როგორ დალიოთ ბუნებრივი არყის წვენი. როდის და როგორ უნდა შეაგროვოთ არყის წვენი: არყის წვენის სარგებელი და არყის წვენით მკურნალობა. გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

ბუნებრივი პროდუქტების ბევრ მოყვარულს აინტერესებს არყის წვენის დალევა. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი სასარგებლო თვისებები დიდი ხანია ცნობილია. გარდა ამისა, მას აქვს სასიამოვნო გემო, სწრაფად აჯერებს სხეულს ტენიანობით ცხელ დღეს. ეს პროდუქტი მდიდარია მიკროელემენტებით. ამ სასმელის შემადგენლობა შეიცავს კალიუმს, ნატრიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. დაფიქრდით, როგორ გახადოთ არყის წვენის გამოყენება თქვენი ორგანიზმისთვის რაც შეიძლება სასარგებლო.

გემრიელი და ჯანსაღი!

თავისუფლად დალიეთ არყი ცხელ დღეებში, ის შესანიშნავად კლავს წყურვილს. კიდევ ერთი ასეთი სასმელი 100% ნატურალურია და ხელს უწყობს ორგანიზმში მინერალური მარილების მარაგის სწრაფად შევსებას. ბევრს აინტერესებს, შესაძლებელია თუ არა დაავადების განკურნება არყის წვენის დახმარებით? ამ სასმელის სასარგებლო თვისებები ძალიან ფართოა. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პროდუქტი, როგორიცაა არყის წვენი არის მხოლოდ დამხმარე, ვიტამინის დანამატი. თუ თქვენ გაქვთ სერიოზული პათოლოგიები, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს და მიიღეთ პროფესიული რჩევა.

ძირითადად, სასმელის სამკურნალო ეფექტი ჩნდება პირის ღრუში. შეინიშნება მისი სასარგებლო ეფექტი სხეულზე ყელის დაავადებების დროს, როგორიცაა ტონზილიტი და ტონზილიტი. ამავდროულად, ტრადიციული მედიცინის ექსპერტები გვირჩევენ არყის წვენისა და რძის თბილი ნარევის დალევას. ეს გამოჯანმრთელებას ბევრად აჩქარებს. ასევე, არყის წვენს აქტიურად იყენებენ პირის ღრუს დასაბანად. ნივთიერებები, რომლებიც ქმნიან სასმელს, აქვთ შემკვრელი ეფექტი და ხელს უწყობენ ჭრილობების შეხორცებას. გამოიყენეთ არყის წვენი სტომატიტისა და გინგივიტის დროს. მოამზადეთ თბილი ხსნარი და გამოიყენეთ ყელის ტკივილის გაღრმავებისთვის. ეს ხელს უწყობს პირის ღრუდან მიკრობული ფლორის მექანიკურ გამორეცხვას და ანთების და წყლულების სწრაფ შეხორცებას. მაგრამ თუ ანთება არ გაქრება ან პროგრესირებს, მიმართეთ თქვენს სტომატოლოგს.

დალიეთ არყის სითხე შინაგანი ორგანოების დაავადებების დროს, რადგან ის აჩქარებს საჭმლის მონელებას კუჭის წვენისა და ფერმენტების რაოდენობის ნორმალიზებით. სასარგებლოა ერთი ჭიქა არყის წვენის დალევა დილით საუზმის წინ. არყის სასმელი დადებითად მოქმედებს თირკმელებზე, ხელს უწყობს შეშუპებას. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მას აქვს შარდმდენი ეფექტი. არის შემთხვევები, როცა არყის ელექსირის უხვად დალევა ხელს უწყობდა თირკმლის ქვების და ქვიშის გამოყოფას.

სასარგებლოა იმის ცოდნა, რომ არყის წვენის დალევა ხელს შეუწყობს სილამაზისა და ახალგაზრდობის შენარჩუნებას მრავალი წლის განმავლობაში. თუ მას რეგულარულად სვამთ, კანის მდგომარეობა საგრძნობლად გაუმჯობესდება. ის გახდება რბილი, ელასტიური, შეიძენს თანაბარ ფერს და ჯანსაღ ბზინვარებას. ამ ხალხური საშუალების დადებითი ეფექტი ასევე აღინიშნა კანის ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა ეგზემა და ფურუნკულოზი. სასმელის აღდგენითი ეფექტი ეფუძნება ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ტოქსინების გამოდევნას. არყი წონის დაკლებისთვის ნამდვილი აღმოჩენა იქნება, რადგან ის შეიცავს მინიმალურ კალორიებს და აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს.

როგორ დავლიოთ სასმელი?

ბუნებრივია, უმჯობესია დალიოთ ახალი, შაქრისა და მისი შემცვლელების სახით გემოს გამაძლიერებლების დამატების გარეშე. წვენი არის გამჭვირვალე და ოდნავ ტკბილი. არ აქვს სურნელი. ადამიანების უმეტესობისთვის ეს სასმელი კარგი გემო აქვს. გახსოვდეთ, რომ ეს არის სრულიად ნატურალური პროდუქტი და არ უნდა ინახებოდეს 2-3 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში.ცნობილია, რომ არყის წვენის შეგროვება მხოლოდ გაზაფხულზე ხდება. ამიტომ, ისეთი სასარგებლო და გემრიელი პროდუქტი, როგორიც არყის სითხეა, შეიძლება და უნდა იყოს შენახული. ამის გაკეთება შეგიძლიათ რამდენიმე გზით:

1. მომზადება დალუქულ ქილებში. სასმელი უნდა იყოს სტერილიზაცია მოხარშვით. გამოიყენეთ ლიმონმჟავა, როგორც კონსერვანტი. გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით შაქარი. ეს მეთოდი ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს სპეციალურ უნარებსა და ინსტრუმენტებს. ამ ფორმით, წვენი შეიძლება ინახებოდეს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.
2. კონცენტრაცია. პროდუქტის მოსავლის კიდევ ერთი მარტივი მეთოდი. სასმელთან ერთად კონტეინერი დადგით ნელ ცეცხლზე. თანდათან წყალი აორთქლდება ხსნარიდან და მისი მოცულობა 2-3-ჯერ შემცირდება. შეინახეთ კონცენტრატი ისე, როგორც ახალი წვენი. ბევრს აინტერესებს კითხვა, თუ როგორ უნდა დალიოს კონცენტრატი. უბრალოდ სასმელი გააზავეთ სუფთა წყლით გემოვნებით.
3. გაყინეთ. თუ თქვენ გაქვთ დიდი საყინულე, ეს იდეალურია. გაყინვა არანაირად არ მოქმედებს პროდუქტის ხარისხზე. იმისათვის, რომ ზამთარში მთელმა ოჯახმა დალიოს ვიტამინის სასმელი, უბრალოდ გაყინეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე.
4. ალკოჰოლის დამატება. სასმელის დაზოგვა ხელს შეუწყობს მასში ალკოჰოლის შეყვანას. აუცილებელია პროპორციების მკაცრად დაცვა. შეგიძლიათ დაამატოთ ნაყენი არომატული მწვანილებით და სანელებლებით. ეს იქნება არა მხოლოდ ჯანსაღი სასმელი, არამედ პიკანტური მკურნალობა თქვენი სტუმრებისთვის.

ბევრს აწუხებს კითხვა, რამდენი არყის წვენი შეგიძლიათ დალიოთ? ამ მხრივ განსაკუთრებული შეზღუდვები არ არსებობს. ყურადღება გაამახვილეთ თქვენს გრძნობებზე, დალიეთ დღეში იმდენი წვენი, რამდენიც გსურთ. ერთადერთი გამონაკლისი არის თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანები. არ არის რეკომენდებული დღეში 2 ლიტრზე მეტი სასმელის დალევა. მეტი სითხის დალევამ შეიძლება გამოიწვიოს შეშუპება და ჯანმრთელობის გაუარესება.

სპეციალური რეცეპტები

ზამთარში არყის წვენს სვამენ, ოდნავ თბება. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ პიტნის ყლორტი, ლიმონის ნაჭერი გემოვნებით. დღეში დალეული სასმელის მოცულობა უნდა იყოს დაახლოებით 30 მლ 1 კგ ადამიანის წონაზე.უმჯობესია წვენი დალიოთ გაზაფხულზე, თავად შეაგროვოთ იგი არყის ხეებზე. მაგრამ დაიმახსოვრე, რომ წვენი ხის მაცოცხლებელი საშუალებაა და არა მხოლოდ გემრიელი კერძი. ამიტომ არ შეაგროვოთ 1 ლიტრზე მეტი 1 არყისგან. ზედმეტი რაოდენობით წვენის შეგროვებით ხეს სიკვდილით სწირავთ. სასმელის მომზადებისას ქერქი ღრმად არ უნდა დააზიანოთ, საკმარისია პატარა ხვრელი.

გაზაფხულზე ბევრი ადამიანი განიცდის ბერიბერის მდგომარეობას და ასეთი ზოგადი ტონიკი ხელს შეუწყობს ჯანმრთელობას. არყის ახალი სასმელი ყველაზე სასარგებლოა. მაგრამ არსებობს ბევრი საინტერესო ხალხური რეცეპტი, რომელიც ხელს შეუწყობს არყის წვენის გემოვნების დივერსიფიკაციას. მისგან მზადდება მრავალფეროვანი ლიქიორი, სპირტიანი ნაყენი და შამპანურიც კი. წვენი შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სოუსს, ეს ხაზს გაუსვამს მათ ცხარე გემოს.

და ეს პროდუქტი სასარგებლოა არა მხოლოდ შიდა გამოყენებისთვის. მისი გამოყენება შესაძლებელია სახლის ბუნებრივი კანის მოვლის საშუალებების დასამზადებლად. არყის წვენზე დაფუძნებული ლოსიონები სრულყოფილად ატონიზირებს კანს. შესანიშნავი რეცეპტი კანისთვის, რომელმაც დაკარგა ელასტიურობა და ფერი: გაყინეთ წვენი კუბიკებად და დილით მოიწმინდეთ სახე ასეთი ჯანსაღი ყინულით. შედეგი მოლოდინს არ გაგაჩერებთ: კანი გაბრწყინდება, შეშუპება ჩაცხრება, დაიწყება ნაოჭების გასწორების პროცესი, სახის ოვალი უფრო გამომხატველი გახდება. წვენის აქტიურ ნივთიერებებს შეუძლიათ გაათავისუფლონ მცირე ანთება, მკურნალობდნენ აკნეს.

ისინი იმალებიან ყველაზე მოულოდნელ ადგილებში. გაზაფხულზე, ისინი შეიძლება ნაპოვნი იყოს ჩვეულებრივი არყის ქერქის ქვეშ, თუმცა მცირე პერიოდით. ეს არის ჯანმრთელობის ნამდვილი ელექსირი, რომელსაც შეუძლია გააძლიეროს სხეული და შეავსოს იგი ბუნების მაცოცხლებელი ენერგიით. დღეს ვისაუბრებთ არყის წვენის სამკურნალო თვისებებზე, როგორ გამოაქვთ მას საკუთარი ხელით, ინახავენ სახლში და იყენებენ კულინარიაში.

სასმელი სიცოცხლისა და ჯანმრთელობისთვის

არყის წვენის გემო, ახლად შეგროვებული ტყეში, იძლევა დამახასიათებელ ხის ნოტებს გამოხატული ტკბილი ნიუანსებით. ეს იმიტომ ხდება, რომ ის შეიცავს უამრავ ხილის შაქარს. ფიტონციდები ანადგურებენ პათოგენურ ბაქტერიებს, ხოლო ტანინებს აქვთ ძლიერი ანტიბაქტერიული ეფექტი. ორგანული მჟავები და ეთერზეთები მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ მეტაბოლურ პროცესებში.

არყის წვენის სარგებელი არ მიიღება. ის კარგად ატონიზირებს სხეულს, ეხმარება სისუსტესა და გაზაფხულის ბერიბერის წინააღმდეგ ბრძოლაში. რეგულარული გამოყენებისას სასმელი აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ექიმები არყის წვენის დალევას გვირჩევენ ალერგიის სეზონური გამწვავების დროს, რადგან ის ასუფთავებს სისხლს. მას ასევე აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების გამომუშავებას. ასე რომ, კუჭის წყლულის პროფილაქტიკისა და მკურნალობის მიზნით, ის შეიძლება და აუცილებლად უნდა იყოს მენიუში.

შესაფერისი ადგილი, შესაფერისი დრო

ისინი არყის წვენს გაზაფხულზე აგროვებენ - ეს ყველამ იცის. მაგრამ როდის არის საუკეთესო დრო ამის გასაკეთებლად? როგორც კი თოვლი საბოლოოდ დნება, ღამის ყინვები შეჩერდა და ხეებსა და ბუჩქებზე კვირტები აყვავდა. ანუ როცა დაიწყო ფართოდ გავრცელებული დათბობა. ყველაზე ხელსაყრელი პერიოდია მარტის შუა რიცხვებიდან აპრილის ბოლომდე. უფრო მეტიც, უმჯობესია წვენის შეგროვება შუადღიდან საღამოს ექვს საათამდე, რადგან ამ დროს ის ყველაზე ინტენსიურად იწარმოება.

