ზურმუხტისფერი სამაჯური სალათი კივით. საოცარი სალათი "ზურმუხტის სამაჯური" კივით ზურმუხტისფერი სამაჯური სალათის კლასიკური რეცეპტი

ქათმის მკერდის ფილე - 1 ც. (300-400 გ);
კივი - 2-3 ც.;
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
მყარი (ნახევრად მყარი) ყველი - 100 გ;
სტაფილო - 1 ც. (საშუალო);
ნიორი - 1 კბილი;
მაიონეზი - 100 გ;
მარილი - 2 მწიკვი.

როგორ მოვამზადოთ ზურმუხტის სამაჯური სალათი

კვერცხები ჩაყარეთ ადუღებამდე, 7-9 წუთის შემდეგ მდუღარე წყალში მოიხარშება. გარეცხეთ სტაფილო და მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ დარბილებამდე, ჩვეულებრივ ამას 20-30 წუთი სჭირდება.

გარეცხეთ და მოხარშეთ ქათამი დარბილებამდე. ამისათვის ქათამი ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში, ხელახლა ადუღების შემდეგ მოაყარეთ მარილი და სურვილისამებრ მოაყარეთ სანელებლები (დაფნის ფოთოლი, ნივრის გახეხილი კბილი, რამდენიმე ბარდა შავი ან/და მწვანილი).

როცა ქათმის მიმატების შემდეგ წყალი კვლავ ადუღდება, მონიშნეთ 20-25 წუთი. მოხარშული ქათამი ამოიღეთ ტაფიდან, გააგრილეთ თეფშზე, დაჭერით პატარა კუბიკებად ან ხელით დაჭერით ცალკე ბოჭკოებად.

ქათმის ნაჭრები გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ მაიონეზი და აურიეთ.

ამ სალათში მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნისა და მდოგვის ნარევით.

მოხარშული კვერცხები ამოიღეთ ცხელი წყლით და გადაიტანეთ ცივ წყალში. გაგრილების შემდეგ ამოიღეთ ნაჭუჭიდან, გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

კვერცხებს შეაზავეთ მაიონეზით, მარილით და აურიეთ.

მოხარშული სტაფილო გაფცქვენით, სანამ არ გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე.

შემდეგ გააკეთეთ იგივე მანიპულაციები, როგორც წინა ინგრედიენტებით: მოაყარეთ თასში, შეურიეთ მაიონეზი.

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მყარი ყველის ნაცვლად სალათში შეგიძლიათ დამუშავებული ყველი მოაყაროთ. გახეხვის გასაადვილებლად შედგით საყინულეში 10-15 წუთით. ყველში დაჭერით კბილი ნიორი, დაუმატეთ კოვზი მაიონეზი, ყველის მასა კარგად მოურიეთ.

კივის კანი. ერთი ხილი (გამოიყენება სალათში) დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მეორე თხელ ნაჭრებად (საჭიროა დეკორაციისთვის). შესაძლოა ერთი კივი არ იყოს საკმარისი ჭურჭლის ზედა დასამშვენებლად, ამიტომ 1 ხილი იყოს დამცავი ბადე. „ზურმუხტის სამაჯურის“ მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ოდნავ მოუმწიფებელი, მჟავე კივი.

სალათის ფორმა სამაჯურში. ამისათვის საჭიროა ბრტყელი ჭურჭელი და მინა. მოათავსეთ ჭიქა ფირფიტის ცენტრში. ქათამი მოათავსეთ ჭიქის ირგვლივ ისე, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები.

შემდეგი ფენა არის კვერცხი.

კვერცხის ფენას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კივი.

ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო.

ბოლო ფენა არის ნიორ-ყველის მასა.

ფრთხილად ამოიღეთ ჭიქა და სალათი ხელებით გაასუფთავეთ.

სალათი მალაქიტის სამაჯური დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. სალათის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება.

სალათმა სახელი მიიღო ბეჭდის ან სამაჯურის დიზაინისა და კივის დეკორაციისგან. სალათის მთავარი რეცეპტი უცვლელი რჩება, მაგრამ პროდუქტები ან ემატება ან გამორიცხულია. ყველას შეუძლია აირჩიოს რეცეპტი თავისი გემოვნებით.

