წიწაკა ხორცით სავსე. როგორ გავაკეთოთ კლასიკური ჩაყრილი წიწაკა ფიტულებიანი წიწაკა ხორცითა და ბრინჯით - კლასიკური რეცეპტი

თუ ხორცითა და ბრინჯით სავსე კლასიკური წიწაკა აღფრთოვანებას აღარ იწვევს მისი გემოთი და სული მრავალფეროვნებას მოითხოვს, მაშინ ეს ორიგინალური რეცეპტები განსაკუთრებით თქვენთვისაა. აქ, წარმოდგენილ მრავალფეროვნებას შორის, ყველას შეუძლია იპოვოს საკუთარი თავისთვის სასარგებლო და გემრიელი.

1. კვერცხითა და სოკოთი ჩაყრილი წიწაკა

ოდესმე გიცდიათ სოკოთი და კვერცხით სავსე წიწაკა? არა? მაშინ დროა დაარღვიოთ სტერეოტიპები კლასიკური რეცეპტის შესახებ და შეეცადოთ მოამზადოთ რაიმე ახალი და ორიგინალური. ეს კერძი სასიამოვნოდ გააკვირვებს თავისი გემოთი და არომატით მათ კი, ვინც სკეპტიკურად უყურებს ასეთ საკვებს.

შემადგენლობა:

ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
მაგარი ყველი - 100-150 გრ;
კვერცხი - 4 ცალი;
Champignons - 50-70 გ;
ბროკოლის inflorescences - 100;
კაიენის წიწაკა - ¼ tsp;
მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

Method1 მომზადების მეთოდი:

მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული და წვრილად დაჭერით;
სოკო და ბროკოლი თანაბრად დაჭერით და შეურიეთ კვერცხს;
Მარილი და პილპილი;
ნაზად აურიეთ;

თითოეულ ნახევარში მოათავსეთ სოკოს, კვერცხისა და ბროკოლის ფენა;
განათავსეთ წიწაკა საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე დაფარული იყო პერგამენტის ქაღალდით;
გააგზავნეთ 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში;
სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

სამზარეულოს მეთოდი No2:

წიწაკა დავჭრათ შუაზე;
ამოიღეთ თესლი და ტიხრები;
წიწაკის ნახევრები გაუგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელს 20 წუთის განმავლობაში;
სანამ წიწაკა ცხვება, სოკოს კუბიკებად დაჭრა ღირს;
მოაყარეთ მარილი და პილპილი;
და შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება;
განათავსეთ სოკოს შევსება გამომცხვარ წიწაკის ნახევარში;
მოაყარეთ გახეხილი ყველი და თითოეულ ნახევარში ათქვიფეთ კვერცხი;
გაგზავნეთ წიწაკის ნახევარი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში;
სურვილისამებრ მიირთვით ახალ ბალახებთან ერთად.

2. მექსიკურ სტილში ჩაყრილი წიწაკა

მექსიკური ჩაყრილი წიწაკა ამ კერძის კიდევ ერთი ორიგინალური რეცეპტია, რომელიც ოჯახის თითქმის ყველა წევრს მოეწონება.

შემადგენლობა:

ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
ხორციანი ხორცი / ან საქონლის ხორცი (ან ნებისმიერი სხვა თქვენი სურვილისამებრ) - 400 გ;
მაგარი ყველი - 100 გრ;
ბოლქვის ხახვი - 1 ცალი;
ნიორი - 3 კბილი;
ჩილე - 1/4 ჩ.კ;
მარილი გემოვნებით;
სალათის ფოთლები - 50 გრ.

მომზადების მეთოდი:

შემდეგ შეწვით ზეითუნის ზეთში;
დაჭერით ნიორი და გაუგზავნეთ ხახვს;
გახეხილი ხორცი (თუ ხორცის ნაჭერი გაქვთ, ის პატარა კუბიკებად დაჭრილი უნდა იყოს) გააგზავნეთ ტაფაზე ხახვთან ნიორით;
მოაყარეთ მარილი და პილპილი;
Fry სანამ მსუბუქი ოქროსფერი;
წიწაკა დავჭრათ შუაზე;
ამოიღეთ თესლი და გარსი;
განათავსეთ წიწაკის ნახევრები საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე დაფარული იყო პერგამენტის ქაღალდით;
შეავსეთ თითოეული ნახევარი გახეხილი ხორცის შევსებით;
ზემოდან გულუხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში;
მზა წიწაკა მიირთვით სალათის ახალ ფოთლებზე.

3. თინუსით და პომიდორით ჩაყრილი წიწაკა

ამ კერძს შეუძლია გატაცდეს უყვარს გურმანიც კი, ინგრედიენტების არაჩვეულებრივი კომბინაციით. დელიკატური წვნიანი ტუნა, რომელიც ენაზე დნება, მწვანე ხახვის პიკანტური გემო პომიდვრის სასიამოვნო მაწონით ქმნის ანსამბლს და გემოვნების ექსტრავაგანზას.

შემადგენლობა:

დაკონსერვებული თინუსი - 150 გ;
ჩედარის ყველი - 100 გრ;
ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი;
კაპერსი - 2 სუფრის კოვზი;
პომიდორი - 2 ცალი;
ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი;
მწვანე ხახვი - 2 ბუმბული.

მომზადების მეთოდი:

წიწაკა დავჭრათ შუაზე;
ამოიღეთ თესლი და გარსი;
გრილზე წამოწვით ყველა მხრიდან დაახლოებით 5 წუთი;
დაჭერით ხახვი;
დაჭრილი პომიდორი კუბიკებად;
თასში შეურიეთ გახეხილი ყველის ნახევარი, ტომატის პასტა, წვრილად დაჭრილი ხახვი, თინუსი, კაპერსი და პომიდორი;
შეავსეთ წიწაკის ნახევრები შევსებით;
ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი;
წიწაკა გრილეთ კიდევ 5 წუთი.

4. ყველით და ბეკონით ჩაყრილი წიწაკა

წვნიანი, არომატული ბეკონი და ოქროსფერი ყველი გახდება ამ კერძის მთავარი აქცენტი, რომლის წინააღმდეგიც ასე რთულია.

შემადგენლობა:

პატარა ტკბილი წიწაკა - 8 ცალი;
თხის ყველი - 100 გრ;
ბეკონი - 6 ნაჭერი
კვერცხი - 2 ცალი;
ნიორი - 2 კბილი;
მწვანე ხახვი - 3 ბუმბული;
დაფქული შავი პილპილი - 1/4 ჩ.კ;
მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი;
დაჭერით ნიორი;
დაჭრილი ან გახეხილი ყველი;
დავჭრათ ბეკონი თანაბრად;
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კვერცხთან;
მარილი და პილპილი მსუბუქად;
მოაწყვეთ ფეხი წიწაკისგან და ფრთხილად მოაცილეთ ცენტრი თესლებით და ტიხრებით;
ჩაყარეთ პილპილი ადრე მომზადებული შევსებით;
განათავსეთ პილპილი პერგამენტის ქაღალდით მოპირკეთებულ საცხობ ფირფიტაზე;
გააგზავნეთ 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

5. ისპანახითა და ყველით ჩაყრილი წიწაკა

ასეთი წვნიანი და არომატული წიწაკა მოიწონებს მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ჯანსაღ საკვებს და იცავს დიეტას.

