წიწიბურას მჭლე სუპი, რეცეპტი ფოტოთი. წიწიბურას სუპი - საუკეთესო რეცეპტები. როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას სუპი სწორად და გემრიელი. მწიკვი წიწიბურას წვნიანი მჭლე წიწიბურას წვნიანის რეცეპტი

სამზარეულოს მეთოდი:

წიწიბურა ორთქლზე ხუთი წუთის განმავლობაში (დაასხით მდუღარე წყალი), გადაწურეთ წყალი. ჩაასხით წიწიბურა და კარტოფილი დაჭრილი პატარა კუბურები წყლით, ჩაიცვი გაზქურაზე.

სანამ წყალი დუღდება, დაჭერით ღვიძლი პატარა კუბიკებად, შეურიეთ ფქვილს და შეწვით. დაჭერით ხახვი, გახეხეთ სტაფილო და გადაიტანეთ ღვიძლზე, გააგრძელეთ ყავისფერი.

შემწვარი ბოსტნეული და ღვიძლი ჩადეთ მდუღარე წყალში, წიწიბურასა და კარტოფილთან ერთად. მარილი მოაყარეთ თხევადს, დაამატეთ სანელებლები სურვილისამებრ (დაფქვილი წიწაკა, დაფნის ფოთლები) და მოხარშეთ სანამ გახდება ტენდერი. წვნიანი მოაყარეთ მწვანილს თასში.

რეცეპტი 3: წიწიბურას სუპი სოკოთი

როგორც ჩანს, ისინი სრულიად განსხვავებული პროდუქტებია - წიწიბურა და სოკო, მაგრამ რამდენად საინტერესოა ისინი წვნიანში! ის სწრაფად მზარეულობს, რადგან ინგრედიენტები არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს მკურნალობას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი, გაყინული ან ახალი სოკო. ნუ დაივიწყებთ გამხმარი (50-70 გრ) ერთი საათის განმავლობაში. წყალს, რომელშიც ისინი იყვნენ გაჟღენთილი, ასევე ემატება ტაფა მეტი არომატის მისაღებად. ისე, როგორც სოკოს ნებისმიერი წვნიანი, უმჯობესია არაჟანთან ერთად მიირთვათ. პროდუქციის რაოდენობა მითითებულია 2 ლიტრ წყალზე.

ინგრედიენტები 300 ახალი სოკო, თითო ხახვი თითო, სტაფილო და პომიდორი (ან ორიოდე კოვზი ტომატის პასტა), ორი ან სამი საშუალო კარტოფილი, ½ ჭიქა წიწიბურა (ცოტა მეტი თუ უფრო სქელი წვნიანი მოგწონთ), არაჟანი, მწვანილი, მცენარეული ზეთი, სანელებლები და, რა თქმა უნდა, მარილი.

სამზარეულოს მეთოდი

განათავსეთ წყალი, რომ ადუღდეს. იმისათვის, რომ დრო არ დაკარგოთ, ღირს სხვა პროდუქტების დათვალიერება. გააცალეთ ბოსტნეული, ჩამოიბანეთ წიწიბურა. კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად ან საშუალო ზომის ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით, სტაფილო უხეშად გახეხეთ. სოკო დავჭრათ თეფშებად.

ტაფაზე გაათბეთ ზეთი, შეწვით ხახვი, დაამატეთ სოკო, გააგრძელეთ შემწვარი წვენის მიღებამდე. შემდეგ, სტაფილო და პომიდორი მოთავსებულია ტაფაში თავის მხრივ. წინასწარ მოამზადეთ პომიდორი - შეწვით მდუღარე წყალში, გააცალეთ კანი და დაჭერით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პასტა, ან უკეთესი ხარისხის ტომატის სოუსი ან ხელნაკეთი პრეპარატები - მსუბუქი ადიქა ან გახეხილი პომიდორი წიწაკასთან ერთად. შეურიეთ მასა ტაფაში და გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ სითხე არ აორთქლდება.

