მასკარპონეს ნამცხვრის რეცეპტი. რეცეპტი: კექსი "ნაზი" მასკარპონით - კაკაოსთან ერთად. შოკოლადის ნამცხვარი მასკარპონეს ყველით ნაზი კრემით

შოკოლადის ნამცხვრებიერთად ნაზი კარაქის კრემიეს არის არომატების კლასიკური კომბინაცია. ვის შეუძლია უარი თქვას ასეთ მკურნალობაზე? ასეთი ხალხი ალბათ ბევრი არ არის. გარდა ამისა, თუ ასეთი დესერტი მომზადდება ისე მარტივად, რომ ბავშვიც კი შეძლებს მას და, შესაბამისად, მომზადების პროცესი შეიძლება გადაიქცეს პატარა სასიამოვნო თამაშად. ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ მაფინების კრემით გაფორმება და მათი ფერადი ტოპინგებით გაფორმება.

ამათის სილამაზე შოკოლადის მაფინებირომ ძალიან მცირე ძალისხმევას დახარჯავთ მათ მომზადებაზე. იმდენად ცოტა, რომ ვერ შეამჩნევთ, როგორ მოამზადეს გემრიელი, სურნელოვანი დესერტი. თავად მაფინებისთვის ცომი მზადდება სულ რამდენიმე მოძრაობით, კრემის მოსამზადებლად კი მხოლოდ მასკარპონე, ნაღები და შაქრის პუდრა უნდა აურიოთ.

ინგრედიენტები 10 საშუალო ზომის მაფინისთვის

• 110 გრამი ფქვილი
• 100 გრამი შაქარი
• 90 მლ შრატი ან რძე
• 50 გრამი კარაქი
• 15 გრამი კაკაოს ფხვნილი
• 1 კვერცხი
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• ცოტა მარილი და ვანილი

კრემისთვის:

• 150 გრამი მასკარპონე (ან სხვა ნაღების ყველი)
• 150 გრამი მძიმე ნაღები
• 2 ჩ/კ შაქრის პუდრა
• დეკორატიული sprinkles დეკორაციისთვის

შოკოლადის მაფინის რეცეპტი

ჯერ პატარა თასში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილი, შაქარი, კაკაო, გამაფხვიერებელი, მარილი და ვანილი.

შემდეგ ამ ნარევს დაუმატეთ კვერცხი.

აურიეთ მაფინის ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ცომი გაყავით საცხობ ფორმებში ისე, რომ სავსე იყოს ორი მესამედით.

გამოაცხვეთ მაფინები 200-210 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ მზა მაფინები.

მასკარპონეს კრემის დამზადება

სანამ მაფინები გაცივდება, მოამზადეთ ყინვაგამძლე. ამისათვის შეურიეთ კრემის ყველი, ნაღები და შაქრის პუდრა.

მიღებული მასა ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფუმფულა. ფრთხილად იყავით, რომ კრემი არ გადააჭარბოთ, თორემ ადუღდება. ამის თავიდან ასაცილებლად, ინგრედიენტები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

კრემი გადაიტანეთ პიპინგ ტომარაში და ამით გააფორმეთ შოკოლადის მაფინები. ძალიან ლამაზი გამოვა, თუ ჩანთისთვის საქშენებს გამოიყენებთ.

ზემოდან კრემი ძალიან სქლად მოაყარეთ დეკორატიული საფრქვევებით.

ეს დესერტი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ.

მე მიყვარს ნამცხვრები მასკარპონით. მისი კრემისებური გემო არაფრის შეუდარებელია. და მე ყოველთვის ვეძებ რაიმე ახალს ამ ყველით. ასე რომ, ჩემმა მეგობარმა იულიეტამ შემოგვთავაზა ერთი საინტერესო რეცეპტი. ეს არის წარმოუდგენლად გემრიელი შოკოლადის მაფინები მასკარპონის შიგთავსით. ვისაც უჭირს მასკარპონეს მიღება, ეს მაფინები ავსების გარეშე კარგია. და მათი დამზადება ასევე შესაძლებელია დაფქული ხაჭოს შევსებით შაქრით, ჯემით, კრემისფერი, შოკოლადი, თუნდაც შოკოლადის პასტა, შიგთავსი მზად უნდა იყოს, რადგან კექსი ცხვება მაქსიმუმ 15 წუთი და შიგთავსი ამ დროისთვის არ მოუვა. ჩემმა შვილებმა თქვეს, რომ უფრო გემრიელი მაფინი არ უცდიათ!