შემადგენლობა:

ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
რიკოტა - 150 გ;
პარმეზანი - 50 გ;
ისპანახი - 200 გ;
ხახვი - 2 ცალი;
ნიორი - 4 კბილი;
ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;

მომზადების მეთოდი:

დაჭერით ხახვი და შეწვით ზეითუნის ზეთში გამჭვირვალედ;
დაჭერით ნიორი;
წვრილად დაჭერით ისპანახი და ნიორთან ერთად დაამატეთ ხახვს;
მოაყარეთ მარილი და პილპილი;
აურიეთ და შეწვით დაახლოებით 2 წუთი;
შემდეგ დაამატეთ რიკოტა;
წიწაკა შუაზე გაჭერით;
ამოიღეთ შუა და გარსები;
ნახევრები შეავსეთ ყველის, ხახვისა და ისპანახის შევსებით;
ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი;
წიწაკა გააგზავნეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

6. წიწაკა ჩაყრილი ქათმით იტალიური სტილით

კიდევ ერთი კერძი, რომლის გამოცდაც ღირს. დელიკატური ქათმის ფილე, არომატული პროვანეს მწვანილი, რამდენიმე სახის ყველი - ეს ყველაფერი და ბევრად უფრო მშვენივრად ხაზს უსვამს ერთმანეთის გემოვნებას, რაც შევსებას უფრო ნათელს და ინტენსიურს ხდის.

შემადგენლობა:

ქათმის ფილე - 300 გ;
ქათმის ბულიონი - 70 მლ;
მოცარელა - 150 გ;
რიკოტა - 100 გ;
ბულგარული წიწაკა - 4 ცალი;
პროვანეს მწვანილი - 1 ჩ.კ;
რეჰანი - 1/3 კონა;
ნიორი - 3 კბილი;
მარილი - 1/4 ჩ.კ;
დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

გახეხეთ ფილე სუნელებით და მარილით;
შემდეგ შეწვით მას ზეითუნის ზეთში, სანამ გახდება რბილი;
ხორცი გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად;
დაჭრილი პომიდორი პატარა კუბებად;
გახეხეთ რიკოტა ჩანგლით და აურიეთ ფილე, პომიდორი, დაჭრილი ნიორი და რეჰანი;
მოაყარეთ მარილი და პილპილი;
წიწაკა დავჭრათ შუაზე;
ამოიღეთ თესლი და გარსი;
განათავსეთ შევსება თითოეულ ნახევარში;
ზემოდან მოაცილეთ მოცარელა;
ჩაყარეთ ჩაყრილი წიწაკა საცხობ ფორმაში;
იქ დაასხით ბულიონი;
და გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში.

7. წიწაკა ჩაყრილი კრევეტებით

ვინ იფიქრებდა, რომ გარდა კლასიკური რეცეპტებისა, არსებობს ეგზოტიკურიც. კრევეტებით სავსე წიწაკა არის კერძი, რომელიც გიკვირს და ამავდროულად გიბიძგებს სტიქიაში, იწვევს ცნობისმოყვარეობას და სურვილს, რაც შეიძლება მალე გასინჯო.

შემადგენლობა:

პატარა ტკბილი წიწაკა - 9 ცალი;
კრევეტები (სასურველია გაწმენდილი) - 400 გ;
პესტოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი;
პაპრიკა - 1/4 ჩ.კ;
ლიმონი - 1/2 pc;
ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

გააცალეთ და მოხარშეთ კრევეტები ოდნავ დამარილებულ წყალში;
გააჩერეთ ოდნავ გაცივება და წვრილად დაჭერით ხორცი;
შემდეგ აურიეთ კრევეტის დაჭრილი ხორცი სოუსს, ლიმონის წვენს, სუნელებს და მარილს;
წიწაკა დავჭრათ შუაზე;
ამოიღეთ თესლი და გარსი;
შეავსეთ ნახევრები შევსებით;
და ჩადეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

ჩაყრილი წიწაკა დიდი ხანია ჩვენი სუფრის საყვარელი კერძია. მისი პოპულარობის საიდუმლო ის არის, რომ მრავალფეროვანი ფითხების გამო, კერძი ყოველ ჯერზე განსხვავდება, მაგრამ გემოვნებას ეს არ აწუხებს. მე თქვენს ყურადღებას გავამახვილო წიწაკის ფითხების რამდენიმე რეცეპტი.

იმისათვის, რომ არ გავიმეორო, მაშინვე გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ხილი შიგთავსით. ეს ნაბიჯი იგივეა თითქმის ყველა რეცეპტში.

მომზადებამდე კარგად ჩამოიბანეთ ახალი ხილი. შემდეგ გაჭრა ნაყოფის ზემო ნაწილი, ამოიღეთ თესლი ბირთვიდან. გაწმენდილი ხილი ჩაყარეთ თასში ან ქვაბში, დაახურეთ მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 3-5 წუთი. Scalded ხილი გახდება უფრო რბილი, და უფრო ადვილი იქნება მათი ჩაყრა მოგვიანებით. საკმარისია მდუღარე წყალს დაასხით გაყინული წიწაკა, და ისინი მზად იქნებიან ჩაყრისთვის.

და წიწაკის დაჭრილი მწვერვალების გადაყრა არ სჭირდება. ცალკე გამოყავით ყუნწიდან და განათავსეთ ჩაყრილი წიწაკის გვერდით.

ჩაყრილი წიწაკა ხორცითა და ბრინჯით - კლასიკური რეცეპტი

პროდუქტები:

• შერეული ხორცი (ძროხის + ღორის ხორცი) - 500 გ,
• ბრინჯი - 0,5 ჭიქა
• ხახვი - 3 ცალი,
• სტაფილო - 2-3 ცალი,
• პომიდორი - 5 ცალი,
• სანელებლები - მარილი, შაქარი, შავი წიწაკის მარცვლები, სუნელი.

მომზადება

1. ჩვენ ბრინჯს ვრეცხავთ და ვუშვებთ ცეცხლზე წყლის ჭურჭელში.
2. სანამ ბრინჯი დუღდება, მოამზადეთ წიწაკა.
3. გახეხილი ხახვი წვრილად დაჭერით, ჩაყარეთ ტაფაზე ზეთით, შეწვით, ზოგჯერ ურიეთ.
4. სამი სტაფილო უხეშ სახეხზე, შემდეგ გაუგზავნეთ ხახვს და ხახვთან ერთად ნახევრად მზაობამდე მიიყვანეთ.
5. აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში, მოაცილეთ კანი მათგან, გახეხეთ ნახევარი სახეხზე და გაუგზავნეთ ხახვს და სტაფილოს.
6. მარილი და პილპილი ნარევი გემოვნებით.
7. გადაწურეთ წყალი მოხარშული ბრინჯისგან.
8. შემწვარი ბოსტნეულით, მარილით და პილპილით დაამატეთ ბრინჯი, დაფქული ხორცი. მომზადებული შევსება ივსება წიწაკით, მოთავსებულია ქვაბში, ასხამს სოუსს და ხარშავს სახურავის ქვეშ 40 წუთის განმავლობაში.

