კრაბის ჩხირები კვერცხის გარეშე. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კრაბის ჩხირებისთვის ცომში ფოტოთი. კრაბის ჯოხის მადის ეტაპობრივად ფოტო რეცეპტი

დიასახლისები მუდმივად უსვამენ საკუთარ თავს კითხვას: "რა მოვამზადო სადილისთვის?". ამ საკითხზე შეიძლება ბევრი უთანხმოება იყოს, მაგრამ დღეს საყვარელი კერძი არის კრაბის ჩხირები ცომში.

სუფრაზე მარტივი, მაგრამ გემრიელი საჭმელი შეავსებს სხვა სიკეთეებს, ასევე ბავშვების საყვარელ კერძს და ჩიფსებს ლუდით შეცვლის. თქვენ არ გჭირდებათ კრაბის ჩხირების მომზადება, უფრო ადვილია მათი მზა ყიდვა მაღაზიაში, მაგრამ ჩვენ გეტყვით სხვადასხვა სახის ცომის დამზადების შესახებ.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ კრაბის ჩხირები;
• 200 გრ მყარი ან დამუშავებული ყველი;
• 2 კბილი ნიორი (გემოვნებით);
• მაიონეზი (გემოვნებით);
• 150 მლ რძე;
• 100-150 გ ფქვილი;
• მარილი და პილპილი (გემოვნებით);
• ზეთი შესაწვავად.

სამზარეულო:

ხაჭო გახეხეთ და მოურიეთ, დაასხით მაიონეზი, დაჭყლეტილი ნიორი, მარილი და პილპილი. აურიეთ ყველა. რბილი კიბორჩხალები უნდა გაიშალოს და დამზადებული შიგთავსი თხელი ფენით მთელ ზედაპირზე გადაიტანოთ. შეგიძლიათ ყველიც შუაზე მოაყაროთ, შემდეგ ჯოხი რულეტად გააბრტყელოთ. დაასხით მზა რულონები ცომში. რეკომენდირებულია შეწვით ტაფაზე, გახურებულ ზეთში, ოქროსფერამდე.

ყველის გარდა, სხვადასხვა პროდუქტს შეუძლია კრაბის ჩხირების შევსება. მაგალითად, მწვანე შიგთავსი. ექსპერიმენტი და მიიღეთ ახალი კერძები.

სოკოთი

ინგრედიენტები:

• მშვილდი 2 ცალი;
• სოკო 1-2 კგ;
• კვერცხი 3 ცალი;
• მაიონეზი (გემოვნებით);
• მარილი და პილპილი (გემოვნებით);
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

სამზარეულო:

ჯერ ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შემდეგ კი სოკო დავჭრათ. რამდენიმე კვერცხი მოხარშულია. გახურებულ ტაფაზე ცოტა ზეთს უმატებენ, ხახვი შეწვით ოქროსფერამდე, შემდეგ უმატებენ შამპინიონებს, შეგიძლიათ მარილი და პილპილი, ყველაფერი შეწვით.

მოხარშული კვერცხი წვრილად შეიზილეთ. ამოიღეთ სოკო, დაუმატეთ გახეხილი კვერცხი და მაიონეზი, აურიეთ. კრაბის ჩხირები იშლება და ცენტრში ასხამენ სოკოს შიგთავსს, რის შემდეგაც ყველაფერი რულონებად იშლება.

მზა რულეტები იწვება ცომში, ცხიმში და ტაფაში.

მარინირებული კრაბის ჩხირები ცომში (ვიდეო რეცეპტი)

ჩხირები მარინირებულია ლიმონის წვენში, ხოლო ცომი შედგება ფქვილის, მაიონეზის, კვერცხისა და ყველისაგან. ნახეთ ვიდეო როგორ გააკეთოთ ეს:

კალორიებს

თუ დიასახლისმა გადაწყვიტა რაიმე სახის რეცეპტის მომზადება, და თუ ის, მაშინ ის აუცილებლად გაარკვევს მის კალორიულ შემცველობას. ამ შემთხვევაში ცომში კრაბის ჩხირები დაბალკალორიული პროდუქტია. გარდა ამისა, საკვები მდიდარია ცილებით, შეიცავს მცენარეული ცხიმების გარკვეულ პროცენტს და პრაქტიკულად არ შეიცავს ნახშირწყლებს.

