხოლოდ ნახევარი წუთი სჭირდება, ძლიერ პუერს სვამენ 3-4 წუთით ადრე.

რა ტემპერატურაზე უნდა მოხარშოთ პუ-ერჰი

ჩვეულებრივი ჩაისგან განსხვავებით, ჩვეულებრივი არ არის პუ-ერჰის დაასხით მდუღარე წყალი. წყლის ოპტიმალური ტემპერატურაა 90-95 გრადუსი, ამ შემთხვევაში ჩაი მაქსიმალურად ავლენს გემოს და არომატს, მაგრამ არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

რამდენჯერ შეგიძლიათ Pu-erh-ის მოხარშვა

მაღალი ხარისხის ჩინური ჩაის მოხარშვა ნებადართულია ზედიზედ 20-ჯერ. მართალია, ყოველ ჯერზე ინფუზიის დრო ოდნავ უნდა გაიზარდოს. Pu-erh-ის მოხარშვის ციკლების ოპტიმალური რაოდენობა არის 5-6-ჯერ.

როგორ და როდის დალიოთ Pu-erh ჩაი

არასწორად გამოყენების შემთხვევაში, სასარგებლო Pu-erh-იც კი შეიძლება საზიანო იყოს. უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი წესი:

• არ შეიძლება პუერის დალევა ცარიელ კუჭზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში მატონიზირებელი სასმელი გამოიწვევს გულძმარვას და ჭრილობის ტკივილს მუცლის არეში;
• შაქარს არ უმატებენ პუ-ერჰს, რადგან ის ამცირებს ჩაის სარგებელს და ცვლის მის გემოვნურ თვისებებს უარესობისკენ;
• არასასურველია პუერის ჩაის დალევა ღამით - ამ სასმელის გამამხნევებელი ეფექტი საზიანო იქნება და მშვიდად დაძინებაში შეგიშლით ხელს. თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა პუ-ერჰი ძილის წინ არაუგვიანეს 3 საათისა.

სასმელის მოხარშვა შესაძლებელია არა მხოლოდ ცხელ წყალში, არამედ რძეშიც. რძით Pu-erh-ის სარგებელი ის არის, რომ ასეთ ჩაის აქვს შესანიშნავი დამამშვიდებელი ეფექტი, არ აფერხებს ყურადღებას და კონცენტრაციას.

რჩევა! სასმელის ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება - რეკომენდებულია დღეში არაუმეტეს 2 ჭიქის დალევა.

Puer ჩაის სარგებელი და ზიანი სხვადასხვა დაავადებისთვის

ჩინურ ჩაის არა მხოლოდ აქვს დელიკატური სასიამოვნო გემო და გამამხნევებელი თვისებები, არამედ აქვს სამკურნალო ეფექტი გარკვეულ დაავადებებზე.

შაქრიანი დიაბეტით

ვინაიდან ხარისხიანი ჩაი ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, ის უკიდურესად სასარგებლოა ორივე ტიპის დიაბეტისთვის. მართალია, სასმელის ბოროტად გამოყენება არ არის რეკომენდებული: დღიური ნორმა უნდა იყოს არაუმეტეს 1 ჭიქა. რა თქმა უნდა, ამავდროულად, ჩაიში შაქრის დამატება არ შეიძლება, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასმელი მხოლოდ ზიანს აყენებს.

გასტრიტისა და კუჭის წყლულის დროს

ჩინური Pu-erh ერთადერთი ჩაია, რომელიც დასაშვებია გასტრიტისა და წყლულის გამწვავების შემთხვევაშიც კი. ის არ მატებს მჟავიანობას და არ აღიზიანებს ლორწოვან გარსს, ამიტომ მისი გამოყენება შეგიძლიათ ჭამიდან ნახევარი საათის შემდეგ სავსე კუჭით. Pu-erh შავი ჩაის სარგებელი გასტრიტისთვის უფრო მაღალი იქნება, ვიდრე სასმელის მწვანე ჯიშების სარგებელი.

ქოლეცისტიტით

ჩაი არ არის საზიანო ნაღვლის ბუშტის ანთებისთვის, თუ მას მცირე რაოდენობით დალევთ. რეკომენდებულია სასმელის დალევა ჭამამდე 20 წუთით ადრე, ნახევარი ჭიქა მცირე ყლუპებით.

პანკრეატიტით

კუჭქვეშა ჯირკვლის მწვავე ანთების შემთხვევაში უმჯობესია სასმელი არ დალიოთ და უპირატესობა მიანიჭოთ მხოლოდ წყალს. მაგრამ გამწვავების დასრულებიდან ერთი კვირის შემდეგ, ჩინური ჩაი შეიძლება დაუბრუნდეს დიეტას. თუმცა, ამავდროულად, სასმელი ძალიან სუსტად უნდა მოხარშოთ და მაქსიმალური რაოდენობა უნდა იყოს 2 ჭიქა დღეში.

გვერდითი მოვლენები და უკუჩვენებები

ჯანსაღ სასმელს აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები და შეიძლება საზიანო იყოს გარკვეული დაავადებების დროს. კერძოდ, არ შეიძლება მისი დალევა:

• ქრონიკული მომატებული წნევით - ჰიპერტენზია;
• ათეროსკლეროზით - სასმელი აძლიერებს მხოლოდ ჯანსაღ სისხლძარღვებს და არსებული დაავადებით, მისგან არანაირი სარგებელი არ იქნება;
• გულის სერიოზული დაავადებებით - სასმელის მატონიზირებელი ეფექტი შეიძლება იყოს მავნე;
• თირკმელების ქრონიკული დაავადებით - ჩაის აქვს ძლიერი შარდმდენი მოქმედება;
• გაციებისას - ჩაი არ ამცირებს ტემპერატურას, მაგრამ დამატებით ხელს უწყობს მის მატებას;
• ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში;
• გლაუკომით;
• კოფეინის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით, ამ ჩაის მცირე დოზებით.

იწვევს თუ არა პუ-ერჰ ჩაი ალერგიას?

Puer-ის მწარმოებლები აცხადებენ, რომ მატონიზირებელი სასმელი არ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. თუმცა, პრაქტიკა საპირისპიროს ამტკიცებს: ზოგი სასმელის მცირე ნაწილისგანაც კი თავს ცუდად გრძნობს და აქ დოზის გადაჭარბებაზე საუბარი არ შეიძლება. ჩინური ჩაის პირველად დალევისას ფრთხილად უნდა იყოთ და ყურადღებით დააკვირდეთ საკუთარი ორგანიზმის რეაქციას, რათა ზიანი არ მოგაყენოთ.

შესაძლებელია თუ არა პუ-ერჰ ჩაის დალევა მართვის დროს?

სასმელის გამამხნევებელი თვისებები და კონცენტრაციის გაუმჯობესების უნარი შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს მძღოლებისთვის. თუმცა, უნდა გახსოვდეთ სიფრთხილის ზომები: თუ ზედმეტ ჩაის დალევთ, ეფექტი ალკოჰოლური ინტოქსიკაციის მდგომარეობის მსგავსი იქნება.

Მნიშვნელოვანი! მანქანით გასეირნებამდე უნდა დალიოთ არაუმეტეს 1 ჭიქა ჩინური ჩაი და უმჯობესია ამის გაკეთება წინასწარ და სავსე კუჭით.

დასკვნა

Pu-erh ჩაის სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ფრთხილად იყენებთ მას. თუ ნორმალურ დღიურ დოზას არ გადააჭარბებთ და ჩაის მხოლოდ ჭამის შემდეგ დალევთ, უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში, ის გამოავლენს ყველა მის სასარგებლო თვისებას და ძალიან ღირებული იქნება ორგანიზმისთვის.

