ლამაზი და მარტივი ჭრილები მაგიდაზე. რა ლამაზია სადღესასწაულო სუფრაზე გაჭრა. ხილის ჭრის დეკორაცია

კარგი დღე ყველას ვინც ბლოგს ათვალიერებდა)))

რამდენჯერ შევამჩნიე, რომ რაც არ უნდა მრავალფეროვანი, რთული, მადისაღმძვრელი და გემრიელი საჭმელიარ იმყოფებოდნენ სადღესასწაულო სუფრაზე, იგივე თვითმომზადებული, გაურთულებელი ცივი კულულები კვლავ უწყვეტი პოპულარობით სარგებლობს. განსაკუთრებით მამაკაცებისთვის)) ამიტომ, დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ როგორ ლამაზად მოვაწყოთ სადღესასწაულო სუფრაზე გაციება.

იყო დრო, ეს მაწუხებდა კიდეც, ვღელავ, ხომ იცი, ვცდილობ შედევრების რეპროდუცირებას და კაცები მათ გვერდით მიდიან ჩვეულებრივი სოსისისთვის...

მაგრამ შემდეგ მივხვდი, რომ ამაში საკმაოდ ბევრი პლიუსი და პლიუსია, პირველ რიგში, გაციება დაგეხმარებათ, თუ არ არის საკმარისი დრო სამზარეულოსთვის.

მეორეც, მისთვის პროდუქტები ყოველთვის თავისუფლად არის ხელმისაწვდომი და ასეთის არსებობის შემთხვევაში ხორცპროდუქტიარ არის გაყიდვაში, მაშინ პრობლემა არ არის - ადვილია მისი შეცვლა სხვა რამით.

და მესამე, ხორცის დაჭრა სადღესასწაულო მაგიდაშეიძლება ასევე გახდეს ერთგვარი შედევრი, ლამაზად დაპროექტებული, დაამშვენებს სუფრას და მე მომიწევს რაიმეს დალაგება (უნდა ვთქვა, რომ მე მიყვარს სადღესასწაულო სუფრის მოფერება)).

მე არ ვარ მნიშვნელოვანი გამომგონებელი, მაგრამ მე კარგად ვაწარმოებ რეცეპტებს და მათ დიზაინს, ასე რომ, არა მხოლოდ ბევრი რეცეპტი ინახება ჩემს კომპიუტერში "საწყობებში", არამედ ლამაზად გაფორმებული კერძების ფოტოების ოდნავ ნაკლები რაოდენობა. , მათ შორის სადღესასწაულო სუფრაზე გაციება და მისი ფოტო სხვადასხვა ვერსიით.

ხორცის ნაჭრები სადღესასწაულო მაგიდაზე სახლში, ფოტო

ხორცის ჭრა შეიძლება დასრულდეს სრულყოფილიდან განსხვავებული ტიპებიხორცი და ძეხვეული, უმტკივნეულოდ ცვლის ერთმანეთს.

შესაფერისი:

• შებოლილი ძეხვი;
• ნახევრად შებოლილი;
• მოხარშული;
• მშრალ-გამშრალი;
• ლორი;
• და დამოუკიდებლად.

ნებისმიერი ამ პროდუქტის წარმატებით და ლამაზად შერწყმა შესაძლებელია მიტანისას.

ამავდროულად, ხორცპროდუქტების ყველაზე მინიმალური ნაკრებიც კი შეიძლება ძალიან ეფექტურად მოაწყოთ, გადახედეთ კონკრეტულ მაგალითებს, თუ როგორ გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე გამაგრილებელი კერძი ფოტოზე, სახლში შეგიძლიათ მარტივად გაიმეოროთ ეს.

ხორცი დაჭრილი, მარტივი და ლამაზი

ამ ვარიანტებში, ხორცპროდუქტები ასევე საკმაოდ მარტივია, მაგრამ უფრო ფართო მასშტაბით, რის გამოც ისინი, შესაბამისად, უფრო სადღესასწაულო გამოიყურება.

ხორცისა და ყველის ძალიან კარგი კომბინაცია. მშვენიერია როგორც გარეგნულად, ასევე გემოვნებით და განლაგებითაც, ძალიან არ უნდა შეწუხდეთ.

ნათელი ბოსტნეული და ხილის "ლაქები" - ადვილი გზაშემატეთ სილამაზე გაშლილ ხორცპროდუქტებს.

თავად ხორცპროდუქტები შეიძლება განთავსდეს საკმაოდ მარტივად, მაგრამ უჩვეულო ფორმის კერძებზე.

ან დაალაგეთ ჭრა უჩვეულო გზით.

დაჭრილი ხორცი, ძალიან ლამაზი დიზაინი და გაფორმება ფოტოთი

ძალიან ლამაზი, მაგრამ უფრო რთული ვარიანტები.

დაჭრილი ხორცის ფოტო და დიზაინი

მაგრამ ჭრის ასეთი ვარიანტები ჩემთვის მხოლოდ ჰიტები გახდა!

შეიძლება არ გამოიყურებოდეს ისეთი ელეგანტური, როგორც წინა, მაგრამ ძალიან ეფექტური, კომფორტული და განსაკუთრებით დამაკმაყოფილებელია.

ხორცის ნაჭრების გვერდით განლაგებულია „თანმხლები“ ​​პროდუქტები: პური, მწნილი, მწვანილი, ყველი და ა.შ. რათა სტუმრებმა დამოუკიდებლად ააგონ სენდვიჩები გემოვნებით. Შესანიშნავი იდეა!

ჩემთვის ერთადერთი პრობლემა ჯერჯერობით არის ამ მადისაღმძვრელი სილამაზისთვის შესაფერისი სტენდის პოვნა))

გარდა იმისა, რომ, ფაქტობრივად, ხორცპროდუქტების მშვენიერი დაჭრა და დალაგება, შეგიძლიათ გააკეთოთ დეკორაციები ძეხვისა და ხორცის ნაჭრებისგან, ისინი ძალიან კარგად ერგებიან დაყრას და ტრიალს. ამიტომ, მე გთავაზობთ უყუროთ მასტერკლასს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყვავილი ძეხვისგან აღწერილობით და ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით.

ლამაზად გამოდის და ყველაფერი საკმაოდ მარტივი და გასაგებია, სცადეთ.

