ალუბლის სიროფი ნამცხვრისთვის. ალუბლის სიროფი: თვისებები და მომზადების ტექნოლოგია. ალუბლის სიროფის რეცეპტი

სურნელოვანი ალუბალი მწიფდება, ჩვეულებრივ საკმაოდ დიდი მოცულობით. მისი დამუშავების დრო შეზღუდულია, რადგან პირველი 10 - 12 საათის შემდეგ კენკრა იწყებს დუღილს. კომპოტებისა და მურაბების დიდი რაოდენობით ქილების დალევის შემდეგ, დიასახლისები თავს იჭერენ, კიდევ რა უნდა მოამზადონ ალუბლისგან. გთავაზობთ ვარიანტს - სიროფს. ეს კერძი ნაყინის ან ბლინების შესანიშნავი დამატება იქნება. ასევე, უგემრიელეს სასმელებს ამზადებენ სიროფისგან და ატენიანებენ ნამცხვრის ფენებში.

ალუბლის წვენის სიროფი ლიმონმჟავასთან ერთად

• ლიმონის მჟავა - ½ ჩაის კოვზი;
• ალუბლის წვენი - 500 მილილიტრი;
• გრანულირებული შაქარი - 600 გრამი.

ალუბალს რეცხავენ გრილ წყალში, ოდნავ აშრობენ საცერზე და ახარისხებენ. ძვლები ამოღებულია შერჩეული კენკრისგან. წვენის ამოსაღებად გამოიყენეთ ხელით ან ელექტრო წვენსაწური. ექსტრემალურ შემთხვევებში, ლითონის sieve გააკეთებს.

შემდეგ გაზომეთ წვენის საჭირო რაოდენობა. მას ასხამენ ფართო ფსკერის მქონე აუზში. კონტეინერი დადგით ცეცხლზე და თბება. ცხელ სითხეს ემატება შაქარი. ხარშვა გრძელდება მანამ, სანამ სიროფი არ შესქელდება. ის უნდა გახდეს გამძლე.

თუ კენკრა საცერში გაიარა, მასა რამდენჯერმე უნდა გაფილტრულიყო. ამისთვის მზა სიროფი მაგიდაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში რჩება. ამ დროის განმავლობაში რბილობის ნარჩენები დალექდება. ზემოდან გამჭვირვალე სიროფი, რომელიც ცდილობს არ აურიოს, ჩაასხით სხვა თასში, გაათბეთ და კვლავ დადნება. ეს პროცედურა რამდენჯერმე მეორდება. სამი ან ოთხი კომპლექტი საკმარისია.

საბოლოო ნაბიჯი არის მასაში ლიმონმჟავას დამატება. ამ შემთხვევაში, ეს არის კონსერვანტი და არომატის გამაძლიერებელი.

სიროფი ალუბლის ფოთლების ნახარშზე

• ალუბლის ხის ფოთლები - 20 ცალი;
• ალუბლის კენკრა - 1 კილოგრამი;
• წყალი - 250 მილილიტრი;
• გრანულირებული შაქარი - 700 გრამი.

წვენი გამოწურულია შერჩეული სუფთა კენკრისგან. ნამცხვარს დრუპებით დიასახლისი მოგვიანებით იყენებს კულინარიული მიზნებისთვის, მაგალითად, ჟელესა და კომპოტების დასამზადებლად. წვენს ურევენ შაქარს. სანამ კრისტალები იშლება, მოამზადეთ ფოთლების დეკორქცია. ამისთვის ალუბლის მწვანილს წყალში ასხამენ და ადუღებენ 7 წუთის განმავლობაში. როდესაც ნახარში მზად არის, ფოთლებს აცლიან, სითხეს კი ალუბლის წვენში ურევენ. მასას ადუღებენ მინიმალურ წვის სიმძლავრეზე ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში სიროფი სქელდება და მსუბუქი ხელით იგზავნება ბოთლებში.

როგორ მოვამზადოთ ალუბლის სიროფი

• ალუბლის კენკრა - 2 კილოგრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 2,5 კგ;
• წყალი - 1,5 ლ.

ეს მეთოდი იდეალურია იმ ადამიანებისთვის, ვინც არ იტანჯება ზედმეტი წუხილით კენკრის გადამუშავებაზე. სუფთა ხილს ათავსებენ ქვაბში, ემატება რეცეპტით განსაზღვრული წყლისა და გრანულირებული შაქრის რაოდენობა.

მასა იხარშება ყველაზე დაბალ სითბოზე, დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. მიღებულ მურაბას ფილტრავენ თხელი პლასტმასის საცრით ან მარლის მეშვეობით, რომელიც იკეცება 2-3 ფენად.

მიღებულ სიროფს ადუღებენ 2 წუთის განმავლობაში და ანაწილებენ ქილებში, მოხარშულ კენკრას მიირთმევენ მშრალი ჯემის სახით ან იყენებენ ხელნაკეთი სასმელების დასამზადებლად.

ალუბლის სიროფი ნუშის არომატით

კენკრა გაწმენდილია დრუპისგან. ძალიან მოსახერხებელია ამის გაკეთება სპეციალური ხელსაწყოს გამოყენებით.

ძვლებს, გარეცხვის გარეშე, მაშინვე ამტვრევენ ყავის საფქვავით ან ჩაქუჩით. დაქუცმაცებულ ნარევს უმატებენ ალუბლის რბილობს და ურევენ. დააფარეთ საკვების თასი სუფთა, სქელი პირსახოცით. ამ ფორმით, კენკრის ნარევი უნდა დადგეს 24 საათის განმავლობაში + 22 ... + 24 ° C ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში, ძვლები ალუბლის ნაზ ნუშის არომატს მისცემს.

ერთი დღის შემდეგ, კენკრა გადის ერთეულში, წვენს გამოწურავს. მიღებული კონცენტრატი შერწყმულია შაქართან თანაბარი პროპორციით. სიროფს ადუღებენ შესქელებამდე და ასხამენ სტერილურ ჭურჭელში.

გაყინული კენკრის სიროფი

• ალუბალი საყინულედან - 2 კილოგრამი;
• წყალი - 250 მილილიტრი;
• გრანულირებული შაქარი - 3 კილოგრამი.