ინგრედიენტები:

• ფქვილი 1,5 ს.კ
• კვერცხი 3 ც
• მასკარპონე 225გრ
• მცენარეული ზეთი 0,5 ს.კ
• რძე 1 ს.კ
• შაქარი 1 ს/კ და 0,3 ს.კ
• კაკაო 0,5 ს.კ
• გამაფხვიერებელი 2 ჩ.კ
• მარილის მწიკვი

როგორ მოვამზადოთ

დასაწყისისთვის, ჯამში ჩავყაროთ ფქვილი, 1 ს.კ. შაქარი, გამაფხვიერებელი, მარილი, კაკაო და აურიეთ (თუ ყველაფერს მიქსერით ათქვიფეთ, არ გააჩეროთ, მაგრამ გააგრძელეთ დანარჩენი ინგრედიენტების დამატება), 2 კვერცხი, მცენარეული ზეთი, რძე და კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. თუ მიქსერი არ არის, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ათქვიფეთ მასკარპონე 0,3 ს.კ. შაქარი, დაუმატეთ 1 კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ. (ან აურიეთ კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
კექსის ფორმები შეავსეთ ერთი სუფრის კოვზი შავი ცომით, შემდეგ მოაყარეთ ერთი ჩაის კოვზი ნაღები და ისევ ზემოდან ერთი სუფრის კოვზი ცომი. ჩემსავით ნუ აჭარბებ. ჩემი ცომი ამოიწურა, რადგან პირამდე დავასხი.
აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 გრ. გემრიელი ჩაყრილი მაფინები მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!

როცა სახლში დასვენება იგეგმება, ყოველთვის გსურს სტუმრების გაოცება რაღაც გემრიელი და უჩვეულო. და ისე ხდება, რომ ყველაზე ჩვეულებრივ დღეს გსურს გაახარო საკუთარი თავი ან შენი პატარა ბავშვები. და იწყება ხანგრძლივი ძებნა სრულყოფილი რეცეპტი. ეს სტატია შეგროვდა საუკეთესო ვარიანტებინაღების ყველის დესერტები.

შოკოლადის ნამცხვარი მასკარპონეს ყველით ნაზი კრემით

შერჩევა იწყება შოკოლადის ნამცხვარით ყველაზე ნაზი მასკარპონით. მოხერხებულობისთვის, რეცეპტი მოცემულია ფოტოზე. მის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• ფქვილი - 150 გ;
• შაქარი - 210 გ (ცომი 110 გ, ნაღები 100 გ);
• გამაფხვიერებელი - 2 ს/კ;
• ქათმის კვერცხები- 4 რამ;
• კარაქი- 260 გ;
• ყველი "მასკარპონე" - 250 გ;
• კრემი - 100 მილილიტრი;
• შავი შოკოლადი - 300 გ.

დესერტის გამოცხობის ინგრედიენტები ძალიან ცოტაა. შემდეგი, თქვენ უნდა გაადნოთ შავი შოკოლადი, შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში და გააციოთ. ოდნავ გაცხელებული კარაქი უნდა ავთქვიფოთ და დავამატოთ შაქარი. შემდეგ ათქვიფეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ მასა არ გახდება აყვავებული. ნარევში, რომელიც აღმოჩნდა, თქვენ უნდა დაამატოთ კვერცხები, აურიეთ. შემდეგი, მნიშვნელოვანია ფქვილის გაცრილი გამაფხვიერებელთან ერთად, აურიეთ და ეს ყველაფერი ცომში გაგზავნეთ. მიღებული მასა ენერგიულად ათქვიფეთ, ჩაასხით შოკოლადი, ისევ აურიეთ. ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გახურებული 190 გრადუსზე. შემდეგ მიღებული ცომი მოათავსეთ მომზადებულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. თუ ნამცხვარი გათვლილია 25 სმ-ზე, მაშინ 2 ნამცხვარი უნდა გამოაცხვოთ.

