როგორ მოვამზადოთ ვერმიშელი ყველით ღუმელში. მაკარონი და ყველი ღუმელში. მაკარონი ღუმელში - რეცეპტი ფოტოთი

ღუმელში ყველით გამომცხვარი მაკარონი შესანიშნავი საუზმეა. მაკარონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი, სასურველია - დიდი. გემოს გასამდიდრებლად შეგიძლიათ რამდენიმე სახეობის ყველიც წაიღოთ. პრინციპში, ასეთი კერძის მრავალი ვარიაცია შეიძლება იყოს. შემადგენლობას შეგიძლიათ დაუმატოთ მოხარშული ხორცი, ფრინველი ან ძეხვი. ჩემი ვერსია გამოგადგებათ გემრიელი კერძის მომზადების საფუძვლად.

ასე რომ, ღუმელში ყველით გამომცხვარი მაკარონის მოსამზადებლად მოვამზადოთ ყველა ის პროდუქტი, რაც გვჭირდება.

ჩაასხით წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოაყარეთ მარილი. მაკარონი მოხარშეთ ალ დენტე, გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

გახეხეთ მყარი ყველი.

ტაფაზე გავადნოთ კარაქი და მოვაყაროთ ფქვილი. საფუძვლიანად აურიეთ, რომ რაიმე სიმსივნე გაფუჭდეს.

შემდეგ თანდათან დაასხით რძე, განაგრძეთ მორევა. როცა მასა შესქელებას დაიწყებს, დაამატეთ ყველი, აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი. წიწაკა მზა სოუსით.

თასში ავთქვიფოთ კვერცხები, გაწურეთ ნიორი და დაუმატეთ მაკარონი. შეურიეთ.

შემდეგ მაკარონი შეურიეთ ყველის სოუსს და მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაში. მაკარონის ზემოდან მოაყარეთ პროვანსის მწვანილი.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ მაკარონი 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიბრაწება. ღუმელში ყველით გამომცხვარი გემრიელი მაკარონი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ.

Გემრიელად მიირთვით!

გთავაზობთ რეცეპტებს - ღუმელში მაკარონის ქვაბი. მოხარშეთ დაფქული ხორცით, სოსისით, ყაბაყით, ხორცით!

მაკარონი 300გრ
მყარი ყველი 100გრ
ქათმის კვერცხი 2 ც
კრემი 100გრ
მარილი გემოვნებით
კარაქი 1 ს.კ

მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

მოამზადეთ შევსება. ამისათვის შეურიეთ კვერცხი, ნაღები და გახეხილი ყველი. 2 სუფრის კოვზი ყველი დატოვეთ მოსაყრად.

საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ მაკარონი.

ზემოდან დავასხათ შიგთავსი. მოაყარეთ ყველი. აცხვეთ 170 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 2, მარტივი: მაკარონის კასეროლი ღუმელში დაფქული ხორცით

ღუმელში მოხარშული მაკარონის კასეროლი დაფქული ქათმით ნაზი ყველის ქერქის ქვეშ. ძალიან გემრიელი და მარტივი კერძი, სცადეთ!

მაკარონი - 250 გ
დაფქული ხორცი (ნებისმიერი) - 300 გ
ბულგარული წიწაკა (ახალი ან გაყინული) - 2 ც.
პომიდორი - 250 გ
მყარი ყველი - 100 გ
არაჟანი - 100 გ
ტომატის სოუსი (კეტჩუპი) - 100 გ
კვერცხი - 2 ც.
კარაქი - 50 გ
ახალი ან მშრალი მწვანილი (რეჰანი, კამა, ოხრახუში) - გემოვნებით
მარილი, პილპილი - გემოვნებით

გახეხეთ გრძელი მაკარონი, ჩაყარეთ სწრაფად მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ ადუღებამდე.

მოხარშული მაკარონი ქვაბში ჩაყარეთ, რომ ჭიქა წყალი იყოს, სწრაფად გადაიტანეთ იმავე ჯერ კიდევ ცხელ ტაფაზე, დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი კარაქი და სახურავი დაახურეთ, შეანჯღრიეთ.

დაქუცმაცებულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე, ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე, შეწვით დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.

სანამ ხორცი შემწვარია, ამოიღეთ ტკბილი წიწაკა თესლიდან, დაჭერით პატარა კუბებად ან ზოლებად.

დაფქულ ხორცს დაუმატეთ წიწაკა, არაჟანი, ტომატის სოუსი, ცხარე მწვანილი, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 5 წუთი, ოდნავ გააგრილეთ.

შეურიეთ მაკარონი დაფქულ ხორცს, აურიეთ, დაუმატეთ უმი კვერცხი და კვლავ აურიეთ.

მოათავსეთ საცხობ ფორმაში 3-4 სმ ფენით.

ზემოდან დაალაგეთ პომიდვრის ნაჭრები.

მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ქვაბს ზემოდან მოაყარეთ კარაქის კუბიკები, რომ ქერქი არ დაიწვას და რბილი და გემრიელი იყოს.

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.

ფორმა შედგით ღუმელში, გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით.

რეცეპტი 3: ღუმელში მაკარონი ყველით და კვერცხით

რეცეპტი მოცემულია ძირითადი, ე.ი. ის შეიცავს მინიმუმ ინგრედიენტებს. მაგრამ თუ სასურველია, ეს ვარიანტი ყოველთვის შეიძლება იყოს დივერსიფიცირებული ბოსტნეულის, სოკოს ან ძეხვეულის დამატებით. სცადე!

უმი მაკარონი (თქვენი გემოვნებით) - 300 გ;
დიდი კვერცხი - 2 ცალი;
არაჟანი 15% - 300 გ;
რძე 2,5% - 150 მლ;
მყარი ყველი, დნობა - 100-150 გ;
კარაქი - 1 ჩ.კ (ფორმის შეზეთვისთვის);
მარილი (მაკარონის მოსამზადებლად და მოსასხმელად) - 1 ს.კ. ლ.;
მწვანილი, სანელებლები და წიწაკა - გემოვნებით.

ჯერ მაკარონი მოხარშეთ. თუ სადილის ან სადილის ნარჩენები დაგრჩათ მზად - შესანიშნავია! ამ ნაბიჯის გამოტოვება შესაძლებელია. თუ მზა მაკარონი არ არის, ადუღებაზე ვასხამთ წყალს. დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო ქვაბი, ის გაუმკლავდება დავალებას სულ რაღაც 3-5 წუთში. ჩაყარეთ მაკარონი მდუღარე წყალში. მხოლოდ ამის შემდეგ ვამატებთ წყალს მარილს და ვადუღებთ მაკარონს ნახევრად მოხარშვამდე.

დროის თვალსაზრისით, ეს შეიძლება გამოითვალოს შემდეგნაირად: ვიღებთ შეფუთვაზე მითითებულ მომზადების დროს და ვჭრით შუაზე. თუ საჭირო ინფორმაცია შეფუთვაზე არ არის, მაკარონი ადუღეთ მდუღარე წყალში არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ვყრით ქილაში.

მაკარონის მომზადების პარალელურად შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი. რისთვისაც შესაფერის თასში აურიეთ რძე და არაჟანი. სურვილისამებრ, არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს იმავე ცხიმის შემცველობით კრემით და სიას დავამატოთ კიდევ 1 კვერცხი, რადგან კრემი მაინც უფრო თხევადი იქნება და კასრი შეიძლება არ დაიჭიროს.