მთლიანი კალორიული შემცველობა პროდუქტის 100 გ-ზე არის დაახლოებით 250-300 კკალ, ამიტომ გამხდარ გოგონებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვან ეს კერძი ფიგურაზე ფიქრის გარეშე.

კრაბის ჩხირების რეცეპტების უმეტესობის კალორიული შემცველობა ცომში დაბალია, ამიტომ ზედმეტი ფუნტის შესახებ ბევრი არ უნდა ინერვიულოთ.

მაგრამ, სამწუხაროდ, ამ კერძში ყველაფერი ასე ვარდისფერი არ არის - დიდი რაოდენობით ცხიმი (როცა საქმე ღრმა შემწვარს ეხება) და მასში არსებული ვარიანტების ნაკლებობა. საკვები შესაფერისია მხოლოდ განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, მაგრამ მძიმე ყოველდღიური ჩვეულებრივი საკვებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგჯერ შეგიძლიათ საკუთარი თავის მკურნალობა. Მართალია?

ცოტა მეტი კრაბის ჩხირების, შემადგენლობის, სარგებელისა და ზიანის შესახებ

სინამდვილეში, ეს ჩხირები არ შეიცავს არც კიბორჩხალს და არც კიბორჩხალს, ისინი უბრალოდ დასახელებულია მათი გემოდან გამომდინარე. მზადდება ძირითადად ოკეანის თევზისგან (სურიმი დაფქული თევზი), რომლის გამორჩეული თვისებაა მავნე ცხიმების საკმაოდ დაბალი შემცველობა. ამიტომ, კრაბის ჩხირების კალორიული შემცველობა დაბალია და მათ ხშირად იყენებენ დიეტოლოგები წონის დაკლების ასანაზღაურებლად. კრაბის ჩხირების კალორიული შემცველობა - 73 კკალ / 100 გრ.

რაც შეეხება ბუნებრივი კრაბის ჩხირები, აქ დიდწილად მწარმოებელზეა დამოკიდებული, მაგრამ ზოგადად, ისინი უფრო ნატურალურია, ვიდრე ეგრეთ წოდებული „თევზის ჩხირები“, ბურგერი ან ნაგეტები. და მაინც, ზოგიერთი მწარმოებელი იძლევა ჩხირებზე სხვადასხვა სინთეზური ნივთიერების დამატებას, როგორიცაა საღებავები და კონსერვანტები, რამაც შეიძლება გარკვეული საფრთხე შეუქმნას ორგანიზმს, ამიტომ მნიშვნელოვანია შეფუთვაზე შემადგენლობის წაკითხვა - სამწუხაროდ, არსებობს საკმარისი "სინთეზური სიკეთე" ნებისმიერ პროდუქტში მაღაზიის თაროებზე.

ყიდვის წინ შეისწავლეთ კრაბის ჩხირების შემადგენლობა და მართლაც ნებისმიერი პროდუქტი. დიახ, ბევრი გაუგებარი სახელია, მაგრამ თუ ჯანმრთელობა თქვენთვის ძვირფასია, თქვენ გახდებით თითოეული ამ ნივთიერების ზიანის ან სარგებლობის შესწავლის სპეციალისტი.

მაგალითად, თუ პროდუქტი ძალიან კაშკაშაა, მაშინ, სავარაუდოდ, მწარმოებელი ძალიან შორს წავიდა საღებავებით, ამიტომ მას სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ. ასევე დარწმუნდით, რომ ის არ შეიცავს სოიას. შეისწავლეთ კრაბის ჯოხის მწარმოებლები, წაიკითხეთ მიმოხილვები ისეთ ცნობილ რესურსებზე, როგორებიცაა Otzovik და სხვები, ასევე ჩაერთეთ მუშაობაში კრაბის ჯოხის არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლების იდენტიფიცირებისთვის.

კრაბის ჩხირები დიდი ხანია ფართოდ არის აღიარებული სხვადასხვა ქვეყნის დიასახლისებს შორის. ეს პროდუქტი შეგიძლიათ იპოვოთ სალათებში ან ცივი მადის სახით. მშვენიერი ღია ვარდისფერი ფერი, მიმზიდველი არომატი და უნიკალური გემო კრაბის ჩხირებს დახვეწილ პროდუქტად აქცევს. და თუ მათ ცომში მოამზადებთ, მაშინ ასეთი კერძი გახდება სადღესასწაულო სუფრის სრულფასოვანი გაფორმება. კრაბის ჩხირები ცომში ძალიან ნაზი, წვნიანი და სურნელოვანია. გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები? მაშინ ჩვენი საუკეთესო რეცეპტების შერჩევა აუცილებლად გამოგადგებათ.

