მსუბუქი ლავაშის კერძები. უგემრიელესი რეცეპტები პიტას თხელი პურიდან.

გამოიყენება სხვადასხვა საჭიროებებისთვის. ერთ-ერთი ვარიანტია ტაფაზე ყველით შეწვა. სხვაგვარად, ამ კერძს შეიძლება ეწოდოს ჩაყრილი ბლინები. და ძალიან ზარმაცი და სწრაფი.

ლავაში ყველით ტაფაში - მომზადების ზოგადი პრინციპები

უმჯობესია შიგთავსში მყარი ყველი აიღოთ, თუ რეცეპტში სხვა ვარიანტი არ არის მითითებული. ტაფაში გაცხელების შემდეგ პროდუქტი დნება, შიგთავსი გავრცელდება პიტას პურის შიგნით, ძალიან გემრიელი გამოვა. ასევე კარგი ყველიხელს შეუწყობს ხორცის ყველა ინგრედიენტის შეკავებას.

რას ემატება ყველი:

მწვანილი, ნიორი და ბოსტნეული;

ლორი, ძეხვი;

კრაბის ჩხირები.

ზოგადად, შევსების უამრავი ვარიანტია, რადგან ყველი და პიტას პური შეიძლება გაერთიანდეს აბსოლუტურად ნებისმიერ პროდუქტთან. დაფქულ ხორცს წვრილი ნამცხვრების ნაჭრებად ახვევენ, ბლინების ან პატარა რულონების, შაურმას მიბაძვით. შემდეგ მომზადებულ შეკვრას შეწვით ტაფაში ზეთით ან მის გარეშე.

სომხური შემწვარი ლავაში ყველით ტაფაში

პიტას პურის ცხელი კერძის რეცეპტი ტაფაში ყველით, რომელიც სულ რამდენიმე წუთში მზადდება. შესანიშნავი იდეა საუზმეზე ან სწრაფი საჭმელად. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მყარი ყველირომელიც კარგად დნება.

ინგრედიენტები

0,5 კონა კამა;

200 გრ ყველი;

30 მლ ზეთი;

Შავი "პილპილი.

მომზადება

1. ყველი გახეხეთ მსხვილად, წიწაკა. ან დაამატეთ სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

2. კამა დაჭერით, დაუმატეთ ყველი და მოურიეთ. შეგიძლიათ მიიღოთ ოხრახუში.

3. პიტას პური დავჭრათ 4 ნაწილად, რომ ბლინის ზომის ნაჭრები გააკეთოთ. ბუნებრივია, ისინი მართკუთხა ან კვადრატული იქნება. თუ პიტას პური დიდია, შეგიძლიათ გაჭრათ 6 ნაწილად.

4. ლავაშის თითოეულ ნაჭერს ცოტაოდენი წაუსვით ყველის შევსება, გადაატრიალეთ შიგთავსი ბლინივით.

5. გააცხელეთ ზეთი.

6. ჩაყრილი პიტას პური ნაკერით მოვასხათ ტაფაში. ჯერ ამ მხარეს შეწვით და შემდეგ გადააბრუნეთ.

7. კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, ფიტუალური პიტას პური შეიძლება შემწვარი მშრალ ტაფაში. ამ შემთხვევაში ცომი ხრაშუნა გამოვა, ჩიფსს წააგავს.

ლავაში ყველით ტაფაში კვერცხში

ძალიან ლამაზი ლავაშის ვარიანტი მადისაღმძვრელი ქერქით დატენილი ყველით. კვერცხი გამოიყენება შეფუთვამდე შესასუსტებლად.

ინგრედიენტები

100 გრ ყველი;

მწვანილი, ზეთი;

2 სუფრის კოვზი არაჟანი.

მომზადება

1. არაჟანი ჩავყაროთ ჯამში, მოვაყაროთ მწვანილი და ნიორი, მარილი. აურიეთ.

2. სუფრაზე პიტას პურის ფურცელს ვხსნით, მომზადებული სოუსით წავუსვით ცხიმს.

3. გახეხეთ ყველი, მოაყარეთ ლავაში.

4. ახლა თქვენ უნდა დაჭრათ იგი ნებისმიერი ზომის ნაჭრებად, გადაახვიეთ მილებში ან კონვერტებში. ჩვენ ვაკეთებთ ისე, როგორც ჩვენ გვსურს საუკეთესოდ.

5. კვერცხს ჩანგლით ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილი და ერთი კოვზი წყალი.

6. ტაფაზე გავაცხელოთ ცოტაოდენი ზეთი, საკმარისია სამი სუფრის კოვზი.

7. გაბრტყელებული პიტას პური ჩაყარეთ კვერცხში, მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში, შეწვით ორივე მხრიდან.

8. შესრულებულია! მიირთვით პიტას პური ყველით მაშინვე, სანამ შიგთავსი გამდნარი, გემრიელი და არომატულია!

ლავაში ყველით და სოსისით ტაფაში

ძალიან გულიანი პიტას პურის ვარიანტი ტაფაში ყველით. ძეხვი ამ შესანიშნავი კერძისთვის შეიძლება შებოლილი, მოხარშული, ძეხვეული ან ძეხვეული გამოდგება. ლორი გახდის ნამდვილ ჩიკს! ზოგადად, ვიღებთ იმას, რაც მაცივარშია და ვიწყებთ!

ინგრედიენტები

2 პიტას პური;

200 გრ ძეხვი;

200 გრ ყველი;

მწვანე ხახვი, კამა;

3 სუფრის კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი;

მომზადება

1. გახსენით პიტას პური, ერთმანეთისგან განცალკევებით. დავჭრათ კვადრატებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაკრატელი. ზომა დაახლოებით 20 სანტიმეტრია.

2. სოსისი დავჭრათ პატარა ზოლებად ან ჩვეულებრივ კუბებად.

3. ყველი უხეშად შეიზილეთ. შეურიეთ სოსისს. შიგთავსს ვავსებთ მწვანილით და მაიონეზით. მარილი არ არის საჭირო, რადგან ყველსა და სოსისში ყველაფერი საკმარისია. აურიეთ.

4. პიტას პურის ნაჭრებს მოვაყაროთ შიგთავსი, მოვაბრუნოთ სრულ რულეტებად, მივიღოთ ზარმაცი შიგთავსი ბლინები.

5. ჩაყარეთ ტაფაში, შეწვით ორივე მხრიდან ცოტაოდენ ზეთში. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ლავაში ყველით ტაფაში "ტყის ზღაპარი"

უგემრიელესი შიგთავსი პიტას პურის ვარიანტი ყველითა და სოკოთი. მადა ძალიან დამაკმაყოფილებელი და საინტერესოა. რეცეპტში გამოყენებულია ჩვეულებრივი შამპინიონები.

ინგრედიენტები

200 გრ სოკო;

150 გრ ყველი;

50 გრ ხახვი;

ოხრახუში, სანელებლები;

2 სუფრის კოვზი არაჟანი.

მომზადება

1. სოკოს ვრეცხავთ. საჭიროების შემთხვევაში, გაჭერით, გაასუფთავეთ. დავჭრათ კუბებად. გადავიტანოთ ტაფაზე ორი სუფრის კოვზი ზეთით, შევწვათ ნახევრად მოხარშვამდე.

2. ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ სოკოს. ერთად შეწვით.

3. შიგთავსს დაუმატეთ სანელებლები, გამორთეთ და გააგრილეთ.

