რეცეპტის ბარი ქიშმიშის ქვიშით. როგორ მოვამზადოთ ქიშმიშის ნამცხვრები: მარტივი რეცეპტები. ცხარე ორცხობილა ქიშმიშით

ნამცხვრები ბავშვობიდან, იმ დროიდან, როდესაც მაღაზიებში არ იყო ისეთი მრავალფეროვანი ნამცხვრები და დესერტები, როგორც ახლა. ის სწრაფად მზადდება და ისევე სწრაფად მიირთმევენ, რამდენიმე საათის შემდეგ ღირსეული ნაწილისგან მხოლოდ ნამცხვარი დარჩა. კატეგორიულად გირჩევთ, გასინჯოთ წარმოუდგენლად გემრიელი ქიშმიშის ნამცხვარი, მით უმეტეს, რომ რეცეპტი მარტივია, ინგრედიენტების დაბნევისა და ცომით რთული მანიპულაციების გარეშე. ყველაზე გავრცელებული პროდუქტებია: ფქვილი, მარგარინი, შაქარი, კვერცხი, ქიშმიში და დარიჩინი მოსაყრად. თუ გსურთ ექსპერიმენტი, შეგიძლიათ აურიოთ ჩვეულებრივი შაქარი და ვანილი, ცომს დაუმატოთ ციტრუსის ცედრა, დაფქული კოჭა ან ჯანჯაფილის ნაზავი.

მე დავამატე დარიჩინი ქიშმიშის ნამცხვრის რეცეპტში, როგორც არომატიზატორი და არომატიზატორი. ოღონდ არა ცომში, არამედ შეურიეთ შაქარს და გააბრტყელეთ ბლანკები ამ პურში ღუმელში დარგვამდე. აღმოჩნდა სურნელოვანი შაქრის ქერქი, ძალიან გემრიელი!

ინგრედიენტები 20-25 ცალი:

• ხორბლის ფქვილი - 1,5-2 ჭიქა;
• კვერცხი - 1 ც.;
• რბილი მარგარინი ან დარბილებული კარაქი - 150 გ;
• შაქარი - 3 ს.კ. ლ. ცომში სლაიდთან ერთად + 2 ს.კ. ლ. შესხურებისთვის;
• მუქი ქიშმიში - დიდი მუჭა;
• გამაფხვიერებელი - 2 ს/კ;
• დარიჩინი - 1 ჩ.კ

როგორ მოვამზადოთ დარიჩინისა და ქიშმიშის ნამცხვრები. რეცეპტი

ქიშმიშს ვახარისხებ, ვრეცხავ, ვასხამ მდუღარე წყალს. ხუთი წუთის განმავლობაში ორთქლზე გავუშვი. მდუღარე წყლის დაასხით, შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ წყლის აბაზანაში. თუ ქიშმიში რბილია, საკმარისია დაასხით წყალი და გააშრეთ.

მარგარინს წინასწარ დავჭერ წვრილად, დავტოვებ ოთახის ტემპერატურაზე დარბილდეს. როცა ლოდინის დრო არ არის, თბილ წყალში ვდებ ან მიკროტალღურ ღუმელში ვაცხელებ.

ჩაასხით შაქარი რბილ მარგარინში. მასთან ერთად შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილინი ან სხვა არომატები.

შაქარს ვფქვავ მარგარინთან ერთად ბლანტი, ოდნავ აყვავებულ მასამდე. კრისტალები თითქმის უნდა გაიფანტოს.

კვერცხი ათქვიფეთ მანამ, სანამ ცილა და გული არ გაერთიანდება და ქაფი არ გამოჩნდება. ჩაასხით კარაქ-შაქრის ნარევში.

ფქვილს ვწურავ, ამ ეტაპზე ერთი და ნახევარი ჭიქა საკმარისია. შემდეგ, იმის მიხედვით, თუ როგორ გსურთ ფუნთუშების მომზადება, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ან დატოვოთ ცომი წებოვანი.

ვამატებ გამაფხვიერებელს. ვინაიდან ცომში ბევრი ცხიმია, უფრო მეტი გამაფხვიერებელი დავდე, ვიდრე სხვა რეცეპტებში.