ასე რომ, ქვაბში წყალი დუღს. ჩვენ იქ კარტოფილს და წიწიბურას ვყრით, ათი წუთის შემდეგ კი პომიდორსა და სოკოსთან ერთად ვხრავთ. წვნიანი, როგორც მოსალოდნელი იყო, აუცილებლად უნდა დამარილებულიყო, დაუმატოთ პილპილი და სხვა სანელებლები (სურვილისამებრ) და მოხარშოთ ტენდერში. ამ დროის განმავლობაში კარტოფილი და წიწიბურა მთლიანად რბილდება, წვნიანი კი სიმკვრივის სასურველ კონსისტენციას მიაღწევს. შემდეგ მას თეფშებში ასხამენ და გემოვნებით სარგებლობენ.

იმისათვის, რომ წიწიბურას წვნიანი უფრო მსუბუქი და გამჭვირვალე იყოს, სამზარეულოს დასაწყისში დაამატეთ მთლიანი გაწმენდილი ხახვი და მოხარშვის ბოლოს ამოიღეთ ტაფიდან.

წვნიანი ნაკლებად ცხიმიანი რომ იყოს, სტაფილოსა და ხახვს შეიძლება დაუმატოთ ნედლი, შეწვის გარეშე.

მოზრდილებსაც და ბავშვებსაც უყვართ ეს წვნიანი. წიწიბურას სუპი გამოირჩევა არა მხოლოდ ინგრედიენტების არსებობით. რეცეპტი წიწიბურას სუპის მომზადებისთვის ძალიან მარტივია, ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. და მაინც, დიდი ხანია არ ვამზადებ. დღეს მე წვნიანი ქვაბი მოვამზადე და ჩემმა ოჯახმა შეჭამა ამ სუპის 2 თასი.

რატომღაც, არასდროს დავინტერესებულვარ, როგორ უნდა მომემზადებინა წიწიბურას სუპი, როცა პატარა ვიყავი, საერთოდ არ ვჭამდი პირველ კურსებს. მაგრამ როგორღაც მივედი მეგობართან მისასვლელად და ის ამზადებდა წიწიბურას უცხიმო წვნიანს. ის ხორცის, ფრინველის, სოკოს გარეშეც არის.

ყველაზე კარგი ის არის, რომ ამ კერძის პროდუქტები თითქმის ყოველთვის სახლშია. დიდმარხვაში კი მას მცენარეულ ზეთში მოამზადებთ. და თუ ბოსტნეული მხოლოდ ოდნავ შემწვარია ტაფაზე და არა შემწვარი, მიიღებთ დიეტური წიწიბურას სუპს. ჩვეულებრივ დღეებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი. მაშინ უფრო დამაკმაყოფილებელი პირველი კურსი გექნებათ. ახლა გადავიდეთ თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ წიწიბურას სუპი.

შემადგენლობა:

• 2 ს.კ. წიწიბურა
• 2 ლიტრი წყალი
• 1 ხახვი
• 1 სტაფილო
• 2 კარტოფილი
• 50 გრამი ბოსტნეული ან კარაქი
• შავი "პილპილი
• დაფნის ფოთოლი

მომზადება:

წიწიბურას სუპის მომზადების დასაწყებად, პატარა ცეცხლზე დადგით ქვაბი სუფთა წყლით. ჩამოიბანეთ წიწიბურა ცივი წყლით. ამისათვის ან ჩაყარეთ წიწიბურა საცერში, ან შეავსეთ იგი ცივი წყლით 3-4 ჯერ. წიწიბურას წყალი უნდა იყოს სუფთა.