შიგთავსს ვამატებთ სანელებლებს, სანელებლებს და მწვანილებს (ახალი ან ხმელი - სეზონის მიხედვით). ცოტა მარილი, ფაქტიურად მწიკვი, რადგან მზა მაკარონი უკვე მარილიანი იქნება. ასევე ყველი, რომელსაც შემდეგ ეტაპზე დავამატებთ.

სამი ყველი მსხვილ სახეხზე.

ახლა გახეხილ ყველს ვასხამთ თასში რძე-კვერცხის ნარევით - და საცხობი შიგთავსი მზად არის.

კასეროლის მზადყოფნამდე მიყვანის სამი გზა არსებობს: ტაფაში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. პირველი ორი მეთოდი შესაფერისია, თუ კმაყოფილი ხართ ყველის გემრიელი ქერქის გარეშე. მესამე - თუ უბრალოდ გჭირდებათ ეს ქერქი. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვიღებთ ვარიანტს ღუმელში. ვაცხელებთ 180-200 გრადუსამდე (მიზანშეწონილია ჩავრთოთ კიდეც, როგორც კი მაკარონს დავაყენებთ მოსახარშად). საცხობ ფორმას უხვად წაუსვით კარაქი.

მოხარშული მაკარონი თანაბრად გადაანაწილეთ ფორმაში.

შემდეგ შეავსეთ ისინი შიგთავსით, შეეცადეთ გააკეთოთ ეს ისე, რომ ყველიც გადანაწილდეს მაკარონს შორის. მაგრამ მისი უმეტესი ნაწილი მაინც დარჩება ზედაპირზე - სწორედ გამოცხობის დროს მისცემს საოცარ ქერქს.

შევსებულ ფორმას ვასხამთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და ვაცალკევებთ. როგორც წესი, 15 წუთი. ეს საკმარისზე მეტია ღუმელში კვერცხთან და ყველთან ერთად მაკარონის ჭურჭლის მოსამზადებლად.

მაკარონისა და ყველის ტაფა ჯობია ნაწილებად დავჭრათ, როცა ცოტა გაცივდება და დაიჭედოს - შემდეგ ნაჭრები უფრო თანაბრად გამოვა.

თუ ეს არ არის კრიტიკული, შეგიძლიათ მიირთვათ კასეროლი ცხელი. როგორც მის დამატებით, ნებისმიერი სალათი ან მწვანილი გამოდგება. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 4: ღუმელში მაკარონის კასეროლი სოსისით

მაკარონი - 200 გრ.,
ძეხვი (მოხარშული, ლორი, შებოლილი) - 300 გ.,
მწიფე პომიდვრის ხილი - 200 გ,
ტურფა - 2 ც.,
სუფრის ქათმის კვერცხი - 2 ც.,
მთელი რძე - 2 ს.კ.,
მყარი ყველი - 150 გ,
კარაქი - 1 ჩ/კ,
ფქვილი (ხორბალი) - 3 ს. ლ.,
მარილი, სანელებლები.

ჯერ მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში. ეს შეიძლება იყოს რქები, ბუმბული ან სპაგეტი - რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ. მნიშვნელოვანია, რომ მაკარონი ზედმეტად არ მოხარშოთ, რომ ის ალ დენტე დარჩეს. გარეცხეთ მაკარონი თბილი წყლით და შეურიეთ კარაქს.

გაფცქვნილი ტურფა წვრილად დავჭრათ და მოვათავსოთ იმ ფორმის ფსკერზე, რომელშიც კერძს მოვამზადებთ.

ხახვს დაასხით მაკარონი ზეთით.

ახლა ძეხვი დავჭრათ ნაჭრებად. გარეცხილ მწიფე პომიდორს ვჭრით ნაჭრებად ან მხოლოდ მეოთხედებად, თუ ეს არის ჩერის ჯიში.

ყოველივე ამის შემდეგ, პომიდორი გავრცელდა სოსისზე.

ახლა მოვამზადოთ სოუსი. ამისთვის თასში ავთქვიფოთ კვერცხი რძესთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები, შემდეგ მოვაყაროთ ფქვილი, ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს.

სოუსი დაასხით კერძს ისე, რომ ზემოდან 1 სმ-მდე არ მიაღწიოს. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

კერძს გამოვაცხობთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

რეცეპტი 5, ეტაპობრივად: ქათმის მაკარონის კასრი

მაკარონი - 500 გ,
ხორცი (ქათამი, ლორი) - 400 გ,
ტურფა - 1 ც.,
კვერცხი (ქათამი, სუფრა) - 2 ც.,
რძე (მთელი) - ½ სუფრის კოვზი,
კარაქი (კარაქი) - 20-30 გ,
ყველი (მყარი ყველი) - 80-100 გ,
მარილი (წვრილი)
სანელებლები - გემოვნებით.

ხორცს ვასუფთავებთ ძვლებისგან, ფილებისგან, გავრეცხავთ და ვამშრალებთ. შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გახეხილი ხახვი დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.

წინასწარ გახურებულ ტაფაში დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ხორცი და ხახვი. შეწვით ინგრედიენტები 5-8 წუთის განმავლობაში, როცა ხახვი გამჭვირვალე გახდება და ხორცი ოქროს ქერქი გახდება.

მოხარშეთ მაკარონი ინსტრუქციის მიხედვით.

ხორცს და ხახვს შეურიეთ მოხარშული მაკარონი, გააგემოვნეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

სითბოს მდგრად კონტეინერს ზეთით ვასხამთ და მასში ვასხამთ ხორცით და ხახვით პასტას.

რძეს და კვერცხს ავურიოთ პატარა თასში, ავთქვიფოთ მასა გლუვებამდე და ჩავასხათ ჭურჭელში მომავალი ჭურჭლით.

ზემოდან კერძი თანაბრად მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველით.

ჩვენ ვამზადებთ მაკარონის თასს ქათმით ღუმელში, გახურებულ 190 ° C-მდე, არაუმეტეს 20-25 წუთისა. მზადყოფნამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე ვანაწილებთ კარაქის ნაჭრებს კერძის ზედაპირზე.

მიირთვით კასეროლი არაჟნით, მაიონეზით ან ნებისმიერი სხვა სოუსით.

რეცეპტი 6: როგორ მოვამზადოთ მაკარონის კასეროლი ყაბაყით

მაკარონის კასეროლი სოსისებითა და ყაბაყით - შესანიშნავი საუზმე ან ლანჩი იქნება. მაკარონი მქონდა მოხარშული და 2 ძეხვი იყო, გადავწყვიტე ჩემი ქალიშვილისთვის ვახშამი მომემზადებინა. ქვაბში ყაბაყი დავამატე, რომ უფრო წვნიანი ყოფილიყო. ძალიან გემრიელი გამოვიდა.

მაკარონი - 250 გ;
სოსისები - 2 ც.;
ყაბაყი - 1-2 ც.;
რძე - 1 დასტა;
კვერცხი - 2 ცალი;
არაჟანი - 1 ს/კ;
მარილი (გემოვნებით);
დაფქული პაპრიკა (გემოვნებით);
კარაქი (ფორმის შეზეთვისთვის);
მზესუმზირის ზეთი (შესაწვავად);
მყარი ყველი - 50-60 გ;

ყაბაყი დავჭრათ წრეებად და მსუბუქად შევწვათ მზესუმზირის ზეთში ორივე მხრიდან. მარილი ცხელ დროს.

გაასუფთავეთ სოსისები და ასევე დაჭერით ნაჭრებად.

საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ მოხარშული მაკარონი. მაკარონს შორის გააკეთეთ ღარები და დადგით ძეხვის რიგი და ყაბაყის რიგი, მოაყარეთ ცოტა პაპრიკა.

ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ რძე და კოვზი არაჟანი, მარილი. ეს ნარევი დაასხით მაკარონს.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოხარშეთ ქვაბი 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც რძის მასა კარგად გაიწელება, მოაყარეთ თასს გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ სასურველი ოქროსფერი შეფერილობის მიღებამდე. მიირთვით ცხელი ტაფა სუფრასთან დაუყოვნებლივ. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 7: კასეროლი ხორცით და მაკარონი ღუმელში (ფოტოთი)

ეს კასეროლი შესანიშნავი ვარიანტია ლანჩისთვის ან სადილისთვის. ხშირად მას მიირთმევენ როგორც დამოუკიდებელ კერძს თბილი ან ცხელი ფორმით, რომელსაც ემატება სოუსები და ბოსტნეულის სალათები. კასეროლის პროდუქტების შემადგენლობა ძალიან ჰგავს კლასიკურ იტალიურ ლაზანიას. მხოლოდ მომზადების პროცესი გაცილებით მარტივია და ლაზანიას ფურცლების ყიდვა არ გჭირდებათ. ძირითადი კომპონენტები ხელმისაწვდომია და, როგორც წესი, პროდუქციის ნაწილის ნახვა შესაძლებელია სახლში.

200 გრ მაკარონი;
3 კვერცხი;
0,5ლ რძე;
200 გრ მოცარელას ყველი;
0,5 კგ დაფქული ხორცი;
1 დიდი სტაფილო;
1 ხახვი;
1 ს.კ ტომატის პასტა;
1-2 კბილი ნიორი;
ოხრახუშის პატარა კონა;
მარილი, პილპილი გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

სტაფილოსა და ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ტაფაში გავაცხელოთ 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, შეწვით მასში ბოსტნეული ნახევრად მოხარშვამდე.

ბოსტნეულს დაუმატეთ დაფქული ხორცი, აურიეთ, მოზილეთ მუწუკები. ფრაი.

თითქმის მზა ხორცს დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ადუღებული წყალი და პომიდორი. კარგად აურიეთ, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. ზოგადად, რაც უფრო დიდხანს იხარშება ხორცის ნარევი, მით უფრო გემრიელი იქნება. კლასიკური ბოლონეზის სოუსი ამ ეტაპზე მზადდება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მთავარია, სოუსი არ დაიწვას და ადუღებამდე დაუმატეთ წყალი.

ჩემი ოხრახუში, წვრილად დაჭერით. ნიორს ვასუფთავებთ. ტაფაში მოაყარეთ მწვანილი, ნიორი იქვე დაჭერით. Მარილი წიწაკა.

კარგად აურიეთ და ხორცის სოუსი გადმოდგით ცეცხლიდან.

მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში, რომ წყალი დაიწუროს.

სამი ყველი მსხვილ სახეხზე.

მოამზადეთ შიგთავსი კასრისთვის. იგი გაჯერებს მაკარონს რძის გემოთი, შეავსებს ქვაბში არსებულ „სიცარიელეს“ და უფრო ნაზს გახდის მას. შიგთავსის წყალობით, რომელიც ასევე შეიცავს კვერცხს, გაციებისას, კერძი კარგად ინარჩუნებს ფორმას. ღრმა თასის შესავსებად შეურიეთ კვერცხი (3 ც.) რძესთან (0,5 ლ.).

ღრმა საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენა.

ტაფის ძირში მოათავსეთ მაკარონის ნახევარი.

შეავსეთ მათ კვერცხ-რძის მასის მოცულობის ნახევარი, თანაბრად გადაანაწილეთ ზემოდან ცოტა ყველის ჩიფსები.

ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვის ნახევარი სტაფილო და დაფქული ხორცი.

დაფარეთ ხორცის შიგთავსი დარჩენილი მაკარონით.

მოაყარეთ ზემოდან და მსუბუქად მოაყარეთ ყველი.

გაანაწილეთ დარჩენილი შემწვარი ხორცი.

მოაყარეთ ყველი. ფორმას შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთით. ქვაბს დააფარეთ ფოლგა, რომ ყველი გადნება, მაგრამ არ დაიწვას. მაგრამ ყველი არ უნდა შედიოდეს მასთან, თორემ ყველაფერი იქ დარჩება.

თუ ქვაბი ძალიან მაღალი აღმოჩნდა, თითქმის ფორმის კიდეებამდე, ისევე როგორც ჩემი, შეგიძლიათ დადოთ ღუმელში ქვედა გიდებზე. ზემოდან კი მეორე გიდებზე დადეთ საცხობი ფურცელი - არ დაუშვებს ზემოდან დაწვას. თუ ფორმას დავაფარებთ ფოლგას, მაშინ გასაბრტყელებლად გახსენით ფოლგა ცხობის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე.

მაკარონის კასეროლი დაფქული ხორცით მზად არის! გააფორმეთ ახალი დაჭრილი მწვანილით და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 8: ტკბილი ხაჭო და მაკარონი ღუმელში

სურნელოვანი ხაჭოს ქვაბი არა მხოლოდ ხაჭოს პროდუქტების მოყვარულებს მოეწონებათ - ეს არის მშვენიერი გულიანი საუზმე ან ვახშამი ოჯახის ყველა წევრისთვის. აღსანიშნავია ის, რომ ამ კერძის მოსამზადებლად საჭიროა მინიმალური პროდუქტი, რომელიც თითქმის ყველა სახლშია და მცირე ძალისხმევა და დრო, რაც თანამედროვე ქალს არ აქვს ბევრი. და შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი შემავსებლით, ინდივიდუალური გემოვნებით: არაჟანი, შესქელებული რძე, ჯემი ან ჯემი.

ხაჭო 400გრ
კვერცხი 2 ც.
შაქარი 100გრ
ვანილი დანის წვერზე
არაჟანი 50 გრ
რძე 1/3 ჭიქა
მაკარონი 100გრ
კარაქი შესაწვავად
სემოლინა 2 ს.კ. კოვზი

აიღეთ ხაჭო, ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები და გახეხეთ გლუვზე ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები. თუ ხაჭო მშრალია, მაშინ ის ჯერ უნდა განზავდეს მცირე რაოდენობით რძით (დაახლოებით ჭიქის ერთი მესამედი) და კარგად მოურიოთ ან გაწუროთ საცერში.

მიღებულ კვერცხუჯრედოვან მასას ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, დაუმატეთ ვანილი და ყველაფერი აურიეთ.

მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში, სანამ მას იტალიაში "ალ დენტე" არ ეძახიან (ცომის ელასტიურობას კბენისას იგრძნობთ), ჩამოიბანეთ გრილი წყლის ქვეშ და გადაწურეთ.

მოამზადეთ საცხობი კერძი: შიდა ზედაპირი ფრთხილად წაუსვით კარაქი ან წაუსვით და მოაყარეთ სემოლინა ან პურის ნამსხვრევები. მომზადებული ხაჭოს მასა შეურიეთ პასტას და მოათავსეთ წინასწარ მომზადებულ ფორმაში. კეფის თავზე არაჟანი წაუსვით. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე.

ბევრს უყვარს მაკარონი ყველით. რა თქმა უნდა, მაკარონი შეიძლება უბრალოდ მოხარშული იყოს, მაგრამ ისინი არც ისე გემრიელი აღმოჩნდებიან. საუკეთესო ვარიანტია მაკარონისა და ყველის გამოცხობა ღუმელში ერთ-ერთი რეცეპტის გამოყენებით.