ჩაის ნამდვილ მცოდნეებს შორის ყველაზე პოპულარულია პუ-ერჰი. გარდა დახვეწილი გემოსა, ამ სასმელს სწორად გამოყენებისას შეუძლია დადებითად იმოქმედოს ორგანიზმზე. იცოდეთ პუ-ერჰ ჩაის სასარგებლო თვისებები მამაკაცებისთვის, შეგიძლიათ აღადგინოთ ან გაზარდოთ მამაკაცის ძალა, ასევე გააუმჯობესოთ სხეულის მდგომარეობა მთლიანად.

რა არის პუერი?

პუ-ერჰ ჩაის სამშობლო არის ჩინეთის პროვინციები სიჩუანი, გუიჟოუ და იუნანი, სწორედ აქ მოჰყავთ ყველაზე მაღალი ხარისხის და ჯანსაღი პროდუქტი. თუმცა, გაზრდილმა მოთხოვნამ განაპირობა ასეთი წარმოების განვითარება ტაილანდში, ლაოსში, ვიეტნამში, ბირმაში. შესაფერისი ფოთლების შეგროვების შემდეგ (კეთილსინდისიერი მწარმოებელი ყოველთვის ზრუნავს, რომ შემადგენლობაში შევიდეს ძველი, ასწლოვანი მცენარეების ფოთლები), ისინი გადიან მრავალ რთულ ეტაპს - გაშრობა, გადახვევა, დუღილი, გაშრობა და დაწნეხვა. ყველა ეს პროცესი ხანგრძლივობით განსხვავდება – კარგი და მართლაც სამკურნალო ნედლეულის მომზადებას შეიძლება ათ წლამდე დასჭირდეს.

თქვენ უნდა იცოდეთ! საუკეთესოდ ითვლება 25-30 წლის Pu-erh. ასეთი ჩაის მიღება საკმაოდ რთულია, რადგან ის არ იყიდება ბაზრებსა და მაღაზიებში. ამიტომ ამ პროდუქტის (განსაკუთრებით ჩანთებში) სუპერმარკეტში შეძენისას მისგან სასწაულს არ უნდა ელოდოთ ყველა დაავადების განკურნების სახით.

ნამდვილ ჩინურ პუ-ერს აქვს უნიკალური შემადგენლობა, რომელიც მოიცავს:

• ვიტამინები, რომელთა შორის განსაკუთრებული ადგილი უკავია B 2 და PP;
• მინერალები;
• ტანინი;
• ამინომჟავების;
• საქარიდები;
• მონოგაჯერებული და პოლიუჯერი ცხიმები;
• ხილის მჟავები;
• თეაბროვინები, თეარუბიგინები, თეაფლავინი;
• ჩაის სპეციფიკური პოლიფენოლები.

ერთმანეთთან შერწყმით, ერთმანეთის სამკურნალო თვისებებთან ერთად, ეს კომპონენტები ქმნიან ნივთიერებას, რომელსაც ძველ ჩინეთში უწოდებდნენ "სასმელს ასი დაავადებისგან".

პუ-ერჰ ჩაის სასარგებლო თვისებები

სასმელის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს:

• ტვინის აქტივობის გაძლიერება;
• სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება;
• სისხლძარღვების გაძლიერება;
• ფიზიკური გამძლეობის გაზრდა;
• საჭმლის მონელების პროცესების ნორმალიზება;
• ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდა;
• შაქრისა და "ცუდი" ქოლესტერინის ორგანიზმიდან მოცილება;
• მეტაბოლიზმის დაჩქარება, რაც აუცილებელია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს;
• ჭარბი სითხის მოცილება, შეშუპების შემცირება.

Მნიშვნელოვანი! ბრიტანელმა მეცნიერებმა კვლევის დროს დაადგინეს, რომ პექტინი, რომელიც ამ ჩაის ნაწილია, შეუძლია თავიდან აიცილოს კიბოს განვითარება.

ეფექტი მამაკაცის სხეულზე

პუერჰის სარგებელი მამაკაცებისთვის განპირობებულია მისი რთული მოქმედებით მამრობითი სხეულზე:

• ხელს უწყობს სტრესის მოხსნას, ემოციურ გადატვირთვას, ხსნის ქრონიკულ დაღლილობას, რაც მნიშვნელოვანია, რადგან ნერვული სისტემის არასტაბილური მდგომარეობა ყველაზე ხშირად პროვოცირებს მამაკაცის სექსუალურ უკმარისობას;
• აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ზრდის სისხლძარღვთა ტონუსს, რაც იწვევს ერექციული ფუნქციის გაზრდას;
• ხელს უშლის პროსტატიტის, პროსტატის ადენომის და მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემის სხვა ანთებითი და სიმსივნური პათოლოგიების განვითარებას.

უკუჩვენებები

ყურადღება! ხანგრძლივი რემისიის მქონე ქრონიკული დაავადებების დროს ნებადართულია სასმელის 200 მლ დღეში. კატეგორიულად აკრძალულია მისი დალევა უზმოზე.

პუერის ჩაი ყოველთვის არ არის სასარგებლო მამაკაცებისთვის - ის შეიძლება საზიანო იყოს, თუ არსებობს მისი გამოყენების უკუჩვენებები:

• არტერიული წნევის სხვადასხვა დარღვევები (ჰიპერ- ან ჰიპოტენზია), ასევე არითმია. Pu-erh-ს აქვს ძლიერი გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, დასაშვები დოზის უმნიშვნელო დარღვევამაც კი შეიძლება გაამწვავოს არსებული პრობლემები;
• ათეროსკლეროზი (pu-erh ზრდის უკიდურესად არასასურველ დატვირთვას კაპილარებზე და სისხლძარღვებზე ასეთი დაავადების დროს);
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის ან თირკმელების ქრონიკული დაავადებების გამწვავება;
• SARS, გრიპი და სხვა ინფექციები, რომელსაც თან ახლავს ცხელება. Pu-erh ხელს უწყობს სხეულის ტემპერატურის მატებას და ამცირებს სიცხის დამწევი საშუალებების ეფექტურობას;
• გლაუკომა;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამ ტიპის ჩაის მიმართ.

Შენიშვნა! პუერჰის გადაჭარბებულმა გამოყენებამ ან მისმა არასწორმა მოხარშვამ შეიძლება გამოიწვიოს ეგრეთ წოდებული „ჩაის ინტოქსიკაცია“, რომელსაც თან ახლავს საჭმლის მონელების დარღვევა, ღებინება და გულის რითმის დარღვევა.

გამოყენების მახასიათებლები

იმისათვის, რომ Pu-erh ჩაიმ მოიტანოს ნამდვილი სიამოვნება, ზიანის მიყენების გარეშე, თქვენ უნდა მოუსმინოთ შემდეგ რეკომენდაციებს:

1. ჩაის არჩევისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მის სუნს. ხარისხიან პროდუქტში საკმაოდ მტკიცეა, შავი ნიადაგისა და შებოლილი ჩირის დამახასიათებელი ნოტებით.
2. ჩაის მოხარშვა გრძელდება რამდენიმე წამიდან წუთამდე. დუღილის ხანგრძლივი პროცესი სასმელს სიმწარეს შემატებს. გარდა ამისა, ერთი საათის შემდეგ პუ-ერჰის სასარგებლო თვისებები ბევრჯერ შემცირდება და ბაქტერიები დაიწყებენ აქტიურ გამრავლებას, რაც სასარგებლო პროდუქტს ტოქსიკურად გადააქცევს.
3. ხარშვისთვის საჭიროა გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის წყალი და მხოლოდ მინის ან ფაიფურის ჭურჭელი.
4. პუერს არ უნდა დაუმატოთ შაქარი და არ დალიოთ მასთან ერთად ტკბილეული და ნამცხვრები - ეს შეაფერხებს ჩაის კეთილშობილ გემოს, ასევე ხელს შეუწყობს ჩაის ზოგიერთი სასარგებლო კომპონენტის განადგურებას.
5. პუერჰის დღიური ნორმა 1-2 ჭიქაა. სასურველია მათი დალევა შუადღემდე. თუ დალევთ სასმელს ძილის წინ, მაშინ, სავარაუდოდ, ეს გამოიწვევს უძილობას.