გარეცხილი წიწიბურა ჩადეთ ქვაბში, წყლით. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ცეცხლი მინიმუმამდე დააყენეთ. ხალხი ხშირად ეკითხება, რამდენი წიწიბურა მზადდება წვნიანში? ყველაფერი საკმაოდ მარტივია - 5-7 წუთის განმავლობაში დუღილის შემდეგ და 5 წუთის განმავლობაში ბოსტნეულით. ამასობაში ბოსტნეული გაწმინდეთ. წვრილად დაჭერით ხახვი, დაჭერით სტაფილო, ან გახეხეთ. გააცალეთ კარტოფილი კანით დაუყოვნებლივ დაამატეთ კარტოფილი წიწიბურას სუპში.

მდნარი კარაქი frying პან, დაიწყოს ფრაის ხახვი. როდესაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ სტაფილო. შემწვარი პროცესის დროს შეიძლება აღმოჩნდეს, რომ კარაქი არ არის საკმარისი. დაამატეთ კიდევ ერთი ნაჭერი კარაქი. და თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი კარაქის ნაცვლად. რადგან ეს წიწიბურა წვნიანი ხორცის გარეშე, მიიღებთ უცხიმო წიწიბურას სუპს. შეწვით ხახვი სტაფილოთი დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ წიწიბურას დიეტური წვნიანი - უბრალოდ დაიმსხვრათ ბოსტნეული სახურავის ქვეშ, ზოგადად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი, თუ თქვენი დიეტა მცენარეული ზეთის გამოყენების უფლებასაც კი არ იძლევა.

დაამატეთ სტაფილო და ხახვი წიწიბურასა და კარტოფილის სუპს. მარილი წვნიანი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩვენ დავყარეთ დაფნის ფოთოლი. საზ დაახლოებით 5 წუთი მეტი. ცეცხლი ჩააქრეთ. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ. მიირთვით მწვანილით.
ამ წვნიანის მომზადება შეგიძლიათ ქათმის ან ხორცის ნახარშით. მაგრამ მე ზუსტად ისე ვამზადებ, როგორც რეცეპტშია აღწერილი. ჩემი ოჯახი მას "ცულის წვნიანს" უწოდებს მე მას ვამზადებ, როდესაც ძალიან ცოტა დროა ან დრო არ მქონდა ხორცის ბაზარში გასვლა. სანამ წიწიბურას წვნიანის რეცეპტს ვწერდი, ქალიშვილმა მონიტორს გახედა და მკითხა, რატომ არ ვამზადებდი ამ უგემრიელეს წვნიანს დიდი ხნის განმავლობაში.

Გემრიელად მიირთვით!

კალორია: 720
ცილები / 100 გ: 1
ნახშირწყლები / 100 გ: 6

რეცეპტი საკვები ნოყიერი წიწიბურას სუპით ბოსტნეულით უზმოზე მკაცრი დღის განმავლობაში, როდესაც მცენარეული ზეთის გამოყენება აკრძალულია. მისთვის ბოსტნეული არ არის შემწვარი, მაგრამ მოათავსეთ უმი და მოხარშული წიწიბურასთან ერთად წყნარ ადუღებამდე. წვნიანი უფრო გემრიელი და არომატული რომ იყოს, მას ემატება thyme (ახალი თუ შესაძლებელია, მშრალიც) და პომიდორი.

როდესაც არ არსებობს მკაცრი შეზღუდვები და ნებადართულია მცენარეული ზეთის ჭამა, მისი მომზადება შეგიძლიათ ოდნავ განსხვავებული გზით. რეცეპტის მიხედვით იგი ერთნაირად მზადდება. სანამ წვნიანი გაჟღენთილია, ნახევარ რგოლად დაჭრილი ხახვი შემწვარი ხდება ზეთში სანელებლების დამატებით (თქვენი სურვილისამებრ), შემდეგ კი თეთრი პურის ნაჭრები შემწვარი დარჩენილ ზეთში. წვნიანს ასხამენ თეფშებს, ათავსებენ შემწვარი პურის ნაჭერს ხახვის გროვთან და ახალ მცენარეებს. მწვავე სურნელოვანი კრუტონი პურის ნაცვლად მიირთმევენ ცალკე. დარწმუნდით, რომ სცადეთ წიწიბურას ბოსტნეულის სუპი ასეთი გემრიელი დამატებებით! იგი დიდმარხვის მენიუს სასიამოვნო მრავალფეროვნებას შესძენს და ის ნამდვილად მოგეწონებათ.