სოუსის დამზადება

დანარჩენი პომიდორიც გახეხეთ, ქვაბში გავაგზავნით წიწაკას, დავამატოთ ცოტაოდენი ადუღებული წყალი ისე, რომ სითხე მხრამდე მიაღწიოს, ტაფა დავახუროთ სახურავით და გავაჩეროთ 40 წუთის განმავლობაში.

გემრიელი წვნიანი ჩაყრილი წიწაკა

პროდუქტები:

• შერეული ხორცი - 600 გრ,
• ბრინჯი - 80 გრ
• წიწაკა - 10-12 ცალი,
• სტაფილო - 2 ცალი,
• ხახვი - 2-3 ცალი,
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით,
• სოუსისთვის - 1 ს.კ. ლ ტომატის პასტა 0.5 ლიტრი წყლისთვის (ან 2 ჭიქა ტომატის წვენი) + 2 ჩ.კ. საჰარა

მომზადება

1. ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი და ერთი უხეში გახეხილი სტაფილო.
2. მოხარშეთ ბრინჯი დამარილებულ წყალში.
3. აურიეთ შემწვარი ბოსტნეულის, ბრინჯის და დაფქული ხორცის ნახევარი, დაამატეთ სანელებლები, კარგად აურიეთ.
4. მოამზადეთ სოუსი: შემწვარი ხახვისა და სტაფილოს მეორე ნახევარს დაუმატეთ ტომატის სოუსი, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები, 2 ს.კ. საჰარა თქვენ ვერ იგრძნობთ შაქარს სოუსში, მაგრამ კერძის გემო გაუმჯობესდება.
5. შეავსეთ ხილი შევსებით, ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით წყალი ისე, რომ მან მიაღწიოს წიწაკის მხრებს. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი სოუსი. გააჩერეთ 40-50 წუთი.
6. სუფრასთან მიტანის წინ დაამზადეთ მზა კერძი მწვანილით.

ჩაყრილი წიწაკა არაჟნით - გემრიელია!

პროდუქტები:

• ბულგარული წიწაკა - 15 ცალი,
• დაფქული ხორცი - 1 კგ,
• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• ხახვი - 1 ცალი,
• ბრინჯი - 100 გ,
• არაჟანი - 400 გრ
• ტომატის სოუსი - 400-500 გ,
• წყალი - 100 მლ (სოუსისთვის),
• მარილი, დაფქვილი წიწაკა - გემოვნებით.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ

1. ჩვენ დავჭრათ ხახვი, როგორც ჩვეულებრივი frying.
2. წაუსვით სტაფილო უხეშ სახეხზე.
3. გარეცხილ ბრინჯს დაამატეთ წყალი 1: 2 თანაფარდობით.
4. გაახურეთ ტაფა, დაასხით ზეთი, შეწვით ხახვი გამჭვირვალედ, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და შეწვით დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
5. შეუთავსეთ მოხარშული ბრინჯი, შემწვარი და დაფქვილი ხორცი. მარილი, პილპილი გემოვნებით, აურიეთ.
6. ჩვენ ვიწყებთ წიწაკას.
7. მოამზადეთ სოუსი: დაასხით ტომატის პასტა გახურებულ ტაფაში, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და წყალი. დაამატეთ 1 ჩ.კ. მარილი, 2 ს.კ. საჰარა აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 1 წუთით.
8. ჩაასხით წიწაკა ქვაბში სოუსით, გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში. შეიძლება აღმოჩნდეს, რომ სოუსი არ არის საკმარისი; ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ ადუღებული წყალი.

თქვენ უნდა აიღოთ:

• Წიწაკა,
• სტაფილო - 2 ცალი,
• 1 დიდი ხახვი
• 1 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი
• პომიდორი - 2 ცალი,
• მცენარეული ზეთი frying,
• არაჟანი სოუსისთვის 2 ს.კ. ლ.,
• ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.,
• წყალი - 0,5 ლ
• მარილი, დაფქვილი წიწაკა.

როგორ საზ

1. ჩვენ ვამზადებთ წიწაკას, არ გადააგდოთ დაჭრილი დაპყრობა, ისინი გამოდგებიან. სტაფილო შეიზილეთ მსხვილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით ხახვი.
2. ტაფაში კარაქთან ერთად შეწვით მომზადებული ხახვისა და სტაფილოს ნახევარი, დაუმატეთ 1 წვრილად დაჭრილი პომიდორი.
3. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი წიწაკის მწვერვალები frying- ს, ბრინჯს. მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩვენ ავურიოთ.
4. ჩაყარეთ წიწაკა შიგთავსით და ჩადეთ ქვაბში.
5. არაჟნის სოუსის მომზადება. დარჩენილი ხახვი და სტაფილო შეწვით ტაფაზე კარაქით, სანამ ნახევრად მოხარშდება, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა), მოაყარეთ ფქვილი, აურიეთ შემწვარი ისე, რომ ფქვილმა შეიწოვოს ცხიმი. შემდეგ დაამატეთ წყალი, კარგად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. მარილის სოუსი, პილპილი, შეგიძლიათ დაამატოთ 0,5 ჩ / კ ბოსტნეული, ხოლო ბოლოს დაამატეთ არაჟანი. კიდევ ერთხელ, ყველაფერი კარგად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით მომზადებული წიწაკა სოუსით.
6. გააჩერეთ წიწაკა 30-40 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ მწვანილი.

ვეგეტარიანული სავსე წიწაკა (ღუმელში მომზადება)

საჭირო პროდუქტები:

• ხახვი - 2 ცალი,
• Champignons, მაგრამ უმჯობესია მიიღოს porcini სოკო,
• მოხარშული ბრინჯი - 1 მინა
• პომიდორი 2-3 ცალი,
• ყაბაყი,
• ფეტა ყველი - 50 -100 გ,
• შემწვარი ზეთი,
• მარილი, პილპილი, ორეგანო გემოვნებით.

მომზადება

1. წვრილად დაჭრილი ხახვი, სოკო, ყაბაყი შეწვით გაცხელებულ ტაფაზე ზეთით.
2. დაამატეთ სანელებლები და შემდეგ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და კიდევ 5 წუთი შეწვით.
3. დაამატეთ ბრინჯი, შეურიეთ შევსება.
4. ჩვენ შეავსეთ წიწაკა, ჩადეთ ქვაბში.
5. წიწაკას ზემოდან მოაყარეთ ყველი ფეტა, მოაყარეთ ცოტაოდენი წიწაკა და ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭერი.
6. ღუმელში 30-40 წუთით ჩავდოთ.

