როგორ მოვამზადოთ ინდაური კომბოსტოთი. შემწვარი კომბოსტო ინდაურით. როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული კომბოსტო ნელ გაზქურაში

ჩაშუშული კომბოსტოს ეტაპობრივი რეცეპტი:

ინდაურის ხორცთან ერთად უგემრიელესი ჩაშუშული კომბოსტოს მოსამზადებლად საჭირო პროდუქტებს სანელებლებით ვამზადებთ და თეთრ კომბოსტოს დავჭრათ. გაზქურაზე ვაცხელებთ დიდ ტაფას, რომელშიც ვამატებთ 120 გრ. წყალი.

მსხვილ სახეხზე ვსვამთ 1 ც. სტაფილო და დაჭრილი ნახევარ რგოლებად 2 ც. ხახვი. მეორე ტაფას გაზქურაზე ვაცხელებთ გემოვნებით დამატებულ მცენარეულ ზეთს და ხახვი და სტაფილო მოვასხათ შესაწვავად.

გავანაწილეთ 1,3 კგ. მეორე ტაფაზე დაჭრილი კომბოსტო, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე. დავჭრათ თვითნებურად და საკმაოდ დიდ ნაჭრებად 600 გრ. ინდაურის ხორცი.

კარგად მოშუშულ სტაფილოსა და ხახვის ტაფაში ჩავყაროთ ინდაურის დაჭრილი ნაჭრები, რომლებსაც კარგად ვწვავთ ბოსტნეულთან ერთად. დაჭერით შემთხვევით ნაჭრებად 1 ც. გახეხილი ბულგარული წიწაკა.

დაჭერით შემთხვევით ნაჭრებად 4 ც. პომიდორი და დაჭერით ცოტა ოხრახუში კამათ. როგორც კი ინდაურის ხორცი კარგად შეიბრაწება, მას ტაფაში დაუმატეთ 2 კბილი. ნიორი, გაიარა პრესაში და აურიეთ.

ხორცს ტაფაში გადავიტანთ კომბოსტოში და ფრთხილად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი ნაჭუჭით და ვაგრძელებთ დუღილს 30 წუთის განმავლობაში, ტაფას დავახურავთ თავსახურით. ნახევარი საათის შემდეგ ტაფაში მოვაყაროთ პომიდორი ბულგარულ წიწაკასთან ერთად, მოვაყაროთ წიწაკის ნარევი და მარილი გემოვნებით.

ყველა ინგრედიენტს თანაბრად ვანაწილებთ ტაფაში და ვახურებთ თავსახურს და ვამზადებთ ჩვენს კერძს კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ ტაფაზე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, 2 ც. დაფნის ფოთოლი და კარგად აურიეთ, გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთი, შეამცირეთ ღუმელის ხარისხი.

გემრიელად ვამზადებთ, მარტივად ვამზადებთ, სახლში ერთად ვამზადებთ უგემრიელეს ჩაშუშულ კომბოსტოს ინდაურის ხორცით! Bon appetit ყველას!

ტაფა ან ქვაბი დადგით ცეცხლზე, ძირზე დაასხით მცენარეული ზეთი და დატოვეთ გაცხელება. ამ დროის განმავლობაში, ხახვი გამოაცალეთ კანიდან და დაჭერით რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად. ტაფაში მოათავსეთ ხახვის ნაჭრები შესაწვავად.

სანამ ხახვი იწვება, ინდაურის ფილე კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოაჭერით ზედმეტი ფირები და თავად ხორცი დაჭერით ნაჭრებად (დაახლოებით 2-3 სმ ზომის). ინდაურის ნაჭრები მოათავსეთ ტაფაში და მოურიეთ ხახვი.

დროდადრო ტაფაში ხახვთან ერთად აურიეთ ხორცს სპატულით. ამასობაში კომბოსტოს თავი დანით დაჭერით და ხელით დაიმახსოვრეთ ეს ნაჭრები, რომ კომბოსტოს წვენი გამოუშვას და უფრო ნაზი გახდეს. კომბოსტო მოათავსეთ ტაფაში და შეურიეთ სხვა ინგრედიენტები.

დაუმატეთ მარილი და ბალზამიანი ძმარი: სასიამოვნო მჟავე „ნოტს“ მისცემს.