სამზარეულოს თითოეულ ვარიანტს აქვს თავისი უნიკალური გემო, რაც სალათს ინდივიდუალურ გემოს აძლევს. ეს კერძი აუცილებლად მიიპყრობს ყურადღებას და გაგახარებთ თავისი უჩვეულო, ოდნავ მჟავე გემოთი.

როგორ მოვამზადოთ მალაქიტის სამაჯური სალათი - 15 ჯიში

ეს არის კლასიკური რეცეპტი მალაქიტის სამაჯურის სალათისთვის. ამ კერძის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, შედეგი კი თქვენს ყველა მოლოდინს გადააჭარბებს.

უფრო მდიდარი გემოსთვის, სალათი მაცივარში 2-3 საათით უნდა შეინახოს.

ინგრედიენტები:

1 ქათმის ფილე
4 მოხარშული კვერცხი
4 კივი
1 მოხარშული სტაფილო
მაიონეზი.

მომზადება:

ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ, დაშალეთ ბოჭკოებად.
გახეხეთ კვერცხი და სტაფილო.
კივის ნახევარი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
ბრტყელ ჭურჭელს შუაში მოათავსეთ ჭიქა, ჭიქის ირგვლივ ფენებად დაალაგეთ სალათი, თითოეულ ფენას მაიონეზით წაუსვით: კივი, ხორცი, სტაფილო, კვერცხი. სალათი გააფორმეთ კივის ნაჭრებით.

ეს არის ორიგინალური და გემრიელი სალათი. ეს რეცეპტი განსხვავდება სხვა თემებისგან, მასში შედის ასი კორეული სტაფილო. ეს ინგრედიენტი კერძს სანელებელს მატებს. უფრო სასიამოვნო გემოსთვის, კორეული სტაფილო შეიძლება დამოუკიდებლად მოხარშოთ.

ინგრედიენტები:

500 გრ ქათმის ფილე
3 მოხარშული კვერცხი
3 კივი
ვაშლი
200-300 გრ კორეული სტაფილო
1-2 კბილი ნიორი
მაიონეზი.

მომზადება:

მოხარშეთ ქათამი, გააგრილეთ, დაჭერით კუბიკებად.
გაფცქვენით კვერცხები, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეურიეთ მაიონეზით.
კივი გააცალეთ კანი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად.
ვაშლი გათალეთ, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
ბრტყელ ჭურჭელს შუაში მოათავსეთ ჭიქა და ირგვლივ ფენებად მოაყარეთ სალათი მაიონეზით შეზეთვით: ქათამი, კივი, კვერცხი, ნახევარი სტაფილო, ვაშლი, კვერცხი. სალათი გააფორმეთ კივის ნაჭრებით და კორეული სტაფილოთი.

კრაბის ჩხირები კარგად უხდება ტკბილ და მჟავე კივის. კვერცხები სალათს უფრო ჰარმონიულს ხდის. უფრო დელიკატური გემოს მისაღწევად მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს კეფირით და სურვილისამებრ დაუმატოთ კიდევ ერთი ფენა გახეხილი მოხარშული სტაფილო.

ინგრედიენტები:

5 მოხარშული კვერცხი
200 გრ კრაბის ჩხირები
200 გ მწვანე ხახვი
2 კივი
მაიონეზი.

მომზადება:

მოხარშული კვერცხები და კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი.
კივი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
სალათი დადეთ ფენებად სამაჯურის სახით: კრაბის ჩხირები, მაიონეზი, ხახვი, მაიონეზი, კვერცხი. გაიმეორეთ ფენები 2-ჯერ. სალათი გააფორმეთ კივის ნაჭრებით.

ორიგინალური და უგემრიელესი სალათი ქათმის ხორცით და კივით. კივის წყალობით სალათს თავისი უნიკალური გემო აქვს და ძალიან პოპულარულია. იგი დალაგებულია ბრტყელ ჭურჭელზე წრის სახით.

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე
4 მოხარშული კვერცხი
4 კივი
1 მწვანე ვაშლი
1 მოხარშული სტაფილო
1 კბილი ნიორი
ლიმონის წვენი
მაიონეზი.

მომზადება:

ქათმის ფილე და 2 კივი დავჭრათ კუბიკებად.

სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ვაშლი გათალეთ, დაჭერით კუბიკებად.