ჩაყრილი წიწაკა ქათმის სავსებით (ღუმელში)

შემადგენლობა:

• მოხარშული ან შემწვარი ქათმის ფილე,
• BBQ სოუსი (შეგიძლიათ მიიღოთ კეტჩუპი),
• მოცარელას ყველი (ან ნებისმიერი სხვა),
• დაჭრილი ნიახური
• Მოხარშული ბრინჯი,
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მე არ მიუთითებ პროდუქციის რაოდენობას, ისინი აღებულია მათი ხელმისაწვდომობიდან.

როგორ საზ

1. ქათამს დაუმატეთ მწვადი ცოტაოდენი სოუსი ან კეტჩუპი, ნიახური, ბრინჯი. აურიეთ, მარილი, პილპილი.
2. კვლავ აურიეთ და შეავსეთ წიწაკა.
3. ზემოდან მოაყარეთ შევსება გახეხილი ყველით.
4. ღუმელში შევდგათ 30 წუთის განმავლობაში.
5. როდესაც ემსახურება, დაასხით ცოტა სოუსით და sprinkle ერთად მწვანილი.

პროდუქტები:

• დიდი ბულგარული წიწაკა,
• Ქათმის ფილე,
• პომიდორი - 1 - 2 ცალი,
• მყარი ყველი - 100-150 გ,
• არომატიზებული იოგურტი (არაჟანი) - 2 ს.კ. ლ.,
• მარილი, დაფქვილი წიწაკა, ნივრის სუნელი, კამა.

მომზადება

1. ჩემო წიწაკა, შუაზე გაჭერი ისე, რომ ყუნწიც დაჭრეს 2 ნაწილად. ჩვენ ვაწმენდთ ბირთვისა და თესლის ნახევარს.
2. ნედლი ქათმის ფილე, კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი. გახეხეთ ყველი, წვრილად დაჭერით მწვანილი.
3. შეუთავსეთ დაჭრილი ფილე, პომიდორი, მწვანილი. მარილი, პილპილი, დაამატეთ მწვანილი, ნივრის სუნელი. ჩვენ ავურიოთ.
4. განათავსეთ შევსება წიწაკის ნახევარში. შემდეგ გავანაწილეთ ცხიმწასმულ ფორმაში.
5. ჩვენ შევდგათ ღუმელში საცხობი 30 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 180-200 ° C.
6. 30 წუთის შემდეგ ღუმელიდან გამოვიტანთ ფორმას, ჩაყარეთ ჩაყრილი ნახევრები გახეხილი ყველით და 10 წუთის განმავლობაში ისევ შევდოთ ღუმელში.

მოამზადეთ ინგრედიენტები.

გარეცხეთ წიწაკა, ფრთხილად მოჭერით თესლის ყუთი, კვლავ ჩამოიბანეთ თესლიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
ქვაბში გაათბეთ ცოტაოდენი ზეთი, ჩაყარეთ წიწაკა და მსუბუქად შეწვით ყველა მხრიდან.
გადაიტანეთ თასში და გადადგით.
მოამზადეთ შევსება.
ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ სანამ ნახევრად მოხარშდება (დაახლოებით 5-7 წუთი).
გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე ან კორეული სტაფილოსთვის.
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით მეოთხედებად.
ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი, ჩაყარეთ ხახვი, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი, პილპილი და შეწვით დაახლოებით 15-20 წუთი, დაბალ ცეცხლზე, სანამ რბილდება.
გამოიყენეთ სპატული, რომ ხახვი გადაიტანოთ ტაფის პირას, განათავსეთ სტაფილო, ოდნავ მოაყარეთ მარილი და შეწვით, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ სტაფილო ოდნავ არ დარბილდება (დაახლოებით 3-4 წუთი).
დიდი ჯამში შეურიეთ ფარშს ხახვი, ბრინჯი და გახეხილი ხახვი.

გარეცხეთ პომიდორი, თითოეულზე გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ჭრილი, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 30-60 წამი, შემდეგ სწრაფად გადაიტანეთ ყინულის წყალში და მოაცილეთ კანი.
პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ ნივრის საწური.
გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით მწვანილი.
ფარშს დაუმატეთ პომიდორი, კეტჩუპი, ნიორი, მწვანილი, მარილი, შაქარი და ახლად დაფქული წიწაკა.

ფარშს კარგად აურიეთ (ხელების შერევა მოსახერხებელია).

შეავსეთ მზა წიწაკა დაფქვილი ხორცით და მოათავსეთ ქვაბში ან სხვა სქელკედლიან ჭურჭელში.
მოამზადეთ ტომატის და არაჟნის სოუსი.
შეუთავსეთ არაჟანი კეტჩუპს და აურიეთ.
ჩაასხით წყალი და კვლავ აურიეთ.
მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მიღებული სოუსით დაასხით წიწაკა.

გააჩერეთ წიწაკა დაბალ ადუღებამდე, დაფარული დაახლოებით 40-60 წუთი.
გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.

რა არის ისინი ყველა იგივე cute, ასე appetizing და ძალიან სასაცილო, მე ვიტყოდი.

ამ კულინარიული შედევრისთვის დაგჭირდებათ მცირე რაოდენობით ტკბილი მრავალფერადი ბულგარული წიწაკა, მაგრამ თუ მათი უზარმაზარი რაოდენობა გაქვთ, გააკეთეთ ისინი უყოყმანოდ

როგორ ფიქრობთ რით შეიძლება ჩაყრილი წიწაკა? რა ფითხები, რა ინგრედიენტები? ყველაზე გავრცელებულია დანაყილი ხორცი და ბრინჯი, რომლის შესახებაც დღეს შეიტყობთ ამ პოსტიდან.

საინტერესოა! შეგიძლიათ შეიტანოთ მრავალფეროვანი ფითხები, მაგალითად, გააკეთოთ ბადრიჯანი ხორცის, სოკოს, კომბოსტოს, ბოსტნეულის, ხაჭოს, ყველისა და კვერცხის, წიწიბურას, ბრინჯის გარეშე და ა.შ.

სხვათა შორის, ზამთრისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ცარიელი საყინულე, უბრალოდ გააცალეთ ახალი გარეცხილი მშრალი ხილი, მოაცილეთ თესლები და კუდები, განათავსეთ ისინი ჩანთაში და გაყინეთ, შემდეგ კი ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გამოხვიდეთ და მოამზადოთ რამე.

წლის ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ ამ კერძის მომზადება, მთავარია იქ იყოს წიწაკა, ბრინჯი და ნებისმიერი ხორცი. შერეული ტიპის დაფქული ხორცი საუკეთესოდ შეეფერება: საქონლის ხორცი + ღორის ხორცი, მაგრამ ზოგადად შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი, თუნდაც ინდაურის ან ქათმისგან.

გამოიყენეთ ეს ნაბიჯ-ნაბიჯ ვარიანტი, მონიშნეთ ეს გვერდი და გახდით შემოქმედებითი!