Ფრთხილად იყავი! დაბალი ხარისხის ჯიშებს ემატება სხვადასხვა არომატული დანამატები, როგორიცაა ლოტოსი, ჟასმინი, ვარდი და სხვა, რითაც ცდილობენ დამალონ ბუნებრივი არომატის ნაკლებობა ან დაფარონ ობის სუნი. Real pu-erh არ იღებს რაიმე დამატებას.

Pu-erh ჩაის შეიძლება ეწოდოს მართლაც სასწაულმოქმედი, რადგან ის არა მხოლოდ აძლიერებს და ენერგიით აძლიერებს, არამედ ხელს უწყობს ჯანმრთელობის მდგომარეობის ზოგიერთი უსიამოვნო მახასიათებლის გამოსწორებას. მთავარია, დაიმახსოვროთ არსებული უკუჩვენებები და დაიცვან ზომიერება სასმელის დალევისას.

ჩინეთის პროვინცია იუნანი განთქმულია ჩაის ტრადიციებით. ყოველივე ამის შემდეგ, აქ იზრდება ათასი წლის ხეები, რომელთა ფოთლებისა და კვირტებისგან მზადდება ჩაის ელიტარული ჯიშები, რომლებიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში. მათ შორისაა პუერის ჩაი - ცნობილი სასმელი საოცარი გემოთი და უნიკალური სამკურნალო თვისებებით.

ჩინური ჩაის აბსოლუტური უმრავლესობა გახდა ცნობილი და ფართოდ გამოყენებული მათი შესანიშნავი გემოსა და მატონიზირებელი თვისებების გამო. მაგრამ არცერთი მათგანი არ არის გარშემორტყმული იმდენი საიდუმლოებითა და საიდუმლოებით, როგორც სასმელი პუერის ურბანული უბნიდან.

ეს ჩაი სხვების ფონზე გამოირჩევა არა მხოლოდ უკიდურესად მაღალი ღირებულებით, არამედ მართლაც ჯადოსნური ძალით, რომლის შესაძლებლობებიც ლეგენდარულია.

რა არის პუერის ჩაი? ასე ჰქვია მსხვილ ფოთლოვან კოლექციას, რომელიც დამზადებულია არაჩვეულებრივი ტექნოლოგიის გამოყენებით, რომელსაც ეწოდება პოსტ-ფერმენტაცია, რომელიც უზრუნველყოფილია ასპერგილუსის გვარის უფრო მაღალი ობის სოკოების ზემოქმედებით. პროცესი ხდება ტენიან გარემოში და შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე წელი.

დუღილის წყალობით უმჯობესდება სასმელის ხარისხობრივი მახასიათებლები - იცვლება სუნი და ფერი, ქრება სიმწარე და ყალიბდება მისი ძირითადი გემოვნური თვისებები.

ჩაის დამზადების მთელი პროცესი გადის რამდენიმე ეტაპს:

• ჩაის ხეებიდან ფოთლებისა და კვირტების შეგროვება;
• ჭკნება და გრეხილი;
• ფერმენტაცია - დუღილი მაღალ ტემპერატურაზე;
• გაშრობა, დუღილის პროცესის შეჩერება;
• დაჭერით.

პუერის ჩაის მომზადების ბოლო და ალბათ ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპი მომწიფებაა. ძველად ჩაის ტრანსპორტირებას დიდი დრო სჭირდებოდა და ის გზაზე მწიფდებოდა. მაგრამ ჩვენს დროში, პროდუქციის სწრაფი მიწოდებისა და Pu-erh-ზე დიდი მოთხოვნის გამო, ჩინელი ტექნოლოგები იძულებულნი გახდნენ ეპოვათ გზა ჩაის დამწიფების პროცესის დასაჩქარებლად.

ამრიგად, შეიქმნა ხელოვნური დუღილის მეთოდი, რომელიც ბევრჯერ უფრო სწრაფად ხდება, ვიდრე ბუნებრივი დუღილის დროს.

დროთა განმავლობაში, Pu-erh-ის გემო მხოლოდ უმჯობესდება. ამიტომ, ჩაის დაბერების მაქსიმალური პერიოდი შეზღუდული არ არის და შეიძლება რამდენიმე ათწლეული იყოს. ასეთი კოლექციები მხოლოდ ჩაის ნამდვილი მცოდნეების კოლექციებშია შესაძლებელი.

როგორი გემო აქვს სასმელს?

ვინაიდან კოლექციის მომზადება სხვადასხვა ტექნოლოგიების მიხედვით ხდება, მისი გემო შეიძლება მკვეთრად განსხვავდებოდეს.

ბუნებრივი დაბერების პროცესით მომზადებულ ჩაის Shen Pu-erh ეწოდება. ხოლო ხელოვნური დუღილის შედეგად მიღებულ კომპოზიციას შუ პუერი ეწოდება.

Young Shen არის ღია მოყვითალო ან მომწვანო ფერის სასმელი, გამხმარი ხილის ნაზი და მსუბუქი არომატით და ოდნავ შემკვრელი. მომწიფებისას მისი გემოც იცვლება. ხუთწლიანი მომწიფების განმავლობაში, სიმწარე და გამწვავება იკარგება, სასმელი ხდება ხავერდოვანი და მდიდარი. ჩირის ნოტებს კი კაკლის, ნესვისა და მსხლის ჩრდილები ემატება.

შუ გამოირჩევა ღრმა მუქი შეფერილობით და გარკვეულწილად უხეში გემოთი. Shen Puer-თან შედარებით, შუ პუერის გემო შეიძლება არა მხოლოდ მძიმე, არამედ მიწიერიც კი ჩანდეს. თუმცა, როგორც მომწიფდება, შუ იძენს რბილობას და კეთილშობილებას. ამ ჩაის მთავარი არომატი არის შოკოლადი და კვამლი.

ჩაის ზეთი და Pu-erh თიხის ჩაი ასევე სახელები Shu Pu-erh.

სასარგებლო თვისებები

ჩაის სასარგებლო თვისებები გამოიხატება სასარგებლო გავლენას შინაგან ორგანოებსა და სხეულის სისტემებზე.

ასე რომ, პუერი ვლინდება შემდეგნაირად:

• აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და მეტაბოლურ პროცესებს, ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას;
• ასუფთავებს ღვიძლს, შლის ტოქსინებს და მავნე ნივთიერებებს;
• არღვევს ცხიმოვან ქსოვილს, ებრძვის ჭარბ წონას, ხელს უწყობს წონის დაკლებას;
• ამაგრებს კბილის მინანქარს, ანადგურებს პირის ღრუს მავნე მიკროორგანიზმებს, ხელს უშლის კბილებზე ნადების წარმოქმნას და უსიამოვნო სუნს;
• ახდენს ქოლესტერინის და გლუკოზის დონის ნორმალიზებას, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს;
• აღადგენს შარდსასქესო სისტემის ფუნქციონირებას, უზრუნველყოფს უმნიშვნელო დიურეზულ ეფექტს;
• ამშვიდებს, ხსნის გაღიზიანებას და ნერვიულობას;
• ხელს უწყობს ტვინის მუშაობას და კონცენტრაციას;
• ტონავს, აძლიერებს დამცავ პოტენციალს;
• აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური ეფექტი;
• იწყებს ეპითელური უჯრედების რეგენერაციის პროცესებს, აახალგაზრდავებს.