მთლიანად გაყინულ ალუბალს ათავსებენ ლითონის თასში, აფარებენ თეთრი შაქრით და ასხამენ წყალს.

მასას აყრიან გაზზე და მიიყვანენ ადუღებამდე. არ არის აუცილებელი პროდუქტის მთლიანად მოხარშვა. ცეცხლი გამორთულია და თასი დახურულია სახურავით. ამ ფორმით ნახარში სრულიად მაგარი უნდა იყოს. პროცედურა მეორდება 4-ჯერ. მას შემდეგ, რაც სიროფი უკანასკნელად გაცივდა, მას ფილტრავენ. არომატულ სითხეს ისევ ასხამენ ცეცხლზე და ადუღებენ შესქელებამდე.

ტელეარხი FOOD თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ალუბლის სიროფის მომზადების ორიგინალურ რეცეპტს დარიჩინით და პორტვეინთან ერთად

სიროფის შეფუთვა ქილებში შესანახად

სიროფი ცხელ დროს ასხამენ სუფთა სტერილურ კონტეინერებში. ხუფები ასევე სტერილიზდება მდუღარე წყალში მოხარშვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. საცობიანი ბოთლები მოთავსებულია დაწოლილი ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში. ამ ფორმის სახურავები შიგნიდან კონტაქტში შედის ცხელ შიგთავსთან, რაც უზრუნველყოფს დამატებით სტერილურობას.

სახლში მომზადებული ალუბლის სიროფის შენახვის ვადა ერთიდან რამდენიმე წლამდეა. გახსნილი ქილები ინახება მაცივარში მჭიდროდ ხრახნიანი სახურავის ქვეშ.

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ალუბალი.

ალუბალი დაალაგეთ და კარგად ჩამოიბანეთ. ამოიღეთ ყლორტები და ფოთლები, შემდეგ ამოიღეთ მარცვლები კენკრიდან. ნებისმიერ მოსახერხებელ გზაზე, ნამდვილად არის ვინმე ამაში.


კენკრა გადაიტანეთ ქვაბში 10 სუფრის კოვზისაჰარა. გააჩერეთ ალუბალი, სანამ წვენს არ გამოყოფს. და ამას მინიმუმ ერთი ღამე სჭირდება.

ნაბიჯი 2: მოხარშეთ ალუბლის სიროფი.

შემდეგ ალუბლის სიროფი გაწურეთ, კენკრა სითხისგან გამოყოფთ. კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას საცხობი ან გაყინული.
აწონეთ დარჩენილი წვენი და დაუმატეთ 1 კილოგრამიშაქარი ყოველ კილოგრამ სითხეზე.
გააგზავნეთ სიროფი ცეცხლზე და მოხარშეთ, ქაფი კოვზით ამოიღეთ. სიცხიდან ამოღება შესაძლებელი იქნება, როცა ნახარში შესქელდება და მის ზედაპირზე ქაფი შეწყვეტს წარმოქმნას.
მიღებული სქელი სიროფი დაალაგეთ გახურებულ სტერილიზებულ ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური. მას შემდეგ, რაც ტკბილი ბლანკი გაგრილდება, დადგით ბნელ, გრილ და მშრალ ადგილას.

ნაბიჯი 3: მიირთვით ალუბლის სიროფი.

ალუბლის სიროფი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც გსურთ! მის საფუძველზე მოამზადეთ გამაგრილებელი სასმელები, დაუმატეთ ჩაიში, ხელნაკეთ ვაფლებსა და ბლინებს, დაასხით ორცხობილა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს იქნება გემრიელი, ტკბილი და ძალიან ჯანსაღი!
Გემრიელად მიირთვით!

ალუბლის სიროფი კარგად ინახება ერთი წლის განმავლობაში.

გემოვნებისთვის სიროფს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი ან ლიმონის მჟავა.

ალუბალი ჩვენს ქვეყანაში ფართოდ გავრცელებული კენკრაა. ის მწიფდება ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომის დასაწყისში, როდესაც ზამთრისთვის ქილების მომზადება და სარდაფის სხვადასხვა ბლანკით შევსება მიმდინარეობს. ალუბლის ჩათვლით. ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ კენკრა, როგორია ალუბლის სამზადისი ზამთრისთვის. და ასევე გაეცანით რეცეპტების ყველა დახვეწილობას და ნიუანსს.

ბლანკების სახეები ალუბლისგან

უამრავი რეცეპტია, ამიტომ ყველა გურმანი იპოვის საკუთარს. რა შეიძლება იყოს ალუბლის ბლანკები ზამთრისთვის? თუ განვიხილავთ ზოგად ვარიანტებს, გახსოვდეთ:

• კონსერვები, მურაბები და მარმელადი (ერთკომპონენტიანი და დანამატებით);
• მარმელადი;
• ალუბალი შაქრის ფხვნილში;
• გამხმარი და გამხმარი კენკრა;
• მოხარშული წვენები;
• სიროფი;
• გაყინული კენკრა;
• ალუბალი ჟელატინი;
• ლიქიორები და ნაყენები;
• კომპოტი.

არსებობს სამზარეულოს რეცეპტები შავი შოკოლადის დამატებით. ეს ნამდვილი სიხარულია ტკბილეულის მოყვარულთათვის!

ყველა ეს სიკეთე სიამოვნებით დაფქვავს პატარა და დიდ ტკბილეულს.