იმისათვის, რომ ვაშლი არ გამუქდეს, ის უნდა დაასხით ლიმონის წვენით.

გააცალეთ კვერცხები, გაყავით გულებად და ცილებად და ცალკე გახეხეთ.

ნიორი გაატარეთ პრესაში და შეურიეთ მაიონეზი.

სალათი დაალაგეთ ფენებად: ფილე, კივი, ცილები, სტაფილო, ვაშლი, გული.

სალათი გააფორმეთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი კივით.

მალაქიტის სამაჯურის სალათის შესანიშნავი საზაფხულო ვერსია პომიდვრით და კიტრით. სალათი წვნიანი და ძალიან გემრიელი გამოდის. აუცილებელია ამ კერძის მომზადება სუფრაზე მიტანის წინ, რომ ბოსტნეულმა ბევრი წვენი არ შეუშვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათი ძალიან სველი გახდება.

ინგრედიენტები:

400 გრ ქათმის ფილე
2 ახალი კიტრი
3 პომიდორი
5 მოხარშული კვერცხი
2 სტაფილო
3 კივი
მაიონეზი
მარილი.

მომზადება:

ფილე, კიტრი, 2 კივი და პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
გახეხეთ კვერცხი და სტაფილო.
დარჩენილი კივი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ან ნახევარ რგოლებად.
ბრტყელ ჭურჭელს შუაში მოათავსეთ ჭიქა და ირგვლივ ფენებად მოაყარეთ სალათი, ფენებს მაიონეზით წაუსვით: კუბებად დაჭრილი კივი, ქათამი, პომიდორი, ნახევარი კვერცხი, კიტრი, სტაფილო, კვერცხი. სალათი გააფორმეთ დარჩენილი კივით.

ამ სალათის მთავარი თვისებაა ქლიავი. კივი თავისთავად ოდნავ მჟავეა, ქლიავი კი სალათს სიტკბოს მატებს, რითაც კერძის გემოს უფრო ჰარმონიულს ხდის. ასევე ქლიავი კარგად უხდება ქათმის ხორცს.

ინგრედიენტები:

300 გრ მოხარშული ქათმის ფილე
5 მოხარშული კვერცხი
200 გ ქლიავი
4 კივი
2 მოხარშული სტაფილო
100 გრ ყველი
მწვანე ხახვი
მაიონეზი.

მომზადება:

სტაფილო, კვერცხი, 2 კივი, ქლიავი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
მწვანე ხახვი დაჭერით წვრილად.
მოაყარეთ სალათი ფენებად, თითოეულ ფენას მაიონეზი წაუსვით: კვერცხი, ხახვი, ქათამი, ქლიავი, კივი, სტაფილო, გახეხილი ყველი. სალათი გააფორმეთ კივის ნაჭრებით.

ეს რეცეპტი შეიძლება ყველას გემოვნებით არ იყოს, მაგრამ ბროწეულის მოყვარულები ამას აუცილებლად გაითვალისწინებენ. ბროწეულის მარცვლები ივსება არა მხოლოდ ტკბილი და მჟავე გემოთი, მათ ასევე აქვთ თხელი, დელიკატური სიმწარე, რომელიც კარგად უხდება ხორცს.

ინგრედიენტები:

500 გრ ნებისმიერი მოხარშული ხორცი
3 კივი
მარცვალი 1 ბროწეული
2 მოხარშული სტაფილო
5 მოხარშული კვერცხი
200 გრ შებოლილი ძეხვი
200 გრ მყარი ყველი
მაიონეზი
წიწაკა.

მომზადება:

ხორცი, სტაფილო, კვერცხი და ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ჩავასხათ თასში.
კივი გაასუფთავეთ რგოლებად დაჭერით.
თასში დაამატეთ ბროწეულის მარცვლები, მაიონეზი და მარილი, კარგად აურიეთ, პილპილი გემოვნებით.
შუაზე ბრტყელ ჭურჭელზე დადეთ ჭიქა და გარშემო მოაყარეთ სალათი. ჭიქა ამოვიღოთ, სალათს მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, სალათას მოვრთოთ კივის ნაჭრებით და რამდენიმე ბროწეულის მარცვლებით.