ცალკე თასში (თასში ან ფინჯანში) აურიეთ ტომატის პასტა წყლით, რომ პომიდვრის შიგთავსი მიიღოთ. ჩაასხით ეს სითხე ტაფაში და კარგად აურიეთ.

დაუმატეთ შავი პილპილის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი, აურიეთ და დააფარეთ. გააჩერეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე. ისე, არ დაგავიწყდეთ დროდადრო აწიოთ თავსახური და შეურიოთ ინგრედიენტები ისე, რომ ჭურჭლის ძირს არ მიეკრას. მთლიანობაში, ჩაქრობას დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება. დააგემოვნეთ კერძი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა მარილი ან თქვენი საყვარელი სუნელი.

ახალგაზრდა კომბოსტო ინდაურით მზად არის. ეს კერძი უნდა მიირთვათ ცხელი. კარგი დამატება იქნება პურის ნაჭერი ან თუნდაც ყველის სენდვიჩი. Გემრიელად მიირთვით!

ნელი გაზქურა უდავოდ ძალიან გვეხმარება ყოველდღიურ ცხოვრებაში გემრიელი, მარტივი და ჯანსაღი კერძების მომზადებისას. დღეს ვცადე ნელ გაზქურაში ინდაურის მომზადება. კერძი დიეტური და ჯანსაღი გამოდის. მთავარი სამუშაო არის ჩაშუშვისთვის ყველა ინგრედიენტის დაჭრა, დანარჩენს ნელი გაზქურა გამოგვივა. არაფრის შეწვა არ გჭირდებათ, საჭმელი აურიეთ, რომ არ დაიწვას, ყველაფერი ქვემოთ.

პროდუქტები რეცეპტისთვის "ჩაშუშული კომბოსტო ინდაურით ნელ გაზქურაში":

• კომბოსტო 1 კგ
• ინდაურის მკერდი 500 გრამი
• ხახვი 2 ც
• ბულგარული წიწაკა 2 ცალი
• სტაფილო 2 ც
• კარტოფილი 1 ც
• სანელებლები გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული კომბოსტო ნელ გაზქურაში

გახეხეთ და დაჭერით ყველა ბოსტნეული მომზადებისთვის. ხახვი, ბულგარული წიწაკა და კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ინდაურის ხორცი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ინდაურის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი. გახეხეთ კომბოსტო.

თუ კომბოსტოს საქონლის ან ღორის ხორცთან ერთად მოხარშავთ, ბოსტნეულის ჩაყრამდე ხორცს უნდა ჩაშუშოთ ხახვითა და 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით. ჩაქრობის პროგრამის დაყენებით 30 წუთის განმავლობაში. ვინაიდან ინდაურით ვამზადებთ, ამ ნაბიჯს გამოვტოვებთ.

ყველა ინგრედიენტი მომზადებულია, ახლა მოათავსეთ ყველაფერი ნელ გაზქურაში, აურიეთ, მარილი და პილპილი, მოაყარეთ სანელებლებით.
1/3 ჭიქა წყალი დავამატე, მეშინოდა ბოსტნეულისგან ცოტა წვენი არ დამეწვა და კომბოსტო დაიწვა. დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი, დააყენეთ ჩაქრობის პროგრამა 30 წუთის განმავლობაში.
მითითებული დროის შემდეგ, მულტიქუკერი მისცემს სიგნალს, რომ კერძი მზად არის. ამ დროის განმავლობაში ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება და არა ზედმეტად მოხარშული. გახსენით სახურავი და მოურიეთ კომბოსტო.
როგორც ხედავთ, ჩაშუშული კომბოსტოს მოხარშვაში რთული არაფერია, ბავშვსაც კი შეუძლია. გემრიელი დიეტური კერძი აღმოჩნდა, გრამი ცხიმის გარეშე. ვინც მკაცრ დიეტას იცავს, უნდა გამორიცხოს კარტოფილი ინგრედიენტებიდან ან შეცვალოს იგი.

ბოსტნეულის კომბინირებული ხორცი შეიძლება მომზადდეს ყოველდღიური ოჯახური ლანჩებისა და ვახშმისთვის. ასეთი კვება ძალიან სასარგებლო და დამაკმაყოფილებელი იქნება. საუკეთესო ვარიანტად ინდაურით შემწვარი კომბოსტო ითვლება. დიეტური ხორცი სწრაფად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, ხოლო ბოსტნეული ხელს უწყობს სწორ მონელებას. ამიტომ, არ უნდა თქვათ უარი მარტივი ხელნაკეთი კერძების მომზადებაზე ახალი კულინარიული ტენდენციების გულისთვის.