მარმელადი, კენკრა ჟელატინი, სიროფი და სასმელი მოიხმარება მათი ბუნებრივი სახით. და ჯემი, ჯემი, გამხმარი, გამხმარი და გაყინული ალუბალი შეიძლება მოათავსოთ ხელნაკეთ ნამცხვრებში. ორცხობილა, ნამცხვრები, ქონდარი ღვეზელები და ნამცხვრები მხოლოდ მცირე ჩამონათვალია იმისა, თუ რა შეიძლება შეიქმნას ალუბლის ბლანკების გამოყენებით. მაგრამ აქაც არის საიდუმლოებები:

• ღვეზელები მურაბებით, მარმელადით და მურაბებით ფრთხილად უნდა შეავსოთ, რომ არ გადააჭარბოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შიგთავსი გამოვა გამოცხობის პროცესში და საკმაოდ გააფუჭებს პროდუქტის გარეგნობას;
• ჩირი და გამომშრალი ალუბალი აჯობებს, სანამ შიგთავსად გამოიყენებთ ცოტა ხნით (5-8 წუთი საკმარისია) თბილ წყალში და შემდეგ გაწურეთ - ასე რომ ღვეზელში კენკრა ზედმეტად არ გაშრება;
• არავითარ შემთხვევაში არ გალღოთ გაყინული კენკრა, უნდა ჩაყაროთ ხორბლის ფქვილში და სასწრაფოდ ჩაყაროთ ღვეზელის ცომში - ამ ფორმით კენკრა არ გავრცელდება და არ დაკარგავს ძვირფას ვიტამინურ წვენს და მთელი ღვეზელის ცომი არ დაიკარგება. ბნელდება.

ალუბლს მომზადება სჭირდება

როგორც ნებისმიერ სხვა შემთხვევაში, ალუბლის ბლანკების გასაკეთებლად, მთავარი ინგრედიენტი წინასწარ უნდა იყოს დამუშავებული. Როგორ გავაკეთო ეს? არც ისე რთულია, როგორც ბევრს ჰგონია.

პირველ რიგში - დახარისხება. აუცილებელია აირჩიოს მხოლოდ მწიფე, მთლიანი, კარგი ხარისხის კენკრა, რომელიც არ არის დაზიანებული დაავადებებისა და მავნებლებისგან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბლანკებში უსიამოვნო უცხო გემო ან სუნი გამოჩნდება. მიუღებელია!

შემდეგ გარეცხეთ კენკრა. ყველაზე მოსახერხებელია სამზარეულოს ნიჟარაში დიდი ჭიქის ჩადება და მასში კენკრის ჩაყრა. ჩაუშვით გრილი წყლის ნაკადი ჭიქაში და ამავდროულად დაიბანეთ თითოეული კენკრა ხელებით. გარეცხილი კენკრა გადაიტანეთ მომზადებულ ქილაში ან საცერში. იმისათვის, რომ ალუბლის წყალი პირდაპირ მაგიდაზე არ გადმოვიდეს, მოათავსეთ საწური ქვაბში ან სხვა ჭიქაში.

შემდგომი მოქმედება ხორციელდება ალუბლის მოსავლის სპეციფიკური რეცეპტის საფუძველზე. ეს არის ძვლის გამწმენდი. მაგალითად, კომპოტში ან ნაყენში ისინი საერთოდ არ ერევიან, მარმელადში ან ჯემში კი უბრალოდ უადგილო იქნება! ეს პროცედურა შეიძლება შესრულდეს ხელით პატარა დანის გამოყენებით, ან აიღოთ სპეციალური ხელსაწყო პატარა ძვლების მოსაშორებლად. არჩევანი მფლობელზეა.

შენიშვნა მფლობელს

ალუბლის ორმოებიდან გამოყოფისას წვენი ჩვეულებრივ იფრქვევა ყველა მიმართულებით - დიასახლისზე, ჭერზე და კედლებზე. ეს კენკრა ისეთი წვნიანია. იმისთვის, რომ შინდისფერი წვენი არ დაასხუროთ და შემდეგ არ ჩამოიბანოთ მისგან მთელი სამზარეულო და კომპლექტი, ჭურჭელთან ერთად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რჩევები:

• ჩადეთ პლასტმასის ჩანთა დიდ ჭიქაში, დაიმალეთ ხელები იქ და გამოაცალეთ ძვლები - წვენი ჩანთაში და ფინჯანში დარჩება;
• თუ აიღებთ დიდ ქვაბს და ზემოდან 2/3-ით დახურავთ ფენით (გაჭიმეთ), ასევე შეგიძლიათ ხელები ცარიელ სივრცეში ჩასვათ და იქვე მოაცილოთ თესლი, წვენი ჩაეწვეთება ფილმში და გადაიწურება. ტაფა.

საინტერესოა, რომ წვენი, რომელიც კენკრის მომზადებისას მიიღება, შეიძლება გამოვიყენოთ დანიშნულებისამებრ - მოხარშვისას დაუმატოთ ჯემი, მოამზადეთ ზამთრისთვის ან მოამზადეთ ტკბილი ხილის სასმელი.

გაშრობა თუ გაშრობა - რა არის საიდუმლო?

გაშრობა თუ გაშრობა, რა ავირჩიოთ? მოდი გავარკვიოთ.

გაშრობა შეიძლება გაკეთდეს სპეციალურ სახლში ელექტრო საშრობით. კონკრეტული აპარატის მოცულობიდან გამომდინარე, 2-დან 6 კგ-მდე კენკრა შეიძლება გაშრეს ერთ ჯერზე. ეს პროცესი საკმაოდ ხანგრძლივია და რამდენიმე დღე სჭირდება. ვინაიდან ალუბალი წვნიანი კენკრაა, იმისთვის, რომ მთელი ტენიანობა აორთქლდეს, დასჭირდება რამდენიმე გაშრობა 3-4 საათის განმავლობაში შეფერხებით. სახლში საშრობის გამოყენებისას ძალიან მნიშვნელოვანი პუნქტია ბადის საცხობი ფურცლების პერიოდულად გადაკეთება. ეს აუცილებელია კენკრის ერთგვაროვანი გაშრობისთვის აპარატის ყველა დონეზე.

ალუბლის გაშრობა შეგიძლიათ ორმოებით ან მის გარეშე. თუ პირველი ვარიანტი აირჩიე, მაშინ ჯერ გაფცქვნილი კენკრა უნდა მოაყაროთ საცერზე ან საწურზე ისე, რომ ყველა წვენი დაიწიოს. და შემდეგ ჩატვირთეთ ისინი საშრობში.

როგორ გავამშრალოთ ალუბალი ქვით? ადვილი პეიზი! ჩატვირთეთ კენკრა საშრობში და ჩართეთ. მომზადების დანარჩენი წესები იგივე რჩება - პერიოდულად გამორთეთ მანქანა და გადააწყვეთ საცხობი ფურცლები.