ნამდვილი არყის წვენი შეგიძლიათ იპოვოთ მხოლოდ არყის კორომში. ამისათვის თქვენ უნდა დატოვოთ ურბანული ცივილიზაცია მინიმუმ 15-20 კილომეტრით და გაისეირნოთ ტყეში ღრმად. ავტომაგისტრალებთან, დიდ ნაგავსაყრელებთან, სამრეწველო ობიექტებთან და დაბინძურების სხვა წყაროებთან მდებარე ხეები შთანთქავენ მავნე ნივთიერებებს ატმოსფეროდან. გასაგებია, რომ ამ შემთხვევაში არყის წვენი კარგავს თავის ძვირფას თვისებებს და ხდება უსარგებლო, თუ არა მავნე.

გაზომეთ შვიდჯერ - გაბურღეთ ერთხელ

პირველი ნაბიჯი არის შესაფერისი ხის პოვნა. ეს უნდა იყოს ზრდასრული არყი, რომლის ღეროს დიამეტრი არანაკლებ 25-30 სმ. ახალგაზრდა ხეებს ჯერ კიდევ არ მოუმატებიათ სიმტკიცე და წვენის მიღების შემდეგ შესაძლოა გაშრეს. გვირგვინი უნდა იყოს სქელი და აყვავებული, ტოტები უნდა იყოს ძლიერი და მოქნილი. შეამოწმეთ ხე ნებისმიერი მავნებლის მიერ დაინფიცირების აშკარა ნიშნებისთვის. გაითვალისწინეთ - წვენის უმეტესი ნაწილი თავისუფლად მდგარ არყის ხეებშია მზისგან განათებულ ღია ადგილებში.

ქერქში ნახვრეტის გასაკეთებლად ყველაზე პრაქტიკულია ხელის ელექტრო ბურღის გამოყენება 5-10 მმ ბურღით ან სქელი ლურსმნით. მაგრამ ნაჯახი არავითარ შემთხვევაში არ უნდა აიღოთ ხელში. ქერქში ძალიან ღრმა ხვრელი არ გაიკეთოთ - საკმარისია 2-3 სმ. დაიმახსოვრეთ, დიდი მძლავრი საბარგულიც კი არ უნდა გაიბურღოთ 3-4-ჯერ მეტი. ამასთან, „ნიშნები“ ერთმანეთისგან არაუმეტეს 15-20 სმ დაშორებით უნდა იყოს განლაგებული, თუ ამ წესებს არ დაიცავთ, არყი ვერ გამოჯანმრთელდება, გახდება ლეთარგიული და „ავადმყოფი“ და საბოლოოდ. მოკვდეს.

მაქსიმალურად სწორად გამოიყენე

როგორ შევაგროვოთ არყის წვენი? მცოდნეები გვირჩევენ ხეზე სამხრეთის მხრიდან ადგომას. გაზომეთ მიწიდან ღეროს გასწვრივ დაახლოებით 30-40 სმ, ჩადეთ საბურღი ბურღით ოდნავ დაღმავალ ფერდობზე და გააკეთეთ არაღრმა ხვრელი. შემდეგ მასში მჭიდროდ არის ჩასმული ჩალა მოქნილი გოფრირებული მოსახვევით ან საწვეთურით. იმისათვის, რომ არ დაკარგოთ ძვირფასი წვეთები, ამოიღეთ ფრაგმენტი მისგან 45 გრადუსიანი კუთხით. ზოგი იყენებს მარლს - წვენი პირდაპირ მიედინება ბოთლში ან ქილაში. მაგრამ ამის შემდეგ დიდი დრო დასჭირდება სასმელის გაწმენდას ქერქის, მტვრის და სხვა მცირე ნარჩენებისგან.

არყის წვენის მაქსიმალური რაოდენობა, რომელიც შეიძლება აიღოთ ერთი ხისგან, არის ლიტრი. თუ ბევრს მუშაობთ, შეგიძლიათ შეაგროვოთ 20 ლიტრამდე სასარგებლო სითხე სხვადასხვა ხეებიდან. ყოველივე ამის შემდეგ, არ დაგავიწყდეთ ქერქში ხვრელის სწორად დამუშავება. შეგიძლიათ გადაკეტოთ ხავსით, ცვილით ან ჩასვათ შესაბამისი დიამეტრის ტოტი. თუ ეს არ გაკეთდა, მავნე ბაქტერია შეაღწევს ღეროში და გაანადგურებს ხეს.

შენახვა არ შეიძლება

არყის წვენის ვიტამინები ინახება მაქსიმუმ 48 საათის განმავლობაში. მოგვიანებით ის უსარგებლო ხდება. მთელი ამ პერიოდის განმავლობაში უმჯობესია სასმელი მაცივარში შეინახოთ და რაც შეიძლება მალე დალიოთ. მაღაზიიდან მიღებული წვენი დიდ შუშის ქილებში, როგორც წესი, სტერილიზებულია და გაჯერებულია ლიმონმჟავით. ეს ეხმარება მას მრავალი თვის განმავლობაში შეინარჩუნოს გემოვნება და სასარგებლო თვისებები.

არყის წვენი, რომელიც ტყიდან ჩამოიტანეს, სახლშიც შეიძლება გაგრძელდეს. ამისათვის შეურიეთ 10 ლიტრი არყის წვენი 4 დიდი ლიმონის წვენს, დაუმატეთ 35-40 გრ თაფლი, 10 გრ შაქარი და 45 გრ ​​საფუარი. ყველა ინგრედიენტი მთლიანად იხსნება, დაასხით ქილებში მჭიდრო სახურავით და დატოვეთ მაცივარში 10 დღის განმავლობაში. ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ არყის წვენი. შეგიძლიათ შეინახოთ გრილ ბნელ ადგილას დაახლოებით 2 თვის განმავლობაში.

არყის წვენი უნდა დალიოთ უზმოზე და ჭამის წინ, არა უმეტეს სამჯერ დღეში. სასმელის ზიანი შესაძლებელია მხოლოდ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. ამიტომ, თუ პირველად სცადეთ, დალიეთ რამდენიმე ყლუპი და დააკვირდით ორგანიზმის რეაქციას.

კვაზი ტყის სულით

არყის წვენი შეიძლება გამოვიყენოთ სხვადასხვა სასმელის დასამზადებლად, როგორიცაა ხელნაკეთი კვაზი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ჭვავის პური - 3-4 ცალი
• არყის წვენი - 3 ლიტრი
• კვასის ვორტი - 3 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 200 გ
• საფუარი - 2 ჩ.კ

ჭვავის პურს დავჭრათ ნაჭრებად, ოდნავ გავაშროთ ღუმელში, ჩავდოთ სამ ლიტრიან ქილაში. არყის წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გაფილტრეთ, დაასხით კრეკერი და გახსენით შაქარი. სასმელი გაცივდეს, განზავდეს მასში კვასის ვორტი. შემდეგ მოვაყაროთ კრეკერი, საფუარი და კიდევ ერთხელ ფრთხილად ვურიოთ. პრეპარატს ვტოვებთ 3-4 დღით გრილ, მშრალ ადგილას, შემდეგ მზა კვასს გავფილტრავთ და მჭიდრო საცობებით ჩამოსხმით. იდეალურია საგაზაფხულო ჩაცმისთვის!

ფაფა სუფთა ვიტამინებზე

შეეცადეთ მოამზადოთ უჩვეულო ბრინჯის ფაფა არყის წვენზე. Მოდი ავიღოთ:

• ჩირი - 1 მუჭა
• გოგრა - 100 გ
• - 100 გ
• არყის წვენი - 300 მლ
• კარაქი - გემოვნებით
• ფორთოხალი და ნიგოზი დეკორაციისთვის

მუჭა ქიშმიშის ან სხვა ჩირს დაასხით მდუღარე წყალი. 5 წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. გოგრის რბილობი წვრილად დაჭერით. ბრინჯს ვრეცხავთ, ვასხამთ არყის წვენს, ნაზად მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ მოვაყაროთ მწიკვი მარილი, დაჭრილი გოგრა და ვშუშოთ სანამ მთელი სითხე არ შეიწოვება. გამორთეთ ცეცხლი, ბრინჯი შეურიეთ ორთქლზე მოშუშულ ჩირს და კარაქის ნაჭერს. ქვაბი მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ეს უჩვეულო ბრინჯის ფაფა მზიანი ფორთოხლის ნაჭრებით და წვრილად დაჭრილი თხილით. არყის წვენზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი მარცვლეული, იქნება ეს შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ფეტვი თუ კუსკუსი.

ფრთები "არყზე"

არყის წვენზე ბლინები ასევე ძალიან გემრიელია. მათ დასჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• შაქარი - 100 გ
• არყის წვენი - 400 მლ
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი - 250 გ
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ
• მარილი - გემოვნებით

არყის თბილ წვენში გავხსნათ შაქარი. აქ კვერცხში ჩავყრით, ფქვილს გავცრათ გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი, მოვზილოთ სქელი ცომი. ბლინებს ჩვეულებისამებრ ვწვავთ - მცენარეულ ზეთზე წინასწარ გახურებულ ტაფაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე.

მიირთვით ბლინები თაფლით, ნეკერჩხლის სიროფით, კენკრით ან არაჟანით. შესანიშნავი ვარიანტია საუზმეზე შაბათ-კვირას.

არყის წვენი არის ბუნების სარგებელი მისი სუფთა სახით. მთავარია არ გამოტოვოთ მომენტი და გქონდეთ დრო, რომ ის ბოლო წვეთამდე მიხვიდეთ. თუ ეს სასმელი არასდროს გიცდიათ, ახლავე გაქვთ ასეთი შესაძლებლობა. მოძებნეთ კიდევ უფრო უჩვეულო რეცეპტები არყის წვენით Eat at Home ვებსაიტზე. დაწერეთ კომენტარებში მასზე დაფუძნებული საკუთარი საფირმო კერძების შესახებ. ბოლოს როდის დალიე არყის წვენი?

არყის წვენის სარგებელი და ზიანი კარგად იყო ცნობილი ჩვენი წინაპრებისთვის. უფრო სწორედ, მათ მეტი იცოდნენ მისი სასარგებლო, სამკურნალო თვისებების შესახებ. ასევე იცოდნენ როდის და როგორ შეეგროვებინათ ეს წამალი, როგორ მოემზადებინათ სწორად, რათა შეძლებისდაგვარად შენარჩუნებულიყო სამკურნალო ნივთიერებები. ამ ტყის სასმელს აქვს რამდენიმე უკუჩვენება, მაგრამ მაინც არის და ისინი დაარსდა ტრადიციული მედიცინის მიერ უროლიტიზითა და კუჭის წყლულით დაავადებულ პაციენტებზე ჩატარებული დაკვირვების შემდეგ.

ამჟამინდელი თაობის წარმომადგენლებისთვის, არყის წვენი არის ერთგვარი სიძველე, ნამდვილი ამბავი, ბუნებრივი პროდუქტი სსრკ-ს დროიდან, რომელიც წარსულში შევიდა ცხოვრების რეალობასთან ერთად. ამაში არის გარკვეული სიმართლე, რადგან თანდათან ავიწყდება ამ სასმელის ღირებულება, მისი შეგროვებისა და მომზადების მეთოდები. დიახ, და მისი სამრეწველო შესყიდვების მოცულობა მნიშვნელოვნად შემცირდა. თუმცა, არსებობს ტრადიციების მცველები, არსებობს მრავალი რეცეპტი ხალხურ ჰერბალისტებში და ბევრი მტკიცებულება იმისა, რომ ეს სასმელი არ არის მხოლოდ რუსეთის სიმბოლო. ის ასევე ღირებული წამალია, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია სახლში.

სამკურნალო ნედლეულის თავისებურებები

არყის წვენი სასიამოვნოა, ტკბილი, სპეციფიკური დელიკატური არომატით. რა დიაგნოზებისთვის არის რეკომენდებული? აქვს თუ არა უკუჩვენება? როდის უნდა დავიწყოთ შეგროვება, რა გზით აიღოთ წვენი თავად?

არყის წვენის მომზადება

არყის წვენის სამრეწველო შეგროვება და კონსერვაცია ხორციელდება ძირითადად ბელორუსიაში, ნაკლებად - რუსეთსა და უკრაინაში. ეს სასმელი განსაკუთრებით პოპულარული იყო საბჭოთა პერიოდში. უფროს თაობას კარგად ახსოვს, თუ როგორ ავსებდა ცარიელ თაროებს ამ სასმელის სამლიტრიანი ქილა დეფიციტის ეპოქაში. მისი ნახვა თანამედროვე დახლებზეც შეიძლება (სამ ლიტრიან, ლიტრიან ნახევარ ლიტრიან ქილებში და ტეტრაპაკეტებში), მაგრამ მისი წარმოება შესამჩნევად შემცირდა.

