შემწვარი ლავაშის კერძები. საუკეთესო ლავაშის რეცეპტები ღუმელში.

როცა სტუმრები გზაში არიან ან გემრიელად განებივრება გინდათ, გააკეთეთ პიტას რულეტები სხვადასხვა შევსება... ასეთი საჭმლის უპირატესობა ის არის, რომ ყველაზე შესაფერისია შევსებისთვის სხვადასხვა პროდუქტები... გარდა ამისა, მოხარშვას ნახევარ საათზე მეტი არ სჭირდება. გაინტერესებთ ეს საჭმელი? მაშინ თავისუფლად აირჩიე რომელიმე ვარიანტი, ვიდრე შეავსო პიტას პური.

როგორ მოვამზადოთ შევსებული პიტას რულონები

თითოეულ რეცეპტში გამოყენებულია სომხური პური. მისი მომზადებისთვის გამოყენება უფუარი ცომი... პური ცხვება თხელი ბრტყელი ნამცხვრის სახით. პიტას პურის მომზადება შიგთავსით იწყება მისი მაგიდაზე გაბრტყელებით. შემდეგ მასზე იდება ინგრედიენტები. შიგთავსი კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი რომ იყოს, მას უმატებენ განსხვავებული სახეობებიმწვანილი და სანელებლებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი თქვენი შეხედულებისამებრ, თქვენი პირადი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე.

ლავაშის რულეტი ძალიან გემრიელია - შიგთავსები გამოიყენება როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი ან შემწვარი. შესაძლებელია შემდეგი პროდუქტების შეფუთვა:

• სოკო;
• კვერცხები;
• თევზი;
• ზღვის პროდუქტები;
• ხორცი;
• მარცვლეული;
• ხაჭო;
• ბოსტნეულის უმეტესობა.

პიტას რულეტის შევსების რეცეპტები

ამ საჭმლის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის გემრიელი რჩება როგორც ცხელი, ასევე ცივი. თუ უკვე დაიღალეთ ჩვეულებრივი პურის სენდვიჩებით სოსისით, მაშინ ეს კერძი მათთვის შესანიშნავი შემცვლელი იქნება, რადგან შიგთავსის შეცვლა შესაძლებელია ყოველ დღე მაინც, პროდუქტების ახალი კომბინაციების გამოგონებით. დაგეგმვა მათ გარეშე არ გამოდგება. სადღესასწაულო მენიუ... ეს ყველაფერი ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობისა და მომზადების სიმარტივის გამო.

შემწვარი ლავაშის რულეტი - შიგთავსი

Ერთ - ერთი პოპულარული რეცეპტები- ეს არის შემწვარი პიტას პური შიგთავსით. ასეთი მადა თითქმის უნივერსალურია, რადგან შეგიძლიათ წაიყვანოთ სამსახურში ან პიკნიკზე, რომ მიირთვათ, ან უბრალოდ მიართვათ თქვენს ოჯახში საუზმეზე. შემწვარი ლავაშის რულეტი - შიგთავსები ძალიან განსხვავებულია, რის გამოც ფანტაზიის სფერო ძალიან ფართოა. რეცეპტების მთელი ასორტიმენტიდან ფოტოთი, ქვემოთ აღწერილი ერთი გამოირჩევა.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ც. და 2 ც. ცომისთვის;
• არაჟანი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• ყველი - 0,3 კგ;
• მაიონეზი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• მწვანე ხახვი - 3 ცალი;
• სომხური ლავაში - 1 პაკეტი;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად;
• სანელებლები, მარილი - თქვენი გემოვნებით;
• რძე - 80 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხი (მხოლოდ 3) მოვხარშოთ მაგრად მოხარშული, გავაციოთ, შემდეგ გავხეხოთ სახეხით ყველთან ერთად.
2. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მოაყარეთ მაიონეზი და არაჟანი.
3. ტორტილა დავჭრათ იმავე ზომის ნაჭრებად. უნდა გააკეთოთ 3-4 ბლანკი.
4. თითოეულს წაუსვით მზა სოუსი, შემდეგ შემოახვიეთ რულეტის გასაკეთებლად.
5. ცალკე თასში ათქვიფეთ დარჩენილი კვერცხები. ჩაასხით მათ რძე, დაამატეთ ცოტა მარილი.
6. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, შემდეგ შეწვით ზემოდან კვერცხის ცომში ადრე ამოვლებული თითოეული ნაჭერი.

სომხური ლავაშის რულეტი - შიგთავსი

ამ რეცეპტისთვის ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი პროდუქტი. განსაკუთრებით გემრიელი საკვების კომბინაციები მოიცავს კრაბის ჩხირებს და ყველს, კრევეტებსა და ორაგულს, სოკოს და ქათმის ან კომბოსტოს ბადრიჯნით და კორეული სტაფილო... ამ უკანასკნელ შემთხვევაში მიიღება ცხარე საჭმელი, რომელსაც ყველაზე ნამდვილი გურმანებიც კი დააფასებენ. აქ კომბოსტო მიიღება ერთდროულად ორ სახეობაში, რაც კერძს კიდევ უფრო ორიგინალურს ხდის. სცადეთ საზ სომხური ლავაშიშევსებით და თავად ნახეთ.

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 0,1 კგ;
• მსუბუქი მაიონეზი - 0,15 კგ;
• ლავაში - 4 ც.;
• თეთრი და წითელი კომბოსტო- 0,2 კგ;
• სოკო, მაგალითად, ხელთაა სოკო - 0,1 კგ;
• კორეული სტაფილო - 0,2 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. ბადრიჯანი სჯობს ჯერ მარილიან წყალში დაახლოებით ნახევარი საათით ჩავყაროთ, რომ ძალიან მწარე არ იყოს. შემდეგ გარეცხეთ და დაჭერით ყველა ბოსტნეული მათთან ერთად.
2. ერთი ბრტყელი ნამცხვარი წაუსვით მაგიდაზე, წაუსვით მაიონეზი, შემდეგ გადაუსვით სტაფილო, ზემოდან მოაყარეთ შემდეგი, ზემოდან - თეთრი კომბოსტო.
3. შემდეგ ისევ „პურის“ ფენა უნდა დაიდგას, ზემოდან წითელი კომბოსტო გადაიყაროს.
4. გადაახვიეთ სომხური ლავაშის რულეტი - შიგთავსი უნდა გაიყინოს მაცივარში.
5. ნახევარი საათის შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით ნაჭრებად, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

ტკბილი პიტას რულეტი - ფითხები

ასეთი თხელი ბრტყელი პურისგან მზადდება არა მხოლოდ ხელნაკეთი საჭმელი, არამედ მთელი ღვეზელიც კი. ტკბილი შევსებალავაშისთვის შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს - თხილი, ბანანი, ვაშლი, ხაჭო. ბოლო ორი განსაკუთრებით ხშირად გამოიყენება. ხაჭოს ან ვაშლისა და უბრალო ბრტყელი პურის საფუძველზე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღვეზელები ან მოამზადოთ იგივე რულეტი პიტას პურიდან - თქვენ უკვე იცით მისი შიგთავსი. ქვემოთ მოყვანილი ინსტრუქციები და ფოტოები დაგეხმარებათ მის მომზადებაში.

ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 0,6 კგ;
• კვერცხის გული - 1 ც.;
• ლიმონი - 1 ც.;
• სომხური ლავაში - 2 ფენა;
• პურის ნამსხვრევები- 1 ს.კ. ლ.;
• შაქარი გემოვნებით;
• კარაქი - 70 გ შეწვისთვის და 70 გ ნამცხვრის ცხიმწასმისთვის;
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
• ვანილის შაქარი და დარიჩინი - თითო 0,5 ჩ/კ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ცენტრი თესლით, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად. დაასხით მათ ლიმონის წვენი.
2. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, შეწვით მასში ვაშლები რამდენიმე წუთის განმავლობაში. როცა დარბილდება, მოაყარეთ დარიჩინი, მარტივი და ვანილის შაქარი.
3. აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. ნამცხვარი დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე, გაანაწილეთ შიგთავსი ნახევარზე.
5. გვერდები მოხარეთ, შემდეგ გააბრტყელეთ ერთი პიტას პურის რულეტი - შიგთავსი ჯერ არ დაუმატებია. იგივე გაიმეორეთ მეორე ფენით.
6. შემდეგ ბლანკები მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. წაუსვით მათ ათქვეფილი გული, კვლავ მოაყარეთ დარიჩინი და შაქარი.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამისთვის ოპტიმალური ტემპერატურა იქნება 190 გრადუსი.
8. სუფრასთან მიტანისას დაჭერით ნაჭრებად, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

ლავაშის რულეტი წითელი თევზით

ამ რეცეპტის მიხედვით შიგთავსს სამეფოსაც უწოდებენ. ყველაფერი იმის გამო, რომ ის შეიცავს წითელ თევზს. ამ კომპონენტის წყალობით, საჭმელი უფრო კაშკაშა ხდება და უფრო გამოხატულ გემოს იძენს. ლავაშის რულეტი თევზით არ არის სირცხვილი ყველაზე საპატიო სტუმრებისთვისაც კი. მთავარი პირობაა მეტი მოხარშვა, თორემ ყველა სტუმარი ვერ მიიღებს. შეგიძლიათ თევზი თქვენი სურვილისამებრ წაიღოთ, მაგალითად, ვარდისფერი ორაგული, ორაგული, ორაგული, ორაგული ან კალმახი.

ინგრედიენტები:

• ნაღების ყველი - 25 გ;
• კამა - თქვენი გემოვნებით;
• მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზის ფილე - 300 გ;
• ლავაში - 1 ც.;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. თევზი დავჭრათ უფრო თხელ ნაჭრებად.
2. გარეცხეთ კამა, დაჭერით წვრილად, შეურიეთ ნაღების ყველით. Spice მათ ლიმონის წვენი.
3. ბრტყელი ნამცხვარი გაანაწილეთ ბრტყელ ზედაპირზე, გადაუსვით ყველის შიგთავსი.
4. ზემოდან მოაყარეთ ნაჭრები თევზის ფილე.
5. სამუშაო ნაწილი რულეტით გააბრტყელეთ, შემდეგ კი გადაახვიეთ ფილმით. გააგზავნეთ საჭმელი მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
6. სუფრასთან მიტანისას ამოიღეთ ფილმი, დაჭერით ლავაშის რულეტი - შიგთავსები დიდად არ უნდა გამოვიდეს.

ლავაშის რულეტი სოკოთი

სენდვიჩების ან სპრინგ როლების კიდევ ერთი კარგი შემცვლელია პიტა-როლი სოკოთი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ასეთი საჭმლის მომზადებაში. სოკო კარგად უხდება ყველს, უბრალო თუ დამუშავებულ, მაიონეზს, არაჟანს და მოხარშულ კვერცხსაც კი. ამ პროდუქტების შერწყმით ადვილია ერთდროულად რამდენიმე რულონის გაკეთება სხვადასხვა შიგთავსით. უმჯობესია სოკოს შამპინიონები აიღოთ, თუმცა ნებისმიერი სხვა მიიღებს.

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 2 ც.;
• დამუშავებული ყველი - 0,2 კგ;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• ლავაში - 2 ც.;
• მწვანილი - 2-3 მტევანი კამა ან ოხრახუში;
• მცენარეული ზეთი - ცოტა შეწვისთვის;
• სანელებლები - თქვენი გემოვნებით;
• შამპინიონები - 0,3 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. სოკო დაჭერით შემთხვევით, შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
2. ამის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი, მოაყარეთ სანელებლებით. შემწვარი ინგრედიენტები მოხარშვამდე.
3. დამუშავებული ყველიგახეხეთ სახეხზე, დაუმატეთ სოკოს მასას. თუ შიგთავსი მშრალი აღმოჩნდა, დაამატეთ მაიონეზი.
4. ტორტი დადეთ მაგიდაზე, გაანაწილეთ სოკოს მასა, მოაყარეთ ყველაფერი წვრილად დაჭრილი მწვანილით.
5. რჩება მხოლოდ პიტას პურის რულეტის გადახვევა - შიგთავსები კვლავ უნდა გაცივდეს მაცივარში.

ლავაშის რულეტი დაფქული ხორცით

თუ გადაწყვეტთ პიტას რულეტის დაფქული ხორცით მომზადებას, მაშინ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ხორცი. ღორის, საქონლის ხორცი ან თუნდაც პაშტეტი გამოდგება. რომელი გამოიყენო, ლავაშის მადა ძალიან წვნიანი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. ამ მიზეზით, ის საკმაოდ შესაფერისია როგორც დამოუკიდებელი კერძითუნდაც სადღესასწაულო სუფრა... მომზადება, როგორც ყოველთვის, ძალიან მარტივია. საჭიროა მხოლოდ კარგად მოამზადოთ დაფქული ხორცი და მოამზადოთ შიგთავსი.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 0,2 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• დაფქული ღორის ხორცი- 0,3 კგ;
• სანელებლები, მწვანილი - თქვენი გემოვნებით;
• კორეული სტაფილო - 0,15 კგ;
• თხელი პიტას პური - 2 ცალი;
• არაჟანი - 0,2 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. გაყინული ხორცი გაყინეთ ოთახის ტემპერატურაზე, დაჭერით, შეწვით ზეთში 10-20 წუთის განმავლობაში ბოლომდე მოხარშვამდე.
2. ნამცხვრები გადაუსვით ერთმანეთზე, წაუსვით არაჟანი და ზემოდან მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.
3. სანამ ტორტილები გაჟღენთილია, ჩამოიბანეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით სტაფილო.
5. ბრტყელ ნამცხვრებს მოვაყაროთ შემწვარი დაფქული ხორცი, შემდეგ სტაფილო და პომიდორი, მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი.
6. შეფუთეთ უფრო მჭიდროდ, დაჭერით ლავაშის რულეტი - შიგთავსები დიდად არ უნდა გამოვიდეს.

ლავაშის რულეტი ყველით

რეცეპტების ცალკე კატეგორიაში შედის პიტას როლი ყველით. ამ პროდუქტით შევსების უამრავი ვარიანტია. მწვანილებით, ნიორით, კვერცხით, მაიონეზით, კრაბის ჩხირებიან თუნდაც თან ქათმის ხორცი... ამ ინგრედიენტების გამოყენება იწვევს ძალიან სასიამოვნო საჭმელს. ცალკე გამორჩეულია რეცეპტი სახელწოდებით „Cheese Mix“, სადაც ერთდროულად 4 სახეობის ყველი გამოიყენება. ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციაროგორ მოვამზადოთ ასეთი მადა, ქვემოთ მოცემულია.

ინგრედიენტები:

• ყველი ფეტა - 20 გ;
• დამუშავებული ყველი- 3-4 ჩ/კ;
• არაჟანი - 3-4 ჩ/კ;
• მყარი ყველი - 20 გ;
• ლურჯი ყველი - 20 გ;
• ლავაში - 1 ფენა.

მომზადების მეთოდი:

1. ტორტი გავყოთ 2 ნაწილად, დავჭრათ.
2. ერთი ნახევარი არაჟანით წაუსვით, მეორე კი გამდნარი ყველით. შეაერთეთ ორივე ნაწილი ერთმანეთთან მჭიდროდ დაჭერით.
3. ყველი დავჭრათ კუბიკებად, ყველი ყალიბთან ერთად გავხეხოთ სახეხზე მყარ ყველთან ერთად.
4. მოათავსეთ ისინი ბრტყელ ნამცხვრზე, დააბრუნეთ პიტას რულეტი - შიგთავსი შიგნითაა, ასე რომ თქვენ უკვე შეგიძლიათ გადაიტანოთ იგი ფილებით.
5. შედგით მაცივარში დაახლოებით 2 საათი, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.

ლავაშის რულონები კრაბის ჩხირებით

პიტას პურის შევსება კრაბის ჩხირებით გამოდის სურნელოვანი და საკმაოდ იაფი. მათ უხდება ყველი, კიტრი, კვერცხი ან ნიორი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, მადა ოდნავ ცხარე იქნება. მეორეს მხრივ, ნიორი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ხახვით ან მწვანე ხახვით. ეს არანაირად არ იმოქმედებს მზა პიტას რულეტზე - შიგთავსები მხოლოდ უფრო გემრიელი გახდება. Crab Paradise კერძის მომზადების ინსტრუქციას ქვემოთ ნახავთ.

ინგრედიენტები:

• ნიორი - 2 კბილი;
• ყველი - 150 გ;
• ლავაში - 1 ც.;
• მწვანილი, მარილი, მაიონეზი - თქვენი გემოვნებით;
• კრაბის ჩხირები - 0,2 კგ;
• კვერცხი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები მოვხარშოთ, გავაციოთ და გავფცქვნათ.
2. გახეხეთ ყველთან და ნიორთან ერთად.
3. წვრილად დაჭერით ჩხირები, დაჭერით მწვანილი.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი.
5. გაშალეთ ბრტყელი ნამცხვარი მაგიდაზე, წაუსვით მიღებული შიგთავსი, გააბრტყელეთ, რომ რულეტი გააკეთოთ.
6. დაჭერით ნაწილებად.

ლავაშის რულეტი ქათმით

ქათმის რულეტი პიტას პურში შემადგენლობით ძალიან ახლოს შეიძლება მივიჩნიოთ შაურმასთან ან შაურმასთან. მხოლოდ მასში პრაქტიკულად არ არის ცხიმოვანი ინგრედიენტები, რადგან მათ ცვლის მწვანილი და ბოსტნეული. ამ მიზეზით, ასეთი რულონები კლასიფიცირდება როგორც დიეტური. ისინი ძალიან დამაკმაყოფილებელია, მაგრამ ამავე დროს სწრაფად ამზადებენ, რის გამოც საკმაოდ შესაფერისია თუნდაც მსუბუქი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ გააკეთოთ პიტას რულეტი - ამისთვის შიგთავსები ძალიან სწრაფად მზადდება.

ინგრედიენტები:

• სალათის ფურცლები - 4-5 ც.;
• ახალი კიტრი- 3 ცალი;
• მაიონეზი გემოვნებით;
• მოხარშული ქათმის ფილე - 0,4 კგ.;
• თხელი პიტა- 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ნამცხვარი ერთდროულად გაყავით 2 ნაწილად და წაუსვით მაიონეზი.
2. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული. ფოთლები ხელით აკრიფოთ და კიტრი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ.
3. ყველა ინგრედიენტი ზოლებად გადაანაწილეთ ნამცხვრის ცხიმწასმულ ნაწილზე. დააფარეთ ზემოდან დარჩენილი ნახევრით.
4. ლავაშის რულეტი გავაბრტყელოთ - შიგთავსები და თავად ნამცხვარი დავჭრათ 2-3 ნაწილად.

ლავაშის რულეტი ხორცით

ავტორი ეს რეცეპტიშეგიძლიათ გააკეთოთ არა მხოლოდ ლავაშის რულეტი ხორცით, არამედ ღვეზელებიც კი. ეს ნამცხვრები შესანიშნავია დილის ყავისთვის ან შუადღის ჩაისთვის. მომზადების პრინციპი ახალბედა მზარეულსაც კი არ გაართულებს, რადგან ცომს არ მოგიწევთ. საჭიროა მხოლოდ დაფქული ხორცი სწორად დაამუშავოთ, ნამცხვარი ამით შეავსოთ და მიღებული ღვეზელები ზეთში შეწვით.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 0,5 ჭიქა;
• მყარი ყველი- 0,1 კგ;
• დაფქული ხორცი - 0,4 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.;
• პიტას პური - 3 ფურცელი;
• მცენარეული ზეთი - ცოტა შეწვისთვის;
• ხახვი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ ტაფაზე, შემდეგ მოვაყაროთ დაფქული ხორცი, მოვშუშოთ ორიოდე წუთი.
2. შემდეგი, მიიყვანეთ დაჭრილი წიწაკა, ტომატის პასტა, აურიეთ. გააჩერეთ შიგთავსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ მოაყარეთ ბრტყელი ნამცხვარი.
3. გააბრტყელეთ ცარიელი რულეტი "ძეხვი", შეწვით ზეთში ან მშრალ ტაფაზე თითოეულ მხარეს.

ლავაშის რულეტი ბოსტნეულით

კიდევ ერთი დიეტური და თუნდაც ვეგეტარიანული ვარიანტია პიტას როლი ბოსტნეულით. Ასეთ მჭლე რეცეპტიგამოიყენება პომიდვრის, კიტრისა და ყველის ან კომბოსტოს ჰარმონიული კომბინაცია კორეული სტაფილოთი. მათ ხშირად ემატება ბოლოკი, წიწაკა და კარტოფილიც კი. ამ ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე ბოსტნეულის კომბინაცია და მიიღოთ გემრიელი პიტას რულეტები სხვადასხვა შიგთავსით, მაგალითად, როგორც ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში.

ინგრედიენტები:

• კორეული სტაფილო - 100 გ;
• მაიონეზი, მწვანილი - გემოვნებით;
• პიტას პური - 1 ფურცელი;
• მარილი, პილპილი - მწიკვი;
• თეთრი კომბოსტო- 200 გრ.

მომზადების მეთოდი:

1. გადაუსვით პური ფილაზე, გადააფარეთ მაიონეზი.
2. კომბოსტო, პილპილი და მარილი დაჭერით, ხელით გახეხეთ, შემდეგ გადაანაწილეთ პიტას პურზე.
3. შემდეგ მოაყარეთ გაწურული სტაფილო, დაჭრილი მწვანილი.
4. გააბრტყელეთ სამუშაო ნაწილი, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად.

ლავაშის რულეტი სოსისით

თუ ხორცის საჭმელები უფრო გიყვართ, მაშინ მოამზადეთ პიტას რულეტი სოსისით. მოხარშულიც და შებოლილიც გამოდგება. ამ უკანასკნელს ხშირად ცვლიან ლორით, ქათმის ფეხით ან მკერდით. არანაკლებ გემრიელი გამოვა. ეს რეცეპტი კარგია, რადგან თითქმის ყველა საჭირო კომპონენტი მაცივარშია. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველაფერი, რაც მასშია.

ინგრედიენტები:

• კიტრი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ლავაში - 1 ც.;
• მაიონეზი და მწვანილი გემოვნებით;
• ძეხვი - 0,2 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად.
3. გარეცხეთ მწვანილი, დაჭერით.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით, გადაანაწილეთ პიტას პურზე.
5. გააბრტყელეთ ბლანკი რულეტად, დაჭერით ნაწილებად.

შეამოწმეთ გემრიელი რეცეპტები, როგორ მოვამზადოთ .

ვიდეო: როგორ გააკეთოთ პიტას რულეტი

ყოველ შემთხვევაში, თუ არ ჭამდნენ, ნახეს, მაგალითად, შაურმა. და ალბათ მაღაზიაში იყიდეს შესამოწმებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, რამდენად მოსახერხებელია, საჭიროების შემთხვევაში, სწრაფად მოაწყოთ პატარა საჭმელი: დაყარეთ ტორტი მაგიდაზე, წაუსვით მაიონეზი, კეტჩუპი, მოაყარეთ იმდენი ნაჭერი ხორცი, ბოსტნეული, შეფუთეთ - და ეს არის ის, შეგიძლიათ მიირთვათ! ასე რომ, ჩვენ ახლა გადავხედავთ, თუ როგორ ამზადებენ კერძებს თხელი ლავაშისგან. და ჩვენ თვითონ გავარკვევთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს. Ძალიან ადვილია!

თხელი პიტას პურის მომზადება

უფრო მარტივ რეცეპტს ვერსად ნახავთ. წყლის, ფქვილისა და მარილისგან, სულ რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ ულამაზესი ნამცხვრები. შვიდი საშუალო ზომის პიტას პურისთვის გვჭირდება: 300 გრამი ფქვილი, 150-170 მლ ადუღებული, ოდნავ გაციებული წყალი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

თხელი პიტას პურის კერძების მოსამზადებლად, ჯერ თავად უნდა მოამზადოთ. ეს კეთდება შემდეგნაირად. ჩაასხით ფქვილი თასში და გააკეთეთ მასში ჩაღრმავება. მარილი გახსენით ცხელ წყალში და თანდათან დაასხით ფქვილში. ურიეთ მიქსერით, სანამ მთელი ფქვილი არ დაიშლება. შემდეგ ცომი დადეთ მაგიდაზე და მოზილეთ. ორი-სამი წუთის შემდეგ მიიღებთ „ფუნთუშას“, რომელსაც ვაშორებთ ფირის ქვეშ და ვტოვებთ ნახევარი საათით, სანამ არ გახდება და არ გახდება გლუვი და რბილი.

შემდეგ ცომს ვყოფთ შვიდ ნაწილად და თითოეულ ნაჭერს ვახვევთ ბრტყელ ნამცხვარს, რომლის მაქსიმალური სისქეა ორი მილიმეტრი და ტაფაზე ცოტა დიდი. ძალიან მნიშვნელოვანია - შეწვით მშრალ ტაფაზე, ზეთის გარეშე! გააცხელეთ იგი საშუალო ცეცხლზე. თქვენ უნდა სწორად დაიჭიროთ სწორი ტემპერატურა, რომ პროდუქტი მაღალი ხარისხის აღმოჩნდეს, მაგრამ დროთა განმავლობაში ამას შეისწავლით. თუ სწორად გამოიცანით, მაშინ 30 წამის შემდეგ ლავაში დაიწყებს ზრდას და ბუშტუკებს. ასე რომ, ჩვენ ვწვავთ ყველაფერს. პირველს დავდებთ ნესტიან პირსახოცზე, შემდეგ - შემდგომ, ყველა ნამცხვრის სენდვიჩს. ბოლო რომ შევწვათ, პირველი უკვე შეიძლება დატრიალდეს. ესე იგი, ახლა მოხარშვის დროა გემრიელი კერძებითხელი ლავაშისგან!

ზოგადი ინფორმაცია

ჩვენ ვიცით ღვეზელების მრავალი რეცეპტი საფუარის ცომი... მაგრამ არც ისე დიდი ხნის წინ, იმის გათვალისწინებით, თუ რა კერძების დამზადება შეიძლება თხელი ლავაშისგან, კულინარიის ექსპერტებმა გააცნობიერეს, რომ მათგან ღვეზელების დამზადებაც შეიძლება. რისთვის არიან ისინი კარგი? ის ფაქტი, რომ მათ ძალიან ცოტა ძალისხმევა სჭირდებათ. იყიდეთ პიტას პური და მოათავსეთ შიგთავსი მათ შორის. სულ ესაა და მათ ისეთივე გემო აქვთ, როგორც საფუარი!

შიგთავსი შეიძლება იყოს ნებისმიერი სახის - თქვენი გემოვნებით - მარილიანიც და ტკბილიც. მაგრამ რეკომენდებულია უპირატესობა მიანიჭოთ იმ პროდუქტებს, რომლებიც უკვე გავიდა სითბოს მკურნალობაროგორიცაა ბოსტნეული და ჩაშუშული, ან ის, ვისაც ეს არ სჭირდება - კენკრა და ხაჭო. თუ საჭიროა პიტას პურის ფურცლების დარბილება, გამოიყენეთ კვერცხის ნარევი კეფირით ან არაჟანით. ეს ნარევი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნამცხვრის ფენების შესაკრავად.

ლავაშის პირველივე ღვეზელის რეცეპტი

პირველად ასეთი რეცეპტი საზოგადოებისთვის 2000 წელს გახდა ხელმისაწვდომი. ის ძალიან წარმატებული იყო და სწრაფად წავიდა ყველასთან კულინარიული სკოლებისამყარო. თუ თხელი პიტას პურის კერძების მომზადებას აპირებთ, დაიწყეთ ამით. Დასრულებული პროდუქტიძალიან ჰგავს იმას, რასაც მეტროსადგურებზე ყიდიან და "ხაჭაპურს" უწოდებენ. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: სამი-ოთხი ცალი პიტას პური, ორი კვერცხი, ნახევარი ლიტრი კეფირი, ასი გრამი ყველი გახეხილი მსხვილ სახეხზე (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ფეტა ყველის და ხაჭოს ნარევით) და მარგარინი. რეცეპტი ძალიან მარტივია.

ფორმას ვასხამთ მარგარინში, ათავსებთ მასში რამდენიმე ფურცელ პიტას პურს, ისე რომ მათი კიდეები ჩამოკიდეს და შიგთავსი დაფაროს. დანარჩენ ნამცხვრებს ნაჭრებად ჭრიან, კვერცხების ნარევში ავლებენ კეფირთან ერთად, ოდნავ გამოწურვენ და ყალიბში ყრიან. ყველაფერს ხაჭოს მოაყარეთ ფეტა ყველით ან ყველით, დააფარეთ პიტას პურის კიდეები, ზემოდან დაასხით დარჩენილი კეფირი და მოაყარეთ მარგარინის ნაჭრები. ჩვენ ვაგზავნით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. გამოდის სუპერ გემოთი კერძი!

მარილიანი ღვეზელები ლავაშისგან

ჩვენ გირჩევთ სხვა კერძების მომზადებას თხელი ლავაშისგან. არსებობს მრავალფეროვანი რეცეპტები, რომელთაგან ზოგიერთს განვიხილავთ. დასაწყისისთვის, ცოტათი შევსების ფორმირების შესახებ. მარილიანი ღვეზელების მომზადებისას გამოიყენება ბოსტნეულის, ხორცის, ყველის, მარცვლეულის, კვერცხის შიგთავსი, ასევე ზემოაღნიშნულიდან მიღებული ნარევები.

სოუსს გემოვნებით ემატება ნიორი და მარილი, ახალი ან ხმელი მწვანილი და წიწაკა. ზოგჯერ შიგთავსი დამსხვრეული და მშრალია. ამ შემთხვევაში, სოუსი შეიძლება დაუყოვნებლივ შეურიოთ მას. და თუ ასეთი საჭიროება არ არის, მაგალითად, ჩაშუშული ბოსტნეულის შემთხვევაში, მაშინ თავად წაუსვით პიტას პურის ფურცლები.

ტკბილი ღვეზელები ლავაშისგან

თხელი პიტას პურის ტკბილი კერძები ივსება ხაჭოთი, ხმელი ხილით, განსხვავებული სახეობებიჯემი, კენკრა და ხილი. უმარტივესი ასეთი კერძი შედგება პიტას პურისგან, რომელსაც სტანდარტული სოუსით ასხამენ და უმატებენ გრანულულ შაქარს.

არსებობს ტკბილი ტორტილას რეცეპტი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მოათავსოთ ლავაშის რამდენიმე ფურცელი ფორმაში, როგორც ერთ-ერთ წინა შემთხვევაში - ისე, რომ კიდეები ჩამოკიდეს, უფრო ავთენტური. იქმნება ღრუ, რომელსაც ავსებთ შიგთავსით და შემდეგ ვასხამთ სოუსს. რა თქმა უნდა, ზემოდან, კიდეები შეფუთულია.

მოვაყაროთ და გამოვაცხოთ

თხელი სომხური ლავაშისგან ასეთი კერძის აწყობა ხდება ფენებად: ჯერ მოვასხათ ლავაში, შემდეგ შევსების ფენა და ა.შ. იმ შემთხვევაში, თუ ჩვენი შიგთავსი მშრალია, თითოეული პიტას პური ჯერ უნდა იყოს ცხიმიანი კვერცხითა და არაჟნის სოუსით. როდესაც შემავსებელი ფენა მძიმე და სქელია, მაშინ უნდა მოაყაროთ ორი პიტას პური. ეს ხელს შეუშლის ნამცხვრის გაფუჭებას. თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ასეთი კერძი როგორც ფორმით, ასევე პირდაპირ მაგიდაზე. სასურველია ყალიბში აწყობა, ვინაიდან შეგიძლიათ თვითნებურად მოათავსოთ ნამცხვრები და შიგთავსი, ჰაერის უფსკრული დარჩება და ეს საშუალებას მისცემს კერძი უკეთ გამოაცხოს.

სასურველია ფორმის ძირზე საცხობი ქაღალდი დააფინოთ, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ მცენარეული ზეთით წაუსვით. მაგიდაზე აწყობისას თითოეული ნამცხვარი კონვერტში უნდა დაიკეცოს, რომ შიგთავსი არ გავრცელდეს.

როგორ გამოვაცხოთ შეგროვებული ღვეზელი? იმ შემთხვევაში, როდესაც გამოიყენება მზა შევსება, რომელსაც არ სჭირდება სპეციალური თერმული დამუშავება, ნამცხვარი ცხვება შეწითლებამდე, 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე. თუ შიგთავსი უმია, მაშინ ტორტს გადააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 30 წუთიდან ერთ საათამდე, 220 გრადუს ტემპერატურაზე. ღუმელის გამორთვამდე ამოიღეთ ფოლგა და ზემოდან ოდნავ შეათქვიფეთ.

პიტას პურის მომზადება ორაგულითა და ყველით

მოდით გავაგრძელოთ კერძების მომზადება თხელი პიტას პურიდან. ამაში დაგვეხმარება რეცეპტები ფოტოებით. ამ ლავაში შევავსებთ ნამდვილი სადღესასწაულო შიგთავსით, რომელშიც დელიკატური ძეხვის ყველი ძალიან წარმატებით ერწყმის მსუბუქად დამარილებულ ორაგულს, ხოლო ხრაშუნა სალათი და მწვანე ხახვი კერძს შეუდარებელ სიახლეს მისცემს.

თქვენ შეგიძლიათ თევზის მწნილი თავად ან გამოიყენოთ მაღაზიაში, არავითარი მნიშვნელობა არ აქვს. ინგრედიენტები რულეტისთვის: ერთი თხელი პიტას პური, 100 გრამი ორაგული, რამდენიმე ბუმბული მწვანე ხახვი, ხუთი-ექვსი მწვანე სალათის ფოთოლი, 100 გრამი სოსისის ყველი, 50 გრამი მაიონეზი.

პიტას პურის შევსება ორაგულითა და ყველით

ჭურჭელს ავავსებთ თხელი ლავაშით. ფოტოები პოპულარულად მოგვითხრობს ამ პროცესის შესახებ. პიტას პურს სუფრაზე ვხსნით და კარგად ვანაწილებთ მაიონეზით. იმ შემთხვევაში, თუ იყიდეთ ოვალური პიტას პური, შემდეგ გაჭერით ის კიდეების გასწვრივ, რათა გააკეთოთ ოთხკუთხედი ან კვადრატი. ეს უზრუნველყოფს, რომ ყველა რულონი იყოს სუფთა და იგივე სისქის. ოდნავ დამარილებული ორაგული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ძეხვის ყველი დავასხათ წვრილ ან საშუალო სახეხზე. მწვანე ხახვს დავჭრით რაც შეიძლება წვრილად. ახლა ეს არც ისე ადვილი საქმეა - ძეხვის ყველი ტორტზე თანაბრად უნდა გადაანაწილოთ. აქ თქვენ უნდა სცადოთ!

ზემოდან მოაყარეთ ორაგულის ნაჭრები, შემდეგ სალათის ფოთლის ნაჭრები და მწვანე ხახვი. ჩვენს ბრტყელ სტრუქტურას ვახვევთ რულეტად, რაც შეიძლება მჭიდროდ. შემდეგ ვაფუთავთ პოლიეთილენის შესახვევში და ვაგზავნით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით. ამოვიღებთ, ვჭრით ოთხ სანტიმეტრიან ნაჭრებად. საჭმელი მზადაა, სუფრასთან მივირთმევთ. ანალოგიურად, შეგიძლიათ ბევრი სხვა კერძის მომზადება სხვადასხვა შიგთავსით, გარეგნულად მოგაგონებთ ცნობილ შაურმას.

ნელი გაზქურის თხელი ლავაშის კერძის ვარიანტი

ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ ლავაში ხორცის ღვეზელიმულტიქუკერში. ეს კერძი კიდევ ერთი ვარიანტია ქონდარი ხორცისა და პიტას პურისთვის. მისი მომზადება სულაც არ არის რთული, შემდეგ კი შეგიძლიათ თან წაიღოთ გარეთ ან მიირთვათ ვახშამზე ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

საჭირო ინგრედიენტები: ორი ან სამი ფურცელი თხელი პიტას პური, 0,5 კგ დაფქული ხორცი, ერთი საშუალო ზომის სტაფილო, ერთი ხახვი, მწვანე ხახვი, 250-300 მლ კეფირი, ერთი კვერცხი, 200 გრამი მყარი ყველი.

ღვეზელის მომზადება ნელ გაზქურაში

ახლა ჩვენ ამ ღვეზელის მაგალითით გეტყვით, თუ როგორ მზადდება თხელი ლავაშისგან. Ჩვენ ვიღებთ დაფქული ქათამიმზადდება მთლიანი ქათმისგან (გამოდის დაახლოებით 550-600 გრამი). შეწვით ტაფაში, სტაფილოსთან და ხახვთან ერთად, წინასწარ დამუშავებული, როგორც მოსალოდნელია (გაფცქვნილი, დაჭრილი, გახეხილი, ვინც უნდა). ცოტა წიწაკა, მოაყარეთ სანელებლები და მარილი. რადგან ყველიც მარილიანია, ეცადეთ, მარილი არ გადააჭარბოთ. ვაძლევთ საშუალებას გაცივდეს დაფქული ხორცი, შემდეგ კი შევურიოთ წინასწარ გახეხილი ყველი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. აი, სრულიად მზად.

შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ცოტაოდენი ზეთით. ვაფარებთ პიტას პურს. მასზე დავყარეთ ჩვენი დაფქული ხორცის ზუსტად ნახევარი. ახლა ავიღებთ კიდევ ერთი ტორტილას ნაჭრებს, კვერცხებს კეფირით ვასველებთ ნარევში და ზემოდან ვსვამთ დაფქულ ხორცს. აქ თქვენ უნდა გქონდეთ კეფირის და კვერცხის მარაგი, რადგან ორი ჭიქა ადვილად გაქრება.

შემდეგი ნაბიჯი არის დარჩენილი დაფქული ხორცის დადება პიტას პურის დაქუცმაცებულ ნაჭრებზე. თუ ისინი მაინც დარჩნენ, ჩაიცვით გრეხილი ხორცი. შემდეგ ტორტს დაკიდებული ტორტილას კიდეებს ვახვევთ.

პროცესის ბოლოს შეავსეთ ყველაფერი დარჩენილი კეფირით. თუ ის არ არის ან თითქმის გაქრა, შეგიძლიათ დაამატოთ გამდნარი კარაქი. დროა გამოვაცხოთ ჩვენი კერძი ნელ გაზქურაში. ამას ვაკეთებთ ერთი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ გადაატრიალოთ და შებრაწოთ მეორე მხარე. თუ გამოსაცხობ ღუმელს იყენებთ, მაშინ 25 წუთი საკმარისი იქნება. ამოვიღებთ და ვოილა, ხორცის ღვეზელი ლავაშით მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!

სწრაფად და გემრიელად მომზადება არ ნიშნავს ღუმელთან მთელი დღე დგომას, მთავარია დროის დაზოგვა, პროდუქტის შესაძლებლობების ეფექტურად გამოყენება მაღალი ხარისხის კერძების მოსამზადებლად. კარგ დიასახლისს, ალბათ, არსენალში აქვს გარკვეული რაოდენობის მარტივი და სწრაფი კვება... ბევრისთვის პიტას პური უდავო ლიდერია იმ პროდუქტებს შორის, რომლებიც გამოიყენება სახლის სწრაფი კვებისათვის. მათ შეუძლიათ ადვილად გამოკვებოს მთელი ოჯახი. და ამისათვის პიტას პური ივსება მრავალფეროვანი პროდუქტით, რადგან თავად ნამცხვარს გემო არ აქვს. როგორც წესი, ეს კერძები ძალიან გემრიელი და საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია. ისინი მზადდება როგორც ტაფაში, ასევე ღუმელში. ხელნაკეთი ლავაში ღუმელში არის მთელი ფენა სხვადასხვა საჭმლის, საჭმლის, სწრაფი კერძების და ა.შ.

ყველაზე პოპულარულია პიტას პური ღუმელში დაფქული ხორცით, პიტას პური ღუმელში ყველით, ლავაში რულეტი ღუმელში, ბოსტნეულით სავსედა ღუმელში გამომცხვარი ბრინძა ლავაში და ა.შ. ღუმელში ჩაყრილი ნებისმიერი ლავაში სადღესასწაულო იერს იძენს, არ არის სირცხვილი მისი მირთმევა როგორც სადღესასწაულო სუფრაზე, ასევე პიკნიკზე.

ძალიან ორიგინალურია და რაც მთავარია ღუმელში ლავაშისგან ღვეზელები მზადდება. წარმოსახვის უზარმაზარი ველია: შევსება და დიზაინი შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი ღვეზელიპიტას პურიდან ღუმელში დაფქული ხორცით, მას შეუძლია შეცვალოს ტრადიციული და მოსაწყენი სენდვიჩი საჭმელისთვის სამსახურში და მოგზაურობაში.

ღუმელში პიტას პურის რეცეპტი თავად შეგიძლიათ გამოიგონოთ, ამიტომ ეს პროდუქტი უნივერსალური და მრავალმხრივია. მაგრამ პირველ რიგში, მიზანშეწონილია ყურადღებით შეისწავლოთ ძირითადი, კლასიკური ვარიანტებილავაში ღუმელში, ამ კერძების ფოტოები საიტზეა. ყოველივე ამის შემდეგ, ისეთი მარტივი პროდუქტებიც კი, როგორიცაა ლავაში, აქვს მომზადების საკუთარი ნიუანსი. ამიტომ გირჩევთ, კერძის „ღუმელში ლავაშის“ დამზადებისას აუცილებლად შესწავლილი და ათვისებული უნდა იყოს რეცეპტები ფოტოებით. ასევე, კიდევ რამდენიმე რეკომენდაცია ამ საკითხთან დაკავშირებით არ დააზარალებს:

ღუმელში მომზადებისთვის გამოიყენება პიტას თხელი პური, როგორც ხელნაკეთი, ასევე მაღაზიაში შეძენილი. ნამცხვრები ასევე შესაფერისია, არა პირველი სიახლე, ცოტა გამხმარი. გამოცხობისას ისინი კვლავ გაჯერებული იქნება შიგთავსით და გახდება გემრიელი და არომატული;

იმისათვის, რომ პიტას პურზე ღუმელში წითელი ქერქი გამოჩნდეს, შეზეთეთ მისი ზედაპირი კარაქი... თუ ამისთვის იყენებთ კვერცხს, დაამატეთ მას გრანულირებული შაქარი ან ცოტა თაფლი;

ხმელი პიტას პური არ გადააგდოთ, გამოსაცხობად კარგად გამოდგება. მას უბრალოდ უნდა წაუსვათ ნებისმიერი სოუსი, მაიონეზი ან თუნდაც უბრალოდ წყალი და რამდენიმე წუთის შემდეგ გამოჯანმრთელდება. ახლა შეგიძლიათ მასში შეფუთოთ ნებისმიერი შიგთავსი და გამოაცხვოთ ღუმელში;

იმისთვის, რომ პიტას შიგთავსი არ დაიღვაროს, დაამატეთ მას უმი კვერცხი... გახეხილ ყველს შეუძლია იგივე როლი შეასრულოს;

ლავაშის დასამზადებლად ლამაზი გარეგნობადა სასიამოვნო არომატი, წაუსვით მას კვერცხი და შემდეგ მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. სეზამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზესუმზირის თესლი, გოგრა;

თუ იყენებთ შიგთავსში ხახვი, სასურველია პიტას პურში ჩაყრამდე ცოტა შეწვით. მოხარშვას სხვა პროდუქტებთან შედარებით უფრო მეტი დრო სჭირდება და შიგთავსში ჭუჭყიანდება;

პიტას პურში მოთავსებამდე ნიორი და სხვა ცხელი სანელებლები კარგად უნდა ავურიოთ შიგთავსში. ეს ინგრედიენტები თანაბრად უნდა გადანაწილდეს მთელ შიგთავსში.

შემწვარი პიტა შიგთავსით არის წარმოუდგენლად გემრიელი და მარტივი საჭმელი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ თბილი ან ცივი. ნებისმიერი ინგრედიენტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შევსება. დღეს ჩვენ გეტყვით ამ კერძის მომზადების რამდენიმე ვარიანტს.

შემწვარი პიტას პურის რულეტები შიგთავსით

ინგრედიენტები:

• - 1 პაკეტი;
• ყველი - 300 გ;
• მწვანე ხახვი - 3 ცალი;
• კვერცხი - 3 ც.;
• - 1,5 ს.კ. კოვზები;
• არაჟანი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
• მცენარეული ზეთი.

ცომისთვის:

• რძე - 80 მლ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სანელებლები.

მომზადება

წინასწარ მოხარშული კვერცხი მოხარშეთ, შემდეგ გააგრილეთ, ამოიღეთ ნაჭუჭი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაუმატეთ მათ დაჭრილი ყველი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, დაუმატეთ მაიონეზი და არაჟანი. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და მოაყარეთ სანელებლები გემოვნებით. ლავაში დავჭრათ იდენტურ პატარა კვადრატებად, გადავუსვათ შიგთავსი და გავაბრტყელოთ რულეტად. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები, თანდათან დაასხით რძე და მოაყარეთ ცოტა მარილი. ჩაასხით პიტას პურის რულეტები ყველის შევსებაცომში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან.

შემწვარი ლავაში ჩაყრილი ტაფაში

ინგრედიენტები:

• ლავაში - 3 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• სანელებლები;
• კარტოფილის პიურე- 500 გრ.

ცომისთვის:

• კვერცხი - 1 ც.;
• სანელებლები.

მომზადება

გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში. შემდეგ ბულიონს გადავწურავთ, კარტოფილს არაჟნით ვავსებთ, კვერცხს გავტეხავთ და წვრილად დაჭრილი მწვანილს ვაყრით. თითოეული ლავაშის ფოთოლი დავჭრათ 4 ნაწილად, მოვაყაროთ შიგთავსი და მოვაყაროთ კონვერტში. ბლანკები ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში, მოაყარეთ გახურებულ კარაქში და შეწვით ოქროსფერამდე საშუალო ცეცხლზე. ცომის მოსამზადებლად თასში ათქვიფეთ კვერცხი სანელებლებით.

შემწვარი პიტას პური დაფქული ხორცით

ინგრედიენტები:

მომზადება

ასე რომ, ჯერ ვამზადებთ ყველა ინგრედიენტს. ამისათვის დაამუშავეთ წიწაკა და დაჭერით კუბიკებად. გაფცქვენით სტაფილო, გახეხეთ სახეხზე და წვრილად დაჭერით კომბოსტო. მარინირებული გოგრისები დავჭრათ კუბიკებად. დაფქული ხორცი შეწვით ტაფაზე კარაქით, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. ახლა დავდებთ პიტას პურის ფურცელზე, დავამატებთ ცოტა კომბოსტო, სტაფილო, წიწაკა და ყაბაყი. ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი და გავაბრტყელოთ კონვერტით. ბლანკები ორივე მხრიდან შეწვით, შემდეგ მოათავსეთ ჭურჭელზე და მიირთვით.

პროფესიონალების სიტყვები, რომ პიტას პურში თითქმის ყველაფრის გადატანა შეგიძლიათ, დიდი ხანია დადასტურებულია ყველა სახის რეცეპტის მასით. ეს უფუარი ბრტყელი ნამცხვარი მზად არის ნებისმიერი შიგთავსისთვის, მეტ-ნაკლებად ინარჩუნებს ფორმას. და ამავე დროს, მიღებული კერძის გემო ნამდვილად ღირსეული იქნება. რა გრძელი გზაა გასავლელი. მაშინაც კი, თუ ბანალურ გუშინდელ კატლეტს პიტას პურში მოახვევთ და მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში შედგით, შეგიძლიათ დასრულდეს შესანიშნავი საუზმე. ხოლო თუ კატლეტს ყველის ნაჭერსაც დაუმატებთ, მაშინ საუზმე არა მხოლოდ გულიანი, არამედ საკმაოდ გემრიელიც აღმოჩნდება. მართალია, თუ რა სასწაულებს აკეთებენ ჩვენი დიასახლისები ლავაშით, ამ მიდგომას შეიძლება ბარბაროსული ვუწოდოთ. რა თქმა უნდა, მეტის შესაქმნელად ჯერ კიდევ ბევრი უნდა იმუშაოთ, მაგრამ ამას დიდი დრო მაინც არ დასჭირდება.

მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა შეიძლება იყოს შეფუთული ზოგიერთ კერძში, რომელიც გვინდა წარმოვადგინოთ ჩვენს მიმოხილვაში, დიდი ხანია მტკიცედ არის დამკვიდრებული ჩვენი დიასახლისების კულინარიული რვეულების გვერდებზე, მიუხედავად ამისა, მათი განსაკუთრებული პოპულარობის გამო, ჩვენ მაინც დავუშვებთ ჩვენ ყველაზე მეტად შეგახსენოთ მომზადების პრინციპი საუკეთესო კერძები... გარდა ამისა, ჩვენ მოვიყვანთ რამდენიმე უჩვეულო ვარიანტს, რომლის შესახებაც ყველამ არ იცის. მაგრამ პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ რამდენიმე ზოგად კითხვას.

რა შევსება შეიძლება პიტას პურში

რა თქმა უნდა, განცხადება, რომ აბსოლუტურად ყველაფერი შეიძლება შეიფუთოს ამ სუფთა ფენაში, გარკვეულწილად გადაჭარბებულია. მიუხედავად ამისა, შევსების არჩევანი უფრო მეტია, ვიდრე მრავალფეროვანი. და ზოგჯერ მათი კომბინაციები გასაკვირიც კი არის. უფრო მეტიც, ლავაშისგან არა მხოლოდ ცივ საჭმელს ამზადებენ. მასში ზოგიერთი მზარეული ახვევს დაფქულ ხორცს ბრინჯით და ჩაშუშული კომბოსტოს მსგავსად, ამზადებს სხვა შიგთავსით და ღვეზელებით. მაგრამ მაინც ყველაზე პოპულარულია რულონები. რისი შეფუთვა შეგიძლიათ პიტას პურში მათი მომზადებისას? დიახ, ბევრი რამ. ყოველდღიური სუფრისთვის ამზადებენ რულეტებს ყველანაირი ბოსტნეულით, ხაჭოთი, თევზის კონსერვი, ლორი, ხორცი, ყველი, შიგთავსს ყველანაირი სოუსით აგემოვნებენ. დღესასწაულებზე ამზადებენ კერძებს წითელი თევზით, ხიზილალათ, შებოლილი ხორცით. ზოგადად, ყველაფრის ჩამოთვლა შეუძლებელია. და უნდა ითქვას, რომ ყველა კერძი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ გარეგნულად ძალიან მიმზიდველია. ყველა ეს რულონები ითვლება ნებისმიერი მაგიდის დეკორაციად.

სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

მოსამზადებლად უმჯობესია მართკუთხა ლავაშის წაღება. იკეცებენ მას, როგორც წესი, გასწვრივ და არა გადაღმა. თუ გსურთ გააკეთოთ შთამბეჭდავი სისქის რულონი, უნდა გამოიყენოთ მრავალშრიანი პრინციპი. ანუ ფურცელზე გადაუსვით შიგთავსი, შემდეგ გადააფარეთ მეორე ფურცელი, კვლავ გაანაწილეთ და შემდეგ გააბრტყელეთ. მომზადების შემდეგ რულეტი ცოტა ხნით გრილ ადგილას უნდა ინახებოდეს, რათა პიტას პური გაჟღენთილი და დარბილებული იყოს. თუ სასურველია მრგვალი ფორმა, ფურცლების კიდეები შეიძლება შემოიჭრას წრეში. ისე, იგივე ბლინების მომზადების შემთხვევაში ლავაში იჭრება სასურველი ზომის ნაჭრებად.

შემდეგ უფრო კონკრეტულად განვიხილავთ რისი შეფუთვა შეიძლება თხელ პიტას პურში. კრაბის ჩხირებით რულეტის რეცეპტი ჩვენი მრავალი მზარეულისთვის პირველ ადგილზეა მადისაღმძვრელების სიაში, როგორც ეს არის უსაფრთხო ფსონიდა აბსოლუტურად ყველას მოსწონს.

ლავაში + კრაბის ჩხირები

თქვენ უნდა აიღოთ პიტას პურის ფურცელი, უხვად წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ თქვენი საყვარელი დაჭრილი მწვანილი. დააფარეთ მეორე ფენით. გადაუსვით მაიონეზი, მთლიანად გადააფარეთ დაჭრილი კრაბის ჩხირებით (სამას გრამიანი შეკვრა საკმარისი იქნება ერთი რულეტისთვის), დაახურეთ მეორე ფურცელი, წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გააბრტყელეთ, გააჩერეთ ერთი საათით თბილ ადგილას და შემდეგ გააგზავნეთ მაცივარში. რამდენიმე საათის შემდეგ პროდუქტი შეიძლება დაჭრათ ნაჭრებად და მიირთვათ.

ლავაში + ორაგული

ძალიან გემრიელი და უჩვეულოდ ლამაზი მადა. თუ არ იცით, რისი შეფუთვა შეგიძლიათ მომზადების დროს პიტას პურში სადღესასწაულო კერძები, აუცილებლად შეჩერდით ამ ვარიანტზე. აუცილებლად არ შეცდებით. იმის გამო, რომ თევზის ნაჭრები დაიშლება, აუცილებელია მათთვის სპეციალური გასქელების მომზადება. როგორც წესი, ამისთვის ყველაზე ხშირად მაიონეზით შეზავებულ გახეხილ ყველს იყენებენ. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ აიღოთ რბილი გამდნარი. გემოვნების საკითხია. ასე რომ, როგორც პირველ შემთხვევაში, ლავაშის ფოთოლს მაიონეზი გადაუსვით, მოაყარეთ მწვანილი, დააფარეთ მეორე. ფრთხილად წაუსვით მისი ზედაპირი მოხარშული ყველის მასით, მჭიდროდ მოაყარეთ ზემოდან, ვთქვათ, ორაგულის თხელი ნაჭრები (ერთ რულონს დასჭირდება ოთხასი გრამი თევზი), გააბრტყელეთ რაც შეიძლება მჭიდროდ. გააჩერეთ თბილად ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ შეგიძლიათ გაგზავნოთ მაცივარში. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, არაუმეტეს ერთი და ნახევარი სანტიმეტრის სისქის.

მარტივი ვარიანტი

რისგან შეიძლება შეფუთული თხელ პიტას პურში მარტივი პროდუქტები? როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ბიუჯეტის საჭმელი? შევსების ნაცვლად გამოიყენეთ ჩვენი მრავალი დიასახლისის ჯადოსნური ჯოხი - დაკონსერვებული თევზი... და თითქმის ნებისმიერი გააკეთებს, ზეთში.

ერთი სტაფილო გახეხეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით. შეწვით ბოსტნეული, დატოვეთ გასაცივებლად. თევზის მთელი ზეთი გადაწურეთ, ქილიდან სხვა ჭურჭელში გადაიტანეთ და ჩანგლით ფრთხილად გახეხეთ. შემდეგ შეუთავსეთ ბოსტნეულს. აიღეთ პიტას პურის ფურცელი და ერთი ნახევარი წაუსვით რბილი ყველით, ხოლო მეორეს მაიონეზით. შემდეგ თევზი ბოსტნეულით დაასხით პიტას პურს სოუსით და მოაყარეთ ნაწილი ყველით მწვანილით. დაიწყეთ რულეტის გადახვევა იმ კიდიდან, სადაც თევზი დევს. ასეთი რულონისთვის ერთი საათი საკმარისი იქნება გაჟღენთისთვის. როგორც ხედავთ, ის საკმარისად სწრაფად იხარშება და მის პროდუქტებს უმარტივესი სჭირდებათ.

ხორცის რულეტი

ეს არის ვარიანტი, რომელიც უკვე მოითხოვს გამოცხობას. შიგთავსად გამოიყენება დაფქული ხორცი, რომლის შეფუთვა შესაძლებელია როგორც უმი, ასევე წინასწარ შემწვარი პიტას პურში. ზოგადად, ამას ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა. მთავარია მისი შესაბამისად მომზადება. ანუ მარილი, პილპილი და შეურიეთ კვერცხს. თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ ხახვი და სტაფილო. შემდეგ შეურიეთ სამი სუფრის კოვზი კეტჩუპი და მაიონეზი, წაუსვით ერთი ფურცელი ამ მასით, წაუსვით მეორე, ასევე წაუსვით ზედაპირი. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი, დააფარეთ შემწვარი და პიტას პური რულეტად გააბრტყელეთ. გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. უმჯობესია მიირთვათ ცხელი, რადგან გამოცხობის შემდეგ პიტას პური საკმარისად მყარი ხდება. თუმცა, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ გაათბოთ რულეტი მიკროტალღურ ღუმელში.

ბერეკის სიგარები

ნახევარ კილოგრამ ხაჭოს შეურიეთ ორი გული, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა, მარილი და ფრთხილად მოურიეთ. ვისაც ეს უფრო ცხარე მოსწონს, შეუძლია შიგთავსს დაუმატოს წვრილად დაჭრილი ნიორი. ლავაში უნდა დაიჭრას პატარა ზოლებად, თითოეული 10 სანტიმეტრის სიგანით. შიგთავსის ერთი სუფრის კოვზი უნდა გადანაწილდეს ნაჭრის კიდეზე, შემდეგ კი ტუბში გააბრტყელოთ. შედეგად მიღებული პროდუქტები უნდა იყოს შემწვარი მცენარეული ზეთისანამ არ გამოჩნდება ინტენსიური ოქროსფერი ელფერი.

ძირითადად, რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ექსპერიმენტების საფუძველი. კიდევ რისი შეფუთვა შეიძლება თხელ პიტას პურში ასეთი სიგარების დასამზადებლად? დიახ, ძალიან ბევრი. მაგალითად, სოსისი. ან მოამზადეთ შიგთავსი გახეხილი ყველით, მოხარშული კვერცხით და მწვანე ხახვით. ან შეგიძლიათ ლორი და ყველი დაჭრათ თხელ ზოლებად. ზოგადად, თქვენ შეგიძლიათ იფანტაზიოროთ როგორც გსურთ.

ბურიტო

არ იცით, რისი შეფუთვა შეგიძლიათ პიტას პურში, რომ მოამზადოთ რაიმე ახალი და ორიგინალური? ჩადეთ მექსიკური შიგთავსი და უთხარით თქვენს ოჯახს, რომ ეს არის ბურიტო. რა თქმა უნდა, ამ ცხელი ქვეყნის მაცხოვრებლები ძნელად თუ ნახავდნენ თავიანთი ეროვნული სამზარეულოს ანალოგს თქვენს კულინარიულ შედევრში, მიუხედავად ამისა, ის აუცილებლად მოეწონება თქვენს ახლობლებს. შევსებისთვის კი აურიეთ წვრილად დაჭრილი სამი პომიდორი, ორი ხახვი, ორი კიტრი, ას ორმოცდაათი გრამი შემწვარი სოკო და ლორი, ასი გრამი გახეხილი ყველი და მაიონეზის სოუსი... თუ სასურველია, ნარევს შეგიძლიათ დაუმატოთ ოხრახუში. მარილი, შეფუთეთ პიტას პურში, მოაყარეთ კონვერტში, ზემოდან წაუსვით მაიონეზი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

რაც შეეხება ტკბილს?

რისი შეფუთვა შეიძლება პიტას პურში დამთავრდეს გემრიელი დესერტი? თქვენ არ გჭირდებათ შორს წასვლა. და დახარჯეთ განსაკუთრებით საკვებზეც. მიიღეთ მარტივი ვაშლი, მაგრამ სასურველია არა განსაკუთრებით მჟავე. ამოიღეთ ისინი. თუმცა, თუ ნამდვილად არ გსურთ არეულობა, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ეტაპი. ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ დარიჩინი და ბევრი შაქარი. აურიეთ. პიტას პურის ფურცელი დავჭრათ ოთხ ნაწილად, შევფუთოთ შიგთავსი, მოვაყაროთ კონვერტში და დაუყოვნებლივ შევწვათ ტაფაში. ასე რომ, დიდი ძალისხმევისა და დანახარჯების გარეშე, თქვენ მიიღებთ ჩაის საკმაოდ ღირსეულ დესერტს.