დღეს განვიხილავთ მომზადების რამდენიმე მეთოდს, ასევე ვისწავლით რამდენიმე სასარგებლო რჩევას. მაგალითად, თუ უგემრიელეს სურნელოვან პასტას ყველით და ხორცით მოამზადებთ, კარგად გააფორმეთ, ასეთი კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი.

მაკარონი და ყველი: მარტივი რეცეპტი

ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ კერძი მისი მიხედვით გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. იდეალურია ყოველდღიური მენიუსთვის.

მომზადების დრო

მომზადებას მხოლოდ 20 წუთი სჭირდება.

ინგრედიენტები

აქ ინგრედიენტები ცოტაა. თქვენ მხოლოდ გჭირდებათ:

კვერცხები - თქვენ უნდა აიღოთ ორი ქათმის კვერცხი;
მაკარონი - კომპაქტური პროდუქტები ოპტიმალურია, მაგალითად, ჭურვი ან პრეზელი, მშვილდი, მათ სჭირდებათ მხოლოდ 400 გრამი;
ყველი - აიღეთ მყარი ყველი, 150 გრამი;
რძე - 100 მილილიტრი;
სანელებლები, მარილი - გამოიყენეთ გემოვნებით.

შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სანელებლებით. მაგალითად, ეგრეთ წოდებული ქათმის ბულიონები მაკარონს მისცემს ფრინველის ხორცის სასიამოვნო არომატს, ხოლო გამხმარი ბოსტნეულის სანელებლების თაიგულები მაკარონს უფრო სურნელს გახდის.

რეცეპტი

დაიმახსოვრეთ სამზარეულოს მარტივი რეცეპტი.

ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაყარეთ მასში მაკარონი.
მოხარშეთ მაკარონი ნახევრად მოხარშვამდე. მომზადების დასრულებამდე სულ რაღაც რამდენიმე წუთი უნდა დარჩეს.
კვერცხები ათქვიფეთ ცოტა მარილით.
აიღეთ მყარი ყველი. ის საკმაოდ მსხვილ სახეხზე უნდა იყოს გახეხილი.
კვერცხს დაუმატეთ რძე. შემდეგ ისევ ათქვიფეთ.
გააგზავნეთ ყველი თასში კვერცხითა და რძით. საფუძვლიანად აურიეთ, რომ მასა ერთგვაროვანი იყოს.
წყალი აუცილებლად გადაწურეთ მაკარონიდან, რომ არ გასუქდეს.
მიიღეთ საცხობი ფორმები. საუკეთესო ვარიანტია კერძის ნაწილებად მომზადება.
გააგზავნეთ მაკარონი ფორმებში.
შემდეგი ნაბიჯი არის მაკარონის შევსება ყველის მასით.
ღუმელი უნდა გაცხელდეს 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
გააგზავნეთ მაკარონი და ყველი გამოსაცხობად 10 წუთის განმავლობაში.

ყველაფერი მზადაა! შედეგი არის გემრიელი მაკარონი და ყველი, დაფარული ოქროს ქერქით. სუფრასთან მიტანის წინ ისინი შეიძლება მორთოთ მწვანილებით, ჩერი პომიდვრით, მწვანე ბარდით.

ყველის ჭურჭლის ასორტი

ეს რეცეპტი ორიგინალურია. შედეგად, კერძი იქნება დახვეწილი, საინტერესო გემოს ბუკეტით. ყველის მოყვარულები ამას აუცილებლად დააფასებენ. მთავარი აქცენტი არის სხვადასხვა სახის ყველის დამზადებისას გამოყენება.

მომზადების დრო

მოსამზადებლად მხოლოდ ერთი საათი დაგჭირდებათ. სანამ მაკარონი ღუმელში ცხვება, შეგიძლიათ მათთვის მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი მოამზადოთ.

ინგრედიენტები

ეს კერძი განკუთვნილია სხვადასხვა სახის ყველის მოყვარულთათვის. დაგჭირდებათ ყველის და სხვა ინგრედიენტების დიდი ნაკრები:

მაკარონი - ნებისმიერი პროდუქტი, მხოლოდ 350 გრამი;
კარაქი - 40 გრამი;
პურის ნამსხვრევები - მხოლოდ 70 გრამი;
არაჟანი - 2 ჭიქა, უმჯობესია მიიღოთ საშუალო ცხიმიანი არაჟანი;
მწვანილი - რეკომენდებულია ოხრახუშის გამოყენება, პატარა მტევანი, დაახლოებით 20 გრამი;
ზეითუნის ზეთი - მხოლოდ ჩაის კოვზი;
ყველი პარმეზანი - 100 გრამი;
ჩედარი - უბრალოდ მიიღეთ 75 გრამი;
ჰოლანდიური ყველი - კერძისთვის საკმარისია 50 გრამი;
თხის ყველი - მიიღეთ 80 გრამი.

მარილი და პილპილი, გამოიყენეთ სანელებლები გემოვნებით. გვახსოვდეს, რომ
თქვენ არ გჭირდებათ ძალიან ბევრი სანელებლების მიღება, რადგან კერძი გამორჩეულია სხვადასხვა სახის ყველის არომატების კომბინაციაში.

რეცეპტი

კერძი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. დაიმახსოვრეთ რეცეპტი.

მაკარონი უნდა იყოს მოხარშული სანამ მზადდება.
გადაწურეთ წყალი. თხის ყველი გაცივებამდე გააცხელეთ მაკარონში.
მაკარონს დაუმატეთ კარაქი.
არაჟანი გაუგზავნეთ მაკარონს. მაკარონი კარგად შეურიეთ არაჟანს და თხის ყველს.
ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
მოათავსეთ გახეხილი ყველის დაახლოებით სამი მეოთხედი მაკარონის თასში.
დაამატეთ სანელებლები. Აურიეთ კარგად.
მაკარონი და ყველი დაასხით ზეითუნის ზეთი.
მოამზადეთ დიდი ფორმა. ჩაყარეთ მასში მთელი მაკარონი.
აიღეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი. მათ ზემოდან მაკარონი უნდა დაასხონ.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
გამოაგზავნეთ ფორმა მაკარონის გამოსაცხობად 20 წუთის განმავლობაში.

კერძი მზადაა! თქვენ გააკეთეთ შესანიშნავი მაკარონი ყველის ფირფიტით, დაფარული გემრიელი ოქროს ქერქით. შეგიძლიათ მიირთვათ კასეროლი სუფრაზე ახალი მწვანილით.

ხორცის კასეროლი მაკარონით

ეს კერძი მართლაც საოცარია. და სავსებით შესაძლებელია მისი მირთმევა სადღესასწაულო სუფრაზე. ლაფსი საოცრად გემრიელი და სურნელოვანი გამოდის, ძალიან ესთეტიურად სასიამოვნოდ გამოიყურება. ის ერთგვარ ზარმაცი ღვეზელს წააგავს, მხოლოდ ცომის მოზელვით არ უნდა გაგიკვირდეთ. დაიცავით სამზარეულოს ყველა ნიუანსი, რათა მშვენიერი კერძი გქონდეთ.

მომზადების დრო

მომზადების მთლიან პროცესს მაქსიმუმ ერთი საათი დასჭირდება. ამავდროულად, კერძი გამოდის ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი.