გარდა ამისა, Pu-erh ეფექტურად ებრძვის ნებისმიერი სახის მოწამვლას და ხშირად გამოიყენება ინტოქსიკაციისა და hangover-ის აღმოსაფხვრელად.

როგორია ჩაის სახეობები?

მომწიფების შემდეგ მიღებული ჩაი გაყიდვაში გამოდის ორი ფორმით - ფხვიერი ან დაწნეხილი.

დაჭერით მიიღება პუ-ერჰის რამდენიმე სახეობა, რომლებიც განსხვავდება არა მხოლოდ ფორმით, არამედ წონითაც:

• ბლინი, ტორტი - მრგვალი სარეცხი მანქანა 5 კგ-მდე;
• თასი, ბუდე - წონა 3 კგ-მდე;
• აგური - მართკუთხა ბარები 1 კგ-მდე;
• კვადრატული - ბრტყელი ფილები 100-200 გ მასით, ზედაპირზე გამოწნეხილი იეროგლიფებით;
• გრეხილი - 250-300 გ მასის მქონე სოკოს წააგავს;
• ოქროს გოგრა - მრგვალი ფორმა ვერტიკალური დეპრესიული ზოლებით (შეიქმნა იმპერატორის შესაწირავად).

Pu-erh-ის მოსამზადებლად გამოიყენება ნედლეული, რომელიც გროვდება როგორც ძველი, ისე ახალგაზრდა ჩაის ხეებიდან. საშუალოდ 10 კგ შეგროვებული ფოთლიდან მიიღება 7 კგ მზა ჩაი.

როგორ მოვადუღოთ ჩაი სწორად?

იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ Pu-erh-ის საუკეთესო თაიგულით, თქვენ უნდა იცოდეთ ჩაის სწორად მოხარშვა. მცოდნეები ამბობენ, რომ ეს არის მთელი ხელოვნება, რომლის დაუფლების გარეშე სასმელის ნამდვილი გემოს მიღება შეუძლებელია. ყველაფერი მნიშვნელოვანია - კერძები, რომლებშიც დუღილი მოხდება, წყლის ტემპერატურა და ინფუზიის მიღების დრო.

რა ტემპერატურაზე უნდა მოხარშოთ პუერი?

ჩაიდანს რეცხავენ ცხელი წყლით და ასხამენ ჩაის 4-6 გ მშრალი ნედლეულის ოდენობით 100-150 მლ წყალზე. სასმელის ზოგიერთი მოყვარული გვირჩევს მშრალი ფოთლების მოხარშვამდე ჩამოიბანოთ ისინი დაგროვილი ჩაის მტვრისგან გასათავისუფლებლად და დეზინფექციისთვის.

გამორეცხვა ხორციელდება რაც შეიძლება სწრაფად მდუღარე წყლით. მშრალ ჩაის ადუღებენ მდუღარე წყალში და რამდენიმე წამის შემდეგ ფილტრავენ. ზოგიერთ შემთხვევაში დასაშვებია განმეორებითი რეცხვა.

ხარშვისთვის საჭირო რაოდენობის რბილი წყაროს ან ჩამოსხმულ წყალს აყენებენ ცეცხლზე და აცხელებენ მაქსიმალურად. შეუძლებელია წყლის ადუღება, ასევე პუ-ერჰის მოხარშვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასმელის გემოს გამოსავლენად ღირებული თვისებები დაიკარგება.

რამდენი დრო სჭირდება ჩაის მოხარშვას?

ინფუზიის პირველი ნაწილის მისაღებად საკმარისია ჩაი გააჩეროთ დაახლოებით ერთი წუთით და თანაბრად დაასხით ჭიქებში. შემდეგ ისევ ასხამენ ქვაბში ცხელ წყალს, დაჟინებით აგრძელებენ ერთ წუთზე მეტხანს და დაღვრა მეორდება.

ლუდის საერთო რაოდენობა შეიძლება იყოს ხუთიდან ათჯერ. უფრო მეტიც, ყოველი მომდევნო ინფუზია ინახება 15 წამის განმავლობაში.

Pu-erh-ის შემდეგ პორციას ყოველთვის უფრო ნათელი და მდიდარი გემო ექნება. თითოეულ ფინჯანში გემოსა და არომატის ერთგვაროვნების შესანარჩუნებლად, სასმელის ყველა პორცია თანაბრად ნაწილდება ჭიქებს შორის.

როგორ მოვამზადოთ ჩაი Pu-erh, დაჭერით ტაბლეტებში?

დაწნეხილი ჩაის მოსამზადებლად საჭირო რაოდენობის ნედლეული დაჭერით ხელით ან სპეციალური დანით. ეს პროცედურა სიფრთხილეს მოითხოვს - თუ ფოთლების მთლიანობა არ არის დაცული, ჩაიმ შესაძლოა გემო დაკარგოს.

ჩაიდანი, რომელშიც აღნიშნული სასმელი ერთხელ მაინც იყო მოხარშული, არ არის რეკომენდებული სხვა ჯიშის ჩაის დასამზადებლად. მისი დამახასიათებელი სუნი, რომელიც შეიწოვება ჭურჭლის კედლებში, შეუძლია შეცვალოს სხვა სასმელების არომატი.

ჩინური Pu-erh ჩაი ავლენს თავის სრულ გემოვნურ თვისებებს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის სწორად არის მოხარშული. თუ ჩაის მომზადებისას დადგენილი წესები არ არის დაცული, სასმელი შეიძლება ჩაითვალოს გაფუჭებულად.

ჩინური თიხის ჩაის Pu-erh-ის ეფექტი

ერთ-ერთი მთავარი განსხვავება Puerh-სა და სხვა ჩაის, მათ შორის ჩინურ ჩაის შორის, არის მისი უნიკალური უნარი უზრუნველყოს მოსალოდნელი ეფექტი.

• თუ ადამიანს დასვენება სჭირდება, ის სრულ რელაქსაციას მიიღებს ფინჯანი არომატული სასმელის დალევით.
• თუ პირიქით, საჭიროა ყურადღების მაქსიმალური კონცენტრაცია, მაგიურ პუერს ექნება შესაბამისი ეფექტი.

ჩაის ბევრმა გულშემატკივარმა შენიშნა, რომ მთვრალი პუ-ერჰის ყოველი ნაწილი ახალ შესაძლებლობებს მოაქვს სხეულში - ჩნდება წვრილმანებისადმი ყურადღების მიქცევა, იზრდება მედიტაციის და ქვეცნობიერში ჩაძირვის უნარი. ითვლება, რომ სასმელის ეფექტი საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ თქვენი დამოკიდებულება ცხოვრებისა და სამყაროს მიმართ, შეხვიდეთ პოზიტიურზე.

სასმელის ეფექტის ერთ-ერთი უნიკალური გამოვლინება არის ჩაის ინტოქსიკაციის ეფექტი. ეს უცნაური მდგომარეობა გამოწვეულია ალკალოიდებით, რომლებიც ჭარბად გვხვდება ჩაის ფოთოლში. თუმცა, ალკოჰოლური ინტოქსიკაციისგან განსხვავებით, ამ სასმელით გამოწვეული მდგომარეობა არ ახდენს ნარკოტიკულ ეფექტს და აძლიერებს, ვიდრე ანადგურებს სხეულს.