დაბოლოს, წესები, თუ როგორ ლამაზად მოაწყოთ სადღესასწაულო სუფრა, ცოტაა და ჩამოთვლილია მხოლოდ რამდენიმე პუნქტში:

• ფრთხილად გაწმინდეთ ხორცისა და ძეხვის ნაჭრები შეფუთვის ფილმიდან. არსებობს სოსისების სახეობები (ძირითადად ხმელი და ნედლი შებოლილი), რომელთა გაწმენდა ძალიან რთულია, ამისთვის ვკითხულობთ შემდეგ აბზაცს));
• ფილმი უკეთესად უნდა მოიხსნას ხორცის პროდუქტის გაციების შემდეგ, ამისათვის ის ან უნდა ჩაიძიროს ცივი წყალი, ან შედგით საყინულეში;
• გარდა ამისა, ფილმი უფრო ადვილია გაწმენდა ცივი პროდუქტისგან, გარდა ამისა, გაცილებით ადვილია გაცივებული სოსისის დაჭრა, ვიდრე თბილი. ისე, დანა უნდა იყოს კომფორტული, თხელი, კარგად გამოკვეთილი პირით, რადგან ძეხვის და ხორცის თხელი ნაჭრები უფრო ლამაზად გამოიყურება და იკეცება;
• რეკომენდირებულია ნაჭრების მომზადება მიტანამდე არა უადრეს ერთი საათით ადრე, თორემ ამოიწურება, მაგრამ მაინც მირჩევნია ადრე მოხარშვა, რომ ნელ-ნელა ლამაზად დავალაგო, შემდეგ კი კერძი ზემოდან მოვაჭიმე ფილებით და შედგით მაცივარში.

ვიმედოვნებ, რომ სასიამოვნოდ გააოცებთ თქვენს სტუმრებს 🙂

ბოსტნეულის ნაზავი

2015 წლის საახალწლო სუფრაზე ბევრი მწვანილი და ბოსტნეული უნდა იყოს, რადგან მომავალი წლის სიმბოლოა ცხვარი (თხა), ის კი ბალახისმჭამელი ცხოველია. შეგიძლიათ მთელი თაიგული გააკეთოთ თქვენი საყვარელი მწვანისაგან, შეგიძლიათ უბრალოდ დადოთ თეფშზე ან ხის დაფაზე – მთავარია მასზე გაამახვილოთ ყურადღება.

წყარო: velieti.ru

ცხვრის (თხის) საყვარელი ფერი - მწვანე, ლურჯი; ამიტომ სუფრაზე მეტი უნდა იყოს კიტრი, კომბოსტო, მწვანე წიწაკა, ბადრიჯანი, ყაბაყი და სხვა. კიტრის "ჰერინგბონი" ლამაზად გამოიყურება:

წყარო: youtube.com

დაჭერით მეტი თქვენი საყვარელი ბოსტნეული და ლამაზად გააფორმეთ - ეს არის 2015 წლის საახალწლო სუფრის დევიზი.

წყარო: nnv.arriva.ru

ყველი დაჭრილი

სხვათა შორის, საახალწლო სუფრაზე ცხვრისა და თხის ყველი იქნება. უფრო მეტიც, მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ჭრილი, საიდანაც შეუძლებელია თვალების მოშორება.

წყარო: bankoboev.ru

ესთეტიკური თვალსაზრისით საუკეთესო გზამოწყობა ყველი არის ე.წ.

როგორ სწორად შეიკრიბოთ ყველის ფირფიტა, შეგიძლიათ ისწავლოთ

წყარო: s-delicious.com

ყველის ლანგარს ხშირად ხის დაფაზე მიირთმევენ - და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია მწვანე (ლურჯი) ხის ცხვრის (თხის) წელს.

წყარო: sunny7.ua

თევზის დაჭრილი

წელს სუფრაზე მეტი თევზი და ზღვის პროდუქტები უნდა იყოს, ვიდრე ხორცი. უფრო მეტიც, უამრავი ვარიანტია მათი ლამაზი დიზაინისთვის!

წყარო: tary-bary.ru

სუშისა და რულონების მოყვარულებს აქვთ დიდი შანსი გამოავლინონ თავიანთი უნარი ამ პოპულარული იაპონური დელიკატესების მომზადების უნარით, რომლებიც ადვილად შეცვლიან ჩვეულებრივი თევზის ნაჭრებს. ღირს მათი დამსახურება - მაგიდაზე სუში და რულონები უბრალოდ საოცრად გამოიყურება.

წყარო: sushiyen.com.br

წყარო: cinemascope.com

ცივი ნაჭრები

ხორცი და ძეხვეული, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, წელს თევზზე ნაკლები უნდა იყოს. თუმცა, სუფრაზე ცივი ნაჭრები თევზზე უარესი არ გამოიყურება. სხვათა შორის, ცივი ნაჭრის შერწყმა შესაძლებელია ყველთან ან ბოსტნეულთან - ძალიან ლამაზად და ელეგანტურად გამოდის.

მივესალმები ყველა ბლოგის მკითხველს! დღეს ჭრის ხელოვნებას დიდი ყურადღება ექცევა. სწორედ მისი სადღესასწაულო გარეგნობიდან ჩნდება განწყობა, ჩნდება ნამდვილი ზეიმის განცდა. ნახეთ, რა ლამაზია სადღესასწაულო სუფრაზე დაჭრილი ნაჭრების მირთმევა , გაახარონ და გააოცონ სტუმრები თავიანთი სიამოვნებით.

როგორ დავაყენოთ სწორი ტონი ზეიმისთვის

ნებისმიერი ქეიფი, იქნება ეს ქორწილი, დაბადების დღე თუ მაღალი ხალხის მიღება, მორთულია კერძებისა და ჭრის ორიგინალური დიზაინით. თუ გსურთ, რომ თქვენს სტუმრებს საღამო დიდხანს დაიმახსოვროთ, ჩართეთ თქვენი ფანტაზია, მოაწყეთ ნამდვილი სასწაული მაგიდაზე.

პირველ რიგში, მოდით ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ცივი ნაჭრები. სწორედ ის "ხსნის" სადღესასწაულო საღამოს. თითოეული დიასახლისი ცდილობს ასიამოვნოს ყველა სტუმარს და თითოეულს ინდივიდუალურად, ამიტომ ულამაზეს კერძებს დებს მაგიდაზე და ხორცს ყველაზე ოსტატურად აფენს.

