წვნიანი ხორცის ბურთულებით და ვერმიშელით. ვერმიშელის წვნიანი ხორცით წვნიანი ხორცით და ვერმიშელით ეტაპობრივად რეცეპტი

რა უნდა გააკეთოს, თუ შიგთავსი დარჩა? ასეა - მოამზადეთ უგემრიელესი წვნიანი ხორცის ბურთულებით და ვერმიშელით. მდიდარი, გულიანი და სურნელოვანი წვნიანი შესანიშნავი ვარიანტია ლანჩზე სწრაფი კვებისთვის. და მიუხედავად იმისა, რომ როგორც ჩანს, რეცეპტი შემოიფარგლება გარკვეული ჩარჩოებით - ხორცის ბურთულებითა და მაკარონით, არის რამდენიმე წარმოუდგენლად საყვარელი რეცეპტი, რომელთა გაზიარებაც მოხარული ვარ.

მართლაც, ხორცის ბურთულებით მომზადების იდეა საერთაშორისოა. სხვადასხვა დროს და სხვადასხვა ქვეყანაში იყენებდნენ ხორცის ნარჩენებს, აქცევდნენ ხორცს. ხორცის ბურთულების აღნიშვნა მომდინარეობს იტალიური "fricadelle"-დან, რაც ზემოხსენებულ ბურთულებს ნიშნავს.

როგორ მოვამზადოთ წვნიანი ხორცის ბურთულებით და ვერმიშელით

ხორცის ბურთებით სუპის მომზადების ძალიან ბევრი გზა არ არსებობს. ისინი მზადდება სხვადასხვა სახის ხორცისგან - ქათმის, ძროხის, ღორის ხორცისგან. უფრო წარმატებულად ითვლება წყვილი სახეობის კომბინაცია. მშრალი საქონლის ხორცი კარგია ღორის, უფრო ცხიმიანი დაფქული ხორცით. ქათმის ხორცის ბურთულები შესაფერისია მსუბუქი დიეტური საჭმლის მოსამზადებლად.

ვერმიშელი ასევე საკმაოდ ფხვიერი კონცეფციაა. ყველას უყვარს ვარსკვლავები ჩანთიდან, რადგან ბავშვობიდან დებენ პატარა ვერმიშელს, აჭრიან სპაგეტს.

როგორ მოვამზადოთ ხორცის ბურთულები

ხორცის ბურთულების მომზადების რეცეპტი მარტივია: დაქუცმაცებულ ხორცს დაუმატეთ კვერცხი, კუბებად დაჭრილი ხახვი და ნებისმიერი სანელებლები. დაფქულ ხორცს სხვა დანამატები არ აქვს - ეს არ არის კოტლეტი.

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი დააყენა breadcrumbs ან როლი. ეს არ არის აკრძალული, თქვენი წვნიანი თქვენი გადასაწყვეტია. ძველ წიგნში გემრიელი და ჯანსაღი საკვების შესახებ, პური ჩადებულია თევზის ხორცში, ხორცში და კარგად ინარჩუნებს ფორმას.

აურიეთ და ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ბურთულები. შეცვალეთ ზომა თქვენი სურვილის მიხედვით. მაგალითად, პატარები არ მიყვარს, დიდი კაკლის ზომას ვაკეთებ.

• წვნიანში ვერმიშელის გარდა სოკო და ბოსტნეული მოათავსეთ. მშვენიერი არომატის ნოტა ემატება წვნიანს ნაღებითა და ყველით.
• ბულიონის გემო გაცილებით გამდიდრდება, თუ ტაფაში მოთავსებამდე ხორცის ბურთულები ცოტათი შემწვარი იქნება.
• როგორ გავიგოთ, რომ წვნიანი მზად არის? ხორცის ბურთულები წვნიანის ზევით მიცურავდნენ - ეს არის სიგნალი.

რჩევა! რომ დაფქული ხორცი ხელებზე არ გეწებებათ, ხელების დატენიანების შემდეგ მოამზადეთ ხორცის ბურთულები.

წვნიანი ხორცის ბურთულებით, კარტოფილით და ვერმიშელით

უგემრიელესი ვერმიშელის სუპის მომზადების ყველაზე ტრადიციული რეცეპტი ხორცის ბურთულებით.

დასჭირდება:

• ბულიონი (ბოსტნეული, ქათამი, ხორცი) - 1,3 ლ.
• კარტოფილი - 3-4 ც.
• ბოლქვი.
• ვერმიშელი - ½ ჭიქა.
• სტაფილო.
• კამა, მარილი, მწიკვი წიწაკა.
• ხორცის ბურთულებისთვის:
• ნებისმიერი დაფქული ხორცი - 350 გრ.
• ლუკოვკა.
• თეთრი პური - რამდენიმე ნაჭერი.
• რძე - 100 მლ.
• წიწაკა, მარილი.

როგორ მოვამზადოთ წვნიანი:

1. ქვაბში ბულიონი (ან უბრალოდ წყალი) დადგით ადუღებამდე.
2. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით თვითნებურ კუბებად.
3. პურის ნაჭრებიდან ამოარჩიეთ ნამცხვარი და დაასველეთ რძეში. თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, თუ გადაწყვეტთ ხორცის ბურთულების მომზადებას წესების მიხედვით.
4. ხახვი დააქუცმაცეთ, ნახევარი დაუმატეთ დაფქულ ხორცს, მოაყარეთ პილპილი და მარილი, დაუმატეთ დასველებული პური და აურიეთ.
5. ხახვის მეორე ნახევარი შეწვით, შემდეგ დაუმატეთ წვრილად გახეხილი სტაფილო.
6. როცა ბულიონი ადუღდება, ჩაყარეთ კარტოფილი, ისევ ადუღეთ, ადუღეთ ხუთი წუთი და მოაყარეთ ხორცის ბურთულები.
7. შეწვა შემდეგ წავა, ტაფაში 5-7 წუთის შემდეგ მოათავსეთ ხორცის ადუღებიდან.
8. მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი, დაამატეთ მწვანილი. ხორცის ბურთულები მზად ითვლება, როცა ზედაპირზე ამოცურავს. წვნიანი ადუღდება და გამორთეთ. ტაფა გაზქურაზე 10-15 წუთით გავაჩეროთ, წვნიანი ცოტა უნდა იყოს გაჟღენთილი.

სუპი ქათმის ხორცით და ვერმიშელით - ეტაპობრივი რეცეპტი

წვნიანი კარტოფილით, ვერმიშელისგან ამჯერად გადავწყვიტე ვარსკვლავები. გახსოვს როგორ ბავშვობაში, ჩანთიდან? ახლა ვიყიდე მაკფუ, ცოტა მოხარშული რბილია. ეს სუპის რეცეპტი იდეალურია ბავშვებისთვის.

მიიღეთ:

• დაფქული ქათამი - 350 გრ.
• კარტოფილი - 2 ც.
• კვერცხი.
• სტაფილო.
• ნათურა - 2 პატარა.
• კამა და ოხრახუში - პატარა კოვზი.
• მარილი, კარაქი, პილპილი.

წვნიანი ეტაპობრივად:

ვაღიარებ, დაფქული ხორცი გარკვეულწილად წყლიანი აღმოჩნდა, ამიტომ ხორცის ბურთულები იდეალურად მრგვალი არ არის. მაგრამ მან არაფერი დაამატა - მან ფორმა შესწირა გემოვნების გულისთვის.

გაზზე დადგით ქვაბი წყლის ადუღებამდე, გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით ზოლებად. ადუღების შემდეგ კარტოფილის ღეროები მოაყარეთ მოსადუღებლად.

დაფქულ ხორცს დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი, მარილი, ათქვიფეთ კვერცხი, მოაყარეთ პილპილი და კარგად აურიეთ. დააბრმავეთ თანაბარი ზომის პატარა ბურთები.

კარტოფილთან ერთად ქვაბში ჩავყაროთ ხორცის ბურთულები.

პარალელურად მოვხარშოთ: სტაფილო გავწუროთ, მეორე ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ზეთში.

ხორცის ბურთულები წარმოუდგენლად სწრაფად იხარშება, 10 წუთი საკმარისია. წვნიანი ადუღებიდან 5 წუთის შემდეგ დავამატოთ ვერმიშელი – ვარსკვლავები მაქვს. ისინი ძალიან სწრაფად იხარშება და მიზანშეწონილია არ გადაიხარშოს. მერე მოვლენ.

დასრულებამდე ორიოდე წუთით ადრე წვნიანში ჩაყარეთ ზედმეტად მოხარშული სტაფილო და ხახვი. შემდეგ მოაყარეთ მწვანილი - გაყინული მაქვს, საყინულედან. ადუღეთ 2 წუთი, გამორთეთ და გააჩერეთ წვნიანი მეოთხედი საათის განმავლობაში.

წვნიანი ხორცის ბურთულებით, ლაფშითა და სოკოთი

თქვენი საყვარელი სუპის შესანიშნავი ვერსია საქონლის ხორცით და სოკოთი.

დაგჭირდებათ:

• საქონლის ხორცი - 350 გრ.
• კვერცხი.
• შამპინიონის სოკო - 200 გრ.
• დიდი ნათურა.
• ტომატის პასტა - კოვზი.
• პატარა ვერმიშელი - მუჭა.
• სტაფილო.
• კარტოფილის ტუბერები - 2-3 ცალი.
• დაფნის ფოთოლი, ცოტა პილპილი და მარილი.

სამზარეულო:

1. სოკო დავჭრათ თეფშებად, სტაფილო დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით ზოლებად.
2. ბოსტნეული შეწვით ტაფაზე ზეთში (კარაქი, ბოსტნეული). შემდეგ მოაყარეთ სოკო და შეწვით სანამ სოკო არ მოიხარშება.
3. დაამატეთ პომიდორი, აურიეთ და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. შეურიეთ დაფქული ხორცი კვერცხთან და სანელებლებთან ერთად, აურიეთ და მოაყარეთ ხორცის ბურთულები.
5. ქვაბში აადუღეთ წყალი, დაწიეთ კარტოფილი, მოხარშეთ 5 წუთი, დაუმატეთ ხორცის ბურთულები, ერთად მოხარშეთ.
6. როდესაც ხორცის ბურთულები ამოიწურება, ჩაყარეთ ვერმიშელი წვნიანში და შეწვით სოკო. ადუღეთ კიდევ ხუთი წუთი, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი და გამორთეთ. მირთმევისას არაჟანი მიზანშეწონილია - კოვზი ჩადეთ თეფშში.