ქიშმიშს ვამშრალებ ან პირსახოცით ვწურავ, რომ ზედმეტი ტენი არ შემოვიდეს. ცომს ვამატებ.

აურიეთ კოვზით, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ ერთობიან. თუ გსურთ ფუნთუშები ძალიან რბილი იყოს, ფქვილიც საკმარისია. ოღონდ გაითვალისწინეთ, რომ ფუნთუშები ფორმას არ შეინარჩუნებენ, ნამცხვრებად დაიდება. ასეთი ცომი კოვზით უნდა წაუსვათ ან უბრალოდ საცხობ ფირფიტაზე არც ისე თხელი ფენით დაასხით და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ფუნთუშებს უფრო მკვრივი ცომისგან ვაკეთებ, მაგრამ არ არის მძიმე, მაინც რბილი და ფუმფულა რჩება. კიდევ ნახევარ ჭიქა ფქვილს ვამატებ ან ცოტას და ხელით ვურევ სანამ რბილი ფუნთუშა არ მივიღებ.

ღუმელს გავაცხელებ 180 გრადუსზე. ვაკეთებ დაახლოებით 25 გრამიანი ან კაკლის ზომის ბლანკებს. ბურთებს ვახვევ.

ვაკეთებ შაქრისა და დარიჩინის პურის ნარევს. მე მაქვს უხეში დარიჩინი, ჩამოტანილი შრი-ლანკიდან, ამიტომ ფუნთუშები ჭრელი აღმოჩნდა. როდესაც ჩვეულებრივი დარიჩინი დაემატება, ქერქი თანაბარი გახდება, ოდნავ მოყავისფრო ფერის.

ბურთულებს ტკბილ ნარევში ვახვევ, სუფთად ვტოვებ ნაწილს, რომელიც საცხობ ფირფიტას შეეხება, თორემ ქვემოდან დაიწვება.

საცხობ ფირფიტას ვაფარებ საცხობი ქაღალდით. ფუნთუშები გავანაწილე მოკლე მანძილზე, იმის გათვალისწინებით, რომ ღუმელში ოდნავ დაიფანტება გვერდებზე.

ფუნთუშები შევდგი ცხელ ღუმელში შუა თაროზე. ქიშმიშით ნამცხვრები გამოაცხვეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

როგორც კი ზემოდან მოვარდისფრო შეფერილობას დაიწყებს, ამოღების დროა, ფუნთუშების დაბნელებამდე შენახვა არ დაგჭირდებათ, შეგიძლიათ გაშრეს.

ზემოდან ქიშმიშით ნამცხვრები ცოტა მკვრივი გამოდის, თხელი შაქრის ქერქით. შიგნით არის ძალიან რბილი, ნაზი, დამსხვრეული. ის ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში, რომ არ გაფუჭდეს, მაგრამ ვფიქრობ, არც დიდხანს დარჩებით - ძალიან გემრიელი გამოდის. აქ არის კიდევ ერთი ძალიან წარმატებული რეცეპტი - სცადეთ. Გემრიელად მიირთვით! შენი პლიუსი.

მსგავსი ქიშმიშის ნამცხვრის რეცეპტი ვიდეო ფორმატში

რბილი და ტკბილი ქიშმიშის ფენა რბილი და დამსხვრეული ქვიშის ბაზის ორ ფენას შორის არ დაგტოვებთ გულგრილს. ეს ნამცხვრები შესანიშნავია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1) გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.

2) დარბილებული კარაქი ვანილით ათქვიფეთ მიქსერით (დაახლოებით 1 წუთი) დაამატეთ შაქარი და ფქვილი მარილით. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

3) გაყავით ცომი შუაზე, ერთი ნაწილი ოდნავ უფრო დიდი. ცომის პატარა ნახევარი წაუსვით ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე, მსუბუქად დააჭირეთ ცომს თითის წვერებით, თანაბარი ფენა. თანაბრად მოაყარეთ ქიშმიშით. აიღეთ ცომის მეორე ნახევარი და თანაბრად გადაანაწილეთ ქიშმიშზე.