ეს პროდუქტი ყველასთვის ხელმისაწვდომია. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ვაკუუმში შეფუთული კრაბის ჩხირები ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში. თუ გსურთ სადღესასწაულო ან ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია, მაშინ სცადეთ კრაბის ჩხირებისთვის მარტივი ცომის გაკეთება.

გამოცდილი მზარეულების რჩევები დაგეხმარებათ ჩვეულებრივი პროდუქტის ნამდვილ შედევრად აქციოთ:

• კრაბის ჩხირები კარგად უნდა იყოს გაყინული;
• ასეთი პროდუქტი არ საჭიროებს წინასწარ დამუშავებას;
• კლასიკური ცომი მზადდება ქათმის კვერცხის, ფქვილის და მთლიანი რძის დამატებით;
• თუ გსურთ ცომი მსუბუქი და ჰაეროვანი იყოს, ცალ-ცალკე ათქვიფეთ ცილა და გული და შემდეგ აურიეთ ერთგვაროვან მასად;
• რძე არ უნდა იყოს ძალიან ცივი;
• ცომს პიკანტური გემო რომ მისცეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნივრის კბილი, ცხარე წიწაკა, პროვანსის მწვანილი ან ახალი მწვანილი;
• კრაბის ჩხირები ცომში შეიძლება შემწვარი ტაფაში, ჩაშუშული ღუმელში ან ნელ გაზქურაში;
• ასეთი მადა მშვენივრად შეავსებს ნებისმიერ სუფრას - კრაბის ჩხირები ცომში შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი გვერდითი კერძით, სასურველია სპაგეტით ან მაკარონით;
• კრაბის ჩხირებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ბოსტნეულის შიგთავსი;
• უგემრიელესია ღორის სოკოთი ან შამპინიონით სავსე ჩხირები;
• გამოიყენეთ ლუდის ცომი ხრაშუნა საჭმლის მოსამზადებლად.

კრაბის ჩხირები ცომში: რეცეპტები ფოტოებით

რა უბრალოდ არ ამუშავება დიასახლისები! ბევრ მათგანს არ ეშინია ექსპერიმენტების და ცდილობს შექმნას ორიგინალური კერძები და საჭმელები. ცომის რეცეპტების დიდი რაოდენობა სცადა. ამ სტატიაში გვინდა გიამბოთ კრაბის ჩხირებისთვის საუკეთესო, უგემრიელესი და სურნელოვანი ცომების შესახებ. დამიჯერეთ, ლუდში, ნიორში, ყველში და კვერცხის ცომში კრაბის ჩხირები თითოეულ თქვენგანს მოეწონება.

ჩაყრილი კრაბის ჩხირები

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ზემოდან თქვენი არჩევანი. მხოლოდ ის არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი, თორემ ყველაფერი გადმოვა ტაფაში ან საცხობ ფირფიტაში. ბევრი დიასახლისი სოკოს შიგთავსისთვის იყენებს. ამისათვის შესაფერისია ხამანწკის სოკო ან შამპინიონები. კრაბის ჩხირები ცომში შევსებით იქნება სრულფასოვანი მადა ან გვერდითი კერძის შესანიშნავი დამატება.

ნაერთი:

• გაცივებული კრაბის ჩხირები;
• ხახვი;
• მოხარშული ღვიძლი;
• ფქვილი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• წყალი;
• ქათმის კვერცხები;
• მდნარი ყველი.

სამზარეულო:

ლუდის ცომში

ლუდის ცომში შემწვარი კრაბის ჩხირები მრავალმხრივი კერძია. მისი მირთმევა შესაძლებელია ცივი, სოუსით ან მის გარეშე. ასევე, კრაბის ჩხირები კარგად მოერგება ბოსტნეულის გვერდით კერძს ან მაკარონს. ლუდი უმჯობესია აირჩიოს მსუბუქი. თუ გსურთ, რომ ჩხირებს უჩვეულო ოდნავ მწარე გემო ჰქონდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ მუქი და თუნდაც გაუფილტრავი ლუდი.