სუპის რეცეპტი ხორცის ბურთულებით, მდნარი ყველით და ვერმიშელით

შემდეგი სუპის რეცეპტი არ არის მხოლოდ ვერმიშელით. სოკო და დამუშავებული ყველი წვნიანს ცხარეს და ორიგინალურს გახდის. მე გთავაზობთ სუპის მომზადებას შეწვის გარეშე.

მიიღეთ:

• დაფქული ხორცი - 350 გრ.
• კარტოფილი - 3 ტუბერი.
• დამუშავებული ყველი - 2 ც.
• სოკო - 200 გრ.
• ხახვი და სტაფილო - თითო თითო.
• მწვანილი, მარილი და ცოტა პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ წვნიანი:

1. დაასხით წყალი ადუღებამდე, სწრაფად გააცალეთ კარტოფილის ტუბერები და დაჭერით.
2. სტაფილო და ხახვი დაჭერით კუბიკებად.
3. ადუღებულ წყალში ჩაყარეთ კარტოფილის კუბიკები, დაუმატეთ ნახევარი სტაფილო და ხახვი.
4. დანარჩენი ხახვი დაუმატეთ დაფქულ ხორცს, წიწაკას და მოაყარეთ ბურთულები.
5. ბურთულები გადაიტანეთ წვნიანში და განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე.
6. სოკო დაყავით თეფშებად, შეწვით დარჩენილი სტაფილოებით.
7. ყველი დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ წვნიანს და იქ გავაგზავნეთ სოკოს შემწვარი. მოხარშეთ, სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება და ხორცის ბურთულები ზემოდან არ ამოიწურება. შეაზავეთ მწვანილებით და გამორთეთ. წვნიანი ცოტა გაცივდეს.

არ ხართ დარწმუნებული თქვენს უნარებში - შეამოწმეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი წვნიანი ხორცით და ვერმიშელით. იყავი ყოველთვის გემრიელი!

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ოქროს არომატული ბულიონი ხორცით და ვერმიშელით? ალბათ მხოლოდ რამდენად სწრაფად, მარტივად მზადდება! და რაც მთავარია, ძალიან იაფია. გემრიელად და გემრიელ ლანჩზე გელოდებათ და მისი არომატი უმოკლეს დროში მოაგროვებს მთელ ოჯახს სუფრასთან.

ეს არის ერთ-ერთი იმ კერძებიდან, რომელიც ქმნის სახლის ატმოსფეროსა და სითბოს. მოაქვს მოგონებები ბავშვობიდან, როდესაც ბებია ან დედა კოვზიდან ფრთხილად აჭმევდნენ ამ წვნიანს.

მთავარი ის არის, რომ ის ყოველთვის ძალიან გემრიელი გამოდის, მიუხედავად იმისა, რომ უმარტივესი ინგრედიენტებისგან შედგება.

სიმართლეს ამბობენ, ყველაფერი გენიალური მარტივია! ასეთი წვნიანით შეგიძლიათ მთელი ოჯახი აჭამოთ, მეორეც კი სულაც არ არის საჭირო - ყველაფერი უკვე წვნიანშია.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი წვნიანი სხვადასხვა გზით, ყველა იპოვის თავის საყვარელ რეცეპტს. ვნახოთ, როგორ კეთდება.

სუპი დაფქული ქათმის ხორცით და ვერმიშელით

ინგრედიენტები 8 პორციისთვის:

3-4 დიდი კარტოფილი
2 ხახვი
სტაფილო - 1 ​​ცალი, დიდი
ტკბილი ბარდა წიწაკა, დაფნის ფოთოლი - თითო 4 ც
ქათმის ფილე (ან მზა ქათამი) - 400-500 გ
დაფქული შავი პილპილი, მარილი
გოსამერი ან ლაფშა - 400 გ
მცენარეული ზეთი
ოხრახუშის კამა
რამდენიმე ნაჭერი პური
ქათმის კვერცხი - 2 პატარა
პატარა ჭიქა რძე.

როგორ მოვამზადოთ?

ნაბიჯი 1. ჯერ მოამზადეთ ინგრედიენტები. ბოსტნეული გაასუფთავეთ, ქათამი გარეცხეთ და პური რძეში დაასველეთ. განათავსეთ ყველაფერი თქვენს სამუშაო მაგიდაზე.

ნაბიჯი 2. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ახლა ტაფა დადგით ცეცხლზე და სანამ გაცხელდება, წვრილად დაჭერით პირველი ხახვი.

ნაბიჯი 3. ცხელ ტაფას მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი სტაფილოსთან ერთად 10-15 წუთის განმავლობაში. ეს შეწვა ბულიონს საოცარ გემოს და ფერს მისცემს.

ნაბიჯი 4. ქვაბში ჩაასხით 2,5 ლიტრი სუფთა წყალი, მოაყარეთ შემწვარი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი და ტკბილი ბარდა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 5. ბულიონში დაამატეთ კარტოფილი, დაჭრილი პატარა კუბებად.

ნაბიჯი 6. და ახლა, მოდით გავაკეთოთ ხორცის ბურთულები. ქათმის ფილე, ხახვი და პური გააბრტყელეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერით. თუ ბლენდერი და ხორცსაკეპი არ არის, შეგიძლიათ იყიდოთ მზა დაფქული ქათამი, მაგრამ ამ შემთხვევაში ფრთხილად იყავით არჩევისას - ფარშს ხშირად ემატება ბევრი კანი, სუბპროდუქტები და ხრტილები.

მოაყარეთ მარილი, ათქვიფეთ კვერცხები და დაფქული შავი პილპილი, კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 7. კოვზით ან ხელით მოაყარეთ დაფქული ხორცის პატარა ბურთულები და შემდეგ ჩაყარეთ მდუღარე ბულიონში.

ნაბიჯი 8. ჩაასხით ვერმიშელი წვნიანში. გახსოვდეთ, რომ ვერმიშელი ზომით გასამმაგდება, ამიტომ თუ ფიქრობთ, რომ წვნიანი ძალიან სქელია, არ დაამატოთ ბევრი. ფაფის მიღება არ გინდა, არა?
თუ წვნიანს წინასწარ ამზადებთ, გირჩევთ, ვერმიშელი ცალკე მოხარშოთ, რომ არ გაბერდეს და გემრიელი დარჩეს. ამ შემთხვევაში სუფრასთან მიტანის წინ მისი დამატება დასჭირდება.

ნაბიჯი 9. მწვანილი წვრილად დაჭერით და დაასხით უკვე მზად, ცეცხლიდან ამოღებულ წვნიანს. ჩაასხით წვნიანი თასებში და სურვილისამებრ, მოაყარეთ კოვზი არაჟანი.

Გემრიელად მიირთვით!

წვნიანი ინდაურის ხორცით და კვერცხის ლაფთით

ინგრედიენტები 6 პორციისთვის:

ინდაურის ფილე ან დაფქული ხორცი - 400 გ
კვერცხუჯრედის ლაფსი (კობოს ქსელიც შესაფერისია, მაგრამ ამ გზით უფრო გემრიელი) - 100 გრ
ერთი ნათურა
სტაფილო - 1 ​​ც.
კამა, ოხრახუში
ნიორი - 1 კბილი
ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი, პატარა
კარტოფილი - 4 ცალი, საშუალო
დაფნის ფოთოლი, წიწაკა - 3-4 ცალი თითო
1 კვერცხი
მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ?

ნაბიჯი 1. გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ინდაურის ფილე და ნივრის კბილი ბლენდერით. მიღებული მასა შეურიეთ კვერცხს, მარილს და სანელებლებს. გააკეთეთ პატარა, მყარი ბურთები.

ნაბიჯი 2. ადუღეთ ორი ლიტრი წყალი, ფრთხილად მოათავსეთ ხორცის ბურთულები წყალში და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

ნაბიჯი 3. ამასობაში ბოსტნეული გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ჩავდოთ ცხელ ტაფაში მცენარეული ზეთით და მოვშუშოთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, წიწაკა კი თხელ ზოლებად, ჩაყარეთ მოშუშული და ახალი ბოსტნეული წყალში, შეაზავეთ დაფნის ფოთლით, პილპილით და მარილით. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 16 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 5. ის რჩება, რომ დავამატოთ კვერცხის ნუდლები ჩვენს წვნიანში და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

ნაბიჯი 6. წვრილად დაჭერით მწვანილი, სანამ ლაფსი მზადდება. დაუმატეთ მზა წვნიანს და მიირთვით არაჟანთან ერთად.

Გემრიელად მიირთვით!

სუპი ხორცის ბურთულებით და ვერმიშელით ნელ გაზქურაში

ტექნოლოგია წინ მიიწევს და ბევრი დიასახლისი ცდილობს დროზე აყოლა. აი, მაგალითად, მოამზადეთ ყველაფერი ნელ გაზქურაში. ის უფრო სწრაფი და სასარგებლოა, მაგრამ შესაძლებელია თუ არა მასში ყველაფრის მომზადება და როგორ? შესაძლებელია თუ არა ეს მშვენიერი წვნიანი ნელ გაზქურაში მოხარშოთ და გემო არ დაკარგოთ?

პასუხი, რა თქმა უნდა, შესაძლებელია და ძალიან მარტივია. ასე უფრო სასარგებლო გამოვა.

ინგრედიენტები 5 პორციისთვის:

1 ხახვი
დაფქული ღორის ხორცი - 300 გ
კარტოფილი - 2 ცალი
დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, შავი პილპილი, მარილი
სტაფილო - 1 ​​ცალი საშუალო
კამა, ოხრახუში
მცენარეული ზეთი
Cobweb - 4 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ?

ნაბიჯი 1. გახეხეთ ღორის ხორცი მარილით და ამოავლეთ საშუალო ზომის ბურთულები.

ნაბიჯი 2. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული. კარტოფილი დავჭრათ მოკლე ზოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და წვრილად დავჭრათ ხახვი.

ნაბიჯი 3. ახლა კი საქმე მარტივია. ჩაასხით აბსოლუტურად ყველა ინგრედიენტი მულტიქუერის თასში, დააყენეთ "სუპ" რეჟიმი და მოხარშეთ საათნახევარი.

ნაბიჯი 4. წვრილად დაჭერით მწვანილი მზა წვნიანში და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

კლასიკური წვნიანი ხორცის ბურთულებით და ვერმიშელით

ბევრი რეცეპტი არსებობს, ყველა მათგანი ძალიან გემრიელია. და მაინც, ძალიან მინდა ვიცოდე, როგორ მზადდება სუპის კლასიკური ვერსია? ისე რომ ყველაფერი ტრადიციის მიხედვით იყოს, ბებიავით.