• როდის შეგროვება? მოსავლის აღება ხდება ადრე გაზაფხულზე, როდესაც წვენები იწყებს ამოსვლას ფესვიდან ხის ღეროზე. დათბობით, წვენის ნაკადი შეიძლება დაიწყოს უფრო ადრე - თებერვალში. წვენს აგროვებენ სანამ არყის კვირტები არ აყვავდება, რაც ასევე დამოკიდებულია ამინდსა და კლიმატურ პირობებზე. ასევე უკეთესია სითხის შეგროვება დღის საათებში, რადგან ღამით ხეები „იძინებენ“ და წვენის მოძრაობა ჩერდება.
• როგორ შევაგროვოთ არყის წვენი?არსებობს რამდენიმე წესი, რომელიც უნდა დაიცვას: არ გამოიყენოთ ახალგაზრდა ხეები; შეგროვების შემდეგ, ხვრელი ან ჭრილი უნდა დაიფაროს ცვილით, სამრეცხაო საპნით ან სპეციალური ბაღის მოედანით, რომელიც ხელს უშლის სხვადასხვა დაზიანებებს და ხის გაფუჭებას. ექსტრემალურ შემთხვევაში ხვრელი მჭიდროდ იკეტება ხავსით ან მასში ტოტია ჩაჭედილი, სითხით არის გაჯერებული, შეშუპებულია და ხელს უშლის მის გადინებას. ამ ტყის საკვები რესურსის (კერძოდ, როგორც მას კანონმდებლობაში უწოდებენ) მოპოვება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. პირველი არის ქერქზე ჭრილობის (ნაჭრის) გაკეთება, ღარი ჩანაცვლება და დამაგრება, დაკიდება ჭურჭელი, სადაც წვენი დაიწურება. მეორე არის ლულის ხვრელის გაბურღვა 5 სმ სიღრმეზე, ჩასმა მასში საწვეთური სისტემის პლასტმასის წვერი და მისი მეორე ბოლო კონტეინერში ჩაშვება. მესამე არის ახალგაზრდა ტოტების მოჭრა, პლასტმასის ჩანთაში გადახვევა, სადაც სითხე მოედინება. ზოგჯერ წვენს აგროვებენ ღეროებიდან ტყის ტერიტორიის სანიტარული ჭრის შემდეგ.
• შეგროვების რამდენიმე "ხრიკი".. თქვენ უნდა დაიწყოთ შეგროვება კორომის სამხრეთ ნაწილებში და როგორც თოვლი დნება და გახურდება, უფრო ღრმად გადაინაცვლეთ ტყეში. ღეროს ჩრდილოეთ მხარეს ცდილობენ ჭრილობების გაკეთებას - აქ მეტი წვენია. ჭრილი ან ხვრელი კეთდება მიწიდან დაახლოებით 50 სმ სიმაღლეზე. არ გააკეთოთ ღრმა ხვრელი. ჯერ ერთი, ეს საშიშია ხის სიცოცხლისთვის. მეორეც, წვენი მოძრაობს ქერქსა და ხეს შორის, საკმარისია მხოლოდ ქერქის ფენის გავლა.
• როგორ შევინახოთ არყის წვენი სახლში?ნედლი არყის შეგროვება და შენახვა უმჯობესია მინის კონტეინერებში. თუ იგი გროვდება პლასტმასის ბოთლებში, მაშინ შევსების შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა გადაისხას მინის ჭურჭელში. ნედლეულის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში არა უმეტეს 3 დღისა. სასურველია ამ დროისთვის მისი დალევა, შემდეგ მოღრუბლული ხდება, მასში ბუშტები ჩნდება და იწყება დუღილის პროცესები. შემდეგ უკვე შეგიძლიათ მისგან კვასის ან ღვინის დამზადება. გრძელვადიანი შენახვისთვის, ახალი წვენი კონსერვირებულია და გაყინულია მცირე ულუფებით.

ერთ დიდ ხეს შეუძლია დღეში 7 ლიტრამდე ღირებული სითხის გამომუშავება, პატარა ხე - 3 ლიტრამდე. 20 სმ-მდე დიამეტრის ხეზე დასაშვებია მხოლოდ ერთი ხვრელი, 25 სმ-მდე დიამეტრით - შეიძლება გაკეთდეს ორი ნახვრეტი, 35 სმ-მდე - სამი და 40 სმ-ზე მეტი - არაუმეტეს ოთხი. იმისდა მიუხედავად, რომ არყის ფესვები ღრმად ჩადის მიწაში და იღებენ საკვებ ნივთიერებებს სუფთა ნიადაგიდან, უმჯობესია არყის ხეები აირჩიოთ კორომებში და არა გზის გასწვრივ ნარგაობაში. ხეს ასევე აქვს ჰაერიდან მავნე ნივთიერებების შთანთქმის უნარი.

სამკურნალო თვისებები და ფარმაკოლოგიური მოქმედება

არყის წვენის ქიმიური შემადგენლობა მოიცავს:

• ინვერტული შაქარი (გლუკოზისა და საქაროზის თანაბარი ნაწილებით);
• ორგანული მჟავები;
• ცილები;
• ნახშირწყლები;
• ეთერზეთი;
• ფიტოჰორმონები;
• ფენოლები;
• შარდოვანას წარმოებულები;
• საპონინები;
• ტანინები;
• B ვიტამინების ჯგუფი;
• ვიტამინი ცე;
• კვალი ელემენტების მდიდარი შემადგენლობა (სპილენძი, კალიუმი, ნატრიუმი, მანგანუმი, მაგნიუმი, რკინა, სილიციუმი).

ფარმაკოლოგიური ეფექტი:

• შარდმდენი;
• სეკრეტორული;
• ანთების საწინააღმდეგო;
• მატონიზირებელი;
• აღდგენითი;
• სისხლის გამწმენდი;
• ანტიოქსიდანტი.

სულ უფრო ხშირად საუბრობენ ნედლი არყის სიმსივნის საწინააღმდეგო თვისებებზე, თუმცა ამის სამეცნიერო მტკიცებულება არ არსებობს. ის შეიძლება დაინიშნოს რეაბილიტაციისთვის, სხეულის აღდგენისთვის ონკოლოგიაში მძიმე პროცედურების შემდეგ.

რა დაავადებებია მითითებული

• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები. ხსნის სპაზმებს, კუჭისა და ნაწლავების კოლიკას, მკურნალობს კუჭის, ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის დაავადებებს, მოქმედებს როგორც მსუბუქი ტკივილგამაყუჩებელი, ანთების საწინააღმდეგო საშუალება. აღადგენს მიკროფლორას, მადას, საჭმლის მონელებას.
• საშარდე სისტემა. უროლიტიზის ერთ-ერთი ეფექტური ხალხური საშუალება. მიზანშეწონილია დალიოთ ახალი 6 ჭიქა დღეში. წვენი ხელს უწყობს თირკმელებში ქვების დამსხვრევას და მათ მოცილებას. მკურნალობის კურსი ტარდება ექიმის მკაცრი მეთვალყურეობის ქვეშ, სავარაუდოა მტკივნეული პირობები.
• რევმატული დაავადებები. ეფექტური საშუალება პოდაგრის, სასახსრე ართრიტის, ათეროსკლეროზის დროს. ისინი მიიღება შინაგანად და გარედან.
• სასუნთქი სისტემა. როგორც ამოსახველებელი ეფექტის მქონე მატონიზირებელი საშუალება, ინიშნება ბრონქებში და ფილტვებში ანთებითი პროცესების დროს, მათ შორის ტუბერკულოზის სამკურნალოდ.
• მეტაბოლური დარღვევები. შაქრიანი დიაბეტის დროს, არყის შერეული წვენი სასარგებლოა კომპლექსური მკურნალობისა და მკაცრი დიეტის დროს. მის საფუძველზე მზადდება სამკურნალო სასმელი, რომელიც შეიცავს ჟოლოს, მოცხარის, მაყვლის, მოცვის, ბაბუას 35%-იან წვენს. მას ასევე იღებენ ველური ვარდის, მარცვლეულის ფოთლების, წიწაკის, ჭინჭრის და სხვა სამკურნალო ბალახების ნახარშებთან ერთად. ხაზს ვუსვამთ, რომ შაქრიანი დიაბეტის ფიტოთერაპია იძლევა დადებით თერაპიულ ეფექტს, მაგრამ მხოლოდ ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ, მთელი რიგი ლაბორატორიული კვლევებით. დიაბეტის ტიპის მიხედვით ინიშნება დოზა და მკურნალობის კურსი. ვინაიდან წვენი დაბალკალორიულია და ასტიმულირებს ორგანიზმში ყველა მეტაბოლურ პროცესს, მას სვამენ წონის დაკლებისთვის.
• ანემია. ანემიის დროს რეკომენდებულია წვენის დალევა 2-3 ჭიქა დღეში ჭამის წინ.
• ავიტამინოზი. არყის წვენი შეიცავს პერიოდული ცხრილის ნახევარს. ინიშნება საგაზაფხულო ბერიბერის, დასუსტებული იმუნიტეტის დროს, მძიმე ავადმყოფობის შემდეგ, მწვავე რესპირატორული ვირუსული ინფექციების, გრიპის პროფილაქტიკისთვის.
• ინტოქსიკაცია. სასმელი კარგად ეხმარება მოწამვლისას (იძლევს ენერგიას და დაკარგული სითხის რეზერვებს), ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, აღადგენს წყალ-მარილის ბალანსს, ხელს უწყობს ტემპერატურის დაწევას და მოქმედებს როგორც დიაფორეზული ვარდის ბულიონთან და ლიმონის წვენთან ერთად. სასმელი ასევე ეხმარება hangover-ს, ხსნის დისკომფორტს კუჭში.
• გარე გამოყენება. ხელსაწყოს გამოყენება შესაძლებელია გარგარისთვის, ცხვირის გამორეცხვისთვის, სასმელის დასალევად პირის ღრუს სტომატიტის, გინგივიტის, პაროდონტის დაავადების დეზინფექციისთვის. ასევე ასუფთავებენ კანს სკაბით, ფსორიაზით, ნეიროდერმატიტით, ეგზემით, წყლულებით. კარგია არასამკურნალო ჭრილობებისთვის.

ამ სამკურნალო სასმელს აქვს რამდენიმე უკუჩვენება: ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა და ალერგიული რეაქცია. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულების გამწვავებით, ისევე როგორც უროლიტიზის მწვავე ფორმით, თვითმკურნალობამ წვენით შეიძლება გამოიწვიოს კიდევ უფრო დიდი გამწვავება. ამიტომ, სამედიცინო ზედამხედველობა და მეთვალყურეობა ძალიან მნიშვნელოვანია. გლუკოზის მაღალი შემცველობის გამო, არყის წვენს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს, თუ დოზა და განზავება არასწორია.

არყის წვენის მომზადებისა და გამოყენების თავისებურებები

ამ ტყის სასმელის მთელი უვნებლობისა და უდავო სარგებლიანობის მიუხედავად, მის მიღებამდე რეკომენდებულია ექიმთან კონსულტაცია. თუ რაიმე გვერდითი მოვლენა გამოვლინდა (პირველ რიგში საჭმლის მომნელებელი სისტემისგან - დიარეა), მკურნალობა უნდა შეწყდეს და მიმართოთ ექიმს.

Როგორ გამოვიყენო

რამდენი წვენის დალევა შეგიძლიათ დღეში?

• ჭიქა 3-ჯერ დღეში არის "უნივერსალური" დოზა.
• ზოგიერთი ჰერბალისტი გვირჩევს გაზავებული წვენის დალევას, განსაკუთრებით თუ არის გამწვავებები და დიაბეტი.
• პროფილაქტიკური მიზნით, შეგიძლიათ დალიოთ დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ნელ-ნელა.
• მკურნალობის კურსი შეიძლება იყოს უფრო ხანმოკლე, მაგრამ უფრო მაღალი დოზით, ამ შემთხვევაში საჭიროა თერაპიის შესვენება.

სამზარეულოს რეცეპტები

არყის წვენის მოსავლის რეცეპტები შთამბეჭდავია მათი მრავალფეროვნებით. შეგიძლიათ მოამზადოთ სუფთა ნედლეული, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ დამამშვიდებელი ინფუზიები მისგან პიტნის დამატებით, გამაგრებული - შავი მოცხარით და ვარდის თეძოებით. ასევე, ნედლი არყი იძლევა გემრიელ კვასს, ღვინოს, დაბალალკოჰოლურ სასმელებს, სიროფს.

• კვასი. არყის წვენს აქვს მაღალი დუღილის თვისებები. ამიტომ, არყის წვენისგან კვაზი მზადდება საფუარის გარეშე. მაგრამ არსებობს მისი საფუვრით მომზადების რეცეპტებიც.
• სიროფი. საინტერესოა, რომ დღეს მსოფლიოში ამ დელიკატესის ორ ათეულზე მეტი მწარმოებელი არ არის. არყის სიროფი მზადდება იმავე პრინციპით, როგორც ცნობილი ნეკერჩხლის სიროფი. 1 ლიტრი პროდუქტის მისაღებად საჭიროა 100 ლიტრი წვენის აორთქლება! სიროფი კონსისტენციით და გემოთი თაფლის მსგავსია, მაგრამ მასში ხის სიმწარეა. რუსეთში არის ამ პროდუქტის მოყვარულთა და მცოდნეთა საზოგადოება, რომელიც ასევე აწარმოებს ბუნებრივ არყის წვენს, სოუსს, კვასს და ჩაგას. აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ გაყინული ყველი.
• Ღვინო. სსრკ-ში დამკვიდრდა არყის ღვინოების წარმოება, მაგრამ ახლა ეს იშვიათობაა. ნედლი არყისგან მიიღება მაღალი ხარისხის ცქრიალა (გაზიანი) ღვინო. მისი მომზადება სახლის პირობებში ძველი რუსული რეცეპტების მიხედვით შეიძლება.