ნაერთი:

• გაცივებული კრაბის ჩხირები;
• კვერცხი;
• მარილი;
• წიწაკის ნარევი;
• მსუბუქი ლუდი - 50 მლ;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ფქვილი;
• ლიმონი - ½ ჩ/კ

სამზარეულო:

ცომში ყველით

ნებისმიერი სასმელისთვის შესანიშნავი საჭმელი იქნება ყველის ცომში შემწვარი კრაბის ჩხირები. თუ თქვენ და თქვენს ახლობლებს გიყვართ ცხარე და ცხარე კერძები, მაშინ მოამზადეთ კრაბის ჩხირები ცომში ნიორით. შეგიძლიათ დააკავშიროთ ეს ორი არომატი და ყველის ცომს დაუმატოთ დაჭრილი ნივრის კბილი.

ნაერთი:

• გაცივებული კრაბის ჩხირები;
• მყარი ყველი;
• ნივრის კბილი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ქათმის კვერცხები;
• მაიონეზი ან ცხიმიანი არაჟანი - 2-3 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

1. ჯერ გაყინეთ კრაბის ჩხირები.
2. მყარი ყველი გახეხეთ სახეხზე და მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში.
3. ნივრის კბილი დაჭერით დანით ან დაჭერით. ყველს დაუმატეთ ნივრის პასტა.
4. ქათმის კვერცხები და მაიონეზი (არაჟანი) მოათავსეთ ყველით კონტეინერში.
5. კოვზით, ათქვიფეთ ან ბლენდერით, ათქვიფეთ ნარევი გლუვებამდე.
6. ტაფაში ან ქვაბში ჩაასხით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი და გააცხელეთ.
7. კრაბის ჩხირები კარგად ჩაყარეთ ცომში.
8. კრაბის ჩხირები მოათავსეთ ყველის და ნივრის ცომში ტაფაში და თანაბრად შეწვით, სანამ ოქროსფერი გახდება.
9. მზა ჩხირები შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად ან ცალ-ცალკე ცივი მადის სახით.

ცომი კრაბის ჩხირებისთვის მაიონეზით

შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ცომი, რომელიც მოგწონთ. არსებობს კიდევ ერთი ძალიან მარტივი და სწრაფი ცომის რეცეპტი. მასში კრაბის ჩხირები წვნიანი და ნაზი აღმოჩნდება. ამ რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ფქვილის დამატება, ასე რომ მასა ჰაეროვანი და ფოროვანიც კი იქნება.

ნაერთი:

• მყარი ყველი;
• ქათმის კვერცხები;
• მაიონეზი;
• სანელებლები.

სამზარეულო:

შემწვარი კრაბის ჩხირები

ამ რეცეპტის თავისებურება ის არის, რომ კრაბის ჩხირები ღრმად შემწვარი იქნება. თუ ღრმა შემწვარი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ჩვეულებრივ ქვაბში დაასხით ბევრი მზესუმზირის ზეთი, რათა მასში ჩხირები ადუღდეს.

ნაერთი:

• გაცივებული კრაბის ჩხირები;
• რძე - 100 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2-3 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ფქვილი - 8 ს.კ. ლ.;
• სანელებლები.

სამზარეულო:

1. ცალკე ჯამში აურიეთ რძე, გახეხილი ყველი, ქათმის კვერცხი და ფქვილი. უმჯობესია მასა ათქვიფეთ ბლენდერით ან მიქსერით.
2. მომზადებულ ცომში კარგად ჩაყარეთ კრაბის ჩხირები.
3. მზესუმზირის ზეთი მიიყვანეთ ადუღებამდე ქვაბში ზომიერ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ კრაბის ჩხირები.
4. მოხარშეთ ისინი ზეთში დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
5. გახეხილი ჩხირები გაცივდეს და მიირთვით სუფრასთან.

აირჩიეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი და სცადეთ სადილისთვის კრაბის ჩხირები ნებისმიერ ცომში გააკეთოთ. ასეთ მადას შეუძლია სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. და თუ პიკნიკზე მიდიხართ, ამ კერძის გარეშე ნამდვილად არ შეგიძლიათ. Გემრიელად მიირთვით!