შემადგენლობა:

- წყლის ან ბოსტნეულის ბულიონი - ლიტრი;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- წიწიბურას ბურღული - 2 ს.კ. დაგროვილი კოვზები;
- სტაფილო - 1 ​​ც;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ახალი პომიდორი - 1-2 ცალი. ან 2 ს.კ. გაყინული ნაჭრების კოვზები.
- მარილი - გემოვნებით;
- ახალი thyme - 2 პატარა sprigs ან 0,5 tsp. გამხმარი.

შეტანისთვის:
- თეთრი პური - რამდენიმე ნაჭერი;
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
- ხახვი - 0,5 პატარა ხახვი თითო ულუფაზე;
- წიწაკა, კარლის სუნელი, ცხარე წიწაკა - გემოვნებით (ან სხვა სანელებლები).

როგორ საზ სახლში

შეგიძლიათ გააკეთოთ მჭლე წვნიანი წყალში ან ბოსტნეულის ბულიონში. სანამ სითხე დუღდება, ბოსტნეული გაწმინდეთ და გაჭერით. კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.



სტაფილო დავჭრათ არა ძალიან პატარა, კუბიკებად ისე, რომ ნათელი ნაჭრები შეინიშნოს. პირიქით, ხახვი წვრილად დავჭრათ. შესაბამისად, ის არ შეიწვება ისე, რომ მოხარშული ხახვის ნაჭრები არ ჩანდეს წვნიანში, დაჭერით რაც შეიძლება პატარა, კუბიკებად.



კარტოფილის კუბურები ჩაყარეთ ადუღებულ ბულიონში ან წყალში. მარილი გემოვნებით და მშვიდი ადუღებით მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად მოხარშდება.





სტაფილო ჩავყარეთ წვნიანში, ხახვის პარალელურად, გავაჩეროთ კარგად და წვნიანს არომატული არომატი მივცეთ.



ჩვენ დავბანეთ წიწიბურა, დაასხით იგი მშრალ ტაფაში და ოდნავ შეწვით. ასე რომ, წიწიბურა ნაკლებად ადუღდება, წვნიანი წიწიბურას წვნიანი უფრო გემრიელი იქნება.



წვნიანის ქვაბს დაამატეთ წიწიბურა, დაუყოვნებლად აურიეთ, რომ მარცვლეული ძირში არ დაეკრას. მიიყვანეთ ადუღებამდე.



გაანადგურეთ ფოთლები ახალი thyme sprigs. თუ გამხმარი თიამი იყენებთ, გაზომეთ საჭიროების მიხედვით და დაამატეთ წვნიანს. მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთი, სანამ წიწიბურა არ მოიხარშება.





ახალი პომიდორი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად (დაახლოებით სტაფილოსავით). წვნიანს დაუმატეთ. გაყინულებს ტაფაში ვაგზავნით გალღობის გარეშე. დუღილის მომენტიდან მოშუშეთ წვნიანი ხუთი წუთის განმავლობაში და გამორთეთ. ჩვენ დავტოვებთ სახურავის ქვეშ ინფუზიას.



წვნიანი მზად არის, შეგიძლიათ დაასხით თეფშებში. თუ მკაცრი მარხვის დღეებში არ არის მომზადებული, შემწვარი ხახვისა და კრუტონისგან დამატებით ვამზადებთ. ჩვენ დავჭრათ ხახვი ბუმბულში ან ნახევრად რგოლებად, პური პატარა ნაჭრებად (ან დიდი - თქვენი შეხედულებისამებრ).



ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი. ჩაასხით ხახვი, ფრაის სანამ რბილი. მოაყარეთ სანელებლები გემოვნებით, დაამატეთ ცოტა მარილი. Fry ორი წუთის განმავლობაში. ჩვენ გადავიტანთ თეფშზე.



იმავე ზეთში შეწვით პურის ნაჭრები. ნუ ძალიან შეწვით, როგორც კი გარეგნულად ხრაშუნა გახდება, ამოიღეთ ქვაბიდან.



ჩვენ ვემსახურებით წიწიბურას მჭლე სუპს ცხელ ბოსტნეულთან ერთად, სუფრასთან ერთად დაამატეთ ახალი მწვანილი. თუ ის კრუტუნებს ემსახურება, შემწვარი პურის ნაჭერი თეფშში ჩაყარეთ, ზემოდან ხახვი ჩაყარეთ, მწვანილი მოაყარეთ. Გემრიელად მიირთვით!





ბოლოს ბოლოს ვამზადეთ

კალორიული შინაარსი: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ჩემი გაგებით, მარხვის დღეა, როდესაც ვამზადებ უფრო მსუბუქ და დიეტურ საკვებს. როგორც წესი, ეს არის ვეგეტარიანული მჭლე კერძები - სუპები (ბოლოს ჩვენთან ერთად ვამზადეთ), შემწვარი ბოსტნეული, სალათები, ხილი. მე ამას პირველ რიგში იმიტომ ვაკეთებ, რომ ჩვენს სხეულს დროდადრო უნდა მიეცეს შაბათ-კვირას, ხოლო თუ ყოველდღე ჭამთ ცხიმიან, მძიმე საკვებს, ადრე თუ გვიან პრობლემები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან გამოიწვევს სრულ ზრდას. და შემდეგ ექიმი განსაზღვრავს თერაპიულ დიეტას მკურნალობის კურსის პარალელურად, მაგრამ მხოლოდ ხშირად ასეთი დიეტა განკუთვნილია მთელი ცხოვრების განმავლობაში.

ასე რომ, რაც შეეხება მე, ამგვარი პრობლემების თავიდან აცილება ძალიან მარტივია, თუ თქვენ უბრალოდ შეგნებულად უმკურნალებთ თქვენს ჯანმრთელობას და ჭამის სწორ გზას გადახვალთ. თუ ფიქრობთ, რომ გემოვნებით შემწვარი ფრთების ან ღორის ხორცის ვერაფერი შეცვლის, თქვენ უბრალოდ არ იცით, როგორ მოამზადოთ გურმანული სამზარეულოს ღირებული კერძი ბოსტნეულისგან ან უფრო ნაზი ხორცისგან, როგორიცაა ქათამი, ინდაური ან კურდღელი.

ამიტომ მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი წიწიბურას წვნიანი წყალში და მოყავისფრო ბოსტნეულის დამატებით. ეს ძალიან მარტივია და რაც მთავარია - გემრიელი და ჯანსაღი!

რეცეპტი არის 4 ულუფა.



შემადგენლობა:
- წყალი - 2 ლ.,
- წიწიბურა -1/2 სტადიის.,
- კარტოფილის ბოლქვები - 2 ცალი,
- სტაფილოს ძირეული ბოსტნეული - 1 ც.,
- ხახვი - 1 ც.,
- მზესუმზირის ზეთი - 30 მლ.,
- კლდის ან ზღვის მარილი,
- სანელებლები, დაფნის ფოთლები, მწვანილი.

რეცეპტი ფოტოთი ეტაპობრივად:

ჩვენ ვალაგებთ წიწიბურას ბურღულს მუქი ბირთვიდან, შემდეგ რამდენჯერმე გავრეცხავთ.

გაწმენდილი კარტოფილი კუბიკებად დავჭრათ.




კარტოფილის კუბურები და წიწიბურა ჩაყარეთ ქვაბში მდუღარე წყალთან ერთად, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.