არცერთი ხორცის კერძიარ შეიძლება მდოგვის, სხვადასხვა სოუსების სახით ცხარე სუნელის გარეშე. სანელებლების საუკეთესო ადგილი დიდი კერძის ცენტრია. დაამშვენეთ სუნელი კამა ან ოხრახუშის ყლორტებით, შემდეგ კერძი მაშინვე მიიპყრობს ყურადღებას.

თუ რამდენიმე სახეობის ხორცი გაქვთ, მაშინ ფირფიტა დაყავით სეგმენტებად. თითოეულ სეგმენტზე წრეში გაანაწილეთ თხლად დაჭრილი ნაჭრები, ოდნავ გადახურული ერთმანეთზე.

ასევე წაიკითხეთ

ახალ წლამდე სულ რამდენიმე დღე დარჩა, დროა ვიზრუნოთ იმაზე, თუ როგორი უნდა იყოს სერვირება...

ყველაზე გამოცდილი ხელოსნები ამზადებენ მილებს ნაჭრებისგან, შემდეგ ახვევენ მათ პირამიდებად ან ტალღებად. სტუმრებს რომ არ გაუჭირდეთ თეფშიდან ნაჭრის ამოღება, გვერდით კბილის ჩხირების დადება, უფრო სწორად, სპეციალური შამფურები.

ხორცის ქეიფის გასაფორმებლად გამოიყენეთ მოცვი, ლიმონის ნაჭრები, ზეთისხილი, ოხრახუშის ტოტები.

Ორიგინალი ვერსია:

სოსისის დაჭრა

ძეხვის ნაჭრები უფრო ადვილია, ვიდრე ხორცის ნაჭრები, რადგან ძეხვი უფრო ადვილად იჭრება თხელ ფირფიტებად. ძეხვის ნაჭრებისგან ბასრი დანით შეგიძლიათ დაჭრათ ყველაზე თხელი თეფშები, საიდანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ლამაზი საკვები კვირტები.

დეკორაცია ძალიან ლამაზად გამოიყურება, როცა ძეხვის კონვერტიდან ყველის ნაჭერი კამა გამოდის.

სოსისს ხშირად ყველით მიირთმევენ.

ბოსტნეული ყოველთვის იქნება დეკორაციის ფუნქცია სადღესასწაულო კერძი. სოსისებს მიირთმევენ სოსისებთან, ან ცხარე მაიონეზთან ერთად.

დაჭრილი ყველის დამზადება

ყველის ნაჭრები ყველაზე ხშირად რამდენიმე სახის ყველისაგან მზადდება. ყველი კარგად არის დაჭრილი და დაგრეხილი. აუცილებლად შეიძინეთ სპეციალური ყველის დანა ხვეული კიდეებით. მასთან ერთად შეგიძლიათ ნებისმიერი კერძი ყველით გააფორმოთ.

დეკორაციის ვარიანტი კუბებით. ყველის ასეთი ნაჭრები ძალიან მოსახერხებელია შამფურებით ან ჩანგლით წასაღებად.

ულამაზესი დეკორაცია თხილით და ყურძნით.

თეფშის ყველით გაფორმების თავისებურებები

ყველი უფრო კაპრიზული პროდუქტია. მის სწორად დასაჭრელად, თქვენ უნდა აირჩიოთ ინსტრუმენტი, რომელიც შეესაბამება ამ ტიპის ყველს.

• "ლურჯი" ყველი იჭრება დანით, რომელსაც აქვს სათევზაო ხაზი და არა პირი.
• მყარი ყველი - სპეციალური სპატულით.
• რბილი ჯიშებიყველი - დანა მიხაკით.

ამ მახასიათებლების ცოდნა, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაუმკლავდეთ თქვენს დავალებას. ბევრი დიასახლისი, რომელიც ამშვენებს ამ კერძს, იყენებს ჩამოსხმას და კამას ყლორტებს.

როგორ გავაფორმოთ თევზის ფირფიტა

არც ერთი დღესასწაული არ არის სრულყოფილი თევზის გარეშე. თევზი უფრო მოთხოვნადია სტუმრებს შორის, ვიდრე ძეხვი. თევზის ნაჭრები დალაგებულია თეფშებზე სხვადასხვა ფორმები. თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე ჯიშის თევზი, მაშინ აირჩიეთ დიდი მართკუთხა ფირფიტა. თევზის „გოჭები“ ყველა თქვენს სტუმარს დაამახსოვრდება.

ქაშაყი ძალიან ლამაზად გამოიყურება მრგვალ თეფშზე.

ერთ-ერთი ყველაზე ზღაპრული კერძი.

მიირთვით ქაშაყი კარტოფილთან და ხახვთან ერთად.

ირეცხება თუ არა ქაშაყი დაჭრის შემდეგ? ეს კითხვა ბევრ დიასახლისს აწუხებს. ზოგიერთი ქალი აშორებს კანს, აშორებს შიგთავსს და უბრალოდ აშრობს ქაღალდის პირსახოცით. ხოლო სხვა დიასახლისებმა შიგნიდან უნდა გარეცხონ, შემდეგ ქაღალდის ხელსახოცებით გააშროთ.

ასევე წაიკითხეთ

დღეს ილია პოლიაკოვი გაგიზიარებთ თავის რეცეპტებს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სენდვიჩები შპრიცებით. რეცეპტები, როგორიცაა...

უმჯობესია თევზი დავჭრათ ნაჭრებად, რომელთა სიგანე არ აღემატება 1 სანტიმეტრს. თევზი მწკრივად არის გაშლილი, ლიმონის ნაჭრებით. შესანიშნავი სამეზობლო იქნება ღორღი და მწნილი სოკო.

თევზის ორიგინალური პორცია.

თევზის ასორტი

თუ თქვენ გაქვთ გეგმები ემსახუროთ რამდენიმე სახეობის თევზს, მაშინ განიხილეთ უჩვეულო დიზაინი ასორტიმენტის სახით. ფერადი კერძი მაშინვე მიიპყრობს ყურადღებას.

პატარა ხრიკი: თევზის დადებამდე თეფში შეინახეთ მაცივარში. მაშინ თქვენი ძალისხმევა დაჯილდოვდება ლამაზი ხედიპროდუქტი.

ალტერნატიული წითელი და თეთრი თევზი, მორთეთ ზეთისხილით, ოხრახუშით, ლიმონით, ხიზილალათ.