უგემრიელესი და გულიანი სალათი "მალაქიტის სამაჯური" კივითა და ნიგვზით. სულ უფრო და უფრო ხშირად იყენებენ ნიგოზს სალათებში და გამონაკლისი არც მალაქიტის სამაჯურია.

იმისთვის, რომ ნიგოზმა სრულად გამოავლინოს გემო და არომატი, უნდა შეწვით მშრალ ტაფაზე დაჭრამდე, ან შედგით ღუმელში რამდენიმე წუთით.

ინგრედიენტები:

2 მოხარშული ქათმის ფილე
2 ახალი კიტრი
3 კივი
შავი ზეთისხილის ქილა
150 გრ მყარი ყველი
100გრ ნიგოზი
მაიონეზი.

მომზადება:

ქათმის ფილე დავჭრათ კუბებად.
კიტრი დავჭრათ ზოლებად.
ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად.
ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
თხილი დაჭერით.
კივი გაფცქვენით და დაჭერით რგოლებად.
სალათი გაანაწილეთ ფენებად, წაუსვით მაიონეზი: ფილე, ზეთისხილი, კიტრი, ყველი, თხილი.
სალათი გააფორმეთ კივის რგოლებით.

მალაქიტის სამაჯური სალათი მშვენივრად გამოიყურება ნებისმიერ მაგიდაზე. ეს რეცეპტი სხვებისგან განსხვავდება ინგრედიენტების სიაში ბულგარული წიწაკის არსებობით. წვნიანი, ტკბილი და გემრიელი წიწაკა სალათს ოდნავ სანელებელს მატებს. ამ კერძის მომზადების შემდეგ, უდავოდ კმაყოფილი დარჩებით.

ინგრედიენტები:

300 გრ ქათმის ფილე
4 მოხარშული კვერცხი
2 მოხარშული სტაფილო
200 გრ ბულგარული წიწაკა
3 კივი
მაიონეზი.

მომზადება:

ქათმის ფილე დაშალეთ ბოჭკოებად.
მოხარშული კვერცხები გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. სტაფილოს პატარა ნაჭერი დავჭრათ კუბიკებად დეკორაციისთვის.
კივი გათალეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ბულგარული წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბებად.
სალათი მოათავსეთ წრეში ფენებად, წაუსვით მაიონეზი: ხორცი, წიწაკა, სტაფილო, კვერცხი. სალათი გააფორმეთ კივის ნაჭრებით და სტაფილოს კუბიკებით.

მალაქიტის სამაჯურის სალათის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი. ეს რეცეპტი სხვებისგან პირველ რიგში იმით განსხვავდება, რომ არ არის აქერცლილი, ამიტომ მის მომზადებას ნაკლები დრო დასჭირდება. ასევე გამოიყენება შემწვარი სტაფილო და არა მოხარშული.

ინგრედიენტები:

5 კვერცხი
2 სტაფილო
200 გრ მყარი ყველი
100 გრ ქიშმიში
100გრ ნიგოზი
1 კბილი ნიორი
4 კივი
მაიონეზი
მარილი.

მომზადება:

ქიშმიში 30 წუთით დაასველეთ მდუღარე წყალში, გადაწურეთ წყალი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეწვით მზესუმზირის ზეთში.
ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
თხილი დავჭრათ ნაჭრებად, რამდენიმე მთლიანი დავტოვოთ დეკორაციისთვის.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი.
სალათი დადეთ ბრტყელ, რგოლისებურ ჭურჭელზე. ამისთვის ჭურჭლის შუაში ჩადეთ ჭიქა და გარშემო მოაყარეთ სალათი.
სალათი გააფორმეთ ნიგვზით და კივით.

ეს რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენაა წითელი თევზის, კერძოდ ორაგულის მოყვარულთათვის. თავად თევზი უკვე მარილიანია, ამიტომ ამ სალათს მეტი მარილის დამატება ზედმეტია. ორაგული კარგად უხდება სხვა პროდუქტებს, სალათი წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები:

200 გრ ორაგული
1 ხახვი
100 გრ ყველი
2 პომიდორი
4 მოხარშული კვერცხი
3 კივი
300 გრ მაიონეზი
წიწაკა.