ჩვენ უკვე დიდი ხანია მიჩვეულები ვართ, რომ ისეთი პოპულარული პროდუქტი, როგორიცაა კრაბის ჩხირები, ყველა სახის ერთ-ერთ კომპონენტად გვეჩვენება. კარგია კრაბის ჩხირების ჭამა და ზუსტად ასე, რა თქმა უნდა. მაგრამ ამ გასტრონომიული ინგრედიენტისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი საჭმელი, რომელიც საკმაოდ გამოდგება სადღესასწაულო შეკრებებისთვის. ჩვენი კულინარიული იდეა არის კრაბის ჩხირები ცომში. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი გვიჩვენებს ამ მარტივი და ორიგინალური საჭმლის მომზადების ყველა ეტაპს.

ინგრედიენტები:

• კრაბის ჩხირები - 100 გრ;
• კვერცხი (ზომით არც თუ ისე დიდი) - 1 ც.;
• მაიონეზი (ნებისმიერი იქნება) - 1,5 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი (რეგულარული - ხორბალი) - ხელოვნება. კოვზი სლაიდთან ერთად;
• მარილი და სასურველი სანელებლები (სანელებლები) - შეხედულებისამებრ;
• მცენარეული ზეთი ღრმა შესაწვავად - 20 მლ.

როგორ მოვამზადოთ კრაბის ჩხირები ცომში მაიონეზით

ჯერ მაიონეზით მოამზადეთ კრაბის ჩხირებისთვის. თქვენ უნდა მოამზადოთ კვერცხი, თქვენი საყვარელი მაიონეზი (შეგიძლიათ გარკვეული არომატითაც კი) და ხორბლის ფქვილი, რომელიც დიასახლისების უმეტესობისთვის ნაცნობია. ასე რომ, ჩვენ ვირჩევთ შესაფერის კონტეინერს ცომის მოსაზელად. გატეხეთ მასში ერთი კვერცხი.

კვერცხს ვაგზავნით ნებისმიერ მაიონეზს.

მოაყარეთ სუპის კოვზი ფქვილი (სლაიდთან ერთად).

ინგრედიენტებს მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ პილპილი. წიწაკა შეიძლება იყოს წითელი ცხელი, როგორც ჩემი. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი სხვა სანელებლები.

ახლა, მაგიდის ჩანგლის გამოყენებით, კარგად აურიეთ ინგრედიენტები. კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი ნარევი. თუ მოულოდნელად თქვენი ცომი წყლიანი აღმოჩნდა, დაამატეთ ცოტა ფქვილი.

ტაფაში ჩაასხით ზეთი და ოპტიმალურად გააცხელეთ. ამასობაში ჩხირებს ვაშორებთ შეფუთვიდან და სუფთა ხელებით ვასხამთ ცომში.

ჩვენ ვაგზავნით ჩხირებს ცომის "ბეწვის ქურთუკში" შესაწვავად ტაფაზე. ღუმელს არ ვტოვებთ, რადგან ცომში კრაბის ჩხირები სწრაფად იხარშება. საკმარისია მათი ერთხელ გადაბრუნება.

მარტივი და ძალიან გემრიელი კრაბის ჩხირები მზად არის.

მიირთვით დაუყოვნებლივ მაგიდაზე. თუმცა, სამართლიანობისთვის, უნდა ითქვას, რომ ასეთი მადა კარგია როცა ცივა. 🙂

კრაბის ჩხირები ცომში ყველით ან სხვა ინგრედიენტებით ლამაზი და უჩვეულო კერძია. ისინი შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე ან ლანჩზე, მოხარშული, როგორც ლუდის მადისაღმძვრელი ან სუფრაზე საჭმელთან ერთად. ზოგადად, ასეთი კერძის მომზადების საიდუმლოებების ათვისებაა საჭირო, რადგან ის აუცილებლად გახდება ყოველდღიური თუ სადღესასწაულო სუფრის გამორჩეული მხარე.

კრაბის ჩხირები ცომში: რეცეპტები ფოტოებით

ფქვილით და კვერცხით

ცომის უმარტივესი ვერსია, მაგრამ ჩხირები ძალიან გემრიელი და ლამაზია. ისინი არა მხოლოდ აღფრთოვანებულნი არიან თავიანთი კრუნჩხვით, არამედ ხალისობენ მხოლოდ ერთი გარეგნობით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 300 გრამი კრაბის ჩხირები;
• ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ლიმონი და მარილი, პილპილი;
• სამი კვერცხი;
• ჭიქა ფქვილის ორი მესამედი;
• ნახევარი ჭიქა რძე (შეიძლება შეიცვალოს წყლით);
• მწვანილი გემოვნებით;
• მწნილი;

საჭმლის მომზადებას დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება. კრაბის ჩხირები, თუ ისინი გაყინულია, ჯერ უნდა გაიყინოს. მომზადებული ინგრედიენტები მოვაყაროთ თეფშზე, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ ნახევარი ლიმონის წვენი, მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი. ყველაფერი აურიეთ და დატოვეთ ოცი წუთი, შედგით მაცივარში.