რაც შეეხება გახმობას? სახლში გამომშრალი ალუბალი გემრიელი კერძი გამოდის! მაგრამ მისი მომზადება ცოტა უფრო რთულია:

• აიღეთ 1 კგ ალუბალი და განახორციელეთ კენკრის პირველადი დამუშავება;
• შეურიეთ 1 ჭიქა წყალი 1,5 კგ შაქარს, ადუღეთ დაახლოებით 4-5 წუთი;
• ჩაყარეთ კენკრა სიროფში და ამავდროულად მოხარშეთ;
• გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ 3-4 საათის განმავლობაში;
• შემდეგ ისევ ადუღეთ 4-5 საათი და გააცივეთ 3-4 საათი - ეს პროცედურა კიდევ ერთხელ ჩაიტარეთ;
• კენკრა დადეთ საცერზე და სიროფი გამოწურეთ;
• საცხობი ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ ერთი კენკრა ისე, რომ ერთმანეთს არ დაეკრას და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 1-2 დღე;
• გააშრეთ ღუმელში დაახლოებით 120-150 ° C ტემპერატურაზე 1-2 საათის ინტერვალით სრულ მომზადებამდე.

სახლში გამხმარი ალუბალი შესანიშნავად ინახება მშრალ შუშის ქილაში, მჭიდროდ დახურული სახურავით, ჩაბნელებულ თაროზე.

ორი ერთში: სიროფი და ჯემი

დიდი რაოდენობით ახალი მწიფე ალუბლის შეგროვების შემდეგ, თქვენ არ გსურთ მათი დაშვება ერთი ტიპის მოსავალში. მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი სახის ერთდროულად - სიროფი და ჯემი!

მას შემდეგ, რაც მარცვლებს ყველა თესლი მოაცილებთ, ხელით გამოწურეთ ალუბლის წვენი. გააკეთეთ ეს ხელით, რადგან არასასურველია ნამცხვრის თითქმის მშრალი დატოვება. მისგან ხომ ჯემი მოხარშული იქნება.

ალუბლის სიროფი ზამთრისთვის დიდხანს არ იხარშება. სანიშნეების პროდუქტების პროპორციები იგივეა, რაც ჯემისთვის. წვენისა და გრანულირებული შაქრის შერევის შემდეგ უნდა დაიწყოს მომზადება. გააგრძელეთ მანამ, სანამ მდუღარე ზედაპირზე ბევრი პატარა ბუშტი გამოჩნდება, რომლებიც დიდ თავსახურებად გადაიქცევიან.

ამ ორი ბლანკის ბოლო ეტაპი მსგავსია. აუცილებელია სიროფის ჩასხმა ცხელ სტერილიზებულ ბოთლებში. და ჯემი გადაიტანეთ მდუღარე წყლით დამუშავებულ ქილებში. დახურეთ ქილები და ბოთლები სტერილიზებული ხუფებით. დამატებითი სტერილიზაცია არ არის საჭირო. შემდეგ ქილები და ბოთლები სადმე კუთხეში მოათავსეთ, რომ ხელი არ შეგეშალოთ. და გადააფარეთ ისინი სქელი საბანით ან საფენით, რათა უზრუნველყოთ გადასაფარებლების დამატებითი დამუშავება.

პროპორციები სამზარეულოსთვის

კენკრისა და გრანულირებული შაქრის თანაფარდობის პროპორციები შეიძლება იყოს 1:0,5; 1:1 და 1:1.5. ისინი შესაფერისია მურაბების, კონსერვების, სიროფებისა და ალუბლის ჯემის მოსამზადებლად. თუ სამუშაო ნაწილი მრავალკომპონენტიანია, მაშინ დამატებითი ინგრედიენტები შედის ალუბლის პორციაში რეცეპტებისთვის პროპორციების შედგენისას.

ალუბლის ჯემის რეცეპტი

ასე რომ, რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ პროდუქტები:

• ალუბალი - 1 კგ;
• ტკბილი ალუბალი - 1 კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 2 კგ.

როგორ მოვამზადოთ ალუბლის ჯემი:

1. განახორციელეთ ალუბლისა და ტკბილი ალუბლის პირველადი დამუშავება, ანუ დაალაგეთ კენკრა, ჩამოიბანეთ და ამოიღეთ თესლი.
2. კენკრა გახეხეთ პიურედ. ამისათვის აიღეთ ხორცის საფქვავი, სახლის პროცესორი ან ბლენდერი. ეს პროცედურა შეიძლება ჩატარდეს რამდენიმე ვიზიტით. მთავარი ის არის, რომ ხსნარი უნდა იყოს ერთგვაროვანი სტრუქტურაში.
3. მთელი კენკრის პიურე, თესლის გამოყოფის დროს გამოსულ წვენს გადაიტანეთ ქვაბში ან რომელიმე სხვა ჭურჭელში ჯემის მოსამზადებლად. შეუთავსეთ შაქარს და აურიეთ.
4. დადგით ზომიერ ცეცხლზე და ხარშეთ ადუღების მომენტიდან დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, თქვენ უნდა აურიოთ მდუღარე მასა და ამოიღოთ ტკბილი ქაფი. დახარჯული ქაფი გემრიელია და შეიძლება მაშინვე მიირთვათ ან ჩაის სენდვიჩისთვის ხორბლის პურის ნაჭერზე წაისვათ. მაგრამ ზამთარში ჯემის ქილის შენახვისას, ამან შეიძლება გამოიწვიოს დუღილის პროცესის გამოვლინება.
5. შემდეგ გადაიტანეთ მთელი ჯემი სტერილიზებულ ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური. დატოვეთ ნელ-ნელა გაცივება ოთახში და შემდეგ ამოიღეთ გასაგრილებლად.

წვენის მომზადება

ალუბლის წვენი შეგიძლიათ წვენსაწურში გამოწუროთ - ზამთრისთვის ამის მოსავლის აღება უფრო მოსახერხებელია. მაგრამ ამ შემთხვევაში, ჯერ ძვლები უნდა ამოიღოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში წვენსაწური მანქანა გატყდება.