ინგრედიენტები

წინასწარ შეაგროვეთ კერძისთვის საჭირო ყველა კომპონენტი. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

მაკარონი - მიზანშეწონილია აიღოთ უფრო კომპაქტური, მაგალითად, ჭურვი ან მშვილდი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ვერმიშელი, საჭიროა მხოლოდ 300 გრამი;
ხორცი - დაგჭირდებათ მაღალი ხარისხის გაცივებული დაფქული ხორცი, 300 გრამი;
კვერცხები - აიღეთ ქათმის კვერცხი, მხოლოდ 3 ცალი;
სტაფილო - საკმარისია ერთი საშუალო ზომის სტაფილო;
ხახვი - ასევე გჭირდებათ თეთრი ხახვი, ერთი საშუალო ზომის თავი;
ყველი - აუცილებლად გამოიყენეთ მყარი ყველი, რადგან რბილ ყველს ოდნავ განსხვავებული გემო აქვს, საჭიროა 200 გრამი ყველი;
მცენარეული ზეთი - სუფრის კოვზი, ჩვეულებრივი მზესუმზირის ზეთი საკმაოდ შესაფერისია.

მარილი და პილპილი და სანელებლები, სანელებლები, გამოიყენეთ გემოვნებით. პროდუქტების ეს რაოდენობა საკმარისია თქვენთვის 5-6 სრული პორციისთვის.

რეცეპტი

ახლა დაიმახსოვრეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ალგორითმი ხორცითა და ყველით გემრიელი ლაფშების დასამზადებლად.

ჯერ მაკარონი მიიღეთ. თუ გსურთ კერძი უფრო ღვეზელის მსგავსი გახადოთ, დაგჭირდებათ ვერმიშელი, სპაგეტი ან ლაფშა. თუ გსურთ უფრო დამსხვრეული კერძი, გამოიყენეთ ჭურვი ან მშვილდი. მოხარშეთ მაკარონი ნახევრად მოხარშვამდე.
გადაწურეთ წყალი, პასტას დაუმატეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი.
ათქვიფეთ კვერცხები მარილით და სანელებლებით.
გაცივებულ მაკარონს ჩაასხით კვერცხი, კარგად აურიეთ.
შემდეგ გადადით ბოსტნეულზე. სტაფილო უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და შემდეგ გახეხეთ.
გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი. დავჭრათ პატარა კუბებად.
თუ დაფქული ხორცი გაყინული იყო, ის ბუნებრივი გზით უნდა გალღოთ.
ტაფაში გააცხელეთ მცირე რაოდენობით ზეთი. ხახვი მოვშუშოთ სტაფილოსა და დაქუცმაცებულ ხორცთან ერთად.
აიღეთ საცხობი კერძი. მსუბუქად შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთი ტაფიდან.
გაგზავნეთ კვერცხთან ერთად მაკარონის სახით. გამოიყენეთ მაკარონის მხოლოდ ნახევარი.
ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხორცი ბოსტნეულით.
შემდეგ ფენაში გაანაწილეთ დარჩენილი მაკარონი.
ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
მაკარონს მოაყარეთ ყველი. ყველის თავსახური იქნება კერძის ზედა ფენა.
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
გაგზავნეთ კერძი გამოსაცხობად 20-25 წუთის განმავლობაში.

ყველა! შეგიძლიათ მიიღოთ ხორცის კასეროლი მაკარონი და ყველი. მიზანშეწონილია მიირთვათ იგი სუფრაზე დაჭრილი ფორმით, წინასწარ გაფორმებული ახალი მწვანილებით. თითოეული ნაჭერი შეგიძლიათ მიირთვათ სალათის ფოთლებზე.

ბევრი რამ არის დამოკიდებული მაკარონზე. შეეცადეთ აირჩიოთ მაღალი ხარისხის მაკარონი, უმაღლესი ხარისხის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი ზედმეტად დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება. მაგრამ მტკიცე ხორბლის ფქვილი მაკარონს უფრო სასარგებლოს ხდის, ისინი უფრო ადვილად ითვისება.
ეცადეთ, მაკარონი ბოლომდე არ მოხარშოთ, რათა არ გავრცელდეს.
ნებისმიერი მაკარონი და ყველი შეიძლება შეიცავდეს დამატებით ინგრედიენტებს. პომიდორი, სტაფილო ხახვთან ერთად, დაფქული ხორცი და სოკო მშვენიერია კასეროლებისთვის.
ზოგიერთი დიასახლისი თასებს წითელი თევზით ამზადებს. გამოდის ორიგინალური და გემრიელი.
მიირთვით მაკარონის თასები ახალი მწვანილით და ბოსტნეულით.

Გემრიელად მიირთვით!

რეიტინგი: (0 ხმა)

შუადღე მშვიდობისა მკითხველებო და ბლოგის სტუმრებო! დღეს ვამზადებთ კიდევ ერთ მაკარონის კერძს, კერძოდ ყველით. ის საკმაოდ ხშირად გვხვდება ჩვენს სამზარეულოში, რადგან მზადდება ძალიან სწრაფად და ბუნებრივად. და თუ გსურთ თქვენი საყვარელი ადამიანების განებივრება რაიმე უფრო რთულით, მაშინ აუცილებლად ეწვიეთ ჩემს

შეგიძლიათ აიღოთ მაკარონის ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი და ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი, ან შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე ინგრედიენტი, რომ ეს გემრიელი კერძი კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელი და მადისაღმძვრელი გახადოთ.

გირჩევთ განიხილოთ ყველა ვარიანტი და რა თქმა უნდა სცადოთ თქვენს სამზარეულოში. და თუ საერთოდ არ იცით, რა შეგიძლიათ მოამზადოთ სადილისთვის და მაკარონის გარდა, როგორ გაახაროთ თქვენი მამაკაცი და თქვენი საყვარელი ოჯახი, აუცილებლად გადადით

დავიწყოთ უმარტივესი ვარიანტი, რომელიც ალბათ ყველამ იცის, პატარადან დიდამდე. არა მგონია, რამე უფრო ადვილი იყოს. თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ სამი ინგრედიენტი და პლუს თქვენი სურვილი მოხარშვა.

ჩვენ დაგვჭირდება:

სპაგეტის მაკარონი - 300 გ
კარაქი - 50 გ
ყველი - 150 გ

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში მაკარონი წყალში სწორად უნდა მოხარშოთ, ეს პროცედურა სულაც არ არის რთული. ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ სითხე ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ ჩაის კოვზი მარილი, აურიეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ მაკარონი. როგორც წესი, თითოეულ შეფუთვაზე მითითებულია ადუღებიდან რამდენ ხანს გჭირდებათ მომზადება.

როგორც კი წყალში შეიტანენ, მოურიეთ და ადუღეთ, ადუღებამდე, რამდენჯერმე ურიეთ, რომ ძირს არ დაეკრას. შეგიძლიათ წყალში ერთი კოვზი მცენარეული ზეთიც დაუმატოთ, რომ ერთმანეთს არ შეეკრათ.

ყველი გახეხეთ ჭიქაში მსხვილ სახეხზე.

3. ახლა აიღეთ პატარა ნაჭერი კარაქი და გვერდით მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

4. ჯერ ზეთი დაუმატეთ და კარგად აურიეთ, შემდეგ კი ყველი უნდა მოაყაროთ და რადგან ლაფსი ჯერ კიდევ ცხელია, მაშინვე დაიწყებს დნობას.