კრემისთვის:მასკარპონეს ათქვიფეთ მიქსერით დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც უმატებენ გრანულირებულ შაქარს და კვლავ ათქვიფეთ. კრემს ემატება ნელ-ნელა. კრემი გამოდის აყვავებულ და სქელ, არა სქელი. შემდეგი, შოკოლადის ნამცხვარი მასკარპონეს ყველის ნაზი კრემით მორთულია ყინულით ან ხილით, როგორც ფანტაზია მოგვითხრობს.

შოკოლადის მასკარპონეს ბისკვიტის რეცეპტი

მასკარპონეს კრემით შოკოლადის გემრიელი ტორტის მომზადება საკმაოდ მარტივია და შედეგი უდავოდ გაგაოცებთ.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

Include Me shortcode-ზე მითითებული ფაილი არ არსებობს.

• შავი შოკოლადი - 100 გ;
• ზეთი - 100 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2,5 ცალი;
• ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• გრანულირებული შაქარი - 6 ს.კ. ლ. ბისკვიტისთვის და 6 ს.კ. ლ. კრემისთვის;
• მასკარპონე - 250 გ;
• ვანილი - გემოვნებით.

პროდუქციის მითითებული რაოდენობა საკმარისი იქნება ოთხი ადამიანის ღვეზელის დასამზადებლად.

ცომის მოსამზადებელი საფეხურები - ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად და ორთქლის აბაზანაში გავადნოთ შოკოლადი კარაქთან ერთად.

ათქვიფეთ ერთი და ნახევარი კვერცხი მაღალ სიჩქარეზე ათქვეფილი დანამატით, შემდეგ შეამცირეთ სიჩქარე და თანდათან დაუმატეთ თბილი შოკოლადი. დასასრულს მიქსერი გადართეთ ყველაზე დაბალ სიჩქარეზე, ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი. ცომი უნდა იყოს ზომიერად სქელი, გლუვი და მბზინავი.

ცალკე ავთქვიფოთ ყველი მასკარპონე და ქათმის კვერცხი, ვანილი და შაქარი. მასკარპონეს ყველით შოკოლადის ბისკვიტის გამოსაცხობად არჩეულ ფორმას უნდა წაუსვათ კარაქი და მოაყაროთ ცოტა ფქვილი. ჯერ უნდა მოაყაროთ ცომის ფენა, შემდეგ შიგთავსი და ისევ ცომი. ყოველი დონე უნდა იყოს თანაბრად გაჟღენთილი მომდევნო დონის დაყენებამდე. ტორტის გამოცხობის დრო დაახლოებით ერთი საათია 185 გრადუსზე. თუ კბილის ღვეზელი შეუფერხებლად შევიდა და სწრაფად გამოვა და მშრალი დარჩება, მაშინ ნამცხვარი მზად არის. შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც გსურთ.

დახვეწილი შოკოლადის ნამცხვარი მასკარპონეს კრემით

მოამზადეთ გურმანი სახლში დელიკატური ტორტისაერთოდ არ არის რთული. ამისათვის უბრალოდ გამოაცხვეთ შოკოლადის ბისკვიტი და დაუმატეთ მასკარპონეს კრემი. ბისკვიტისთვის დაგჭირდებათ:

• შავი შოკოლადი - 210 გრამი;
• ფქვილი - 150 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი ან მარგარინი - 200 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 160 გრამი;
• გამაფხვიერებელი ცომი - 1 ჩ.კ

ჩართეთ ღუმელი, რომ გახურდეს 185 გრადუსამდე. ამასობაში მიკროტალღურ ღუმელში გაადნეთ კარაქი და შოკოლადი. შემდეგ ნარევი ოდნავ გაცივდეს. გაცრილში ხორბლის ფქვილიაურიეთ გამაფხვიერებელი. კვერცხი და შაქარი მაქსიმალურ სიჩქარეზე დაყენებული მიქსერით უნდა გავფცქვნათ, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ფუმფულა. შემდეგ დააყენეთ სიჩქარე საშუალოზე, ჩაასხით შოკოლადის კარაქის ნარევი. შეამცირეთ სიჩქარე მინიმუმამდე, დაამატეთ ფქვილი თითო სუფრის კოვზით. მომზადებული ნარევი მოათავსეთ ფორმაში და შედგით ღუმელში 20 წუთით.