Pu-erh აქრობს კუნთების სპაზმს, ხსნის დაძაბულობას და ათავისუფლებს, მოაქვს ორგანიზმს სიმშვიდე, სიხარული და ზოგადი ჯანმრთელობა.

როგორ დავლიოთ სასმელი წონის დაკლებისთვის?

ტყუილად არ გვირჩევენ დიეტოლოგები, ვისაც წონის დაკლება სურს, დიეტაში შეიტანოს ასეთი ჩაი - ეს სასმელი ნამდვილად წვავს ცხიმებს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. გარდა ამისა, Pu-erh აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდას.

პუერთან ერთად წონის სწრაფად დასაკლებად, უნდა დაიცვან შემდეგი წესები:

• მიიღეთ სათანადოდ მოხარშული სასმელი დღეში ორჯერ მაინც ერთი თვის განმავლობაში;
• შეზღუდეთ ჩაის მიღება ძილის წინ;
• ჯანსაღ საკვებზე გადასვლა, რაციონიდან გამორიცხეთ ცხიმიანი და ტკბილი საკვები;
• გაზარდოს ფიზიკური აქტივობა.

გამოყენების უკუჩვენებები

პუ-ერჰის სხეულზე ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტის მიუხედავად, ზოგიერთმა ადამიანმა სიფრთხილე უნდა გამოიჩინოს სასმელის მიღებისას.

უპირველეს ყოვლისა, პუერის ჩაის გამოყენების უკუჩვენებები ეხება მათ, ვისაც აწუხებს:

• უროლიტიზი (ჩაის დიურეზულმა თვისებებმა შეიძლება გამოიწვიოს ქვების მოძრაობა და შეტევის პროვოცირება);
• პეპტიური წყლული;
• გლაუკომა;
• ფსიქოასთენია და ჰიპერაგზნებადობა;
• ჰიპოტენზია ან არასტაბილური არტერიული წნევა.

გარდა ამისა, პუერის გამოყენება არასასურველია ორსულობის დროს, უძილობისადმი მიდრეკილება, მაღალი ცხელება და კოფეინის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის არსებობა.

უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში, Pu-erh რეკომენდებულია ყოველდღიური გამოყენებისთვის, როგორც საშუალება, რომელსაც მოაქვს ჯანმრთელობა, ახალგაზრდობა, ძალა და სიცოცხლის სიხარული.

ჩაი პოეტური სახელწოდებით Puer ახლა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია მსოფლიოში. 3 ათასი წელია გაშენებულია. დიახ, დიახ, ჩინეთის პროვინცია იუნანში აღმოაჩინეს კამელია, რომლის ასაკიც ზუსტად ასეთია. ახლა მისი ფოთლები აუქციონზე იყიდება. და ჰონგ კონგის მუზეუმში შეგიძლიათ აღფრთოვანებულიყავით ამ ჩაით 300 წლის ღირსეული ასაკის. ეს არის ჩინეთის უკანასკნელი იმპერატორის ჰოლდინგი. და ეს უბრალოდ უნიკალური ნიმუშია. რადგან ამ ტიპის ჩაის ექსპოზიცია ბევრს ნიშნავს. ეს ხდის მას მართლაც შეუდარებელს თავისი სამკურნალო თვისებებით.

ჩინური ლეგენდის ღირებულება

რატომ არის ის ასე დაფასებული? რადგან პუერისთვის ასაკი საუკეთესოა, რაც მას შეიძლება დაემართოს. წლების განმავლობაში ის სულ უფრო მეტ სამკურნალო ძალას იძენს, გემო და არომატი კი ჩაის გურმანის ტკბილ ოცნებად იქცევა.

მე-17 საუკუნის შუა ხანებიდან მოყვანის და წარმოების ტექნოლოგია უცვლელი დარჩა. ნამდვილი ელიტარული ჩინური Pu-erh ჩაის მოსავალს იღებენ ხელით და აწურებენ იმავე გზით, რაც მას კიდევ უფრო მეტ ღირებულებას მატებს.

ჭეშმარიტი Pu-erh-ის მოსაპოვებლად აუცილებელია, რომ გარკვეული პირობებით შენახვა მინიმუმ სამი წელი გავიდეს. და ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, უძველესი ხეებიდან შეგროვებული ფოთლები 350 გრამზე 100 ათას დოლარამდე ფასს იძენს. ჩინეთში ქალიშვილის დაბადების შემდეგ ტრადიციაც კი არსებობდა, რომ შესანახად მოეკეცათ ახალგაზრდა პუ-ერჰ. და როდესაც ის 20 წლის გახდა, ის გახდა მისი მზიტი და საკმაოდ პატივსაცემი.

არის ერთი საინტერესო ფაქტი: თუ ხე სხვა ადგილას დარგეს, მისგან მიღებული Pu-erh ჩაი სწრაფად ფუჭდება ხანგრძლივი შენახვისგან. იქნებ პასუხი მდგომარეობს იუნანის პროვინციის ნიადაგში?

წარმოება

წარმოება ხდება რამდენიმე ეტაპად.

• ფოთლების კოლექცია. აქ საჭიროა უძველესი და მაღალი ხეების განსაკუთრებული, დიდი და მკვრივი ფოთლები.
• გაშრობა. ნედლეულიდან ტენიანობა ამოღებულია. ამ ეტაპს „მწვანეს მოკვლა“ ჰქვია.
• გრეხილი ან ნაოჭი. ფოთლებს სასურველი ფორმის მიცემა. დამზადებულია მანქანებით, მაგრამ ზოგან ჯერ კიდევ ხელით.
• გაშრობა მზის ქვეშ. პროცესის მეტი ეფექტურობისთვის ნედლეულის ფენა ხდება თხელ ფენად. ეს ეტაპი შეიძლება ჩატარდეს ცეცხლის დახმარებით, მაგრამ იქნება სრულიად განსხვავებული ხარისხი.
• ლანგარი. ნედლეული გროვდება და სველდება წყლით. ასე რომ, პუერის ჩაი გაჯერებულია ტენიანობით. ყველა გროვას ერთნაირი ფორმა ენიჭება და შემდეგ იწყება დუღილის პროცესი.
• გაშრობა + გაგრილება. დუღილის შემდეგ ფოთლებს ისევ მზეზე აშრობენ. გამხმარი, ისინი sieved.
• დაჭერით. ორთქლი დაჭერით. დარბილების შემდეგ აძლევენ საჭირო ფორმას. შემდეგ ის გადადის საცავში. პირობები მკაცრია, დაცული უნდა იყოს გარკვეული ტენიანობა და ტემპერატურა. ნამდვილი ნამდვილი Pu-erh მიიღება ასეთი შენახვის მინიმუმ სამი წლის შემდეგ.

იწარმოება ორი ტიპი: Shen Puer - ღია და Shu Puer - მუქი. შენს წარმოება მე-4 ეტაპის შემდეგ თავისი გზით მიდის, ბუნებრივად ბერდება, შუ - ხელოვნურად. ფერი, გემო და არომატი სრულიად განსხვავებულია. მაგრამ ორივე თანაბრად სასარგებლოა. რისთვის არის სასარგებლო Puer? განვიხილოთ შემდგომი.

Pu-erh-ის სასარგებლო თვისებები

პირველად წერილობით პუერი მოხსენიებულია მე-17 საუკუნეში. იმ ტერიტორიაზე, სადაც ის გაიზარდა, მოსახლეობა ყოველთვის გამოირჩეოდა შესანიშნავი სიჯანსაღითა და დღეგრძელობით. ას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, იგი ითვლებოდა მარადიული ახალგაზრდობისა და სილამაზის საოცარ სასმელად.

Pu-erh ჩაი შეიცავს მინიმუმ 700 ელემენტს, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანისთვის. მათგან მხოლოდ 500 არის შესწავლილი, დანარჩენი კი გადაუჭრელი.

მიკროორგანიზმები, რომლებიც ფოთლებშია, შეიცავს ბუნებრივ იოგურტს, მაგრამ გაცილებით მცირე რაოდენობით.

მცენარის სამკურნალო შესაძლებლობები და ინფუზია:

• ეს ხელს უწყობს საჭიროების შემთხვევაში ფოკუსირებას. ანუ ზრდის კონცენტრაციას.
• ტონებს, ხსნის ლეტარგიას, ძილიანობას, დაღლილობას. ავსებს შეუდარებელი ენერგიით.
• გაარკვიე გონება და გონება.
• აუმჯობესებს მხედველობას.
• იკმაყოფილებს წყურვილს.
• ანეიტრალებს ნებისმიერი ტოქსიკური ნივთიერების მოქმედებას. მას შეუძლია რადიოაქტიური ელემენტების მოცილებაც კი.
• ამცირებს ცხელებას. ის ადვილად უმკლავდება გაციებას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
• ის ფხიზლებს მძიმე ინტოქსიკაციით და კურნავს ალკოჰოლიზმს.
• აჩქარებს და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ძალიან მსუბუქად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე.
• ზრუნავს სასუნთქ გზებზე და წმენდს მათ.
• ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
• ახდენს ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზებას. ხსნის შეკრულობას.
• არეგულირებს ორგანიზმში სითხის ბალანსს.
• კურნავს დიარეას.
• ახდენს დასუფთავების ფუნქციის ნორმალიზებას.
• აქვს მუკოლიზური თვისებები.
• იცავს გულს.
• აძლიერებს კბილებს და ღრძილებს. კურნავს პირს.
• ბლოკავს შიმშილის გრძნობას.
• აჩერებს დაბერების პროცესს. აახალგაზრდავებს კანს.
• კურნავს მემკვიდრეობით დაავადებებს.
• ზრდის Qi ენერგიას (სამყაროს ბუნებრივ ძალას).

აქ არ არის ნახსენები Pu-erh ჩაის თვისებები: ამცირებს ინსულტის და ინფარქტის რისკს, ეხმარება კიბოს საწინააღმდეგო თერაპიაში (განსაკუთრებით საწყის ეტაპზე), ამცირებს შაქარს, ასუფთავებს ღვიძლს და აცილებს ცუდ ქოლესტერინს. ნებადართულია აგრეთვე პეპტიური წყლულის დროს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე მსუბუქი მოქმედების გამო.

პუერის კიდევ ერთი სარგებელი ის არის, რომ ის ათხელებს სისხლს და ამას დიდი მნიშვნელობა აქვს მათთვის, ვისაც თრომბოფლებიტი აწუხებს. და საერთოდ, კარგად უვლის სისხლძარღვებს. თუ თქვენ მიიღებთ 2 ან 3 ჭიქა სუსტი ინფუზიას დღეში, შეგიძლიათ დაივიწყოთ ათეროსკლეროზი და ჯანმრთელობის სხვა პოტენციური საფრთხეები, რომლებიც დაკავშირებულია არტერიებთან, ვენებთან და კაპილარებთან. მას პრაქტიკულად შეიძლება მივაკუთვნოთ მედიკამენტები, რაც ჩინეთში დიდი ხნის განმავლობაში იყო.

ქალებისთვის პუერის ჩაი შეუცვლელია წონის დაკლების თვალსაზრისით. მას "ჰარმონიის სასმელსაც" კი უწოდებენ. ცხიმების დაწვისა და ტოქსინების მოცილების უნარით, ასევე შარდმდენი ეფექტით, სწრაფად მოაქვს ფიგურას ფორმაში. რეგულარული გამოყენება საშუალებას გაძლევთ დაკარგოთ რამდენიმე სანტიმეტრი წელის არეში. სასმელის კალორიული შემცველობაა 2 კკალ. არსებობს მტკიცებულება, რომ ინფუზიის რეგულარულმა გამოყენებამ ერთი თვის განმავლობაში გამოიწვია წონის დაკლება 7 კილოგრამით.

მაგრამ ჩინურ Pu-erh ჩაის ასევე აქვს უკუჩვენებები.

პუერ ჩაი: გამოყენების უკუჩვენებები

მოერიდეთ ან შეზღუდეთ გამოყენება:

• კოფეინის მიმართ მგრძნობელობით;
• ნებისმიერი სერიოზული დაავადებისთვის.

ძლიერი პუერის ჩაი უკუნაჩვენებია შემდეგ დაავადებებში და პირობებში:

• ნერვული აგზნებადობა;
• ფსიქასთენია;
• უძილობა;
• თირკმლის დაავადება;
• ორსულობა და ლაქტაცია;
• გლაუკომა.

ვინაიდან Pu-erh-ს აქვს ძლიერი მატონიზირებელი ეფექტი, ის არ უნდა გამოიყენონ 10 წლამდე ასაკის ბავშვებმა, რადგან მათი სხეული ძალიან მგრძნობიარეა ასეთი გავლენის მიმართ.

დღეს, ბანკში ფულის ჩადების ნაცვლად, ჩინეთში ჩვეულებრივია პუ-ერჰის ყიდვა. შესაძლოა, ეს ჩაი მართლაც ღირსეული წვლილი იყოს!

ერთ-ერთი იდუმალი სასმელია პუ-ერჰი. როგორი ჩაია, როგორ მზადდება, რა არის სასარგებლო და მავნე, როგორ მოვხარშოთ და დავლიოთ სწორად - ყველა ამ კითხვაზე პასუხი მოცემულია სტატიაში.

დაუყოვნებლივ აღვნიშნავთ, რომ პუ-ერჰი მზადდება იგივე მცენარისგან, როგორც ნებისმიერი სხვა ჩაი. ყველა განსხვავება დამუშავების მეთოდშია. ეს წამალი არის ფერმენტირებული ჩაი.

ეს სასმელი ძალიან სასარგებლოა, თუმცა სპეციფიკური გემო აქვს. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს მოსწონს ეს მხოლოდ.

მომავალი პუერჰისთვის ფოთლები აგროვებენ ჩვეულებრივი ჩაის ხისგან, ირჩევენ დიდებს. ამის შემდეგ ამზადებენ როგორც სხვა ჩაის: ჯერ აშრობენ ჩრდილში, შემდეგ ადუღებენ მაღალ ტემპერატურაზე, რომ ტენიანობა მთლიანად მოიცილონ. ამის შემდეგ, ისინი დამსხვრეულია - ხელით, ან სპეციალური მოწყობილობების დახმარებით.

ფოთლები აგრძელებს გაშრობას მზეზე ან უბრალოდ მშრალ, თბილ ოთახში. ამის შემდეგ, სპეციალური ტექნოლოგიების გამოყენებით, პუ-ერჰ მზადდება პირდაპირ:

• Shen pu-erh, ან ნედლეული pu-erh, არის ბუნებრივი დუღილის პროდუქტი, რომელიც შეიძლება გაგრძელდეს შვიდიდან რვა წლამდე. ასეთი ფოთლების სასმელი გამოდის მსუბუქი, გამჭვირვალე, მას ასევე უწოდებენ მწვანე პუ-ერს.
• შუ-პუ-ერჰ, ან შავი პუ-ერჰ - შავი ფერის მდიდარი გემოთი. მის დამზადებას ნაკლები დრო სჭირდება - ჩაის ფოთლებს ატენიანებენ წყალში, ათავსებენ დახურულ ჭურჭელში და ტოვებენ სამიდან ოთხ თვემდე. დუღილი ხელოვნურად ხდება.