ბოსტნეული სადღესასწაულო სუფრისთვის

ბოსტნეულის მოჭრა სადღესასწაულო სუფრაზე ყველაზე ნათელი ადგილია. ბოსტნეული ხორცის შესანიშნავი დამატებაა, ამიტომ დიასახლისები ყოველთვის ემსახურებიან მათ სტუმრებს, ცდილობენ იპოვონ ყველაზე უჩვეულო დიზაინი. ფოტოს დათვალიერებისას შეგიძლიათ ივარჯიშოთ ბოსტნეულის ლამაზად და ეფექტურად დალაგებაზე.

სანამ ბოსტნეული დაჭრით, დარწმუნდით, რომ თქვენი დანა ძალიან ბასრია. საუკეთესოდ ითვლება კერამიკული დანა, რომელსაც აქვს თხელი ბასრი დანა. Openwork დიზაინი საკმაოდ მარტივია. დაალაგეთ პომიდორი ფენებად წიწაკასხვადასხვა ყვავილები, კიტრი, ბოლოკი.

ასევე წაიკითხეთ

ახალ წლამდე ძალიან ცოტა დრო რჩება, ამიტომ დროა ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა არის ...

ბოსტნეული შეიძლება დავჭრათ ბარებად, კუბებად, თეფშებად, რგოლებად.

ვარდების დამზადება მარტივია.

ფოტოზე ნათლად ჩანს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვარდები ჩვეულებრივი სტაფილოდან.

სტაფილოდან შეგიძლიათ გააკეთოთ ორნამენტი ზღაპრული ყვავილის სახით. ბოსტნეულის დეკორაციას კვეთა ეწოდება.

მოჩუქურთმებული დანებით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაუმკლავდეთ ნებისმიერ დიზაინს.

საკვები ვარდები - მასტერკლასი

ბაზად გამოვიყენებთ ახალ და მწნილ კიტრს. კიტრის შესწავლის შემდეგ, იგივე მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვარდების დასამზადებლად გრძელი ბოლოკისაგან, მოხარშული ჭარხლისგან.

ძალიან თხელი ზოლების მისაღებად საჭიროა ბოსტნეულის საჭრელი გამოიყენოთ. ერთ ყვავილს დასჭირდება 10-12 ზოლი.

Კეთება შუა:ჩვენ ვიღებთ ვიწრო ზოლს, ვახვევთ მას სპირალურ მილში.

ვახვევთ ზოლს, ვამაგრებთ.ფურცელს ჩემით ვხვევთ.

ჩვენ ვაკეთებთ შემდეგ ზოლს პირველი ფურცლის ძირზე, კვლავ ვაკეთებთ მოსახვევს საკუთარი თავისგან, ასევე ვახვევთ ბოლოს.

იგივე სულისკვეთებით ვაგრძელებთ.

შეეცადეთ ფურცლები წაისვით ცვლაში.

შემდეგ ვაკეთებთ ფურცლებს.

სალათი უფრო სადღესასწაულო გამოიყურება, თუ მას საჭმელი კვირტი ამშვენებს.


იგივე ყვავილი გამოვა ახალი კიტრი.

თანმიმდევრობა იგივეა.

როგორც წესი, კიტრით სალათის მომზადებისას, გახეხვის შემდეგ ქერქი რჩება. ეს შესანიშნავი მასალაა ვარდებისთვის.

ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ ეს ყვავილი ბოლოკისაგან მზადდება!

და ეს არის მთელი შემადგენლობა. ერთი ყვავილი შეღებილია ჭარხლის წვენით, ამიტომ განსხვავდება სხვა კვირტებისაგან.

სტაფილოს კვირტები.

თუ დრო არ არის რთული ჭრისთვის, გამოიყენეთ ახალი ყვავილები დეკორაციისთვის.

საკმაოდ საშობაო ამბავი.

და იმავე თვალსაზრისით:

ხილის დღესასწაული ბავშვთა წვეულებისთვის

ვინც სხვებზე მეტად მოუთმენლად ელის Ახალი წელი? რა თქმა უნდა ბავშვებო! წარმოიდგინეთ, რას გრძნობენ ისინი, თუ დაინახავენ, რომ ნაცნობი ხილი გადაიქცა ზღაპრულ ცხოველებად ან არაჩვეულებრივ ნახატებად. მერწმუნეთ, გავა წლები და ბავშვებს ეს კონკრეტული დღესასწაული გაიხსენებენ.

ხილის შედევრის სიახლის შესანარჩუნებლად მთელი საღამოს განმავლობაში დაიცავით რამდენიმე წესი:

1. მოამზადეთ თეფში სუფრასთან მიტანისთანავე.
2. ბანანებს დაასხით ლიმონის წვენი, რომ არ გახადოს ყავისფერი.
3. ხილი დავჭრათ ძალიან ბასრი დანით.
4. თუ სუფრაზე საზამთროა და ნესვი , დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად და ყოველთვის ქერქით. მაგრამ უმჯობესია ძვლების ამოღება.
5. იმისათვის, რომ ვაშლი და მსხალი არ გახდეს ყავისფერი, მოასხით მათ ლიმონის წვენი ან ფუნჯით წაუსვით ზედაპირს ნამცხვრის ჟელე ან განზავეთ ჟელატინი, შემდეგ წაუსვით ფუნჯი.
6. იმისათვის, რომ ვაშლი არ გახდეს ყავისფერი, მოათავსეთ მათ გაწმენდილი კივის ნაჭრები.
7. ალუბალი და ალუბალი ყლორტებთან ერთად იდება, მარწყვი კი - კუდით.

სამოთხის ასეთი ნაჭერი ნებისმიერ ბავშვს გაახარებს.

ძვირფასო მეგობრებო, გავიდა დრო, როდესაც სუფრაზე ჩვეული არამიმზიდველი ნაჭრები მიირთვით. ახლა ყველა დიასახლისს სურს იცოდეს, როგორ ლამაზად მოემსახუროს კალმები საახალწლოდ. დარწმუნებული ვარ, ბევრი იდეა თქვენს დღესასწაულს უფრო ნათელს და წვნიანს გახდის. ყველას გილოცავთ ახალ წელს!