4. გახეხეთ ყველი, შეურიეთ სოკო. მოვაყაროთ მწვანილი და არაჟანი. დაფქული ხორცი მზად არის!

5. ლავაში დავჭრათ ზოლებად ფურცელზე. თითოეული ნაწილის სიგანე დაახლოებით 15 სანტიმეტრია.

6. აიღეთ ერთი ცალი, მოათავსეთ სოკოს შიგთავსი ახლო კიდეზე, შემოაბრუნეთ კიდეები შიგნით და გადაატრიალეთ დახურული რულეტი.

7. კვერცხები ავთქვიფოთ რულეტების დასატენიანად მოსახერხებელ თასში.

8. გააცხელეთ ზეთი.

9. დიპლომატიური რულეტები, შეწვით ტაფაში ოქროსფერამდე. ეს კერძი ერთნაირად გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ლავაში ყველით ტაფაში (კრაბის ჩხირებით)

ვარიანტი გემრიელი ლავაშიკრაბის ჩხირებით და ყველით ტაფაში. გამოდის, რომ ეს კომბინაცია იდეალურია არა მხოლოდ სალათებისთვის.

ინგრედიენტები

4 ჩხირები;

120 გრ ყველი;

ნივრის კბილი;

1 კოვზი არაჟანი;

მწვანილი, სანელებლები, ზეთი.

მომზადება

1. გაჭრა კრაბის ჩხირებიწვრილად. თუ გაყინულია, მანამდე უნდა გავათბოთ გალღობისთვის.

2. გახეხეთ ყველი, დაასხით კრაბის ჩხირებზე.

3. გემოვნებით, ჩაყარეთ შიგთავსში ნებისმიერი სანელებლები, მოაყარეთ მწვანილი და სანელებლები, გამოწურეთ ნივრის კბილი. აურიეთ მასა.

4. მომზადებული ნარევით შეზეთეთ პიტას პურის ფურცელი, გააბრტყელეთ რულეტად, მაგრამ არც ისე მჭიდროდ.

5. დავჭრათ 5 სანტიმეტრის ნაჭრებად.

6. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით, დაასველეთ რულონები შიგთავსით, შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ ლამაზი ქერქი არ გახდება.

ლავაში ყველით ტაფაში (პომიდორით)

ძალიან საინტერესო შეფუთული პიტას პურის რეცეპტი წვნიანი შიგთავსით. დაგჭირდებათ ახალი პომიდორი, აირჩიეთ ხორციანი და არა წყლიანი ბოსტნეული.

ინგრედიენტები

120 გრ ყველი;

1 პომიდორი;

ნივრის კბილი;

კოვზი ფქვილი;

წიწაკა და მარილი.

მომზადება

1. მოამზადეთ ყველის შიგთავსი. ამისათვის გახეხეთ ძირითადი პროდუქტი, შეურიეთ დაჭრილ მწვანილსა და ნიორს.

2. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ამის გასაადვილებლად გამოიყენეთ ბასრი დანა. თუ ბოსტნეული წყლიანია, სითხე შეგიძლიათ თესლით ამოიღოთ, მხოლოდ რბილობი საკმარისი იქნება.

3. შეურიეთ პომიდვრის და ყველის შიგთავსი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.

4. თასში ავთქვიფოთ კვერცხი, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ ერთი კოვზი ფქვილი. Აურიეთ კარგად.

5. ტაფაში დაასხით ზეთის თხელი ფენა და დატოვეთ მზად.

6. პიტას პური დავჭრათ ნაჭრებად, თითოეულში მოვაყაროთ ცოტაოდენი ყველის შიგთავსი პომიდვრით, შევფუთოთ შევფუთული ბლინების სახით.

7. დაასველეთ ჩალიჩები კვერცხის ნარევში, შეწვით სანამ არ დარბილდება. თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ცეცხლის გაჩაღება. შიგთავსი უნდა გახურდეს, ყველი დნება, პომიდორმა კი წვენი გამოუშვას.

ტაფაში ლავაში ყველით, ხახვითა და კვერცხებით

ამ კერძის შიგთავსი მზადდება მწვანე ბუმბულის ხახვის საფუძველზე, გამოდის ზაფხულის და არომატული. დამუშავებული ყველიც კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ, აქ შესანიშნავია.

ინგრედიენტები

თხელი ლავაში;

1 კონა ხახვი;

150 გრ ყველი;

მაიონეზი;

სანელებლები და ზეთი.

მომზადება

1. მოხარშეთ ორი მოხარშული კვერცხი. Შეავსეთ ცივი წყალი, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

2. ხახვს ვრეცხავთ. შიგთავსს შეგიძლიათ სხვა მწვანილიც დაუმატოთ, კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. შეურიეთ კვერცხს.

3. გახეხეთ ყველი, გააგზავნეთ ფარშზე. თუ დამუშავებული ხაჭო გამოიყენება, მაშინ შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა კუბიკებად, რადგან გახეხვის შემდეგ ისინი კვლავ იკვებებიან.

4. შიგთავსი აურიეთ, შეაზავეთ მაიონეზით, ოღონდ ცოტათი, მხოლოდ ინგრედიენტები რომ შეურიოთ ერთმანეთს, შეამცირეთ მწვანილის მოცულობა. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.

5. დარჩენილი კვერცხები ათქვიფეთ ქაფამდე.

6. დავჭრათ პიტას პური, შევფუთოთ შიგთავსი.

7. ჩაყარეთ კვერცხები, შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ კერძი ცხელია.

ლავაში ყველით ტაფაში (ხაჭოთი)

შევსების კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტი შემწვარი ლავაში... ნებისმიერი ხაჭოს გამოყენება შეიძლება, მაგრამ ჯობია არც ისე მშრალი.

ინგრედიენტები

150 გრ ყველი;

150 გრ ხაჭო;

1 კბილი ნიორი;

1 კონა კამა;

1 გული ან პატარა კვერცხი;

ლავაში, კარაქი.

მომზადება

1. ყველს ვხეხავთ და ნიორსაც მაშინვე დავჭრით. სურვილისამებრ დაამატეთ ერთზე მეტი კბილი. ეს შიგთავსი ცხარე ვერსიაში ძალიან გემრიელი გამოდის.

2. ხაჭო მოვზილოთ, თუ მშრალია, მაშინ ჯობია გავხეხოთ. შეურიეთ ყველით.

3. დაჭერით კამა მწვანილი, ჩაასხით შიგთავსში.

4. შემდეგ დაამატეთ პატარა კვერცხი ან უბრალოდ გული. სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ. მნიშვნელოვანია, რომ დაფქული ხორცი კარგად მოურიოთ, სანამ არ გახდება გლუვი.

5. ლავაშის დაჭრილი ნაჭრები დადეთ მაგიდაზე, გაანაწილეთ შიგთავსი, გაახვიეთ ზარმაცი ბლინები.

6. შეწვით ზეთში ან მშრალ ტაფაზე. მას შემდეგ, რაც ზარმაცი ბლინები მეორე მხარეს გადაბრუნდება, უმჯობესია ტაფა დაფაროთ. უმი კვერცხის დამატებით შევსება კარგად გათბეთ.

პიტას პურთან სწრაფად უნდა იმუშაოთ, თუ გაშრება, დაიმსხვრევა. ამ შემთხვევაში ფურცლები უნდა დაასხუროთ წყლით და ცოტა ხნით ჩავდოთ ჩანთაში, დავტოვოთ დარბილება. თუ დრო არ არის, მაშინ გაათბეთ იგი ამ ფორმით (ჩანთაში, მაგრამ გახეხილი) მიკროტალღურ ღუმელში.