ამ დროს გაწმინდეთ სტაფილოს და ხახვის ძირეული ბოსტნეული.
ჩვენ დავჭრათ ხახვი საკმაოდ წვრილად, და დავჭრათ სტაფილო ან ზოლებად, ან უბრალოდ გავფცქვნათ სახეხზე.

ზეთში გაცხელებულ ტაფაში შეწვით ბოსტნეული ისე, რომ გახდეს რბილი და ნაზი.




ჩვენ ჩავყარეთ ქვაბში და ვშუშოთ კიდევ 5-10 წუთი. მნიშვნელოვანია კერძი მოხარშოთ ზომიერ ცეცხლზე, რათა მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ ინგრედიენტების ყველა არომატული და სასარგებლო ნივთიერება.




გემოვნებით დაუმატეთ მარილი, სანელებლები და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, კამა ან რეჰანი და გამორთეთ ცეცხლი.




ასევე, ცვლილებისთვის, მარხვის დროს შეგიძლიათ საზ

ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოთი

წიწიბურას მჭლე წვნიანის მომზადება შეგიძლიათ უზმოზე ან სხვა დღეს - ეს არის მსუბუქი, ჯანსაღი კერძი, ის შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე ან ვახშმად. თუ გადაწყვეტთ მოამზადოთ მულტიკუკში, მაშინ ყველა პრობლემა მინიმუმამდე დაიყვანება - საჭიროა მხოლოდ ბოსტნეულის მოჭრა, გაგზავნა მულტიკუკერში წიწიბურასთან ერთად და დაასხით წყალი. წვნიანი მზად იქნება 30-40 წუთში. ბევრად უფრო რთული არ არის ღუმელის მომზადება ღუმელში - თუ არ უნდა გამოწვათ.

ინგრედიენტები

• 2-3 კარტოფილი
• 70 გრ წიწიბურა
• 1,5 ლ წყალი
• 100 გრ გაყინული ბოსტნეულის ნარევი
• 1 ჩ.კ. მარილი (სლაიდის გარეშე)
• 1/5 ჩ.კ. სანელებლები წვნიანისთვის
• 2 დაფნის ფოთოლი
• 1 ს.კ. ლ შემწვარი ზეთები

მომზადება

1. ჩაყარეთ წყალი ქვაბში გაზქურაზე. სანამ დუღდება, გააცალეთ კანი, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი შემთხვევით. გაუგზავნეთ მას და დაფნის ფოთოლი უკვე მდუღარე წყალში. კვლავ დუღილის შემდეგ, გამოაცალეთ ქაფი და შეამცირეთ სითბო.

2. წვნიანისთვის მოსახერხებელია გაყინული ბოსტნეულის ნარევის გამოყენება. რეცეპტში გამოიყენება ხელნაკეთი ნარევი, რომელშიც შედის ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ხახვი და ყაბაყი. წვნიანი უფრო გემრიელი იქნება, თუ ბოსტნეული ოდნავ გაალღება და ტაფაში შემწვარი მცირე რაოდენობის კარაქში ან მცენარეულ ზეთში შევა.

3. დაალაგეთ წიწიბურა წვნიანისთვის, ჩამოიბანეთ სურვილისამებრ, შემდეგ ჩაასხით წვნიანში წყლის კარტოფილით ადუღებისთანავე.

4. გაათბეთ ტაფაზე ცოტაოდენი ზეთი და შეწვით ბოსტნეული 3-4 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ.

ვერ ვიტყვი, რომ ჩვენთვის ჩვეულებრივი მარხვაა დაცული, მაგრამ მაინც, ასეთ პერიოდში ვცდილობ ნაკლებად მოვამზადო ხორცის კერძები, შევავსო ჩვენი მენიუ ბოსტნეულით და რძის პროდუქტებით.