მინდა სადღესასწაულო სუფრაზე საუკეთესო მოვიტანო. ამავდროულად, ლამაზია კერძების მირთმევა და გაფორმება, მათ შორის საჭმელები. დახვეწილი დიზაინის ჭრები კი ცალკე ხელოვნებაა, სადაც შეგიძლიათ თავისუფლად მისცეთ თქვენი ფანტაზია და გააოცოთ დამსწრეები ისე, რომ სილამაზის ჭამაც კი სამწუხარო იქნება.

დიასახლისები ჭრებს ნებისმიერი სტუმრისთვის. ეს არის ხორცი და ძეხვი, ყველი, ბოსტნეული და ხილი, თევზით და ფრინველის ხორცით ან ნაჭრების ასორტი. ქვემოთ განვიხილავთ საყინულეების დიზაინს: რა სახის ხორცი შეიძლება გამოვიყენოთ, როგორ დავშალოთ და როგორ გავაფორმოთ.

ავაშენოთ მთელი შედევრი სხვადასხვა სახის ხორცისგან ან შემოიფარგლოთ ერთით, გააფორმოთ მწვანილებით ან ბოსტნეულით და შესაძლოა ხილით - უამრავი ვარიანტია.

სადღესასწაულო სუფრაზე ცივი ნაჭრების შემადგენლობა

საფუძველი ხორცის ფირფიტაშეიძლება მოიცავდეს ყველა სახის სოსისს და ხორცის საჭმლის. მთავარია, რომ გარეგნულად ისინი ლამაზად იყოს შერწყმული.

შენიშვნაზე. საჭმელი ჭურჭელში უნდა იყოს თხლად და ლამაზად დაჭრილი. ამისათვის რეკომენდირებულია გამოიყენოთ დანა თხელი დანა ან სპეციალური მოწყობილობა - საჭრელი.

რისი აღება შეგიძლიათ:

• ნებისმიერი სახის მოხარშული ან შებოლილი ძეხვი;
• მოხარშული ღორის ხორცი;
• სალამური;
• ღორის ლორი;
• სალო;
• ენა;
• ფრინველის ხორცი;
• ბასტურმა;
• ორაგული;
• ხორცის რულონები;
• ბეკონი;
• ლორი;
• პაშტეტი და ა.შ.

დაჭრილ ხორცს ემატება სხვა პროდუქტები. ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია კერძის ბოსტნეულით გაფორმება. ყველაზე ხშირად შერწყმულია პომიდორთან (მათ შორის ჩერი პომიდორთან), კიტრთან, წიწაკა, ბოლოკი, ჭარხალი.

თეფში შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი მწვანილებით: მწვანე ხახვის ბუმბულით, კილანტროს ყლორტებით, მჟაუნით, ოხრახუშით, ნიორით, რეჰანით და ა.შ. მწვანილი არა მხოლოდ შემატებს კერძს სიკაშკაშეს, არამედ შემატებს ჯანმრთელობას და ახალ გემოს.

ცივ სეზონში მწნილს იყენებენ. მწნილი კიტრი, ნიორი, პომიდორი და წიწაკა გამოგადგებათ. მშვენივრად გამოიყურება ზეთისხილი ან ზეთისხილი, ასევე მწნილი სოკო. შეგიძლიათ კერძის ცენტრში მოათავსოთ მუჭა მჟავე კომბოსტო.

დაჭრილი ხილისა და კენკრის დეკორაცია გამოიყურება ელეგანტური და მადისაღმძვრელი. სოსისს კარგად უხდება საზამთრო, მსხალი, მაყვალი, ყურძენი, ლიმონის ნაჭრები, კივი, მარწყვი, ჟოლო და ბროწეულის მარცვლები.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე სახეობის კენკრა და ხილი ან დაამშვენოთ ხორცი ერთი საყვარელი ხილით.

კლასიკური კომბინაცია არის ცივი ნაჭრები ყველით. გამოიყენეთ როგორც ერთი სახეობის ყველი და რამდენიმე. ის შეიძლება დაჭრათ კუბიკებად, ნაჭრებად, ძეხვის ნაჭრები შეფუთოთ ყველში ან გააკეთოთ კანაპეები შამფურებზე.

ხორცის ნაჭრების რეცეპტები სადღესასწაულო სუფრაზე

ვარიანტი 1. მარტივი ჭრა, გაფორმებული ზეთისხილით

კომპონენტები:

• სალამური ძეხვი - ნახევარი ჯოხი;
• შებოლილი ხორცი (მაგალითად, ბალიკი) - 250 გ;
• მოხარშული ღორის ხორცი - 250 გ;
• ზეთისხილი - 1/2 ქილა;
• სალათის ფურცლები 5 ც.

როგორ დავჭრათ

1. სალამი წვრილად დაჭერით ბასრი დანით. დიაგონალური ჭრა გამოიყურება სანახაობრივი.
2. ბალიკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. მოხარშულ ღორის ხორცსაც ვჭრით, ვცდილობთ ნაჭრები იგივე გავხადოთ.

როგორ გამოვაქვეყნოთ

1. ვპოულობთ ბრტყელ თეფშს, ერთ ბოლოში ვფენთ სალათის ფურცლებს (ერთმანეთზე).
2. ფოთლებზე ვათავსებთ სალამის ნაჭრებს, ვახვევთ სპირალებს.
3. ბალიკს ორ ფენად ვაკეთებთ და თეფშს ზედა ნაწილში წრედ ვდებთ.
4. შემდეგი მოდის მესამე ტიპის ხორცი ან ძეხვი.
5. ჩვენ ვასრულებთ მომზადებას ზეთისხილით - დავასხათ ისინი ცენტრში, მოშორებით მარილწყალს.

შენიშვნაზე. ზეთისხილი შეიძლება შეიცვალოს ზეთისხილით. ისინი კერძს სასიამოვნო სიმჟავეს მისცემს.

ვარიანტი 2. ნაძვის ხე მაგიდაზე

ინგრედიენტები:

• ბალიკი - ნახევარი კილოგრამი;
• შებოლილი ძეხვი - ნახევარი კილოგრამი;
• ოხრახუში - თაიგული.

გახსოვდეს! ხორცი ისე გაანაწილეთ, რომ თეფშის კიდეს არ გასცდეს. ეს არეულად გამოიყურება.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ბალიკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. დანარჩენი ძეხვი იგივენაირად (რაც შეიძლება თხელი, ნაჭრები ერთნაირი უნდა იყოს).
3. დიდისთვის თეთრი კერძიდამწყებთათვის, დაალაგეთ ყველაზე დიდი ნაჭრები - ეს არის ნაძვის ხის ქვედა ფენა.
4. სხვები მიჰყვებიან ძეხვეული. ნაძვის ხეს ვაშენებთ ქვემოდან ზემოთ (დიდი ნაჭრებიდან პატარებამდე).
5. ხის დონეები უნდა იყოს ხაზგასმული ოხრახუშით, ხოლო ღერო შეიძლება გაკეთდეს ერთი ნაჭერი ძეხვისგან.