Გვჭირდება:

• დაფქული ხორცი - 400 გრ
• ბრინჯი - 70-80 გ
• ტკბილი ბულგარული წიწაკა -6-9 ცალი.
• სტაფილო - 1-2 ცალი.
• ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
• არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
• ნიორი - 2 კბილი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. აიღეთ ბრინჯის საჭირო რაოდენობა და დაასხით მდუღარე წყალი ცხელი წყლით, გააჩერეთ 10-15 წუთით, დააფარეთ თავსახური. თუ ბრინჯი ძალიან ბინძურია, რა თქმა უნდა ჯერ უნდა დალაგოთ.

Მნიშვნელოვანი! ხშირად ეკითხებიან, რა სახის ბრინჯია საჭირო ამ კერძისთვის? უმჯობესია მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯის მიღება, უმჯობესია მისი გემოთი ან იაპონური სამზარეულოსთვის, პატარა, პატარა.

2. შემდეგი ნაბიჯი არის წიწაკა. მათთან ერთად, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი სამუშაო: დაიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, შემდეგ კი დანით ამოჭერით ბირთვი წრეში, მოაცილეთ ძვლები და ტიხრები.

Მნიშვნელოვანი! თუ დანაყოფებს არ მოაცილებთ, შეიძლება სიმწარე წარმოიშვას, გაითვალისწინეთ ეს.

3. შემდეგ გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე, დანით დაჭერით ხახვი წვრილად. დაჭერით ნიორი ძალიან მაგრად სამზარეულოს დანით. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, გაათბეთ და შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი ნიორთან ერთად, აურიეთ. საზ სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი.

ბოსტნეული გადაიტანეთ თეფშზე და ოდნავ გააცივეთ.

4. ახლა მოამზადეთ დაფქვილი ხორცი, თუ გაყინული გაქვთ, გაალღეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ჩაყარეთ შემწვარი ბოსტნეულის ნაწილი - ნახევარზე მეტი, მეორე კი სხვა საკითხზე გადავა. აურიეთ. შემდეგ გაწურეთ წყალში დასველებული ბრინჯი საცრის ან საცრის მეშვეობით და გაუგზავნეთ აქ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

5. შეავსეთ წიწაკა მზა შევსებით. ნუ დაანებებთ მკაცრად, რადგან მოხარშვის პროცესში მოხდება ბრინჯის მოხარშვა.

6. აიღეთ ქვაბი და ბოლოში მოათავსეთ დარჩენილი შემწვარი ბოსტნეული. შემდეგ, ვერტიკალურ მდგომარეობაში დააყენეთ წიწაკა წრეში.

7. მაგარი შევსებისთვის, გჭირდებათ ტომატის პასტა და არაჟანი, განათავსეთ ეს ინგრედიენტები ჭიქაში და აურიეთ ერთმანეთში. დაამატეთ შავი პილპილი, მარილი დაახლოებით 0,5 ჩ / კ - 1 ჩ / კ მარილი, იხელმძღვანელეთ თქვენი გემოვნებით. ჩაასხით წყალი მასში, რათა მიიღოთ მთელი ჭიქა სითხე, აურიეთ.

Მნიშვნელოვანი! არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს მაიონეზით.

8. ჩაასხით ჩაყრილი წიწაკა ამ ნარევით. შემდეგ აიღეთ მეტი წყალი და დაასხით ყველა წიწაკა, სანამ ზღვარზე დაახლოებით 2-3 სმ არ დარჩება.

9. განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე, დაახურეთ და გააჩერეთ ადუღების მომენტიდან 40-45 წუთის განმავლობაში. მომზადებამდე 5 წუთით ადრე ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი და გადაყარეთ რამდენიმე წიწაკა.

10. ასე ლამაზია ჩაშუშული წიწაკა არაჟანში, წვნიანი და არომატული! ძალიან ლამაზად გამოიყურება, უბრალოდ გემრიელია, თითებს გიშლი!

მიირთვით ასეთი გურმანები ნებისმიერი გვერდითი კერძით, მაგალითად, კარტოფილის პიურესთან ან და მოამზადეთ სასმელად

ჩაყრილი წიწაკა გახეხილი ხორცით და ბრინჯით ნელ გაზქურაში

ცვლილებისთვის, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ეს კერძი სასწაულმოქმედში მულტიკუკერის სახელით. მე ნამდვილად მიყვარს მასში მომზადება, რადგან ეს არის სწრაფი, მარტივი და სწრაფი. როგორც იტყვიან, მან იქ ყველაფერი ჩაყარა და საშინაო საქმეების შესასრულებლად წავიდა.

ამიტომ, ვისაც აქვს ეს შესაძლებლობა, გამოიყენეთ იგი უფრო ხშირად სხვადასხვა მეორე და პირველი კურსების მოსამზადებლად.

Გვჭირდება:

• დიდი ბულგარული წიწაკა - 4-6 ცალი.
• ხახვი - 1 ც.
• ნიორი - 4 კბილი
• კარტოფილი - 1 ც.
• ბრინჯი - 3-4 სუფრის კოვზი
• სტაფილო - 0,5 ცალი.
• პატარა ყაბაყი - 1 ც.
• კამა - მტევანი
• სუნელი გახეხილი ხორცისთვის - გემოვნებით
• ქათმის ფილე - 400 გრ

მომზადების მეთოდი:

1. ამ ინგრედიენტებიდან, კერძოდ, ქათმის ხორცი, უმი კარტოფილი, ხახვი, ახალი გაწმენდილი სტაფილო, ნიორი, გაწმენდილი ყაბაყი; ირონია ყველაფერი ხორცის საფქვილის საშუალებით.

კამა დაჭერით სამზარეულოს დანით და დაამატეთ იგივეს.

მარილი მოაყარეთ მარილით, დაამატეთ დაფქული ხორცის სუნელი და კარგად აურიეთ ხელებით.

Შესაძლოა! შეიძლება გაგიკვირდეთ, რომ ამდენი განსხვავებული ინგრედიენტი შედის ამ შევსებაში, მაგრამ მერწმუნეთ გამოდის ძალიან ნაზი და წვნიანი, ასევე დიეტური, რადგან ქათმის ხორცი უცხიმო ვარიანტად ითვლება.

2. გადამწყვეტი მომენტია წიწაკის ჩაყრა. პირველ რიგში, კარგად ჩამოიბანეთ ისინი, მოაცილეთ შუაგული და ფესვები, შეგიძლიათ უბრალოდ გაჭრა ზემოდან, მაგრამ არ გადააგდოთ ის, ეს იქნება ერთგვარი დახურვა და მაგიდისთვის ის გამოიყურება ლამაზი დეკორატიული დეკორაციით, წიწაკა სიურპრიზით. მიღებული შიგთავსის შიგთავსი ჩაყარეთ.

ასე რომ, ჩადეთ წიწაკა მულტიკუკერის თასში, შეავსეთ დაახლოებით ნახევარი წიწაკა წყლით.

3. ახლა დააფარეთ სახურავი, აირჩიეთ "ჩაქრობა" რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ წასვლა სხვა ბიზნესის გასაკეთებლად.

4. რა ულამაზესი ყვითელი საყვარელები შემწვარი ნელ გაზქურში, გახეხილი ქათამი და ბრინჯი. მიირთვით კარგ ხასიათზე და არაჟანთან ერთად, ასევე შეგიძლიათ მაიონეზით.

როგორ საზ ჩაყრილი წიწაკა halves ერთად ყველით ღუმელში

შემდეგი ვარიანტი საკმაოდ დიეტური და ჯანსაღია, რადგან რეკომენდირებულია აბსოლუტურად ყველაფრის მომზადება ღუმელში და ეს კერძი არც გამონაკლისია. ამ უგემრიელესი გურმანის მთავარი მოვლენა იქნება ყველი.

Გვჭირდება:

• ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ყველი - 200 გრ
• დაფქული ხორცი - 0,5 კგ
• ხახვი - 1 ც.
• მწვანეთა გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 2-4 სტადიის
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. პირველივე ნაბიჯი არის ყველა ინგრედიენტის მომზადება სიის მიხედვით.

სტაფილო და ხახვი წვრილად დაჭერით დანით.

2. დაჭრილი ბოსტნეული გამოაგზავნეთ ტაფაზე და შეწვით მცენარეულ ზეთში. შეწვით ისე, რომ ხახვი გახდეს ოქროსფერი და სტაფილო იყოს რბილი, გააჩერეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.

4. გააკეთეთ კატარღები ბულგარული წიწაკისგან, ამისათვის გაჭერით თითოეული წიწაკა შუაზე, ამოიღეთ კუდი, ბირთვი და თესლი. განათავსეთ შიგნით შევსება, როგორც ამ ფოტოში. განათავსეთ ასე, ჯერ გახეხილი ხორცი, შემდეგ კი მართკუთხა ნაჭერი ყველი, შემდეგ ისევ გახეხილი ხორცი. ყველი უნდა გამოვიდეს გახეხილი ხორცის შუაგულში.

ყველის მოხმარება შემდეგია, 100 გრ მიდის შუაში, ხოლო დარჩენილი 100 გრ წიწაკის მოსაზიდად და გასაფორმებლად.

5. იმისთვის, რომ წიწაკა კარგად მოხარშოთ, შეგიძლიათ დაფაროთ კილიტა. განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

Მნიშვნელოვანი! თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კილიტა, ეს არასავალდებულოა.

6. დროის გასვლის შემდეგ, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შედგით ღუმელში ფოლგის გარეშე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, რომ ყველი გადნობდეს.

Მნიშვნელოვანი! შეგიძლიათ გამოაცხოთ არა 20 წუთი, არამედ 30-40 წუთი, იხელმძღვანელოთ თქვენი ღუმელით და იმით, რაც გირჩევნიათ, ხრაშუნა ან რბილი წიწაკა.

7. ასეთი გამომცხვარი წიწაკა ღუმელში ხორციანი ხორცით აღმოჩნდება ძალიან მადისაღმძვრელი და მაცდური.

მიირთვით ვინმესთან ან კარტოფილთან ერთად. გემრიელი აღმოჩენები თქვენთვის!

გამომცხვარი წიწაკა გახეხილი ხორცით და ბრინჯი ხორცით

სამზარეულოს კიდევ ერთი ვარიანტი, უყურეთ ამ ვიდეოს YouTube– დან და შეგიძლიათ სიხარულით და მარტივად გაამრავალფეროვნოთ დღევანდელი მენიუ ლანჩზე ან ვახშამზე. ამ მომზადებაში არის ერთი ძალიან საინტერესო თვისება, რომელიც იმალება არაჩვეულებრივ შევსებაში:

ჩაყრილი წიწაკა, ჩაყრილი ფარშით, ბრინჯით და სტაფილოთი

ამ სადღესასწაულო კერძის მომზადება ახლავე შეგიძლიათ ამ ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენებით. ამ ვერსიაში გამოიყენება სოკოები, მაგალითად, შამპინიონები, პრინციპში შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სხვა, ან საერთოდ არ მიიღოთ.

Გვჭირდება:

• ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი - 500 გრ
• სოკო - 4 ცალი.
• ბრინჯი - 70 გრ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ც.
• პომიდორი - 3 ცალი.
• ბულგარული წიწაკა - 4 ცალი.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• ყველი - 150 გრ

მომზადების მეთოდი:

1. დაიწყეთ შევსების გაკეთებით, წვრილად დაჭერით ხახვი და გახეხეთ სტაფილო. გარეცხეთ ბრინჯი, შემდეგ კი დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ფარშს. აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

Მნიშვნელოვანი! იმისათვის რომ წვნიანი წვნიანი გახდეს, ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და კარგად აურიეთ ყველაფერი.

დაჭერით შამპინიონები პატარა კუბიკებად, დაუმატეთ ფარშს.

2. მომზადებული წიწაკა (მათ უნდა გაირეცხონ, მოაშოროთ ყველა შინაგანი ნაწილი და გაჭრათ ნახევრებში, ნავებში). შეავსეთ შევსება. დაამშვენებს ზედა პომიდორი წრეების სახით. მოათავსეთ ტაფაზე ან ზეითუნის ან მცენარეული ზეთით ზეთიან კერძზე.

ჩართეთ ღუმელი და გამოაცხვეთ 40-50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე, თითქმის არ გახდება ტენდერი.

3. შემდეგ ბოლოს ამოიღეთ და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შემდეგ ისევ ღუმელში მოათავსეთ, რომ ყველი დნება.

4. რა ნათელი და სურნელოვანი სილამაზეა ნახევარში ღუმელში. გაახარეთ სიხარულით თქვენს ახლობლებს.

ეს კერძი შეიძლება იყოს სასიამოვნო დამატება ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის, ასევე გახდეს ცივი საჭმლის საჭმელი.

ბოსტნეულით სავსე წიწაკა - უგემრიელესი რეცეპტი

კარგი, კიდევ ერთი ძალიან საინტერესო და უჩვეულო ვარიანტი შეიძლება გაკეთდეს, თუ ბოსტნეული ძალიან გიყვართ, უყურეთ ახლავე ამ მოკლე ვიდეოში.

ჩემთვის სულ ეს არის, ვუსურვებ თქვენს წიწაკას წარმატება. ეს სწრაფი და ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც აბსოლუტურად ყველას მოსწონს, ნებისმიერი დღესასწაულისა თუ დღესასწაულის დამატება იქნება.

იმედი მაქვს, რომ ეს თქვენთვის სასარგებლო იყო. ყველას მალე ნახავთ ამ ბლოგზე. მკითხეთ უფრო ხშირად, არამარტო აქ, არამედ ჩემს ჯგუფში საკონტაქტო გვერდებზე. მშვიდობით ყველას. Მოგვიანებით გნახავ.