კლასიკურ რეცეპტებში ყოველთვის არის რაღაც განსაკუთრებული მაგია. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ მათთვის ემზადებოდა იგი ათწლეულების განმავლობაში, თუ არა ასობით. ისინი შესანიშნავია და დამოუკიდებლად დასრულებული.

სპეციალურად თქვენთვის, ჩვენ ვიპოვეთ ძალიან ძველი რეცეპტი, საფუძვლების საფუძველი. დარწმუნდით, რომ სცადეთ სუპის მომზადება ზუსტად ამ მეთოდის მიხედვით, შემდეგ კი შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი ადაპტაცია თქვენს გემოვნებაზე და მიიღოთ სრულყოფილება!

ინგრედიენტები 6 პორციისთვის:

სუპის ნაკრები (ქათამი, ღორის ძვლები) - 300 გრ
დაფქული ხორცი - 300 გ
1 ქათმის კვერცხი
3 პატარა ხახვი
ნიორი - 2 კბილი
კარტოფილი - 4 ცალი, საშუალო
ხელნაკეთი ლაფსი - 150 გ
პომიდორი - 1 ცალი, დიდი
სტაფილო - 1 ​​დიდი
დაფნის ფოთოლი - 4 ფოთოლი
წიწაკა, შავი პილპილი - 6 ბარდა
მარილი
ოხრახუშის კამა
მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ?

ნაბიჯი 1. ასეთი წვნიანი მზადდება ბევრად უფრო დიდხანს, მაგრამ შედეგი დიდად გაგახარებთ.
ორმოები გარეცხეთ, გააცალეთ ერთი ხახვი და გაჭერით შუაზე. სტაფილოს ნახევარი ასევე დავჭრათ 2-4 დიდ ნაჭრად.

ამ ყველაფერს დაასხით 2 ლიტრი მტკნარი წყალი, მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი, მწვანილი და წიწაკა. დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ, შემდეგ დადგით მინიმუმამდე და მოხარშეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. რაც უფრო მდიდარია ბულიონი, მით უკეთესი.

ნაბიჯი 2. გააცალეთ ყველა ბოსტნეული, დარჩენილი სტაფილო დაჭერით საშუალო ზომის ზოლებად, ერთი ხახვი დაჭერით წვრილად და დაჭერით ნიორი. პომიდორი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეწვით ბოსტნეული ცხელ ტაფაში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 3. ბოლო ხახვი და ნიორი დაჭერით ბლენდერით ან დაჭერით ძალიან, ძალიან წვრილად. შეურიეთ მათ დაფქულ ხორცს, დაუმატეთ პილპილი, მარილი და კვერცხი. ნარევიდან თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ პატარა ბურთები.

ნაბიჯი 4. 3 საათის შემდეგ ბულიონიდან ამოიღეთ ძვლები, ბოსტნეული და მწვანილი. ჩაყარეთ მასში ხორცის ბურთულები და ბოსტნეულის შემწვარი, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 5. ამასობაში კარტოფილი დავჭრათ მოკლე ჩხირებად. დაუმატეთ წვნიანს და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი.

ნაბიჯი 6. ჩაასხით ხელნაკეთი ლაფსი წვნიანში, დაამატეთ ცოტა წყალი და საჭიროების შემთხვევაში მარილი. აუცილებელია მოხარშოთ კიდევ 5 წუთი, შემდეგ გადმოვდგათ ცეცხლიდან და წვრილად დავჭრათ მწვანილი.

Გემრიელად მიირთვით!

ბებიას ვერმიშელი და ხორცის წვნიანი რჩევები და ხრიკები

მიუხედავად იმისა, რომ ეს ზოგადად ყველა კვებას ეხება, მიიღე ჩვევა, წინასწარ მოამზადო ყველა ინგრედიენტი და ჭურჭელი მომზადებისთვის და დადო სამუშაო ზედაპირზე. ასე რომ, მომზადების პროცესი გაცილებით ნაკლებ აურზაურს მოიტანს და გაცილებით ნაკლებ დროს მიიღებს. სამზარეულო უნდა იყოს სახალისო!

მოამზადეთ დაფქული ხორცის ბურთულები. ძალიან ძნელია გააკონტროლო დაფქული ხორცის ხარისხი, რომელსაც მაღაზიაში მოგყიდიან. ჯობია აიღოთ ხორცის კარგი ნაჭერი და თავად გახეხოთ. ხორცი ცოტა იყოს, მაგრამ გემრიელი და ხარისხიანი იქნება.

ხორცის ბურთულები რომ უფრო ნაზი გახდეს, დაფქულ ხორცს დაუმატეთ რძეში დასველებული პურის ნატეხი, კარაქი და წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი. ამაში ხახვიც გვეხმარება, რადგან შეიცავს მჟავას, რომელიც არბილებს ხორცის სტრუქტურას და ხდის მას უფრო ნაზს.

სუფრაზე მიტანის წინ წვნიანი მჭიდროდ უნდა დაიხუროს თავსახურით, შემოახვიოთ სქელ პირსახოცში და გააჩეროთ უფრო დიდხანს. ეს საშუალებას მისცემს კერძის ყველა კომპონენტი გაჯერდეს არომატით და შეიძინოს დაუვიწყარი გემო.

თუ ლობიო მოგწონთ, დაამატეთ ისინი თქვენს წვნიანს. ლობიო, სიმინდი, ბარდა. ან, მაგალითად, მწვანე ლობიო. წიწილაც კი. ისინი წვნიანს საინტერესო გემოს მატებენ, გაჯერებენ მცენარეული ცილებით (რომელიც ზოგჯერ ცხოველზე მეტადაც კი არის საჭირო) და საგრძნობლად ზრდიან სუპის გაჯერებას. Სცადე!

თუ ახალ კარტოფილს იყენებთ, მისი გახეხვა არ გჭირდებათ. მოგეხსენებათ, ვიტამინების უმეტესობა სწორედ ქერქის ქვეშ გროვდება, ამიტომ ჯობია ის ზუსტად თქვენს ფორმაში მოხარშოთ. არანაკლებ გემრიელია.

ვერმიშელის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ იტალიური მაკარონი, ან კიდევ უკეთესი, მოამზადოთ საკუთარი ხელნაკეთი ლაფსი. თქვენ უბრალოდ უნდა მოზილოთ წყლის, ფქვილის და მარილის მკვრივი ცომი და გააჩეროთ ნახევარი საათი. შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ თხლად, უხვად მოაყარეთ ფქვილი და გადაახვიეთ რულეტად ისე, რომ ფენები ერთმანეთს არ ეწებება. რულეტი დავჭრათ თხლად და გავაბრტყელოთ ლაფშა. მოხარშვამდე სჯობს თხელ ფენად გაანაწილოთ სამუშაო ზედაპირზე და გაშრეს. ამას დაახლოებით ერთი ან ორი საათი დასჭირდება. მაგრამ წვნიანი უბრალოდ შეუდარებელი აღმოჩნდება.

ნუ შეგეშინდებათ სანელებლებისა და სანელებლების ექსპერიმენტების გაკეთება. მაგალითად, სუნელის სვია, ზირა და ქინძი მას სასიამოვნო აღმოსავლურ გემოს მისცემს. ხოლო როზმარინი, ორეგანო და თიამი მისცემს სურნელოვან იტალიურ არომატს. ან იქნებ გინდა მექსიკური შეხება? შემდეგ დაამატეთ წითელი წიწაკა, პაპრიკა და რამდენიმე მდოგვის თესლი. სურნელოვანი…

ახლა მოდით ვისაუბროთ ასეთი სუპის მომზადების ხრიკებზე.

ეშმაკობა 1

თუ გეჩქარებათ, შეგიძლიათ ყველა ინგრედიენტი ფრთხილად მოათავსოთ ფენებად მდუღარე წყალში. ხორცის ბურთულები ჯერ უნდა დაიყაროს ისე, რომ არ მოხდეს დეფორმაცია და ყველა შემდგომი ინგრედიენტი მათი წვენით იყოს გაჯერებული. შემდეგ შეწვით, კარტოფილი და ზემოდან მხოლოდ ლაფშა. წვნიანი მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 20-30 წუთის განმავლობაში ძალიან დაბალ ცეცხლზე. თუ მთელი ამ ხნის განმავლობაში თავსახურს არ გაახურებთ, თქვენს სამზარეულოს მზა სუპის ძლიერი, სასიამოვნო არომატი დაფარავს. თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ინგრედიენტები და დაუყოვნებლივ მიირთვათ.

ეშმაკობა 2

არ მოგწონთ ლაფშა? სულაც არ არის საშინელი! წვნიანს ვერმიშელის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ბრინჯი, წიწიბურა ან მარგალიტის ქერი და მართლაც ნებისმიერი სხვა მარცვლეული. ეს კიდევ უკეთესია, რადგან წვნიანი შეიცავს მეტ ვიტამინს და უფრო უჩვეულო გემოს. უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ ლაფსი 5 წუთი იხარშება, მარცვლეული კი მინიმუმ 20. ამიტომ მომზადების დასაწყისში დაუმატეთ, მაგალითად, კარტოფილთან ერთად.

ეშმაკობა 3

თუ გსურთ ოქროსფერი ბულიონის მიღება, წვნიანს დაამატეთ მწიკვი კურკუმა და რამდენიმე ნაჭერი გოგრა. თქვენ ნამდვილად არ დაგავიწყდებათ ასეთი მდიდარი ფერი და არომატი!

ეშმაკობა 4

ვერმიშელი ცალკე მოვხარშოთ და დავამატოთ უკვე მომზადებულ წვნიანს. ეს ხელს შეუწყობს მისი ელასტიურობის შენარჩუნებას და წვნიანი გაცილებით გემრიელი გამოვა.

ეშმაკობა 5

თუ თქვენ გყავთ ვეგეტარიანელი მეგობრები, შეგიძლიათ გააოცოთ ისინი ხორცის წვნიანზე მიწვევით. ხორცის ნაცვლად ხორცის ბურთულები შეიძლება სოკოს ან ლობიოსგან დამზადდეს. და ცილა, ფორმა და გემრიელი - ზღაპარი. და ხორცის ბურთულები შეიძლება გაკეთდეს ადიღეური ყველისაგან. ეს ძალიან უჩვეულოა, მაგრამ მერწმუნეთ, ძალიან გემრიელია. ადიღეური ყველი არ დნება და ამიტომ ადვილად ინარჩუნებს ფორმას.

აქ მოცემულია რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი და რჩევა, რომლებიც დღეს ჩვენს სტატიაში ავიღეთ. ვიმედოვნებთ, რომ ეს თქვენთვის სასარგებლო იყო და იპოვნეთ თქვენი სუპის რეცეპტი!