შოკოლადის მოყვარულებს მოეწონებათ შოკოლადის მასკარპონეს კრემის მომზადების რეცეპტი.

აიღეთ 200 გრამი გაცივებული კრემი და ჩაყარეთ თასში, დაუმატეთ 160 გრამი შაქარი და კარგად ათქვიფეთ კრემის კონსისტენციის მისაღებად. თასში გახეხეთ 300 გრამი მასკარპონეს ყველი და თანდათან დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღები, აურიეთ. მასას თხელ ნაკადად დაასხით 150 გრამი გამდნარი შოკოლადი და კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.

გაცივებული ბისკვიტი უნდა გაიჭრას ორ ნაწილად, უხვად წაუსვით კრემი. ნამცხვარი შეგიძლიათ დაამშვენოთ: თხილი, კენკრა, ხილი.

რულეტი მასკარპონეს შოკოლადის კრემით და ხელნაკეთი კრემით

როცა მოგბეზრდათ ბანალური ნამცხვრები და ღვეზელები, შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის რულეტი, მაგრამ არა მარტივი, მაგრამ მასკარპონით.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• შაქარი - 0,5 ს/კ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ფქვილი - 0,5 ს/კ;
• სახამებელი - 1 ს.კ. ლ.;
• კაკაო - 1 ​​ს.კ. ლ.;
• გამაფხვიერებელი - 5 გ.

რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ არა ყველაზე იაფი ყველის ღირებულების გამო. ასე რომ, თქვენ უნდა ჩართოთ ღუმელი და გაცხელოთ 180 გრადუსამდე. კვერცხი ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით და დაუმატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი და ყველა მშრალი ინგრედიენტი. შემდეგ ყველაფერი უნდა ავურიოთ ერთგვაროვნებამდე და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოცხობას დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება. ჯერ კიდევ ცხელი ბისკვიტი დადეთ ფილმზე და გადაახვიეთ რულეტად.

შემდეგი გასაკეთებელი შოკოლადის კრემიმასკარპონეს ყველისაგან და ხელნაკეთი კრემისგან. აიღეთ 150 გრამი ხელნაკეთი ნაღები და ათქვიფეთ 110 გრამი ფხვნილით კრემის მიღებამდე. 150 გრამი მასკარპონეს დამატების შემდეგ ათქვიფეთ და დაასხით 120 გრამი გამდნარი შოკოლადი. ყველაფერი ათქვიფეთ გლუვებამდე. როდესაც რულეტი გაცივდება, მოვაყაროთ შიგთავსი და თანაბრად გავანაწილოთ მთელ ზედაპირზე.

ამოიღეთ ფილმი, გადაახვიეთ რულეტი და გააფორმეთ როგორც გსურთ.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის მუსი მასკარპონეს ყველით

როდესაც გსურთ რაიმე გემრიელი და ამავე დროს მსუბუქი, შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადის მუსი ყველაზე ნაზი მასკარპონეს ყველით. ორი პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კრემი 30% - 140 მლ;
• - 70 გ;
• მასკარპონე - 120 გ;
• შაქრის პუდრა - 1,5 ს.კ. ლ.

შოკოლადი უნდა გადნება და შემდეგ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე. შემდეგ აიღეთ კარგად გაციებული კრემი, კრემის ყველი და ფხვნილი - ათქვიფეთ ფუმფულა კრემის მიღებამდე. ეს ყველაფერი შეურიეთ შოკოლადს და კარგად აურიეთ. გააგზავნეთ მაცივარში დაახლოებით სამნახევარი საათის განმავლობაში. მასკარპონე შოკოლადისფერი გამოვა, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კარგად დაჭრილი თხილით და შოკოლადის ჩიფსებით.

შოკოლადის ნამცხვარი მასკარპონით და ალუბლით ან სხვა კენკრით

ალუბლითა და იტალიური მასკარპონით შოკოლადის ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები.

ტესტირებისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 160 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 160 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.

კრემისთვის:

• მძიმე კრემი - 260 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 160 გ;
• ყველი "მასკარპონე" - 250 გრ.

შევსება:ალუბალი შევიდა საკუთარი წვენი- 200 გრ.