მომზადება:

ორაგული დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ხახვი წვრილად დაჭერით
პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.
მოაყარეთ სალათი ფენებად: თევზი, ხახვი, მაიონეზი, ყველი, პომიდორი, ხახვი, მაიონეზი, კვერცხი, კივი.

ეს არის დაბალკალორიული და მსუბუქი სალათის „მალაქიტის სამაჯურის“ ვარიანტი. მის მოსამზადებლად გამოიყენება ჯანსაღი და ნოყიერი საკვები. ეს კერძი ასევე შესანიშნავია მსუბუქი ლანჩისთვის.

ინგრედიენტები:

0,5 ჭიქა ქიშმიში
0,5 ჭიქა ნიგოზი
2 ვაშლი
3 კივი
2 სტაფილო
200 გრ ყველი
200 გრამი უცხიმო მაიონეზი.

მომზადება:

ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი 15 წუთის განმავლობაში.
ნიგოზი დანით დაჭერით.
კივი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ყველი და ვაშლი უმი სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
მოაყარეთ სალათი ფენებად: სტაფილო, ქიშმიში, მაიონეზი, ვაშლი, მაიონეზი, თხილი, ყველი, კივი.

უგემრიელესი სალათი "მალაქიტის სამაჯური" ზღვის პროდუქტების მოყვარულებისთვის. კრაბის ხორცის დელიკატური გემო განაპირობებს კივის ტკბილ და მჟავე გემოს, ეს მხოლოდ პროდუქტების შესანიშნავი კომბინაციაა. სულ რამდენიმე წუთი დახარჯული დრო და მიიღებთ ნაზ და გულიან სალათს.

ინგრედიენტები:

კრაბის ხორცის შეფუთვა
3 კივი
4 მოხარშული კვერცხი
1 ხახვი
150 გრ მყარი ყველი
0,5 ქილა სიმინდის დაკონსერვებული
მაიონეზი
მარილი.

მომზადება:

კრაბის ხორცი, კვერცხი და ხახვი დაჭერით კუბებად.
გაფცქვენით და დაჭერით კივი რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად. გახეხეთ მყარი ყველი.
ხორცი, კვერცხი, ხახვი, სიმინდი თასში აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი, კარგად აურიეთ.
სალათი მოათავსეთ წრიულ ჭურჭელზე, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მორთეთ კივის ნაჭრებით.

ეს სალათი სხვებისგან განსხვავდება მომზადების სიმარტივით. იდება ფენებად ისე, რომ კერძი წრის ფორმის გარეშე ხდება. კერძის მეორე სახელწოდებაა „ზურმუხტისფერი“. თუ მომზადების დრო ნამდვილად არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ უბრალოდ დააკავშიროთ სალათის ყველა კომპონენტი, გარდა კივისა, მოაყაროთ მაიონეზი და ზემოდან მოაყაროთ კივი.

ინგრედიენტები:

400 გრ ქათმის ხორცი
1 ხახვი
100 გრ ყველი
2 პომიდორი
4 მოხარშული კვერცხი
3 კივი
300 გრ მაიონეზი
წიწაკა.

მომზადება:

ფილე მოვხარშოთ, გავაციოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.
ხახვი წვრილად დაჭერით
ყველი და კვერცხი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.
კივი გათალეთ და დაჭერით.
მოაყარეთ სალათი ფენებად: ხორცი, ხახვი, მაიონეზი, ყველი, პომიდორი, ხახვი, მაიონეზი, კვერცხი, კივი.

ამ სალათის რეცეპტში შედის სოკო. რა სახის სოკოს მიღება და რა ფორმით, მთლიანად თქვენი შეხედულებისამებრ. სალათი უგემრიელესი გამოდის, როგორც შემწვარი, ისე მწნილი სოკოთი.

ინგრედიენტები:

400 გრ სოკო
1 ქილა მწვანე ბარდა
500 გრ ქათმის ფილე
4 მოხარშული კვერცხი
2 კივი
მაიონეზი
მარილი.

მომზადება:

ქათმის ფილე დავჭრათ კუბიკებად.
კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
კივი გაასუფთავეთ და დაჭერით თხელ რგოლებად.
ბრტყელ ჭურჭელზე სალათი ფენებად დადეთ წრის სახით, თითოეულ ფენას მაიონეზი წაუსვით: სოკო, ბარდა, ხორცი, კვერცხი, კივი.