აუცილებელია წვენის ხელით გამოწურვა რამდენიმე ეტაპად. პირველად აურიეთ დარჩენილი ნამცხვარი 1 კგ 1 ჭიქა ადუღებულ წყალზე. ადუღეთ რამდენიმე წუთი და კვლავ გამოწურეთ წვენი. გაიმეორეთ პროცედურა. ამ გზით 15 კგ მწიფე ალუბლისგან მიიღება 10 ლიტრი წვენი.

ყველა გამოწურული წვენი აურიეთ მოსამზადებლად ერთ კონტეინერში. დაუმატეთ მას შაქარი. სანიშნეის პროპორციები არის ფუნტი შაქარი 1 ლიტრ წვენზე.

შაქრით ან მის გარეშე, მიიყვანეთ წვენი ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ ჩაასხით სტერილიზებულ ბოთლებში. მჭიდროდ დახურეთ სტერილიზებული ხუფებით და გადაიტანეთ შემდგომი შენახვისთვის.

როგორც ხედავთ, ალუბლის კენკრის ზამთრისთვის შენარჩუნების მრავალი გზა და ბლანკების მომზადების მრავალი განსხვავებული ნიუანსია. რომელი მეთოდი აირჩიოს? თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ყველაფერი! და შემდეგ გამოიყენეთ თქვენთვის სასურველი მეთოდები.

ალუბალი სიროფში, ზამთრისთვის მოკრეფილი, არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. ეს დელიკატესი განსაკუთრებით უყვართ პატარა ბავშვებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ძალიან ტკბილი გამოდის. შეგიძლიათ მიირთვათ ზუსტად ისე, ჩაის ფინჯანთან ერთად, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა დესერტები და სასმელები.

მზადება ზამთრისთვის

ალუბალი სიროფში საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. თქვენ მხოლოდ უნდა შეიძინოთ ყველა საჭირო კომპონენტი, ასევე მკაცრად დაიცვან რეცეპტის ყველა რეკომენდაცია.

მაშ, როგორ იკრიფება სიროფში ალუბალი ზამთრისთვის? ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• ახლად დაკრეფილი ტკბილი ალუბალი - 1 კგ;
• სასმელი წყალი - 1 ჭიქა;
• ჭარხლის შაქარი - 1,2 კგ.

ჩვენ ვამუშავებთ ძირითად პროდუქტს

როგორ მოვამზადოთ ალუბალი სიროფში ზამთრისთვის? ჯერ ყველა კენკრა უნდა დამუშავდეს. ახარისხებენ, აშორებენ დამპალ და ჭიაყელ ნაყოფს, შემდეგ დებენ ცივ წყალში და 10 წუთის განმავლობაში აჩერებენ. ამის შემდეგ ალუბალს ყრიან ქილაში და კარგად რეცხავენ.

კენკრის გაშრობის შემდეგ რამდენიმე ადგილას დებენ კბილის ჩხირით და ცოტა ხნით ტოვებენ ამ სახით.

კენკრის სიროფის მომზადება

ზამთრისთვის სიროფში ქვით ალუბალი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია. ოჯახის წევრებისთვის ასეთი დესერტის მოსამზადებლად, არა მხოლოდ მწიფე კენკრა უნდა მოამზადოთ, არამედ ტკბილი სითხეც მოამზადოთ. ამისათვის წყალს ასხამენ გრანულირებულ შაქარში, შემდეგ კი საფუძვლიანად ურევენ.

კერძები დადგით პატარა ცეცხლზე, მისი შიგთავსი ადუღდება, სანამ ტკბილი სანელებელი მთლიანად არ დაიშლება. ამავდროულად, პროდუქტებს რეგულარულად ურევთ კოვზით, რათა შაქარი არ დაიწვას და არ გადაიქცეს კარამელად.

მთელი დესერტის თერმული დამუშავება

იმისათვის, რომ ალუბალი ზამთრისთვის სიროფში იყოს რაც შეიძლება გემრიელი, შაქარი უნდა დაექვემდებაროს სითბოს დამუშავებას სქელ მდგომარეობაში. ამავდროულად, პროდუქტის მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს შემდეგნაირად: სიროფი წვეთება თეფშზე, შემდეგ კი კერძები ოდნავ დახრილია. თუ წვეთი ფორმას ინარჩუნებს და არ გავრცელდება, მაშინ შაქრის სითხე სრულიად მზად არის.

იმისათვის, რომ მოხარშვის პროცესში ალუბალმა გამოუშვას საკმარისი რაოდენობით წვენი, ის კბილის ჩხირით უნდა გაიხვრიტოთ. ამის შემდეგ, კენკრა იდება ქვაბში სიროფით და მიიყვანს ადუღებამდე. თუ ასეთი მოქმედებების შედეგად დესერტის ზედაპირზე ქაფი წარმოიქმნა, მაშინ მას აშორებენ ჩაჭრილი კოვზით.

კომპონენტების დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ ამოიღეთ გაზქურიდან და გაცივდით. ეს პროცედურა ტარდება კიდევ 2-ჯერ.

დასკვნითი ეტაპი

ალუბალი ზამთრისთვის სიროფში იკრიფება 500, 750 ან 1000 მლ ქილების გამოყენებით. ირეცხება სუფრის სოდით და სტერილიზდება. დასასრულს, ყველა კონტეინერი ივსება ცხელი სქელი სიროფით კენკრით.

ნაპირები რომ შემოახვიეს, ატრიალებენ, სქელ საბანში ახვევენ და ტოვებენ ერთი დღით დასასვენებლად. 24 საათის შემდეგ, დესერტის კონტეინერები ამოღებულია სარდაფში. თუ არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ შეინახოთ კენკრის დელიკატესი ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ მხოლოდ ბნელ ადგილას.

ალუბალი სიროფში: რეცეპტი

ზამთრისთვის ასეთი კენკრის დალაგება სიამოვნებაა. ამზადებს ძალიან გემრიელ კომპოტებს და ხილის სასმელებს, ასევე სხვა ხელნაკეთ ტკბილეულს.