ცალ-ცალკე, ტორტის გასაფორმებლად შეგიძლიათ აიღოთ ალუბალი საკუთარ წვენში და გახეხილი შოკოლადი. აუცილებელია კვერცხები 160 გრ გრანულირებული შაქრით. ათქვიფეთ სანამ მასა ზომაში გაოთხმაგდება. შემდეგ უნდა დაუმატოთ ხორბლის ფქვილი და მოზილოთ ცომი. საცხობ ჭურჭელში, რომელსაც წინასწარ ზეთი უნდა წაუსვათ, მოაყარეთ ცომი. აცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. როდესაც ბისკვიტი გამომცხვარია, ის აუცილებლად უნდა დაასველოთ ალუბლის წვენით ან ჯემით. მნიშვნელოვანია ალუბლის ორმოები ამოიღოთ საკუთარ წვენში და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყაროთ ნამცხვრზე.

მასკარპონეში კრემის მოსამზადებლად ჩაამატეთ წინასწარ ათქვეფილი ნაღები გრანულირებული შაქრით. ყველაფერი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე აურიეთ და ალუბლის ზემოდან კრემი წაუსვით. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ნამსხვრევები. მზა დესერტი გააგრილეთ მაცივარში არა უმეტეს ოთხი საათისა.

ჩართეთ თქვენი ფანტაზია, შეგიძლიათ გამოაცხოთ შოკოლადის ნამცხვარი დელიკატური მასკარპონით და სხვა საყვარელი კენკრით.

შოკოლადის იტალიური დესერტი "ტირამისუ" მასკარპონით

იტალიური დესერტი მზადდება მასკარპონეს ყველისაგან, ანუ შოკოლადისგან და მას ტირამისუ ჰქვია. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია და თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს:

• მასკარპონე - 250 გ;
• ნატურალური ყავა - 60 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ნამცხვრები "სავოიარდი" - 300 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 50 გ;
• შოკოლადი - 120 გ;
• ყავის ლიქიორი - 20 მლ;
• წყალი - 500 მლ;
• ჩილის გამხმარი წიწაკა;
• დარიჩინი.

როგორც ინგრედიენტებიდან ხედავთ, დესერტი არ არის ყველაზე საბიუჯეტო, მაგრამ ძალიან გემრიელი. კრემის მოსამზადებლად კვერცხები უნდა გავყოთ გულებად და ცილებად. გულებთან ერთად შეიზილეთ შაქრის ფხვნილიდა ათქვიფეთ ცილა სქელი თეთრი ქაფის წარმოქმნამდე. შეურიეთ მასკარპონეს ყველი ქათმის გულებს და დაამატეთ ცილოვანი მასა. მიღებული მასა შედგით მაცივარში 15 წუთით. სანამ ნარევი გაცივდა, ფრანგულ პრესაში დაასხით ახლად დაფქული ყავა დარიჩინით და დაუმატეთ პილპილი. ეს ყველაფერი უნდა შეურიოთ და დაასხით წყლით, მხოლოდ ცხელი, მოხარშეთ ყავა. მიღებული ყავა ყავის ლიქიორთან ერთად ჩაასხით უფრო ღრმა თასში, სავოიარდის ფუნთუშები გაჭერით ორ ნაწილად და ჩაყარეთ ყავაში ისე, რომ გაჟღენთილი იყოს. გამოაქვეყნეთ ეს ყველაფერი ლამაზი ფორმათავის მხრივ: ნაღები, ორცხობილა, გახეხილი შოკოლადი, ნაღები, ორცხობილა, შოკოლადი, ნაღები და შოკოლადი.

როგორ გამოვაცხოთ ტორტი მასკარპონით და შოკოლადის პასტით

ასეთი ნამცხვრის მასკარპონეს ყველით გამოსაცხობად შოკოლადის პასტაც დაგჭირდებათ. ყველაფერი რაც შეიძლება დაგჭირდეთ:

• ფქვილი - 150 გ;
• კაკაო - 40 გ;
• რძე - 200 მლ;
• შაქარი - 150 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი;
• - 200 გ;
• მასკარპონე - 300 გ.