დღევანდელი სალათი ძალიან ლამაზად გამოიყურება თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე. მოვამზადოთ ზურმუხტის სამაჯური სალათი, ასეთი სახელწოდებით, რადგან სამაჯურის სახით ყალიბდება, მთელი ზედაპირი კივის ნაჭრებით დაიფარება. გარდა სალათის ფორმისა, სტუმრებს მისი შემადგენლობა გააკვირვებს. განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვინც გულგრილია ხორცისა და თევზის მიმართ, ეს ინგრედიენტები აქ არ არის. მაგრამ დამიჯერეთ, სალათი ცხარე და ძალიან გემრიელი გამოდის.

დრო: 40 წთ.

საშუალო

ინგრედიენტები

სტაფილო (საშუალო ზომის) 2 ც.;
ქიშმიში 3 ს.კ. ლ.;
ტკბილი და მჟავე ვაშლი 3 ც.;
ერთი მუჭა გახეხილი ნიგოზი;
მყარი ყველი 120 გ;
კივი 2 ც.;
მაიონეზი გემოვნებით;
მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
წითელი ბულგარული წიწაკა დეკორაციისთვის.

მომზადება

დასაწყებად აიღეთ ბრტყელი და მრგვალი თეფში, რომელზედაც სალათას სამაჯურის სახით ჩამოაყალიბებთ. გამოიყენეთ ფართო რგოლიანი ფირფიტა. რამდენიმე საშუალო უმი სტაფილო გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ ან წვრილ სახეხზე. თეფშს შუაში მოათავსეთ ჭიქა და სალათის პირველი ფენა მოაყარეთ სტაფილოებს. სტაფილო ოდნავ დატკეპნეთ ჩანგლით, სურვილისამებრ მოაყარეთ ცოტა შავი პილპილი.

სალათის ყოველი მომდევნო ფენა დაასველეთ მაიონეზით ან არაჟნისა და მაიონეზის ნარევით.

ქიშმიში 10 წუთის განმავლობაში თბილ წყალში გახსენით. შემდეგ ქიშმიში გაასუფთავეთ ხელსახოცით და მოათავსეთ თეფშზე სალათით.

ტკბილი და მჟავე ვაშლი გავრეცხოთ და ქერქთან ერთად დავასხათ მსხვილ სახეხზე, სასწრაფოდ გადავიტანოთ ქიშმიშის ფენაზე. სურვილისამებრ, ვაშლებს დაასხით ლიმონის წვენი, რათა შეინარჩუნოთ ფერი.

გაგზავნეთ წინასწარ შემწვარი და კატაში დაჭრილი ნიგოზი სალათის კიდევ ერთი ფენით.

ახლა ყველის ჯერია. მე გირჩევთ დაძველებული ყველის მიღებას, რომელიც ძალიან არომატული და ტკბილი გემოთია (რადომერი, მაასდამი, ედამი). ეს ყველი, რა თქმა უნდა, არ არის იაფი, მაგრამ ამ რეცეპტში არც ისე ბევრია. სწორედ ამ სალათის ყველი შემატებს სანელებელს და სინაზეს. ყველის ნაჭერი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაასხით სალათის ზედაპირზე.

საბოლოო და დეკორატიული ფენა კივი იქნება. ის უნდა გაიწმინდოს და დაჭრათ თხელ ნაჭრებად. ლამაზად მოაყარეთ მთელი სალათი კივისთან ერთად ისე, რომ დიდი სიცარიელე არ დარჩეს. ასეთი სალათის გასაჟღენთავად, გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მირთმევის წინ მომზადებული სალათიდან ჭიქა ამოიღეთ.

საბოლოო შეხება იქნება წიწაკის კაშკაშა წითელი წვეთები და ცოტა თხილი, ნაზად დაასხით სალათის თავზე.

ზურმუხტის სამაჯურის სალათი მზად არის

კივის "ზურმუხტის სამაჯური" სალათი ქათმით

სადღესასწაულო დღესასწაულზე, სალათი "ზურმუხტის სამაჯური" კივიდან ქათმით ყოველთვის სანახაობრივი გამოიყურება. ის ბეჭდის სახითაა გაშლილი და ეს სახე მას განსაკუთრებულ საზეიმოდ ანიჭებს. შემადგენლობის მხრივ კი არაჩვეულებრივად მარტივი და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ამავდროულად, ძალიან დამაკმაყოფილებელია კომპოზიციის შემადგენელი ქათმის და ყველის გამო.