4) ფუნჯის გამოყენებით ცომის ზედაპირს ათქვეფილი კვერცხი გადაუსვით. შემდეგ აიღეთ ჩანგალი და გადაუსვით ცომს, ჩამოაყალიბეთ ორნამენტი.

5) გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. გამოიღეთ ღუმელიდან, დაჭერით ოთხკუთხედებად (2,5 x 7,5 სმ). ამზადებს დაახლოებით 32 ნამცხვარს.

ინგრედიენტები:

230 გრ უმარილო კარაქი, 1 ჩაის კოვზი ვანილი, 1 ჭიქა (120 გრ) შაქრის ფხვნილი ან შაქარი, 2,5 ჭიქა (325 გრ) ფქვილი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, 2 ჭიქა (260 გრ) მუქი ქიშმიში, 1 მინანქარი კვერცხი.

ქიშმიშით. ყველა შემოთავაზებული რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, არ საჭიროებს ძვირადღირებულ ან ძნელად საპოვნელ ინგრედიენტებს და შედეგი თქვენს ოჯახს გულგრილს არ დატოვებს.

ნამცხვრები 5 წუთში

ალბათ ყველა დიასახლისს აქვს მსგავსი სწრაფი და ადვილად მოსამზადებელი რეცეპტები მარაგში. მათ, როგორც წესი, მაშინ მიმართავენ, როცა ჩაის ძალიან უნდათ რაიმე გემრიელი, ან სტუმრები უკვე კარებთან არიან და მაღაზიაში წასასვლელი დრო არ რჩებათ, ან არ სურთ ცომის ცომით ჩხუბი. დიდი დრო.

ინგრედიენტები

ფუნთუშები ქიშმიშით, რომლის რეცეპტსაც გთავაზობთ, უმარტივესი პროდუქტებისგან მზადდება. ასე რომ, დაგჭირდებათ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, კვერცხი, კარაქი - 100 გრამი, ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი და ერთი - გამაფხვიერებელი, ტომარა ვანილი. შევსებისთვის გვჭირდება ერთი მუჭა ქიშმიში. მოსასხურებლად გვჭირდება ცოტაოდენი დარიჩინიც და შაქარი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ გსურთ ფუნთუშები უფრო რბილი იყოს, მაშინ ფქვილის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს ერთ ჭიქამდე. ასევე, თუ კარაქი არ გაქვთ, სავსებით შესაძლებელია მისი ჩანაცვლება მარგარინით. რაც შეეხება შიგთავსს, ქიშმიშის ჩანაცვლება ან დამატება შესაძლებელია თხილით, თესლით ან ნებისმიერი ჩირით.

ინსტრუქცია

კარაქი წინასწარ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან, რომ ოთახის ტემპერატურაზე დარბილდეს. თუმცა, თუ გეჩქარებათ, შეგიძლიათ დააჩქაროთ ეს პროცესი მიკროტალღური ღუმელის ან ღუმელის გამოყენებით.

შემდეგ კარაქს დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ. დაამატეთ ვანილინი. შეიტანეთ ათქვეფილი კვერცხი. ყველაფერს ავურიოთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. ისევ აურიეთ. შედეგად ვიღებთ რბილ და ოდნავ წებოვან ცომს. ქიშმიშს ვიძინებთ და ცომს ვურევთ.

მიღებული მასა სუფრაზე გავანაწილოთ. დაამატეთ ცოტა ფქვილი და ცომი ხელებით მოზილეთ. რამდენიმე წვრილ ნაწილად ვყოფთ, საიდანაც ბურთულებს ვახვევთ. პატარა თასში შეურიეთ დარიჩინი და შაქარი. მიღებული ცომის ბურთულები გააბრტყელეთ.