4. და თქვენ მიიღებთ საოცრად ლამაზ და გემრიელ მკურნალობას. და თუ ახალ ბოსტნეულს დაამატებთ, მაშინ ზოგადად თითები გაილოკა. ომ-ნომ-ნომ. Გემრიელად მიირთვით!

მარტივი მაკარონისა და ყველის კვერცხის რეცეპტი

იცით ეს ვარიანტი? ვფიქრობ, რომ ის ბევრისთვის ნაცნობია და რაღაცას წააგავს ათქვეფილ კვერცხსა და ქვაბს შორის. Ეს არ არის? მე ვთავაზობ ამჯერად მოვამზადოთ ჩვენს ოჯახში ასეთი დადასტურებული და საყვარელი რეცეპტის მიხედვით.

რაც მთავარია, ასეთი დელიკატესი საკმაოდ სწრაფად და მარტივად მზადდება. და ეს დიდი პლიუსია, როცა გეჩქარება ან სადილის მომზადების დრო არ გაქვს და როგორმე უნდა გამოხვიდე და აკეთო ის, რაც გაქვს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

სპაგეტი - 300 გ
მყარი ყველი - 120 გ
კვერცხი - 2-3 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ადუღებულ წყალში მოვხარშოთ სპაგეტი. გახსოვდეთ, რომ წყალს ცოტა მარილი უნდა დაუმატოთ, რომ კერძი ნაზი არ გამოვიდეს. მას შემდეგ, რაც ლაფსი მზად იქნება, გადაწურეთ მათგან წყალი.

2. გახეხეთ მყარი ყველი და გატეხეთ კვერცხები სუფთა თასში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. ამის შემდეგ ქათმის კვერცხს დაუმატეთ გახეხილი ყველის ნახევარი და ჩანგლით აურიეთ ერთგვაროვან მასაში.

3. ტაფაში ჩაყარეთ მაკარონი და ბოსტნეული ან კარაქი, რომ ერთმანეთს არ ეწებება. გაანაწილეთ ლაფსი მისგან წყლის ამოწურვისთანავე. მოურიეთ და შეწვით დაბალ ცეცხლზე. გარდა ამისა, გაგზავნეთ კვერცხი და ყველი აქ.

4. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, რომ კვერცხი მოიხარშოს. მომზადების ბოლოს ზემოდან დარჩენილი ყველი უნდა მოაყაროთ. აბა, მაშინ მიირთვით სუფრაზე და გაახარეთ თქვენი ოჯახი და ახლობლები ამ გულიანი დელიკატესით.

ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტი ტაფაზე კრემით

ორ ვარიანტს შემოგთავაზებთ, პირველი იხილეთ ამ ვიდეოში, შეიძლება ვინმესთვის უფრო ადვილი იყოს ყურება, ვიდრე წაკითხვა.

და ყველა დანარჩენისთვის, გირჩევთ გაეცნოთ ამ ინსტრუქციას, მით უმეტეს, რომ ამ ტიპის დამზადება შესაძლებელია სოსისებითა და კრემის სოუსით. ვფიქრობ, ბევრს მოეწონება და შენს სამზარეულოში ხშირად გააკეთებ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

მაკარონი ან სპაგეტი - 300 გ
სტაფილო - 1 ც.
ხახვი - 1 ც.
ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
პომიდორი - 1 ც.
კრემი 10% - 0,5 ს.კ.
მარილი და პილპილი გემოვნებით
ყველი - 100 გ
ძეხვი - 3-4 ც.
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ცხარე სოუსი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ბოსტნეული თქვენთვის მოსახერხებლად დაჭერით, შემდეგ მცენარეულ ზეთიან ტაფაზე გადაიტანეთ. ურიეთ და შეწვით სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი, ხოლო სტაფილო და ბულგარული წიწაკა რბილი გახდება.

Მნიშვნელოვანი! არ ადუღოთ მაღალ ცეცხლზე დახურული სახურავით.

2. ამასობაში ქვაბში ჩაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, რომ მოხარშვისას ლაფშები ერთმანეთს არ შეეკრათ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ მაკარონი. ადუღეთ დარბილებამდე დაახლოებით 3-7 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ ისინი ქაფით.

შემწვარ ბოსტნეულს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ძეხვი. მარილი და პილპილი, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცხარე სოუსი თუ გსურთ სიურპრიზები. ძეხვეული საკმაოდ ცოტა შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში.

3. ახლა ჩაასხით კრემი, ეს იქნება ისეთი კრემისებური სოუსი, რომელიც ამ კერძს სინაზისა და პიკანტურობის ელფერს მისცემს. ცოტა გაცივდეს და შემდეგ გადადით შემდეგ ეტაპზე. შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სუნელი, მაგალითად, უნივერსალური ყველა კერძისთვის.

საინტერესოა! კრემის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ რძე და ნაჭერი კარაქი.

4. ახლა მირთმევა დარჩა, თეფშებზე დაალაგეთ სპაგეტი და ზემოდან მოაყარეთ სოსისებისა და სოუსის მომზადებული შიგთავსი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. აი, რა აღმოჩნდა ვნუსნოტიშჩა! გამოიყურება უბრალოდ მშვენივრად და რაც მთავარია ხელმისაწვდომი ნებისმიერი საფულესთვის).

მაკარონი სოსისით და ყველით

მოგწონთ ძეხვი თუ ლორი? ეს კომპონენტები აქაც შეგიძლიათ დაამატოთ, რადგან შებოლილი ხორცის გემო არ დააზარალებს, პირიქით, უჩვეულო გემოს მისცემს და მამაკაცებს ეს უფრო მოეწონებათ. პროდუქტების ამ შემადგენლობიდან მიიღებთ ულუფას ოთხ ადამიანზე.

ჩვენ დაგვჭირდება:

მომზადების მეთოდი:

1. სოსისის (ლორი) ნაჭრებად ან ჩხირებად დაჭერით ბასრი დანით.

2. ანალოგიურად დაჭერით თესლისა და ყუნწისგან გარეცხილი და გასუფთავებული ბულგარული წიწაკა.

3. მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში და გადაწურეთ სითხე ქილაში.

4. ტაფაზე გაადნეთ კარაქის ნაჭერი და დაუმატეთ წიწაკის ჩხირები. აურიეთ და მსუბუქად შეწვით სანამ რბილია.

7. და ასევე ლამაზი სერვიით და პლუს ნებისმიერი სასმელით, მაგალითად, კომპოტი ან

სპაგეტის რეცეპტი ნაღების სოუსში და შამპინიონში

ვისაც უყვარს სოკო და ამჯობინებს მისი დამატება ყველა სახის საინტერესო კერძში, ეს რეცეპტი განსაკუთრებით გამოგადგებათ. პრინციპში, აბსოლუტურად ნებისმიერი სოკოს გამოყენება შეიძლება, ამის გემო არ გაუარესდება და ყოველ ჯერზე გაგაოცებთ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

მოხარშული შამპინიონები - 210 გ
ყველი - 90 გ
ლორი - 190 გ
ნათურა - 1 ც.
ნაღები 20% - 1,5 ს.კ.
მაკარონი - 350 გ
მარილი და სანელებლები გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გადაიტანეთ მცენარეულ ზეთიან ტაფაზე, მსუბუქად შეწვით და შემდეგ დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი შამპინიონები, ურიეთ და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი. მარილი და პილპილი, დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

შემდეგ დაამატეთ ლორი, ის წინასწარ უნდა დაჭრათ ზოლებად. აურიეთ და შეწვით, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება. ჩაასხით 200 მლ ნაღები და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ისე, რომ სითხე კარგად გამოოფლიანდეს და ცოტა აორთქლდეს.

2. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. და დარჩენილი კრემით მოამზადეთ სპეციალური სოუსი. ქვაბში შევურიოთ ყველი და ნაღები და ვშუშოთ, სანამ ოდნავ შესქელდება. მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.

4. ახლა დროა დავამატოთ მომზადებული ყველის სოუსი. აურიეთ და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი დაბალ ცეცხლზე.

5. მიირთვით ნებისმიერ ბოსტნეულთან და ოხრახუშით ან კამათ. Გემრიელად მიირთვით!

საინტერესო ამერიკული კერძი ღუმელში

გიჭამიათ ოდესმე ყველით გამომცხვარი მაკარონი და თუნდაც ღუმელში? იქნებ კი? მაგრამ როგორ გააკეთე ისინი? მე ვთავაზობ ამ შედევრის გაკეთებას შემწვარ ქათამთან ერთად. გამოდის უბრალოდ ფანტასტიკური და არარეალურად გემრიელი. ასეთი სილამაზის გამოყენება შეგიძლიათ სადღესასწაულო სუფრაზეც კი. სოუსი იქნება ბეშამელი, ხოლო ამ შემადგენლობის პომიდორი ზოგადად უფრო პიკანტურობას და არომატს მისცემს.

და თუ მაინც გააკეთებთ რამდენიმე სალათს, მაგალითად ან მასთან ერთად, მაშინ აუცილებლად კმაყოფილი დარჩებით და თქვენი სტუმრებიც აღფრთოვანდებიან.

ჩვენ დაგვჭირდება:

მაკარონი - 300 გ
რძე - 1 ს.კ.
კარაქი - 50 გ
პომიდორი - 1 ც.
thyme - გემოვნებით
ნიორი - 1 თავი
ფქვილი - 3-4 ს.კ
შაქარი - გემოვნებით
პურის ნამსხვრევები
ქათმის მკერდი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. არაწებოვან ტაფაში შეწვით ქათმის მკერდი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მცენარეული ზეთით.

2. შემდეგ დაჭერით პომიდორი წვრილად, პლუს პრესაში გავლილი რამდენიმე კბილი ნიორი და ჩაამატეთ ტაფაზე, დაასხით ნახევარი ჭიქა თბილი წყალი, დაუმატეთ ხახვი და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით დაბალ ცეცხლზე.

3. მოამზადეთ სოუსი, ამისთვის გაადნეთ ნაჭერი კარაქი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, მოურიეთ და მოხარშეთ, სანამ არ შესქელდება დაბალ ცეცხლზე, ამოვა მუწუკები, შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ეს ცომია, მაგრამ შემდეგ რძე მოვა. გადარჩენა. ჩაასხით თანდათან და აურიეთ.

5. ტაფაში შემწვარი ქათმის ხორცი დაშალეთ პატარა ბოჭკოებად და შემდეგ შეურიეთ პომიდვრის მასას.

6. ნუდლები მოხარშეთ მარილიან წყალში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი.

6. შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ მაკარონი და დაუმატეთ ქათმის ხორცი პლუს ბეშამელის სოუსი. აურიეთ და მთელი მასა გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ თასში, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი და ყოველთვის პურის ნატეხები მზადყოფნამდე 10 წუთით ადრე. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

7. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ასეთი გულახდილი და დახვეწილი ვახშამი. ბედნიერი აღმოჩენები!

რეცეპტი მაკარონი ღუმელში პომიდორით და რძით

მიყვარხართ სხვადასხვა სახის ჭურჭელი, სხვათა შორის, წინა დღეს გამოვაქვეყნე, მაგრამ ახლა გირჩევთ მაკარონის მომზადებას. თუ გსურთ იცოდეთ კულინარიის ყველა საიდუმლოება, მაშინ უყურეთ ამ ვიდეოს YouTube-დან.

გემრიელი მაკარონი ქათმის ნაღების სოუსში

კარგი, ახლა კიდევ ერთი გრანდიოზული რეცეპტი, რომელიც ნებისმიერს მოეწონება უდავოდ. სცადეთ ამის გაკეთება, გამოდის ძალიან მაგარი და მაგარი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

მომზადების მეთოდი:

1. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

2. შემდეგ გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ მასში წრეებად დაჭრილი ნივრის კბილი. შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ ამოიღეთ და ამ ნივრის ზეთში შეწვით ქათმის ყველა ნაჭერი.

სანამ ხორცი იწვება, მოხარშეთ მაკარონი ქვაბში.

3. როგორც კი ხორცი მზად იქნება, ნაჭრების მთელ ზედაპირზე მოაყარეთ ფქვილი, აურიეთ ნაღმტყორცნებით და დაუყონებლივ დაუმატეთ კრემი. ასევე დაამატეთ მარილი და სუნელი თქვენი გემოვნებით. საფუძვლიანად აურიეთ და მალე ნახავთ, რომ ნარევი სქელი და ერთგვაროვანი ხდება.

4. ასეთი მასა უნდა გამოვიდეს, უფრო სწორად, კრემისებური სოუსი, როგორც ამ ფოტოზე.

5. მოხარშულ მაკარონს დაუმატეთ კარაქი, აურიეთ და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

6. ლაფშს მოაყარეთ ტაფიდან ქათმის ნაჭრები სოუსით. მშვენივრად გამოიყურება, მაგრამ, რა თქმა უნდა, წარმოუდგენლად გემრიელია. ისიამოვნეთ!

სულ ესაა მეგობრებო, მიხარია რომ დღეს ჩემთან იყავით. მოამზადეთ სიამოვნებით და ყველას სიხარულისთვის. გამოიწერეთ ჩემი ჯგუფი კონტაქტში, დატოვეთ გამოხმაურება და კომენტარები. Ნახვამდის! Მალე გნახავ.

პატივისცემით, ეკატერინა მანცუროვა

ეს მარტივი, მაგრამ საოცრად გემრიელი რეცეპტი ჩვენთან ინგლისიდან მოვიდა. შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონი და ყველი სუფრასთან და როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე გულიან გარნირად. და სხვადასხვა სოუსები კერძს უფრო მადისაღმძვრელს გახდის.

ინგრედიენტები: ნახევარი სტანდარტული შეფუთვა ნებისმიერი მაკარონი, 110-130 გრ მყარი ყველი, კლდის მარილი, ნაჭერი კარაქი ან ნაღები.

შერჩეული მაკარონი მარილიან სითხეში ადუღებამდე იხარშება. მთავარია არ გადააჭარბოთ მათ.
მზა მაკარონი არ გარეცხილია, მაგრამ ცხლად მოათავსეთ ტაფაში. მათ ემატება კარაქი და წვრილად გახეხილი ყველი.
ინგრედიენტები აურიეთ სანამ ყველი კარგად არ გადნება.

გემოვნებით, მკურნალობას ემატება ნებისმიერი სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ ამერიკული სტილი?

შემადგენლობა: 230 გრ სპაგეტი, ნახევარი ჭიქა ძალიან მძიმე ნაღები, 130 გრ მყარი ყველი, 2 ჩაის კოვზი სუფრის მარილი, წიწაკის ნარევი, 60 გრ კარაქი.