გაზიანი სასმელის რეცეპტი

1. უმი არყი ჩაასხით სამ ლიტრიან ქილაში და გააჩერეთ თბილად 2 დღე.
2. ქილაში ჩავდოთ 6 ს.კ. საჰარა.
3. დაამატეთ ცოტა ქიშმიში და ლიმონის ცედრა.
4. დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 2 დღე.

გამოდის სასიამოვნო გაზიანი სასმელი მჟავიანობით (არსებითად - კვაზი). თუ დუღილის პროცესი აქტიურია, საჭიროა ოდნავ გააღოთ სახურავი ან გამოიყენოთ ნახვრეტიანი სახურავი. დუღილის პროცესების შესამცირებლად სასმელი ინახება მაცივარში.

არყის კვასის რეცეპტი საფუარით

1. გააცხელეთ ნედლი არყი 35°C-მდე.
2. დაუმატეთ 15 გრ საფუარი (1 ლიტრ წვენზე), ცოტა ქიშმიში, ლიმონის ცედრა.
3. დახურეთ მჭიდრო სახურავით.
4. გაუძლოს 7 დღე.

კვაზი მშვენივრად კლავს წყურვილს, ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას.

არყის კვასის რეცეპტი საფუარის გარეშე

1. უმი არყი ჩაასხით სამ ლიტრიან ქილაში.
2. ჩაყარეთ მასში გამხმარი ჭვავის პურის ნაჭრები.
3. არომატისთვის მოაყარეთ მოცხარის და ალუბლის ფოთლები.
4. დააფარეთ ქილა მარლით, გააჩერეთ 14 დღე.

კვასის რეცეპტი ალაოსგან

1. ჩაასხით 5 ლიტრი ნედლი არყი დიდ ბოთლში.
2. შეინახეთ 2 დღე.
3. მოაყარეთ 30გრ ქერის ალაო.
4. შეინახეთ მინიმუმ 10 დღე.

ადრე რუსეთში კვასს დიდ კასრებში ამზადებდნენ. ეს იყო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელი სადღესასწაულო დღესასწაულებზე. კვასის დიდხანს შესანარჩუნებლად კასრებში ათავსებდნენ თაფლს და მუხის ქერქს. დაემატა მწვანილიც - ხახვი, ცილი, ცაცხვი, გვირილა, ლიმონის ბალზამი, წმინდა იოანეს ვორტი. შერეული დაბალალკოჰოლური სასმელები მზადდებოდა მთის ფერფლის, ვარდის თეძოს, ალუბლის, მოცვის და ვაშლის დამატებით.

დაკონსერვებული არყის წვენის რეცეპტი

1. მიიღეთ 3 ლიტრი ახალი წვენი.
2. დაუმატეთ 100 გრ შაქარი და 1 საშუალო ზომის ლიმონი, კუბებად დაჭერით.
3. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე მინანქრის თასში 5 წუთის განმავლობაში.
4. ჩაასხით სტერილიზებულ ქილაში, გააბრტყელეთ.

ლიმონის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხალი. პიტნის ან ლიმონის ბალზამის ყლორტი სასიამოვნო გემოს შემატებს წვენს. ადრე იყო მოსაზრება, რომ სამრეწველო არყის წვენი განზავებულია ლიმონმჟავასთან და წყლით. მისი ძალიან ბევრი წარმოება სსრკ-ში იყო. სინამდვილეში, ცოტა ლიმონი შეიძლება დაემატოს რეცეპტურ სასმელს, როგორც კონსერვანტს.

არყის წვენი ქალებისა და ბავშვებისთვის

• ორსულობა. არ არსებობს ინფორმაცია, რომ წვენს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს ორსულობის დროს. თუმცა, ექიმის კონსულტაცია სავალდებულო უნდა იყოს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ქალს აქვს კუჭისა და თირკმელების ქრონიკული დაავადებები. ეს დაბალკალორიული სასმელი კარგად კლავს წყურვილს, ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, არტერიულ წნევას, ამცირებს გულისრევას და ღებინებას ტოქსიკოზის დროს.
• ლაქტაცია. ითვლება, რომ არყის წვენი სასარგებლოა ძუძუთი კვებისთვის, ასტიმულირებს ლაქტაციას. ამის მეცნიერული მტკიცებულება არ არსებობს. თუმცა, მისი მდიდარი შემადგენლობით ის შეიძლება სასარგებლო იყოს მეძუძური დედისთვის. ის უნდა იქნას მიღებული გონივრულ ნაწილებში. დასაწყისისთვის რეკომენდებულია 100 გრ წვენის დალევა და ბავშვის რეაქციაზე დაკვირვება.
• ბავშვობა . ჩნდება კითხვა: შესაძლებელია თუ არა ბავშვებს არყის წვენის დალევა? პედიატრები არ გირჩევენ მის მიცემას 1 წლამდე ასაკის ჩვილებისთვის რაიმე ფორმით. ერთი წლის შემდეგ შეგიძლიათ შესთავაზოთ დაკონსერვებული წვენი, მაგრამ მცირე ულუფებით, ჯერ განზავებული. მოგვიანებით, შეგიძლიათ სცადოთ დიეტაში ნედლეულის შეტანა, ასევე მცირე დოზებით. წვენი ღირებულია ბავშვებისთვის გლუკოზის, ფიტონციდების, ორგანული მჟავების, მიკრო და მაკრო ელემენტების უნიკალური კომპოზიციებით, ვიტამინებით. ზედმეტია იმის თქმა, რომ ბავშვებს უნდა მიეცეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის, აპრობირებული პროდუქტი, დანამატების გარეშე.

კოსმეტოლოგია

არყის წვენი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში მატონიზირებელი, ანტისეპტიკური, ანთების საწინააღმდეგო ეფექტის გამო. როგორ გამოიყენება?

• მოსწონს ლოსიონი და თმის ნიღაბი. კარგად ამაგრებს ფესვებს, აქრობს ქერტლს, ცხიმიანობის მომატებას. სუფთა წვენი შეიზილება სკალპსა და თმაში. ასევე, მისგან კეთდება ნიღბები აბუსალათინის ზეთისა და თაფლის დამატებით.
• კანის პრობლემებისთვის. გაუზავებელი წვენი დილით და საღამოს შეიზილეთ კანი ფურუნკულოზით, აკნეთ, ასაკობრივი ლაქებით, ლიქენით.
• მიღება შიგნით. კანის დაავადებების დროს მას იყენებენ არა მხოლოდ გარეგნულად, არამედ შინაგანადაც. არყის წვენი მოქმედებს როგორც სისხლის გამწმენდი, ეხმარება ფურუნკულოზის, აკნეს, აკნეს დროს, აღმოფხვრის დაავადების მიზეზს „შიგნიდან“.
• კოსმეტიკური ყინული. ლოსიონებისა და ნიღბების გარდა, გამოიყენება არყის წვენის კოსმეტიკური ყინული. ამისათვის მას ასხამენ პატარა ფორმებში, გაყინულს, ყოველდღიურად ასხამენ ყინულის ნაჭრებს.

რა არის არყის წვენის ძირითადი სამკურნალო თვისებები? უპირველეს ყოვლისა, ეს არის მსუბუქი შარდმდენი და ქოლეტური აგენტი. ასევე, სასმელს აქვს მატონიზირებელი, სისხლის გამწმენდი, მატონიზირებელი, ანტისეპტიკური თვისებები. გამოიყენება კანის დაავადებების, ნივთიერებათა ცვლის დარღვევის, ანემიის, ვიტამინის დეფიციტის, ინტოქსიკაციის სამკურნალოდ და აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში.

გაზაფხულზე მცენარეები იღვიძებენ ზამთრის ხანგრძლივი ჰიბერნაციის შემდეგ და წვენების აქტიური ნაკადი იწყება მათი ღეროების სიღრმეში. თუ ის თქვენს აგარაკზე იზრდება, ისარგებლეთ ბუნების ამ საჩუქრით და შეაგროვეთ წვენი.

მოდა ჯანსაღი ცხოვრების წესისა და გარემოსდაცვითი უსაფრთხოებისთვის მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ადამიანებს უფრო მეტად სურთ აირჩიონ ნატურალური პროდუქტები, „ქიმიისა“ და კონსერვანტების გარეშე. მათ შორის მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია სამკურნალო და სამკურნალო თვისებების მქონე მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებსა და სასმელებს, რომლებიც ამჟამად აღორძინებასა და პოპულარობის ბუმს განიცდის.

არყის წვენი - ჯანმრთელობის საწყობი

ერთ-ერთი ასეთი ბუნებრივი პროდუქტი, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის წვენი, რომელიც მიიღება ევროპული თეთრი არყისგან, რომელიც ფართოდ არის გავრცელებული ჩვენს ტერიტორიაზე. ამ ხეს არაერთი სასარგებლო თვისება აქვს, რის გამოც ჩვენი შორეული წინაპრები მას ასე აფასებდნენ.

არყის ახალი წვენი არის მინერალების, შაქრების, ორგანული ნივთიერებების ნამდვილი საგანძური, რომლებიც აუმჯობესებენ ჯანმრთელობას და აუმჯობესებენ კეთილდღეობას. წვენი, რომელსაც მცენარეებისგან იღებენ ადრე გაზაფხულზე (მარტის ბოლოს - აპრილის დასაწყისში) შეიცავს დიდი რაოდენობით ხისთვის მნიშვნელოვან ნივთიერებებს, რომლებიც ასევე სასარგებლოა ადამიანებისთვის.

არყის ახალი წვენის, ანუ არყის შემადგენლობაში შედის - მინერალები (კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, მანგანუმი, მაგნიუმი, რკინა, სპილენძი); ვიტამინები (ძირითადად C და B ჯგუფი); ფერმენტები, ორგანული ნივთიერებები (ლიმონმჟავა, ტანინები, ტანინები, ფლავონოიდები, ბეტულინი) და შაქარი (ფრუქტოზა).

როგორ დავლიოთ არყის წვენი და რამდენად სასარგებლოა იგი

წვენის სისტემატური გამოყენება (2-3-ჯერ დღეში 1/4 ჭიქა) 2-3 კვირის განმავლობაში დადებითად მოქმედებს თირკმელებისა და საშარდე გზების ფუნქციონირებაზე (ხელს უწყობს უროლიტიზს), ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის დონე და ასევე აძლიერებს იმუნურ სისტემას. გარდა ამისა, არყის რეგულარული დალევა აუმჯობესებს სახის ფერს, ანიჭებს თმას ბზინვარებას. მისი სასარგებლო შემადგენლობის გამო, წვენი რეკომენდებულია ავადმყოფობის შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდში, ხანდაზმულებში ან დასუსტებულთათვის (მაგალითად, ანემიით).

უვნებელი "არყის" შაქარი - ქსილიტოლი

არყის წვენში შემავალი შაქარი ადვილად შეიწოვება და არ მოქმედებს ორგანიზმში ინსულინის დონეზე. ეს ქონება დააფასეს ფარმაცევტებმა და შექმნეს ალტერნატიული წამალი დიაბეტით დაავადებულთათვის. არყის შაქარი (ქსილიტოლი) წარმოიქმნება ქსილოზის (ხის შაქარი) წარმოების დროს, რომელიც არის ჰემიცელულოზების ნაწილი, რომლებიც ქმნიან ქერქს და ხის.

ქსილიტოლი რეკომენდირებულია, როგორც ბუნებრივი დამატკბობელი არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვისაც, რადგან მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ვიდრე სხვა სახის შაქარს (შაქრის ჭარხლის წვენი, საქაროზა). თეთრი შაქრისგან განსხვავებით, ქსილიტოლი არ იწვევს კბილების გაფუჭებას, არამედ ხელს უშლის მის გაჩენას, რადგან მას აქვს ანტიმიკრობული თვისებები.

ქსილიტოლი, რომელიც სასარგებლოა ადამიანისთვის, შეიძლება საშიში იყოს ცხოველებისთვის. ამიტომ, შინაურ ცხოველებს არ უნდა მიეცეს არყის წვენის შემცველი პროდუქტები.

როგორ შევაგროვოთ არყის წვენი

არყის წვენის სრული სარგებლობის მისაღებად, შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი ჯანსაღი საკვების მაღაზიებში. და თქვენ შეგიძლიათ შეიკრიბოთ იგი საკუთარ თავს, რადგან ეს არც ისე რთული ამოცანაა. წვენების დინება იწყება მარტის მეორე ნახევარში - აპრილი. შუახნის ხე, რომელიც იზრდება გზებიდან, ქალაქებიდან, დაბინძურებული ადგილებიდან შორს, შესაფერისია წვენის მოსაგროვებლად. კარგია, თუ ტყეშია ან საკუთარ აგარაკზე.

თქვენი ქმედებები ხეს დიდ ზიანს არ მიაყენებს, თუ მხოლოდ დაიცავთ ყველაზე მნიშვნელოვან პირობას - ერთი 20 წლის ხისგან არაუმეტეს 3-5 ლიტრი წვენის შეგროვება შეიძლება, მეტიც, მაქსიმუმ 1 ლიტრია. ნებადართულია დღეში.