მე ვფიქრობ, რომ ასეთი დიეტა, უპირველეს ყოვლისა, სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, რადგან ცხოვრების ჯანსაღი წესისთვის აუცილებელია დაბალანსებული დიეტის დაცვა და ის მხოლოდ მჭლე საკვების გადმოტვირთვას გულისხმობს.

აღსანიშნავია, რომ ჩემი ოჯახის წევრები სიამოვნებით ჭამენ ასეთ კერძებს, ხორცის გარეშე წვნიანიც კი შეიძლება გემრიელად და ძალიან მადისაღმძვრელი იყოს! მერწმუნეთ, თქვენ უბრალოდ უნდა ჩასვათ მასში საჭმელი სწორად და ნახევარ საათში სასადილო მაგიდაზე უკვე იქნება ქვაბი სურნელოვანი წიწიბურას სუპით.

თავად წიწიბურას აქვს სასიამოვნო სპეციფიკური გემო და არომატი, რის გამოც ასეთი წვნიანი შეიძლება და უნდა მოიხარშოს წყალში და არა ხორცის ნახარში, რათა მაქსიმალურად შენარჩუნდეს წიწიბურასა და ბოსტნეულის ბუნებრივი გემო. და მაინც, არასდროს ჩავყავი სანელებლები ასეთ კერძში, განსაკუთრებით დაფნის ფოთოლი, რადგან ის ძლიერად წყვეტს წიწიბურას არომატს.

თუ ამ წიწიბურას სუპს ამზადებთ ბავშვებისთვის, ბოსტნეული შეგიძლიათ დაადოთ უმი სოუსით - ეს იქნება დიეტური და არანაკლებ გემრიელი.
სუფრასთან მიტანის დროს შეგიძლიათ პირდაპირ თეფშს დაუმატოთ არაჟანი, თქვენი საყვარელი მწვანილი ან ცოტაოდენი სანელებლები.

რეცეპტი არის 4 ულუფა.

შემადგენლობა:

• წიწიბურას ბურღული (არამიწიერი) - 100 გრ,
• კარტოფილის ტუბერები - 500 გ,
• სალათი წიწაკა - 1 ც.,
• სტაფილოს ძირეული ბოსტნეული - 1 ც.,
• turnip ხახვი - 1 pc.,
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ,
• საშუალო დაფქვის სამზარეულო ან ზღვის მარილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას მჭლე წვნიანი

კარტოფილი, ჭუჭყისაგან გარეცხილი, კანიდან იწმინდება ბოსტნეულის პილინგით. შემდეგი, დაჭრილი პატარა კუბურები.
ამოიღეთ თესლი და ყუნწი გარეცხილი წიწაკისგან, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ქერქიდან გაწმენდილი ხახვი კუბიკებად დაჭერით.
ჩვენ გაწმენდით სტაფილოს, დავჭრათ მათ უხეში grater.

ჩვენ წიწიბურას ვალაგებთ ქერქისგან, თუ ასეთი შეგვხვდება. შემდეგ გავაშრობთ გახურებულ მშრალ ტაფაში - ამ გზით გავაუმჯობესებთ წიწიბურას არომატს. მნიშვნელოვანია მარცვლეულის გაღვივება, რომ არ მოხარშოს.

დაჭრილი კარტოფილი და წიწაკა ჩადეთ მდუღარე წყალში. გემოვნებით აუცილებლად დაუმატეთ მარილი, 10 წუთის შემდეგ კი დაამატეთ მომზადებული წიწიბურა.

ახლა, სანამ წვნიანი დუღდება, ხახვი ჩაყარეთ ზეთში გახურებულ ტაფაში და გააჩერეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ჩვენ შევიყვანთ წვნიანს წვნიანში და გავაჩეროთ ადუღება. დაამატეთ მწვანეთა სურვილისამებრ. ამის შემდეგ ჩვენ მას თეფშებში ვასხამთ და სუფრასთან ვრთავთ.


Გემრიელად მიირთვით!