ვარიანტი 3. ზეთისხილი ძეხვში

ინგრედიენტები:

• 120 გრ დაჭრილი კარბონატი;
• 1 კიტრი;
• ზეთისხილი;
• მწვანეთა.

კიტრი დავჭრათ რგოლებად (სასურველია ხვეული დანით).

კიტრის თითოეულ ნაჭერზე გააკეთეთ ჭრილი. ხვრელში ვათავსებთ რულეტად გაბრტყელებულ კარბონატის ნაჭერს.

ზემოდან მოაყარეთ ზეთისხილი და მწვანილი.

ხორცის ნაჭრები სადღესასწაულო სუფრაზე ეტაპობრივად

წარმოიდგინე სამი მარტივი პარამეტრებიხორცის დალაგება თეფშზე.

შენიშვნაზე. დიდი კვება მშვენივრად გამოიყურება. უკეთესად გაანაწილეთ ფირფიტის კიდიდან ცენტრამდე. იმისათვის, რომ ჭრილი გამოიყურებოდეს ნათელი და ითამაშოთ ფერები, თქვენ უნდა დააკავშიროთ პროდუქტები სხვადასხვა ფერებში.

1 მეთოდი: დაალაგეთ ხორცი კვადრატულ ბლოკებად ან უბრალოდ ჯგუფებად;

მე-2 მეთოდი: ააგეთ სხვადასხვა სახის ხორცის რამდენიმე ზოლი და ფენები შეიძლება ერთმანეთს გადაფაროს;

მე-3 მეთოდი: გააკეთეთ გეომეტრიული ნიმუში (მაგალითად, გაშლილი წრეში ან სპირალში).

ჭრა კიდევ უფრო სანახაობრივი გამოიყურება, თუ ძეხვის ყვავილს დაამატებთ. როგორ გააკეთოთ ყვავილი:

1. მოხარშული ძეხვი დაგჭირდებათ. ის უნდა დაიჭრას თხელ თანაბარ ნაჭრებად. გადაკეცეთ ისინი შუაზე ტრასის სახით.
2. გადაატრიალეთ ბილიკი მილში.
3. მიამაგრეთ მიღებული მილი მწვანე ხახვიან რეზინის ზოლი.
4. ძირი მორთეთ ისე, რომ ყვავილი სტაბილური იყოს და მოათავსეთ მადაში.
5. ყვავილის ირგვლივ მოათავსეთ 6 ნაჭერი ძეხვი ნახევრად გაბრტყელებული.
6. ჩამოწიეთ გარე ფურცლები ქვევით, რათა ყვავილი აყვავდეს და დაამატოთ გამწვანება.

ვიდეოში წარმოდგენილია ცივი ჭრის ნაბიჯ-ნაბიჯ ლამაზი დიზაინის კიდევ ერთი ვარიანტი.

სადღესასწაულო ხორცის ყველი დაჭრილი

• სალამური სოსისი - 1 ჯოხი;
• ორაგული - 400 გ;
• ყველი მყარი ჯიშები- 200 გ;
• კამა - 1 კონა

ჯერ სალამი დავჭრათ. უკეთესია კუთხით ისე, რომ ნაჭრები გრძელი იყოს. მნიშვნელოვანია, რომ სისქე დაახლოებით იგივე იყოს.

ყველი დაჭერით თხელ ფენად. სურვილის შემთხვევაში შეიძლება შეიცვალოს სხვა სახის სოსისით.

ახლა მოდით ავაწყოთ კერძი:

1. ორაგულს ვაწყობთ წრეში, ნაჭრებს შუაზე ვკეცავთ, ბოლოებს ახალი ნაჭერით ვაჭერთ.
2. ორაგულს ყველის რგოლს ვუსვამთ (ნაჭრებსაც ვაორმაგებთ ან ტუბში ვახვევთ).
3. ზემოდან წრედ მოათავსეთ შემოვლებული სალამური.

კომპოზიცია შეიძლება დასრულდეს გამწვანებით, ჭურჭლის გვერდების გაფორმებით, ან ჭრის ზემოდან გაფანტვით.

სადღესასწაულო სუფრაზე ცივი ნაჭრების დამზადება, იდეები

განვიხილოთ ჭრის ჭრის რამდენიმე ვარიანტი. ისინი ხელს შეუწყობენ ყველაზე მოსაწყენი მაგიდის გაფორმებას.

კერძი კიდევ უფრო მიმზიდველი გახდება, თუ მას დაუმატებთ სოუსით, მდოგვით, სანელებლებით, მაიონეზით და ა.შ., კონტეინერს შიგთავსით პირდაპირ თეფშზე მოათავსებთ. ამგვარად, მნიშვნელოვანია ხორცის დიდი უჯრების გაფორმება სოუსის ზუსტად შუა ნაწილში მოთავსებით.

ხილი ხორცით, მაგალითად, მარწყვი, გამოიყურება ორიგინალური.

შეგიძლიათ ჩართოთ თქვენი ფანტაზია და გამოსახოთ მწერი (მაგალითად, პეპელა) ხორცის, ბოსტნეულის და მწვანილის დახმარებით.

ან ფრინველი ყველით და სოსისით. ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ ეს ვარიანტი.

ძეხვის ყვავილები უჩვეულოდ გამოიყურება. ასეთ ვარდებს შეუძლიათ განაახლონ ნებისმიერი მარტივი ჭრილი.

ლამაზი და გაურთულებელი ვარიანტია ხორცის დალაგება თხელ, მოწესრიგებულ ნაჭრებად, ცენტრში მოათავსეთ მუჭა კენკრა და გააფორმეთ მწვანე ყლორტებით.

კიდევ ერთი გზა ნაჩქარევად. უბრალოდ დაალაგეთ ორი სახის ძეხვი ნახევარწრიულად, ცვლილებისთვის ერთი ტიპი გადახურულია. აქცენტი გააკეთეთ პომიდორით ან ზეთისხილით, სილამაზისთვის შეგიძლიათ დაუმატოთ ოხრახუში, კამა, ხახვი - რაც თქვენს გულს სურს.