შეგიძლიათ გაახვიოთ პიტას პური არა მხოლოდ რულონების ან მართკუთხედების სახით, არამედ სამკუთხედების სახით. ისინი ძალიან საინტერესოდ გამოიყურებიან.

ლავაშის დასატენიანებლად კვერცხს ნებისმიერი სანელებლების დამატება შეიძლება. ქერქის გემო ამით მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.

სწრაფად და გემრიელად მომზადება ნიშნავს საკუთარი თავისთვის დროის დაზოგვას. კარგი დიასახლისი ის არ არის, ვინც მთელი დღე ღუმელთან დგას. ხოლო ვისაც ყულაბაში ორმოცდაათი უბრალო და სწრაფი კვება... ბევრისთვის ერთ-ერთი საყვარელი ფავორიტი პიტას პურია. ეს არ არის მხოლოდ ბრტყელი ნამცხვარი, არამედ მშვენიერი პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია მთელი ოჯახის კვება. არ გჯერა?

ლავაში ღუმელში - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ღუმელში გამოსაცხობად გამოიყენეთ ნებისმიერი თხელი პიტას პური: ხელნაკეთი ან მაღაზია. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ არა პირველი სიახლის ნამცხვრები, არამედ ის, რომლებიც რამდენიმე დღის განმავლობაში იწვა და გაშრეს. გამოცხობისას ისინი გაჯერებული იქნება შიგთავსით, ანათებენ ახალი გემოთი და არომატით.

ყველაზე ხშირად, ლავაშის კერძები ივსება მრავალფეროვანი პროდუქტით, რადგან თავად ნამცხვარი უგემოვნო და მშრალია.

რისი შეფუთვა შეიძლება პიტას პურში:

ხორცი, ქათამი, ძეხვეული;

თევზი და ზღვის პროდუქტები;

ბოსტნეული, მწვანილი და სოკო;

ყველი, კვერცხი, რძის პროდუქტები.

ზოგადად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც მაცივარშია. ღვეზელები, რულონები, პიცა და ჩიფსებიც კი ლავაშისგან მზადდება. სანელებლები და სოუსები გამოიყენება გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის. და ლამაზი იერსახის მისაცემად, პროდუქტებს ასხამენ კარაქს, კვერცხს ან უბრალოდ ასხამენ გახეხილი ყველით.

რეცეპტი 1: ღუმელში ლავაში ყველით

ორიგინალური რეცეპტი პიტას პურის ყველით ღუმელში, რომელიც ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. ნებისმიერი ყველის გამოყენება შეიძლება, მაგრამ ყველაზე გემრიელი სულუგუნით. ან კარგად ცნობილი პიგტეილი. კერძი ერთნაირად გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ინგრედიენტები

5 თხელი პიტას პური;

300 გრამი სულგუნი;

4 პომიდორი;

1 კონა ოხრახუში ან კამა;

1/3 ჩ.კ შავი "პილპილი;

2 კბილი ნიორი;

150 გრამი მაიონეზი.

მომზადება

1. მწვანილი და პომიდორი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და წვრილად დავჭრათ.

2. საჭრელ დაფაზე მოაყარეთ ყველი და ასევე წვრილად დაჭერით, გოჭების გადახვევის გარეშე.

3. გახეხილი ნივრის კბილი გახეხეთ.

4. მაიონეზი შეურიეთ ნიორს და შავ პილპილს.

5. მაგიდაზე წაუსვით პიტას პური და წაუსვით სოუსის თხელი ფენა.

6. მოაყარეთ მწვანილი და დაალაგეთ პომიდვრის ნაჭრები. არ არის აუცილებელი ერთმანეთთან ახლოს ვიყოთ, მთელ პიტას პურზე ვანაწილებთ.

7. მოაყარეთ დაჭრილი სულგუნი, გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

8. ათქვიფეთ კვერცხი, წაუსვით რულეტები და გააგზავნეთ ღუმელში 10 წუთით. ჩვენ ამოვიღებთ და შეგიძლიათ სცადოთ!

რეცეპტი 2: ლავაშის რულეტი ღუმელში ლორით

გემრიელი და მარტივი კერძი. ღუმელში პიტას რულეტისთვის საჭიროა ლორი, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ძეხვი. არანაკლებ გემრიელი გამოდის მოხარშულ ხორცთან ერთად.

ინგრედიენტები

400 გრამი ლორი;

100 გრამი არაჟანი + 1 კოვზი შეზეთვისთვის;

1 კონა ხახვი;

2 კბილი ნიორი;

1 წიწაკა;

150 გრამი მყარი ყველი.

მომზადება

1. მოხარშეთ 4 კვერცხი. ერთი კვერცხი უნდა დარჩეს, რომ რულეტი წაუსვას.

2. გააცალეთ კვერცხები, გახეხეთ წვრილად.

3. ლორი დავჭრათ კუბიკებად და შევურიოთ კვერცხებს.

4. დაამატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი.

5. იქ მოაყარეთ გახეხილი ყველი, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და მწვანე ხახვი. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ყველაფერი წვრილად დავჭრათ, არა უმეტეს სიმინდის მარცვლისა.

6. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი არაჟანს, გასინჯეთ. საჭიროების შემთხვევაში მასას მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

7. სუფრაზე წაუსვით პიტას პური, წაუსვით შიგთავსი, კოვზით გაანაწილეთ ისე, რომ ფენა იგივე იყოს. მოპირდაპირე კიდიდან 3 სმ ლავაში უნდა დატოვოთ მშრალი, შევსების გარეშე.

8. მჭიდრო რულეტი გადაატრიალეთ, გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე.

9. დარჩენილი კვერცხი ათქვიფეთ არაჟანის კოვზით, რულეტი წაუსვით ცხიმს.

10. გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.

რეცეპტი 3: ღუმელში ლავაში დაფქული ხორცით

მშვენიერი კერძი გულიანი ოჯახური სადილისთვის. ღუმელში დაფქული ხორცით პიტას პურისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი. ასევე დაგჭირდებათ მარცვლოვანი ზეთისხილი, თუ არ არის, შეგიძლიათ აიღოთ 2-3 მწნილი კიტრი, კასრზე უკეთესი.

ინგრედიენტები

1 დიდი პიტას პური;

500 გრამი დაფქული ხორცი;

1 პატარა ქილა ზეთისხილი;

150 გრამი ყველი;

200 გრამი არაჟანი;

Მარილი წიწაკა;

100 გრამი ყველი + 50 მოსასხურებლად;

1 ხახვი;

3 სუფრის კოვზი ზეთი;

100 გრამი რძე.

მომზადება

1. ტაფაზე დაასხით ზეთი და შედგით გაზქურაზე.

2. ხახვი დაჭერით, შეწვით ერთი წუთით. დაუმატეთ დაფქული ხორცი და ერთად მოხარშეთ. ბოლოს მოვაყაროთ შიგთავსი მარილი და პილპილი.

3. წაუსვით პიტას პური, წაუსვით არაჟანი.

4. დაფქული ხორცი თხელ ფენად გაანაწილეთ.

5. მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

6. ზეთისხილი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ პიტას პურიც. თუ კიტრი გამოიყენება, მაშინ დავჭრათ პატარა კუბებად.

7. გადაატრიალეთ რულეტი. შემდეგ საცხობ ფორმაში მოვათავსოთ ლოკოკინის სახით.