წვენის მოსაგროვებლად ხის ტოტზე, რომლის დიამეტრი მინიმუმ 25 სმ (დაახლოებით 1,5 მ სიმაღლეზე), გააკეთეთ პატარა (1-2 სმ) ჭრილი, რომელშიც მოათავსეთ მინის მილი, პლასტმასის შლანგი ან. პატარა ჩიხი. მიამაგრეთ ბოთლი ან სხვა მინის კონტეინერი (ქილა) მილის ქვეშ, რომელშიც წვენი ჩაედინება.

არსებობს ნაკლებად ინვაზიური, მაგრამ უფრო გამძლე გზა - დავჭრათ საშუალო სისქის ტოტი და ჭრილის ადგილას დავამაგროთ პლასტმასის ბოთლი, რომელშიც დაგროვდება გამდინარე წვენი.

თუ ნახვრეტში წვენის შეგროვების მეთოდი შეარჩიეთ, გახსოვდეთ, რომ „დონორის“ პროცედურის დასრულების შემდეგ საჭიროა ჭრილობა ხის სოლით ფრთხილად დახუროთ და „დაზიანების“ ადგილი ბაღის მოედანით დაფაროთ, რაც მიეცით საშუალება ჭრილობა უფრო სწრაფად შეხორცდეს და არ გაწიროთ ხე წვენის უხვი დაკარგვისთვის და მავნე მიკროორგანიზმებით ინფიცირებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ არყის წვენი

უმჯობესია არყის წვენი გამოიყენოთ ახალი, მაშინ მისი, როგორც გამაგრებული სასმელის ღირებულება ყველაზე მაღალია, მაგრამ თუ ეს შეუძლებელია, შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში და მიირთვათ 3-4 დღის განმავლობაში. და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი ზამთრისთვის. დღეში 1 ჭიქა სამკურნალო სასმელი აინაზღაურებს ორგანიზმში ვიტამინების ნაკლებობას, რასაც ცივ სეზონზე ვგრძნობთ.

არყის წვენი ფორთოხლით

დაგჭირდებათ: 3 ლიტრისთვის - ნახევარი ფორთოხალი, 150 გრ შაქარი, 1 ჩ.კ. ლიმონმჟავა.

სამზარეულო.გარეცხეთ და გაასტერილეთ ქილები თქვენთვის მოსახერხებელი გზით. მშრალი. ცხელ ქილაში ჩაყარეთ ფორთოხალი, დაასხით შაქარი და ლიმონი. გააცხელეთ წვენი (ამოიღეთ მიღებული ქაფი), მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე, რათა შეძლებისდაგვარად შევინარჩუნოთ სასარგებლო ნივთიერებები. შეავსეთ ქილა ცხელი წვენით. გაახვიეთ სახურავები.

არყის კვაზი ლოლიპოპების გემოთი

დაგჭირდებათ: 2,5 ლიტრი არყის ახალი წვენისთვის - 1/2 ს.კ. შაქარი, ერთი მუჭა ქიშმიში, 3 ნაჭერი ლიმონი და ფორთოხალი და 2-3 კანფეტი „ბარბერი“ ან „ჰერცოგინია“. ისინი დაამატებენ გემოს.

სამზარეულო.გარეცხეთ და გააშრეთ ქიშმიში. შეგროვებული არყის წვენი გაფილტრეთ მარლის 2-3 ფენით. დაასხით მცირე რაოდენობით წვენი, ოდნავ გააცხელეთ, გახსენით მასში შაქარი და კანფეტი. შეურიეთ დარჩენილ წვენს, ჩაასხით 3 ლიტრიან ბოთლში (ან ქილაში), სადაც დადუღდება. მოაყარეთ ქიშმიში, დაჭერით რამდენიმე ნაჭერი ფორთოხალი და ლიმონი. ქილას კისერზე გადააფარეთ ნაჭერი ან მარლი და მოათავსეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 3-5 დღის განმავლობაში, რომ დუღილიყოს. დუღილის შემდეგ შეინახეთ კვაზი მაცივარში.

თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ მაღაზიის არყის წვენი ნატურალური და ჯანსაღია, დაიწყეთ ცოცხალი ბუნებრივი „ელექსირის“ შეგროვება საკუთარი ხელით და მის საფუძველზე გამაგრილებელი სასმელის მომზადებით, ოდნავ მჟავე მჟავიანობით, იგრძნობთ, რომ გაზაფხულს აქვს. საბოლოოდ მოდი საკუთარ თავზე!

არყის სასმელი არის გამჭვირვალე სითხე, რომელიც იწყებს გამორჩევას ხის ღეროდან ქერქის მოჭრისას. ასეთი ჭრილობის ადგილას, როგორც წესი, შეჰყავთ მილაკი, რომლის მეშვეობითაც სამკურნალო სასმელი ჩაედინება მომზადებულ კერძებში. წვენის შეგროვების შემდეგ ჭრილობის ადგილს ცვილით ხურავენ, რომ მცენარე არ გამოშრეს. წვენი იწყებს დაგროვებას ადრე გაზაფხულზე, კვირტების გახსნისთანავე და სითხის შეგროვება გრძელდება თვენახევარი, აპრილის პირველი დღეებიდან.

ასეთი პროდუქტის გემო წყაროს წყალს წააგავს, მაგრამ ამავდროულად მას აქვს ტკბილი ხის არომატი მცირე რაოდენობით ნატურალური შაქრის არსებობის გამო.

შემადგენლობა და კალორია

ამ სასმელის სარგებელი მდგომარეობს მის უნიკალურ შემადგენლობაში.

1. ორგანული მჟავები აუცილებელია ორგანიზმში ნორმალური მჟავა-ტუტოვანი ბალანსისთვის. ისინი უზრუნველყოფენ საკვები ნივთიერებების შეწოვას, ტოქსინებისა და ტოქსინების მოცილებას.
2. ფიტონციდები შექმნილია საშიში ვირუსებისა და ბაქტერიების დეზინფექციისთვის, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს სასუნთქი სისტემის დაავადებები.
3. ნატურალური წვენის შემადგენლობაში შემავალი ფრუქტოზა არის ენერგიის წყარო, გლუკოზა მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში და ასევე ასტიმულირებს გულის აქტივობას.
4. არყის სასმელში ნაპოვნი ეთერზეთები დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და ადამიანის ფსიქო-ემოციურ მდგომარეობაზე. გარდა ამისა, ამ ნივთიერებებს აქვთ ბაქტერიციდული ეფექტი. მათ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ ორგანიზმს ლაქტაციის პერიოდში, ასევე ალერგიისადმი მიდრეკილებით.
5. საპონინები არის ელემენტები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ორგანიზმის მიერ სხვადასხვა ნაერთების შეწოვაზე, ასევე დადებითად მოქმედებს ჰორმონალურ ფონზე. მეცნიერები თვლიან, რომ საპონინებს შეუძლიათ კიბოს პროფილაქტიკა.
6. არყის პროდუქტი შეიცავს მთრიმლავ ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ექსკრეტორული ფუნქციის შემცირებას. ასეთი სითხის რეგულარული მოხმარება იწვევს ნაწლავების მოძრაობის შენელებას და სხვადასხვა საკვები ნივთიერებების შეწოვის გაუმჯობესებას.

გარდა ამისა, არყის წვენის შემადგენლობა მოიცავს სხვადასხვა მინერალებს. Მაგალითად:

1. კალიუმი პასუხისმგებელია კუნთების, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე. ასეთი საშუალების მუდმივი გამოყენება ქრონიკული სტრესის პრევენციაა.
2. კალციუმი უზრუნველყოფს ფარისებრი ჯირკვლის, პანკრეასის, ჰიპოფიზის ფუნქციონირებას.
3. ნატრიუმი არეგულირებს როგორც ნერვული სისტემის, ასევე საყრდენ-მამოძრავებელი სისტემის აქტივობას. გარდა ამისა, ამ ნივთიერებას ახასიათებს ვაზოდილაციური თვისება.
4. სპილენძს აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური ეფექტი. ამ ნივთიერების სარგებელი ის არის, რომ ის უზრუნველყოფს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის, ასევე ენდოკრინული ჯირკვლების გამართულ მუშაობას.
5. რკინა მრავალფუნქციურ ნაერთად ითვლება. ის ინარჩუნებს ჟანგბადს სისხლში, ხელს უწყობს ნახშირორჟანგის მოცილებას, ასუფთავებს ღვიძლს მავნე ნივთიერებებისგან.

ასევე, პროდუქტში აღმოჩნდა ალუმინი, სილიციუმი, მანგანუმი, ტიტანი და სხვა.

წვენის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია თავად ხეზე. ასე რომ, ეს შეიძლება იყოს 9-დან 21 კკალამდე 100 მლ სითხეზე. ეს საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ სასმელი დიეტაში.

ზოგადი სარგებელი

1. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, არყის წვენი შეიცავს კალიუმს და მაგნიუმს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან გულისა და სისხლის მიმოქცევის სისტემის სწორ ფუნქციონირებაზე. ამიტომ სასმელი სასარგებლოა გულის პათოლოგიებით დაავადებული ადამიანებისთვის, ასევე ინსულტის ან ინფარქტის შემდეგ.
2. არყის სასარგებლო კომპონენტები ხშირად შედის სხვადასხვა მედიკამენტებში, რომლებიც თრგუნავენ კიბოს განვითარებას. ეს გამოწვეულია ფერმენტების უნარით, ხელი შეუშალონ სისხლის ნაკადს კიბოს უჯრედებში, რითაც ასტიმულირებენ ნეოპლაზმის თვითგანადგურების პროცესს.
3. წვენის სისტემატური მოხმარება ხელს უწყობს სისხლის გაწმენდას, სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას. ასეთი სასმელის დალევა სასარგებლოა მძიმე ინტოქსიკაციის, მწვავე რესპირატორული და ქრონიკული ინფექციების დროს.
4. პროდუქტის სარგებელი მდგომარეობს B ჯგუფის ვიტამინების რაოდენობაში. მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა ადამიანის ემოციურ ჯანმრთელობაზე. ამრიგად, სტრესისა და დეპრესიის სიმპტომების აღმოსაფხვრელად საკმარისია ძილის წინ ცოტაოდენი წვენის დალევა.
5. თუ არ არის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, საჭიროა ასეთი სასმელის მიღება ზომიერად. ეს ხელს შეუწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, გაზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას სხვადასხვა ბაქტერიების, ინფექციების და ვირუსების მიმართ. შედეგად, გაციების სეზონის ატანა ადამიანს ბევრად გაუადვილდება.
6. ამ მცენარის შემადგენლობას ახასიათებს შარდმდენი თვისება. ეს საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი ფეხების შეშუპებასთან საბრძოლველად. პროდუქტი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის სწრაფ მოცილებას, შარდსასქესო სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. სასმელის იგივე თვისებები შესაძლებელს ხდის მის გამოყენებას უროლიტიზის დროს.
7. არყის წვენი მითითებულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პათოლოგიები. ქრონიკული დაავადებების რემისიის დროს, ასეთი სასმელი ნამდვილ აღმოჩენად ითვლება, რადგან ის იცავს ლორწოვან გარსებს და აძლიერებს საჭმლის მონელების პროცესს.
8. საპონინი ხელს უშლის სისხლძარღვებში ქოლესტერინის დაფების დალექვას, შესაბამისად, ასეთი სითხე ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკაა.
9. სასმელის შემადგენლობაში ბუნებრივი შაქრების არსებობის გამო, რომლებიც წარმოდგენილია ფრუქტოზათა და გლუკოზით, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან გონებრივ აქტივობასა და კარგ განწყობაზე, სასარგებლოა წვენის დალევა მათთვის, ვისი მუშაობაც დაკავშირებულია ტვინზე სტრესთან.
10. არყის წვენი დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ცუდი სუნი, მოქმედებს როგორც პროფილაქტიკური საშუალება პირის ღრუს დაავადებების დროს. ახალი სასარგებლოა ღრძილების გასამაგრებლად, სტომატიტისა და კარიესის დროს.
11. მცენარეული წარმოშობის სასმელს აქვს მთელი რიგი დადებითი თვისებები, რომლებიც დიდ სარგებელს მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის. პროდუქტი ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, რაც იწვევს წონის დაკლებას. წვენი ასევე ხელს უწყობს თმის, დერმისა და ფრჩხილის ფირფიტების ჯანმრთელობას.

საინტერესოა, რომ არყის წვენი შეიძლება მოხმარდეს დიდი რაოდენობით გვერდითი ეფექტების შიშის გარეშე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სასმელი არ აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს. ასე რომ, წყლულის დროსაც კი რეკომენდებულია ასეთი სასარგებლო პროდუქტის ცოტაოდენი დალევა.

არყის სასმელი ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის გამოდევნით და შეშუპების აღმოფხვრით. გარდა ამისა, წნევის მაჩვენებლების ნორმალიზებაც უზრუნველყოფილია იმის გამო, რომ ასეთი წვენი ზრდის ჰემოგლობინის დონეს.