ჩაყრილი წიწაკა დაფქვილი ხორცითა და ბრინჯით არის კერძი, რომელიც წლების განმავლობაში მრავალეროვნული გახდა. ის მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში უყვართ და ამზადებენ და შემავსებლები შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს, მაგალითად: ბოსტნეული, ყველი, ხორცი, ხილი, ბურღულეული.

ხორცით სავსე წიწაკა საკმაოდ გაურთულებელი კერძია მოსამზადებლად, მას არ სჭირდება სპეციალური მოწყობილობები, ძვირადღირებული ინგრედიენტები და ბევრი ძვირფასი დრო. ჩაყრილი წიწაკა ყოველთვის მიიღება აბსოლუტურად ყველას!

ჩაყრილი წიწაკა გახეხილი ხორცით და ბრინჯით - რეცეპტი ქვაბში

ქვაბში ჩაყრილი წიწაკა ამ კერძის მომზადების კლასიკური და ყველაზე გავრცელებული გზაა.

მისი შემადგენლობა მოიცავს:

• ხახვი - 1 თავი;
• სტაფილო - 100 გ;
• დაფქული ხორცი - 0,5 კგ;
• სანელებლები, მარილი გემოვნებით;
• ბრინჯი - 100 გ;
• წიწაკა (საშუალო ფორმის და ზომის) - 10 ცალი;
• არაჟანი - 100 გ;
• ტომატის წვენი - 100 მლ.

Stuffed Peppers რეცეპტი ქვაბში ეტაპობრივად ინსტრუქციით:

1. ფრაის დაჭრილი ხახვი და სტაფილო ზეითუნის ზეთში.
   
2. დაასველეთ ბრინჯი ცივ წყალში ცოტაოდენი მარილით, შემდეგ კი ჩამოიბანეთ. მოვხარშოთ სანამ ნახევრად მოხარშული.
3. შეუთავსეთ ღრმა თასში შევსების ყველა ინგრედიენტი: ბრინჯი, შემწვარი და დაფქვილი ხორცი, მოიტანეთ შემადგენლობა გლუვამდე.
4. ჩამოიბანეთ წიწაკა, მოაცილეთ ქვედა ნაწილი, ტიხრები და თესლები და სხვა.
   
5. შეუთავსეთ თხევადი არაჟანი და პომიდვრის წვენი, ჩაასხით ლითონის ჭურჭელში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ დაუმატეთ სოუსით ჩაყრილი წიწაკა.
   
6. დააფარეთ და გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
   

ასეთ კერძს არ სჭირდება დამატებითი ინგრედიენტები და გვერდითი კერძები.

როგორ მოვამზადოთ ჩაყრილი წიწაკა ხორცით და ბრინჯით ტომატის სოუსში

სოუსი და გემრიელი ბოსტნეულის უგემრიელესი კერძისთვის შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს. მაგრამ ყველაზე მეტად გამოყენებული და მადისაღმძვრელი სოუსი ითვლება მწიფე პომიდვრის ან მათგან დამზადებული მაკარონის საფუძველზე.

ინგრედიენტების ჩამონათვალი შედგება:

• ბულგარული წიწაკა - 8-10 ცალი;
• დაფქული ხორცი - 0,4 კგ;
• მარილი და არომატული სანელებლები - თითო 2 სუფრის კოვზი თითოეული ინგრედიენტი;
• ხახვი - 100 გრ;
• ბრინჯი გრძელი მარცვლებით - ½ სტადიის;
• სტაფილო - 100 გ;
• პომიდორი - 2 ცალი. (დიდი);
• თხევადი არაჟანი - ½ სტადიის.

როგორ საზ ფიტულები:

1. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული, მოაცილეთ წიწაკა წიწაკას.
2. ტაფაში შემწვარი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით.
3. შეურიეთ შემწვარი ხორცი და მოხარშული ბრინჯი ნახევრად მოხარშულამდე, დაამატეთ სანელებლები და მარილი.
4. დაჭერით პომიდორი მსხვილ ფრაქციებად, გამოწურეთ წვენი რბილობის ნაწილაკებით ჩირქოვზით, აურიეთ არაჟანი.
5. დადგით დაბალ ცეცხლზე, გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, სანამ სქელი სოუსი არ მიიღება.
6. შემდეგ ღრმა ქვაბში ჩადეთ "კლასიკური" შევსებით ჩაყრილი წიწაკა და დაასხით ცხელი სოუსი.
7. საზ საშუალო ცეცხლზე არაუმეტეს 20 წუთის განმავლობაში.

ამ გემრიელ კერძს აქვს არომატი და უჩვეულო გემოვნების მახასიათებლები.

ჩაყრილი წიწაკა ღუმელში (ნახევრები) - რეცეპტი პომიდორთან და ყველთან ერთად

წვნიანი პომიდორი და მდნარი ყველი კერძს უნიკალურ დელიკატურ გემოვნებას შესძენს.

რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ტკბილი წიწაკა - 4-5 ცალი;
• მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი - 0,5 სტადიის;
• დაფქული ხორცი - 150 გ;
• პომიდორი - 200 გ;
• გუდას ყველი - 70 გრ;
• მარილი, სანელებლები, წიწაკა.

რეცეპტი ჩაყრილი წიწაკა:

1. მოხარშეთ ბრინჯი 7-10 წუთის განმავლობაში.
2. ხახვი შეწვით მზესუმზირის ზეთში დაჭრილი ხახვით.
3. გახეხეთ ყველი წვრილი თაფლით.
4. შეურიეთ ფარშს შემწვარი და ბრინჯი, დაუმატეთ სანელებლები და მარილი.
5. ჩამოიბანეთ წიწაკა, ამოიღეთ "ნაწლავები", დაჭერით ნახევრად ნაყოფის გასწვრივ.
6. შეავსეთ შევსებით, გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 180C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში.
7. შემდეგ დაჭრილი პომიდორი სისუფთავე წრეებში და თითოეული "ნავის" თავზე დააყენეთ, გაგზავნეთ კიდევ 5 წუთი.
8. ამოიღეთ და მოაყარეთ ყველის საპარსი.
9. აცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

კერძი შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრის მოსამზადებლად ან სადილის მოსამზადებლად, რეცეპტი დიეტურად ითვლება და არ შეიცავს უამრავ კალორიას.

ბოსტნეულით და ბრინჯით ღუმელში ჩაყრილი წიწაკა

სტანდარტული რეცეპტი, რომლის მომზადებაც სწრაფი და მარტივია.

თქვენ დაგჭირდებათ პროდუქტები, როგორიცაა:

• წიწაკა - 6 ცალი;
• ბრინჯი - 100 გ;
• ხახვი -1 pc .;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ნიორი - ½ თავი;
• მწვანეთა - 50 გ;
• სტაფილო - 100 გრ.