8. კვერცხი შეურიეთ 50 გრამ გახეხილ ყველს. მიღებული ლავაშის ღვეზელი მოასხით.

9. ვაცხობთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

რეცეპტი 4: ღუმელში ლავაში სოკოს შევსებით

ღუმელში ამ ჩაყრილი პიტას პურის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ახალი სოკო. მაგრამ თუ სხვა სოკოა, მაშინ შეგიძლიათ მათი მიღებაც. ბოსტნეულის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს ან შემცირდეს თქვენი გემოვნების მიხედვით.

ინგრედიენტები

300 გრამი შამპინიონი;

1 სტაფილო და 1 ხახვი;

150 გრამი ყველი;

სანელებლები, ზეთი;

100 გრამი მაიონეზი.

მომზადება

1. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად. სამი სტაფილო და შეწვით ყველა ერთად ზეთში. ძლიერად უნდა გაწითლდეთ.

2. ცალკე მოვშუშოთ დაჭრილი სოკო, რომელსაც წინასწარ კარგად ვრეცხავთ.

3. პიტას პურს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი, ნახევარი უნდა დარჩეს.

4. მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული, შემდეგ სოკო.

5. ვაკეთებთ მაიონეზის წვრილ ბადეს.

6. მოაყარეთ გახეხილი ყველი, გააბრტყელეთ რულეტი.

7. დავჭრათ 10 სმ ნაჭრებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.

8. ზედაპირი შეზეთეთ კვერცხის ნარჩენებით და შეწვით ღუმელში. თუ სასურველია, შეზეთვის შემდეგ, პროდუქტი შეიძლება მოასხუროთ სეზამის მარცვლებით ან ქაცვის თესლით.

რეცეპტი 5: ღუმელში ლავაშის ღვეზელი სოკოს შიგთავსით

სინამდვილეში, ღუმელში ასეთი პიტას ნამცხვრის გასაკეთებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა შევსება: ბოსტნეული, ხორცი, თევზი, ყველი. ნებისმიერ შემთხვევაში, გამოდის გემრიელი და წვნიანი.

ინგრედიენტები

500 გრამი შამპინიონი;

2-3 პიტას პური;

1 ხახვი;

1 სტაფილო;

200 გრამი კეფირი;

200 გრამი მყარი ყველი;

სანელებლები, ცოტა მწვანილი.

მომზადება

1. სოკო დავჭრათ კუბიკებად, სამი სტაფილო, ხახვი დავჭრათ შემთხვევით. ყველაფერი ერთად მოათავსეთ დიდ ტაფაში და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.

2. შევაგრილოთ შიგთავსი და გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. სოკოს შიგთავსი გამოვა.

3. აიღეთ საცხობი ფორმა, მოაყარეთ პიტას პური და ამოჭერით ზედმეტი კიდეები. გვერდებს დაფარულს ვტოვებთ. კალმები დაჭერით ნაჭრებად.

4. გაანაწილეთ შიგთავსის ნახევარი, შემდეგ დაჭერით პიტას პური და ისევ შიგთავსი.

5. კვერცხი კეფირთან ერთად ათქვიფეთ, ნახევარი ჩაასხით შიგთავსში, მოასხით ყველი და მწვანილი.

6. ზემოდან ნამცხვარს ვაფარებთ პიტას პურის კიდევ ერთ ფურცელს, ვახვევთ კიდეებს პირველი ფენის გვერდებზე. ჩვენ ვაკეთებთ რამდენიმე ხვრელს.

7. ზემოდან დაასხით დარჩენილი კეფირი კვერცხით და გააგზავნეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 6: ყველის პიტას ღვეზელი სწრაფ ღუმელში

ღუმელში ასეთი პიტას ნამცხვრის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი, ნარევი და შიგთავსში ცოტაოდენი ხაჭოც კი დაამატოთ. ძალიან მნიშვნელოვანია ფენების თხლად შეზეთვა შიგთავსით. რაც უფრო მეტს მიიღებთ, მით უფრო გემრიელი იქნება ნამცხვარი.

ინგრედიენტები

2-3 პიტას პური;

400 გრამი ყველი;

40 გრამი კარაქი;

70 გრამი რძე;

მომზადება

1. ზეთს წინასწარ გამოვიღებთ მაცივრიდან, რომ რბილი გახდეს.

2. მოამზადეთ შიგთავსი. ამისთვის ყველი უხეშად გახეხეთ, დაუმატეთ კვერცხი და რძე. Აურიეთ კარგად. შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი, ნიორი, ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით.

3. პიტას პური დავჭრათ საცხობი კერძის ტოლ ნაჭრებად. ფენების რაოდენობა შეიძლება იყოს თვითნებური, 2-დან უსასრულობამდე.

4. ძირზე დადეთ პიტას პური, წაუსვით შიგთავსი. დააფარეთ შემდეგი ფენით და კვლავ წაუსვით ცხიმი. ვაგრძელებთ შევსების დასრულებამდე. ბოლო უნდა იყოს პიტას პური.

5. დარბილებული კარაქიტორტის ბოლო ფენას წაუსვით ცხიმი.

6. ტორტს ვაგზავნით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად და მზად ხართ!

რეცეპტი 7: ღუმელში ლავაში ქათამი და პომიდორი

რეცეპტი ძალიან ნაზი და წვნიანი კერძიღუმელში პიტას პურიდან. ის არანაირად არ ჩამოუვარდება პიცას, მაგრამ მზადდება ბევრად უფრო მარტივად და სწრაფად. ამ რაოდენობის ინგრედიენტები მიიღებენ 2 დიდ პორციას.

ინგრედიენტები

300 გრამი ქათამი;

100 გრამი ყველი;

2 პომიდორი;

0,5 კონა მწვანილი;

წიწაკა, მარილი;

2 სუფრის კოვზი ზეთი;

2-3 სუფრის კოვზი არაჟანი;

მომზადება

1. ქათამი დავჭრათ ზოლებად, შევწვათ ტაფაზე კარაქით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. არ დაგავიწყდეთ მარილი და პილპილი.

2. პომიდორი დავჭრათ არც თუ ისე თხელ წრეებად, სამი ყველი, უბრალოდ დაჭერით მწვანილი.

3. პიტას პური დავჭრათ 2 ნაწილად.

4. ერთ ნახევარზე, კიდიდან 5 სმ-ით უკან დახევით, პირველ ფენაში მოათავსეთ ქათამი.

5. ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის ნაჭრები, წაუსვით არაჟანი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

6. დააფარეთ მეორე ნახევარი და მოხარეთ თავისუფალი კიდეები ისე, რომ ნაკერი ბოლოში იყოს.

7. დააფინეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით კვერცხს ცხიმი და გააგზავნეთ გამოსაცხობად 10 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 8: ხელნაკეთი ლავაშის ჩიფსები ღუმელში

ლავაში ისეთი მრავალმხრივი პროდუქტია, რომ მისგან ჩიფსებიც კი შეიძლება დამზადდეს. უფრო მეტიც, ისინი ბევრად უფრო სასარგებლო და უსაფრთხო იქნება, ვიდრე შეძენილი კოლეგები. ეს ჩიფსები კარგად უხდება ლუდს.

ინგრედიენტები

ნივრის კბილი;

150 გრამი ყველი;

0,5 სუფრის კოვზი პაპრიკა;

მომზადება

1. სამი ყველი წვრილ სახეხზე.

2. ცალკე ჯამში ავთქვიფოთ კვერცხი და პაპრიკა, მოვაყაროთ მარილი და დაჭრილი ნიორი.