წარმატებებს გისურვებთ და გემრიელ შემოქმედებას!

(ვიზიტორები 3 375-ჯერ, 1 ვიზიტი დღეს)

ვერმიშელის წვნიანი ხორცის ბურთულებით არის მკვებავი მენიუს საფუძველი. ასეთი კერძის გამოყენებით თქვენი დიეტა ყოველთვის დაბალანსებული იქნება და რაც მთავარია, შიმშილის გრძნობა არ გექნებათ.

რბილი წვნიანი ხორცის ყველა მოყვარულს მოეწონება ეს კერძი! ძროხის ან ქათმის ხორცის წვნიანი ვერმიშელით ყოველთვის გემრიელია, ძალიან სურნელოვანი და არანაკლებ დამაკმაყოფილებელი! სხვათა შორის, მისი მომზადება საკმაოდ მარტივი და სწრაფია. მოგიწევთ მინიმალური ძალისხმევის, დროისა და პროდუქტების დახარჯვა. შედეგი გადააჭარბებს თქვენს მოლოდინს! კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი სადღესასწაულო დღესასწაულზე.

წარმოდგენილი სუპი პირველი სურნელოვანი კერძია, მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი. თუ მას ნელ გაზქურაში მოამზადებთ, მაშინ დააფასებთ ამ სამზარეულოს მოწყობილობას! მასთან ერთად მომზადების პროცესი შეუფერხებლად და მარტივად წავა! თქვენ უბრალოდ უნდა მოამარაგოთ საჭირო, მოამზადოთ პროდუქტები, მოათავსოთ თასში და დააყენოთ სასურველი რეჟიმი! ამ სტატიაში შეგიძლიათ იხილოთ და შემდეგ გაამრავლოთ ნელი გაზქურის გამოყენებით კერძის მომზადების მეთოდები.

კულინარიული რჩევა: იმისათვის, რომ მზა ხორცის გემომ არ გაგიცრუოთ თქვენ და თქვენს ახლობლებს - მოამზადეთ დაფქული ხორცი თავად და უახლესი ხორცისგან. ხოლო ხორცის ბურთულები რომ წვნიანი იყოს - თავისუფლად დაამატეთ ცხიმი. ქათმის შემთხვევაში ეს შეიძლება იყოს კანი.

როგორ მოვამზადოთ ვერმიშელის წვნიანი ხორცის ბურთულებით - 15 სახეობა

სუპმა სახელი მიიღო ქათმის ბულიონის და ინდაურის ხორცის კომბინაციიდან.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 2-3 ლიტრი.
• ქათმის ხორცის ფილე - 200 გრ.
• ლაფსი - 100 გრამი.
• ინდაურის ხორცის ბურთულები - 0,3 კგ.
• ხახვი - 2 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• მწვანილი, მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

ქათმის ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება და ამოიღეთ ბულიონიდან. გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

ბოსტნეული დაჭერით შემთხვევით და შეწვით ქვაბში წვნიანის მოსამზადებლად.

ინდაურის ხორცის ბურთულები შეიძლება დამოუკიდებლად მომზადდეს, როგორც ზემოთ მოცემულ მაგალითებში, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მაღაზიაში.

ვაგროვებთ წვნიანს: მდუღარე ბულიონში ჩავყაროთ დაფნის ფოთოლი, შემწვარი ბოსტნეული, ხორცის ბურთულები. ვამზადებთ 10 წუთს. შემდეგი მოდის noodles, რომლის მომზადებას დაახლოებით 3 წუთი სჭირდება.

წვნიანში ჩავყაროთ მწვანილი, ფრინველის ხორცის ნაჭრები და მოვაყაროთ გემოვნებით მარილით.

ბულგარული რეცეპტი აგრძელებს სუპების ჯგუფს ვერმიშელითა და ხორცის ბურთულებით. რატომ ზუსტად ბულგარული, თქვენ გაიგებთ პრეპარატის წაკითხვით!

ინგრედიენტები:

• ბულიონი - 2 ლ.
• ვერმიშელი - 4-5 ს.კ. ლ
• ძროხის ხორცის ბურთულები - 20 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ბულგარული წითელი წიწაკა - 2 ც.
• ცხელი წიწაკა - 1 ც.
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ
• მწვანე კილანტრო - 1 ​​ს.კ. ლ.
• მზესუმზირის ზეთი - 0,5 ს.კ.

სამზარეულო:

ყველა ბოსტნეულის კომპონენტს, მწვანილის გარდა, კუბიკებად ვჭრით და ვწვავთ მცენარეულ ზეთში. ზეთმა უნდა დაიფაროს მთელი შემწვარი, მაგრამ ისე, რომ მასში არ იცუროს. ჩაქრობის ბოლოს ვასხამთ 40 გრამ პომიდორს, ვურიოთ, გავაზავოთ ცოტა წყალი და გავაჩეროთ 5 წუთი.

მომზადებული ბოსტნეული ჩაყარეთ მდუღარე ბულიონში, მარილი.

შეწვის შემდეგ ვაყრით ხორცს და ვადუღებთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

ვერმიშელს ვაწვდით ტექნოლოგიური პროცესის ბოლოს, მზადყოფნამდე ხუთი წუთით ადრე, დაჭრილ კილანტროსთან ერთად.

წვნიანი გამოდის ძალიან გემრიელი, ოდნავ ცხარე, ბულგარული წიწაკის მკაფიო გემოთი.

ცხელი პირველი კერძის მომზადებას 30 წუთი არ დასჭირდება, ამიტომ ჩაწერეთ ის სწრაფი რეცეპტების ჯგუფში.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 5 ც.
• დაფქული ხორცი - 0,3 კგ.
• კვერცხი - 1 ც.
• ხახვი, სტაფილო - 1 ​​ც.
• მწვანილი - 0,5 მტევანი.
• ნიორი - 1 კბილი.
• ვერმიშელი - 150 გრამი.
• მცენარეული ზეთი - 0,5 ს.კ.

სამზარეულო:

პირველი, დაჭერით ყველა ბოსტნეული კუბებად.

წვნიანი მზადაა ქვაბში. ჩაასხით მასში ზეთი, გააცხელეთ. მოაყარეთ ხახვი ნიორით.

როცა ხახვი ოდნავ ოქროსფერი გახდება, მოაყარეთ სტაფილო.

ორი წუთის შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ლიტრი წყალი. ველოდებით წყლის ადუღებას.

მდუღარე ბულიონში ჩაყარეთ კარტოფილის კუბურები. მოხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.

სანამ ტუბერები იხარშება, მოზილეთ საქონლის ხორცი. ერთ კვერცხში ვყრით, მარილი, აურიეთ. მკვრივი მასისგან ვამზადებთ ხორცს და მონაცვლეობით ვაყრით წვნიანში, როგორც ვიდეოშია.

როდესაც ყველა ხორცის ბურთულები ჩავა ქვაბში, ორი წუთის შემდეგ დაასხით ვერმიშელი, მწვანილი და მარილი. მოხარშეთ წვნიანი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

კერძს ცოტათი მოგიწევთ დალაგება, რადგან ტექნოლოგია ლაფშების დამოუკიდებელ წარმოებას გულისხმობს. ხელნაკეთი წვნიანი დაფასდება.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 3 ლიტრი.
• ხახვი - 2 ც.
• დიდი სტაფილო - 1 ​​ც.
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
• მარილი, მწვანილი, სანელებლები - გემოვნებით.

ნუდლისთვის:

• კვერცხი - 2 ც.
• ფქვილი - 1,5 ს.კ.
• თბილი რძე - 50 მლ.

ხორცის ბურთულებისთვის:

• დაფქული ხორცი - 0,3 კგ.
• ხახვი - 0,5 ც.
• კვერცხი - 1 ც.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

მოვამზადოთ ლაფსი: კვერცხები შევურიოთ რძეს, კვერცხს და მოვზილოთ მკვრივი ცომი. ფქვილმოყრილ მაგიდაზე გავაბრტყელოთ ორ ნაწილად გაჭრილი დიდი მრგვალი ნამცხვარი, რომელთაგან თითოეულს რულეტად ვაქცევთ. თითოეულ რულეტს უხვად მოაყარეთ ფქვილი და დაჭერით ვერტიკალურ ზოლებად ბასრი დანით. დაქუცმაცებულ ცომს ისევ ფქვილით ვამუშავებთ და ისე გავშრებათ, რომ ლენტები გაწყდეს.

ხორცს, ხახვს, კვერცხს, მარილისა და პილპილისგან ვამზადებთ ხორცს. თითოეულს ფქვილით გადაუსვით და დააყენეთ.

ტაფაში შემწვარი ხახვი, სტაფილო

როდესაც ტაფაში ბულიონი ადუღდება, მასში მონაცვლეობით შევიყვანთ შემწვარი, ხორცის ბურთულები და ლაფშა. მოხარშეთ წვნიანი კიდევ 8-10 წუთის განმავლობაში.

სქელი ხორცის სუპის მომზადების მეთოდის აღწერა ფრინველის დაფქული ხორცით და მუნგით. პირველი გემრიელი კერძი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის.

ინგრედიენტები:

• ბადაგი - 195 გრამი.
• კარტოფილი - 425 გრ.
• სტაფილო - 260 გრამი.
• სტაფილო - 260 გრამი.
• ხახვი - 175 გრამი.
• ფრინველის დაფქული ხორცი - 325 გრ.
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

სამზარეულო:

ჩამოიბანეთ მანქანა. შეავსეთ წყლით, დატოვეთ ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში შესიება. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. სტაფილო გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით. თეთრი ხახვი ამოიღეთ ქერქიდან, დაჭერით წვრილად.

ქვაბში მოათავსეთ ფრინველის დაფქული ხორცი და მუნი, დაამატეთ წყალი. ხარშეთ თექვსმეტი წუთის განმავლობაში ქვაბის შიგთავსის ადუღების შემდეგ, დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ სტაფილო, ხახვი და კარტოფილი. მოხარშეთ კიდევ თორმეტი წუთი. ახლა მარილი, სეზონი ახალი ან ხმელი მწვანილებით. გამორთეთ ცეცხლი, გემრიელი წვნიანი ცოტათი ათი-ოცი წუთის განმავლობაში ადუღეთ.

კერძმა მიიღო სახელი მასში ერთი საინტერესო კომპონენტის - ჩინური ბრინჯის ლაფშების არსებობის გამო. Მოდი ვცადოთ!