დელიკატური ტკბილი და მჟავე კივის ნაჭრები, რომლებიც გამოიყენება დეკორაციისთვის, მზა კერძს "ზურმუხტს" აძლევს. არცერთი სტუმარი არ დარჩება გულგრილი ამ ეგზოტიკური ხილის ქათმის, ყველისა და ნიგოზის შესანიშნავი კომბინაციის მიმართ. როგორც წესი, ეს კერძი მყისიერად ტოვებს სადღესასწაულო სუფრას.

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 300 გ;
ბოლქვი ხახვი - 1 ც.;
ზეთისხილი - 15-20 ცალი;
ახალი კიტრი - 2 ცალი;
მყარი ყველი - 150 გ;
კივი - 3-4 ც.;
კაკლის მარცვლები - 10-15 ც.;
მაიონეზი - 70-80 გ.

მომზადება:

ამ სალათის წინასწარ მომზადებას დასჭირდება მხოლოდ ქათმის ფილე, დაამატეთ ცოტა მარილი წყალში და ადუღეთ სანამ დარბილდება. გააგრილეთ, მაგრამ არ ამოიღოთ ბულიონიდან, რადგან ამით ხორცი უფრო წვნიანი გახდება. დაჭერით პატარა კუბებად ან დაჭერით წვრილ ბოჭკოებად. ბრტყელი ჭურჭლის ცენტრში მოათავსეთ რაიმე სახის კონტეინერი (მინა, მინის ქილა), რომლის ირგვლივ სამაჯურის სახით მოამზადებთ სალათს. ქათმის ფილე დაალაგეთ წრეში და წაუსვით მაიონეზის ფენა. მოხერხებულობისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ პაკეტები პატარა ნახვრეტით და გააკეთოთ მაიონეზის ბადე.
გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, მოათავსეთ ქათამს თავზე და ასევე წაუსვით მაიონეზის მსუბუქი ფენა. უმჯობესია გამოიყენოთ იასამნისფერი ნათურა. თუ ჩვეულებრივ ხახვს აიღებთ და ის ძალიან მწარე იქნება, უკვე დაჭრილ კუბიკებს მდუღარე წყალი მოასხით ან ცოტაოდენი ძმარი მოაყარეთ.
ზეთისხილი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და მოვათავსოთ შემდეგ ფენაში, წავუსვათ მაიონეზი.
გარეცხეთ და გააშრეთ კიტრი, დაჭერით პატარა კუბიკებად ან ჩხირებად. პირდაპირ ზეთისხილს ზემოდან არ დაადოთ, ცოტა დავდგათ და გადავწუროთ, რომ ზედმეტი სითხე არ ჩამოყალიბდეს სალათში. ნაზად და თანაბრად გაანაწილეთ კიტრი, წაუსვით მაიონეზი.
ყველი გახეხეთ მსხვილ ან საშუალო სახეხზე. ამ კერძისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ საშუალო სიხისტისა და მარილიანობის ჯიშები. სალათის ზედაპირზე წაუსვით გახეხილი ყველი და წაუსვით მაიონეზი.
დაჭერით კივი თქვენი შეხედულებისამებრ - თხელ წრეებად ან პატარა კუბებად (აუცილებლად აირჩიეთ მწიფე და წვნიანი ხილი). დაჭერით ნიგოზი. სალათის მთლიანი ზედაპირი კივის ნაჭრებით გააფორმეთ და ზემოდან მოაყარეთ თხილი.