პუ-ერჰ ჩაის ინტოქსიკაციის ეფექტი

Pu-erh არის ცნობილი კეთილშობილური ჩაი, რომელიც იწარმოება ექსკლუზიურად ჩინეთში. ეს არის ერთ-ერთი იმ სასმელთაგანი, რომელიც ჩაის ყველა მსმელმა აუცილებლად უნდა სცადო ცხოვრებაში ერთხელ მაინც. თუ Pu-erh ჩაის დაგემოვნებას გადაწყვეტთ, მისი ეფექტი შეიძლება ცოტა მოულოდნელი აღმოჩნდეს - ეს სასმელი ცნობილია თავისი დამათრობელი ეფექტით. რა იწვევს მას და როგორ მოქმედებს სხეულზე?

რა არის პუერის ჩაი

Pu-erh ეხება ჩაის შემდგომ ფერმენტირებულ სახეობებს. ეს ნიშნავს, რომ ის არ იწარმოება ისე, როგორც სხვა ჯიშები. მოსავლის აღების შემდეგ ფოთლები მუშავდება ისევე, როგორც მწვანე ჩაი. მაგრამ დუღილი ბოლოს ხდება. უფრო მეტიც, ეს შეიძლება იყოს როგორც ხელოვნური, ასევე ბუნებრივი.

Pu-erh ჩაი გვხვდება დაწნეხვის რამდენიმე ფორმით:

• ნამცხვარი;
• თასი;
• აგური;
• მოედანი;
• სოკო;
• გოგრა.

Pu-erh ჩაი დღესდღეობით ცნობილი საუკეთესო და ყველაზე უჩვეულო სასმელია. მისი ერთ-ერთი საინტერესო თვისება ის არის, რომ გემო დროთა განმავლობაში მხოლოდ უმჯობესდება. მაშინ როცა სხვა ჯიშები უარესდება. ამ სასმელში შეიძლება შევადაროთ კარგ ხანდაზმულ კონიაკს. მაგრამ არის კიდევ ერთი საინტერესო ნიუანსი - პუ-ერჰ ჩაის ცნობილი ეფექტი.

პუ-ერჰ ჩაის ეფექტი

უპირველეს ყოვლისა, პუ-ერჰ ჩაის ეფექტი ემოციურად ვლინდება. ნაჩვენებია, რომ ის ხსნის სტრესს და დაძაბულობას. თუ ადამიანი დატვირთულია პრობლემებით, მისთვის უფრო ადვილი ხდება მათი გადაჭრა. განწყობა უმჯობესდება. ბევრი აღნიშნავს სიხარულს, რომელიც სპონტანურად ჩნდება. ეს არის იგივე ინტოქსიკაციის ეფექტი.

Ეს არის მნიშვნელოვანი! ეს გავლენას ახდენს არა მხოლოდ განწყობაზე, არამედ სხეულზეც. სუნთქვა თანაბრდება, უფრო ღრმა ხდება. სტრესი და სიმტკიცე ქრება, კუნთების დაძაბულობა იკლებს.

მაგრამ პუ-ერჰ ჩაის ეფექტი ვლინდება არა მხოლოდ სხეულსა და სულზე ერთჯერადი ზემოქმედებით. გახანგრძლივებული გამოყენებისას ის გავლენას ახდენს მთლიან სხეულზე:

• ხელს უწყობს მძიმე და ცხიმოვანი საკვების მონელებას და აადვილებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას;
• აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას;
• ათხელებს სისხლს და ხელს უწყობს სისხლძარღვებში დაგროვილი ქოლესტერინის დაფების მოცილებას;
• ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდას. ალკოჰოლის დალევის ზოგიერთი მოყვარული პუ-ერჰით ხსნის ჰენგოვერის სინდრომს და აღნიშნავენ, რომ წამალი ძალიან ეფექტურია;
• აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს. პუ-ერჰ ჩაის ამ ეფექტს ბევრი იყენებს წონის დაკლებისთვის;
• მოქმედებს როგორც დღეს ასე გავრცელებული ონკოლოგიური დაავადებების პრევენციის საშუალება;
• ხელს უწყობს სპაზმების მოხსნას და თავის ტკივილს;
• კარგ დახმარებას უწევს ყაბზობას, ასტიმულირებს ნაწლავის მუშაობას;
• შესანიშნავად ატონიზირებს და აძლიერებს. Pu-erh ყველაზე გამამხნევებელი სასმელია და მისი ეფექტურობით ერთი ჭიქა შეიძლება შევადაროთ სინთეზურ ენერგეტიკულ სასმელს. და თუ მას მუდმივად სვამ, ადამიანი ხდება ენერგიული, მშვიდი, ხალისიანი. ამასთან, რაც უფრო ძველია ჩაის ფოთლები, მით უფრო ძლიერი იქნება ეფექტი. ამ მიზეზით არ არის რეკომენდებული სასმელის დალევა დღის მეორე ნახევარში. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ძილის პრობლემები ან თუნდაც უძილობა;
• ხელს უწყობს კანის გაახალგაზრდავებას მასში შემავალი დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტების გამო;
• აუმჯობესებს კონცენტრაციას და მეხსიერებას;
• აძლიერებს სხეულს მთლიანობაში.

ითვლება, რომ ასეთი ჩაის დალევა შესაძლებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების გამწვავების ან ორგანიზმში ანთებითი პროცესების დროსაც კი. მაგრამ ეს ეხება მხოლოდ თბილ ჩაის. ცხელი სასმელები შეიძლება საზიანო იყოს. გარდა ამისა, ჩაის არავითარი სარგებელი არ ექნება, თუ ის სწორად არ არის მომზადებული.

პუ-ერჰის სახეობები და ჯიშები

ყველა პუერი მზადდება იუნანში ჩაის ხისგან მოკრეფილი ფოთლებისგან. სხვადასხვა სახეობები მიიღება სხვადასხვა დამუშავებით და განსხვავდება გემოვნებით:

• მწვანე shen pu-erh მზადდება გრძელი, კლასიკური გზით, ამიტომ ღირს უფრო მეტი. მას აქვს რბილი გემო და საინტერესო სუნი - მოხარშულ ჩაის კვამლთან ერთად ჩირისა და ვაშლის სუნი აქვს. მზა სასმელი მოწითალოა, ოქროსფერი ბზინვარებით.
• შავი შუ-პუერი ხასიათდება გამოხატული გემოთი. სუნი მიწიერია, სიმწარით. სასმელი მუქი ფერისაა, მოწითალოდან მუქ ყავისფერამდე.

დაპრესილი პუ-ერჰის სახეები

Pu-erh იყიდება სხვადასხვა ფორმისა და წონის დაპრესილი ფირფიტების სახით. ჩაის დაწურვის წესი გავლენას ახდენს მის გემოზე:

• Bing cha არის ბრტყელი პური, რომლის წონა მერყეობს 100 გრამიდან 5 კილოგრამამდე. მსხვილ ფოთლებს აჭერენ ასეთ „სარეცხ საშუალებებში“;
• ტოჩა - შესაძლებელია ნებისმიერი ზომა, მაგრამ 3 კილოგრამამდე;
• ხუან ჩა უბრალოდ აგურის ფორმის პუ-ერჰია, ამ ჯიშის განსაკუთრებული მოთხოვნები არ არსებობს;
• ფან ჩა - ჩაი კუბის სახით, რომლის ერთ-ერთ სახეზე დატანილია იეროგლიფის გამოსახულება;
• ჯინ ჩა არის პუ-ერჰის იშვიათი ფორმა ტიბეტიდან;
• ჯინ გუა სამეფო სახეა. ჩინეთის იმპერატორები ამ ფორმით სვამდნენ ჩაის.