პროდუქტების კვებითი ღირებულება

ბოსტნეული, განსაკუთრებით კომბოსტო, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში. სასარგებლო პროდუქტი შეიცავს B ვიტამინებს, ასევე K, U, C ვიტამინებს. ძვირფასი ბოსტნეული მდიდარია მიკროელემენტებითა და მაკროელემენტებით. მისი ჭამით ასუფთავებთ ღვიძლს და აუმჯობესებთ ნივთიერებათა ცვლას.

ინდაურის ხორცი შეავსებს კომბოსტოს მოხმარების სარგებელს. ამ პროდუქტს აქვს ვიტამინების, მიკრო და მაკრო ელემენტების არანაკლებ მდიდარი შემადგენლობა. გარდა ამისა, ის თითქმის არ შეიცავს ქოლესტერინს. ინდაურის მოხმარება აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს. მისი ჭამა ყოველდღე შეიძლება, ცხიმიანი ქათმისგან განსხვავებით.

დიეტური ხორცი ცნობილია დიდი რაოდენობით ცილებით. მას მიირთმევენ სპორტსმენები და მშვენიერი სქესი, რომლებსაც სურთ სწრაფად დაიკლონ წონა და თავიდან აიცილონ ნაადრევი დაბერება.

ცხადია, კომბოსტოს გამოყენება ინდაურის ხორცთან ერთად მხოლოდ სარგებელს მოაქვს ადამიანს. და ჯანსაღი საკვებიც გემრიელი რომ იყოს, შემდეგი რეცეპტები დაგეხმარებათ.

სამზარეულოს ვარიანტები

სანელებლებით და ზეითუნის ზეთით ქვაბში

ნაბიჯ-ნაბიჯ და მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ ამ კერძის სწრაფად და დიდი პრობლემების გარეშე მომზადებაში. ამას საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება და მთელი ოჯახი „იაფად და გემრიელად“ იკვებება.

ქვაბში (თუ არა, იხვის ჭუკი აიღეთ) ჩაასხით 5 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი, დადგით ცეცხლზე. ინდაურის ფილე (900 გრ) გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ხორცი ჩავასხათ ცხელ ზეთში, შევწვათ ყველა მხრიდან.

საშუალო ზომის ხახვი (2 ც.) გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. სტაფილო საშუალო ზომის (3 ც.) ჩემი, სუფთა, რუბლს შეადგენს. ბოსტნეულს ვანაწილებთ ქვაბში ხორცით. ყველაფერი მოშუშეთ, სანამ ხახვი არ დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა (3 სუფრის კოვზი), სანელებლები, დაფნის ფოთოლი (2 ფოთოლი), მარილი გემოვნებით და დაასხით 0,5 ჭიქა გასუფთავებული წყალი. ქვაბში შიგთავსს ველოდებით ადუღებას, დავაკლებთ ცეცხლს. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.

სანამ ხორცი იხარშება, სპეციალური დანით დაჭერით კომბოსტოს პატარა ჩანგალი (1 ც.). ბოსტნეულის დაჭრა შესაძლებელია უბრალო დანით, მაგრამ კომბოსტოს გამჭრელის (იყიდება სპეციალიზირებულ მაღაზიებში) გამოყენების წყალობით კერძი უფრო დელიკატურ ტექსტურას შეიძენს. შემდეგ ჩაასხით კომბოსტო ქვაბში და შეურიეთ ხორცს. კერძს ისევ ცოტა მოაყარეთ მარილი. შიგთავსს დააფარეთ თავსახური და კვლავ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის შემდეგ სურნელოვანი კერძი მზად იქნება. რჩება მისი გავრცელება თეფშებზე.

ყვავილოვანი კომბოსტოთი

ეს კერძი მზადდება კარტოფილით. ინდაურის ორი ბარძაყი გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ქვაბში ჩაასხით რაფინირებული მცენარეული ზეთი (5-6 სუფრის კოვზი) (იხვის ჭუკი ასევე შესაფერისია). ქვაბში ვაცხელებთ და თეძოებს იქვე ვდებთ. ფრაი.