იმისათვის, რომ დღესასწაული წარმატებული იყოს, საჭიროა ფრთხილად მოამზადოთ, მოამზადოთ სპეციალური კერძები და გააოცოთ მთელი ოჯახი და სტუმრები. სალათი "ზურმუხტის სამაჯური" კივით უბრალოდ იდეალურია დღესასწაულისთვის. ის გამოიყურება საზეიმო, ელეგანტური და მისი გემოვნება ყველას გააკვირვებს და დაიპყრობს. ასეთ სალათს კივის დამატებით ამზადებენ და ამიტომაც გემრიელია. ხილი თითქოს უჩვეულოა, მაგრამ სალათში იმდენად იხსნება, რომ გაოცდებით. იმისათვის, რომ სალათი "ზურმუხტის სამაჯური" იყოს თუნდაც მკვებავი, მას ასევე უნდა დაუმატოთ ქათმის ხორცი, კვერცხი, ყველი. სტაფილო და მწვანე ვაშლი შემატებს ფერს და დამატებით გემოს. მე გულწრფელად აღვწერე თქვენთვის დეტალური რეცეპტი ამ სალათის ფოტოთი. ასევე ნახეთ, როგორ მოვამზადოთ.

საჭირო პროდუქტები:

- 250-300 გრამი ქათმის ხორცი,
- 60-70 გრამი მყარი ყველი,
- 1-2 ც. კივი,
- 2 ც. ქათმის კვერცხები
- 1 მწვანე ვაშლი,
- 1 მოხარშული სტაფილო,
- 150 გრამი მაიონეზი,
- მარილი სურვილისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოდან ეტაპობრივად

სალათისთვის ქათამს ვადუღებ, ბოლომდე გაცივდება. ადუღების პროცესში ქათამს ვამარილე, შემდეგ სალათში აღარ. ქათმის ხორცი დავჭერი კუბიკებად.

კერძის ცენტრში ვდებთ ჭიქას, ირგვლივ ვანაწილებთ სალათის ყველა ფენას. პირველ ფენას ქათამს წავუსვი და მაიონეზი მოვაყარო.

მოხარშულ ქათმის კვერცხებს დავჭერი, ისინი შესანიშნავად ავსებენ სალათს.

გავანაწილე კვერცხის ფენა, მოხარშული გახეხილი სტაფილო, გახეხილი გახეხილი ვაშლი და მყარი ყველი. სალათს მარილს არ ვამატებ, მაგრამ სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ კვერცხის ფენა, ასევე სტაფილო.

კივის ვაცალკევ, ნაჭრებად ვჭრი, კივის ნახევარ რგოლები კარგად მოერგება სალათს. კივი სალათს არა მხოლოდ ფერს შემატებს, არამედ დამატებით ოდნავ მომჟავო გემოს მისცემს კერძს. კივი შეავსებს ქათმის, ყველის და კვერცხის გემოს.

კივის სალათს ვაფორმებთ, ნახევრებს წრეში ვაწყობთ სამაჯურის გასაკეთებლად. გირჩევთ მოემზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის და ასე შემდეგ

ზურმუხტის სამაჯური სალათი არის სანახაობრივი და გემრიელი სალათი სადღესასწაულო სუფრისთვის, რომელიც ბეჭდის სახითაა გაწყობილი. სალათის შემადგენლობა ძალიან მსუბუქია, მაგრამ ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი ქათმის და ყველის გამო. სალათის ზემოდან დაფარულია თხლად დაჭრილი კივის ნაჭრები და ცოტა ნიგვზით მოფრქვეული. სალათი ძალიან ლამაზად გამოიყურება და შესაფერისია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. სალათისთვის საჭიროა ქათმის ფილე წინასწარ მოხარშოთ, დანარჩენ პროდუქტებს მხოლოდ დაჭრა დასჭირდებათ.

მოხარშული ფილე დავჭრათ კუბიკებად. ბრტყელ მრგვალ ჭურჭელზე დადეთ ფართო ჭიქა ცენტრში და მოათავსეთ ფილე რგოლის სახით. წაისვით მაიონეზი შემთხვევით ბადით, ზოლებით ან წვეთებით.

ზეთისხილი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და მოვათავსოთ ქათმის თავზე. შემდეგ წაუსვით მაიონეზიც.

ახალი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ ზეთისხილი, მარილი და წავუსვათ მაიონეზი.

მყარი ყველი გახეხეთ, მოაყარეთ კიტრის თავზე. ყველი შეზეთეთ მაიონეზით.

კივი დავჭრათ თხლად. განათავსეთ იგი თავზე, როგორც თქვენი ფანტაზია გეუბნებათ.

სალათს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი. შეგიძლიათ დამატებით მორთოთ განახევრებული თხილით. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ჭიქა და ფრთხილად მოათავსეთ რგოლში დაჭრილი კივი. სალათი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ.