როგორ მოვამზადოთ ღუმელში გამომცხვარი ღორის ხორცი ბეკონით. როგორ მოვამზადოთ ღუმელში გამომცხვარი ღორის ხორცი ბეკონით ღორის ფილე ბეკონის რეცეპტებში

ღორის ფილეს თხელი ნაჭრები ღუმელში გამოცხობისას არც თუ ისე წვნიანია. ხორცში წვენების შესანარჩუნებლად, მას ორმაგი პურით აფარებენ ან ბოსტნეულის „ფენას“ ამზადებენ და ყველს ამზადებენ. არსებობს კიდევ ერთი მარტივი გზა - გამოცხობა ბეკონში. გემოსთვის ნაჭრები წინასწარ გაწურეთ ზეთში დაჭრილ ნიორთან და სვია-სუნელთან ერთად, უბრალოდ ხორცი შეახვიეთ ბეკონის თხელ ზოლებში და გამოაცხვეთ ღუმელში. ბეკონი იცავს ფილეს გამოშრობისგან, წვენებს შიგნით ინახავს და ღორის ხორცს ასველებს გამდნარ ქონს. გამოდის საოცრად წვნიანი, შიგნიდან სურნელოვანი და გარედან ხრაშუნა მადისაღმძვრელი ქერქით.

პორცია: 2.
მომზადების დრო: 1 საათი 25 წუთი.

ინგრედიენტები:

ღორის (შნიცელი) - 2 ცალი;

ბეკონის გრძელი თხელი ზოლები - 4 ცალი;

ნიორი - 2 საშუალო ნაჭერი;

მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;

ჰმელი-სუნელი - 3 მწიკვი;

დაფქული შავი პილპილი - 3 მწიკვი;

მომზადება:

1. კერძის მოსამზადებლად იყიდეთ დაჭრილი ღორის ფილე (შნიცელი) ან აიღეთ საშუალო ნაჭერი, საიდანაც 120-130 გრამიან ნაჭრებს ვჭრით. კისერი, ნახშირწყლები ან რბილობი შესანიშნავია. შნიცელს ვრეცხავთ და ქაღალდის პირსახოცით ვსვამთ.

2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი თასში და მოაყარეთ მარილი (2 მწიკვი).

3. ნივრის კბილი გაფცქვენით, დანის ფართო გვერდით დაჭერით დაფაზე და ძალიან წვრილად დაჭერით. მომზადებულ ნიორს ვუგზავნით ზეთში.

4. ღორის მარინადი შეავსეთ სვია-სუნელით და დაფქული წიწაკით. აურიეთ სამუშაო ნაწილი, სანამ მარილი მთლიანად არ დაიშლება.

5. ღორის ნაჭრებს მოასხით მომზადებული არომატული მარინადი, გადააბრუნეთ სხვადასხვა მხარეს. ზემოდან და ქვემოდან მოათავსეთ ნიორი, დააფარეთ და დატოვეთ მაგიდაზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

6. შეფუთვა გახსენით ბეკონით, ზოლები მჭიდროდ ერგება ერთმანეთს. 4 ცალი დავჭრათ და დავდოთ თეფშზე ან საჭრელ დაფაზე. უფრო მოსახერხებელია ბეკონის გრძელი და თხელი ზოლებით მუშაობა.

7. ღორის ფილეს მარინირებული ნაჭერი ჯერ ერთი ზოლით შემოახვიეთ შუამდე, შემდეგ კი მეორე ზოლით ბოლომდე შემოახვიეთ. გადახურვას ვახვევთ ისე, რომ ღორის ფილე არ ჩანს. ღორის ზედაპირზე ნიორს არ ვაშორებთ, გამოცხობისას დაიფარება ბეკონით და არ დაიწვება.

8. ამ პრინციპით ვახვევთ ხორცის მეორე ნაჭერს. კბილის ჩხირებს (2 ც.) ვამტვრევთ შუაზე და ვამაგრებთ იმ ადგილებს, საიდანაც დაიწყეს ნაჭრების შეფუთვა ბეკონით და დავამთავრებთ. ბეკონი გამოცხობისას არ იხსნება. ბეკონში ღორის ხორცი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. 200 გრადუსზე ჩართავთ წინასწარ. თუ გამოცხობის ბოლომდე ბეკონი არ დაიფარა ყავისფერი ქერქით, გაზარდეთ ტემპერატურა 230-240 გრადუსამდე.

9. გამოიღეთ უგემრიელესი არომატული ფილე ბეკონში, დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ თეფშზე ბოსტნეულის სალათით ან უბრალოდ დაჭრილი ბოსტნეულით და მიირთვით ცხელ გარნირთან ერთად.

ამ მეთოდის გამოყენებით შეგიძლიათ მოხარშოთ ქათმის ან ინდაურის მკერდის ფილე. ფილე დავჭრათ დაახლოებით 1,5 სმ სისქის ნაჭრებად, მოვაყაროთ სანელებლები, მარილი, შევახვიოთ ბეკონში და გამოვაცხოთ დაახლოებით 25 წუთი 220 გრადუსზე.

სვია-სუნელი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სანელებლების ან სანელებლების ნარევით გემოვნებით. გამხმარი მარჯორამი, როზმარინი, დაფქული ქინძი ან კვარცხლბეკი კარგი არჩევანია.

კერძს სანელებლების დასამატებლად მარინადს დაუმატეთ დაფქული ცხარე წიწაკა.

კერძი არანაკლებ გემრიელი და წვნიანი აღმოჩნდება, თუ ღორის ხორცს ბეკონში შეწვავთ ტაფაში. მოხარშეთ 2 მხრიდან საშუალო ცეცხლზე 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზი ყავისფერი ქერქი არ გახდება.

რა თქმა უნდა, გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან რა მოამზადონ საახალწლო სუფრისთვის. ბოლოს და ბოლოს, ახალი წელი უკვე ახლოსაა და დროა მოვამზადოთ სადღესასწაულო მენიუ. ყველა სახლში საახალწლო სუფრა ივსება სხვადასხვა სახის საჭმელებით, სალათებით, ცხელი კერძებითა და დესერტებით. მე გთავაზობთ სურნელოვანი, წვნიანი ღორის მედალიონების მომზადებას ბეკონით და ფორთოხლით. ეს ცხელი კერძი მოეწონება ყველა სტუმარს სადღესასწაულო სუფრაზე.

მიიღეთ ეს პროდუქტები სამზარეულოსთვის.

ღორის ფილე კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყალში, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ 2 სმ სიგანის თეფშებად.თითოეული ნაჭერი დიამეტრის გარშემო შემოახვიეთ ბეკონის ზოლით, მიეცით მედალიონის ფორმა. დაამაგრეთ ძაფით ისე, რომ მედალიონებმა შეინარჩუნონ ფორმა შეწვის პროცესში.

შესაწვავად გამოიყენეთ გრილი ტაფა ან ჩვეულებრივი ტაფა. შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთით, კარგად გაათბეთ. მოათავსეთ მომზადებული მედალიონები. შეწვით ორივე მხრიდან სამი წუთის განმავლობაში.

ახლა მოვამზადოთ სოუსი. ღრმა თასში დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი, სოიოს სოუსი, მდოგვი, ჟოლოს ძმარი. აურიეთ. ჟოლოს ძმრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი.

გაფცქვენით იისფერი ხახვი, დაჭერით ოთხად და მოათავსეთ ღრმა თასში. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ცხარე წიწაკა გემოვნებით. წიწაკის მიღება შესაძლებელია ახალი ან პიკელებული. ბოსტნეულს დაუმატეთ სოუსი და აურიეთ.

ბოსტნეული და სოუსი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში.

ფორთოხალი გახეხეთ მდუღარე წყალში, დაჭერით თხელ რგოლებად, დადგით ხახვის ფენაზე. დაუმატეთ ღორის მედალიონები ბეკონით. მსუბუქად შეაზავეთ უხეში ზღვის მარილით და ახლად დაფქული პილპილით. შედგით ცხელ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. აცხვეთ 180 გრადუსზე. დროდადრო გამოიღეთ ფორმა და მიღებული წვენით მორწყეთ მედალიონები.

ღორის ხორცის მედალიონები ბეკონით და ფორთოხლით მზადაა. მიირთვით დაუყოვნებლივ. დაიმახსოვრეთ სუფრასთან მიტანის წინ ძაფები მოაცილოთ.

კარგი მადა და გემრიელი დასვენება!

მე ვიყიდე აბსოლუტურად მშვენიერი ღორის ფილე ჯალათში და დავიწყე ფიქრი, რისი მომზადება იქნებოდა მისგან ასე საინტერესო, ჩავიხედე ჯადოსნურ წიგნში, რომელსაც ინტერნეტი ჰქვია, საფუძვლიანად გამოვთხარე და გამოვყავი ეს რეცეპტი. და აი რა მივიღე შედეგად:

ქმარმა, რომელმაც ეს კერძი გასინჯა, თქვა, რომ მსგავსი არაფერი გასინჯავს - ხორცი უბრალოდ დნება პირში, გადაჭარბების გარეშე, ისეთი ნაზია, რომ დაკბენისას ფაქტიურად ბოჭკოებად იშლება :)
მაგრამ, როგორც გესმით, ეს საერთოდ არ არის დიეტური კერძი, ამიტომ, თუ თქვენ უპირატესობას ანიჭებთ ნაკლებად ცხიმიან კერძებს, შემდეგ ღორის ფილე შეცვალეთ ქათმის ფილეთი, შეგიძლიათ მიიღოთ სრულიად განსხვავებული კალორიული (და გემო, რა თქმა უნდა) კერძი, გარდა ამისა, ქათმის ფილე, რომელიც შეიწოვება ბეკონის წვენებს, გახდება ბევრად წვნიანი და არომატული.

და მე გეტყვით, როგორ მოვამზადე ჩემი კერძი.

ჩვენ დაგვჭირდება:
ღორის ფილე - დაახლოებით 700 გ
ბეკონი - დაახლოებით 250 გრ (მე არ ავიღე უნგრული წვრილად დაჭრილი ბეკონი, მე ავიღე ჩვენი შინაური, ნაჭრებად)
ნიორი - 4 კბილი
მარილი, პილპილი - გემოვნებით

ღორის ფილეს ვრეცხავთ, ვაშრობთ და მოვასხამთ მარილით (საკმაოდ ვიღებთ, რადგან ბეკონი მაინც მარილიანია), წიწაკა და დაჭრილი ნიორი.

ფოლგის ფურცელზე დადეთ ბეკონის ნაჭრები გადახურული, ბეკონს მოაყარეთ მომზადებული ფილე.

ხორცს ვახვევთ ბეკონში (და რადგან ჩემი ბეკონი საკმაოდ სქელ ნაჭრებად იყო დაჭრილი და ამიტომ სულ ვცდილობდი შემობრუნებულიყო, მთელი სტრუქტურა ხის შამფურებით დავამაგრე)


ახლა მჭიდროდ ვახვევთ ფოლგაში, მოვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ 160C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. ბოლო 10 წუთია ხორცს ვწვავ ღია ფოლგათ, რომ სასიამოვნო ქერქი მივიღო.

ხორცი ღუმელიდან რომ გამოვიღე, სახლში ისეთი არომატი იყო, რომ ქმრის დარწმუნება მომიწია, ღუმელის შემდეგ ხორცი 10 წუთი დაესვენა და მხოლოდ ამის შემდეგ დამეჭრა :)

არავითარი გვერდითი კერძები, მხოლოდ ხორცი და მწვანე ხახვი სილამაზისთვის :)

როგორც უკვე ვთქვი, ხორცი ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის და ლამაზი, მეჩვენება, რომ ასეთი კერძი სადღესასწაულო სუფრაზე ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება.

როგორ გირჩევნიათ ხორცის მომზადება? გაქვთ რაიმე განსაკუთრებული სადღესასწაულო მომზადების მეთოდი?

ღორის ხორცის მოსამზადებლად ის კარგად უნდა გაირეცხოს და ძარღვები და ფილა ძალიან ბასრი დანით მოიხსნას. წიწაკის, მარილისა და პაპრიკას ნაზავით მოაყარეთ წიწაკა.

ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი ნაღები და ღორის ხორცი ყველა მხრიდან კარგად შეწვით და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

პურის მოსამზადებლად საჭიროა ცალკე თასში პურის ნატეხი მარცვლეულის მდოგვით შეურიოთ.

საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ სანამ დაჭერით თივის ღეროებსა და კამას. თუ თიმის ღეროები მკაცრია, მათი ამოღება შესაძლებელია. დაჭრილი მწვანილი უნდა გადავიტანოთ მდოგვის ნარევში. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხის გული და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ბეკონი დავჭრათ ნაჭრებად და შემდეგ თანაბრად მოვათავსოთ საცხობ ქაღალდზე.

ბეკონს ზემოდან მოაყარეთ ღორის ხორცი. ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია, რომ ისინი ერთმანეთთან მჭიდრო კავშირში იყვნენ. ამის შემდეგ, ხორცს გადაუსვით მწვანილისა და პურის ნახარშის ნარევი. გადააბრუნეთ ხორცი და გადაუსვით ფუნჯი მეორე მხარეს. ფილე მჭიდროდ უნდა შეიხვიოთ ბეკონის ნაჭრებით და მოათავსოთ ღუმელში თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ აუცილებელია ხორცს ფოლგის გახსნით გაყავისფრება. გამოიღეთ კერძი ღუმელიდან და გადააფარეთ რაღაცით (ფოლგა), რომ თბილი მიირთვათ. გარნირად რეკომენდებულია მოხარშული ან გამომცხვარი ბოსტნეულის გამოყენება.

როდესაც ღორის ხორცს ამზადებთ, ის ყოველთვის მზადყოფნაში უნდა იყოს მოხარშული. ანუ თუ ხორცი გამოყოფს სისხლს დაჭრისას, მაშინ ჯობია ისევ ღუმელში შეიყვანოთ და მოხარშვა დაასრულოთ. უფრო მეტიც, თუ დრო არ არის საკმარისი, მაშინ შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში.

საყვარელი მამაკაცის უგემრიელესი გულიანი ვახშმით შესანახი სჯობს ქათმის ფილე სხვა დროს გადადოთ და ხორცის ნაჭერი უფრო ცხიმიანი იყოს. თუ თქვენ შეარჩიეთ ღორის ხორცი კარბონატის ან ფაფის სახით, გამოაცხვეთ ის ბეკონში ღუმელში წარმოუდგენლად წვნიანი სამკურნალოდ.

ბეკონის ზოლებით თხელი ნაჭრები ხორცს გაჯერებას შემატებს, ხოლო მდოგვის, ნივრის ან ლიმონის მარინადი გაამდიდრებს გემოს და მისცემს მას მადისაღმძვრელ არომატს.

ღორის ფილოს მომზადება ღუმელში ბეკონით: როგორ მოვამზადოთ ის გემრიელი

• ამ ტიპის მოხარშული ხორცის სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ ის შიგნიდან წვნიანი გამოდის და ამავდროულად არ არის ისეთი კალორიული და მავნე ორგანიზმისთვის, როგორც შემწვარი სტეიკი. და იმისთვის, რომ ხორცის კერძი ყველაზე გემრიელი და მადისაღმძვრელი იყოს, ღორის ხორცის ნაჭერი სწორად უნდა აირჩიოთ.
• დახლზე არსებული ხორცის სიმრავლეს შორის, მოძებნეთ ახალი თეფშების თხელი ნაჭერი, რამდენიც თქვენი საცხობი კერძია.
• ფხვიერი ან კარბონატული ნაჭრები შესანიშნავია. ხორცის ბოჭკოების ტექსტურა უნდა იყოს ერთგვაროვანი ისე, რომ მზა ხორცი სიტყვასიტყვით დნება პირში.
• ახლა რაც შეეხება ბეკონს: წვნიანი ნაჭრები უნდა იყოს რაც შეიძლება თხელი, რათა მათში შეფუთოთ ღორის ფილე, როგორც ქსოვილში.
• ბეკონის ნაჭრებს იმდენ ხანს ვიღებთ, რომ ფილეს ადვილად შემოეხვიოს. ბეკონის ზოლების სიგანე 3-5 სმ.
• თუ გსურთ ყველაზე ინტენსიური გემოთი კერძი, სანამ ღორის ფილე ბეკონის ნაჭრებში შეფუთავთ, გირჩევთ შეწვათ ზეითუნის ზეთში, სანამ ღია ყავისფერი გახდება.

• ბეკონის „შეფუთვის“ შეფერილობის სასურველი ხარისხიდან გამომდინარე ვადგენთ ხორცის მოხარშვის დროს ფოლგის გარეშე.
• ძირითადი პროდუქტების გარდა, შეგიძლიათ მარინადში დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლების მწიკვი - მაგალითად, პროვანსის მწვანილის, ორეგანოს ან დაფქული მწვანილის ნარევი.

წვნიანი ღორის ხორცი ბეკონში, ღუმელში მოხარშული: მარტივი რეცეპტი

ინგრედიენტები

• - 800 გ + -
• ცხიმიანი ვენების ბეკონის ნაჭრები- 200 გრ + -
• - 2 ც. + -
• - 3 ს.კ. + -
• ბალზამის სოუსი- 1 ჩ.კ + -
• - 2 ჩ.კ + -
• მდოგვი (პასტა) - 0,5 ჩ/კ + -
• - 0,5 ჩ/კ + -
• - გემო + -

ღორის ხორცის ბეკონით ღუმელში გამოცხობის მარტივი გზა: ეტაპობრივი რეცეპტი

სუფრის მთავარი კერძი მხოლოდ მოსამზადებელ ეტაპზე მოგიწევთ და დაელოდეთ სანამ ხორცი ცხარე მარინადში გაჟღენთილია. თუ სამზარეულოს მარაგებს შორის ბალზამიკა არ არის, შეგიძლიათ უბრალოდ გაზარდოთ ლიმონის წვენის რაოდენობა.

• მოამზადეთ ფილე - გარეცხეთ, ამოიღეთ ყველა ფილმი.
• ხორცის დასაჭრელად აიღეთ დანა, ფაფაზე გაიკეთეთ განივი ჭრილობები 1-2 სმ მანძილზე, შედეგად უნდა მიიღოთ ხორცის "აკორდეონი", მთლიანი ნაჭრის ერთ მხარეს.
• ნიორიდან ქერქის ამოღების შემდეგ, კბილებს ხელის საწნეხში ვავლებთ. მიღებული გრუილი შეურიეთ ნახევარ ზეთს. თუ გადაწყვეტთ, რომ ფილე არ შეწვათ ღუმელში გასვლამდე, დაამატეთ მთელი ზეთი მარინადში.
• მოაყარეთ მდოგვი, ბალზამიკო, ლიმონის წვენი, მოაყარეთ ყველაფერი წიწაკით. საჭიროა ძალიან ცოტა მარილი, ბეკონის მარილიანობის გათვალისწინებით.
• შეავსეთ ღორის რბილობი ჩვენივე მარინადით, გადააფარეთ რაღაცით და დატოვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
• სასურველია ცეცხლგამძლე ყალიბი დაფაროს ზეთის თხელი ფენით.
• ბეკონის თხელი ნაჭრები დადეთ საჭრელ დაფაზე ისე, რომ ერთმანეთს გადააფაროთ და ცხარე არომატით დასველებული ფილე შემოახვიეთ.
• ახლა მიღებულ ხორცს ფოლგა გადაახვიეთ ისე, რომ ბეკონის „ნაკერი“ ბოლოში იყოს.
• შევინახოთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ ფილე „ძეხვი“ 10 სმ-ზე სქელია, ღუმელს 40 წუთი სჭირდება. როცა დრო ამოიწურება, შეგიძლიათ მოხარშული ღორის ხორცი გაშალოთ და ისევ ღუმელში 20 წუთით 180°C-ზე გამოაგზავნოთ, რომ ბეკონში გახვეული ხორცი შებრაწოს და გაშრეს.

მიირთვით თბილი, როგორც შემწვარი ქათმის ან ხაჭოს ალტერნატივა. როგორც ცივი მადას, ასეთი ღორის ხორციც წავა "კაფით".

ცხარე ღორის ხორცი გამომცხვარი ღუმელში ფოლგაში ბეკონით

როგორც ამბობენ, ხახვი ხორცს არ აფუჭებს. ეს სანელებელი, ისევე როგორც კუმინი, იდეალურია ჩვენი კერძის არომატისთვის. მჟავე გემოთი სუმაკიც გამოგადგებათ, ხორცის პირველი კომპანიონი კი ნიორია! მაგრამ თქვენ უნდა მოათავსოთ ცოტა არომატული კბილი - მხოლოდ 1-2 ცალი, ისე, რომ არ შეუშალოს სანელებლების მშვენიერი სუნი. ჩვენ ვიღებთ მხოლოდ მწიკვს თანაბარი პროპორციით - აღმოჩნდება ძალიან მადისაღმძვრელი და გემრიელი!

ინგრედიენტები

• უცხიმო ღორის (ბალიკი) - 400 გ;
• ბეკონის თხელი ნაჭრები - 200 გ;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• შავი პილპილი (უხეში სახეხი) - 1/3 ჩ/კ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• ზირა, თიამი, სუმაკი - თითო თითო მწიკვი.

როგორ გამოვაცხოთ სანელებლებიანი ღორის ფილე ბეკონში

• შეურიეთ ყველა სანელებელი ერთმანეთს, დაუმატეთ მარილი და ხელის პრესით გავლილი ნიორი.
• ღორის ხორცის ქაღალდის პირსახოცებით გარეცხვისა და გაშრობის შემდეგ, შეიზილეთ მზა ცხარე ნარევით.
• შეფუთეთ ჩანთაში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში, რათა ღორის წიპწას დრო ჰქონდეს დატენვისთვის.
• საცხობ ფორმას ვაფარებთ ფოლგას დიდ ფურცელს, გადახურვით მოვასხამთ ჰერინგბონის ბეკონს, ცენტრში მოვათავსოთ ცხარე ბალიკი.
• ვაფარებთ ბალიკს ერთ მხარეს, შემდეგ მეორეზე და მაშინვე ვხვევთ ფოლგაში.
• ვაგზავნით ღუმელში, წინასწარ ვათბებით 200 გრადუსამდე. მომზადების დრო - 1 ​​საათი.

იმისათვის, რომ ხორცი მადისაღმძვრელად შებრაწული და გამომცხვარი იყოს, გახსენით ფოლგა და შეინახეთ ღუმელში ფილეს თითქმის დასრულებული ნაჭერი თხელი ხორცის შესაფუთში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ასეთი უნივერსალური რეცეპტის მიხედვით მოხარშული ღორის ხორცი შეგიძლიათ მიირთვათ ღუმელში ბეკონში ყველაზე პოპულარული გვერდით კერძით - კარტოფილის პიურე, ასევე იდეალურია ბოსტნეულით ჩაშუშული ბრინჯი. მთავარია, გვერდითი კერძი არ იყოს ძალიან ცხიმიანი, თავად ხორცის წვნიანობის გათვალისწინებით. კარგი მადაა თბილ კომპანიაში! ..