ინგრედიენტები:

• ბულიონი ან წყალი - 2,5 ლ.
• ბრინჯის ლაფსი - 150 გრამი.
• ქათმის ხორცი - 15 ც.
• მარილი - გემოვნებით.
• ხმელი რეჰანი - 1 მწიკვი

სამზარეულო:

ავდუღოთ წყალი ლავრუშკასთან და მარილთან ერთად.

ბოსტნეული გახეხეთ სახეხზე.

ჩვენ თვითონ ვამზადებთ ხორცს ან ვყიდულობთ. კერძის სიმსუბუქისთვის უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ფრინველის და ნადირის ხორცს.

როცა ტაფაში წყალი ადუღდება, მონაცვლეობით ვაყრით ბოსტნეულს, ხორცს, 10 წუთის შემდეგ ნუდლს, რეჰანს და დაჭრილ ნიორს.

გააჩერეთ წვნიანი 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გამოდის ძალიან საინტერესო და უჩვეულო!

წვნიანი მზადდება რაც შეიძლება სწრაფად, რადგან რეცეპტი არ გულისხმობს ხახვისა და სტაფილოს წინასწარ სითბოს დამუშავებას. აქ ნედლი ბოსტნეული იგზავნება ტაფაში.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 2 ლიტრი.
• ხბოს ხორცი - 150 გრამი.
• ღორის ხორცი - 200 გრამი.
• თხელი noodles - 100 გრამი.
• ხახვი - 2 ც.
• სტაფილო - 2 ც.
• კარტოფილი - 4 ც.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
• კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი - 50 გრამი.

სამზარეულო:

ადუღეთ 2 ლიტრი წყალი. ტაფაში მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი.

ხორცსაკეპ მანქანაში ხახვთან ერთად დატრიალებულ ხორცს დაუმატეთ ფქვილი, კვერცხი, მარილი. მასას ვურევთ. ხორცის ხორცისგან ვქმნით პატარა, მკვრივ ბურთულებს.

ადუღებულ ბოსტნეულში ჩავყაროთ ხორცის ბურთულები, ხუთი წუთის შემდეგ კი ლაფშა.

მოხარშეთ წვნიანი კიდევ ორი-სამი წუთის განმავლობაში და დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. კერძი მზად არის და განსაკუთრებით გემრიელი იქნება არაჟნით!

ამ ულამაზეს სუპში ქათმის ხორცის არომატი ავსებს მარტივი ბოსტნეულისა და მწვანილის ჩაშუშული კომბინაციის სურნელს.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 1,5 ლიტრი.
• დაფქული ქათამი - 150 გრამი.
• კარტოფილი - 6-7 ც.
• ხახვი - 1-2 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ვერმიშელი - 100 გრამი.
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• კამა - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
• მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად.

სამზარეულო:

ხახვი დაჭერით კუბიკებად, სტაფილო კი - წვრილ სახეხზე. ბოსტნეული მოვათავსოთ ქვაბში მზესუმზირის ზეთით და შევწვათ ოქროსფერამდე.

კარტოფილს ჩხირებად ვჭრით.

ხორცის ხორცისგან ვქმნით ხორცს.

წიწაკა დაჭერით კუბიკებად, კამა წვრილად დაჭერით.

ხორცის ბურთულებს ვათავსებთ ტაფაში მდუღარე 1,5 ლიტრ წყალში. როცა ხორცის ბურთულები ამოცურავს, დაამატეთ კარტოფილი და შეწვით.

როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, მოაყარეთ ვერმიშელი, ბულგარული წიწაკა და მწვანილი. ყველა მარილი, პილპილი.

რამდენიმე წუთში წვნიანი მზად არის!

კიდევ ერთ სწრაფ რეცეპტს ვამზადებთ. ზარმაცი ხორცის წვნიანი გემოთი არაფრით განსხვავდება მისი კოლეგებისგან, მაგრამ ის ძალიან სწრაფად იხარშება.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 2 ლიტრი.
• კარტოფილი - 5 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ნიორი - 1 კბილი.
• დაფქული ღორის და საქონლის ხორცი - 200 გრამი.
• Gossamer vermicelli - 100 გრამი.
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

ყველა ბოსტნეულს ვამუშავებთ: ხახვს, სტაფილოს ვჭრით პატარა კუბიკებად, კარტოფილს ვყოფთ მოწესრიგებულ ჩხირებად, ნიორს წვრილად ვჭრით.

ტაფაში, სადაც წვნიანი მოიხარშება, დავასხათ ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი, 5 წუთის შემდეგ კი - სტაფილო. მოხარშეთ სტაფილო დარბილებამდე.

ბოსტნეულს ვამატებთ დაფქულ ხორცს, ვურევთ და ვწვავთ ხორცის მასის შეფერილობამდე. ხარშვის ბოლოს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

კომპონენტებს ვაზავებთ ორი ლიტრი ცხელი წყლით, მოვაყარებთ ყველაფერს და ველოდებით ადუღებას.

ზარმაცი ხორცის ბურთულების მომზადებას დაახლოებით 7 წუთი სჭირდება.

რაც დრო გადის, კარტოფილის ჯერია. ბოსტნეულს ვაყრით და დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად ვადუღებთ 10 წუთის განმავლობაში.

მომზადებამდე ორი წუთით ადრე დაამატეთ გოზამერის მაკარონი. წვნიანს მწვანილებით ვაფორმებთ.

სუპის რეცეპტი შექმნილია სპეციალურად ბავშვთა დიეტისთვის. არაცხიმიანი ბულიონი და ჯანსაღი ხორცი ბავშვის ორგანიზმს გაამდიდრებს საჭირო ბოჭკოებითა და ცილებით.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 2-2,5 ლ.
• ქათმის მკერდი - 1 ც.
• მწვანილი - 0,5 მტევანი.
• ხახვი, სტაფილო - 1 ​​ც.
• ნიორი - 2 კბილი.
• მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

ქათმის მკერდი გაყავით ხორცად და ძვლებად. ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ხორცის ბურთულებისთვის. ძვალს ჩავსვამთ ბულიონზე დადებულ ქვაბში და ვადუღებთ.

მწვანილს ვჭრით, ფრინველის რბილობი დავხეხავთ დაფქულ ხორცს. შეურიეთ ინგრედიენტები და დაამატეთ ჩაის კოვზი მარილის მესამედი. ხორცის მასიდან ვახვევთ პატარა ხორცის ბურთულებს ბავშვების ნაკბენისთვის.

წვრილად დაჭერით ერთი ხახვი, სამი სტაფილო. ბოსტნეული შეწვით ტაფაში.

კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად.

ამასობაში ქათმის მკერდის ძვალი მოიხარშება და ბულიონი მზადაა.

ჩაყარეთ ხახვი სტაფილოთი, კარტოფილი ქვაბში. ველოდებით სუპის ადუღებას.

იმ დროს, როცა ბულიონი ადუღდება და კარტოფილი თითქმის მზადაა მოხარშული, მასში ვასხამთ ხორცის ბურთულებს და 15 წუთით ვაგზავნით ცეცხლზე.

გაფცქვენით ნიორი, გაწურეთ წვნიანში და აურიეთ. სურვილისამებრ, კერძი შეიძლება დამზადდეს ვერმიშელით.

რეცეპტში გამოყენებულია სუპის დასამზადებლად საჭირო ჩვეულებრივი ინგრედიენტები. კერძის წარმატების გასაღები არის სწორად დამზადებული ხორცის ბურთულები და მწვანილის კომბინაცია.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 2 ლიტრი.
• ვერმიშელი "ობობის ქსელი" - 100 გრამი.
• ხახვი - 2 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კამა მწვანილი - 50 გრამი.
• ოხრახუშის მწვანილი - 50 გრამი.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
• ხორცის ბურთულებისთვის:
• დაფქული ხორცი - 0,3 კგ.
• კვერცხი - 1 ც.
• ხახვი - 0,5 გრაფა.
• ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი - 1 ჩიპი.

სამზარეულო:

ტაფაში ჩაასხით ორი ლიტრი წყალი და გააცხელეთ გაზქურა მაქსიმალურ ცეცხლზე.

ხახვი, სტაფილო დავჭრათ შესაწვავად და ვშუშოთ მეორე ცეცხლზე ტაფაზე მოხარშვამდე.

დაფქულ ხორცს მარილთან ერთად ადუღებენ, ერთ გახეხილ ხახვს ვაძლევთ. დაუმატეთ კოვზი ფქვილი, ცოტაოდენი დაფქული წიწაკა და კვერცხი. მასას ვურევთ.

როცა ტაფაში წყალი ადუღდება, ბულიონს მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ დაფნის ფოთლით. აქვე ვათავსებთ ხახვის და სტაფილოს შეწვას.

ჩვენ ხელებს ვასველებთ და ვქმნით ხორცის პატარა ბურთულებს. თითოეული პროდუქტის ზომები არ უნდა აღემატებოდეს 2 სმ დიამეტრს.

თითოეული ხორცის ბურთულა ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. წვნიანი ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ხორცის ბურთულების შემდეგ ტაფაში ჩაასხით თხელი ვერმიშელი და დაჭრილი მწვანილი.

10 წუთის შემდეგ კერძი მზად არის. მიირთვით წვნიანი არაჟნით.

ინოვაციური სამზარეულოს ინდუსტრიის წყალობით, სამზარეულო ბევრად უფრო ადვილი გახდა. შემდეგი, რეცეპტში, ნელ გაზქურში მოვამზადებთ წვნიანს ვერმიშელთან და ხორცპროდუქტებთან ერთად, რაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს მომზადების პროცესს. სუპის მომზადება ხუთ ლიტრიან თასში.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 6 ც.
• სტაფილო - 2 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ვერმიშელი - 100-150 გრამი.
• მარილი - 1 ს.კ. ლ.
• ტომატის პასტა - 20 გრამი.
• მზესუმზირის ზეთი - ½ სტადიის.

სამზარეულო:

მულტიქუკერში ჩაასხით ზეთი, დააჭირეთ ღილაკს "Frying" და დაახურეთ სახურავი.

სტაფილო დავჭრათ და ხახვი დავჭრათ.

როდესაც ზეთი გაცხელდება, ბოსტნეულს ვაგზავნით თასში, ვშუშავთ ხუთი წუთის განმავლობაში და დავდებთ 20 გრამ ტომატის პასტას.

ამასობაში „შეწვის“ პროგრამა დასრულდა და ბოსტნეული მზადაა.

დაჭრილი კარტოფილი ჩაყარეთ თასში.

მომზადებულ დაფქულ ხორცს ვიღებთ და სპეციალური ნაყინის კოვზით კარტოფილს ზემოდან ვასხამთ ხორცის ბურთულებს.