წვენს იყენებენ ტონზილიტის, პნევმონიის სამკურნალოდ. უროლოგები გვირჩევენ მის გამოყენებას, როგორც ანთების საწინააღმდეგო და შარდმდენი საშუალება, როგორც შარდსასქესო სისტემის პათოლოგიების კომპლექსური თერაპიის ნაწილი.

Ქალისთვის

არყის სასმელის გამოყენება ქალებს დაეხმარება სხეულის წონის ნორმალიზებაში, თმის, ფრჩხილების და კანის ჯანმრთელობის აღდგენაში. დიეტაში ასეთი წვენის გამოყენება ხელს შეუწყობს მენსტრუალური ტკივილის სიმძიმის შემცირებას. მენოპაუზის დროსაც რეკომენდებულია ასეთი სითხის დალევა. ეს ხელს შეუწყობს ცხელი ციმციმის სიხშირის შემცირებას, წნევის მატებას და ასევე შეამცირებს ოფლიანობას.

მამაკაცებისთვის

შეუძლებელია ასეთი პროდუქტის სარგებლობის გადაჭარბება მამაკაცის ჯანმრთელობისთვის. ასეთი ბუნებრივი სამკურნალო აგენტის მიღება ხელს უწყობს ტესტოსტერონის სინთეზს, რომელიც ითვლება მთავარ ჰორმონად ძლიერი სქესის წარმომადგენლებში. დადებითად მოქმედებს სექსუალური ლტოლვისა და სპერმის ხარისხზე.

სასმელის დალევის სარგებელს შორის მაინც შეიძლება განვასხვავოთ პოტენციის გაუმჯობესება და მამაკაცის ფსიქო-ემოციური ფონის ნორმალიზაცია. მნიშვნელოვანია, რომ ასეთი პროდუქტი პრაქტიკულად უვნებელია. ამიტომ მის დიეტაში გამოყენებამდე არ არის საჭირო სპეციალისტთან წინასწარი კონსულტაცია.

ორსულობის დროს

დღემდე, არ არსებობს ცალსახა პასუხი კითხვაზე, შეიძლება თუ არა არყის წვენის გამოყენება ორსული ქალის დიეტაში. ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ ასეთი სასმელი სრულიად უკუნაჩვენებია გესტაციის პერიოდში. ოფიციალურმა მედიცინამ უარყო ასეთი მცდარი მოსაზრება.

არყის პროდუქტში ბევრი სასარგებლო ნაერთია ნაპოვნი. მისი სისტემატური გამოყენება მომავალ დედებს საშუალებას აძლევს გაუმკლავდნენ მძიმე ტოქსიკოზს. ამ ეფექტის მისაღწევად, თქვენ უნდა დალიოთ ერთი ჭიქა არყის წვენი დღეში სამჯერ.

თუ ორსულ ქალს მიდრეკილება აქვს არტერიული წნევის აწევისკენ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ისარგებლოთ ამ საშუალების სასარგებლო თვისებებით. ასეთი პროდუქტი სასარგებლოა როგორც შემცირებული, ასევე მომატებული წნევის დროს. ამ მაჩვენებლების ნორმალიზებისთვის, თქვენ უნდა დალიოთ 250 მლ სითხე ჭამამდე ერთი საათით ადრე. პროდუქტი დაგეხმარებათ შეშუპების აღმოფხვრაში, რისთვისაც მთელი დღის განმავლობაში უნდა დალიოთ 3-4 ჭიქა სამკურნალო შემადგენლობა. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ქალი იგრძნობს მდგომარეობის გაუმჯობესებას.

გარდა ამისა, ამ პერიოდში კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი სასარგებლო თვისებაა ის, რომ სასმელი ხელს შეუწყობს წონის შენარჩუნებას სასურველ დონეზე, იცავს ორგანიზმს ზედმეტი კილოგრამების მომატებისგან. თუ მესამე ტრიმესტრში სვამთ წვენს, ეს იქნება სტიმულირება შემდგომი ლაქტაციისთვის ბავშვის დაბადების შემდეგ.

ძუძუთი კვების დროს

ლაქტაციის პერიოდში არყის წვენის სწორი მოხმარება ხელს უწყობს მაღალი ხარისხის დედის რძის წარმოებას. იმისათვის, რომ არ განვითარდეს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, თქვენ უნდა დაიწყოთ ასეთი პრეპარატის შეყვანა მცირე რაოდენობით, მაგალითად, 50 მლ დღეში. ამის შემდეგ აუცილებელია ბავშვის და თავად დედის სხეულის რეაქციის მონიტორინგი.

ასეთი პროდუქტი მითითებულია ბავშვის დაბადების შემდეგ გამოსაყენებლად. ეს ასევე დაიცავს ქალს ჭარბი წონის პრობლემებისგან.

აკრძალულია პროდუქტის გამოყენება მხოლოდ ახალშობილში მასზე ალერგიული რეაქციის, ასევე უროლიტიზის დროს.

ძუძუთი კვების დროს უნდა დალიოთ მხოლოდ ახალი სასმელი. დაკონსერვებული წვენი არ ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც გვხვდება ახალ პროდუქტში. ყველაზე სასარგებლოა წვენი მისი შეგროვებიდან პირველ საათებში.

Ბავშვებისთვის

ბავშვებს ასევე უჩვენებენ არყის წვენის გამოყენებას. სასმელის შემადგენლობას აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი. არყის სითხე ხელს შეუწყობს ბავშვის ორგანიზმის დაცვას სეზონური ბერიბერისა და გავრცელებული ინფექციებისგან.

მცირეწლოვან ბავშვებს უფრო ხშირად ემართებათ სხვადასხვა დაავადებები, ამიტომ ასეთი პროდუქტი მათ დიეტაში აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი. რეკომენდებულია ბავშვების თანდათანობით შეჩვევა ახალ კომპონენტზე, მცირე ულუფებით დაწყებული. აუცილებელია 50 მლ წვენის შერევა წყალთან თანაბარი რაოდენობით. არყის წვენის მიცემა ბავშვისთვის გაზაფხულის დასაწყისიდან წელიწადნახევრიდან უნდა დაიწყოთ.

წონის დაკლებისას

დიეტოლოგები გვირჩევენ არყის წვენის ჩართვას თქვენს დიეტაში წონის დაკლებისთვის. სასმელში შემავალი ვიტამინები და მინერალები დადებითად მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებზე. პრეპარატის გამოყენების შედეგად დაჩქარებულია მეტაბოლური პროცესები, უმჯობესდება დიეტაზე მყოფი ადამიანის ზოგადი მდგომარეობა. ასეთი პროდუქტი აძლევს ძალას, რაც განსაკუთრებით აუცილებელია ფიზიკური ვარჯიშის დროს. წონის დაკლება მიიღწევა შეშუპების შემცირებით.

ალერგიისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების არარსებობის შემთხვევაში დასაშვებია ასეთი ნატურალური წამლის დალევა ორი ლიტრის ოდენობით. ნექტარის კალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ წელის გარეშე. არყის წვენი შეიძლება შეიცვალოს ჩაით. ასეთი სასმელის გამოყენებით წონის დაკლება ორგანიზმს ტოქსიკური ნივთიერებებისგან გაწმენდის საშუალებას მისცემს.

მაქსიმალური სარგებელი მიიღწევა ნატურალური და ახალი სასმელის მოხმარებისას. არყის დაკონსერვებულ ნექტარში ნაკლები სამკურნალო თვისებებია.

არყის მიერ გამოყოფილი სითხის სამკურნალო თვისებებიდან გამომდინარე, მისი გამოყენება შესაძლებელია მთელი რიგი დაავადებების კომპლექსურ თერაპიაში. მაგალითად, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პათოლოგიური მდგომარეობა, შარდსასქესო სისტემის ფუნქციონირების დარღვევა შეიძლება განიკურნოს. ამ შემადგენლობით მკურნალობენ აგრეთვე ანემიას, ბერიბერის, ჰორმონალურ დარღვევებს, კანის სიმშრალეს. არყის წვენი გამოიყენება კუნთოვანი სისტემის დარღვევის, ჭარბი წონის, გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების, აგრეთვე ავთვისებიანი და კეთილთვისებიანი ნეოპლაზმების დროს.

შაქრიანი დიაბეტით

არყის ნექტარის სასარგებლო თვისებები შესაძლებელს ხდის მისი გამოყენება დიაბეტით დაავადებულთა რაციონში ოპტიმალური დოზებით. მცენარეული წამალი აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, ამარაგებს პაციენტის ორგანიზმს საჭირო ვიტამინ-მინერალური ნაერთებით. იმისათვის, რომ ზიანი არ მიაყენოთ, უნდა მიმართოთ ექიმს.

პანკრეატიტით

პანკრეატიტი არის დაავადება, რომელიც ხასიათდება პანკრეასის ანთებით. ასეთი დაავადება შეიძლება მოხდეს მწვავე და ქრონიკული ფორმით. არყის წვენი დადებითად მოქმედებს ამ ორგანოს ფუნქციონირებაზე, რაც საშუალებას გაძლევთ გაასუფთავოთ სისხლი ტოქსინებისა და სხვა მავნე ნივთიერებებისგან.

გასტრიტით

საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ქრონიკული პათოლოგიები არ არის არყის სასმელის გამოყენების შეზღუდვა. წვენი არ არის საზიანო, თუ ზომიერად მოიხმართ. გასტრიტის გამოვლენისას ნექტარი უნდა დალიოთ 50 მლ უზმოზე. ასეთი პროდუქტი არ იწვევს კუჭში მჟავიანობის დონის მატებას. ასევე არყის სასმელს ახასიათებს ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები.

პოდაგრისთვის

პოდაგრას ახასიათებს ჭარბი შარდმჟავას დეპონირება სხეულის სხვადასხვა ქსოვილებში. პირველ რიგში, ამ დაავადებით, სახსრები განიცდიან. ყველაზე ხშირად, ეს პათოლოგია მოქმედებს მამაკაცებზე 35 წლის შემდეგ. დამხმარე საშუალებად არყის წვენით მკურნალობის დროს რეგულირდება მეტაბოლური პროცესები, რომელთა დარღვევით ვითარდება ჩიყვი.

გაციებით

ეს პროდუქტი სასარგებლოა ყელის დაავადებების დროს. ამისათვის თქვენ უნდა დალიოთ თბილი სასმელი დღეში სამი ჭიქა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი გამრეცხვისთვის, როგორც ანტისეპტიკური.

არყის ნექტარი მითითებულია ბრონქიტისა და პნევმონიის დროსაც კი. ის შეიცავს ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, რომლებიც აძლიერებენ იმუნიტეტს და ასტიმულირებენ სწრაფ აღდგენას.

ექსპერტები გვირჩევენ ასეთი საშუალების მიღებას, როდესაც გრიპის და გაციების პირველი სიმპტომები გამოჩნდება. სასარგებლო სასმელი და სხეულის ტემპერატურის მატებასთან ერთად. ამ პერიოდის განმავლობაში ასეთი საშუალების გამოყენება ხელს უწყობს დეჰიდრატაციის თავიდან აცილებას, რაც არ უნდა იყოს დაშვებული სიცხის დროს.

ქრონიკული რინიტის დროს სუნთქვის გასაადვილებლად ასეთი ბუნებრივი საშუალებაც უნდა გამოიყენოთ. ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია 1 ჭიქა სითხის დალევა. თუ ამ წვენს რძეს შეურევთ, შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ ხანგრძლივ ხველას.

ანემიით

სისხლში ჰემოგლობინის დაქვეითებამ შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა მტკივნეული მდგომარეობის განვითარების პროვოცირება. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, არყის წვენი შეიცავს საჭირო სასარგებლო ელემენტების კომპლექსს, რომელთა შორისაა რკინა. რკინადეფიციტური ანემიის განსაკურნებლად, რომელიც შეიძლება სიცოცხლისთვის საშიში იყოს, არყის ნატურალური წვენი გააზავეთ სტაფილოს ან ვაშლის ფაფუკით.

ანემიის სიმპტომები გაქრება, თუ ჭამამდე 10 წუთით ადრე მიიღეთ 50 მლ ასეთი თერაპიული შემადგენლობა. დალევას დიდი დრო სჭირდება.

ჰიპერტენზიით

არყის წვენის სარგებელი მაღალი წნევის დროს განპირობებულია იმით, რომ პროდუქტს აქვს შარდმდენი მოქმედება. ორგანიზმიდან ჭარბი წყლის მოცილება ხელს უწყობს შეშუპების შემცირებას და არტერიული წნევის შემცირებას. ეს წვენი აუმჯობესებს ადამიანის ზოგად მდგომარეობას. სასმელის რეგულარული მიღება მოგიხსნით გულის ტკივილს და შაკიკს.

ღვიძლისთვის

მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ არყის ბუნებრივი წამალი ხელს უწყობს ნაღვლის სინთეზს. გარდა ამისა, ასეთი პროდუქტის სარგებელი არის ორგანიზმიდან ტოქსიკური ნაერთებისა და ნივთიერებების ამოღება, რომლებიც შეიძლება საშიში იყოს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. პროდუქტი განსაკუთრებით სასარგებლოა იმ შემთხვევებში, როდესაც ადამიანი მუშაობს არახელსაყრელ პირობებში.