წარმოდგენილი რეცეპტის სწრაფად და უპრობლემოდ განსახორციელებლად, ჩვენ გვჭირდება ინგრედიენტების შემდეგი ნაკრები:

• ახლად დაკრეფილი ტკბილი ალუბალი - 1,2 კგ;
• სასმელი წყალი - 1,2 ლ;
• ჭარხლის შაქარი - დაახლოებით 700 გ.

კომპონენტების მომზადება

როგორ იღებენ ალუბლის მოსავალს შაქრის სიროფში ზამთრისთვის? დასაწყებად, მიიღეთ სწორი კენკრა. რაც უფრო ახალი და ტკბილია, მით უფრო გემრიელი იქნება დესერტი.

ძირითადი პროდუქტის შეძენის შემდეგ ხდება მისი დახარისხება და საფუძვლიანად გარეცხვა. შემდეგი, კენკრა გადაყრილია ქილაში და კარგად შეანჯღრიეთ. აუცილებლობის შემთხვევაში, ისინი შეიძლება დაიდოთ პირსახოცზე და შეინახოთ ამ ფორმით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მომზადების პროცესი

სამუშაო ნაწილის ეტაპობრივი მომზადების მეთოდი

ალუბლის სიროფი კენკრის გარეშე გამოიყენება სხვადასხვა მიზნით. ვიღაც კომპოტებს და ხილის სასმელებს ამზადებს, ვიღაც ცომეულს უმატებს გემოვნებას, არომატს და ფერს, ვიღაც კი ასხამს ბლინებს, ბლინებს, ჩიზქეიქს და ა.შ.

ასეთი უჩვეულო დესერტის სახლში მოსამზადებლად, კონცენტრირებულ კენკრის წვენს ათავსებენ ღრმა ქვაბში და მაშინვე აზავებენ 2 ჭიქა უბრალო წყალში. ამის შემდეგ, არომატული სასმელი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ინგრედიენტების დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ მათში თანდათან ასხამენ ჭარხლის შაქარს.

დიდი კოვზით გამუდმებით ურევთ წვენს, ადუღდება ¼ საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში სიროფი კიდევ უფრო მუქი, სქელი და კონცენტრირებული უნდა გახდეს.

დალუქვა და შენახვის პროცესი

როგორც კი ალუბლის სიროფი მზად იქნება, დაიწყეთ მისი გადახვევა. ამისათვის გამოიყენება არც თუ ისე დიდი კონტეინერები. ბანკები გარეცხილია და სტერილიზდება ორთქლზე. შემდეგ მათ ასხამენ მუქი ფერის ტკბილ სითხეს და მაშინვე ახვევენ. ასეთი სიროფი არ უნდა იყოს სტერილური. მაინც საკმაოდ დიდხანს ინახავს.

მას შემდეგ, რაც ალუბლის სიროფის ქილები გააბრტყელდება, ისინი გადაატრიალებენ და აფარებენ საბანს. როგორც კი გაცივდებიან, გადაიტანენ ბნელ ადგილას. კენკრის სიროფი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ სასურველია გამოიყენოთ წინასწარ გაგრილების შემდეგ.

ამჟამად ბევრი დიასახლისი ამზადებს სხვადასხვა კერძებს და კომპოტებს ალუბლისგან. ყოველივე ამის შემდეგ, მას აქვს ბევრი სასარგებლო თვისება და შესანიშნავი გემო. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ სიროფი ამ კენკრისგან.

ინგრედიენტების მომზადება

კლასიკური ალუბლის სიროფის დასამზადებლად გამოიყენება რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტი:

• ალუბლის ხილი;
• შაქარი;
• წყალი.

სანამ თავად სიროფის მომზადებას დაიწყებთ, პროდუქტები უნდა მოამზადოთ. ალუბალი აუცილებლად უნდა გაირეცხოს. უმჯობესია ამის გაკეთება რამდენჯერმე. საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ თესლი კენკრიდან. ასევე ღირს ხილის დახარისხება. თუ ისინი დაზიანებულია, მაშინ ასეთი მასისთვის მათი მიღება არ არის რეკომენდებული. თუ ნარევის მომზადებისას იყენებთ ალუბლის ფოთლებს, მაშინ ისინიც კარგად უნდა გაირეცხოთ. შეამოწმეთ ისინი დაზიანებისთვის. არ დაგავიწყდეთ სითხის კონტეინერების მომზადება.

ყველა მათგანი საფუძვლიანად უნდა იყოს სტერილიზებული.

რეცეპტები

დღეს ბევრია ალუბლის სიროფის დამზადების რეცეპტების რაოდენობა:

• კლასიკური ალუბლის სიროფი;
• სიროფი ალუბლით და ლიმონმჟავით;
• ალუბლის ფოთლის სიროფი;
• ალუბლის სიროფი ორმოებით;
• სიროფი ალუბლისა და ნუშის ნოტით;
• მთლიანად გაყინული ალუბლის სიროფი;
• სიროფი მთელი ალუბლით.

კლასიკური ალუბლის სიროფი

მოხარშვამდე ხილი კარგად უნდა გაირეცხოს. ამის შემდეგ მათგან ყველა ძვალი ამოღებულია. ალუბალი მთლიანად დაფარულია შაქრით და ტოვებს ადუღებამდე მთელი ღამის განმავლობაში. დილით მასა უნდა დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხარშვისას კენკრა ამოღებულია ტაფიდან. და მასა ისევ იხარშება. შემდეგ სიროფი შეედინება სტერილიზებულ ქილებში და მჭიდროდ დახურულია ხუფებით.

სიროფი ალუბლით და ლიმონმჟავით

ზამთრისთვის ამ მარტივი სიროფის მოსამზადებლად, ჯერ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ კენკრა გრილ, სუფთა წყალში. ამის შემდეგ, მათგან ყველა ძვალი ამოღებულია. ეს შეიძლება გაკეთდეს სპეციალური სამზარეულოს აპარატის გამოყენებით. წვენსაწურის ან ჩვეულებრივი ლითონის საცრის გამოყენებით, თქვენ უნდა გადარჩეთ ალუბლის წვენს. შემდეგ წვენს ასხამენ თასში და ყველაფერს ადუღებენ. სითხეს ემატება შაქარი (600 გრამი გრანულირებული შაქარი იღება 500 მილილიტრი წვენისთვის). ადუღეთ მასა, სანამ არ გახდება სქელი და ბლანტი.