სპაგეტს ადუღებენ მარილიან წყალში 6-8 წუთის განმავლობაში. ისინი ცოტა უხეში უნდა აღმოჩნდნენ ისე, რომ პროდუქტი საბოლოოდ მოხარშული იყოს ცხელ სოუსში.
ყველი გახეხილია ყველაზე პატარა ნაჭრებით. პარმეზანი საუკეთესოა.
დარჩენილი კომპონენტები იგზავნება ქვაბში. მასას ადუღებენ, სანამ ზეთი მთლიანად არ დაიშლება, მაგრამ არ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე.
სპაგეტს ასხამენ სოუსით და ტოვებენ რამდენიმე წუთს.

ამერიკული სტილის მაკარონი სუფრაზე დამოუკიდებელ კერძად მიირთმევენ.

ვარიანტი დაფქული ხორცით და ყველით

შემადგენლობა: 360 გრ მაკარონი, 2 ლიტრი გაფილტრული წყალი, 35 გრ კარაქი, მარილი, 230 გრ დაფქული ღორის ხორცი, კბილი ნიორი, 70 გრ მყარი ყველი, ნებისმიერი სანელებლები ხორცისთვის.

მოხარშეთ მაკარონი მარილიან მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება.
ამ დროს ტაფაზე შემწვარი ხორცი იწვება. მას მაშინვე უმატებენ მარილს და შერჩეულ სანელებლებს. შეგიძლიათ აიღოთ სპეციალურად ღორის ხორცისთვის განკუთვნილი სპეციალური არომატული ნარევი.
ჯერ კარაქის ნაჭერი ეგზავნება მზა მაკარონს. ეს ინგრედიენტი ხელს უშლის მათ ერთმანეთთან შეწებებას.
შემდეგი, შემწვარი ხორცი დნება ტაფაში მაკარონი. კომპონენტები კარგად აურიეთ.

მზა მაკარონი დაფქული ხორცით და ყველით სუფრასთან მიირთმევენ ცხლად. თეფშებზე დაყრის შემდეგ, თითოეულ პორციას გულუხვად ასხამენ ყველით.

მდნარი ყველით

ინგრედიენტები: 220 გრ მაკარონი, 170 გრ დამუშავებული ყველი დანამატების გარეშე, 50-60 გრ კარაქი ან ნაღები, მარილი.

თუნუქის ტაფაში მარილიან წყალში შერჩეული მაკარონი ადუღდება ბოლომდე მოხარშვამდე. შემდეგ ისინი იწვებიან საწურში, მაგრამ არ ირეცხებიან.
ცხელ მაკარონი გადაიტანება ტაფაზე გაცხელებულ ზეთზე.
რამდენიმე წუთის შემდეგ აქ იგზავნება დამუშავებული ყველი, დაჭრილი პატარა კუბებად. კიდევ უფრო მოსახერხებელია პლასტმასის „უჯრებიდან“ თხევადი კრემისებური მასის გამოყენება. ამ შემთხვევაში კარაქით ცხელ მაკარონი უბრალოდ ყველით არის გაჟღენთილი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული ნიორი გემოვნებით.

პროდუქტებს სუფრაზე მიირთმევენ მდნარი ყველით, მორთული წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

ყველით და კვერცხით

ინგრედიენტები: 320 გრ ნებისმიერი ფორმის მაკარონი, 230 გრ მყარი ყველი, დიდი ქათმის კვერცხი, სუფრის მარილი, დაფქული წიწაკის ნარევი.

მაკარონი იხარშება მარილიან მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება. დურუმ სპაგეტი შესანიშნავია ამ რეცეპტისთვის.
ყველს მსხვილ სახეხზე ასხამენ.
კვერცხს ცალკე ათქვიფეთ ათქვეფილი მარილით და წიწაკის ნარევით.

შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ მაკარონი ყველით და კვერცხით ორი გზით: ან ჩაყარეთ ტაფაში, დაასხით კვერცხს და შეწვით მოხარშვამდე, ან გაგზავნეთ ფორმაში, ჩაასხით კვერცხის მასაში და გამოაცხვეთ 15-17 წუთის განმავლობაში. ღუმელი. ორივე ვერსიაში, მზადყოფნამდე რამდენიმე წუთით ადრე, კერძს ასხამენ გახეხილი ყველით.

ლორით ან სოსისით

ინგრედიენტები: 620 გრ რქები ან სპირალები (მაკარონი), 230 გრ ლორი, 330 გრ მყარი ყველი, მარილი, ნივრის კბილი, ზეითუნის ზეთი, ერთი კონა ახალი ოხრახუში, ერთი მუჭა ჩერი პომიდორი. ისწავლეთ მაკარონის და ლორი და ყველი.

ჯერ პომიდვრის ნახევრები ზეითუნის ზეთში შეწვით. ორიოდე წუთის შემდეგ მათ ემატება ნებისმიერი მოხერხებულად დაჭრილი ლორის და ნივრის პატარა ნაჭრები. აქვე ასხამენ წვრილად დაჭრილ მწვანილს. მასა დამარილებულია.
მაკარონი იხარშება სანამ დარბილდება დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთით. ეს დაიცავს მათ წებოვნებისგან.
მზა ცხელი რქები ან სპირალები იდება ტაფაში შემწვარ კომპონენტებზე. რჩება ყველაფერი გახეხილი ყველით დაასხუროთ და გააცხელოთ სანამ არ დნება.

მსგავსი რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ მაკარონი სოსისით და ყველით.

ღუმელში მაკარონი და ყველის კასეროლი

შემადგენლობა: 470 გრ მაკარონი, მარილი, 270 გრ მყარი ყველი, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი, 2 ს.კ. კოვზები ფქვილი, 1,5 ს.კ. ცხიმიანი რძე, ცოტა მარილი.

მაკარონს ადუღებენ მარილიან წყალში და ადუღებენ 3-4 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მას საფენში აყრიან, მაგრამ არ რეცხავენ.
სოუსი მზადდება ცალკე. ამისათვის უმარილო კარაქი დნება პატარა ქვაბში, მასზე 2-3 წუთის განმავლობაში. ხორბლის ფქვილი შეწვით ოქროსფერამდე. ნარევი მუდმივად უნდა ურიოთ ისე, რომ მასში მუწუკები არ ჩამოყალიბდეს.
რძე წვრილი ნაკადით შეედინება სოუსში. მორევა გრძელდება. ამ სოუსისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი დაფქული პაპრიკა, მუსკატის კაკალი და სხვა არომატული სანელებლები.
სოუსში ასხამენ გახეხილ ყველს. ამ უკანასკნელის მცირე რაოდენობა გამოყოფილია. მასა ასევე უნდა მოაყაროთ მარილი გემოვნებით.
მაკარონი ნაწილდება სითბოს მდგრად კონტეინერზე და გაათანაბრდება. ზემოდან ასხამენ სოუსს.
რჩება კერძი გახეხილი ყველით და შედგით ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

ღუმელში ყველით გამომცხვარი მაკარონი მზად იქნება, როცა მათ ზედაპირზე ოქროსფერი ქერქი გამოჩნდება.

კრემის რეცეპტი

ინგრედიენტები: 130 გრ მაკარონი, 80 მლ მძიმე ნაღები, მარილი, 60 გრ ყველი, ცოტაოდენი ხმელი რეჰანი და მუსკატის კაკალი (შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა საინტერესო სანელებლები).

მაკარონი ინახება წყალში 2 წუთით ნაკლები დროით, ვიდრე მითითებულია შეფუთვაზე.
ტაფაში ასხამენ კრემს, უმატებენ ყველა სანელებელს და მარილს.
ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, კონტეინერის ქვეშ ცეცხლი გამორთულია.
მიღებული სოუსით მზა მაკარონი იდება. ზემოდან გახეხილ ყველს ასხამენ.