3. შეზეთეთ პიტას პური მიღებული ჭურჭლით.

4. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. არა სქლად, მსუბუქად.

5. ნამცხვარი დავჭრათ ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად. შეგიძლიათ გააკეთოთ კვადრატები, მართკუთხედები, რომბები ან ჩალები.

6. მოათავსეთ პერგამენტით ან სილიკონის ხალიჩით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. არაფრის ზეთით შეზეთვა არ არის საჭირო.

7. ჩვენ ვაგზავნით ჩვენს ჩიფსებს ღუმელში და ვამზადებთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თქვენ მუდმივად უნდა აკონტროლოთ, რომ არ დაიწვას, რადგან ისინი ძალიან სწრაფად იწვებიან.

რეცეპტი 9: ჩაყრილი პიტას პური ღუმელში კრაბის ჩხირებით

რეცეპტი უგემრიელესი პიტას პურის ღუმელში, მოხარშული კრაბის ჩხირებით. პროდუქციის რაოდენობა თვითნებურია, ვამზადებთ თქვენი გემოვნებით. ოღონდ ბევრი შიგთავსი არ დაგჭირდებათ, ფენა არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.

ინგრედიენტები

კრაბის ჩხირები;

Პომიდვრები;

ხახვის მწვანილი;

მაიონეზი;

ბულგარული წიწაკა.

მომზადება

1. კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით თასში, მარილი და პილპილი.

2. წიწაკას წვრილად ვჭრით, ვაგზავნით ჩოპსტიკებს.

3. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მაიონეზი, შეურიეთ მასა.

4. მაგიდაზე დადეთ პიტას პური, გაანაწილეთ კრაბის შიგთავსი.

5. პომიდორი უნდა გავჭრათ შუაზე, შემდეგ ნახევარწრეებად. მოათავსეთ კრაბის შიგთავსის თავზე.

6. დაიძინეთ გახეხილი ყველით და გაახვიეთ რულეტი.

7. ახლა შეგიძლიათ უბრალოდ მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, დაჭრათ ნაჭრებად ან გააბრტყელოთ ლოკოკინის სახით. ჩვენ ამას ვაკეთებთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.

8. თასში ათქვიფეთ კვერცხი, ფუნჯით წაუსვით ზეთი.

9. ჩვენ ვაგზავნით ღუმელში. ვინაიდან შიგთავსი მზად არის, საკმარისია გამოაცხვოთ ოქროსფერამდე და დასჭირდება არაუმეტეს 15 წუთისა. ტემპერატურის დაყენება შესაძლებელია დაუყოვნებლივ, 200-220 გრადუსამდე.

გამომცხვარ პიტას პურზე ოქროს ქერქი რომ გამოჩნდეს, შეგიძლიათ ზედაპირი კარაქით წაუსვით. თუ კვერცხს იყენებენ, უფრო ლამაზი ფერისთვის მას უმატებენ შაქარს ან ცოტა თაფლს.

ლავაში გაშრა, დაიმსხვრა და უგემური გახდა? არ გადააგდოთ, გამოსაცხობად კარგი იქნება! ფენას ვასხამთ ნებისმიერი სოუსით, მაიონეზით ან უბრალოდ წყლით და 5 წუთის შემდეგ აღდგება. ჩვენ მასში ვახვევთ ნებისმიერ შიგთავსს და ვაგზავნით ღუმელში!

იმისათვის, რომ პიტას პურის შიგთავსი არ დაიღვაროს, მკვრივი იყოს და ერთმანეთში იწებება, შეგიძლიათ დაუმატოთ უმი კვერცხი... გამოცხობისას დაიჭერს და ხელს უშლის ერთი ნაჭრის ამოვარდნას. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ყველი.

გამომცხვარი პიტას პურის მისაცემად ლამაზი ხედიდა სასიამოვნო არომატით, უნდა წაუსვათ კვერცხი, შემდეგ კი მოაყაროთ სეზამის მარცვლები. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზესუმზირის თესლი, გოგრა, თხილი.

ხახვი ძალიან დიდხანს იხარშება, ამიტომ პიტას პურში ჩაყრამდე ჯობია ცოტა შეწვით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შიგთავსი გაფუჭდება.

პიტას პურში მოთავსებამდე აურიეთ ნიორი და ცხელი სანელებლები შიგთავსში ან სოუსში. თუ უბრალოდ ფენას მოაყრით, ისინი თანაბრად არ გადანაწილდება.

ყველა ჩვენგანი, ჩვენი საყვარელი სალათი ოლივიე, თითქმის ყველა დიასახლისში პირველ ადგილს იკავებს სადღესასწაულო სუფრა... ჯერ ერთი, რეცეპტი ძალიან მარტივია, არ დაგავიწყდებათ, მეორეც, ადვილი და მარტივი მოსამზადებელია. პირადად მე ამ კერძის გარეშე ვერც ერთ დღესასწაულს ვერ გავატარებ. მარილის ხარჯზე სალათი არ დავამარილე, რადგან რეცეპტი შეიცავს მწნილებს, დამარილებულ სოსისს, დამარილებულ მაიონეზს. ბოლოს მარილი მხოლოდ მზა კერძის გასინჯვის შემდეგ გჭირდებათ.

ნაყინის მომზადება: ათქვიფეთ კვერცხი რძით და ცოტა მარილით.

ლავაში დავჭრათ თანაბარ კვადრატულ ნაწილად.

მოხარშული ნაჭრები შევსებისთვის: დაჭრილი ძეხვი, ყველი, ხახვი, წიწაკა, პომიდორი.

სამზარეულო სოუსები: მწნილიდავჭრათ პატარა კუბებად და შევურიოთ ქარვის ყველს. შეურიეთ მაიონეზი მდოგვით. და მესამე ვარიანტი მაქვს მზა სოუსი, შეძენილი "პაპრიკი".

პიტას პური სოუსით წაუსვით, მოაყარეთ ძეხვი, წიწაკა, ხახვი, პომიდორი, ოხრახუშის ფოთოლი, ყველი და კიდეები კონვერტში შემოახვიეთ. მოათავსეთ ნაკერით ბოლოში.

ჩაყარეთ ყინულში და შეწვით მცენარეული ზეთისაშუალო ცეცხლზე, ორივე მხრიდან. ნაკერი ჯერ ქვემოთ გაანაწილეთ ტაფაში.

შემწვარი პიტას პური დადეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, შემდეგ თავისუფლად დადეთ ჭურჭელზე. მიირთვით ლავაში თბილი.

შემწვარი პიტას პურის მომზადების ინგრედიენტები შევსებულ კვერცხში:

ინგრედიენტები

ლავაში გემოვნებით თხელია

ყველი გემოვნებით

სოსისი გემოვნებით

ხახვი გემოვნებით

პომიდორი გემოვნებით

სალათის წიწაკა გემოვნებით

ოხრახუში გემოვნებით

ქარვის ხაჭო გემოვნებით

მწნილი კიტრი გემოვნებით

პაპრიკის სოუსი გემოვნებით

მაიონეზი გემოვნებით

მდოგვი გემოვნებით

კვერცხი გემოვნებით

რძე გემოვნებით

მცენარეული ზეთი გემოვნებით

ლავაში ღუმელში - ზოგადი პრინციპებისამზარეულო

რისი შეფუთვა შეიძლება პიტას პურში:

• ხორცი, ქათამი, ძეხვეული;

• თევზი და ზღვის პროდუქტები;

• ბოსტნეული, მწვანილი და სოკო;

• ყველი, კვერცხი, რძის პროდუქტები.