ეს რეცეპტი შესანიშნავია მხოლოდ ჩაისთვის და ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ქათმის კვერცხი, ნორმალურ ტემპერატურაზე გაცხელებული რძე, უნდა ათქვიფეთ შაქართან ერთად, შემდეგ კი დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და გამაფხვიერებელი ცომისთვის. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ. შემდეგ ფორმას, რომელშიც გამოცხობა მოხდება, წაუსვით კარაქი ან მარგარინი და ძირს მოაყარეთ კაკაო. შემდეგ ჩადეთ ამ ფორმაში მზა ცომიდა გამოაცხვეთ, 185 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მზა ბისკვიტი უნდა გაცივდეს, შემდეგ კი უნდა გაჭრათ შუაზე.

შოკოლადის ნამცხვრის დასასრულებლად, თქვენ უნდა მოურიოთ მასკარპონეს ყველით შოკოლადის პასტა. მიღებული მასით ორცხობილა შეზეთეთ და ერთზე გადაიტანეთ. შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც მოგწონთ: ნაღები, ხილი, კენკრა, შოკოლადი.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის მასკარპონე ბრაუნის ტორტი

ვინც ჯერ კიდევ არ იცის როგორ მოამზადოს შოკოლადის ბრაუნი საოცარი მასკარპონეს ყველით, მაშინ აქ არის რეცეპტი. ამ დესერტისთვის დაგჭირდებათ:

• შავი შოკოლადი - 210 გ;
• კარაქი - 220 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 310 გ;
• ფქვილი - 150 გ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• ყველი "მასკარპონე" - 400 გრ.

მითითებული სტრუქტურის რაოდენობა გათვლილია 6 პერსონაზე.

ჯერ კარაქი და შავი შოკოლადი უნდა გაადნოთ. შემდეგ ათქვიფეთ 3 ქათმის კვერცხი და 200 გრამი გრანულირებული შაქარი, დაუმატეთ ფქვილი და უკვე გაცივებული შოკოლადის მასა.

კრემისებური შიგთავსის მისაღებად - ათქვიფეთ ყველი, ქათმის კვერცხი (2 ც.) და დარჩენილი შაქარი. შოკოლადის ცომის მცირე ნაწილი გააგზავნეთ ადრე კარაქით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოათავსეთ კრემისებრი მასა და დააფარეთ ყველაფერი შოკოლადის ცომით.

ღუმელი უნდა იყოს 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამრიგად, გამოდის შოკოლადი, რბილი ბისკვიტის ტორტიბრაუნი მასკარპონეს ყველით.

რა მოვამზადოთ შოკოლადის იტალიური მასკარპონით: კექსის რეცეპტი

თუ ფიქრობთ, რა მოამზადოთ უჩვეულო შოკოლადის მასკარპონეს ყველისაგან, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ რეცეპტს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ:

• ფქვილი - 380 გ;
• ზეთი - 150 გ;
• შაქარი - 150 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• შოკოლადის მასკარპონე - 250 გ;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 პაკეტი;
• რძე - 0,5 ჭიქა.

ამ დესერტის მომზადება კულინარიაში მოყვარულმაც შეიძლება. მთავარია მკაცრად დაიცვათ რეცეპტი და დარწმუნებული იყოთ, რომ ყველაფერი გამოვა. Შოკოლადის ნამცხვარიიტალიური მასკარპონე ყველით მზადდება შემდეგნაირად. ჯერ ღრმა თეფშზე შეიზილეთ ზეთი და გრანულირებული შაქარი. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხები და კარგად ათქვიფეთ, ოღონდ არა ბრწყინვალედ, არამედ უბრალოდ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მისაღებად. შემდეგ დაუმატეთ მასკარპონე და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაუმატეთ მასას. აურიეთ მიქსერით და თანდათან დაუმატეთ რძე. მიღებული მასა მოათავსეთ ნამცხვრის ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

შედგით მაცივარში და მზადაა მიირთვათ.

არ გამოაცხვეთ შოკოლადის ჩიზქეიქს ორცხობილა და მასკარპონე

ხანდახან ძალიან გინდა რაღაც გემრიელი, მაგრამ გამოცხობის სურვილი აბსოლუტურად არ არის. მაშინ თავისუფლად მოხარშეთ შოკოლადის ჩიზქეიქირბილი მასკარპონეს ყველით და მისი რეცეპტი ქვემოთ იქნება აღწერილი.

კომპონენტები:

• შაქრის ნამცხვრები - 100 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• შავი შოკოლადი - 100 გ;
• ყველი "მასკარპონე" - 250 გ;
• ცხიმიანი კრემი - 150 გ;
• კონიაკი - 2 სუფრის კოვზი.