დაიმახსოვრეთ, რომ თუ წვენი ლითონის საცერში გადაიტანეთ, მოდუღებამდე სასმელი კიდევ რამდენჯერმე უნდა გაფილტროთ. ლიმონმჟავას (0,5 ჩაის კოვზი) ემატება სითხე ცეცხლზე. ის მოქმედებს როგორც კონსერვანტი. ასევე, ამ ინგრედიენტს შეუძლია სასიამოვნო გემო მიანიჭოს პროდუქტს. ასევე არსებობს ალუბლის სიროფის მომზადების რეცეპტები ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით. ამ ვერსიის მოსამზადებლად გარეცხილი ალუბალი უნდა დაასხათ მდუღარე წყალში. თქვენ უნდა მოხარშოთ, სანამ კენკრა არ დაიწყებს ადიდებას. ამის შემდეგ დაელოდეთ სანამ ხილი ოდნავ მაინც გაცივდება.

შემდეგ გამოწურეთ მოხარშული ალუბლის წვენი. ეს შეიძლება გაკეთდეს ნეილონის ქსოვილის საშუალებით. მიღებული ალუბლის სითხე ჩაასხით ცალკე ჭურჭელში და დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და ლიმონის წვენი (1-2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი 1 კილოგრამ შაქარზე). მიღებული სითხე უნდა დადგათ პატარა ცეცხლზე და შაქრის სრულად დაშლის შემდეგ ცეცხლი უნდა გაზარდოთ. სიროფი მოხარშეთ სანამ არ შესქელდება, მუდმივად ურიეთ.

ალუბლის ფოთლის სიროფი

გარეცხილი კენკრისგან უნდა გამოწუროთ წვენი. შემდეგ მას ურევენ გრანულირებულ შაქარს (700 გრამი). ამავდროულად, რეცეპტის მიხედვით მზადდება ალუბლის ფოთლების ინფუზია. მის მოსამზადებლად საჭიროა ფოთლები წყალში ჩაყაროთ და ადუღოთ 7-10 წუთის განმავლობაში. ინფუზიის მომზადების შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ ყველა ფოთოლი ტაფიდან. მიღებულ სითხეს ურევენ წვენს. ამ მასას ისევ ადუღებენ პატარა ცეცხლზე. ეს უნდა გაკეთდეს არა უმეტეს 30 წუთისა. სიროფი ხდება სქელი და ბლანტი. შემდეგ ის შეიძლება დაასხით სტერილურ ქილებში.

ალუბლის სიროფი ამოღებული

გარეცხილ კენკრას ჩაყრიან თასში, უმატებენ შაქარს და წყალს (2,5 კილოგრამ შაქარზე 1,5 ლიტრი წყალი და 2 კილოგრამი ალუბალი). ყველა ინგრედიენტი იხარშება ყველაზე პატარა ცეცხლზე სამი საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, ნაყოფიდან თესლი არ არის ამოღებული. მიღებული სითხე იფილტრება საცერში ან მარლის მეშვეობით, რომელიც იკეცება რამდენიმე ფენად. ნარევი კვლავ ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, სიროფი შეედინება კონტეინერებში.

სიროფი ალუბლისა და ნუშის ნოტებით

ნაყოფიდან ყველა თესლი ამოღებულია. ისინი საგულდაგულოდ არის დამსხვრეული. გააკეთეთ ეს ჩაქუჩით ან ყავის საფქვავით. დაქუცმაცებულ მასას ურევენ ალუბლის რბილობს. მთელი ეს ნაზავი ერთი დღის განმავლობაში უნდა შეიზილოთ მკვრივი ქსოვილის ქვეშ. ამ პროცედურის დროს თესლს შეეძლება ალუბლის მშვენიერი ნუშის არომატი მიანიჭოს. ამის შემდეგ, მთელი ნარევი გადის წვენსაწურში. მიღებულ მასას ურევენ შაქარს. უფრო მეტიც, ისინი ამას აკეთებენ ისე, რომ ორივე ნარევი და გრანულირებული შაქარი თანაბრად გაიყოს. სიროფს ადუღებენ, სანამ არ გახდება შესქელებული, შემდეგ ასხამენ სტერილიზებულ ქილებში.

მთლიანად გაყინული ალუბლის სიროფი

გაყინული ალუბალი შეედინება კონტეინერში. ამ შემთხვევაში, ყველა ნაყოფი უნდა იყოს მთლიანი, არ გასკდეს. მას ავსებენ წყლით და აფარებენ შაქარს (250 მილილიტრი წყალი 3 კილოგრამ ქვიშაზე და 2 კილოგრამ ხილზე). მთელ ნარევს ადუღებენ და მიიყვანენ ადუღებამდე. ადუღების შემდეგ ქურა გამორთულია და კონტეინერი თავისუფლად იფარება თავსახურით. ამ ფორმით მასა ოდნავ მაინც უნდა გაცივდეს. ეს უნდა განმეორდეს 4 ჯერ. შემდეგ სითხე იფილტრება საცერში. მას კიდევ ერთხელ ადგამენ ნელ ცეცხლზე და ადუღებენ, სანამ ბლანტი არ გახდება, შემდეგ ასხამენ ჭურჭელში.

სიროფი მთელი ალუბლით

ყველა ინგრედიენტი შეედინება თასში (ერთი სრული ჭიქა შაქარი თითო კილოგრამი კენკრა და ორი ლიმონის წვენი). კენკრის მიღება შესაძლებელია თესლით ან მის გარეშე. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ჯერ კიდევ უნდა მოხარშოთ სიროფი 30-40 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ თქვენ უნდა დაელოდოთ სითხის ბოლომდე გაგრილებას. ნარევი უნდა გაიაროს ლითონის ან პლასტმასის საცერში.

მას შემდეგ, რაც ჯერ კიდევ ცხელი პროდუქტი შეედინება ქილებში და დალუქულია.