თუ გეჩქარებათ, არ დაგავიწყდეთ ღუმელის წინასწარ ჩართვა. მზა ცომის ბურთულები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ჩვენ ვაგზავნით ჩვენს მომავალ ფუნთუშებს ქიშმიშით, რომ გამოვაცხოთ 220 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ არ უნდა დაელოდოთ სანამ კულინარიული პროდუქტები ძლიერ შეყავისფრდება. როგორც კი ფუნთუშები ოქროსფერი გახდება, გამოიღეთ ღუმელიდან. Სულ ეს არის! მარტივი, გემრიელი და სწრაფი დესერტი მზად არის! შეგიძლიათ დაჯდეთ და დალიოთ ჩაი სურნელოვანი და დელიკატური ნამცხვრებით. Გემრიელად მიირთვით!

ქიშმიშით

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ გამოცხობის კიდევ ერთ ადვილად მოსამზადებელ რეცეპტს. თუ გსურთ ამ დესერტით მიირთვათ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი, მაშინ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 85 გრამი კარაქი, 230 გრამი შაქარი, 2 კვერცხი, ერთი ტომარა ვანილი, ერთი ჭიქა ჰერკულესი, 180 გრამი ფქვილი, 200 გრამი ქიშმიში, ცოტა მარილი და 1,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ცომისთვის.

მომზადების პროცესი

წინასწარ დარბილებული კარაქი შეურიეთ შაქარს. ჩვენ ვურევთ. ამის გაკეთების ყველაზე მარტივი გზაა მიქსერით. დაუმატეთ კვერცხი და ვანილი, ისევ აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი, ჰერკულესი, გამაფხვიერებელი და მარილი. Აურიეთ კარგად. დაუმატეთ ქიშმიშის ინგრედიენტი. ისევ აურიეთ.

საცხობი ფურცელი დააფინეთ საცხობი ქაღალდით. ცომისგან ვქმნით მომავალ ფუნთუშებს. დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. ჩვენ მომავალ დელიკატესს ვაგზავნით 180 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ფუნთუშები ოქროსფერი გახდება, შეგიძლიათ ამოიღოთ ისინი. გემრიელი და სურნელოვანი დესერტი მზად არის! ძალიან სწრაფად გაცივდება. თქვენ მხოლოდ დრო გაქვთ ჩაის მოსამზადებლად!

ბისკოტი

ვინც ეს დესერტი სცადა, ამტკიცებს, რომ ის არასოდეს მოსაწყენია. ბისკოტს, ანუ ფუნთუშებს თხილით და ქიშმიშით, აქვს მდიდარი და დახვეწილი გემო. მისი მომზადება გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია.

ამ დელიკატესის რეცეპტი მოიცავს ინგრედიენტების გამოყენებას შემდეგი სიიდან: 2 კვერცხი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, ორი ჭიქა ფქვილი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, ცოტა მარილი, სუფრის კოვზი თაფლი, ნიგოზი და ქიშმიში - ერთი. თითო ჭიქა, ერთი ფორთოხლის ცედრა. ასევე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ქლიავი (ნახევარი ჭიქა).

ვინაიდან ფუნთუშა ცომი სწრაფად მზადდება, აზრი აქვს დაუყოვნებლივ ჩართოთ ღუმელი 180 გრადუსზე. სანამ გაცხელდება, შეურიეთ შაქარი და კვერცხი. დაუმატეთ თაფლი, ფქვილი, ცოტა მარილი და სოდა (ჩაქრობა არ არის საჭირო). გახეხეთ ფორთოხლის ცედრა. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბლენდერში ან სახეხზე. ცედრა და ქიშმიში დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ რამდენიმე წუთი. ამის შემდეგ ვაგზავნით ცომს. ჩვენ ასევე ვამატებთ თხილს და სხვა ტოპინგებს თქვენი არჩევანით. ჩვენ ვურევთ. უნდა მივიღოთ სქელი და წებოვანი ცომი. ვყოფთ ოთხ ნაწილად, საიდანაც ვქმნით გრძელ ძეხვს. ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაცხობთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოხარშვამდე (დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში). ახლა ის რჩება, რომ ოდნავ გაცივდეს მიღებული ძეხვეული და დავჭრათ ისინი ნაჭრებად. Სულ ეს არის! ამ ორიგინალური და გემრიელი ფუნთუშებით ჩაის დასალევად შეგიძლიათ დაჯდეთ. Გემრიელად მიირთვით!