ეს ხელნაკეთი დესერტის ვარიანტი განკუთვნილია 8 ადამიანზე.

ფუნთუშები უნდა იყოს დაფქული და შეურიოთ წინასწარ დარბილებულ კარაქს. მრგვალი ფორმა უნდა გადაიტანოთ ფილებით და ჩაყაროთ ორცხობილა შიგ. შედგით მაცივარში გასაცივებლად. ნაღები კარგად ათქვიფეთ და დაუმატეთ მასკარპონე და შაქრის პუდრა. გამოსულ ნარევს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი კონიაკი, კოვზი კაკაოს ფხვნილი და შოკოლადი, რომელიც თხევად მდგომარეობაში უნდა მიიყვანოთ. მიღებული მასა თანაბრად გადაანაწილეთ ძირზე და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. სუფრაზე მიტანის წინ მორთეთ კაკაოს ან გახეხილი შოკოლადით. აი რა მარტივია შოკოლადის ჩიზქეიქის დამზადება ჰაეროვანი იტალიური მასკარპონით და აბსოლუტურად არ ცხვება.

შოკოლადის მაფინების რეცეპტი იტალიური მასკარპონეს ყველით

გთავაზობთ შოკოლადის მაფინების რეცეპტს იტალიური ჰაეროვანი მასკარპონეს ყველით. ამისთვის საჭიროა:

• შავი შოკოლადი - 150 გ;
• კარაქი - 120 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
• ფქვილი - 250 გ;
• არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი;
• ვანილი - 1 პაკეტი;
• გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი;
• მარილი - 1 გ;
• ყველი "მასკარპონე" - 100 გრ.

იმისდა მიუხედავად, რომ პროდუქტების ჩამონათვალი არც თუ ისე მცირე აღმოჩნდა, თავად გამოცხობის პროცესს დიდი დრო და ძალისხმევა არ დასჭირდება. გაადნეთ შოკოლადი კარაქთან ერთად. შემდეგ დაამატეთ მას შაქარი ვანილის შაქარი, აურიეთ. კვერცხები აურიეთ მარილთან ერთად ქაფამდე და ამ პროცესში დაუმატეთ არაჟანი შოკოლად-კარაქის ნარევით. შეურიეთ ადრე გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი მიღებულ ნარევს ერთგვაროვანი ნივთიერების მიღებამდე. ფორმებს წაუსვით ზეთი, შეავსეთ ცომი ნახევარზე ნაკლები. შემდეგ თითოეულს ცენტრში მოაყარეთ ყველი და დააფარეთ შოკოლადის ცომით. ფორმები შედგით 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ მოხარშვამდე 10-12 წუთის განმავლობაში.

ტორტის მომზადება მასკარპონით შოკოლადის აისში

ეს გემრიელი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი დახვეწილი კრემიადვილად მზადდება მასკარპონეს ყველით. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ვანილის ექსტრაქტი - 0,5 ჩ/კ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შაქრის ქვიშა - 200 გ;
• ფქვილი - 150 გ;
• კაკაო - 30 გ;
• რძე - 125 მლ;
• მასკარპონე - 250 გ;
• ზეთი - 110 გ;
• კრემი - 220 მლ;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
• მზა შოკოლადის აისინგი - 200 გრ.

ეს რეცეპტი გათვლილია 6 ადამიანზე და მომზადებას დაახლოებით 3,5 საათი სჭირდება. ღუმელი წინასწარ უნდა გაცხელდეს 170 გრადუსზე, ორი საცხობი ჭურჭელი კი პერგამენტით არის მოპირკეთებული. სანამ ღუმელი გაცხელდება, ათქვიფეთ კარაქი, შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი კრემის მიღებამდე. ამ ნარევს დაუმატეთ კვერცხები და ყოველი კვერცხის შემდეგ ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი გაურიეთ, დაუმატეთ რძე და აურიეთ დანარჩენ ნარევს. მოზილეთ ცომი, ჩადეთ ფორმებში და გამოაცხვეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. Კრემიანი ყველიუნდა ათქვიფეთ ნაღებით და შაქრის პუდრა. მიღებული მასა წაუსვით ბისკვიტს, წაუსვით მეორე, კარგად გააგრილეთ, შემდეგ გადააფარეთ შოკოლადის აისინგი. შოკოლადის ტორტის მომზადება მასკარპონის შიგთავსით შოკოლადის ნაყინიაბსოლუტურად არ მუშაობს.