ნელ გაზქურაში ჩაყარეთ სუფრის კოვზი მარილი.

ყველა ინგრედიენტს დაასხით 1,5-2 ლიტრი წყალი საყოფაცხოვრებო ტექნიკის სიმძლავრის მიხედვით.

როდესაც ყველა კომპონენტი შეიკრიბება, დახურეთ მულტიქუკერი, ჩართეთ "Soup" რეჟიმი, 35 წუთის განმავლობაში.

მზადყოფნამდე ორი წუთით ადრე ჩაასხით ვერმიშელი თასში.

ბევრმა სცადა ყველის სუპები და ყველამ არ იცის მათი მომზადება. მიუხედავად იმისა, რომ არაფერია რთული. ამ შემთხვევაში ნელი გაზქურა მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს ყველის სუპის მომზადების პროცესს. ამ რეცეპტის მიხედვით, თქვენ მიიღებთ მას, მდიდარ და დამაკმაყოფილებელ - შესანიშნავი ვარიანტი ოჯახური სადილისთვის!

ინგრედიენტები:

• წყალი - 2 ლიტრი.
• დამუშავებული ყველი - 3 ც.
• ხორცის ბურთულები - 20 ც.
• ხახვი, სტაფილო - 1 ​​ც.
• ვერმიშელი - 2-3 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი, სანელებლები, მარილი - მოყვარულისთვის.

სამზარეულო:

ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით, შეწვით ტაფაში მცენარეული ზეთით. გაფცქვენით სტაფილო, გაწურეთ სახეხზე დიდი ნახვრეტებით, დაუმატეთ ხახვი, შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფა გვერდზე გადადეთ.

ჩართეთ ნელი გაზქურა, ჩაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული, ხორცის ბურთულები, დაამატეთ სანელებლები და დაასხით წყალი ნიშნულამდე. მოხარშეთ კერძი "სუპ" რეჟიმში

კულინარიული რჩევა: შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუპის სპეციალური სუნელი - მასში უკვე არის ყველა ის არომატული მწვანილი, რომელიც წვნიანს განსაკუთრებულ გემოს შემატებს.

ყველი გახეხეთ და მომზადების დასრულებამდე თხუთმეტი წუთით ადრე გააგზავნეთ წვნიანში.

ნელი გაზქურის ყველის სუპი მზად არის! შეგიძლიათ კიდევ ოცი წუთი გააჩეროთ „გათბობაზე“ და შემდეგ ჩაასხით წვნიანის თასებში! გარდა ამისა, შეგიძლიათ კერძი დაამშვენოთ მწვანილებით, დაუმატოთ მოხარშული კვერცხი ან მიირთვათ უბრალოდ მაიონეზით, არაჟანით. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენი ოჯახი გაახარებს ასეთი სურნელოვანი სუპით!

წვნიანი გემოვნებით ძალიან მიმზიდველი გამოდის კრემისებური დრესის გამო. მისი ხარისხით რეცეპტში შემოთავაზებულია კრემი.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 1,5-2 ლ.
• დაფქული ღორის და საქონლის ხორცი - 300 გრამი.
• კარტოფილი - 3-4 ც.
• ბოლქვი - 2 ც.
• სტაფილო - 2 ც.
• კამა - გემოვნებით.
• მარილი - გემოვნებით.
• კრემი 10% - 200 მლ.

სამზარეულო:

პირველ რიგში კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და გავაგზავნეთ მდუღარე წყალში.

სანამ ტუბერები იხარშება, ვაკეთებთ დრესინგის: ხახვი წვრილად დავჭრათ, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.

ტაფაში მოვშუშოთ ხახვი გამჭვირვალე ფერამდე და შემდეგ მოვაყაროთ სტაფილო.

სანამ კარტოფილი იხარშება და დრესინგი იწვება, ვამზადებთ ხორცს: დაფქულ ხორცს მოვაყაროთ მარილი და დატენიანებული პალმებით ვაკეთებთ პატარა წრეებს.

ნახევრად მზა კარტოფილში შეწვას ვათავსებთ და ხორცის ბურთულებს ვაყრით. მოხარშეთ წვნიანი ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცის ბურთულები არ ამოიწურება.

თუ სასურველია, გაჯერებისთვის წვნიანს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ბრინჯი ან ვერმიშელი.

კერძის მზადებამდე ხუთი წუთით ადრე მოაყარეთ კერძი მარილი, მოასხით კრემი, ადუღეთ და გამორთეთ.

წვნიანი მზადაა, რჩება მხოლოდ თეფშებში ჩასხმა და წვრილად დაჭრილი მწვანილით მოასხით!

სქელი კარტოფილის სუპის რეცეპტი პოლონურად. გახეხილი ყველი შესანიშნავად ავსებს ამ პირველ კურსს.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 1,4 ლ.
• ვერმიშელი - 5 ს.კ. ლ
• მარილი - გემოვნებით.
• ხორცის ბურთულები - 10-15 ც.
• გახეხილი ყველი - 70-100 გრამი.

სამზარეულო:

თუჯის სქელძირიან ქვაბში (2ლ) მცენარეულ ზეთში შეწვით ვერმიშელი. როცა გაყავისფრდება, დაამატეთ ცხელი წყალი. მოაყარეთ მარილი, ტაფა დადგით პატარა ცეცხლზე.

როდესაც ქვაბის შიგთავსი ადუღდება, დაამატეთ ხორცის ბურთულები. მოხარშეთ სანამ ხორცი სრულად არ მოიხარშება.

პოლონური სუპის მირთმევისას, თითოეულ პორციას თასში მოაყარეთ გახეხილი ყველი (თითო სუფრაზე თითო კოვზი).

ფარშს თავად ვამზადებდი, ორი სახის ხორცს ვიყენებდი - ღორის და საქონლის ხორცი თანაბარი პროპორციით. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავაბრტყელოთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მომზადებულ დაფქულ ხორცს დაუმატეთ სანელებლები გემოვნებით და რამდენიმე სუფრის კოვზი სემოლინა, რისი წყალობითაც ხორცპროდუქტები მრგვალ ფორმას შეინარჩუნებს და მოხარშვისას არ მოიხარშება. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.

გააბრტყელეთ დაფქული ხორცის ბურთულები, საშუალო ზომის.

ხორცის ბურთულები მოათავსეთ წყლით სავსე ქვაბში. დადგით ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, ადუღებამდე, შემდეგ ამოიღეთ მიღებული ქაფი საცრით ან დაჭრილი კოვზით.

გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაუმატეთ მდუღარე სუპს. შეაზავეთ სანელებლებით გემოვნებით და მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი. განაგრძეთ ხარშვა საშუალო ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.

გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი და გარეცხეთ გამდინარე წყალში. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი კი პატარა კუბიკებად. ბოსტნეული მოათავსეთ ცხელ ტაფაში მცენარეული ზეთით. ბოსტნეული შეწვით ოქროსფერამდე 5-7 წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ მუდმივად ურიოთ. ამის შემდეგ წვნიანის ქვაბში ჩაამატეთ სტაფილო და ხახვი და მოშუშეთ კიდევ 15 წუთი ზომიერ ცეცხლზე.

ბოლო კომპონენტი, რომელიც წვნიანს უნდა დაუმატოთ, არის ვერმიშელი (მე მაქვს მკვრივი ხორბლისგან, ამიტომ ჩვეულებრივზე მეტხანს მოვამზადე). ადუღეთ 5-7 წუთი, გამორთეთ წვნიანი და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

მზა წვნიანი ხორცის ბურთულებთან და ვერმიშელთან ერთად ნაწილებად დაასხით თეფშებზე, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ახალი კამა და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ სურნელოვანი პირველი კერძი! რეცეპტში ვერმიშელი შეიძლება შეიცვალოს ბრინჯით და მიიღოთ

ვერმიშელის წვნიანი ხორცის ბურთულებით ძალიან გემრიელია და ძალიან სწრაფად მზადდება უმარტივესი ინგრედიენტებისგან. მისი მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა ვარიაციით ყველა გემოვნებისთვის.

თუ მოგწონთ გულიანი სუპები, მოხარშეთ ხორცის წვნიანი ხორცის მსუყე ბულიონში, ძვლებზე არსებული ხორცისგან.

თუ მოგწონთ მსუბუქი სუპები, მაშინ შეგიძლიათ მოხარშოთ წვნიანი ხორცის ბურთულებით ბოსტნეულის ბულიონში, ქათმის ბულიონში ან უბრალოდ წყალში, რადგან თავად ღორის ან საქონლის ხორცის ხორცი კარგ ცხიმს მოგცემთ.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი გაყინული ბოსტნეულის ნარევის დამატებით ან უბრალოდ ბულგარული წიწაკით, გადახედეთ ჩვენს რეცეპტებს და აუცილებლად იპოვით თქვენთვის შესაფერისს.

როგორ მოვამზადოთ ვერმიშელის წვნიანი ხორცის ბურთულებით - 15 სახეობა

წვნიანი ხორცის ბურთულებით და ვერმიშელით - კლასიკური რეცეპტი

მოამზადეთ გემრიელი, ნოყიერი ხორცის წვნიანი თქვენი ოჯახისთვის ამ მარტივი კლასიკური რეცეპტით. მისი მომზადება მხოლოდ 30 წუთი დაგჭირდებათ.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი (ძროხის ხორციდან) - 300 გ
• კარტოფილი - 5 ც.
• წყალი - 2,5ლ
• ნიორი - 1 კბილი.
• ვერმიშელი - 80 გ
• ბოლქვი
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• იზრდება. ზეთი - 3 ს.კ.
• მწვანილი, სანელებლები და მარილი

სამზარეულო:

სტაფილო, კარტოფილი და ხახვი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად, მწვანილი და ნიორი - უფრო პატარა.

მძიმე ძირის ქვაბში ან ტაფაში ჩაასხით ზეთი (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი) და შეწვით ხახვი.

შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და შეწვით კიდევ ცოტა.

ქვაბში ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი.

როცა წყალი ადუღდება, დაამატეთ კარტოფილი და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.

საქონლის დაფქულ ხორცში გატეხეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ და ათქვიფეთ დაფქული ხორცი, შემდეგ დააბრმავეთ ხორცის ბურთულები.

იმისათვის, რომ ხორცის ბურთულები უკეთ ჩამოიყალიბოს, საჭიროა ხელები დაასველოთ წყალში, ხოლო დაფქული ხორცი კარგად ავთქვიფოთ. ასევე მნიშვნელოვანია ხორცის ბურთულები ადუღებულ წყალში ჩაყაროთ, რომ არ დაიშალა.