წიწაკისა და სურნელოვანი სანელებლების მოყვარულებს მოეწონებათ ეს ორიგინალური დიზაინი. როგორ გააკეთოთ ყვავილები ძეხვისგან ჭრისთვის, იხილეთ ვიდეო გაკვეთილი.

ვიდეოები სადღესასწაულო სუფრაზე ცივი ნაჭრები

რუსეთში არც ერთი დღესასწაული არ არის დასრულებული დიდი თეფშის გარეშე, ხორცის წრეებით, რაც ზეიმის სტუმრებს მადას გაუღვიძებს. სადღესასწაულო სუფრაზე ხორცის დაჭრა შეიძლება სრულიად განსხვავებული ტექნიკის გამოყენებით. და კერძის შესაქმნელად პროდუქტების არჩევანი ფართოა. როგორ მოვამზადოთ დაჭრილი ხორცის ინგრედიენტები? მოდი გავარკვიოთ.

ინგრედიენტების შერჩევა

გაცივებული კერძები სადღესასწაულო კერძების ჯგუფს მიეკუთვნება. ჩვეულებრივ ის შედგება ისეთი პროდუქტებისგან, როგორიცაა ძეხვი, მოხარშული ღორის ხორცი, სალამი, საქონლის ხორცი, ღორის ქონი ხორცის ფენით, ორაგული. დეკორაციისთვის გამოიყენება ბოსტნეული, რომელიც ჰაერში ნელ-ნელა ფუჭდება, ახალი და ხმელი მწვანილი, ასევე ყველა ფერის ზეთისხილი და ზეთისხილი, ხილი, რბილი და მყარი ყველი. მოხარშული ქათმის ან მწყერის კვერცხები, სხვადასხვა სახის სოუსების დიდი ჩამონათვალი, ფუტკრის თაფლი და კენკრის მურაბები გამოგადგებათ.

სინამდვილეში, კულინარიული ხელოვნება საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ყველაზე არაჩვეულებრივი. ქსელში სახლში უამრავი ფოტოა, რომელიც საგრძნობლად გააადვილებს მომზადების პროცესს. საჭმლის მომზადების შემადგენლობა და მეთოდი დამოკიდებული იქნება მხოლოდ მზარეულის ბიუჯეტსა და ფანტაზიაზე. როგორ ავირჩიოთ სწორი და ორიგინალურად გავაფორმოთ კერძზე? არაჩვეულებრივი იდეები მოვამზადეთ ჩვენი მკითხველებისთვის.

ჭრის რეცეპტები ბუფეტის მაგიდაზე

დაიწყეთ ჭრა შექმნით გემრიელი სოუსი: აურიეთ 2 დიდი კოვზი სოიოს სოუსი, ბალზამიანი ძმარი, იმდენივე ზეითუნის ზეთიდა წიწაკა. ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში ქათმის გულ - მკერდი, ყველაფერს მოაყარეთ დაქუცმაცებული ნიორი და დაასხით სოუსი, შემდეგ კი გააჩერეთ მაცივარში დაახლოებით 12 საათი. უკვე მარინირებული ქათამი გადაახვიეთ ფილმში და ათქვიფეთ. ბეკონის ყველა ნაჭერი დადეთ კუთხით, შემდეგ გააბრტყელეთ მკერდი და ბეკონი რულეტად, რომელიც სავსეა რამდენიმე ღორღით და ქათმის ნარევით. დაფქული ღორის ხორცი. დაამაგრეთ კერძი სპეციალური საკვები ძაფებით და 40 წუთის შემდეგ გამოაცხვეთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე. სადღესასწაულო ჭრათქვენ უნდა უჩივლოთ, დაჭრათ ლამაზ ნაჭრებად სანტიმეტრი სიგანის ან წყვილი და მიირთვით. მადის გაფორმება შეგიძლიათ პატარა მწნილი კიტრითა და კამათ.

თუ პროდუქტი არ არის ამაღლებული გემრიელობა, შეგიძლიათ ითამაშოთ გარეგნობა. ყვავილის სახით ჭრის დიზაინი შუაზე იწყება. ძეხვის ნაჭერი გაანახევრეთ, იგივე გააკეთეთ სხვა თანაბარი ზომის ნაჭრებთან ერთად. შემდეგ გააკეთეთ მეორე რიგი: დაალაგეთ დაკეცილი ნაჭრები, სანამ არ დაიხურება წრის მსგავსებამდე. ბოლო რიგი მზადდება იმავე ტექნოლოგიის გამოყენებით. მცენარესთან მეტი ვიზუალური მსგავსებისთვის, გირჩევთ, კერძი გააფორმოთ მწვანილით ან დეკორატიული ყვავილების ფოთლებით. როგორც ხედავთ, ხორცის დაჭრა არაჩვეულებრივ შანსს იძლევა სუფრაზე მოწყენილი ყოველდღიური პროდუქტების წარდგენისაც კი. ალგორითმი ფოტოზე სახლში და ტექსტის აღწერა დაგეხმარებათ ამ კერძთან გამკლავებაში.

ეს მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ, თუ სტუმრები მოულოდნელად სწრაფად ჩამოვლენ. ფირფიტაზე პირველი ფენა შედგება კუთხით მოჭრილისაგან. შემდეგ მოდის შებოლილი ყველის ჭიქები. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი თხელია. მესამე ნაბიჯი - ახალი ფენა ნედლი შებოლილი ძეხვი. ზემოდან მოათავსეთ ჩვეულებრივი მყარი ყველი, ძეხვის წრეების ნახევარი კუთხით. ეცადეთ ძეხვის დარჩენილი ნაჭრები რულეტებად დაალაგოთ, შუაში კი მწვანე ზეთისხილის ნაჭრები დაალაგოთ. ასეთი ჭრის მომზადებას არაუმეტეს 15 წუთი დასჭირდება.