ამ დროს შეგიძლიათ მოხარშოთ ცომი. თქვენ უნდა გამოყოთ ცილა გულებისგან. ფქვილი განზავებულია თბილი რძით ან ჩვეულებრივი წყლით. გულები გავხეხოთ მარილით და დავამატოთ ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში. ცალკე ათქვიფეთ ცილა და შეწვის პროცესის წინ დაუმატეთ ცომს. ახლა თითოეული ჯოხი უნდა ჩაყაროთ ცომში და შემწვარი ტაფაში გაცხელებული მცენარეული ზეთით.

როდესაც ოქროს ქერქი გამოჩნდება, გადააბრუნეთ ჯოხი. შეგიძლიათ ჯერ ისევ ცომში ჩაყაროთ. სუფრასთან მიტანისას კერძს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მწნილი კიტრის ნაჭრები. შეგიძლიათ იქვე მოათავსოთ ლიმონის ნაჭრები, ამ ციტრუსის წვენი განსაკუთრებულ არომატულ ნოტებს მისცემს ამ მარტივ კერძს.

არაჟნით

ეს უფრო მარტივი და სწრაფი გზაა კრაბის ჩხირების ცომში მოსამზადებლად. თუ რომელი ცომი უფრო გემრიელია, მხოლოდ გასინჯვით არის შესაძლებელი დადგენა.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ორი შეკვრა კრაბის ჩხირები 250 გრამი;
• ორი კვერცხი;
• სუფრის კოვზი ფქვილი სლაიდთან ერთად;
• სამი სუფრის კოვზი არაჟანი (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეურიოთ მაიონეზი ან მთლიანად ჩაანაცვლოთ არაჟანი მაიონეზით);
• საყვარელი სანელებლების ნაზავი

კვერცხები ფქვილთან ერთად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მისაღებად, დაუმატეთ არაჟანი და სუნელი. ცომი სქელი უნდა გამოვიდეს, რომ ჩხირების ჩასვლისას არ გადმოიწუროს, არამედ მთლიანად გადახუროს. რჩება მხოლოდ გახურებულ ტაფაში კრაბის ჩხირების შეწვა, ცომში დასველებული.

მაიონეზით და ყველით

საჭირო ინგრედიენტები:

• 200 გრამი კრაბის ჩხირები;
• 50 გრამი მაიონეზი;
• ერთი ლიმონი;
• 300 გრამი მცენარეული ზეთი;
• 80 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• მწიკვი შავი პილპილი, მარილი;
• ორი კვერცხი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;

კრაბის ჩხირები უნდა გაიყინოს. საჭირო იქნება მათი მარინირება ლიმონის წვენში, მარილითა და პილპილით. გააჩერეთ ოცდაათი წუთი, ეს დრო საკმარისია ყველის ცომის მოსამზადებლად. ჯერ კვერცხი და მაიონეზი აურიეთ. გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ მაიონეზის ნარევს. ყველაფერი აურიეთ და დაამატეთ ფქვილი. ცომი მზადაა, როცა ჩხირები დამარინადდება, შეგიძლიათ ჩაყაროთ ცომში და შეწვით ცხელ ზეთში ოქროსფერამდე. სუფრასთან მიტანამდე მზა ჩხირები დადეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რათა ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს ქაღალდში.

ჰოლანდიური ყველით და კვერცხით

საჭირო ინგრედიენტები:

• 100 გრამი ჰოლანდიური ყველი;
• ერთი კვერცხი;
• 250 გრამი კრაბის ჩხირები;
• ცოტაოდენი ფქვილი, მარილი და მცენარეული ზეთი;

გაყინეთ ჩხირები და გაათავისუფლეთ ცელოფნისგან. გახსენით თითოეული ჯოხი და ჩაყარეთ მასში ცოტა ყველი, რომელიც უნდა გახეხოთ წვრილ სახეხზე. ახლა გადაიტანეთ ჯოხი უკან. კვერცხისგან გააკეთეთ ძირითადი ცომი. უბრალოდ გატეხეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ ჩანგლით. ახლა გააბრტყელეთ კრაბის ჯოხი ფქვილში, შემდეგ კვერცხში და შეწვით სანამ დარბილდება.