მას შემდეგ, რაც ხორცის ბურთულები ამოვა, მოხარშეთ კიდევ სამი წუთი, შემდეგ დაამატეთ ვერმიშელი, დაამატეთ მწვანილი, მარილი. მოხარშეთ წვნიანი კიდევ სამი წუთის განმავლობაში.

მოამზადეთ წვნიანი ხორცის ბურთულებით და ბულგარული წიწაკით - მიიღებთ მდიდარ სუპს სასიამოვნო, ნაზი და ამავდროულად საინტერესო, ოდნავ პიკანტური გემოთი.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ღორის ხორცი - 150 გ
• ბოლქვი და სტაფილო
• კარტოფილი - 3 ც.
• ბულგარული წიწაკა - ნახევარი
• ვერმიშელი "ობობის ქსელი" - 2 ს.კ. ლ.
• ნიორი - 3 კბილი.
• წყალი - 2 ლ
• იზრდება. შემწვარი ზეთი
• მარილი, პილპილის ნარევი, სანელებლები ბოსტნეულისთვის, ოხრახუში (2 ც.)

სამზარეულო:

კარტოფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ქვაბში აადუღეთ წყალი და დაუმატეთ კარტოფილი.

სტაფილო, ხახვი და ნიორი დაჭერით და ტაფაში შეწვით მცენარეულ ზეთში. შემდეგ ჩადეთ ქვაბში.

დაფქულ ხორცს დაუმატეთ მარილი, სანელებლები, კარგად აურიეთ და ათქვიფეთ, შემდეგ მოამზადეთ მრგვალი ხორცის ბურთულები.

როდესაც კარტოფილი ნახევრად მოიხარშება, დაამატეთ ხორცის ბურთულები.

ბულგარული წიწაკა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ თასში.

როდესაც ხორცის ბურთულები ადუღდება, დაამატეთ ვერმიშელი, მარილი და პილპილი, აურიეთ და წვნიანი მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

მოამზადეთ ბოსტნეულის წვნიანი ხორცის ბურთულებით და შერეული ბოსტნეულით. ამ რეცეპტის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, მასში გამოყენებულია გაყინული ბოსტნეული, რომლის შეძენაც ნებისმიერ სუპერმარკეტში ადვილია.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 100 გ
• მექსიკური ბოსტნეულის მიქსი (გაყინული) - 100 გ
• კარტოფილი და ხახვი - 2 ც.
• ვერმიშელი - 20 გ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• წყალი - 2 ლ
• იზრდება. ზეთი (შესაწვავად)
• მარილი, კამა, ბოსტნეულის სუნელი, წიწაკა და ოხრახუში 2 ფოთოლი

სამზარეულო:

ადუღეთ წყალი და მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი ქვაბში.

გაყინეთ ბოსტნეული "მექსიკური მიქსი".

ხახვი სტაფილო დაჭერით და შეურიეთ ბოსტნეულის მასას.

ტაფაში ჩაასხით ზეთი და შეწვით ყველა ბოსტნეული.

შემდეგ ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ხორცის ხორცისგან მოამზადეთ ხორცის ბურთულები და ჩაყარეთ ქვაბში, მოხარშეთ.

როცა ხორცის ბურთულები ადუღდება, დაუმატეთ ლაფსი, მარილი და სანელებლები, ადუღეთ 7-10 წუთი. (ზოგჯერ მორევით).

მზა წვნიანს მოაყარეთ მწვანილი.

მოამზადეთ თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის მარტივი და ძალიან გემრიელი წვნიანი ხორცის ბურთულებით და ვერმიშელით. იმისათვის, რომ ის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზიც იყოს, შეგიძლიათ დამატებით გამოიყენოთ ხვეული მაკარონი და მწვანილი.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი (ნებისმიერი) - 350 გ
• წყალი - 2,5ლ
• კარტოფილი - 2 ც.
• ბოლქვი
• სტაფილო
• იზრდება. შემწვარი ზეთი
• მაკარონი - ½ ს/კ.
• მარილი - 1 დესერტი.ლ
• შავი ჩაქუჩი წიწაკა, წიწაკის მარცვლები - 10 ც.
• ლავრუშკა - 3 ლ.

სამზარეულო:

ტაფაზე მოვშუშოთ ბოსტნეული, დაჭრილი სტაფილო და ხახვი.

დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოამზადეთ ხორცის ბურთულები, შემდეგ ჩაყარეთ მდუღარე წვნიანი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

თუ ხორცის განსაკუთრებული საყვარელი სუნელი გაქვთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ის ხორცის ბურთებში ჩვეულებრივი დაფქული შავი პილპილის ნაცვლად.

კარტოფილი ტაფაში მოვათავსოთ ხორცპროდუქტებთან ერთად, ვადუღოთ დაახლოებით 5 წუთი.

შემდეგ დაამატეთ მაკარონი.

როცა წყალი ისევ ადუღდება, წვნიანს დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო, მარილი, მოაყარეთ პილპილის მარცვლები, ოხრახუში. ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, გამორთეთ გაზქურა და ცოტა წვნიანი ადუღეთ.

შემდეგ დაასხით წვნიანი თასებში და მოაყარეთ მწვანილი.

ნელ გაზქურაში მოამზადეთ მარტივი და გულიანი წვნიანი ხორცის ბურთულებით. ღორის ხორცის დაფქული ხორცი იძლევა შესანიშნავ მკვებავ ბულიონს, ასეთი პირველი კერძი აღმოჩნდება ძალიან მდიდარი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• ვერმიშელი - 100 გ
• დაფქული ღორის ხორცი - 150 გ
• იზრდება. ზეთი (შესაწვავად)
• კარტოფილი - 5 ც.
• წყალი - 2 ლ
• ბოლქვი და სტაფილო
• მარილი, სანელებლები, ლავრუშკა 2 ლ., მწვანილი

სამზარეულო:

ჩართეთ მულტიქუკერი „შეწვის“ რეჟიმზე, ძირს დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი.

ჩაყარეთ მასში დაჭრილი ხახვი სტაფილოთი, შეწვით ბოსტნეული.

შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, დაასხით წყალი, მარილი და დაამატეთ სანელებლები. ჩართეთ ნელი გაზქურა „სუპის“ რეჟიმში და ტაიმერი 1 საათის განმავლობაში.

კვერცხი გატეხეთ თასში დაფქული ხორცით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაჭრილი მწვანილი - კარგად აურიეთ და დააბრმავეთ ხორცის ბურთულები.

თუ გსურთ რაიმე უჩვეულო, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხორცის ბურთულები რამდენიმე სახეობის ხორცის შერევით: ღორის ხორცი ქათმით ან საქონლის ხორცი ღორის ხორცთან, შეგიძლიათ მიიღოთ ინდაურის ხორცი.

მომზადებამდე 15 წუთით ადრე წვნიანს დაუმატეთ ხორცის ბურთულები.

შემდეგ, როდესაც ისინი ცურავს, დაამატეთ ვერმიშელი.

მზა წვნიანს დაამატეთ მწვანილი.

მოამზადეთ უგემრიელესი მდიდარი წვნიანი ხორცის ბურთულებით, ხახვით, ნიორით, დაუმატეთ არაჟანი - გემრიელად გექნებათ ლანჩი.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ღორის ხორცი - 300 გ
• ხახვი - 2 ც.
• წყალი - 3ლ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ნიორი - 3 კბილი.
• კარტოფილი - 5 ც.
• ვერმიშელი - 100 გ
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი
• არაჟანი - გემოვნებით
• იზრდება. ზეთი (შესაწვავად)

სამზარეულო:

კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და ჩავყაროთ ქვაბში მდუღარე წყალში.

დაფქულ ხორცს შეურიეთ სანელებლები, მარილი, დაჭრილი ხახვი, ნიორი, მწვანილი. დაფქული ხორცი ოდნავ ათქვიფეთ და ხორცის ბურთულები დააბრმავეთ.

როცა კარტოფილი უკვე ნახევრად მოიხარშება, ტაფაში მოვაყაროთ ხორცის ბურთულები, შემწვარი ბოსტნეული, ცოტა მოვხარშოთ და შემდეგ დავამატოთ ვერმიშელი.

წვნიანი მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, მარილი, დაამატეთ სანელებლები.

მზა წვნიანი მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ არაჟანი და მწვანილი (თასებში).

მოამზადეთ ხელნაკეთი ხორცის წვნიანი ხელნაკეთი ლაფთით. ამ პირველ კერძს მომზადებას ცოტა დრო და ძალისხმევა სჭირდება, მაგრამ ის მართლაც ხელნაკეთია და უნიკალური გემო აქვს.

ინგრედიენტები:

სუპისთვის:

• წყალი - 2,5ლ
• ბოლქვი
• სტაფილო (პატარა)
• მარილი, პილპილი, ნიახური (ოდნავ), ოხრახუში, მწვანილი

ხორცის ბურთულებისთვის:

• დაფქული ღორის ხორცი - 250 გ
• ბოლქვი
• Მარილი წიწაკა

ხელნაკეთი ნუდლისთვის:

• ფქვილი - 200 გ
• წყალი - 5-6 სუფრის კოვზი
• მარილი - 1 ჩ.კ

სამზარეულო:

ჯერ მოამზადეთ ლაფსი - შეურიეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი (წყალი, კვერცხი, ფქვილი, მარილი) და კარგად მოზილეთ ცომი.

შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ ფქვილი და დაჭერით ლაფსი (კუთხით).

კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და ნიახური, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად ან ზოლებად, ჩაყარეთ ქვაბში.

ღორის ხორცი მოამზადეთ ხახვთან ერთად, მარილი და პილპილი. ბრმა პატარა ბურთულები 2-3 სმ - ხორცის ბურთულები (დაასველეთ ხელები წყალში).

ხორცის ბურთულები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. და დაამატეთ noodles, მოვხარშოთ.

მოაყარეთ მარილი, მწვანილი და სანელებლები, ადუღეთ კიდევ ერთი წუთი.

ლანჩზე მოამზადეთ თქვენი ოჯახისთვის ძალიან გემრიელი და გულიანი წვნიანი ხორცის ბურთულებით და სოკოთი. გთავაზობთ სცადოთ ამ სუპისთვის ღორის და ქათმის ხორცის დაფქული ხორცის ბურთების მომზადება.