ამ რეცეპტის განსახორციელებლად მოამზადეთ 500 გრამი ქონიხორცის დიდი ფენებით. თქვენ უნდა დაიწყოთ ნაჭრების მომზადება წელიდან მწნილის ხსნარის შექმნით. ის უნდა დამზადდეს 150 გრამი საკვები მარილისგან, ხახვის კანი, სანელებლები თქვენი გემოვნებით და რამდენიმე კბილი ნიორი. ცხიმი უნდა ჩაყაროთ მარილწყალში, შემდეგ კი გაზქურაზე ადუღოთ დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მოხარშული წელი, შეურიეთ სანელებლებით და ნიორით. დაახლოებით 24 საათის განმავლობაში, ხორცი უნდა დატოვოთ საყინულეში, ამ დროის განმავლობაში წელზე სასიამოვნო შეფერილობა შეიძენს, როგორც მოწევის შემდეგ.

როგორც კი ღორის ხორცი გაიყინება, თხლად დაჭერით კერძი და დადგით ბრტყელ თეფშზე. წელზე შეგიძლიათ მიირთვათ ნაწილებად, მაგრამ ტრადიციულად ერთ თეფშზე დებენ. ზოგს ურჩევნია გამოიყენოს ლულა ხახვთან და ნიორთან ერთად, როგორც დიდი ნაჭრის ნაწილი. ხორცისა და წელის ფერების საინტერესო კომბინაცია უპირატესად ხაზს უსვამს მაგიდის ფერთა სქემას.

პატარა ნაჭრებად თეთრი პურიდაალაგეთ შებოლილი ძეხვის ნაჭრები. მათ გვერდით დაალაგეთ ახალი მწვანე კიტრის თხელი, თხელი კათხა და მეოთხედი პომიდორი. გამოიყენეთ მწიფე ან პიკელებული. მოხარშული მწყერის კვერცხები გავჭრათ ნახევრად, ზემოდან მოვაყაროთ პურს ისე, რომ გული ზემოდან იყოს. კვერცხებს მოაყარეთ ხმელი მწვანილი და მიირთვით ერთ კერძზე. მეტი სტრუქტურული მდგრადობისთვის, ნაჭრის დამაგრება შეგიძლიათ ხის შამფურებით.

ჯერ გახეხილი კიტრიდან ამოჭერით მწერის სხეული. კიტრის შვება მიეცით. სერვირების თეფშზე დაიწყეთ ფრთების გაშლა „c“ ფორმის. ზემოდან მოაყარეთ უმი შებოლილი სოსისის ან სალამის თხელი ნაჭრები, ზემოდან მოაყარეთ ექიმის სოსისი, თხლად დაჭრილი ბეკონის რულონები. ფრთების შუაში დავალაგოთ ახალი ოხრახუშის ფურცლები, ზედ კი - გახეხილი კიტრი. დიზაინის შტრიხები დარჩა: წიწაკის მარცვლებისგან დამზადებული თვალები, შამფურებისგან დამზადებული ანტენები სტაფილოს ან კიტრის დაბოლოებით.

გახურებულ წყალში ჩაასხით სასმელი წყალი, დაუმატეთ გაფცქვნილი ხახვი, სტაფილო და დაჭრილი ნივრის კბილი. იქ ასევე უნდა მოაყაროთ დაფნის ფოთოლი, საკვები სუფრის მარილი, დაფქული წიწაკა და თქვენთვის სასურველი სანელებლები. დაელოდეთ სანამ წყალი ადუღდება. კილოგრამი ახალი ღორის ხორციჰალსტუხი ძაფით მოსამზადებლად, რომ არ დეფორმიდეს დროს სითბოს მკურნალობა. ხორცი მოხარშეთ ცხელ წყალში, სრულად მოხარშვას 60 წუთი დასჭირდება, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ გახვრეტით. ამ შემთხვევაში მოხარშული ღორის ხორციდან ნატურალური წვენი ჩამოიღვრება.

როგორც კი ხორცი წყლიდან ამოვა, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და ღორის ხორცს დაჭყლეტილი ნიორი და სანელებლების ნარევი მოაყარეთ. მოხარშული ღორის ხორცი შეფუთეთ საკვები ფოლგაში და მოათავსეთ ხორცი ერთი დღის განმავლობაში გრილ ადგილას: საყინულეში ან მაცივარში. ამ დროის გასვლის შემდეგ მოხარშული ღორის ხორცი გავშალოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და მივირთვათ როგორც გსურთ. მოხარშულ ღორის ხორცს შეუძლია წარმატებით შეავსოს ნებისმიერი ბუფეტის მაგიდა.

პირველი ფენა არის სალამის ნაჭრები. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი თხელია: გემოს გასინჯვა უფრო ადვილია. გვერდებზე მოაყარეთ დაჭრილი მოხარშული ენა, ლორი. დარჩენილ თავისუფალ ადგილას მოათავსეთ სალათის ფოთოლი და ზემოდან გამომშრალი ძეხვეული (ერთი სახეობის, სულ მცირე რამდენიმე). შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ხორცი, მაგრამ გირჩევთ გამოიყენოთ ეს კომბინაცია. სალათის ფოთოლზე დადეთ პატარა გრავი ნავი. არაჟნის სოუსიან ტარტარი და ნაჭრების შუაში მოათავსეთ ექიმის ძეხვის გრეხილი ნაჭრები და მწნილის კიტრის თხელი ნაჭრები.

ამ კერძის მომზადებას დიდი მოთმინება და კრეატიულობა სჭირდება. როგორ გავაცოცხლოთ საკვები ესთეტიკური ჩარჩოდან ეტაპობრივად? მოხარშულ კვერცხს დააკვირდით: გული თევზის მოსწავლეს როლს შეასრულებს. სურვილისამებრ მოაყარეთ შავი პილპილის მარცვლები. წვნიანი პომიდვრის ნახევრად ღრუბლებს ჭრიან, ხოლო თხლად დაჭრილი სალამის ქერცლებს ბრტყელ ზედაპირზე აფენენ. ფარფლები და ზურგის ქედი მზადდება პატარა ჩერი პომიდვრისა და ნაჭრებისგან მყარი ყველი. თევზის კუდის ჩამოსაყალიბებლად დაგჭირდებათ სხვა სახის ძეხვი: სასურველია იყოს პირველზე დიდი და კუთხით მოჭრილი. თუ სწორად იყენებთ ინსტრუქციას, შეძლებთ საინტერესო კერძიზღვების მკვიდრის სახით.

დაჭრა არის ორიგინალური გზა სტუმრებს შორის საჭმლის მოლოდინში გასათბობად და ჩვენი მარტივი რეცეპტებიდაეხმარეთ სწრაფად გააცოცხლოთ ყველა დღესასწაულის იდეა.