თირკმელებისთვის

არყის ბუნებრივი სითხე დადებითად მოქმედებს თირკმლის ქვების დამსხვრევის პროცესებზე. სასმელის სისტემატური გამოყენება ხელს შეუწყობს უროლიტიზის წარმოშობის თავიდან აცილებას. ის უნდა იქნას გამოყენებული მინიმუმ სამი თვის განმავლობაში, დღეში სამჯერ. დილით წვენი უნდა დალიოთ ჭამის წინ, რაც გააუმჯობესებს პრევენციის ამ მეთოდის ეფექტს.

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

არყისგან შეგროვებულ ნექტარს მრავალი სასარგებლო თვისების გამო ახალგაზრდობის ელექსირს უწოდებენ. კოსმეტოლოგები გვირჩევენ ასეთი ხელსაწყოს გამოყენებას თმის ვარცხნილობისა და დერმის სილამაზისთვის, ასევე ფრჩხილების ჯანმრთელობისთვის.

არყის წვენზე დაფუძნებული კოსმეტიკური ფორმულირებები გამოიყენება ხვეულების მტვრევადობისა და სიმშრალისათვის, ასევე მათი დაკარგვისთვის, ქერტლის არსებობისთვის, მშრალი კანისთვის.

1. თმის ჯანსაღი და ლამაზი გარეგნობის მისაცემად, არყი გამოიყენება როგორც ნიღბებისა და კონდიციონერების უმეტესობის განუყოფელი ნაწილი. მაგალითად, შეგიძლიათ სასმელი შეურიოთ არაყს და ნარევს დაუმატოთ ბურდოკის ფესვის დეკორქცია. ასეთი ხსნარი უნდა შეიზილოთ კულულების ფესვებში. რეცეპტის სისტემატური გამოყენება მისცემს თმას ბზინვარებას, სიმტკიცეს და ელასტიურობას. ახალი წვენი გამოიყენება გამრეცხვის სახით და არ არის საჭირო ამის შემდეგ ჩამოიბანოთ.
2. თავის დერმის წყლის ბალანსის აღსადგენად და ქერტლის აღმოსაფხვრელად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტი თაფლის შემცველობით. ეს შემადგენლობა უნდა წაისვათ სკალპზე.
3. თმის ცვენის თავიდან ასაცილებლად შესაფერისია არყის წვენის, კონიაკის ნაზავი და ბურდოკის ფესვების ინფუზია. წაისვით პროდუქტი 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ თბილი წყლით.
4. თმის გასამაგრებლად შეგიძლიათ არყის ფოთლები მოხარშოთ, ბულიონი გადაწუროთ და წვენი დაუმატოთ. ჩამოიბანეთ თმა ამ კომპოზიციით კვირაში 2-3-ჯერ შამპუნის დაბანის შემდეგ.

სახისა და დეკოლტეს კანის სიჯანსაღისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ხელსაწყო, რომელიც მოითხოვს მხოლოდ განუზავებელ ბუნებრივ არყის ნექტარს. იგი გამოიყენება ყინულის ნაჭრების გასარეცხად ან მოსამზადებლად, რომლებიც შემდეგ გამოიყენება გასახეხად. ასეთი საშუალების სარგებელი ის არის, რომ არყის წვენი ხელს უწყობს კანის გათეთრებას, აღმოფხვრას ჭორფლები და ასაკობრივი ლაქები, რომლებიც წარმოიქმნება ადამიანის ორგანიზმში ჰორმონალური ცვლილებების ფონზე.

1. ეფექტური საშუალებაა ლოსიონი, რომლის დასამზადებლად საჭიროა შეურიოთ ერთი ჭიქა არყი და ექვსი წვეთი ლიმონის წვენი, ასევე 1 ჩ/კ. თაფლი. შეინახეთ ეს ნარევი მაცივარში. დღეში ორჯერ უნდა გაიწმინდოს სახეზე ბამბის საფენით.
2. არყის სასმელი გამოიყენება აკნეს აღმოსაფხვრელად. ამისათვის თქვენ უნდა წაისვათ დაზიანებულ ადგილებზე არყის ნექტარისაგან, ერთი კვერცხის ცილისა და თაფლისგან მიღებული საშუალება. როგორც პროფილაქტიკური ღონისძიება, შეგიძლიათ უბრალოდ დაიმუშავოთ სახე გაუზავებელი წვენით დღეში ორჯერ.
3. წვრილი ნაოჭების გასასწორებლად და დაბერების პირველი სიმპტომების დასაძლევად რეკომენდირებულია კრემის ნიღაბი, მოსაპოვებლად დაგჭირდებათ 2 ს/კ. ნატურალური წვენი, 50 გრ გაღივებული ხორბალი და ერთი ჭიქა დაქუცმაცებული წიწიბურა.
4. მშრალი კანის ტიპის შემთხვევაში სასარგებლო იქნება ნიღაბი, რომლის დასამზადებლადაც თანაბარი რაოდენობით უნდა შეურიოთ წვენი და თაფლი. გახსოვდეთ, რომ ყველა ნიღაბი უნდა წაისვათ ადრე გაწმენდილ სახის კანზე 15-20 წუთის განმავლობაში და ჩამოიბანოთ თბილი წყლით.
5. როგორც გამაახალგაზრდავებელი საშუალება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არყის სასმელის, არაჟნისა და თაფლის ნარევი. წაისვით ნარევი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ გრილი წყლით. ასეთი პროცედურების შედეგად კანი ხდება ელასტიური, იძენს ჯანსაღ მქრქალ ჩრდილს.

ზიანი და უკუჩვენებები

სამკურნალო თვისებების დიდ რაოდენობასთან ერთად არის შემთხვევები, როდესაც არყის ნექტარი შეიძლება საშიში იყოს ადამიანისთვის. ხშირად, სასმელი შეიძლება საზიანო იყოს ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში.

პროდუქტი არ არის უკუნაჩვენები რომელიმე დაავადების დროს, მაგრამ მნიშვნელოვანია დოზის დაცვა. არყის ნექტარს ქვების დაშლის უნარი აქვს, ამიტომ ოპტიმალური რაოდენობის გადაჭარბების შემთხვევაში შესაძლოა მათი მოძრაობა დაიწყოს, რაც ტკივილს იწვევს.

არყის წვენის რეკომენდებული დოზების გადაჭარბებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს წყლულს და გასტრიტს, რამაც გამოიწვიოს პათოლოგიის გამწვავება. ეს გამოიხატება კუჭში ტკივილის გაჩენით. გასტროდუოდენიტის არსებობისას შესაძლოა ადგილი ჰქონდეს სკამის დარღვევას.

იშვიათ შემთხვევებში, პროდუქტი იწვევს ალერგიულ რეაქციებს, რამაც შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს. როგორც წესი, ორგანიზმის ასეთი რეაქცია შეინიშნება არყის მტვრის მიმართ შეუწყნარებლობისას.

ნატურალური არყი სიფრთხილით უნდა მიეცეს ერთ წლამდე ბავშვებს, რადგან ეს შეიძლება საშიში იყოს პატარა ორგანიზმისთვის. ბავშვის მიერ სასმელის დალევის შემდეგ, მნიშვნელოვანია მისი კეთილდღეობის მონიტორინგი. ასეთი სასარგებლო ნატურალური პროდუქტის ჯერ წყლით განზავება რეკომენდებულია.

არყის სასმელის სარგებელი პირდაპირ კავშირშია სითხის შეგროვებისა და მოსავლის პირობებთან. სასმელის შეგროვება უნდა განხორციელდეს მარტიდან აპრილის ბოლომდე. იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა ხე წვენი, აუცილებელია მცენარის ქერქზე პუნქციის გაკეთება ბუზით. თუ ამის შედეგად გამოიყოფა სითხის გამჭვირვალე წვეთები, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ნექტრის შეგროვების დრო დადგა.

ასეთი ღირებული წამლის შეგროვებისას მნიშვნელოვანია დაიცვას გარკვეული წესები, რომლებიც დაიცავს ხეს საფრთხისგან.

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გააკეთოთ ჭრა სწორად. ამ შემთხვევაში ნაჯახის გამოყენება არ შეიძლება. ასეთი მიზნებისთვის შესაფერისია 1 სმ დიამეტრის საბურღი საბურღი. პატარა ხვრელი მთელ ხეს არ მოკლავს.
2. რეკომენდებულია სასმელის შეგროვება რამდენიმე არყისგან. ერთ ხეს შეუძლია არაუმეტეს ლიტრი სასარგებლო პროდუქტის მიცემა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის დასუსტდება და შეიძლება მოკვდეს კიდეც.
3. ხეზე ღია ხვრელი ხელმისაწვდომი რჩება სხვადასხვა ბაქტერიისთვის, რომლებიც საშიშია არყისთვის. ამიტომ ნექტრის შეგროვების შემდეგ აუცილებელია მისი დახურვა სპეციალური საცობით.
4. მწიფე არყის წვენი უფრო სასარგებლო იქნება. გარდა ამისა, ასეთი პროდუქტის გემო ბევრად უკეთესია.
5. ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს კონტეინერების შერჩევას და ჭრილობის ადგილს, რომელიც უნდა განთავსდეს მიწიდან დაახლოებით 20 სმ სიმაღლეზე. რეკომენდებულია არყის ხის შეგროვება დიდ პლასტმასის ბოთლებში ღარების გამოყენებით. ასეთი კერძების შეცვლა შესაძლებელია დღეში ორჯერ - დილით და საღამოს.

შესაძლებელია თუ არა არყის წვენის შეგროვება ზაფხულში

ჩვეულებრივ არყის წვენს აგროვებენ კვირტების გახსნის პერიოდში. მისი შეგროვება შეგიძლიათ ზაფხულშიც, მაგრამ უგემრიელესი ნექტარი გაზაფხულზეა, როცა მიწა დნება. მოგვიანებით ნატურალური პროდუქტის გემო არც ისე გამოხატულია, ის უფრო წყალს ჰგავს.

შეაგროვეთ ნექტარი სანამ ხეზე ფოთლები გამოჩნდება. შემდეგ წვენი არც ისე კარგად მიედინება, რადგან ყველაფერი ფოთლების განვითარებაში მიდის. ამიტომ არ არის რეკომენდებული არყის წვენის შეგროვება აპრილის შუა რიცხვებამდე.

როგორ შეინახოთ

არყის წვენის დამზადება სახლში არც ისე რთულია. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი პროდუქტის შენახვის ვადა არც ისე დიდია. სასმელისგან მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, ის ახალი უნდა მიირთვათ. ექიმები წყლის ნაცვლად მის დალევას გვირჩევენ. ცხელ პერიოდში, ისევე როგორც ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ, ეს შემადგენლობა დაგეხმარებათ წყურვილის მოკვლაში.

ვინაიდან ნატურალური სასმელი მალფუჭებადი პროდუქტებს მიეკუთვნება, მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში არა უმეტეს ორი დღისა. სითხის სასარგებლო თვისებების სულ მცირე ნაწილის შესანარჩუნებლად, შეგიძლიათ შეინახოთ, გაყინოთ ან მისგან კვასი გააკეთოთ.

სარდაფში არყის პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში. ამის შემდეგ მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს სხეულს. კონსერვაცია ხელს უწყობს ზოგიერთი სამკურნალო თვისების დაკარგვას, ხოლო გაყინვა შესაძლებელს ხდის შეინარჩუნოს სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების უმეტესი ნაწილი.

რა თქმა უნდა, უმჯობესია არყის ნატურალური წვენი დალიოთ ახალი, გემოს გამაძლიერებლების ან დამატკბობლების დამატების გარეშე. თავისთავად, ეს სასმელი გამჭვირვალეა, ტკბილი გემოთი. ვინაიდან ახალი სასმელის დალევა შესაძლებელია მხოლოდ ნექტრის შეგროვების პერიოდში, ის უნდა იყოს შენახული. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით, მაგალითად, ბლანკების გასაკეთებლად. ამისათვის ადუღეთ წვენი და ჩაასხით ქილებში, კონსერვანტის სახით ლიმონმჟავას გამოყენებით. სასმელის გემოს გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი.

ასევე, არყის ნექტრის შენახვის ვადის გასაგრძელებლად უნდა მომზადდეს კონცენტრატი. ამისათვის მასა უნდა მოიხარშოს რამდენჯერმე დაკლებამდე და ჩვეული წესით შეინახოს. გამოყენებისას ის წყალთან უნდა იყოს შერეული.

გაყინვა ასევე გამოიყენება პროდუქტის სარგებლობის შესანარჩუნებლად.

რამდენის დალევა შეგიძლიათ დღეში

თუ უკუჩვენებები არ არის, შეგიძლიათ დღეში ორ ლიტრამდე არყის წვენი დალიოთ. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ორგანოებში უროლიტიზის, ანთებითი პროცესების არსებობაც კი არ არის ამ ნექტრის გამოყენების უკუჩვენება. ასეთ შემთხვევებში, თქვენ უბრალოდ უნდა შეამციროთ მიღებული კომპოზიციის რაოდენობა.

ბავშვებისთვის აუცილებელია არყის წყლით განზავება, რათა გამოირიცხოს ალერგიის გამოჩენა. ამ ბუნებრივი ინგრედიენტის პირველად მიღებისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ არ არის აუტანლობა.