ჩვენებები პუ-ერჰის მიღების შესახებ

თითქმის ყველას შეუძლია დალიოს pu-erh - მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით, ის სასარგებლოა შემდეგ პირობებში:

• გასტრიტი, წყლულები, საჭმლის მომნელებელი პრობლემები;
• კიდურების შეშუპება;
• გაიზარდა მადა;
• ქრონიკული დაღლილობა, ძილიანობა.

Pu-erh თვისებები

Pu-erh ჩაი, რომლის თვისებები აღწერილია მრავალ კვლევაში, იმდენად პოპულარულია მისი მრავალფეროვნების გამო. ეს გავლენას ახდენს სხეულის სხვადასხვა ნაწილზე:

• ტონავს და ხსნის დაღლილობას, აუმჯობესებს მეხსიერებას, კონცენტრაციას;
• აქვეითებს მადას და საშუალებას გაძლევთ თავი იგრძნოთ სრულყოფილად;
• ააქტიურებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას;
• გამოაქვს ორგანიზმიდან ზედმეტი წყალი;
• ხსნის ანთებას ტანინებისა და ეთერზეთების არსებობის გამო;
• ამცირებს კუჭის მჟავიანობას.

ჩაის ცერემონია სახლში:

1. სასმელის სწორად მოსადუღებლად საჭიროა თიხის ან სპეციალური თერმოსის გამოყენება. უფრო მეტიც, წყალი არ უნდა ადუღდეს ცალკე, არამედ ამ ჭურჭელში. სამჯერ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე, ყოველ ჯერზე გამოწურეთ სითხის მესამედი, ოდნავ გაცივდეს და უკან დააბრუნოთ.
2. მესამე ადუღების შემდეგ წყალი სწრაფად უნდა აურიოთ სპატულით ან მაშებით, რომ გამოჩნდეს ძაბრი - მასში ჩაისხავენ.
3. როცა ჩაი ხელახლა დაიწყებს ადუღებას, კერძები ცეცხლიდან უნდა ამოიღოთ. მნიშვნელოვანია, რომ ჩაი არ ადუღდეს, მისი ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 98ºC-ს.
4. რჩება ლოდინი, სანამ ჩაის ფოთლები ძირში ჩაიძირება და ჩაის დალევა შეიძლება. წყლის გარდა, პუ-ერჰის მოხარშვა შესაძლებელია რძით. ზოგადად, სასმელის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. თითოეული მწარმოებელი გთავაზობთ თავის იდეალურ გზას.

წყლის გარდა, ჩაის მოხარშვა შესაძლებელია რძით. ზოგადად, სასმელის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. თითოეული მწარმოებელი გთავაზობთ თავის იდეალურ გზას.

პუ-ერჰის სარგებელი

ეს არის ერთადერთი ჩაი, რომელსაც სვამენ დილით და უზმოზე. ის არ აღიზიანებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვან გარსს და შეუძლია ანთების მკურნალობა. ხარისხიანი და სწორად მომზადებული პუერი სასმელია, თუ არ გადააჭარბებთ რაოდენობას.

პუ-ერჰის სარგებელი წონის დაკლებისთვის

Pu-erh ხელს უწყობს წონის დაკლებას:

• ჩაი ამცირებს შიმშილის გრძნობას - საკვების გაჯერება უფრო დიდხანს გრძელდება;
• pu-erh ეხმარება ორგანიზმს საკვების უფრო სწრაფად ათვისებაში;
• შლის ზედმეტ სითხეს, ქრება შინაგანი ორგანოებისა და კიდურების შეშუპება;
• ჩაი აუმჯობესებს ნაწლავის გამტარიანობას და ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოწესრიგებას;

პუ-ერჰის სარგებელი საჭმლის მონელებისთვის:

• არ ზრდის კუჭის მჟავიანობას.
• იცავს შინაგანი ორგანოების ლორწოვან გარსს შემკვრელი ეფექტის გამო.
• ატონიზირებს ნაღვლის ბუშტს.
• ქრება გულძმარვა, სიმძიმის შეგრძნება და მუცლის შებერილობა.

პუ-ერჰის ზიანი

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ პუ-ერჰს არ სვამენ უზმოზე და ძილის წინ. არ დალიოთ ცივი სასმელი. არ უნდა შეგეშინდეთ ჩაის ფოთლების მორევის - ეს ჩაის მხოლოდ გემრიელ, მდიდარ და ჯანსაღს ხდის. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ჩაის ნარევის სათანადო შენახვას. არ დაუშვათ მას ტენიანობა, ცხიმი, მტვერი, უცხო სუნი. აუცილებელია უზრუნველყოს შეფუთვა ყოველთვის ჰერმეტულად დალუქული, არ დაუშვას მზის შუქი ჩაის ფოთლებზე. თუ მწვანე ან შავი პუ-ერჰზე თეთრი საფარი გამოჩნდება, ეს პროდუქტის დაზიანების ნიშანია, მისი აღდგენა აღარ შეიძლება. შეკუმშული ბრიკეტები საუკეთესოდ ინახება ხის ყუთებში მჭიდროდ მორგებული ხუფებით.

არსებობს მთელი რიგი უკუჩვენებები, რომლითაც უმჯობესია უარი თქვან პუ-ერჰის გამოყენებაზე ან დალევაზე ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ:

• შარდსასქესო სისტემის დაავადებები, განსაკუთრებით თირკმლის კენჭებთან დაკავშირებული დაავადებები;
• ათეროსკლეროზი და ჰიპერტენზია;
• უძილობა, სტრესი, გაღიზიანებადობის მომატება;
• ორსულობა და ძუძუთი კვება.

პუ-ერჰის არჩევანი

Pu-erh ხშირად ყალბია, ამიტომ ყიდვისას ფრთხილად უნდა იყოთ:

• არ იყიდოთ pu-erh უცნობი კომპანიებისგან დაუმოწმებელ ადგილებში. ჩვენი ბაზრისთვის ამ სასმელის მთავარი მომწოდებლები არიან ბრენდები "შუანჯიანგმენგკუი", "მენხაი" და "ქსიაგუანი";
• ნახეთ, სად ინახავს გამყიდველი ნივთს. ჩაი ყოველთვის ინახება მშრალ და ბნელ ადგილას;
• თუ ისინი ცდილობენ გიყიდონ პუ-ერჰ დალუქულ შეფუთვაში, ეს ყალბია. ჩამოსხმის თავიდან ასაცილებლად, ორიგინალური ფურცლები შეფუთულია სპეციალურ მასალებში;

ხარშვის წესები

Pu-erh ჩაის მოხარშვა შესაძლებელია სახლში შემდეგი სქემის მიხედვით:

• აიღეთ თიხის ჩაიდანი ან სპეციალური თერმოსი ჩაის ცერემონიებისთვის. შეავსეთ იგი წყლით;
• ახლა თქვენ უნდა მოხარშოთ კონტეინერი - მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე სამჯერ. ყოველ ჯერზე, წყლის ნაწილი უნდა დაიწიოს, ოდნავ გაცივდეს და უკან დააბრუნოს;
• მესამე ადუღების შემდეგ ურიეთ წყალი, სანამ ცენტრში ძაბრი არ გამოჩნდება. მასში ჩაის ასხამენ;
• დაელოდეთ სანამ წყალი თითქმის ადუღდება - გადმოდგით კერძები ცეცხლიდან. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ადუღოთ ჩაი;
• როდესაც ჩაის ფოთლები ძირში ჩაიძირება, ჩაი მზად არის.