რეცეპტი 1: ღუმელში ლავაში ყველით

ინგრედიენტები

• 5 თხელი პიტას პური;

• 300 გრამი სულგუნი;

• 4 პომიდორი;

• 1 კონა ოხრახუში ან კამა;

• 1/3 ჩ.კ. შავი "პილპილი;

• 2 კბილი ნიორი;

• 150 გრამი მაიონეზი.

მომზადება

1. მწვანილი და პომიდორი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და წვრილად დავჭრათ.

3. გახეხილი ნივრის კბილი გახეხეთ.

4. მაიონეზი შეურიეთ ნიორს და შავ პილპილს.

5. მაგიდაზე წაუსვით პიტას პური და წაუსვით სოუსის თხელი ფენა.

7. მოაყარეთ დაჭრილი სულგუნი, გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

რეცეპტი 2: ლავაშის რულეტი ღუმელში ლორით

გემრიელი და მარტივი კერძი. ღუმელში პიტას რულეტისთვის საჭიროა ლორი, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ძეხვი. არანაკლებ გემრიელი გამოდის მოხარშულ ხორცთან ერთად.

ინგრედიენტები

• 1 პიტას პური;

• 400 გრამი ლორი;

• 100 გრამი არაჟანი + 1 კოვზი შეზეთვისთვის;

• 1 კონა ხახვი;

• 2 კბილი ნიორი;

• 1 ტკბილი წიწაკა;

• 150 გრამი მყარი ყველი.

მომზადება

1. მოხარშეთ 4 კვერცხი. ერთი კვერცხი უნდა დარჩეს, რომ რულეტი წაუსვას.

2. გააცალეთ კვერცხები, გახეხეთ წვრილად.

3. ლორი დავჭრათ კუბიკებად და შევურიოთ კვერცხებს.

4. დაამატეთ დაჭრილი ნივრის კბილი.

8. მჭიდრო რულეტი გადაატრიალეთ, გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე.

9. დარჩენილი კვერცხი ათქვიფეთ არაჟანის კოვზით, რულეტი წაუსვით ცხიმს.

რეცეპტი 3: ღუმელში ლავაში დაფქული ხორცით

მშვენიერი კერძი გულიანი ოჯახური სადილისთვის. ღუმელში დაფქული ხორცით პიტას პურისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი. ასევე დაგჭირდებათ მარცვლოვანი ზეთისხილი, თუ არ არის, შეგიძლიათ აიღოთ 2-3 მწნილი კიტრი, კასრზე უკეთესი.

ინგრედიენტები

• 1 დიდი პიტას პური;

• 500 გრამი დაფქული ხორცი;

• ზეთისხილის 1 პატარა ქილა;

• 150 გრამი ყველი;

• 200 გრამი არაჟანი;

• მარილი წიწაკა;

• 100 გრამი ყველი + 50 მოსასხურებლად;

• 1 თავი ხახვი;

• 3 სუფრის კოვზი ზეთი;

• 100 გრამი რძე.

მომზადება

1. ტაფაზე დაასხით ზეთი და შედგით გაზქურაზე.

3. წაუსვით პიტას პური, წაუსვით არაჟანი.

4. დაფქული ხორცი თხელ ფენად გაანაწილეთ.

5. მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

7. გადაატრიალეთ რულეტი. შემდეგ საცხობ ფორმაში მოვათავსოთ ლოკოკინის სახით.

8. კვერცხი შეურიეთ 50 გრამ გახეხილ ყველს. მიღებული ლავაშის ღვეზელი მოასხით.

9. ვაცხობთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

რეცეპტი 4: ლავაშით სოკოს შევსებაღუმელში

ღუმელში ამ ჩაყრილი პიტას პურის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ახალი სოკო. მაგრამ თუ სხვა სოკოა, მაშინ შეგიძლიათ მათი მიღებაც. ბოსტნეულის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს ან შემცირდეს თქვენი გემოვნების მიხედვით.

ინგრედიენტები

• 1 პიტას პური;

• 300 გრამი შამპინიონი;

• 1 სტაფილო და 1 თავი ხახვი;

• 150 გრამი ყველი;

• სანელებლები, ზეთი;

• 100 გრამი მაიონეზი.

მომზადება

2. ცალკე მოვშუშოთ დაჭრილი სოკო, რომელსაც წინასწარ კარგად ვრეცხავთ.

3. პიტას პურს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი, ნახევარი უნდა დარჩეს.

4. მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული, შემდეგ სოკო.

5. ვაკეთებთ მაიონეზის წვრილ ბადეს.

6. მოაყარეთ გახეხილი ყველი, გააბრტყელეთ რულეტი.

7. დავჭრათ 10 სმ ნაჭრებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.

რეცეპტი 5: ღუმელში ლავაშის ღვეზელი სოკოს შიგთავსით

სინამდვილეში, ღუმელში ასეთი ლავაშის ღვეზელის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა შიგთავსი: ბოსტნეული, ხორცი, თევზი, ყველი. ნებისმიერ შემთხვევაში, გამოდის გემრიელი და წვნიანი.

ინგრედიენტები

• 500 გრამი შამპინიონი;

• 2-3 პიტას პური;

• 1 თავი ხახვი;

• 1 სტაფილო;

• 200 გრამი კეფირი;

• 200 გრამი მყარი ყველი;

• სანელებლები, მწვანილი.

მომზადება

რეცეპტი 6: ყველის პიტას ღვეზელი სწრაფ ღუმელში

ინგრედიენტები

• 2-3 პიტას პური;

• 400 გრამი ყველი;

• 40 გრამი კარაქი;

• 70 გრამი რძე;

მომზადება

1. ზეთს წინასწარ გამოვიღებთ მაცივრიდან, რომ რბილი გახდეს.

5. ტორტის ბოლო ფენა შეზეთეთ დარბილებული კარაქით.

6. ტორტს ვაგზავნით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად და მზად ხართ!

რეცეპტი 7: ღუმელში ლავაში ქათამი და პომიდორი

ძალიან ნაზი და წვნიანი პიტას კერძის რეცეპტი ღუმელში. ის არანაირად არ ჩამოუვარდება პიცას, მაგრამ მზადდება ბევრად უფრო მარტივად და სწრაფად. ამ რაოდენობის ინგრედიენტები მიიღებენ 2 დიდ პორციას.

ინგრედიენტები

• 1 პიტას პური;

• 300 გრამი ქათამი;

• 100 გრამი ყველი;

• 2 პომიდორი;

• 0,5 კონა მწვანილი;

• წიწაკა, მარილი;

• 2 სუფრის კოვზი ზეთი;

• 2-3 სუფრის კოვზი არაჟანი;

მომზადება

3. პიტას პური დავჭრათ 2 ნაწილად.

რეცეპტი 8: ხელნაკეთი ლავაშის ჩიფსები ღუმელში

ინგრედიენტები

• ნივრის კბილი;

• 150 გრამი ყველი;

• 0,5 სუფრის კოვზი პაპრიკა;

მომზადება

1. სამი ყველი წვრილ სახეხზე.

3. შეზეთეთ პიტას პური მიღებული ჭურჭლით.

4. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. არა სქლად, მსუბუქად.

რეცეპტი 9: ჩაყრილი პიტას პური ღუმელში კრაბის ჩხირებით

ინგრედიენტები

• კრაბის ჩხირები;

• პომიდვრები;

• ხახვის მწვანილი;

• მაიონეზი;

• სანელებლები;

• წიწაკა.