ეტაპობრივად ბოსტნეულით და ბრინჯით ჩაყრილი წიწაკა:

1. მოაცილეთ დანაყოფები და ყუნწი წიწაკას, შეწვით ორივე მხრიდან ერთი წუთით.
2. მოვხარშოთ ბრინჯი სანამ ნახევრად მოხარშული.
3. გაატარეთ ნიორი პრესაში, წვრილად დაჭერით მწვანილი.
4. გაატარეთ ხახვი და სტაფილო grater მეშვეობით საშუალო honeycomb, ფრაის სანამ მსუბუქი blush.
5. შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი ერთად, ჩაყარეთ წიწაკა.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 150 ° C ტემპერატურაზე.

ამ კერძში ყველაფერი მშვენიერია, სუნიც და გარეგნობაც და, რა თქმა უნდა, არაჩვეულებრივი შევსებაც.

ჩაყრილი წიწაკა ნელა გაზქურაში

დღეს ცხელი კერძების უმეტესობა მულტიკუკერში მომზადებულია, მოხერხებულად და უპრობლემოდ. "აგრეგატი" დაგეხმარებათ ბევრი სასარგებლო დროის დაზოგვაში.

რეცეპტი შეიცავს შემდეგი ინგრედიენტების ჩამონათვალს:

• საშუალო ზომის ტკბილი წიწაკა - 8 ცალი;
• ხახვი - 50 გრ;
• ბრინჯი - ½ სტადიის. სლაიდით;
• დაფქული ხორცი - 0,4 კგ;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• ნიორი - ½ თავი;
• სტაფილო - 100 გ;
• წიწაკის, მარილის ნარევი - 1 ს.კ.

როგორ და რამდენად საზ ფიტულები:

1. წიწაკა ჯერ უნდა გაიწმინდოს "ზედმეტი" ნაწილებისგან.
2. მოხარშეთ ბრინჯი 10 წუთის განმავლობაში.
3. დააქუცმაცეთ და შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა პომიდვრისა და სტაფილოს, სუნელი, მარილი.
4. შეავსეთ წიწაკის მარცვლები მომზადებული ნარევით.
5. განათავსეთ მულტიკუკერი "დაბრაწვის" რეჟიმში, ქვედა ნაწილს წაუსვით მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი და განათავსეთ დაჭრილი სტაფილო და პომიდვრის მეოთხედი.
6. განათავსეთ ჩაყრილი წიწაკა ზემოდან და გადააფარეთ ადუღებული წყლით ისე, რომ იგი დაფარავს ბოსტნეულს.
7. გააჩერეთ 20-25 წუთი.

წყალი შეიძლება ჩაანაცვლოს ტომატის პასტის სოუსით.

როგორ მოვამზადოთ გაყინული ჩაყრილი წიწაკა

ერთხელ საგონებელი ღირს, წიწაკის ნაყარი ჩაყაროთ, შეგიძლიათ სხვადასხვა ფითხით და "გაგზავნოთ" საყინულეში შესანახად და როდესაც გსურთ სადილი ან ვახშამი. ყველა ინგრედიენტი სტანდარტულია.

როგორ საზ ჩაყრილი წიწაკა:

1. ამ პროდუქტს წინასწარი გალღობა არ სჭირდება და ეს მისი პლუსია.
2. თუ ქვაბში მოამზადეთ, ჯერ სოუსი უნდა აურიოთ, რომელიც უფრო "თქვენი სურვილისამებრ" არის და მას წიწაკა დაასხით.
3. ღუმელში მომზადებისას საცხობი ფურცელი წაუსვით ზეთით, დადეთ წიწაკა და გამოაცხვეთ, როგორც ზემოთ აღწერილია.

ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ სუფრაზე სწრაფად მოაწყოთ სუფრა, ყველას მოეწონება გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი.

ღუმელში გამომცხვარი ჩაყრილი წიწაკა გახეხილი ხორცით

"ზარმაცი" რეცეპტი ხორცის შევსებით წიწაკის მოსამზადებლად.

კომპოზიციაში შედის:

• ბულგარული წიწაკა - 10 ცალი;
• ხახვის თავები - 100 გ;
• ხორციანი ხორცი ან ღორის ხორცი - 0,3 კგ;
• გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი - ½ სტადიის;
• ნიორი - ორი კბილი (არომატისთვის);
• სტაფილო - 1-2 ცალი;
• სანელებლები, მწვანილი და მარილი გემოვნებით;
• მოხარშული გაცივებული წყალი - 1 ს.კ.

ჩაყრილი წიწაკა გახეხილი ხორცით ღუმელში:

1. შეწყვიტე წიწაკის ფსკერი.
2. მოხარშეთ ბრინჯი.
3. დანარჩენი ბოსტნეული დაჭერით სიაში.
4. შეუთავსეთ გახეხილი ხორცი, სანელებლები და მარილი, მოიტანეთ ნარევი გლუვამდე.
5. შეათბეთ ღუმელი 200C ტემპერატურაზე, საცხობი კერძი წაუსვით ზეითუნის ზეთით, შეავსეთ ბოლოში გახეხილი სტაფილოთი და დაასხით ერთი ჭიქა წყალი, ზემოდან მოაყარეთ წიწაკა შემავსებლით.
6. აცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

არაფერია იმაზე მარტივი, ვიდრე წიწაკის ჩაყრა და ღუმელში გაგზავნა საცხობად, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება და თავისუფალ დროს საყვარელი სატელევიზიო შოუს ნახვის ან წიგნის წაკითხვისთვის.

სოუსი ჩაყრილი წიწაკისთვის ტომატის პასტით და არაჟნით

შევსებული წიწაკის სოუსი შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს, მაგრამ ის არასოდეს იქნება ისეთი დელიკატური და არომატული, როგორც არაჟანი.

პომიდვრის არაჟნის სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ისეთი პროდუქტების არსებობა, როგორიცაა:

• ტომატის პასტა - 70 მლ;
• ცხიმიანი არაჟანი - 1 სტადიის;
• პატარა სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ფქვილი - 30 გ;
• გაცივებული წყალი - 2,5 სტადიის;
• ხახვი - 1 თავი;
• წიწაკის მარცვალი, მარილი.

სამზარეულოს პროცესი დაყოფილია რამდენიმე ეტაპად:

1. მოამზადეთ შემწვარი ხახვისა და სტაფილოს საფუძველზე.
2. მოაყარეთ ფქვილი.
3. გახსენით ტომატის პასტა ნახევარ ჭიქა წყალში, აურიეთ არაჟანი და სანელებლები, ჩაყარეთ allspice ბარდა, მარილი. ჩაასხით ზოგად შემადგენლობაში.
4. გადააფარეთ კონტეინერი სახურავით, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. Დაწყნარდი.

სქელი გრავი აღმოჩნდება როგორც ნაზი, ასევე პიკანტური გემოთი.

დიასახლისების უმრავლესობას აწყდება ის ფაქტი, რომ მათ არ იციან რომელი მხარე კერძია შესაფერისი ჩაყრილი წიწაკისთვის.

კერძი თავისთავად დამოუკიდებელია და გვერდითი კერძი არ ჭირდება. თუ ვინმეს სურს, მას შეუძლია მოხარშოს კარტოფილი, ბრინჯი ან წიწიბურა ან გააკეთოს პიურე.