სანამ ხორცი შემწვარია, 1 ხახვს აცალებენ და ძალიან წვრილ კუბიკებად ჭრიან, ხორცთან ერთად ქვაბში ასხამენ. სტაფილო (1 ც.) ჩვენ ვასუფთავებთ და ვხეხავთ. დაამატეთ ქვაბში. ისევ შეწვით ხორცი და ბოსტნეული. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. ვიღებთ ორ წითელ ბულგარულ წიწაკას, ვაშორებთ თესლს, თითოეულს ვჭრით სამ ნაწილად და ვდებთ ხორცს. მარილი, პილპილი გემოვნებით.

გაფცქვენით საშუალო ზომის კარტოფილი (8-10 ც.), თითოეული დაჭერით სამ ნაწილად. ქვაბში გავანაწილეთ ხორცსა და ბოსტნეულზე. ამ ფენას ასევე მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაუმატეთ 2 დაფნის ფოთოლი. ყვავილოვანი კომბოსტო (500 გრ) იშლება ნაჭრებად, გარეცხილია და კარტოფილს ზემოდან აყრის.

ზემოდან მოაყარეთ კომბოსტო 3 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა ან დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი (3 ც.). პილპილი, მარილი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი (50 გრ). ქვაბში (იხვის ჭუკი) ჩაასხით 1 ჭიქა გასუფთავებული წყალი. დააფარეთ კონტეინერი თავსახური და მოხარშეთ კერძი 50 წუთის განმავლობაში ძალიან დაბალ ცეცხლზე. ყვავილოვანი კომბოსტო ინდაურის ბარძაყით და კარტოფილით მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

თუ როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული კომბოსტო ინდაურით, იხილეთ ქვემოთ მოცემული ვიდეო.

ეტაპობრივი რეცეპტი ჩაშუშული კომბოსტოს ინდაურითფოტოთი.

• ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
• კერძის ტიპი: ცხელი კერძები
• რეცეპტის სირთულე: რთული რეცეპტი
• მახასიათებლები: რეცეპტი ცალკე კერძებისთვის

• მომზადების დრო: 12 წუთი
• მომზადების დრო: 1 სთ 30 წთ
• ულუფები: 4 პორცია
• კალორიების რაოდენობა: 88 კილოკალორია
• მიზეზი: ლანჩზე

ხორცით ჩაშუშული ბოსტნეული ჩემთვის ერთ-ერთი ყველაზე დამაკმაყოფილებელი და მარტივი კერძია ყოველდღე. ამიტომ, არ შეიძლება შეგეშინდეთ და სცადოთ პროდუქტების სხვადასხვა კომბინაციები. ყოველთვის იქნება რაღაც საინტერესო.

ნება მომეცით გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული კომბოსტო ინდაურით. ტექნოლოგია მარტივია და კერძი არც თუ ისე გრძელია. ფრინველის ხორცი ჩაშუშვის გამო რბილი ხდება. ისე, ამ გზით მოხარშული ბოსტნეული კლასიკაა. გაითვალისწინეთ ეს მარტივი რეცეპტი.

პორცია: 4-6

ინგრედიენტები 4 პორციისთვის

• თურქეთი - 800 გრამი
• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​ცალი
• სტაფილო - 3 ცალი
• ხახვი - 1 ცალი
• ტომატის პასტა - 3 ხელოვნება. კოვზები
• პროვანსის მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი
• წიწაკის ნაზავი - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• ოხრახუში - 1 კონა
• წყალი - 125 მილილიტრი

ნაბიჯ - ნაბიჯ

1. გარეცხეთ ფილე და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ შეწვით ზეითუნის ზეთში მძიმე ფსკერზე.
2. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი კუბიკებად. დაუმატეთ ხორცს, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
3. გარეცხეთ სტაფილო, გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ქვაბში. ასევე დაამატეთ პროვანსული მწვანილი, შეწვით კიდევ 7 წუთი.
4. კომბოსტო დაჭერით წვრილად. დაამატეთ იგი დანარჩენ ინგრედიენტებს. ზემოდან მოასხით ტომატის პასტა, მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით წყალში და ხარშეთ სახურავის ქვეშ 50 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
5. 50 წუთში კერძი მზად იქნება! დაჭერით ოხრახუში, მიიტანეთ კერძი მასთან ერთად სუფრასთან.