ინგრედიენტები:

• შერეული ხორცი (ღორის ქათმის ხორცი) - 300 გრ
• ვერმიშელი - 100 გ
• შამპინიონები - 3 ც.
• სტაფილო
• ნიახური (ფესვი) - 1 ც.
• ხახვი - 2 ც.
• ოხრახუში (ფესვი)
• Მარილი წიწაკა
• კარტოფილი - 3 ც.
• ნიორი - 4 კბილი.
• იზრდება. ზეთი (შესაწვავად)
• წყალი - 3 ლ

სამზარეულო:

კარტოფილი დავჭრათ არა მსხვილ ნაჭრებად, მაგრამ დავჭრათ ოხრახუში და ნიახურის ფესვები.

ადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ მასში კარტოფილი, ნიახური და ოხრახუში.

ტაფაზე ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო.

დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ, ათქვიფეთ და დააბრმავეთ ხორცის ბურთულები. შემდეგ ჩაყარეთ ისინი მდუღარე წყალში, ასევე დაჭრილი სოკო.

როდესაც ხორცის ბურთულები ადუღდება, დაამატეთ ვერმიშელი და შემწვარი ბოსტნეული, დაჭრილი ნიორი.

მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

თუ ფრინველი გიყვართ, სცადეთ ქათმის ნუდის წვნიანი ინდაურის ხორცით. წვნიანი ძალიან მსუბუქი და გემრიელია.

ინგრედიენტები:

• ინდაური და ქათმის ფილე - თითო 300 გ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ვერმიშელი - 100 გ
• წყალი - 2,5ლ
• ხახვი - 2 ც.
• მწვანილი, მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ ამოიღეთ ხორცი.

დავჭრათ ყველა ბოსტნეული და შევწვათ ცოტა ტაფაზე. შემდეგ ჩაყარეთ ისინი ბულიონის ქვაბში.

მოამზადეთ დაფქული ინდაური, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ ხორცის ბურთულები, შემდეგ ჩაყარეთ წვნიანის ქვაბში.

წვნიანს დაუმატეთ მარილი, სანელებლები და ადუღეთ 10 წუთი.

შემდეგ ტაფაზე დავამატოთ ვერმიშელი და ვადუღოთ 3 წუთი, მზა წვნიანს მოვაყაროთ მწვანილი.

თუ გსურთ, რომ თქვენი წვნიანი კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელი იყოს, დაამატეთ მას დაჭრილი ქათმის ფილე.

მოამზადეთ სურნელოვანი ხორცის წვნიანი ხორცის ბურთულებით - დაამატეთ პაპრიკა, წიწაკა და სხვა საყვარელი სანელებლები და მწვანილი. ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია და ახალბედა დიასახლისებსაც შეუძლიათ ამის გაკეთება.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი (ძროხის ხორციდან) - 300 გ
• კარტოფილი - 6 ც.
• ვერმიშელი - 40 გ
• ბოლქვი
• სტაფილო - ნახევარი
• ნიორი - 2 კბილი.
• იზრდება. ზეთი - 3 ს.კ.
• წყალი - 2,5ლ
• სანელებლები - მარილი, მწვანილი ჩაქუჩი., პაპრიკა, ლავრუშკა

სამზარეულო:

მოამზადეთ დაფქული ხორცი - მოაყარეთ ხორცი ხახვთან ერთად, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და გამოძერწეთ ხორცის ბურთულები.

ხორცის ბურთულები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ.

დაჭერით კარტოფილი და მოათავსეთ თასში.

ხახვი, ნიორი, სტაფილო შეწვით ტაფაზე ზეთში ან ცხიმში.

ბოსტნეული ჩავყაროთ ქვაბში, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ სანელებლები.

შემდეგ წვნიანს დაამატეთ ვერმიშელი. ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე თავდახურული.

წვნიანი გადმოდგით გაზქურიდან და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.

თუ ცხარე საჭმელი გიყვართ, მიირთვით ცხარე წვნიანი ხორცის ბურთულებით და ვერმიშელით. ეს წვნიანი ხორცის ბულიონში მზადდება ბულგარული და ცხარე წიწაკის დამატებით, გამოდის ცხარე და ძალიან მდიდარი.

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი - 300 გ
• ხორცის ბულიონი - 2 ლ
• ვერმიშელი - 4 სუფრის კოვზი
• ბოლქვი და სტაფილო
• ტკბილი წიწაკა - 2 ც.
• ცხელი წიწაკა - 1 ც.
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ
• მწვანილი (კილანტრო) - 1 ს.კ.
• იზრდება. ზეთი, მარილი, პილპილი

სამზარეულო:

ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად და ზოლებად, შემდეგ შევწვათ ტაფაში.

დაამატეთ ტომატის პასტა (ცოტა განზავებული წყლით), ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.

ქვაბში აადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული.

დაფქული ხორცისგან მოამზადეთ ბურთულები- ხორცის ბურთულები (მარილი, დაამატეთ ცოტა პილპილი). ხორცის ბურთულები მოათავსეთ ქვაბში.

როდესაც ხორცის ბურთულები ამოიწურება, მოაყარეთ ვერმიშელი, დაჭრილი კილანტრო და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.

სცადეთ ხორცის წვნიანი ბრინჯის ლაფშით. ამ ნუდლს საინტერესო სასიამოვნო გემო აქვს და წვნიანში რბილად არ იხარშება.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 2 ლ
• ბრინჯის ლაფსი - 40 გ
• დაფქული ხორცი - 250 გ
• ბოლქვი და სტაფილო - 1 ​​ც.
• Პომიდორი მაკარონი - 2 ს.კ
• კარტოფილი - 2 ც.
• იზრდება. ზეთი - 2 ს.კ.
• მარილი, მწვანილი, ლავრუშკა

სამზარეულო:

ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ, კარტოფილი კუბიკებად დაჭერით.

ცეცხლზე დადგით მძიმე ძირიანი ქვაბი და დაასხით მცენარეული ზეთი.

ხახვი მოვშუშოთ, შემდეგ მოვაყაროთ სტაფილო, ისევ შევწვათ.

დაუმატეთ ტომატის პასტა, მოურიეთ, დაასხით ტაფაში 1,5 ლიტრი ცხელი წყალი, მოაყარეთ კარტოფილი და მარილი.

დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გააკეთეთ ხორცის ბურთულები.

მდუღარე ბულიონში ჩაყარეთ ხორცის ბურთულები, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი.

როდესაც ხორცის ბურთულები ამოიწურება, დაამატეთ ბრინჯის ლაფსი (შეიძლება დაჭრათ პატარა ნაჭრებად).

წვნიანი ადუღეთ კიდევ 10 წუთი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

გამორთეთ ცეცხლი და წვნიანი ცოტა გაცივდეს.

ნივრის ხორცის წვნიანი - მარტივი რეცეპტი

მოამზადეთ თქვენთვის და თქვენი საყვარელი ადამიანების ხორცის წვნიანი ხორცის ბურთულებით ნიორით - ის ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია. ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, მას ადვილად აითვისებს დამწყები დიასახლისი.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 400 გ
• სპაგეტი - 200 გ
• კარტოფილი - 4 ც.
• ბოლქვი და სტაფილო
• ნიორი - 4-5 კბილი.
• მარილი, მწვანილი, წიწაკა, ლავრუშკა

სამზარეულო:

დაფქულ ხორცს მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი, შემდეგ მოამზადეთ მრგვალი ხორცის ბურთულები.

გახეხეთ სტაფილო.

წვრილად დაჭერით კარტოფილი და ხახვი.

დაჭერით ნიორი და მწვანილი.

შეწვით ხახვი სტაფილოთი.

კარტოფილი და შემწვარი ბოსტნეული ჩავყაროთ მდუღარე წყალში, მოვხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე.

შემდეგ მარილი და დაამატეთ სანელებლები, მოაყარეთ ხორცის ბურთულები. წვნიანი სახურავის ქვეშ კიდევ ცოტათი მოხარშეთ.

შემდეგ დაასხით ვერმიშელი და ადუღეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაამატეთ ნიორი მწვანილით, ადუღეთ კიდევ 2-3 წუთი. და გამორთეთ ღუმელი.

წვნიანი ოდნავ ადუღეთ და ჩაასხით თასებში.

უგემრიელესი და მდიდარი წვნიანი ხბოს და ღორის ხორცისგან მომზადებული ხორცის ბურთულებით. შეეცადეთ მოამზადოთ ასეთი წვნიანი თქვენს სახლში, ამას დააფასებენ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 2 ლ
• ხბოს და ღორის - თითო 150 გ
• ლაფსი - 100 გ
• ხახვი სტაფილოთი - 2 ც.
• კარტოფილი - 4 ც.
• ფქვილი - 50 გ
• Მარილი წიწაკა

სამზარეულო:

ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი წვრილად დაჭერით.

აადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ ბოსტნეული ქვაბში.

ხორცი გავაბრტყელოთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მოვაყაროთ ფქვილი, მარილი, კვერცხი, წიწაკა - ყველაფერი კარგად ავურიოთ და მოვხარშოთ ხორცის ბურთულები.

ბოსტნეული ცოტა რომ მოიხარშება, ხორცის ბურთულები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში.

როდესაც ხორცის ბურთულები ამოცურავს, მოაყარეთ ლაფსი.

წვნიანი ადუღეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და გამორთეთ გაზქურა.

წვნიანი ცოტათი ადუღეთ, შემდეგ ჩაასხით თასებში, შეგიძლიათ კიდევ დაამატოთ არაჟანი.

მოხარშეთ მსუბუქი სურნელოვანი წვნიანი ქათმის ხორცის ბურთულებით ბულგარული წიწაკით - მსუბუქი და ოდნავ პიკანტური გემოთი იქნება. ეს წვნიანი შესანიშნავი დამატებაა თქვენი ყოველდღიური კერძებისთვის.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 1,5 ლიტრი.
• ქათმის ფილე - 150 გ
• კარტოფილი - 6 ც.
• ბოლქვი, ბულგარული. წიწაკა, სტაფილო - 1 ​​ც.
• ვერმიშელი - 100 გ
• მარილი, კამა, პილპილი
• ზეთი იზრდება. (შესაწვავად)

სამზარეულო:

ხახვი დავჭრათ სტაფილოთთან ერთად და შევწვათ.

კარტოფილი და წიწაკა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოამზადეთ ხორცის ბურთულები.

ადუღეთ წყალი და მოაყარეთ ხორცის ბურთულები, როცა გაცურდება, დაამატეთ კარტოფილი და შემწვარი ბოსტნეული.

როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, მოაყარეთ ვერმიშელი, წიწაკა და დაჭრილი კამა, მარილი და პილპილი.

მოხარშეთ წვნიანი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ დარბილდება.