შესაძლებელია თუ არა დალევა ღამით და უზმოზე

არყის წვენს აქვს შარდმდენი და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, რომელიც განსაკუთრებით ფასდება ართრიტის, პოდაგრის, რევმატიზმის, ტროფიკული წყლულების და ვარიკოზული ვენების სამკურნალოდ. ამ შემთხვევაში აუცილებელია 50 მლ არყის პროდუქტის დალევა, წყალში გაზავებული 2:1 თანაფარდობით, ჭამამდე 30 წუთით ადრე, დღეში სამჯერ. თუ ვსაუბრობთ ამ სასმელის მიღებაზე ძილის წინ, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ წვენის შარდმდენი თვისება, რამაც შეიძლება დაარღვიოს დასვენება.

ცარიელ კუჭზე არყის ნექტარი შეიძლება მიირთვათ, რადგან მას აქვს გარსების თვისება, რაც ხელს უშლის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანებას.

რა შეიძლება გაკეთდეს არყის წვენისგან: რეცეპტები

არყის წვენზე დაფუძნებული მრავალი რეცეპტი არსებობს, რომლებიც მრავალი სასარგებლო თვისებით ხასიათდება. არყის ნატურალური ნექტარისგან დამზადებულ სასმელებს აქვთ მატონიზირებელი ეფექტი, მათ არ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ ადამიანის ჯანმრთელობას. ასე რომ, შეგიძლიათ გააკეთოთ კვაზი ან სიროფი ბუნებრივი წვენისგან და ასევე გამოიყენოთ ალკოჰოლური სასმელის მისაღებად.

კვასი

ასეთი სასმელის მომზადების მრავალი გზა არსებობს, ამიტომ კვასის დამზადების ყველაზე წარმატებული ვარიანტების არჩევა საკმაოდ რთულია. ასე რომ, პურის კვასი ითვლება ყველაზე სასარგებლოდ, ისევე როგორც პროდუქტი წვენისა და ქიშმიშის გამოყენებით.

გემრიელი სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 50 გრ ქიშმიში და ყავის მარცვლები, 0,5 ჭიქა შაქარი, 2,5 ლიტრი არყის წვენი, 3 ქერქი ჭვავის პური.

ჯერ უნდა შეწვათ ყავის მარცვლები, გაამშრალოთ ჭვავის პურის ნაჭრები ღუმელში და ასევე მოამზადოთ ქიშმიში გარეცხვით და გაშრობით.

შემდეგ მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი კონტეინერში, დაასხით ნატურალური ხის სითხე და დახურეთ რეზინის ხელთათმანით, რომლის ერთ თითზე არის პუნქცია. ამ ფორმით, სამუშაო ნაწილი უნდა ინახებოდეს რამდენიმე დღის განმავლობაში. კვაზი მზადაა იმ მომენტში, როდესაც ხელთათმანი ჩამოიშლება. ახლა მისი ჩამოსხმა და შენახვა შესაძლებელია მაცივარში.

ქიშმიშის გამოყენებით კვასის მომზადება შემდეგნაირად ხდება: საჭიროა 3 ლიტრი წვენის გამოწურვა მარლის გამოყენებით. შემდეგ დაამატეთ მსხვილი ქიშმიში 20-25 ცალი ოდენობით. ამის შემდეგ, სასმელი გაგზავნეთ ბნელ ადგილას დუღილისთვის. ის დიდხანს ინარჩუნებს ნექტარის ყველა სასარგებლო თვისებას.

Ღვინო

არყის ღვინის დასამზადებლად დაგჭირდებათ 25 ლიტრი თავად წვენი, 5 კგ გრანულირებული შაქარი, ერთი ჭიქა ქიშმიში, 10 გრ ლიმონმჟავა, ერთი ჭიქა თაფლი - სურვილისამებრ.

ღვინის სასმელის დამზადებამდე სამი დღით ადრე ქიშმიშის მაწონი უნდა მომზადდეს. ქიშმიშის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საფუარი (თუ ეს უკანასკნელი გამოიყენება, მაშინ ეს ეტაპი გამოტოვებულია). დიდ კონტეინერში შეურიეთ შაქარი, არყის წვენი და კონსერვანტი ლიმონმჟავას სახით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. აუცილებელია ქაფის რეგულარულად მოცილება. შედეგად, დაახლოებით 20 ლიტრი სითხე უნდა დარჩეს. შემდეგ გააგრილეთ მასა, დაუმატეთ მას საფუარი, თაფლის კომპონენტი და დაასხით ყველაფერი თასში შემდგომი დუღილისთვის. ასეთი კონტეინერის გახსნა ასევე დახურულია პუნქციური ხელთათმანით. ახლა გადაიტანეთ შემადგენლობა ბნელ ადგილას არაუმეტეს 25 გრადუსი ტემპერატურით. რამდენიმე კვირის შემდეგ დაასხით ფერმენტირებული ნარევი. სითხე უნდა იყოს გამჭვირვალე და გამოყენებული ხელთათმანი უნდა გაფუჭდეს. შემდეგ სასმელი შეიძლება ჩაასხათ შუშის ჭურჭელში და გააჩეროთ გრილ ოთახში 2-3 კვირის განმავლობაში.

ბრაგა

არყის ნექტარისგან მთვარის გასაკეთებლად საჭიროა თავად 30 ლიტრი წვენი და 1 ს/კ. კეფირი ან რძე. ცალკე თასში ჩაასხით 3 ლიტრი არყის სითხე. დარჩენილი 27 ლიტრი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე საათის განმავლობაში. შედეგად, უნდა დარჩეს 10 ლიტრი სითხე, რომელიც უნდა გაცივდეს. ამის შემდეგ შეურიეთ დაყენებულ 3 ლიტრ ახალ სასმელს, ასევე დაუმატეთ კეფირი (რძე). მიღებული მასა ჩაასხით კონტეინერში შემდგომი დუღილისთვის. ამავდროულად, აუცილებელია მომავალი ბადაგით კერძების შენახვა ოთახში, რომლის ტემპერატურა არ აღემატება 28 გრადუსს.

თუ რამდენიმე დღის შემდეგ დუღილის ნიშნები არ შეინიშნება, რეკომენდებულია 60 გრ მშრალი საფუარის დამატება. ორი კვირის შემდეგ, დუღილის პროცესი დასრულებულია, ახლა ბადაგი შეიძლება გადალახოს. დასუფთავების დამატებითი პროცედურა შედგება არყის ნახშირის მეშვეობით კომპოზიციის გადატანაში.

არყის სიროფი

ჩვეულებრივ, სიროფი მზადდება შაქრის დამატებით, მაგრამ რაც შეეხება არყის სასმელს, ამ შემთხვევაში არ არის აუცილებელი დამატკბობლის გამოყენება. თქვენ უბრალოდ უნდა მიაღწიოთ ჭარბი სითხის აორთქლებას.

სამუშაოდ, საჭიროა დიდი თასი. თქვენ უნდა დაასხით მასში წვენი კონტეინერის მოცულობის ნახევარამდე და შედგით გაზქურაზე. აღსანიშნავია, რომ ტკბილი სიროფის მომზადების პროცესი საკმაოდ გრძელია, ვინაიდან თავდაპირველად ხის ნექტარი შეიცავს მხოლოდ 3 პროცენტ შაქარს და ამ ნივთიერების კონცენტრაცია მზა პროდუქტში უნდა იყოს 65–70. სასმელის ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფი, რომლის მუდმივი მოცილება მნიშვნელოვანია. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მზა სასმელი გამჭვირვალე იყოს. მზა პროდუქტი იძენს ღია ყვითელ ფერს ან ქარვის ფერს. კონსისტენციის მიხედვით, არყის სიროფი ხდება ბლანტი, როგორც თაფლი. ეს მიუთითებს მკურნალობის მზადყოფნაზე.

ჩვეულებრივ, ლიტრი სიროფის მისაღებად თითქმის 100 ლიტრი არყი სჭირდება. დიდი რაოდენობით ადუღებას, პატარა ქვაბსაც კი გამოგივათ, მხოლოდ მასაში სითხის თანდათანობით ჩასხმა დაგჭირდებათ, რადგან რაოდენობა იკლებს.

მზა პრეპარატი უმჯობესია შეინახოთ მინის ჭურჭელში. როცა ცხელა, სითხე უნდა ჩაასხათ წინასწარ სტერილიზებულ ბოთლებში და დახუროთ სახურავი. შაქრის გამოყენების გარეშე მიღებული სიროფი სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. სტომატოლოგები ირწმუნებიან, რომ კბილებს არ დააზარალებს, მეტიც, ასეთი სასმელი ტანინებით გამოწვეული კარიესის თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ. ასეთი სასმელი შეიძლება ჩაის დაემატოს როგორც დამატკბობელი, რომელიც გამოიყენება ნაყინის დასალევად.

მათთვის, ვისაც არ აქვს არყის წვენის ხანგრძლივი ადუღების დრო, არსებობს გრანულირებული შაქრის გამოყენებით სიროფის მომზადების რეცეპტი. ამ შემთხვევაში აუცილებელია არყის ახალი ნექტრის გაფილტვრა მარლის მეშვეობით. გასუფთავებული მასა ჩაასხით ქვაბში და გადაიტანეთ ცეცხლზე. ადუღეთ ხსნარი 60 წუთის განმავლობაში, ქაფის გამუდმებით ამოღებისას. ამის შემდეგ, დაამატეთ შაქარი, 200 გრ შაქრის გაანგარიშებით ლიტრ წვენზე. შემდეგ მოხარშეთ მასა, სანამ არ მიიღებს სასურველ კონსისტენციას. ტკბილი სასმელი შეიძლება დაიბრუნოს ისევე, როგორც პირველ შემთხვევაში.

ტყის დახვეწილი არომატის ხაზგასასმელად შეგიძლიათ სასმელს დაუმატოთ ლიმონი, პიტნა ან ქიშმიში. ასეთი ნივთიერებების მცირე რაოდენობა საშუალებას მოგცემთ გამოავლინოთ გემო შეფერხების გარეშე.

1. ხის სახელწოდება "არყი" მომდინარეობს ძველი სლავური ზმნიდან, რაც ნიშნავს "გათეთრებას".
2. არყებმა შეიძლება მიაღწიონ სიმაღლეს 40-45 მ, ხოლო ღეროს დიამეტრი 1,5 მ-მდე.მაგრამ ამ გვარს ასევე ახასიათებს ბუჩქოვანი მცენარეები, რომლებიც ძლივს შესამჩნევია მიწის დონეზე.
3. ამ ხის თესლი ძალიან მსუბუქია, 1 გ შეიძლება შეიცავდეს 5 ათასამდე თესლს, რომელსაც ქარი ხიდან შორ მანძილზე აფრქვევს.
4. არყის სახეობების უმეტესობა შეიძლება გაიზარდოს მუდმივ ყინვაშიც კი. სხვათა შორის, მსოფლიოში ასეთი ხის ასამდე სახეობაა. რუსეთში, ასეთი მცენარე ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულად.
5. არყის ხეები იზრდება თითქმის ყველა ტიპის ნიადაგზე, იქნება ეს სველი ნიადაგი, მშრალი თუ ჭაობიანი რელიეფი.
6. არყი საშუალოდ ცხოვრობს დაახლოებით ერთი საუკუნის განმავლობაში, ზოგიერთ სახეობას შეუძლია 4 საუკუნემდე იცოცხლოს.
7. ეგრეთ წოდებული ირმის ხოჭო ცხოვრობს არყის ხეში, რომელიც ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ხოჭოა ევროპაში.
8. მართლმადიდებელი ქრისტიანები ხშირად იყენებენ არყის ხის ტოტებს, რათა დაამშვენონ თავიანთი სახლები და ეკლესიები წმინდა სამებისთვის.
9. არყის ფოთლები და ალუმი გამოიყენება მატყლისთვის განკუთვნილი ყვითელი საღებავის დასამზადებლად.
10. ადრე, ამ ხისგან ჩირაღდნები გამოიყენებოდა გლეხის საცხოვრებლის გასანათებლად, რადგან ასეთი ხე ნათლად იწვის, მაგრამ ამავე დროს პრაქტიკულად არ ეწევა.
11. არყის ტოტებით დამზადებულ ცოცხებს იყენებენ არა მხოლოდ რუსულ აბანოებში, არამედ ზამთრისთვის ცხოველების საკვებად.
12. რაც შეეხება ასეთი მასალისგან სტრუქტურის მშენებლობას, ამის გაკეთება არ არის რეკომენდებული, რადგან ეს ხე ძალიან სწრაფად ლპება.
13. ამ მცენარის ქერქს ხშირად იყენებდნენ ანტიკურ ხანაში ქაღალდის ნაცვლად, რადგან მას საერთოდ არ ეშინია ტენიანობის. სწორედ ამ მასალის ამ თვისების წყალობით მოაღწია თანამედროვე კაცობრიობამდე მე-11-15 საუკუნეების სხვადასხვა ჩანაწერებმა.

« Მნიშვნელოვანი:საიტზე განთავსებული ყველა ინფორმაცია მოცემულია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვის. რომელიმე რეკომენდაციის გამოყენებამდე გაიარეთ კონსულტაცია სპეციალისტთან. არც რედაქტორები და არც ავტორები არ არიან პასუხისმგებელი მასალებით მიყენებულ შესაძლო ზიანს.