უგემრიელესი შოკოლადის ღვეზელი მასკარპონით ნელ გაზქურაში

დღეს ბევრი გადავიდა მულტიქუკერზე: ეს არის მარტივი, სწრაფი და საიმედო. ისინი ადვილად ამზადებენ არა მხოლოდ პირველს, მეორეს, არამედ დესერტებსაც. შოკოლადის რეცეპტისთვის გემრიელი ღვეზელიიტალიური მასკარპონეს ყველით ნელ გაზქურაში გჭირდებათ:

• შოკოლადი - 100 გ;
• ზეთი - 100 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• ფქვილი - 100 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• მასკარპონე - 250 გ;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.

2 კვერცხი გრანულირებული შაქრით (100გრ) და მარილით უნდა ავთქვიფოთ აფუებულად, შოკოლადი კი კარაქთან ერთად ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. ამის შემდეგ ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და გაცრილი ფქვილი ემატება გამაფხვიერებელთან ერთად. შიგთავსის მოსამზადებლად მასკარპონე უნდა ავთქვიფოთ ერთ კვერცხთან ერთად, დარჩენილი შაქარი და ვანილი. მულტიქუერის თასს წაუსვით ზეთი ან დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. მოაყარეთ შოკოლადის ცომის ნახევარი, ზემოდან მოაყარეთ და გადააფარეთ დარჩენილი ცომით. ღუმელი "გამოცხობის" რეჟიმში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში 120 გრადუს ტემპერატურაზე. სურვილისამებრ მორთეთ შაქრის ფხვნილით ან გახეხილი შოკოლადით.

კარგი დღე ყველას!!!
მასკარპონეს ყველის ქილა მაცივარში მქონდა და დამავიწყდა. შემდეგ კი შევხედე და ვადა ამოიწურებოდა, ამიტომ სასწრაფოდ მჭირდება რაღაცის მომზადება. ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი ვიპოვე, ყველა პროდუქტი არის, გადავწყვიტე გამომეცხო. საკუთარი თავისთვის პატარა რეცეპტის მორგებით, გაგიზიარებთ იმას, რაც მივიღე. რბილი კარაქი მჭირდება, ამიტომ ცოტა ხანი ოთახის ტემპერატურაზე შევინახე.
დარბილებული კრემი შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ფუმფულა ერთგვაროვან მასად

ათქვიფეთ კვერცხი კარაქის ნარევში და ისევ კარგად ათქვიფეთ

მერე მასკარპონეს ყველს ვამატებ, ეს მქონდა

ისევ ათქვიფეთ, გამოდის ნაზი მასა, კრემის მსგავსი

ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად, კარგად ავურიოთ

ცომი საკმაოდ სქელია, გაყავით ორ დაახლოებით თანაბარ ნაწილად

კაკაოს ფხვნილი შეურიეთ რძეს და დაუმატეთ ცომის ერთ ნაწილს

აურიეთ შოკოლადის ცომის მისაღებად

ფორმაში რიგრიგობით ჩავყარე თეთრი და შოკოლადის ცომი

კბილის ჩხირს ცოტას ვურევ, თუმცა ამის გაკეთება არ შეგიძლია. ფორმა შევდგა 170-180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 50-55 წუთით.

ძალიან თანაბრად არ ამოვიდა, მაგრამ გემოზე რა თქმა უნდა არ იმოქმედა. მზა კექსიმოასხით ცოტა შაქრის პუდრა

ტორტი უბრალოდ გემრიელია

მოხარული ვიქნები, თუ ვინმე გამოგადგებათ ამ შესანიშნავი კექსის რეცეპტით. საკმაოდ დიდი ხდება. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ტორტს გემოვნებით ხილი ან კენკრა დაუმატოთ, მაგრამ მის გარეშეც ძალიან გემრიელია. Დაეხმარე შენს თავს, სასიამოვნო ჩაის წვეულება!!!

მომზადების დრო: PT01H10M 1 საათი 10 წუთი