მომზადება

1. კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით თასში, მარილი და პილპილი.

2. წიწაკას წვრილად ვჭრით, ვაგზავნით ჩოპსტიკებს.

3. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მაიონეზი, შეურიეთ მასა.

4. მაგიდაზე დადეთ პიტას პური, გაანაწილეთ კრაბის შიგთავსი.

6. დაიძინეთ გახეხილი ყველით და გაახვიეთ რულეტი.

8. თასში ათქვიფეთ კვერცხი, ფუნჯით წაუსვით ზეთი.

ლავაში ღუმელში - სასარგებლო რჩევებიდა ხრიკები

• გამომცხვარ პიტას პურზე ოქროს ქერქი რომ გამოჩნდეს, შეგიძლიათ ზედაპირი კარაქით წაუსვით. თუ კვერცხს იყენებენ, უფრო ლამაზი ფერისთვის მას უმატებენ შაქარს ან ცოტა თაფლს.

• ლავაში გაშრა, დაიმსხვრა და უგემური გახდა? არ გადააგდოთ, გამოსაცხობად კარგი იქნება! ფენას ვასხამთ ნებისმიერი სოუსით, მაიონეზით ან უბრალოდ წყლით და 5 წუთის შემდეგ აღდგება. ჩვენ მასში ვახვევთ ნებისმიერ შიგთავსს და ვაგზავნით ღუმელში!

• იმისთვის, რომ პიტას პურის შიგთავსი არ დაიღვაროს, იყოს მკვრივი და ერთმანეთზე მიწებებული, შეგიძლიათ დაუმატოთ უმი კვერცხი. გამოცხობისას დაიჭერს და ხელს უშლის ერთი ნაჭრის ამოვარდნას. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ყველი.

• გამომცხვარ პიტას პურს ლამაზი იერი და სასიამოვნო არომატი რომ მისცეთ, უნდა წაუსვათ კვერცხი, შემდეგ კი სეზამის მარცვლები მოაყაროთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზესუმზირის თესლი, გოგრა, თხილი.

• ხახვს ძალიან დიდი დრო სჭირდება მოხარშვას, ამიტომ ჯობია, პიტას პურში მოთავსებამდე ცოტა შეწვით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შიგთავსი გაფუჭდება.

• პიტას პურში მოთავსებამდე ნიორი და ცხელი სანელებლები აურიეთ შიგთავსში ან სოუსში. თუ უბრალოდ ფენას მოაყრით, ისინი თანაბრად არ გადანაწილდება.

ნებისმიერი დიასახლისი ოცნებობს მოძებნოს კერძების რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება მომზადდეს მინიმალური ინგრედიენტებით და რაც შეიძლება სწრაფად. ზოგი ირჩევს ნახევრად მზა პროდუქტებს, ზოგი კი ღუმელში გამომცხვარ პიტას პურის რეცეპტებს. და გასაკვირი არ არის! ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ არ გჭირდებათ დროის დაკარგვა ცომის მომზადებაში და თავად კერძი გამომცხვარი იქნება არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. გამომავალი არის დამაკმაყოფილებელი და წარმოუდგენელი. გემრიელი მკურნალობა, რომლის დანამატი უბრალოდ შეუძლებელია არ გთხოვო.

ღუმელში ლავაშის კერძების დიდი პლიუსი არის შევსების თითქმის უსაზღვრო ექსპერიმენტების შესაძლებლობა. შეიძლება ცომის თხელ ფურცლებში შეფუთვა ახალი ბოსტნეული, ნაზი და მსუბუქი ქათამი, გემრიელი ყველი და ხილიც კი. ნუ შეგეშინდებათ რამდენიმე დღის განმავლობაში დაწოლილი ნამცხვრების გამოყენება, რომლებიც უკვე ცოტათი გამომშრალია - ღუმელში დნობისას ისინი გახდებიან რბილი, შეიძენენ შიგთავსის უჩვეულო გემოს და გაჯერდებიან მისი არომატით.

პიტას პურის შევსება შესაძლებელია მრავალფეროვანი შიგთავსით, ხოლო იმისთვის, რომ დელიკატესი მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს, ცომი შეიძლება წაუსვით გულით ან დაფაროთ გახეხილი ყველის ფენით.

გთავაზობთ გაეცნოთ ღუმელში არსებული პიტას პურის მრავალფეროვნებას და სცადოთ მათი მომზადება.

იმისდა მიუხედავად, რომ ისინი შეიძლება ძალიან განსხვავდებოდეს, მათ შორის განსაკუთრებული ადგილი უკავია საჭმელს ყველის და ბოსტნეულის გამოყენებით. ასეთ კერძს შეუძლია შთაბეჭდილება მოახდინოს გამჭრიახ და რჩეულ გურმანებზეც კი. ყველისა და ბოსტნეულის საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

მწვანილებიანი პომიდორი კარგად უნდა გაირეცხოს, ზედმეტი ტენიანობა მოიხსნას და წვრილად დაჭრა (პომიდორი შეიძლება დავჭრათ პატარა კუბებად ან თხელ რგოლებად). ყველი ასევე წვრილად დაჭრილი ან მსხვილ სახეხზეა. ნიორი გახეხილია, გადის პრესაში. ცალკე ჭიქაში მოათავსეთ მაიონეზი, დაუმატეთ ნიორი, წიწაკა და კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ ცომის ფურცლებს აფენენ ბრტყელ ზედაპირზე, აფენენ მაიონეზ-ნივრის სოუსით, მწვანილი, პომიდორი, მოყრილი გახეხილი ყველითა და რულონებით.

მიღებული ბლანკები ფრთხილად უნდა დადოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი გული და გაგზავნეთ გამოსაცხობად 190 გრადუსზე. ღუმელში ჩაყრილი ლავაში 10 წუთში მზად იქნება. კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ახალ მწვანილთან ან ბოსტნეულთან ერთად, ცივი ნაჭრებით.

რეცეპტი ნომერი 2. ხორციანი კერძი

შეგიძლიათ მოხარშოთ საოცრად გემრიელი და არომატული მადას ან მოხარშული ხორცი. კერძისთვის დაგჭირდებათ:

მოვხარშოთ კვერცხები (1 ცალი დავტოვოთ ცომის შესაზებლად), გავფცქვნათ და წვრილად დავჭრათ. ლორსაც ან სოსისსაც ჭრიან, კვერცხს ურევენ. ნიორი გადის პრესით, ემატება წინა ინგრედიენტებს. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით წიწაკა, დაჭერით მწვანილი. შიგთავსის ყველა კომპონენტი ურევენ, მასას უმატებენ არაჟანს, აგემოვნებენ და სურვილისამებრ უმატებენ მარილს და პილპილს.

ახლა თქვენ უნდა მოაყაროთ ცომის ფურცლები მაგიდაზე, თანაბრად გადაანაწილოთ შიგთავსი, ფორმა. ბლანკებს ათავსებენ საცხობ ფირფიტაზე, ზეთებენ ათქვეფილი გულით და იგზავნება ღუმელში. 200 გრადუსზე 12-15 წუთის შედუღების შემდეგ კერძი მზად იქნება.

ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ პიტას პურის ორივე ცალკეული პორცია შიგთავსით, ან დიდი რულონით, რომელსაც შემდეგ 4-5 სმ სიგრძის ნაჭრებად ჭრიან.