რომელიმე ზემოაღნიშნული რეცეპტის მიხედვით, ადვილი იქნება კრაბის ჩხირების მომზადება ცომში. ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ და თქვენს ახლობლებს მოგეწონებათ ეს უგემრიელესი კერძი, ის აუცილებლად შევა მუდმივ მენიუში.

ხრაშუნა კრაბის ჩხირები ცომში შესანიშნავი ვარიანტია ხელნაკეთი საჭმლისთვის "ქაფიანი". ასეთი კერძი სადღესასწაულო სუფრის ორიგინალური გაფორმება იქნება. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ აირჩიოთ საინტერესო გემრიელი შიგთავსი საჭმლისთვის.

შემადგენლობა: კრაბის ჩხირების დიდი შეკვრა, 140 გრ მყარი ყველი, 2 კვერცხი, მარილი, 120 გრ ხორბლის ფქვილი, ხმელი ნივრის და ტკბილი პაპრიკის ნარევი.

1. პირველი ნაბიჯი არის ცომის მომზადება მომავალი საჭმლისთვის. ამისათვის კვერცხი, მარილი, ფქვილი და სანელებლები აურიეთ თასში. აუცილებელია ყველა პროდუქტი ძალიან კარგად ავურიოთ და დავასხათ ცოტა ადუღებული წყალი.
2. კრაბის ჩხირები უნდა აიღოთ მაღალი ხარისხის, რომელიც არ იშლება გადახვევისას.სასურველია გაცივებული, არა გაყინული. თითოეული ჯოხი იშლება, ყველის ბლოკი შუაში დგება, რის შემდეგაც მას უკან ახვევენ.
3. ჩხირები იწვება კარგად გაცხელებულ ზეთში. პირველ რიგში, თითოეული მათგანი უნდა ჩაყაროთ ცომში.

შემწვარი კრაბის ჩხირები ყველით მაშინვე იდება ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიშოროს.

რეცეპტი ნიორით

შემადგენლობა: 120 გრ კრაბის ჩხირები, კვერცხი, მარილი, 2 ს.კ. კოვზები მაღალი ხარისხის ფქვილი, სანელებლები, 2-3 კბილი ნიორი.

1. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით. მას ემატება მარილი და სანელებლები. თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გაგზავნოთ ნარევში დაჭრილი ნიორი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. უმჯობესია ნივრის საწნახში გაიაროთ.
2. ნახევრად მომზადებულ ცომში თანდათან ასხამენ ფქვილს და სანელებლებს. ნარევი უნდა აურიოთ სანამ არ გახდება გლუვი. კონსისტენციით სქელი არაჟნის მსგავსი იქნება.
3. გალღობილი ჩხირები აშორებენ ფილმს. თითოეული მათგანი დაყოფილია სამ თანაბარ ნაწილად.

ჩხირები ჩაყარეთ ცომში და შეწვით ცხელ ზეთში ოქროსფერამდე.

ლუდის ცომში

შემადგენლობა: კრაბის ჩხირების დიდი შეკვრა, 1 კბილი ნიორი, რამდენიმე დამუშავებული ყველი, ცოტა მაიონეზი, 80 მლ გაფილტრული წყალი და ლუდი, 2 კვერცხი, 90 გრ ფქვილი, მარილი.

1. შევსებისთვის ყველს ურევენ მცირე რაოდენობით მაიონეზს და დაჭრილ ნიორს.
2. თითოეული კრაბის ჯოხი ფრთხილად იხსნება და ზემოდან ზემოდან ნივრის ნაზავია. შემდეგ შეგიძლიათ უკან დააბრუნოთ.
3. ცომის მოსამზადებლად აურიეთ ცივი ლუდი, წყალი და მარილით ათქვეფილი გული. თანდათანობით მასას ემატება გაცრილი ფქვილი.
4. ბოლოს ცომში შედის თეთრები სქელ ქაფამდე. ინგრედიენტები ძალიან ფრთხილად აურიეთ ფართო კოვზით.
5. კრაბის ჯოხი ჩანგალზეა გაკრული და მთლიანად ჩაეფლო ცომში. შემდეგ მადის შემწვარი ყველა მხრიდან კარგად გაცხელებულ ცხიმში. უმჯობესია გამოიყენოთ ღრმა შემწვარი.