სარგებელი და უკუჩვენებები

ალუბლის სიროფს აქვს მთელი რიგი მნიშვნელოვანი თვისებები. ყოველივე ამის შემდეგ, ალუბლის ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, რომლებსაც შეუძლიათ მრავალი სარგებელი მოუტანონ ადამიანის სხეულს. ასე რომ, ასეთი სიროფები დიდ გავლენას ახდენს ადამიანის სახსრებსა და ძვლებზე, ამიტომ რეკომენდებულია პოდაგრის დროს დალევა. ყოველივე ამის შემდეგ, მათ შეუძლიათ მნიშვნელოვნად შეამცირონ ტკივილი და ანთება ასეთ დაავადებაში. შესანიშნავად, ასეთი სიროფები ასევე შესაფერისია სისხლძარღვების და გულის ფუნქციონირების ნორმალიზებისთვის. ალუბალი შეიცავს უამრავ კალიუმს, რომელიც აუცილებელია სტაბილური არტერიული წნევისთვის. ასევე, ბევრი ექსპერტი აღნიშნავს, რომ ასეთ კენკრას შეუძლია შეამციროს ინსულტის რისკი.

ალუბლის სიროფი დიდ გავლენას ახდენს ადამიანის ნერვებზე.ალუბლის წვენი აღადგენს სპეციფიკური ანტიოქსიდანტური ფერმენტების ბალანსს და აქტივობას. და ეს ხელს უშლის ცენტრალურ ნერვულ სისტემასთან დაკავშირებული დაავადებებისა და პათოლოგიების წარმოქმნას. კომპოტებსა და სიროფებს შეუძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესონ ძილი. მათ ასევე შეუძლიათ გაზარდონ ძილის ხანგრძლივობა. ალუბლის სიროფი დიდ გავლენას ახდენს ადამიანის მხედველობაზე. გარდა ამისა, ასეთი კენკრა საშუალებას გაძლევთ დაასტაბილუროთ სასუნთქი სისტემის მუშაობა. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ხელს უშლიან ასთმის, ქოშინის, ბრონქოსპაზმის გაჩენას.

ალუბლს ასევე შეუძლია სწრაფად დაშალოს ცხიმოვანი ქსოვილი. ამ კენკრას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, ამიტომ მას ხშირად მიირთმევენ წონის დაკლებისთვის. ამ კენკრაში შემავალი პექტინი და ბოჭკოვანი აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას და ახდენს ორგანიზმში საჭმლის მონელების პროცესების ნორმალიზებას. ალუბლის სიროფი ასევე შესანიშნავია კანისთვის. ალუბლის ნაყოფს ხომ C და A ვიტამინების მაღალი შემცველობა აქვს. ისინი არბილებენ კანს, აღადგენს მათ ელასტიურობას. ალუბლის სიროფი ასევე უნდა იქნას გამოყენებული იმუნიტეტის ასამაღლებლად. მათ აქვთ დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი, კაროტინოიდები და ანთოციანინები. ყველა ეს ელემენტი აძლიერებს ორგანიზმის დაცვას, პასუხისმგებელია კიბოს პროფილაქტიკაზე.

იმისდა მიუხედავად, რომ ალუბალი და მისგან მიღებული სიროფი უამრავ სარგებელს მოაქვს ადამიანის ორგანიზმს, მათ ასევე აქვთ გარკვეული მავნე თვისებები, უკუჩვენებები. გახსოვდეთ, რომ უმჯობესია არ მიირთვათ ასეთი პროდუქტები დიდი რაოდენობით, რადგან ისინი შეიცავს ძალიან ბევრ ფრუქტოზას, რომელიც ჭარბად შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანს. ზოგიერთ ადამიანს აწუხებს C ვიტამინის აუტანლობა, ამ შემთხვევაში უმჯობესია საერთოდ არ მიირთვათ ალუბლის სიროფი, რომელიც ამ ელემენტს დიდი რაოდენობით შეიცავს.

არ უნდა დალიოთ ასეთი სასმელები და ვისაც მაღალი მჟავიანობა აწუხებს გასტრიტით. დიაბეტით დაავადებულებმა ასევე უნდა გააკონტროლონ ალუბლისა და ალუბლის სიროფის მოხმარება. თუ თქვენი კბილის მინანქარი ძალიან თხელია, მაშინ არ უნდა დალიოთ ძალიან ბევრი ასეთი სითხეები.

გამოყენება სამზარეულოში

დიასახლისები ხშირად იყენებენ ალუბლის სიროფებს სხვადასხვა კერძის მომზადებისას. ისინი გაჟღენთილია ორცხობილით, რომელსაც იღებენ ნამცხვრებისთვის და სხვა ნამცხვრებისთვის. ხშირად მათ უმატებენ სასმელებს. ზოგჯერ ამ ნარევებს მცირე რაოდენობით ურევენ ყავას. ალუბლის სიროფი შეიძლება ხორცთანაც კი იყოს შერწყმული. მათ ხომ ხშირად უმატებენ მისთვის სხვადასხვა სოუსების მომზადებისას. მწნილის დროს ასევე დასაშვებია ასეთი სითხის რამდენიმე წვეთი გამოყენება.

ზოგჯერ ის ასევე მოქმედებს როგორც დეკორატი სხვა კერძებისთვის.

სიროფის შეფუთვა შესანახად

ასეთი სიროფით კონტეინერების შენახვა უმჯობესია მინის მარტივ ქილებში. ჯერ უნდა მოხდეს მათი სტერილიზაცია ხუფებთან ერთად (უმჯობესია აიღოთ ლითონის). სითხე უნდა დაასხით სანამ გაცივდება. სიროფის დახურული ქილები უნდა განთავსდეს ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ქილების ხუფებს შეხება ჰქონდეს ცხელ სითხესთან. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს საშუალებას მისცემს გაგრძელდეს მათი სტერილიზაციის პროცესი. სახლში მომზადებული ეს სიროფი შეიძლება ინახებოდეს ერთი წლიდან რამდენიმე წლამდე. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ თუ ქილა უკვე ამოიღეთ, მაშინ ნარევი გამოდგება მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში. და ამავე დროს, ღია კონტეინერები უნდა ინახებოდეს მაცივრებში.

ალუბლის სიროფის დამზადების შესახებ მეტს შეიტყობთ შემდეგ ვიდეოში.