რეცეპტი ნომერი 3. სწრაფი და გულიანი სადილის ვარიანტი

თუ სასწრაფოდ გჭირდებათ საყვარელი ადამიანების გამოკვება და დრო ამოიწურება, შეეცადეთ შექმნათ პატარა კულინარიული სასწაული - ფიტუალური პური ღუმელში შევსებით. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

ტაფას ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მოშუშეთ, სანამ ლამაზ ოქროსფერ ელფერს არ მიიღებს. ამის შემდეგ ფარშს ასხამენ, კარგად იწვება. როცა მზად იქნება, მასას აყრიან და წიწაკით და სანელებლებით აყრიან. მაგიდაზე ცომის ფურცლები დევს, არაჟნით ცხიმწასმულს და თხელ ფენას ედება შემწვარი ხორცი. ყველს მსხვილ სახეხზე ასხამენ, შემდეგ ზედ აყრიან ხორცის შევსება... ზეთისხილიდან სითხე გამოწურულია, ოდნავ აშრობენ და არც ისე თხელ წრეებად ჭრიან. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კიდევ რამდენიმე აიღოთ მწნილი კიტრიდა დაჭერით ისინი იმავე გზით. შედეგად მიღებული კომპონენტები ასევე განლაგებულია პიტას პურის ფურცელზე.

ახლა თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ რულეტი ჩაყრილი ნამცხვრისგან, მჭიდროდ გაჭიმეთ. ზემოდან ნახარშს წაუსვით ერთი გული და 50 გრ. წვრილად გახეხილი ყველი. სამუშაო ნაწილი იდება საცხობ ფირფიტაზე, იგზავნება გამოსაცხობად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ნახევარ საათში მთელი ოჯახისთვის გულიანი და არომატული კერძი მზად იქნება.

Გემრიელად მიირთვით!

სურვილისამებრ, ამ რეცეპტს შეიძლება დაემატოს მოხარშული წვრილად დაჭრილი კვერცხი, დაჭრილი მწვანილი. ხოლო თუ არაჟნის გემო არ მოგწონთ, მას ჩვეულებრივი მაიონეზი ადვილად ჩაანაცვლებს.

რეცეპტი ნომერი 4. სწრაფი ღვეზელი სოკოს შიგთავსით

გარდა გულიანი საჭმელებისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ლავაში ნებისმიერი შიგთავსით. გთავაზობთ, სცადოთ მსუბუქი და სასიამოვნო სოკოს ღვეზელის მომზადება. დაგჭირდებათ:

სოკო უნდა დაიბანოთ, დავჭრათ პატარა კუბებად. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო. ხახვი ასევე გახეხილი და დაჭრილი. ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაში და შეწვით (დაახლოებით 10 წუთი). როცა მასა მზად იქნება, საჭიროა ოდნავ გაცივება, ხორცის საკეპ მანქანაში გატარება, რომ დაფქული ხორცი გამოვიდეს.

პიტას პურის ფურცელი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში ან საცხობ ფირფიტაში. თუ კიდეები ძლიერად ჩამოიხრჩო, მაშინ ისინი უნდა მოიხსნას. ნამცხვრს აფენენ შიგთავსის ფენას, შემდეგ ცომის დარჩენილი ნაჭრები, რომლებიც მანამდე დაგლეჯეთ. ცალკე ჯამში კვერცხი შეურიეთ კეფირს, დაასხით შიგთავსის ნახევარი. ამის შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მწვანილი. ახლა ცომის კიდევ ერთი ფენა მოათავსეთ სოკოს დაფქული ხორცის ფენაზე კეფირის ღვეზელით, მასში რამდენიმე ნახვრეტი კეთდება, კიდეები იკეცება, შიგთავსის მეორე ნახევარი ჩამოიჭრება, კეფირი-კვერცხის დარჩენილი ნარევს ასხამენ.

თუ აიღეთ 3 ნამცხვარი, მაშინ შეგიძლიათ მოაყაროთ სოკოს დაფქული ხორცის კიდევ ერთი ფენა - ამ გზით, ნამცხვარი უფრო სქელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება.

როდესაც ყველა კომპონენტი დაიდება, ნამცხვარი იგზავნება ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე. მზა დელიკატესს სუფრაზე მიირთმევენ როგორც ცხელ, ასევე ოდნავ გაცივებულს, წინასწარ დაჭრილ ნაჭრებად.

რეცეპტი ნომერი 5. ათქვიფეთ ყველის ღვეზელი

ყველის მოყვარულები აუცილებლად დააფასებენ შემდეგ მარტივ და მარტივ რეცეპტს სწრაფი გამოცხობა... ტკბილეულის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

კარაქი ჯობია არ გადნოთ, მოხარშვამდე 30–40 წუთით ადრე გამოვდგათ მაცივრიდან. ასე რომ, ოთახის ტემპერატურაზე დარბილდება.

ყველი გახეხეთ, ცალკე ჭურჭელში მოათავსეთ, დაუმატეთ რძე და გატეხეთ კვერცხი. მასას საფუძვლიანად ურევენ, აზავებენ სანელებლებით, ამარილებენ და სურვილისამებრ უმატებენ საწნახელში გავლებულ ცოტა სიმწვანეს და ნიორს. ლავაში გამოიყენება ფურცლების ფორმირებისთვის, რომელთა ზომები შეესაბამება საცხობ კერძს. აფენენ საცხობ ფირფიტას ძირზე, აფენენ შიგთავსით, ზემოდან აყრიან მეორე ფურცელს და იგივეს აკეთებენ. მანიპულაციები გრძელდება ყველის და რძის მასის დასრულებამდე. ბოლო ფენა უნდა იყოს ცომი.

სანამ კერძი ღუმელში გაგზავნით, ღვეზელს ზემოდან წაუსვით დარბილებული კარაქი. დელიკატესი ცხვება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე. შეგიძლიათ მიირთვათ ცომეული ბოსტნეულის სალათებიან გაციება. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი ნომერი 6. ხრაშუნა და არომატული ლუდი

ეს შესაძლებელია არა მხოლოდ კარტოფილისგან, არამედ თხელი ცომის ნამცხვრებისგან. კვერცხი მადის მშვენიერ მოწითალო ელფერს მისცემს, სანელებლების ნარევი კი მას სურნელოვან და წარმოუდგენლად გემრიელს გახდის. ჩიფსებისთვის დაგჭირდებათ:

ყველი უნდა იყოს გახეხილი რაც შეიძლება წვრილად. კვერცხს აჭრიან თასში, უმატებენ წიწაკას, მარილს, პილპილს, საწნახელში გავლებულ ნიორს, ყველაფერი კარგად აურიეთ. მზა მასას უხვად აფენენ ორივე მხრიდან ცომის ფურცლებით, გახეხილი ყველით. ახლა ნამცხვარი უნდა დაიყოს თვითნებური ფორმის პატარა ნაჭრებად - შეგიძლიათ დაჭრათ ის კვადრატებად, ჩამოაყალიბოთ ჩალები. ჩიფსები ფრთხილად იდება პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.

მადა მზად იქნება 180-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 7-10 წუთის გამოცხობის შემდეგ. მიირთვით ოდნავ გაციებული.

ჩიფსების მომზადების დრო გამოითვლება ინდივიდუალურად. უმჯობესია მოხარშვის დროს კერძს ყურადღებით დავაკვირდეთ, რადგან შეიძლება მომენტი გამოტოვოთ, დელიკატესი დაიწვება და გაფუჭდება.