შემწვარი კრაბის ჩხირები ცომში მიირთვით ნივრის არაჟნის სოუსით.

კვერცხის გარეშე

შემადგენლობა: 90 მლ მსუბუქი ლუდი, კრაბის ჩხირების დიდი პაკეტი, ნახევარი ლიმონი, არომატული მწვანილი, ნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი, მარილი.

1. წვენი გამოწურულია ნახევარი ლიმონისგან თასში. მარილი და არომატული მწვანილი მაშინვე ემატება იქ გემოვნებით.
2. წინასწარ გალღობილი ჩხირები იგზავნება მიღებულ მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. ცალკე თასში გაცრილი ფქვილი და დაასხით ლუდი. მასა კარგად აურიეთ. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი. ემატება მარილი და სანელებლები.
4. თითოეულ მარინირებულ ჯოხს ასველებენ ლუდისა და ფქვილის ცომში, რის შემდეგაც მას აყრიან გახურებულ ზეთთან ერთად.

კერძი მზადდება სანამ ოქროს ქერქი არ გამოჩნდება.

ჩაყრილი კრაბის ჩხირები ცომში

კომპონენტების შემადგენლობა: 12 ც. კრაბის ჩხირები, მწვანილი, 2-2,5 ს.კ. კოვზები ფქვილი, 1 ს.კ. კოვზი ადუღებული წყალი, 3 კვერცხი, 2 ს.კ. კოვზები მაიონეზი, 90 გრ ნებისმიერი ყველი (სასურველია მყარი), ნიორი გემოვნებით, არაჟანი ან მაიონეზი შიგთავსის შეზეთვისთვის.

1. საჭიროების შემთხვევაში ჩხირებს წინასწარ ახვევენ და შიგთავსით ავსებენ.
2. ეს უკანასკნელი მზადდება წვრილად გახეხილი ყველისაგან, შერწყმულია დაქუცმაცებულ ნიორთან, არაჟანთან ან მაიონეზთან. შიგთავსს ასევე ემატება წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
3. ცომისთვის სოუსი და კვერცხი კარგად არის ათქვეფილი. წყალი მათკენ მიედინება.
4. თითოეულ ჩაყრილ ჯოხს ახვევენ ფქვილში, ასველებენ ცომში და შემდეგ ცხელ ზეთში შეწვით ხრაშუნამდე.

შეგიძლიათ მოამზადოთ კრაბის ჩხირები ცომში, სხვადასხვა შიგთავსით გემოვნებით. მაგალითად, დაამატეთ ახალი ან მწნილი ბოსტნეული, ყველა სახის სოუსი და სანელებლები.

მაიონეზის მადის რეცეპტი

შემადგენლობა: 170 გრ კრაბის ჩხირები, ქათმის კვერცხი, 2,5 ს.კ. კოვზები მაღალი ხარისხის ფქვილი, 1 ს.კ. კოვზი მაიონეზი, მარილი, ერთი მუჭა ნამსხვრევები.

1. რეცეპტის ყველა მშრალი ინგრედიენტი გაერთიანებულია საერთო კერძში. სასურველია ფქვილი წინასწარ გაცრათ. შემდეგი, ცომის ფხვიერი ბაზა განზავებულია ყინულის წყლით. სწორედ სითხის ეს ტემპერატურა გახდის კერძს რაც შეიძლება ხრაშუნას.
2. წინასწარ გალღობილი და ფილებისგან გათავისუფლებული ჩხირები მსუბუქად ახვევენ ფქვილში და ჩაყრიან ცომში. ის საკმარისად სქელი უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მთელი ნარევი სწრაფად ჩამოიწურება პროდუქტიდან.
3. ბლანკები ჩაყარეთ მდუღარე ზეთში და შეწვით, სანამ არ გახდება ყველა მხრიდან. შესაფერისი ამ მიზნით და ღრმა fryer, და ჩვეულებრივი frying პან. ბოლო ვარიანტი დაზოგავს ზეთს.

სუფრაზე მზა კერძებს მიირთმევენ, როგორც ცხელი, ასევე ცივი. სურვილისამებრ, ცომში ჩასვლამდე გადაახვიეთ ჩხირები და შეავსეთ ნებისმიერი შიგთავსით.